Гэрийн даршилсан ногоо. Гэрийн даршилсан ногоо - хамгийн сайн жор

Хүн бүр даршилсан ногоод дуртай. Хэн нэгэн дуртай өвлийн бэлтгэл, хэн нэгэн зун. Энэ болон бусад бүтээгдэхүүнийг давслахад бэлтгэхдээ хоолны мэргэжилтэн нь гэр бүлийнх нь бүх гишүүдийг аз жаргалтай, бүрэн дүүрэн байлгахыг хичээдэг. Ийм хоосон зайг яг одооноос бэлдэж яагаад болохгүй гэж? Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэх олон жор байдаг.

Хүн бүр даршилсан ногоод дуртай

Өвлийн улиралд эрүүл, хүчтэй байхын тулд ургац хураах энэхүү жорыг дагаж мөрдөх ёстой. Хаш нь олон ашигтай витамин агуулдаг.

Тэгэхээр ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

Хаш.
Сармис.
Давс.
Сонгино.
Элсэн чихэр.
Яншуй.
Уксус.
Газрын тос (наранцэцэг эсвэл чидун).

Жор:

Хоол хийх үйл явц нь хаш угаахаас эхэлдэг. Үүний дараа тэдний ишийг таслав.
Дараа нь eggplants жижиг хэсэг болгон хувааж, давстай буцалж буй ус руу хаядаг. Тэднийг 12-15 минут буцалгахад хангалттай.
Үүний дараа тэд бүрэн хөргөх ёстой. Энэ хооронд та бусад бүтээгдэхүүн, сонгино, яншуй дээр ажиллах хэрэгтэй. Тэд нилээд жижиглэсэн байна.
Давслах зориулалттай marinade нь хутгагчаар хийгддэг. Хашнаас бусад бүх найрлагыг нь дүрнэ. Тэд дээр нь давс цацаж байна. Хэт их цуу нэмж болохгүй!
Та лонхтой эсвэл хувинтай хаш даршилж болно. Энэ нь үнэхээр чухал биш, учир нь ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай болно. Хашыг савны ёроолд буулгаж, дээр нь хутгагчаар бэлтгэсэн маринадаар хийнэ.

Тэд гайхалтай гар хийцийн хаш хийдэг.

Эмээгийн жор: өвлийн улиралд ногооны даршилсан ногоо (видео)

Өргөст хэмхтэй даршилсан ногоо: Рада Радовагийн жор

Рада Радова даршилсан ногоо нь гайхалтай амттай гэдгээрээ ялгаатай! Түүний хамгийн сайн жоруудын нэг бол уутанд хийсэн өргөст хэмхийг даршилж авах явдал юм.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Өргөст хэмх.
Улаан лууван.
Давс.
Сармис.
лаврын.
Хар перц.
Дилл.

Рада Радова даршилсан ногоо нь гайхалтай амттай гэдгээрээ ялгаатай

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Давслах жимсийг зөв сонгох шаардлагатай. Жижиг эсвэл дунд хэмжээний өргөст хэмхийг авахыг зөвлөж байна. Энэ нь marinating үйл явц жигд байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Хүнсний ногоо угааж, ишийг нь таслав. Үүний дараа тэдгээрийг багц болгон нугалав. Энэ нь цэвэрхэн байх ёстой!
Үүний дараа та өргөст хэмхийг давсалж болно.
Жижиглэсэн сармис нь жижиглэсэн лаврын, хумс, чинжүү, диллтэй холилдоно. Энэ бүхэн өргөст хэмхийг даршилж авахад шаардлагатай. Энэ хольцыг үндсэн найрлага руу нь багц руу "илгээдэг".
Багцын агуулгыг гараараа сайтар хольж, дараа нь хүчтэй зангилаа хийх шаардлагатай. Өндөр чухал цэг: Уутанд бага зэрэг агаар үлдээхээ мартуузай!
Давсалсан ногоог хөргөгчинд хийнэ. 20 минутын дараа тэдгээрийг холих хэрэгтэй. Үүнийг 6-7 цагийн турш хийдэг.

Хэрэв хүсвэл ийм бэлтгэлийн дараа даршилсан өргөст хэмхийг саванд хааж болно.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо давслах: мартагдашгүй давслах жор

Энэ бол лаазалсан шаржигнууртай ногоон улаан лоолийн жор юм..

Тиймээс тэдгээрийг давслахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Ногоон улаан лооль.
Давс.
Ус.
Сармис.
Селөдерей.
Чили чинжүү (под).

Энэ бол лаазалсан шаржигнууртай ногоон улаан лоолийн жор юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лоолийг угааж, дараа нь 15 минутын турш цайруулна. Үүний дараа тэд өөр 15 минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ.
Энэ усыг шавхаагүй, харин зууханд хийнэ. Энэ нь буцалгах үед давстай байх шаардлагатай.
Энэ хооронд бусад орцуудаа бэлтгэнэ. Селөдерей болон чинжүүг угааж, дараа нь цавчих. Сармисыг бутлахгүй, харин жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Ариутгасан шилэн сав. Улаан лооль нь саванд унасан байна. Селөдерей нь тэдгээрийн дээр байрлуулсан, дараа нь жижиглэсэн чинжүү, сармис.
Үүний дараа та ажлын хэсгийг дүүргэж болно давстай ус. Хэрэв хүсвэл лонхтой дээр нэмж болно лаврын навч, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, учир нь ногоон болон чинжүү чинжүүний хослолын ачаар та даршилсан өргөст хэмхний гайхалтай амт, үнэрийг олж авах боломжтой.

Сүүлийн шатанд та улаан лоолийг өнхрүүлж эхэлж болно.

Сармистай даршилсан ногоо: хамгийн сайн Азербайжан жор

Азербайжаны төрлийн даршилсан ногоо нь амттай байдаг.Ийм шилдэг жоруудын нэгийг энд оруулав.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Сармис.
Улаан лууван.
Лаврын навч.
Давс.
Уксус (дарс авах нь дээр).
Хар амтат чинжүү.

Азербайжаны төрлийн даршилсан ногоо нь амттай байдаг

Хоол хийх явцад исэлдүүлэхгүй сав суулга хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үндсэн найрлага болох сармисыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг тайрч, тусдаа саванд хийж, дараа нь давсаар хучдаг. Үүнийг 1 өдрийн турш давсалж үлдээхийг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд сармисыг давснаас цэвэрлэдэггүй.
Сармисыг даршилсан шилэн савыг ариутгасан байх ёстой. Энэ нь литрийн лонхтой авах нь дээр.
Сав бүрийн ёроолд халуун ногоо давхаргыг тавьдаг: хумс, "лаврушка" ба чинжүү. Сармисыг эхний давхаргын дээд талд тавьдаг. Та ижил халуун ногоотой гурав дахь давхаргыг үүсгэж болно.
Сав бүрт нэг халбага цуу нэмнэ.
Сүүлийн шатанд банкуудыг эргүүлж болно.

Зөвлөмж: бэлдэцийг даршилсаны дараа гурав дахь өдөр нь ашиглахад бэлэн байх тул хэрэв та өвлийг хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ хугацааны дараа эдлэх боломжтой.

Манжинтай өвлийн даршилсан ногоо: маш амттай

Манжин нь борщ, үслэг дээлний доорх майга болон гэрийн эзэгтэй нарын өвлийн улиралд хоол хийх дуртай олон төрлийн хоол хийхэд шаардлагатай байдаг.

Үүнээс даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг олох хэрэгтэй.

Манжин булцуу.
Давс.
Ус.
Сармис.

Алхам алхмаар хоол хийх арга:

Энэ нь шороон жимсийг бүрэн цэвэрлэх шаардлагатай. Үүний тулд сойз хэрэглэхийг зөвлөж байна. Манжин цэвэр бол түүнийг буцалгахын тулд ус руу шилжүүлэх ёстой. Манжингийн бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгах хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог буцалгаж байсан усыг давсалсан байх ёстой.
Дараа нь нишингэ зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
Сармисыг тайрч, давстай усаар холино. Энэ нь даршилсан ногоотой marinade байх болно.
Гүн саванд нишингэ нь маринад асгаж, хэдэн өдрийн турш дарангуйлдаг.

Ажлын хэсгийг лонхтой доор хадгална нейлон бүрхэвчхөргөгчинд.

Өвлийн улиралд байцаа даршилсан ногоо: хамгийн сайн жор

Шаардлагатай найрлага:

Байцаа.
Улаан лооль.
Давс.
Элсэн чихэр.
Уксус.
Лууван.
Ургамлын тос.
Болгарын чинжүү).

Тиймээс ийм ногооны бэлдмэлийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Бүх ногоог угааж, дараа нь жижиглэсэн байх ёстой. Сонгино хагас цагираг, улаан лооль - жижиг хэсэг, лууван, чинжүү - тууз болгон хуваасан байх ёстой. Байцаа нь том хутгаар хэрчиж байна.
Дараа нь бүх 4 хүнсний ногоо тусдаа саванд холилдоно. Энэ ногооны массад нэг чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл холилдоно. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргах хүртэл хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Тиймээс даршилсан ногоо илүү амттай болно.
Үүний дараа бүх ногоог хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Үүн дээр ногоо нэмэх нь дээр биш, харин цөцгийн тос. Массыг чанаж болгосон шүүсний үлдэгдэл гарч ирэхэд нэг аяга ус нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ лонхтой савыг ариутгаж байна.

Халуун даршилсан өргөст хэмхийг цааш эргүүлэхийн тулд саванд шилжүүлнэ. Та лонхтой савыг Nylon таглаатай таглаж болно.

Амтат хаш даршилсан ногоо (видео)

Баярын ширээг уламжлал ёсоор даршилсан ногоогоор чимэглэдэг: өргөст хэмх, улаан лооль, хаш, мөөг, тэр ч байтугай алим (тэдгээрийг ихэвчлэн дэвтээсэн гэж нэрлэдэг, гэхдээ хоол хийх технологи нь давсалсан байдаг). Даршилсан ногоо нь хэрэглээний хэмжээг харгалзан өдөр тутмын цэсийг баяжуулахад тохиромжтой.

Давсны ашиг тус:

Давслах замаар өвлийн улиралд зөв бэлтгэх нь бүтээгдэхүүн өөрөө, давс, хүнсний ногооны амтлагч (сармис, чинжүү, тунхууны, халуун ногоотой анхилуун үнэрт ногоон), ус агуулдаг.

Даршилсан ногоо нь илчлэг багатай ч хоолны дуршилыг өдөөдөг. Тэд бие махбодийг эслэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход шаардлагатай бөгөөд эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах чадвартай.
Даршилсан ногоо нь ашигтай ул мөр элемент (иод, магни, кали, төмөр), витамин агуулдаг. Давслах явцад байгалийн исгэх явцад сүүн хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Мэдээжийн хэрэг та даршилсан ногоо худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ энэ нь үнэтэй бөгөөд хүлээлтийг үргэлж хангаж чаддаггүй. Үнэн хэрэгтээ үйл явцыг хөнгөвчлөх, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд зарим үйлдвэрлэгчид хүчил (цууны, нимбэгийн болон бусад) хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн бүх нөхцөл байдалд тохиромжгүй байдаг.

Та жагсаалтад юу оруулах вэ?

Бид хоол хийх технологи, найрлагын харьцааны нууцыг сурах баталгаатай жорыг сонгосон. Дагаж байна алхам алхмаар зааварчилгаа, та өвлийн улиралд бэлтгэж, бинкийг амттай, эрүүл бэлдмэлээр дүүргэх болно.

Давслах ажил нь баяр баясгаланг авчирдаг!

Үүнийг хийхийн тулд гэр бүлийнхээ тухай мартаж, бүү эргүүл гэрийн хоол хийхконсервын үйлдвэрт. Хариуцлагаа хувааж, ойр дотны хүмүүсээсээ тусламж хүсэх нь дээр. Чин сэтгэлээсээ ярилцсаны дараа хоол хийх үйл явц илүү хурдан өнгөрч, гэр бүл нь харилцах нэмэлт цагийг авах болно. Дараа нь өвлийн улиралд ширээ засаж байхдаа та хүнд хэцүү хөдөлмөр биш, хамтарсан хоолны бүтээлч байдлын таатай мөчүүдийг санах болно.

Ширээн дээрх хамгийн чухал газруудын нэгийг хөнгөн зууш эзэлдэг. Олон хүмүүс хөнгөн зуушаар төрөл бүрийн даршилсан ногоог илүүд үздэг. Маш их тоо байна олон төрлийн жор, танд онцгой анхаарал хандуулах ёстой хүнсний ногоог амттай даршилж авах боломжийг танд олгоно.

Ширээн дээрх хамгийн чухал газруудын нэгийг хөнгөн зууш эзэлдэг.

Алдартай хөтлөгчдийн нэг бол "Даршилсан жимс-жам" нэвтрүүлгийг хөтөлдөг Рада Радова юм.. Түүний жор нь гэртээ амттай даршилсан ногоо бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийн олонх нь хялбаршуулсан эсвэл түргэвчилсэн хэлбэрээр хийгдсэн байдаг.

Уутанд даршилсан өргөст хэмхүүд

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1 кг өргөст хэмх;
1.5 хоолны халбага давс;
1 хумс;
зарим лаврын;
5 хар чинжүү;
Хар газрын чинжүү 0.5 амттан халбага;
dill шүхэр;
сармисны толгой.

Рада Радовагийн энэхүү жор нь зөвхөн өргөст хэмхийг хурдан даршилж авахаас гадна аяга таваг цэвэр байлгах боломжийг олгодог.

Хэрхэн давслах вэ:

Өргөст хэмхийг угааж, өгзөгнөөс нь чөлөөлж, гялгар уутанд хийнэ. Давслах нь жигд явагдахын тулд ижил хэмжээтэй жижиг ногоо сонгох нь зүйтэй.
Өргөст хэмхүүд давс цацаж байна.
Сармисыг хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан.
Хумс, лаврын, чинжүү, dill, сармисыг ижил багц руу шилжүүлнэ.
Цүнхийг дотор нь агаар үүсгэх байдлаар уядаг. Зангилааг хүчтэй чангалах хэрэгтэй.
Өргөст хэмхийг полиэтиленээр хольж, хөргөгчийн дээд тавиур дээр байрлуулна.
Хүнсний ногоог 20 минут тутамд хутгана.

Давсалсан өргөст хэмхүүд 6-8 цагийн дараа бэлэн болно.

Өвлийн улиралд хадгалсан сонгино

Түүний амтыг санагдуулдаг хамгийн нарийн шаржигнуур сонгино амтат цуккини, дараах найрлагаас бэлтгэж болно.

1 кг жижиг сонгино;
1 литр ус;
4 булан навч;
2 хоолны халбага 9% цуу;
4 хумс сармис;
хумс нахиа;
4 чинжүү;
2 халбага давс;
3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Давслах жор нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, мөөг, мах, загас агуулдаг бөгөөд давсалсаны дараа шинэ, онцгой амтыг олж авдаг.

Удаан хугацааны туршид гар хийцийн давслах нь хүнсний нөөцийг хадгалах, хэмнэх түгээмэл арга байсаар ирсэн. Давслах нь зөвхөн хоол хүнсийг удаан хугацаанд муудахаас зайлсхийх боломжийг олгодог бүх жилийн туршШирээн дээр амттай амттан байгаарай.

Даршилсан жороор хүнсний ногоо, мөөг, мах, загас ихэвчлэн олддогдавсалсаны дараа шинэ, онцгой амтыг олж авдаг.

Гэрийн давслах өргөн хэрэглээ нь энэ үйл явцын хялбар, хүртээмжтэй байдлаар тайлбарлагддаг.Давслах нь давс ихтэй хоолыг хадгалахад хялбар арга бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр, бактери үржихэд хүндрэл учруулж, хоол хүнсийг удаан хадгалах боломжийг олгодог. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнээс илүүдэл давсыг дараа нь нэвт норгох замаар арилгаж болно.

Хүнсний ногоог гар хийцийн даршилж

Хүнсний ногоог давслах нь хадгалах хамгийн түгээмэл арга юм. FROMХүнсний ногоо даршлах улирал зуны сүүл, намрын эхэн үеэс эхэлдэг. Энэ нь хүнсний ногооны хомсдолтой өвлийн улиралд ч гэсэн өргөст хэмх, улаан лооль идэх боломжийг бидэнд олгодог. Хүнсний ногоо нь ихэвчлэн өргөст хэмх, улаан лооль, хаш, байцаа гэх мэт давсалсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, даршилсан өргөст хэмхүүд ялангуяа алдартай, хоол хийхэд маш хялбар байдаг.

Давсалсан өргөст хэмхүүд

Та 1 кг өргөст хэмх, 1 литр давсны уусмалд 80 гр давс, dill, тунхууны навч, сармис, чинжүү, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч болон бусад амтлагч хэрэгтэй болно.

Нэгдүгээрт, давсны давсны уусмалд хадгалсан болон бэлтгэх хүйтэн ус. Өргөст хэмхийг зайлж, халуун ногоотой хамт саванд хийнэ.
Одоо өргөст хэмхийг давсны уусмалаар дүүргэж, тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ. Савыг таглаатай таглаад 3 хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар давстай байлгана.
3 хоногийн дараа лонхтой давсны уусмалыг саванд хийж, буцалгана.
Өргөст хэмхийг угаана хүйтэн усмөн сайтар хатаана.
Дараа нь өргөст хэмхийг саванд буцааж шилжүүлж, халуун давсны уусмалаар дүүргэж, эцэст нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Гэрийн давсалсан загас

Загасыг давслах нь бас түгээмэл арга юм. гар хийцийн бэлдмэл, Энэ нь танд хурдан бөгөөд хялбархан амттай загасны амттан авах боломжийг олгодог. Ялангуяа хулд загасны гэр бүлийн амттай улаан загас. Энэ загас нь гайхалтай чимэглэл болно. баярын ширээ. Жорыг анхаарч үзээрэй хурдан давслахулаан загас.

Давсалсан улаан загас

Танд 1 кг улаан загас (хулд, хулд, ягаан хулд, хулд, оймс хулд гэх мэт) хэрэгтэй болно. Мөн 3 tbsp. давс, булан навч, 1 сонгино, 50 мл ургамлын тос, 1 tbsp. цуу 6-9%, 5-7 чинжүү.

Нэгдүгээрт, загасыг зайлж, тайрч, толгой, сэрвээг нь авч, нурууны дагуу талыг нь тайрч, яс, арьсыг зайлуулна. Та мөн бэлэн филе ашиглаж болно.
Загасны филеийг зүсмэл болгон хайчилж, аяганд хийнэ.
Давсны уусмал бэлтгэх - 500 мл усанд давс нэмээд хольж, загасыг давсны уусмалаар дүүргэнэ. Загас дээш хөвөхгүйн тулд дээр нь дарангуйллыг тавь.
Загасны савыг 1.5 цаг байлгана өрөөний температур. Дараа нь усыг зайлуулж, нэг аяга хүйтэн ус, нэг халбага цууны хольц бэлтгэнэ. Энэ уусмалаар загасыг 5 минутын турш хийнэ, дүүргэгчийг шавхана.
Сонгино цагираг болгон хайчилж, чинжүү, тос, булан навч нэмээд бүгдийг нь холино загасны филетэгээд 15-20 минут байлгана. Давсалсан загас идэхэд бэлэн байна.

Гэрийн давсалсан мах

Мах давслах нь өвлийн улиралд мах, өөх тос бэлтгэх түгээмэл арга юм.Давслахдаа ихэвчлэн хурга, гахайн мах, адууны мах, гахайн өөх, үхрийн махыг бага хэрэглэдэг. Гэртээ гахайн өөхийг давслах энгийн жорыг авч үзье.

Сонгины хальстай сало

Танд 1.5 кг өөх тос, сонгины хальс 2 аяга, 4 аяга ус, 2 аяга давс, 4 хумс сармис, чинжүү, булан навч, нэг халбага цуу, нэг дусал хэрэгтэй болно. шингэн утаа.

Нэгдүгээрт, давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - давсыг усаар шингэлж, уусмал нь маш хүчтэй байх ёстой. Угаасан нэмнэ сонгины хальс, цуу, чинжүү, булан навч, гахайн өөх.
Давсны уусмалыг гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
Дулаанаас нь салгаад түүнд нэг дусал шингэн утаа нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад тасалгааны температурт шөнө байлгана.
Маргааш нь гахайн өөхний хэсгүүдийг гаргаж аваад жижиглэсэн сармисаар үрнэ. Өөх тосыг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хийж, дараа нь ширээн дээр аль хэдийн үйлчилж болно.

Гэрийн давсалсан мөөг

Мөөг даршлах нь янз бүрийн мөөгийг хураах нийтлэг арга юм.Та бараг бүх төрлийн хүнсний мөөг, тэр ч байтугай сүүний мөөг, волнушки хүртэл давсалж болно. Гэхдээ тэдгээрийг янз бүрийн аргаар тусад нь давсалж, зөвхөн өттэй мөөг биш харин хүчтэй мөөгийг сонгох хэрэгтэй. Порчини мөөгийг давслах үйл явцыг авч үзье.

Давсалсан порчини мөөг

Мөөгийг буцалж буй усанд дүрж, нэг цагийн турш хооллоорой, амт нь чинжүү, хумс нэмнэ.
Мөөгний тагийг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тус бүрийг нь давс цацаж, амны алчуураар хучиж, дээр нь жин тавь.
Хэдэн өдрийн дараа мөөг идэхэд бэлэн болно. Хадгалахын тулд тэдгээрийг халуун тосоор асгаж, хүйтэн газар хадгалж болно.

Даршилсан өргөст хэмхүүд

1 литр давсны уусмалд зориулж би 60 гр тавина. давс, ус буцалгаж, бүлээн болтол нь хөргөнө, өргөст хэмхүүд минь, хошуугаа тайрч, тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд, сармис, чинжүүг давхарлаж саванд хийнэ. Би давсны уусмалаар дүүргэж, 3-4 хоногийн турш давстай байлгана.

Даршилсан улаан лооль нь чихэрлэг, халуун ногоотой

Найрлага:

● 2 кг шинэ улаан лооль(боловсорсон, уян хатан)
● 1 улаан халуун чинжүү
● 2-3 хумс сармис
● 1 амтат чинжүү
● амтат вандуй чинжүү
● лиш цэцэг
● элсэн чихэр
● давс
● Уксус 9%

Хоол хийх:

Цэвэр саванд халуун ногоо, 3-5 вандуй, анхилуун чинжүү, 3-5 хумс, 1 хумс сармис, зүсмэлүүдээр жижиглэсэн, 1/4 хонхны чинжүү, хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсэг халуун чинжүү хийнэ.
Улаан лоолийг угааж, хатаана. Улаан лоолийг саванд хийнэ.
Буцалж буй ус хийнэ, 20-30 минут байлгана. Усыг зайлуулж, 1 литр marinade тутамд 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага давс нэмнэ.
Буцалж, саванд хийнэ. Үүн дээр 2 хоолны халбага цуу нэмнэ литрийн лонхтой. Лаазыг өнхрүүлж, эргүүл.
Өрөөний температурт хөргөнө.

"Хурдан" даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага:

● өргөст хэмх
● дилл
● сармис
● хонхны чинжүү
● чинжүү чинжүү
● давс

Тэд хагас цагийн дараа бага зэрэг давсалж, 4 цагийн дараа маш амттай болно.

Хоол хийх:

Миний өргөст хэмхүүд, цагираг болгон хуваасан.
Бид тэдгээрийг marinate хийх саванд хийнэ. Сав суулга нь тав тухтай, таглаатай нягт хаалттай байх ёстой.
Өргөст хэмх дээр шинэхэн dill нилээд цавчих.
Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав (энэ нь бас дараа нь маш амттай болно).
Өргөст хэмх бүрт нэг дунд сармис хумс.
Том Болгарын тал нь ногоон чинжүүшоо.
Улаан чинжүү, үрийг урьдчилан цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж, маш нарийн зүсэж авна.
Давсыг их хэмжээгээр цацна.
Бид тагийг нь хаадаг.
Хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрч, хөргөгчинд хийнэ.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний блиц жор

Найрлага:

● 1 кг шинэ өргөст хэмх
● 4 шүд. сармис
● 2 халбага. цуу
● 2 tbsp. давс
● dill - жижиг баглаа.

Бүх найрлагыг нүдээр зааж өгсөн тул бүгдийг нэг дор бүү тавь, гэхдээ эхлээд өөрийн амтыг туршиж үзээрэй.

Хоол хийх:

1. Тиймээс, эхлээд өргөст хэмхийг сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана.
2. Гүн саванд (хавтан) хийнэ.
3. Дараа нь давс цацаж, цуу, жижиглэсэн dill, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бид энэ хольцоор өргөст хэмхийг үрж, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
4. БҮХ ЗҮЙЛ! Анхилуун, шаржигнуурт өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо! Бид шарсан мах, залуу төмс болон бусад хоолоор үйлчилдэг.

Түргэн даршилсан улаан лооль

Найрлага:

● 1 кг интоорын улаан лооль*
● Диллийн 2-3 мөчир
● 2-3 лаврын навч
● лаврын 1 мөчир
● 50-70 мл алимны цуу(зөвхөн алим)
● 5-6 амтат чинжүү вандуй
● 5-6 хар чинжүү
● жижиг хэсэг пепперончино (заавал биш)
● 4-5 хумс сармис, хальсалж
● 1 tbsp. л. слайдтай давс
● 1 tbsp. л. Сахара
● 2 tbsp. зөгийн бал

Хоол хийх:

Хамгийн хэцүү зүйл бол бүх найрлагыг нэгтгэх явдал юм!
Улаан лоолийг сэрээгээр хатгаж, саванд эсвэл саванд хийнэ. Би сав хэрэглэдэг.
Лаврын навч, чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү, жижиглэсэн сармис, dill нэмнэ.
Ус буцалгахын тулд. Би үүнийг ихэвчлэн нүдээр хийдэг. Гэтэл хаа нэгтээ 2 литр орчихдог. Та улаан лоолийг усаар бүрхэхийг хүсч байна. Тиймээс та улаан лоолийг урьдчилан (юу чгүйгээр) саванд хийж, ус асгаж, хэр их хэрэгтэйг харж болно. Илүү их элсэн чихэр, давс, зөгийн бал, хазах болно гэдгийг бүү мартаарай.
AT халуун усдавс, элсэн чихэр уусгана. Улаан лоолийг хийнэ. Энэ бүх ундаа хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
Хаа нэгтээ 1 цаг. Дараа нь давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. Улаан лоолийг бүү хая! Зөгийн балыг халуун давсны уусмалд уусгаж, цуу, лаврын нэмж, улаан лооль дээр хийнэ.
БҮГД! Одоо та хөргөж, савыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Тэд 1-2 хоногийн дараа бэлэн болно.
Маш амттай!
Давс, элсэн чихэр болгоомжтой нэмнэ үү! Давсны уусмалыг туршаад үзээрэй. Энэ нь муухай биш, амттай байх ёстой. Би тухай бичсэн!
“Ийм даршилсан ногоо байх ёстой, гэхдээ их шорвог юмуу чихэрлэг” гэх шиг сэтгэгдэл бичихгүй байх гэж үнэхээр найдаж байна.
Би үргэлж интоор хийдэг. Тэд жижиг бөгөөд хурдан бэлэн байдаг.

Даршилсан өргөст хэмх (түргэн хоол)

Найрлага:

● 4 дунд өргөст хэмх
● 1 халбага. давс
● 3 хумс сармис
● 10 гр дилл

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, хатааж, сүүлийг нь таслана. Өргөст хэмх бүрийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
Сармисыг том хэсэг болгон хайчилж, dill-ийг цавчих.
Өргөст хэмхийг давс, dill, сармисаар цацаж, сайтар холино. Бүгдийг гялгар уутанд хийж, агаарыг зайлуулж, сайтар боож өгнө. Хэрэв танд битүүмжилсэн вакуум сав байгаа бол түүнийгээ чөлөөтэй ашиглаж болно.
Бид өрөөнд 4 цагийн турш явна. Бүгд бэлэн.

Шуурхай даршилсан цуккини

Найрлага:

● 500 гр. цуккини,
● 0.5 халбага давс.

Маринадын хувьд:

● 100 мл оливын тос,
● 3 хоолны халбага 5%-ийн цуу,
● 2 халбага. зөгийн бал халбага,
● 2-3 хумс сармис,
● газрын хар чинжүү,
● шинэ эсвэл хуурай ургамал.

Хоол хийх:

Zucchini угааж, арьсыг нь таслана. Хэрэв zucchini залуу бол та үүнийг арьсаар хийж болно. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Саванд хийж, давс хийж, 30 минут байлгана.
Маринад бэлтгэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, холино оливын тос, зөгийн бал (зөгийн бал зузаан байвал усан ваннд хайлуулна), цуу, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ургамал. Cilantro, лаврын, эстрагон, dill, яншуй нь төгс төгөлдөр юм. Та нэг халбага паприка оо эсвэл кетчуп нэмж болно. Маринадыг холино.
Цуккинигаас үүссэн шингэнийг зайлуулж, гараараа шахаж ав. Маринад хийнэ, холино.
Өглөө болтол хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа хольж болно.

Ургамлаар дүүргэсэн marinated eggplants

Найрлага:

● Хаш жижиг, 10 см-ээс уртгүй - 5 кг,

Бөглөхөд:

● 2 том лууван
● 1 том хонхны чинжүү
● 10 хумс сармис
● 1 том боодол килантро
● 1 баглаа дилл
● 1/2 баглаа яншуй
● Селөдерей 1-2 том иш

Татсан маханд цөөн хэдэн жижиглэсэн цагаан байцаа, үрж жижиглэсэн яншуй, селөдерей үндэс нэмж болно.

Маринад:

● 2 литр ус
● 1 литр цуу (5% алим эсвэл усан үзэм)
● 50 г/литр ус
● 50 г/литр усны элсэн чихэр

Халуун ногоо:

● анхилуун чинжүү - 4 - 5 ширхэг. банк бүрийн хувьд
● хар чинжүү - 8-10 ширхэг. банк бүрийн хувьд
● лиш цэцэг - 1-2 ширхэг. банк бүрийн хувьд
● булан навч - нэг саванд 1-2 навч
● кориандра, хуурай үр тариа - нэг саванд 0.5 халбага
● нунтагласан шанцай - хутганы үзүүр дээр

Хоол хийх:

Хаш угааж, ишийг нь авч, зүсэлт хийж, целлюлозын нэг хэсгийг гаргаж, дүүргэх хөндийг хийнэ.
Жимс нь хоёр хэсэгт хуваагдахгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр хаш нь гаднах бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.
Ийм аргаар бэлтгэсэн хашыг таван минутын турш давсалсан усанд цайруулах хэрэгтэй.
Үүнийг хоёр шалтгаанаар хийх ёстой. Нэгдүгээрт, хаш зөөлөн болохын тулд, хоёрдугаарт, тэднээс гашуун байдлыг арилгах.
Цайрсаны дараа хашыг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад коланд хийнэ.
Хашнаас илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд, ялангуяа гашуун тул бид тэдгээрийг дардаг.
Хэсэг хугацаанд хашаа ганцаараа үлдээцгээе. Тэднийг зогсоож, хөргөж, илүүдэл ус гаргаж, бид дүүргэх асуудлыг шийдэх болно.
Хэрэв бид ашиглахаар шийдсэн бол лууван болон бусад үндсийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.
Болгарын чинжүүг үр, ишнээс чөлөөлж, шоо эсвэл жижиг тууз болгон хуваасан.
Сармисаа нилээд цавчих.
Нилээд цавчих ба хаш целлюлозын нэг хэсгийг дүүргэх хөндийг бэлтгэх үед бид тэдгээрийг гаргаж авсан.
Бүх ногоонуудыг нунтаглаж, байцаа цавчих.
Та чөмөг дээр бага зэрэг халуун нэмж болно чинжүү. Хоолны халуун ногоотой байдлын талаархи ойлголт нь хүн бүрт хувь хүн байдаг тул танд хэрэгтэй хэмжээг эмпирик байдлаар тодорхойл.
Одоо та хаш дүүргэж эхэлж болно.
Үүнийг хийхийн тулд хаш бүрийг нэг халбагаар дүүргэ хүнсний ногооны хольц, сайтар таглаад цэвэрхэн угаасан саванд эсвэл өөр саванд хийнэ.
Хэрэв та өвлийн бэлтгэл болгон хаш бэлтгэхгүй бол лонхтой биш, жишээлбэл, пааландсан тавиур эсвэл хайруулын тавган дээр ашиглаж болно. Гэхдээ дараа нь та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Тиймээс хаш нь чихмэл, саванд овоолсон байна. Маринадыг хоол хийх цаг болжээ.
Маринадыг дараах байдлаар чанаж болгосон.
пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй саванд - шанага хэлбэртэй савыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой - ус буцалгаж, бүх элсэн чихэр, бүх давсыг уусгаж, халуун ногоо нэмээд нэг эсвэл хоёр минут буцалгана.
Лааз бүрт нэг аяга цуу асгаж, халуун marinade-аар дүүргэж, харамсах хэрэггүй, marinade нь савнаас бага зэрэг урсаж байсан ч шилэнд хийнэ.

3 цагийн турш marinated champignons

Найрлага:

● 1 кг мөөг
● 1.5 аяга ус
● 4 хоолны халбага цуу
● 1 халбага элсэн чихэр
● 1 халбага давс
● 3 лаврын навч
● 10 хар чинжүү
● 4 шүд. сармис
● 4 ширхэг лиш цэцэг

Хоол хийх:

Ус буцалгаж, халуун ногоо нэмээд хэдэн минут буцалгаж, мөөг (том зүслэг, жижиг бүхэлд нь) нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та шууд идвэл хөргөөд гурван цагийн турш исгэж, мушгивал 45 минут .. Та үүнийг хөргөгчинд таган дор хадгалж болно. Үйлчлэхдээ сонгино, цөцгийн тос нэмнэ.