Гэртээ халва ролл хэрхэн хоол хийх вэ. Халватай өнхрүүлээрэй

Гэртээ халвагийн хэсэг хэвтэж байгаа ч түүгээр юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Түүгээр аяга бялуу, бялуу, манник эсвэл кофе хийж болно. Жорыг нийтлэлээс үзнэ үү.

Өө, энэ халва, олон хүний ​​дуртай амттан! Халва нь сайхан, амттай, анхилуун үнэртэй - цай эсвэл зуушны гайхалтай амттан юм. Халва нь өөр:

• самартай
• үртэй
• хүнсний ногоотой
• жимс жимсгэнэтэй

Халва ямар ч байсан, бараг бүх хүн үүнд дуртай!

Халватай кофе - латте: жор

Анхны ундааны жор бол халва нэмсэн кофе юм. Та үүнийг хараахан туршиж үзээгүй байх. Жор нь бэлтгэх энгийн байдал, ер бусын амтаараа сонирхолтой юм.

Найрлага:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 200 мл
• бүрэн тослог сүү - 220 мл
• халва - 70 гр
• элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - амсах болно

Хоол хийх:

• Сүү (150 мл) холигчоор 60 гр халватай хамт зоддог
• Шингэн массыг турк эсвэл саванд хийнэ, буцалгаад, халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн хутгана.
• Үлдсэн сүү (70 мл) холигч эсвэл франц хэвлэлээр хөөсөрнө
• Кофег аяганд хийнэ, амтлах амтлагч нэмээд халватай масстай сүү асгаж, дээр нь хөөс хийнэ.
• Хэрвээ хүсвэл латте нь өмнө нь үлдээсэн халва эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж болно

Халватай латте - дулаацуулах сайхан ундаа

Тэмдэглэл авах!Ийм кофег зөвхөн үнээний сүүгээр төдийгүй бүйлс эсвэл шар буурцагны сүүгээр бэлтгэж болно. Сүүний самарлаг амт нь халва үрийн амттай сайн нийцдэг.

Халватай шувууны сүүтэй бялуу: жор

уламжлалт бялуу шувууны сүүбүх зүйлээр хоол хийх

• агар-агар
• нимбэгний тос
• сүүтэй шоколад
• гашуун шоколад
• жимс жимсгэнэ
• жимс

Мөн халватай хамт шувууны сүүтэй бялуу хийж болно.

Шувууны сүүтэй бялууг confetti эсвэл одоор чимэглэж болно

Зуурмагийн найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• элсэн чихэр - 120 гр
• цөцгийн тос зөөлөн цөцгийн тос - 113 гр
• өндөг - 1 ширхэг буюу 40 гр
• ваниллин - 1 гр

Суфлегийн найрлага:

• хүнсний желатин - 23 гр
• элсэн чихэр - 350 гр
• ус - 160 гр
• зөөлөн цөцгийн тос - 200 гр
• халва - 60 гр
• нимбэгний шүүс - 30 гр
• давс - 3 гр
• өндөгний цагаан - 50 гр

Глазны найрлага:

• самаргүй хар шоколад - 100 гр
• ургамлын тос- 25 гр

Туршилтын бэлтгэл:

• Гурилыг бөөгнөрөлд оруулахгүйн тулд шигших хэрэгтэй.
• Өндөгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос руу урьдчилан цохиж, элсэн чихэр нэмээд массыг холигч эсвэл хутгагчаар хутгана.
• Элсэн чихэртэй өндөг-цөцгийн холимог маш сэвсгэр болсны дараа аажмаар гурил нэмээд холино
• Бэлтгэсэн тээглүүрээр сайтар өнхрүүлж, тосолсон (тосолсон) хэвэнд хийнэ
• 220 градусын температурт 12 минут жигнэх
• Хөргөхөд бэлэн байна богино боовны зуурмаг 2 ижил бялуу болгон хуваасан

Суфле бэлтгэх:

• Желатиныг 12 минутын турш хүйтэн усаар хийнэ
• Одоо та "цөцгий" бэлтгэх хэрэгтэй: үүний тулд та цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр цохиж, аажмаар урсгалаар нэмнэ.
• "Цөцгий" -д нилээд жижиглэсэн halva болон нимбэгний шүүс нэмнэ
• Сиропын хувьд та усанд элсэн чихэр асгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, дараа нь амтат хольцыг буцалгаад 5-7 минут буцалгана.
• Уургуудаа хөргөгчинд хөргөөд дараа нь нэмээд зоддог нимбэгийн хүчилэсвэл нимбэгний шүүсхүчтэй өтгөн хөөс хүртэл
• Нимгэн урсгалаар уургийн масс руу хийнэ чихрийн сироп, бүх зүйлийг ялахаа болихгүйгээр. Энэ нь уураг унахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Масс нь карамель шиг наалдамхай байх ёстой
• Желатиныг саванд, богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, өмнө нь олж авсан карамель 1-2 хоолны халбага нэмээд холино.
• Бүх желатиныг карамель дээр нэмээд холино
• Тэнд халватай "цөцгий" нэмээд холино

Бүрхүүл бэлтгэх:

• Шоколадыг хүссэнээрээ хайлуулна
• Үүнийг ургамлын тосоор холино, ингэснээр давхарга үүсэхгүй

Бялуу бэлтгэх:

• Эхний давхаргыг cheesecake саванд хийнэ.
• Бялуу дээр суфле хийж, дээрээс нь өөр бялуугаар таглана
• Хэрэв суфле үлдсэн хэвээр байвал дээр нь тавь
• Бялууг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ
• Суфле хатууруулсны дараа лакаар дусааж хөргөгчинд хийнэ.

Халватай бялуу Шувууны сүүг цөцгий эсвэл мастикаас цэцэг чимэглэж болно

Халватай Славянка бялуу: ГОСТ-ийн дагуу жор

Славянка бялуу нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэнэ жигнэмэг бялууөгөөмрөөр тос түрхэж, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна.

Ийм бялуунд хамгийн чухал зүйл бол жигнэмэгийг өөрөө зөв жигнэх явдал юм. Цөцгий нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг, ихэвчлэн үүнтэй холбоотой асуудал гардаггүй.

Зуурмагийн найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• элсэн чихэр - 180 гр
• өндөг - 5 ширхэг, эсвэл 200 гр

Кремний найрлага:

• цөцгийн тосзөөлөн - 250 гр
• элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 200 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 10 гр
• халва - 100 гр
• шар - 1 ширхэг, эсвэл 20 гр

Туршилтын бэлтгэл:

• Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшиж, бөөгнөрөл, хольцгүй болно.
• Цагааныг шараас нь салга. Шар нь цагаан арьстан руу орохгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс цагаан нь ташуурдахгүй
• Шар дээр элсэн чихрийн хагасыг нэмээд шарыг сүүн цагаан болтол нь хутгана.
• Уургууд нь холигчоор цохиж эхэлдэг бөгөөд үлдсэн элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу оргил хүртэл цохино
• Цагааныг шар руу хийнэ, чиглэлийг өөрчлөхгүйгээр доороос дээш хусуураар зөөлөн холино (зүүнээс баруун тийш, баруунаас зүүн тийш)
• Одоо нэн даруй бүх гурилыг өндөгний холимог руу хийнэ, мөн хусуураар зөөлөн холино. Гурилыг чангаруулахгүйн тулд энэ процедурыг хурдан бөгөөд болгоомжтой хийх ёстой.
• Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, тосоор тосолсны дараа 200 градусын температурт чанаж болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэг эсвэл шүдний оо ашиглан шалгахгүй. Хэрвээ хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.
• Жигнэсэний дараа жигнэмэгээ хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөөд ижил зузаантай 2 давхаргаар хуваана.
• Хоёр давхаргын хажуу талыг хайчилж, үйрмэг болгон сараалжтай болгоно

Цөцгий бэлтгэх:

• Сайн чанарын зөөлөн цөцгийн тосыг томортол нь холигчоор хутгана.
• Үүний дараа нэмнэ нунтаг элсэн чихэрүйрмэг болгон буталсан халва, шарыг аажмаар, нимгэн урсгалаар, элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүүнд хийнэ.

Бялуу бэлтгэх:

• Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, хооронд нь холбоно
• Цөцгий дээд давхарга, хажуу тал дээр түрхэж, жигд тараана
• Дээрээс нь жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна
• Цөцгий хатуурахын тулд хөргөгчинд хийж, жигнэмэг нь цөцгийд шингэж, бага зэрэг чийгтэй болно.

Славянка халватай бялуу

Бялууг халвагаар хэрхэн яаж хийх вэ

Халватай цөцгий нь онцгой үнэртэй байдаг. Энэ нь ердийнхөөс арай илүү тарган юм. цөцгийн тосгэхдээ бас илүү амттай.

Ийм тос нь бялуу, нарийн боовны давхарга, тэдгээрийг чимэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь хэлбэрээ сайн хадгалж, температурын нөхцөлд тэсвэртэй, урсдаггүй. Үүний тусламжтайгаар та бялуу дээр сарнай, цамхаг, хэв маягийг хялбархан хийж болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос зөөлөн цөцгийн тос - 300 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 300 гр (та бага зэрэг эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй болно)
• халва - 70 гр
• элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 100 гр
• ваниллин - 1 гр

Хоол хийх:

• Халваг мах бутлуураар дамжуулж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана
• Цөцгийн тосыг хоёр дахин их хэмжээгээр холих хүртэл холигчоор цохино.
• Дараа нь аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, байнга цохино.
• Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмж, цохихоо болино
• Дараагийн алхам бол буталсан халва, ваниллин нэмж, сүүлчийн удаа цохих явдал юм

Медовик бялууны давхаргад зориулсан halva бүхий тос

Халва чанасан: жор

Бойл бол хоол биш, загасны өгөөш, голчлон мөрөг загас юм. Гэхдээ та үүнийг halva болон semolina-аас хоол хийж болно. Хэрэв та загасчлах дуртай бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй!

Найрлага:

• халва - 120 гр
• өндөг - 40 гр эсвэл 1 ширхэг.
• манна - 75 гр
• эрдэнэ шишийн будаа - 80 гр
• намуу - нэмэлт

Хоол хийх:

• Халваг хутгагч, гал тогооны хутга, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар үйрмэг болгон нунтаглана
• Өндөгийг бага зэрэг цохиж, шар нь уурагтай холилдож, нэг төрлийн масстай болно.
• Гурил, манна, халва, өндөгийг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна
• Бэлэн зуурсан гурилан дээр намуу цэцгийн үрийг шууд нэмж болно
• Одоо зуурсан гурилаа хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрийг хоолой болгон өнхрүүлэн, жижиг хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.
• Одоо эдгээр бөмбөгийг гагнах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг коланд эсвэл металл шигшүүрээр хийж, шигшүүрийг буцалсан ус руу буулгана. 5 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх
• Буцалгыг гаргаж аваад алчуур дээр хатаана
• Хөргөгчинд хадгална

Молдавын халва өнхрөх: жор

Молдав хэлээр өнхрөхийг vertuta гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ энэ нь зуслангийн бяслаг, бяслаг (brynza), төмс, ногооноор чанаж болгосон. Гэхдээ бас хамт чихэрлэг чөмөг vertuta diverges "bang!".

Зуурмагийн найрлага:

• улаан буудайн гурил - 350 гр
• өндөг - 2 ширхэг. эсвэл 80 гр
• хайлсан цөцгийн тос - 20 гр
• ус - 120 гр
• ургамлын тос - 20 гр

Дүүргэх найрлага:

• халва - 300-400 гр
• цөцгий - 100 гр

Туршилтын бэлтгэл:

• Ширээн дээрх гурилыг хольцоос шүүж, гулсуур хийж, нүх гаргаж, өндөг, ургамлын тосоор ус хийнэ.
• зуурах уян хатан зуурмаг, байнга сунгаж, хайлсан цөцгийн тосоор тосолно

Бөглөх бэлтгэл:

• Халваг цөцгийтэй нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана

Roll бэлтгэх:

• Гараараа тараасан зуурсан гурилан дээрээ чихмэлээ хийж, струдель шиг ороож боож өгнө. Зуурмаг нь урагдаж магадгүй тул та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
• Ороолтыг спираль хэлбэрээр өнхрүүлж, өндөг түрхэж, хэвэнд эсвэл тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр хийнэ.
• Зууханд бэлэн болтол нь жигнэх

Халватай жигнэмэг хийх жор

-аас үйрмэг жигнэмэг богино гурилан боовхалватай - гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан гайхалтай олдвор. Зуурмагийн тааламжтай бүтэц нь халвагийн тууштай байдал, түүний өвөрмөц үнэрээр онцлон тэмдэглэдэг.

Найрлага:

• гурил - 220 гр
• зөөлөн цөцгийн тос - 150 гр
• халва - 150 гр
• давс - 1 tsp
• жигд нунтаг - 1 tsp
• өндөг - 1 ширхэг. эсвэл 40 гр

Хоол хийх:

• Зөөлөн цөцгийн тос өрөөний температурагаартай тууштай болтол хутгагч эсвэл холигчоор цохино
• Цөцгийн тосонд өндөг нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол дахин цохино.
• Дараа нь цөцгийн тос-өндөгний холимогт үйрмэг болтол буталсан халва нэмээд зуурна
• Одоо шигшсэн гурил нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна
• Бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, зууханд 20 минутаас бага хугацаанд жигнэх

халватай дугуй жигнэмэг

Чухал!Богино зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурч болохгүй, эс тэгвээс цөцгийн тос хайлж, жигнэмэг нь ялзарч эсвэл огт ажиллахгүй болно.

Халватай бялуу, жор

Энэ бялуу нь тохиромжтой баярын ширэээсвэл даруухан гэрийн оройн хоол. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарТэд ийм бялууг зөн совингийн түвшинд бэлтгэх болно, учир нь жор нь маш энгийн.

Зуурмагийн найрлага:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 310 гр
• элсэн чихэр 120 гр
• цөцгийн тос - 200 гр
• мөөгөнцрийн - 20 гр
• өндөг - 20 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp
• давс - 1 tsp
• цөцгий - 100 гр

Дүүргэх найрлага:

• халва - 300 гр
• зөгийн бал - 100 гр
• өөх тос ихтэй цөцгий (хамгийн тарган) - 150 гр
• самар (бүйлс, хушга эсвэл газрын самар) - 120 гр
• өндөг - 20 гр
• эрдэнэ шишийн цардуул - 5-7 гр

Туршилтын бэлтгэл:

• Чихэрлэг болго бүлээн устэнд мөөгөнцөр нэмнэ. 15-20 минут байлгана
• Бүх нойтон найрлагыг тусад нь, хуурай найрлагыг тусад нь холино.
• Усанд шингэлсэн мөөгөнцрийг шингэн болгон нэмээд холино
• Одоо аажмаар хуурай хольц (гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг) нэмж, уян хатан зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв дарааллаар хийсэн бол зуурсан гурил уян хатан болно.
• Зуурсан гурилаа 15-20 минутын турш хойш тавь, энэ хугацаанд та дүүргэгчийг бэлдэж болно
• Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана
• Зуурсан гурилаа 2 давхаргад хийж, эхний давхаргыг тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь дүүргэж, хоёр дахь давхаргыг хийнэ. Ирмэгийг нь чимхэж, өндөг эсвэл элсэн чихэртэй усаар дүүргээд 25 минутын турш зууханд хийнэ

Бөглөх бэлтгэл:

• Халваг зөгийн балтай хольж, үйрмэг болгон нунтаглана
• Урьдчилан буталсан самар, цөцгий, өндөг, цардуул нэмээд холино
• Хэрэв дүүргэгч нь тийм ч амттай биш гэж үзвэл элсэн чихэр нэмж болно

зууханд халватай бялуу

Халватай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Марзипан, шоколад, нимбэг, үзэмтэй боовноос залхсан хүмүүст маш зөөлөн халва боов хийх жор байдаг. Залхуу байж болохгүй, зочдод, гэр бүл, ажлын хамт олондоо таалагдахын тулд ийм хоол хийхээ мартуузай.

Зуурмагийн найрлага:

• гурил - 250 гр
• өндөг - 80 гр эсвэл 2 ширхэг.
• зөөлөн цөцгийн тос - 180 гр
• элсэн чихэр - 100 гр
• жигд нунтаг 1 tsp
• давс - 1 tsp
• сүү, хэрэв зуурсан гурил хуурай бол

Дүүргэх найрлага:

• халва - 250 гр
• өөх тос - 100 гр
• зөгийн бал - 70 гр
• халуун ногоо (шанцай, хумс, кардамон, ваниллин) - нэмэлт
• самар - нэмэлт

Бөглөх бэлтгэл:

• Халва хайчилж, хутгагчинд хийнэ, бусад бүх найрлага байгаа, холино
• Хэрэв элсэн чихэр бага байвал чихэрлэг болгоно

Хоол хийх боов:

• Бүх шингэн найрлагыг холигч эсвэл тусгай цорго бүхий хутгагчаар хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл дахин цохино.
• Одоо тус тусад нь нэг аяганд жигд нунтаг, гурилыг хольж, шигшиж, хэсэг хэсгээрээ шингэн найрлага руу хийнэ.
• Зуурсан гурилыг маш сайн зуурч, эцэст нь нэг төрлийн, зөөлөн, хольсон гурилгүй бөөгнөрөл байх ёстой.
• Одоо гурилаар нунтагласан ширээн дээр зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ, гулсмал зуурсан гурил нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх нь зүйтэй юм.
• Одоо бүх зуурмаг дээр halva, зөгийн бал, цөцгий болон бусад найрлагыг дүүргэж, өнхрүүлээрэй
• Хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж ав
• Хэсэг бүрийг өндөгний хольцоор түрхээд жигд хуудсан дээр тавь.
• Бэлэн болтол нь жигнэх

Халватай аяга бялуу: жор

Халватай аяга бялуу нь цайнд зориулсан ямар ч аяга бялуу юм. Энэ нь чихэрлэг болж хувирдаг, гэхдээ уйтгартай биш юм. Эхлэгчдэд ч гэсэн жорыг зохицуулж чадна

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• өндөг - 120 гр эсвэл 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр
• өөх тос цөцгий - 100 гр
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 гр
• какао нунтаг - 30 гр
• давс - 3-4 гр
• халва - 120-150 гр

Хоол хийх:

• Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино
• Цөцгий, цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг өндөгний хольц руу хийнэ, холигч эсвэл хутгагчаар хутгана
• Какао нунтаг, гурилыг хольж, нарийн шигшүүрээр шигших
• Үргэлж хутгах зуураа гурилын хольцыг өндөг рүү хийнэ.
• Одоо халваг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилтай хольж, холино
• Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт хийнэ, эсвэл зүгээр л тосоор тосолж, гурилаар цацна.
• 200-220 градусын температурт бэлэн болтол ердийн бялуу шиг жигнэх

Анхаар!Ийм бялууг дунд хэсэггүй хэлбэрээр хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь төв нь шатаасан биш байж болно. Халватай хамт самар, үр, хатаасан жимс нэмж болно.

Халватай манник: жор

Ийм манник нь зүүн зүгийн амттанг илүүд үздэг хүмүүст дурлах болно. Манна, какао, халва зэрэг ер бусын хослол нь шоколаданд дуртай хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 175 гр
• элсэн чихэр - 180 гр
• манна - 100 гр (эсвэл шил)
• өндөг - 120 гр эсвэл 3 ширхэг.
• kefir, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл ааруул сүү - 300 гр
• какао - 60-80 гр
• өндөр чанартай цөцгийн тос - 150 гр
• сод - 1 tsp
• халва - 150 гр

Хоол хийх:

• Манна үрийг хагас цагийн турш эсвэл бүрэн хавдах хүртэл kefir (аарцалсан сүү, ряженка) дээр дэвтээнэ.
• Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл хутгаж, нугалагчаар цохино
• Өндөг-элсэн чихрийн холимогт цөцгийн тос нэмээд цохино. Газрын тос нь уусахгүй, энэ нь үр тариа, бөөн юм. Энэ зүгээр
• Манна руу какао хийнэ, холино, дараа нь сод нэмнэ
• Үрийн хольцыг өндөгний холимогт нэмээд цохино
• Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших
• Гурилыг хэсэг хэсгээр нь шингэн найрлагад хийнэ, холино
• Одоо та гал тогооны хутгаар халваг цавчих ба бараг бэлэн зуурсан гурилан дээр нэмэх хэрэгтэй
• Зуурсан гурилыг манник жигнэх хэлбэрт хийнэ.
• Бэлтгэх хүртэл 200 градусын температурт жигнэх

Халватай Вареники, жор

Ийм зөөлөн, шүүслэг, шууд утгаараа халватай бууз аманд хайлдаг. Энэ жор нь тийм ч алдартай биш, ихэвчлэн хүмүүс түүний оршин тогтнохыг сонсоод гайхдаг, гэхдээ энэ хоол амттай байдаг! Хэрэв танай гэр бүл юунд ч гайхахаа больсон бол тэдэнд зориулж ийм бууз бэлдээрэй!

Найрлага:

• баншны бэлэн зуурмаг - 500 гр
• халва - 200 гр

Хоол хийх:

• Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ
• Ховил эсвэл хэвийг ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
• Дугуй бүрт нэг хэсэг халва хийж, ирмэгийг нь хавчих
• Та ийм буузыг буцалгасны дараа зуурсан гурилыг сайтар буцалгах хүртэл хэдхэн минутын турш чанах хэрэгтэй.

Тэмдэглэл авах!Үйлчлэхдээ халватай Вареникийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно, тийм ч амттай биш сиропыг соус болгон ашиглаж болно, эсвэл та өөрөө гаа эсвэл самрын сүмс бэлтгэж болно.

Халватай хамгийн зөөлөн бууз - та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Халва жортой шар будаа будаа

Шар будаа будаа - хуучин Орос хоол. Халватай шар будаатай будаа хийх жор эрт дээр үеэс бий. Та энэ гайхалтай жорыг туршиж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Дараа нь уншаад үзээрэй!

Найрлага:

• шар будаа үр тариа - 250 гр
• элсэн чихэр - 70 гр
• сүү - 300 гр
• ус - 300 гр
• давс - 1 tsp
• халва - 90 гр
• ваниль эсвэл шанцай - амсах болно

Хоол хийх:

• Шар будаа урсгал усны дор зайлж угаана хүйтэн усдор хаяж 7 удаа
• Усыг буцалгана
• Цэвэр шар будаа буцалж буй давсалсан ус руу хийнэ, дахин буцалгана
• Усны тал хувь нь ууршиж, шар будаа 1.5 дахин ихэсмэгц сүүгээ хийнэ.
• Шар будаа будаа бараг бэлэн болтол нь чанана
• Шар будаа чанаж байхад халвагаа нилээд цавчих
• Будаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө түүнд халуун ногоо, халва, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад унтраагаад таглаад дор хаяж хагас цагийн турш исгэж байлгана. Энэ хугацаанд халуун ногоо, халва нь үнэрийг нь уусгаж, будаатай хамт дэвтээнэ.

өглөөний цайнд халватай шар будаа будаа - эрч хүчийг нэмэгдүүлнэ

Видео: ОЛОН АГШААГЧТАЙ ХАЛВАТЭЙ АМТАТ БЯРТАЙ, ОЛОН АГШААГЧАНД жигнэсэн # ЖОР.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, ус нэмээд холигчоор ~ 10 минутын турш цохино.

Массын хэмжээ нэмэгдэж, цагаан, өтгөн болж хувирах ёстой.

Шигшсэн гурил нэмээд өндөгний масстай холино. Зуурмагийг доод талаас нь хусуураар зөөлөн, гэхдээ хурдан холино.

Тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар тараана. Би 33 х 35 см хэмжээтэй жигд хуудас байна 10-12 минутын турш 200 гр жигнэмэгийг жигнэх.

Зуухнаас тавиурыг гаргаж ав. Шууд, одоо ч гэсэн халуун жигнэмэгжигнэмэгийг жигнэсэн цаас эсвэл тугалган цаасны хамт нягт биш, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Дүүргэлтийн хувьд halva-г сэрээгээр нухаж, цөцгий, ямар ч өөхний агууламжтай холино. Та халваг удаан зуурч, хольж болохгүй, энэ нь харанхуйлж, урсах болно.
Хөргөсөн өнхрүүлгийг сайтар буулгана. Дүүргэгчийг жигд давхаргад тарааж, өнхрүүлээрэй. Жигнэмэгийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн цаасыг (тугалган цаас) аажмаар арилгана. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг цаасан дээр боож, 1-2 хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр нягтруулж, амархан зүснэ.

Баян бэлтгэх талхны машинд анхны мөөгөнцрийн зуурмагшингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ачаална: сүү, цөцгийн тос, өндөг (өндөгийг хутгана). Дараа нь хуурай найрлагатай: гурил, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, мөөгөнцөр. Талх үйлдвэрлэгчийг мөөгөнцрийн зуурмаг зуурахад тохиромжтой горимд тохируулна уу. Би "Зуурсан гурил зуурах" горимтой, энэ нь 1 цаг 30 минут болно. Зуурах эхэн үед зуурсан гурилын уян хатан байдлыг ажиглахыг зөвлөж байна, учир нь та тохируулга хийж, гурил эсвэл сүү нэмж болно, дараа нь энэ нь маш хэцүү байх болно.

*Гараар зуурсан гурил зуурахдаа: Мөөгөнцөрийг 1 цайны халбага элсэн чихэртэй бүлээн сүү рүү хийнэ. Хөөс үүсэх хүртэл зогсооно. Үлдсэн элсэн чихэр, ванилийн сахартай өндөгийг цохиж, мөөгөнцрийн холимогт нэмнэ. Гурилыг давстай холино. Мөөгөнцөр, өндөгтэй сүү нэмээд холино. Аажмаар хайлсан цөцгийн тос нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуураад бэлэн зуурсан гурилаа 5-7 мм орчим зузаантай тэгш өнцөгт хуудас болгон өнхрүүлнэ. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр halva тараана (би үүнийг бүдүүн grater дээр rubbed).

Хатуу өнхрүүлэн уртын дагуу өнхрүүлээрэй. Халва бүхий өнхрүүлгийг 4-5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Жигнэмэгийн хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, ороомог тавиад, алчуураар таглаад цааш өргөх хэрэгтэй (зуух халааж байх үед). Өссөн талхыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 20 минут орчим жигнэх.

"Хүүхэд насны амт" халва дээр суурилсан цөцгийтэй өнхрөх

Та тэр амтыг давтахыг хүсч байна - өвөрмөц, ер бусын "бага насны амт".
Гэвч үнэнийг хэлэхэд өнөөдөр үйлдвэрлэж буй эдгээр бүтээгдэхүүний амт нь тэр бүр таарч байдаггүй бөгөөд бидний ой санамжаас тэр амтыг сэргээх боломжгүй байдаг. Халва нь тийм ч чанартай биш боловч зуслангийн бяслаг нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Эдгээр нь энэ ороомгийг гайхалтай амттай болгодог хоёр үндсэн найрлага юм.
Үнэндээ энэ амтыг ямар нэгэн зүйлтэй харьцуулах боломжгүй юм. Амьдралдаа ядаж нэг удаа халва ролл хийж үзсэн хүмүүсийн хувьд мартагдашгүй зүйл юм.
Хэрэв та бага наснаасаа ижил амтанд автдаг бол та заавал хоол хийж, энэ мартагдашгүй амтыг амтлах хэрэгтэй, би та нарт амтны үлгэр ярьж өгөх болно.

Энэхүү өнхрөх жор нь энгийн бөгөөд гүйцэтгэхэд маш хялбар бөгөөд үүнийг маш богино хугацаанд бэлтгэж болно. Тиймээс, би нэн даруй 2 ороомог хоол хийхийг зөвлөж байна - энэ нь тийм ч их биш бөгөөд та яагаад гэдгийг ойлгох болно: гал тогооны өрөөг хоёр удаа цэвэрлэх шаардлагагүй.
Тиймээс би цөцгийн 2 сонголтыг бичих болно.

Би эхлээд өчигдөр бэлтгэсэн анхны хувилбараа бичнэ.

1 аяга цөцгий 33%
1.1/2 аяга зөөлөн зуслангийн бяслагМаскарпоне төрлийн, өөх тосгүй
1.1/2 аяга - 2 халва (наранцэцэг)
1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр (чухал)
бүрэн бус цайны халбага нимбэгний шүүс
1 уут ваниллин

Энэ нь 2 өнхрөх тосыг тослох зориулалттай цөцгий юм.
Гүн цэвэрхэн аяганд цөцгий нэмж, нунтаг элсэн чихэртэй зөөлөн оргил хүртэл бага хурдтайгаар цохиж, аажмаар зуслангийн бяслаг нэмж, өтгөн тууштай болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.

Үүний дараа жижиглэсэн халва нэмээд (хэд хэдэн жижиг хэсгүүдийг хадгалах нь дээр) халбагаар холино. Ороолтыг жигнэж байх үед тосыг хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв бид гар хийцийн зөөлөн зуслангийн бяслаг ашиглах боломжгүй бол энэ сонголт тохиромжтой.

Би гэртээ байхдаа сайн чанарын зуслангийн бяслаг авах боломжтой байхдаа ийм жорын дагуу цөцгий бэлдсэн.

500 гр сайн гар хийцийн зуслангийн бяслаг(мөхлөг биш, зөөлөн)
3-4 халбага цөцгий
200 грамм halva, жижиг хэсгүүдэд
нунтаг элсэн чихэр (амсах болно)
ваниллин уут

Энэ хувилбарт бүх бүтээгдэхүүнийг хольсны дараа нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг ойролцоогоор 1/2 аяга нэмнэ.
Халвагийн амттангаас их зүйл шалтгаална.

2-р зургийг хараарай - түүний тууштай байдлыг анзаарч байна уу? - Энэ бол цөцгийн гол зүйл бөгөөд ингэснээр та ийм үр дүнд хүрч чадна, дараа нь халва нэмж, хольж, жигнэмэг дээр тараах хэрэгтэй.
Хамгийн чухал нь таны сэтгэлийг зовоож буй амтыг мэдрэхийн тулд өнхрөхийг нэвт норгоно.
Бүх улс оронд зуслангийн бяслаг чанарын хувьд өөр өөр байдаг тул энэ жорыг зурах нь надад хэцүү байсан.
Хамгийн тохиромжтой нь - зуслангийн бяслаг зөөлөн, гэхдээ шингэн биш, мөхлөг, исгэлэн биш байх ёстой.
Хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг исгэлэн байхгүй бол та нимбэгний шүүс дусал нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн амттай бол би үүнийг бүлээн сүүтэй хольж, бүх сүү доошоо бууж, зуслангийн бяслагны исгэлэн амтыг арилгах хүртэл самбайнд жигнэхийг зөвлөж байна.
Би энэ сүүлчийн жорыг санал болгохыг хүсээгүй бөгөөд та надад сэтгэл дундуур байх болно. Би өөр төрлийн зуслангийн бяслаг дээр туршилт хийх шаардлагатай болсон бөгөөд энэ нь маш сайн болсон.

Нэг жигнэмэг хийхэд зориулсан найрлага

5 дунд хэмжээний өндөг
5 хоолны халбага элсэн чихэр эсвэл хагас шил элсэн чихэр
5 халбага гурил
Чидун эсвэл ургамлын тос 2-3 овоолсон халбага
1/2 халбага жигд нунтаг
1/2 уут ваниллин
хутганы үзүүр дээр давс
илгэн цаас
1-2 хоолны халбага рас. эсвэл цаасыг тослоход зориулсан оливын тос
4 өрөөнд зориулагдсан хавтан
бэлэн болсон өнхрөхөд зориулж задалсан жигнэмэгийн хэмжээ
29х39 см хэмжээтэй.

Зуухыг t 180* асаана.
Цэвэр, хуурай, гүн аяга дээр уурагуудыг шараас нь салга.
Шарыг өөр цэвэр саванд хийнэ.

Цагааныг давстай холигч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар тогтвортой оргил хүртэл нь цохиж, дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусаж, гөлгөр, гялалзсан масстай болтол нь хутгана.

Шартай саванд ургамлын тос, ваниллин, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Уургууд руу аажмаар нэмж, модон халбагаар доороос дээш холино.

Масс нэгэн төрлийн тууштай болсны дараа аажмаар гурил нэмнэ.

Тиймээс, бүх гурил нь өндөгний масстай холилдсон байдаг.

Асгаж, жигнэмэгийн массыг тослог хүнсний ногоо эсвэл тараана оливын тосжигд цаас.
Бид жигнэмэгийг зууханд дунджаар 10-15 минутын өндөрт жигнэж, жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Өөрөөр хэлбэл, 10 минутын дараа зуухаа онгойлгож, хуурай шүдний оо ашиглан жигнэмэгийн дээжийг хийнэ.
Энэ бүхэн зуухнаас хамаарна. Урьдчилан хэлье, хэрэв та зуухаа маш их шатаадаг гэдгийг мэддэг бол халаалтын температурыг 170 С хүртэл бууруулж болно.
Сайхан өнхрөх амжилт нь жигнэмэгийг хэт хатаахгүй байхаас хамаарна - энэ нь хагарахгүй байх ёстой.

Энэ процедурыг аажмаар хийх ёстой.
Ирээдүйн өнхрөх хэлбэр нь энэ мөчөөс хамаарна - та үүнийг хэрхэн мушгих, яаж хэлбэржүүлэх вэ.

1. Нойтон, сайтар цувисан гал тогооны алчуурыг ширээн дээр урьдчилан тарааж өгнө (энэ нь цаас хөлрөхгүй, жигнэмэгийг жигд цааснаас асуудалгүй салгахад зайлшгүй шаардлагатай).
2. Зуухнаас жигд хуудас болон шатаасан жигнэмэгийг жигд цаасны хамт авч, нойтон алчуур дээр болгоомжтой тавь.
3. Жигнэмэгийн жижиг тал дээр ирээдүйн өнхрүүлгийг цаасны хамт тайвнаар хийнэ. Маш болгоомжтой өнхрүүлээрэй яг эхэнд.
Энд би өөр нэг зүйл дээр анхаарлаа хандуулах болно - хэрэв
жигнэмэгийн ирмэг нь зузаан биш бол ирээдүйн өнхрөх нь зүсэх үед үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Хэрэв энэ нь зузаан шатаасан бол та бүхэл бүтэн уртын дагуу хутгаар бага зэрэг явж, өндрийг нь нарийсгахын тулд жигнэмэгээс 2 см орчим зайлуулж авах хэрэгтэй.
4. Цаасаар төгсгөл хүртэл нь өнхрүүлгийг илүү нягт боож өгнө.
5. Нойтон алчуураар боож, хамгийн ихдээ 5 минут байлгана, ингэснээр цаас сайн хөлөрч, амархан арилдаг.
Доорх зурган дээр бүх зүйлийг STEP WITH STEP-ийг харуулсан байна.





шинэхэн өнхрүүлж, цөцгийтэй тос түрхэж, хусуураар бүх хэсэгт тараана.
Зөөлөн өнхрүүлэн хэлбэржүүлж, ашигласан жигд цаасаар боож өгнө.

Дараа нь нойтон алчууранд хийгээд хөргөгчинд нэвчилт хийнэ. 4-5 цагаас 12 цаг хүртэл. Илүү их дэвтээнэ, илүү амттай болно.
Хөргөгч, гал тогооны өрөөний хаалган дээр түгжээ өлгөх, эсвэл хөршдөө аваачиж өгөх боловч хадгалахад юу үлдээж байгаагаа хэлэхгүй байх нь дээр. Тиймээс, би танд нэг удаа 2 порц ороомог хоол хийхийг зөвлөж байна.

Миний Ленка үүнийг хийж, хөргөгчинд нэвчихээр шөнө үлдээгээд өглөө нь ... хөргөгч хоосон байв.
Нөхөр нь мөрөө хавчиж, нүдээрээ эргэн тойрноо хардаг .... Тиймээс дараагийн өнхрүүлгийг хөрш рүү авав. Тэгээд нэг хэсгийг таслах болгондоо амтыг нь мэдэрдэг байлаа. Бидний сайхан алс холын бага насны амт.

зохиолчийн үг, гэрэл зураг