Манжингийн зөв хоол хийх бүх нууц. Манжин хэрхэн хоол хийх вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө

Бүрэлдэхүүн хэсэг болгон чанасан манжин нь багцын нэг хэсэг юм төрөл бүрийн хоол(, салат,), маш олон хүн нишингэ хэрхэн зөв хоол хийхийг сонирхож байна. Хэрэв та хоол хийж дуусаагүй бол зажлах, хоол боловсруулахад эвгүй байх болно - зарим шим тэжээлүүд задарч, амт нь муудаж, дахин хэт чанасан үндэс үр тариа зажлах нь тийм ч таатай биш юм.

Чанасан манжин агуулсан хоолыг амттай, эрүүл болгохын тулд бид хэтэрхий том биш, тэжээлийн сорт биш (өөрөөр хэлбэл бараан өнгөтэй), залуу үндэс үр тариа сонгох нь дээр. Зарчмын хувьд тэжээлийн сортууд нь маш сайн байдаг. идэж болно, гэхдээ амт нь тийм ч сайн биш. Түүнчлэн тэжээлийн ургамалд химийн бордоо хэрэглэх стандарт нь хүнсний ургацыг тэжээхэд ашигладаг стандартаас арай өөр байдаг. Энэ нь тэжээлийн манжин агуулж болно их хэмжээнийашиггүй бодисууд.

Манжинг хэрхэн хоол хийх вэ?

Манжингаа зөв, хурдан хоол хийх арга замыг авч үзье. Зарим нь нишингэ 2 хүртэл, бүр 3 цаг хүртэл буцалгахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, дараа нь бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар дулааны эмчилгээийм удаан хугацаанд та энэ тухай бодож ч чадахгүй. Манжингаа цаг хугацаанд нь хэр их хоол хийх нь үндэс үр тарианы төрөл зүйл, хэмжээнээс хамаарна. Мэргэжлийн тогооч нар дунд зэргийн хэмжээтэй нишингэ 20-40 минутын турш сүүлийг огтолгүйгээр хальсалж, дараа нь хийнэ. хүйтэн ус 15 минутын дараа процедурын температурын ялгаатай байдлын ачаар нишингэ бэлэн болно. Үүнийг цэвэрлэж, зүсэх эсвэл сараалжтай болгоход л үлддэг. Манжин хэтэрхий хатуу болж хувирна гэж битгий бодоорой - бидний шүд зүгээр л зажлах зориулалттай, үүнээс гадна илүү их витамин хадгалагдах болно.

Хоол хийх

Бид ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жимсийг сонгож, сайтар зайлж угаана. Хүйтэн устай саванд нишингэ хийнэ, өндөр дулаанаар буцалгаад дараа нь галыг багасгана. Хоол хийхдээ ус нь жимсийг бүрэн бүрхэх ёстой. Хоол хийх нь бага эсвэл дунд-бага дулаан дээр хамгийн сайн байдаг. Дулааны боловсруулалтын энэ арга нь оновчтой юм. Хэрэв үндэс үр тариа том бол мэдээжийн хэрэг хальсалж, хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ бага зэрэг удаан чанаж болгосон нь дээр, миний бодлоор 40-60 минут хангалттай.

Манжин буцалгах үед амтыг сайжруулахын тулд та бага зэрэг fennel болон dill үрийг (2 литр ус тутамд 1 халбага) нэмж болно. Энэ нь зөвхөн амтыг сайжруулаад зогсохгүй бэлэн бүтээгдэхүүнгэхдээ витамин болон бусад шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.

Хальсалсан манжин хэр их хоол хийх нь дахин жимсний төрөл зүйл, хэмжээнээс хамаарна. Хальсалсан дунд зэргийн нишингэ 20-30 минутын турш чанаж болгосон, үүнээс илүүгүй, энэ нь хангалттай, ялангуяа нишингэ залуу бол. Хоол хийхдээ хальсалсан нишингэ нь тод бургунд өнгөө алдахгүйн тулд 1 литр усанд 1-2 халбага цуу нэмж болно.

Салатанд зориулж нишингэ хэр их хоол хийхийг тодорхойлохын тулд та бүхэл бүтэн жимсийг буцалгах уу эсвэл урьдчилан зүсэх эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө салатанд зориулсан нишингэ нь бусад хоол хийхтэй ижил хугацаанд буцалгана.

Залуу нишингэ хэр их хоол хийх вэ?

Залуу үндэс үр тариа бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг 20 минут буцалгахад хангалттай. Дараа нь манжингаа хөргөнө хүйтэн ус 10 минут, цэвэрлэж, та ашиглаж болно: цавчих, сараалжтай, хутгагчаар цоолтуурын.

Олон хүмүүс манжингаа уутанд хэрхэн хоол хийхийг сонирхож байна. Зарим нь манжингаа гилгэр хальсан, бүр гялгар уутанд хийж чанаж иднэ. Энэ арга нь тийм ч эрүүл биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ гилгэр хальсан ашиглах нь ямар нэг байдлаар хүлээн зөвшөөрөгдөх хэвээр байгаа ч полиэтилен нь халах үед манжинд эрүүл бус бодис нэмэгдэх нь гарцаагүй. Бид манжингаа уутанд хийж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн нүх гаргаж, буцалсан устай саванд хийж, ердийнхөөрөө хооллоорой. Гэсэн хэдий ч тугалган уут хийж, нишингэ хийж, зууханд дунд зэргийн температурт 40-60 минутын турш жигнэх нь дээр. Энэ арга нь буцалгах маш сайн хувилбар юм.

Чанасан манжингийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 44 калори байдаг.

Та нишингэ хоол хийхээсээ өмнө энэ процесст бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоол хийхээс өмнө нишингэ хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, үндсийг нь таслах хэрэгтэй. Манжинг хальснаас нь хальсалж болохгүй, ингэснээр манжин нь өнгө, үнэ цэнэтэй ул мөр элементийг хадгалах болно.

Манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Манжингаа саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тул ус буцалгах тул илүү том сав авахыг зөвлөж байна. Та хангалттай хэмжээний ус асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх манжинг бүрхэж, дээрээс нь ойролцоогоор 7-10 см хүртэл устай хэвээр байна.

Ерөнхийдөө нишингэ хэмжээнээс хамааран 2 цаг орчим чанаж болгосон: жижиг үндэстэй хүнсний ногоо - 1 цаг, дунд - 1.5 цаг, том - 2 цаг. Гэхдээ жижиг хэмжээтэй манжин хэрэглэх нь дээр. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн цаг хугацаа тоолж эхэлдэг. Бид жижиг гал дээр хоол хийдэг. Бид усыг давсалж болохгүй. Бид таган дор хоол хийдэг - энэ нь боловсруулах хугацааг багасгаж, витамины алдагдлыг бууруулдаг. Манжинг аль хэдийн чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд сэрээ эсвэл хутга наах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь зөөлөн орж ирвэл нишингэ бэлэн болно.

Манжин хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Хоол хийж дууссаны дараа манжингаас усыг зайлуулж, хөргөж, хальсалж, амархан, хурдан хальслахын тулд манжинг хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. 10 минутын дараа та усыг зайлуулж, чанасан манжингаа хальсалж болно. Хүйтэн усаар хийсэн ийм процедурын дараа манжингийн арьс зүгээр л гартаа "нисдэг", заримдаа хутга ч хэрэггүй болно.

Чанасан манжингийн хэрэглээ:

Чанасан нишингэ дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Салат эсвэл бие даасан таваг болгон.

Сайхан хооллоорой!

Гол эхний курсын хувьд Украины хоол, тод амттай борщ энэ улсаас эртнээс "мөлхөж" ирсэн. Төрөл бүрийн сонголтуудЭнэ манжинд суурилсан шөл нь Орос, Польш, Молдав, Литва, Румын болон бусад оронд байдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн энэ тансаг шөлийг юу байлдан дагуулдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, ханасан, баялаг өнгөөрөө аль манжин нь borscht өгдөг. Гэхдээ олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ийм энгийн мэт хоол бэлтгэхийн тулд нишингэ өнгөө алдаж, борщ нь шинэхэн тогоочийн хүлээж байсан шиг тийм ч дур булаам харагддаггүй тулгардаг. Эсвэл тавагны амт нь жинхэнэ борщ байх ёстой гэж үздэг шиг хэтэрхий зөөлөн, олон талт биш юм. Ийм бэрхшээлээс хэрхэн зайлсхийх вэ?

Borscht-ийн өнгийг хэрхэн ханасан болгох вэ?

Үнэн хэрэгтээ жижиглэсэн нишингэ бусад найрлагатай хамт борщ дээр буцалгахад тэд тийм ч зөв хийдэггүй. Дээр амт чанарэнэ нь аяга таваг дээр бараг нөлөөлөхгүй, гэхдээ энд Гадаад төрхмэдэгдэхүйц зовж шаналах. Цайвар өнгөтэй манжин нь тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй бөгөөд үүнийг идэгчид анзаарч магадгүй юм. Тиймээс төгс borscht бэлтгэхийн тулд зөвхөн үндсэн хоол хийх жорыг мэдэх нь хангалтгүй юм. Үүнгүйгээр хийхэд хэцүү хоолны заль мэхгэдгийг бид доор танд хэлэх болно. Тэгэхээр, манжин өнгөө алдахгүйн тулд borscht-д юу нэмэх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн амт төдийгүй ирээдүйн borscht-ийн өнгө нь хоол хийхэд ашиглахаар төлөвлөж буй манжингийн чанараас ихээхэн хамаардаг. Гэсэн хэдий ч, хамгийн сайн нишингэ нь borscht авсан бол энэ нь таваг өнгө нь ханасан байх болно гэсэн баталгаа биш юм, төлөвлөсний дагуу.

Ийм нөхцөл байдлаас хэрхэн зайлсхийх вэ? Манжинг бусад найрлагаас тусад нь урьдчилан бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, жишээлбэл: уураар эсвэл жигнэх (богино долгионы зуух эсвэл зууханд). Бэлэн нишингэ цэвэрлэж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр үрж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд borscht нэмнэ. Хэрэв манжинг тугалган цаасаар жигнэх эсвэл уураар жигнэх юм бол энэ нь зөвхөн баялаг сүүдэр төдийгүй бусад олон ашигтай бодисыг хадгалах болно. Хэрэв та баян борщ идэх дуртай бол бэлэн манжингаа гахайн өөхөнд нэмж шарж болно.

Дашрамд хэлэхэд, баялаг өнгөтэй амттай borscht хоол хийх өөр нэг гайхалтай арга бол нэмэх явдал юм. Энэ гэрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнхоолоо гайхалтай болго.

Харин өнгөө алдсан нишингэ танд нэг их төвөг учруулахгүй бөгөөд гол зорилго нь борщыг тод өнгөтэй болгох явдал юм бол та жижиг манжингаа тусад нь чанаж, нарийн ширхэгтэй үрэгчээр үрж болно. Дараа нь таны өнгө амттай борщмаш мега ханасан, супер хоолны дуршилтай байх болно.
Мөн манжин нь баялаг өнгийг хадгалж, хүчиллэг орчинд өнгөө алдахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ тавагны амтыг алдагдуулахгүйгээр улаан өнгөтэй болгохын тулд борщ дээр юу нэмж болох вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар borscht дээр нэмэхээсээ өмнө шөл хийхийг зөвлөж байна түүхий манжинургамлын тосонд бага зэрэг цуу асгаж эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна. Мөн зарим тогооч нар хүчиллэгжүүлэгч, манжингийн өнгө засуулагч, мөн борщны анхны амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг kefir нэмдэг. Тиймээс бид борщонд заавал байх ёстой алдартай "исгэлэн" сэдэвт хялбархан хандсан.

Борщыг хэрхэн хүчиллэгжүүлэх вэ?

хамгийн их энгийн найрлагаборщ нь хүссэн исгэлэн амтыг өгч, манжингийн өнгийг хадгалж чаддаг. ширээний цуу. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар энэ найрлагыг ходоодонд хортой гэж үзэн хэрэглэхээс зайлсхийдэг. Тиймээс, олон хүн исгэлэн борцыг амттай, эрүүл болгохын тулд юу нэмэхээ мэдэхгүй байна. Ихэнхдээ цуу нь нимбэгний шүүс эсвэл шинэ улаан лоольоор солигддог. Үүнээс гадна ширээний цууг байгалийн аналогоор сольж болно - алим, дарс эсвэл усан үзмийн цуу. Гэхдээ тэр үед таваг нь ер бусын амтыг олж авах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн исгэлэн амтыг исгэлэн нэмснээр олж авч болно даршилсан байцааэсвэл түүнээс бага хэмжээний давсны уусмал (хэрэв та хэрэглэж байгаа бол шинэ байцаа).

Та мөн аяганд исгэлэн амт өгч, үүнтэй зэрэгцэн манжин квасс нэмснээр түүний өнгийг илүү хурц болгож болно. Та ийм kvass-ыг урьдчилан хоол хийж, borscht хоол хийхээс өмнө шууд хийж болно. Исгэсэн манжингийн шүүсийг (квас) урьдчилан нөөцлөхийн тулд манжингаа сайтар угааж, цэвэрлэж, дараа нь хэтэрхий зузаан биш зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа жижиглэсэн ногоог хүйтэн усаар асгаж, 6 хоногийн турш цонхны тавцан эсвэл бусад дулаан газар тавь. Дараа нь ирээдүйн квассыг хөргөгчинд дахин байрлуулж, 2-3 хоногийн турш хаана хадгалах вэ. Хэзээ манжингийн шүүсөтгөрүүлж, баялаг сүүдэр олж авдаг бол үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Үүссэн шингэнийг шүүж авахаа мартуузай. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд borscht-д kvass нэмэх хэрэгтэй. Манжин kvass-ийн тусламжтайгаар та ямар ч borscht хоол хийж болно: саванд эсвэл янз бүрийн махтай borscht.

Дээр яаранЭнэ нэмэлтийг дараах байдлаар хийнэ: нишингэ хальсалж, үрж, саванд хийж, нэмнэ. нимбэгний шүүс(сольж болно нимбэгийн хүчил). Дараа нь бага зэрэг шөл нэмээд борщ (ойролцоогоор 200 мл) хийж, ирээдүйн "квас" -ыг дунд дулаанаар буцалгаад байнга хутгана. 2-3 минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглаад дулаанаас нь салгана. Хагас цагийн дараа манжин шөлийг аль хэдийн borscht дээр нэмж болно.

Нэмж дурдахад та улаан лооль нэмсний ачаар аяганд хүссэн исгэлэн амтыг нэмж болно: шинэхэн, лаазалсан. өөрийн шүүсэсвэл хэлбэрээр улаан лоолийн шүүсэсвэл оо.
Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн амтыг буруугаар ашигладаг тул борщ нь бидний хүссэнээр болдоггүй. Энэ тохиолдолд хамгийн энгийн нунтагласан элсэн чихэр нь borscht-ийн амтыг тэнцвэржүүлэхэд тусална. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ерөнхийдөө элсэн чихэрийг энэ жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. алдартай хоол. Үүнийг тайлбарлахад хялбар байдаг, учир нь манай улсад гэрийн эзэгтэй нар байдаг шиг борщны олон жор байдаг. Тус бүр нь таны борщыг онцгой, өвөрмөц болгоход туслах өөрийн гэсэн нууц арга, нууцтай байдаг.

Манжин нь олон төрлийн хоолны нэг хэсэг бөгөөд түүнгүйгээр өдөр бүр төсөөлөхөд хэцүү байдаг баярын ширээ. Борщгүй үдийн хоол гэж юу вэ Шинэ онвинегрет байхгүй юу? Манжин нь салад, үслэг дээлний дор herring хийхэд тустай. Бусад ногоотой адил хоол хийх нь энгийн ажил юм шиг санагддаг. Гэхдээ нишингэ хэрхэн амттай хоол хийхийг зөвхөн туршлагатай тогооч мэддэг. Үүний зэрэгцээ, үндэс үр тариа нь үзэмж, хоолны дэглэмийн ашиг тусаа алдахгүйн тулд. Эцсийн эцэст нишингэ нь олон витамин агуулдаг. ашигт малтмалболон микроэлементүүд, түүний дотор витамин С.

1. Хамгийн сайн үр дүн нь жижиг үндэс үр тариа байх болно - 10 см-ээс ихгүй диаметртэй, том нь ихэвчлэн дотроо сул, амтгүй байдаг. Хүнсний ногоо нь гэмтэлгүй, хөгц, ялзрах ул мөргүй, сайтар угаана. Арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай ашигтай материалхоол хийх явцад устгагдахгүй.

2. Шүүсийг алдахгүйн тулд сүүлийг нь огтолж, нишингэ хальсалж болохгүй. Усанд давс нэмж болохгүй, учир нь хүнсний ногоо нь дангаараа их хэмжээний натри агуулдаг тул илүүдэл давс нь түүний амтат амтыг алдагдуулдаг. Шаардлагатай бол нишингэ чанаж дууссаны дараа давсалж болно.

4. Нэг зэрэг бэлэн байдалд хүрэхийн тулд ижил хэмжээтэй эх үр тариа бэлтгэхийг хичээ.

Хэрхэн, хэр их

Манжин бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоогоос арай том хэмжээтэй хайруулын тавган дээр сонгох хэрэгтэй - тэдгээрийн болон хананы хооронд ойролцоогоор 1 см зайтай байх ёстой.Уламжлал ёсоор үндэс ногоог хүйтэн усаар чанаж болгосон тул илүү их витамин хадгалагддаг, гэхдээ хоол хийх хугацаа бас нэмэгддэг. Та хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж процессыг хурдасгаж болно. Усны түвшин нь манжингийн түвшнээс нэг хуруу орчим байх ёстой. Савыг таглаатай таглаад өндөр дулаан дээр тавь.

Хайруулын тавган дээрх ус буцалгасны дараа нишингэ бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хийж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээ, тооноос хамааран нэгээс гурван цаг хүртэл байж болно.

Үндэс ногоо нь сэрээ, шүдний чигчлүүр эсвэл нимгэн хутгаар амархан цоолоход бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар манжин хоол хийх

Удаан агшаагч нь манжин чанах өргөн боломжийг олгодог. Суурилуулсан програмууд нь амт, гоо зүйн шинж чанараа алдалгүйгээр хүнсний ногоо бэлтгэх боломжийг олгож, гэрийн эзэгтэйд бусад зүйлийг хийх боломжийг олгоно. Байна янз бүрийн арга замуудудаан агшаагчаар манжин хэрхэн хоол хийх.

Хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн ашигтай нь уураар жигнэх явдал юм. Бүх зүйл маш энгийн: жижиг үндэс үр тариаг сайтар угааж, хуванцар уурын зууханд хийнэ. Эсвэл том нишингэ хэсэг болгон хуваасан. Олон тогоочийн аяганд доод тэмдэг хүртэл ус хийнэ, хүнсний ногоо тавина. Төхөөрөмжийг хааж, уурын зуухны горимыг 40 минутын турш сонго. Дүрмээр бол таймерын төгсгөлд хүнсний ногоо төгс чанаж болгосон.

Салатанд удаан агшаагчаар нишингэ хэрхэн яаж хоол хийх талаар нэг бяцхан заль мэх бий. Хэрчэхэд 10-12 цаг хөргөөд хэвтсэн ногоо хамгийн тохиромжтой. Тиймээс та удаан агшаагчийг шөнө манжингаа чанаж, өглөө нь ногоогоо сайхан зүсэж болно.

"Шөл / хоол хийх" горимд хоол хийх нь уламжлалт горимоос тийм ч их ялгаатай биш юм. Бид угаасан ногоогоо саванд хийж, усаар дүүргээд 60 минутын турш энэ горимыг сонгоно. Дараа нь бид бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол 20 минутын турш хооллоорой.

"Гал унтраах" горимд байгаа олон тогоонд уу? Саванд ус хийнэ, угаасан ногоо тавина. Энд илүү их нишингэ авах нь дээр, учир нь хүнсний ногоо том байх тусам хоол хийх явцад бага хэмжээний витамин алддаг. Ус нь үндсийг 2-3 см-ээр бүрхэж, таймерыг 3 цагийн турш тохируулна. Хоол хийх хугацаа урт боловч манжингийн амт нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Жигнэсэн манжин

Өөр сонирхолтой арга, энэ нь улирлын эхэн үед залуу ногоог илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болгоход хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд угааж, цаасан алчуураар хатааж, дотор нь ургамлын тос дуссаны дараа тус бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Олон тогоочийн аягыг тосолж, нишингэ хийнэ. "Baking" програмыг нэг цагийн турш асаана уу.

даралтын зууханд уу?

Даралт агшаагч нь хоол хийх хугацааг 3-5 дахин багасгах боломжийг олгодог. Эцсийн эцэст, энэ гайхамшигт тогоо нь ууршилтын үед дулаанаа алддаггүй бөгөөд түүний доторх хоолыг уурын даралтын дор чанаж болгосон. Хэрэв та гал тогооны өрөөнд ийм туслах ажилтантай бол винигретт нишингэ хэрхэн хурдан хоол хийх талаар удаан бодох шаардлагагүй болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө даралт бууруулах хавхлага бөглөрөөгүй, o-цагираг зөв суурилуулсан, савны тагийг нягт байгаа эсэхийг шалгаарай. Доод тал нь 250 мл ус хийнэ, хайруулын тавагны хэмжээгээр удирдана - энэ нь 2/3-аас ихгүй байх ёстой.

Угаасан ногоогоо тавиад чанаж эхэлнэ. Хоол хийх төгсгөлд уураа гаргахаа мартуузай, эс тэгвээс эх үр тариа маш зөөлөн болно.

Тэгэхээр даралтын зууханд уу? Хариулт нь улирлын шинж чанараас шалтгаална, залуу ногоог 10-15 минут, хэмжээнээс нь хамааран хуучин ногоог 25-30 минутын турш чанаж болгосон.

Орчин үеийн олон тогооч ийм даралтын агшаагчтай байдаг. Хоол хийхдээ 1-2 эх үр тарианы аяганд нэг аяга ус хийнэ, хэрэв иж бүрдэлд хүнсний ногооны төмөр тавиур байгаа бол хүнсний ногоо нь төхөөрөмжийг будахгүйн тулд үүнийг ашиглах нь дээр. Бид манжингаа тавиур дээр тавиад тагийг нь тагла. Хэрэв та хүссэн даралтанд илүү хурдан хүрэхийг хүсч байвал бөглөнө үү халуун ус. Бид "Шөл / хоол хийх" горимыг 30 минутын турш тохируулсан. Таймер унтрах үед уураа болгоомжтой гаргаж, өөрийгөө шатаахаас болгоомжил. Гал тогооны өрөөний ханын цаас, таазыг гэмтээхгүйн тулд бүрээсний доор эсвэл нээлттэй цонхны өмнө хийх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд нишингэ

Өөр шинэ замВинагреттэд зориулсан нишингэ хэрхэн хурдан хоол хийх нь мэдээжийн хэрэг ашиглах шаардлагатай болно, энэ сонголт нь ердийн хийн савнаас эрс ялгаатай боловч хурдны хувьд энэ нь үүнээс хамаагүй илүү юм.

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь нишингэ нь богино долгионы зууханд орохоос өмнө цоолох шаардлагагүй бөгөөд процессын явцад тэсрэлт хийдэггүй. Хоол хийх хэрэгтэй эсвэл шилэн эдлэлтаглаатай, эсвэл ердийн богино долгионы тагны доор. Уур гаргах хавхлагатай хуванцар сав нь бас тохиромжтой. Ус хэрэггүй.

Хоол хийх хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаарна: хүнсний ногооны хэмжээ, чийгшил, төхөөрөмжийн хүч, аяга тавагны материал, хүнсний хэмжээ. Ойролцоогоор 1000 Вт-ын богино долгионы хүчин чадалтай бага хэмжээний нишингэ 10-15 минутын турш чанаж болгосон. Манжин нь бие даан чанаж болгосон хүнсний ногооны тоонд багтдаг тул тэдгээрийг хэт их чанах шаардлагагүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Бага зэрэг дутуу болгосон мэт санагдах үед нь гаргаж авсан нь дээр.

Хэрэв олон ногоог нэгэн зэрэг чанаж байгаа бол богино долгионы зууханд муугаар нөлөөлөх тул хамгийн жижиг үндэс үрийг голд нь тавь.

Хэрэв нишингэ шилэн аяганд чанаж болгосон бол хүйтэн усаар дүүргэж болохгүй, шил нь хагарч магадгүй гэдгийг анхаарна уу.

Богино долгионы зууханд нишингэ хоол хийх ер бусын арга

Гэвч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар болон эдгээр шинэлэг зүйл нь хангалтгүй юм. Тэд винигретт нишингэ хэрхэн хурдан чанаж, аяга таваг бохирдуулахгүй байхыг мэддэг. гялгар уутанд хийж бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд угаасан хүнсний ногоог хангалттай том уутанд хийж, багцын нягт байдлыг хангахын тулд сайтар холбоно. Энэ арга нь ичимхий хүмүүст зориулагдаагүй ч үр дүнтэй бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа юу ч угаах шаардлагагүй.

Салат бэлтгэхдээ цагаа хэрхэн хэмнэх вэ?

Олон хоол, жишээлбэл, винигретт агуулдаг янз бүрийн хүнсний ногоохоол хийхээс өмнө буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, олон гэрийн эзэгтэй нар цаг хэмнэхийг хүсч, хамтдаа хоол хийхээр шийддэг. болон лууван, ингэснээр хүнсний ногоо хоёулаа байдаг борлуулах нөхцөл? Хамгийн гол нь тэд өөр өөр хоол хийх цагтай гэдгийг мартаж болохгүй. Манжин нь хатуу хэвээр байгаа ч лууван удаан хугацаанд буцалгаж, салат болгон огтлоход тохиромжгүй болно. Энэ асуудлыг шийдэх хоёр арга бий:

1. Манжинг аль хэдийн чанаж дуусмагц, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг авахаар төлөвлөхөөс хагас цагийн өмнө луувангаа чанаж эхэл. Хүнсний ногоо хоёулаа нэгэн зэрэг чанаж болно.

2. Бүх зүйлийг нэгэн зэрэг хийж эхэл, гэхдээ луувангаа хэтрүүлэхгүйн тулд сэрээ, шүдний оо зэргийг шалгахаа бүү мартаарай. Хайруулын тавган дээр нишингэ, дээр нь лууван тавих нь дээр.

Манжин хоол хийх хурд

Шинэ жилийн өмнөх үймээн самуун, зөвхөн биш, винигреттэд нишингэ хэрхэн хурдан хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хүнсний ногоог хальсалж, жижиглэсэн бол хамгийн хурдан бэлэн болно.

Хоол хийх хугацаа - ердийн саванд болон удаан агшаагч (хоол хийх, уураар жигнэх үед) - хоёр дахин багасдаг. Гэхдээ ийм байдлаар бараг бүх витамин, шим тэжээл алдагдаж, өнгө, амт нь мууддаг тул зөвхөн онцгой тохиолдолд энэ аргыг хэрэглэх нь дээр. Мөн жижиглэсэн нишингэ нь сав эсвэл уурын зуухны сараалжтай өнгөтэй болно.

Мөн та хурдасгах шаардлагатай бол уламжлалт хоол хийххүнсний ногооны ялангуяа том жишээ бол үүнийг хий: нэг цаг буцалгаж, дараа нь аваад хүйтэн усаар хийнэ. Үүний дараа дахин 20 минутын турш хоол хийж, дахин "угаалга" хийнэ. Манжин огтлоход бэлэн болно.

Ерөнхийдөө үндэстэй хүнсний ногоо бага байх тусам хурдан чанаж болно.