Төмстэй баншны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ. Төмстэй банш хийх зуурсан гурил нь өөр байж болно

Алхам алхмаар хоол хийх жор зөөлөн зуурмагзөөлөн буцалгаагүй төмстэй баншны хувьд

2018-03-31 Лиана Райманова

Зэрэг
жор

1543

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

6 гр.

9 гр.

нүүрс ус

40 гр.

361 ккал.

Сонголт 1. Төмстэй банш хийх сонгодог зуурмагийн жор

Баншны зуурмагийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: тэд өөр өөр найрлагатай, мөн янз бүрийн арга замуудбагц. Хамгийн алдартай, бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг уламжлалт жор, давс гэх мэт бэлэн бүтээгдэхүүн дээр суурь нь зуурсан байна, тахианы өндөг, энгийн ус, гурил, цөцгийн тос. Ийм туршилтаас харахад банш зөөлөн буцалгадаггүй, амттай, зөөлөн болдог.

Найрлага:

• 675 гр улаан буудайн гурил;
• 220 мл ус;
• том хоёр, гурван жижиг өндөг;
• 25 гр давс;
• савны тос - 230 мл.

Төмстэй банш хийх алхам алхмаар зуурмагийн жор

Саванд өндөгийг сэрээтэй холино.

Давс, дахин хутгана.

Ус, тос, бүгдийг дахин удаан хугацаагаар хийнэ, сайтар холино.

Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, өмнө нь нарийн шигшүүрээр дамжуулж, уян хатан болтол сайтар зуурна.

Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлэн, нэг удаагийн хуванцар уутанд боож, хөргөгчинд хорин долоон минутын турш тавина.

Хэрэв та зуурсан гурилыг илүү тэжээллэг болгохыг хүсч байвал усыг сүүгээр солихыг зөвшөөрнө.

Сонголт 2. Төмстэй банш хийх түргэн зуурсан гурилын жор

Төмстэй баншны туршилтын хоёр дахь хамгийн алдартай хувилбар. Энэ нь өндөггүйгээр эхэлдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх нийт хугацааг багасгадаг. Тууштай байдал нь сонгодогоос илүү зөөлөн бөгөөд амт нь адилхан амттай байдаг. Мацаг барьдаг хүмүүс үүнд талархах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• гурил - 960 гр;
• 350 мл ус;
• давс - 25 гр.

Төмстэй баншны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Данхнаас буцалсан, гэхдээ аль хэдийн хөргөсөн усыг аяга руу хийнэ, давс нэмээд халбагаар хутгана.

Тусгай шүүлтүүрээр гурилыг ижил гүн аяганд хийж, жижиг нүх гаргаж, шингэн суурийг хийнэ.

Уян хатан болтол зуурна.

Өтгөрүүлсэн зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад гараараа зуурсан гурилаа ойр ойрхон цацна.

Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсанд боож, 35 минутын турш "амрах" болгоно.

Бүтээгдэхүүн бий болгох.

Энэ зуурмаг нь зөвхөн бууз төдийгүй гар хийцийн гоймон хийхэд тохиромжтой.

Сонголт 3. Kefir дээр төмстэй баншны зуурмаг

Энэхүү жороор уламжлалт ус, сүүний оронд kefir хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг илүү сэвсгэр, хөнгөн болгодог. Энэ нь бууз үүсэх явцад огт хатдаггүй бөгөөд бэлэн болсон үед тэд гайхалтай зөөлөн, амттай болдог.

Найрлага:

• энгийн гурил - 465 гр;
• kefir - 225 мл;
• ус - 110 мл;
• нэг халбага давсны гуравны нэг;
• сод - 35 гр.

Алхам алхмаар жор

Гурилыг сайтар шигшиж, сод, давстай холино

Кефир рүү ус хийнэ, аяганд хийнэ, сайтар хутгана, гурилын хольц руу масс нэмээд бүгдийг нь хурдан зуурна.

Ширээн дээр гараараа зуурсан гурилыг уян хатан, бага зэрэг чангална.

Гучин таван минутын турш хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Энэ жор дахь kefir-ийг тараг эсвэл исгэлэн сүүгээр сольж болно.

Сонголт 4. Төмстэй баншны мөөгөнцрийн зуурмаг

Туршилтын маш ер бусын, гэхдээ анхаарал татахуйц хувилбар. Үүнээс бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, агаартай байдаг. Суурийг бэлтгэхэд бусад хэсгээс арай удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

• гурил - нэг ба хагас кг;
• ус - 725 мл;
• 40 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 30 гр давс;
• сод - 45 гр;
• 30 гр хурдан мөөгөнцөр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, нэг аяга усанд уусгана.

Содтой хольсон гурилыг бага зэрэг оруулаад сайтар хутгана.

Үлдсэн гурилаа нэмээд зөөлөн болтол зуурч, алчуур дор 1 цаг байлгана.

Дахин нэг удаа гараараа бага зэрэг буталж, бүтээгдэхүүн үүсгэ.

Жор дахь гурилын хэмжээ ойролцоогоор байна, хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та бага зэрэг нэмж болно, гэхдээ зуурсан гурил нь зөөлөн болж, алган дээр наалдахгүй.

Сонголт 5. Төмстэй банш хийх Choux нарийн боов

Дараагийн жор нь хоосон зайг хайрлагчид юм. Удаан хугацаагаар хадгалсан ч гэсэн хөлдөөгчИйм туршилтын бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ алдахгүй бөгөөд хагарахгүй.

Найрлага:

• гурил - 980 гр;
• 85 мл ургамлын тос;
• 25 гр давс;
• 685 мл халуун ус;
• өндөг - 4 ширхэг.

Алхам алхмаар жор

Нэг саванд 400 гр шигшсэн гурилыг давс, тосоор холино.

Халуун усанд хийнэ, бүгдийг сайтар хутгана.

Өндөгөө нэг нэгээр нь зуурсан гурилдаа хагалж, дараа нь халбагаар сайтар холино.

Үлдсэн гурилаа нэмээд зөөлөн, зөөлөн болтол нь зуурна.

Суурийг хуванцар уутанд боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Ийм зуурсан гурил нь зөвхөн бууз төдийгүй банш, боов эсвэл цагаан хоолонд тохиромжтой байж болно. Ямар ч сонгосон хоол амттай, зөөлөн, хоолны дуршилтай болдог.

Сонголт 6. Цөцгий дээр төмстэй банш хийх зуурмаг

Өөр нэг гайхалтай туршилтын тохиолдол. Найрлагад орсон цөцгий, содын ачаар бэлэн бүтээгдэхүүнгайхалтай дур булаам зөөлөн, эмзэглэл, сүр жавхланг олж авах.

Найрлага:

• 640 гр гурил;
• 85 гр өөх тос цөцгий;
• 125 мл ус;
• 35 гр давс;
• 40 гр сод.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гурилыг давстай холино.

Содтой цөцгий холино.

Алхам 3:
Цөцгий хольцыг гурилын холимог руу шилжүүлж, усаар асгаж, уян хатан болтол бүх зүйлийг сайтар хутгана. Суурь нь нягт байх ёстой.

"Амарахын тулд" 20 минутын турш хүнсний хальсан доор тавь.

Цөцгий нь өтгөн тос эсвэл гар хийцийн тосоор сольж болно цөцгийн тос.

Сонголт 7. Шар сүүний төмстэй баншны зуурмаг

Энэ жор нь магадгүй бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон байх. Зөөлөн, уян хатан, хүрэхэд тааламжтай зуурмаг. Үүний тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь аманд хайлж, маш зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• 110 мл ийлдэс;
• 1 өндөг;
• 235 гр гурил;
• 30 мл цуу 9 хувь;
• 85 гр цөцгийн тос;
• сод - 55 гр.

Алхам алхмаар жор

Өндөгийг шар сүүнд хувааж, сэрээтэй холино.

Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосыг хөргөж, шар сүү, өндөгний холимог руу хийнэ, цуутай сод нэмж, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар цохино.

Жижиг хэсгүүдэд гурилыг шигшүүрээр хийж, жигд болтол сайтар хутгана.

Ширээн дээр аяганаас зуурсан гурилаа хийж, өтгөн, уян хатан байдал хүртэл зуурна.

Ширээн дээр алчуураар 35 минут байлгаад банш хэлбэрт оруулна.

Энэ зуурсан гурилаас бусад төрлийн бүтээгдэхүүн хийж болно. гурилан бүтээгдэхүүн: бууз, гар хийцийн гоймон гэх мэт.

Сонголт 8. Төмстэй баншны өнгөт зуурмаг

Маш ер бусын ба сонирхолтой сонголттөмстэй банш хийх зуурмаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн өнгөтэй байх бөгөөд энэ нь бяцхан хүүхдүүдийн анхаарлыг татах болно.

Найрлага:

• цэвэршүүлсэн ус - 135 мл;
• гурил - 475 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• 15 гр давс;
• 25 гр улаан лоолийн нухаш;
• Янз бүрийн ногооны 5 салбар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гурван өндөгийг усанд хувааж, бага зэрэг давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.

Шигшсэн гурилыг оруулаад нэгэн төрлийн, зузаан масс хүртэл сайтар хутгана.

Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү аяганд хуваа.

Эхний аяганд нэмнэ улаан лоолийн нухаш, сайн холино.

Бүх ногоонуудыг зайлж, нилээд цавчих, зуурсан гурилтай хоёр дахь аяга руу хийнэ, мөн сайтар хутгана.

Гурав дахь аягыг цагаан зуурмагаар үлдээгээрэй.

Зуурмагийг хүнсний хальсанд тус тусад нь боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Янз бүрийн өнгөтэй банш хийх.

Энэ зуурмаг нь бууз хийхэд тохиромжтой янз бүрийн дүүргэлт: хүнсний ногоо, мөөг, бяслаг, гэхдээ чихэрлэг биш.

Сонголт 9. Талхны машинд төмстэй банш хийх зуурмаг

Дараах жорыг талхны машинтай гэрийн эзэгтэй нарт тусгайлан зориулж өгсөн болно. Үүний дотор зуурсан гурил нь зөөлөн, уян хатан болж, бүтээгдэхүүн үүсэхэд амархан ордог. Хамгийн гол нь суурийг бэлтгэх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.

Найрлага:

• 565 гр гурил;
• 310 мл ус;
• 45 гр цардуул;
• давс - 20 гр.

Алхам алхмаар жор

Шигшүүрээр гурил, давс, цардуулыг талхны машины багтаамж руу хийнэ.

Усанд хийнэ, "зуурсан гурил зуурах" горимыг тохируулна уу, хугацаа 12 минут.

Зуурсан гурилыг савнаас ширээн дээр шилжүүлж, хүнсний хальсаар боож, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Цардуулыг төмс, эрдэнэ шиш хоёуланг нь хэрэглэж болно.

Төмстэй бууз хийхээсээ өмнө ямар зуурсан гурил хийхээ шийдээрэй. Би усан дээр төмстэй банш хийхэд хялбар, хурдан, хялбар зуурсан гурил зуурахыг санал болгож байна. Алхам алхмаар зурагтай ийм жор нь зуурсан гурилаа хурдан бэлтгэж, банш нааж, амттай хоол хийхэд тусална. амттай хоол. төмсний чөмөгүргэлж алдартай бөгөөд олон гэр бүлүүд ихэвчлэн төмстэй банш хийдэг. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа төмс нь ердөө л пенни үнэтэй байдаг тул та буузаар хооллож болно. том гэр бүлмөн хамгийн амттай цугларалтуудыг зохион байгуул. Хэдийгээр та өөр дүүргэлтийг сонгосон ч зуурсан гурилыг ямар ч байсан усаар чанаж болгоно. тэр хурдан аргазуурсан гурил зуурахад зориулагдсан тул 20-30 минутын дараа та чөлөөтэй, өөр зүйл хийх боломжтой болно. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.




Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- 200 грамм ус,
- 2.5-3 аяга гурил,
- нэг тахианы өндөг,
- 1.5 ширээ. л. ургамлын тос,
- ½ халбага. л. давс.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Аливаа зуурмагийн нэгэн адил баншны зуурмаг нь бага зэрэг ур чадвар шаарддаг. Юуны өмнө бид гурилыг (хоёрхон шил) шигшиж, хэд хэдэн удаа хийсэн нь дээр, дараа нь зуурсан гурил нь агаартай, зөөлөн, зөөлөн болж хувирах нь гарцаагүй. Дээрээс нь бид гурилын уут руу санамсаргүйгээр орж болох гадны тоосонцороос салах болно.




Өөр нэг саванд бид зуурсан гурилын шингэн хэсгийг бэлтгэдэг: дүүргэхэд төмс ашиглах тул бид зөвхөн усанд давс хийнэ. Хэрэв та энэ туршилтаас бууз хийхээр шийдсэн бол чихэрлэг чөмөг, дараа нь та өөр 1 tsp нэмж болно. л. Элсэн чихэр.
Мөн бид энгийн туранхай (ургамлын) тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Энэ нь зуурсан гурилын уян хатан байдал, зөөлөн байдлыг өгөх болно.




Усанд нэг өндөг нэмээд бага зэрэг сэгсэрнэ.






Бид гурил, шингэн хэсгийг хольж, эхлээд бөөн бөөнөөр нь авдаг, гэхдээ ийм байх ёстой. Бид гурилын үлдсэн хэсгийг бага зэрэг нэмж, зуурсан гурил бөмбөлөг болж эхлэхийг ажиглана.




Нэг төрлийн, зөөлөн, гараас хоцорсон байхаар зуурна. Банш царс болохгүйн тулд бид их хэмжээний гурил тавьдаггүй.




Зуурсан гурилаа амрааж, амраагаад 5-10 минутын дараа бууз баримал хийж болно. Сайн хоолны дуршил!

Туршилтаар би төмсний банш хамгийн сайн чанаж болгосон гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн туранхай хувилбар- усан дээр банш хийх зуурсан гурил, сонгинотой нухсан төмсөөр дүүргэх. Тиймээс хүн бүр цатгалан, аз жаргалтай байх болно: мацаг барьдаг хүмүүс болон цөцгий эсвэл шарсан сонгинотой шаржигнуурт шаржигнуур нэмэх дуртай хүмүүс. За одоо үгнээс үйлдлээ. Төмстэй бууз чанаж идэцгээе. алхам алхмаар жорЗургийн хамт зуурсан гурил зуурахаас эхлээд бэлэн хоолоор үйлчлэх хүртэлх бүх хоол хийх үйл явцыг харуулах болно. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ тэвчээртэй байгаарай эсвэл туслахыг дуудаарай. Банш загварчлах нь хурдан, хөдөлмөрч ажил биш, ялангуяа том гэр бүлд хоол хийх шаардлагатай бол.

Аж үйлдвэрийн хэмжээнд би бууз хийдэггүй, хөлдөөсөн нь манай улсад ямар нэгэн байдлаар газар аваагүй. Хэрэв та маржин хийхийг хүсч байвал бүтээгдэхүүний тоог хоёроос гурав дахин нэмэгдүүлээрэй.

Найрлага

Төмс банш хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд дараахь зүйлийг авч үзье.

• ус өрөөний температур- 250 мл;
• наран цэцгийн тос- 1.5 tbsp. л;
• улаан буудайн гурил - 3-3.5 аяга + өнхрөх, цацах (нэг шил 250 мл);
• давс - 0.5 tsp.

Бөглөхөд:

• төмс - 10-12 дунд булцуу;
• сонгино - 3-4 том толгой;
• наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. л;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp.

Төмстэй буузыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Үйл явцыг хоёр үе шатанд хуваах нь илүү тохиромжтой. Эхлээд зуурсан гурил зуураад исгэж идээрэй - хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Зуурмагийг дусааж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ: төмс буцалгаж, сонгино хуурч, хольж, хөргөнө. Халуун дүүргэгчтэй банш баримал хийх боломжгүй: та гараа шатааж, зуурсан гурил зөөлөрч, "хөвөгч", ширээн дээр наалддаг. Хөргөхөд бүх зүйл сайхан болно. Дараа нь банш нааж, буцалгаад тэр даруй ширээн дээр тавина.

Төмстэй баншны амттай зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Би усыг тав тухтай температурт халааж, гар нь тааламжтай дулааныг мэдэрдэг. Би гүн гүнзгий аяганд наранцэцгийн тосыг асгаж, бүлээн ус хийнэ.

Би хоёр аяга гурилаас арай илүү шүүнэ. Жор дээр бичсэн шиг хэсэг хэсгээр нь гурил нэмэхийг танд зөвлөж байна. Гурил нь чанар, цавуулаг, чийгийн агууламжаараа ялгаатай бөгөөд энэ бүхэн зуурмагийн нягтралд нөлөөлдөг. Надад илүү их хэрэгтэй, чамд бага хэрэгтэй байж магадгүй. Ямар ч тохиолдолд баншны зуурмаг нь наалдамхай, зөөлөн байвал гурилыг асгахаас илүү холих нь илүү хялбар байдаг. хатуу зуурмагус хийгээд дахин холино.

Зуурах эхэнд би агуулгыг халбагаар хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг удахгүй нягт болж, самбар дээр тавьж болно.

Би гадаргууг гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа тарааж, гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Процесс хурдан биш, надад арав орчим минут шаардагдана. Зуурмагийг гурилаар цохиж, хэт зөөлөн болгохгүйн тулд төгс гөлгөр бүтэцтэй байх шаардлагатай. Хатуу нь сайн өнхөрдөггүй, зөөлөн нь чанахад хурдан исгэлэн болж, хөлдөөх үед хагардаг.

Ихэвчлэн гурваас 3.5 аяга гурил авдаг - энэ хэмжээгээр анхаарлаа хандуулаарай. Сайн зуурсан зуурсан гурил нь гадаргуу дээр наалдахгүй, зөөлөн боловч уян хатан мэдрэмж төрүүлдэг. Би үүнийг боов болгон өнхрүүлж, аяга руу буцаана. Би таглаад 25-30 минутын турш "амрах" болно. Үүнийг шаардах үед зуурсан гурилын бүтэц сайжирч, илүү зөөлөн, илүү хуванцар болно.

Төмстэй баншны чөмөг бэлтгэх

Би булцууг цэвэрлэж, таслав том хэсгүүдойролцоогоор ижил хэмжээтэй. Энэ зүслэгээр төмс нь дээрээс болон дундаас жигд буцалгана. Би буцалж буй усанд дүрнэ. Төмс 3-4 см-ээр хучигдсан байхын тулд хангалттай ус байх ёстой, би бага зэрэг давс нэмээд дахин буцалгасны дараа 15-20 минутын турш хооллоорой. Би сэрээгээр цоолдог - хэрэв амархан орж ирвэл төмс бэлэн болно.

Би шөлийг зайлуулна (та нухсан төмсийг шингэлэхийн тулд бага зэрэг үлдээж болно), төмсийг буталсан төмсөөр бутлана. Та сайн зуурах хэрэгтэй. Төмстэй банш дүүргэхдээ нухсан төмс нь нэгэн төрлийн, шингэн биш, гэхдээ маш эгц биш байх ёстой. Зузаан, бөөгнөрөлтэй бол шөл нэмээд хүссэн тууштай байдалд оруулна.

Би сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Би тосыг халааж, сонгино нэмнэ. Би дунджаас сул гал дээр хуурч, шарсан мах жигд, ирмэг нь шатахгүй. Хэрэв та туранхай бус төмстэй банш чанаж байгаа бол цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхөнд сонгино хуурч болно.

Би ирмэг дээр алтан өнгө гарч ирэх хүртэл сонгино хуурч байна. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал, магадгүй хэн нэгэн шаржигнуур болтол хуурч идэх дуртай байдаг - хүссэнээрээ хий.

Би хагасыг нь баншаар үйлчлэхэд үлдээж, үлдсэнийг нь төмсөөр тарааж өгдөг. Энэ нь сонгино холих хэвээр байна төмсний нухаш, шаардлагатай бол цэнэглэ. Бага зэрэг чинжүү, хөргөнө.

Төмстэй буузыг яаж, хэр их хоол хийх вэ

Төмстэй баншны зуурмаг амарч, дүүргэх нь хөргөнө. Би өөртөө эргэж байна чухал үе шат- зуурсан гурилаа дэлгэж, банш хийх. Та бүх зүйлийг шууд өнхрүүлэх шаардлагагүй, давхарга хурдан хатах болно, бууз хийхэд хэцүү байх болно. Тохиромжтой болгохын тулд би зуурсан гурилаа гурваас дөрвөн хэсэг болгон хуваадаг. Би нэгийг нь ажилдаа аваачиж, бусад нь ээлжээ хүлээж байна. Би нэг халбага гурилыг самбар дээр шигшиж, өнхрүүлж, боов болгон өнхрүүлэв. Дараа нь би гурилаа бага зэрэг тоосоор, 2-2,5 мм зузаантай өнхрүүлээрэй.

Өнхрөх үед давхарга нь "багасч", багасаж, гурилаар цацаж, дундаас ирмэг хүртэл өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Эргүүлж, гурилаар дахин тоосыг нь асаагаад хүссэн зузаан хүртэл өнхрүүлээрэй. Давхаргын зузаан нь бүх талбайд ижил байх ёстой. Нийтлэг алдаа бол давхарга нь төв хэсэгт зузаан, ирмэг нь нимгэн байдаг. Ийм туршилтаас харахад бууз нь өөр өөр зузаантай байх болно, зарим нь хурдан чанаж, зарим нь дутуу чанаж болно.

Төмстэй банш хийх зуурсан гурилыг хүссэн зузаан хүртэл өнхрүүлсний дараа би хоосон зайг шилээр хайчилж авав. Үнэ цэнэ нь таны үзэмжээр, би 8 см-ийн диаметртэй нимгэн шил хэрэглэсэн.Би зуурсан гурилын хаягдлыг цуглуулж, алган дээрээ зуурч, жижиг талх авах хүртэл зуурна. Та нэн даруй өнхрүүлж эсвэл аяганд хийж, дараа нь бусад хэсгүүдийн хаягдалтай нэгтгэж болно.

Би тойрог бүр дээр нэг халбага дүүргэж, эсвэл ирмэг нь хоосон хэвээр байхаар хангалттай.

Би ирмэгийг нь өргөж (сугалахгүйгээр), дундуур нь дүүргэж холбоно. Би хүчтэй шахаж, чанга хавчих. Дараа нь би дундаас ирмэг хүртэл чимхдэг. Та атираагаар буржгар чимхлүүр хийж болно, гэхдээ би үүнийг энгийн аргаар хийдэг - дүүргэгч нь хаана ч харагдахгүй байхын тулд ирмэгийг нягт холбодог. Хоол хийхэд бэлэн бууз миний зурган дээрх шиг харагдах болно. Гурилын давхаргатай таваг эсвэл хавтанг цацахаа мартуузай, эс тэгвээс зуурсан гурил зуурах болно.

Бүх баншнууд хоорондоо наалдсан даруйд би өргөн саванд ус хийнэ. Би нэг литр ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ. Би нэг удаад 12-15 ширхэг хоол хийдэг. Би буцалж буй усанд нэг нэгээр нь буулгаж, халбагаар зөөлөн хутгаж, урагдаж, ёроолд нь наалдахгүй. Эсвэл би доод талаас нь нүхтэй халбагаар дээшээ өргөв.

Хэсэг хугацааны дараа ус дахин буцалж эхлэх бөгөөд банш нь нэг юмуу хоёр хөвөх болно. Хүн бүр гарч ирэнгүүт би цагаа тэмдэглэдэг. Таван минутын дараа та үүнийг нүхтэй халбагаар барьж болно. Гэхдээ ерөнхийдөө төмстэй банш хэр их хоол хийх нь зуурмагийн зузаанаас хамаарна. Хэрэв жорны дагуу хийвэл таван минут хангалттай, хэрвээ хана нь зузаан байвал дахин гурван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Зөвлөгөө.Баншаа гаргаж аваад нүхтэй халбагаар барина. Усыг шавхаж, дараа нь том аяга руу шилжүүлнэ.

Банштай саванд би тостой хамт шарсан сонгино тарааж өгдөг. Би таглаад, аягыг дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлж, сонгины хэсэг, тосыг жигд тараана.

Төмстэй банш бол халааж чадахгүй тийм хоол тул таваг, халбага, сэрээ нь ширээн дээр, идэгчид ширээн дээр байх ёстой! Та цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, хэрэв та мацаг бариагүй бол шажигнуур, шарсан хиам эсвэл гахайн махаар цацаж болно. Хоолны дараа үлдсэн зүйлийг алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч - баншны амт нь шарсан бялуутай төстэй байх болно.

Төмстэй банш дүүргэх сонголтууд

Мөөгтэй. Хамгийн энгийн шийдэл бол шампиньон юм. Бид 200-250 грамм мөөгийг хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол тосонд хуурч ав. Бид жижиглэсэн ургамал, амт нь бага зэрэг чинжүүтэй хослуулдаг. Нухаш дээр нэмээд хутгана.

Бяслагтай. Бид ямар ч хамаагүй хатуу бяслаг, 150 грамм хангалттай. Бүдүүн grater дээр гурван, халуун нухсан төмс рүү хийнэ. Өөрийн үзэмжээр амтлагчаар амтлаарай.

тахианы махтай эсвэл татсан мах. Дулаан тос, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч. Бид 200-250 грамм татсан махыг тарааж, бүх бөөгнөрөлийг зуурч, тасралтгүй хутгана. Хэдэн минутын дараа татсан махыг гэрэлтүүлж, шүүсийг хуваарилах болно. Галыг ихэсгэж, шингэнийг ууршуулж, зөөлөн болтол нь хуурна. Хайруулын явцад халуун ногоотой амт, давс нэмнэ.

Зуслангийн бяслаг эсвэл бяслагтай. Бид 150 грамм бяслаг эсвэл сайн шахсан зуслангийн бяслаг авдаг. Сэрээгээр зуурна. Дулаан нухсан төмс, нилээд жижиглэсэн dill холино. Хэрэв фета бяслаг дүүргэхэд нэмбэл төмсийг дунд зэрэг давслаарай, фета бяслаг нь нэлээд давслаг байдаг.

тахианы махтай эсвэл үхрийн махны элэг. Сонгино нилээд цавчих, элэгийг дунд хэсэг болгон хуваана. Сонгины шоо дөрвөлжин тосыг тосонд хуурч, элэг нэмээд элэг зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Бид хүчтэй шарж болохгүй. Бид мах бутлуураар дамжин өнгөрч, буталсан төмстэй холино.

Миний зөвлөгөө, төмстэй банш хийх жор танд хэрэг болно гэж найдаж байна, мөн та үр дүнг сэтгэгдэл дээр хуваалцах болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил! Таны Плюшкин.

Видео форматтай жорны хувилбаруудын нэг

Вареники төмс, банштай зуурмаг

5 (100%) 1 санал

Ихэнх хамгийн сайн зуурмагтөмстэй баншны хувьд - хурдан хоол хийдэг зүйл, гэхдээ тэр үед энэ нь түүхий биш, харин дотор нь зөөлөн, амттай, нимгэн, урагдахгүй. Та одоо сайн баншны сорилын гол давуу талуудыг сурах болно.

Энэхүү туршилтын чухал онцлог нь хөлдөхийг төгс тэсвэрлэдэг явдал юм. Үүнээс үзэхэд та ирээдүйд зориулж банш баримал хийж, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь хоол хийж болно. Энэ нь нэг талаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх маш тохиромжтой арга бөгөөд нөгөө талаас баншны хамт загварчлахад гэр бүлээ нэгтгэх сайхан боломж юм.

Найрлага:

- улаан буудайн гурил - 4.5 аяга (яг хэмжээ нь төрөл зүйлээс хамаарна)

- өндөг - 3 ширхэг.

- халуун ус - 1 стек.

- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн). 4 tbsp

- давс - чимх

Хоол хийх:

Бэлтгэх явцад олж авсан зуурмагаас дунд хэмжээний төмстэй 100 орчим бууз гаргаж авдаг.

1. Гурилын хагасыг өргөн металл эсвэл пааландсан аяганд хийнэ. Үлдсэнийг нь бүү ашигла. Гурил нь хүйтэн биш, харин өрөөний температурт байх ёстой.
2. Дараа нь тусдаа саванд тос, давс, өндөг холино. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. хийнэ халуун усхутгахаа зогсоохгүйгээр.
3. Үүний дараа үүссэн хольцыг гурил руу хийнэ, хутгаж, зууханд хийнэ. халаах зуурсан гурилбөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
4. Металл аягыг галаас аваад, шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг нэмж, зуурсан гурилыг хуванцар болтол сайтар хутгаж, нэгэн төрлийн бөмбөг болгоно. Сайн зуурсан зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй, уян хатан, гөлгөр байх ёстой.

Гурил нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул төмстэй банш хийх зуурсан гурил зуурахдаа түүний хэмжээг хянах нь маш чухал юм. Хэт их гурил нь зуурсан гурилыг хатууруулж, буулгах боломжгүй болгоно. Тиймээс гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ жижиг хэсгүүдэд, шаардлагатай бол эрүүл ухаан, зөн совиндоо тулгуурлана.

1. Зуурмагийг хүнсний хальсаар хучиж, дор хаяж хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд бүх найрлага нь зуурсан гуриланд холилдож, хүссэн бүтцийг олж авдаг. Тиймээс та 30 минут хүлээх хэрэгтэй.
2. Үүний дараа бөмбөгнөөс нэг хэсгийг таслан авч, ширээн дээр эсвэл самбар дээр нимгэн бялуу болгон өнхрүүл. Шилэн хоосон дугуйлан хайчилж, дунд нь урьдчилан бэлтгэсэн нухсан төмс хийнэ. Хоосон зайг уламжлалт аргаар тойрог хэлбэрээр холбоно.
3. Зуурмаг нь төгс эргэлдэж, наалддаггүй, бялууг амархан нааж, ижил хэмжээтэй төмстэй сайхан бууз үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ аргын хувьд зуурсан гурилыг хайчилж авсны дараа зүсмэлүүд үлдэж, дараа нь үндсэн бөмбөг рүү буцаан холих шаардлагатай.

Зуурсан гурилыг огтлох хоёр дахь хялбар бөгөөд хурдан арга бол гараараа хиам үүсгэж, тус тусад нь хувааж, хэсэг бүрийг тус тусад нь өнхрүүлэн өнхрүүлэх явдал юм. Энэ тохиолдолд шүргэх зүйл үлдэхгүй, харин харааны хувьд дууссан банш нь өөр өөр хэмжээтэй байдаг.

1. Түүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг давсалсан буцалж буй усанд хийж, нэг нэгээр нь буулгаж, хайруулын тавган дээр тараана. Банш буцалгаснаас хойш 5 минутаас илүүгүй хугацаанд усанд буцалгана.

Хэзээ ч буцалгадаггүй төмстэй баншны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Банш үргэлж олж авдаг бол яг ийм жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь аманд хайлдаг, зөөлөн бөгөөд амттай байдаг бөгөөд зуурсан гурил нь дүүргэхээс салдаггүй.

Бүх чухал асуултуудын талаар холбоо барина уу

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний өргөн сонголттой хэдий ч тэдний дунд гар хийцийн шиг харагддаг төмстэй банш олох боломжгүй юм. Зөвхөн гэртээ та уян хатан нимгэн зуурсан гурил хийж болно, шүүслэг чөмөг-аас байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнМөн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн таашаалд нийцэх хоол аваарай. Нэмж хэлэхэд та цаг гаргаж, хэд хэдэн порц бэлтгэж, хөлдөөж, хэрэглэхийн өмнө буцалгаж, соус эсвэл амтлагчаар үйлчилж болно. гар хийцийн цөцгий. Сонгосон жор нь амттай хоол хийхэд тусална амттай буузбүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан төмстэй.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар буузны зуурмаг хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Тэдгээрийн ялгаа нь эхлээд харахад бага байдаг, учир нь үүнд ихэвчлэн стандарт бүтээгдэхүүн ашиглагддаг - гурил, давс, өндөг, шингэн. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх явцад нэг эсвэл өөр бүтээгдэхүүнийг орлуулах замаар та буузны хувьд огт өөр суурьтай болно.

Мастерууд зуурмагийн найрлагаас үл хамааран эцсийн эцэст шинэхэн, уян хатан, уян хатан байх ёстой гэж хэлдэг. Сайн суурьтай ажиллахад хялбар, учир нь энэ нь гарт наалддаггүй, амархан наалддаг, хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт биш байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хоол хийж дууссаны дараа энэ нь хатуу, тааламжгүй амттай байх болно.

Зарим тогооч нар нэг жижиг заль мэхтэй байдаг - зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй, тэр үед хатуу биш байхын тулд та түүнд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмэх хэрэгтэй.

Ихэнхдээ төмстэй баншны зуурмагийг усанд зуурдаг. Энэ тохиолдолд шингэн нь дулаан, халуун, мөстэй байж болно. Ихэнхдээ ашигладаг эрдэст ус- карбонатлаг эсвэл хөдөлгөөнгүй.

Уян зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• гурил - 600 гр;
• ус - 200 мл;
• өндөг - 1 ширхэг. (хэрэв зуурсан гурил туранхай байвал энэ найрлагыг хасах хэрэгтэй);
• ширээний давс - 1 tsp слайдгүй;
• ургамлын тос - 15 мл

Хэрэв доторх усыг сүүгээр солих юм бол зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил гарч ирнэ. Зургийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн хувьд та өөх тос багатай сүү хэрэглэх эсвэл тэнцүү хэмжээгээр усаар шингэлэх хэрэгтэй. Сүү бүтээгдэхүүнхүйтэн, дулаан, халуун хэрэглэж болно.

Туршилтыг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• гурил - 700 гр;
• сүү - 250 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• наранцэцэг эсвэл оливын тос- 20 мл;
• давс - нэг чимх.

Нимгэн, уян хатан, бэлэн болмогц аманд хайлдаг, хэрэв та шар сүүгээр зуурсан бол зуурсан гурилыг авч болно. авах сайхан гэрийн бүтээгдэхүүн(хямд, өндөр чанартай). Хэрэв шар сүүг худалдаж авах боломжгүй бол та үүнийг kefir-ээр сольж болно.

Шар сүүний зуурмаг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• гурил - ойролцоогоор 1 кг (порцын тооноос хамаарч);
• ийлдэс - 0.5 л;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 tsp

Та буцалж буй усны үндсэн дээр урагдаж, хугарахгүй, хамгийн тохиромжтой бүтэцтэй зуурсан гурил бэлтгэж болно.

Баншны энэ суурийг "кард" гэж нэрлэдэг бөгөөд дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.

• улаан буудайн гурил - 4 tbsp .;
• буцалж буй ус - 250 мл;
• ургамлын тос - 30 мл;
• давс - 1 tsp слайдгүйгээр.

Зуурмагийг бэлтгэх үе шат нь ашигласан найрлагаас үл хамааран үргэлж ижил байдаг. Нэгдүгээрт, дээд зэргийн гурилыг гүн аяганд хийж, дараа нь завсарлага хийж, өндөг, давс хийнэ. Бүх зүйлийг сэрээгээр зөөлөн хольж, шаардлагатай хэмжээний шингэнийг хийнэ. Зуурмагийг аажмаар зуурч, эцэст нь гартаа наалдаж, тарааж, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Банш баримал хийхээс өмнө зуурсан гурилыг хөргөгчинд эсвэл ширээн дээр полиэтиленээр хучиж, 30 минутын турш амрах хэрэгтэй.

Хамгийн амттай амтлагч

Банш дүүргэх гол бүтээгдэхүүн бол чанасан эсвэл нухсан төмс юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь олон ногоо, мах, мөөг, уламжлалт хувилбарТа бэлэн тавагны амтыг сайжруулж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр төрөлжүүлж болно.

Төмстэй сонгодог банш

Өндөр илчлэгтэй, гэхдээ гар хийцийн болон олон дуртай хоол, шаржигнуур, цөцгийтэй - төмстэй банш нь хямд бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд үдийн хоолонд тохиромжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс танд хэрэгтэй болно:

• төмсний булцуу (нухсан төмс, хурдан чанаж бэлтгэхэд тохиромжтой, маш сайн амт чанар, "Riviera", "Impala" гэх мэт) - 6 ширхэг;
• шигшсэн гурил - 600 гр;
• рашаан - 250 мл;
• давс - нэг чимх;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн өөх - 1-2 ширхэг.

Зуурмагийг чанаж дуустал бага зэрэг хөргөх ёстой дүүргэх бэлтгэлээс эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хальсалж, ус асгаж, нухсан төмс болгон буцалгана. Төмсийг түлхэгчээр буталсаны дараа тосоор амтлана. Түүний тууштай байдал нь хэт шингэн байх ёсгүй, эс тэгвээс түүнтэй ажиллах боломжгүй болно.

Төмсийг хөргөж байх үед зуурсан гурилыг жороор бэлтгэж, өнхрүүлэн, жижиг тойрог болгон хувааж, дүүргэж дүүргэнэ. Баншийг давсалсан буцалсан усанд (хөвөх хүртэл) буцалгаж, гүн саванд хийж, шаржигнуур, шарсан сонгино, цөцгий, ногооноор амталж, ширээн дээр тавьдаг.

Сонгинотой

Хэрэв та төмсний дүүргэлтэнд бага зэрэг шарсан сонгино нэмбэл банш үнэхээр гар хийцийн болно.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• төмс - 1 кг;
• цагаан сонгино - 1-2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс, хар газрын чинжүү.

Төмс нь нухсан хүртэл давсалсан усанд буцалгана. Хайруулын тавган дээр шарсан сонгино нэмж, бүх зүйлийг хольж, дүүргэгчийг бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэв хүсвэл нухаш руу бага зэрэг жижиглэсэн dill нэмж болно.

Мөөг нэмсэнээр

Намар бол мөөгний улирал юм. Тэр үед та ойн цоорхойд цуглуулж болно төрөл бүрийн мөөг, тэдгээрийг дараа нь хатаах, урьдчилан болгосоны дараа хөлдөөх, эсвэл хадгалах. Анхилуун үнэртэй, тэд ямар ч тавагны амтыг чимэглэж, нөхөх болно. Банш нь мацаг барих, махнаас татгалзсан хүмүүст ширээн дээр тохиромжтой байх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс дараахь зүйлийг авах шаардлагатай.

• төмс - 800 гр;
• мөөг (ямар ч шампиньон, chanterelles, хясаа мөөг) - 350 гр;
• том сонгино эсвэл хэд хэдэн жижиг сонгино;
• наранцэцгийн тос, цөцгийн тос;
• давс.

Төмсийг чанаж, мөөгийг тусад нь сонгинотой хамт шарсан байна ургамлын тос. Хайруулын өмнө тэдгээрийг хайчилж авах нь нарийн байх ёстой, гэхдээ боловсруулах үйл явцын бууралтыг харгалзан үзнэ. Бэлэн болсон төмсийг буталж, цөцгийн тосоор амталж, мөөгтэй холино.

Төмс, мөөгтэй баншны зуурмагийг урагдахгүйн тулд маш нимгэн өнхрүүлж болохгүй.Суурийг kefir эсвэл шар сүүний дээр бэлтгэх нь дээр.

Түүхий төмсөөр хэрхэн хоол хийх вэ?

Та буузыг дүүргэж ашиглан хурдан бөгөөд хялбар хоол хийж болно түүхий төмс. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн булцууг хальсалж, цавчих, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, давс нэмнэ. Сонголтоор та бага зэрэг сонгино, татсан мах нэмж болно.

Энэ тохиолдолд баншны зуурмагийг дүүргэхээс өмнө ус эсвэл сүүгээр бэлтгэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд буцалгаж, adjika эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

байцаатай

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та даршилсан байцаа эсвэл түүхий байцаа ашиглаж болно.

Үүнээс гадна та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• лууван;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• давс, халуун ногоо;
• Лаврын навч;
• ус;
• наран цэцгийн тос.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, байцаа зэргийг ээлжлэн шарсан байна. Ашигласан бол даршилсан байцаа, дараа нь лууван, сонгино нэмж болохгүй - ихэвчлэн эдгээр найрлага нь байцаатай исгэлэн байдаг.

Шарсан ногоо дээр нэмнэ улаан лоолийн оо, усаар шингэлж, lavrushka, бүх зүйл тендер хүртэл таган дор stewed байна. Байцаа шатаахгүйн тулд хааяа хутгана. AT бэлэн чөмөгдавс, чинжүү нэмнэ. Хөргөсөн, энэ нь банш дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Бяслагтай

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд нөөцлөх:

• төмс - 1 кг;
• сонгино - 1-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• боловсруулсан бяслаг - 2 багц;
• ургамлын тос;
• давс.

Төмсний булцууг хальсалж, давсалсан усанд буцалгаж, түлхэгчээр бутлана. Сонгино нь хайруулын тавган дээр шарж, хагасыг нь нухсан төмстэй хольж, үлдсэн хэсгийг нь бэлэн хоол хийхэд үлдээнэ. боловсруулсан бяслагНь grater дээр rubbed, төмстэй холино. Сараалжтай болгоход хялбар болгохын тулд эхлээд бяслагийг хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй.

Тахианы махны булантай

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• төмсний булцуу - 500 гр;
• тахианы булан - 0.5 кг;
• цөцгийн тос;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Тусдаа саванд төмс, махыг буцалгаж, хүнсний процессор ашиглан цавчих, дараа нь холино. Давс, чинжүү нэмээд зуурч, хөргөж, татсан маханд дүүргэгч болгон хэрэглэнэ.

залхуу буузны жор

Залхуу бууз нь зуурсан гурилаа удаан хугацаанд хутгахыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Энэ хоолыг олон үндэстэнд мэддэг, зөвхөн дор байдаг янз бүрийн гарчиг- бууз, банш гэх мэт. Ийм баншны амт нь сонгодог хоолтой адилхан бөгөөд хамт үйлчилдэг цөцгий сумсболон ногоон байгууламж.

Хоол бэлтгэхийн тулд гурил, өндөг, давс, төмс хэрэгтэй болно.

Залхуу буузыг үе шаттайгаар бэлтгэ:

1. Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Гурилыг аажмаар чанаж болгосон нухаш руу оруулна. Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан байвал та сүүгээр шингэлж болно.
3. Хатуу боловч уян хатан зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлж, хутгаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, ямар ч хэлбэрт оруулж, давсалсан усанд буцалгана.

Хоол хийх хугацаа - 35 минутаас ихгүй, калорийн агууламж - 160/100 гр.Та баншаар жигнэмэг, ургамал эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчинд

Баншийг гайхамшгаар хоол хийх боломжтой - ямар ч дүүргэлт, зуурмагийг үндэс болгон ашиглаж болно. Боломжтой бол тэдгээрийн үндэс нь талхны машин ашиглан хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Дараа нь зуурсан гурил нь төгс тууштай, гөлгөр, уян хатан болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд суурь дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд буулгаж, "Банш" горимд чанаж болгосон. Бэлэн зуурсан гуриларилгаж, амны алчуураар хучиж, 12 минутын турш дусаана.

Үүний зэрэгцээ, төмс буцалгаж, нухсан, шарсан сонгино, эсвэл цөцгийн тос хослуулсан байна. Зуурсан гурилнаас давхаргыг өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, дүүргэж, банш үүсгэ.

Уураар жигнэх савыг тосоор тосолж, тэдгээрийн хооронд зай бага байхын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг дотор нь тавьдаг. Савыг усаар (ойролцоогоор 600 мл) дүүргэж, саванд хийж, тагийг нь таглаж, буузыг "уураар жигнэх" горимд чанаж болгосон. Хоол хийх хугацаа - 20 минутаас ихгүй байна.

Бууз яаж хийх, хэр удаан чанах вэ

Банш хийх хэд хэдэн арга байдаг:

1. Зуурсан гурил зуурч, үүнээс "хиам" үүсч, дараа нь хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Тэд гурилаар бутарч, бага зэрэг тэгшлээд, өнхрөх зүүгээр өнхрүүлнэ.
2. Гурилаар цацсан ширээн дээр зуурмагийн бялууг том тойрог болгон эргэлдүүлдэг. Дотор нь шил, шил эсвэл бусад тохиромжтой хэлбэрээр дугуйлан хайчилж, дүүргэж дүүргэсэн байна. Дүүргэсний дараа зуурсан гурилыг хагасаар нугалж, ирмэгийг нь гахайн сүүлээр, ердийн аргаар эсвэл тусгай төхөөрөмжөөр чимхдэг.

Буузыг хэр их чанах нь ямар хоол хийхээс хамаарна. Халуун устай саванд зуухан дээр таваг хэдэн минутын турш хооллоорой. Банш гадаргуу дээр хөвөх үед та түүний бэлэн байдлын талаар олж мэдэх боломжтой. Удаан агшаагчинд хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн зуурмагийн бүтээгдэхүүнээс бага зэрэг удаан хооллодог.