Цэс
гэрЗуурмаг

Зууханд спагетти хийх жор. Зууханд бяслагаар шатаасан гоймон

Өндөр түргэн хоолгэр бүлийн оройн хоолонд. Зүгээр л гоймон хоол хийх нь илүү хялбар байх шиг байна, гэхдээ бид ердийн хоолыг төрөлжүүлж, илүү сонирхолтой, амттай, үзэсгэлэнтэй болгохыг хичээдэг. Өнөөдөр бид зууханд шатаасан гоймоныг хэрхэн амттай, хялбар хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Бид тэдгээрийг сармис, бяслаг, улаан лоольтой хамт жигнэх болно, тиймээс бид танд сонирхолтой амтыг баталгаажуулах болно. Энэ жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авахад хялбар байдаг. Ингээд хамтдаа зууханд шатаасан амттай, хурдан гоймонтой хоол хийцгээе.

Найрлага:

  • Гоймон - 300 гр.
  • татсан мах - 300 гр.
  • Бяслаг - 100 гр.
  • Сармис - 2 хумс
  • Хар чинжүү (вандуй) - 10 ширхэг.
  • Майонез - 150 гр.
  • Улаан лооль - 2-3 ширхэг.

Зууханд татсан махаар шатаасан гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1) Гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгаад жигд таваг руу шилжүүлнэ.

2) Татсан махыг хагас болтол нь хуурч, дээр нь гоймон тавина.

3) Улаан лоолийг нимгэн дугуйруулж, татсан махны дээр тавина.

4) Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, чинжүү нэмнэ.

5) Дээрээс нь том жижиглэсэн сармисаа тавиад майонезаар түрхэнэ.

6) Урьдчилан халаасан зууханд жигд таваг тавиад 15 минутын турш хооллоорой

бэлэн. Ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Манайд уншина уу дараагийн жор, Ингэснээр энэ нь нүүрс шиг амттай болдог. Эрхэм найзуудаа амталж хоол хийж идээрэй.

Хамгийн энгийн, танил хоолыг амттай, анхны аль алиныг нь яаж хийх вэ? Энэ санаа нь олон төрлийн нэмэлтүүдээр чанаж болгосон хэрэгжүүлэхэд тусална!

Макарон, бяслаг нь магадгүй хамгийн боломжийн, хямдхан хоол юм. Зууханд татсан махтай чанасан гоймон нь стандарт бус, амттай оройн хоолны хувилбар юм. Эдгээр хоол хийх жор нь маш энгийн. Зууханд бяслагтай жигнэхийн тулд жижиг, хавтгай, богино тайрах гоймон авах нь дээр.

Хүнсний ногоотой зууханд гоймон

400 гр буцалгана. Богино эвэр бараг бэлэн болтол, colander-д хэвтэнэ. Тусдаа аяганд 2 түүхий өндөг, ½ аяга сүү, 100 гр холино. үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү амт нь. Эвэрийг силикон эсвэл керамик хэвэнд хийж, бяслаг, өндөгний массаар хийнэ. Мөөгөнцөрийг 10 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Халуунаар үйлчил.

Шинэхэн ногооны улиралд жороор зууханд гоймоныг дараах байдлаар хоол хийхийг зөвлөж байна

4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

  • 400 гр. хоолой (өд, эвэр);
  • 200 гр. үрж жижиглэсэн бяслаг;
  • 2 сонгино;
  • 2 хумс сармис;
  • 300 гр. хаш;
  • 300 гр. цуккини;
  • 150 гр. селөдерей иш;
  • 350 гр. улаан лооль;
  • 4 tbsp. худлаа. ургамлын тос;
  • 1 цай. худлаа. ганга;
  • 125 гр. улаан дарс;
  • давс, чинжүү, самар.

Хоол хийх:

  1. Хоолойг буцалгахгүйгээр буцалгаж, тэдгээрээс усыг зайлуулна. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Хаш, цуккини, селөдерейг хальсалж, угааж, нилээд цавчих.
  2. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Тосондоо сонгино, сармисаа бага зэрэг хуурна. Хаш, цуккини, селөдерей нэмээд 5 минутын турш хуурна.
  3. Энд улаан лооль, халуун ногоо тавь, дарс хийнэ.
  4. Дараа нь хоолой, хүнсний ногоо хольж, жигд таваг руу шилжүүлж, бяслаг цацаж, 25 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хоол хийх сонголт - татсан мах хэрэглэх

Зууханд татсан махтай гоймон бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • гоймон - 500 гр;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. худал;
  • татсан гахайн мах, үхрийн мах - 1 кг;
  • сонгино - 2-3 ширхэг;
  • үрж жижиглэсэн бяслаг - 200 гр.;
  • улаан лоолийн оо - 100 гр.;
  • сармис - 3-4 хумс;
  • элсэн чихэр - 1 цай. худал;
  • халуун ногоо (газрын чинжүү, самар) - амсах болно.

Хоол хийх:

  1. Гоймоныг бараг бэлэн болтол буцалгаж, усыг зайлуулж, тос нэмнэ. Сармисаа цавчих, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
  2. Татсан махаа давсалж, халуун ногоо, сармис нэмээд хуурч ав бага хэмжээнийтос, дараа нь ус нэмээд таглааг нь таглаад 10 минут буцалгана.
  3. Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ: холино улаан лоолийн оошар буурцаг сумс, халуун ногоо, элсэн чихэр, шаардлагатай бол ус нэмнэ.
  4. Тосолсон хэлбэрээр нийт гоймонгийн тал хувийг тарааж, дараа нь татсан махны давхарга, сонгино, үлдсэн татсан мах, сүүлчийн давхарга- гоймон. Бүх зүйл бэлтгэсэн соусаар хучигдсан байдаг.
  5. Маягтыг 10 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний дараа маягтыг гаргаж аваад, агуулгыг нь бяслагаар цацаж, дахин хийнэ, гэхдээ бяслагтай, зууханд хийнэ. Таваг нь алтан шаржигнуурт царцдас үүсэх хүртэл шатаасан байна.
  6. Зуухны жороор гоймон хоол хийх нь нийтдээ 30 минутаас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Зууханд халуун ногоотой гоймон хоол хийх

Гоймон дуртай хоололон. Гэхдээ ийм амттай хоол ч гэсэн ямар ч тансаг хоолыг зовоож чадна. Гэхдээ та ердийн хоолыг шинэ аргаар хийвэл яах вэ? Бэлэн үү? Дараа нь бид энгийн бүтээгдэхүүнээр шинэ хоол нээнэ.Хамтлагчтай гоймон чанаж үзье.

Найрлага:

  • 400 гр гоймон
  • 300 гр утсан хиам
  • 2 дунд хонхны чинжүү (хөлдөөж болно)
  • 2 ширхэг улаан лооль
  • 150 гр бяслаг
  • нэг толгой сармис
  • майонез
  • кетчуп

Хоол хийх:

  1. Эхлээд бид дээрх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тамхи татдаг хиамыг урт тууз болгон хуваасан.
  2. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
  3. шоо болгон хуваасан амтат чинжүү. Бид том ширхэгтэй grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Бид сармисны толгойг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулдаг.
  4. Бэлтгэсэн гоймоныг коланд руу хийж, зайлж угаана. хүйтэн ус. Майонезыг кетчуптай холино. Одоо бүх хоол бэлэн боллоо.
  5. Бид найрлагыг нь гүнзгий жигд хуудсан дээр хийж үргэлжлүүлнэ. Та давхаргад хэвтэх хэрэгтэй. Хамгийн эхний давхарга нь кетчуптай холилдсон гоймон, майонезаас бүрдэнэ.
  6. Бүгдийг сайтар хольж, жигд давхаргад тараана. Гоймон дээр улаан лооль, хонхны чинжүүгээ хийнэ.
  7. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний дээр сараалжтай бяслаг цацна. Гоймонгийн тавиур бэлэн боллоо.
  8. Одоо бид 200-220º хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ. Хамгийн гол нь бяслаг шатдаггүй. Бэлэн болсны дараа таваг таваг дээр тавь. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай зууханд макарон

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

  • гоймон - 400 грамм
  • хатуу бяслаг - 250 грамм
  • цөцгийн тос - тосолгооны зориулалттай

Хоол хийх:

  1. Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь коланд руу шавхан, усыг зайлуулна.
  2. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, хагасыг нь гоймонтой холино.
  3. Үүний дараа тэдгээрийг цөцгийн тос түрхсэн жигд таваг дээр тавь.
  4. Дээрээс нь үлдсэн сараалжтай бяслаг цацаж, зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж дуустал 180С-т жигнэх.

Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, улаан лооль бүхий макарон

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

  • 250 гр гоймон,
  • 3 боловсорсон улаан лооль
  • 1 сонгино
  • 40-50 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг,
  • 1 хумс сармис
  • давс чинжүү,
  • оливын тос,
  • яншуй хоёр мөчир.

Хоол хийх:

  1. Сармис, сонгино нилээд цавчих. Гурав дахь улаан лоолийн хоёрыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
  2. Сонгино, сармисаа хуурч ав оливын тос, улаан лооль нэмээд бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
  3. Үлдсэн улаан лоолийг яншуйны цөөн хэдэн мөчиртэй холигчоор нунтаглана. Энэ масс руу давс нэмнэ.
  4. Макароныг багцын зааврын дагуу буцалгана. Тэдгээрийг соус, хүнсний ногоотой холино.
  5. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тараана. Сараалжтай бяслаг цацаж, ургамлаар чимэглээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 200 С хүртэл 5-7 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

Зууханд шатаасан гоймон

Найрлага:

  • 4 л. Урлаг. майонез,
  • 400 гр гоймон
  • амтлах яншуй,
  • 100 гр цөцгийн тос,
  • баглаа лаврын
  • 1.5 аяга цөцгий эсвэл сүү
  • 400 гр тахиа эсвэл хиам,
  • 3 өндөг,
  • 1 хонхны чинжүү,
  • давстай нунтагласан хар чинжүү,
  • 100 гр бяслаг.

Хоол хийх:

  1. Эхний алхам бол гоймоныг давсалсан байх ёстой усанд буцалгах явдал юм. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Хэрэв та тахиа авбал эхлээд шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт шөллөөрэй. Хиам, хэрэв тахианы оронд авсан бол ижил аргаар зүснэ.
  2. Болгарын чинжүү нимгэн тууз болгон хуваасан. Гурван том бяслаг, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Өмнө дурьдсанчлан сонгинотой махыг чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд хиам хэрэглэхдээ түүхий сонгино нэмнэ.
  3. Одоо та чанасан гоймоныг сонгино, махан бүтээгдэхүүн, чинжүү, давстай хослуулах хэрэгтэй. Хувцаслах соус хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн лаврын үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн болгарын чинжүү, майонез, түүхий өндөг, давстай хар чинжүү холино.
  4. Бид жигнэх хэлбэрийг авч, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Үүн дээр сонгино, махан бүтээгдэхүүнтэй хольсон гоймонгийн жигд давхарга тавь. Дараа нь бэлтгэсэн соустай хамт бүгдийг хийнэ.
  5. Эдгээр бүтээгдэхүүнтэй хэлбэрийг алтан царцдас үүсэх хүртэл гучин таван минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний дараа гоймонтой хэлбэрийг гаргаж аваад дээрээс нь жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Энэ хоолыг халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Цааш унших:

Зууханд татсан махтай гоймон

Шаардлагатай найрлага:

  • 2 tbsp. халбага + 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос;
  • 2 хумс сармис;
  • 2 сонгино;
  • 500 гр холимог татсан мах;
  • 1 аяга улаан лоолийн соус (улаан лооль өөрийн шүүс);
  • 3 - 4 tbsp. целлюлоз бүхий наранд хатаасан улаан лоолийн халбага;
  • 2 аяга хуурай гоймон эсвэл эвэр;
  • 1 ст. халбага Ганга (орегано, лаврын);
  • амт нь давс, улаан газрын чинжүү;
  • 80 гр бяслаг (нилээд сараалжтай).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Гоймон эсвэл эврийг давсалсан усанд аль dente хүртэл урьдчилан буцалгана, өөрөөр хэлбэл. шаардлагатай хугацаанаас хоёроос гурван минутын өмнө дулаанаас салга. Гоймонг шүүж, урсгал усаар зайлж, ургамлын тосоор (1 халбага) шууд коландаар цацаж, хоорондоо наалдахгүй. Гоймонг хутгаж, хатахгүйн тулд таг эсвэл тавагтай таглана.
  2. Сонгиноыг хальсалж, дур мэдэн цавчих. Сармисны хумсыг мөн хальсалж, цавчих. Урьдчилан халаасан том хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна.
  3. Хайруулын тавган дээр нэмнэ жижиглэсэн мах, давс хийж, модон хусуураар хутгана.
  4. Татсан махыг 10-15 минутын турш буцалгана, хааяа холихоо бүү мартаарай. Татсан маханд гар хийцийн хийнэ Улаан Лоолийн сүмс, хэрэв танд ийм соус байхгүй бол та өөрийн жүүсээр улаан лоолийн савтай сольж болно. Дараа нь ба Наранд хатаасан улаан лоольнэмж болохгүй. Массыг хутгаж, амтлахын тулд улаан газрын чинжүүтэй амтлана.
  5. Татсан маханд бага зэрэг наранд хатаасан улаан лооль нэмнэ, хэрэв та маш их улаан лоольд дуртай бол нэмж болно.
  6. Татсан махтай хайруулын тавган дээр чанасан гоймон хийж, бага зэрэг ганга навч нэмж, зөөлөн холино.
  7. Зуухыг 170 градус хүртэл халаана.
  8. Татсан махтай гоймоныг жигд таваг дээр хийнэ.
  9. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, дээр нь гоймон цацна.
  10. Татсан махтай гоймонгийн жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол 15-20 минутын турш жигнэх.
  11. Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн татсан махтай бэлэн пастагаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Гоймон бол хамгийн уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Шөл, хоёрдугаар курсээс гадна та зууханд гоймон хийж болно. Casserole нь маш сэтгэл ханамжтай, зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Жорны бүх найрлагыг ямар ч гал тогооны өрөөнд олж болно. Хоолыг хурдан, амттай бэлтгэдэг.

Энэхүү хоол нь маш амттай, амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Хүнсний жагсаалт:

  • татсан мах - 1 кг;
  • элсэн чихэр - 8 гр;
  • наранцэцгийн тос - 100 мл;
  • улаан лоолийн соус - 100 мл;
  • гоймон - 0.5 кг;
  • ус - 200 мл;
  • хоёр чийдэн;
  • амтлах давс;
  • гурван хумс сармис;
  • амтлах хар чинжүү;
  • Шар буурцгийн соус- 40 мл.

Зууханд татсан махтай гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

  1. Бид гоймонгийн хатуу сортыг буцалж буй усанд хийж, 5-10 минутын турш хооллоорой. Тэд бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой.Усаа давслахаа бүү мартаарай.
  2. Бид дутуу болгосон бүтээгдэхүүнийг коландаар угааж, дараа нь хайруулын тавган дээр дахин ачаалж, 30 мл ургамлын тос асгаж, сэгсэрнэ. Бид гоймоныг халбагаар хольдоггүй, тэд задарч болно.
  3. Бид хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих, сармисны хумсыг хэвлэлээр түлхэж өгнө.
  4. Жижиглэсэн найрлагыг бэлтгэсэн татсан маханд хийж, газрын чинжүү, давс цацна.
  5. Холимог махны массыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тос нэмээд 3 минутын турш хуурна. Дараа нь ус нэмээд 10 минут буцалгана.
  6. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, хар перц, ус, улаан лоолийн соусыг холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл шингэнийг хутгана.
  7. Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гоймонгийн нийт хэмжээг хагасаар тараана. Хоёр дахь давхарга нь татсан мах, гурав дахь нь үлдсэн гоймон юм. Бэлтгэсэн соусыг суурь дээр хийнэ.
  8. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, таваг 20 минутын турш илгээнэ.
  9. Анхилуун үнэртэй хайруулын тавган дээр хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, үдийн хоолонд өгнө. Сайхан хооллоорой!

Бяслагны жор

Амттай, хөнгөн, зөөлөн хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

  • улаан чинжүү - 4 гр;
  • нэг хэсэг цөцгийн тос - 30 гр;
  • гоймон - 200 гр;
  • давс - 4 гр;
  • хайлсан цөцгийн тос - 100 гр;
  • бяслаг - 220 гр;
  • гичийн нунтаг - 2 гр;
  • сүү - 100 мл;
  • талхны үйрмэг- 70 гр.

Зууханд макарон, бяслаг хэрхэн хийх вэ:

  1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд давс хийж, гоймон хийнэ.
  2. Тэднийг 10 минутын турш хооллоорой.
  3. Тус тусад нь сүүг халааж, давс, гичийг хийнэ.
  4. Гоймоныг коландаар боловсруулж, 170 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг, 30 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
  5. Дээрээс нь бүлээн сүү хийнэ.
  6. Жигнэмэгийн таваг боловсруул цөцгийн тосдээрээс нь макарон, бяслагны хольцоор дүүргэнэ.
  7. Тэднийг үлдсэн бяслагаар хучих.
  8. Талхны үйрмэг, шингэн цөцгийн тосыг тусад нь холино.
  9. Үр хольцыг бяслагны давхаргын дээд талд тавь. Хоолоо паприкагаар цацна.
  10. Бид хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд гоймонгийн кассеролыг хаадаг.
  11. Хэрэв та шарсан махтай бол хоол хийх төгсгөлд 2 минутын турш асаана. Casserole нь улаан өнгийн хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно. Сайхан хооллоорой!

Зууханд чихмэл бүрхүүлийн гоймон

Хэрэв та цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсч байгаа боловч нарийн төвөгтэй хоол хийх арга байхгүй бол батлагдсан сонголт болох гоймонгийн кассеролыг сонгоорой.


чихмэл паста- ер бусын, амттай хоол.

Жорны үндсэн найрлага:

  • бүрхүүлийн гоймон - 0.25 кг;

Бөглөхөд:

  • нэг чийдэн;
  • татсан мах - 0.2 кг;
  • нэг лууван;
  • сүүний бяслаг - 150 гр;

Сорсны хувьд:

  • давс - 10 гр;
  • ус - 0.5 л;
  • улаан лоолийн оо - 30 гр;
  • нэг лууван;
  • нэг сонгино халуун ногоо.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Бүрхүүлийг усанд буцалгаж, урьдчилан давсалж, 4 минут байлгана.
  2. Чөмөг рүүгээ орцгооё. Хальсалсан лууван, сонгино хутга эсвэл grater дээр цавчих, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээнэ. хоол хийх ургамлын тосхалуун ногоотой 7 минут.
  3. Шарсан махыг 70 грамм үрж жижиглэсэн сүүтэй бяслагтай холино.
  4. Татсан мах бэлтгэ. Түүнд давс, халуун ногоо хийнэ. Хэрэв энэ нь хуурай болвол бага зэрэг ус хийнэ.
  5. Бид татсан мах, шарсан ногоог бяслагтай хослуулж, гоймоныг холимогоор дүүргэнэ.
  6. Одоо соусаа ​​хийцгээе. Жижиглэсэн сонгиноо луувантай хамт 4 минутын турш өнгөрч, улаан лоолийн оо нэмээд 500 мл ус хийнэ, 3 минутын турш буцалгана.
  7. Боловсруулсан наран цэцгийн тосбидний бүрхүүлийн хэлбэрийг гаргаж, өтгөрүүлсэн шөлөөр дүүргэнэ.
  8. Үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна.
  9. Бид таваг хагас цагийн турш стандарт температурт халаасан зууханд хийнэ.

Гоймон ба тахианы махны Casserole

Тэжээллэг, хөнгөн, зөөлөн хоол нь таны ердийн хоолны дэглэмд шинэлэг мэдрэмж авчрах болно. Хоол хийхээ мартуузай!

Жорны найрлага:

  • Болгарын чинжүү - 150 гр;
  • тахианы булан - 250 гр;
  • сүү - 0.3 л;
  • амтлах давс, шинэ ургамал;
  • гурван өндөг;
  • сүүний бяслаг - 100 гр;
  • нэг чимх хар чинжүү;
  • гоймон - 0.3 кг;
  • нэг лууван;
  • гурван хумс сармис;
  • сонгино - 2 ширхэг.

Тахианы махтай гоймоныг хэрхэн жигнэх вэ:

  1. Давстай усанд эврийг 3 минут буцалгана. Үүний дараа colander дахь цоргоны доор зайлж угаана.
  2. Хүнсний ногоогоо цэвэрлэ. Сонгино, луувангаа сараалж, амтат чинжүүг сүрэл хэлбэрээр цавчих.
  3. Эхлээд бид сонгино зөөлөн болтол нь дамжуулж, дараа нь чинжүү, луувангийн хэсгүүдийг нэмнэ.
  4. Тэдний дээр давс, газрын чинжүү цацна. 5 минутын дараа жижиглэсэн сармисаа жижиглэн хэрчнэ.
  5. Шувууны буланг хэсэг болгон хайчилж ав.
  6. Тусдаа саванд хийнэ тахианы өндөг, хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч, сүү нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй болон сараалжтай бяслаг хийнэ.
  7. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолно.
  8. Бид бүтээгдэхүүний давхаргыг байрлуулж эхэлдэг. Эхлээд гоймон, дараа нь хүнсний ногоо, тахианы мах ирдэг.
  9. Бүгдийг сүү, өндөгний холимогоор хийнэ. Бид 35 минутын турш зууханд таваг хаадаг. Температур нь 180 градус байна.

Хиам

Хэрэв гал тогооны өрөөнд мах байхгүй байсан ч та амттай, амттай зүйл хүсч байвал хиамны хайруулын тавган дээр хий.


Савны хувьд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд ихэнхийг нь тусгайлан худалдаж авах шаардлагагүй болно.

Юу авах вэ:

  • хоёр өндөг;
  • чанасан хиам - 300 гр;
  • сүү - 400 гр;
  • улаан лооль - 200 гр;
  • гурил - 75 гр;
  • хоёр чийдэн;
  • амт нь давс, чинжүү;
  • гоймон - 200 гр;
  • бяслаг - 120 гр;
  • нэг хэсэг цөцгийн тос - 50 гр.

Гоймонг хэрхэн яаж хийх вэ:

  1. Хальсалсан сонгиноо хутгаар хэрчиж, жигд тавагны ёроолд хийнэ.
  2. Бид 5 минутын турш чанасан гоймоныг коландаар угааж, нийт дүнгийн талыг нь салгаж, сонгино дээр тавина.
  3. Дээрээс нь цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд тараана.
  4. Бид чанасан хиамыг шоо болгон хувааж, талыг нь салгаж, хөгц рүү хийнэ.
  5. Дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан лоолийн давхарга ирдэг.
  6. Энэ нь үлдсэн гоймон, хиамыг ачаалах хэвээр байна.
  7. Тус тусад нь цохих түүхий өндөгтэдэнд сүү нэмнэ.
  8. Хоолонд давс, чинжүү хийнэ, өндөгтэй сүү хийнэ.
  9. Бид зуухыг 200 градусын температурт халаана.
  10. Хоолыг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиамны тогоо

Хиам нь мах, хиамны маш сайн, хямд хувилбар юм. Тэдэнтэй хамт ямар ч хоол хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • майонез - 50 гр;
  • зургаан хиам;
  • долоон өндөг;
  • 200 грамм гоймон;
  • 500 мл сүү;
  • 190 грамм бяслаг;
  • амтлах давс.

Жигнэсэн гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

  1. Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Тэд хэтэрхий зөөлөн байх ёсгүй.
  2. Өндөр талтай жигд хуудсыг тосоор тосолж, гоймоныг ёроолд нь тараана.
  3. Хиамыг дугуйлан хайчилж, хоёр дахь давхаргыг жигд хуудсан дээр байрлуул.
  4. Түүхий өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч, майонез, сүү нэмээд холино.
  5. Сүү хольцтой жигд тавагны агуулгыг хийнэ.
  6. Бид таваг 40 минутын турш жигнэх болно. Зуухны температур 150 градус байна.

Махаар хийсэн гоймон


Мах, шүүслэг хайлсан бяслагаар шатаасан гоймон - үүнээс илүү амттай юу байж болох вэ!

Хүнсний жагсаалт:

  • спагетти гоймон - 0.5 кг;
  • сармисны хумс;
  • амт нь газрын чинжүү;
  • нэг чийдэн;
  • улаан лоолийн шүүс - 470 мл;
  • хурга - 1 кг;
  • амтлах давс;
  • улаан лоолийн оо - 15 гр;
  • хатуу бяслаг - 40 гр;
  • наранцэцгийн тос - 45 мл.

Хоол хийх арга:

  1. Хайруулын тавганд тосыг халаана.
  2. Махыг хуваасан том хэсгүүдмөн халуун хоолонд хуурч ав.
  3. Хутга, сонгино, сармисыг үйрмэг болгон цавчих. Тэднийг хонины маханд нэмнэ.
  4. 10 минутын дараа тэнд шүүс асгаж, гоймон, давс, амт нь чинжүү тараана.
  5. Нэмэх халуун ус. Бид түүний давхарга нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бүрхэхийг хүсч байна.
  6. Мах зөөлөрч, шингэн нь өтгөрөх хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгана.
  7. Буцалж буй устай саванд спагетти хийж, давс нэмнэ.
  8. Спагетти гоймонгийн хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
  9. Соусанд бага зэрэг хөргөсөн хурганы махыг спагетти давхарга дээр тараана.
  10. Гоймонгийн үлдсэн хэсгийг хая.
  11. Хайруулын тавган дээрх бүх соусыг хөгц рүү хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагийг бутлана.
  12. Зууханд таваг тавиур дээр тавиад 15 минутын турш хооллоорой.
  13. Бид анхилуун амттай Casserole шинэхэн ногоотой хэсгүүдэд үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Энэ хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Зууханд шатаасан макарон, бяслаг нь тансаг, шударга бус хүмүүсийн аль алинд нь таалагдах болно.

Энэ сонгодог жоролон гэрийн эзэгтэй нарт илүүд үздэг, энэ нь олон жилийн турш хамааралтай хэвээр байна. Энэ хоолыг бас хийж үзээрэй. Жор нь маш энгийн, гол зүйл бол гоймонг зөв хоол хийх явдал юм. Үүний тулд та эхлээд дэлгүүрт зөв сорт сонгох хэрэгтэй.

Гоймонгоос хийх ёстой хатуу сортуудулаан буудай. Хямд төрлийг худалдаж авах - та том алдаа гаргадаг. Эцсийн эцэст, муу гоймоныг соус эсвэл бусад нэмэлтээр хадгалахад хэцүү байх болно. Тийм ч учраас, амттай хоолтэдгээрийн зарим нь ажиллахгүй болно.

Одоо хоол хийх үйл явцыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Найрлага

  • Гоймон (өд, хясаа) - 200 гр;
  • хатуу бяслаг - 80 гр;
  • Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
  • Сүү - 100 мл;
  • ургамлын тос - 2 халбага;
  • Давс - амсах болно;
  • Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Саванд 1.5 литр ус аваад буцалгаад авчирна. Давстай ус хийгээд гоймон нэмнэ. Давсны хэмжээг хянах. Эхлээд үүнийг бага хаях нь дээр, явцын дунд илүү ихийг нэмнэ. Эцсийн эцэст, гоймонг давслахад хялбар байдаг.

Гоймоныг доор нь чанаж болгосон байх ёстой хаалттай таг. Буцалсны дараа тэдгээрийг хооронд нь наалдахгүйн тулд халбагаар хутгах хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх явцад хэд хэдэн удаа хийх хэрэгтэй. Дараа нь хийг унтрааж, тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, уур нь чөлөөтэй гарах болно.

Тэд хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг үе үе хутгана. Хоол хийх хугацааг багц дээр заасан байдаг бөгөөд ихэвчлэн 6-8 минут байдаг. Чанасан гоймон зөөлөн болж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Өд амталж бэлэн байдлыг шалгаж болно, тэд байна. Чанасан гоймоныг коландаар шүүнэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл асаагаад халаана.

Өндөгийг хагалж, агуулгыг нь саванд хийнэ.

Үүн дээр сүү, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Үүнийг хийхийн тулд сэрээ, хумсны эсвэл холигч ашиглана.

Дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.

Үүнийг сүүний хольцтой аяга руу шилжүүлнэ. Бүгдийг дахин хутгана.

Хоол хийх хэлбэрийг бэлтгэ. Үүнийг тосоор тосолно. Гоймоныг жигд тавган дээр жигд давхаргад тараана.

Бүгдийг өндөгний хольцоор дүүргэ.

Энэ үед зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. 20-30 минутын турш жигд хуудас хийнэ.

Манай хоол бэлэн боллоо! Мак, бяслагыг шарах шүүгээнд дулаацуулж үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:

  • Гоймоныг их хэмжээний шингэнээр чанаж болгосон байх ёстой.
  • Гоймонг хоол хийх явцад давсаас гадна халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, гоймон, Италийн ургамал эсвэл ургамлын өмнө тусгай амтлагч байдаг.
  • Гоймонг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд хоол хийх явцад бага зэрэг наранцэцгийн тос дусааж болно.
  • Олон тогооч нар гоймонг дутуу чанахыг зөвлөдөг. Тэднийг бага зэрэг хатуу байлга, үүнийг al dente гэж нэрлэдэг.
  • Хүн бүр наранцэцгийн тосны амтанд дургүй байдаг тул жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж болно.
  • Жигнэх явцад та улаан лооль, чидун эсвэл ургамал нэмж болно. Ерөнхийдөө - таны амтанд. Уран зөгнөхөөс бүү ай.

Энэ жор танд таалагдаж, танай гэр бүл энэ хоолыг дахин дахин туршиж үзэх болно гэдэгт найдаж байна.

Зууханд бяслагтай шатаасан макарон - гайхалтай хоолөглөөний цайнд. Гоймоныг ямар ч, илүү тохиромжтой - том хэмжээтэй хэрэглэж болно. Мөн амтыг баяжуулахын тулд хэд хэдэн төрлийн бяслаг авч болно. Зарчмын хувьд ийм хоолны олон хувилбар байж болно. Та найрлагад чанасан мах, шувууны мах эсвэл хиам нэмж болно. Миний хувилбар танд амттай хоол бэлтгэх үндэс суурь болно.

Тиймээс, зууханд бяслагаар шатаасан гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Саванд ус хийнэ, буцалгаад давс нэмнэ. Pasta al dente чанаж, шавхаж, хүйтэн усаар зайлна.

Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ. Аливаа бөөгнөрөлийг таслахын тулд сайтар холино.

Дараа нь сүүгээ аажмаар асгаж, үргэлжлүүлэн хутгана. Масс өтгөрч эхлэхэд бяслаг нэмээд хутгана, галыг унтраа. Дууссан соусыг чинжүү.

Нэг аяганд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, сармисаа шахаж, гоймон нэмнэ. Холих.

Дараа нь гоймонтой холино бяслаг сумсмөн цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Гоймонгийн дээд хэсгийг Provence өвсөөр цацна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, гоймоныг шаргал болтол нь 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Амттай паста, зууханд бяслагтай шатаасан, нэн даруй үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!