Zucchini болон мөөгний жороор хийсэн шөл. Мөөгтэй цөцгийтэй шөлний жор

Манай гэр бүл нухсан шөлөнд дуртай болохоор би байнга чанаж хийдэг. Зуны улиралд мэдээжийн хэрэг тэдгээрийг илүү олон удаа, туйлын хоол хийх боломж байдаг янз бүрийн хүнсний ногоо, Өвлийн улиралд та зарим бүтээгдэхүүний өндөр өртөгтэй тул ийм шөл бага хийх хэрэгтэй болдог. Энэ удаад би дуртай зүйлээ худалдаж авч чадсан иштэй селөдерей- Энэ нь шөлөнд гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай байдаг бөгөөд бусад хүнсний ногоо байнга зарагддаг.

Мөөг, селөдерей бүхий zucchini нухаш шөл бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Хүнсний ногоо угааж, хатааж, мөөгийг хатуу гал тогооны хөвөнгаар цэвэрлэж байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгиноо хэдэн минут хуурч, жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.

Бүдүүн жижиглэсэн мөөг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.

Шарсан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, жижиглэсэн цуккини нэмнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд шөлийг давсалж, чинжүү, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Жижиглэсэн ногоон нэмж, шөл холино.

Нухаш болтол нь хутгагчаар нэн даруй холино. Би ихэвчлэн шөлний шөлийг аяга руу хийнэ, шаардлагатай бол ташуурдсны дараа шөлний хүссэн зузааныг тохируулан нэмнэ.

Дунд зэргийн өөх тос хийнэ, шөлийг хутгана, хэдэн минутын турш халаана.

Тэгээд шууд үйлчил. Мөөг, селөдерей бүхий zucchini-аас шөл нухаш бэлэн боллоо.

Сайхан амраарай!

Цуккини бол маш олон талын хэрэглээтэй цөөхөн хүнсний ногооны нэг бөгөөд зөвхөн шарж, жигнэхээс гадна амтат нухаш шөл хийж болно. Zucchini маш их хийдэг амттай амттанконсерв, чанамал гэх мэт.

Энэ ногоо нь өөрөө бараг амтгүй боловч бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулснаар та хоол хийх жинхэнэ бүтээлд хүрч чадна. Цуккини дээр үндэслэсэн хоол нь биед амархан шингэдэг.

Амттай бэлтгэхийн тулд эрүүл хоолцуккинигаас та энэ ногоог хэрхэн зөв сонгож, биед хамгийн их ашиг тустай байхаа мэдэж байх ёстой. Хэрэв улаан лооль, хулуу эсвэл чинжүүг зөвхөн боловсорсон, боловсорч гүйцсэн хэлбэрээр ашиглах ёстой бол zucchini-ийн хувьд байдал эсрэгээрээ байна.

Зөөлөн, баялаг тавагны хувьд залуу жимс, тэр ч байтугай сүүн, боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногоо бага байх тусам илүү их ашиг тустайУчир нь биеийг гаргаж авах боломжтой. Хэмжээ ашигтай бүтээгдэхүүн 15 см-ээс ихгүй, 150-200 жилийн жинтэй байх ёстой.

Цуккинигийн хальс нь нимгэн, гөлгөр, ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой. Гэмтсэн цуккини хурдан муудаж болно.

Хамгийн амттай ба эрүүл хүнсний ногоо- зуны эхэн үед түүж, ургуулсан. Эдгээр нь магни, кали, эслэг гэх мэт хамгийн их витамин агуулдаг. ашигтай материалбиед шаардлагатай.

Ургасан ногоог долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд, тэр ч байтугай зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Та zucchini хэрэглэхийн өмнө нэн даруй угаах хэрэгтэй.

Цөцгийтэй цөцгийтэй zucchini шөл нь ийм хоолны олон тансаг хоолонд дуртай байдаг. Та ийм шөлийг маш богино хугацаанд, боломжийн бүтээгдэхүүнээс бэлдэж болно.

Энэ жорын дагуу zucchini шөл хийхээс илүү хялбар зүйл байхгүй. үндсэн бүтээгдэхүүнта хальсалж, дур зоргоороо тайрч, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй. Жижиглэсэн сонгино, төмс нэмнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав. Бага зэрэг шөл эсвэл ус хийнэ, бүх ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногооны масс бэлэн болсон үед нухаш болгон хутгагчаар нунтаглаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Шөл рүү дүрнэ боловсруулсан бяслагБОЛЖ БАЙНА УУмөн дахин массыг буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, та ургамлаар чимэглэж, ширээн дээр үйлчилж болно. Цөцгий тусад нь үйлчил.

Цуккини нь өөрөө өөрийн гэсэн амтгүй тул та энэ бүтээгдэхүүн дээр суурилсан хоолыг бусад найрлагатай, жишээлбэл, мөөгөөр төрөлжүүлж болно.

Zucchini шөл нухаш, жор нь нэмэлт агуулсан төрөл бүрийн мөөг, энэ нь амт, үнэрээр гайхалтай баялаг болж хувирдаг. Та шинэхэн болон хөлдөөсөн мөөгийг шөлөнд нэмж болно. Амтат шөлийг порчини мөөгөөр олж авдаг, гэхдээ та бас авч болно энгийн шампиньонууд. Ийм хоол бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг хүн бүрт авах боломжтой.

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Ургамлууд, цөцгийтэй чимэглэсэн сайхан таваг дээр үйлчил. Хэрэв та хүсвэл croutons нэмж болно.

Төрөлжүүлэх хүнсний ногооны хоолТа мөн утсан тахиа гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдийг хийж болно. Хоолны жор нь тамхи татдаг тахианы мах агуулсан цөцгийтэй цуккини шөлний ер бусын хослолд хүн бүр дуртай байх болно.

Тохиромжгүй зүйлсийг хослуулснаар та гайхалтай амжилт, амтанд хүрч чадна. Энэ нь анх харахад ер бусын жортой шууд хамааралтай. Бүх энгийн бүтээгдэхүүнТа ийм зөөлөн шөл бэлтгэх хэрэгтэй:

• Залуу цуккини.
• Зуслангийн бяслаг.
• Булцуу.
• Сүү.
• Оливын тос.
• Халуун ногоо.
• Ногоон.
• Утсан тахианы хөх.
• жигнэмэг.

Хагас болгосон хүртэл өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав. оливын тос. Өөр нэг хайруулын тавган дээр zucchini зүсмэлүүдийг хуурч ав. Шарсан сонгино, ургамлыг тусад нь хайруулын тавган дээр хийж, зуслангийн бяслаг, шарсан цуккини нэмнэ. Сүүг асгаж, хольцыг буцалгаад авчирна. Холигч эсвэл холигчоор нунтаглаж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. тахианы цээжхэсэг болгон хувааж, croutons хамт таваг бүрт шууд нэмнэ.

Ийм шөл бэлтгэх жор нь хоол хийх аргаар бие биенээсээ тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Энэ ялгаа нь зөвхөн ирээдүйн тавагны амтыг нөхөж, амтлах найрлагын найрлагаас л харж болно.

Шинэхэн, залуу цуккини нь хоолны дэглэмд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм махгүй хоол. Бага илчлэгтэй цуккини хоол нь янз бүрийн мацаг барих, хоолны дэглэм барих үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Шөлийг илүү сэтгэл хангалуун болгохын тулд түүнд төмс нэмнэ төмсний цардуул. Гэсэн хэдий ч ийм хоолыг заавал ногооны шөл дээр бэлтгэдэг.

Хүүхдийн сонголт

гэх мэт орц найрлагыг ашиглан амтат өтгөн цуккини шөл бэлтгэж болно цэцэгт байцааэсвэл брокколи. Шөл нь сайхан болж хувирдаг, витамин бөгөөд аливаа организмд, тэр дундаа бага насны хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

• Зуккини.
• Цэцэгт байцааг цэцэгт байцаагаар сольж болно.
• Сонгино.
• Лууван.
• Ургамлын тос.
• Давс, халуун ногоо.

Хоол бэлтгэхийн тулд та бүх хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: сонгино хальсалж, хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, хальсалж, zucchini шоо болгон бууруулсан байна. Байцаа эсвэл цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Бүх ногоо бэлэн болсон үед та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Зузаан ёроолтой саванд хийнэ ургамлын тоста хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч, лууван нэмнэ. Бүгдийг 5-7 минутын турш буцалгана. Энэ масс дээр байцаа эсвэл брокколи, цуккини нэмнэ. Хөнгөн хуурч, бүх ногоог бүрхэхэд хангалттай ус эсвэл ногооны шөл хийнэ. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Бүх ногоо бэлэн болмогц хутгагчаар хутгана хүнсний ногооны холимог, давс, амтлагч халуун ногоо нэмнэ. Та энэ хоолыг үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчилж болно. чанасан өндөг, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Түүхий хоолны баяр

Zucchini бол заавал чанаж бэлтгэх шаардлагагүй хүнсний ногоо юм. Энэ нь нэлээд идэж болохуйц, түүхий эд юм. Бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар бүх ашигтай шинж чанарууд нь хадгалагдана.

"Түүхий хоолчны баяр" хэмээх шөлийг зөвхөн шинэ ногоогоор хийдэг бөгөөд буцалгадаггүй. Цөцгийтэй шөл нь зөөлөн, тэжээллэг, маш витамин, эрүүл байдаг. Та үүнийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Маш залуу цуккини, зөөлөн арьстай (үүнд маш олон витамин байдаг) хэсэг болгон хуваасан. Авокадог хальсалж, чулуунаас нь салж, селөдерейний ишийг угааж, зүсэж, жижиг сонгино дөрвөн хэсэгт хуваана.

Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хутгагч руу хийж, нэг шил нэмнэ бүлээн усмөн нухаш хүртэл зоддог. Бэлэн болсон шөлөнд хэдэн цөм нэмнэ хушга, давс хийгээд дахин хутгана. Цөцгийтэй шөл нь бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно.

Саванд хийнэ. Бэлэн болсон хоолыг ямар ч ургамлын тосоор амталж, самарны үрээр чимэглэж болно. шарсан үрхулуу.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Хоол хийх зориулалттай амттай шөлта хэд хэдэн үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй Ингэснээр таны таваг илүү амттай, эрүүл байх болно.

1. Цөцгийтэй шөлийг сүү, цөцгий эсвэл ямар ч шөлөөр (мах, загас, хүнсний ногоо) бэлтгэдэг.
2. Хоолны хүнсний ногоог зөвхөн хутгагч эсвэл түлхэгчээр жижиглэж болох хүнсний ногоо хэрэглэдэг.
3. Бүх бүтээгдэхүүнийг тосонд урьдчилан шараад дараа нь чанаж болтол нь шингэнээр чанаж болгосон.
4. Шөлний амтыг хэрэглэхийн өмнө нэн даруй янз бүрийн нэмэлт бүтээгдэхүүнээр баяжуулж болно. Буцалсан сам хорхой, сараалжтай бяслаг, croutons, утсан мах, түүнчлэн хулд эсвэл хулд загасны буланг нухаш шөл дээр нэмж болно.

Эдгээр энгийн дүрмийг мэдсэнээр та жинхэнэ урлагийн бүтээл хийж, зөвхөн амттай, эрүүл хоолоор өрхөө баярлуулахаас гадна зочдоо гайхшруулж чадна.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Лентийн эхлэл нь миний гэрт 2-р сарын хувьд ховор бүтээгдэхүүн болох 1 кг жинтэй том цуккини гарч ирснээр тэмдэглэгдсэн байв. Юу нь гайхалтай вэ? чи хэлж байна. Дэлгүүр жилийн аль ч үед цуккини дүүрэн байдаг. Үгүй ээ, энэ бол үл мэдэгдэх химийн бордоогоор ургуулсан цуккини биш, энэ бол хавар хүртэл Коморын арлууд дээр хэвтдэг хамгийн улирлын чанартай том цуккини юм! Үнэр, амт - бүх зүйл маш сайхан, тиймээс манай гэр бүлийнхэн хэд хоногийн турш хоолонд дуртай байсан ч би цуккини үлдсэн хэсгээс мөөгтэй шөл хийхээр шийдсэн. Энэ бол ер бусын хослол боловч миний төлөвлөгөөнд чихэрлэг цуккини, яншуй зэргийг нэмсэн нь цөцгий нэмсэнийг орлуулах явдал байв. Тэгээд үнэнийг хэлэхэд би маш их баяртай байсан. Хүүхдүүдийн хувьд би шөлөнд бага зэрэг өөх тос багатай цөцгий нэмсэн.

Жор (6 нэгж):
500 гр шампиньон
300 гр шинэ цуккини эсвэл 500 гр хөлдөөсөн цуккини
3 дунд хэмжээний төмс
1 дунд толгой сонгино/ 150 гр сонгино
50 гр яншуй
1.2 литр ус эсвэл ногооны шөл
4 tbsp цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос
1/2 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
Амтлахын тулд давс

Нэмэлт:
10% тослогтой 100 мл цөцгий
ногоон сонгино
Нэмэлт онгон оливын тос
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

1. Хэрэв та хөлдөөсөн цуккини хэрэглэж байгаа бол эхлээд гэсгээж, том шигшүүрээр хийж, илүүдэл шингэнийг шавхана. Дараа нь илүү их ус гарч ирэхийн тулд цуккини халбагаар дарж, шигшүүрийг хойш тавь - шингэнийг урсгах хэрэгтэй.
2. Яншуй хальсыг хальсалж, нимгэн ялтсууд болгон хувааж, сонгиноыг том шоо болгон, хальсалж төмс, цуккини (шинэхэн бол) дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Хамгийн үзэсгэлэнтэй 5 шампиньоныг тавиад үлдсэнийг нь дөрөв болгон хуваа.
3. Зузаан ханатай саванд тос асгаж, халааж, яншуй, сонгино нэмнэ. Сонгино, хутгана, 5 минут байлгана. Дараа нь төмс нэмээд хүнсний ногоогоо хольж, дахин 5-7 минутын турш чанаж, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.
4. Энэ үед том диаметртэй хайруулын тавган дээр халааж, мөөгийг хуурай (!!!) хайруулын тавган дээр шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмээд хуурна. 5 мөөгийг таваг болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, бид тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно.
5. Төмстэй саванд 500 мл ус эсвэл шөл нэмээд галыг дунд хүртэл багасгаж, цуккини, давс нэмээд 15 минут орчим буцалгана. Ус бараг бүхэлдээ уурших ёстой.
6. Хүнсний ногоо, шарсан шампиньоныг хутгагчинд хийж, 500 мл ус эсвэл шөл нэмээд шаардлагатай бол давс нэмээд шөлийг нэгэн төрлийн тууштай болгон нунтаглана. Хэрэв шөл нь өтгөн мэт санагдаж байвал илүү шингэн нэмнэ.
7. Шөлийг дахин саванд хийнэ, дээр нь тавь дунд зэргийн гал. Шөлийг халааж, байнга хутгана. Хутгахаа мартуузай, эс тэгвээс шөл шатаж магадгүй, эсвэл том ус цацаж, гал тогооны өрөөг угаах шаардлагатай болно 🙁
8. Шөлийг аяганд хийнэ, хэрэв хүсвэл дулаарсан цөцгий эсвэл бага зэрэг оливын тос нэмж, шарсан шампиньоноор хоолоо чимэглээрэй. ногоон сонгиноболон шинэхэн нунтагласан хар чинжүү. Сайхан хооллоорой!

Хүнсний ногооны шөл нь Оросын хоолны сонгодог хоолонд багтдаг бөгөөд тэдгээрийг шөл, туранхай, мөөг, шош дээр чанаж болгосон. Хоолны мэргэжилтнүүд энэ ногоог өвлийн даршилсан өргөст хэмх, хоёрдугаар курсэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага гэж үздэг ч эхний хоолны анхны хувилбар нь цуккини шөл юм.

Цуккини, төмс, тахианы махтай шөл нь маш сайн найрлагатай тул өтгөн болж хувирдаг анхны хоол юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарНям гарагийн гэр бүлийн оройн хоолонд ийм хоолыг амттай халуун сонголт болгон үйлчил.

Амттай шөл бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 500 грамм чанасан тахианы хөх;
• хэдэн жижиг залуу цуккини;
• улаан, ногоон хонхны чинжүү;
• чийдэн;
• нэг шил шинэхэн улаан лоолийн нухаш;
• 3 хумс сармис;
• хэдэн дунд төмс;
• давс, чинжүү, ургамлын тос.

Шөлийг пааландсан саванд хийж, эхлээд нэг литр шингэн эсвэл шөл хийнэ.

1. Цэвэрлэж, зүссэн нимгэн сүрэлтөмсийг саванд хийж, буцалгаад хагас болгосон хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
2. Сонгино буталж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь чинжүү, нимгэн тууз болгон хувааж, жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Энэ хольцыг таган дор 5 минутын турш чанаж болгосон.
3. Нилээд жижиглэсэн zucchini хүнсний ногооны холимогт нэмж, хольж, 7 минут орчим буцалгана.
4. Хүнсний ногооны хольцыг хийнэ төмсний шөл, нухсан улаан лооль нэмнэ, чанасан тахиа, жижиг шоо болгон хувааж, хольцыг буцалгана.
5. Буцалсны дараа шөлийг бага дулаанаар 8 минутын турш чанаж, ногоон нэмнэ.

Энэ хоол нь цөцгий эсвэл өөх тос багатай тарагтай байдаг.

Зуккини шөл-нухаш махан бөмбөлөгтэй

зузаан ба сайхан шөл zucchini-аас нэмэлтээр чанаж болно махан бөмбөлөг. эхлээд амттайтаваг нь зөвхөн зузаан, сэтгэл хангалуун бус, бас нэлээд өндөр илчлэг юм.

Эхний курсын энэ хувилбарыг дараах найрлагаас бэлтгэсэн болно.

• 3 дунд хэмжээний цуккини;
• чийдэн;
• 250 грамм татсан мах;
• лууван - 2 ширхэг;
• давс, ургамал, ургамлын тос.

Энэ хоолыг бэлтгэх нь үндсэн найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг: zucchini угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, zucchini-аас арьсыг зайлуулна.
2. Бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, буцалгаад бага дулаанаар 20 минут буцалгасны дараа татсан махнаас жижиг махны бөмбөгийг шөл рүү нэмнэ.
3. Жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд хагас болтол нь хуурч, сараалжтай лууван нэмээд зөөлөн гал дээр хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Сонгино, лууваныг шөлөнд хийж, бэлэн махан бөмбөлгийг салгасны дараа шөлний найрлагыг хутгагчаар нунтаглана.
5. Махны бөмбөгийг нухаш шөл рүү буцааж, хольцыг буцалгаад авчирч, ногоон нэмж, галыг унтраадаг.

Энэ шөл нь цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчилдэг.

Хоол хийх явцад шингэн нь ууршдаг тул тогооч үе үе бага зэрэг буцалж буй ус эсвэл шөл нэмэхийг зөвлөж байна.

Хайлсан бяслагтай цуккини шөл

Нарийхан, онцгой амттай шөлийг zucchini болон хайлсан бяслагаас гаргаж авдаг. Бяслаг нь өөрөө бэлэн хоолонд тусгай өтгөн сүүний амтыг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна энэ шөл нь цөцгий эсвэл майонезаас амтлагдаагүй болно.

Зөөлөн, хөнгөн шөлний үндсэн найрлага нь:

• хэдэн жижиг цуккини;
• Амтат чинжүү;
• лууван;
• 100 грамм боловсруулсан бяслаг;
• давс, ургамал, цөцгийн тос.

Хайлсан бяслагтай зөөлөн zucchini нухаш шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд нэг сав, 2 ½ литр ус авна.

1. Жижиглэсэн лууваныг цөцгийн тос, цуккини, чинжүү, шоо болгон жижиглэсэн хагас болгосон хүртэл шарсан байна.
2. Энэ хольцыг 5 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана.
3. Усыг буцалгаад, шарсан ногоо нэмж, хольцыг дахин буцалгана.
4. Буцалсны дараа шөлийг 10 минут буцалгаж, сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмж, 5 минутын турш байнга хутгах замаар буцалгана.
5. Хоолоо ургамлаар амталж, давсалж, галыг унтраа.

Энэ хоолонд та жижиглэсэн сармис, дуртай халуун ногоо нэмж болно.

Мөөгтэй цуккини шөл

хайрлагчид Мөөгний шөлжор танд таалагдах болно тунгалаг шөлмөөгтэй цуккинигаас.

Дараах найрлагаас халуун хоол бэлтгэнэ.

• хагас килограмм шинэ мөөг;
• 7 дунд төмс;
• хэдэн цуккини;
• чийдэн;
• лууван - 2 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• ургамлын тос, давс, халуун ногоо, ургамал.

Алхам алхмаар жор:

1. Жижиглэсэн лууван, сонгино зөөлөн болтол тосонд шарсан байна.
2. Хальсалж, угаасан мөөгийг шоо болгон буталж, буцалж буй усанд хагас цагийн турш буцалгана.
3. Zucchini, төмс нь хальсалж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна.
4. Мөөгний шөл дээр хүнсний ногоо нэмж, 10 минут буцалгаж, лууван, сонгино нэмж, хольцыг буцалгана.
5. Дөрөвний нэг цагийн дараа галыг унтрааж, ногоон, халуун ногоо нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь цөцгий, жижиглэсэн ногоон сонгинооор амтлана.

Цукчини цөцгийтэй цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй цөцгийтэй цуккини шөл нь ямар ч ням гарагийн гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх болно.

Энэхүү халуун хоолыг энгийн найрлагаас бэлтгэдэг.

• жижиг цуккини;
• лууван;
• чийдэн;
• хэдэн төмс;
• 100 грамм цөцгий;
• давс, ургамлын тос.

Цөцгийтэй цуккини шөлийг дараах дарааллын дагуу бэлтгэнэ.

1. Хальсалсан сонгино, лууваныг цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь шарсан байна.
2. Хальсалсан цуккини, төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, шарсан ногоотой хольж, хоёр аяга ус хийнэ.
3. Холимогийг буцалгаад төмсийг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
4. Холимог шингэний хагасыг зайлуулж, хөргөж, шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, өтгөн тууштай болгоно.
5. Бэлэн болсон таваг нь торон руу шилжиж, халуун цөцгийтэй шингэлж, ногоон, халуун ногоо нэмнэ.

Энэ хоолыг croutons-ээр үйлчилдэг. Шөлийг маржорам болон хатаасан ургамлаар амталж болно.

Төмстэй цуккини нухаш шөл

Хоол хийх жор нь үндсэн суурь зэрэг олон төрлийн амт, найрлагаар ялгагдана. Нарийхан нухаш шөлцөцгийн тос нэмсэн сүүгээр чанаж болгосон.

Ийм халуун хоол хийхэд дараахь найрлагыг бэлтгэсэн болно.

• нэг литр сүү;
• хагас литр ус;
• 3 төмс;
• хэдэн жижиг цуккини;
• давс, цөцгийн тос.

Шөл бэлтгэхийн өмнө сүүг паалантай саванд устай холино.

1. Сүүг буцалгаад, хальсалж, жижиглэсэн төмс нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
2. Zucchini хальсалж, үрийг хальсалж, жижиг шоо болгон буталж, төмс-сүүний хольц руу оруулж, буцалгаж, дулааныг багасгана.
3. Шөлийг бэлэн болтол нь чанаж, эцэст нь амтлахын тулд цөцгийн тос нэмж, таваг хутгагч руу илгээнэ.

Та туршилт хийж, найрлагыг нь хутгагчаар биш харин шөлийг шигшүүрээр нунтаглаж болно. Ямар ч тохиолдолд эцсийн тавагны амт нь ялангуяа зөөлөн, онцгой байдаг.

Дунд зэргийн сонгино нилээд цавчих. Шоо дөрвөлжин эсвэл хагас цагирагны дөрөвний нэгийг хувааж болно. Та тусгай grater-shredder ашиглаж болно, дараа нь сонгины зүсмэлүүдийн зузаан нь ижил байх бөгөөд энэ үйл явц нь бага зэрэг хугацаа шаардагдана.
Сармисны хумсыг хутгаар аль болох нилээд цавчих.

Залуу zucchini жижиг шоо болгон хайчилж ав. Насанд хүрэгчдийн zucchini, арьс нь бүдүүн байдаг, энэ нь урьдчилан хальслах нь зүйтэй юм.

Мөөг нь жижиг бол мөөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв мөөг том бол тэдгээрийг хайчилж ав их хэмжээнийхэсгүүд.

Жижиг төмсний булцууг угааж, хальсалж, дараа нь цуккини шиг шоо болгон хуваана.

Ирээдүйд мөөгтэй цуккини шөл бэлтгэх саванд эсвэл саванд хоёр хоолны халбага цөцгийн тос (өөх тос 78-82%) хайлуулж, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармисаа хуурч ав. Хүнсний ногоог нимгэн хэрчсэн тул маш хурдан шарсан тул юу ч шатаах цаг гарахгүйн тулд тэдгээрийн амтыг байнга хянаж байх хэрэгтэй.

Алтан сонгино, сармис дээр бүх ногоо, мөөгийг нэг дор нэмнэ. Хүнсний ногоог шингэн зүйл нэмэлгүйгээр 5-7 минутын турш чанана. Тэд маш их шүүс гаргах болно, юу ч шатаах цаг байхгүй болно.

Хүнсний ногоо дээр шөл хийнэ, давс нэмээд хүссэн амтыг нь авчирна. Хэрэв шөл хангалттай давстай бол давс нэмэх шаардлагагүй, та зөвхөн халуун ногоо, жишээлбэл, газрын хар чинжүүгээр амталж болно.

Дашрамд хэлэхэд шөл нь өөр байж болно - хүнсний ногоо, мах, мөөг. Мөн та үүнийг усаар сольж болно, хэрэв та цөцгийн тос нэмдэггүй, харин хүнсний ногоог ургамлын тосонд (эсвэл сайн чидуны тос) хуурч авбал та маш сайн туранхай шөл авах болно.

Хүнсний ногоотой шөлийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ мөчөөс эхлэн шөл бэлтгэхэд ойролцоогоор 15 минут шаардагдана (төмс бэлэн байгаа эсэхийг удирдана).

Шөл бэлэн болохоос хоёр, гурван минутын өмнө хайруулын тавган дээр нэг халбага шинэ ургамал хийнэ (яншуй, дилл, килантро, лаврын навч гэх мэт).

Бэлэн болсон цуккини шөлийг мөөгтэй нэн даруй тавган дээр асгах гэж бүү яар, зууханд 5-10 минут байлгана - ингэснээр илүү анхилуун, баялаг, амттай болно.

Та энэ шөлийг цөцгийтэй амталж, цацаж болно сармистай croutonsэсвэл таваг бүрт жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Энэ ногооны шөлмөөгтэй цуккиниээс та үүнийг нухаш шөл болгон хялбархан хувиргаж, ингэснээр шинэ дүр төрхийг өгөх болно. Мөн ийм нухаш шөл нь хөлдөхөд сайнаар нөлөөлдөг.