P przepis jak zrobić naleśniki na patelni. Jak zrobić łatwy przepis na naleśniki

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Naleśniki to niesamowite danie, które jest świetne dla obu świąteczny stół, a na spotkania kuchenne przy filiżance herbaty najważniejsze jest dobranie odpowiedniego nadzienia. Dobra gospodyni z pewnością musi wiedzieć, jak zrobić naleśniki, a jeszcze lepiej, jeśli ma w swoim arsenale kilka przepisów różne rodzaje pyszne naleśniki. Co więcej, to danie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy wybrać odpowiednie składniki i przestrzegać kilku prostych zasad.

Przepisy na pyszne naleśniki

Możesz upiec naleśniki według wielu przepisów, ponieważ to danie jest tak powszechne i lubiane, że przeszło wiele odmian w kuchniach rosyjskich gospodyń domowych. Upiec pyszne naleśniki nie jest trudne, ale aby były smaczne, musisz znać kilka sztuczek. Wybraliśmy dla Was przepisy na najsmaczniejsze naleśniki i szczegółowo opisaliśmy technologię przygotowania tego przysmaku, ujawniając wszystkie subtelności i tajemnice tego procesu.

Na mleku

Naleśniki mleczne to świetne śniadanie każdego dnia tygodnia. Aby się przygotować pyszna uczta musisz prawidłowo zagnieść ciasto, do tego potrzebne będą następujące składniki:

(najlepsza jest pszenica, ale możesz też wziąć grykę lub żyto) - 1-1,5 szklanki.
Mleko (najlepiej świeższe) - 0,5 litra.
Jajka - 3 średnie lub 2 duże.
Dodaj sól i cukier do smaku.
Olej roślinny, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni - 1 łyżka. łyżka.

Zamówienie gotowanie krok po kroku naleśniki z mlekiem:

Najpierw dokładnie wymieszaj sól, cukier i jajka.
Następnie dodaj przygotowaną mąkę do tej mieszanki.
Powoli wlewaj mleko do ciasta, dokładnie mieszaj, rozbijając grudki. Możesz nawet użyć miksera.
Następnym krokiem jest dodanie oleju. Pamiętaj, że olej słonecznikowy można zastąpić masłem, dzięki czemu naleśniki będą lekkie i delikatne.
Przygotuj patelnię do smażenia naleśników - dobrze ją rozgrzej. Jeśli nie jest to teflon, lepiej posmarować go olejem.
Mała ilość Ciasto podzielić na chochlę, a następnie wlać cienką warstwą na rozgrzaną patelnię. Gdy naleśnik się zrumieni, możesz go odwrócić.
Gdy naleśniki ostygną, podawaj. Jako nadzienie możesz użyć skondensowanego mleka, dżemu lub po prostu kwaśnej śmietany.

Na kefirze

Naleśniki na kefirze są bardzo delikatne, lekkie i przewiewne. Dlatego wiele gospodyń domowych daje im pierwszeństwo. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić pyszne naleśniki kefirowe, skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

Kefir - trzy szklanki.
Mąka - dwie szklanki.
Jajka - 2 szt.
Cukier - jedna łyżka stołowa.
Sól do naleśników - pół łyżeczki.

Przede wszystkim dobrze natrzyj żółtka cukrem. Następnym krokiem jest wlanie części kefiru (dwie szklanki) i wymieszanie, stopniowo wylewając mąkę. Następnie wracamy do pozostawionych na chwilę białek, do których musimy dodać mąkę i ubić trzepaczką do puszystości. Pozostałą szklankę kefiru wlej do ciasta, dodaj białka, a następnie przystąp do pieczenia naleśników w zwykły sposób - smaż na średnim ogniu.

Często na kefirze powstają słodkie naleśniki - to świetny przysmak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można je podawać z różnymi syropami, mlekiem skondensowanym, śmietaną, słodkim twarogiem, a nawet lodami. Do słodkich naleśników potrzebujesz:

dwa jajka,
75 gramów mąki pierwszego gatunku,
75 gram mąki razowej
50 g masła i łyżka oliwy z oliwek,
0,3 l mleka,
40 gramów cukru pudru,
180 ml kefiru,
łyżka brązowego cukru, szczypta soli.

Jak zrobić słodkie naleśniki własnymi rękami:

Wymieszaj i ubij jajka, mleko, kefir, sól, cukier.
Wymieszać dwa rodzaje mąki, dodać wcześniej przygotowaną mieszankę mleczno-jajową, zagnieść ciasto.
Masło roztopić na małym ogniu, wlać do ciasta i po wymieszaniu odstawić na 30-60 minut.
Rozgrzać patelnię z oliwą, upiec naleśniki.
Posyp gotowe naleśniki cukrem pudrem.

Jak zrobić cienkie naleśniki

Możliwość pieczenia cienkich pysznych naleśników to najwyższa klasa w sztuce robienia naleśników. Są dobre zarówno jako samodzielne danie, jak i z nadzieniem. Są również idealne do naleśników. Tak więc dla tych, którzy chcą znaleźć odpowiedź na pytanie „jak gotować cienkie naleśniki?” Polecamy 2 świetne przepisy.

Pierwszy przepis to cienkie, wcześnie dojrzewające szybkie naleśniki. Do tego potrzebne będą proste i niedrogie składniki: mąka - 1 kg, jajka - 5 sztuk, woda - 5 szklanek, dwie łyżki cukru i jedna łyżeczka soli do smaku, soda - pół łyżeczki.

Procedura gotowania krok po kroku:

Pierwszym krokiem jest wlanie do rondla 4 filiżanek lekko podgrzanej wody.
Po drugie - wymieszaj jajka z solą, a także cukrem, wlej do pojemnika z wodą.
Po trzecie - stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając, aż ciasto nabierze konsystencji tłustej śmietany. Aby nie zrobił się zbyt gęsty, możesz w razie potrzeby dodać trochę więcej wody.
Po czwarte - dobrze podgrzej patelnię, dodaj olej słonecznikowy jeśli patelnia jest pokryta powłoką nieprzywierającą.
Piąty - tarcza gotowe ciasto kadzi średniej wielkości i równomiernie wlać na patelnię. Możesz lekko podnieść patelnię i wykonywać nią okrężne ruchy, aby naleśniki wyszły równomiernie.

Drugi przepis królewskie danie. Po przygotowaniu takich naleśników będziesz mógł zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości na kolacji lub kolacji. Do tych naleśników potrzebne będą: masło - 200 gramów, żółtka jaj - 8 sztuk, cukier - jedna szklanka, sto gramów mąki, śmietana - 2 szklanki.

Technologia gotowania:

Masło roztopić na małym ogniu, pozostawić do ostygnięcia, ale w międzyczasie dodać cukier do żółtek, wszystko dobrze ubić.
Następnym krokiem jest wsypanie żółtek do masła, mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na patelnię wlać półtorej szklanki śmietany, dodać mąkę, wszystko zagotować, aż masa zgęstnieje.
Następnie wyjmij gotową mieszankę z pieca i mieszaj, aż ostygnie.
Pół szklanki śmietany ubić na pianę, dodać do nich wcześniej przygotowane żółtka i masło.
Na tym etapie możesz przystąpić do pieczenia naleśników, pamiętaj tylko, że można je upiec tylko z jednej strony, ponieważ są zbyt cienkie i przewiewne.
Patelnię należy podgrzać do średniej temperatury, a gotowe naleśniki przełożyć na talerz bezpośrednio z niej, bez pomocy widelców, w przeciwnym razie pękną.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Jak zrobić naleśniki

Składniki

350 gramów gotowane mięso(chuda wieprzowina lub wołowina);
2 średnie cebule;
sól, pieprz do smaku;
masło do smażenia.

Gotowanie

Mięso ugotować i drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż będzie przezroczysta. Dodaj mięso na patelnię z cebulą. Sól, pieprz i smaż jeszcze przez około 10 minut. Na naleśniki nakładamy farsz i zawijamy.

2. Kurczak

Składniki

500 g piersi z kurczaka;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
100 g sera;
1 średnia cebula;
1 ząbek czosnku;
sól, pieprz do smaku;
masło do smażenia.

Gotowanie

Pierś ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić (lub przepuścić przez maszynkę do mięsa). Smaż posiekaną cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta. Wymieszaj kurczaka i cebulę, dodaj zmiażdżony czosnek, śmietanę i ser, starty na grubej tarce. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj. Rozpocznij naleśniki od złożenia ich w kopertę i podsmaż trochę na maśle.

dobratoknow.co.uk

Składniki

400 g dyni;
15 ml oliwy z oliwek;
100 ml bulionu warzywnego;
50 g dowolnych zieleni;
50g łagodny ser, takich jak koza lub ser.

Gotowanie

wtrącić się surowa dynia w drobną kostkę włożyć na patelnię z oliwą i smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Dodaj bulion warzywny i gotuj dynię przez 10 minut lub dłużej, aż będzie miękka. Spuść nadmiar płynu. Do dyni dodać drobno posiekane zioła i ser. Naleśniki polać masą i zawinąć w koperty.

4. Wątroby

Składniki

600 g wątróbki wołowej;
3 małe cebule;
2 średnie marchewki;
2 jajka kurze;
sól, pieprz do smaku;
masło do smażenia.

Gotowanie

Obierz cebulę i marchewkę i drobno posiekaj. Zagotuj wątrobę i przepuść przez maszynkę do mięsa. Warzywa podsmażyć, pod koniec smażenia dodać do nich wątróbkę i pozostawić na ogniu jeszcze kilka minut. Jajka ugotować, drobno posiekać i dodać do wątroby, cebuli i marchewki. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Zrób naleśniki. Smaż dodatkowo w razie potrzeby.

5. Kiełbasa

Składniki

300 g kiełbasy lekarskiej;
100 g twardego sera;
50 g kwaśnej śmietany;
½ łyżeczki musztardy.

Gotowanie

Kiełbasę przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ser zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj mięso kiełbasiane, ser, śmietanę i musztardę. Nadziewać naleśniki masą. Zamiast gotowana kiełbasa możesz użyć szynki, a zamiast twardego sera - kremowej.

Składniki

370 ml naturalnego gęstego jogurtu (lub śmietany);
2 ogórki;
3 ząbki czosnku;
1 łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)
2 łyżki oliwy z oliwek;
1 łyżeczka soli;
świeża mięta, pietruszka i koperek.

Gotowanie

Ogórki obieramy ze skórki, ścieramy na tarce, solimy i wyciskamy wodę. Dodaj jogurt lub śmietanę, drobno posiekany czosnek, ocet, zioła, olej. Dokładnie wymieszać. Naleśniki posmarować sosem i zawinąć w dowolny sposób.

7. Z łososiem i koperkiem

Składniki

300 g fileta z łososia;
200 g pieczarek;
2 gałązki koperku;
30 g masła;
zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

Pieczarki umyć, posiekać i smażyć na maśle przez 5 minut do miękkości. Gotuj filet z łososia (4-5 minut). Posiekaj koperek i wymieszaj z sosem holenderskim. Na środek każdego naleśnika włożyć trochę ryby, pieczarki, polać sosem i pieprzem. Naleśniki zwinąć w trójkąty i ułożyć na blasze do pieczenia wysokimi bokami. Posyp naleśniki resztą sosu. Piecz przez 10-15 minut w 180°C. Podawać na gorąco.

8. Z łososiem i mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Składniki

300 g mascarpone;
300 g wędzonego łososia;
2 łyżeczki musztardy Dijon;
sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Łososia pokroić na małe kawałki. Każdy naleśnik posmarować serem i musztardą Dijon, ułożyć rybę, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku, a następnie zawinąć.

9. Krab

Składniki

200 g paluszków krabowych;
200 ml mleka;
2 jajka kurze;
150 g zielonego groszku;
2 łyżki mąki;
2 łyżki masła;
2 pióra zielonej cebuli;
sól dla smaku.

Gotowanie

Najpierw zrób sos. W tym celu roztop masło, dodaj mąkę i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Następnie dolewamy mleko cały czas mieszając i gotujemy do zgęstnienia przez około 5 minut. Sól do smaku i zdejmij z ognia.

Do wypełnienia paluszki krabowe i posiekaj jajka na twardo. Cebula pokroić w krążki. Wymieszaj paluszki krabowe, cebulę, jajka i zielony groszek(najpierw spuść płyn). Dopraw powstałą mieszankę sosem. Zawiń nadzienie w naleśniki.

10. Jajko

Składniki

6 jaj kurzych;
1 pęczek zielonej cebuli;
sól i majonez do smaku.

Gotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać. Również drobno posiekać Zielona cebula. Wymieszaj składniki, dodaj trochę majonezu (najlepiej) i sól. Nadziewać naleśniki z nadzieniem.

11. Z jajkiem sadzonym i szynką

Składniki

20 g masła;
8 jaj kurzych;
40 g twardego sera;
8 plastrów szynki.

Gotowanie

Smarować patelnię masło i podgrzej na nim gotowy naleśnik z obu stron. Wbij jajko do miski. Na naleśnik położyć szynkę i trochę startego sera. Następnie ostrożnie wlej jajko z miski do środka. Owiń brzegi naleśnika, aby jajko się nie rozprzestrzeniło. Im wyższa temperatura, tym szybciej białko się stwardnieje. Dlatego możesz przykryć patelnię pokrywką. Gdy jajka sadzone są usmażone, wyjmij naleśnik z patelni i powtórz wszystko z następnym. Ze wskazanej ilości składników uzyskamy osiem naleśników.

12. Serowy ze szpinakiem

Składniki

600 ml mleka;
60 g masła;
40 g mąki;
1 Liść laurowy;
65 ml ciężkiej śmietany;
450 g szpinaku;
150 g ricotty;
150 g gorgonzoli;
100 g parmezanu;
100 g mozzarelli;
1 pęczek zielonej cebuli;
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować sos, wymieszaj w rondelku mleko, 50 g masła i mąki, dodaj liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Sól, pieprz i dopraw startą gałką muszkatołową. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Na koniec dodaj śmietankę.

Szpinak umyć i smażyć na pozostałym maśle przez 1-2 minuty. Następnie spuść nadmiar płynu przez durszlak. Do szpinaku dodaj pokruszoną gorgonzolę, ricottę i 60 g parmezanu (możesz też dodać gałkę muszkatołową). Pieprz, wymieszaj. Następnie dodaj drobno posiekaną zieloną cebulkę i 2 łyżki przygotowanego sosu.

Nadziewać naleśniki i układać w posmarowanym masłem naczyniu do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut w 200 ºС. Gotowe naleśniki posyp mozzarellą i pozostałym parmezanem. Podawać z sosem.

13. Ser z brokułami

Składniki

50 g sera cheddar;
50 g parmezanu;
150 ml śmietanki;
brokuły;
Sól.

Gotowanie

Podgrzej krem na małym ogniu. Ciągle mieszając dodać starte sery i sól. Kontynuuj mieszanie, aż sery się rozpuszczą, a sos zgęstnieje. Następnie usuń z ognia.

Brokuły gotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie odcedzić na durszlaku i wypłukać zimna woda. Dzięki temu kolor kapusty zostanie zachowany.

Na ugotowane naleśniki połóż trochę brokułów i zalej sos serowy. Zwiń naleśniki i posyp pozostałym sosem.

14. Ser pikantny

Składniki

200 g serka śmietankowego;
1 łyżeczka startego chrzanu;
1 pęczek koperku.

Gotowanie

Posiekaj koperek i wymieszaj ze wszystkimi składnikami. Ubij powstałą mieszaninę w blenderze. Zrób naleśniki.

15. Śmietana twarogowa

Składniki

200 g twarogu;
100 ml ciężkiej śmietany;
4 łyżki mleka;
3 łyżki posiekanych ziół;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Twarożek wymieszać z mlekiem kremowa konsystencja. Sól, pieprz i dodaj zioła. Śmietanę ubić i delikatnie dodać do masy twarogowej. Posmaruj naleśniki powstałym kremem twarogowym i podawaj.

16. Twaróg z rodzynkami

Składniki

500 g twarogu;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
½ szklanki rodzynek;
1 żółtko;
3 łyżki cukru;
1 łyżeczka wanilii;
masło.

Gotowanie

Twarożek przetrzeć przez sito, dodać żółtko i kwaśną śmietaną. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Dodać cukier, wanilię i rodzynki, ponownie wymieszać. Trzymaj przez 1,5-2 godziny w lodówce. W tym czasie piec cienkie naleśniki i uruchom je masa twarogowa z rodzynkami. Smaż powstałe koperty lub trójkąty (według własnego gustu) na maśle na złoty kolor.

17. Z kozim serem

Składniki

200 g miękkiego koziego sera;
2-3 łyżki miodu;
świeże liście tymianku;
garść orzechy włoskie.

Gotowanie

Naleśniki posmarować serem, polać miodem, posypać orzechami i tymiankiem. Zawiń naleśniki w koperty i podawaj.

18. Grzyb

Składniki

300 g mrożonych grzybów leśnych;
3-4 średnie żarówki;
1 średnia marchewka;
2 jajka kurze;
sól, pieprz do smaku;

Gotowanie

Pieczarki rozmrozić, pokroić i usmażyć na średnim ogniu, dodając śmietanę i olej roślinny. Oddzielnie usmaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na złoty kolor. Jajka ugotować na twardo i posiekać. Połącz wszystkie składniki, sól i pieprz. Nadziewać naleśniki z nadzieniem. Będzie smaczniej, jeśli upieczesz cienkie bez drożdży.

19. Grzyb z sosem serowym

koji6aca/Depositphotos.com

Składniki

500 g pieczarek;
250 g twardego sera;
1 średnia cebula;
2 łyżki mąki;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
1½ szklanki mleka;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Drobno posiekaj grzyby i cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj mąkę i wymieszaj. Następnie wlej mleko, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Naleśniki posmarować powstałym nadzieniem, zrolować i umieścić w naczyniu do pieczenia. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 ° C.

20. Kapusta

Składniki

300 g świeżej kapusty;
2-3 małe cebule;
3 jajka kurze;
sól i pieprz do smaku;
masło i olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Kapustę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Drobno posiekaj cebulę i osobno usmaż na oleju roślinnym. Jajka na twardo, posiekać. Połącz wszystkie składniki, posol i pieprz nadzienie. Nadziewać jej naleśniki.

21. Burak

Składniki

2 małe buraki;
100 g obranych orzechów włoskich;
200 g serka śmietankowego;
2 ząbki czosnku;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Umyj buraki, osusz, zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia i piecz przez godzinę w temperaturze 200 ºС. Następnie ostudź, obierz i zetrzyj. Wyciśnij sok i dodaj posiekany czosnek i orzechy do buraków. Sól i pieprz. Każdy naleśnik smarujemy najpierw serkiem śmietankowym, a następnie masą z buraków. Zwiń naleśniki. Następnie wyślij do lodówki na godzinę. Przed podaniem można pokroić naleśniki z nadzieniem z buraków.

22. Cukinia

Składniki

400 g cukinii;
1 średnia cebula;
100 g twardego sera;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Cukinię obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę uwolnij z łuski i drobno posiekaj. Ser zetrzyj na średniej tarce. Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać cukinię, sól i pieprz i smażyć na średnim ogniu. Następnie dodaj ser i smaż warzywa, aż ser się rozpuści. Owiń powstałe nadzienie w naleśniki.

23. Z papryką

teresaterra/Depositphotos.com

Składniki

2 słodka papryka;
450 g pomidorów w puszkach;
100 g parmezanu;
1 średnia cebula;
1 ząbek czosnku;
1 łyżka posiekanej natki pietruszki;
1 łyżka oliwy z oliwek;
sól i zmieloną czerwoną paprykę do smaku.

Gotowanie

Papryki umyć i pokroić w cienkie paski. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek przez 5 minut. Następnie dodaj do niego pieprz i sól. Warzywa dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z sokiem wrzucić na patelnię z cebulą i papryką. Gotować ponownie pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec dodaj czosnek i czerwoną mieloną paprykę.

Każdy naleśnik posyp tartym parmezanem i posyp przygotowanym nadzieniem. Zwiń naleśniki w bułki i umieść w naczyniu do pieczenia, a następnie wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 ºС na 15 minut. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

24. Orzech

Składniki

500 ml mleka;
120 g cukru;
100 g mieszanki zmielonych orzechów (orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie i inne);
120 g masła;
1 łyżka mąki;
syrop orzechowy.

Gotowanie

W rondelku wymieszać mleko, orzechy i mąkę i nałożyć średni ogień. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, ostudź, dodaj zmiękczone masło i ubij mikserem. Następnie dodaj trochę syropu orzechowego i wymieszaj.

25. Czekolada

Składniki

100 g gorzkiej czekolady;
50 g masła;
1-2 łyżki wody;
owoce świeże lub w puszkach do smaku.

Gotowanie

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a masło w osobnej misce. Cienkim strumieniem wlewamy masło do czekolady, cały czas mieszając. Dodać cukier puder i mieszaj do uzyskania gładkości. Rozłóż naleśniki z powstałym lukier czekoladowy i połóż plasterki świeżych lub konserwowanych owoców.

26. Karmel z truskawkami i migdałami

Składniki

200 ml śmietanki kremówki (33%);
150 g + 2 łyżeczki cukru;
60 ml wody;
20 g świeżych truskawek;
300 ml jogurtu greckiego;
2 łyżki prażonych migdałów.

Gotowanie

W rondlu lub ciężkim rondlu przygotuj sos karmelowy. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla i dodaj trochę wody (wystarczy zwilżyć cukier). Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej podgrzaną śmietankę. Energicznie mieszaj, pozwól sosowi zgęstnieć i zdejmij z ognia.

Truskawki pokroić, posypać 2 łyżeczkami cukru i odstawić na chwilę. Następnie ułożyć truskawki na cienkich naleśnikach, polać karmelem i zawinąć. Udekoruj jogurtem greckim i migdałami.

27. Kochanie

Składniki

500 g twarogu;
2 łyżki miodu;
trochę orzechów włoskich i rodzynek.

Gotowanie

Twarożek wymieszać z miodem i ubić w blenderze na kremową konsystencję. Dodaj zmiażdżony orzechy włoskie i umyte rodzynki. Dokładnie wymieszać. Nadziewać naleśniki i smażyć na maśle na złoty kolor.

28. Banan

Składniki

3 banany;
70 g masła;
1 cytryna;
2 łyżki cukru.

Gotowanie

Zmiękczone masło ubić mikserem z cukrem. Banany rozgnieść widelcem i skropić powstałe puree sokiem z jednej cytryny. Zamieszać. Dodaj puree do masła i cukru i ponownie ubij. Cienkie słodkie naleśniki nadziewać masą bananową.

29. Pomarańczowy

Blinztree/Depositphotos.com

Składniki

500 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
25 g masła;
6 łyżek cukru pudru;
4 łyżki dżemu pomarańczowego;
2 łyżki likieru Grand Marnier

Gotowanie

Połącz w rondlu Sok pomarańczowy, cukier puder, dżem i masło. Podpal, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Gdy sos zgęstnieje i „siedzie”, dodaj likier. Gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu. Podawać z naleśnikami.

30. Beza cytrynowa

Składniki

150 ml ciężkiej śmietany;
3 łyżki kremu cytrynowego;
1 cytryna;
beza;
cukier puder.

Gotowanie

Bita śmietana. Zmiel skórkę z połowy cytryny i wyślij do bitej śmietany wraz z łyżką śmietanki cytrynowej i sokiem z połowy cytryny. Ubijaj do kremowej konsystencji. Połam bezę na kawałki i wymieszaj z resztą krem cytrynowy. Naleśniki posmarować bitą śmietaną cytrynową i posypać masą bezową. Zwiń i posyp cukrem pudrem.

31. Jabłko

Składniki

4 średnie jabłka;
50 g cukru pudru;
50 g mlecznej czekolady;
15 ml wody.

Gotowanie

Umyj jabłka, usuń rdzeń i pokrój na małe plasterki. W rondelku wymieszać wodę, cukier puder i jabłka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Jeśli syrop wydaje się niesłodzony, dosłodź go do smaku. Niech ostygnie i dodaj pokrojoną na małe kawałki czekoladę. Farsz zawijamy w naleśniki i układamy na blasze do pieczenia, po ułożeniu pergaminu. Posyp cukrem pudrem i pozostaw na kilka minut w gorący piekarnik aż cukier się skarmelizuje i utworzy chrupiącą skórkę.

32. Mieszanka jagodowa

nilswey/depositphotos.com

Składniki

1 szklanka malin;
1 szklanka porzeczek;
1 szklanka wiśni (bez pestek) lub innych ulubionych jagód
2 średnie jabłka;
½ szklanki cukru pudru;
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich;
4 łyżki rodzynek.

Gotowanie

Umyj jagody i połóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i zetrzeć na grubej tarce. Następnie wymieszaj je z orzechami, proszkiem i rodzynkami. Połącz mieszankę jagód i jabłek. Zacznij naleśniki od mieszanki jagód, składając je w kopertę lub trójkąt.

33. Jagoda

Składniki

300 g mrożonych jagód;
125 ml soku pomarańczowego;
60 ml wody;
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
1 łyżeczka posiekanej skórki z cytryny;
4 łyżeczki mąki kukurydzianej;
2 łyżki cukru trzcinowego;
¼ łyżeczki cynamonu.

Gotowanie

W małym rondelku wymieszać sok z pomarańczy i cytryny oraz jagody. Doprowadź miksturę do wrzenia na średnim ogniu, dodaj skórkę i cynamon i zmniejsz ogień. Wymieszaj w misce mąka kukurydziana i wodę, aby nie było grudek. Na patelnię z jagodami dodaj mąkę i cukier trzcinowy. Gotować, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i lekko ostudź. Do tego nadzienia najlepiej nadają się grube naleśniki, takie jak placki.

34. Z masłem orzechowym i bananem

bbcgoodfood.com

Składniki

6 łyżek masła orzechowego;
2 łyżki cukru pudru;
2 łyżki mleka;
50 g czekolady;
1 banan.

Gotowanie

mieszać masło orzechowe z cukrem pudrem, mlekiem i posiekaną czekoladą. Rozłóż naleśniki tą mieszanką i dodaj plasterki banana. Złóż naleśnik na pół lub zwiń do tuby i podawaj posypany orzechami.

35. Grejpfrut

Składniki

1 grejpfrut;
1-2 łyżeczki brązowego cukru;
cukier puder.

Gotowanie

Podzielić grejpfruta na kawałki i zdjąć skórkę. Zrób to nad miską, aby sok nie kapał. Połóż plastry na blasze do pieczenia i posyp brązowy cukier. Karmelizuj go palnikiem lub pod grillem w piekarniku. Placki skropić sokiem grejpfrutowym, ułożyć na nich karmelizowane ćwiartki i posypać cukrem pudrem.

36. Z mascarpone i kremem cytrynowym

dobratoknow.co.uk

Składniki

250 g mascarpone;
4 łyżki stołowe;
szczypta cukru pudru.

Gotowanie

Naleśniki posmarować serkiem mascarpone, posypać kremem cytrynowym. Naleśniki złożyć na pół i posypać cukrem pudrem.

37. Tiramisu

Składniki

150 ml ciężkiej śmietany;
50–75 ml słodkiego wina deserowego lub sherry
50 g gorzkiej czekolady;
filiżanka mocnej kawy;
szczypta proszku kakaowego.

Gotowanie

Ubić śmietanę z winem lub sherry. Rozpuść czekoladę i ostudź. Naleśniki posmarować śmietaną i zrolować w trójkąt. Skrop kawą, polej rozpuszczoną czekoladą, posyp kakao.

38. Z miodem i rozmarynem

Składniki

100 g masła;
1 łyżeczka liści rozmarynu;
1-2 łyżki miodu;
opcjonalnie kawał czekolady.

Gotowanie

Zmieszaj zmiękczone masło z rozmarynem i miodem. Umieść miksturę w lodówce, aby stwardniała, a następnie posmaruj gorące naleśniki. W razie potrzeby posyp je kawałkami czekolady.

39. Solony karmel

livewellpieknie często

Składniki

60 ml wody;
200 g cukru;
160 ml ciężkiej śmietany;
45 g masła;
szczypta waniliny;
1 łyżeczka soli.

Gotowanie

Wsyp cukier do dużego rondla, zalej wodą i podgrzej na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie się gotować. Zwiększ temperaturę i przestań mieszać. Gdy mieszanina zmieni kolor na bursztynowy, zdejmij rondel z ognia i ostrożnie wlej śmietanę. Cały czas ubijając dodaj posiekane masło, wanilię i sól. Wlej karmel do słoika i ostudź, a następnie wstaw do lodówki, aby zgęstniał. Daj jej naleśniki.

40. Z awokado i kakao

Składniki

2 awokado;
60 g kakao;
170 g miodu;
szczypta waniliny;
2 łyżki oleju kokosowego.

Gotowanie

Zmiel awokado w blenderze. Dodaj kakao, miód, szczyptę wanilii, 2 łyżki oleju kokosowego i mieszaj do uzyskania gładkości. Nadziewać naleśniki masą.

Bonus: jak zawijać naleśniki

Aż 10 opcji dla różnych wypełnień.

Z czym jesz naleśniki? Podziel się swoimi dodatkami w komentarzach.

Wszedłem do domu i stwierdziłem, że nie ma prądu. Planowałem umyć włosy - suszarka do włosów się nie włączała. Pyszne do gotowania w kuchence mikrofalowej - trzeba odłożyć. Telewizor nie działa, komputer... Pomyślałam z żalem, jak jesteśmy do tego przywiązani! Tutaj też rechotały wrony na ulicy i od ich krzyku dusza staje się ponura. Podeszła do okna, aby je zamknąć, jasny, okrągły naleśnik słońca świecił jej na twarzy. Wesoły dzieciak w wieku trzech lub czterech lat biegnie chodnikiem, podskakując za matką, patrząc na drzewo usiane krzyczącymi krukami i mówi: „Ptaki śpiewają!”
„Bądźcie jak dzieci…” – przypomniałam sobie i w świetnym humorze poszłam gotować naleśniki.

Składniki:

mleko 1 litr
jajko 2 - 4 szt.
cukier 1 - 2 łyżki.
szczypta soli
soda 0,5 łyżeczki i 1 łyżeczka. ocet do gaszenia (można pominąć)

Przepis na zdjęcie krok po kroku

Podgrzej mleko do temperatury 40°C (toleruje palec) i podziel na dwie części po 0,5 litra. Więc wygodniej będzie zagnieść ciasto i nie będzie w nim grudek.

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier. Ubijaj trzepaczką, aż utworzy się piana.

Do miski z ubitymi jajkami dodaj 0,5 litra ciepłego mleka i wymieszaj.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Powinieneś mieć gładkie i gęste ciasto.

Dodaj do ciasta sodę wygaszoną octem, wymieszaj. Nie możesz dodać sody, wtedy naleśniki będą bez dziur i bardziej elastyczne.

Dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj.

Ten przepis trzymałem się u mnie od dawna, a dalej mówi, że trzeba dokładnie umyć patelnię i dobrze ją podgrzać, posmarować olejem . .. To zrozumiałe, bo wcześniej nie było patelni z nieprzywierającą powłoką, a pieczenie naleśników było sprawdzianem cierpliwości - naleśnik ciasno przyklejony do ciężkiej żeliwnej patelni i po oderwaniu bryły gorącego ciasta musiał zostać wyrzucony. Stąd powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest nierówny…” nowoczesne technologie ten proces stał się przyjemnością.Jeśli lubisz naleśniki, koniecznie kup nowoczesną patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub ceramiczną.

Podgrzej naleśnikarkę , wylej na nie ciasto i upiecz naleśniki, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Gotowy naleśnik wyjmij na talerz. Nalej kolejną porcję ciasta na naleśnikarkę i podczas smażenia posmaruj poprzednią naleśnikę masłem, gdy jest jeszcze gorąca. . Można to zrobić w ten sposób, używając widelca.

Lub rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i posmaruj naleśniki pędzlem.

Rada: jeśli wydaje Ci się, że naleśniki są grube, możesz dodać trochę do ciasta gotowana woda. Ale nie przesadzaj, jeśli ciasto będzie zbyt cienkie, naleśnik nie przyklei się do patelni podczas nalewania ciasta.

To naleśnik za naleśnikiem - okazało się, że cały stos!

Cóż, nie wzdychaj! I na pewno ci się uda!

I tak układam naleśniki, jeśli trzeba je włożyć do lodówki, po prostu przykryj folią spożywczą. Tak łatwo je wyjąć i podgrzać w kuchence mikrofalowej. A jeśli ułożysz stos - trzymaj się razem.

Jak gotować nadziewane naleśniki → ,
Bardzo smaczne
Polecam spróbować naleśników i spróbować naleśników

rafinowany olej roślinny 2 - 4 łyżki

mąka pszenna premium 3,5 szklanki (pojemność szklanki 200 ml)

masło do smarowania gotowych naleśników 200 gr

Mleko podgrzej do temp. 40 °C i podziel na dwie części po 0,5 litra. Jajka ubić trzepaczką z solą i cukrem do uzyskania piany. Do miski z ubitymi jajkami dodaj 0,5 litra ciepłego mleka i wymieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Do ciasta dodaj sodę wygaszoną octem. Dobrze wymieszaj i dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj. Podgrzej naleśnikarkę i upiecz najpierw naleśniki z jednej strony, potem z drugiej. Gotowy naleśnik wyłożyć na talerz i gdy jest jeszcze gorący, posmarować masłem.

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z robieniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się być suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, musisz obserwować proporcje składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyka

cukier granulowany - 55-60 gr.
mleko (tłuszcz, od 3,2%) - 0,5 l.
jajko kurze - 2 szt.
mąka - 210 gr.
sól - 7 gr.
masło - 60 gr.

Naleśniki powstają ze składników temperatura pokojowa. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30-60 minut.
Wyślij jajka do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Ubijaj składniki mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej do kompozycji 150 ml. mleko, ponownie zamieszaj.
Nie należy wlewać całego mleka na raz, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się zagniata i wychodzi bez grudek. Teraz przesiej mąkę, dodaj ją do jajek.
Doprowadzić ciasto do jednorodności, wykluczyć duże skrzepy. Wlej resztę mleka, ponownie wymieszaj zawartość. Masło roztopić w kuchence mikrofalowej, dodać, wymieszać.
Ciasto powinno być bardzo płynne, nie bój się. Zacznij smażyć. Podnieś patelnię z nieprzywierającą powłoką, możesz użyć żeliwnego uchwytu.
Połóż naczynia na kuchence, podgrzej. Zanurz silikonową szczoteczkę w oleju roślinnym, a następnie posmaruj patelnię. Akcja jest wykonywana jeden (!) raz.
Wrzuć trochę ciasta do chochli, trzymaj w jednej ręce. Drugi podnieś patelnię, jednocześnie wlej ciasto na środek urządzenia termicznego i rozwałkuj naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
Zmniejsz moc do znaku między średnim a maksymalnym. Smaż naleśnik, aż jego brzegi staną się brązowe. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, przygotuj.
Po około 2 minutach naleśnik zostanie usmażony. Połóż na płaskim talerzu, posmaruj masłem. W ten sam sposób przygotuj kolejną porcję.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 730 ml.
drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
jajko - 3 szt.
mąka - 280 gr.
sól - 8 gr.
masło - 90 gr.
woda pitna - 240 ml.
cukier granulowany - 45 gr.

Przed głównymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlej drożdże.
Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, wszelkie grudki rozbić trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, trzymaj w cieple przez 45 minut.
Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), natrzyj je resztą cukru i soli. Połącz z olejem, wyślij masę do obecnego ciasta.
Wyjmij mleko z lodówki, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie zacznij nalewać małymi porcjami do masy i jednocześnie mieszać.
Resztę mąki przesiej, dodaj do ciasta. Pozostaw ciepło do wyrośnięcia. Teraz posol białka, ubij je mikserem, dodaj do podniesionego ciasta. Ponownie nalegaj przez około godzinę.
Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię, która nie ma zbyt dużej średnicy (optymalna jest „naleśnikarka” z niskimi bokami). Zanurz silikonową szczotkę do pieczenia w oleju roślinnym, posmaruj patelnię.
Roztop żaroodporne naczynie, a następnie zgarnij trochę ciasta i wlej je do środka. Natychmiast zacznij obracać patelnię ruchem okrężnym, aby masa się rozprzestrzeniła.
Piec na średniej mocy, aż brzegi będą ciemne. Następnie odwróć naleśnik i kontynuuj gotowanie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie, posmaruj olejem.

olej słonecznikowy - 60 ml.
kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
masło - opcjonalnie
cukier granulowany - 60 gr.
stroma wrząca woda - 240 ml.
soda - 6 gr.
jajko - 2 szt.
sól - 8 gr.
mąka - 245-250 gr.

Mąkę przesiej, połącz z cukrem i sodą. Oddzielnie schłodzić jajka, natrzeć solą, ubić mikserem do uzyskania piany. Nie przestawaj ugniatać, wprowadź kefir i wrzącą wodę.
Do masy jajecznej wsypać mąkę, wprowadzać małymi porcjami. Rozbij grudki widelcem. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem waflowym, odstaw na jedną trzecią godziny.
Po upływie ustawionego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodaj śmietanę (około 30 gr.). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzej, a następnie posmaruj olejem roślinnym/maślanym za pomocą silikonowej szczoteczki. Ustaw palnik na środkowe ustawienie.
Zbierz ciasto chochlą, unieś patelnię nad piec. Wlej masę do środka naczyń, natychmiast zacznij wykonywać okrężne ruchy ręką. Masę należy rozprowadzić na boki patelni.
Umieść naczynia na ogniu, gotuj naleśnik, aż brzegi się zrumienią. Kiedy tak się stanie, podważ ciasto szpatułką, odwróć je. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Połóż na talerzu, posmaruj masłem.

Naleśniki na wodzie

mąka - 300 gr.
woda - 380 ml.
sól - 6 gr.
ocet jabłkowy - 25 ml.
cukier - 30 gr.
olej roślinny - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Podgrzej wodę pitną do temperatury 40 stopni. Wymieszaj z ocet jabłkowy i olej roślinny. Mąkę przesiej, połącz z sodą, solą i cukrem.
Składniki sypkie wprowadzać do wody małymi porcjami. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie kompozycja zwinie się w grudki. Rozbij bulwy widelcem lub trzepaczką.
Weź patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowej pędzla do pieczenia. Naczynia żaroodporne, zacznij smażyć.
Zbierz jednorodne ciasto chochlą, podnieś patelnię, wlej gęstą masę do jej środka. Natychmiast przeturlaj się na boki, wykonując okrężne ruchy ręką.
Piecz naleśnik z mocą między wysoką a średnią, aż brzegi się zrumienią. Następnie odwróć łopatką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
Po wyznaczonym czasie deser wyłożyć na talerz, posmarować masłem. Ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub przekręcić do koperty z dżemem.

mąka - 240 gr.
woda mineralna z gazem - 240 ml.
cukier granulowany - 35 gr.
olej roślinny - 60 gr.
stroma wrząca woda - 240 ml.
sól - na czubku noża

Wiele gospodyń domowych woli zastąpić wodę mineralną gazem Sprite, ale napój daje specyficzny posmak. Jeśli chcesz gotować klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
Mąkę przesiej, dodaj sól i cukier granulowany. Wlej sodę cienkim strumieniem i jednocześnie mieszaj widelcem. Gdy usuniesz wszystkie grudki, przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, odczekaj pół godziny.
Ten okres jest przeznaczony na naleganie mas. Zagotować wodę, wymieszać wrzącą wodę w ilości 240-250 ml. z olejem roślinnym. Wlać do podniesionego ciasta, zagnieść. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
Nasmaruj odpowiednią patelnię olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonu). Procedurę przeprowadza się jednorazowo. Podgrzej naczynia do smażenia, nabierz porcję ciasta chochlą. Wlej do środka, rozciągnij na boki ruchem okrężnym.
Gdy masa rozprowadzi się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnik przez 2 minuty, aż brzegi się zrumienią. Odwróć się, przygotuj. Naleśnik zdjąć z ognia, posmarować masłem, podawać z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

mleko - 240 gr.
jajko - 2 szt.
sól - 3 gr.
mąka - 250 gr.
piwo pszeniczne - 240 ml.
cukier granulowany - 30 gr.
olej roślinny - 120 ml.
soda - 7 gr.

W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj do uzyskania gładkości, ważne jest, aby uzyskać gęstą piankę. Doprowadzić mleko do temperatury pokojowej, dodać do jajek. Następnie wlej piwo.
Nie przestawaj mieszać. Mąkę przesiać przez sito, małymi porcjami dodawać do płynnej kompozycji. Osiągnąć jednolitość ciasta, powinno stać się gęste.
Po ostatnim ubiciu odstawić masę na kwadrans. Po tym okresie ciasto wymieszać. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem.
Porcję ciasta nabrać do kadzi, wlać do środka naczynia, od razu rozwałkować w kółko. Piecz w środku przez 2 minuty, a następnie przełóż na drugą stronę. Smażyć, aż będzie gotowe przez 1 minutę.

soda - 8 gr.
jajko - 2 szt.
mąka - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
cukier granulowany - 60-70 gr.
olej roślinny - 90 ml.
sól - 1 gr.

W plastikowej głębokiej misce połącz cukier granulowany, jajka i sól. Ubijaj mikserem lub trzepaczką, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlać sfermentowane upieczone mleko, ponownie przerobić masę mikserem. Wlej sodę.
Ubij miksturę, przesiej mąkę, wlej łyżkę do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby usunąć grudki. Wlej olej roślinny, aby dokończyć gotowanie ciasta.
Jeśli kompozycja okazała się gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, możesz rozcieńczyć ciasto wodą lub mlekiem. Wlej 100-120 ml, dobrze ubij masę trzepaczką.
Posmaruj patelnię olejem raz, następnie przełóż ciasto do chochli i wlej na środek patelni. Jednocześnie rozwałkuj kompozycję na boki, aby uzyskać okrągły naleśnik.
Ustaw moc na średnią. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi ściemnieją. Gdy naleśnik stanie się porowaty, odwróć go i piecz przez 1 minutę. Posmaruj olejem podczas serwowania.

Naleśniki bez jajek

masło - 70 gr.
sól - 8-10 gr.
mąka - 600 gr.
olej roślinny - 55 gr.
cukier granulowany - 80 gr.
mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gr.

Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem, solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
Resztę mleka zagotować, stopniowo wlewać do już wyrobionego ciasta cienkim strumieniem. Wyślij masło na patelnię, podgrzej z maksymalną mocą.
Następnie opuść palnik do środkowego ustawienia. Na środek patelni wylewamy porcję ciasta, rozwałkowujemy na boki naczynia. Piecz przez 2 minuty, a następnie odwróć i gotuj, aż będzie gotowe.
Ważne jest, aby podczas smażenia z pierwszej strony nie było płynne ciasto. W przeciwnym razie rozerwiesz go, zanim go odwrócisz.
Po ugotowaniu posmaruj naleśnik masłem, ułóż na talerzu. Rozpocznij smażenie pozostałych porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

kakao w proszku - 30 gr.
mleko - 360 gr.
mąka - 120 gr.
cukier granulowany - 100-110 gr.
masło - 60 gr.
jajko - 2 szt.
proszek do pieczenia na ciasto - 13 gr.

Masło włożyć do miski, roztopić w kąpieli wodnej lub użyć kuchenka mikrofalowa. W innej misce wymieszaj proszek do pieczenia, kakao i podwójnie przesianą mąkę.
Dodaj cukier granulowany i jajka do roztopionego masła. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz obie kompozycje, ponownie wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się niejednorodne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na jedną trzecią godziny. Po tym czasie wybierz patelnię o odpowiedniej wielkości, podgrzej ją.
Zanurz silikonową szczoteczkę do wyrobów cukierniczych w oleju roślinnym, wypracuj dno naczynia żaroodpornego. Nabierz część ciasta chochlą, wlej na środek patelni, od razu zacznij rolować po brzegi.
Piecz przez 2-3 minuty, aż brzegi się przyciemnią. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, gotuj przez kolejne 2 minuty. Podawaj posmarowane masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

cukier waniliowy - 20 gr.
mąka - 245 gr.
kakao w proszku - 60 gr.
mleko - 470 ml.
sól - na czubku noża
jajko - 1 szt.
cukier granulowany - 50 gr.

W głębokiej misce wymieszać jajko, cukier waniliowy, kilkakrotnie przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier, zmiel do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na 2 równe części.
Do pierwszej części wsypać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanka powinna być jednorodna, dla wygody użyj blendera lub miksera.
Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej.
Do chochli wymieszać pół porcji jasnego ciasta, wylać na prawą stronę naczynia. Teraz zgarnij kompozycję z kakao, połóż po lewej stronie.
Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozprowadzić ciasto. Dopiero wtedy połóż naczynia żaroodporne na kuchence i podgrzej. Smażyć 3 minuty, odwrócić. Podawać ze śmietaną i jagodami.

ser twarda klasa- 120 gr.
jajko kurze - 2 szt.
sól - 15 gr.
tłuste mleko - 525 ml.
proszek do pieczenia na ciasto - 15 gr.
olej roślinny - w rzeczywistości
mąka - 245 gr.
koperek - 45 gr.
cukier granulowany - 25 gr.

Wbij schłodzone jajka do miski, dodaj sól i cukier puder. Ubij trzepaczką lub mikserem, aby uzyskać gęstą pianę. Wlej mleko, ponownie wymieszaj.
Mąkę kilkakrotnie przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać kompozycję do jajek i jednocześnie mieszać. Następnie wlej olej roślinny.
Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na pół godziny. Podczas zaparzania kompozycji zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Wymieszaj składniki razem, wyślij do testu.
Zacznij gotować. Wybierz średniej wielkości patelnię. Podgrzej, włóż masło do środka, wetrzyj w spód. Na środek naczynia wsypać porcję ciasta, rozwałkować.
Smażyć przez 2-3 minuty. Gdy brzegi ciemnieją, a powierzchnia staje się lepka, odwróć naleśnik. Doprowadź do gotowości, podawaj z kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki gotowane na mleku, wodzie, sfermentowanym mleku pieczonym, piwie, wodzie mineralnej lub kefirze zdobią stół codziennego użytku. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem, syropem klonowym, co pozwala podkreślić smak delikatności. Rozważ dodanie sera i ziół, kakao w proszku, cukier waniliowy.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem

Naleśniki są najlepsze uniwersalne danie. Mogą być słodkie i cienkie – podawane na śniadanie lub z mięsem lub kapustą – podawane na obiad. Pokażemy Ci, jak zrobić naleśniki różne sposoby, oraz z dowolnym nadzieniem, urozmaicając rodzinne menu.

Czego potrzebujesz:

jajka - 3 szt .;
sól - 8 gr;
mąka do pieczenia - 0,1 kg;
mleko - 0,7 l;
cukier granulowany - 45 gr:
spuścić olej. - 20 gr;
do smażenia olej jest niearomatyczny.

Działania:

Wbij surowe jajka do głębokiej miski i ubij ręcznie widelcem lub trzepaczką.
Podziel mleko na dwie połówki. Dodaj pierwszy do jajek i wymieszaj.
Odetnij kawałek masła i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Następnie łączymy go z resztą składników.
Powoli wsypać przesianą mąkę, uważając, aby nie pojawiły się grudki.
Dodaj resztę mleka, mieszając łyżką. Robimy to w ten sposób ciasto naleśnikowe.
Przetwarzamy specjalną patelnię do naleśników z dowolnym olejem roślinnym. Robimy to za pomocą pędzla kulinarnego. zgarnianie rzadkie ciasto. Konieczne jest zebranie nie więcej niż pół kadzi, aby naleśniki wyszły cieńsze.
Rozprowadzamy go na całej powierzchni naczynia i smażymy z obu stron, każda trwa 1,5 minuty.
Powstałe naleśniki rozkładamy na stosie. W razie potrzeby posmaruj każdy masłem i posyp cukrem granulowanym.

Z ciasta parzonego we wrzącej wodzie

naleśniki na ciasto parzone są bardzo miękkie, cienkie i delikatne.

Lista zakupów:

wrząca woda - 200 ml;
mleko - 0,5 l;
ciasto w proszku do pieczenia - 10 gr;
olej roślinny - 90 ml;
2 jajka stołowe;
wanilia - 4 gr;
mąka - 0,22 kg;
cukier puder - 50 gr.

Algorytm działania:

Połącz surowe jajka kurze, cukier puder i wanilię w głębokiej misce. Ubij masę trzepaczką.
Wlać mleko na jajka.
Przed użyciem mąkę należy przetrzeć przez sito, a następnie wsypać do głównych produktów wraz z proszkiem do pieczenia.
Okazało się, że to lepkie ciasto.
A teraz wlej do niego wrzącą wodę i natychmiast wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Wrząca woda to cała tajemnica takich naleśników.
Rezultatem jest masa z wieloma bąbelkami, a po upieczeniu danie wyjdzie delikatne i bardzo cienkie.
Wlej olej roślinny do ciasta.
Pozostaje smażyć naleśniki na patelni z grubym dnem, więc jest bardziej prawdopodobne, że się nie spalą.
Powstały produkt można zwinąć i zalać skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Na kwaśnym mleku

Jeśli mleko w lodówce jest trochę zbyt długie, nie wyrzucaj go od razu. Ugotuj na nim naleśniki.

Skład składników:

mąka pierwszego gatunku - 0,25 kg;
jedno jajko;
kwaśne mleko - 0,5 l;
sól z cukrem do smaku;
olejek niearomatyczny - 50 ml.

Działania:

Rozbij jajka i osobno zamień je w jednorodną żółtą masę.
Wlej do nich cukier i sól, wlej mleko.
Nie przestając się wtrącać powoli wsypać przesianą mąkę, dodać 25 ml niearomatycznego oleju.
Wymieszaj powstałe ciasto mikserem.
Naczynia do smażenia kładziemy na ogniu, dno posypujemy olejem.
Gdy tylko patelnia jest gorąca, rozpoczynamy proces smażenia.

Cienkie naleśniki z dziurami

Lista składników:

dwa jajka;
sok z cytryny - 10 ml;
cukier - piasek - 50 gr;
mleko krowie - 0,5 l;
olej roślinny - 80 ml;
soda - 12 gr.

Działania:

Wymieszaj surowe jajka z cukrem, ubij ręcznie, aż pojawi się biała piana.
Wlej olej roślinny i mleko, wymieszaj łyżką.
Mąkę przesiać przez sito i dodać do masy składników.
Wlej sodę osobno i zalej sok cytrynowy w ten sposób otrzymujesz sodę gaszoną, która pomaga uzyskać wzorzyste naleśniki. Dodaj do ciasta.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj ją olejem.
Nabierz ciasto chochlą. Powinien wypełnić nie więcej niż połowę kadzi.
Wlać na patelnię i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
Smaż przez minutę z każdej strony.
W ten sposób dostaliśmy stos pachnących, gorących naleśników.
Posmaruj je masłem lub śmietaną i podawaj.

Bez dodatku sody

Gospodynie domowe zwykle umieszczają sodę w cieście naleśnikowym. Dowiedzieliśmy się, że nawet bez napoju gazowanego uzyskuje się smaczny i bujny smakołyk.

Będziesz potrzebować:

mąka pierwszego gatunku - 260 gr;
dwa jaja kurze;
sól - 5 gr;
cukier do smaku;
mleko - 1/2 l.

Działania:

Przetwórz mieszaninę w robocie kuchennym surowe jajka, cukier, mleko i sól. Ten sam proces można wykonać za pomocą miksera lub zwykłej trzepaczki.
Masę wlać do głębokiego kubka i stopniowo wsypywać mąkę.
Dla sytości można odciąć kawałek masła, zmiękczyć i dodać do ciasta naleśnikowego.
Dobrze rozgrzewamy patelnię, smarujemy jej dno olejem roślinnym.
Nabieramy ciasto i zaczynamy piec cienkie naleśniki.
Najlepiej podawać na gorąco.

Dietetyczny przepis na gotowanie

Jeśli pilnujesz wagi lub pościsz, przygotuj pyszne naleśniki na śniadanie. Dla nich wcale nie jest konieczne branie mąki pszennej.

Podstawowe składniki:

płatki owsiane - 160 gr;
woda - 0,5 l;
mleko - 0,5 l;
jedno jajko;
Sól;
cukier granulowany - 15 gr.

Sekrety gotowania:

Najpierw ugotuj płatki owsiane. Aby to zrobić, wlej płatki do rondla i napełnij je roztworem wody i mleka.
Gdy owsianka będzie gotowa, zmiksuj ją blenderem, aby płatki zostały całkowicie zmiażdżone na płatki zbożowe.
Wlej do nich cukier i sól, rozbij jedno jajko.
Okazało się jednorodne ciasto bez dodatkowych kalorii.
Rozpocznij smażenie potrawy na gorącej patelni.
Aby zapobiec przypaleniu naleśników, użyj Oliwa z oliwek.

Grube naleśniki na kefirze

W Ostatki tradycyjnie uważa się za danie główne grube naleśniki. Takie danie zajmuje znacznie mniej czasu.

Będziesz potrzebować:

sól - 5 gr;
szczypta kwasu cytrynowego;
kefir - 0,5 l;
soda - 4 gr;
mąka pszenna - 300 gr;
olej niearomatyczny - 50 gr;
trzy jajka;
wanilina - 2 gr.

Algorytm działania:

Wsyp cukier, sodę, wanilinę do miski z mąką, kwas cytrynowy i sól.
Wyjmij kefir z lodówki i podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepły. Wlej go do rozbitych jajek i wstrząśnij trzepaczką.
Wlej olej roślinny do powstałej masy.
Wlać kompozycję do suchej mieszanki mąki, stale mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek.
Pozostaw ciasto na pół godziny w kuchni.
Rozgrzej patelnię, posmaruj jej dno olejem.
Na grube naleśniki zbieramy pełną chochlę ciasta. Po upieczeniu powinieneś otrzymać warstwę o grubości pół centymetra.
Smaży się po trzy minuty z każdej strony.

Jak zrobić z koniakiem

Jeśli uważasz, że naleśniki to proste i nudne danie, to się mylisz. Zrób naleśniki z brandy, użyj czekolady lub owoców jako nadzienia i zdobądź pyszny, wykwintny posiłek.

Podstawowe składniki:

cukier - 25 gr;
mleko - 200 ml;
sól - 4 gr;
koniak - 20 gr;
jedno jajko;
mąka - 230 gr;
oliwa z oliwek - 40 gr.

Metoda gotowania:

Połącz masę jajeczną z cukrem i solą. Bijemy.
Stopniowo wlewaj mleko, a następnie wlewaj przetworzoną i pokruszoną mąkę.
Cały czas ubijaj miksturę widelcem lub trzepaczką.
Wlej brandy i oliwę z oliwek. Tak więc okazało się, że ciasto naleśnikowe z koniakiem.
Teraz działamy zgodnie ze standardowym schematem: podgrzewamy patelnię na kuchence, smarujemy jej powierzchnię olejem za pomocą pędzla.
Zbieramy połowę kadzi - musisz zdobyć cienkie koronkowe naleśniki.
Smaż każdą warstwę przez 3 minuty.
Ciesz się przyjemnym aromatem i cierpkim smakiem gotowanego jedzenia!

Na wodzie mineralnej i kefirze

Inna opcja do robienia miękkich naleśników z bąbelkami.

Skład produktów:

szczypta soli;
mineralna woda gazowana - 0,2 l;
dwa jajka;
cukier - piasek - 50 gr;
kefir - 0,2 l;
olej niearomatyczny - 30 ml;
soda - 5 gr;
mąka pierwszego gatunku - 130 gr.

Jak gotować naleśniki na cienkim kefirze z otworami:

Dodaj sodę do kefiru.
Mąkę przerabiamy sitkiem, wyrzucamy grudki i drobne resztki.
Łączymy jajka z cukrem i zamieniamy je w białą piankę.
Dodaj sól i kontynuuj ubijanie.
Wlej kefir z sodą.
Dodaj olej roślinny i wodę mineralną.
Wlej przetworzoną mąkę.
Po każdym dodaniu nowego produktu całą mieszankę dokładnie ubij.
Powstałe jednorodne ciasto czyścimy w ciepłym miejscu przez 20 minut.
Bierzemy patelnię z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką, podgrzewamy, smarujemy olejem roślinnym i rozpoczynamy proces smażenia.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie i gęste, dolej trochę więcej wody mineralnej.

Naleśniki z mlekiem

Naleśniki są opcją amerykańskie naleśniki. W swojej formie bardziej przypominają naleśniki. Nigdy nie są cienkie jak nasze naleśniki. Ale nadzienie można umieścić w takim produkcie. Niesamowicie pyszne!

Główne Produkty:

dwa jaja kurze;
szczypta waniliny;
mleko - 0,24 l;
mąka - 0,24 kg;
mleko skondensowane do napełniania;
ciasto w proszku do pieczenia - 10 gr;
cukier granulowany - 60 gr.

Proces gotowania:

Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Wlej to do złamanego jajka kurze i potrząśnij trzepaczką.
Przesiej mąkę pierwszego gatunku i wlej do głównych składników.
Dodaj wanilię i proszek do pieczenia, cały czas mieszając widelcem.
Ciasto powinno być grubsze niż zwykłe naleśniki, mniej więcej tak samo jak kwaśna śmietana.
Rozgrzej naleśnik. Nie należy dodawać oleju. Wersja amerykańska pieczona jest na suchej patelni.
Zbierz ciasto łyżką stołową. Na jeden naleśnik musisz umieścić 3 łyżki na środku naleśnikarki.
Rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni patelni.
Gotuj, aż pojawią się bąbelki i odwróć na drugą stronę.
Zawijać ukończony produkt stos, nałóż skondensowane mleko. Bardzo dobrze jest podawać takie naleśniki na ciepło iz jagodami.
olej roślinny - 25 gr;
ser i szynka po 300 gr jako opcja nadzienia.

Instrukcja krok po kroku:

Do osobnej miski rozbij cztery jajka, wlej mleko, wlej sól, przetworzoną mąkę, cukier, sodę i dodaj olej roślinny. Mieszać.
Otrzymasz płynne ciasto naleśnikowe.
Weź pół kadzi i wlej na gorącą patelnię z odrobiną oleju roślinnego.
Użyj całego ciasta na stos chrupiących naleśników.
Pokrój szynkę w paski twardy ser przejść przez tarkę.
Weź część nadzienia i włóż na środek naleśnika, zawiń w tubę.
Piąte jajko włamać osobno do miski.
Zanurz bułeczki najpierw w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
Zamknij naczynie w lodówce na pół godziny.
Następnie zimne rurki są ponownie przetwarzane z jajkiem i bułką tartą.
Wlej trochę oleju na patelnię i smaż każdą rurkę przez minutę.
Okazało się, że jest to pyszne pachnące danie na lunch. Smacznego!