Carne de porco assada muito saborosa. Como assar carne em uma panela

Para agradar sua família com um delicioso prato saudável, não é necessário cozinhar uma iguaria com produtos caros.

Se você está procurando uma receita para um prato apetitoso e satisfatório, teremos o prazer de compartilhá-lo com você, dizendo em detalhes como e quanto cozinhar carne de porco em uma panela em pedaços. A carne tenra é ótima para almoço ou jantar, devidamente cozida - ficará suculenta e macia, de modo que em questão de minutos não sobrará nada no prato.

Como escolher a carne de porco certa para fritar

Cozinhar só pode ser bem sucedido se você usar um produto de qualidade para isso. É igualmente importante escolher a parte correta da carcaça para estufar. Nem todo pedaço de carne é adequado para isso, por isso é muito importante prestar atenção imediatamente a esse aspecto culinário.

Então, como e qual parte de carne de porco escolher para estufar:

É aconselhável levar carne de porco fresca para cozinhar. A carne congelada altera sua estrutura e perde sua suculência natural.
Escolher a carne fresca é simples: se tiver uma tonalidade rosa clara e camadas de gordura branca, o produto é de alta qualidade. Tente também escolher carne com pequenas camadas de gordura, será mais fácil obter um prato suculento e macio.

Carne de porco com fibras musculares grossas e densas é melhor não comprar. Após o cozimento, essa carne permanecerá dura.
É melhor tirar a carne do peito, omoplata ou músculo externo da coxa para estufar.

Ingredientes

- 500g + -
Caldo de carne (ou água)- 2 copos + -
Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. + -
- 1 PC. + -
- 2 peças. + -
- 2 colheres de chá + -
- 5-6 ervilhas + -
- 1 Colher de Sopa. + -
- 2-3 colheres de sopa + -

Como estufar carne de porco em uma panela com fatias de cebola

Para cozinhar deliciosamente a carne de porco em uma panela, você precisa cozinhá-la com cebola. Donas de casa experientes eles sabem que a cebola dá suculência à carne, além disso, torna especial o sabor e o cheiro do futuro prato.

Em média, levará de 40 a 45 minutos para cozinhar, então até as donas de casa mais ocupadas podem tomar nota da receita.

Corte a cebola, coloque-a em uma frigideira aquecida em óleo.
Frite as fatias de cebola por 5 minutos em fogo médio, sem parar de mexer.
Corte a carne em pedaços médios e coloque na cebola.
Cozinhe por 5 minutos até que as partes da carne comecem a clarear.
Em seguida, sal, pimenta e polvilhe o prato com farinha.
Misture bem todo o conteúdo da panela, cozinhe a carne com cebola por 2-3 minutos em fogo médio.
Despeje a carne de porco com pasta de tomate e caldo (ou água) com folha de louro.
Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o prato de carne por cerca de 30 minutos.
Antes de servir, polvilhe o aperitivo com ervas frescas picadas e sirva com um acompanhamento à mesa para convidados famintos.

Você pode servir carne de porco estufada com legumes frescos, em conserva ou cozidos, uma salada leve, batatas cozidas ou arroz. Os acompanhamentos devem ser de baixa caloria, já que a própria carne de porco é gordurosa e você precisa complementá-la com algo leve e simples.

Como cozinhar deliciosamente carne de porco em uma panela com suco de romã

Esta receita é realmente especial, e tudo graças a um único componente - suco de romã. Este produto confere à carne de porco tenra um sabor e aroma surpreendentemente picantes que se espalham pela cozinha e excitam a imaginação de todas as famílias.

Não levará mais tempo para preparar esse aperitivo do que o habitual, mas não será uma vergonha exibir esse prato aos convidados.

Ingredientes

Carne de porco - 1kg;
Suco de romã - 1 copo (volume 250 ml);
Cebolinha (para decoração) - a gosto;
Cebolas - 2 unid.;
Sal - a gosto;
Gordura de porco (derretida) - 5 colheres de sopa.

Como estufar carne de porco em uma panela com fatias em suco de romã

Lavamos a carne em água corrente fria, cortamos o excesso de gordura.
Corte a carne de porco em pedaços pequenos (o peso de um não deve ser superior a 40 g).
Nós cortamos cebola argolas.
Derreta a banha em uma frigideira e abaixe a carne de porco preparada nela.
Refogue os pedaços de carne tampa fechada mexendo-os constantemente.
Adicione os anéis de cebola picados à panela com o conteúdo da carne, salpique os produtos, sal a gosto.
Finalmente, despeje o suco de romã espremido na panela, cubra-o com uma tampa e cozinhe o prato (até que o suco tenha evaporado completamente) em fogo médio.

Colocamos lindamente o aperitivo acabado em um prato, polvilhe com cebola picadinha e sirva com qualquer prato com baixo teor de gordura.

Como estufar carne de porco em pedaços

Receitas para cozinhar carne de porco suculenta e suculenta, examinamos passo a passo acima. Agora propomos entrar nos detalhes de preparar a carne e escolher os pratos para cozinhá-la.

Cada prato tem seus segredos cozinhar bem sucedido, e carne de porco estufada em pedaços em uma panela não é exceção. A seguir consideraremos aspectos que devem receber atenção especial no processo de cozimento. Se você fizer tudo certo, um grande resultado de seus esforços é inevitável.

O segredo da suculência de qualquer carne é a cebola habitual. A carne de porco, como qualquer outro tipo de carne, deve ser colocada em cima da cebola, para não perder sua suculência, mas, pelo contrário, ficará macia e muito macia.

Para estufar, você precisa levar uma panela ou uma panela de paredes grossas de alta qualidade. Se a panela tiver paredes finas, a carne de porco fritará rapidamente e não será possível cozinhar a carne até que esteja cozida.

Quando a carne é cozida, todo o líquido “sai” rapidamente da panela. Para que a carne de porco não fique seca, adicione gradualmente caldo, água, vinho seco (tinto ou branco) ou suco fresco (laranja, romã, maçã, etc.) durante o processo de cozimento.

Uma questão que não pode ser ignorada é a questão do tempo exato de extinção. Para respondê-la, você precisa levar em consideração várias nuances: o tamanho dos pedaços de carne e a idade do animal. Quanto mais velha, mais tempo a carne leva para cozinhar.

Quanto ao tamanho dos pedaços, o ideal seria cortar a carne em barras, com 1 cm de espessura. A carne é frita imediatamente por 5 minutos em fogo médio, depois adiciona-se líquido e temperos e a carne de porco continua sendo cozido por mais 20-30 minutos.

Finalmente, o prato é salgado, mexido e completado por cinco minutos sob uma tampa fechada em fogo moderado (próximo a médio).

Em geral, ferver as peças leva 40 minutos em fogo médio. Se as peças forem grandes, o tempo pode aumentar para 45 a 50 minutos.

Dica #5: A carne de porco não precisa de muitos temperos

A carne de porco não é branda por natureza, então você não deve temperá-la muito com especiarias. É o suficiente para adicionar algumas especiarias a um já agradável gosto de carne ficou ainda melhor.

Como estufar carne de porco em uma panela

Para tornar o sabor da carne ainda mais pronunciado e o aperitivo em si mais satisfatório, você precisa cozinhar a carne de porco com um acompanhamento. Por exemplo, batatas com carne de porco têm um sabor excelente (você pode cozinhá-las em uma panela de acordo com qualquer uma das receitas descritas acima) ou cogumelos, mas isso está longe de ser a única opção para servir um prato de carne.

Além de batatas e cogumelos, você também pode estufar carne de porco em uma panela com:

legumes (frescos ou em conserva);
ameixas secas;
alho;
nata;
molhos;
brócolis;
limão, laranja, etc.

Como você pode ver, não há nada complicado em cozinhar carne de porco. Com batatas, cebolas, cogumelos ou molho, você vai cozinhar - não é tão importante, é mais importante fazer direito.

Esperamos que nossos conselhos sobre quanto cozinhar carne de porco em uma panela em fatias definitivamente o ajudem, e você lide com sucesso com uma tarefa culinária simples.

Desfrute de sua refeição!

O ensopado de porco caseiro é um prato incrível que não cozinha muito rapidamente, mas gosto refinado será uma recompensa pelo trabalho. Normalmente, as receitas caseiras diferem significativamente das geralmente aceitas. Sempre me surpreendi como um prato comum muda, dependendo das preferências da anfitriã.

Cozinhando pratos de carne requer alguma habilidade. No entanto, nada complicado, e a prevalência de pratos de carne no mundo é uma confirmação disso. Dependendo das características étnicas, religiosas e outras de várias culturas do mundo, a carne de qualquer animal geralmente não é comida. Mas, a carne de porco é a carne dos porcos domésticos, uma das mais procuradas do mundo. Li em algum lugar que a carne de porco é a mais comum na cozinha doméstica e em restaurantes.

A carne de porco pode ser cozida de centenas de maneiras. Frito - favorito prato caseiro, especialmente com purê de batata e Chucrute. Às vezes cozinhamos - rissóis de carne picada grelhada com cebola e cominho, ou um prato simples. Também gosto muito de porco estufado em pedaços ou um pedaço inteiro, com molho grosso de vegetais.

A carne de porco cozida na caça furtiva ou estufada de longa duração com legumes e especiarias é um prato perfeito para um bom almoço ou jantar. Além disso, a estufagem permite fazer incrivelmente saborosa e macia até a carne mais dura ou mais velha.

A carne de porco estufada com molho espesso de legumes fritos, em que a carne é estufada, é cozinhada até 1 hora, sem pré-preparação da carne. Para melhoria palatabilidade carne, deve primeiro ser marinada a seco numa mistura de especiarias aromáticas e, eu gosto muito, recheada com alho.

Carne de porco assada. Receita passo a passo

Ingredientes (2 porções)

ombro de porco 0,5kg
Cebola 2 unidades
Cenoura 1 unidade
Pastinaga, aipo 100g
Alho 3-4 dentes
Óleo vegetal 4 colheres de sopa. eu.
salsa, endro Gosto
Sal, pimenta preta, coentros, tomilho, folha de louro, farinha Gosto

O ensopado de porco em pedaços grandes é melhor obtido a partir da carne não mais gordurosa, com um mínimo de filmes e tecido conjuntivo. Omoplata se encaixa bem, nas costas. É melhor não usar o pescoço - esta parte da carcaça de porco é bastante oleosa e não mantém sua forma ao estufar. Para uma porção de carne você precisa de 250-300 gr.
Pedaços de porco
Limpe os pedaços de carne de gordura, filmes e possíveis fragmentos de ossos. Lave a carne e seque com papel toalha. Descasque o alho e corte em 6-8 pedaços finos. Com a ponta de uma faca afiada, faça furos nos pedaços de carne de porco e recheie a carne com alho, como se faz ao cozinhar.
Recheie a carne com alho
Em um almofariz, misture sal grosso, pimenta preta ou multicolorida, ervilhas de coentro - em partes iguais, adicione 1-2 pitadas de tomilho. Moa as especiarias, você pode grosseiramente o suficiente, e esfregue os pedaços de carne com esta mistura. Coloque a carne de porco em um prato, cubra e leve à geladeira para marinar seca por até 2 horas.
Moer especiarias para carne
Depois de marinar, enrole a carne na farinha e frite em 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal até dourar. A prontidão total da carne, uma vez que a carne ainda será cozida por muito tempo, não é necessária.
Depois de marinar, enrole a carne na farinha e frite
Para o prato, você precisará de raízes frescas de nabo e aipo, elas darão ao prato um sabor e aroma incríveis. A carne com esses vegetais ficará muito picante. As raízes de aipo e nabo podem ser bem grandes, então você pode simplesmente cortar um pedaço de uma raiz grande. O volume total das raízes é de cerca de 100 gr. Além disso, você precisa de cebolas e cenouras.
Legumes para o molho
Descasque as natas, o aipo e as cenouras e corte-as em cubos grandes. Descasque a cebola e corte em tiras grandes.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e frite as pastinagas, aipo e cenoura em fogo médio até dourar levemente.
Refogue as natas, o aipo e as cenouras até dourar levemente
Adicione a cebola picada, abaixe o fogo e refogue tudo até a cebola ficar com uma bela cor dourada. Sal e pimenta os legumes um pouco.
Adicione a cebola picada e frite até ficar macia
Transfira a carne de porco frita para uma panela, adicione todos os legumes fritos. Adicione 1-2 folhas de louro e complete com 2 xícaras de água ou caldo de legumes. Leve o líquido a ferver, reduza o fogo ao mínimo, no qual se observa uma fervura. A propósito, após 10 a 15 minutos de cozimento, você deve jogar fora a folha de louro, caso contrário, o prato terá um sabor perceptível de louro.
Transfira a carne de porco frita para uma tigela.
Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato cozinhar por até 1 hora. Se o líquido ferver, você pode adicionar um pouco de água fervente da chaleira. Se houver muito líquido no final do cozimento, você pode remover a tampa da panela para que o excesso de líquido ferva. Alguns minutos antes de terminar, tempere com sal e pimenta a gosto. Além disso, se desejar, você pode adicionar uma pitada ao molho pimenta quente.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a carne de porco com legumes
O prato acabado vai muito bem com um acompanhamento de arroz cozido ou purê de batatas. Coloque um acompanhamento nos pratos na forma de um lado ao redor da borda e, no meio, despeje o molho dos legumes com os quais a carne de porco foi cozida. Coloque o molho por cima peça inteira ensopado. Polvilhe a carne e o molho com ervas finamente picadas.

A carne de porco é um dos tipos de carne mais populares e acessíveis. Tem um cheiro agradável e sabor delicado. É comido por todos, exceto vegetarianos e pessoas que professam o islamismo e o judaísmo. O teor calórico da carne depende da idade do animal e da área da carcaça usada para preparar o prato.

Conteúdo e composição calórica

A carne de porco pode ser cozida de várias maneiras. várias maneiras. O ensopado é um dos tipos mais populares de preparação de carne de porco. A carne de porco assada por 100 g do produto tem um teor calórico de 235 quilocalorias. Os indicadores de BJU da carne suína são 9,8 g (proteínas), 20 g (gorduras), 3,2 g (carboidratos) por 100 g de produto.

Este tipo de carne contém vitaminas do complexo B, bem como uma grande quantidade de substâncias úteis e oligoelementos, incluindo magnésio, potássio e fósforo.

A gordura animal é rica em ácido araquidônico, assim como em selênio. Essas substâncias são vitais na luta contra doenças cardíacas e depressão. A carne suína contém lisina, que visa fortalecer o tecido ósseo e produz vários anticorpos.

É importante lembrar que a carne suína tem grande quantidade gorduras e colesterol. A carne cozida é digerida muito mais rápido e fácil do que a carne frita. Os pratos preparados desta forma não contêm toxinas e agentes cancerígenos.

Seleção e preparação dos ingredientes

Os porcos são geralmente divididos em categorias de idade.

Porcos de leite. Eles contêm uma pequena quantidade de gordura e têm mais carne macia. Seu peso varia de 1 a 12 kg.
As marrãs pesam entre 12 e 34 kg.
Indivíduos adultos. Seu peso começa a partir de 35 kg e acima.

Considere as regras básicas para escolher carne de porco.

Antes de efetuar a compra, leia atentamente aparência bens. Atenção especial deve ser dada à pele do animal. Um indivíduo saudável tem uma pele de cor clara, sem manchas. Se o animal tiver a pele amarela, isso indica uma idade significativa do porco. Esta cor da pele pode indicar o envelhecimento da mercadoria ou seu descongelamento e congelamento repetidos.

Se manchas escuras forem observadas na pele, provavelmente o animal está infectado com alguma doença grave.
A carne fresca sempre tem elasticidade e estrutura densa.
Quando você pressiona o dedo na carne, ela deve restaurar imediatamente sua estrutura.
A carne de alta qualidade tem pequenas veias finas que se assemelham visualmente a um revestimento de mármore.
A carne fresca não tem um cheiro e filmes específicos.
A cor rosa pálida é encontrada em leitões de leite. A cor rosa-avermelhada da carne é comum entre os adultos. A banha deve ser branca ou levemente cremosa. A cor da gordura deve ser uniforme em todo o comprimento do indivíduo.
Quanto mais velho o animal, mais rica e escura será a cor da carne. O jovem quase não tem filmes.
Se a carne tiver uma cor bordô, deve ser cozida o maior tempo possível para que fique macia.
Se possível, vale a pena examinar os gânglios linfáticos se você planeja comprar uma carcaça inteira. Eles devem ser leves e não inchados.

Para preparar um prato delicioso, você precisa decidir com antecedência qual parte da carcaça é necessária para isso. Cada parte do animal tem seus prós e contras.

A cabeça, orelhas e focinho pertencem à 4ª série. A cabeça tem uma grande quantidade de gordura e é mais frequentemente usada para salgar. O resto da cabeça pode ser cozido ou assado.
O pescoço e a parte superior da crista pertencem ao 2º grau e ter uma carne tenra com uma quantidade mínima de gordura. Eles fazem pratos deliciosos quando assados ou cozidos.
A barriga de porco é uma carne magra e muito saborosa. Também é ótimo para estufar e ferver.
Região dorsal e lombo pertencem ao grau mais alto e têm carne muito densa e suculenta, que é cercada por um fino halo de gordura. Essas partes da carcaça são ótimas para estufar e assar.
filé mignon pertence ao 1º grau, excelentes ensopados são obtidos.

Quadril e presunto pertencem à classe mais alta. São muito densos e carne suculenta com uma fina camada de gordura. Destas partes do porco, sai uma excelente carne picada.
Rabo porcos pertence ao 4º ano e é adequado para cozinhar caldos.
Pernas têm um grande número de tendões e pertencem à 4ª série. Eles são usados para estufar e fritar. Excelentes pratos de gelatina e geléia saem dessas partes da carcaça.
omoplata tem uma boa camada de gordura subcutânea e também é adequado para estufar e assar. Pode ser usado para fazer salsichas.

NO congelador carne de porco pode ser armazenada por não mais de 5 meses e um produto refrigerado - não mais de 2 dias.

Para cozinhar carne de porco cozida, você pode escolher não apenas filés, mas também pedaços de carne com osso.

Antes de cozinhar, a carne deve ser bem lavada e o excesso de gordura, membranas e ossos, se houver, removido. Cozinhar tal prato é recomendado em pratos esmaltados ou de ferro fundido. Os especialistas recomendam escolher recipientes grandes ao cozinhar para que a carne se encaixe completamente e seja cozida livremente no caldo ou na marinada.

Como deixar a carne macia e suculenta?

Para tornar o prato saboroso, macio e perfumado, você precisa escolher as partes certas da carcaça. Existem vários segredos para amaciar a carne de porco.

Para torná-lo macio, você precisa usar um martelo culinário especial. Se a carne for bem batida, ela não absorverá o óleo e ficará muito mais macia.
Para que a carne fique macia, os cozinheiros recomendam preparar uma marinada. Uso de ingredientes adicionais na forma de alecrim ou vinagre de maçã dará à carne um sabor rico e único.

Durante o cozimento, a carne deve ser frita por vários minutos em fogo alto e depois mudar para temperatura média.
A carne de porco deve ser cozida por um longo tempo para que fique suculenta e macia.
Para que a carne de porco estufada tenha uma crosta apetitosa após o cozimento, isso deve ser feito com antecedência fritando a carne em uma panela dos dois lados.

Importante! Depois de cozinhar a carne de porco cozida, ela precisa definhar por algum tempo em um recipiente fechado.

Receitas

Há um grande número de receitas para cozinhar carne de porco cozida tenra. Pode ser ensopado em pedaços com molho, um prato muito saboroso é obtido cozinhando a carne com batatas, cebolas e cenouras ou cozida em creme de leite. O creme de leite dá ao prato acabado um sabor cremoso muito delicado.

em uma frigideira

Um prato muito simples que não requer habilidades especiais é obtido cozinhando carne de porco em uma panela. Para cozinhar, você precisa de 500 g de carne, 1 cebola e 1 cenoura, louro, sal e pimenta devem ser adicionados a gosto.

Se desejar, você pode usar ingredientes adicionais na forma de tomates, Pimentão e ameixas.

receita clássica cozinhar carne de porco em uma panela é a seguinte.

A carne deve ser bem lavada e cortada em pedaços. grandes pedaços. Para mais comida rápida pratos, o tamanho das peças deve ser significativamente reduzido.
Aqueça uma frigideira com azeite e coloque a carne picada.
A carne de porco deve ser frita a uma temperatura média de cerca de 7 minutos.
Em seguida, as folhas de louro e especiarias são adicionadas à carne. A panela é coberta com uma tampa e o prato é cozido por cerca de 10 minutos.
Cebolas e cenouras, cortadas em anéis, são colocadas em uma panela separada.
NO mistura de vegetais carne de porco é adicionada e cozida por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Você pode servir o prato com qualquer acompanhamento de sua escolha.

A carne de porco caseira com legumes é preparada em várias etapas.

Para a receita, você precisa usar carne com uma quantidade mínima de gordura e filmes. 800 g de carne de porco devem ser lavados e cuidadosamente preparados, depois cortados em 7 pedaços grandes. Em cada pedaço você precisa fazer um pequeno corte e colocar o alho amassado lá.
Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, coentro e tomilho. As especiarias são usadas em meia colher de chá, se necessário, você pode aumentar a porção. A mistura resultante deve ser esfregada com carne e enviada à geladeira por algumas horas.
Depois que a carne estiver marinada, ela deve ser enrolada na farinha e frita até dourar.
Enquanto a carne de porco está assando, você precisa cortar as pastinagas, o aipo e as cenouras. Os legumes são transferidos para uma panela pré-aquecida e fritos até dourar.
A carne de porco frita deve ser transferida para uma panela com legumes, adicione 2 xícaras de água e uma folha de louro. É necessário ferver por cerca de 15 minutos após a fervura, em fogo baixo.
Se o líquido evaporar rapidamente, você pode adicionar um pouco de água fervente. Especiarias são adicionadas no final.
Após o tempo especificado, você precisa deixar a carne de porco cozida fermentar sob uma tampa fechada por cerca de 60 minutos.

em uma panela

Muito gostoso e prato salgado obtido quando adicionado à carne pasta de tomate. É fácil de preparar e o resultado será excelente.

Carne de porco com pasta de tomate.

A carne de porco preparada deve ser cortada em cubos e frita até marrom dourado. Recomenda-se usar 1 kg de carne magra.
A cebola é cortada em anéis e colocada em cima da carne. Quando as cebolas e a carne estiverem um pouco mais douradas, elas precisam ser transferidas para uma panela funda.
Prepare o molho com antecedência. Para fazer isso, em meio copo de água, 1 colher de sopa é diluída. uma colher de farinha A composição é bem misturada e despejada em uma panela com carne.
No segundo copo de água, 4 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate. Temperos favoritos, sal e pimenta devem ser adicionados a gosto, mas não mais do que uma pitada de cada ingrediente.
Todos os ingredientes são bem misturados e cozidos em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
Este prato vai bem com massas e ervas frescas.

A carne de porco com presunto e cogumelos servirá como um maravilhoso almoço ou jantar de domingo. Para preparar este prato, você precisará de 800 g de carne de porco, cebola, 500 g de cogumelos, 200 g de bacon e 200 ml de creme.

As especiarias são melhor usadas a gosto, mas não mais do que 1 pitada de cada ingrediente.

Etapas de cozimento:

cebola picadinha deve ser frita até dourar;
a carne de porco cortada em pedaços é colocada na cebola e temperada com sal e páprica a gosto;
a carne é bem misturada e frita até ficar macia;
quando a carne de porco estiver cozida, coloque cogumelos picados e frite por cerca de 10 minutos;
em seguida, o presunto picado e as especiarias favoritas são colocados na panela;
o creme é derramado e o prato continua a cozinhar sob a tampa por cerca de 25 minutos;
Pode servir o prato com batatas cozidas ou massa, polvilhando generosamente a carne com ervas.

em um caldeirão

Um prato cozido no caldeirão é um excelente substituto para o shish kebab e serve como uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Carne de porco oriental em um caldeirão.

1 kg de carne deve ser bem lavado e cortado. É melhor cortá-lo em pedaços de tamanho médio.
O caldeirão deve ser bem lubrificado com óleo vegetal e colocar a carne no fundo.
A carne deve ser frita em fogo alto por 15 minutos e depois coberta com uma tampa.
Assim que a carne de porco estiver dourada, adicione 1 cebola e frite até dourar.
Então você precisa derramar sal, pimenta no caldeirão, despeje todos os ingredientes com um copo de água fervente e reduza o fogo.
Nesta forma, o prato vai cozinhar por cerca de 60 minutos.
Enquanto a carne de porco está cozinhando, você precisa cortar mais 1 cebola em meio anéis. Despeje a cebola em um recipiente limpo e adicione um pouco de vinagre, sal e açúcar. O vinagre deve ser adicionado no máximo 0,5 colher de chá e sal e pimenta - a gosto. Além disso, grãos de meia romã, 200 g de mirtilos e verduras picadas em qualquer quantidade são adicionados ao recipiente. A mistura deve ser infundida por cerca de 20 minutos.
O guisado é colocado prato grande junto com cebola em conserva.

Um prato muito saboroso resultará se você usar muitos vegetais em combinação com carne de porco.

Não há necessidade de pensar em preparar um prato lateral. Os pratos cozinhados no caldeirão distinguem-se sempre pela sua sabor rico e aroma.

Carne de porco com legumes

Para prepará-lo, você precisará de 800 g de carne de porco, uma cebola, uma cenoura, uma berinjela e uma abobrinha, 3 tomates e meia cabeça de alho. Temperos são adicionados a gosto, mas não mais do que 1 pitada de temperos soltos.

O método de cozimento é o seguinte.

O caldeirão deve ser bem lubrificado com óleo vegetal com adição de pimenta preta e coentro.
No fundo, você precisa colocar cebolas picadas, cenouras e fritá-las até dourar.
A carne de porco em cubos é colocada com legumes e frita até dourar.
Após 15 minutos, as berinjelas cortadas em círculos são colocadas em um caldeirão e cozidas, misturando bem. Quando a berinjela estiver meio cozida, a abobrinha picada e os tomates são colocados em um recipiente. O prato é salgado, apimentado e coberto com uma tampa.
Após 7 minutos, alho, manjericão e páprica são adicionados à carne. O caldeirão é novamente coberto com uma tampa e o prato é cozido em fogo baixo por meia hora.
O prato acabado deve ser infundido por cerca de meia hora. Deve ser servido em pratos de servir.

No forno

A carne de porco assada é muito nutritiva e prato delicioso. Vai muito bem com qualquer acompanhamento.

A versão clássica de carne de porco no forno.

A carne de porco (900 g) deve ser cuidadosamente preparada e cortada em pedaços de tamanho médio.
A carne de porco é colocada em uma panela de ferro fundido e frita até dourar.
Quando a carne estiver pronta, ela deve ser transferida para outra tigela. 1 cebola e 1 cenoura são fritas em uma panela até dourar, 1 xícara é adicionada a eles suco de tomate e sal a gosto.
Unte uma assadeira com óleo e coloque metade dos legumes no fundo. A carne de porco é colocada em cima dos vegetais e coberta com os restos de cebola e cenoura.
Um copo de água fervente é derramado na carne e o prato é enviado ao forno por 2 horas.
Sirva a carne pronta com uma salada de legumes frescos e ervas.

Carne de porco com cominhos no forno

Para preparar o prato, você precisa de 1 kg de carne, 1 cebola. Especiarias são usadas a gosto, mas não mais do que meia colher de chá.

A parte do ombro da carne de porco deve ser cortada em pequenas porções.
As cebolas podem ser cortadas em cubos ou anéis.
Carne, cebolas são dispostas em uma assadeira com fundo grosso e bem temperadas com cominho e coentro. O prato leva 1,5 horas para ficar pronto.
A carne vai dar a sua próprio suco não há necessidade de adicionar mais água. A carne pode ser servida com batatas novas e legumes.

Há um grande número de receitas para cozinhar carne de porco cozida. Outro é mostrado no vídeo abaixo. opção interessante- carne de porco com abobrinha. Desfrute de sua refeição!

Para o povo russo, carne de porco cozida com molho - um prato tradicional que é preparado com Vários tipos molhos. Opcionalmente, vários vegetais são adicionados à composição. Chamamos a sua atenção melhores opções cozinhando.

Produtos acessíveis e baratos ajudarão a diversificar o jantar. A carne é suculenta e rica em sabor.

Ingredientes:

Cebolinha - 5 g;
carne de porco - 950 g;
pimenta;
cebola - 1 unid.;
sal;
óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
salsa - 5 g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
endro - 5 g;
creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhando:

1. Corte a carne. Você deve obter cubos com um lado de cerca de dois centímetros.
2. Despeje o óleo na panela. Aquecimento. Coloque os pedaços de carne. Sal e polvilhe com pimenta. Misturar. Após cinco minutos, adicione a cebola picada. Mexer. Mergulhe por cinco minutos.
3. Polvilhe com farinha e misture. Derramar água quente para que os produtos fiquem completamente cobertos. Sal e polvilhe com pimenta. Coloque a pasta de tomate e despeje o creme de leite. Misturar. Cubra com uma tampa e cozinhe por meia hora.
4. Polvilhe com ervas picadas.

Carne de porco com molho de creme de leite

Uma opção de cozimento muito simples, na qual o prato ficará perfumado e apetitoso.

Ingredientes:

Carne de porco - 420g;
especiarias - 0,5 colher de chá;
creme azedo - 210 ml;
sal - 0,5 colher de chá;
cebola - 1 unid.;
óleo vegetalágua - 480ml;
farinha - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhando:

1. A carne será necessária em pedaços. Frite até dourar em uma panela. Adicione os cubos de cebola e frite por oito minutos.
2. Salgue e polvilhe com especiarias. Despeje em água e cozinhe até metade cozido. Dissolva a farinha na água. Despeje na frigideira. Despeje o creme de leite. Mexa e cozinhe por meia hora.

Cozinhar em molho agridoce

O prato, que leva notas chinesas, recheia a carne com um sabor único e versátil.

Ingredientes:

Lombo de porco - 550 g;
molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres para marinada;
vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
amido - 1 colher de sopa. uma colher;
ovo - 1 peça;
molho de soja - 1 colher de sopa. colher para fritar;
óleo de girassol;
Pimentão- 2 peças;
açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
água - 75ml;
cebolas - 0,5 unid.;
abacaxi enlatado - 3 anéis;
ketchup - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhando:

1. Bata o lombo. Cortado em pedacos. despeje sobre molho de soja. Adicione a gema. Polvilhe com amido. Misturar. Reserve por uma hora.
2. Pimenta é melhor ter duas cores, para que o prato fique mais colorido. Pique em cubos pequenos. Pique a cebola, corte os círculos de abacaxi.
3. Aqueça o óleo em uma wok. Coloque os pedaços de carne em pedaços e frite rapidamente de todos os lados.
4. Limpe o wok. Despeje o óleo novamente e coloque todos os pedaços de carne fritos. Assar. Esta dupla abordagem de assar mantém os sucos da carne dentro do corte e deixa uma deliciosa crosta crocante. Retire para o recipiente.
5. Frite os cubos de cebola. Adicione pimenta a eles. Fritar. Coloque o abacaxi e frite por cinco minutos. Despeje o molho de soja. Adicione o ketchup e o vinagre. Adoçar.
6. Jogue a carne e aqueça levemente.
7. Despeje água quente e sal. Escureça três minutos.

Carne de porco assada com molho: com maionese e mostarda

Outra variação interessante que merece atenção especial. Graças à mostarda, a carne adquire um sabor único.

Ingredientes:

Carne de porco - 650g;
sal;
maionese - 120 ml;
óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher;
mostarda - 1,5 colheres de sopa. colheres;
pimenta preta - 0,5 colher de chá;
cebola - 1 unid.;
verdes;
água - 160ml.

Cozinhando:

1. Corte a carne de porco em pedaços. Frite em óleo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
2. Adicione a mostarda à maionese. Sal e polvilhe com pimenta. Despeje em água. Misturar. Despeje na carne.
3. Cozinhe por cerca de meia hora. Polvilhe com ervas picadas.

Receita com alho e molho de soja

O sabor agradável do alho deixará a carne mais saturada e perfumada.

Ingredientes:

Carne de porco - 850 g;
lavrushka - 2 folhas;
molho de soja - 75 ml;
azeite- 55ml;
açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
alho - 2 dentes;
cebola - 2 unid.

Cozinhando:

1. Corte um pedaço de carne em tiras grandes. Coloque em uma panela com paredes grossas.
2. Coloque as meias argolas de cebola sobre a carne. Polvilhe com os dentes de alho picados. Jogue em um lavrushka. Adoçar. Despeje o óleo e despeje o molho de soja. Misture e deixe marinar por uma hora.
3. Ferva. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto.

Ensopado de porco com molho de tomate

Prazeroso molho de tomate perfeito para adicionar carne de porco, tornando-a mais macia e suculenta.

Se você quiser que a carne fique mais macia e perfumada, deixe marinar pelo menos uma hora antes de fritar. Os pratos mais deliciosos são obtidos com a parte do ombro e pescoço da carne de porco.

Ingredientes:

Carne de porco - 550g;
azeite - 1 colher de sopa. uma colher;
cebolas - 2 unid.;
sal;
cenoura - 1 peça;
água fervente;
lavrushka - 2 peças;
ketchup búlgaro - 3 colheres de sopa. colheres;
coentro - 1 colher de chá;
creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher.

Cozinhando:

1. Pique o pedaço de carne com os pratos. Frite em óleo.
2. Adicione a cebola picada. Cubra com fatias finas de cenoura. Mexa e frite por cinco minutos.
3. Despeje o creme de leite com ketchup. Polvilhe com coentro. Despeje água fervente para que cubra todos os produtos. Sal e misture. Cozinhe por uma hora sob a tampa.

Prato delicado com creme

É preciso um mínimo de esforço para cozinhar a versão húngara do goulash de maneira russa. A calda é grossa e saborosa.

Ingredientes:

Carne de porco - 750 g;
ketchup - 3 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
cebola - 1 unid.;
água - 135ml;
pimenta preta - 0,5 colher de chá;
farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
sal - 0,5 colher de chá;
creme - 110 ml.

Cozinhando:

1. Corte a polpa de porco. Pique a cebola.
2. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque os pedaços de carne. Fritar. Jogue cubos de cebola e sue por sete minutos.
3. Despeje a água e cozinhe por meia hora.
4. Adicione a farinha. Sal e polvilhe com pimenta. Despeje o creme com ketchup e misture. Ferva e cozinhe por sete minutos.

Em um fogão lento

Tente cozinhar prato original usando cerveja que combina perfeitamente com carne. A carne de porco em um fogão lento é muito macia e suculenta.

Ingredientes:

Carne de porco - 550g;
sal;
cenoura - 1 peça;
cerveja escura - 1,5 canecas;
Pimenta preta;
cebolas - 2 unid.;
queijo - 210 g;
tomate - 3 unid.;
creme azedo - 270 ml;
pimentão - 1 unid.

Cozinhando:

1. Rale o queijo. Pique os legumes e corte a carne de porco em pedaços. Primeiro, frite levemente os pedaços de carne na tigela no modo “Stew” e adicione os legumes. Sal e polvilhe com pimenta. Misturar. Saindo do modo selecionado, ajuste o timer para uma hora.
2. Encha com cerveja. Adicione o creme de leite e misture. Defina um temporizador para oito minutos. Despeje o queijo. Misturar. Cubra com uma tampa. Mude para "Aquecer". Defina o temporizador para um quarto de hora.

Como cozinhar delicioso com cogumelos

Uma opção de culinária não convencional em que, além de cogumelos, são usadas frutas secas.

Ingredientes:

Carne de porco - 250 g;
sal;
água - 125ml;
ameixas - 85 g;
cogumelos - 95 g de champignon;
pimenta moída;
cebola - 1 unid.;
gordura de porco- 15g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhando:

1. Corte os cogumelos e a carne de porco. Coloque em uma frigideira e frite usando gordura.
2. Envie para a panela. Jogue cebolas picadas e cenouras picadas. Despeje a água e o extrato de tomate.
3. Coloque as ameixas. Sal. Polvilhe pimenta.
4. Cubra com uma tampa e cozinhe por meia hora.

Receita do jardim de infância

Muitos costumam ter nostalgia por pratos que são lembrados de Jardim da infância. Propomos cozinhar um deles.

Ingredientes:

Carne de porco - 550g;
sal - 0,5 colher de chá;
cebola - 1 unid.;
lavrushka - 1 peça;
água fervente - 240 ml;
farinha - 1 colher de sopa. uma colher;
creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher;
pasta de tomate - 1 colher de chá.

Cozinhando:

1. Cozinhe a carne cortada em pedaços.
2. Adicione a cebola picada e despeje a água fervente. Refogue por meia hora.
3. Sal. Adicione lavrushka.
4. Despeje a pasta de tomate.
5. Despeje a farinha diluída em uma pequena quantidade de água.
6. Adicione o creme de leite. Misturar. Ferva por sete minutos.

Se você quiser cozinhar carne suculenta e saborosa sem ficar constantemente no fogão, cozinhe a carne de porco de acordo com esta receita. Com um mínimo de ingredientes - um excelente resultado. Para cozinhar, é melhor usar lombo de porco, pois é o mais macio e saboroso, mas na sua ausência, você pode pegar outra parte não muito gordurosa. A carne fica perfumada, macia, suculenta, cozinhe e veja por si mesmo.

Ingredientes

Para preparar o ensopado de porco, você precisará de:

carne de porco - 500 g;

água - 300ml;

cebola - 1 unid.;

alho - 2 dentes;

cenouras - 1 peça;

pimenta, sal - a gosto;

folha de louro - 2 peças;

óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;

especiarias (alecrim, páprica, pimenta preta moída, gengibre, noz-moscada) - a gosto.

Etapas de cozimento

Corte a carne de porco em pequenas porções.

Despeje o óleo em uma frigideira quente e coloque a carne. Mexendo ocasionalmente, frite a carne de porco em fogo alto até obter uma cor bonita e avermelhada.

Corte a cebola em meias argolas e as cenouras em rodelas.

Limpamos o alho e o pressionamos com uma prensa, cortamos a pimenta em anéis.

Adicione a pimenta e o alho à panela. E em fogo médio, mexendo, frite por 3 minutos.

Coloque a carne de porco com legumes em uma panela e despeje a água. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a carne até ficar macia. Demorei 45 minutos.

A carne de porco estufada de acordo com esta receita é macia, saborosa, suculenta e muito aromática. Pode ser servido com qualquer acompanhamento.

Desfrute de sua refeição!