Pato com maçãs no forno na manga. Receitas de pato na manga com recheio de maçã

O pato assado no forno pode ficar incrivelmente saboroso e macio se for preparado adequadamente. Muitas vezes acontece que o pato fica velho com carne bastante grossa e dura, e não importa o quanto você gostaria de cozinhá-lo hoje, é melhor marinar e esperar um pouco. Para um pato jovem, será suficiente ficar em conserva durante a noite, para um velho - um dia. Hoje trago à vossa atenção uma receita de pato com maçãs na manga.

Como cozinhar pato com maçãs?

Ingredientes:

Carcaça de pato;
Maçãs verdes - 2 unidades;
Limões - 2 unidades;
Molho de soja - 6 colheres de sopa. eu;
Raiz de gengibre ralada - 2 colheres de sopa;
Sal pimenta;
Vinagre balsâmico - 2 colheres de chá;
Mel - 2 colheres de sopa;
Azeite - 2 colheres de sopa;

Deliciosa marinada de pato

Primeiro você precisa preparar a marinada: esprema os limões, adicione duas colheres de mel, azeite, vinagre balsâmico, gengibre e molho de soja. Se o seu pato for muito grande, aumente as proporções para fazer marinada suficiente. Aviso suas perguntas sobre se é possível substituir o vinagre balsâmico por outro: vinho, maçã, mesa, responderei que não. Esta marinada envolve o uso do rei de todos os vinagres - balsâmico (leia o artigo -). Em geral, essa coisa na cozinha é muito útil, especialmente se você deseja dominar a culinária francesa e italiana.

Esta marinada é incrivelmente perfumada, e quanto mais tempo você mergulhar o pato nela, mais doce e saboroso ficará.

Preparando o pato

Lave o pato e seque com papel toalha. Agora você deve esfregá-lo cuidadosamente com sal e pimenta. Eu uso pimenta moída na hora - é muito perfumada.

Colocamos o pato em uma tigela funda e enchemos com nosso deliciosa marinada. Retiramos o pato durante a noite ou por um dia na geladeira.

No dia seguinte, tiramos o pato da geladeira. Pegue as maçãs, corte ao meio e retire o miolo. Em seguida, corte as maçãs em fatias.

Enchemos o pato firmemente com nossas maçãs.

Em seguida, colocamos em uma manga de papel, amarramos e enviamos ao forno por uma hora e meia para assar a 180 graus.

Eu não faço furos na manga, durante o processo de cozimento ela incha muito, mas tudo bem. Graças à manga, o suco do pato não se espalha na assadeira e escorre por toda a hora e meia.

15 minutos antes do final do cozimento, corte a manga e deixe o pato dourar.

Pato assado em uma manga com maçãs está pronto. Agora você pode se deliciar e seus entes queridos com um delicioso jantar!

1 Como escolher um bom pato
2 pato delicioso com maçãs na manga
3 Pato com maçãs e ameixas na manga

Em muitas famílias, o pato com maçãs é prato tradicional, que é preparado para ocasiões solenes especiais. De fato, a carne de pato é considerada uma iguaria, o que significa que os pratos de pato serão uma opção ideal. cardápio de férias. A maioria das donas de casa usa uma manga de assar para cozinhar aves. Isso não apenas simplifica o processo de cozimento, mas também torna a carne macia, macia e suculenta. E agora vamos olhar para um tópico tão delicioso como um pato com maçãs em uma assadeira.

Compromisso jantar delicioso- o pato certo. No mercado, eles definitivamente tentarão vender um pássaro de meia-idade, mas se você souber distinguir o jogo jovem do velho, não poderá enganar. Assim, um pato jovem pode ser identificado pelo seu peito. Como você sabe, em um pássaro jovem, os ossos são macios e quando você pressiona o peito, pode ser levemente dobrado.

Se você não tem permissão para tocar as mercadorias com as mãos, preste atenção às garras, se elas são uniformes, paralelas umas às outras, então você tem um pato jovem à sua frente, já que as garras antigas são duras, parecem em direções diferentes. Suas rugas dirão sobre a idade do pássaro, ou seja, as dobras acima do bico - quanto mais houver, mais velho será o pato.

Se você decidir comprar um pássaro em um supermercado, os sinais de um pássaro de qualidade são: sem cheiro azedo, gordura leve, pele inteira sem escurecimento. Também é melhor escolher um pato de tamanho médio.

Delicioso pato com maçãs na manga

Vamos agora considerar passo a passo como preparar um pato com maçãs em uma manga de assar. As maçãs são uma fruta popular mais comumente usada para rechear aves, mas outras frutas como laranja, ameixa ou marmelo também podem ser usadas.

Dos ingredientes que você vai precisar: 1 pato de tamanho médio, 4-5 maçãs, sal, pimenta, 1 colher de sopa. colheres de molho de soja e azeite, 3 colheres de mel e suco de 1 limão.

Começamos a cozinhar pegando o pato, lavando-o bem e despejando água fervente sobre ele. Isso levará ao fato de que os poros da pele, após a imersão, fecharão e a pele não explodirá durante o cozimento, mas permanecerá inteira. Em seguida, o pato deve ser seco com uma toalha de papel, esfregado bem com sal e pimenta, recheado com fatias de maçã e marinado. Para a marinada, misture o molho de soja, mel, azeite e suco de limão. É melhor deixar o pato marinar durante a noite, especialmente se você tiver aves.

Colocamos o pato em conserva e recheado em uma manga e assamos no forno a uma temperatura de 200 graus de 1 a 1,5 horas. 30 minutos antes da prontidão, a manga pode ser cortada para que a crosta fique dourada.

Pato com maçãs e ameixas na manga

Pato com maçãs e ameixas é um deleite especial para convidados importantes. Como na receita anterior, não há nada complicado aqui. Pegamos um pato (2 kg), lavamos, secamos, esfregamos com sal e pimenta. Recheamos com fatias de maçã e ameixas secas, que primeiro devem ser embebidas em água fria e cortadas em tiras.

Agora a marinada. Para fazer isso, misture o suco de um limão, uma colher de sopa de molho de soja e óleo vegetal. Untamos generosamente a carcaça com marinada e cozinhamos o pato por 2 horas a uma temperatura de 200 graus.

Pato com maçãs em uma manga de cozimento é perfumado, saboroso e prato apetitoso, que tem muitas opções de culinária e cada uma tem suas próprias características e segredos.

(5 classificações, em média: 4,20 de 5)

Muitas pessoas associam um pato com maçãs ao Ano Novo e ao Natal. Embora, é claro, este prato possa ser feito não apenas para a mesa festiva. Há muitas maneiras de preparar esta iguaria. O pato mais "suculento" e apetitoso é obtido com maçãs na manga.

Treinamento

Primeiro, vamos cozinhar a carcaça do pato. Descongele primeiro se estiver congelado. É aconselhável fazer isso gradualmente - primeiro deve ser colocado na geladeira e, após cerca de meia hora, puxá-lo para fora e continuar o processo de descongelamento em temperatura do quarto. Você também pode usar a função de degelo em forno de micro-ondas. Com uma carcaça resfriada, tais manipulações não são necessárias. Então você precisa verificar como o pato é depenado. Se houver pêlos, eles devem ser removidos. Isso pode ser feito rapidamente queimando a carcaça sobre o fogo de um fogão a gás. Os "shturpachki" restantes são facilmente removidos se a carcaça for enrolada em farinha e depois rapidamente limpa com uma toalha úmida. Em seguida, o pato deve ser bem lavado e seco.

marinado

Em seguida, preparamos a marinada para o pato. receita clássica não envolve o uso de marinada, mas o pato será assado sem marrom dourado e não será tão suculento. Para fazer a marinada, misture azeite ou óleo de girassol com alho espremido através de um espremedor de alho, adicione uma colher de chá de sal, pimenta e manjericão e misture bem. Então você precisa pegar uma laranja, cortá-la em 4 partes, espremer o suco, misturar tudo novamente. Esfregue a carcaça uniformemente com esta marinada.

As maçãs devem ser lavadas, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias ou cubos. Então você precisa pegar um limão e, depois de espremer o suco, polvilhe maçãs picadas para que escureçam. Em seguida, as maçãs devem ser polvilhadas com sal e, se desejar, outras especiarias.

estofamento

Enchemos o pato com o recheio preparado. Não é necessário encher a carcaça com maçãs, por isso, durante o cozimento, a pele da ave pode esticar e estourar muito. Ao final do enchimento, a carcaça deve ser costurada com linhas grossas e pontos “sobre a borda”. Você também pode usar palitos de dente para isso. Em ambos os lados da carcaça, pequenos cortes devem ser feitos e as asas de pato devem ser preenchidas nos bolsos formados. A receita prevê isso para que, durante o cozimento, o pato não perca sua forma e fique enrugado e seco.

Colocamos o pato recheado em uma manga e colocamos em uma assadeira com as patas para cima e as costas para baixo. A assadeira deve ser colocada em um forno bem aquecido (é melhor fazer isso com antecedência). A cada meia hora, recomenda-se regar o pato com gordura lentamente processada. O processo de cozimento geralmente dura de uma hora e meia a duas horas.

Determinação de prontidão e serviço

Para determinar a prontidão do pato, você pode perfurar o pato com uma faca no local mais grosso. Se o suco liberado ao mesmo tempo estiver sem sangue, seu pato com maçãs na manga está pronto e você pode desligar o forno.

Imediatamente antes de servir o prato, os palitos ou fios devem ser removidos. Pato com maçãs geralmente é servido quente. Maçãs recheadas podem ser colocadas em um prato como acompanhamento. Uma dessas opções é mostrada na foto. O próprio pato pode ser esculpido apetitosamente na presença dos convidados, colocando petiscos em um prato para cada um deles.

E a receita do vídeo de hoje é cozinhar um pato de Natal com maçãs no forno. Desfrute de sua refeição!

Pato assado em uma manga com maçãs agridoces é ideal para um almoço ou jantar festivo. Se estiver cozido corretamente, escolhendo para isso boa receita, então o prato ficará incrivelmente saboroso e suculento, e a carne ficará macia, com uma deliciosa crosta avermelhada. O pássaro é bastante gordo, então, é claro, você não pode comer muito. Mas todo problema é solucionável, então o pato pode ser perfeitamente recheado com alguma coisa gostosa. Você pode rechear a carcaça com arroz, mingau de trigo sarraceno ou limitar-se a apenas frutas, como ameixas, maçãs ou laranjas.

Pato com batatas e maçãs

Cada receita é boa à sua maneira, então escolha um prato com base no seu gosto. Além disso, com um pouco de prática e experimentando os ingredientes para o recheio - arroz, trigo sarraceno, maçã e outros - você pode decidir exatamente com que pato combina melhor, a que temperatura deve ser cozido na manga, quando tirar e graças a qual molho fica crosta mais crocante e avermelhada. Convidamos você a começar agora mesmo!

Ingredientes:

duas pequenas maçãs azedas (por exemplo, a variedade Antonovka é boa)
pato de um quilo e meio - uma peça
100 gramas de ameixas macias
sal - a gosto
cinco batatas grandes
1/3 limão
três colheres de mel
dois dentes de alho
temperos - opcional
25 mililitros de óleo vegetal

Método de cozimento:

A pele de pato é bastante oleosa, o que é bom e ruim ao mesmo tempo. Por um lado, a comida acaba sendo muito suculenta, mas, por outro lado, é pesada para o estômago. É por isso que sugerimos que tome nota desta receita para um prato com maçãs. O fato é que, no processo de cozimento de aves no forno, as frutas não apenas absorvem o excesso de gordura, mas também dão à carcaça um sabor picante e levemente azedo. Opcionalmente, você pode usar temperos especiais, como páprica, Ervas provençais e assim por diante. Nesse caso, você não precisa fazer um acompanhamento - as batatas assadas desempenharão esse papel. Vamos começar?

Primeiro você precisa preparar a marinada: derreta o mel em banho de vapor, adicione um pouco de sal, temperos e meia porção de óleo vegetal. O pato é manchado com a mistura resultante não apenas de todos os lados, mas também por dentro. Deixe por algumas horas e, de preferência, a noite toda. Então a carcaça ficará perfeitamente encharcada e a carne ficará muito suculenta. Para evitar o desgaste do produto, cubra-o com uma película aderente especial.

O recheio é preparado de forma muito simples: corte as frutas azedas em cubos médios, depois de se livrar das sementes e do caroço. Para deixar as ameixas mais macias, segure-as água quente cerca de quinze minutos. Em seguida, escorra o excesso de líquido, enxágue e seque, depois divida em duas metades com uma faca, mas se quiser, pode usar frutas secas inteiras. Combine os ingredientes em uma tigela, polvilhe com espremido na hora suco de limão, e depois recheie a carcaça com maçãs e ameixas. Para evitar que caiam, costure o buraco com linha ou prenda-o com espetos de madeira. Quanto ao alho, descasque-o e, depois de fazer alguns cortes, coloque-o no produto.

O pato é cozido no forno em uma manga ou simplesmente em uma assadeira - a receita "permite" as duas opções. No segundo caso, unte a superfície metálica com o óleo restante e coloque a ave sobre ela. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 graus e envie o prato para ele. Entretanto, retire a pele às batatas, corte-as em pedaços grandes, polvilhe com sal e especiarias. Após cerca de 45 minutos, retire o produto, despeje sobre o pato com o suco liberado e coloque os legumes ao lado. E novamente coloque-o de volta por mais uma hora, reduzindo a temperatura para 180 graus.

Se você decidir assar uma carcaça com maçãs e frutas secas em uma manga, basta colocar o pássaro junto com as batatas e envolvê-lo bem. Cozinhe da mesma forma descrita acima, apenas antes de retirar (cerca de meia hora antes), corte o saco e mantenha o produto no forno por um tempo. Graças a essas manipulações simples, uma crosta é formada e o pato ficará assado e corado. A gordura liberada pode ser usada como molho - basta despejá-la em uma tigela de molho especial e servir na mesa junto com o prato principal. A propósito, não se esqueça de se livrar de fios e espetos. Esperamos que goste desta receita!

Pato com frutas

Se você não sabe qual receita de pato “frutado” é melhor - por exemplo, recheado com ameixas com maçã ou com laranja - recomendamos experimentar as duas. Neste caso, você será capaz de julgar objetivamente. O pássaro assado fica ótimo na mesa festiva e é sempre popular entre os convidados. Para um acompanhamento, você pode cozinhar arroz cozido com legumes, purê de batata ou mingau de trigo sarraceno dependendo de qual evento você vai.

Ingredientes:

laranja grande
pato (compre uma carcaça pesando um e meio a dois quilos)
duas maçãs doces
três dentes de alho pequenos (você pode usar produto seco)
30 gramas de azeite ou outro óleo vegetal
pimentas vermelhas e pretas moídas
manjericão - opcional

Método de cozimento:

Se você valoriza seu tempo e esforço, recomendamos comprar pato já depenado e completamente eviscerado - então você não precisará fazer isso sozinho. Tudo o que resta é chamuscá-lo, enxaguá-lo e secá-lo (use toalhas de papel comuns para isso). O próximo passo na preparação de um prato com maçãs é a marinada. Para fazer, misture em uma tigela óleo vegetal, esprema o alho aqui com uma prensa. Digite especiarias secas - páprica ou pimenta preta, manjericão, sal - e misture tudo bem. Se estiver usando ervas frescas, amasse-as bem com as mãos e depois triture-as com um almofariz e almofariz. Corte a laranja descascada em quatro partes, espremendo um pouco de suco no molho. Deixe-o insistir.

Agora esfregue o pato por dentro e por fora com a marinada resultante - isso não só dará ao prato gosto incomum mas também lhe dá uma bela tonalidade dourada. Se o tempo permitir, refrigere o pássaro por uma a duas horas para mergulhar. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus e cuide do recheio você mesmo. Descasque as maçãs lavadas e retire o miolo cortando-as pedaços grandes. Corte a laranja restante da mesma forma. Resta encher o pássaro com frutas e costurar o buraco. Se você planeja assar o produto em uma manga, coloque a carcaça nela, feche-a com grampos e envie-a ao forno. Dependendo do peso, o pato é cozido em média de uma hora e meia a duas horas.

Se você gosta do prato, pode experimentá-lo da próxima vez usando uma receita diferente de marinada. Você verá o quanto o sabor do produto será diferente. Então, misture 30 gramas de maionese light, uma colher de sopa de mel perfumado e um pouco de mostarda picante. Opcionalmente, adicione suas especiarias frescas ou secas favoritas. A propósito, é melhor tomar maionese não de uma loja, mas de sua própria preparação. Para ele, você precisará de um ovo, óleo vegetal, sal, açúcar, além de vinagre de mesa ou água, que são adicionadas apenas se for necessário diluir uma massa muito espessa. Bata os ingredientes com um batedor e então você pode fazer uma marinada de pato com maçãs vermelhas, cuja receita você já conhece.

Pássaro com arroz e maçãs "em russo"

Por fim, oferecemos outra receita que você pode experimentar no próximo fim de semana. Afinal, cozinhar pato leva muito tempo - cerca de duas horas. Mas o esforço vale a pena! Uma ave tenra com arroz, legumes e maçã verde tem um sabor verdadeiramente perfeito - a simples visão do prato provoca uma tempestade de emoções positivas. A reação de seus parentes o surpreenderá agradavelmente - com certeza você será conhecido como um excelente especialista em culinária.

Ingredientes:

curry e sal
um pato médio
quatro maçãs verdes azedas
três pimentões
duas cebolas pequenas
uma xícara e meia de arroz
ervas frescas
azeite

Método de cozimento:

Retire as miudezas do pato pré-depenado, depois você pode fazer delicioso fácil sopa de macarrão. Mas mais sobre isso em outra ocasião, agora de volta ao nosso prato de carne. Então, depois de lavar a carcaça, seque bem, e encha o arroz com água com antecedência e deixe por uma a duas horas. Então ele vai "alcançar" com o pássaro direto no forno. Agora você precisa preparar o recheio: corte o miolo das maçãs, retire as sementes e pique a fruta em cubos pequenos. Descasque a pimenta das sementes e corte em tiras finas, cebola em meio anéis. Doure levemente a cebola vegetal azeite para um tom dourado claro.

Pegue um pássaro e esfregue-o primeiro por cima e depois por dentro com uma mistura de sal de mesa, pimenta moída e curry. A propósito, se houver "sobras" comestíveis de pato - pulmões ou fígado - você pode usá-los para rechear. Para prepará-lo, misture maçãs e verduras picadas em uma tigela, deixando uma parte para decoração. Agora recheie o produto, fixe o buraco com palitos de dente e coloque o prato em uma assadeira untada ou em um prato resistente ao calor de vidro.

Quanto ao arroz, depois de inchar, lave-o várias vezes, deixe escorrer e depois envie para o pato, espalhando-o ao redor do produto. Adicione a cebola frita a este Pimentão. Despeje água salgada sobre tudo (use 1/3 xícara) e cubra com papel alumínio. Para assar um prato em uma manga, coloque todos os ingredientes junto com o pássaro, prenda-o com grampos, coloque-o em um forno pré-aquecido. Temperatura ideal- 190-200 graus. Em duas horas o pato estará pronto!

Estas receitas são adequadas para ocasiões especiais (comemorar um aniversário, Natal ou, por exemplo, 8 de março de grande quantidade convidados), e para jantar em um círculo familiar próximo. A única desvantagem do pato assado é um tempo de cozimento bastante longo. Mas não deixe isso te assustar! Afinal, um apetitoso pássaro corado com maçãs é uma verdadeira perfeição disponível para todos!

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Sirva o pato marinado em suco de laranja, e assado inteiro em forno a lenha começou no século 14 na China. A receita da marinada foi mantida em segredo. E na Rus', nos feriados, as donas de casa assavam um pato ou um ganso recheado com maçãs ou mingau de trigo sarraceno. Já é tradição servir aves assadas em mesa festiva comum em muitos países.

A carcaça de pato libera muita gordura durante o cozimento e, para evitar uma longa lavagem do forno, é mais conveniente assar o pássaro em um saco de cozimento especial. Para que a carne não fique seca, é melhor marinar o pato. Pato com maçãs na manga cozinha mais rápido e fica suculento e bonito.

Esta é uma receita trabalhosa, mas o resultado superará as expectativas. Os convidados ficarão encantados.

Ingredientes:

pato - 1,8-2,2 kg;
maçãs -4-5 unid.;
laranjas - 3-4 peças;
molho de soja - 1 colher de sopa;
mel - 3 colheres de sopa;
gengibre - 2 colheres de sopa;
suco de limão - 1 colher de sopa;
alho, canela.

Cozinhando:

A carcaça precisa ser lavada, o interior limpo e a cauda cortada, porque a cauda contém glândulas gordurosas que dão ao pássaro assado um odor desagradável.
Para a marinada, misture o molho de soja, uma colher de mel, o suco de uma laranja e suas raspas em uma tigela ou xícara. Esprema um dente de alho na mistura.
Esfregue a ave preparada por dentro e por fora. Embrulhe em papel alumínio e coloque em local fresco por um dia para que a carne fique bem marinada. Vire a carcaça periodicamente.
Maçãs, é melhor tomar Antonovka, lave e corte em quartos, removendo as sementes.
Adicione um pouco de mel e uma pitada de canela. Misture e coloque os pedaços dentro do pato.
Retire os pedaços de gengibre e as raspas da superfície do pato. Sal e pimenta a carcaça. Coloque algumas fatias de maçã dentro da manga de cozimento. Coloque o pato no substrato preparado e feche a manga.
Faça alguns furos com um palito ou agulha para que o vapor saia e coloque o pato em um forno pré-aquecido por 1,5-2 horas.
Após uma hora, o pacote deve ser cuidadosamente cortado de cima para secar a crosta. Envie o pato para assar até terminar.
Quando o pássaro estiver completamente pronto, você pode preparar o molho. Pegue o suco e a gordura que se formaram durante o preparo do pato (cerca de 10 colheres de sopa), suco de limão e laranja, o restante do mel e uma gota de canela.
Misture todos os ingredientes líquidos e coloque em uma panela no fogo.
Misture em uma xícara uma colher de amido com água fria e misture no molho quente para evitar grumos.
No molho acabado, adicione fatias de laranja, descascadas de filmes e sementes.
Prove e deixe a gosto adicionando mel ou suco de limão.
Sirva o pato colocando a ave inteira em um belo prato, sobrepondo fatias de maçã ao redor da borda.

Ingredientes:

pato - 1,8-2,2 kg;
maçãs -3-4 peças;
mirtilos - 200 gr.;
tomilho - 2 ramos;
suco de limão - 1 colher de sopa;
sal pimenta.

Cozinhando:

Prepare a carcaça: remova os filmes internos, retire as penas restantes, corte a cauda.
Polvilhe o pato por dentro e por fora com sal e pimenta preta, depois despeje o suco de limão e massageie.
Deixe por algumas horas para salgar a carne.
Lave as maçãs e corte-as em fatias grandes, retirando o miolo.
Adicione mirtilos (você pode usar os congelados).
Recheie o pato, coloque alguns raminhos de tomilho.
Coloque o pato em uma manga para assar, amarre os dois lados e faça alguns furos com um palito de dente.
Pato com maçãs na manga no forno deve demorar cerca de duas horas.
Por meia hora, a manga deve ser cortada e deixar o pato dourar.
Coloque o pássaro pronto em um prato bonito e cubra as bordas com fatias de maçã e frutas.
Pode ser preparado separadamente molho de mirtilo ou sirva geléia de mirtilo ou cranberry.

Doce doce ou geléia complementará perfeitamente o sabor da carne de pato.

Pato com maçãs e ameixas na manga

Não menos interessante é a combinação de maçãs com ameixas secas para rechear uma carcaça de pato inteira antes de assar.

Ingredientes:

pato - 1,8-2,2 kg;
maçãs -3-4 peças;
ameixas - 200 gr.;
vinho branco - 2 colheres de sopa;
sal, especiarias.

Cozinhando:

Lave o pato, retire as penas e os filmes internos. Corte a cauda.
Em uma tigela, misture sal, pimenta, noz-moscada e quaisquer ervas secas. Despeje o vinho seco e adicione uma gota de óleo vegetal.
Esfregue bem a carcaça com a mistura preparada por dentro e por fora.
Deixe de molho por algumas horas.
Lave as ameixas e, se necessário, escalde com água fervente e retire as sementes.
Lave as maçãs e corte em fatias grandes, retirando as sementes.
Recheie a carcaça com frutas preparadas e coloque em uma assadeira.
Amarre a manga firmemente e faça alguns furos na parte superior.
Coloque a manga em uma assadeira e envie o pato ao forno pré-aquecido.
Meia hora antes de cozinhar, corte cuidadosamente o saco para não se queimar com o vapor quente.
A prontidão pode ser verificada perfurando o pato no local mais grosso. A cor do suco secretado não deve ser vermelha.
Coloque o pato pronto em um prato e decore com frutas assadas.