Carne de stepă: rețete simple. Carne de porc în stepă: rețetă de gătit Rețetă de carne de porc în haină de cartofi

Consumul de cereale și salate este, desigur, bun și sănătos, dar majoritatea oamenilor se simt complet foame dacă nu mănâncă o bucată bună de carne. Acest lucru este valabil mai ales pentru bărbați. Amantele trebuie să se adapteze și să vină constant cu rețete noi sau să editeze pe cele deja cunoscute. În același timp, încercând să combinați carnea cu legumele pentru a o face atât satisfăcătoare, cât și sănătoasă. Una dintre aceste opțiuni este carnea de porc de stepă. Sunt multe retete pentru prepararea lui, noi va prezentam cateva dintre ele.

Reteta de carne de porc delicioasa in stepa

Noi vom avea nevoie următoarele produse: jumatate de kilogram de porc, doi cartofi de marime medie, un ou de gaina, trei catei de usturoi, doua linguri de smantana, patrunjel, marar, ceapa verde, trei linguri de faina, 100 de grame de branza, piper negru macinat, sare , 200 de grame de smântână 20% . Și acum - porc de stepă, o rețetă pentru gătit.

Tăiem carnea în porții și servim cu ciocanul, bine, pe ambele părți. Piper, sare. Apoi vom găti „blana” pentru cotlete. Curăţare cartofi cruziși frecați pe o răzătoare mare. Toacă mărunt toată verdeața. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi.

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Întindem produsele fierte într-un bol, adăugăm oul, smântâna, făina și amestecăm totul bine. Piper, sare. Luăm carnea de porc, aplicăm amestecul pe ambele părți ale acesteia. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Punem carnea de porc și prăjim pe ambele părți până se rumenește. Cotletele rezultate se așează apoi într-o formă și se toarnă bine cu smântână, iar deasupra se presară puțină brânză, în prealabil rasă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți forma în el timp de 10-12 minute. Carnea de porc de stepă este gata. Nu are nevoie de garnitură. Poate fi depus cu salata usoara din legume.

Reteta de cotlete fragede de stepa

Următoarele cotlete nu au absolut nimic de-a face cu stepa, focurile, dar numele lor este exact așa. Vom avea nevoie de: carne de porc - 700 de grame, cartofi - două bucăți, ou de pui - două, făină de grâu - trei linguri, smântână sau maioneză - două linguri, o ceapă, usturoi - trei căței, verdeață, smântână - 200 ml, sare. Cum se prepară carnea de porc de stepă? În felul următor. Bate bine bucatile de carne, dupa ce le pui intr-o punga sa nu fie stropire. Apoi facem o „blană” de legume, pentru care frecăm cartofii cruzi decojiți pe răzătoarea grosieră, tocăm mărunt usturoiul, ierburile, ceapa, amestecăm totul, piper, sare, adăugăm două linguri de maioneză sau smântână, făină și ouă. . Amesteca bine din nou.

Încingem tigaia cu ulei, prăjim cotletele în ea pe ambele părți până se rumenesc. Apoi, puneți-le pe o foaie de copt unsă și turnați smântână peste ele. E timpul pentru ultimul pas: trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit pentru opt minute. Carnea de porc de stepă la cuptor este gata, sa dovedit fraged, parfumat și foarte gustos.

Carne de porc de stepă într-un aragaz lent, rețetă

Ce este bun la carnea de porc? Faptul că din ea poți găti foarte mult varietate de feluri de mâncare. De asemenea, aceleași feluri de mâncare pot fi făcute în moduri diferite: prăjiți, tocăniți, coaceți. Unele gospodine coc carnea noastră de porc împreună cu legume într-un aragaz lent. Se dovedește relativ repede, simplu. Rezultatul este excelent. Lista ingredientelor: carne de porc - 600 de grame, morcovi și ceapă, prune uscate - 50 de grame, smântână - 300 de grame, făină - o lingură, ulei vegetal, condimente pentru carne de porc, sare.

Procesul de gatire

Clătiți bine carnea, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați morcovii și ceapa cu un cuțit în bucăți de mărime medie. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker și se întinde ceapa, carnea și morcovii. Presărați condimente deasupra și sare. Închideți capacul și gătiți în modul „Coacere” timp de 40 de minute. La un semnal, deschideți capacul, amestecați totul. Amestecați smântâna cu o lingură de făină, adăugați prune uscate, tăiate în bucăți mici și turnați carnea de porc cu amestecul rezultat. Închideți capacul și gătiți în modul „Stingere” timp de o oră. Se recomandă stropirea preparatului finit cu ierburi proaspete.

Reteta complexa de carne de porc in invelis de legume

Carnea de porc de stepă este un fel de mâncare foarte satisfăcător și, prin urmare, nu recomandăm să o gătim prea des. Dar pentru vacanță - ce ai nevoie! Poate fi felul principal de mâncare la sărbătoarea dvs., iar maioneza și cartofii vor adăuga sațietate cărnii de porc fragede și suculente. Veți avea nevoie de mai multe produse pentru a finaliza rețeta, iată lista lor: carne de porc - 800 de grame, două ouă de găină, o ceapă, smântână - trei linguri, făină - patru linguri, doi cartofi, doi căței de usturoi, o lingură de maioneză, ierburi și sare.

Mai întâi, spală cât mai bine bucata de porc, usucă-o cu un prosop de bucătărie. Tăiați-o în bucăți de mărimea unei mușcături. În același timp, faceți-o peste fibre. Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie, punând-o mai întâi într-o pungă de plastic.

Procesul de gatire

Gătirea legumelor: spălați-le și curățați-le bine. Facem un fel de aluat pentru carnea de porc: frecăm cartofii decojiți și spălați pe răzătoarea grosieră. Se toaca marunt verdeata si ceapa, se trece usturoiul prin presa de usturoi. Combinam totul impreuna, adaugam smantana si ouale, piper, sare. Se amestecă bine masa rezultată. Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal în ea.

Prăjiți cotletele, scufundându-le pe fiecare în aluat, pe ambele părți, timp de cinci până la șase minute, până când apare o crustă aurie. Prăjirea lungă, apropo, nu este recomandată. Mutam carnea intr-o tava de copt si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După un timp, porcul nostru de stepă (foto atașată) este gata. Il poti servi cu o garnitura si sos de carne.

Reteta de porc in blana de cartofi

Puteți, desigur, să gătiți carne de porc într-o tigaie, dar dacă depuneți puțin mai mult efort și timp, puteți face un adevărat fel de mâncare de sărbătoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să „îmbrăcați” carnea într-o haină de cartofi și să o serviți pe masă cantitate mare legume proaspete tocate.

Pentru a pregăti o masă de sărbători foarte gustoasă, avem nevoie de: patru până la cinci fripturi de porc, șapte până la opt cartofi, două ouă de pui, o ceapă, patru căței de usturoi, pătrunjel și mărar tocați, două linguri de făină, 200 de grame de maioneză/acru smântână, unul un pahar de lapte sau smântână, piper, sare și ulei vegetal.

Procesul de gătire a cărnii de porc festive

Și acum pentru tine - porc de stepă, o rețetă pentru gătit. Separăm fripturile de porc de os, le usucăm puțin. Batem pe ambele părți, dar o facem cu grijă, deoarece carnea este foarte fragedă, în timp ce nu uităm de punga de plastic. Dacă cotletele sunt mari, atunci tăiați-le în jumătate. Sare si piper pe ambele parti. Este timpul să facem o haină de cartofi. Tocate mărunt decojite ceapă. Apoi curățăm cartofii, îi spălăm și îi frecăm pe răzătoarea grosieră. Adăugați usturoi, ouă, făină, ceapa, ierburi și smântână, piper, sare, cu grijă, dar amestecați ușor totul. Ajustăm densitatea conținutului cu făină, amestecul trebuie să fie gros și să nu se întindă. Acum punem fiecare friptură într-un strat de cartofi și prăjim pe o tigaie încălzită pe fiecare parte până când apare o crustă aurie. În același timp, haina de blană ar trebui să țină bine pe cot și să nu cadă de pe ea atunci când este răsturnată.

Transferați fripturile prăjite pe o tavă adâncă de copt. Se diluează smântâna rămasă cu smântână. Puteți folosi maioneză. Se toarnă carnea de porc cu acest amestec și se trimite foaia de copt timp de 50 de minute la cuptor, încălzit la 220 de grade. Este recomandat să acoperiți vasul cu folie pentru prima jumătate de oră, apoi să îl îndepărtați, apoi carnea va ieși cu o crustă aurie delicioasă. Acum știi bine ce este porcul de stepă. Cum să o gătești fel de mâncare delicioasă, am mai spus noi.

Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă de porc de stepă

Lista de produse: 800 de grame de muschi de porc, doi cartofi, doua oua de pui, trei linguri de faina, trei linguri de maioneza/smantana, o ceapa, patru-cinci catei de usturoi, patrunjel proaspat, ceapa verde si marar, 250 ml de smântână, piper, sare. Pentru început, tăiați carnea în bucăți și bateți. Și acum despre cum se prepară carnea de porc în stepă.

Reteta (cu sau fara poza, nu conteaza) este simpla. Pentru cotlete, pregătim umplutura. Se rade cartofii cruzi pe razatoarea mare, se taie ceapa, toate verdeturile, se pun ouale, faina, maioneza, se stoarce usturoiul. Amestecam. Pe de o parte se pune umplutura pe cotlete, se prajesc putin intr-o tigaie pana devin rumene. Ungem o tavă de copt cu ulei, punem carnea pe ea, turnăm smântână deasupra și o trimitem la cuptorul preîncălzit pentru zece minute. Serviți cu garnitura preferată.

Carne de porc în stepă - satisfăcătoare fel de mâncare din carne, care este cotlete coapte în aluat de cartofi. Acum este dificil de determinat exact de unde provine un nume atât de interesant - este puțin probabil ca aceste cotlete să fi fost odată legate de stepă sau de un stil de viață nomad. Dar, din păcate, cu greu este posibil să dezvăluiți adevărul și să aflați istoria originii rețetei. Principalul lucru este că carnea din coaja cartofului se dovedește a fi foarte gustoasă și cu siguranță ar trebui să-i acordați atenție!

Conform rețetei, preparatele din carne sunt acoperite cu o „blană” de cartofi rasi, ușor prăjiți într-o tigaie și apoi ajung la pregătire în cuptor. Se dovedește parfumat și fel de mâncare apetisant, care nici măcar nu necesită o garnitură preparată separat. Se pot adăuga cotlete tăierea legumelor, ierburi sau muraturi, iar asta va fi suficient. O idee grozavă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu invitații!

Ingrediente:

carne de porc - 500 g;
cartofi - 500 g;
bec - 1 buc.;
ouă - 2 buc.;
făină - 30 g;
usturoi - 2 dinți;
smântână sau maioneză - 150-200 g;
ulei vegetal (pentru prajit) - aproximativ 30 ml;
sare, piper - după gust.

Reteta de porc de stepa cu fotografie pas cu pas

Cum să gătești cotlete de porc în aluat de cartofi

Spalam carnea de porc, o stergem cu un servetel sau pur si simplu o uscam pe tabla. După ce am îndepărtat eventualele straturi de grăsime, un film, tăiem carnea în straturi porționate de aproximativ aceeași dimensiune (nu mai mult de 1 cm grosime). Învelite cu folie alimentară, batem preparatele din carne pe ambele părți. Folia va preveni stropirea bucăților de carne și va menține locul de muncă curat.
Se sareaza cotletele, se condimenteaza cu piper, eventual se presara cu ierburi uscate sau alti aditivi aromatici.
Tăiați mărunt ceapa decojită.
Curatam cartofii, trei pe razatoarea grosiera. Scurgeți lichidul separat.
Încărcăm ceapa în masa de cartofi, adăugăm făină, 2 linguri de smântână sau maioneză, batem ouăle și stoarcem cățeii de usturoi prin presă. Sarați și piperați amestecul și amestecați bine.
Acoperim fiecare cotlet cu aluat de cartofi - punem carnea pe palma, distribuim putin chips-uri deasupra, nivelam. Facem același lucru cu a doua parte. Drept urmare, cotletele ar trebui să fie complet înfășurate masa de cartofi.
Produsele semifabricate formate sunt așezate imediat într-o tigaie cu ulei încălzit. Se tine la foc mediu.
De îndată ce coaja cartofului „prinde” și este vizibil prăjită pe fund, întoarceți carnea de porc. Prăjiți a doua parte.
Așezăm semifabricatul de porc în stil de stepă într-o formă rezistentă la căldură. Pentru o suculenta mai mare, ungeti deasupra cotlete cu smantana sau maioneză. O trimitem la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute. Aducem carnea la gata la o temperatură de 180 de grade.
Carnea de porc de stepa gata preparata poate fi servita atat calda cat si rece. Completam un fel de mâncare consistent cu legume proaspete sau sărate, salate usoare etc.

Cotletele de porc în aluat de cartofi sunt gata! Bucura-te de masa ta!

Carnea de porc de stepă este cotlete de porc prăjite sau coapte în aluat de cartofi. Momentan este greu de explicat care este legătura dintre acest fel de mâncare și locuitorii stepei, dar are un gust cu adevărat excelent. Prin urmare, este mai bine să petreceți timp studiind rețeta în sine, și nu istoria originii sale.

Reteta clasica

Ingrediente	Cantitate
porc -	0,5 kg
cartof -	0,5 kg
ceapă -	1 bucata
ou -	2 bucăți
faina -	2 linguri
catel de usturoi -	2 bucăți
smântână -	0,2 kg
ulei de floarea soarelui -	30 ml
sare piper -	gust
Timp de pregătire: 45 de minute	Calorii la 100 de grame: 184 kcal

Preparat în conformitate cu reteta clasica Carnea de porc în stil stepă se dovedește a fi extrem de apetisantă ca aspect și emană o aromă incomparabilă. Nici măcar nu este nevoie să se pregătească o garnitură separat, „coaia” de cartofi îl înlocuiește complet. Perfect pentru o cină cu familia și oaspeții.

Progresul gătirii:

Clătiți carnea de porc, uscați șervețele de hârtie, sau pur și simplu uscați puțin așezându-l pe o placă de tăiat;
Îndepărtați straturile de grăsime existente, peliculele și alte „excese” din carne;
Se toarnă pulpa de carne în mai multe straturi (porții) având o grosime de până la 1 cm;
Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară * și începeți să bateți semifabricatele (trebuie să procesați carnea pe ambele părți);
Stropiți cotletele rezultate cu sare, piper, precum și orice condimente după gust;
Curățați și tocați mărunt ceapa;
Scoateți coaja de cartofi, tocați cu răzătoarea grosieră, scurgeți toată zeama care iese în evidență în acest caz;
Combină carne de cartofi cu ceapa, făină, două linguri de smântână, amestecă bine toate componentele;
Bagati cateva oua in aluat pentru aluat si stoarceti cateii de usturoi pregatiti in acelasi loc, sare si pipereaza totul si framantati corect;
Acoperiți fiecare porție de cotlete cu aluat, astfel încât aluatul cu chipsuri să învelească carnea pe toate părțile;
Puneți fulgii de porc într-un mod de stepă într-o tigaie preîncălzită în care se toarnă ulei de floarea soarelui (gătiți la foc mediu);
După ce partea inferioară a fiecărei porții este vizibil rumenită, cotletele pot fi răsturnate;
După ce ați așteptat să se prăjească și a doua parte, puneți bucățile de carne într-un vas de copt (pentru a face carnea de porc mai suculentă în final, trebuie să o acoperiți cu un strat de smântână);
Trimiteți formularul la cuptor și gătiți cotletele încă o treime de oră (temperatura: 180˚C);
Felul de mâncare poate fi servit fierbinte la masă sau îl puteți lăsa să se răcească puțin.

*Datorită filmului, bucățile de carne nu se vor împrăștia în momentul impactului, ceea ce înseamnă că nu va trebui să spălați apoi toată bucătăria.

Opțiune de masă festivă

Pentru a decora masa festivă, nu este necesar să aranjați lumânări sau să împăturiți șervețele într-un mod special. Este suficient să oferi oaspeților un preparat cu carne cu adevărat de neîntrecut, iar atmosfera festivă, împreună cu agitația mulțumită a oaspeților, vor umple instantaneu pereții încăperii în care te afli.

Destul de ciudat, dar pentru o astfel de magie nu sunt necesare produse de peste mări - doar cele mai simple și mai accesibile. În plus, durează foarte puțin timp, așa că de ce să nu-ți faci plăcere pe tine și pe ceilalți?

Ingrediente:

friptură de porc - 6 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
cartofi - 8 bucăți;
cățel de usturoi - 4 bucăți;
ou - 2 bucăți;
smântână - 0,2 kg;
făină - 2 linguri;
smântână - 0,2 l;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
mărar, pătrunjel - 70 g;
sare, piper - după gust.

Timp de gătire: 70 de minute.

Calorii: 161 kcal.

Cum să gătești carne de stepă din carne de porc pentru o vacanță:

Clătiți bine fiecare friptură, uscați-o, bateți pe ambele părți (o bucată de porc bătută corespunzător aproape că își dublează dimensiunea);
Tăiați fiecare friptură în două părți egale, sare și piper;
Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici, apoi turnați-o într-un recipient destul de adânc;
Scoateți coaja de cartofi, clătiți cartofii înșiși și tocați cu răzătoarea grosieră;
Transferați chipsurile de cartofi în cuburi de ceapă;
Bagați ouăle în amestecul de cartofi-ceapă, adăugați făină, diluați cu trei linguri de smântână, ierburi tocate mărunt și usturoi;
Se condimentează aluatul cu sare și piper, se amestecă totul bine până când masa devine omogenă;
Amestecul rezultat acoperă uniform fiecare parte a cotletului (în consecință, toate fripturile ar trebui să pară acoperite cu o „blană”);
Se toarnă ulei în tigaie, se așteaptă până se încălzește bine și se pune deasupra bucăți de porc porționate;
Se prajeste cotletul pe ambele parti pana apare o crusta aurie;
Pune carnea pe jumătate gata pe fundul vasului de copt;
Se amestecă restul de smântână cu o cantitate de smântână, apoi se toarnă bucățile de carne cu acest sos;
Acoperiți forma cu folie și puneți-o la cuptor, unde vasul va fi gătit încă 45 de minute la o temperatură de 200˚C (după o jumătate de oră de la începutul gătirii, folia va trebui îndepărtată astfel încât carnea are crusta crocantă);
Felul finit poate fi servit pe masă.

Cea mai rapidă rețetă de porc de stepă

Uneori timpul se scurge, dar tot nu vrei să-i hrănești pe cei dragi cu nimic. Pentru astfel de cazuri, există o specială reteta rapida porc de stepă.

Ingrediente:

muschiu de porc - 0,8 g;
cartofi - 2 bucăți;
ou - 2 bucăți;
făină - 3 linguri;
smântână - 3 linguri;
smântână - 250 ml;
ceapa - 1 bucata;
cățel de usturoi - 5 bucăți;
patrunjel, ceapa si marar - dupa gust;
sare, piper - după gust.

Timp de gătire: 35 minute.

Calorii: 204 kcal.

Progresul gătirii:

Tăiați carnea în bucăți și bateți;
Treceți la prepararea umpluturii: dați cu răzătoarea mare cartofii decojiți, curățați și tocați ceapa;
Tăiați verdeața, turnați-o peste ceapă și cartofi;
Adăugați acolo făină, smântână, usturoi și, de asemenea, bateți ouăle, frământați bine aluatul;
Acoperiți cotletele cu o „blană”, dar numai pe o parte;
Punem bucatile de porc intr-o tigaie incinsa cu ulei, le lasam sa se rumeneasca;
Punem fripturile prajite pe o tava de copt, turnam peste crema si dam la cuptor pentru 10 minute;
După timpul specificat, felul de mâncare poate fi servit pe masă și luat pentru mâncare.

două bucăți de carne adiacente într-o tigaie trebuie să fie la cel puțin 2 cm una de cealaltă, altfel, gustul cărnii nu va arăta ca prăjit, ci fiert;
pentru a evita arderea cărnii, gătiți într-o tigaie complet uscată, al cărei fund este acoperit cu ulei;
în timpul prăjirii, fripturile nu trebuie acoperite cu un capac, altfel crusta nu se va putea întări, iar carnea va fi aburită în loc de prăjită.

Ca supliment pentru carnea de porc de stepă, puteți folosi proaspătă sau legume conservate precum și salate. Dar puteți face fără ingredientele însoțitoare, deoarece felul de mâncare vine imediat cu propriul „wrap” de cartofi, care poate înlocui orice garnitură.

De unde acest fel de mâncare a primit un nume atât de interesant - porc de stepă, nu știu, este puțin probabil să aibă ceva asemănător cu stepele, dar o mulțumire imensă autorului - carnea din această versiune este neobișnuit de fragedă, parfumată și foarte gustos!

Carnea de porc de stepă este un fel de mâncare foarte satisfăcător și autosuficient, datorită combinației excelente a două ingrediente împreună - carne de porc cu cartofi, nu este necesară o garnitură pentru acest fel de mâncare, datorită căreia carnea de porc este gătită rapid și gustos. Adevăr, legumă ușoară salata sau doar legumele proaspete tocate vor fi de folos.

Am gătit folosind această metodă pentru prima dată, în unele locuri în rețeta autorului au existat mici inexactități, de exemplu, pentru 700 g de carne - cartofii au fost sfătuiți să ia - 2 buc.?! Am decojit 5 cartofi si am avut doar 5 bucati taiate, am gatit iar blana, de data asta mai mult, desi imi place sa fac blana mai groasa, dar totusi cantitatea este putina.

Prin urmare, nu puteți ghici exact cu cartofi, depinde de modul în care decideți să gătiți vasul, este mai bine să o faceți cu o marjă, dacă blana este de prisos - puteți prăji clătite din resturile de cartofi. La urma urmei, această versiune a felului de mâncare este, de fapt, o clătită cu cartofi de dimensiuni mari, foarte gustoasă umplutura cu carne. Dacă decorezi puțin carnea de porc de stepă, felul de mâncare va deveni festiv și bine potrivit pentru meniu masa de sarbatori. Deci, ce să gătești din carne de porc rapid și gustos...

Ingrediente
Carne fără os (700 g)
Smântână, de preferință 25% (2 linguri)
Ouă (2 buc.)
Cartofi (1-1,5 kg)
Făină (4 linguri)
Usturoi (2-3 catei)
Bec mare (1 buc.)
Verzi - optional
Sare piper
Ulei vegetal pentru prajit

Carne de porc sub blană la cuptor rețetă cu fotografie pas cu pas (în funcție de stepă)

Tăiați cotletele

1. Se potrivește foarte bine pentru această rețetă – escalope, sau muschii și carbonat, am luat carbonat. Clătiți carbonada, uscați-o, tăiați fibrele în cotlete mici.

Ne batem

2. Bateți ușor carnea introducând-o punga de plastic sau acoperite cu folie alimentară, astfel încât să nu existe stropire. După ce bateți, sare, piper, tăiați în jumătate, deoarece cotletele sunt prea mari, nu va fi convenabil să îmbrăcați carnea într-o haină de blană.

Pregătiți ingredientele pentru blană

3. Pregătiți o haină de blană - curățați cartofii, dați cu o răzătoare grosieră, stoarceți, altfel blana se poate dovedi apoasă. Am stors destul de energic, dupa ce am tocat fiecare cartof am luat masa rezultata, am stors-o cu ambele maini. Pregătiți legumele - tocați ceapa și stoarceți usturoiul, adăugați verdeață dacă doriți.

Realizarea unei haine de blană

4. Puneți împreună ingredientele pregătite - cartofi, ceapa tocată, usturoi și ierburi, adăugați ouăle, puneți smântână și făina, amestecați bine - haina este gata.

Închidem carnea cu o haină de blană

5. Cu o lingură colectăm o parte din blană, o distribuim pe mână, punem cotletul deasupra stratului de blană, acoperim cu un alt strat, carnea trebuie să fie complet ascunsă sub masa de cartofi.

Prăji

6. Încinge bine tigaia cu ulei vegetal, se prăjește până ușor maro auriu, încercați să întoarceți vasul cu mare grijă.

Dam carnea la cuptor, servim

7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, așezați carnea, trimiteți-o la fiert timp de 10 minute. Pentru a face carnea de porc cu cartofi la cuptor mai fragedă, turnați-o cu smântână amestecată cu apă, maioneză sau smântână. Am gătit carnea pe o foaie de copt doar în unt și turnând smântână în tăvi, carnea de porc „smântână” sub o haină de blană la cuptor a câștigat în unanimitate.))) Sper că am răspuns la întrebarea cum să gătesc carnea de porc. cu cartofi la cuptor rapid si gustos.

Pasul 1: Îndepărtăm carnea de porc.

Carnea de porc trebuie mai întâi separată de grăsime și piele (dacă există) cu un cuțit pe o masă de tăiat, apoi clătiți-o sub jet de apă rece, tăiată prin fibre în bucăți porționate de 7X7 cm.Tăiați venele inutile. Înfășurați bucățile de carne într-o pungă de plastic de unică folosință sau folie alimentară, bateți pe o masă de tăiat cu un ciocan.

Pasul 2: Pasul 2: Pregătirea ingredientelor pentru blană.

Cartofii, ceapa si usturoiul trebuie curatati de coaja, spalati si marar, patrunjel, ceapa verde in apă rece. Clătiți ouăle cu grijă, separat de legume și spargeți-le într-un castron. Faina trebuie cernuta printr-o sita fina.

Pasul 3: Pasul 3: Gătirea unei „blanite” pentru chiftele.

Se rade cartofii curatati si spalati pe razatoarea grosiera, se zdrobesc usturoiul cu o presa speciala, verdeata, ceapa si ceapa verde se toacă mărunt. Toate acestea trebuie combinate cu faina, oua si smantana, apoi sare si piper. Amestecați „blana” pentru chiftele cu o lingură.

Pasul 4: Pasul 4: Se prăjește și se coace carne de porc în stepă.

Înmuiați cotletele de porc în aluatul pregătit. Se incinge tigaia, se toarna uleiul si se asteapta pana se incinge. Carnea din „blana” trebuie să fie prăjită puțin timp de cel mult 5 minute fiecare bucată (ar trebui să se formeze o crustă aurie). Pe o foaie de copt unsă cu maioneză sau smântână, trebuie să puneți chiftelele și să le trimiteți la cuptor pentru 5 până la 10 minute.

Pasul 5: Pasul 5: Serviți carnea de porc în stepă.

Carnea de porc de stepă aromată, crocantă și suculentă va fi bună cu o salată de legume condimentată cu ulei de floarea soarelui, sau doar cu legume tocate. Puneți carnea finită pe farfurii porționate (2 bucăți la 1 mâncător), decorați cu ierburi și legume. Opțional, puteți servi cu sos iute(smântână și usturoi). Bucura-te de masa ta!

Distanța dintre bucățile de carne care se prăjesc într-o tigaie trebuie să fie de minim 2 cm, altfel va avea gust fiartă.

Pentru a preveni arderea cărnii, trebuie prăjită într-o tigaie complet uscată, unsă cu ulei.

Carnea se prăjește de obicei fără capac, altfel după prăjire va avea gust de aburit și va fi fără crustă.