Secrete și rețete pentru recoltarea cătinii pentru iarnă. Cătină pasată cu zahăr: o rețetă pentru un preparat cu vitamine pentru iarnă fără gătit

Când pregătiți boabe sănătoase de cătină pentru iarnă, ar trebui să acordați atenție metodei de gătit fără gătit. Fără a expune fructele tratament termic, poti salva intregul complex de vitamine din catina si anume vitaminele A, C, E, grupa B, micro si macro elemente.

Acest lucru va necesita o cantitate minimă de ingrediente: zahăr și fructele de pădure în sine. Și blank-ul rezultat de cătină pentru iarna fără gătit poate fi folosit pentru umplerea deserturilor, adăugat la băuturi și întins pe pâine prăjită.

În plus, nici măcar nu este nevoie să sterilizați borcanele, deoarece cătina este păstrată la frigider în borcane curate de sticlă cu capace din nailon.

Boabele întregi de cătină cu zahăr

Cel mai simplu mod de a pregăti cătină pentru iarnă presupune păstrarea intactă a fructelor. Principalul lucru în această rețetă este să păstrați proporțiile ingredientelor principale și o puteți închide pentru iarnă cel mai util produs fără gătit.

Ingrediente:

• Boabele - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg.

Procedura de preparare a gustărilor cu cătină este următoarea:

1. Sortați boabele de cătină, aruncând fructele, frunzele și crenguțele deteriorate, uscate, putrezite.
2. Turnați fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
3. Presărați cătină pe prosoape de bumbac într-un strat uniform. În acest fel, uscați fructele.
4. În acest moment, pregătiți borcane spălate cu sifon și tratate cu apă clocotită.

Atenţie! Recipientul trebuie să fie bine uscat pentru a evita apariția substanțelor patogene în piesa de prelucrat.

1. Umpleți recipientele pregătite în straturi cu fructe de pădure și zahăr. Se toarnă 1/3 din cătină pe fundul recipientului, se acoperă cu zahăr. Repetați straturile, umplând borcanul până la vârf. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr granulat.
2. Închideți borcanele cu capace de capron și păstrați la frigider.

După 24-48 de ore, cătină va elibera zeamă și vei obține fructe întregiîn sirop de fructe de pădure. Puteți folosi semifabricatul în jeleu, jeleu, ceai sau compot.

Atenţie! Pentru a obține doza zilnică de vitamine și minerale esențiale, este suficient să consumați 1 lingură de dulceață cu cătină pe zi.

Reteta de catina rasa cu zahar

Textura delicată a delicateței de cătină se va dovedi dacă frecați boabele printr-o sită sau tăiați cu un blender. Acest preparat va atrage cu siguranță copiii, deoarece poate fi adăugat la cereale și piureuri de fructe. În același timp, puteți dubla utilitatea rețetei prin înlocuirea zahărului cu miere. Un astfel de preparat cu miere de cătină nu numai tratare delicioasă, dar și un instrument excelent pentru combaterea virușilor sau a infecțiilor.

Componente:

• Fructe de cătină - 1 kg
• Miere - 0,75 kg.

Procedura de preparare a cătinii pentru iarnă, piureată cu zahăr fără gătit:

1. Revizuiți în prealabil fructele de pădure, clătiți și uscați, în mod similar cu rețeta anterioară.
2. Pregătiți un recipient curat uscat pentru recoltare, o lingură de lemn și un blender.
3. Se toarnă fructele de pădure într-un bol de blender. Se macină fructele la viteza minimă a aparatului timp de 3-5 minute, obținând consistența unui piure omogen de fructe de pădure.

Atenţie! De asemenea, puteți măcina cătină cu o mașină de tocat carne sau cu mașina de tocat cartofi.

1. Combinați masa de fructe de pădure cu miere și amestecați.
2. Ambalați delicatesa de cătină în borcane, închideți cu capace din nailon.
3. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc rece.

Suc de fructe de cătină

Din cătină fără gătit, puteți face nu numai „gem rece”, ci și suc. Este foarte usor sa faci o bautura si o poti pastra mult timp intr-un loc rece, turnand-o in borcane curate sau sticle de sticla. Gustul acru-dulce al piesei de prelucrat va fi dat de zahăr și lămâie adăugate în băutură.

Produse:

• zahăr - 0,4 kg
• Boabele - 1 kg
• Lămâie - ½ linguriță

Procedura de recoltare a sucului de cătină este următoarea:

1. Turnați fructele de pădure sortate într-un bol și acoperiți cu apă. Astfel, toate resturile, frunzele și murdăria vor fi la suprafață, care sunt ușor de îndepărtat cu o lingură cu fante. Aruncați fructele într-o strecurătoare, clătiți. Uscați cătina pe prosoape.
2. Cu ajutorul unui blender, preparați piure de fructe de pădure din cătină. Adăugați în masă suc de lămâie și zahăr granulat. Se macină din nou amestecul de fructe.

Atenţie! Asigurați-vă că gustați din preparat. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr granulat de până la 2 ori.

1. Folosind o sită, ștergeți masa de fructe de pădure, scăpând în acest fel de prăjitura cu cătină.

Atenţie! Puteți obține și suc cu tifon. Se toarnă masa de fructe de pădure pe tifon împăturit în mai multe straturi. Stoarceți sucul cu mâinile.

1. Turnați sucul rezultat în borcane curate și păstrați până la 2 luni la frigider.

Atenţie! Este mai bine să nu aruncați tortul rezultat, ci să îl folosiți pentru a face ulei de cătină. Pentru a face acest lucru, turnați tescovină din cătină într-un recipient de sticlă, turnați ulei vegetal. Infuzați preparatul timp de 7 zile.

Catina cu ghimbir

Condimente, condimentele și rădăcinile parfumate nu numai că subliniază gustul piesei de prelucrat, dar sunt și un conservant natural. Prin urmare, experții culinari recomandă adăugarea de ghimbir la delicatesa din cătină. În același timp, produsul în sine are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, este util pentru digestie, curăță ficatul și stimulează activitatea creierului. În plus, preparatul de ghimbir este un excelent remediu anti-răceală și antiviral.

Ingrediente:

• Boabele - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Rădăcină de ghimbir - 1 buc.

Procesul de preparare a tratărilor de cătină cu ghimbir este următorul:

1. Pregătiți borcane și capace uscate și curate, un storcător, o strecurătoare, un castron mic, un prosop.
2. Sortați fructele de pădure, clătiți, turnați într-o strecurătoare sau sită. Uscați fructele de pădure pe prosoape.
3. Curățați rădăcina de ghimbir, răzuiți cu dinți fini.
4. Transferați fructele de cătină într-un storcător, stoarceți sucul.
5. Se toarnă peste suc de cătinăîntr-un castron, combinați cu zahărul.
6. După ce zahărul este complet dizolvat, adăugați rădăcină de ghimbir rasă în sucul de fructe de pădure. Se amestecă masa rezultată.
7. Turnați preparatul în borcane, închideți capacele.
8. Păstrați o delicatesă de cătină pe raftul de jos al frigiderului.

Înainte de consum, piesa de prelucrat trebuie infuzată timp de 2-3 zile într-un loc rece, astfel încât gustul să fie bogat și armonios.

Catina cu lamaie

Puteți adăuga gustul semințelor de cătină folosind citrice. Avantajul incontestabil al rețetei de cătină pentru iarna fără gătit este că este nevoie de un minim de timp și efort pentru a găti.

Ingrediente:

• Apă - 500 ml
• Boabele - 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• Lămâie - 1 buc.

Ordine de preparare:

1. Pregătiți fructele de pădure, spălați și uscați.
2. Spălați lămâia cu săpun de rufe și turnați peste apă clocotită. Tăiați citricele în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii subțiri împreună cu coaja.
3. Se amestecă zahărul cu apă. Se încălzește lichidul la o temperatură de 80-90 de grade. Adăugați în sirop fructele de cătină și felii de lămâie. Scoateți piesa de prelucrat de pe placă. Se răcește și se insistă 4-5 ore.
4. După ce a trecut timpul, se încălzește din nou masa de lămâie-cătină la o temperatură de 80-90 de grade, evitând fierberea. Răciți din nou piesa de prelucrat. Repetați procesul de 2-3 ori până când siropul se îngroașă.
5. Ambalați în borcane și închideți cu capace.
6. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Puteți lăsa tratarea în frigider sau în pivniță uscată.

Reteta de catina cu mere fara gatit

retete simple Recoltarea cătinii pentru iarnă poate fi diversificată prin adăugarea de fructe de pădure sau fructe de sezon. Merele se potrivesc bine cu cătină, înmoaie gustul delicateselor și făcându-i structura mai densă. În timpul depozitării, tratarea se va îngroșa puțin și poate fi servită cu clătite, pâine prăjită, folosită ca strat de fructe de pădure de prăjituri și umpluturi de copt.

Componente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Cătină - 1 kg.

Algoritmul pentru prepararea semințelor de măr-cătină:

1. Turnați fructele de pădure spălate și uscate într-un bol. Adăugați zahăr granulat în recipient. Frământați masa cu un pistil de lemn.
2. Ștergeți blankul de cătină printr-o sită. Tortul rămas se stoarce folosind tifon împăturit în mai multe straturi.
3. Se spală merele, se usucă și se taie în sferturi. Tăiați cutiile de semințe din fiecare parte.
4. Fierbe merele, adaugand putina apa, pana se inmoaie. Masa rezultată se freacă și printr-o sită.
5. amesteca sos de mere cu masa de boabe. Se toarnă zahăr în preparat.
6. Masa preparată insistă 2-3 ore.

Atenţie! Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

1. Aranjați tratarea cu măr și cătină în borcane și închideți cu capace.

În același mod, puteți amesteca cătină cu pere, agrișe, păducel, frasin de munte sau feijoa. Tehnologia de pregătire a piesei de prelucrat va rămâne aceeași. Fructele cu o structură densă trebuie mai întâi fierte până se înmoaie. Boabele moi sau fructele sunt mai întâi pasate cu un blender și apoi frecate printr-o sită.

Atenţie! Raportul dintre ingrediente din această rețetă poate fi oricare. Dar masa de cătină ar trebui să fie cel puțin jumătate din volumul total al piesei de prelucrat.

Jeleu de cătină cu zahăr

De asemenea, puteți face jeleu din cătină cu zahăr fără să gătiți. Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și util. Proprietățile benefice ale cătinii pentru iarnă sunt cunoscute de toată lumea, în timp ce delicatesa practic nu are contraindicații, cu excepția intoleranței individuale la boabe. Tratamentul este saturat cu serotonină, care prelungește tinerețea corpului și vitamina E, care este necesară pentru sănătatea părului, a unghiilor și a cuțitelor.

Componente:

• Boabele - 0,9 kg
• zahăr - 0,6 kg.

Procedura de preparare a tratărilor cu cătină:

1. Pregătiți fructele, separate de crenguțe și resturi, clătiți sub jet de apă. Uscați fructele de pădure.
2. Răsuciți cătina printr-o mașină de tocat carne. Frecați piureul rezultat printr-o sită.
3. Puneți masa de fructe de pădure în borcane spălate și uscate. Se toarnă zahăr în preparat.
4. Se amestecă bine piureul de cătină până se dizolvă zahărul.
5. Închideți borcanele cu gustări cu capace curate din nailon.
6. Păstrați o delicatesă de cătină la frigider.

Inghetata de catina cu zahar

O altă modalitate de a pregăti cătină pentru iarnă este să îngheți fructele de pădure cu zahăr. În același timp, piesa de prelucrat, ștearsă cu zahăr, va reține totul caracteristici benefice, vitamine si minerale, ce catina este utila organismului. Delicatesa rezultata poate fi adaugata in compoturi sau folosita ca medicament natural. Piureul de fructe de pădure cu zahăr își păstrează proprietățile vindecătoare timp de 90 de zile.

Produse:

• Boabele - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg

1. Bateți fructele de pădure presortate, spălate și uscate cu un pistil.
2. Se amestecă piureul de cătină cu zahărul.
3. Împachetați masa de boabe în forme de gheață sau recipiente de plastic.
4. După congelarea completă, turnați cuburile de fructe de pădure într-o pungă.
5. Păstrați preparatul la congelator.

Cătină congelată cu zahăr fructe întregi

Puteți îngheța cătină pentru iarnă nu numai sub formă de piure de fructe de pădure, ci și cu fructe de pădure întregi. În același timp, un astfel de gol este folosit pentru a decora deserturile, adăugat la ceaiuri și decocturi vindecătoare.

Ingrediente:

• Cătină - 1 kg
• zahăr - 1 kg.

Ordine de preparare:

1. Se toarnă fructele spălate și uscate pe o tavă într-un singur strat.
2. Se macină fructele de pădure cu zahăr.
3. Trimite gol la Lada frigorifica timp de 2-3 ore.
4. După ce a trecut timpul, turnați fructele de pădure în recipiente sau pungi pregătite cu fermoar.
5. Puteți păstra cătină în congelator timp de un an - până la următorul sezon de recoltare.

Sirop de cătină fără fierbere

Când toate opțiunile care pot fi preparate din cătină s-au epuizat, această rețetă va veni în ajutor. sirop de fructe de pădure. Cel mai util sirop pe bază de cătină și zahăr poate diversifica multe deserturi și băuturi. Adăugând doar 2 linguri de sirop pe pahar apa fiarta disponibil compot delicios fără gătit. Și iarna este ușor să gătești sirop saturat din Proprietăți de vindecare mors.

Componente:

• Boabele - 1 kg.
• zahăr - 2 kg.

Algoritm pentru prepararea siropului de fructe de pădure:

1. Măcinați cătină preparată cu un blender sau zdrobiți cu un zdrobit.
2. Stoarceți sucul din piureul de fructe de pădure folosind o cârpă de brânză.
3. Turnați zahăr în preparat, amestecați.
4. Lăsați masa timp de 24 de ore într-un loc rece pentru a dizolva complet zahărul. Agitați periodic piesa de prelucrat.
5. Turnați siropul în borcane curate sau sticle de sticlă.
6. Puteți păstra un tratament chiar și atunci când temperatura camerei.

Bună ziua, dragi grădinari!

Să vorbim astăzi despre ce să gătești din cătină.

Aceasta este o boabă foarte valoroasă și utilă și nu va fi de prisos să o stocați pentru iarnă.

Ca întotdeauna, vă vom oferi o selecție excelentă de rețete simple și dovedite.

Pentru a naviga rapid prin articol, utilizați linkurile din cadru:

Cătină fără gătit cu zahăr

Acesta este cel mai mult drumul rapid face așa-numita „gem crudă”. Rețetă fără gătit, păstrând maximum de vitamine.

Ingrediente

• Cătină - 1 kg
• zahăr - 1,3 kg

Gătitul

Sortați cătina de fructe de pădure și crenguțe stricate și clătiți.

Se presară fructe de pădure cu zahăr.

Turnați acest amestec de fructe de pădure în borcane curate și închideți.

Boabele confiate pot fi păstrate sub această formă la frigider timp de aproximativ 4 luni.

Cătina va elibera suc în care zahărul se va dizolva. Luați o boabe în sirop. Gustos și sănătos!

Puteți mânca cu ceai, puteți face băuturi cu fructe, puteți adăuga la compoturi.

Piure de catina cu zahar

Ingrediente

• Cătină - 1 kg
• Zahăr - 1,3-1,5 kg

Gătitul

Pregătiți toate ingredientele. Cătina trebuie spălată și curățată de crenguțe.

Cătina trebuie turnată într-un recipient adânc și acoperită cu zahăr.

Cu ajutorul unui blender, măcinați fructele de pădure împreună cu zahărul.

Veți obține o masă de portocale parfumată. Dacă doriți, îl puteți strecura printr-o sită pentru a îndepărta oasele.

Dar, de fapt, aceste oase conțin mari beneficii, deoarece din ele se fac lucruri utile. ulei de cătină.

Prin urmare, vasul va fi mai sănătos dacă lăsați oasele.

Se toarnă masa în borcane curate, opărite sau sterilizate.

Presărați una sau două linguri de zahăr deasupra produsului. Și închideți capacul.

Păstrați această masă la frigider pentru aproximativ 6 luni. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gros.

Această „gem” fără gătit este foarte gustoasă!

Poate fi uns pe paine sau adaugat in ceai - o adevarata reincarcare cu vitamine.

Dulceata de catina fara seminte

minunata reteta dulceata groasa din cătină fără sâmburi.

Ingrediente

• Catina 1 kg
• zahăr - 800 gr

Gătitul

Spălăm cătina și o sortăm. Sarcina noastră este să obținem suc de cătină cu pulpă pentru o dulceață minunată fără sâmburi.

Prin urmare, vom șterge cătina printr-o sită.

Și pentru a face acest lucru mai ușor, opărește boabele cu apă clocotită și lasă-o acolo câteva minute sau opărește-le la băutură timp de 30 de minute.

Puneți fructele de pădure opărite în porții într-o sită și măcinați până când rămân în ea doar semințele și prăjitura.

Se amestecă sucul de cătină cu zahărul și se fierbe timp de 15 minute pentru a se îngroașa.

Puteți găti mai mult, apoi obțineți o versiune mai groasă.

Deversare dulceata gata pe borcane sterilizate, rulați. Se pune capacul și se înfășoară până se răcește.

Această dulceață se păstrează minunat, este dulce și gustoasă!

Catina cu miere fara fierbere

Poate că aceasta este cea mai utilă și blândă rețetă pentru recoltarea cătinii. Toate vitaminele sunt conservate, iar mierea multiplică și mai mult acest beneficiu.

Pentru a învăța cum să recoltați cătină cu miere fără să fiarbă, urmăriți acest videoclip minunat:

Asigurați-vă că încercați! Beneficiați de natură!

Dulceata de catina fara seminte pentru iarna

Frumos gem strălucitor! Și în plus, este util, pentru că îl vom găti fără să gătim.

Nu este un secret pentru nimeni că, cu suficient zahăr, cătina poate fi păstrată la frigider câteva luni fără să se strice.

Prin urmare, vom profita de această proprietate și vom pregăti o dulceață uimitoare, gustoasă și naturală.

Ingrediente

• Cătină - 1 kg
• zahăr - 1 kg

Gătitul

Pentru aceasta reteta avem nevoie de un storcator.

Pregătiți cătină și zahăr. Boabele trebuie spălate și curățate de crenguțe.

Următorul pas este să stoarceți fructele de pădure printr-un storcator.

Mai întâi, trecem toate fructele de pădure prin ea, apoi conducem tortul care rămâne încă o dată.

Vom obține un minunat suc strălucitor de cătină.

Trebuie să amestecăm acest suc cu zahăr. Lăsați amestecul la infuzat timp de 3-4 ore, amestecând din când în când.

Avem nevoie de zahăr să se dizolve complet.

Acest lucru va face sucul puțin mai gros.

Se toarnă în borcane sterile și se închide capacele. O trimitem la frigider.

Acolo, masa se va îngroșa și în cele din urmă devine o dulceață foarte gustoasă.

Se poate păstra cel puțin 4 luni, dar, să fiu sincer, se mănâncă mult mai devreme!

Compot de catina cu mere

Rețeta pentru un compot de vitamine, care este foarte îndrăgit atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente pentru 1 borcan

• Cătină cu mere - jumătate de cutie
• Apă - cât va intra pentru a umple borcanul
• Zahăr - 300 g per litru de apă
• Scorțișoară - 1/4 baton
• Garoafa - 3 buc

Gătitul

Se prepară cătină, curățată de resturi și spălată. Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele din ele.

Umpleți borcanele cu mere și cătină până la jumătate, puneți acolo scorțișoară și cuișoare.

Umpleți toate acestea cu apă clocotită până în partea de sus a borcanului și acoperiți cu capace.

Lăsăm la fiert 20 de minute. După aceea, scurgem apa din cutii într-o tigaie sau lighean separat. Adăugăm în el câte 300 g de zahăr pentru fiecare litru pe care l-am primit după ce am scurs apa.

Se amestecă bine și se pune foc mediu. Lasă siropul să fiarbă 5 minute, amestecând pentru a se dizolva bine zahărul.

Turnați borcanele cu siropul rezultat și rulați-le.

Întoarceți și înveliți în ceva cald până se răcește complet. După aceea, pot fi depozitate pentru depozitare în cămară.

Bea cu placere!

Morse din cătină

Vezi cum să gătești suc de cătină cu vitamine în acest tutorial video:

Într-adevăr delicios și atât de bun!

Nimic nu este la fel de simplu ca sucul de cătină.

Sucul acestei fructe de pădure nu se acru și se păstrează perfect la frigider timp de aproximativ două luni în formă brută.

Prin urmare, puteți pur și simplu stoarce sucul printr-un storcator și trimiteți-l la frigider.

Daca nu este suficient spatiu in frigider si doriti sa inchideti sucul, atunci va oferim o astfel de reteta.

Ingrediente

Cătină - 2 kg

Apă - 400 ml

Gătitul

Puneți boabele curate de cătină într-un vas emailat sau ceramic.

Zdrobiți bine fructele de pădure cu un zdrobit, astfel încât să dea zeamă.

Încălziți apa la 40 de grade și umpleți-o cu cătină, amestecați. Se pune amestecul pe foc și se aduce temperatura la 50 de grade.

Scurgeți sucul rezultat printr-o strecurătoare într-un recipient separat. Stoarceți restul fructelor de pădure.

Sucul rezultat poate fi trecut printr-o sita pentru ca acesta sa fie mai transparent si sa nu intre bucatele de prajitura in ea.

Apa ar trebui să ajungă la maluri „până la umeri”. Sterilizați conținutul timp de 10-15 minute și rulați.

Întoarceți borcanele terminate pe capac și înfășurați până se răcesc complet.

Gata, te poți bucura iarna de sucul propriei producții!

Sperăm să vă placă rețetele noastre!

Cătina cu zahăr pentru iarnă este un preparat excelent pentru cei care doresc să ofere întregii familii vitamine utile și naturale în sezonul rece. Boabele conțin o cantitate imensă de uleiuri esențiale, taninuri, acizi, zaharuri, oligoelemente: toate ajută la menținerea imunității și previne să te îmbolnăvești iarna. Cătina în zahăr poate fi păstrată destul de mult timp, mai ales că unele opțiuni de gătit nici măcar nu necesită gătit. Singurul lucru: pentru semifabricate, alegeți o boabă coaptă, dar încă tare. De asemenea, trebuie spălat cu mare atenție. Poate totul. Acum poți trece la treabă.

Catina cu zahar pentru iarna: cea mai usoara reteta

Se amestecă fructele de pădure spălate și sortate cu zahăr granulat într-un raport unu la unu și se amestecă ușor. Sterilizați borcane mici și apoi puneți în ele cătină. Pune vasele într-un loc întunecat pentru o zi. După 24 de ore, boabele se vor așeza, așa că puneți cătină proaspătă în borcane, turnați 1 cm de zahăr granulat deasupra și închideți cu capace de plastic, sau puteți doar pergament legat cu o bandă elastică. Păstrați la rece.

Piure de catina cu zahar pentru iarna

Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe de pădure și un kilogram și jumătate de zahăr. Sortați și spălați cătina, tăiați-le în porții într-un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă și se amestecă bine până se dizolvă complet. Nu este necesar să fierbeți amestecul: cătină cu zahăr pentru iarnă este de obicei recoltată crudă. Este suficient să așezați provizia în borcane, să închideți cu capace (oricare, cu excepția fierului) și să păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Catina rasa cu zahar: o reteta cu nuci si miere

Acest desert sănătos de iarnă poate fi făcut cu 2 căni de fructe de pădure, 1-1,5 căni de miere proaspătă și o mână de nuci. Mai întâi, se fierb fructele de pădure în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se șterg printr-o sită. Și puteți să bateți pur și simplu cătină proaspătă într-un blender sau să o răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Apoi combinați masa rezultată cu miere, amestecați, adăugați tocat nuci. Gata - poate fi așezat în borcane sterilizate și păstrat la frigider sau doar într-un loc răcoros.

Portocala si catina cu zahar pentru iarna

Această dulceață este foarte strălucitoare, gust bogat care va revigora si incalzi in frigul iernii. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• kilogram fructe de padure proaspete;
• kilogram de zahăr granulat;
• câteva portocale coapte și suculente.

Ca de obicei, spălați cătina și sortați-o. Imediat după aceea, acoperiți cu zahăr granulat și lăsați să stea puțin. Stoarceți sucul cu pulpa de la portocale și faceți coaja din jumătate din fructe. Acum puneți tigaia cu fructe de pădure pe foc, aduceți la fierbere, amestecând, apoi adăugați sucul stors, coaja, amestecați și gătiți până se înmoaie. Va veni la aproximativ 20-30 de minute după începerea gătirii. Când este fierbinte, dulceața trebuie pusă în borcane, închisă cu capace și depozitată împreună cu proviziile de iarnă. Apropo, din ea pentru a menține imunitatea, puteți găti băutură sănătoasă: se ia o lingura de dulceata, se dilueaza intr-un pahar cu apa calduta sau moderat fierbinte, se adauga miere dupa gust si se bea cu placere. Deci tu oferi corpul o cantitate mare vitaminele și un miros plăcut vă vor înveseli. Dacă aveți ocazia, asigurați-vă că vă aprovizionați cu cătină pentru iarnă.

Cătina este una dintre culturile utilizate pe scară largă atât în ​​medicină, cât și în gătit. Pentru a păstra cât mai mult posibil întregul complex de substanțe biologic active, boabele nu trebuie supuse unui tratament termic. Voi împărtăși cu voi rețetele foarte spații libere simple. Și, ca întotdeauna, să începem cu foarte calea ușoară spatii libere. Toate rețetele de cătină cu zahăr fără gătit pentru iarnă necesită un minim de ingrediente, ceea ce este important pentru bugetul familiei, iar beneficiile acestei fructe de pădure nu pot fi estimate în termeni monetari.

Cătină cu zahăr - fructe de pădure întregi

Fructele întregi sunt atât medicamentul, cât și un răsfăț. Să aflăm cum să confiăm cătină și cum să închidem cel mai valoros produs fără a găti pentru iarnă.

Ingrediente:

• fructe de pădure de cătină;
• Zahar granulat.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1,5 - măsuram un kilogram și jumătate de zahăr per kilogram de fructe de pădure.

Pregătiți borcane curate de sticlă, capace de plastic, o strecurătoare, un prosop.

1. Vom sorta cătină, vom îndepărta crenguțele, frunzele, boabele bolnave și uscate. Se toarnă fructele într-o strecurătoare și se clătesc bine sub jet de apă, se presară un strat subțire pe un prosop, se usucă.
2. Vom umple borcanele în straturi - un strat de cătină, un strat de zahăr, până umplem recipientul până sus, stratul superior trebuie să fie zahăr. Închideți capacele și puneți la loc răcoros sau la frigider.
3. Sub influența zahărului, boabele vor elibera treptat sucul, ca urmare vom obține fructe de pădure întregi în sirop.

Puteți folosi acest semifabricat în diferite moduri: diluați cu apă, adăugați la ceai, gătiți jeleu și faceți jeleu. Dar cel mai bun lucru este să mănânci „în viață”, obținând o doză zilnică de vitamine într-o lingură.

Reteta de catina rasa cu zahar pentru iarna fara gatit

Scopul nostru este de a maximiza conservarea tuturor proprietăților produsului original, astfel încât conservarea cătinii fără gătit este singura modalitate de a realiza acest lucru.

Pentru ca copiii să mănânce cu plăcere dulceața, o vom pregăti cu o textură delicată frecând-o printr-o sită.

Ingrediente:

• Fructe de cătină;
• Zahar granulat.

Luăm zahăr și fructe de pădure în cantități egale.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace, o strecurătoare, un bol emailat, o cratiță, o sită cu ochiuri fine, un împingător de lemn, un prosop.

Sortăm fructele de pădure, scoatem crenguțele, frunzele, turnăm într-o strecurătoare și clătim bine sub jet de apă. Lăsați apa să se scurgă, puneți fructele pe un prosop în strat subțire, uscate. Se toarnă fructe de pădure uscate într-un castron, se adaugă puțin zahăr și se pisează cu un zdrobit până la o stare de piure.

Și acum să ne uităm la cum să facem două opțiuni pentru cătină rasă:

1. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul, se acoperă cu un prosop și se lasă 1-2 ore pentru a dizolva zahărul.
2. Frecați piureul de fructe de pădure printr-o sită pentru a separa pielea și semințele, amestecați cu zahărul și lăsați să stea 1-2 ore.

După ce dizolvați zahărul, amestecați bine piureul de cătină și împachetați-l în borcane curate și uscate până la un nivel chiar deasupra umerilor. Se toarnă zahăr granulat peste masa de fructe de pădure până deasupra, aceasta mod bun previne dezvoltarea mucegaiului. Închidem borcanele cu capace, le punem la frigider.

În această formă, piureul de cătină poate fi păstrat foarte mult timp.

Sfaturi pentru gospodinele practice: Oasele și prăjitura rămase după frecarea fructelor de pădure pot fi turnate ulei de floarea soareluiîntr-un raport de 1: 1 și, închizând bine capacul, îndepărtați pentru perfuzie într-un loc întunecat; in 2-3 luni vom obtine cel mai valoros ulei de catina, care costa o suma decenta in farmacii.

Oasele și prăjitura pot fi uscate, măcinate în făină și adăugate la orice produse de patiserie.

Dulceata cruda de catina cu ghimbir

Condimentele, condimentele, ierburile aromatice și rădăcinile sunt foarte benefice de utilizat în preparatele „vii”, ele păstrează produsul, îi îmbunătățesc gustul. Ghimbirul este destul de popular în acest sens, multe preparate beneficiază de prezența lui. Vă voi spune cum să faceți gem de cătină pentru iarnă; O rețetă simplă fără fierbere vă va economisi timp și bătăi de cap.

Ingrediente:

• fructe de pădure de cătină;
• Zahar granulat;
• Rădăcină de ghimbir proaspătă - o bucată de 4 cm lungime la 1 kg de fructe de pădure.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1.

Să pregătim borcane curate uscate, un storcător, un bol emailat, capace, un prosop.

1. Sortăm fructele de cătină, le separăm de crenguțe, frunze, fructe de pădure uscate, le turnăm într-o strecurătoare și le clătim bine sub jet de apă, apoi turnăm un strat subțire pe un prosop pentru a se usuca. Curățați rădăcina de ghimbir, dați-o pe răzătoare fin.
2. Intr-un storcator se stoarce sucul de catina, se toarna intr-un bol, se adauga zaharul si se amesteca bine, se lasa zaharul sa se dizolve.
3. Puneți rădăcina de ghimbir zdrobită în piure de fructe de pădure, amestecați, puneți masa în borcane curate și uscate, închideți capacele și puneți-le într-un loc răcoros.

Această dulceață „vie” are nevoie de ceva timp pentru ca gusturi atât de diferite să intre în armonie și să creeze ceva uimitor.

Recoltarea cătinii în acest fel va oferi întregii familii un bun profilactic în timpul sezonului rece.

Dulceata de catina cu lamaie fara fierbere

Cătina are un miros și un gust foarte plăcut, aditivii de citrice din gem nu ar trebui să întrerupă nota strălucitoare a cătinii, lămâia ar trebui doar să-i pună gustul.

Rețeta de cătină cu zahăr și lămâie vă va permite să obțineți nu doar un produs vitaminic, ci și un adaptogen și imunostimulant puternic.

Ingrediente:

• fructe de cătină - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• Apa - 0,5 l;
• Lămâie.

Pregătiți borcane curate și uscate, capace, un prosop, o strecurătoare.

1. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate, îndepărtați sâmburele și tăiați-o în bucăți mici.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se dizolvă când este încălzit, se pun fructele de cătină și felii de lămâie în sirop, se aduce la fierbere, se scoate imediat de pe aragaz, se lasă la infuzat 4-5 ore.
3. Gătitul fracționat conform rețetei se va efectua de 2-3 ori până când dulceața se îngroașă puțin.

O ambalăm în borcane, plută cu capace și o punem în cămară.

Dulceata „vii” de catina cu aditivi

Rețetele simple de dulceață de cătină pentru iarnă fără gătit pot fi destul de diversificate dacă dai dovadă de imaginație. Puteți adăuga diferite fructe, fructe și fructe de pădure la baza de fructe de pădure și puteți obține atât de multe variații încât nu va deveni niciodată plictisitor.

Să ne gândim cum să ne pregătim boabe utileîn diverse combinații cu daruri naturale disponibile. Merele merg bine cu cătină, îi înmoaie gustul, compactează structura gemului. Să încercăm să creăm propriul nostru amestec unic de fructe de pădure și fructe.

Ingrediente:

• fructe de pădure de cătină;
• Mere dulci și acrișoare;
• Zahar granulat.

Luăm toate ingredientele în același raport, de exemplu, pe kilogram de fructe de pădure, mere și zahăr.

1. Vom pregăti borcane de sticlă curate, capace, o strecurătoare, o sită, un împingător de lemn, un bol emailat, o cratiță, un prosop.
2. Sortăm fructele de pădure, scoatem crenguțele și frunzele, clătim într-o strecurătoare sub jet de apă, uscăm pe un prosop.
3. Se spala merele, se curata de coaja, se taie in sferturi, se scot samburele, intr-o cratita cu o suma mica fierbe-le in apa pana se inmoaie.
4. Se toarnă cătină într-un bol, se adaugă puțin zahăr și se zdrobește până se zdrobește, se pasează piureul de cartofi printr-o sită, se stoarce prăjitura.
5. De asemenea, frecăm merele printr-o sită, amestecăm cu masa de fructe de pădure și adăugăm zahăr.
6. Se amestecă bine piureul rezultat și se lasă să stea câteva ore până când zahărul se dizolvă.
7. Întindem gemul „viu” în borcane și închidem capacele.

Pe lângă mere, putem folosi aditivi precum pere, agrișe, frasin roșu, yoshtu, pere, actinidia, feijoa. Procedeul de gătit se va repeta în fiecare caz - se toacă fructele de pădure sau fructele, tari și dense - se fierb puțin până se înmoaie, se pasează fructele moi și se șterge totul printr-o sită.

Raportul dintre ingrediente poate fi arbitrar, dar cătina ar trebui să fie cel puțin jumătate din volumul total.

Puteți pregăti un piure de bază de cătină și mai mulți aditivi de fructe piure, puteți face 3-4 opțiuni de gem deodată, le puteți pune în borcane mici și puteți semna. Dulceata cu aditivi se va ingrosa putin in timpul depozitarii, se poate servi cu clatite, toast, prajituri sandwich.

Sfaturi pentru o gazdă practică: Dacă dulceața este făcută din mai multe componente, atunci tortul rămas după ștergere poate fi turnat cu apă, fiert și lăsat să se infuzeze. Veți obține un suc minunat de vitamine.

Aceeași prăjitură poate fi trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu zahăr, întinsă într-un strat subțire pe hârtie de copt și uscată într-un cuptor sau uscător puțin încălzit. Vom primi marshmallow-ul nostru original.

Dulceata de catina fara gatit

Vom încerca să păstrăm pentru iarnă o boabă atât de valoroasă precum cătina, în spații cât mai atent posibil. Reteta de dulceata pe care ti-o recomand nici nu prevede un tratament termic indelungat al dulcetului.

Ingrediente:

• fructe de pădure de cătină;
• Zahar granulat.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1,5.

1. Pregătiți borcane de sticlă curate, capace, prosop, storcător, strecurătoare.
2. Sortăm fructele de pădure, clătim și uscăm pe un prosop.
3. Pe storcator obtinem suc de catina.
4. Se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu zahărul, se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Să nu fierbem dulceața. Doar încălziți-l pentru a dizolva zahărul.
5. Lasam dulceata sa se raceasca 5-6 ore si repetam pasii din nou.
6. Încingem dulceața aproape până la fierbere, o oprim. Gătitul fracționat va atinge densitatea dorită.
7. Întindeți dulceața fierbinte pe curat borcane de sticla si pluta. Gemul nostru magic de soare este gata.

Femeile care doresc să mențină sănătatea celor dragi încearcă să facă cât mai multe preparate utile și vitaminice pentru iarnă - murături, fructe fermentate, compoturi; uscați, congelați, faceți tincturi, lichioruri, „gem viu”.

Tot ce poate fi folosit din cadouri naturale poate fi depozitat pentru lunile lungi de iarnă, deoarece beneficiile unor astfel de blank-uri sunt de netăgăduit.

Avertizare:

Beneficiile și daunele oricărui produs sunt determinate de cantitatea consumată. Consumul regulat moderat de „gem viu” din cătină va crește imunitatea și va compensa deficiența de vitamine. Cu prudență, trebuie utilizat de diabetici, persoane cu aciditate mare a sucului gastric și care suferă de ulcer peptic.

O rezervă de piure de cătină vă va permite să pregătiți o varietate de băuturi vitaminice cu un gust specific de tartă - băuturi din fructe, ceaiuri, compoturi, jeleuri strălucitoare și sosuri dulci și acrișoare la feluri de mâncare din carne.

Fructele de pădure ar trebui să fie bine uscate pe un șervețel, frământați cu grijă și frământați până la omogenizare completă. Piure pentru mancare de bebeluși, trebuie eliberat de pietre.

Pentru a crește durata de valabilitate, este mai bine să stropiți masa de fructe de pădure finită în borcane gros cu zahăr și să le depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Absența tratamentului termic al semifabricatului păstrează un complex unic de vitamine.

Ingrediente

• 500 g fructe de pădure proaspete de cătină
• 400 g zahăr granulat

Gătitul

1. Vom colecta sau cumpăra fructe de pădure de cătină și le vom spăla în apă, îndepărtând butașii lemnos. Turnați toată masa de cătină în vasul unui robot de bucătărie și măcinați timp de 5-10 minute într-un mod pulsator sau clătiți cu o apăsare pentru cartofi fierți, transformând totul într-un piure.

2. După aceea, adăugați zahăr granulat și pisați totul din nou sau amintiți-vă, astfel încât cristalele de zahăr să fie complet dizolvate în piureul de fructe de pădure.

3. Turnați masa măcinată într-un recipient separat. Dacă nu vă plac oasele care se întâlnesc și pregătesc piure de cartofi pentru a-l oferi copiilor, atunci măcinați-l printr-o sită - oasele și prăjitura vor fi îndepărtate în acest fel. Dacă măcinați cătină cu zahăr pentru a crea ceai sau suc de cătină, o puteți lăsa în această formă.

4. Distribuiți masa în borcane sau recipiente sterile curate, dopuți plută și depozitați în frigider sau pivniță. La temperatura camerei, piesa de prelucrat va fermenta și munca noastră va fi în zadar!

Pentru a pregăti ceaiul din masa rasă, pentru un recipient de 200 ml cu apă clocotită folosim 2 linguri. l. masă, pentru băutura de fructe aceeași cantitate de masă se amestecă cu apă fiartă rece.

Notă pentru proprietar

1. Oriunde este plasat acest semifabricat de vitamine - chiar și în pivniță, chiar și în frigider, într-o lună și jumătate se va exfolia cu siguranță: uleiul de cătină galben-brun va apărea în partea inferioară a recipientului, iar cel gros va apărea se adună în partea superioară. Acest fenomen nu indică deteriorarea produsului. Decizia de a amesteca două straturi diferite înainte de utilizare sau de a scurge suspensia uleioasă este la latitudinea fiecăruia. Principalul lucru este să nu trimiteți stratul inferior în scurgerea chiuvetei, deoarece toate componentele acestui tratament strălucitor sunt foarte utile.

2. Ceaiul, în care, pe lângă cătină, se adaugă și miere, devine cu adevărat tămăduitor, dar în același timp este alergen. În acest caz, dorința de a îmbogăți cât mai mult remediul casnic cu componente care promovează sănătatea poate da un rezultat negativ.

3. Tandemul acestei fructe de pădure cu citrice este nedorit din același motiv, dar cu ghimbir sau scorțișoară – dimpotrivă. Acestea sunt condimente care stimulează imunitatea, care se recomandă să fie amestecate într-o băutură caldă de cătină, bogată în vitamine. Dacă este posibil, bea-l în mod regulat din noiembrie până în aprilie pentru a constitui o barieră împotriva răcelilor și gripei. Sfatul se aplică pe deplin copiilor, doar despre porția zilnică de băut cu cătină trebuie consultat cu un medic pediatru.