Sos pentru reteta de varza cu smantana si pasta de rosii. Cum se prepară sos cremos de roșii

Frunzele de varză umplute cu sos de smântână este un fel de mâncare preferat al multora.

Dar din anumite motive, nu orice gazdă o gătește.

Unii sunt speriați de prelucrarea verzei, alții de formarea de sarmale, iar alții nu vor să petreacă timp frământând carnea tocată.

Dar, de fapt, nu este nimic complicat în toate acestea.

Sarmalele de casă pot fi făcute simplu și rapid, dar numai dacă cunoașteți tehnologia și câteva secrete de gătit.

Rulouri de varză în sos de smântână - principii generale de gătit

Pregătirea sarmale include 3 etape principale: prepararea frunzelor, carnea tocată și formarea sarmalei în sine. Apoi semifabricatele sunt fierte, fierte sau coapte în sos de smântână. Este nevoie de cel mai mic timp pentru a pregăti. Practic, smântâna este amestecată cu condimente, lichidă și pur și simplu turnată într-un vas. Rareori adăugați legume prăjite, făină și alte ingrediente.

Gătește umplutură delicioasă

Cota de carne de sarmale poate fi folosită orice, nu se dovedește mai puțin gustoasă cu o pasăre. Adăugați ceapa, usturoiul, condimentele și orez fiert. Crupele se pun la fiert până se înmoaie, împiedicând digerarea boabelor. Apoi lichidul este scurs, produsul este răcit și trimis la masa totală. Cantitatea de orez nu trebuie să depășească 15% în formă uscată.

Cum să se pregătească frunze de varza

Pentru sarmale, este indicat să folosiți un cap mare de varză. În primul rând, frunzele superioare sunt îndepărtate, apoi tulpina este tăiată cu un cuțit ascuțit. Varza se pune cu orificiul rezultat în apă clocotită și se fierbe câteva minute. Timpul depinde de varietatea și suculenta legumei. Este important să nu gătiți prea mult frunzele, ci să le faceți moi. O venă mare este îndepărtată de pe fiecare frunză înainte de formarea ruloului de varză.

Cum să împachetezi sarmale

Frunza de varza este asezata in fata ta cu partea concava spre interior. Umplutura se pune in gaura si deasupra se pune marginea cea mai apropiata de sine. Apoi părțile laterale sunt pliate și rulate. Tehnica este aceeași ca pentru umplurea clătitelor. Rulourile de varză sunt așezate cu o cusătură în jos pentru a păstra forma mănunchiilor.

Reteta 1: Varza in sos de smantana cu curcan

Pentru a pregăti sarmale în sos de smântână, veți avea nevoie de curcan tocat. Se poate cumpăra deja produs finit sau răsuciți singur carnea.

400 de grame de carne tocată;

1 ceapă;

50 de grame de orez;

1 kg de varză;

4 catei de usturoi;

1 lingura de faina;

250 de grame de smantana;

1. Pregătim frunze de varză așa cum este descris mai sus. Răcire.

2. Măcinați ceapa și 2 căței de usturoi, trimiteți la carne tocata.

3. Fierbeți orezul până când este fiert, scurgeți apa și trimiteți cerealele la curcan.

4. Adăugați condimente în carnea tocată, amestecați.

5. Punem umplutura pe fiecare frunză de varză și rulăm sarmale. Cum se face acest lucru este detaliat mai sus. Punem fasciculele intr-o tigaie, asezand cusaturi in partea de jos, astfel incat frunzele sa nu se intoarca.

6. Amestecați smântâna și făina, puneți într-o tigaie sau orice cratiță, încălziți.

7. Adăugați cățeii de usturoi rămași, tăiați în prealabil. Presărați piper, sare.

8. Imediat ce smântâna devine mai subțire, adăugați 800-900 de grame de apă, lăsați sosul să fiarbă.

9. Trimiterea umplutură cu smântână la varză, acoperiți cu un capac și gătiți vasul timp de 30 de minute.

10. Pune o frunză de dafin, verdeață tocată, acoperă și stinge. Lasă vasul să inspire aromele și poți servi!

Reteta 2: Sarmale la cuptor in sos de smantana

Pentru a pregăti astfel de sarmale în sos de smântână, vom folosi carne tocată de vită. Vom coace la cuptor, varza va deveni roșie și foarte parfumată.

700 de grame de carne de vită;

4 cepe;

1 cap de varză;

100 de grame de orez;

400 de grame de smantana;

2 linguri de ulei;

150 de grame de apă sau orice bulion.

1. Se fierbe orezul, se decantează apa.

2. Trecem carnea tocată cu două cepe decojite printr-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga un cățel de usturoi dacă doriți.

3. Adăugați orezul fiert în carnea tocată, sare, piper și amestecați bine.

4. Pregătim frunze de varză. Cum se face asta, vezi mai sus.

5. Înfășurăm sarmale.

6. Tăiați ceapa rămasă și prăjiți în două linguri de ulei.

7. Pune ceapa pe fundul formei, nu trebuie să ungeți nimic.

8. Apoi, așezați sarmale într-un singur strat, cusăturile trebuie să fie de jos sau lateral, dar nu de sus.

9. Amesteca smantana cu apa, sare sosul si toarna intr-o forma cu sarmale.

10. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180 de grade. Dacă este necesar, timpul poate fi prelungit.

Rețeta 3: Sarmalele înăbușite în sos de smântână

Stingerea presupune adăugarea o suma mica lichid sau sos, iar gătitul se datorează evaporării umidității. Pentru aceste sarmale in sos de smantana puteti folosi orice carne tocata. Daca amesteci mai multe tipuri de carne, aceasta va fi mai gustoasa. Mâncarea este pregătită pe aragaz.

700 de grame de carne;

2 cepe;

200 de grame de smantana;

70 de grame de orez;

1 cap de varză;

4 linguri de ulei vegetal;

70 de grame de unt;

1. Curatati ceapa si morcovii, tocati marunt si prajiti pana se rumenesc cu adaos de ulei vegetal specificat in reteta.

2. Fierbeți orezul până se înmoaie.

3. Adăugați legumele, orezul, sarea și orice condimente în carnea tocată, amestecați.

4. Formăm sarmale din frunze de varză preparate și carne tocată.

5. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți sarmale pe ambele părți. Trecem într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie adâncă, tocană.

6. Diluați smântâna cu un pahar cu apă, puteți lua bulionul. Adăugați condimente, turnați în sarmale.

7. Acoperiți, aduceți la fierbere, îndepărtați focul și fierbeți vasul timp de o oră. Nu o lasam sa fiarba intens, luam temperatura la minim.

Rețeta 4: Sarmalele leneșe în sos de smântână la cuptor

Nu poți împacheta sarmale sau nu ai un cap întreg de varză? Ei bine, bine! Există simple și calea ușoară gătit sarmale în sos de smântână, pe care orice gospodină le poate descurca. O rețetă fără orez, dar dacă există o mare dorință de a pune cereale, atunci de ce nu?

500 de grame de orice carne tocată;

500 de grame de varză;

2 cepe;

200 de grame de smantana in sos;

150 de grame de smântână pentru lubrifiere;

150 de grame de apă;

2 linguri de gris.

1. Se macină ceapa și se amestecă cu carnea tocată.

2. Varza trebuie tocata fin, ca o salata. Dacă există o mașină de tocat carne cu ochiuri mari, atunci puteți trece prin ea. O plasă fină nu va funcționa, masa și, în consecință, carnea tocată, va fi lichidă.

3. Combinam varza cu carnea, adaugam condimente, griş, ouă și amestecați bine.

4. Formăm sarmale din masa rezultată, mai exact cotlet. Mărimea și tipul pot fi orice. Puteți da o formă alungită, rotundă, plată.

5. Adunați sarmale leneşeîntr-un vas de copt.

6. Amesteca smantana cu apa, sare, piper si toarna. Sareți puțin, deoarece în acest proces aproape totul va fi absorbit, iar vasul poate deveni sărat.

7. Trimiteți la cuptor pentru 30-40 de minute. Apoi scoatem, ungem sarmalele cu smantana ramasa, acoperim cu un capac si lasam sa stea 15 minute. Gata!

Reteta 5: Varza in sos de smantana cu rosii

Conform retetei se foloseste pasta de rosii, dar poti pune cu succes si ketchup sau orice sos, totul va merge si el.

frunze de varză;

8 linguri de smantana;

700 de grame de carne de porc tocata cu vita;

0,5 cani de orez;

4 linguri de pasta de rosii;

2 cepe;

50 de grame de ulei;

Usturoi, condimente.

1. Se fierbe orezul. Scurgem apa.

2. Prăjiți morcovii și ceapa mărunțiți în ulei. Nu este necesar să tocăm legume, facem foc mare și aducem la o culoare aurie.

3. Adăugați jumătate din legume în carnea tocată, puneți acolo orez, puteți adăuga usturoi tocat. Se condimentează cu sare și piper.

4. Adăugați pasta de roșii în a doua jumătate de legume, prăjiți timp de un minut. Am pus smantana. De îndată ce se topește, adăugați 700 de grame de apă. Sărați sosul.

5. Puneti sarmale intr-o cratita, turnati sosul din tigaie, acoperiti si gatiti 50 de minute. Pasta de roșii inhibă înmuierea fibrelor, iar dacă varza este iarnă, atunci s-ar putea ca această dată să nu fie suficientă și mai poți adăuga.

Reteta 6: Varza umpluta in sos de smantana intr-un aragaz lent

Dacă în bucătărie există un aragaz lent, atunci gătitul sarmale în sos de smântână devine și mai ușor! O aromă ușoară și proaspătă a acestui fel de mâncare va adăuga piper bulgar.

600 de grame de carne tocată (oricare);

100 de grame de orez;

frunze de varză;

150 de grame de smantana;

1 ardei gras;

2 cepe;

50 de grame de unt.

1. Se pisează o ceapă și se combină cu carnea tocată, se adaugă orezul prefiert în apă.

2. Sare tocată, piper, amestec.

3. Înfășurați sarmale.

4. Topiți o bucată de unt într-un aragaz, adăugați ceapa tocată și prăjiți timp de 10 minute. Se adauga apoi ardeiul gras tocat.

5. Punem varza umpluta.

6. Facem o umplutură de smântână și 350 de grame de apă, sare și turnăm într-un recipient multicooker.

7. Setați programul de stingere pentru sarmale mici pentru 40 de minute. Dacă produsele sunt mari, atunci extindem încă 10-15 minute.

Reteta 7: Sarmale in sos de smantana cu hrisca

Cine a spus că în carnea tocată se pune doar orez? Nu a încercat sarmale cu hrișcă! Aromatic, sănătos și foarte fel de mâncare gustoasă poate deveni un lider pe masa ta, mai ales că nu este nimic complicat în gătit.

500 de grame de carne tocată;

120 de grame de hrișcă;

2 cepe;

2 catei de usturoi;

400 de grame de smantana;

2 linguri de faina;

frunze de varză;

2 linguri de ketchup de roșii.

1. Gatiti hrisca. Este important să gătești terci sfărâmicios, asa ca turnam apa 1:1, lasam cerealele sa fie putin tari.

2. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe mici și trimiteți-o la carnea tocată, adăugați usturoiul, terci de hrișcă, se condimentează cu condimente și se amestecă.

3. Formăm sarmale și le punem într-o cratiță.

4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată. O jumătate de minut este suficient pentru ca acesta să devină cremos.

5. Adaugati smantana in faina si amestecati energic, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Încălzește masa.

6. Acum trebuie să adăugați 700 de grame de apă în sos. Turnăm apă clocotită pentru a economisi timp. Dacă totul nu se potrivește în tigaie, atunci adăugați jumătate. Se toarnă restul într-o cratiță.

7. Fierbeți sosul un minut, sare, piper și turnați sarmale. Gatiti pana la fiert complet, aproximativ 35-40 de minute.

Rulourile de varză vor fi mai aromate și mai gustoase dacă sunt prăjite pe ambele părți într-o tigaie înainte de a fi fierte sau fierte. Se poate folosi orice ulei: vegetal sau unt.

Cel mai sarmale delicioase obtinut din amestec de carne tocata grasa. Cele mai dietetice și sărace în calorii sunt preparate din curcan și pui. În acest caz, pasărea este folosită fără piele.

Fără smântână pentru sos? Puteți folosi smântână și chiar lapte. Dar în ultima versiune, adăugarea de lichid va trebui exclusă.

Dacă adăugați legume prăjite la umplutura pentru varză, va fi mult mai gustoasă.

Sosul se poate consuma cu sarmale, ca o ciorba. Dar în acest caz, nu o faceți prea grasă, diluați smântâna cu cel puțin două părți de apă (bulion) și nu uitați să adăugați legume și ierburi.

Rețete pas cu pas pentru prepararea sosului de varză: smântână-roșii, smântână pe în grabă, roșie, brânză, roșie picant, picant cu chili, cu oțet balsamic

2018-03-12 Irina Naumova

Nota
reteta medicala

1276

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

2 gr.

17 gr.

carbohidrați

5 gr.

199 kcal.

Varianta 1: Sos de varza - o reteta clasica

La prepararea sarmalelor, nu vă puteți lipsi de sos. Completează felul de mâncare finit, îi conferă un gust deosebit. În arsenalul culinar, există multe rețete de sos de varză. Vom lua în considerare cele mai dovedite, de succes, care vă vor ajuta să vă faceți sarmale și mai gustoase. Sosul cu adaos de pasta de tomate si smantana este considerat un clasic, sa incepem cu el.

Ingrediente:

o jumătate de litru de smântână;
2 masa l pasta de tomate;
100 gr morcovi;
100 gr ceapa;
două grame de sare;
două grame de piper proaspăt măcinat;
Rafinator de ulei de creștere de 20 ml.

Reteta de sos de varza pas cu pas

Morcovii îi curățăm cu un curățător de legume sau cu un cuțit, mâncăm sub jet de apă și frecăm pe răzătoarea cu găuri mari.

Curățăm ceapa de coajă, tăiem partea tare și tăiem în sferturi de inele.

Acum avem nevoie de o cratiță sau o tigaie mare adâncă. Se toarnă ulei și se încălzește. Mai întâi adăugați ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie.

Se adauga morcovii rasi grosier, se amesteca si se rumenesc legumele. Acest lucru va dura aproximativ zece minute.

Acum adauga pasta de rosii, sare si piper. Se amestecă totul și se fierbe în continuare încă zece minute. Amestecați din când în când conținutul tigaii, astfel încât să nu se ardă nimic.

Adăugați smântână, amestecați până la o culoare frumoasă uniformă. Se fierbe până când totul fierbe din nou.

În acest sos, puteți fierbe sarmale, apoi adăugați apa fiarta in aceeasi cantitate ca si sosul. Dacă doar serviți sosul la gata de varză, las-o asa. Se serveste fierbinte.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de sos de varză

Foarte simplu și reteta rapida sos de smantana pentru porumbei. În ciuda cantității mici de ingrediente, se dovedește foarte gustos cu gust bogat, completează perfect sarmale.

Ingrediente:

250 gr smantana;
5 catei de usturoi;
2 crengute de marar;
2 crengute de busuioc

Cum se prepară rapid sosul de varză

Pune smantana intr-un bol.

Usturoiul este dezasamblat în căței, decojit și presat printr-o presă într-un castron cu smântână. Aruncați pieile rămase.

Clătiți verdeața, tocați mărunt cu un cuțit și turnați în smântână.

Amestecăm totul și gustăm - foarte gustos. Puteti adauga putina sare si piper dupa gust. Puteti servi sarmalele reci sau calde, dar nu le fierbeti.

Varianta 3: Sos de rosii pentru sarmale

Gospodinele pregătesc adesea sos de roșii, mai ales dacă familiei nu prea îi place smântâna. Se prepară rapid și ușor și nu necesită multe ingrediente.

Ingrediente:

1 stivă pastă de tomate;
1 pahar cu apa fiarta;
100 gr ceapa;
2 roșii mari;
3-4 fire de patrunjel;
cinci grame de ardei roșu;
cinci grame de piper negru;
cinci gr sare de gatit;
cinci grame de boia;
două gr oregano.

Reteta pas cu pas

Punem cratita pe foc, punem pasta de rosii si turnam un pahar cu apa fiarta si amestecam cu lingura. Se lasa sa fiarba.

Clătiți roșiile, străpungeți-le la bază și opărțiți cu apă clocotită. Scoateți pielea și tocați mărunt pulpa, transferați-le într-un sos care clocotește.

Curatam ceapa de toate coaja, tocam marunt si trimitem in tigaie.

Gatiti sosul timp de un sfert de ora si turnati condimentele indicate, patrunjelul tocat. Se amestecă totul și se mai fierbe câteva minute.

Sosul de roșii pentru sarmale este gata. Puteți înghiți sarmale în ea sau puteți servi separat pe masă.

Varianta 4: Sos de branza pentru sarmale

Sos de brânză de asemenea, combinat cu sarmale, le subliniază gustul. În plus, este satisfăcător datorită branza tare, unt și lapte. Adăugați puțin muștar uscat și nucșoară, sosul nostru va fi delicios și picant.

Ingrediente:

100 gr brânză tare;
100 gr ulei scurs;
400 ml lapte;
jumătate de desert de muștar uscat;
trei linguri de făină;
cinci grame de nucșoară;
două grame de sare de gătit;
două grame de piper negru.

Cum să gătească

Punem pe foc o tigaie adanca sau o cratita. Am pus untși topește-l.

Se toarnă făina și se prăjește puțin până devine auriu.

Se toarnă laptele și se amestecă până când făina se dizolvă complet. Nu ar trebui să existe bulgări.

Adăugați nucșoară, muștar uscat, sare și piper și amestecați.

Răziți brânza și adăugați-o în cratiță când sosul se îngroașă. Se amestecă din nou și se fierbe până când brânza se topește.

Serviți fierbinte într-un sos sau castron cu sarmale.

Varianta 5: Sos de rosii picant pentru sarmale

Altă opțiune sos de rosii, doar ca iese foarte picant cu un gust bogat. Pentru bază, avem nevoie de un pahar de bulion de pui. Dacă nu există bulion gata preparat, diluați un cub de pui într-un litru de apă și turnați un pahar din el.

Ingrediente:

2 linguri pasta de tomate;
220 ml supa de pui;
3 vârfuri de ghimbir uscat;
jumătate de cap de usturoi;
doi litri de desert de chimen;
1 lingură mărar uscat;
cap de ceapa;
20 ml uleiuri de creștere;
5 gr faina;
2 gr oregano;
2 gr busuioc uscat;
1 praf de savuros.

Reteta pas cu pas

Curatam usturoiul de coaja, punem cateii pe o placa de taiere si tocam marunt cu un cutit.

Se toarnă chimen într-un bol, se adaugă usturoiul și se pisează.

Curatam ceapa si tocam marunt cu un cutit.

Punem o tigaie pe foc, turnam ulei rafinat si il incalzim. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se rumenește. Se presară ghimbir uscat și se amestecă.

Introducem in tigaie chimen cu usturoi, amestecam din nou si continuam sa prajim.

Se toarnă cantitatea indicată de făină într-un pahar cu bulion cald, se amestecă și se toarnă într-o tigaie.

Adăugați pasta de roșii, restul condimentelor, amestecați și continuați să gătiți sosul sub capac închisîncă șapte minute.

După timpul specificat, turnați sosul într-un recipient special și serviți cald la sarmale.

Opțiunea 6: Sos picant de varză chili

Acest sos este ușor picant, picant și picant. Nu este greu de pregătit, baza este roșii proaspete, care se pasează într-o tigaie cu condimente. Acest sos se servește cald sau rece.

Ingrediente:

sexe kg de roșii;
20 ml ulei de floarea soarelui;
o treime dintr-o păstăie de ardei iute;
1 desert l seminte de mustar;
1 linguriță de semințe de coriandru;
1/2 linguriță turmeric;
5 inflorescențe de garoafe;
1 ceai l de zahăr granulat;
o jumătate de linguriță dintr-un amestec de ardei parfumați ciocan;
3 grame de sare;
2 vârfuri de usturoi uscat.

Cum să gătească

Încălzire ulei vegetalîntr-o tigaie.

Se toarnă coriandru și semințele de muștar în uleiul încins, se prăjesc ușor, literalmente o jumătate de minut.

Clătiți roșiile, străpungeți-le la bază, scufundați-le în apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți pielea și tăiați mărunt carnea, bucăți arbitrare.

Tăiați mărunt ardeiul iute cu un cuțit, puteți lăsa semințele - dau și o claritate suplimentară.

Adăugați roșiile tăiate în tigaie, turnați toate celelalte condimente, ardei iute și fierbeți, amestecând constant timp de zece minute.

La final, puteți răci puțin sosul și treceți printr-un blender submersibil pentru uniformitate. Se serveste fierbinte. Într-un sos rece pare nu atât de picant, dar totuși foarte gustos.

Varianta 7: Sos de varza cu otet balsamic

O altă rețetă delicioasă sos parfumat pentru porumbei. Este ușor de făcut și iese uimitor. Pentru baza principală, veți avea nevoie de bulion de pui, pastă de roșii, roșii și condimente. Oțet balsamic va face un astfel de sos picant și interesant.

Ingrediente:

50 ml rafinator crește uleiuri;
bec;
o masă l usturoi tocat;
o masă l pastă de tomate;
două linguri boia;
400 ml supa de pui;
1 un teanc de roșii în suc propriu;
20 ml otet balsamic;
25 gr zahăr granulat;
4 ramuri de cimbru;
două grame de sare de gătit.

Reteta pas cu pas

Punem cratita pe foc, turnam cantitatea indicata de ulei si incalzim.

Mai întâi, prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt până se rumenesc ușor.

Se adauga pasta de rosii, se amesteca totul bine si se prajeste.

Acum avem nevoie de roșii propriul suc dintr-un borcan, se transferă într-o tigaie, se stropește cu boia de ardei și se amestecă.

Se toarnă legumele supa de pui, adăugați toate celelalte ingrediente. Se amestecă totul bine și se fierbe sub un capac închis timp de cinci minute. Se amestecă din când în când, pentru a nu arde sosul.

Se toarnă sosul iute peste sarmale și se servește.

În acest articol vei găsi rețete despre cum să gătești sosuri delicioase pentru varză, sosuri pentru tocănirea lor, precum și cele cu care pot fi servite.

Varza este iubită și gătită tari diferite. Pentru a face acest lucru, folosiți carne tocată, care este învelită în frunze de struguri sau de varză.

Dacă serviți vasul fără sos, atunci iese puțin uscat.

Există multe opțiuni pentru a face sos pentru sarmale, care vă vor ajuta să adăugați note de aromă speciale.

Când pregătiți pansamente, trebuie să luați în considerare cu siguranță ce umplutură a fost folosită, precum și preferințele de gust ale familiei.

Sosuri pentru sarmale - retete delicioase

În mod tradițional, sosurile sunt preparate cu adaos de făină, precum și fără agenți de îngroșare.

Este recomandabil să faceți dressing numai din produse proaspete, prin urmare, în loc de pastă de roșii, este mai bine să luați roșii.

Trebuie decojite, semințe, pentru ca piureul să fie omogen ca consistență.

Sosul, care se prepară cu adaos de făină, este servit cu un fel de mâncare gătit, înăbușit.

Dacă amestecul este pregătit fără făină, în el pot fi fierte sarmale.

Dressingul va fi mult mai gustos dacă puneți morcovi, ceapă și usturoi prăjiți într-o nuanță roșie.

Mai jos luăm în considerare rețetele originale și, în același timp, simple.

Sos pentru sarmale cu pasta de rosii

Ajută la a da o aromă unică, un gust deosebit, ceva picant.

Trebuie să vă pregătiți:

orice bulion - 0,25 l;
morcov - 2 buc.;
ceapa alba - 3 buc.;
usturoi - 2 catei;
pasta de tomate - 20 ml;
ghimbir - 10 g;
unt -80 g;
făină - 20 g;
condimente, sare, zahăr granulat.

Curățați bine ghimbirul, tăiați-l în felii subțiri.

Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa cubulete.

Se toacă usturoiul sau se trece printr-o presă pentru a da o masă mai omogenă, se transferă într-un mojar, se adaugă condimente, se zdrobește.

Se dizolvă jumătate din ulei într-o tigaie, se adaugă condimentele pregătite, se prăjesc, amestecând continuu timp de 5 minute.

Puneți legumele în același loc, prăjiți încă 10 minute.

Transfer către amestec de legume pasta de tomate, fierbeti cateva minute.

Într-o altă tigaie se încălzește restul de ulei, se prăjește făina.

Se diluează amestecul rezultat cu bulion până la o consistență omogenă, turnându-l treptat, amestecând pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Turnați amestecul rezultat într-o tigaie cu legume preparate, amestecați, fierbeți.

Sos clasic de smântână de roșii

Versiunea clasică este potrivită pentru sarmale, dându-le suculent și umplut cu note de un nou gust.

Pentru a pregăti, pregătiți următoarele ingrediente:

ceapa - 2 buc.;
morcov - 2 buc.;
smântână groasă - 100 g;
verdeaţă;
apă - 200 ml;
pasta de tomate - 50 g;
condimente;
ulei.

Într-o tigaie se prăjește ceapa, se schimbă morcovii rasi fin, se prăjesc până se înroșesc.

Transferați pasta de roșii în legumele fierte, iar după alte 1-2 minute, transferați smantana groasa, protomit.

Adăugați condimente, ierburi, turnați apă, puneți sarmalele fierte în dressing. Se da la cuptor.

Important! Puteți găti un astfel de dressing cu adaos de făină, totuși, în acest caz, se servește cu vasul finit.

Sos de brânză pentru sarmale

Este ideal pentru a pregăti multe preparate din legume, dând gust unic, picant.

Trebuie să luați:

brânză tare - 80 g;
făină - 100 g;
lapte - 400 ml;
unt - 120 g;
pudră de muştar pe vârful unui cuţit.

Pregătiți inițial baza pentru viitorul sos. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți puțină făină până obțineți o nuanță aurie.

Pentru a nu se arde, trebuie să amestecați tot timpul și să puneți focul la minimum.

Treptat, adăugați lapte sau smântână groasă, amestecați până se omogenizează.

Se toarnă pudră de muștar.

La final, puneți brânza rasă, amestecați. Trebuie servit fierbinte.

Sos pe bază de maioneză pentru sarmale

Foarte gustoasa, umplutura originala pe baza de maioneza. Va necesita următoarele produse:

maioneză - 90 g;
adjika - 70 g;
condimente.

Se amestecă maioneza cu adjika, se adaugă condimente, se lasă sosul să se infuzeze bine.

Ungeți sarmale fierbinți pe toate părțile cu amestecul preparat, serviți fierbinți.

Sos asiatic de varză

Va ajuta la darea unui gust picant, neobișnuit.

sos de soia - 20 ml;
bulion - 50 ml;
oțet de orez -10 ml;
sos picant;
ulei, zahăr.

Pentru preparare, amestecați ingredientele într-un bol și turnați peste sarmale.

Coaceți în cuptor. Serviți sarmale, ungându-le cu amestecul pregătit.

Alimentare pentru sarmale leneșe

Varza leneșă se prepară foarte repede, pur și simplu, totuși, uneori ies puțin uscate, așa că este indicat să le serviți cu sos.

Pentru a o face, veți avea nevoie de:

smântână - 100 g;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
bulion - 0,3 l;
sare, condimente.

Prăjiți legumele într-o tigaie. Când sunt moi, obțineți o nuanță roșie, puneți smântână, turnați bulion pre-fiert.

Sareți totul, puneți condimente.

Se fierbe amestecul rezultat la cuptor.

Când masa se îngroașă puțin, se oprește cuptorul, lăsând tava 1-2 minute.

Sos de legume pentru sarmale

Aceasta este considerată o opțiune clasică, care este ideală pentru acest fel de mâncare, dându-i o suculenta și un gust deosebit.

Veți avea nevoie de componente precum:

morcovi și ceapă - 2 buc.;
roșii proaspete - 3 buc.;
ulei de măsline (dar poți și de floarea soarelui);
pasta de tomate - 10 g;
condimente, sare.

Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se curăță semințele, se taie cubulețe. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește, adăugați morcovii, prăjiți până se înmoaie.