Salatalık nasıl kullanılabilir? Birçoğu varsa taze salatalıklarla ne yapmalı? Büyük salatalık nereye konur

Anne 10-08-2010 12:06

Pazar günü annemden birkaç kilo salatalık aldım. Bu, büyük bir kase (yaklaşık iki kilo) fazla büyümüş salatalık içeriyordu. Tabii ki, tohumlu değiller ve sararmış bile değiller, ama "parmaklı" küçük salatalıkları severim ve tuz ve az tuz da sadece küçüktür. Ve bu cilt zaten hissedilir.
Kendi başlarına lezzetlidirler, tohumlar hala küçük ve yumuşaktır, ancak hiçbir şekilde o kadar çok silip süpüremeyiz. Bir şeyler hazırlamak istiyorum. Güzel tarifler var mı? Yani kışın köylüler bodrumdan bir şeyler atsınlar, tadına baksınlar ve "teşekkürler çok çok lezzetli" mi diyecekler? ))

Ev yapımı kabak (kabak) tarifleri de kabul edilir, genellikle ölçülemeyen bir miktarda acele ederler))

rodzin 10-08-2010 12:29

DİZZİ 10-08-2010 12:32

Monolit-kbf 10-08-2010 12:34

Anne 10-08-2010 12:38

Muhtemelen tüm kabak yemeklerini denedikten sonra, bu hafta sonu (ilk kez) havyar yapmaya karar verdim ve muhtemelen havyarın bir kısmını koruyacağım.

Ve nasıl pişirilir? Patlıcan yaparım, severim.
Şahsen ben hiçbir şekilde kabak yemiyorum ama onları bir yere koymam gerekiyor ...

alıntı: İlk olarak DIZZI tarafından gönderildi:

salatalık püresi çorbası))) internette bir sürü tarif var. Sütte salatalık bile gördüm)))

Geleceğe hazırlanmam gerekecekti ... bu yüzden onları taze yiyeceğim))

alıntı: İlk olarak Monolit-kbf tarafından gönderildi:

Karısı yapar. Bir kıyma makinesi domates aracılığıyla. Bir kapta kaynatın. Büyük salatalıkları ince keser (salatada olduğu gibi). Daha sonra salatalıkları kaynayan domatesli bir kapta. Sonra içine biraz sarımsak. Muhtemelen dolmalık biber atabilirsin benimki atmaz. Ve bankalara. Normal bir atıştırmalıktır.

Harika, teşekkürler, deneyeceğim! Üzgünüm, kendi domatesimizi yetiştirmiyoruz.

bes_demon 10-08-2010 12:43

Anne 10-08-2010 13:52

yyyyh, kabak havyarı kesinlikle ertelenir, tek bir apartman dairesi 3 saatlik soba çalışmasını telafi etmez. Nafik-nafik, sonbahara kadar.
Bir şey daha hızlı olmalı. Ya da her zamanki gibi sarımsakla kızartın, hanımefendi bu tür yiyecekleri kırıyor gibi görünüyor.

rodzin 10-08-2010 13:58

Boyunduruğun altında hiçbir şey tutmuyorum ... aptal. Lütfen teknolojiyi kontrol edin!

TAMAM

rodzin 10-08-2010 14:09

Kısacası, kabakları (patlıcanları) pişene kadar kaynatın, sonra bir drushlakta bir veya iki saat baskı altında, sonra bir bıçakla ince doğrayın ve salça veya domates ve diğer her şeyle güveç yapın, makarna ile daha iyi, domatesle çıkıyor daha uzun süre haşlamak için. Konserve için yarım saat daha pişirin.

Anne 10-08-2010 14:38

Çok teşekkürler! Anladım, denemek zorundayım.

Bu arada, pişirirken, daha az haşlamanız ve kızartmanız gerekir, daha az nem kalır, ancak sürekli karıştırmanız gerekir. tamamlanmış ürünçok kalın çıkıyor. Peynir gibi sandviçlere bulaşmayı severim)))

Tanrım 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Fikri burada çaldı
hiç bir şey pişirmene gerek yok ben bazen kazanda yapıyorum yarım kutu gaz yeterli yani 0.45 litre veya daha az ve pişirmesi bir saat değil 2 hafta yiyebilirsin rulo yapabilirsin daha sonra kavanozlara koyun, dikmeden önce sterilize edeceksiniz ve bu kadar, ısı sonsuz değil
konuyla ilgili - çevrelerde salatalık turşusu

rodzin 10-08-2010 14:53

Bitmiş ürün çok kalın

Anne 10-08-2010 15:03

alıntı: İlk olarak rodzin tarafından gönderildi:

Boyunduruğun altından hatırladığım kadarıyla kalın kabak veya patlıcan havyarı çıkıyor ve pişmesi daha az zaman alıyor.

"Et suyu" daha sonra bir yerde kayboluyor mu, yoksa sadece dökülüyor mu? Tadı orada, değil mi?

astraksanez 10-08-2010 15:52

Ve genellikle şehirli olanları satarız - kimya olmadan temiz gibi yuvarlanır ve ne tür ucubeler görürsün - Alırlar.

Anne 10-08-2010 15:59

Onları satmak için yol ayrımına gitmeniz gerektiğini düşünüyor musunuz? Düşüneceğim ))

astraksanez 10-08-2010 16:02

Genelde karım işe giderken giyer ve oraya iter

BOĞA BURCU 10-08-2010 16:39

evet, ev arkadaşlarına genellikle böyle "tembel" salatalıklarla davrandıkları doğru ... buna ihtiyacımız yok ve onu atmak üzücü ... ve bu yüzden melankoli hareketi tembel, sanki zamanında toplamak için çok tembel ....

sadece gri 10-08-2010 16:52

Anne 10-08-2010 16:57

alıntı: Orijinal olarak Just Gray tarafından gönderildi:

Onları "gibi yapmayı deneyebilirsin" Pekin ördeği" üzerinde büfe servis - lezzetli)

Orada hiç bulunmadım. Çin tavernalarında salatalık salatası ik - denedim. Nasıl pişireceğimi bilmiyorum. Görünüşe göre, söylentilere göre ciddi şekilde dövülüyorlar ...

sadece gri 10-08-2010 17:06

alıntı: İlk olarak Ann tarafından gönderildi:

Orada hiç bulunmadım.

Orada fena değil, gidin) Ve çok basit - deneyin - salatalık, susam yağı, tuz, şeker, pirinç sirkesi - her şey zevkinize göre, salatalık üzerine fanatizm olmadan ve soğukta biraz baskı yapın) Nasıl Yapılır? biraz cam gibi ye. İsterseniz kırmızı biber ekleyin)

Anne 10-08-2010 17:20

Tamam, teşekkürler, akşam yemeği için yapmaya çalışacağım. Neyse ki, deniz ürünleri ile pirinç var.
Tabii ki, tuzlu salatalık ve haşlanmış patateslerÇin motiflerini alt etmeyin))

Mike1962 11-08-2010 12:58

Anne 11-08-2010 13:03

alıntı: İlk olarak Mike1962 tarafından gönderildi:

Yaklaşık 1 cm kalınlığında doğrayın ve marine sosu üzerine dökün. Kendine oldukça.

Ve detaylar? Aptalım ben...

Mike1962 11-08-2010 13:27

Salatalıkları yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kestik Kavanozun dibine hardal tohumu koyduk, birkaç soyulmuş, ancak kesmemiş sarımsak karanfilleri, dereotu dalları. Dilimlenmiş salatalıkları katmanlar halinde yerleştiriyoruz (üzerlerine doğranmış soğan halkaları koyabilirsiniz). Çünkü salatalık kesilir, sonra kavanoza çok şey sığar !!! Marine sosu hazırlayın: 1 litre su için - 3 yemek kaşığı şeker (tatlı turşusu sevmiyorsanız 2 tane kullanabilirsiniz), 2 yemek kaşığı tuz, yarım bardak %6 sirke, 2-3 defne yaprağı, bir düzine karabiber. Sirke hariç her şeyi kaynatın, sirke ekleyin, karıştırın. Salatalıkları sıcak turşuyla dökün, kapağı kapatın (veya yuvarlayın). Kavanozları ters çevirin, böylece üst katmanlar marine içinde olur. Lezzetli çıkıyor. Uzun süre tutar.

Çok teşekkürler!!! Açık ve görünür

30 dakika kaynatın, havyar bir saat olana kadar pişirin, kısacası sıcağında buz olmaz.

Sevgili arkadaşlar! Taze salatalıkların çok lezzetli olması ve sağlıklı sebzeler, çoğu bilir. Ayrıca salatalıkların da kullanılabileceğini biliyoruz. kozmetik ürün. Birçoğumuz salatalıkların tıbbi özelliklere sahip olduğunu zaten biliyoruz. biliyor musun bu yeşil sebze günlük hayatta oldukça etkili bir şekilde kullanılabilir mi? Tüm sırları açığa çıkaralım. Belki birileri ilgilenir ve bunları kullanır kokulu sebzeler sadece salatalarda ve müstahzarlarda değil.

Salatalığın sağlığımız için faydalarını ve konserve tariflerini zaten yazdım. Bugün salatalık kullanımı hakkında konuşacağız. Yakında bahçe sezonuna başlıyoruz ve evlerde ve bahçelerde salatalık en yaygın sebzedir. Umarım bu ipuçları size yardımcı olur.

Salatalıkların günlük yaşamda kullanıldığı yerler - faydalı ipuçları

Banyo aynanızın buğulanmasını önlemek için banyo yapmadan önce aynayı bir dilim kesilmiş salatalık ile silin. Ayrıca banyonuz hoş bir salatalık aromasıyla dolacak.

Salatalık, herhangi bir kimyasal madde kullanmadan musluklar ve ocak üzerindeki yüzey kirliliği ile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Kirlenmiş yerleri birkaç kez bir dilim salatalık ile ovalamanız yeterlidir ve sadece lekelerden ve kirlerden hatıralar kalacaktır.

Salatalık, ayakkabı cilası yerine kullanılabilir. Dışarı çıkmadan önce deri ayakkabıları salatalığın kesik tarafıyla silin, deri parlayacak ve ayrıca su itici özellik kazanacaktır.

Birçokları için sorun, çocukların duvarları ve mobilyaları keçeli kalem veya tükenmez kalemle boyamasıdır. Ya da önemli bir belgede kasıtsız bir hata yaptılar. Ve burada salatalık size yardımcı olacaktır. Salatalık suyu, tükenmez kalemle yapılmış taze çizimleri kaldırmaya yardımcı olacak ve keçeli kalemdeki işareti önemli ölçüde hafifletecektir. Veya sanatçıların eserleri salatalık kabuklarıyla silinmelidir.

Kapınız gıcırdatmaya başladıysa, kapı menteşelerini salatalık suyuyla yağlayın, kapı gıcırdatmayı durduracaktır.

Yaprak bitleri ve böcek zararlıları şeklindeki diğer davetsiz misafirler, yakınına alüminyum tabaklar yerleştirilirse çabucak bırakacaktır. taze salatalık. Böyle bir mahallenin sonucu öyle bir koku olur ki hiçbir böcek yakınlarda uzun süre kalmaz.

Sağlık İçin Salatalık Kullanımı

Bronşit için, bir hafta boyunca 3: 1 oranında salatalık suyu ve bal karışımı kullanılması, günde 3-4 kez kullanılması önerilir.
Önemli bir toplantının veya sınavın heyecanıyla baş edemiyorsanız, sakinleştirici haplar içmek için acele etmeyin. Yine, bir salatalık size yardımcı olacaktır. Taze salatalığı ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Buharın üzerinde nefes al, seni çabucak sakinleştirecek.
Artan basınçla salatalık ile infüzyon yapın. 100 gr doğranmış salatalık infüzyonu için 250 ml kaynar su dökün, 7-10 dakika su banyosuna koyun. Daha sonra bir havlu veya battaniye ile örtün ve 30 dakika demlenmeye bırakın, ardından infüzyon günde 3-4 kez ½ fincan uygulanabilir.
Salatalıklara baktıysanız ve zaten olgunlaştılarsa, onları atmak için acele etmeyin, karaciğer hastalıkları için mükemmeldir. Bu şekilde kaynatma hazırlayın. 100 gr ince doğranmış salatalık 0,5 litre kaynar su dökün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Günde 3 defa yemeklerden 30 dakika önce soğutun, süzün ve için.
Haftada en az bir kere salatalık boşaltma günleri düzenleyin. 2 kg taze salatalık gün boyunca 5-6 doz üzerine yayılır. Bu, açlığı gidermek ve vücudun fazla kilo vermesine yardımcı olmak için yeterli olacaktır.
Salatalık, enjeksiyon bölgesinde "darbeler" oluştuğunda, enjeksiyon sonrası sızıntılara yardımcı olur. Salatalık turşusu veya salamura alın, derisini kesin. küçük bir miktar hamur ve posayı gece boyunca ağrılı noktaya uygulayın, salatalığı bir bandajla sabitleyin. Zaten 5-7 prosedürden sonra, enjeksiyonlardan kaynaklanan şişlikler çözülür.
Öğleden sonra kendinizi yorgun hissediyorsanız, kahveye yaslanmamalısınız. Salatalık yemek daha iyidir, vücut üzerinde tonik etkisi vardır ve iş gününün sonuna kadar enerji verir.
Bir dilim salatalık sakızınızın yerini alacak. Sadece bir dilim salatalığı dilinizle üst damağa bastırmanız, yarım dakika ile bir dakika arasında tutmanız yeterlidir, fotokimyasal işlem ağızda bakteri varlığından kaynaklanan kötü nefesi öldürür.

Salatalık güzelliğin korunmasına nasıl yardımcı olur?

Salatalık %95 sudur ve aynı zamanda sadece 15 kcal içerir ve aynı zamanda açlığı mükemmel şekilde giderir. Bu nedenle, kilo kaybı ve diyet beslenmesinde mükemmel bir araçtır. Ancak salatalığın ana avantajı, karbonhidratların etkisini nötralize eden ve böylece yağ kütlesi oluşumunu önleyen tartronik asittir. Salatalık vücuttaki toksinlerin temizlenmesine ve atılmasına yardımcı olur.

Kırışıklıkları yumuşatmak ve cildi sıkılaştırmak için en ünlü ve popüler çözüm, dilimlenmiş taze salatalık halkalarından oluşan bir maskedir. Gerçek şu ki, salatalık suyu cildin gözeneklerini bir süre sıkılaştırır. Düzenli olarak böyle bir maske kullanırsanız, etki çok daha uzun olacaktır.

Aynı etki selülitli bir salatalığa sahiptir. Salatalığı rendeleyin ve sorunlu bölgelere sürün. Fotokimyasal reaksiyonlar kolajenin kasılmasına katkıda bulunur, böylece selülitteki görünür cilt kusurlarını azaltır.

Yüzünüzü beyazlatmak için kullandığınız herhangi bir kremin içindeki bir kavanoz kremaya 1 tatlı kaşığı salatalık suyu ekleyip daha sonra hafifçe karıştırıp kullanabilirsiniz.

Salatalık losyonu esas olarak yüz temizliği için kullanılır. Kendin pişirebilirsin. 100 ml votkada 100 gr salatalıkta ısrar etmek gerekir. Losyonu hazırlamak için salatalığı rendeleyin ve votka dökün, 10 gün demlemek için karanlık bir yere koyun. Sonra süzün. Elde edilen tentüre 2 çay kaşığı ekleyin. gliserin ve 50 ml soğuk kaynamış su. Elde edilen losyonu sabah ve akşam cilt üzerinde silin.

Yüz için temizleme sütü hazırlamak için orta boy bir salatalık rendeleyin, bir bardak ılık süt dökün. Bir saat bekletin (tamamen soğuyana kadar), ardından 1 çay kaşığı ekleyin. zeytin ve 1-2 damla gül yağını iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın. Bu süt en fazla 5 gün kullanılabilir, ardından yeni bir süt hazırlayın.

Haftada 1-2 kez salatalık maskesi uygularsanız saçlarınız sağlıklı ve parlak olacaktır. 100-150 gr salatalık posasını rendeleyin, suyunu sıkın, birinin sarısı ile karıştırın. tavuk yumurtası ve 2 yemek kaşığı. tuz. Elde edilen karışımı saç derisine iyice sürün ve saça uygulayın, 30 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın.

Ve önümüzdeki sezonda daha fazla salatalık yetiştirmeniz için bu tavsiyeyi kullanın.

Sevgili okuyucularım! Bu makale sizin için yararlıysa, sosyal düğmelere tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşın. ağlar. Okuduklarınız hakkındaki düşüncelerinizi bilmek, yorumlara yazmak da benim için önemli.Blog güncellemelerine abone olun ve yeni ilginç makalelerden ilk siz haberdar olun.

sağlık dileklerimle Taisiya Filippova

İçindekiler:

salatalıklar
Domates
dolmalık biber
Havuç
Yeşillik
Sebze yağı
Biber

Bir notta!

Malzemelerin sayısı belirtilmemiştir, çünkü şu anda eldeki herhangi bir sebze güveç için kullanılabilir. Ambalaj kavanozları 0,5 - 0,8 litre için uygundur.

Yemek pişirme:

Büyük salatalıkları soyun, 4 parçaya bölün ve ortasını tohumlarla kesin. Daha sonra hazırlanan dilimleri küpler halinde kesin, bir tavaya kızgın yağ koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Sebzelerin geri kalanını işleyin, küp veya dilimler halinde kesin, salatalıklara ekleyin.

tatmak sebze karışımı baharatları ekleyin, tüm sebzeler pişene kadar pişirin. Karışımı sıcak bir kaba yayın, hemen kapakları sarın ve “güveyi” bir kürk manto ile sarın.

Ve sadece yiyemezsin soğuk meze, garnitür olarak servis edildiğinde tekrar ısıtılabilir.

Kavanozlarda kış için büyümüş salatalık salatası

İçindekiler:

salatalık - 3 kg
Taze dereotu - büyük demet
soğan - yarım kilo
Bitkisel yağ - 250 ml
Tuz - çeyrek bardak
Sirke %6 - 250 ml
şeker - yarım bardak

Yemek pişirme:

Soyulmuş salatalık, dilimler halinde kesin. Dereotu ince doğrayın. Soğan halkalar halinde kesilir.

Hazırlanan sebzeleri kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin: salatalık, dereotu, soğan, salatalık vb.

Yağ, tuz, sirke ve şekerden soğuk dökün, yani karışımı kaynatmanıza gerek yok. Karışımı salatanın üzerine dökün, 3 saat bekletin.

Kavanozların sterilizasyonu: 1 l - 10 dakika; 0,8 l - 8 dakika; 0,5 l - 5 dakika.

Aşırı büyümüş salatalıklardan "Pikuli"

İçindekiler:

Büyük salatalık - 1 kg
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Su - 1,5 su bardağı
Sirke% 9 - yarım bardak
Siyah bezelye ve yenibahar - tatmak
Kişniş - 1 çay kaşığı
hardal tohumu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Tarçın - küçük bir parça

Yemek pişirme:

Salatalık - hızlandırıcıları soyun (zaten oldukça sertse), dört parçaya bölün, istenirse ortasını tohumlarla kesin. Daha sonra hazırlanan sebzeleri küçük "sütunlar" halinde kesin, bir dakika kaynar suya daldırın, bir kevgirden süzün ve kavanozlara yerleştirin.

Su, baharat ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın, aşırı büyümelerden “pikuli” dökün, 20 dakika su banyosunda pastörize edin.

Aşırı büyümüş salatalıklardan şekerlenmiş meyveler

resim olarak kullanılan fotoğraf

İçindekiler:

büyümüş salatalık
şeker - yarım kilo
Su - 0,5 l
Öğütülmüş zencefil - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Şeker, baharat ve sudan şurubu pişirin. Salatalıkları soyun, parçalara ayırın, ortasını çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin, şuruba daldırın ve düşük ateşte salatalıklar şeffaflaşana kadar pişirin. Pişirme sırasında, muhtemelen kaçınılmaz olan köpük görünecektir. Yani, kaldırılması gerekiyor.

Salatalık dilimleri şeffaf hale geldiğinde, bir elek üzerine aktarın. Ardından, bir yığın şurup varsa, tabaklara koyun ve fırında kurutun. Saklamadan önce şekerlenmiş salatalıklara şeker serpin.

Aşırı büyümüş salatalıklardan ilk kurslar için pansuman

büyümüş salatalık sosu

İçindekiler:

salatalık - 1 kg
soğan - 200 gr
Havuç - 200 gr
Sarımsak - büyük kafa
sitrik asit - 5 gr
Tuz - 25 gr
Taze tarhun - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Kabuksuz salatalık hamurunu ve büyük tohumları küpler halinde kesin.

Soyulmuş havuç köklerini de doğrayın.

Sarımsakları ince doğrayın, soğanı doğrayın.

Ürünleri bir kaseye koyun, limon ve tuz ekleyin.

Karıştırın, bir saat bekletin.

Ardından, kütleyi 15 dakika kaynatın ve yuvarlayın.

Bu sos turşulara ve çorbalara çok yakışacak, buzdolabında saklayabilirsiniz.

salatalık havyarı

İçindekiler:

Büyük salatalık - 1 kg
Tatlı biber - 2 bakla
soğan - 200 gr
domates - yarım kilo
havuç - 300 gr
Tuz - 60 gr
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Salatalık meyvelerini soyun, kaba rendeleyin ve mümkünse büyük tohumlar seçin. Domatesleri haşlayın, cildi çıkarın, meyveleri bir kıyma makinesinden çevirin. Biberleri fırında pişirin, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, yağ ile bir tavaya aktarın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçlara ekleyin ve birlikte kızartın.

Tüm sebzeleri birleştirin, tuz ekleyin, karıştırın ve 40 - 45 dakika pişirin. Havyarı kavanozlara yerleştirin, sarın ve ılık bir şeyle sarın.

Deniz topalak ile büyümüş salatalık reçeli

İçindekiler:

Soyulmuş yumurta sarısı - 1 kg
Deniz topalak - yarım kilo
Şeker - 1.100 kg
Buzlu su

Yemek pişirme:

4 parçaya bölünmüş salatalık, çekirdeklerin ortasını temizleyin, küpler halinde kesin ve uygun bir kaseye dökün. 10 dakika buzlu su dökün, ardından suyu boşaltın ve salatalıkları şekerle kaplayın (toplam ağırlıktan 100 g alın).

Temiz, kuru deniz topalak öğütün, şekerle karıştırın, ateşte kaynatın. Sonra tatlı kütleyi soğumaya bırakın, şurubu boşaltın, salatalıkların üzerine dökün ve ateşe verin.

Sobanın ısınması güçlü olmamalıdır, ortalamanın biraz altına ayarlamak daha iyidir. Salatalık dilimlerini şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından, litrelik kavanozları yere dökün ve yuvarlayın.

Genç yeşillikleri nasıl tuzlayacağınızı arıyorsanız, iyi ve yeterli içeren sayfaya bakın. ilginç tarifler salatalık turşusu.

Kış için salatalık turşusu (birkaç tuzlama seçeneği)

kırabilirsin tuzlu salatalık:

salatalık ile lecho

Lecho'yu salatalık ile denediniz mi? Mutlaka deneyin! Herkes yaz sebzelerinin tadına bayılacak. Aşırı büyümüş salatalıklar burada uygun olacaktır.

İçindekiler:

domates - 1,5 kg;
salata biberi - 0,5 kg;
salatalık - 2,5 kg;
toz şeker - 100 gr;
sarımsak - 1 kafa;
sirke %6 - 100 ml;
rafine yağ - 100 ml;
kaya tuzu - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra domatesleri ve dolmalık biberleri kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye dökün.

Bükülmüş sebzelere toz şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin, kabı üzerine yerleştirin. orta ateş, kaynatın, alevi azaltın, 15 dakika daha pişirin.

Salatalıklar 1 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesilir ve 10 dakika kaynayan domatese daldırılır.

Sarımsakları sarımsak presi ile ezin, salatalıkların ardından ekleyin, 5 dakika pişirin, sirkeyi dökün ve elde edilen karışımı steril kavanozlara, steril kapaklı mantarlara dökün, ruloları bir battaniyeye sarın, kavanozları ters çevirin. kapak.

Salatalık kendi suyunda

Bu ilginç konserveyi hazırlamak kolaydır. Salatalık ve biber gevrek ve yazın tadını anımsatıyor.

İçindekiler:

salatalık - 4,5 kg;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
sirke% 6 - 1 yemek kaşığı;
dolmalık biber - 0,5 kg;
sebze yağı- 1 yemek kaşığı.;
taze yeşillikler (dereotu, maydanoz) - her biri 1 demet;
soğan - 0,5 kg;
tuz - 1/3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Salatalıkları halkalar, soğan ve biberleri ince yarım halkalar halinde kesin ve yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.

Tüm sebzeleri derin bir kapta karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın, meyve suyunu oluşturmak için iki saat yiyecek kabını bırakın.

Salatayı haşlanmış kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın, kalın tabanlı bir tencereye koyun ve salatayı kavanozlarda yaklaşık 20 dakika sterilize edin. Kapaklı mantar, ılık bir şeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin. Boyuna kavanoz koymak gerekli değildir.

Kış için baharatlı salata

Baharatlı tadı olan bu kadar basit bir salata, soğuk havalarda evinizi memnun edecektir.

İçindekiler:

soğan - 0,5 kg;
sarımsak - 2 kafa;
salatalık - 2,5 kg;
taze tarhun - tatmak;
kaya tuzu - 50 gr;
sitrik asit - 50 gr.

Yemek pişirme:

Tohumlardan soyulmuş salatalık hamurunu ve soğanı küpler halinde kesin.

Sarımsak ve tarhun öğütün, sebzelere ekleyin, sitrik asit ve tuz serpin, her şeyi karıştırın ve salatanın bir saat demlenmesine izin verin.

Elde edilen karışımı yaklaşık 15 dakika kaynatın, sıcak olarak kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Karanlık bir yerde saklayın.

Korece salatalık

Baharatlı sevenler için bir tane daha teklif ediyorum atıştırmalık seçeneği salatalıklar. Kore havuçlarını sevenler bu tarifi haysiyetle takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

salatalık - 2,5 kg;
havuç - 1,5 kg;
sarımsak - 2 kafa;
kişniş tanesi - 2 çay kaşığı;
öğütülmüş kırmızı biber - 1.5 çay kaşığı;
kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
kaya tuzu - 170 gr;
rafine yağ - 260 ml;
sirke% 6 - 0,5 yemek kaşığı;
içme suyu - litre;
toz şeker - 270 gr.

Yemek pişirme:

Salatalıkları uzun şeritler halinde doğrayın, havuçları soyun, rendeleyin. Kore salatası, sarımsakları presten geçirin. Her şeyi karıştırın, steril kavanozlara yerleştirin.

Ayrı bir tencerede marineyi hazırlayın, kuru malzemeleri sıvı olanlarla (sirke hariç) karıştırın.Kabın içindekileri kaynatın, sirkeyi dökün ve marineyi kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.

Kore salatalık kavanozlarını yaklaşık 15 dakika kaynar suda sterilize edin. Kapaklarla kapatın. Sakin ol cam eşya sıcak bir şey altında salata ile.

Not; Mahzenler salatalıklarla dolu değildir. Sofranızda Nefis sitesini ilk defa kullanıyorsanız ve burayı beğendiyseniz, diğer ilginç tarifleri kaçırmamak için güncellemelere abone olmanız gerektiğini düşünüyorum. Sonuçta, hala domates, patlıcan, kabak ve diğer sebzeleri tuzlamamız gerekiyor.

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!
Salamura, yaban turpu, salatalık havyarı ve daha fazlasında rulo pişirme ilginç seçenekler büyük salatalıkların işlenmesi!

1. AŞIRI SALATALIK RULOLAR.

1 kg salatalık için: 50 gr dereotu, 20 gr tarhun, sarımsak başı, frenk üzümü yaprağı, 15 gr tuz.
Salatalıkları soyun, meyveleri 1 cm'lik dilimler halinde kesin, dereotu, tarhun ve sarımsağı ince doğrayın. Hazırlanan tabakları fermantasyon için bir tencereye koyun, üzerine otlar ve tuz serpin. Yukarıdan baskıyı ayarlayın ve direnin oda sıcaklığı gün. Kavanozların dibine bir sıra kuş üzümü yaprağı koyun. Daha sonra salatalık tabakları yumuşayınca her birini yeşilliklerle yuvarlayın ve sıkıca bir kavanoza koyun. Kavanozdaki ruloların üstünü frenk üzümü yapraklarıyla örtün ve salamura dökün, baskıyı ayarlayın ve soğuk ve karanlık bir yerde saklayın.

2. "NOKTA SALATALIKLARI"

Deneyin, pişman olmayacaksınız: "NOKTA SALATALIK" Marine için: 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı. ben. tuz, 1 bardak %9 sirke ve rast. yağlar, 1 çay kaşığı. siyah ve yenibahar öğütülmüş biber, 2 yemek kaşığı. ben. sarımsak (kürek ayağından), 2 yemek kaşığı. ben. kuru hardal veya hardal tohumu. Marine için tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Olgunlaşmış salatalıkları soyun, dilimler halinde kesin, yarım halka soğan. Her şeyi marine ile karıştırın, 2 saat bekletin (her 30 dakikada bir karıştırın), Kavanozlara yerleştirin, marineyi dökün, sterilize edin (650g - 10 dak., 1 l - 15 dak.), Yuvarlayın, sarın, soğumaya bırakın. Normal bir kilerde saklayın. Bu salataya dilimlenmiş havuç ekliyorum ve Karnıbaharçiçeklenme (varsa). Çok lezzetli!

3. SALATALIKTAN "HRENOVİNA"

Salatalıktan yaban turpu. aynı malzemeler sadece domates yerine - salatalık. salatalıklar böyle hazırlanır - olgunlaşmış olanlara ihtiyaç vardır! kabuğu ve tohumlarından temizlenir. sadece "tekneyi" bırakıyorlar, bu yüzden onu "bok" a sürtüyorlar. kışın herhangi bir salataya birkaç çay kaşığı eklerler.. mmmmmm aroması, biz küçük kaplarda yaptık...

4. SALATALIK HAVYAR

Salatalık havyarı yapıyorum. 1kg için. (Ben kesinlikle olgunlaşmış olanları koydum, yani biraz sarı, ama hepsi bu. Onlarla havyar daha lezzetli kontrol edilir) sert deriden temizleriz. 200 gr - yarım halkalarda soğan modu 300 gr - kaba bir rende üzerinde üç havuç. yağda kızartın. Küçük küpler halinde 2 bakla tatlı biber modu 0,5 kg domates - 40 dakika kıyma makinesinde güveç 2. kaşık tuz sterilize edilmiş kavanozlara konur. ama genel olarak kışın bir kıyma makinesindeki her şeyi büyük bir ızgaradan geçiriyorum. et yemekleri veya makarna için. Çorbaya turşu veya köfte de ekleyebilirsiniz, köfte yapsanız bile kıymaya 2-3 yemek kaşığı eklemeyi deneyin. gerçekten, gerçekten, bu tarif çok lezzetli olacak, uzun zaman önce Bizim Mutfağımız gazetesinde okumuştum. ve eğer tam olarak sarı salatalarım varsa, o zaman kesinlikle bu havyarı yaparım ve sadece yeşil olanlardan tadı biraz farklıdır, sadece çok fazla sarı eklememenizi tavsiye ederim.

5. DİŞİ OLMAYAN AŞIRI SALATA

Ve farklı bir tarife göre Nezhensky salatamız var: 3 kg salatalık için 1 kg soğan, 1 bardak kokusuz güneş yağı, 2 yemek kaşığı alıyoruz. Tuzlu kaşık, 1 su bardağı şeker, 0,5 yemek kaşığı. Kaşık öğütülmüş karabiber, 1 su bardağı %9 sirke. Yağı kaynatın, içine soğanı dökün, çeyrek halkalar halinde kesin, 1 dakika sote edin, Büyüklüğüne göre tekerlek veya yarım daire şeklinde doğradığınız salatalıkları ekleyin, Kaynamaya bırakın, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve sirke. Kapatın, birkaç saat demlenmesine izin verin. Sonra tekrar kaynatın, karıştırın ve soda ile yıkanmış ve kaynar su ile doldurulmuş kavanozlara koyun. Yuvarlayın, çevirin ve sarın. 4,5 litre çıkıyor. Afiyet olsun!

6. KİŞİ OLMAYAN SALATA'NIN İKİNCİ ÇEŞİTİ

Salata "Nezhinsky"

1,5 kg taze salatalık
750 gr soğan
20 gr genç dereotu

Salatalıkları yıkayın, küçükleri daireler halinde kesin, büyük olanları - önce ikiye, sonra çaprazlayın. Soğan - yarım halkalar. Kıyılmış dereotu ekleyin. Hazırlanan yarım litrelik kavanozlara 2-3 parça yenibahar ve siyah (acı) biber koyun, ardından salatalıkları (sıkıca), ardından soğan, dereotu, 3/4 çay kaşığı koyun. tuz, 1/2 çay kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. ben. %6 sirke, Defne yaprağı. Her kavanozu kaynar suyla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin. Bundan sonra, bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Sterilizasyon sırasında tencerenin üzeri mutlaka bir kapakla kapatılmalıdır. Yuvarlayın ve kapakları altta kalacak şekilde soğumaya bırakın.

7. SOLİANKA
Solyanka

600 gr taze mantar(parçalar halinde)
1,5 kg taze salatalık (dilim)
1,5 kg havuç (saman)
1,5 kg soğan (yarım halka)
1,5 kg lahana (saman)
2 kg domates (dilim)
0,5 kg tatlı biber (küp doğranmış)
1 litre. sebze yağı

Verim - 10 litrelik kavanozlar (porsiyon çok büyüktür, büyük bir havzaya ihtiyaç duyar, böylece yarım porsiyon hatta çeyrek bile yapabilirsiniz. Bunu yapmak için malzemeleri orantılı olarak bölün)

Yağı kaynatın, havuçları koyun ve 5 dakika kaynatın, ardından soğanı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından lahana ve 1 su bardağı şeker ekleyin. zımparalayın ve 5 dakika daha pişirin. Sonra diğer tüm bileşenleri + 1 yemek kaşığı koyun. ben. tatmak için sirke, tuz ve karabiber. Her şeyi 30 dakika karıştırarak pişirin. Sıcak kavanozlara sarın, kağıda sarın ve battaniyelere (eski katlar) sarın, birkaç gün boyunca tamamen soğumaya bırakın. Odadaki kilerde saklayabilirsiniz. sıcaklık.

8. SALATALIK TEDAVİSİ

Bu yıl salatalıktan Lecho yapmak istiyorum. Annelerden biri tarifi verdi, yaptı, çok güzel olduğunu söyledi. lezzetli yemek. Ve bağımsız ve et için bir garnitür olarak.
Böyle bir lecho için, hem büyümüş hem de çirkin şekilde çeşitli boyutlarda salatalıklar uygundur. Salatalık halkalar, küpler veya çeyrekler halinde kesilebilir.

İhtiyacın olacak:

Bulgar biberi - 4 adet,
salatalık - 2,5 kg, domates - 1,5 kg,
büyük havuç - 3 adet,
acı biber - 2 adet,
sarımsak - 1 kafa,
bitkisel yağ - yarım bardak,
toz şeker - yarım bardak,
sirke özü - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları soyun, ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Acı biber temizleyin, bir kıyma makinesinden geçirin.
Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin. Havuçları yıkayın, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerinden arındırın ve ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan dolmalık biber ve havuçları birlikte 15 dakika soteleyin. Daha sonra püre haline getirilmiş sebzeler ve salatalıkların geri kalanıyla karıştırın.
Ayçiçek yağı, tuz, şeker ekleyin, karıştırın, ateşe verin ve her zaman karıştırarak kaynatın.
Şimdi özü ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Kavanozların üstüne sıcak salatalık lecho dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun.

Hacienda.ru okuyucularının yorumlarından tarifler kanıtlandı! Lezzetli! Zevkle pişirin!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

Salatalıkların aktif büyüme mevsiminde, birçok ev hanımının makul bir sorusu vardır: büyümüş büyük salatalıklarla ne yapmalı? Onlardan salata yap, bunu koru lezzetli sebze kış için. Turşu gibi basit bir yemek, birçok insanın sevgisini ve ilgisini kazandı.

Aşırı büyümüş salatalıklardan bunun için özel bir hazırlık hazırlayarak turşunun hazırlanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Böyle bir ekşi salatalık salatası, ailelerin en sevdiği tarif olabilir.

Hiçbir durumda büyük salatalıkları atmamalısınız, büyümüş salatalıklardan kış için harika bir salata yapabilirsiniz. Taze salatalık gibi iddiasız bir malzemeyle, salataya biraz tatlılık ve keskinlik ekleyerek deney yapabilirsiniz. Her şey, her bir ailenin bireysel tat tercihlerine bağlıdır.

Çok basit tarifler denemeye değer, önerilenlerden birini veya her birini yapabilirsiniz. Tüm bunları yapmak için basit ve erişilebilir kış salataları deneyimsiz bir hostes bile yapabilir. İşte en önemlileri: çiğ salatalar turşu için boşluklara koruma gerektirmez.

Aşırı büyümüş salatalıklardan kış için salata nasıl pişirilir - 15 çeşit

Aşırı büyümüş salatalıkların kışı için basit bir salata

Çok basit ama aynı zamanda lezzetli salata herhangi bir yemeğe harika bir katkı sağlar kış masası. Hiç koruma gerektirmediği için basittir. Karşılaşmanız gereken tek zorluk, sebzelerin dikkatli bir şekilde hazırlanmasıdır.

İçindekiler:

Aşırı büyümüş salatalık - 1 kg
Orta boy havuç - 3 adet.
dolmalık biber- 3 parça.
Taze soğan- 5 parça.
Sarımsak - 1 kafa
Tuz - 2 çay kaşığı
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Taze dereotu - 1 demet.

Yemek pişirme:

Başlamak için, fazla büyümüş salatalıkların iyice yıkanması, soyulması ve büyük tohumların olması gerekir.

Soyulmuş salatalıklar ince şeritler halinde kesilir, sebzelerin geri kalanı aynı şekilde soyulmalı ve yıkanmalıdır.

Doğranmış tüm sebzeler, ince kıyılmış dereotu, belirtilen oranlarda tuz ve sitrik asit.

Sitrik asit yerine normal elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Marul kütlesi iyice karıştırılır ve 1 saat suyunu çekmesi için bırakılır.

Görünüşünden sonra salatalık salatasını ateşe koymanız, kaynatın, karışımı orta ateşte 15 dakika kaynatın.

Bitmiş salata karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, ardından salata steril kapaklarla sarılır, tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakılır.

Basit salatalık salatası - kış için hasat

İçindekiler:

Aşırı büyümüş salatalık - 2,5 kg
soğan - 1,5 kg
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben;
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
Sıradan sofra sirkesi - 75 ila 100 ml
Sarımsak - 5-7 orta karanfil
Yenibahar bezelye veya öğütülmüş biber - tatmak
Rafine yağ - 50 gr.

Yemek pişirme:

Başlamak için, salatalık akan su altında iyice yıkanmalıdır.
Bundan sonra, yıkanmış salatalıkların ıslatılması gerekir. soğuk su 1 saat için.
salatalık kesilir ince daireler 2-3 mm kalınlığında.
Soyulmuş soğan sıradan küpler veya yarım halkalar halinde kesilir.
Doğranmış tüm sebzeleri bir tencereye kaydırıyoruz, belirtilen miktarda tuz ve şeker ve karabiber ekliyoruz.
Meyve suyunun çıkması için 30 dakika bekletin.
Salatayı orta ateşe koyuyoruz, salatalıkların rengini değiştirdikten sonra içine sıvı yağ ve sirke döküp karışımı kaynatıyoruz.
İnce doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin, salatası birkaç dakika daha pişirin.
Kavanozlar ve kapaklar iyice sterilize edilmelidir.
Sıcak salatası steril kavanozlara dökün.

Böylece hiçbir şey patlamaz, ama kapalı bankalar uzun süre saklanırsa, kavanozun boynu votka veya sıradan tıbbi alkole batırılmış pamuk yünü ile silinmelidir.

Sonunda ortaya çıkan salatası demir kapaklarla sarıyoruz.

Aşırı büyümüş salatalıkların kışı için ekşi salata

Bu basit salata uygun fiyatlı çünkü yataklarda yetişen her şeyden yapabilirsiniz. Özelliği, kaynatmadan pişirilmesidir.

İçindekiler:

salatalık - 3 kg
Bitkisel yağ - 255 ml
şeker - 0,5 yemek kaşığı.
Tuz ¼ yemek kaşığı. ben.
soğan - 10 adet.
Sirke özü - 265 ml
dereotu - 1 büyük demet.

Yemek pişirme:

Salatalıklar iyice yıkanır ve soyulur.
Küçük daireler halinde kesin.
Dereotu ince kıyılır ve soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Hazırlanan sebzeler katmanlar halinde steril kavanozlara yerleştirilir: salatalık, otlar, soğan, yine salatalık.
Toz şekerden tuz, sirke su ekleyerek soğuk bir dolgu oluşturun.
Elde edilen karışım salatalıkların üzerine dökülür, 3 saat bırakılır.
Kavanozların içeriği hafifçe sıkıştırılır, ardından kapatılır.

İçindekiler:

1- dayalı litrelik kavanoz:

salatalıklar
2-3 diş sarımsak
biraz dereotu
5-7 tane karabiber
1-2 karanfil
1 inci. ben. tuz
3 sanat. ben. Sahra
¼ dolu bardak sıradan sofra sirkesi

Yemek pişirme:

Soyulmamış ve iyice yıkanmış salatalıklar, steril kavanozlara yerleştirilen orta halkalar halinde kesilir.
Kavanozun dibine gerekli baharatları koyuyoruz.
Kıyılmış salatalık turşusu hazırlıyoruz: 1 litre suya 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, 1 yemek kaşığı. ben. tuz, oraya bir bardak dolusu sıradan sofra sirkesi dökün.
Haşlanmış salamurayı salatalıkların üzerine dökün ve soğuması için 10 dakika bekletin.
Salamurayı boşaltın, kaynatın, tekrar dökün ve kapakları sıcak olarak sarın.

Hazırlama kolaylığı ve malzemelerin mevcudiyeti ile ayırt edilir ve sonuç olarak lezzetli bir yemek elde ederiz.

İçindekiler:

Büyük salatalık meyveleri - 1 kg
su - 1.5 yemek kaşığı.
şeker - 5 yemek kaşığı. ben.
hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
Sirke - 0,5 yemek kaşığı.
Tarçın - tadı biraz
Karabiber - tatmak
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Yıkanan meyveler soyulmalı, uzunlamasına 4 eşit parçaya kesilmeli, çekirdek büyük tohumlarla kesilmelidir.
İşlenmiş sebzeler küçük şeritler halinde kesilir, bir dakika kaynar suya batırılır.
Sıvı bir kevgir içinden süzülür, elde edilen salatalıklar kavanozlara sıkıca serilir.
Baharatlardan, kokulu baharatlardan ve sudan salamura yapmanız, kaynatmadan salatalıklarla doldurmanız gerekir.
Ortaya çıkan marul kutuları, bir su banyosunda 20 dakika pastörize edilmelidir. Bundan sonra, salatalık kavanozları sarılır.

Bu salata, lezzetli tadı nedeniyle tüm aile için ana yemeklerin favorisi olacak.

İçindekiler:

salatalık - 5 kg
Ketçap veya normal domates salçası - 0,5 l
Şeker 1.5 yemek kaşığı.
Tuz 0.3 yemek kaşığı.
Rafine yağ 100 gr
100 ml sirke
Sarımsak 3 diş.

Yemek pişirme:

Büyük salatalıkların yıkanması, soyulması, orta küpler halinde kesilmesi gerekir.
Sarımsak ince kıyılmış veya sarımsak makinesi ile sıkılmış olmalıdır.
Tüm ürünler bir güveçte karıştırılmalı, 20 dakika ateşsiz bir kapağın altına konulmalı, böylece salatalıkların meyve suyu akmasına izin verilmelidir.
Daha sonra karışımı orta ateşte koyun, salatası 20-25 dakika kaynayana kadar pişirin.
Elde edilen salata steril kavanozlara sıcak olarak dökülür ve soğuyana kadar sarılır.

Bu kadar basit bir salata, zorlu kış mevsiminde sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

soğan - 220 gr;
Sarımsak - 1 büyük kafa;
Salatalık meyveleri - 1 kg;
Taze tarhun - isteğe bağlı;
Tuz - 25 gr;
Sitrik asit - 25 gr.

Yemek pişirme:

Soyulmuş salatalık posası küçük küpler halinde kesilir, soyulmuş havuçlar benzer şekilde kesilir.

Sarımsakları ince doğrayın, hazırlanmış bir kaseye koyun, biraz sitrik asit, tuz ekleyin, tüm baharatları sebzelerle karıştırın, bir saat demlenmesine izin verin.

Ortaya çıkan kütle 15 dakika kaynatılmalıdır.

Bitmiş karışım kavanozlara serilir ve bükülür.

Taze tarhun, salataya özel bir tat ve eşsiz bir aroma verir.

İçindekiler:

750 ml kapasiteli 2 kavanoz için:

Salatalık - 2 kg
Su - 1 l
Şeker - 100 gr
Tuz - 15 gr
sitrik asit - 5 gr
Karanfil - 5 adet.
Yenibahar - 5 adet.

Yemek pişirme:

İlk önce salatalıkları hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, soyun, 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin.
Bundan sonra, bir tuzlu su hazırlamanız gerekir: tüm baharatları, tuzu ve şekeri suya eklemeniz gerekir.
Kompozisyonu kaynatın.
Dilimlenmiş salatalıkları bir tencereye koyun, üzerlerine kaynar salamura dökün, 10 dakika bekletin. Üstüne biraz basabilirsiniz.
Bundan sonra, salatalıklar steril kavanozlara sıkıca paketlenir.
Kalan tuzlu su tekrar kaynatılmalı, salatalıkları bu bileşimle dökün ve metal kapaklar ve bir anahtarla sıcak olarak yuvarlayın.

Bu salata basittir, minimum ürün seti gerektirir.

İçindekiler:

salatalık - 1 kg;
Tuz - 75-80 gr;
Sarımsak - 1-2 küçük karanfil;
dereotu - 1 demet;
Kiraz ve frenk üzümü yaprağı.

Yemek pişirme:

Aşırı büyümüş salatalıkları kabuğundan ve iç tohumlarından soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bolca tuzlayın.
Fermantasyon için kutunun altını yerleştirin rendelenmiş salatalık doğranmış otlar, kuş üzümü ve kiraz yaprakları ile karıştırılır.
Rendelenmiş ve bütün salatalıkları katmanlar halinde yerleştirin. Bu katmanlar arasında boşluk olmamasını sağlamak gerekir.
Üstüne bir plaka ile örtün ve baskıyı ayarlayın. Elde edilen salatalıkları fermantasyon başlayana kadar bırakın.
İşlem başladığında, salatalıklar olgunlaşmak için buzdolabına veya serin bir mahzene aktarılmalıdır.
Olgunlaşma 10-15 günde gerçekleşir. Kavanozdaki sıvı seviyesi düşerse, periyodik olarak doldurulmalıdır.

İçindekiler:

salatalık - 1 kg;
taze yaban turpu yaprakları;
Maydanoz - 1 demet;
dereotu - 1 demet;
Ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke - 0,5 yemek kaşığı. ben.
Yenibahar - 3-4 bezelye;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Soyulmuş ve yıkanmış salatalıklar kaba bir rende üzerine sürülür, elde edilen kütle, mümkün olduğunca fazla meyve suyu salması için tuzlanmalıdır.
Üzerine yaban turpu yaprağı, kıyılmış maydanoz ve dereotu, yenibahar bezelye, ince doğranmış soğan, tuz ve şeker eklenir.
Elde edilen kütle, salatalık suyuyla dökülen kavanozlara konur, 5 dakika sonra suyu boşaltmanız, orta ateşte kaynatmanız gerekir.
Orada 0,5 çay kaşığı da eklenir. asetik asit. Elde edilen tuzlu suyu kavanozlara dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ayçiçek yağı.
Bankaları bir anahtarla sarıyoruz.

Sonuç, sarımsak aromalı taze gibi gevrek salatalıklardır.

İçindekiler:

Taze büyük salatalık - 3 kg
Sarımsak - 250 gr
Soğan - 250 gr
Tuz - 100 gr
Şeker - 250 gr
sofra sirkesi%9 - 150 gr.

Yemek pişirme:

İyice yıkanmış ve soyulmamış salatalıkları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı ekleyin.
Sarımsak, bir sarımsak presi ile sıkılmalı veya elle ezilmelidir.
Belirtilen oranlarda oraya şeker, tuz ve sirke ekleyin. Her şeyi bir kapta hafifçe karıştırın ve 12 saate kadar soğutun.
bundan sonra soğuk salata steril ve soğutulmuş kavanozlara konur.
Salatalıkların tamamen kendi suyuyla kaplandığından emin olmanız gerekir.

İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. salataya hafif bir keskinlik vermek için votka veya bitkisel yağ.

Steril kapaklarla sarın.

Bulutlu tuzlu su için endişelenmeyin, sarımsak yerleştikten sonra kesinlikle parlayacaktır.

Risk almak istemeyenler kavanozların sağlam duracağının garantisi için sarılmış kavanozları 10 dakika kaynar suda bekletebilir.

Elinizde böyle bir pansuman olması her zaman uygundur, hiçbir şeyi kesmenize gerek yoktur, sadece hazır, doğranmış turşu alabilirsiniz. Çok rahat!

İçindekiler:

salatalık - 3 kg;
Sulu havuç - 1 kg;
taze sarımsak - 1 adet;
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben. 1 kg taze sebze başına;
taze dereotu - 1 demet;
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben. 1 kg sebze başına.

Yemek pişirme:

İyi yıkanmış ve soyulmuş ve soyulmuş salatalıklar küçük küpler halinde kesilir, sulu havuçlar sıradan bir kaba rende üzerine sürülür, taze dereotu ve sarımsak ince kıyılır.
İşlenen sebzeler bir kaba dizilir ve iyice karıştırılır, tuz ilave edilir ve salata yeniden karıştırılır. Salatayı birkaç saat sıcak bırakın. Bu süre zarfında salatalıklar suyunu serbest bırakır.
Daha sonra sebzeli yemekler orta ateşte kaynamaya bırakılır. Onları güçlü bir şekilde kaynatmak gerekli değildir.
Sıcak sebzelerde 1 yemek kaşığı oranında bir ısırık ekleyin. ben. 1 litre karışım başına.
Sıcak sebzeleri 0,5 veya 0,7 ml'lik steril kavanozlara dökün, hemen sarın ve tamamen soğuyana kadar sarılı bırakın.

İçindekiler:

0,5 l'lik 2 kutu için:

salatalık - 1 kg
taze havuç- 1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak - 4 küçük karanfil
Tuz - 25 gr
Şeker - 50 gr
sofra sirkesi - 50 ml
Rafine yağ - 50 ml
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Hardal fasulyesi - biraz
kişniş - isteğe bağlı 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Kavanozları dikkatlice sterilize ediyoruz.
Salatalıkları durulayın, büyük şeritler halinde kesin ve havuçları Kore salataları için özel bir rende üzerine rendeleyin.
Havuçları salatalıklarla karıştırın.
Sarımsak bir bıçakla ince doğranmış olmalıdır.
Burada belirtilen oranlarda şeker, tuz, karabiber, sirke, bitkisel yağ döküyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra salatayı 2 saat bekletin.

Salatayı kavanozlara koymadan önce tadına bakın, isterseniz biraz kişniş veya hardal ekleyebilirsiniz.

Salatayı steril kavanozlara koyuyoruz.

Salatayı sterilizasyon için kaynar su dolu bir tencereye 15 dakika kadar vidalı kapaklarla kapatarak koyuyoruz.

Demir kapaklarla yuvarlayın.

İçindekiler:

1,5 litre sıvı için:

salatalıklar
Sarımsak - 5-6 diş
Karabiber - 2-3 adet. kavanozda
dereotu - 1 demet
Defne yaprağı - 3-4 adet.
şeker - 5 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Sirke - 1 çay kaşığı dikiş için litre kavanoz başına.

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın, yan duvarları soyun.
Salata gibi küçük küpler halinde kesin.
750 gram steril kavanozları alıp dibine defne yaprağı, bütün sarımsak karanfil, taze dereotu, karabiber koyuyoruz.
Dilimlenmiş salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün.
Salatalıkları tamamen soğumaya bırakın, üstlerini kapaklarla kapatın.
Soğuyan salamurayı süzün, üzerine şeker, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Tuzlu su ile doldurun, kavanozları yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Bu, lezzetli bir kış atıştırması hazırlamanın harika ama son derece basit bir yoludur.

İçindekiler:

salatalık - 2 kg;
domates - 1 kg;
Tatlı biber - 3 adet;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
Sulu havuç - 1 kg;
Tatlı soğan - 500 gr;
Taze yeşillikler - herhangi biri kendi takdirinize bağlı olarak;
Bitkisel yağ - 2/3 su bardağı;
öğütülmüş biber - tatmak;
Tuz;
Şeker.

Sebzelerin ısıl işlemi ve hazırlanması:

Başlamak için, salatalık meyveleri soyulur ve iç tohumlar soyulur, salatalık ve biberler, domatesler küpler halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, soğanlar yarım halkalar halinde doğranır.
Kompozisyonun tamamı dönüşümlü olarak kalın tabanlı bir tencereye dökülür, tuz ve baharatlar eklenir. Sebzeleri bir tencereye koymadan önce bitkisel yağ ısıtılır, ardından salatalıklar önce serilir, tamamen şeffaf olana kadar kızartılır, ardından havuç, soğan, domates ve doğranmış tatlı biber eklenir.
Tüm bileşenler iyice karıştırılır, doğranmış otlar, yenibahar ve ince tuz eklenir. Yiyecekleri yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak sebzelere sitrik asit eklenir ve ocaktan dikkatlice çıkarılır.
Steril kavanozlar sıcak sebzelerle doldurulur, bir anahtar kullanılarak teneke kapaklarla sarılır.
Bu çok lezzetli ve basit bir salata.