Adım adım fotoğraflı en iyi tarif mayalı kefir üzerinde yemyeşil krepler. Kefir ve kuru maya üzerinde börek, gür ve gözenekli

Yaz aylarında hosteslerin çok işi var, korumayı kapatmaları gerekiyor, güçleri var. karmaşık tarifler yoksun. Kendinizi ve ailenizi basit hamur işleri ile şımartmak istediğinizde her zaman yardımcı olurlar. basit tariflerörneğin, krepler. Herkes krepleri kabarık yapmayı başaramaz, ancak maya kullanarak ihtişamla ilgili bir sorun olmaz, krepler iyi kabarır ve uygun şekilde kızartıldığında çok fazla yağ emmez.

Bu tarif size nasıl yapılacağını gösterecek kabarık krepler maya ile kefir üzerinde. Hamur kefir ve ekşi süt için çok uygundur, laktik asit mayanın hamuru yükseltmesini engellemez.

Kefir üzerindeki mayalı krepler yoğurulduktan sonra bir saat içinde kızartılabilir. Hamur kalın yapılmamalı, kalın ekşi krema gibi bir kaşıktan dökülmelidir. Krepler çabuk kızarır, bu nedenle ateşi ılımlı hale getirmek daha iyidir, böylece hamurun pişmesi için zaman olur. Partiye 50 gram kuru üzüm ekleyebilirsiniz, ardından hamur işleri daha da lezzetli olur. Pişirmek mayalı krep ayrıca elmalarla, pişirmeden hemen önce hamura rendelenmiş veya ince doğranmış hamur ekleyerek. İstenirse, yaz aylarında kuş üzümü veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.

Kızartma sırasında tavaya çok fazla yağ dökmeyin, hamur onu güçlü bir şekilde emer. Krepleri yuvarlak ve düzgün yapmak için iki kaşıkla şekillendirebilirsiniz. Suyla nemlendirilmiş bir kaşıkta, hamuru toplayın ve diğerini ona yardım etmek için tavaya düz bir şekilde koyun.

Lezzet Bilgisi Börek

İçindekiler

Kefir - 1 yemek kaşığı;
ılık su - 2.5 yemek kaşığı. l.;
Hızlı etkili kuru maya - 1 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
Tuz ve şeker - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartma için.

Kefir üzerinde kabarık maya krep nasıl pişirilir

Bir kaseye şeker ve mayayı dökün. Kuru maya yoksa 10 gram preslenmiş maya kullanabilirsiniz. Biraz şeker alıyoruz - 1 veya 2 yemek kaşığı.

Hamura ılık su ve bir yemek kaşığı un ekleyin. Su 30-40 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Çok sıcaksa maya çalışmaz.

Malzemeleri karıştırın, kaseyi bir havlu veya kapakla örtün, sıcak bir yerde 10 dakika bekletin. Yakında hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar görünecek, bu da mayanın “uyandığı” anlamına geliyor, yoğurmaya devam edebilirsiniz.

Bir kaseye ılık kefir dökün. Isıtma sırasında kıvrılmaması için bir su banyosunda ısıtmak daha iyidir. Bitmiş kefirin sıcaklığı yaklaşık 30-40 derece olmalıdır.

Hadi malzemeleri parçalayalım Yumurta. Parlak sarı sarısı olan ev yapımı bir yumurta almak daha iyidir. Pişirme daha lezzetli ve çekici olacak. Güzel sarı krepleri seviyorsanız, ama yerli yumurta hayır, bir bıçağın ucuna zerdeçal ekleyin. Bu baharat sayesinde hamur açık turuncuya dönecek ve daha iyi oturacaktır.

Küçük porsiyonlarda tuz ve un ekleyin. Unu bir elek ile eleyin. Tuzu her zaman una karıştırıyoruz ve asla yoğurma başlangıcında maya sevmiyoruz çünkü. Hamur çok sıvı ise, biraz un ekleyin. Lezzet için vanilya şekeri, 1 çay kaşığı koyun.

Krep için hamur yoğurun. Kuru üzümlü krep yapmaya karar verirseniz, eklemenin zamanı geldi. Kuru üzümler yığına atılmadan önce yıkanır ve kağıt havlu üzerinde kurutulur.

Kefir üzerindeki mayalı hamur, 45 dakika ila bir saat arasında ısıda kapağın altında durmalıdır. Aşırıya kaçmaya değmez, hamur ekşir ve yerleşmeye başlarsa, hamur işleri tatsız olur.

Tavayı ateşte ısıtıyoruz, içine biraz (yaklaşık 2 yemek kaşığı) bitkisel yağ döküyoruz. Yağ kızınca pankekleri tavaya dökün.

Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamur işlerinin daha iyi pişmesi için ısıyı biraz düşürebilir ve tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

kıvrımlı, lezzetli krepler hazır maya ile kefir üzerinde! Reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilirler. Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Kefir üzerinde kabarık krep yapmanın iki yolu vardır: soda veya maya ile pişirin. Soda ilaveli hamur çabuk hazırlanır ve yarım saat içinde krepler hazır olur. Ancak herkes sodada pişirmeyi sevmez ve herkes kefirde yemyeşil mayalı krepleri sever. Fotoğraflı tarif aşağıdadır. Börekler gerçekten o kadar yumuşak ve havadar oluyor ki, kendinizi koparmanız imkansız! Soğutulmuş veya ertesi gün, tavadan çıkar çıkmaz tam anlamıyla lezzetli olacak, tabii geriye bir şey kalmamışsa.
Yapmak hamur mayası krep için acemi aşçıların düşündüğü kadar zor değil. Çok kaprisli değil ve sıvı olduğu ortaya çıkarsa, un ekleyebilir, karıştırabilir ve tekrar yükselene kadar bekleyebilirsiniz. Ve tam tersi - kalınsa, ılık kefir dökün ve tekrar yükselmeye bırakın. Yeterince yağda kızartılırlar, böylece kurumazlar, ancak eşit olarak altın bir kabukla kaplanırlar. Ve bir ipucu daha - kızartırken sobayı bırakmayın. Krepler o kadar çabuk kızartılır ki, sadece onları çevirmek için zamanınız olur ve onları bir dakika bile gözetimsiz bırakırsanız, geri döndüğünüzde yanmış kekleri bulma riskiniz vardır.

Kefir üzerinde kabarık maya krep nasıl pişirilir

İçindekiler:

- ılık kefir% 1 yağ - 500 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- hızlı etkili kuru maya - 1,5 çay kaşığı;
- un - 370-400 gr;
- bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı. kaşık (gerektiği kadar)

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Bu tarifte %1 yağlı kefir kullanılır, kıvamı sıvıdır - buna dikkat edin. Kefir daha kalınsa, un miktarını kendiniz ayarlayın. Bu nedenle, kefiri bir tencereye dökün, hamurun büyümesi için hacimsel bir tane alın. Aynı anda karıştırarak ısıtıyoruz, aksi takdirde duvarların yakınında kıvrılmaya başlayacak. Ateş neredeyse minimum düzeyde, bir iki dakika ısıtıyoruz. Kefir, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı gibi geliyor. Tuz, şeker ve tercihen hızlı etki eden kuru maya ekleyin. Karıştırın, birkaç dakika bekletin, tüm kristallerin ve granüllerin çözülmesine izin verin.

Doğru miktarda un ölçüyoruz, 400 gram alıyoruz. Kefir-maya karışımına parçalar halinde eleyin veya ayrı bir kaseye eleyin ve ardından porsiyonları hamura dökün. Bu aşamada, belirtilen miktardaki unun yaklaşık üçte ikisini hamura dökün.

Unu kefirle karıştırıyoruz, pürüzsüz olana kadar değil, sadece topaklanmaması için nemlendiriyoruz. İki yumurta çırpıyoruz.

Karıştırıcıyı çalışmaya bağlarız, hamur yoğurmak için nozullar veya sıradan çırpıcılar kullanırız (tercihen bir tane, çünkü hamur kalınlaşacaktır). Düşük hızda, topaklar ve kuru un alanları olmadan homojen hale gelene kadar hamuru bir karıştırıcı ile çırpın. Kapatın, tutarlılığı kontrol edin. Bir kaşıkta topluyoruz, eğin. Gecikmeden boşalırsa - hamur sıvıdır, biraz daha un ekleyin, tekrar çırpın. Sonuç, bir kaşıktan düşüyormuş veya yavaşça aşağı kayıyormuş gibi görünen yoğunlukta bir hamur olmalıdır. İyi tutarlılığa odaklanın ev yapımı ekşi krema. Çok kalın görünebilir, ancak daha sonra yükselirken çok daha ince hale gelecektir.

Bulaşıkların üzerini hamurla kapatıp 1-1.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Sıcak tutulması gerekiyor. Yaz aylarında bu bir sorun değildir, ancak mutfak serinse, yemekler 45-50 dereceye kadar ısıtılmış ılık bir fırına (ısıt ve kapat) veya bir tencereye yerleştirilmelidir. sıcak su. Provadan sonra krep hamuru daha muhteşem hale gelecek, kabaracak ve ekşi bir koku hissedilecektir.

Maya kreplerini yeterli miktarda yağda kızartmanız gerekir. İyice ısıtıyoruz, bir çorba kaşığı hamur topluyoruz (karıştırmadan), krepleri birbirinden uzağa yayıyoruz. Ateşi ortalamadan daha zayıf hale getiriyoruz, aksi takdirde, tüm krepleri koyduğunuzda, ilki zaten yanmaya başlayacak. Alt kısım kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık iki dakika kızartın.

İki çatal veya spatula ile çevirin. Çevirdikten sonra mayalı pankekler hemen kabaracak, büyüyecek ve çok daha muhteşem bir hal alacaktır. Bir iki dakika daha kızartın, diğer tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve sıcak kalması için örtün. Veya hemen ekşi krema, reçel, bal ile masaya koyun. Onları daha sonra pişirebilirsiniz, ancak yalnızca birkaç saatliğine bırakmaya karar verirseniz, hamurun peroksit olmaması için hamuru buzdolabına koymanız gerekir. Mutlu pişirme ve afiyet olsun!

Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ve onlar da harika çıkıyor

Kefir ve kuru maya üzerinde krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Bu tarife göre, kefirdeki mayalı krepler gerçekten söz verildiği gibi ortaya çıkacak: yemyeşil, havadar, kırmızı - fotoğraftakiyle tamamen aynı. Ve daha da iyisi! En kısa sürede yoğurdu buzdolabından çıkarın, unu eleyin ve hamuru pankeklerin üzerine koyun. Bu hızlı bir mesele değil, mayanın “uyanması”, hamuru kabartması ve yükseltmesi gerekiyor, ancak o zaman her şey daha hızlı gidecek: krepleri sıcak yağa koyun ve kızartın.

Doğru miktarda kuru malzemeyi ölçüyoruz: granül maya, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker ve 3 yemek kaşığı. un kaşıkları. Krep tarifinde belirtilen toplam ağırlıktan un alıyoruz.

Öncelikle mayayı aktive etmemiz gerekiyor, bunun için kefir değil su daha iyi. Ürünleri karıştırıyoruz, bir bardak ılık suyun üçte birini döküyoruz. Karıştırın, şeker ve mayayı çözün. Kütle, sıvı olduğu ortaya çıkacaktır. gözleme hamuru.

Kaseyi örtün ve 10-15 dakika bekletin. Maya biraz köpürmeye başlayacaktır. Fermente demlemeyi karıştırın ve kefir içine dökün. Buzdolabından yeni çıkardıysanız veya kefirin yeterince ısınması için zamanınız olmadıysa, biraz kısık ateşte ısıtın, oda sıcaklığından biraz daha sıcak hale getirin. soğuk kefir başlayan fermantasyon sürecini yavaşlatmamak için hamura eklemeyin.

Yumurtaları birer birer çırpıyoruz veya hemen bir çırpma teli (mikser) ile çırpıyoruz, kefir-maya karışımına döküyoruz. Ne tür krep pişirmek istediğinize bağlı olarak bir veya iki yemek kaşığı şeker ekleyin: tatlı, ekmek gibi tatsız veya hafif tatlı.

Tüm ürünler homojen bir kütle halinde birleştirilene kadar iyice karıştırın. Unu süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonlar halinde dökün.

Hamuru bir kıvama getirin kalın ekşi krema. Prova sırasında dağılır, incelir, ondan krepler çok gür olur ve kızartma sırasında yağa doymaz. meyilli yaklaşmak daha kötü olacak, gevşek kıvamı nedeniyle krepler kızartma sırasında çok fazla yağ alacak, yağlı, yağlı tadacaklar.

Yoğurduktan sonra, herhangi bir mayalı hamur gelmelidir. 35-45 dakika hacminin artması ve gevşek, süngerimsi hale gelmesi için yeterlidir.

Yağı tavaya dökmeden tavaya dökün, böylece krepler her taraftan sıcak kaynar yağla çevrilir - daha sonra hızlı ve eşit bir şekilde pişirilir ve iyi otururlar. Hamuru yayıyoruz, bir çorba kaşığı kepçe, bir gözleme için tam bir kaşık (veya çocuklar için pişirirseniz daha az - küçük krepleri severler). İki ila üç dakika kızartın, ateş seviyesi orta.

Alt kısmı kızardıktan sonra krepleri iki çatal veya spatula ile kaldırın, ters çevirin. Hızla büyüyecekler, tıpkı sıçramalar ve sınırlar gibi, boyutları iki katına çıkacak. Diğer tarafını da kızarttıktan sonra fazla yağından kurtulmak için bir tabağa veya kağıt havluya alın. Örtün ve bir sonraki hamur parçasını tavaya koyun.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, kefir üzerindeki mayalı krepler çok gür, kırmızı çıktı. Bu basit tarifi kendinize yazın, aniden pankek istediğinizde ama evde süt olmadığında işinize yarayacaktır. İyi şanslar ve lezzetli krepler ve afiyet olsun!

Buzdolabında bir iki gün duran kefir ekşimeye, mayalanmaya başlar, kimse içmek istemez. Dökmek? Ben istemiyorum! Kefir üzerinde yemyeşil maya krepleri yapacağız, Plyushkin'in de bu durumda fotoğraflı bir tarifi var. Birden çok kez kontrol edildi ekşi kefir, hamur ne kadar hızlı yükselir ve krepler o kadar muhteşem olur. Tabii ki, bir hafta saklamaya değmez, tadı acı gelmeye başlar ve ihtiyacınız olan şey iki veya üç gün. Kuru, aktif maya ve taze, “canlı” maya ile kefirde maya krepleri yaptım - kesinlikle fark etmez, sahip olduklarınızı kullanın.

kefir% 1 iki veya üç gün - 0,5 litre;
su - 4 yemek kaşığı. ben;
aktif kuru maya (hızlı etkili) - 1.5 çay kaşığı. veya 15 gr taze;
yumurtalar - 2 adet;
buğday unu - 480 gr;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l (tatmak için);
ince tuz - 1/3 çay kaşığı;
rafine bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme

Bu sefer ben instant maya ile krep yaptım. Onlar için hamur koymanıza gerek yoktur, un ile karıştırılması ve sıvı eklenmesi tavsiye edilir. Ama her zaman mayanın nasıl davrandığını kontrol ederim, böylece bir şeyler ters giderse, çok fazla un eklemeden önce bunu görebilirsiniz. Maya ve bir kaşık şekeri karıştırıyorum. Tuz gerekli değildir.

Ilık su, biraz, 4 yemek kaşığı döküyorum. kaşıklar. 3 yemek kaşığı koydum. yemek kaşığı un, slaytsız. Krep hamuru gibi bir konuşmacı yapıyorum. Örtüyorum, 10-15 dakika ısıya koyuyorum.

Baloncukların çıkmasını veya hamurun kabarmasını beklemeyin. Sadece hamurdaki küçük hava kabarcıklarına dikkat edin - bu, mayanın çalışmaya başladığı anlamına gelir, hamur yapabiliriz. Kefiri, oda sıcaklığından biraz daha sıcak, hoş ve rahat bir sıcaklıkta olacak şekilde ısıtıyorum. Bir maya püresine döküyorum.

Orada da iki yumurta kırıyorum, kalan şekeri, tuzu ve unu döküyorum. İlk olarak, tarifte belirtilen miktarın yarısı. karıştırırım. Sonra gerektiği gibi parçaları döküyorum. Bazen bu süreden daha fazla, bazen daha az sürer. Ancak fark küçük, 40-50 gram. Unun kalitesine ve kefirin yoğunluğuna, yumurtaların büyüklüğüne bağlıdır. O yüzden orantıları gram hassasiyetinde yazamıyorum.

Kefirdeki mayalı krep hamurunun nasıl göründüğünü görebilmeniz için özel olarak fotoğraf çektim. Homojen, viskoz, yeterince kalın, ancak bir kaşıkta bir kaşıktan düşmez.

Bir kapakla sıkıca kapatıyorum. Ateş kapalıyken fırına koydum, sıcaklık 40 derece, daha yüksek değil. Bu sıcaklıkta hamur hızla yükselir, 40-45 dakika içinde yükselir. İki kat artacak - bu yeterli, aksi takdirde ekşi olacak.

Muhtemelen mayalı bazı kreplerin düz, yuvarlak bir şekle sahip olduğunu, diğerlerinin ise uzun ovaller gibi olduğunu fark etmişsinizdir. Kızartırken tavaya koyma şekliniz nedeniyle çok farklılar. Kaşık ters çevrilirse, hamur bir topak halinde kayar ve tavaya yayılmaz. Veya yayılacak, ancak eşit olarak krepler yuvarlanacak. Kaşığı her zamanki gibi çorba yerken tuttuğunuz gibi tava üzerinde tutarsanız, krepler uzar, oval olur. Tencerenin altını en az bir santimetre kaplayacak kadar yağ dökün, yağ eksikliği ile krepler kuru ve kötü pişecektir. Hamuru karıştırmadan kenarlarından gerektiği kadar toplayıp kızgın yağa koyuyoruz. İki dakika orta ateşte kızartın. Kenarlar boyunca delikler belirdi, üst kısım da deliklerle doluyor - bir spatula veya çatalla kaldırıp ters çevirme zamanı.

Diğer taraf daha hızlı pişiriyor. Yaklaşık bir dakika içinde, belki biraz daha fazla, krepler kızarır. Yağı çıkarmak için bir tabağa veya kağıt havluya çıkarın. Yağ ekleyin, 15-20 saniye ısıtın, sonraki kısmı yayın.

Hemen masaya bir tabak krep koymazsanız, örtün, çabuk soğurlar. Veya hızlı bir düzeltme için iki tavada kızartın.

İştahınızı şimdiden açtınız mı? O zaman mutfağa acele et! Ürünleri çıkarıyoruz ve kefir üzerinde lezzetli mayalı krepler hazırlıyoruz, tarifiniz var, fotoğraf raporu ekli. Ve sizinkini yorumlara eklerseniz, çok minnettar olacağım. Krepleriniz ve afiyet olsun! Senin peluşun.

için krep pişirirseniz taze maya, bir kaşık şekerle ovalayın, suya dökün, un ekleyin (miktar tarifteki gibidir). 20-25 dakika bekletin ve hamur yapın.

Normal kuru maya (hızlı değil) ılık su, bir kaşık şeker ekleyin ve üstüne un serpin (1-2 yemek kaşığı L). 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Sonra ihtiyacınız olan her şeyi ekleyin, hamuru hazırlayın ve yükselmesine izin verin.

Bu kefir mayalı krep tarifinde, ince dilimler halinde kesilmiş bir elma, taze veya dondurulmuş meyveler, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik parçaları ekleyebilirsiniz.

Mayalı hamur karıştırılmaz. Duvarların yakınında toplamanız, bir çorba kaşığı ile gözetlemeniz ve iyi ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koymanız ve kekler arasında bir mesafe bırakmanız gerekir.

Tatlı krep yapmak zorunda değilsin. Şeker miktarını 1,5 yemek kaşığı kadar azaltabilir ve hamura jambon, peynir, yeşillik ekleyebilirsiniz. Tatmak için, bu tür krepler sıcak sandviçlere veya burgerlere benzeyecektir.

Kokulu, yumuşak, havadar ve inanılmaz lezzetli ev yapımı pişirme- her ailenin günlük çay töreninin temel özelliği. Krep, en sevilen pişirme türlerinden biri olarak kabul edilir, kefir ve maya tarifi, hazırlanmaları için en iyi seçenektir ve bu da kekleri gür yapmanızı sağlar. Ustalıkla yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey taze malzemelerdir. doğru oranlar ve hostesin becerisi - lezzetli kreplerin tüm sırrı budur.

Birçok ev hanımı, bunun en çok olduğuna inanarak, genellikle sodalı kefir üzerinde krep yapar. etkili yöntem onları havadar yap. Tabii ki, sodalı gözleme hamuru iyi ve hızlı bir şekilde yükselir, ancak keklere kıvrımlı şekiller vermenin tek yolu bu değildir.

Sodalı krep sevmeyenler için maya ve kefir ile krep yapmak için bir tarif sunuyoruz. Mayasız olanlardan biraz daha uzun süre pişmesine izin verin, ancak aroması ve hassas tadı sizi ilk parçadan fethedecektir.

İçindekiler

Buğday unu - 1.5-2 su bardağı + -
Kefir - 0,5 litre + -
Tuz - 0,5 çay kaşığı + -
Şeker - 2-3 yemek kaşığı + -
kuru maya - 3 çay kaşığı + -
Yumurtalar - 2 adet. + -
Bitkisel yağ (ayçiçeği) - kızartma için + -
Vanilin - isteğe bağlı + -

Hepsini ekle alışveriş listesine hepsini sil alışveriş listesinden Alışveriş listesinden

Krep nasıl pişirilir

Börek hazırlamak için ılık kefir kullanıyoruz. Hamuru hazırlamadan önce ısınması için önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir. oda sıcaklığı.
Bu mümkün değilse, o zaman fermente süt ürünü Hamura eklemeden hemen önce biraz ısıtın. Bu durumda, ısınmak için bir buhar banyosu veya mikrodalga kullanın.

Ilık kefir içine kuru maya, tuz, şeker koyup her şeyi iyice karıştırıyoruz. Mayanın iyi çözülmüş olması bizim için önemlidir.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Yumurta karışımını kefirli bir kaba dökün, unu ekleyin ve içinde topak kalmayacak şekilde hamuru iyice karıştırın. Hamurun tam kıvam alması için gerektiği kadar un koyuyoruz.
İstenirse hamura vanilin eklenebilir, bu kreplere daha zengin bir tat verir ve tadı göze batmayacak şekilde baharatlı hale getirir.
Bitmiş hamuru oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirip daha gözenekli hale getiriyoruz.
Mayalı hamur kabarır kabarmaz krep pişirmeye başlıyoruz. İlk olarak, tavayı bitkisel yağda ısıtıyoruz, ardından kekleri dikkatlice tavanın altına yerleştiriyoruz.
Mayalı ve kefirli börekler çok çabuk pişirilir, bu nedenle pişerken ocaktan ayrılmamak, yanmamalarını sağlamak önemlidir.

Ekşi krema veya krema ile masaya pişmiş krep servis ediyoruz. Ama o zamandan beri mayalı kekler her türlü tatlı katkı maddesi ile iyi gider, o zaman neden taze pişmiş gözleme ile reçel, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya meyve sosu servis etmeyesiniz? kiraz sosu. Kiraz soslu börek (kefir ve maya tarifi, makalede adım adım açıklanmıştır) - çay ile servislerinin enfes bir versiyonu.

Evde vişne sosu yapmak çok kolay. Hazırlanması fazla zaman almayacak, ancak kokulu vişne sosunun altında ne lezzetli krepler çıkacak.

Böyle bir muamelenin kalori içeriği elbette yüksek olacaktır, ancak zaman zaman kendinizi güzelliklerle şımartmak çok faydalıdır.

İçindekiler

Çekirdeksiz kiraz (dondurulmuş) - 200 gr
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

sos hazırlama

Soğuk meyveleri çözün.
Üzerlerine şeker serpiyoruz.
Kirazlı tencereyi ateşe veriyoruz ve meyveleri şeker tamamen eriyene kadar pişiriyoruz.
Pişmiş sosu soğutun, ardından bir elekle silin. Kirazı bir karıştırıcıdan geçirebilirsiniz, asıl mesele sonunda homojen bir kütle elde etmenizdir.
Dondurulmuş vişne sosumuz hazır - sıcak gözleme ve sıcak çay ile servis yapın.

Gerçekten lezzetli yemek yapmayı bilmek hava krepleri, bazı mutfak sırlarına hakim olmaya değer. Hazırlamanın herhangi bir aşamasında, özellikle de en önemlisi - hamur yoğurmada size yardımcı olacaklardır.

İlk denemelerden itibaren bir şeyler yolunda gitmese bile, tavsiyemiz küçük bir yanlışlığı düzeltmenize yardımcı olacak ve böylece başkaları tarafından görünmez hale getirilecektir.

Mayalı krep yapmanın sırları

Hamurun yapıldığı ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
Sadece en yüksek dereceli un kullanılması arzu edilir. Krep için birinci veya ikinci sınıf un almayın. Bu temelde hamur yumuşak olmayacak ve içine birinci ve ikinci sınıf un eklemeniz gerekecek. daha fazla yüksek dereceden daha.
Akşamları önceden krep için hamur yapabilirsiniz. Sadece bütün gece buzdolabında çıkmalıdır, böylece kekler daha yumuşak ve gür olur.

Krep hamuru sıvı çıktı

Hamuru hazırladıysanız dinlenmeye bırakın ve sonra çok sıvı olduğu ortaya çıkıyor, un ekleyin. Hamurun kalınlaşması ve kıvamın iyi ev yapımı ekşi krema gibi olması için gerektiği kadar dökün.

Bundan sonra, hamuru karıştırın ve tekrar 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

kalın hamur

Hamurun çok kalın olması durumunda, az miktarda ılık kefir ile seyreltin. Daha sonra maya ve kefir hamurunun tekrar kabarması için süre verin.

Pişirme çanağı

Sodasız kefirde krep pişirmek için ağır bir dökme demir tava kullanın. İyi ısınır ve en önemlisi eşit şekilde ısı verir, bu kreplerin yanmasını önlemeye yardımcı olur.

Tabanın aşırı ısınmaması için tavayı ısıtmanız gerekir, aksi takdirde tüm kekler çabucak yanar. Yetersiz ısıtılmış bir kızartma tavasının dibinde, krepler "kauçuk" olacaktır.

İşte belki de maya ile lezzetli ve yemyeşil kekler yapmanın tüm sırları. Ev yapımı krepler (incelediğimiz kefir tarifi) her zaman sabah veya akşam çayına harika bir katkı olacaktır.

En sevdiğiniz hamur işlerinin hassas tadı, en hassas un uzmanlarını bile tatmin edecek, bu nedenle mayalı krepler ev hanımları arasında çok popüler. Zevkle "küçük krepler" pişirin - ve gözler için bir şölen olmalarına izin verin.

Afiyet olsun!

Maya ve elma, sosis ve çilek ile kabarık kefir börek yapmak için adım adım tarifler

2017-11-10 Natalia Danchishak

100 gram bitmiş yemekte

karbonhidratlar

Seçenek 1. Mayalı kabarık kefir börekleri için klasik tarif

Börek - basit ve lezzetli ikram. Birçok ev hanımı kefir kreplerini kabarık yapmak için hamura soda ekler, ancak hamur işlerini havadar hale getirmenin tek yolu bu değildir. Maya da bu görevle harika bir iş çıkaracaktır.

İçindekiler:

20 gr canlı maya;
10 ml rafine ayçiçek yağı;
iki yumurta;
sofra tuzu;
yarım litre kefir;
50 gr toz şeker;
yarım kilo un.

Mayalı kabarık kefir börekleri için adım adım tarif

Kefiri derin bir bardağa dökün ve ılık bir duruma ısıtın. Bunu bir buhar banyosunda, mikrodalgada yapabilirsiniz.

İki yumurtayı ılık fermente süt ürününe sürüyoruz, şeker, canlı maya ve bir tutam tuz ekliyoruz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çalkalayın.

Kefir karışımına rafine yağ dökün ve elenmiş unu ekleyin. Kaşıkla topaksız homojen bir hamur yoğurun. Bulaşıkları bir havlu veya peçete ile örtün ve bir saat yaklaşmaya bırakın.

Hamur yerleşmeye başladığında, kreplerin hazırlanmasına geçin. Kaşık yayıldı az miktarda bitkisel yağ ile sıcak bir tavada hamur, kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve altın kahve.

Fazla yağdan kurtulmak için krepleri bir tabağa yayın, üzerine koyun. kağıt mendil. Krep, ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya tatlı sos ile krep servis yapın.

Seçenek 2. Hızlı Tarif mayalı yemyeşil kefir üzerinde krep

Kuru aktif maya, canlı mayadan daha hızlı çalışır ve bu da pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Krepleri ne ile servis edeceğinize göre şeker miktarını ayarlayın, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ise biraz koyabilirsiniz.

İçindekiler

iki yığın. buğday unu;
iki yumurta;
yarım litre kefir;
tuz;
75 gr toz şeker;
vanilin;
rafine ayçiçek yağı.

Maya ile kabarık kefir krepleri nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Kefir hafifçe ısıtılır. Üzerine kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin. Çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın. Maya tamamen çözülmelidir.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta karışımını kefirli bir kaseye dökün. Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun. Vanilin ekleyin.

Hamuru bir peçete veya havlu ile örtüyoruz ve yarım saat yaklaşmaya bırakıyoruz. İyi kabarmalı ve gözenekli hale gelmelidir.

Tavayı ateşe veriyoruz, rafine yağı döküp iyice ısıtıyoruz. Hamuru karıştırmak ve küçük keklere yaymak için bir kaşık kullanın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Hamuru sadece iyi ısıtılmış yağa koyun. Kreplerin ortasının iyi pişmesi ve yanmaması için orta ateşte kızartın. Elinizde kefir yoksa, değiştirebilirsiniz. bozuk süt veya kesilmiş süt.

Seçenek 3. Maya ve elmalı kabarık kefir krepleri

Elmalarla pişirmek her zaman kokulu, sağlıklı ve çok lezzetli olur. Maya, krepleri kabarık ve havadar yapacaktır. Bu doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
iki elma;
yarım kilo un;
bir torba vanilya şekeri;
bir torba kuru maya;
120 ml ayçiçek yağı;
iki yumurta;
deniz tuzu.

Adım adım tarif

Kefiri bir tencereye dökün ve ılık olana kadar ısıtın. Unu ince bir elekten iki kez eleyin. Sıcak kefir içine ekleyin. Buraya kuru mayayı da gönderip hamuru yoğuruyoruz. Düzgün ve topaksız olmalıdır. Üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

Yükselen hamura dökün ayçiçek yağı, vanilya ve beyaz şeker, bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları çırpın ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

elmalarım. Keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile cildi soyun. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyveleri kaba bir rende üzerinde küçük parçalara veya üçe kesin. Doğradığımız elmaları hamurun içine yayıp iyice karıştırıyoruz. Yarım saat daha sıcak bırakın.

Bir kızartma tavasını orta ateşte iyice ısıtın. sebze yağı. Bir kaşıkla az miktarda hamur alıyoruz, bir tavaya koyuyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz. Ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kefiri aşırı ısıtmayın, aksi takdirde süzme peynire dönüşür. Elmalar tatlı ve ekşi çeşitleri almak daha iyidir. Dilerseniz hamura tarçın da ekleyebilirsiniz. Maya, canlı veya kuru aktif olarak kullanılabilir.

Seçenek 4. Maya ve çilek ile kefir üzerinde yemyeşil krep

Mayalı kefir üzerindeki börekler gür ve havadar. Tarifin özelliği, çilek dolgusu ile hazırlanmalarıdır. Meyvelere ek olarak, dolgu meyve parçalarından veya şekerli rendelenmiş balkabağından hazırlanabilir.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
30 gr pudra şekeri;
yarım kilo un;
bir torba kuru aktif maya;
50 gr toz şeker;
bir tutam deniz tuzu;
100 gr ahududu ve yaban mersini;
tavuk yumurtası;
kızartma için rafine yağ.

Nasıl pişirilir

Kefiri emaye bir kaseye dökün ve yavaş ateşe verin. Fermente süt ürününü ılık bir duruma ısıtın. Ateşten alın, şeker, kuru maya, bir tutam tuz ekleyin ve bir yumurtada çırpın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile sallayın.

Unu ince bir elekten eleyin. Yavaş yavaş kefir karışımına ekleyin ve hamuru topaklar olmadan, ekşi krema kıvamında yoğurun. Kabı temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.

Ahududu ve yaban mersini yıkayın ve bir peçeteye yayın. Tartışmak. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun, yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Hamuru küçük kekler şeklinde kızgın yağa dökün. Her birinin üzerine birkaç yaban mersini ve ahududu koyun. Onları hamur işi ile doldurun. Krepler kızardıktan sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

hazır krep ince bir elek ile pudra şekeri serpin. Herhangi bir meyveyi alabilirsiniz: çilek, ahududu, kuş üzümü vb. Hamurun meyveleri tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde yanarlar.

Seçenek 5. Maya ve sosisli kabarık kefir krepleri

Börekler sadece tatlı değil, aynı zamanda aperatif yiyeceklerdir. Özellikle sosislerle lezzetlidirler. Çocuklar bu kurabiyelere bayılacak. Sosis yerine haşlanmış veya tütsülenmiş sosis, jambon.

İçindekiler:

yarım litre kefir;
bir torba aktif kuru maya;
yarım kilo un;
tatmak için şeker ve tuz;
iki yumurta;
üç sosis;
kızartma için ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Kefir ılık bir duruma ısınır. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta iki yumurtayı çatalla çırpın. Kefir koyun ve her şeyi bir çırpma teli ile sallayın.

Unu bir elek ile eleyin. Kefir-yumurta karışımına küçük parçalar halinde ekleyin ve topaklar olmadan homojen bir kıvamda hamur yoğurun. Kabı bir havluyla örtün ve ılık bir yerde yükselmeye bırakın.

Sosisleri kabuğundan çıkarın, ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış yağ ile tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, soğutun. Sosisleri hamurun içine koyun ve iyice karıştırın. On dakika daha bırakın.

Rafine yağı bir tavada iyice kızdırın. Bir kaşıkla biraz hamur alın ve küçük kekler şeklinde yayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, ardından dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.

Sosisli börek ekşi krema, ketçap veya Sarımsaklı sos. Kalan krepler folyo ve fırın kullanılarak yeniden canlandırılabilir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ile yağlayın, bir folyo tabakasıyla örtün ve 150 ° C'ye ısıtılmış fırında bir saat dörtte gönderin.

Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi

Hostesler naziktir yemek tarifleri miras aldıklarını söyledi. Elbette, her birinin büyükannesinden krep tarifi olan bir defteri vardır.

O uzak zamanlarda, ocağın bekçileri, kızlarına lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğinin sırlarını aktardılar ve sırayla haleflerine onlardan bahsettiler.

Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevmesi için kefirde kabarık mayalı krepleri nasıl pişirirsiniz? Krepleri mutlaka saran fazla yağlardan kurtulmanın bir yolu var mı? Makaleyi sonuna kadar okursanız, bu ve diğer soruların cevaplarını alacaksınız.

Klasik mayalı börek tarifi

Al: 2 su bardağı çok yağlı olmayan yoğurt; 120 ml su; ½ çay kaşığı soda; preslenmiş maya - bir paketin çeyreği; 20 gr toz şeker; 8 sanat. ince un kaşıkları; bir tutam tuz.

Kızartmak için rafine bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Lezzetli krepler yapmak için kefiri karıştırırken kısık ateşte ısıtın ve içinde kabartma tozunu çözün. O zamanlar:

sıcak kaynamış su yaş mayayı sallayın, toz şeker ekleyin.
Karışımın yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bu, fermantasyon sürecinin başladığı ve krep hamurunu yoğurma zamanının geldiği anlamına gelir.
Kefiri mayanın içine dökün, elenecek unu ve tuzu ekleyin.
Hamuru ılık bir yerde bir saat bekletin, ardından krep pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve büyük bir kaşık dolusu hamur yaymaya başlayın. Bir parti için 4-5 börek yerleştirebileceksiniz.

Az yağlı kefir üzerindeki mayalı krepler hazır olduğunda, herhangi bir reçel ile masaya servis yapın.

Kuru maya ile pişirilebilen kabarık krep tarifi

Yemyeşil krepler, kefir ve hızlı hareket eden serbest akan maya üzerinde hamur yoğurularak elde edilir. Yumurta eklediğinizden emin olun, onlarsız pişirin lezzetli yemek başarılı olman pek olası değil.

Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

320 gr beyaz buğday unu; bir buçuk bardak kefir% 1 yağ; çay kaşığı vanilya şekeri; 60 gr beyaz şeker; iki yumurta; kuru maya - 15 gr ve bir tutam tuz.

Kefiri 30 dereceye kadar ısıtarak ve içinde biraz şeker ve maya eriterek hamuru yoğurmaya başlayın.

Karışımı mayalanma süreci başlayana kadar ılık bir yerde çeyrek saat bekletin. O zamanlar:

Beyazları bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, onlara bir tutam tuz ekleyin.
Sarıları kalan şekerle ezin ve karışımı köpürmeye başlayan hamurun içine dökün.
Elenmiş un, vanilya şekeri ve protein köpüğünü parçalar halinde kefir hamuruna dökün.
Krepler, bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır.

Aileniz yağlı yiyecekleri sevmiyorsa seramik bir tava alın. Nefis mayalı pankekleri yağsız olarak da kızartabilirsiniz, çok kolay döneceklerdir.

Kuru üzüm ile krep nasıl yapılır

Hamura küçük parçalar halinde kesilmiş kuru erik veya kuru kayısı eklendiğinde çok lezzetli gözlemeler ortaya çıkar.

Malzemelerin listesi: 320 gr un; 4 büyük kaşık toz şeker; preslenmiş maya - yarım paket; bir tutam vanilin; küçük bir kaşık soda; 0,5 litre kefir.

Yumurtasız yapamazsınız, 2 tanesine ihtiyacınız olacak.

Hamurun hazırlanması bir karıştırıcı kullanılarak gerçekleştirilir:

Bir kapta ılık kefir, şeker ve ufalanmış mayayı karıştırın.
Kütleyi ılık bırakın ve birkaç dakika sonra yumurta, tuz, soda ve un ekleyin. Daha sonra mikser ile düşük devirde çırpın.
Önce 15 dakika sıcak suda ıslatılması ve bir peçete üzerinde kurutulması gereken kefir hamuruna kuru üzüm dökün.
Mayalı kefir üzerindeki yemyeşil krepler, kırmızı bir yüzey oluşana kadar her iki tarafta pişirilmelidir.

Mayalı kabarık krepleri geniş bir tabakta, yoğurt, çırpılmış krema veya ekşi krema (fotoğraftaki gibi) dökün. Böğürtlen (çilek, ahududu) veya ailenizin sevdiği her şeyi serpin.

elmalı gözleme tarifi

Bütün bir tabak yemyeşil krepleri kefirde hafif bir ekşilikle kızartmak istiyorsanız, bu tarifi dikkatlice incelemenizi öneririm.

Her şeyden önce, aşağıdaki listedeki ürünleri stoklayın:

bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın; 400 ml az yağlı kefir; 320 gr beyaz un; kuru maya - ½ paket; 100 gr toz şeker; 3 ekşi elma. Hamur yumurta olmadan yoğrulur, iki tane hazırlamanız gerekir.

Pişirmeye başlayalım:

Elmaları akan su altında durulayın, kurutun ve tohum kutusunu kesin. Daha sonra meyveleri soyun ve rendeleyin.
Bir kapta ılık kefir, maya ve büyük bir kaşık şekeri karıştırın.
Çeyrek saat mayalanmaya bırakın, ardından tarçın ve unu ekleyin, şekerle ezilmiş sarıları ekleyin.
Kefir hamurunu cereyan olmayan ılık bir yerde saklayın ve yükseldiğinde proteinlerden köpüğü ekleyin.
Karışımı bir spatula ile hafifçe karıştırın ve normal bir dökme demir tavaya sahipseniz, kabarık krepleri sıcak bitkisel yağda kızartın. Seramik sofra bitkisel yağ olmadan kullanılır.

Pudra şekeri serpilmiş ve şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş börekleri servis edin.

çikolatalı pankek tarifi

Çikolata severler, kakao tozu ilavesiyle hazırlanan bir yemeği reddetmeyecektir.

İhtiyacın olacak: 0,5 l az yağlı kefir; 3 dolu yemek kaşığı kakao; 0.1 kg şeker; yarım çay kaşığı soda ve aynı miktarda tuz; kuru maya - birkaç çay kaşığı; fayans sütlü çikolata.

için hamur çikolatalı börek yumurtasız pişmez, bu yüzden iki parça hazırlayın.

Kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Kefir ve mayadaki börekler adım adım şu şekilde yoğrulur:

Maya, kefir ve iki yemek kaşığı şekerden hamuru çırpın ve ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
Bu arada unu kakao tozu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
Hamur köpürmeye başlayınca içine şekerle dövülmüş yumurtaları ve gevşek malzemeler karışımını ekleyin.
Maya hamurunu koyun ve hacmi artana kadar bekleyin.
Krepleri bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun, ortasına küçük bir parça sütlü çikolata koyun (resme bakın) ve üstüne bir parça hamurla örtün.

mayalı krep çikolata dolgusu en iyi dondurma ile servis edilir Hindistan cevizi parçaları. Bu üründen bir kavanozunuz varsa, çikolata ve vişne reçelinin mükemmel kombinasyonunu takdir edeceksiniz.

Bazıları muzlu çikolatayı tercih eder. Hem birinci hem de ikinci seçenekleri deneyebilir ve kendinize en uygun olanı seçebilirsiniz.

Yulaf ezmeli börek nasıl yapılır

Unlu yemekler kullanmaktan kaçınsanız bile, yulaf ezmesi içeren kabarık krepler yapmanıza hiçbir şey engel olamaz.

Hamur şunlardan oluşur: 3 yumurta; bir bardak% 1 kefir; bir çift büyük muz; 60 gr beyaz şeker; 150 gr yulaf ezmesi; bir tutam tuz; kuru maya - bir tatlı kaşığı; bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Bir karıştırıcıda ilk şut hububat. Hamura ekleyebileceğiniz ununuz olmalıdır. O zamanlar:

Muzları bir kapta ezin.
Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve ılık kefir dökün.
Bir kapta, maya dahil tüm kuru malzemeleri birleştirin ve sıvı karışımı ve ezilmiş muzları dökün.
Kütleyi yarım saat bekletin, böylece "büyümek" ve krepleri kapağın altındaki bir dökme demir tavada kızartmak için zamanı olur.
Yemeğin çok yağlı olmasını önlemek için yağ ekleyin. küçük porsiyonlarda Daha da iyisi, özel bir küçük sprey kullanın.

Sunum için süzme peynir idealdir veya krem peynir. Kreplerin yerini alması dikkat çekicidir. yulaf ezmesi Tam bir kahvaltı olarak servis edilebilirler.

Süzme peynirli börek tarifi

Cheesecake'lerle uğraşacak vaktiniz yoksa ve süzme peyniri seviyorsanız, yemek yapabilirsiniz. lor börek son derece kabarık ve lezzetli olan.

İhtiyacın olacak: 160 gr un; bir bardak kefir; 0.150 kg süzme peynir; yarım çay kaşığı soda; bir tutam tuz; 80 gr şeker; hızlı etkili maya - 15 g Hamuru çekiçlemek için yumurta olmadan yapamazsınız, 1 parçaya ihtiyacınız var.

İlk önce yumurtayı çırpma teli ile çırpın, tuz ve şeker ekleyin. Ardından şemaya göre ilerleyin:

Süzme peyniri bir elek ile öğütün veya bir blender ile çırpın. İçine çırpılmış bir yumurta dökmeniz gereken kremsi bir kütle (fotoğraftaki gibi) almalısınız.
Mayayı ılık şekerli kefir içinde eritin ve 10 dakika sonra hamuru süzme peynir ve yumurta ile karıştırın.
Sodayı unla karıştırın, karışımı eleyin ve hamurun içine dökün.
Homojen hale gelene kadar bir blender ile karıştırın ve yükselmesine izin verin.
Çok sıcak bir tavada brülör orta ateşe ayarlanmış krepleri kızartın. Yemeğin şekerli yağ olmasını önlemek için kağıt peçeteye yayın.
Fazla yağı emdiğinde, dikkatlice çıkarın ve atın. Krep sunumunu meyve reçeli ile süsleyin.

Çilek ile doldurulmuş krep tarifi

Bu krepleri servis edin sıradışı tat Kahvaltıda veya öğle yemeğinde tatlı olarak kullanılabilir.

Yemeğin bileşiminin taze veya donmuş meyveler içermesi nedeniyle, ailenizi sağlıklı ve sıra dışı bir incelikle memnun edeceksiniz.

Hamuru şuradan yumruklayın: yumurtalar (1 adet); 0,4 litre kefir; 320 gr un; hızlı etkili serbest akan maya paketinin yarısı; 0.1 kg şeker; ½ çay kaşığı soda; bir büyük kaşık pudra şekeri ve nişasta. Herhangi bir çilek - her biri 100 gr.

Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. O zamanlar:

Kefiri hafifçe ısıtın ve çırpılmış yumurta, şeker ve tuz karışımına dökün, maya ekleyin.
Kuru malzemeleri (un ve kabartma tozu) ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur kasesini ılık bir yerde bir saat bekletin.
Derin bir tabağa nişastayı dökün, toz şeker ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kaşık hamurları yayın ve ardından her birine 4 tane çilek göndererek nişasta ve toz karışımı içinde yuvarlayın.
Üzerine biraz daha hamur koyun ve krepleri önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın.

Servis için yoğunlaştırılmış süt veya çikolata sosu en iyisidir.

video tarifim

Buzdolabında bir iki gün duran kefir ekşimeye, mayalanmaya başlar, kimse içmek istemez. Dökmek? Ben istemiyorum! Kefir üzerinde yemyeşil maya krepleri yapacağız, Plyushkin'in de bu durumda fotoğraflı bir tarifi var. Tekrar tekrar test edildi: kefir ne kadar ekşi olursa, hamur o kadar hızlı sığacak ve krepler daha muhteşem olacak. Tabii ki, bir hafta saklamaya değmez, tadı acı gelmeye başlar ve ihtiyacınız olan şey iki veya üç gün. Kuru, aktif maya ve taze, “canlı” maya ile kefirde maya krepleri yaptım - kesinlikle fark etmez, sahip olduklarınızı kullanın.

İçindekiler:

kefir% 1 iki veya üç gün - 0,5 litre;
su - 4 yemek kaşığı. ben;
aktif kuru maya (hızlı etkili) - 1.5 çay kaşığı. veya 15 gr taze;
yumurtalar - 2 adet;
buğday unu - 480 gr;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l (tatmak için);
ince tuz - 1/3 çay kaşığı;
rafine bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme

Kefirdeki mayalı krep hamurunun nasıl göründüğünü görebilmeniz için özel olarak fotoğraf çektim. Homojen, viskoz, yeterince kalın, ancak bir kaşıkta bir kaşıktan düşmez.

Hemen masaya bir tabak krep koymazsanız, örtün, çabuk soğurlar. Veya hızlı bir düzeltme için iki tavada kızartın.

Yaş maya ile krep pişirirseniz, bir kaşık şekerle öğütün, su dökün, un ekleyin (miktar tarifte olduğu gibi). 20-25 dakika bekletin ve hamur yapın.

Normal kuru mayayı (hızlı değil) ılık suyla dökün, bir kaşık şeker ekleyin ve üstüne un serpin (1-2 yemek kaşığı L). 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Sonra ihtiyacınız olan her şeyi ekleyin, hamuru hazırlayın ve yükselmesine izin verin.

Bu kefir mayalı krep tarifinde, ince dilimler halinde kesilmiş bir elma, taze veya dondurulmuş meyveler, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik parçaları ekleyebilirsiniz.