Млинці на окропі. Млинці на молоці та окропі – смачні перевірені рецепти тонких заварних млинців

Масляна (2019) - розважливе галасливе свято з російською душею - і зараз через багато років користується великою популярністю. А головним персонажем цього свята було опудало, що тримало в руці олійний млинець. Прийнято пекти величезну кількість млинців та пригощати ними своїх рідних, близьких та перехожих. Багато господині вважають за краще пекти заварні млинці (на окропі) на масляну.

Заварні млинці напевно найсмачніші та надійніші, не розповзаються і в них будь-яку начинку можна загорнути. Знайдіть у статті смачний рецептна ваш смак і випікайте заварні млинці на масляну 2018.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу та трохи відійти від основної теми. Так як хочу нагадати вам про те, що незабаром 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер та вихід в інтернет. Решту ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі була окрема посада ().

Ура! Сьогодні 14 червня в День блогера ви отримуєте посилання на спеціальну сторінку, звідки можна буде завантажити безкоштовно книгу, обмежений час. Протягом певного часу, книга буде доступна, не пропустіть цей важливий момент, завантажуйте зараз. Це посилання вже активне для безкоштовного скачування книги. А тепер повернемося до наших рецептів приготування заварних млинців.

Якщо ви любите млинці з начинкою, то рецепт тесту для млинців на окропі саме те, що потрібно. Адже після випікання ми отримуємо м'який, ніжний, рум'яний млинець без хрустких країв. Його легко можна скласти трикутником, згорнути трубочкою, заповнивши солодкою або пікантною начинкою.

Склад:
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 2 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Борошно пшеничне - 1 склянка
Кефір (жирність 3,2%) - 1 склянка
Вода (окріп) - 1 склянка
Сода - 1/4 ч. л.
Олія - ​​2 ст. л. і трохи для змащування сковороди

Як приготувати заварні млинці на кефірі та окропі тонкі з дірочками

Для вимірювання інгредієнтів використовуємо склянку об'ємом 250мл. Борошно просіюємо разом із содою, кефір можна використовувати будь-якої жирності.

У відповідну миску висипаємо сіль і цукор, додаємо яйця, збиваємо все віночком до розчинення солі та цукру і до легкого спінювання яєць. У цей час доводимо до кипіння склянку води, нам знадобиться крутий окріп.

Не припиняючи збивати яйця, вливаємо окріп у миску і слідом – склянку кефіру.

Потім поступово всипаємо борошно із содою, продовжуючи активно перемішувати віночком, щоб у тесті не утворювалися грудочки.

У вже готове тістовливаємо рослинна оліяі ще раз перемішуємо. Виходить рідке тісто млинця без грудочок. Даємо постояти йому 5-10 хвилин за кімнатної температури.

Сковороду для випікання млинців змащуємо олією, використовуючи пензлик.
Наливаємо тісто на добре розігріту сковороду, похитуючи її, щоб|аби| тісто рівномірно розподілилося. Як тільки краєчки почали рум'янитися, акуратно перевертаємо млинець. Випікаємо тонкі млинціна середньому вогні до рум'яного кольору.

Тонкі млинці на кефірі з окропом готові. Складаємо їх чаркою або заповнюємо будь-якою начинкою за бажанням. Смачного!

Мереживні млинці на молоці та окропі

За цим рецептом приготуємо тонкі, ніжні та ароматні млинці. Заварюємо млинце, в результаті тісто виходить гладким без грудочок, а млинці-мереживними.

Склад:
Вода - 1 склянка
Сода - 3 гр
Сіль - 5 гр
Молоко – 2 ст.
Цукор - 3 ст. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Борошно пшеничне - 325 гр
Олія соняшникова рафінована - 8 ст. л.

Приготування:

Вбити в миску яйця, додати цукор, сіль, соду і ретельно збити віночком.

Влити в яєчну суміш молоко та перемішати.

Поступово ввести борошно, що просіює, помішуючи до зникнення грудочок.

Додати в тісто 3 столові ложки олії.

Розбавити тісто окропом і швидко перемішати. Окропу беремо опціонально - від 1/2 склянки до 1 склянки. Дивіться, щоб тісто було як густе молоко, воно має легко та швидко стікати з черпака. У процесі випічки тісто, що залишилося, можна «дорозвести», додавши ще крутого окропу.

Млинець попередньо розжарити, потім змастити олією за допомогою кулінарної кисті.
Наливаємо тісто на млинцю і, тримаючи її однією рукою, похитуємо у вазі, щоб тісто рівномірно розподілилося. Смажимо млинці на середньому вогні або трохи менше середнього. З одного боку – близько хвилини. Поки весь млинець не піде бульбашками і зверху тісто не схопиться.

Потім, з іншого боку, до готовності.

Готові млинці викладаємо чаркою на блюдо. Їх виходить 16-18 штук. Подаємо з улюбленим варенням, джемом, сметаною або з медом до чаю чи кави. Смачного!

Заварні млинці на кислому молоці (простокваші) та окропі

Дуже смачні і дуже прості млинці на кисляку. Виходять завжди з першого разу. Чудово підійдуть до сніданку або полуденку разом із джемом, варенням, медом або солодким соусом.

Склад:
Борошно пшеничне - 120 гр
Молоко кисле - 250 мл
Сода - 0.5 ч. л.
Олія - ​​3 ст. л.
Сіль - щіпка
Цукор - 2 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Окріп - 125 мл

Приготування:

Кисло молоко вилити в піалу, додати соду, розмішати і залишити, поки сода не почне взаємодіяти з молоком. Молоко має бути кімнатної температури.

У глибоку миску розбити яйця, додати сіль та цукор. Збити масу віночком.

Потім додати олію і ще раз добре збити.

Додати в миску кисле молоко із содою, розмішати.

Ложкою додати муку|борошно| і перемішати з рідкою основою.

Потім тісто ще раз добре розмішати віночком.

У ковшіку закип'ятити потрібну кількість води і цівкою додати його в тісто, відразу ж розмішуючи.
Вийде однорідне тісто млинця.

Перед першим млинцем змастити сковороду олією, добре розігріти. Наливати ополоником тісто, трохи нахиляючи сковороду, щоб|аби| тісто рівномірно розтікалося. Випікаємо млинець, поки поверхня не буде без вологих ділянок.

Перевертаємо і смажимо млинець з іншого боку.

Усі млинці складаємо на тарілку гіркою.

Заварні млинці на кислому молоці(з окропом) готові! Наливаємо чай або інший напій, подаємо млинці з смачним джемом. Смачного!

Відео рецепт, про те, як приготувати тонкі заварні млинці на молоці з дірочками

Млинці за цим рецептом виходять тоненькими та дірчастими.

Смачного!

Заварні млинці на сметані та окропі з додаванням соди

Склад:
Сметана – 200 гр
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 300 гр
Вода – 600 мл
Сода – 1 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор (з гіркою) – 1 ст. л.
Ванільний цукор (за бажанням) – 1 ч. л.
Олія - ​​3 ст. л.
Вершкове масло

Як приготувати млинці на сметані.

Сметана та яйця повинні бути кімнатної температури. У великій мисці відміряємо необхідну кількість сметани.

Додати негашену соду, добре розмішати.

Дочекатися появи бульбашок.

По одному вбиваємо яйця. Добре розмішуємо віночком.

Додаємо сіль. За бажанням можна додати ванільний цукор.

Просіюємо борошно.

І ложкою замішуємо тісто.

Тісто виходить дуже густе.

Закип'ятити воду.

Поступово невеликими порціями вливаємо воду в тісто. Намагаємося лити по ложці. Відразу добре розмішуємо.

Тісто поступово буде розходитися.

Далі замість ложки візьмемо віночок.

Коли тісто довели до потрібної консистенції, влити олію. Перемішати.

Сковороду змастити олією та добре нагріти.

Печемо млинці як завжди з двох сторін.

Кожен млинець змастити вершковим маслом.

Складаємо млинці чаркою на тарілку.

Смачного!

На замітку
Олія дає ніжний смак та приємний аромат. Тому додавати його завжди рекомендується.

Пісні заварні млинці на воді без яєць - простий рецепт

Цей рецепт стане в нагоді не тільки людям, які дотримуються посту, а й худнуть. М'які, ароматні та дуже апетитні млинці.
Склад:
Вода – 500 мл
Чайний пакетик – 1 шт.
Борошно - 9-10 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль - щіпка
Сода – 0,5 ч. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Рослинна олія – 3 ст. л.

Приготування:

Чайний пакетик залийте 200 мл окропу. Дайте йому настоятись протягом 5 хвилин.

Додати в миску 300 мл холодної води. Всипте цукор, сіль|соль| і перемішайте.

Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.

Додайте в тісто олію і змішайте.

Потім погасіть соду лимонним сокомі додайте|добавляйте| в тісто. Ще раз добре все перемішайте.

На розпеченій сковороді випікайте млинці до золотистого кольору.

Смачного!

На замітку
Борошно перед замісом обов'язково просійте через сито. У тісто борошно всипайте невеликими порціями, постійно помішуючи до зникнення грудочок.

Як спекти заварні млинці на молоці та кефірі

Склад:
Кефір жирність 2,5% - 300 мл
Молоко – 500 мл
Борошно - 2 склянки
Сіль – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Цукор – 2 ст. л.

Готуємо ажурні заварні млинці на молоці та кефірі

Тісто для заварних млинців готується у теплій каструлі. Невелику каструльку для цього ставлять на найповільніший вогонь і виливають у неї кефір. Підігрівають так, щоб кефір не згорнувся та вимикають вогонь.

У теплий кефір додають яйця, сіль, цукор та перемішують міксером. У теплу суміш кладуть соду та ще раз перемішують. Потрібно почекати 5 хвилин, щоб почалася реакція між содою та кефіром. Коли кефірна суміш забухає, додати борошно.

Збити міксером на високій швидкості, щоб не залишилося грудочок.

Молоко розігріти, зняти перед закипанням і тонким струмком влити в суміш кефіру.

Перед смаженням млинців прожарити сковороду із сіллю і потім змастити олією.
Безпосередньо перед смаженням в тісто можна додати трохи рослинної олії. Смажити млинці на гарячій сковороді за хвилину з кожного боку.

Подавати рум'яні млинці до святковому століу гарячому вигляді з олією, варенням, медом, сиром та іншими начинками. Смачного!

Тонкі млинці на кефірі з окропом

Тонкі млинці з дірочками на кефірі – смачні, ситні та красиві. Ідеальний сніданок чи вечеря щодня. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли справді тонкими, візьміть кефір із низьким відсотком жирності. І в тісто потрібно додати окріп - тісто виходить заварне, а млинці з нього дуже смачними, тонкими та ажурними, з дірчастою структурою.

Склад:
Борошно - 1 склянка
Кефір - 1 склянка
Окріп - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Сіль - щіпка
Цукор - 2 ст. л.
Рослинна олія - ​​3 ст. л.
Сода - 1 ч. л.

Як приготувати млинці на кефірі.

У великій мисці збиваємо віночком яйця з сіллю і потім вливаємо окріп, постійно заважаючи віночком вміст миски. Працюйте інтенсивно віночком, щоб вийшла однорідна суміш.

Тепер увіллємо кефір.

Додамо соду та цукор. Перемішаємо тісто. На поверхні тесту з'являться бульбашки – це кефір вступає у реакцію із содою.

Увіллємо будь-яку рослинну олію, краще, якщо олія буде без запаху.

Поступово всипаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо тісто віночком, щоб|аби| не утворювалися грудочки.

Зрештою, у нас має вийти ось таке млинце. Дамо йому постояти десять-двадцять хвилин.

Сковороду ставимо на сильний вогонь, змащуємо поверхню сковороди олією, вливаємо невелику порцію тіста на сковороду. Круговим рухом повертаємо сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося поверхнею сковороди.

Як тільки на поверхні млинця з'являться бульбашки, а по краях млинця побачимо коричневу облямівку, перевертаємо млинець на інший бік.

Випікаємо млинці із двох сторін до рум'яного кольору. Наступний млинець випікаємо, вже не змащуючи сковороду олією.

Готові млинці подаємо гарячими з улюбленими джемами, медом, вершковим маслом, сметаною. Подаємо тонкі млинціз дірочками на кефірі із апельсиновим киселем. Смачного!

На замітку
Густоту тіста визначають так: тісто має стікати з ложки товстим струменем, але не звалюватися як при смаженні оладок.

Заварні млинці на сироватці, як у бабусі

На сироватці виходять смачні, ніжні, тоненькі, бархатисто-шовковисті млинці, водночас еластичні за рахунок заварювання. На їх основі можна готувати чудові фаршировані млинці.
Склад:
Яблуко (за бажанням) – 1 шт.
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Яйце куряче - 3 шт.
Сода – 1/2 ч. л.
Сіль – 2/3 ч. л.
Цукор – 5 ст. л.
Вода – 200 мл
Молоко – 200 мл
Сироватка – 500 мл
Борошно пшеничне - 350 гр

Як спекти заварні млинці на сироватці.

Просіюємо муку|борошно|, злегка підігріваємо сироватку до парного молока.

Додаємо в теплу сироватку сіль, цукор, соду. Перемішуємо. Додаємо яйця, олія рослинна.
Все ретельно перемішуємо, трохи збиваємо віночком.

Підсипаємо борошно. Вимішуємо тісто без грудочок. Воно виходить досить густе, майже як на оладки.

Наливаємо в каструльку молоко для кип'ятіння. Якщо у вас молоко жирне – 3%, то розводимо його водою, у пропорції 1:1. Тобто 200 мл молока плюс 200 мл води. Загалом має бути 400 мл нежирного молока.
Доводимо до кипіння. Тоненькою цівкою, постійно перемішуючи віночком, підливаємо молоко в тісто, що закипіло. Тим самим ми його заварюємо.

Розмішуємо до однорідного стану. Виходить ось таке, достатньо рідке тісто. Даємо йому постояти 20-30 хвилин.

Далі змащуємо млинцеву сковороду олією, добре її нагріваємо. Ще раз добре перемішуємо тісто і починаємо пекти млинці. Пристосовуємо наливати тіста трохи і тоненько його розподіляти. Якщо вам, з якоїсь причини, хочеться товстіших млинців, то просто втручайте ще трохи борошна. Тісто заварене та невелике додавання борошна не вплине на його якість. Млинці виходять помірно солодкі.

За смаком трохи змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо цукром.
Млинці з такого тесту виходять одночасно ніжними завдяки розпушенню содою, і еластичними, завдяки заварюванню. І дуже смачними!

Готуємо заварні млинці на сироватці з яблучним припеком

Наприкінці випічки можна побалувати себе і приготувати трохи млинців із припеком. Дрібно і дуже тоненько ріжемо очищене яблучко. Скористайтеся корейською терткою. Тільки не робіть довгих смужок, потрібні просто тоненькі.

На суху сковороду ріденько насипаємо трохи тертого яблучка і даємо йому схопитися, трохи підсохнути і прилипнути до сковороди. Сипати треба рідко, щоб тісто могло добре розподілитися по сковорідці, і млинець не порвався при перевертанні.

Наливаємо тісто на сковороду, рівномірно розподіляємо, печемо з одного боку.

Далі акуратніше, ніж ми це робили просто з млинцями, перевертаємо і печемо з іншого боку. На млинці виходить цікавий малюнок. А самі млинці набувають додаткового приємного смаку і легкої пікантної кислинки. Їх добре подавати, розрізавши навпіл чи чотири частини і присипавши цукровою пудрою.

Запрошуємо близьких до столу. І балуємося млинцями зі сметаною, варенням, медом ... Або просто так. Млинці і самі дуже смачні! І не забуваємо про млинці з припеком. Смачного!

Народ зберігає традиції минулих років. І сонячним млинцям на столі раді завжди. Це гарний десерті до гарячого чаю, тільки уявіть аромат свіжоспечених млинців, та зі свіжою сметаною або солодким варенням. Сподіваюся ця стаття знадобиться вам і допоможе вибрати ваш найсмачніший рецепт млинців на масляну. Смачної та ситної вам широкої масниці.

P.S. Дорогі читачі, починаю робити перші кроки на YouTube. Створила та налаштувала свій канал музичних привітань зі святами. Підтримайте мене на YouTube будь ласка, подивіться Мої перші відеоролики - музичне привітання з 1 квітня, Днем сміху і дурня, з Великоднем, з 8 березня, з 23 лютого, з 14 лютого, Днем закоханих, підпишіться на канал, поставте подобатися. Поділіться з улюбленими людьми музичним вітанням у соцмережах. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!

P.S. Незабаром вся країна з гордістю відзначатиме 12 квітня День авіації та космонавтики. Стільки сил вкладено нашими мужніми космонавтами під час освоєння космічного простору. І на Вас чекає на моєму блозі з цим чудовим святом. Для людей старшого віку це буде маленька подорож у минуле, світ дитинства — згадайте чудові душевні фільми «Отроки у Всесвіті», «Соляріс», «Чумацький шлях». Червоною ниткою в них проходить надія та мрія людства - освоєння космосу, інших планет, світів, пізнання Всесвіту. Приємного перегляду!

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

То сьогоднішній випуск буде присвячений не менш популярному варіанту приготування цієї чудової випічки, а саме заварним млинцям на окропі.

Сам процес замісу тіста практично нічим не відрізняється від решти. Ось тільки готові заварні млинці виходять мереживними, великою кількістюдірочок, що робить їхній вигляд дуже красивим і привабливим.

Ви, напевно, погодитеся, що така випічка виглядає дуже святково і вона стане прикрасою будь-якого столу. До того ж, наближається Масляна і буде не зайвим припасти парою-трійкою різних рецептівмлинців, адже саме вони є головним символом цього чудового свята.

А пов'язано це з тим, що готовий млинець (млинець) дуже схожий на сонечко. Від такої ж круглий, того ж кольору, і до того ж дуже гарячий. Адже Масляна — це свято зустрічі весни та проводів суворих холодів. А весна – це що? Правильно. Це дуже гарна, тепла погода, яка прогрівається саме весняним сонцем.

Але, крім цього, Масляна улюблена всіма не лише за перехід зима-весна, а ще й за частування, які готуються до святкування. Так от, серед цих самих частування, як я вже сказав, млинці займають чи не перше місце. І тому їх треба навчитися готувати правильно та смачно.

Ну а якщо не вийде, то ось вам порада у вигляді картинки, що робити у цьому випадку.

Готовий з вами посперечатися, що спробувавши приготувати за рецептами, які дані в цій статті, у вас ніколи не буде млинцем грудкою і ви випікатимете такі млинці не тільки у свята, а й у звичайні дні. А якщо вам цікаво дізнатися чому я так думаю, то вам потрібно обов'язково спробувати їх і ви самі все зрозумієте!

Рецепт заварних млинців із молоком:

Нам знадобиться на 40 млинців:

• борошна - 3 ст.
• солі - 1 ч.л.
• цукру - 2 ст.л.
• молока - 2 ст.
• гарячої води - 2-3 ст.
• курячих яєць - 3 шт.
• олії рослинної або вершкового - 2 ст.л.

Для цього рецепта, обсяг склянки, яким ми будемо відміряти кількість інгредієнтів, повинен дорівнювати 250 мл.

Приготування:

1. Борошно (3 склянки без гірки) обов'язково просіюємо через сито. Можна навіть зробити це двічі.

У процесі просіювання борошно дуже добре насититься киснем і готові млинці вийдуть ніжними та пористими, а це саме те, що нам потрібно.

2. Додаємо 1 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру та вливаємо 2 склянки молока.

Молоко обов'язково має бути кімнатної температури. Це сприятиме тому, що в результаті всі інгредієнти добре взаємодіятимуть між собою.

3. За допомогою віночка перемішаємо і додамо 3 курячі яйця, які теж повинні бути кімнатної температури.

4. Добре перемішуємо до однорідного тіста без жодної грудочки.

Тісто має вийти не густе, але й не зовсім рідке. Воно має нагадувати за консистенцією сметану, середньої густоти.

5. Вливаємо в тісто 1 ст. будь-якого масла (рослинного або розтопленого вершкового). І розмішуємо із тестом.

Порада! Якщо ви хочете щоб млинці вийшли ніжнішими і здобнішими, то скористайтеся все-таки вершковим маслом.

6. Тепер заварюємо тісто, вливаючи в нього гарячу водутонким цівком.

Скільки потрібно води, залежить від того, яке тісто ви хочете замісити, і якої товщини млинці ви хочете отримати на виході.

7. Залишаємо тісто «відпочити» на робочому столі на 30-40 хвилин.

8. І ось тепер уже можна почати випікати млинці. Для цього

- Нагріту сковороду трохи змастимо маслом;

Зазвичай сковороду змащують перед випіканням першого млинця. Надалі цього можна не робити, тому що в млинці є масло, і вони будуть чудово готуватися і на сухій гарячій сковороді.

- тримаючи в лівій руці сковороду, наповнюємо ополоник тестом за допомогою правої;

- Нахиляємо сковороду і наливаємо на неї тісто, при цьому одночасно роблячи різкий круговий рух, щоб вся поверхня сковороди була покрита рівномірним шаром тіста;

- Ставимо сковороду на вогонь і чекаємо, поки поверхня млинця не стане сухою, а краї не зарум'яняться;

- Після цього перевертаємо млинець на інший бік і допікаємо його.

9. З рештою тесту проробляємо ту ж саму процедуру.

Що робити, якщо у вас ще залишилося тісто, а у вас з якихось причин немає часу його доготувати? Все дуже просто. Перелийте його в ємність, яку можна закрити кришкою і заберіть у холодильник. Воно відмінно зберігається і ви без жодних втрат допечете млинці наступного дня.

Ось такі ось виходять гарні та ажурні млинці, які можна їсти як без нічого, так і з різноманітними начинками. З них так само дуже добре виходять усілякі млинці. Смачного!

Млинці на кефірі та окропі з дірочками

Складові:

• кефір
• росл. олія - ​​4 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• сіль - щіпка
• ванілін - на кінчику ножа
• чайна сода - 0,5 ч.л.
• цукровий пісок - 0,5 ст.
• окропу - 1 ст. (250 мл)

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску і додаємо до них цукор та сіль.

Не забудьте яйця та кефір вийняти з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою. Від цього залежить успішне приготування.

2. Потрібно дуже ретельно їх перетерти.

3. Після цього вливаємо кефір та добре перемішуємо. У процесі перемішування всипаємо трохи ваніліну.

Ванілін надасть готовим млинцям приємного та ніжного аромату.

4. У окріп насипаємо половину чайної ложки соди та розчиняємо у воді.

5. За допомогою міксера на середній швидкості перемішуємо тісто. У цей же час потихеньку вливаємо в нього окріп.

Якщо у вас немає міксера або ви не любите ним користуватися, то звичайний віночок чудово впорається з цим завданням. Тільки ось і вам потрібно буде докласти трохи більше зусиль.

6. Відразу ж, в суміш, що вийшла, додаємо рослинної олії.

7. Тепер продовжимо перемішувати тісто міксером, і в процесі туди ж поступово всипаємо борошно, що просіює.

8. З отриманого тіста випікаємо млинці на розігрітій сковорідці звичайним способом, як було описано у першому рецепті.

Щоб млинці виходили з дірочками, сковорода повинна бути дуже сильно нагріта перед тим, як ви наливатимете в неї масло.

От і все. Готуються ці млинці дуже швидко і легко, а з'їдаються вони ще швидше! Готуйте здоров'я!

Тонкі млинці на окропі та кефірі

Є безліч варіантів приготування тоненьких млинців, Тісто для яких замішується на кефірі з окропом. І ось ще один із них — перевірений часом рецепт.

Складові:

• 1,5 ст. борошна
• 1 ст. кефіру
• 1 ст. окропу
• 2 яйця
• 3 ст. рослинної олії
• 1/4 ч. л. чайної соди
• 1/4 ч. л. солі
• 3 ч. л. цукрового піску
• 1/2 ч. л. ванільного цукру

Приготування:

1. Борошно змішуємо із чайною содою.

2. Яйця збиваємо з|із| цукровим піском і ваніліном.

3. Вливаємо кефір та перемішуємо.

4. Поступово всипаємо борошно і розмішуємо так, щоб не залишилося грудок.

5. Додаємо рослинної олії і можна приступати до випікання.

Якщо вас зацікавив рецепт, то повний і . Спробуйте приготувати та напишіть свою думку з цього приводу.

Смачні дріжджові млинці на окропі

Що потрібно:

• молоко - 1 л.
• цукор - 4 ч.л.
• сіль - 1 ч.л.
• швидкі дріжджі – 1 ч.л.
• борошно - 800 гр.
• яйця - 2 шт.
• олія рослинна - 2 ст.л.
• окріп

Як приготувати:

1. Молоко кімнатної температури наливаємо в миску і всипаємо в неї цукровий пісок та сіль.

2. Сюди вводимо яйця і все перемішуємо за допомогою віночка.

3. В отриману суміш всипаємо 2 склянки борошна та дріжджі. І перемішуємо.

Не забудьте про одну з найголовніших умов — просіяти борошно, щоб воно наситилося киснем.

4. Додаємо ще 2 склянки та знову перемішуємо.

У результаті у вас має вийти дуже густе тісто, як на оладки. Може статися так, що цієї кількості борошна вам не вистачить і тісто вийде недостатньо густуватим. В цьому випадку продовжуйте всипати борошно, поки не досягнете потрібної консистенції.

Загалом кількість борошна залежить від кількох факторів. Наприклад від розміру яєць, від якості борошна, від жирності молока або кефіру і т.д. Тому кількість інгредієнтів може трохи змінюватись.

5. Перемішуємо тісто доти, доки не розчиняться всі грудочки.

6. Накриваємо наш посуд з тістом кришкою та залишаємо тісто «підходити».

Тісто найкраще ставити в духовку (не включену). Там немає протягів і тісто дуже добре і комфортно себе почуває.

7. За годину наше тісто підійшло. Воно збільшилося у розмірах і забухало.

Тепер нам потрібно влити в нього олію і перемішати.

8. Нам залишилося лише заварити наше тісто. Для цього, не перестаючи заважати, наливаємо в нього тонким струменем крутий окріп. Кількість води залежить від того, які ви хочете випекти млинці.

Якщо вам подобаються тонші млинці, то окропу потрібно влити побільше, щоб тісто вийшло густуватим. Якщо ви хочете приготувати пишні млинці, то зробіть тісто густішим, отже води наливайте менше.

9. З тесту, що вийшов, випікаємо млинці з обох сторін до готовності звичайним способом.

Ось такі виходять апетитні, пишні та дуже-дуже смачні млинці, яким будуть раді всі ваші домочадці та гості. Це частування припаде до смаку всім — від малого до великого. Смачного!

Відео з приготування млинців з молоком та окропом

Зараз хочу запропонувати вам трохи розслабитися після читання та подивитися дуже цікавий рецептвід відео блогера Ольги Матвій, в якому вона дуже доступно і зрозуміло пояснює та показує всі кроки з випікання млинців. Рецепт дуже цікавий і досить простий.

Приємного перегляду!

Інгредієнти для цього рецепту такі:

• молоко - 1 склянка
• окріп - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• яйця - 2 шт.
• соняшникова олія- 3 ст.л.
• сіль - 1/2 ч.л.
• цукор - 70 гр.
• вершкове масло

Як приготувати млинці на молоці.

Якщо вам не дуже сподобався рецепт, який ви подивилися, то представляю вашій увазі ще один класичний рецептприготування. Тісто зробити не важко, а випікати ще простіше. Якщо ви суворо дотримуватиметеся рецепту, то жоден млинець у вас не вийде грудкою.

Складові:

• яйця - 2 шт.
• борошно - 2,5 ст.
• цукор - 2 ст.л.
• рослинна олія - ​​7 ст.л.
• молоко - 0,5 л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• окропу - 1 ст. (200 мл)

Приготування:

Насамперед збиваємо яйця з молоком. Потім до них додаємо цукор, сіль та розпушувач. Потім всипаємо борошно і вже наприкінці наливаємо окріп. Додаємо олії, перемішуємо і випікаємо.

Я коротко описав процес приготування, тому що перейшовши за посиланням, ви знайдете .

Смачного!

Заварні млинці – класичний рецепт як у бабусі

Що потрібно:

• кефір - 1 ст.
• окропу - 1 ст.
• борошно - 1 ст.
• яйця - 2 шт.
• чайна сода - на кінчику ножа
• цукор – 1 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• соняшникова олія - ​​2-3 ст.л.

Як зробити:

1. Свіжі яйцякімнатної температури, розбиваємо в миску.

Всипаємо до них сіль та цукор.

Цукор можете додати трохи більше, якщо ви хочете, щоб млинці вийшли посолодше.

Збиваємо всю цю справу міксером до утворення густої піни.

2. Не перестаючи збивати вливаємо до вмісту миски гарячу воду. Повинна вийти пишна піна.

Воду вливаємо повільно, тоненьким цівком. Тоді у вас тісто добре завариться і вийдуть дуже смачні млинці.

3. Після цього додаємо кефір, борошно, чайну соду та олію і все ретельно перемішуємо до однорідності.

4. Готовому теступотрібно дати трохи часу, щоб він відпочив. І лише потім ми можемо приступати до випікання.

Для млинців краще придбати окрему сковороду або млинцю, щоб крім млинців в ній нічого більше не готувалося. Найкращим варіантомбуде, якщо у неї буде антипригарне покриття. Це одна із причин, через яку млинці погано знімаються.

5. Випікати будемо як завжди з обох боків до зарум'янювання.

Випікаємо ажурні млинці на кефірі в дірочку

До цього ви переглянули відео рецепт заварних млинцівна молоці, а тепер я пропоную вам подивитися, як їх зробити, але вже на кефірі. Все дуже просто і легко, а на смак чудово. Дивимося, записуємо рецепт та вчимося!

Тонкі заварні млинці на воді без молока та кефіру

Складові:

• вода гаряча – 0,5 л.
• яйця - 3 шт.
• цукор - 2 ст.л.
• дрібка солі
• розпушувач - 1 ч.л.
• борошно - 1,5 ст.
• рослинна олія - ​​3 ст.л.

Приготування:

1. Цукор і сіль вводимо в яйця і збиваємо міксером або звичайним віночком до утворення піни.

2. Вливаємо в цю суміш 1/3 частину гарячої води. Вливати воду потрібно не поспішаючи, дуже обережно, щоби яйця не зварилися.

Майте на увазі, що якби ми додали всю воду відразу, то борошно дуже важко було б перемішати. Так як вона ввібрала б у себе воду і вийшла грудками. Саме тому воду ми додаватимемо частинами, щоб у результаті не залишилося жодного грудочка.

4. Ось тепер уже вливаємо воду, що залишилася до того стану, поки наше тісто не стане потрібної консистенції. Наприкінці вливаємо масло, перемішуємо і залишаємо тісто на 15 хвилин.

Тісто обов'язково повинне постояти, щоб борошно розійшлося і всі продукти почали взаємодіяти між собою. Тільки в цьому випадку у вас млинці ніколи не рвуться.

5. Випікаємо млинці як завжди - на розігрітій і змащеній сковороді маслом.

Порада! Коли ви знімете млинець зі сковороди і спробуєте його, він здасться вам на смак дуже смачним. Тому вам потрібно зробити наступне: складайте млинці чаркою і не змащуйте олією. Після того, як млинці випекли, накрийте їх якоюсь кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

І ви здивуєтеся наскільки добре і смачно вони вийдуть. Ніхто навіть не помітить, що ці млинці приготовані без молока, кефіру, сироватки тощо. Коротше кажучи, виходить класно. Готуйте здоров'я!

А тепер я з вами прощаюся до наступного випуску, бажаю вам успішної випічки. А також вітаю вас з наступаючим святом і бажаю вам і вашим рідним і близьким всього найкращого!

Млинці - це традиційна страваросійської кухні, яке особливо популярне на масляному тижні. В даний час існує безліч рецептів, але багато господарок вважають, що для приготування смачних млинцівпотрібно багато часу та зусиль. Млинці на окропі – це знахідка для кожної жінки, адже з таким заварним тестоммлинці виходять рівними, з ажурними краями, а на смак дуже ніжними.

Для того, щоб млинці спекти тоненькими і ажурними, потрібно знати кілька секретів, про які ми сьогодні розповімо. Таку страву ми їжмо не тільки на Масляну. Це улюблений сніданок багатьох із нас. Домашні млинці можна легко поєднувати з будь-яким варенням, вершками, медом, фруктами. Їх можна начиняти м'ясом, печінкою, грибами та цибулею. Млинці можна приготувати солодкими та класичними (з нейтральним смаком, який підходить для всіх добавок). Розглянемо оригінальні рецептимлинців з додаванням окропу.

Млинці на молоці та окропі

Заварні млинці з молоком вважаються одними з найніжніших, у багатьох вони пам'ятають ще з дитинства. Існує кілька секретів того, як приготувати досконалі заварні млинці.

Використовувані інгредієнти:

Етапи приготування:

Важливо знати, що перед додаванням окропу тісто буде, як на оладки, густим. Ви повинні акуратно тоненьким струменем влити гарячу воду і в цей момент повільно розмішувати тісто. Млинці на молоці з окропом можна заповнювати будь-якою начинкою. Це можуть бути свіжі фрукти, картопляне пюре, тушкована капуста. Діткам дуже подобається наповнення із банана з шоколадом. всі фруктові начинки- це не тільки смачно, а й корисно (на це варто звернути увагу всім молодим матусям).

Млинці на молоці та окропі.

Ажурні млинці на кефірі з окропом

Існує думка, що млинці печуть частіше на молоці, а ось тісто з кефіром використовують для приготування оладок або коржиків. Це не так! Млинці на кефірі дуже смачні та повітряні. Вони виходять тоненькими, ніжними та мають ажурні краї. Кефір надає тесту легкість, а додавання окропу - в'язкість.

Потрібні інгредієнти:

Етапи приготування:

Порада! Для того, щоб було зручно наливати тісто в сковороду і при цьому запам'ятати потрібний об'єм, використовуйте половник або велику ложку.

Млинці на окропі з дріжджами

Золотисті та ажурні млинці – це прикраса будь-якого столу. Якщо ви вирішите такі млинці приготувати на сніданок сім'ї, то навіть не сумнівайтеся, що домочадці вам будуть вдячні. Адже це не просто смачна страва, а й ситне.

Потрібні інгредієнти:

Етапи приготування:

Перед тим як почати випікати млинці, обов'язково розігрійте сковороду, потім зменшіть вогонь і приступайте. Готові млинці можна начинити різними фруктами та навіть овочами. Якщо це не передбачалося, тоді гарячий млинець найкраще змастити вершковим маслом і згорнути в два шари.

Смачні та економічні млинці на окропі без яєць

Млинці, тісто яких готується без яєць, - це один із найекономічніших варіантів випічки. Набір інгредієнтів є у кожної господині, тому легко і зусиль можна порадувати свою сім'ю смачним сніданком. На масляний тиждень цей рецепт також підійде багатьом сім'ям задля економії коштів.

Потрібні інгредієнти:

Етапи приготування:

Випікати млинці потрібно на добре розігрітій сковороді доти, поки не зникнуть мокрі цятки. Як тільки млинець пожовкне, його потрібно одразу перевернути на інший бік. Начиняти такі млинці можна чим завгодно, тут працює ваша фантазія. Такий рецепт без яєць передбачає вживання млинців і без начинки (просто з цукром, медом або зі згущеним молоком).

Млинці на ряженці з додаванням окропу

Млинці з ряженкою - це, напевно, ароматні млинці. Пахнуть вони топленим молоком. Сподобалися вони не лише дорослим, а й дітям. Ці ласощі надзвичайно ніжні і смачні. Ідеально поєднуються зі сметаною, але м'ясні та фруктові начинки теж підходять їм за смаковими якостями.

Ряжанка сама по собі – густий кисломолочний продуктале додавання окропу надає тесту потрібну консистенцію. Будьте впевнені, що така окраса столу приверне увагу всіх гостей.

Використовувані інгредієнти:

• ряжанка (можна 15% жирності) – 1 пакет (0,5 л);
• яйця курячі – 2-3 шт.;
• окріп - 50-80 мл;
• борошно просіяне - 1 склянка;
• вершкове масло - ¼ пачки (50 г);
• рослинна олія - ​​1 велика ложка;
• сіль - щіпка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• оцет – 1 ч. л.
• цукор - 1 велика ложка (можна і більше).

Етапи приготування:

Ось і все тісто готове, дайте йому постояти 15 хвилин. За цей час розігрійте сковороду, змастіть вершковим маслом. Половником у центр сковороди налийте рідке тісто і прокрутіть сковороду в повітрі, щоб майбутній млинець вийшов з рівними краями.

Млинці на сироватці з додаванням окропу

Млинці не рахуються дієтичною стравоюАле вони настільки смачні, що мало хто зможе від них відмовитися. Млинці з сироваткою мають трохи менше калорійності, ніж млинці на молоці або з додаванням дріжджів. Перед приготуванням тесту поставте кип'ятити воду (це важливий момент, щоб потім не витрачати час на очікування окропу).

Цей рецепт вважається бюджетним, оскільки в ньому використовується всього одне яйце, а сироватка коштує копійки. Слід зазначити, що, використовуючи всього 1 склянку сироватки, можна отримати до 15 млинців.

Відомо, що перший млинець часто комом. Але млинці на сироватці рідко виходять невдалими, вони не прилипають до сковороди, а змащувати її жиром щоразу не потрібно. Загалом, цей рецепт сподобався багатьом економним господаркам.

Потрібні інгредієнти:

Етапи приготування:

Ви побачите, коли все перемішаєте, що тісто із сироваткою набуло потрібної консистенції. Обсмажувати млинці потрібно на розігрітій сковороді з обох боків. Як тільки ви помітите, що на млинці зникли мокрі плями, можна його перевертати на інший бік.

Тонкі та ніжні млинці «у дірочку» – апетитний сніданок щодня. Подайте їх з начинкою або без неї, підсолодьте медом або джемом, прикрасьте цукровою пудрою, кулькою пломбіру або часточками фруктів. Ці ласощі прекрасні в будь-якому вигляді! У цій статті ми розповімо, як приготувати млинці на окропі, від яких неможливо відірватися.

складові

Рецепт млинців на окропі

У невеликій мисці з'єднайте яйця, сіль та цукор. Перемішайте до утворення піни. Збиваючи масу, введіть окріп і прохолодне молоко. Додайте борошно та олію, змішайте міксером. Не дивуйтеся, що заготівля виходить не такою густою, як звичайне тістодля млинців. Розігрійте олію на сковороді і влийте ополоником трохи тіста.
Млинці на окропі мають особливу повітряну структуру з безліччю дірочок. Розосередьте тісто по поверхні. За кілька секунд на ньому з'являться дірочки. Якщо цього не буде, введіть у тісто ще трохи окропу. Коли облямівка млинця стане золотистою, переверніть його іншою стороною до вогню, зачекайте 30 секунд. Викладайте готові виробина блюдо і одразу змащуйте їх вершковим маслом. Подайте млинці до остигання.

Млинці на окропі з молоком можна їсти зі згущеним молоком, соусом, джемом, або приготувати їх з різноманітними начинками.

Із заварних млинців можна зробити смачний кремовий торт, використовуючи їх замість коржів.

Млинці на окропі з молоком – основні принципи приготування

Крім окропу та молока, для приготування тіста вам знадобиться пшеничне борошно, розпушувач, цукор, курячі яйця, сіль, олію та борошно. Крім молока до тіста можна додавати й інші молочні продукти.

У просіяне з розпушувачем борошно додають яйця та інші інгредієнти, крім молока. Ретельно перемішують. Поступово водять молоко та замішують густе тісто. Вводять потихеньку окріп і перешивають, поки не вийде суміш потрібної консистенції.

Цукор та сіль регулюють, залежно від начинки, яку використовуватимуть для млинців.

Тісто також можна приготувати на дріжджах. Для аромату до нього додають корицю або ваніль. У тісто для млинців із солоною начинкою можна додати сушену або подрібнену свіжу зелень.

Начинку можете приготувати з будь-яких продуктів, тут все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань. Солону начинку можна готувати з грибів, овочів, фаршу, морепродуктів тощо. Солодкі млинці готують із сиром, фруктами, джемом та ягодами, кремом.

Рецепт 1. Млинці на окропі з молоком

складові

пара склянок борошна;

розпушувач;

• 60 мл олії;

  кухонна сіль;

  склянка окропу;

  500 мл молока;

  60 г цукру білого.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці розтираємо яйця із сіллю та білим цукром.

2. Просіюємо в яєчну суміш пшеничне борошно з розпушувачем і змішуємо.

3. Постійно збиваючи, потроху вводимо молоко, і замішуємо тісто. Стежимо, щоб не було грудок.

4. Вийде тісто, як на оладки. Потім поступово вводимо окріп, інтенсивно перемішуючи, поки тісто стане досить рідким. Вливаємо в нього олію та перемішуємо.

5. Виливаємо на дно розігрітої сковорідки тісто, розподіляючи його по рівномірно, і смажимо рум'яні млинці.

Рецепт 2. Ажурні млинці на окропі з молоком

складові

• третина склянки білого цукру;

  молоко – 250 мл;

  80 мл олії соняшникової;

  крутий окріп – 250 мл;

  сода харчова;

  борошно пшеничне – 500 г.

Спосіб приготування

1. Коров'яче молоко виливаємо в чашку, вводимо в нього яйця і злегка збовтуємо віночком.

2. Додаємо в яєчно-молочну суміш цукор та борошно. Вимішуємо тісто як на оладки.

3. Кладемо в тісто гашену соду. Сюди ж додаємо олію.

4. Інтенсивно перемішуючи, водимо окріп, доки не вийде суміш необхідної консистенції.

5. Смажимо на сковороді рум'яні млинці. Кожен змащуємо вершковим маслом та укладаємо чаркою.

Рецепт 3. Млинці на окропі з молоком та кефіром

складові

морська сіль;

30 г цукру;

500 г борошна;

рафінована олія – 60 мл;

• 500 мл кефіру;

  сода харчова;

  250 мл молока коров'ячого.

Спосіб приготування

1. Вливаємо кефір у сотейник та розігріваємо його на повільному вогні до теплого стану.

2. Розчиняємо в кефірі харчову соду, білий цукор та морську сіль.

3. У сотейник з сумішшю кефіру вводимо яйця і збиваємо віночком до однорідності, не знімаючи з вогню.

4. Всипаємо поступово борошно в суміш кефіру, і замішуємо густе тісто. Знімаємо сотейник із вогню.

5. Кипляче молоко вливаємо повільно в тісто, інтенсивно при цьому перемішуючи. Стежимо, щоб не було грудок. Додаємо олію і перемішуємо. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді.

Рецепт 4. Млинці на окропі з топленим молоком

складові

30 г вершкового масла;

пшеничне борошно – 200 г;

топлене молоко – півлітра;

цукор – 5 г;

сухі активні дріжджі – 10 г

Спосіб приготування

1. У глибокий посуд просіюємо половину борошна. Заливаємо її склянкою киплячого топленого молока. Швидко замішуємо досить щільне тісто.

2. Злегка підігріваємо ще півсклянки молока і розводимо в ньому цукор та сухі дріжджі. Змішуємо та залишаємо, поки на поверхні не з'явиться піна.

3. Додаємо дріжджову суміш у тісто, добре перемішуємо і залишаємо в теплі, щоб воно збільшилося вдвічі.

4. Доводимо до кипіння молоко, що залишилося і розчиняємо в ньому вершкове масло. Виливаємо молочно-олійну суміш у тісто. Сюди вводимо 100 г борошна і вимішуємо до однорідності.

5. Білок відокремлюємо від жовтка. Збиваємо білок у щільну піну. Жовток додаємо в тісто та залишаємо, щоб воно підійшло. Потім вводимо збиті білки та акуратно перемішуємо. Випікаємо млинці. Складаємо в стопку, змащуючи кожен маслом і посипаючи цукровим піском.

Рецепт 5. Млинці на окропі з молоком та начинкою з сиру

складові

Тісто

яйця курячі – два шт.;

30 мл олії;

900 мл молока;

300 г борошна пшеничного;

40 г цукру-піску;

морська сіль;

100 мл окропу крутого.

Начинка

сир – 300 г;

50 г кураги;

100 г жирної сметани;

• тонкі смужки апельсинових кірок.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця у глибокій чашці віночком. Кладемо ванільний та білий цукор, сіль. Водимо олію та молоко. Продовжуємо збовтувати ще кілька хвилин.

2. Просіюємо борошно прямо в молочну суміш, збиваючи віночком до однорідності.

3. Вводимо акуратно крутий окріп, інтенсивно збиваючи, домагаючись рідкої консистенції. Залишаємо відпочивати хвилин на десять.

4. Сковорідку розігріваємо і змащуємо її олією силіконовим пензликом. Смажимо тонкі млинці.

5. Сир з'єднуємо з жирною сметаною та цукром. Курагу заливаємо окропом і пропарюємо хвилин десять. Потім зливаємо відвар, а сухофрукти обсушуємо на серветці. Нарізаємо його дрібними шматочками. Додаємо в сир і перемішуємо до однорідності.

6. На середину млинця кладемо ложку сирної масиі збираємо краї до центру, формуючи мішечок. Перев'язуємо смужкою апельсинової кірки. Млинці поливаємо ягідним соусом або сметаною і подаємо.

Рецепт 6. Млинці на окропі з молоком та начинкою з фаршу

складові

60 г сметани;

250 мл очищеної води;

300 г свинячо-яловичого фаршу;

200 мл молока;

цибуля – дві головки;

250 г борошна;

бульйон – півсклянки;

30 г цукру;

розпушувач;

сіль кухонна;

• 100 мл олії соняшникової без запаху.

Спосіб приготування

1. Яйця збовтуємо віночком до пишної піни із цукром.

2. Не припиняючи збовтувати, вводимо окроп у збиті яйця. Відразу вливаємо молоко та перемішуємо.

3. Борошно з розпушувачем просіюємо. Всипаємо в рідку суміш і замішуємо однорідне тісто без грудок. Додаємо сметану і трохи олії. Змішуємо та залишаємо тісто відпочивати на чверть години.

4. Цибулини чистимо від лушпиння і дрібно їх шаткуємо. Обсмажуємо цибулю на олії до рум'яності.

5. Викладаємо у сковороду з цибулею м'ясний фарші продовжуємо готувати, постійно перемішуючи, щоб він не збирався в грудочки. Перекладаємо готовий фарш у ємність блендера та перебиваємо до пастоподібного стану.

6. Розігріваємо сковороду, змащуємо її жиром та вливаємо трохи тіста. Розподіляємо його дном, повертаючи сковорідку з боку в бік. Смажимо рум'яні млинці.

7. Викладаємо на край млинця ложку м'ясної начинкиі загортаємо у вигляді конверта. Злегка обсмажуємо млинці з начинкою на вершковому маслі.

Рецепт 7. Млинці на окропі з молоком та кремовою начинкою

складові

сметана – 250 г;

чотири яйця;

крохмаль – 40 г;

молоко – 800 мл;

ванілін – три пакетики;

очищена вода – 150 мл;

шість бананів;

кефір – півлітра;

згущене молоко – 450 г;

соняшникова олія – 100 мл;

какао - 80 г.

Спосіб приготування

1. Вбиваємо в теплий кефір яйця, постійно перемішуючи віночком, вводимо борошно та какао.

2. Молоко розводимо водою та доводимо суміш до кипіння. Вводимо її тонким струменем, інтенсивно збиваючи віночком. Тісто має вийти однорідним і без грудок. В кінці додаємо олію і перемішуємо. Тісто виливаємо найбільшими порціями на розпечену сковороду і смажимо до рум'яності.

3. Знімаємо з бананів шкірку, нарізаємо шматками і поміщаємо в ємність блендера. Подрібнюємо до пюре. Перекладаємо бананову суміш у сотейник, додаємо до неї молоко, що згущує|згущає|, крохмаль і сметану. Збиваємо все віночком.

4. Відправляємо сотейник на вогонь і готуємо на повільному вогні до загусання. Чи не доводимо до кипіння! Крем повністю охолоджуємо.

5. На край кожного млинця кладемо ложку крему. Складаємо бічні краї млинця всередину та загортаємо його рулетом. Посипаємо готові млинці цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

При нагріванні кефіру постійно його перемішуйте, щоб він не пригорів.

Щоб молоко не пригоріло при кип'ятінні, налийте на дно каструльки трохи води.

Якщо ви додасте в тісто олію, то можете смажити млинці на сухій сковороді.

У занадто рідке тісто додайте|добавляйте| муку|борошно|. Для того, щоб не з'явилися грудочки, розведіть її в молоці або воді, і тільки після цього введіть в тісто.

Новини шоу-бізнесу.