Як із листкового дріжджового тіста зліпити пиріжки. Тістечка з готового листкового тіста

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Приготувати хрусткі пиріжки з листкового тіста вдома можна різними способами. Вироби з рідким наповнювачем, м'ясом або шматочками фруктів варто запікати в духовці. Картопляні, капустяні та яєчні пиріжки готують як на сковороді, так і в духовці. А мультиварка чудово впорається з будь-якою начинкою.

Час: 2.5-3 години.
Кількість порцій: на 10 осіб.
Складність: середня.

Кількість тесту вистачить приблизно на 10 печених пиріжків середнього розміру. Використовуйте готовий покупний фарш або зробіть самі з будь-якого м'яса, підійде курка.

Складові:

борошно - 280 г;
дріжджі – 5 г;
вода – 1/3 склянки;
молоко – 100 мл;
олія вершкове – 140 г;
яйце – 1 шт.;
сіль - 1,5 ч. л.;
цукровий пісок – 1,5 ч. л.;
фарш м'ясний – 450 г;
цибулина – 2 головки;
жовток яйця – 2 шт.;
олія – 4 ст. л.;
приправи – на розсуд.

Спосіб приготування:

Борошно з'єднайте з|із| ложкою цукру і сіллю. Натріть заморожене масло|мастило|, перемішайте з борошняною сумішшю.
Нагрійте воду, розчиніть дріжджі з цукром, що залишився. Влийте яйце, перемішайте. Додайте нагріте молоко, введіть все в миску з борошном та олією. Вимішуйте, доки тісто не стане гладким.
Оберніть заготовку поліетиленом або бавовняним рушником, заберіть у холодильник на 90 хвилин.
Цибулину наріжте дрібніше, припустіть на маслі. Додати фарш, смажте з цибулею до готовності. Додати приправи, які любите.
Тісто розтягніть у «ковбаску», розріжте ножем на однакові шматки. Кожен шматок розкотіть качалкою.
Укладайте на заготовки начинку та заліплюйте зручним способом.
Форму обробіть олією, покладіть пиріжки, змастіть поверхню виробів збитим жовтком. Випікайте 20-30 хвилин|мінути| на 180 градусах.

З сиром

Час: 70 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Складність легка.

Урізноманітнюйте перекушування сирними пиріжками. Для їхнього приготування зробіть тісто за попереднім рецептом або використовуйте готове. У рецепті наведено варіант несолодкої начинки, але при бажанні можете замість спецій і зелені додати сир цукор, ванілін, родзинки або цукати.

Складові:

тісто – 400 г;
сир – 300 г;
кінза, петрушка – по пучку;
куряче яйце – 1 шт.;
курячий жовток – 1 шт.;
олія рослинна – 10 мл;
приправи – на розсуд.

Спосіб приготування:

Розкатане тісто розділіть на квадрати однакового розміру.
У сир введіть яйце, нарубану зелень, додайте приправи до смаку, присоліть.
Розподіліть начинку на тісто, заліпіть у формі трикутників. Змастіть жовтком.
На дно форми нанесіть тонкий шар олії, розкладіть пиріжки і печіть до зарум'янювання.

З яблуками

Час: 80-90 хвилин.
Кількість порцій: 16 осіб.
Складність легка.

Тістечка з готового листкового дріжджового тістаз яблуками готуються швидко. Яблука вибирайте не надто солодкі, із кислинкою. Поєднання яблук і кориці вважається класикою, але якщо не любите прянощів, замініть їх ванільним цукром.

Складові:

яблука – 0,5 кг;
цукровий пісок – 0,1 кг;
мед – 0,1 кг;
мелена кориця, мускатний горіх – по 5 г;
збитий жовток – 2 шт.;
тісто готове – 800 г;
борошно - 20 г.

Спосіб приготування:

Дайте тесту полежати при кімнатній температуріне менше шістдесяти хвилин.
Позбавте фрукти від шкірки, наріжте шматочками, з'єднайте з медом, цукром та прянощами.
Розділіть борошняний пласт на квадрати, розкладіть яблука та сформуйте пиріжки у вигляді конвертиків.
Форму застелите пекарським папером, на ній розкладете здобу. Обмастіть яєчним жовтком. Увімкніть температурний режим духовки, готуйте до зарум'янювання.

З капустою

Час: 100 хвилин.
Кількість порцій: 14 осіб.
Складність: середня.

Смажені пиріжки з листкового дріжджового тіста будуть м'якшими, якщо в кінці приготування прикрити їх кришкою на 10 хвилин. За бажанням, до капусти додайте відварену картоплю або гриби.

Складові:

тісто – 0,6 кг;
невелика капустяна виделка – 1шт.;
лавровий лист – 3 шт.;
зелень будь-яка – пучок;
домашній кетчуп – 100 мл;
олія рослинна – 0,1 л;
приправи – на розсуд.

Спосіб приготування:

Капусту порубайте соломкою, відправте з олією на сковороду. Коли дасть сік, додайте сіль, кетчуп, нашатковану зелень та улюблені приправи. Час гасіння – півгодини.
Підготуйте тісто, розрізавши його на однакові шматки, розкотіть до товщини 0,2-0,3 см. Розподіліть начинку по тісту, міцно защипніть краї виробу.
Напалюйте масло в сковороді і викладіть пиріжки. Смажте до скоринки з двох сторін і з боків.

Пиріжки з листкового тіста користуються заслуженою популярністю у багатьох сім'ях, у тому числі й моїй. І це не випадково, адже вони відрізняються особливою ніжністю, їх можна швидко приготувати із покупного тіста.

Ще один плюс: пиріжки поєднуються з будь-якою начинкою, а це дає можливість використовувати продукти, які знайдуться на кухні в потрібний момент. Сьогодні я хотів би розповісти вам, як робити з листкового тіста пиріжки з начинкою з м'яса і не лише.

Рецепт пиріжків з листкового тіста з м'ясною начинкою «шотландською»

Якщо ви заздалегідь приготували листкове тістоабо купили готове, то пиріжки можна зробити за 15 хвилин!

Поділюсь з вами рецептом випічки, в якій у ролі начинки виступає не м'ясний фарш, а рубане м'ясо, змішане з морквою та цибулею. Такі пиріжки з листкового тіста ви можете подати до столу як закуску або самостійну страву.

Щоб випічка вийшла смачною та хрумкою, вам знадобляться такі інгредієнти:

350 г тіста з упаковки, купленої у магазині; півкілограма яловичини; 2 цибулини; 1 морква; 30 мл рослинної олії (переважно оливкової); 300 мл м'ясного бульйону; велика ложка борошна; 1 яйце; сіль та мелений чорний перець.

Пиріжки з покупного тіста робляться за рецептом, а саме:

У сковороду налийте олію і обсмажте подрібнені цибулю та моркву.
М'ясо поріжте дрібними кубиками і відправте до засмаження.
Тримайте начинку на вогні ще 5 хвилин, після чого підсипте муку|борошно| і долийте бульйону.
Дайте закипіти і доведіть до смаку сіллю та перцем.
Гасіть вміст сковороди ще хвилин 20, за цей час начинка з м'яса для пиріжків з листкового тіста буде повністю готова.

Формуємо пиріжки:

Розморозьте тісто, залишивши його за кімнатної температури на 2-3 години.
Розкотіть пласт тіста і поріжте його відразу на смужки, а потім на квадратики.
Охолоджену начинку викладіть на кожну заготовку і зліпите щільно краї.
У духовку, яку потрібно заздалегідь розігріти до 200 градусної температури, відправте пиріжки, розкладені по деку. Не забудьте змастити сиру випічкузбитим яйцем, так вона придбає блискучу поверхню, коли дійде до готовності.

Пиріжки за моїм рецептом із листкового тіста мають провести у духовій печі 20 хвилин. Цього достатньо, щоб поверхня випічки зарум'янилася, а начинка в нас вже пройшла теплову обробкута не потребує багато часу для повторного нагрівання до високої температури.

Хочу зауважити, що з листкового тіста ви можете приготувати пиріжки і з куркою, її так само обсмажують з цибулею та морквою, дрібно нарізавши. А тепер навчимося робити ще одні пиріжки із листкового тіста із яблуками.

Тістечка з яблучною начинкою з листкового тіста, купленого в магазині

Солодка начинка робить пиріжки десертною стравою, і для нього ви можете використовувати різні фрукти, ягоди як тільки що зірвані, так і у вигляді варення. На цей раз розглянемо варіант приготування випічки з листкового тіста із фруктами, а точніше, яблуками, пересипаними цукровим піском.

Інгредієнти, необхідні для випікання:

упаковка листкового тіста (500г); 2-3 яблука (залежно від розміру); склянка ізюму; 3 ст. ложки цукру; 50 г вершкового несолоного масла; чайна ложка перемеленої кориці; лимонний фреш і трохи борошна для підпилу.

Етапи приготування випічки з листкового тіста:

Розігрійте духову шафу до 210 градусів.
Займіться начинкою, для цього поріжте дрібно яблука, очищені від шкірки і серцевини.
Складіть подрібнені фрукти в миску, полийте їх лимонним соком, щоб вони темніли, і посипте цукром.
Додайте в начинку вершкове масло (половину дози), родзинки та починайте її розкладати на квадратики, вирізані з листкового тіста.
Сформуйте пиріжки, зліпивши щільно краї заготовок, і розкладіть їх на деку.
Відправте випічку в духовку на 40 хвилин.

Солодкі пиріжки з яблуками та родзинками можна подавати до столу після того, як ви їх змасте розтопленим маслом і притрусити меленою корицею.

Аналогічно готуються пиріжки з джемом або повидлом, проте випікаються вони трохи швидше. Через 25 хвилин виймайте пиріжки з духовки і після остигання пригощайте друзів смачною випічкоювласного приготування.

Тістечка з сиром

Візьміть: одну упаковку листкового тіста; 0,3 кг твердого сиру(типу Російського) та яйце.

Рецепт покрокового приготування:

Сир натріть на тертці і за бажання змішайте з подрібненим часником.
Розкотіть з листкового тіста великий коржик і наріжте його однаковими квадратиками.
У кожну заготівлю покладіть сирну начинкуі зліпіть пиріжки.
На деку розташуйте випічку, нанесіть шар суміші зі збитого яйця і молока, і відправте її в гарячу духовку(210 градусів) на 20 хвилин.

Тістечка з капустяною начинкою

Пиріжки з листкового тіста з вареними яйцями та капустою потрібно робити з наступних інгредієнтів: півкілограма капусти; стандартної упаковки листкового тіста; трьох курячих яєць, солі та меленого перцю.

Етапи приготування полягають у:

Шинковка капусти і гасіння її в глибокій сковороді.
Відварюванні яєць круто.
Змішування компонентів в одній мисці та доведення їх до смаку перцем та сіллю.

Потім:

Розігрійте духовку до температури 200 градусів.
Розкотіть на столі пласт тіста і наріжте квадратики довільного розміру.
Загорніть начинку, змастіть поверхню сирим яйцемі випікайте протягом півгодини.

А хто не дуже любить капусту, приготуємо:

Пиріжки з картоплею

Для цього у вас мають бути такі продукти, як:

0,3 кг картоплі; цибулина середніх розмірів; приправи та сіль і, звичайно ж, упаковка листкового тіста.

Приступимо до процесу готування:

Картоплю очистіть та зваріть до м'якості.
Розімніть до пюреподібного стану, посоліть, поперчіть до смаку.
Додайте обсмажену цибулю, розмішайте до однорідності.
Тісто розкотіть і поділіть на квадратні заготовки.
У центр кожної з них покладіть начинку і сформуйте пиріжки, які потім викладете на лист і змастіть збитим яйцем.
Випічка буде готовою після того, як проведе у розігрітій духовці 25 хвилин (або трохи менше).

Тістечка з кисломолочним сиром

Як начинку використовуйте сир, перетертий через сито і змішаний із цукровим піском. Випікаються, так звані, листкові ватрушки аналогічно попередньому рецепту.

М'ясні пиріжки з листкового тіста

Приготувати пиріжки з м'ясом дуже легко. Ви здивуєтеся, але рецепт не вимагає солідного набору інгредієнтів, плюс до всього, завжди можна поекспериментувати з начинкою, наприклад, можна взяти м'ясо одного сорту або скомбінувати відразу кілька видів.

Компоненти: 500 грн. м'яса або фаршу; 2,5 ст. борошна; ¾ ст. св. молока; 1 шт. курей. яйце; порошок для випікання; 150 гр. сл. олії.

Алгоритм приготування:

Сл. олію та борошно змішую разом. Виходить крихта. В масу вливаю молоко та порошок для випікання. Збиваю курей. яйце і доливаю у суміш. Солю. Роблю заміс тіста, але просто скріплюючи його в однорідний склад маси. Залишаю на 10 хв.
Поділяю тісто на 2 частини. Розкочую в пласти і змащую розтопленим заздалегідь сл. олією. Тісто скочую у вигляді рулету і закручую в колобок. Відправляю в холодильник, нехай там постоїть близько 30 хв.
Займаюсь начинкою. З м'яса роблю фарш на м'ясорубці, жарю його з цибулею на сл. олії на сковороді, сіль та перчу обов'язково. Приправи кладу до смаку.
Дістаю тісто, розкочую, вирізаю заготовки на пиріжки. Всередину заготовок кладу фарш. Краї защеплюю та змащую курей. яйця боку тіста.
Пеку в духовці за 180 гр. близько 30 хв.

Солодкі пиріжки з листкового тіста

Пиріжки можна спекти зі солодкою начинкою. Вони вийдуть дуже ніжними. Плюс до всього, як начинка можна взяти козячий сир.

Щоб приготувати їх піде близько двох годин. Пиріжки будуть чудовим доповненням до чаю, а якщо прийдуть гості, вони залишаться у захваті від вашого частування.

Компоненти: 800 гр. борошна; 1 ст. сметани або сироватки (беріть нежирні продукти); 3 шт. курей. яєць; підлога ч.л. соди; 2 ч. л. цукру; сіль. Як начинку візьміть ½ ст. гр. горіхів; топлене сл. олія, розтоплений мед та 2/3 ст. цукру.

Алгоритм приготування:

Заважаю борошно, сіль, соду на столі у вигляді гірки. Вгорі роблю поглиблення, куди вливаю курей. яйце. Засипаю цукор. Вимішую тісто. Залишаю на 10 хв., щоб воно було м'яким. Накриваю тісто, ставлю в тепле місце і залишаю осторонь півгодини.
Розштовхую горіхи у спеціальній ступці, заважаю із цукром.
Поділяю тісто на 6 частин і присипаю борошном. Розкочую тонко і змащую сл. олією. У середину кладу 1/6 частина суміші для начинки. Роблю у тісті прямокутник і закріплюю пиріжки по кутах, залишаючи краї відкритими. Кладу пиріжки на лист і печу в духовці при 180 гр. близько 15 хв.
Пиріжки остуджую та поливаю медом перед тим, як подавати до столу.

Не бійтеся використовувати мої рецепти, експериментуючи з начинкою. Пиріжки можна зробити з ягодами чи фруктами, доповнити молочними продуктами, м'ясом, сиром.

Загалом, у цьому випадку покладайтеся виключно на свій смак, і ви неодмінно залишитеся задоволені.

Така випічка відмінно поєднуватиметься з трав'яним чаємна сніданок або стане прекрасним доповненням вечері. Навіть діти в захваті від домашніх пиріжків, а ви отримаєте незабутнє задоволення, коли частування миттю відлетить зі столу.

Кожна далекоглядна господиня в морозильній камері має лежати заморожене листкове тісто. Воно рятує постійно, а коштує зовсім недорого. Дуже швидко з нього можна приготувати десерт у вигляді бантиків, посипаних цукровою пудрою – п'ять хвилин у духовці та готове. А можна спекти пиріжки з різними начинками. Особливо вдало поєднується листкове тісто з м'ясними начинками. Навіть із курячої грудки пиріжки вийдуть соковитими, а якщо до курячому філедодати сир, зелену цибулю або шинку, то задоволення від поїдання таких пиріжків напевно зросте. Так як у назві рецепта заявлено, що страва готуватиметься швидко, тобто на швидку руку, то поряд з наявністю листкового тесту в морозилці корисно тримати і заздалегідь зварену та оброблену на дрібні шматочки курячі грудки. Не можна до курячої грудки додати і інші частини курки - м'якоть з стегон і ніжок. Щодо сиру, то його краще брати твердих сортів. Якщо використовувати сир із пліснявою, то пиріжки від цього лише виграють у смаковій гамі. Начинка готується шляхом змішування курячого м'яса, Розрізаного на дрібні частини, і подрібненого через тертку сиру.

Складові:

500 г курячого філе;
100 г сиру;
500 г листкового тіста (безрізкового).

Як швидко приготувати пиріжки з листкового тіста:

Заморожене тісто необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери. Якщо є час, його можна розморозити прямо в упаковці при кімнатній температурі. Таке природне розморожування займе від години і вище, залежно від температури навколишнього середовища.

Тісто можна розморозити і в мікрохвильової печіякщо воно упаковане в целофановий мішок. Якщо ж тісто упаковане у фольговану тару, його потрібно вилучити з упаковки на тарілку, присипану борошном, і розморозити при мінімальній потужності.

Розморожене листкове тісто потрібно розкотити тонким шаром, намагаючись зробити це у вигляді квадрата. Обов'язково стіл потрібно присипати борошном і стежити, щоб тісто не прилипало під час розкочування. Нерівні краї тіста зрізати ножем.

І на кожен квадрат викласти начинку – це приблизно столова ложка із гіркою.

У кожного квадрата з'єднати краї як трикутника. Краї біля пиріжка зручно буде з'єднати за допомогою виделки, пройшовши зубчиками.

Приготовлені пиріжки викласти на деко, застелене пекарським папером.

Виделкою збити яйце в окремій ємності і змастити їм поверхню кожного пиріжка.

Випікаються швидкі пиріжкив духовці протягом 10 хвилин, температура випічки не вище 170 градусів.

Готові листкові пиріжкиз м'ясом виходять соковитими, смачними, і тому відлітають у мить.
Смачного!!!

Класичне листкове тісто приготувати досить складно. Простіше купувати готове, і діставати, коли захочеться щось спекти. Але якщо ви прихильник всього домашнього, пошукайте в інтернеті спрощені способи приготування. листкового тіста. У наведених нижче рецептах мається на увазі, що воно вже є.

Tablespoon.com

Складові:

200-300 г листкового тіста;
курячі яйця;
скибочки бекону;
пармезан;
сіль, перець та зелень (петрушка, кріп, базилік).

Приготування

Розкотіть тісто і наріжте квадратами шириною 7–10 сантиметрів. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером. Зробіть по краях квадратів борти заввишки близько 1 сантиметра.

Розбийте в кожний з квадратів, що ви отримали у вас, по одному яйцю і викладете по кілька скибочок бекону. Посоліть, поперчіть та посипте рубаною зеленню та тертим пармезаном (можна замінити іншим сиром).

Розігрійте духовку до 200 °С. Випікайте 10-15 хвилин|мінути|. Тісто має стати золотаво-коричневого кольору. Але ви можете вийняти слойки раніше, якщо хочете, щоб яйце залишилося рідким.

Clarkscondensed.com

Складові:

400 г листкового тіста;
200 г ковбаси;
200 г чеддера;
4 яйця;
1 столова ложка соусу ранч;
3 столові ложки соусу сальсу;
пармезан.

Приготування

Розкотіть тісто, щоб вийшло коло діаметром близько 30 сантиметрів. У центр цього кола поставте склянку та виріжте ще одне коло. Кільце, що вийшло, розріжте на трикутні клини. Повинно вийти щось на зразок квітки.

Можна також нарізати тісто на трикутники та сформувати кільце, як показано .

Змастіть кільце соусом ранч. Якщо його немає, то просто змішайте в рівних пропорціях сметану та майонез з різними спеціями (сушена петрушка, сушений кріп, сіль, перець, часниковий порошок тощо).

Ковбасу наріжте і злегка обсмажте. Потім розбийте на сковороду яйця та обсмажуйте, постійно перемішуючи. Наприкінці додайте три столові ложки сальси.

Розкладіть начинку по кільцю так, щоб потім було зручно загинати пелюстки, а після приготування - різати шарування. Замкніть кільце, загнувши всі пелюстки, і посипте його тертим пармезаном. Випікайте шар в духовці 10-15 хвилин при температурі 200 °С. Подавайте на сніданок із гарячим.

Patsy/Flickr.com

Складові:

400 г бездрожжового листкового тіста;
250 г вершкового сиру;
150 г цукру + 2-3 столові ложки для посипання;
80 г вершкового масла|мастила|;
1 чайна ложка ванільного цукру.

Приготування

Розкотіть тісто на два великі пласти. Один з них викладіть на круглу або прямокутну форму для випікання. Збийте до однорідності вершковий сир, вершкове масло, цукор та ванільний цукор. Вилийте суміш у форму.

Зверху викладіть другий пласт тіста. Запечатайте краї. За бажання з залишків тіста можна зробити коси або грати і прикрасити ними чізкейк. Зверху посипте пиріг цукром. Якщо любите корицю, можна посипати ще й їй.

Випікайте чізкейк півгодини у розігрітій до 180 ° С духовці до золотаво-коричневого кольору. Коли він охолоне, відправте його на пару годинників в холодильник, а потім наріжте і подавайте до столу.

minadezhda/Depositphotos.com

Складові:

500 г листкового тіста;
130 г вершкового масла;
1 невелика виделка капусти;
7 яєць;
3 чайні ложки солі.

Приготування

Дрібно наріжте капусту і посипте сіллю. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб вона дала сік. Яйця відваріть і також дрібно наріжте.

Відіжміть капусту і з'єднайте з яйцями. Розтопіть вершкове масло|мастило| і влийте в начинку.

Розкотіть тісто за розміром листа. У вас має бути два однакові пласти. Застеліть одним з них лист і викладіть начинку. Зверху покладіть другий пласт тіста. Захистіть краї. Змастіть поверхню пирога збитим яйцем і відправте в духовку на 30-40 хвилин|мінути| випікатися при температурі 180 °С.

The-girl-who-ate-everything.com

Складові:

100 г листкового тіста;
100 г вершкового сиру;
2 столові ложки цукру;
1 столова ложка лимонного соку;
1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
свіжі або заморожені ягоди.

Для глазурі:

1 склянка цукрової пудри;
1-2 столові ложки молока.

Приготування

За допомогою міксера змішайте до однорідності вершковий сир, цукор, лимонний сікта цедру. Розкотіть тісто і змастіть вершковою сумішшю. Розкладіть зверху ягоди та загорніть рулет. Розріжте його на невеликі шматочки і перекладіть їх на кругле деко.

Випікати рулети протягом 15-20 хвилин при температурі 180 °С. Поки вони дбають, приготуйте глазур. Для цього змішайте склянку цукрової пудри з 1-2 столовими ложками молока. Дайте суміші трохи постояти, щоб пудра повністю розчинилася. Якщо глазур вийшла занадто густою, влийте ще ложку молока. За бажання можна ще додати щіпку ванілі.

Дістаньте рулети з духовки і полийте їх глазур'ю. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Dream79/Depositphotos.com

Складові:

1 кг листкового бездрожжевого тіста;
500 г свинячого чи яловичого фаршу;
50 г вершкового масла;
2 цибулини;
5 зубчиків часнику;
сіль, перець, спеції за смаком;
олія для смаження.

Приготування

Подрібніть цибулю за допомогою блендера або м'ясорубки, змішайте її з фаршем. Посоліть, поперчіть, додайте рубаний часник та спеції, які вам подобаються.

Тісто розріжте на невеликі кульки, розкотіть кожну з них. Покладіть пару ложок фаршу та маленький шматок вершкового масла на одну половину кола. Накрийте фарш другою половиною тесту та защипіть його.

Обсмажте чебуреки в розпеченому рослинній оліїдо рум'яної скоринки з двох боків. Після обсмажування викладайте чебуреки на паперові рушники, щоб забрати надлишки жиру.

Thefoodcharlatan.com

Складові:

200 г листкового тіста;
2 банани;
"Нутелла";
цукор;
кориці.

Приготування

Розкотіть тісто і наріжте трикутниками. Змастіть основу кожного з них "Нутеллою" (приблизно половина столової ложки на трикутник). Як приготувати цю шоколадну пастуу домашніх умовах, дивіться .

Банани очистіть та розріжте на чотири частини. Розкладіть шматки банана по трикутниках. Згорніть шарики рулетом, защепіть відкриті краї, щоб начинку не було видно. Повинно вийти щось на кшталт пиріжків. Обваляйте кожен із них спочатку в цукрі, а потім у кориці. Викладіть на лист, застелений пергаментом.

Випікайте 10–15 хвилин при температурі 190 °С. Є краще гарячими, щоб "Нутелла" витікала як гарячий шоколад.

Ginny/Flickr.com

Складові:

220 г листкового тіста;
100 г моцарелли;
1 чайна ложка рубаної петрушки;
1 зубчик часнику.

Приготування

Розкачати тісто і наріжте його трикутниками. Покладіть по шматочку сиру (якщо немає моцарели, використовуйте будь-які інші м'які сорти) біля основи кожного трикутника і загорніть рогалики. Змастіть їх сумішшю розтопленого вершкового масла|мастила| і рубаного часнику з петрушкою.

Розігрійте духовку до 190 ° С, застелите лист пергаментом. Випікайте рогалики протягом 10 хвилин|мінути|.

vkuslandia/Depositphotos.com

Складові:

500 г листкового тіста;
банку консервованих ананасів (кільцями);
цукрова пудра.

Приготування

Дістаньте ананаси з банки та обсушіть на паперової серветки. Розкатане тісто розріжте на смужки шириною 2-3 сантиметри. Оберніть кожне кільце ананаса смужкою тіста (приблизно так, як ми робили беконом) і розкладете на лист (не забуваємо про пекарський папір).

Випікайте шари в духовці при температурі 180 ° С протягом 15-20 хвилин. Готову випічку посипте цукровою пудрою. Також як посипання можна використовувати кунжут або мак.

bhofack2/Depositphotos.com

Складові:

250 г листкового тіста;
200 г сиру фета;
200 г замороженого шпинату;
4 столові ложки оливкової олії;
2 курячі яйця;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
петрушка, кріп та Зелена цибуляза смаком.

Приготування

Спанакотиропіта - це традиційний грецький пиріг зі шпинатом та фетою. Щоб приготувати порційні спанакотиропити, розморозьте, просушіть і наріжте шпинат. Обсмажте цибулину на оливковій олії (дві столові ложки) до золотистого кольору. В окремому посуді збийте яйця та з'єднайте їх із фетою. Ретельно перемішайте до однорідності. Додайте обсмажену цибулю, оливкову олію, що залишилася, дрібно рубану зелень і часник.

Тонко розкачати тісто і наріжте квадратами шириною 10-12 сантиметрів. Викладіть на кожен із них по дві столові ложки начинки. Загорніть пиріжки трикутниками. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером.

Випікайте пиріжки в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 20-25 хвилин.

esimpraim/Flickr.com

Складові:

250 г листкового тіста;
100 г цукрової пудри;
100 г свіжої полуниці;
3 столові ложки сметани;
4 столові ложки полуничного варення;
2 банани;
1 яблуко;
1 ківі.

Приготування

Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 0,5 сантиметра. Можна зробити невеликі борти по краю.

Намажте тісто спочатку сметаною (краще брати жирну), а потім полуничним варенням. Якщо немає полуничного, можна взяти будь-яке інше на ваш вибір. Зверху викладіть нарізані тонкими скибочками фрукти. Фантазуйте, щоб вийшло не лише смачно, а й красиво.

Надішліть блюдо в духовку, розігріту до 200 °С, на 15–20 хвилин. Готову галету посипте цукровою пудрою.

Kasza/Depositphotos.com

Складові:

400 г листкового тіста;
200 г шинки;
150 г твердого сиру;
1–2 столові ложки майонезу;
1 зубчик часнику;
зелень (кріп, петрушка, базилік).

Приготування

Розкотіть тісто прямокутник розміром приблизно 30 × 45 сантиметрів. Наріжте тонкими скибочками шинку (можна використовувати докторську та будь-яку іншу ковбасу на ваш смак) та сир.

Порубайте зелень і часник, змішайте з майонезом і намажте цим пласт тесту, відступивши 3–5 сантиметрів від краю. Поступово розкладіть по тесту шинку і сир. Незмазаний край залиште вільним. Поверніть рулет так, щоб ця смужка тесту виявилася із зовнішнього боку. Її можна змочити водою, щоб щільно запечатати рулет.

Розріжте рулет на шматки шириною 4-6 сантиметрів. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером. Зверху рулет можна змастити жовтком і посипати маком чи кунжутом. Випікайте рулетики в духовці при 180 ° С протягом 20-25 хвилин.

p.studio66/Depositphotos.com

Складові:

6 сосисок;
100-150 г твердого сиру;
1 яйце;
кунжут, соус та спеції за смаком.

Приготування

Розкачати тісто і розріжте на смужки шириною 3-4 сантиметри. Кожну з них змастіть своїм улюбленим соусом, посипте спеціями та дрібно натертим сиром. Оберніть сосиски смужками тіста і викладіть хот-доги на лист, застелений пергаментом. Змастіть зверху|згори| збитим яйцем і посипте кунжутом (за бажанням).

Випікайте сосиски в тісті протягом 20 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Ken Hawkins/Flickr.com

Складові:

200 г листкового тіста;
200 г шоколаду;
50 г цукрової пудри;
1 куряче яйце.

Приготування

Розкотіть тісто завтовшки трохи більше 0,5 сантиметра і наріжте на трикутники. В основі трикутників викладіть по 1-2 часточки шоколаду. Згорніть трикутники рулетом, викладіть на лист, застелений пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікайте в духовці круасани протягом 20 хвилин при температурі 220 °С.

uroszunic/Depositphotos.com

Складові:

300 г бездрожжового листкового тіста;
300 г копченої курячої грудки;
200 г твердого сиру;
1 яйце.

Приготування

Розкотіть та наріжте листкове тісто смужками шириною близько 2 сантиметрів. Візьміть одну смужку і викладіть на неї дрібно нарізану грудку грудки і тертий сир. Накрийте ще однією смужкою, скріпіть їх між собою біля основ. Акуратно закрутіть шар по спіралі. Повторіть те ж саме з усіма смужками, що залишилися.

Готові кіски викладіть на лист (не забудьте про пекарський папір!) і відправте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 15 хвилин.

Alattefood.com

Складові:

250 г листкового тіста;
2-3 яблука;
5 столових ложок очеретяного цукру;
3 столові ложки звичайного цукру;
2 столові ложки вершкового масла;
2 чайні ложки кориці;

Для глазурі:

½ склянки цукрової пудри;
2-3 чайні ложки молока;
½ чайної ложки ванільного екстракту.

Приготування

У Данії користується популярністю яблучний пирігіз листкового тіста. Пропонуємо вам зробити його варіацію у вигляді кісок.

Для цього яблука потрібно очистити від шкірки, видалити серцевини та нарізати кубиками. Потім їх необхідно карамелізувати на повільному вогні: варіть їх у каструлі разом із тростинним цукром, екстрактом ванілі та чайною ложкою кориці протягом 5 хвилин.

Розкотіть тісто, змастіть його розтопленим вершковим маслом, посипте звичайним цукром і корицею, що залишилася. Викладіть яблука та накрийте зверху ще одним пластом тіста. Потім розріжте його на смужки, викладіть на лист з пергаментом і акуратно перекрутіть кожну з них по спіралі.

Випікайте кіски 10-15 хвилин у духовці при 180 °С. Поки вони дбають, зробіть глазур. З'єднайте цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт. Можна регулювати густоту глазурі, додаючи або пудру, або молоко.

Полийте готові кіски глазур'ю та подавайте на стіл.

sweetmusic_27/Flickr.com

Складові:

400 г листкового тіста;
100 г твердого сиру;
100 г салямі;
1 помідор;
1 яйце;
маслини;
спеції на смак.

Приготування

Якщо ви шанувальник, то вам напевно сподобаються ці пиріжки. Їхня начинка відмінно поєднується з пінним. Салями, сир, помідор та маслини потрібно дрібно нарізати та з'єднати з яйцем. Якщо хочете, можете додати у начинку свої улюблені спеції та зелень.

Розкачати тісто, розріжте на квадрати і розкладіть начинку. Зліпіть пиріжки. Випікайте при 180 ° С до утворення золотистої скоринки.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Складові:

500 г бездрожжового листкового тіста;
400 г сиру;
склянка цукру;
3 яйця.

Приготування

За допомогою міксера збийте два яйця з половиною склянки цукру та сиром. Коли маса стане однорідною, додайте цукор, що залишився, і ще раз збийте.

Розкотіть тісто і наріжте кухлями чи квадратами. Викладіть на кожен із них по 1–2 ложки сирної маси. Загорніть краї ватрушки, як у пиріжків. Викладіть їх на лист, застелений пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікайте 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Складові:

400 г дріжджового листкового тіста;
200 г моцарелли;
3 помідори;
2 столові ложки томатного соусу;
2 столові ложки оливкової олії;
зелень та приправи за смаком;
сіль і перець.

Приготування

Розкотіть тісто, зробіть борти по краях. За бажання можна зробити порційні міні-піци. Змастіть тісто оливковою олієюі томатною пастою, посипте приправами на свій смак.

Розкладіть начинку. Для піци а-ля «Маргарита» достатньо нарізаних тонкими скибочками томатів і моцарелли, але ви можете використовувати будь-яку начинку (бекон, гриби, оливки і так далі).

Посипте піцу зверху свіжою зеленню і випікайте 20-25 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

Тарт Татен

Joy/Flickr.com

Складові:

250 г дріжджового листкового тіста;
150 г вершкового масла;
150 г тростинного цукру;
6 кисло-солодких яблук;
щіпка кориці.

Приготування

Тарт Татен - французький яблучний пиріг, де начинка знаходиться зверху. Відразу обмовимося: замість яблук можна використовувати груші, манго, персики чи ананаси.

Добре змастіть форму для випікання вершковим маслом і посипте цукром. Яблука очистіть від шкірки, приберіть серцевину і наріжте скибочками. Розкладіть їх у формі випічки і посипте корицею. Накрийте яблука пластом розкоченого листкового тіста.

Випікайте пиріг півгодини за температури 180 °С. Коли готовий тарт трохи охолоне, переверніть форму на тарілку або тацю так, щоб яблука опинилися зверху. Подавайте теплим. Можна з морозивом.

Якщо у вас є свої фірмові рецепти з листкового тіста, то ласкаво просимо в коментарі. Давайте поділитися один з одним кулінарними секретами!

1 Насамперед нам необхідно приготувати листкове тісто. Більше докладний рецептприготування "Швидкого листкового тіста" знайдете у розділі "Випічка". Усі інгредієнти для тесту мають бути холодні. В дуже холодну водудодати сіль, оцет та жовток, збити віночком. У муку|борошно| додати охолоджену, нарізану на невеликі шматочки масло|мастило|, перетерти в крихту. Об'єднати обидві складові та швидко замісити тісто. Перекласти тісто у пакет, остудити у холодильнику. Розкачати, згорнути, розкотити, згорнути, охолодити. Все, листкове тісто готове до роботи.
2 Поки листкове тісто відпочиває у холодильнику, приготуємо начинку. Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на соняшниковій олії, цибуля злегка посолити і поперчити.
3 Гриби можна брати будь-які, у мене лісові вже відварені до напівготовності. Їх дрібно нарізати та додати до цибулі.
4 Сковороду прикрити кришкою, гасити на слабкому вогні до готовності.
5 У мене відварене куряче м'ясо, його також дрібно нарізати.
6 Перекласти м'ясо в сковороду і обсмажити 2 хвилини на невеликому вогні.
7 Потім додати томатну пастуабо кетчуп, посолити та поперчити до смаку, обсмажувати близько 2 хвилин. Зелень промити, струсити воду і дрібно нарубати.
8 Перекласти кріп та петрушку в сковороду, перемішати.
9 У мене не солона бринза (тут її називають каш). Її розім'яти та додати до сковороди, розмішати.
10 Зняти сковороду з вогню, остудити начинку.
11 Охолоджене листкове тісто дістати із холодильника, розрізати на дві частини. Розкачати один шматочок тіста в тонкий пласт і розрізати на квадратики. У мене квадратики десь 8х8.
12 На одну половинку квадрата покласти начинку, прикрити зверху другою половинкою, злегка притиснути долонькою і з країв придавити вилкою.
13 Деко застелити пекарським папером, перекласти вироби на лист. Яйце збити і кулінарним пензликом змастити пиріжки, зверху посипати кунжутом.
14 Випікати листкові пиріжки у добре прогрітій духовці до 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Теж саме робимо з другим шматочком тіста.
15 З обрізків тіста можна приготувати таке просте печиво.
16 Подаємо пиріжки з листкового тіста з будь-яким соусом. Пиріжки дуже смачні як гарячі, і холодні. Частуйтесь!