Потренувати назви продуктів іспанською. Іспанська лексика: їжа та продукти харчування
Дуже не вистачає картинок, я знаю. Але щось не виявила в себе нічого придатного. Краще поки поставлю тимчасову, а сама спантеличу їх роздобуванням:)
Іспанія живе за незвичайним для росіян графіком.
Більшість продуктових магазинів(супермаркетів) працюють з 9 до 21 (+-година).
Банкипрацюють уранці, до 13-14.
Більшість організацій,невеликих магазинів (речових та продуктових), офіційні установи працюють із сієстою, зазвичай з 14 до 16-17. Ви рідко виявите позначений біля входу графік роботи, тому орієнтуйтеся приблизно і не чекайте пунктуальності хвилина в хвилину - розслабтеся, випийте поки смачної кави в сусідньому барі.
Сніданок . Подається в барах зазвичай приблизно з 9 до 12. Але в тих з них, що розташовані в місцях скупчення людей, що рано починають або пізно закінчують працювати, сніданок починають подавати набагато раніше. Наприклад, у Мадриді є заклади, де можна поснідати хоч о 6-й ранку.
Іспанський сніданок не схожий на, скажімо, англійську, жодних яєчень. Найчастіше це кава, нерідко склянка свіжого апельсинового соку і:
- випічка(круасан, наприклад),
- бокадільйо(Bocadillo, вимовляється "бокадійо", багет, розрізаний вздовж, всередину якого кладеться що завгодно: сир, хамон, зелень, помідори, тунець, навіть картопляний омлет - тортилья (Tortilla, вимовляється "тортійа")),
- «тостада»- той же багет, розрізаний навпіл уздовж і навпіл поперек, підсушена на вогні без олії четвертинка - медіатостада (або половинка - тостада), поливається оливковою олією, додаються зверху опціонально свіжі подрібнені помідори, сир, хамон.
- власне тортилья(іспнський омлет із картоплею). Можливо: 1) класична, 2) "paisana" (вона ж "campera" в ряді регіонів) - з овочами та шматочками чорисо, і 3) "rellena", розрізана вздовж і начинена різноманітним наповнювачем, найчастіше свіжим салатом(латук, помідори, біла спаржа...)
- сандвічііз підсмаженого "pan bimbo". Зокрема, sandwich mixto з вареною шинкою і сиром, а також його різновиди: mixto con huevo (з глазуньою з одного яйця), mixto con huevo y bacon і т.п. Яйце та інші доповнення подаються не окремо, а всередині сандвіча.
Обід.
Подається у ресторанах у середньому з 13 до 16 години. Дуже рекомендую Menu del dia(«меню дель дІа»)- те саме, що російський бізнес-ланч, тобто комплексний обід. Майже у будь-якого ресторану вивішене меню або виставлена стійка з обідом.
Як правило, обід включає салат, перше(зовсім необов'язково суп, можуть бути і паелья, і паста, наприклад), друге(кожну страву на вибір з кількох, у тому числі пропонуються свинина, яловичина, баранина, риба), десерт(теж кілька простих на вибір), хліб, 1 напій(Соки-води, пиво, вино червоне, біле, рожеве, вода), зазвичай ще й кава, але не завжди.
Ось тут Вам і знадобиться словничок!
Обід найчастіше дуже ситний, якщо Ви їсте мало - беріть 1 на двох, зазвичай дозволяють.
Увага! Після обіду ресторани закриваються з 16 до 19-20. Гарні ресторанита кафе в цей час закриті ВСІ.
Контролюйте час, щоб не залишитися голодними. Залишаються відкритими:
- фастфуд (але ж прикро є в Макдональдсі за ціною повноцінного обіду в ресторані!)
- ресторани, розраховані на туристів, яким від голоду вже все одно що є (такі нерідко в самих туристичних місцях, в Аліканті вздовж моря, наприклад, зате в Ель Кампейо ресторанчики вздовж пляжу прекрасні - вони розраховані більше на своїх).
- бари, де можна зажувати черговий бокадіо з кавою.
Вечеря. Як відомо, подається пізніше,після 19-20 на узбережжі, а в Мадриді, наприклад, і зовсім до 12-ї ночі. Усі пояснюють особливості клімату: влітку вдень по жарі їсти не хочеться. На протязі дняможна перехопити келих напою за смаком(вино, пиво, дуже недорого в барах, 1,5-2-3 євро) якоюсь закускою («тапа»)- хамон, сир, шматочок хліба з якою-небудь смакотою, приколотою до нього зубочисткою.
Вечеря вибирається за класичним меню, ніяких «меню дель діа» та пільгових цін (знову словник незамінний – види риби, м'яса та морепродуктів). У деяких закладах можна зустріти "menú de noche", комплексну вечерю. Він виходить дорожче за комплексний обід, але дешевше, ніж замовляти ті ж страви окремо.
Обходиться в середньому 15-30 євро на особу.
Про тапас окремо писати не буду, але якщо цікаво, можна почитати
І маса різновидів кави(хоча до Італії далеко).
Наприклад:
Café sólo (кафе соло) - чорний
Café cortado (кафе кортадо) - 2/3 кави, 1/3 молока
Café con leche (кафе кон лєче) - 1/3 кави, 2/3 молока
Cafe bombón (Кафе бомбон) - півчашки згущеного молока, решта міцної кави, дуже смачно
Carajillo (Карахійо) - з коньяком
Та й взагалі кава тут скрізь напрочуд хороша.
Проте чай на 99% буде з пакетика, причому не кращого.
Перевірено та доповнено vlarin - им (такий новий знак якості:))
У цьому пості я перерахую назви овочів та фруктів та деякі ідіоми з ними. Далі будуть ще кілька постів з , а також синоніми для la comida та дієслова comer(З порталу іспанської мови).
Las hortalizas – овочі
la cebolla (amarilla)- ріпчаста цибуля
contigo, pan y cebolla
– з тобою я згоден харчуватися лише хлібом та цибулею. Російською "з милим рай і в курені".
el ajo– часник
estar en el ajo
- бути в курсі якоїсь секретної справи: por sus comentarios, yo creo que ell también está en el ajo
Quien se pica, ajos come
- Хто ображається, той їсть часник; дуже схоже на наше “на ображених воду возять”. Іспанська фраза вживається людиною замість вибачення перед співрозмовником, так би мовити. Людина неадекватно реагує на те, що ви сказали, тому що там є частка правди (і вона, вражена, це розуміє).
A le dice a B: Hay que ver que nunca vienes con tu novia! Será que no quieres que la conozcamos.
Entonces B se siente molesto con el comentario porque a lo mejor es verdad que no quiere que la conozcan.
Pues en aquest cas, A le pot dir a B: “quien se pica ajos come”, referint-se a que si se picó per el comentario que le va fer (es a dir, si se sintió molesto) es porque A tenía зір.
los espárragos– спаржа
¡Vete a freír espárragos!
- Букв. йди смажити спаржу, тобто забирайся геть!
Las verduras de hojas – листяні овочі
la col– капуста
Entre col y col, lechuga
– не найпопулярніша приказка, але я все одно її тут наведу 😉 Буквальний переклад – між капустяним качаном та іншим капустяним качаном – салат. Вираз з'явився давно, тоді коли селяни привозили свій товар на ринок у місто і, частково для розмаїття частково щоб сховати не дуже хороший товар, перекладали капусту качанами з салатом. Зараз цей вислів якщо і використовується, то в сенсі, що серед чогось хорошого може потрапити і погане.
la lechuga iceberg- салат айсберг
ser, estar como una lechuga
- бути свіженьким як огірочок, що виспався і відпочив.
la espinaca- Шпинат
Las inflorescencias – квіткові овочі
la coliflor- кольорова капуста
el brécol– броколі
la alcachofa– артишок
Las hortalizas de fruto – плодові овочі
el tomate (en rama) –
помідори (на гілці) ()
no hay cocinera sin tomates a su vera
- не буває так, щоб у (хорошої) кухарки не було під рукою помідорів
trabalenguas: un tomatero tomó un mortero y mató un matutero que tomó un tomate de su tomatera.
las aceitunas– оливки ()
el pimiento- солодкий перець
el chile- перець чилі
el pepino– огірок
la berenjena- Баклажан
el calabacín- Кабачок
la calabaza- Гарбуз. Легко запам'ятати, тому що якщо ви хоч раз пили популярний латиноамериканський напій мате, то ви використовували для цього калабасу та бомбиллю (la bomba – насос, bombilla – насосик; така трубочка, через яку потягують мате)
Las raíces – коренеплоди
el rábano– редька
la zanahoria- морквина
Метод батога і пряника називається іспанською la política de palo(палиці) y zanahoria
la remolacha- Буряк
Las legumbres – бобові
las lentejas– сочевиця
el cacahuete- Арахіс
las habas– боби, en todas partes cuecen habas
– скрізь варять боби, тобто у всіх будинках трапляються неприємності, всі мають проблеми.
los garbanzos- Нут
los guisantes- зелений горошок
las judías- квасоля. Забавне слово. Адже un judío - це "єврей", тобто "квасоля" іспанською називається "єврейки".
Las frutas – фрукти
las bayas– ягоди
la grosella- Червона смородина
la grosella negra- Чорна смородина
la grosella espinosa- аґрус
la uva- Виноград. Ось дивно, майже у всіх мовах виноград називається по-різному: grapes (англ.), le raisin (фр.), la uva (іт. і порт). Але навіть виноград як рослина називається зовсім не так як виноград-ягода
англ. vine – grapes
фр. la vigne – le raisin
вик. la viña – la uva
іт. la vite - la uva
порт. la videira – la uva
tener mala uva
– мати сварливий, жовчний характер, а також мати погані наміри, estar de mala uva
- бути в поганому настрої
Qué mala uva tienes. Me has pegado el balonazo adrede.
No puedo ferte una broma, porque tienes mala uva.
el arándano- Чорниця
el arándano agrio- Журавлина
el alquequenje- У словнику так і йде "Алькекенг", а по картинці явно видно, що це фізаліс ...
la frambuesa- Малина
la fresa- полуниця
Las drupas – кісточкові фрукти
la ciruela- слива
el melocotón- персик
la nectarina- Нектарин
el albaricoque– абрикос
la cereza- черешня
la guinda- Вишня, і переносне значення "бонус, вишенька на торті": Cerré el contrato y como guinda conseguí que ho ampliaran en un parell d'anys.
¡échale guindas al pavo!
- кинь вишень качці; вигук подиву, так кажуть, коли сталося щось незвичайне, надзвичайне, особливо якщо людину дивує, з якою легкістю і спритністю людині вдалося вирішити проблему або вийти зі складної ситуації: Ahí lo tienes, trabajando y ha sido capaz de sacarse la carrera en tres años… ¡Échale guindas al pavo!
Вираз походить від дивного échale guindas a la Tarasca y verás cómo las masca– кинь вишеньку Тараску, і побачиш, як вона їх з'їсть. Особливо мені подобається слово Tarasca;) – так називалася механічна фігура у вигляді птаха чи дракона з довгою рухомою шиєю. Такі постаті брали участь у ході свято тіла Христова. Хлопчаки з глядачів частенько кидали в пащу Тараски вишні, черешні та солодощі.
el datil- Фінік. Цікаво, що англійською це слово дуже схоже на “дані” та на “побачення” – a date.
Las frutas secas – сухофрукти
el pistacho- Фісташки
el anacardo- Кешью (російською, виявляється, його ще називають акажу, ви знали?)
la almendra- Мигдаль
la avellana- Лісовий горіх
la nuez- волоський горіх
Mucho ruido, pocas nueces
- багато галасу з нічого; багато балаканини, мало справи: Dicen que si segueixen parlant de nosaltres en la televisió acabarem haciéndonos ricos, pero yo creo que eso es muy ruido y pocas nueces.
sacarle las castañas del fuego a uno
- Виручити когось у складній ситуації, вирішити за когось його проблеми (тобто витягти за нього каштани з вогню): si tu no te esfuerzas, nadie va a sacarte las castañas del fuego
el coco– кокосовий горіх, а також розмовна назва для “голови” – “башка”, “котелок”
comerse el coco
- Букв. все думати і думати про щось, прокручувати якусь ситуацію, варіанти рішення у голові: no te comas más el coco, no pots fer nada
la pasa- родзинки
arrugado como una pasa- зморшкувату як родзинки, або про дуже зморшкувату людину або, знаєте, якщо занадто довго сидіти в гарячій ванні, то шкіра на руках і ногах стає дуже зморщена, ось про цей стан теж
las ciruelas pasas- Чорнослив
las ojeras– курага
Las frutas pomo – насіння фруктів
la pera– груша, а також у переносному значенні слово pera може позначати або щось дуже добре чи щось дуже погане – ser algo la pera/la pera en bota/la pera limonera
:
Ese coche es la pera- Тут по контексту буде зрозуміло крута це тачка, або повний від ***.
si sobre me tocara la lotería sería la pera limonera
pedir peras al olmo
- просити, щоб на тополі росли груші, тобто просити чогось нереального: pedir le a este tacaño que te devuelva el dinero el como pedir peras al olmo. ¡No habérselo prestado! Todo el mundo sabe cuán avaro es este chico.
ser alguien una pera/una perita en dulce
– (про когось) бути грушею у сиропі, тобто бути дуже привабливою людиною (не тільки про зовнішність): este novio tuyo
la manzana– яблуко
el membrillo- Айва
Цікаво, що мармелад із айви називається la carne de membrillo
Los cítricos – цитрусові
el limón– лимон
la lima- Лайм
la naranja– апельсин
la media naranja
- (Моя, твоя) друга половинка: aún anda buscando su media naranja
piel de naranja
- Целюліт
¡Naranjas de China!
- ще чого! бач, чого захотів!
la naranja china- Кумкват
la mandarina- Мандарин
la toronja- Грейпфрут
Los melones – баштанні
el melon– диня
ser un melon- Про людину, дурний, тупий: si no comprendes esto es porque eres un melón
Велику голову також можуть назвати un melon
la sandía- Кавун
Frutas tropicales – тропічні фрукти
Впевнена, що у Латинській Америці дуже багато висловів із назвами місцевих фруктів. A ver, ¿qué nos llaman los residentes de Panamá y la isla de Margarita? 😉
el plátano- Банан
la fruta de la pasión- Маракуйя (я вже писала)
el kiwi– ківі
la piña- Ананас
el higo- Інжир
el caqui –хурма
el mango- Манго (також el mango - це ручка, рукоятка; у слів, звичайно, різна етимологія)
У будуть спеції, злакові, молоко та багато іншого!
Їжа — це без чого наше життя неможливе. Їжа займає важливе місце у житті дитини. Їжа як забезпечує йому речовини, необхідних життя. Їжа - це ще джерело всіляких відчуттів та вражень. Запахи, кольори, смаки… Тверда, м'яка, рідка… Діти пізнають світ під час їжі. Давайте навчимося говорити про це і іспанською
- Щоб правильно користуватися матеріалами ознайомтеся з
- Щоб правильно підготувати дитину до уроків, ознайомтеся з
- Не перескакуйте через теми, виконуйте їх послідовно. Але до пройдених тем можна й бажано періодично повертатись.
- Щоб правильно розпочати кожне заняття, використовуйте ритуали переходу іноземною мовою. Про них Ви можете почитати у вступних заняттях
- Якщо Ви самі тільки починаєте вивчати цю мову, то Вам буде корисно почитати
Завдання
Завдання можна виконувати у будь-якому порядку, комбінувати між собою.
№1
Говоріть ребенку фрази з шаблонів, комбінуючи різні слова. Говоріть саме цілі фрази, а не окремі слова (Esto es una manzana, а не просто mananzana). Обов'язково супроводжуйте слова позитивними емоціями та діями. Показуйте справжню та іграшкову їжу, фотографії або картинки із зображенням продуктів харчування та того, як їдять люди. Показуйте на іграшках схожі ситуації, як вони готують їжу, їдять, пригощають один одного, прибирають посуд та миють посуд. Кожну дію супроводжуйте відповідною фразою:
- — Quieres comer una manzana? (Хочеш з'їсти яблуко?)
- - Sí. Quiero comer una manzana. Dame una manzana, por favor (Так. Я хочу з'їсти яблуко. Дай мені яблуко, будь ласка)
- - Toma esta manzana (Візьми це яблуко)
- — Gracias (Дякую)
Нічого не перекладайте. Кожну фразу повторюйте кілька разів. За одне заняття необов'язково використовувати усі фрази та слова. Одне таке завдання повинно тривати не більше 3-7 хвилин, потім закінчуйте урок або переходьте до іншого завдання. Використовуйте іграшки, робіть з ними сценки та міні-діалоги, щоб показати дитині принцип цього завдання.
№2
Ідіть із дитиною на кухню! Готуйте разом! Накривайте на стіл разом! Мийте посуд разом! І коментуйте всі свої дії іспанською.
Приклад:
1. Готуємо разом
- - Hacemos un sandwich (зробимо бутерброд)
- - Cogemos el pan. Cortamos un trozo de pan. Ponemos este pedazo de pan en plato amarilla. Cogemos la mantequilla. Cortamos un trozo de mantequilla. Ponemos este pedazo de mantequilla en el pan. Ponemos el queso. Cortamos un trozo de queso. Ponemos este pedazo de queso en este pedazo de pan. Eso es todo! Ponemos un sandwich. ¿Quieres este sandwich? Coge lo. (Ми беремо хліб. Ми відрізаємо шматок хліба. Кладемо цей шматок хліба на жовту тарілку. Ми беремо масло. Ми відрізаємо шматок масла. Ми кладемо цей шматок масла на цей шматок хліба. Ми беремо сир. Ми відрізаємо шматок сиру. Ми кладемо цей шматок. сиру на цей шматок хліба.Ось і все.У нас є бутерброд.Хочеш з'їсти цей бутерброд?Бери його!)
- - Hacemos los panqueques (приготуємо млинці)
- Tomamos una cazuela y la ponemos aquí. Також, tomamos los huevos, la leche, la harina, la sal y el azúcar. Lo mesclamos … (беремо сковороду і ставимо її сюди. Беремо також яйця, молоко, борошно, сіль та цукор. Змішуємо всі …)
2. Накриваємо стіл
- — «Ajuda a poner la mesa por favor! Tome estas tazas verdes. Mett sobre la mesa por favor. (Допоможи мені накрити на стіл, будь ласка! Візьми ці зелені чашки. Постав їх на стіл, будь ласка)
- - Gracias! Tu me ayudaste a poner la mesa! (Дякую! Ти допоміг мені накрити на стіл)
3. Миємо посуд (самі миєте справжній брудний посуд, дитина може мити чистий посуд у тазі з чистою водою поряд, або іграшковий посуд у тазику поряд – це корисно не тільки для розвитку словникового запасу на французькою мовою, але й у розвиток дрібної моторики
- — Vamos a lavar los platos juntos (Давай помиємо разом посуд)
- - Tomo una taza. Esta taza está sucia. Tu bebiste la leche de esta taza. Yo la lavo. Ahora, es limpio. Y vemos – esta taza es azul. (….. Я беру чашку. Ця чашка брудна. Ти пив із цієї чашки молоко. Я її мою. Тепер вона чиста. І ми бачимо — ця чашка блакитного кольору)
- - Tomo una placa... (Я беру тарілку)
- - Tomo una cuchara .. (Я беру ложку)
- - Qué tomé? Qué es? Esto es correcto! Es un cuchillo. Yo voy a lavar un cuchillo. Yo lavo el cuchillo. Ara, el cuchillo está limpio. (Що я взяв (а)? Що це? Правильно! Це ніж. Я митиму ніж. Я мій ніж. Тепер ніж чистий)
Так Ви справи домашні зробите та позаймаєтесь. Коли дитина пропускає нові слова через руки, тобто бере в руки предмети і називає їх. Він краще запам'ятовує слова завдяки асоціативній пам'яті.
№3
Влаштовуйте чаювання та застілля з іграшками. Підбирайте відповідні діалоги?
- - Vamos a beber té. ¿Te boir té negro o verde? (Давай поп'ємо чаю. Ти хочеш пити чорний чи зелений чай?)
- - Quiero beber té negro. (Я хочу пити чорний чай)
- - Te doy una taza de té negro. ¿Quieres té con azúcar o sin azúcar? (Я даю тобі чашку чорного чаю. Ти хочеш чай із цукром чи без цукру?)
- - Quiero beber té con azúcar. (Я хочу пити чай із цукром)
- - Ok. Puse el azúcar en tu taza .. (Добре. Я поклав(а) цукор у твою чашку)
Грайте за таким же принципом у кафе чи ресторан
№4
Дивіться різні картинки та фотографії із зображенням посуду, їжі та того, як їдять люди. Дуже добре підійдуть картини великих художників із натюрмортами та зображенням трапези. Заодно можна почати знайомити дитину з живописом. Називайте усі предмети, які бачите. Описуйте їх колір та розмір. Перелічуйте людей та називайте, що вони роблять.
Ваші сімейні фотографії також можна використовувати.
№5
Читайте дитині будь-який вірш, показуйте картинки із зображенням продуктів харчування та виконуйте необхідні рухи за текстом. Можна співати кожен віршик під будь-яку мелодію. За один раз повторіть віршик кілька разів. Підключайте до гри іграшки. Нехай також виконують рухи. Вірші знайдете нижче.
№6
Якнайбільше малюйте, ліпіть і робіть різнокольорові вироби. Малюйте продукти харчування, меблі, Вашу кухню, як Ви снідаєте, обідаєте. Ліпіть фрукти, овочі, посуд, пригощайте іграшки тим, що зліпили. Називайте кольори та розміри.
Чим смішнішими і незвичайнішими будуть Ваші малюнки, тим краще. Дивуйте свою дитину. Тільки яскраві та позитивні враження змушують дитину щось запам'ятовувати та викликають у неї бажання повторювати за Вами.
№7
Дивіться відео, підспівуйте (хоча тільки ті слова, які Ви знаєте) та виконуйте рухи.
Нова лексика
- ці нові слова Ви повинні знати до початку занять з дитиною
- Ви можете вивчати слова не всі слова відразу, а групами по 3-5 слів і поступово додавати їх протягом декількох днів.
- В останньому стовпці вказано транскрипцію російськими літерами, але звертаю Вашу увагу, що російські літери що неспроможні передати всіх іспанських звуків
. Зокрема: міжзубий з (коли пишеться z, ci та ce), щось середнє між [б] та [в] (коли b у середині слова або v на початку слова). Тому якщо Ви ще погано читаєте іспанською, обов'язково спочатку ознайомтеся з )
- З нової лексики використовуйте лише ті продукти, які знайомі Вашій дитині. Можете додати ще щось, що любить Ваша дитина.
- Якщо Ваша дитина вже вміє рахувати. Починайте активно в цій темі (якщо не зробили цього раніше) використовувати числа іспанською мовою (1 - uno, 2 - dos, 3 - tres, 4 - cuatro, 5 - cinco, 6 - seis, 7 - siete, 8 - ocho, 9 - neuve, 10 - diez). Якщо Ваша дитина ще не вміє рахувати, то все одно Ви можете використовувати цифри до 5, коли це необхідно.
| Іменники:
Напої Бутерброд Вершкове масло Масло оливкове) Морозиво Макарони Фрукти (яблуко, груша, банан, персик, вишня) Овочі (картопля, морква, цибуля, капуста) Ягоди (полуниця, малина) Посуд Каструля Пательня Меблі Холодильник Прикметники: Твердий-рідкий Гарячий-холодний Солодкий-гіркий-солоний Брудний-чистий Дієслова: Подобатися Мити посуд Готувати Накривати на стіл брати-покласти Наливати Змішувати Додавати Допомагати Прислівники більш-менш Прийменники з (звідкись) з (складається з чогось) |
Sustantivo:
el jugo / el zumo el oli (aceite de oliva) frutas (la manzana, la pera, el plátано, el melocotón, la cereza) verduras (la patata, la zanahoria, la cebolla, el repollo) bayas (fresas, frambuesas) Adjetivos: duro - líquido caliente - caliente - frío dulce - amargo - salado sucio - limpio Verbos: lavar los platos preparar / cocer Adverbios delicioso / добрий Preposiciones |
[Десаюно] [алмуерсо] [бебідас] [ребанада] [панкекес] [Сендуїч] [мантекія] [асейте (асейте де оліва) [мермелада] [шоколат] [Галетас] [Пескадо] [макаронес] [фрутас (мансана, пера, платано, мелокотон, сереса) [вердурас (патата, санаорія, себойа, репойо) [Байас (фресас, фрамбуесас) [тенедор] [ервідор] [касерола] [муеблес] [преферидо] [дуро - лікідо] [кальєнте - фріо] [Сабросо] [дулсе – амарго – саладо] [Сусіо - лімпіо] [лавар лос платос] [косінар] [понер ла меса] [томар - понер] [месклар] [аньйадір] [препарар / косер] [мас - менос] [Делісіосо / буен] |
Коротка довідка з граматики
Для батьків, які починають вивчати мову або володіють нею недостатньо добре:
- Вам потрібно освоїти наступні правила граматики:
1. При вживанні після дієслова (допомагати) перед смисловим дієсловом ставиться прийменник a:
- Ayudame a poner la mesa (Допоможи мені накрити на стіл)
- Yo ayudo a mi madre a cocinar (я допомагаю мамі готувати)
2. Неправильні дієсловаз цієї теми:
| Справжнє | минуле |
| querer(хотіти, кохати) | |
|
|
| poner(Покласти) | |
|
|
| vertar(наливати) | |
|
|
| hervir(варити) | |
|
|
Шаблони фраз
- Ви повинні володіти цими шаблонами фраз і намагатися комбінувати на їх приклад всі слова зі списку нової лексики
| Я їм Ти хочеш їсти? Я хочу їсти Я не хочу їсти. Ти хочеш ще? Я більше не хочу Я люблю їсти фрукти Ти хочеш яблуко чи банан? Я хочу яблуко Що більше любиш яблуко чи банан? Я більше люблю банан Це яблуко Фрукти – це яблука, банани, груші… Яблуко - це фрукт Мама готує їжу Мама готує суп Мама накриває на стіл Мама миє посуд Я допомагаю мамі мити посуд Я допомагаю мамі готувати Допоможи мені накрити стіл Це смачно! Це не смачно. Цей суп – смачний Чай із цукром / без цукру Давай накриємо на стіл Давай приготуємо обід Я ріжу фрукти Я варю яйця Я смажу м'ясо Я їм виделкою Я їм із тарілки Я п'ю з чашки |
yo como ¿Quieres comer? Yo no quiero comer Yo no quiero más Me gusta comer frutas ¿Quieres una manzana? Quiero una manzana ¿Qué te gusta más una manzana? Me gusta más un plátano Las frutas son manzanas, plátanos, peras La manzana es una fruta Mi madre cocina la comida Mi madre cocina la sopa Mamá pon la mesa Mama lava los platos Ayudo a mi madre a lavar los platos Yo ayudo a mi madre a cocinar Ajudame a poner la mesa Es delicioso! / Esto es bueno! Esta sopa es deliciosa Té con azúcar / sin azúcar Vamos a poner la mesa Vamos a cocinar la cena Corto las frutas Yo como con un tenedor Yo como de un plato Yo bebo de una taza |
[йо комо] [Керес камер] [Керо камер] [йо але кйеро камер] [Керес мас] [йо але кйеро мас] [ме густа камер фрутас] [кйерес уна мансана про ун платано] [кйеро уна мансана] [ке те густа мас уна мансана о ун платано] [ме густа мас ун платано] [ес уна мансана] [лас фрутас сон мансанас, платанос, перас] [ла мансана ес уна фрута] [мі мадре косіна ла коміда] [мі мадре косина ла сопа] [мама поне ла меса] [мама лава лос платос] [аюдо а мадре а лавар лос платос] [йо аюдо а мі мадре а косинар] [аюдаме а понер ла месе] [ес делісіосо / есто ес буено] [але ес делісіосо] [еста сопа ес-делісіоса] [те кон ацукар / син ацукар] [вамос а понер ла меса] [вамос а косинар ла сена] [корто лас фрутас] [косіно уевос] [фріо ла карне] [йо комо кон ун тенедор] [йо комо де ун плато] [йо бебо де уна таса] |
Можливі допоміжні предмети для цієї теми
- Будь-яка справжня або іграшкова їжа та посуд
- Картинки із зображенням продуктів харчування та посуду, картинки із зображенням того, як їдять люди чи казкові тварини, а також подібні фотографії Вашої родини.
- Різні іграшки, з якими можна влаштовувати чаювання та обіди
- Кольорові олівці, фарби, пластилін, кольоровий папір
- Весела музика, під яку можна наспівувати віршики
КАРТКИ
Ці картки можна показувати дитині під час вивчення відповідних слів. Картки можна відображати в електронному вигляді або роздрукувати та нарізати.
ПОРАДА!Картки потрібно використовувати лише закріплення знань нових слів. Не варто починати вчити слова з карток. Слова варто починати вчити у тих інших вже відомими словами.
- ¿Qué es? - Що це?
- ¿Qué te muestro? - Що я тобі показую?
- ¿Es esto una manzana o un limon? — Це яблуко чи лимон?
 |
Вірші на цю тему
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Відео на цю тему
Друзі! Допоможіть зробити сайт кращим! Пишіть у коментарях, чи сподобався Вам урок, що хочеться змінити, додати! Дякую!
Тапас, чорізо, гаспачо, паелья, фабада, хамон... Якщо ці звучні назви для вас порожній звук, значить, ви ще не відвідували сонячну Іспанію, а тільки плануєте побувати там. І рано чи пізно у вашій голові назріє низка питань – A, що я там буду їсти? Як розбиратимуся в меню, я ж не знаю Іспанську?
Ось я і підготував невелику шпаргалку гастрономічних термінів, яку за бажання можна роздрукувати та носити із собою у кишені.
Іспанська кухня лідирує у світі за різноманітністю страв, всього не спробуєш! Але є страви та делікатеси, не покуштувавши яких, ви не складете повне уявлення про Іспанію.
Замовте ароматний холодний Гаспачо (Gaspacho), популярний іспанський омлет з картоплі та яєць – тортіль (tortilla). Оцініть колорит Паельї (Paella) та рибної Сарусели (Zarzuela). Пройдіть барами, спробуйте фірмові Тапас (Tapas) і Пінчос (Pinchos). Обов'язково дізнайтеся про смак пікантної ковбаси чорисо (chorizo), хамона Іберіко (jamón ibérico) – його важко знайти за межами Іспанії та відомого іспанського блакитного сиру кабралес (cabrales).
Спробуйте солодкий білий мікс горіховий – Орчату (Horchata). Не пропустіть шанс купити культові чуроси (churros, щось на зразок пончиків-печива) з гарячим шоколадом і медово-горіхову нугу Туррон (Turron) – різдвяні ласощі, але продають його цілий рік.
Соуси – Salsas
3 основні іспанські соуси: alioli, Romesco та Salsa verde (фото: Santi)
- Alioli– традиційна каталонська часниковий соус, Виробляється з часнику, оливкової олії та яєчних жовтків шляхом збивання. Підходить до риби, м'яса та птиці.
- Ресто verde– «зелений песто», італійський соусАле в Іспанії він популярний. Склад: базилік, кедрові горішки, пармезан, часник, оливкова олія, солі.
- Pesto rojo– «червоний песто»: в'ялені помідори, часник, базилік, кедрові горіхи, оливкова олія, сир пармезан.
- Romesco– помідори, перець чилі, солодкий червоний перець, смажений мигдаль, часник, смажений хліб, оливкова олія, оцет, сіль.
- La salsa de tomate- томатний соус.
- La salsa de soja- соєвий соус.
- La mostaza de Dijon- Діжонська гірчиця.
- El vinagre(balsámico, de arroz, de manzana, de vino) – оцет (бальзамічний, рисовий, яблучний, винний).
Закуски – Entremeses
Закуски біля барної стійки (фото: Marcus Hansson)
Справжня іспанська трапеза починається з легких закусок - Тапас (Tapas), які можуть бути холодними (Entrantes frios), так і гарячими (Entrantes calientes). Основне їхнє завдання – порушити апетит.
Серед інших закусок особливо виділяються міні-бутерброди, наколоті на загострену дерев'яну паличку або звичайну зубочистку - Пінчос (Pinchos).
У ряді іспанських закусок лідирують оливки. Їх нанизують на шпажки зі шматочками овочів, фарширують. До «культових» страв належать Тапас на основі ковбас, шинки, овочів, сиру. Полюбляють в Іспанії пироги: у кожному регіоні свої рецепти.
- Rinones al jerez- Нирки в хересі.
- Chistorra– тонко нарізані ковбаски.
- Chorizo- Гостра ковбаска.
- Menestra- тушковані овочі з шинкою (буває безліч різновидів).
- Entremeses– закуски-асорті із ковбас, сирів, маринованих овочів.
- Escalivada- Різноманітні тушковані овочі.
- Panaché de verduras- Овочева суміш, зазвичай тушкована (артишоки, картопля, цибуля-порей, помідори, морква, ендівій, шпинат, часник, олія, сіль).
- Pisto- тушковані овочі, часто з додаванням вареного яйця.
- Pimiento asado- Смажений перець.
- Revuelto– блюдо із збитих яєць, схоже на омлет, з додаванням грибів, спаржі, шпинату, лосося тощо.
- Huevos revueltos- Омлет.
- Tortilla- Омлет з картоплею.
- Tortilla Sacromonte- Страву типу омлета: картопля і цибуля тушкують на повільному вогні в оливковій олії, додають шматочки шинки, зелений горошок (та інші інгредієнти), заливають збитими яйцями і обсмажують з двох сторін.
- Patatas- картопля.
Cалати – Ensaladas
Помаранчевий салат із шпинатом (Ensalada de lechuga y espinacas con naranja) (фото: etringita)
Салати іспанці готують з морепродуктів та риби, квасолі та овочів. Популярні мікси з томатів та часнику із зеленню (Ajotomate), картопляний Ensalada Malagueña з оливками. До складу деяких салатних сумішей включаються апельсини; заправки роблять з оливкової олії, вина, оцту.
- Ensalada Mixta– салат (листя салату, картопля, яйце, томати, огірки, морква…).
- Ensalada aragonesa- Салат по-арагонськи (латук, зелений перець, маслини, помідор, варені яйця, хамон серрано).
- Ensalada de colores- Салат (картопля, огірок, варений буряк, варені яйця, солоний лосось).
- Ensalada de Valencia- Салат по-валенсійськи (рис, куряча грудка, мариновані огірки, помідор, зелений горошок, цибуля, велика сіль).
- Ensalada Formigal- салат, який був у всіх закладах харчування Формігаля (курка або тунець, кукурудза, помідори, яйця, латук або китайська капуста, заправка-оцет і оливкова олія). Іноді зустрічається як tuna salad або chicken salad.
Супи – Sopas
Густий суп із сочевиці – Lentejas con chorizo (фото: Con Mucho Gusto TV)
Супи варять холодні, теплі, пюровані та заправні. Найпопулярніші – Гаспаччо (Gazpacho Andaluz) та Сальморехо (Salmorejo). Густе м'ясне асорті Олья Подріда (Olla podrida), тушковане в горщику з овочами, відоме в країні з середньовіччя.
- Gaspacho – холодний супіз томатів.
- Gaspacho andaluz– холодний густий суп-пюре з помідорів, огірків, солодкого перцю, цибулі та часнику з оливковою олією та шматочки обсмаженого хліба.
- Salmorejo– схожий на гаспачо, але з двома принциповими відмінностями: у сальморехо інші пропорції та огірки в ньому замінені білим хлібом і він густіший.
- Ajo blanco– суп, відомий також як «білий гаспачо», з варених подрібнених мигдальних горіхів, змішаних із хлібним м'якушем, часником та оливковою олією.
- Crema – овочевий суп-пюрев залежності від складу може бути гарячим, так і холодним. Буває з баклажану, кабачка, моркви, цибулі-порею або овочевої суміші.
- Sopa de cebolla- цибульний суп.
- Sopa de fideos- суп локшина.
- Sopa de hortalizas- овочевий суп.
- Sopa de cocido- Бульйон заправлений локшиною або рисом, цибулею та хлібом.
- Sopa de pescado- рибний суп.
- Suquet de peix- навариста юшка з риби.
- Patatas a la marinera– суп із картоплі, риби та морепродуктів.
- Sopa de ajo– часниковий суп, білий хліб обсмажується на олії з часником, після чого заливається водою чи овочевим бульйоном та вариться з додаванням паприки.
- Sopa castellana- Кастильський суп, один з варіантів часникового супу, до якого додають яйце і, іноді, хамон.
- Caldoабо consomé- Курячий бульйон або бульйон на кістки від хамона.
- Potaje castellano– кастильська юшка: турецький горох, шпинат, морква, часник, варене яйце, борошно, чорний перець.
- Potaje canario– біла квасоля, гарбуз, кабачок, помідор, варена кукурудза, часник, цибуля, бекон.
- Fabada Asturiana– юшка з білою квасолею, салом та ковбасами: морсіль (кров'яна ковбаса), чорисо (свинячі ковбаски з червоним перцем), хамон.
- Lentejas con chorizo– густий суп із сочевиці, тушкованої з чоризо, цибулею, морквою, часником, лавровим листком.
- Sopa tropical– суп із протертого авокадо, змішаного з натуральним йогуртом, лимонним соком та м'ясним бульйоном.
- Рухеро– густий суп із яловичини, курки, шинки, галушок чи рису, картоплі, часнику.
Риба та морепродукти – Pescado y mariscos
Канарська рибна страва (фото: draculina_ak)
Одну й ту саму рибу можна приготувати по-різному: a la sal (запечена в солі), a la plancha (смажена в оливковій олії), a la marinera (тушкована з іншими морепродуктами).
- Atun- Тунець у різних варіантах.
- Sardinas- Сардини.
- Pez espada- Риба-меч з різними гарнірами.
- Raya- Скат з приправами.
- Rape- "Морський чорт".
- Lubina- Морський судак.
- Rodaballo- Палтус.
- Bacaladilla– не дуже велика риба до 15 см, її просто смажити на сковорідці, чимось нагадує на смак мінтай. Чи не дорога.
Восьминіг по-галісійськи (фото: Flávia Junqueira)
Без морепродуктів та риби немислима кухня Іспанії. Тут відмінно готують тріску та макрель, молюсків, кальмарів та каракатиць; майстерно смажать дрібну рибку: сардини-еспето, анчоуси (boquerones). Із тунця роблять делікатес Мохама. На свята подають Сарсуелу (Sarsujela) – складне рагу з риби та морепродуктів.
- Pulpo condimentado con tomate y ajo– восьминіг у томатно-часниковій приправі.
- Cazuela del pescador– «Каструля рибалки»: риба та креветки, зварені з рисом у рибному бульйоні з білим вином та приправами.
- Frito mixto- Асорти зі смажених дарів моря. Включає зазвичай 2-3 види риби та 2-3 види морепродуктів.
- Mariscos– морепродукти (креветки тощо)
- Mariscada- Асорти з морепродуктів.
- Mejillones a la marinera– мідії по-моряцьки, зварені у білому вині з цибулею, часником та спеціями.
- Merluza en salsa roja– хек у червоному соусі: тушкований у рибному бульйоні з білим вином у соусі із спецій, що використовуються при виготовленні ковбаси чорисо.
- Merluza en salsa verde– хек у зеленому соусі: тушкований у рибному бульйоні з білим вином у соусі з петрушки.
- Mero al canario– міро по-канарськи: риба міро, обсмажена та зварена з часниково-горіховою пастою та смаженим перцем.
- Pulpo a la gallega– восьминіг по-галісійськи, відомий також як « Pulpo a feira«. Шматочки вареного восьминога з вареною картоплею, присмачені паприкою, великою сіллюта оливковою олією.
- Zarzuela– «паельєю без рису», рибне печеня в томатному соусі з приправами по-андалуски.
Страви з м'яса – Сarne
El cordero en chilindrón – баранчик, Наварра (фото: rosarioaldaz)
З м'ясних стравпопулярні яловичина по-кордобськи, бандерильос з нирками, ковбаси (найвідоміші - чоризо (chorizo) і морсілля (morcilla)). Сиров'ялений окіст-хамон (jamón) став національним надбанням. Птаха подають різну: індичку, курчат, качку, півня-каплуна (capon).
- Carne de resабо carne de vacuno- Яловичина.
- Carne de ternera- телятина.
- Carne de cerdo- Свинина.
- Carne de cordero– баранина.
- El cordero en chilindrón- Баранець (Наварра).
- Carne de cabra- М'ясо козеня.
- Carne de conejo- Кролик.
- Carne de pelo- кролятина, зайчатина.
- Carne de monte– дичину.
- Carne blanca– молоде м'ясо.
- Carne magra- Пісне м'ясо.
- Carne asada- М'ясо з печі.
- Carne estofada– рубане м'ясо
- Albóndigas- Фрікадельки.
- Carne guisada- гуляш.
- Casuela– спекотне (Каталонія).
- Conejo a la jardinera– кролик, обсмажений у соусі з білого вина, помідорів та цибулі, та тушкований з зеленим горошкомв м'ясному бульйоні. Власне, будь-яка страва, що закінчується «a la jardinera», має на увазі гасіння з овочами.
- Cabrito- спекотне з молочного козеня.
- Cordero asado- спекотне з ягняти.
- Chuletillas de cordero lechal- Відбивна на кісточці з молочного ягняти.
- Navarro cochifrito- гостре рагу з баранини.
- Lomo de buey- бичача лопатка, як правило, засмажена на грилі.
- Rabo de toro– тушкований у червоному вині бичачий хвіст.
- Capi-i-pota- рагу з свинячої головита свинячих ніжок.
- Orejas a la plancha- Свинячі вуха, засмажені на грилі.
- Cochinillo asado- спекотне з цілісного молочного порося.
- Codillo al aleman- плечова частина свинячої туші на кістки, відварена в бульйоні зі спеціями і трохи запечена. Подається часто з картопляним пюре та німецькою квашеною капустою.
- Carrillera de cerdoабо Carrillada de ternera- свинячі або телячі щічки, тушковані з вином, цибулею, часником та паприкою.
- Solomillo a la plancha- Вирізка (свиняча або теляча) на грилі.
- Solomillo- Вирізка, зазвичай свиняча або яловича, обсмажена в оливковій олії та посолена великою сіллю. Ніяких додаткових інгредієнтів чи соусів зазвичай не додається, тому що цьому м'ясу вони зовсім не потрібні.
- Calderillo– телятина, варена в бульйоні з цибулі, моркви, помідорів, солодкого та гіркого перцю. Перед подачею в бульйон також додається смажена картопля.
- Filete de ternera a la plancha- теляче філе на грилі.
- Escalope milanesa- Ескалоп по-міланськи: смажена в паніровці телятина. Іноді подається під сиром та томатною пастою.
- Redondo– тонкі круглі скибочки тушкованої телятини у густому борошняному соусі.
- Carajaca– обсмажена яловича печінка, попередньо кілька годин вимочена в соусі з часнику, гіркого та гострого перцю, кмину, оливкової олії та оцту.
- Callos a la madrilena– кишки, яловича губа, яловича ніжка.
- Olla podrida– баран, теля, яловичі хвости, шинка, горох та овочі.
- Cocidoабо Segundo cocido– асорті з вареної яловичини, свинини, курча, сардельок, сала, турецького гороху та картоплі.
- Pinchos morinos– промариноване та приготовлене на шампурі м'ясо (південь).
- San Jacobo- Страва, більш відома в Росії під назвою «кордон-блю». Два шматочки м'яса, прокладені шинкою та сиром і обсмажені у паніровці.
- Escalope- тонкий, без кісток шматок м'яса, може бути з: телятини, свинини, індички або лосося.
- Parrillada- Асорти-гриль. Може бути і рибне, і морепродуктів, і змішане.
- Cocido madrileño– турецький горох із м'ясом та овочами.
- Callos– рубець із кров'яною ковбасою та соусом із перцю (Мадрид).
- Fabada asturiana – тушкована квасоляз копченою ковбасою, салом і т.д.
- Habas con jamon– боби з стегенцем.
- Torreznos- шкварки, засмажені шматочки сала з м'ясним прошарком.
Страви з рису – Arroces
Яєчня з рисом та томатною пастою (фото: Pablo B)
- Arroz a la cubana– яєчня з рисом та томатною пастою.
- Arroz a la zamorana- рис з вареним свинячим м'ясом на реберцях, свинячим вухомі червоний перцем.
- Arroz de la huerta– рис із помідорами, бобовими, артишоками та іншими овочами.
- Аrroz con bonito– рис із тунцем та овочами.
Паелья - Paella
Паелья – Arroz pescador (фото: Viandas Cádiz, Sl)
Національна іспанська (валенсійська) страва з рису, підфарбованого шафраном, з додаванням оливкової олії. Крім цього в паелью додають морепродукти, овочі, курку, ковбаси ... Рецептів цієї страви безліч. Ось 3 основні популярні види паельї:
- Paella mixta- Змішана паелья.
- Paella valenciana- з рису, зелених овочів, м'яса (кролика, курча, качки), равликів, бобів та приправи.
- Paella de marisco– рис із морепродуктами, у ній відсутні боби та овочі.
Ще трохи:
- Arroz a la marinera- Паелья з кальмарами, рибою (морський чорт), і зеленим перцем.
- Arroz a la milanesa- Паелья з курячою печінкою, хамоном, сиром, помідором та гострим перцем.
- Arroz negro– паелья з кальмарами, лангустами чи креветками, мідіями та незмінним «морським чортом». Чорний колір рису виходить за рахунок чорнила каракатиці.
- Arroz pescador– паелья з кальмарами, «морським чортом», мідіями, альмехами (різновид стулчастих молюсків), лангустами та червоним перцем.
- Arroz con costra– «рис з скоринкою», готується з рису, шафрану, курячого бульйону, помідори, часник, курятина, біла і кров'яна ковбаса, сосисок і яєць.
Десерти, солодке – Postre, dulce
Культовий десерт іспанців – Туррон (Turron) – медово-горіхова нуга. Багато солодощів готують із фруктів: фаршировані запечені яблука, пудинги, пироги. До Різдва печуть розсипчасте мигдальне печивоПольворон (Polvorón). Люблять іспанці десертні креми (cremas): мигдальні – almendras, ванільні – vainilla, яєчні – huevo.
- Quesada pasiega- Іспанський чізкейк.
- Crema de membrillo con queso- Сирно-сирний десерт з повидлом.
- Flaó- Пиріг з пісочного тіста з сиром, з додаванням анісу або м'яти.
- Bizcocho- Бісквіт.
- Tarta de San Marcos- Бісквіт залитий вершками або желе. Кастилія та Ліон.
- Brazo de gitano– рулет із кремовою начинкою.
- Tarta de almendras- Мигдальний пиріг.
- Soplillos- Бізе з мигдалем.
- Tartita de manzana– тарталетка із яблуком.
- Natillas– заварний крем із молока, цукру та яєчних жовтків.
- Piononos de Granada- тістечка із заварним кремом. Андалусії.
- Miguelitos– листкові тістечка із заварним кремом. Кастилія, Ла Манча.
- Susos de crema- тістечка із заварним кремом. Каталунія.
- Galletas Ohuelas– печиво, склад залежить від регіону. Зазвичай його готують із тесту на основі пшеничного борошна, обсмажують в олії та просочують сиропом, медом або посипають цукровою пудрою.
- Galleta de pistola- Пісочне печиво.
- Galletas Almendrado s – мигдальне печиво.
- Galletas Sachepos- печиво у вигляді конуса, полите сиропом (яйце, цукор, борошно, сироп, кориця).
- Arroz con leche– рис, розварений у молоці з цукром та яйцем.
- Cuajada- Страва, що нагадує суміш сиру з кислим молоком і цукром.
- Crema catalana– десерт, що готується на основі молока, яєчних жовтків та кукурудзяного борошна.
- Flan– желеподібний десерт із збитих яєць, молока та цукру, часто приправлений ваніллю.
- Leche frita- смажені шматочки тіста з борошна, яєць та молока.
- Galletas lenguas de gato- Борошно, вершкове масло, цукор, яйця.
- Yemas de Santa Teresa– десерт із яєць, цукру, шкірки лимона, кориці, цукрової пудри.
- Turrón de Alicante- Нуга, білого кольору (мед, цукор, вода, яєчні білки, мигдаль).
- Turrón de Jijona– м'яка нуга з Хіхони досить сильно відрізняється від твердої з Аліканте. Причому різниця полягає не тільки у складі, а й у способі приготування (мед, цукор, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, яєчні білки).
- Turrón de Guirlache– як наші казинаки, з мигдалем та кунжутом.
- Arnadí– традиційний десерт Валенсії, з гарбуза та цукру, кориці, борошна, мигдалю, яєць. Іноді гарбуз замінюють солодкою картоплею.
- Rosquillas tontas– Мадридський десерт, пончики із помадкою.
- Rosquillas listas- Мадридські лимонні пончики.
- Roscos de Anis- Андалуські пончики.
- Torta de Aranda– коржик (борошно, дріжджі, вода, оливкова олія), блюдо Кастилії та Ліона.
- Torrijas– хліб вимочений у молоці та яйці з цукром та корицею, підсмажений на оливковій олії.
- Florones– десерт, на кшталт нашого хмизу, форма у вигляді квітки (борошно, яйця, молоко, цукор) смажиться на великій кількості олії. Кастилія та Ліон.
- Coca boba- Випічка з дріжджового тіста. Валенсія.
- Trenza de Almudevar– булочка у вигляді кіски з родзинками та горіхами, карамелізована. Арагон.
- Ensaimada- Булки з дріжджового тіста, посипані цукровою пудрою. Балеарські острови.
- Paparajotes- пиріжки, начинені лимонним листям. Мурсія.
- Tortas de alma- пиріжки з начинкою з гарбуза.
- Carbayones– глазуровані листкові тістечка, з начинкою (мигдаль, яйце, цукор, солодке вино та лимонна цедра).
- Frangollo– молочний десерт із подрібненого мигдалю, смородини, анісу, вершкового масла, кориці, молоко, лимон, цукор. Канари.
- Mazapán– десерт із мигдалю, яєчного білка, цукру. Кастилія, Ла Манча.
- Zurracapote
- Macedonia- Фруктове асорті у власному соку.
Кава – Café
Чорна кава (фото: Aroma de Café)
- Sólo- Чорна, міцна кава в маленькій чашці.
- Café de puchero– міцна чорна кава.
- Barista- Високоякісна кава.
- Expresso– родом з Італії, чорна міцна кава.
- Cortado o machiatto- Кава еспресо з молоком.
- Blanco y negro- кава з молоком. Валенсія.
- Café vienés- Капучіно з шоколадною стружкою.
- Moca- Кава з молоком, з додаванням шоколаду або какао.
- Arabe– кава з корицею та кардамоном.
- Turco o grego- Кава турецькою або грецькою.
- Biberón o bombón– чорна кава з молоком та згущеним молоком. Валенсія та Каталонія.
- Ebaki- кава з не великою кількістюмолока та великою кількістю цукру. Сан-Себастьян.
- Café instantáneo- розчинна кава.
- Frappé- Розчинна кава з молоком, дуже холодний, грецький напій.
- Café con hielo- Кава з льодом.
- Mixto- Кава з льодом і з орчата (horchata). Валенсія.
- Nube– кава 10% та 90% молока, подається у склі. Малага.
- Manchado– молоко, до якого додають трохи кави.
- Milkshake – молочний коктейльз кавою, додаються фрукти та аромати ванілі або шоколаду, дуже популярний у Мадриді та інших великих містах.
- Suspiro –холодний напій horchata з лимоном та невеликою кількістю кави. Валенсія.
- Café del tiempo- Кава, лимон, цукор і трохи льоду. Популярний напій влітку у Валенсії.
- Carajillo- Кава, в яку додають алкоголь: лікер (Галісія), аніс (Мадрид), ром (Ібіца).
- Irlandés– кава, третина становить ірландський віскі.
- Café asiático- Кава, палаючий коньяк і згущене молоко, посипаний корицею. Картахена.
- Licor café- лікер на базі кави та цукру, подається холодним з льодом. Галісія.
- Biberón de Milán- Кава зі згущеним молоком, яєчними жовтками, вермут, часточка лимона, кориці та подрібненого льоду. Мурсія.
- Limonada fresca- освіжаючий напій, на основі лимона або лайма, іноді з додаванням невеликої кількостіалкоголю. Додавання вина (так званий кастильський або леонський лимонад) зробить напій більш схожим на сангрію, а використання рому перетворить лимонад на кубинський мохіто.
- Agua de cebada– ячмінний відвар, освіжаючий напій, що складається із зерна ячменю, води, цедри лимона, кориці, підсолодженого медом чи цукром. Традиційний у Мадриді.
- Horchata de almendra- напій, виготовлений з води, цукру, кориці та мигдалю, п'ють дуже охолодженим. Традиційний в іспанських провінціях: Мурсія, Альбасете та Альмерія.
- Horchata de chufa- своєрідний білий, трохи солодкий напійіз чауфи (земляний мигдаль).
- Granizado– заморожений до дрібної крихти сік чи фруктове чи ягідне пюре.
- Gaseosa- Газована вода, зазвичай солодкувата, її не вживають саму по собі, а використовують для приготування легких слабоалкогольних напоїв.
- Sangria- В основі його приготування червоне вино та апельсини. Усі інші компоненти можна змінювати на розсуд.
- Aloja(bebida) - алоха, медовий напій зі спеціями, іноді на вині.
- Mosto- Приміром, це виноградний сік (сировина, з якого надалі виходить вино, але на даному етапі не містить алкоголю). За відчуттями – безалкогольне вино.
- Sidra- Сідр, готують з натурального яблучного сокуз додаванням меду. Він стає ігристим при вмілому розливі.
- Tinto de verano– напій на базі червоного вина (дослівно «червоне літнє»), дуже перегукується із сангрією, зазвичай газований. Буває з лимоном та без, а також безалкогольний.
- Zurracapote- Напій, що складається з суміші, яка заснована на червоному вині. Туди також входять різні фрукти, такі як персики, апельсини чи лимони, цукор та кориця.
- Malta– прохолодний напій на базі солоду та ячменю, найближчий наш аналог – квас.
- Clara– суміш 50 на 50 пива та лимонного газування.
- Dorada- Пиво, символ Тенеріфе.
- Tropical– пиво, Канарські острови
Напої популярні як міцні, так і безалкогольні. Славиться Іспанія хересом та Сангрією, монастирськими лікерами та горілкою Агуардієнте. Найвідоміший неспиртовий напій – Орчата (Horchata), солодкий білий мікс горіховий.
Кулінарні особливості по регіонах:
Традиційні іспанські закуски (фото: KeithEdinburgh)
Іспанська кухня різноманітна. На формування смаків іспанців вплинули особливості клімату та життєвий стиль; свій колорит у кулінарію внесли римляни, маври, французи.
Досить велика країна має значні відмінності у кулінарних уподобаннях від регіону до регіону. Наприклад, у Каталонії їдять не те, що в Кастилії, а в Країні басків готують не так, як у Андалусії.
Північна кухня
Лідери Північної Іспанії – дари моря, риба. Країна Басков знаменита - печеною тріскою з часником, а от солодощів майже не готують. У Галісії, навпаки, створюють смачні кондитерські вироби, подають свіжі морепродукти Овочі складають основу простих страв Наварри, Ріоха, Арагона. Сідр є візитівкою Астурії.
Середземноморська кухня
Середземноморська кухня базується на оливках, рисі та овочах; тут люблять густі супи-пюре. У Валенсії переважають рибні страви; тут готують унікальну паелью (paella Valencia) із морським асорті. З арабських часів збереглися чудові східні солодощі. У Каталонії роблять оригінальні соуси; на кухні гірських каталонських районів переважають ковбаси та м'ясо. Балеари славляться овочами та трав'яними лікерами.
Кухня центральної Іспанії
Для Центральної Іспанії характерні ситні страви: густі супи-cocido, сочевиця, квасоля, ковбаси, смажені ягнята та поросята, дичина, знаменитий хамон.
Кухня Андалусії
У спекотній Андалусії зійшлися традиції всіх регіонів. Андалузці активно використовують рибу та м'ясо, готують овочеві та круп'яні супи, роблять овечий та козячий сир. Тут подають найкраще Гаспаччо та гірську шинку.
Іспанська кухня дуже різноманітна і складається з кулінарних традицій 17 регіонів. Хоча загальні риси все-таки є – всі іспанці використовують багато оливкової олії, паприки, часнику: по всій країні їдять тапас, роблять паелью та гаспачо. Ну і, звичайно, якою може бути вечеря без гарного вина!
10 канарських страв, які потрібно скуштувати
Страви Канарських островів прості та калорійні, їх нехитрий склад підкреслює свіжість вихідних інгредієнтів. Традиції приготування їжі від корінних островитян, до них історично приєдналися секрети майстерності кухарів Португалії, Північної Африки, Європи.
Стаття написана за інформацією із сайту spain4you.es/forum.
Як я заощаджую на готелях до 20%?
Все дуже просто – шукайте не лише на букінгу. Я віддаю перевагу пошуковику RoomGuru. Він шукає знижки одночасно на Booking та на 70 інших сайтах бронювання.
