Меню
ГоловнаОвочеві страви

Приготування пирога насипного з яблуком. Насипний пиріг із яблуками

17 рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак

1 година

200 ккал

5/5 (1)

У рецепті насипного яблучного пирога настільки все елементарно, що реалізація його під силу навіть дитині. Не дивно, адже завдання кулінара в даному випадку неймовірно просте: цей пиріг називається насипним тому, що всі інгредієнти просто змішуються і засипаються у форму. Результат виходить несподіваним: дуже ніжний виріб усередині, а зверху – суха хрумка скоринка. Пропоную розглянути два способи приготування насипного яблучного пирога – у мультиварці та духовці.

Рецепт приготування напирного пирога з яблуками в духовці

Кухонне приладдя:

  • глибока ємність для приготування сухої суміші;
  • мірна чаша для виміру кількості необхідних інгредієнтів;
  • велика та середня терки для шаткування продуктів;
  • форма для випікання виробу;
  • плоский блюдо для подачі пирога на стіл.

Нам знадобляться

Покрокова інструкція

Спочатку вершкове масло відправляємо в морозилку холодильника, щоб з ним було легше працювати.

Готуємо тісто


Готуємо начинку


Збираємо пиріг

  1. Включаємо духову шафу розігріватися до температури 180 градусів.
  2. Тим часом рясно змащуємо форму для випічки вершковим масломчи маргарином.

  3. На око ділимо суху суміш на три рівні частини, а яблука – на дві частини.
  4. Далі дно форми рівномірно покриваємо тонким шаром сухої суміші.

  5. Потім зверху викладаємо товстіший шар тертих яблук.

  6. Потім знову засипаємо суху суміш, а на неї поміщаємо яблука, що залишилися.

  7. Отриману масу покриваємо частиною тіста, що залишилася.

  8. Тепер дістаємо з морозилки заморожене вершкове масло та натираємо його на великій тертці.

  9. Потім акуратно та рівномірно розподіляємо масло по всій поверхні пирога.

Заключний етап


Відеорецепт насипного пирога з яблуками у духовці

Насипний яблучний пиріг- просто знахідка для початківців і тих, хто не бажає проводити багато часу на кухні - він дуже простий у приготуванні, немає необхідності довго возитися з тестом. Пропоную вашій увазі відеоролик з детальною покроковою інструкцієювипікання даного пирога, а також у вас є шанс подивитися на виріб у готовому вигляді. Упевнена, вам захочеться спробувати цей кулінарний шедевр. Приємного перегляду!

Рецепт приготування насипного пирога з яблуками в мультиварці

  • Час приготування: 1,5-2 години.
  • Кількість порцій:на 10-12 осіб.

Кухонне приладдя:

  • кухонний комбайн або велика тертка для шаткування яблук;
  • глибока ємність для приготування тіста;
  • пекарський папір для випікання виробу;
  • плоскі страви для готового пирога.

Нам знадобляться

Покрокова інструкція

Готуємо начинку


Готуємо тісто


Збираємо пиріг

  1. Пекарський папір щедро змащуємо вершковим маслом і рясно посипаємо манною крупою.

  2. Потім викладаємо її у чашу мультиварки, розкладаємо там вручну.

  3. На дно кладемо тонкий шар сухої суміші та рівномірно розрівнюємо його.

  4. Зверху викладаємо шар яблук завтовшки близько сантиметра.

  5. Потім знову викладаємо тонкий борошняний шар. Він обов'язково має добре закривати начинку.

  6. Зверху поміщаємо ще один яблучний шар, повторюємо вищеописані дії доти, доки не закінчаться суха суміш та начинка. Виходить приблизно 5-7 шарів. Пам'ятайте тільки, що останній шаробов'язково повинен складатися з борошна та манки.


  7. Залишки олії нарізаємо на маленькі шматочки і рівномірно розкладаємо поверх борошняної суміші.

Заключний етап


Прикрашаємо пиріг


Відеорецепт насипного пирога з яблуками у мультиварці

Мультиварка - найкраща помічниця на кухні для будь-якої господині. Пропоную вашій увазі описаний вище рецепт з покроковою інструкцією приготування пирога на відео. Приємного перегляду!

  • Шкірку на яблуках краще не зрізати, тому що в ній міститься багато поживних речовин.
  • Не варто викладати занадто товстий шар яблук при формуванні пирога, тому що коржі не зможуть піднятися і добре пропікатися. Крім того, вийняти виріб із форми буде складно.
  • Вершкове масло для змащення форми можна замінити маргарином.
  • Рекомендую діставати насипний пирігз форми тільки після повного його остиганнядо кімнатної температури. Також не забувайте, що подавати його на стіл потрібно у холодному вигляді.

Інші можливі варіанти приготування та наповнення

Існує ще один рецепт приготування насипного пирога яблучного в духовці – вологий. Для випікання такого пирога вам знадобиться додатково до інгредієнтів першого рецепту 300-400 мл молока, а порцію вершкового масла зменшуєте з 160 г до 30-50 г. Потім не забудьте проколоти пиріг вилкою - це робиться для того, щоб молоко проникло у всі шари виробу.

Крім цього, дуже раджу приготувати насипний пиріг з сиром та яблукамиВін підійде навіть для маленьких діток, які часто терпіти не можуть молочні продукти. Для цього візьміть пачку сиру і змішайте її з тертими яблуками, а далі продовжуйте готувати пиріг за вищеописаним рецептом.

Також вам можуть бути цікаві вироби з іншого типу тесту: наприклад, неодмінно спробуйте, також знаменитий. Ваші домашні ласуни також неодмінно оцінять дуже смачний і недорогий за собівартістю, який можна досить швидко приготувати в домашніх умовах.

Сподіваюся, що я вас зацікавила і ви обов'язково вирішите приготувати яблучний пиріг із насипного тіста за моїми рецептами. У разі виникнення додаткових питань, обов'язково пишіть їх у коментарях, і я дам вам вичерпну відповідь і допоможу уникнути помилок. Також хотілося б дізнатися, чи вмієте ви самі готувати насипний пиріг, чи використовуєте якісь додаткові інгредієнти у процесі? Пишіть про це у коментарях, я неодмінно спробую ваші варіанти! Бажаю вам приємного апетиту та захоплених реакцій на ваші кулінарні шедеври!

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тесту:

  • 2 склянки борошна;
  • 2 склянки манки;
  • 1 склянка цукру;
  • 1,5 чайні ложки соди;
  • 0,3 чайної ложки солі;
  • 100 г вершкового масла.

Для начинки:

  • 1 кілограм почищених яблук (це вказана вага – без шкірки, насіння та нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 3 столові ложки какао;
  • 3 столові ложки цукру;
  • трохи солі (маленька дрібка - прямо трохи).

Борошно змішуємо з|із| манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте та ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо начинки і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.

Чверть яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.

На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо у духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.

Готовий торт відключаємо та залишаємо остуджуватись у духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути охолонутим, інакше Ви будете їсти дивну масу:) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Всі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона має бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.

Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Оскільки часу в мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Всі! Пісочний яблучний тортготовий!

Даємо йому просочитися годинки 7, а краще залишити на ніч.

Рецепт 2: яблучний пиріг із сухого тіста

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить на диво смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.

  • 1-1,2 кг яблук
  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка манної крупи
  • 1 склянка цукру
  • ½ ч. л. солі без гірки
  • пакетик розпушувача (10 г)
  • щіпка кориці
  • 150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:

Спочатку приготуємо сухе тістодля пирога просто змішавши всі сухі інгредієнти, крім кориці.

Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.

Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Рецепт 3: сухий пиріг з манкою (покрокові фото)

Хочу розповісти про дуже смачний пиріг, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецептпирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, треба обов'язково спробувати його. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається тільки на те, щоб потерти яблука, тому що тісто взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму, та й годі. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрумкою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один з найкращих пирогівя пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.

  • Борошно - 1 ст.
  • Цукор 1 ст. (можна менше, за бажанням),
  • манка - 1 ст.,
  • розпушувач - одна чайна ложка,
  • олія - ​​100-150 грам,
  • яблука 1 – 1,5 кг
  • лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла меншого цукру, було все одно смачно).

Форму змастіть олією або застелите пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викласти яблука, що залишилися.

Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 грам олії. Я взяла 100 грам.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Рецепт 4: сухий пиріг з ягодами та манкою (з фото)

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецептсмачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці. необхідні інгредієнтидобре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат надто смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тіста:

  • манна крупа – 150 г;
  • борошно вищого гатунку – 200 г;
  • цукор – пісок – 150 г;
  • ванільний цукор – 15 г;
  • розпушувач – 2 чайні ложки;
  • вишня свіжозаморожена – 600 г;
  • масло вершкове – 70 г;
  • білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх сухого тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

Рецепт 5: сухий насипний пиріг з варенням

Для любителів смачної домашньої випічкипропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такий простий, але смачної випічкикриється в тому, що пиріг - насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога вершковий маргарин, що використовується, повинен бути замороженим.

  • борошно - 2 склянки
  • цукровий пісок - 120 гр
  • розпушувач тіста - 0,5 ч.л.
  • маргарин - 150 гр
  • варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошнавищого гатунку.

Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.

На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг із варенням готовий!

Рецепт 6: сухий пиріг із молочною заливкою

Багато ароматної соковитої начинкиі тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

  • соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
  • горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

  • борошно – 120 г;
  • манка – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
  • сіль - тріска;
  • ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
  • кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

  • молоко – приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхівпопередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).

Випікаємо насипний пиріг з яблуками в розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко має повністю вбратися в суху суміш, а поверхню випічки покритися легкою рум'яною скоринкою.

Готовий пирігповністю остуджуємо і лише потім дістаємо із форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися щонайменше кілька годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачнішим!

Рецепт 7, простий: пиріг із сухого тіста (покроково)

  • борошно - 1 склянка;
  • крупа манна - 1 склянка;
  • цукор-пісок - 1 склянка;
  • яблука – 1 кг;
  • масло вершкове - 50 грам

Три яблучка на тертці.

Потім беремо по склянці цукру, манки та борошна.

Все перемішуємо.

Можна додати трохи соди як розпушувач, але це зовсім не обов'язково. Особисто я додавала.

Беремо форму для запікання та змащуємо її олією. Можна, звичайно, постелити папір для випічки для зручності, але у мене його не виявилося, тому роблю так.

Посипаємо сумішшю дно форми, повністю його покриваючи.

Потім викладаємо шар яблук,

потім знову посипаємо сухою сумішшю

Останній (верхній) шар - це вершкове масло. Його я терла на тертці і покрила гору повністю.

Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку.

Готується пиріг швидко - хвилин 30. На останніх хвилин 5 я додаю жар у духовці, що пиріг підрум'янився. Виходить ось такий красень.

Я ще прикрашаю трохи такий пиріг будь-якими ягодами, або як на фото обліпихою.

Вітаю читачів кулінарного блогу! Гості на порозі, а ви не знаєте що подати до чаю? Сьогодні розповімо, рецепт насипного пиріг у духовці з яблуками та манкою.

Переваги насипного пирога очевидні:

  • Вам не доведеться довго возитися з тестом, адже для насипного пирога всі інгредієнти укладаються у сухому вигляді.
  • Начинкою послужать прості соковиті яблука.
  • Час приготування – не більше 50 хвилин.
  • Всі продукти для пирога завжди є у будинку.
  • Підходить для прихильників вегетаріанства, оскільки у рецептурі продукти рослинного походження.

Отже, записуйте рецепт дуже швидкої та неймовірно смачної королівської угорської ватрушки!

Складові:

1. Борошно - 1 склянка;

2. Цукор - 1 склянка;

3. Манка - 1 склянка;

4. Розпушувач - 2 ч.л.;

5. Ванілін - на кінчику ножа;

6. Яблука - 7 шт.;

7. Олія вершкове - 150 гр.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішайте манку, муку, ванілін (або ванільний цукор 1 ч. л.), цукор і манку. Добре перемішайте сухі інгредієнти.

2. З помитих яблук приберіть шкірку та насіння.

3. Подрібніть на великій тертці. Для цієї мети підходять соковиті яблука, з м'якоті яких легко виділяється сік. Додатково до яблук можна додати корицю, горіхи, родзинки або ягоди.

4. Форму для випікання змастіть маслом або застелите листом пергаменту. Тепер насипайте шарами, чергуючи борошняну суміш і терті яблучка.

5. Верхній шар – суха суміш. Якщо зробити його шар яблучно-цукровим, вийде карамельна скоринка.

6. Зверху на пиріг натріть охолоджене вершкове масло. Щоб зробити пісний насипний пиріг, замість олії використовуйте маргарин рослинного походження.

Поступово розподіліть по поверхні всю олію.

7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

У процесі випічки необхідно кілька разів проколоти пиріг дерев'яною зубочисткою, щоб масло пройшло по всій глибині. Якщо верх раніше почне підсмажуватись, накрийте форму харчовою фольгою.

Завдяки маслу та соковитим яблучкам пиріг виходить ніжним та повітряним. Після випікання пиріг має обов'язково охолонути.

8. Наріжте на порційні шматочки та прикрасьте цукровою пудрою.

Додаткова інформація:

  • Цей насипний пиріг можна приготувати і в мультиварці. Для різноманітності додамо до інгредієнтів 300 гр сиру та 2 яйця. За аналогією з першим рецептом, в окремій ємності змішайте склянку сухих інгредієнтів з ваніліном.
  • Після змішування основу для пирога розділіть на три рівні частини. В іншій ємності розітріть до однорідності яйця, сир і цукрову пудру (50 грам). Яблука натріть великими пластинами.
  • Чашу мультиварки перед випіканням необхідно змастити олією. Першу частину сухої суміші покладіть у мультиварку. Наступний шар – яблука. Третій шар – суха суміш. Не забувайте рівномірно по всій поверхні розподіляти суміш та начинку.
  • Далі - сирна маса.
  • Останній шар - частина сухої суміші, що залишилася. За бажання можна присипати рубаними горішками. Верхівку насипного пирога покрийте вершковим маслом.
  • Випікається пиріг на режимі «Випічка» 60 хвилин з одного боку та 45 хвилин з іншого. Готовий пиріг із сиром та яблуками необхідно остудити, не виймаючи з чаші мультиварки. При подачі можна прикрасити цукровою пудрою та свіжими ягодами.

Крім яблук та сиру в насипний пиріг можна додавати й інші начинки:

повидло, джем чи варення;
лимонна чи апельсинова цедра;
перетерті з цукром свіжі чи заморожені ягоди;
свіжі фрукти;
іриска (варене згущене молоко).

Експериментуйте з улюбленими смаковими поєднаннями, все обов'язково вийде!

Приємного чаювання! Готуйте із задоволенням! Передплатіть оновлення блогу! Розповідайте рецепти друзям. До нової зустрічі!

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

Складові:

  • соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
  • горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

  • борошно – 120 г;
  • манка – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
  • сіль - тріска;
  • ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
  • кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

  • молоко – приблизно 300 мл.

Насипний пиріг з яблуками рецепт з фото покроково

Як приготувати яблучний пиріг з молоком?

  1. Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.
  2. Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.
  3. Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.
  4. Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).
  5. Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.
  6. Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.
  7. Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.
  8. Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).
  9. Випікаємо насипний пиріг з яблуками в розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко має повністю вбратися в суху суміш, а поверхню випічки покритися легкою рум'яною скоринкою.
  10. Готовий пиріг повністю остудити і потім дістаємо з форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися щонайменше кілька годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачнішим!

Смачного!

Натиснути Клас

Розповісти ВК


У наш стрімкий вік, коли катастрофічно не вистачає часу, а хочеться своїх близьких порадувати, чимось смачненьким до чаю, якнайкраще стануть у нагоді рецепти насипного пирога. Насипний пиріг готується швидко, начинками до нього можуть бути яблука, варення, джем, сир, гарбуз, абрикос, вишня, чорнослив та поєднання фруктів.

Сьогодні ми будемо готувати насипний пиріг за 7 найкращими рецептами:

Рецепти приготування смачних пирогівз яблук, таких як ми вже готували.

Насипний пиріг по-болгарськи з яблуками за 7 хвилин

Нам потрібні: 1 ст. = 250 г

  • 4 великих, очищених яблук
  • 1/2 ст. борошна
  • 1/2 ст. цукру
  • 1/2 ст. манної крупи
  • 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. соди
  • 100 г волоських подрібнених горіхів
  • 50 г ізюму, запареного
  • 1 ч. л. кориці
  • 100 г вершкового масла, охолодженого

Приготування:

1.Форму беремо роз'ємну, застилаємо пергаментом.

2. Вершкове масло ділимо на 2 частини, одну з яких натираємо на дно форми на великій тертці.


3. Яблука натираємо на великій тертці. Змішуємо з горіхами та родзинками. Розділимо начинку на 2 рівні частини.


4. Змішуємо борошно, цукор, манку, розпушувач, перемішуємо, вийшло сухе тісто. Ділимо його на 3 частини.


5. Формуємо пиріг:

  • 1-й шар – засипаємо одну частину сухої суміші;
  • 2-й шар – частина начинки, утрамбовуємо;
  • 3-й шар – знову суха суміш, рівномірно розподіляємо її начинкою;
  • 4-й шар - начинка, що залишилася, розподіляємо;
  • 5-й шар - тісто, що залишилося і зверху натираємо другу половину вершкового масла.

6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і кладемо пиріг випікатися на 30 хвилин. Час випікання залежить від духовки, потрібно перевіряти готовність дерев'яною шпажкою та візуально, щоб не пересушити. За 5 хвилин до готовності, посипаємо цукром з корицею, для утворення рум'яної скоринки.


7. Готовий пиріг даємо охолонути, проводимо ножем по стінці форми і виймаємо з форми. Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Насипний чеський яблучний пиріг


Нам потрібні:

  • 2 ст.муки, просіяної
  • 1 ст. цукру
  • 1 пак. ванільного цукру
  • кориця, за смаком
  • сіль, щіпку
  • 1 кг очищених яблук
  • 250 г вершкового масла
  • цукрова пудра

Приготування:

1.Щоб отримати сухе тісто, змішуємо борошно, цукор, сіль, ванільний цукор і ретельно перемішуємо. Ділимо суміш на рівні частини.

2. Яблука натираємо на великій тертці, посипаємо корицею та цукром.

Замість яблук можна використовувати вишню, абрикоси, сливи та суміш фруктів.

3. На дно роз'ємної форми, кладемо пергамент, і змащуємо вершковим маслом. Викладаємо 1/2 частини сухого тіста, рівномірно розподіляємо формою.

Зверху кладемо яблучну суміш, розрівнюємо і посипаємо сухою сумішшю, що залишилася. Рівномірним шаром покриваємо яблучну начинку.

4. Другою половиною нарізаного вершкового масла покриваємо верх пирога.


5. Як завжди, духовка має бути розігріта до 180 градусів. Випікаємо 40 -50 хвилин|мінути|, поки зарум'яниться верх, але не пересушити. Готовий пиріг, перевертаємо на блюдо, знімаємо папір і знову перевертаємо на блюдо. За бажання, посипати цукровою пудрою.


Насипний пиріг з варенням


Нам потрібні:

  • 2 ст. борошна
  • 200 г вершкового маргарину
  • 1 ст. цукру
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 пак. ванільного цукру
  • варення за смаком, будь-яке
  • олія для змащування форми

Приготування:

1.Змішуємо борошно, не забуваємо його просіювати, цукор і розпушувач, перемішуємо.

2. Маргарин нарізаємо на невеликі брусочки і перетираємо руками в крихту з сухою сумішшю. Додаємо ванільний цукор. Перемішуємо ще раз.


3 Форму змащуємо олією. Тепер дивіться, можна зробити 3-х шаровий пиріг: сухе тісто – варення – сухе тісто, а можна зробити три шари сухого тіста, а між ними – два шари варення. Від цього залежить, як розділити тісто та варення.

Коли визначилися із шарами, засипаємо перший шар тіста у форму, розподіляємо по дну та робимо невеликі борти, потім викладаємо начинку тощо. Останнім шаром має бути тісто.


4 В гарячу духовку, кладемо пиріг і випікаємо 25-30 хвилин, температура 180 градусів.

5. Пиріг остудити, вийняти з|із| форми і розрізати на порційні шматочки, посипати цукровою пудрою.

Насипний фруктовий пиріг


Нам потрібні: 1 ст. = 250 г, форма скляна 26 х 40 см

  • 1,5 ст. борошна
  • 1,5 ст. манної крупи
  • 1 ст. цукру
  • 1 лимон
  • 1,5 кг нарізаних фруктів (яблука, груші, сливи)
  • 2 ч. л. розпушувача
  • 1/3 ч. л. солі, дрібної
  • ванілін або кориця, за смаком
  • 100 г + 20 г олії вершкового

Приготування:

1.Яблука та груші очищаємо від серцевини, сливи від кісточок. Яблука натираємо на великій тертці, а груші та сливи нарізаємо тонкими, довільними шматочками. Груші та яблука змішаємо та поллємо соком одного лимона, перемішаємо, щоб не потемніли, а потім додамо сливи.


2. Змішаємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, манку, розпушувач та ванілін, перемішаємо.

3. Форму змастити вершковим маслом. Формуємо пиріг: спочатку засипаємо 1 ст. сухої суміші, струшуємо форму, щоб суміш рівномірно розподілилася по дну. Викладаємо на неї фруктову начинку, злегка притоптуємо, потім знову шар сухої суміші і так чергуємо далі, останній шар суха суміш.


4. Зверху пирога, натираємо вершкове масло|мастило| і посипаємо цукром, краще коричневим.


Порада: коричневий цукор, Можна приготувати в домашніх умовах – на 1 ст. цукру білого взяти 2-3 ч. л. цукрової патоки, розтерти, до одержання гарного насиченого кольору. Зберігати в пластмасовому контейнері або скляній банкупід кришкою.

5. Готовий пиріг остудити і розрізати на шматочки. За бажанням, посипати корицею із цукровою пудрою.

Сирний насипний пиріг


Нам потрібні: 1 ст. = 200 г

Для тесту:

  • 125 г вершкового масла
  • 2 ст. борошна, просіяного
  • 3/4 ст. цукру
  • 1 ч. л. соди

Для начинки:

  • 500 г сиру
  • 3/4 ст. цукру
  • 2-3 яйця
  • 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

1.Вершкове масло можна розм'якшити, а можна натерти на середній тертці, безпосередньо в борошно.

2. Змішуємо борошно, цукор, соду та вершкове масло, перетираємо руками в дрібну крихту.

3. Для начинки: сир перемішуємо з яйцями та цукром. Кількість яєць залежить від суміші сиру.

якщо виходить занадто рідка начинка, можна додати трохи кокосової стружкиабо крохмалю (борошно);

для надання аромату начинці, додати|добавляти| трохи цедри лимона або апельсина.

4. Форму змащуємо олією та викладаємо шарами інгредієнти:

1-й шар – 1/2 частина сухого тіста; 2-й шар-начинка з сиру; 3-й шар - решта сухого тіста, злегка примнути.


5. Духовку розігріваємо до 190 градусів та випікаємо 30-40 хвилин. Пирогу даємо охолонути і виймаємо із форми.

Насипний пиріг з гарбузом та медом


Нам потрібні: 1 ст. = 250 г, форма діаметром 28 см.

Для тесту:

  • 1 ст. цукрового піску
  • 1 ст. манки
  • 1 ст. борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

  • 600 г очищеного гарбуза
  • 40 – 50 г меду
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 0,5 ч.л. ванільного цукру
  • 0,5 ч.л. лимонної кислоти
  • 150 г вершкового масла або маргарину

Приготування:

1.Змішуємо усі сухі інгредієнти для тесту. При формуванні пирога тісто ділимо на 3 частини.

2. Очищений гарбуз натираємо на великій тертці, додаємо лимонну кислоту, ванільний цукор і мед, добре перемішуємо. Начинку ділимо на 2 частини. Сік, який виділяється гарбузом, не виливаємо, він нам ще знадобиться.


Порада: замість лимонної кислоти можна додати яблука з кислинкою, а замість меду згущене молоко.

3. Форму змащуємо вершковим маслом та насипаємо 1 ст. сухої суміші, розрівнюємо. Зверху викладаємо 1/2 частину начинки та розподіляємо по поверхні. Далі ще 1 ст. сухої суміші, накриваємо 1/2 частиною начинки та присипаємо склянкою сухого тіста.