Hogyan kell főzni a csirkelevest galuskával. Csirkeleves galuskával

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

Nem számít, hogy egész csirkét vagy leveskészletet választasz a húsleves főzéséhez, először hagyd felolvadni kb. szobahőmérséklet. Ezután öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg törölközővel. Nak nek kész leves kevésbé zsírosnak, ezért hasznosabbnak bizonyult, mindig eltávolítom a madár bőrét, és levágom a felesleges zsírt.

2. lépés: készítse el a húslevest.

Az elkészített csirkehúst egy megfelelő méretű fazékba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
Amíg a húsleves forr, hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, a hagymát is megszabadítjuk a héjától. Nem kell felvágni a zöldségeket.
Amint felforrt a serpenyő tartalma, lyukas kanállal távolítsuk el a habot, adjuk a vízhez a hagymát és a sárgarépát, valamint a fűszereket, azaz babérlevélés szegfűbors, só. Csökkentse a tüzet és főzzön mindent egy áramban 35-45 perc. Addig is van ideje elkészíteni a többi hozzávalót a levesfőzéshez.

3. lépés: készítse elő a zöldségeket és a fűszernövényeket a leveshez.

Öblítse le a burgonyát vízzel, távolítsa el a héját, majd öblítse le újra, eltávolítva a föld maradványait. Szárítsa meg a gyökértermést, és vágódeszkára helyezve apró darabokra vágja.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymaszeleteket. A végén lyukas kanállal távolítsuk el kész összetevő serpenyőből.

A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk meleg víz, megbeszélni. A zöldséget reszelővel ledaráljuk, és a hagyma megsütése után megmaradt olajjal egy serpenyőbe tesszük. Pároljuk közepes lángon a sárgarépát, amíg megpuhul és színe megváltozik. Utána ugyanígy vegyük ki a serpenyőből, egy réskanállal öntsük le az olajat.

Mossa le a kapor zöldjét meleg vízzel, szárítsa meg és vágja nagyon apró darabokra.

4. lépés: készítse elő a tésztát a gombócokhoz.

A gombócok elkészítéséhez először válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, az utóbbit egyelőre tegyük félre. Keverjük össze a sárgáját az előzőleg lerakott vajjal 5-6 perc szobahőmérsékleten és puha lesz. Majd részletekben, a masszát állandóan kevergetve adjuk hozzá a lisztet és a tejet, a végén elég sűrű, homogén tésztát kapjunk. Adjunk hozzá sót, és keverjük újra. Figyelem: lisztet több vagy kevesebb is igényelhet, mint amennyi a receptben szerepel, ezért nézze meg, mennyit kell hozzáadni.
Most fogd meg a fehérjét. Homogén levegős habbá kell verni. Készítsünk lágy csúcsokat, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét, evőkanállal fokozatosan adjuk hozzá a gombóctésztához. A habot lágy mozdulatokkal keverjük össze a tésztával, a közepétől a széle felé, alulról felfelé.

5. lépés: Készítsd el a csirke gombóc levest.

Ha felfőtt a húsleves, vegyük ki belőle a csirkét, és tegyük kihűlni. Szögletes kanállal távolítsuk el a hagymát, a sárgarépát, a babérlevelet, a szegfűborsot is. Dobd el az egészet, csirkehúsleves hozzáadásával végezték a dolgukat egyedi ízés aroma.
Anélkül, hogy levenné a levest a tűzről, adjon hozzá burgonyát, forralja fel újra, hozzáadva a teljesítményt. Miután a folyadék felforrt, tegyük vissza közepes tűzés főzzük 10-12 perc. Ezután öntsük a sült hagymát és a sárgarépát a burgonyához. Újra felforraljuk és így hagyjuk, mert itt az ideje, hogy gombócokat adjunk a leveshez.
Annak érdekében, hogy a gombócok ne essen szét, nagyon gyorsan és hiba nélkül forrásban lévő vízben kell a levesbe engedni. Ezt a következőképpen kell csinálni: egy teáskanállal kanalazz fel egy kis tésztát úgy, hogy szó szerint elfogyjon. 1/3 hangerő evőeszköz, és öntse a levesbe, és dobja le egy második kanállal. Ugyanígy járjunk el a többi masszával is.
Miután az összes gombóc a lében van, foltozzuk 5-7 perc. Ez elég idő ahhoz, hogy a leves készen álljon.
Közben a megfőtt csirkehúst szétszedjük, rostokra szaggatjuk, és elválasztjuk a csontoktól. A kész leveshez adjuk hozzá a csirkét, majd öntsük utána az apróra vágott kaprot is. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ízlés szerint sózzuk újra, ha jónak látjuk, és fedővel letakarva hagyjuk főni a levest 5 perc, majd tálaljuk a kész ételt az asztalra.

6. lépés: Tálaljuk a csirkelevest galuskával.

A kész csirkehúslevest gombóccal főzés után azonnal tálaljuk, adagos tányérokba öntjük. Nagyon finom fekete kenyeret vagy fűszeres, fokhagymás házi zsemlét enni hozzá. Élvezze a hangulatos, házi készítésű ételeket, és kényeztesse az egész családot.
Jó étvágyat!

Tej helyett vizet is használhatunk gombócok készítéséhez.

Annak érdekében, hogy a fehérje jól felverődjön, alaposan öblítse le a keverőedényt és a készülék tartozékait zsírtalanítóval. Ezenkívül ne kapcsolja be azonnal a készüléket maximális teljesítményen, mentse el, jobb, ha a legelső sebességtől kezdi, fokozatosan növelve azt a hab megvastagodásától függően.

Ha emésztési problémákkal küzdőknek vagy gyermekeknek készít levest, akkor jobb, ha nem süti meg, mielőtt zöldséget adna a leveshez.

Télen a friss kaprot ki lehet cserélni szárítottra vagy fagyasztottra.

Csirkehúsleves- finom és egészséges, és a gombócos csirkeleves is jópofa! Az ilyen levesek tökéletesen felvidítanak, a legpozitívabb érzelmeket adják a gyerekeknek és a felnőtteknek.

leveshez:

500 gr. Csirke,

400 gr. burgonya,

100 gr hagyma,

100 gr. sárgarépa,

só, fűszernövények ízlés szerint.

Gombóchoz:

1 nagy tojás

3 evőkanál Liszt,

1/4 tk só.

Tipp: A gombócokat is kényelmesen vízbe mártjuk két teáskanál segítségével - nedvesítsük meg a kanalakat a lében, szedjük fel a tésztát az egyikre, mártsuk bele a lébe, és egy éles mozdulattal vegyük ki a tésztát.

Öntsük fel a csirkét vízzel úgy, hogy a víz ellepje a húst, forraljuk fel. Engedje le a vizet, majd öblítse le a csirkét és az edényt.

A hagymát, sárgarépát, csirkehúst egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 2,5-3 liter vízzel. Forraljuk fel, és főzzük alacsony forrásponton körülbelül 30 percig.

Ha kész a csirke, vegyük ki a húslevesből, válasszuk el a húst a csontoktól, szedjük szét szálakra, nagy darabok szelet.

Tedd vissza a húst az edénybe.

A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, forraljuk fel, és főzzük, amíg a burgonya készen nem áll, ízlés szerint sózzuk, ha szükséges, tehetünk bele őrölt fekete borsot. ELRAK főtt sárgarépaés egy hagymát.

Gombóc főzés: tojás és 1/4 tk. villával összekeverjük a sót.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet – lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, minden a minőségétől és a felhasznált tojás méretétől függ. A tészta sűrű és ragacsos lesz.

Mártson egy teáskanálnyit a csirkehúslevesbe, majd vegye a tésztát a kanál hegyére.

Merítse a kanalat a serpenyőbe a húslevessel - a tészta könnyen legördül a kanálról. Az összes gombócot ugyanúgy elkészítjük. Nagyon kevés tésztát vegyünk kanalanként, mert főzés közben nagyon kitágul. Pár percig forraljuk a levest, minden gombócnak fel kell úsznia a felszínre. Tálaláskor a levest finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Utolsó fotó az ételről

A forró csirkeleves galuskával régóta klasszikusnak számít. ráhegesztett tiszta húsleves kicsi hozzáadásával lisztből készült termékek, könnyűnek és egyben kielégítőnek bizonyul. Az étel egyszerű, házilag ízletes és pénztárcabarát. A csirke bármely része alkalmas főzésre, így a leveskészlet is - a csonttól leválasztott hús egy 3 literes serpenyőhöz elegendő. Kifejezetten jó a csirkeleves gombócos baromfira, de a bolti levessel is meg lehet boldogulni, ha helyesen főzzük ki belőle a húslevest.

A gombócokat többféleképpen is elkészíthetjük. Általában a tésztát liszttel, tojással és vízzel gyúrják. Egyes háziasszonyok finomra vágott kaprot és petrezselymet adnak közvetlenül a tésztához az íz érdekében, valaki a liszt egy részét búzadarával helyettesíti, néha vajat és fűszereket adnak hozzá. Azt javaslom, hogy a gombócokat tejben főzzük - mindig bolyhosak és levegősek, nagyon gyorsan megfőnek. Ellentétben a szokásos vízi termékekkel, nem annyira „leütöttek” és kemények, finomabb szerkezetűek.

Hozzávalók

csirke 400 g
burgonya 2-3 db.
hagyma 1 db.
sárgarépa 1 db.
víz 2,5 l
só 2-3 tk
növényi olaj 1,5 evőkanál. l.
őrölt paprika keveréke 2-3 chips.
petrezselyem 10 g
babérlevél 1 db.
búzaliszt 6-8 ek. l.
csirke tojás 2 db.
tej 2 ek. l.

Hogyan készítsünk csirkegombóc levest

A leves elkészítéséhez a csirke tetszőleges részét (leveskészletet, alsócombokat vagy mellet csonton) szedjük, a lényeg, hogy gazdag és illatos húslevest kapjunk. Ráöntjük a húst hideg víz, forraljuk fel, és csepegtessük le az első húslevest – ennek köszönhetően a leves átlátszó és kevésbé zsíros lesz. Töltsük meg újra a csirkét tiszta hideg vízzel, sózzuk meg és tegyük vissza a tűzhelyre. Főzzük a húst lassú tűzön a forrástól számítva körülbelül 30-40 percig, ne felejtsük el időről időre eltávolítani a felszínen képződő habot.
A főtt csirkét villával vagy lyukas kanállal kivesszük a húslevesből (célszerű leszűrni). Kicsit hagyjuk kihűlni, hogy ne égessük meg a kezünket, majd a húst leválasztjuk a csontról és apró darabokra vágjuk, a bőrt eltávolíthatjuk, vagy tetszés szerint hagyhatjuk. A csirkehúst visszatesszük a húslevesbe.
Meghámozunk két vagy három közepes méretű burgonyagumót, apróra vágjuk, csirkével a serpenyőbe küldjük. Főzzük további 10 percig, amíg félig megpuhul. Nem szabad túl sok krumplit rakni, különben sűrű lesz a leves.
Külön-külön illatos öntetet készítünk hagymából és sárgarépából. Ehhez először átmegyünk a növényi olaj hagymát felkockázva, majd finom reszelőn apróra vágva megpirítjuk vele a sárgarépát. A zöldségeket a sütés során jól meg kell pirítani, hogy minden aromájukat és ízüket átadják a húslevesnek.
A tésztát gombócnak készítjük - célszerű előre gyúrni, hogy szobahőmérsékleten kicsit álljon. Ehhez tegyünk 2 tojást egy kis tálba, adjunk hozzá 1 bőséges csipet sót, lisztet és tejet, majd mindent alaposan keverjünk össze. A tojás méretétől függően 6-8 evőkanál is eltarthat. l. lisztet addig keverjük, amíg a tészta a tejfölhöz hasonló állagot nem kap (ha túl sűrű a tészta, hígítható egy kis mennyiséget növényi olaj).
Adjuk hozzá a leveshez az öntetet, ízlés szerint állítsuk be a só mennyiségét, tegyük bele a babérlevelet, az őrölt paprika és a finomra vágott petrezselyem (friss vagy szárított) keverékét.
A tésztát a forrásban lévő levesbe kenjük, teáskanállal kikanalazzuk - minél kevesebb tészta kerül a kanálra, annál szebbek lesznek a gombócok. A legkényelmesebb a levesbe tenni őket, ha egy második, vízbe mártott kanállal segítünk. Könnyed, körkörös mozdulatokkal megkeverjük, aminek hatására a gombócok könnyen „lemaradnak” a kanálról, és a levesbe merülnek.
Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy. Gyorsan kell dolgozni, hogy a gombócok is készen legyenek főzéskor. Amint az összes tésztadarab a felszínre úszik, leveheti a serpenyőt a tűzről.

Csirkeleves galuskával forrón tálalva. Kívánság szerint megszórhatja az edényt finomra vágott fűszernövényekkel, és ízesítheti egy kanál tejföllel.

Egy megjegyzésre

A gombócokat nem tejben, hanem vízben főzheti ugyanabban a mennyiségben - kevésbé lágyak, de jobban megőrzik alakjukat.

Kínálunk egy ételt főzni gyermekkorból - csirkeleves galuskával. Ennek az ételnek számos változata létezik, és hozzáadva főzheti különféle termékek. Finom és bevált recepteket mutatunk be, amelyek diverzifikálják étrendjét.

A gombóc alapját csak a leveshez való hozzáadás előtt kell elkészíteni. És pár perccel a főzés vége előtt engedjük le, mert nagyon gyorsan megfőnek.

Annak megértéséhez, hogy a gombóc készen áll-e vagy sem, ügyeljen a húsleves helyzetére. Ha lebegnek a felszínen, akkor készen vannak.

Hozzávalók:

vaj - 4 teáskanál;
liszt - 4 evőkanál. kanalak;
só;
tej - 2 evőkanál. kanalak;
tojás - 1 db.

Főzés:

Az olajnak lágynak kell lennie. Kenjük meg tojással.
Felöntjük tejjel. Só. Adja meg a lisztet. Gyúr.

Klasszikus leves gombóccal csirkelevesben

Ez egy alapvető lehetőség, amelyet minden hostess, még kezdő is tud főzni.

Hozzávalók:

só;
csirke - 0,5 hasított;
hagyma - 1 db;
víz - 3100 ml;
zöldek;
olaj;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 5 gumó.

Gombóc:

tojás - 2 db;
víz - 2 evőkanál. kanalak;
só;
liszt - 75 g.

Főzés:

Felöntjük vízzel a csirkét. Forraljuk fel. Egy órába telhet egy gazdag húsleves elkészítése. Szerezd meg a tetemet. Sózzuk a húslevest.
Vágja le a burgonyagumókat. Folyadékba helyezzük.
Vágjuk a sárgarépát.
A hagymához kis kockákra lesz szükség. Helyezze a hagymát a serpenyőbe. Felöntjük az olajjal. Sült. Amikor aranyszínűvé válik, helyezze rá a sárgarépát. Sült. Levesbe küldeni.
Vágja fel a húst. Vissza a leveshez.
A gombócok elkészítéséhez keverje össze a szódabikarbónát sóval. Beleöntjük a tojásokat. Befedjük liszttel. Keverd össze. Űrlapok. Dobd bele a levesbe.
Forraljuk öt percig. A zöldeket apróra vágjuk. Megszórjuk az ételt. Adjunk hozzá fűszereket. Só.

Csirkefasírttal

A pörkölt gyorsan elkészül, kiadós és illatos lesz. Diétás ételekhez alkalmas.

Hozzávalók:

tojás - 1 db;
csirke húsleves - 2 kocka;
petrezselyem - 25 g;
zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalak;
szerecsendió - 1 g;
burgonya - 2 db;
víz - 1600 ml;
sárgarépa - 1 db;
csirkemell - 2 db;
fehérrépa - 1 db;
hagyma - 0,5 fej.

Főzés:

A petrezselymet felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk.
Helyezze a csirkehúst egy húsdarálóba. Csavar. Beleöntjük a tojást. Adjunk hozzá apróra vágott ételt. Dobd bele a morzsákat. Só. Adjunk hozzá borsot. Megszórjuk muskotályral. Keverd össze. Forgassa a keveréket golyókká.
vizet forralni. Beküldés húsgolyók. Hét percig forraljuk. Szerezd meg.
Vágja fel a burgonyát. Küldd a vízbe.
Sárgarépára és fehérrépára lesz szükség szívószál formájában. Küldje burgonyára. Fél óráig forraljuk.
Adjunk hozzá kockákat. Hozza vissza a húsgombócokat. Forraljuk fel. Fedjük le fedéllel. Hagyja állni negyed órát.

Sajtos galuskával

A csirkeleves sajtgombóccal különösen aromás. Még a gyerekeknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

liszt - 4 evőkanál. kanalak;
mell - 300 g csirke;
zöldborsó - 2 evőkanál. konzerv kanalak;
tojás - 1 db;
olaj;
fűszerek;
burgonya - 3 db;
só;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db. hagyma.

Főzés:

Helyezze a mellet vízbe. Só. Forraljuk fel.
Szerezz húst. Válaszd el a csontokat a péptől. Szelet. Vissza a húsleveshez.
Burgonya - kockák. Hozzáadjuk a húshoz.
Reszelj le egy sárgarépát.
A hagymát apróra vágjuk.
Serpenyőbe tesszük. Felöntjük az olajjal. Adjunk hozzá fűszereket. Sült.
Küldj be egy levest. Só. Forraljuk fel.
A sajtot apróra vágjuk. Keverjük össze a kis sajtdarabkákat a tojással. Keverjük össze. Szórjuk meg a lisztet. Gyúr. Felteker.
Küldje el a golyókat a levesbe.
Adjunk hozzá borsót.
Forraljuk nyolc percig.

Lassú tűzhelyben

A multicooker segít gyorsan és kielégítően elkészíteni a vacsorát. Próbálja ki ezt a lehetőséget, és erőfeszítéseit értékelni fogja a háztartás.

Hozzávalók:

tojás - 1 db;
hagyma - 1 db;
liszt - 7 evőkanál. kanalak;
fűszerek;
babér - 2 lap;
sárgarépa - 1 db;
tej - 55 ml;
zöldek;
burgonya - 4 db;
víz - 1600 ml;
só;
csirke - 650 g.

Főzés:

A csirkét darabokra vágjuk.
Grind sárgarépát. Használjon durva reszelőt.
A burgonyagumókat kockákra vágjuk.
Vágja le a hagyma fejét.
Helyezze az ételt egy tálba. Adjunk hozzá babért. Só. Megszórjuk a fűszerekkel. Vízzel tölteni. Fedjük le fedéllel.
Állítsa be a módot. Szükséged lesz a "Quenching"-re. Az idő másfél óra.
A tojást a tejbe öntjük. Keverjük össze. Szórjuk meg a lisztet. Gyúr. Űrlapok. Hét perccel az időzítő jele előtt dobd ki a gombócokat.
A készülék jelzése után izzadjon öt percig anélkül, hogy kinyitná a fedelet.
A zöldeket apróra vágjuk.
Részletekben megszórjuk.

Fokhagymás galuskával

A csirkepörkölt szerelmeseinek megfelelő a gombóc hozzáadásával, de nem egyszerű, hanem fokhagyma. Különlegességet adnak az ételnek. A fokhagymás gombóc leves segít változatossá tenni az étrendet.

Hozzávalók:

édes paprika - 2 db;
víz - 1600 ml;
zöldek;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
csirke - 550 g;
fűszerek;
sárgarépa - 1 db;
só;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db. galuskához;
fokhagyma - 3 gerezd;
burgonya - 2 db;
majonéz - 2 teáskanál.

Főzés:

Felöntjük vízzel a csirkét. Szakács.
Vágja fel a burgonyát. Küldje el a csirkéhez. Forraljuk fel. Só. Évad.
A hagymát apróra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük. Serpenyőben megsütjük. A borsot csíkokra daráljuk.
Pörköltet és borsot küldünk a pörkölthöz. Hét percig forraljuk.
Öntsük a tojást a majonézbe. Adjunk hozzá lisztet. A fokhagymát ledaráljuk. Összekeverjük a lisztes masszával. Gyúr. Sűrű keveréket kapsz. Vegyünk egy teáskanálnyit. Vedd fel a felét. Tedd levesbe. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy. Hét percig forraljuk.
A zöldeket apróra vágjuk.

Ebédre kiadós borsóétel

Ha a szokásos borsólevest csirkemellel kombinálja, akkor az íze sokkal gazdagabb lesz. Az étel illatos és tápláló lesz.

Hozzávalók:

burgonya - 2 db;
babér - 2 lap;
sárgarépa - 1 db;
fekete bors;
hagyma - 1 db;
só;
olaj;
kurkuma - 0,5 teáskanál;
csirke - 320 g;
zúzott borsó - 1,5 csésze.

Főzés:

Mossa meg a borsót. Áztatás. Kibírni az órát. Engedje le a folyadékot.
Öntse fel a csirkét a receptben megadott mennyiségű vízzel.
Adjunk hozzá borsót. Forraljuk fel. Távolítsa el a habot. Egy órát forraljuk.
A hagymát apróra vágjuk.
A sárgarépát nagy reszelővel ledaráljuk.
Serpenyőbe tesszük. Sült. Adjon hozzá olajat, ha szükséges. Só. Adjunk hozzá kurkumát. Felcsigázni. Keverd össze.
Vágja fel a burgonyát.
Amikor a borsó teljesen kész, beledobjuk a burgonyát. Forraljuk fel. Helyezzen babért. Forraljuk fel. Helyezze a sülteket. Forraljuk fel.

Csirkeleves galuskával és gombával

Főzéshez használhat csiperkegombát. Ezeket a gombákat nem kell sokáig főzni, így a leves gyorsan megfő.

Hozzávalók:

olívaolaj - 1 teáskanál;
csirke - 650 g;
Liszt;
burgonya - 3 db;
csiperkegomba - 320 g;
zöldek;
tojás - 1 db;
tej - 55 ml;
hagyma - 1 db;
növényi olaj;
fűszerek;
víz - 2700 ml.

Főzés:

Töltse fel a csirkét vízzel.
A gombát apróra vágjuk. A darabok nem túl kicsik. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük az olajjal. Sült.
A hagymát apróra vágjuk. A gombára helyezzük. Sült.
Vágja fel a burgonyagumókat. Leveshez küldjük.
Öntsünk tejet a tojásba. Keverd össze. Só. Felöntjük olívaolajjal. Adjunk hozzá lisztet. Gyúr. Viszkózus massza lesz, amelyből gombócokat kell készíteni.
Amikor a burgonya teljesen megfőtt, dobja rá a sütést. Forraljuk fel.
Kiskanállal szedjük fel a tésztát. Levesbe küldeni. Ismételje meg a folyamatot a teszt végéig. Forraljuk öt percig.
A zöldeket apróra vágjuk. Levesbe küldeni.

A gombócos csirkehúsleves olyan leves, amelynek íze gyermekkorunk óta ismerős számunkra. Ebben az időben a világ összes szeretője szereti ezt az ételt egyszerűsége és hozzáférhetősége miatt. A leves legfontosabb minősége a táplálkozásban és a tökéletességben rejlik, mert elkészítéséhez nem kell drága termékeket vásárolni. Minden hozzávaló bármelyik hűtőszekrényben megtalálható.

A hagyományos gombócleves fő összetevői a húsleveshez csirke, a burgonya, a zöldségek, a gombóc elkészítéséhez tojásos liszt. Hogy a sajátodat egyedivé tedd, ne pedig tetsszen szokásos recept, egyes nők saját maguk módosítják a receptet azáltal, hogy az egyes termékeket hasonló tulajdonságokkal cserélik le. Tehát a sütéshez nem szükséges csak hagymát és sárgarépát használni. Pörkölt zellerrel, paprikával, paradicsommal ízesíthetjük a levest.

Főzési tipp: bárhogyan is szeretnénk változtatni az étel technológiáján, fontos, hogy csak egymással kompatibilis termékeket használjunk, optimális arányban.

Hogyan kell főzni a csirkelevest galuskával - 15 fajta

Ezt a levest az eredetiség jellemzi, mivel a hagyományos gombócokat szervesen felváltják az ukrán burgonyagombócok.

Hozzávalók:

Három főtt burgonya
Egy hagyma és sárgarépa
két gerezd fokhagyma
Csirkeláb
marék cérnametélt
Három csipet só
¼ húsleves kocka
60 ml. napraforgóolaj
Tyúk tojás
20 gr. Liszt

Főzés:

A sonkát két liter vízben feltesszük főni.

A hagymát, a sárgarépát felaprítjuk és három evőkanál olajon megpirítjuk. Az oltás végén apróra vágott fokhagymát teszünk bele, és még egy percig pirítjuk, nem tovább.

Tól től főtt krumpli pürét készítünk egy tojásból, sózzuk és keverjük össze.

Amikor a húsleves a sonkával együtt körülbelül 40 percig forr, beletesszük a pörkölést és egy kis tésztát.

A burgonyából golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és egyenként beleeresztjük a levesbe. Várjuk, hogy megkeljenek, de egyelőre sóval és erőleveskockával hozzuk tökéletes ízűvé az ételt.

Elkészült a leves egy finom vacsorához!

A levest elbűvölő zöld színe szokatlanná teszi, és felkelti a leves étvágyát. A gombócleves újabb értelmezésével készülünk az alábbi recept szerint!

Hozzávalók:

spenót levelek
Burgonya - 3 db.
Hagyma, sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog.
Napraforgóolaj.
Liszt - 0,5 evőkanál.
Só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát összemorzsoljuk és serpenyőben megpirítjuk.

A csirkét vagy az „üres” húslevest felforraljuk, az apróra vágott burgonyát félig főzzük, és leengedjük a sütést.

A spenótot turmixgépben ledaráljuk, és beletesszük a levesbe.

Gombóchoz egy pohár forró víz keverjük össze két evőkanál olívaolajjal és liszttel. A kigyúrt tésztából a gombócokat egy kanállal a forrásban lévő levesbe ejtjük. Forraljuk a levest 5-8 percig.

Főzési tipp: A spenót zöld színű, amelyet a sütőben fagyasztanak. Annak érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, vágja le minden levél szárát, és hajtsa össze a spenótot egy az egyben módszerrel. Miután átszúrt egy adag zöldet egy nyárssal, küldje el a fagyasztóba.

Ebben az ételben a provence-i gyógynövények a napfényes Szicíliába repítenek, ahol egyetlen étel vagy ital sem teljes fűszerek nélkül.

Hozzávalók:

Csirkeszárny - 0,5 kg.
Hagyma, sárgarépa - 100 gr.
Zellergyökér
Liszt - 7 evőkanál. l.
Tojás - 1 db.
Provance-i gyógynövények fűszerezés - 3 csipet.
Burgonya - 3 gumó.
napraforgóolaj - 40 ml.

Főzés:

Egy serpenyőben felmelegítjük napraforgóolajés ráfektetjük a csirkeszárnyakat. Amikor erős kérget kapnak, apróra vágott hagymát és sárgarépát adunk hozzá. Az egészet 15 percig pároljuk.

Egy serpenyőben forraljunk fel 2 liter vizet, és tegyük rá az apróra vágott burgonyát.

10 perc elteltével a serpenyő tartalmát és a zellergyökeret beletesszük a húslevesbe.

Csökkentse a hőt, és gombócokat készítsen belőle. A lisztet összekeverjük a tojással és a meleg vízzel. Ekkora mennyiségű vizet vezetünk be, hogy sűrű tejfölszerű tésztát kapjunk.

A gombócokat vizes kanállal a forrásban lévő levesbe tesszük, és még 5-8 percig forraljuk.

A főzés végén három csipet Provence-i fűszernövényekkel ízesítjük az ételt.

A gombócos levesben a tészták szokatlanul lágyak, krémes ízűek, mert a dagasztásukhoz reszelt kemény sajtot használnak.

Hozzávalók:

Csirke húsleves
4 burgonya
Hagyma, sárgarépa
babérlevél
Fekete bors
50 ml. olivaolaj
Egy tojás
150 gr. reszelt sajt
100 gr. Liszt
csokor zöld

Főzés:

A burgonyát kockákra vágjuk, és a forrásig melegített húslevesbe mártjuk. Ide teszünk babérlevelet és borsot is.

A hagymát, sárgarépát apróra vágjuk a sütéshez, és serpenyőben kevés olívaolajon megdinszteljük.

A gombócokhoz öntsön egy külön serpenyőbe körülbelül egy pohár vizet, 20 ml-t. olívaolajat és tedd a gázra, hogy felmelegedjen. Kicsit megsózzuk.

Amikor a folyadék felforr, öntsünk bele egy kevés lisztet a tészta elkészítéséhez. A dagasztás során habverővel megtörjük az összes csomót.

A kapott masszába nyomkodjuk a fokhagymagerezdet, a tojást, és gyúrjuk simára. A liszt maradék részével optimális sűrűségűre hozzuk a tésztát. Ezután tegyük bele a reszelt sajtot, és gyúrjuk össze az összes hozzávalót.

Amikor a burgonya a serpenyőben félkész, beletesszük a sütést, és egy teáskanál segítségével gombócokat ( részletes folyamat könyvjelző gombóc, lásd az alábbi videót). Jó étvágyat!

Az étel nagyon illatosnak bizonyul, mivel elegendő fokhagymát és fűszernövényeket tartalmaz.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 0,3 kg.
Burgonya - 3 db.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Kapor - 1 csokor.
Koriander - 1 csokor
Liszt - 0,7 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Majonéz 3 ek. l.

Főzés:

A csirkecombokat két liter vízben megfőzzük. Egy hagymás karalábét és egy kis lavrushkát is teszünk a lébe.

Közben a hagymát, a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk. A kész levesöntetet félretesszük.

Gombóc főzés. Ehhez sóval, tojással és majonézzel lisztté őröljük. Meleg víz bevezetésével tejföl sűrűségűre hozzuk a tésztát.

Nyomjunk a tésztába 3 gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

Ez idő alatt a csirkét meg kell főzni. A burgonyát feldaraboljuk, és a sülttel együtt a serpenyőbe dobjuk.

15 perc elteltével tegyük a gombócokat egy serpenyőbe egy teáskanálnyit. Egy percen belül fel kell bukkanniuk. Amint ez megtörtént, vágd apróra a koriandert és „zöldítsd ki” vele a levest.

Főzési tipp: a koriander kifejezetten ízspecifikus, ezért a legfontosabb egy ételben, hogy ne vigyük túlzásba a fűszernövényekkel.

A házi készítésű puha tészta levesben kiváló megoldás, amelyet a háziasszonyok használnak különféle első és második ételek elkészítéséhez. Ebben a receptben ennek a terméknek a csirkegombóccal való kombinációja telítettebbé és tápláltabbá teszi a levest.

Hozzávalók:

Csirkerészek - 800 gr.
Csirkefilé az egyik mellből.
Hagyma - 2 db.
Só - 3 csipet.
Vaj hagyma sütéséhez - 100 gr.
Zöldek - 0,5 csomó.
Lavrushka - 1 levél.

A tésztához: 2 tojás, 6 ek. l. Liszt.

Főzés:

A húsleveshez a csirkedarabokat a serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Feltesszük a tűzhelyre főni lavrushkával és zöldséggyökerekkel (elhagyható).

A tésztához keverjük össze a sót, a tojást, a lisztet. A tésztát összegyúrjuk. A munkadarabot több kolobokra osztjuk, amelyek mindegyikét kinyújtjuk, és késsel vékony szalagokká alakítjuk.

Tól től csirkefiléés egy sült hagymát a komponensek turmixgépben való ledarálásával darált húst készítünk. A húsmasszából - leendő galuskából - feltekerjük a megfelelő bögréket, és egyenként leeresztjük a forrásban lévő húslevesbe.

A gombócok mellé a leveshez adjuk a tésztát. Mindent sózunk és „zöld” kaprot. Jó étvágyat!

Amint azt sejthette, ez a leves kedvenc étel magyar háziasszonyok. Honfitársaink nemrég kezdték el főzni, de nem kevésbé minőségileg!

Hozzávalók:

bolgár paprika - 1 db.
Hagyma, sárgarépa - 1 db.
Csirkehús csonttal - 300 gr.
Sertéshús - 300 gr.
Fűszerek - amatőrnek.
Gombóchoz: tej, liszt, tojás.

Főzés:

Egy felhevített mély serpenyőt megtöltünk húskomponensekkel, amelyeket erős kéregig kell sütni. Sózzuk és töltsük fel egy pohár vízzel. 20-25 percig pároljuk a húst.

A pörkölt végén, amikor az összes víz elpárolgott, bőségesen ízesítsük a tartály tartalmát fűszerekkel és apróra vágott zöldségekkel ( kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa). Minden meg van sütve.

15 perc elteltével öntsön 1-1,5 litert a serpenyőbe. vizet és forraljuk fel.

A gombócokat bármilyen kényelmes módon elkészítjük, és egyenként belemártjuk a teljes levesmasszába. Az edényt felforraljuk és tányérokba öntjük!

A hagyományos leves gombóccal érdekes megismétlése a fő összetevővel - paradicsommal - kiváló hangulatot biztosíthat mind az ünnepi, mind a hétköznapi napon!

Hozzávalók:

Mogyoróhagyma - 1 db.
Hagyma fehérrépa - 0,5 db.
Fokhagyma - 3 gerezd.
Csirkegerinc - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Napraforgóolaj.
Olivaolaj.
Gyömbér gyökér - 1 db.
Burgonya - 2 db.
Paradicsom - 5 db.
Só, fekete-piros őrölt bors, zira.

Gombóc:

Fenyőmag - 1 marék.
Tojás - 2 db.
Liszt - 3 evőkanál. l.
Vaj - 70 gr.
Bazsalikom.

Főzés:

A hagymát, a sárgarépát ledaráljuk, és a csirkehússal együtt megpirítjuk. A főzés végén mindent egy levesfőzéshez szükséges edénybe helyezünk, és vizet adunk hozzá.

A olivaolajátpasszoljuk az apróra vágott gyömbért, medvehagymát, fokhagymát. A csirkehúslevesbe kész zöldségeket teszünk apróra vágott burgonyával.

Ezt követően fektetjük ide a paradicsomot, sót, cukrot, zirát, fekete és piros őrölt borsot. 5 perc múlva a serpenyő tartalmát kombájnnal ledaráljuk, és szitán átszűrjük.

A paradicsomlevest megsózzuk és felforraljuk.

Gombócokat készítünk. Ehhez apróra vágva fenyőmagösszekeverjük apróra vágott bazsalikommal és sóval. Itt bemutatunk két tojást, egy kis lisztet és olvasztott vajat. Keverjük össze a kompozíciót.

Két kanál segítségével gombócokat formázunk és sós vízben kifőzzük.

A gombócokat tányérra tesszük, és felöntjük a paradicsomlevessel.

Bemutatjuk figyelmükbe a gombócos csirkelevesünk olasz változatát. E recept szerint változatossá teheti mindennapi asztalát, és külföldi konyha ételeivel kedveskedhet szeretteinek.

Hozzávalók:

Csirkemell - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 8 fog.
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Só, bors - egyenként ¼ teáskanál.
Húsleves vagy víz - 1,7 liter.
Pesto szósz - 200 gr.
Csomag gnocchi - 1 db.
Cseresznyeparadicsom - 3 db.

Főzés:

Sütőben tepsiben megsütjük csirkemellek hagymával és fokhagymával együtt. Minden sót és öntsünk olívaolajat.

20-35 perc elteltével vegyük ki a csirkét, hűtsük le és válasszuk el a zöldségektől. A megpirított hagymát és a fokhagymát aprítógépbe tesszük. Felöntjük a húslevessel és 3 ek. l. pesto. Verjük fel mindent simára 2-3 megközelítésben.

A csirkehúst rostokra osztjuk, és összekeverjük a kombájn tartalmával.

Forraljuk fel a húslevest vagy a vizet, és főzzük meg a gnocchit. Nekik adja meg a pesto és a zöldségek tömegét. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a csirkehúst.

A levest paradicsomszeletekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

Egy másik, professzionális szakácsok által készített étel elkápráztatja Önt eredetiségével. A leves egyszerűen elkészíthető és finom!

Hozzávalók:

Csirkecomb - 8 db.
Sárgarépa - 4 db.
Zellerszár - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Víz - 3 liter.
Ecet 9% - 2 evőkanál. l
Chili paprika - 1 db.
Tojás - 1 db.
Kefir - 150 ml.
Liszt - 2 evőkanál.
Sütőpor - 1 tk
Szóda - ¼ teáskanál
Só, bors keverék.
Vaj - 60 gr.
Koriander - 1 csokor.
Növényi olaj.

Főzés:

A csirkecombokat inakká vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük az apróra vágott sárgarépával, hagymával, zellerszárral együtt. A zöldségeket 4 részre vágjuk!

A hozzávalókat öntsük fel vízzel, fedjük le, forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőt, és forraljuk 30 percig.

Vegye ki a főtt csirkét zöldségekkel az elkészített húslevesből.

Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzhelyre.

Öntsük az ecetet a leveses fazékba.

A zellerszárat és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben felforraljuk.

A galuskához a joghurtot felverjük egy tojással.

Tegye turmixgépbe a lisztet, sót, sütőport, szódát és borsot. Keverj össze mindent impulzusokkal. Miután a vajat kockákra kell vágni, és hozzá kell adni a száraz kompozícióhoz. Öntsön kefirt tojással és apróra vágott korianderrel.

Nedvesíts meg egy kanalat vízben vagy olajban, és formálj gombócokat a tésztából. Tegye a termékeket forrásban lévő levesbe, és forralja 7 percig.

Tálaláskor távolítsa el a csirkehúst a csontokról, és szedje szét szálakra.

Egy mély tál aljára fektessük ki a hús egy részét, a gombócokat, a zöldségeket és ismét a húst. Mindenre öntsük a húslevest. A levest korianderrel és apróra vágott chilivel tálaljuk.

Az étel az összetevők egzotikus összetétele miatt jelentősen eltér a hagyományostól. Minden érdekes és szokatlan szerelmesei ez a recept neked szól!

Hozzávalók:

nagy izzó
két gerezd fokhagyma
egy édeskömény
800 ml. tyúkhúsleves
200 gr. rizst fúrni
Gnocchi - 1 csomag.

Főzés:

A hagymát hőálló serpenyőben megpirítjuk. 5 perc sütés után rárakjuk az apróra vágott fokhagymát. Egy perccel később csirkehúsleves.

Amikor a húsleves felforrt, adjuk hozzá a barna rizst.

Az édesköményt csíkokra vágjuk, és egy közös lábosban megfőzzük. Amikor minden hozzávaló felforrt, turmixgépben pürét készítünk belőlük. Fontos feltétel: A püré legyen folyékony, hogy legyen helye a gombócoknak. És elkészíthetők a fent leírt módszerek bármelyikével, vagy vásárolhat kész gnocchit. A gombócokat külön főzzük meg, és édeskömény- és hagymapürével tálaljuk. Félelmetesnek bizonyul! Az edényben lévő gombóc teljes mértékben helyettesíti a kenyeret!

Nagyon egyszerű leves recept gombóccal egy tapasztalt háziasszony tanácsára. Gyorsan és egyszerűbb az elkészítése!

Hozzávalók:

Csirkedarabok - 0,7 kg.
Burgonya - 2-3 db.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Babérlevél - 1 db.
200 gramm sajt.
Tojás - 1 db.
Liszt - 2-3 evőkanál. l.
Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

A csirkéből főzzük a húslevest. 20 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a babérlevelet. További 10 perc elteltével kockára vágott burgonyát és apróra vágott hagymát és sárgarépát.

Gombóc: sajt, finom reszelőn apróra vágva, sóval, borssal, tojással és liszttel elkeverve. Mindent összekeverünk. A tésztából golyókat formálunk, és beletesszük a levesbe. Forraljuk az edényt öt percig, és forrón tálaljuk az asztalra.

Ez az étel gombát tartalmaz, amelynek szerkezete meglehetősen kompatibilis mind a gombócokkal, mind más összetevőkkel.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 1,5 l.
Burgonya - 4 db.
Gomba - 100 gr.
sárgarépa - 100 gr.
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Kapor, só, lavrushka - ízlés szerint.
Liszt - ½ evőkanál.
Tojás - 1 db.

Főzés:

Forraljuk fel a csirkehúslevest.

Egy serpenyőben süssük meg a sárgarépát gombával olívaolajon (ideális esetben - csiperkegombát).

Tedd a serpenyőbe a kockára vágott burgonyát és a sárgarépát gombával. Só bors.

A lisztet elkeverjük a tojással, és a tésztát gombócokká gyúrjuk.

Amint megfőtt a burgonya a levesben, tedd rá a gombócokat, egy-egy teáskanálnyit. Mind zöldek vagyunk!

Harmonikus kombináció egészséges összetevőket, adja meg a leves maximális hasznosságát. Az étel tökéletesen illeszkedik a gyermekek étrendjébe.

Hozzávalók:

Csirke - 0,5 db.
Hajdina - ½ evőkanál.
Liszt - 4 evőkanál. l.
Tojás - 3 db.
Só, bors - ízlés szerint.
Hagyma, sárgarépa - 80 gr.

Főzés:

Egy közepes csirke felét 2,5 liter vízben megfőzzük. A húslevesnek körülbelül 1,8 literesnek kell lennie. Ez lesz a leves alapja.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, sárgarépát.

A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk, és a „tiszta” húslevesbe dobjuk (a már megfőtt csirkét eltávolítjuk).

Itt is bemutatjuk a mosott hajdinát, majd 15 perc után lisztből és tojásból készült galuskát.

Ízesítsük a levest sóval, borssal és fűszernövényekkel.

Ha levest készít ezzel a technológiával, olyan ételt főz, amely felveheti a versenyt néhány éttermi recepttel! Olvassa el a kulináris akció lépéseit, és nézze meg az alábbi videót!

Hozzávalók:

Csirke hús
koriandermag
Vaj
Búzaliszt
gerezd fokhagyma
apróra vágott zöldek

Főzés:

800 gramm csirkedarabokat teszünk bele három literes serpenyő teljesen tele van vízzel. A húsnak el kell foglalnia a főzőedény térfogatának nagy részét.

Egy mozsárban lemorzsolunk egy fél marék koriandermagot, és amint felforr a húsleves, beledobjuk a serpenyőbe (előzőleg leszedjük a habot a húsleves felületéről).

A gombócokhoz egy tágas tálban keverjünk össze két tojást, 100 grammot vaj, só és 1-2 ek. l liszt. Mindent jól összekeverünk. Ezt követően nyomjunk a tésztába egy gerezd fokhagymát és apróra vágott zöldeket.

Amikor a hús megsült, kivesszük a léből, és a csontoktól elválasztjuk.

A szokásos módon kezdjük el a gombócokat rakni. Ezt követően tegyük vissza a szeleteket a serpenyőbe. csirke hús. Sózzuk meg a levest és öntsük tálakba!