Csirkeszelet gőzkalória 100 grammonként. Párolt húsgombóc kalória

Természetesen láttál már gyönyörű izmos testű srácokat. Legalábbis a magazinokban. Az életben általában csak jó edzőtermekben és megfelelő versenyeken "találhatók meg". Ilyen szép domborművet azonban nem könnyű felépíteni. És ahhoz, hogy állandó szinten tartsa, speciális táplálkozásra van szüksége. Az izomépítés mechanizmusai megegyeznek egy törékeny, csábító formákat készíteni vágyó lánynak, és egy telt lánynak is, de egy testépítő srácnak is. Mindegyiküknek fehérjére van szüksége a szép körvonalak sikeres kialakításához. Hol lehet kapni? A jó öreg csirkeszelet segít.

Az ilyen típusú ételek kalóriatartalma viszonylag kicsi, mivel a csirke, különösen a húsfajta, kevés zsírt tartalmaz. Alapvetően minden zsírja a bőr alatt van, és a mell erős izmokat tartalmaz, amelyek a legfinomabb húst adják. Ebből a húsból kiváló párolt csirkeszelet lesz. A kalóriatartalom ebben az esetben megegyezik nyers hús csirkemell, mégpedig 120 kcal. Sőt, ezekben a szeletekben 20% fehérje lesz, vagyis az ilyen szeletek nagy értékűek a test, az építkezés szempontjából. Egyszerűen fogalmazva, a tested imádni fogja. És ha erőterhelést adsz magadnak a csirkeszelet evésénél, akkor az izmaid szebbek és domborúbbak lesznek. Ha sokat kell fogynia, és korlátozza a szénhidrátokat az élelmiszerekben, csak a sovány hús mentheti meg az izmokat attól, hogy tönkremenjenek és üzemanyaggá alakuljanak.

De vajon mindig a 120 kcal kalória? Nem, mert a kalóriaszámításnak az elkészítési mód alapján kell történnie. A grillezés az egyik legegészségesebb módszer. Hány kalória van egy így főtt csirkeszeletben? Ebben az esetben nem a kész szelet tömegével kell számolni, hanem a felhasznált nyersanyagok tömegével. Vagyis 100g-ot rakhatsz a grillezőbe, és 80g lesz a kibocsátás.És ebben a 80-ban olyan lesz a kalória, mint 100-ban.Nem lehet biztosat mondani,mert van aki a szárazabb szeleteket szereti,van aki kevésbé.

És mennyi energiát tartalmaz egy szelet? Kalóriatartalma is változhat, de átlagosan 195-200 kcal. Ha sütés után víz alatt lemosod róla a zsírt, akkor kb 180 kcal lesz belőle. Ezért jobb grillen vagy gőzben főzni, a csirkeszelet ebben az esetben kevesebb kalóriát tartalmaz. Ha azonban a lélek valóban sült ételt kér, akkor jobb, ha főz olivaolaj- legalább valami haszon.

Általában miért olyan jó a csirkehús a hozzáférhetőség mellett? Aminosav összetétel, például a benne lévő aminosav triptofán: 100 g-ban - a szükséges minimum 128% -a. A triptofán segít a jó alvásban. Tehát ha megzavarják az alvást, talán több csirkét kellene enni? És ebben a húsban van B6 és B3 vitamin, kolin, szelén és foszfor.

Idős korban különösen fontos a sok fehérje fogyasztása, és mint ismeretes, az idősebbeknek nem mindig van lehetőségük sertés- vagy marhahúst vásárolni. Itt a csirke jó alternatíva lehet, és az életkorral összefüggő csontpusztulás elkerülésének módja. Ezért ügyeljen arra, hogy a csirke rendszeresen kerüljön idős rokonai asztalára.

A szelén anyagcserére gyakorolt ​​hatása is nagyon fontos. Kevés a szervezetben, de védi a sejtmembránokat és támogatja a pajzsmirigy működését. Így gyorsabban fog fogyni, ha gyakran van csirke az asztalon.

Ráadásul azok, akik 7 nap alatt háromszor esznek csirkét, 70%-kal kisebb eséllyel betegszenek meg, így ha ma élvezik a csirkét, az megóv az időskori értelmi károsodástól.

A fenti érveket nyugati tudósok tesztelték, és a csirke közönséges volt, brojlerből. Ennek ellenére a hatás egyszerű használat a csirke egyszerűen csodálatos volt. Legyen tehát mindig az asztalán, még a súlymegőrzés szakaszában is.

Kezdetben ez volt a neve a csonton lévő húsdarabnak, de a 19. században lédús " apróra vágott szeleteket', mindenki ízlése szerint. Így például még A. S. Puskin is költői formában azt ajánlotta, hogy próbálja ki egyik barátjának egy torzhoki fogadóstól származó „Pozharsky-szeleteket”.

Az ételt, bár az európaiaktól kölcsönözték, orosznak tartják, mivel a főzési receptje nálunk az idők során teljesen megváltozott.

A szelet előnyei és ártalmai

A szelet előnyeit és ártalmait az elkészítéséhez használt hús típusa határozza meg.

• A marhahús teljes értékű vas- és fehérjeforrás, ami nagyon hasznos a vérképzéshez és a szervezet oxigénnel való telítéséhez. Ezenkívül a benne lévő B12-vitamin hozzájárul a vas teljes és gyors felszívódásához. A marhahúsban található kollagén részt vesz az ízületi szalagok "építésében", a cink pedig segít az immunitás javításában. Ugyanakkor mindenben sült ételek vannak rákkeltő anyagok, amelyek rákot okoznak, a marhahús koleszterint tartalmaz ami szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet.
• A sertéshús magnéziumban és cinkben gazdag, amelyek segítik az erek és a szív munkáját., a zsírok visszaállítják az erőt, a lizin csontszövetet képez. A szelén és az arachidonsav "kezeli" a depressziót és javítja a sejtmegújulási folyamatot a szervezetben. Ugyanakkor a sertéshúst kerülni kell ér- és szívbetegségek esetén, mivel a hús hatalmas mennyiségű koleszterint tartalmaz. A hisztaminok allergiát okozhatnakés a bőr különböző gyulladásos folyamatai. A termikusan rosszul feldolgozott sertéshús bélférgeket tartalmazhat.
• A csirkehús jót tesz az idegrendszernek, a szívnek, az immunitásnak, segít a koleszterinszint szabályozásában, könnyen emészthető vitaminokkal, aminosavakkal és nyomelemekkel táplálja a szervezetet. Időseknek, gyermekeknek javallott, hosszan tartó betegségektől legyengültek. Segít csökkenteni a savasságot, ezáltal enyhíti a gyomorhurut és a gyomorfekély fájdalmát. Ne egyél túl csirkehúst, különben a belekben a rothadási folyamatok aktiválódhatnak. Az egyéni fehérje intoleranciában szenvedőknek pedig tartózkodniuk kell a csirkehústól.

És persze a legtöbbet egészséges szeleteket gőzből készülnek friss hús. Ezenkívül a házi készítésű szeletek kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a "boltokban".

Kalória kotlett

A táblázat a szeletekre vonatkozó adatokat tartalmazza 60 g súlyú. Kalória kotlett a különböző típusok a húst átlagoljuk.

Hogyan lehet javítani a húsgombóc ízét

A szelet ízének javítása érdekében lédússá és puhává tegye őket az alábbi összetevők bármelyike:

• darabok fehér kenyér(1:10 arányban) tejszínbe vagy tejbe mártva;
• hagyma 1: 2 arányban (1 rész hagyma, 2 rész hús);
• különféle zöldségek 1: 2 arányban (sárgarépa, cukkini, padlizsán, burgonya, káposzta).

Köretként bármilyen tálalható zöldségpüré, zabkása, főtt, friss vagy párolt zöldségek, tészta, konzerv borsó, zöldek. Íz ma tiszta szelet mindenféle savanyúsághoz jól passzol: savanyú káposzta, hordós uborka, ecetes paradicsom.

Azoknak, akik szeretnek kényeztetni húsételek, tudnia kell, hogy a diétához optimális a csirkeszelet, melynek kalóriatartalma jóval kisebb, mint a sertés- vagy marhahúsé. Ebben az esetben az számít, hogy a csirke más részeit felhasználják-e vagy sem.

A csirkehús hasznos azoknak, akiknek gyenge a gyomra, valamint azoknak, akiknek problémái vannak az epehólyaggal és a májjal. Természetesen, ha követi az alakját, akkor ezek a szeletek optimálisak lesznek. Ugyanakkor tudnia kell, hogy a darált csirkebőr használata nem kívánatos. Először is növeli a zsír és a koleszterin mennyiségét a termékben, másodszor pedig befolyásolja ízletesség. Diétásabbnak tekinthető csirkemell, de a lábak és a hasított test egyéb részei kalóriadúsabbá teszik a szeleteket.

A fehér csirke hús tartalma:

• fehérje és fehérje;
• PP és B5 vitaminok;
• foszfor;
• magnézium;
• nátrium;
• kálium;
• réz.

Érdemes elmondani, hogy a baromfi inasabb és húsa kevesebb zsírt tartalmaz, mint a baromfitelepen termesztett csirke, így egy ilyenből készült szelet kalóriatartalma darált csirke kisebb lesz, maga a hús pedig hasznosabb és táplálóbb lesz.

A csirkeszelet kalóriatartalma

Ha használja klasszikus recept csirkeszeleteket főz, akkor kalóriatartalma nem haladja meg a 190-220 kcal-t száz gramm termékre vonatkoztatva. Ugyanakkor a receptben csak filét, tojást, sót, borsot és némi kenyeret használtak. Búzadara vagy tejszín hozzáadásakor a koleszterin- és kalóriatartalom jelentősen megnő. A szeletek energiaértéke a következőképpen oszlik meg: fehérjék - 18,2 g, zsírok - 10,4 g.

Kalória párolt csirkeszeletben

Ha növényi olajat használunk sütéshez, jelentősen megnő a zsír- és koleszterintartalom, ezért ez a termék gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott. Ezért, ha óvja egészségét és alakját, a legjobb, ha gőzzel készíti a szeleteket. A párolt csirkeszelet kalóriatartalma feleannyi, mint sütve. Tehát 100 gramm étel 120 kcal-t tartalmaz. gőzszeleteket lesz: fehérjék körülbelül 20 g, zsírok pedig csak 3,2 g.

Ha azt szeretnénk, hogy egy csirkeszelet kalóriatartalma ne haladja meg a 120 kcal-t, akkor gőzöljük, és ne adjunk hozzá további hozzávalókat a darált húshoz, hanem csak egy tojást használjunk az összetartáshoz.

A csirkehús a diétás termékek közé tartozik, diétás diéta elkészítéséhez ajánlott. A darált baromfihúst gyakran használják szeletekhez. Befolyásolja-e ez a főzési mód a kalóriatartalmat? Hány kalória van egy csirkehúsban?

Határozza meg a kilokalóriák számát!

A csirkeszelet darált baromfihúsból és további összetevőkből áll. Az étel kalóriatartalmát liszt, kenyér, búzadara, krumpli. Néha cukkinit, hagymát adnak a termékhez, a tekercselt húst hagymával és tojással átfőzik. De az energiaérték főleg a darált húsra esik. A csirkemell kevésbé magas kalóriatartalmú, könnyebb, mint más madarak húsa, és jobban felszívódik. A csirkecomb kalóriatartalma magasabb.

A darált húson kívül mi más befolyásolja a kalóriatartalmat? Ez a főzési mód. Darált csirkeszelet süthető rá növényi olaj vagy főzzünk egy párnak. A sült termék kalóriadúsabbnak tekinthető, diétás ételekhez nem alkalmas. A módszer másik hátránya, hogy a sütés során rákkeltő anyagok képződnek, amelyek befolyásolhatják a rák kialakulását a szervezetben. A sült darált csirkeszelet ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára.

Gőzszeleteket készíthetünk belőle darált hús vagy darált húst. Egy ilyen termékben az étrendi tulajdonságok és a legtöbb hasznos elem megmarad.

Tekintsük a csirkeszeletek kalóriatáblázatát más módon főzés. Egy pogácsa általában 100 grammot tartalmaz, ezért vegyük ezt az értéket egy adagra.

Hogyan válasszunk és főzünk

Célszerű saját kezűleg megfőzni a darált csirkét, ilyenkor nincs esély arra, hogy idegen részek kerüljenek bele. A vásárolt darált hús nemcsak filét, hanem bőrt, porcot, szóját, stabilizátorokat és színezékeket is tartalmazhat. Minden további összetevő csökkenti az étel előnyeit és kalóriatartalmát.

diétás recept

A recepthez 500 g-ra van szüksége csirkefilé, három szelet kenyér, fél pohár tej, hagyma, tojás és só.

Mit kell főzni diétás étel meg kell áztatni a kenyeret tejben, a filét és a hagymát át kell görgetni egy húsdarálón. Keverés után a többi komponenst hozzáadjuk a csirke masszához. A szelet formázása után dupla bojlerbe vagy multicookerbe teszem őket „Gőzfőzés” módban.