Resep untuk puff pastry puff pastry. Kue puff "Cepat"

Kue-kue yang lapang, ringan, lumer di mulut, dan teh panas adalah apa yang dapat Anda impikan untuk sarapan, makan siang, dan bahkan makan malam.

Pai puff pastry tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga kue-kue yang sedikit berkalori tinggi. Jika Anda memikirkannya, sulit untuk membayangkan berapa banyak pilihan yang berbeda Anda bisa membuat kue ini.

Jenis isian apa yang tidak muncul dengan juru masak untuk pai. Ini bisa berupa isian daging, dan hati dan ikan, dan buah-buahan, serta selai dan kacang dengan madu.

Keindahan puff pastry dan baking darinya adalah dengan isian apa pun mereka tetap ada masakan paling enak karena kelembutan tekstur adonan itu sendiri.

Metode persiapan kedua opsi kira-kira sama, tetapi ada beberapa nuansa.

Puff pastry dengan daging

Untuk isian, Anda dapat memilih daging apa saja. Daging harus dicincang halus atau dicincang dalam penggiling daging, mengubahnya menjadi daging cincang. Selain itu, Anda perlu memotong bawang dengan halus dan menambahkan daging cincang. Selanjutnya, Anda harus menambahkan sedikit bumbu dan garam secukupnya dan mencampur isian secara menyeluruh. Dalam variasi yang berbeda isian daging dapat dicampur dengan sayuran, telur, bumbu, kentang atau nasi. Adonan untuk pai harus digulung, dipotong-potong, cukup besar untuk membentuk pai. Isi ditempatkan di tengah sepotong adonan dan, pada kenyataannya, pai terbentuk. Panggang pai dalam oven sampai matang.

Bahan Isi:

500 gr daging cincang
sepertiga sendok teh gula
500 gram kue kering
garam secukupnya
2 bawang kecil
2 telur.

Pesanan memasak:

Daging cincang harus dicairkan. Umbi perlu dikupas dan dicincang halus. Campur daging cincang, garam, gula, bawang bombay.
mencairkan kue kering. Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan di atasnya. Lapisan adonan digulung dan dipotong-potong untuk pai.
Isian diletakkan di tengah salah satu bagian adonan, sudut-sudut bagian tersebut disambung dan difiksasi membentuk pai. isian harus dibungkus dengan hati-hati dalam adonan agar tidak bocor selama proses pemanggangan.
Lapisi nampan oven dengan kertas roti, lalu letakkan pai di atasnya. Dalam wadah kecil, telur dikocok, diasinkan sebelumnya. Campuran ini diolesi dengan setiap pai. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, dan kemudian loyang dengan pai diletakkan di sana. Panggang pai dalam oven selama sekitar 20 menit sampai terbentuk rona merah pada kulitnya.

Pai daging sudah siap, bisa disajikan di meja.

Pai puff dengan keju cottage

Mengisi dadih untuk pai mudah disiapkan. Hal utama di sini adalah memilih keju cottage yang tepat untuk isian. Anda harus mengambil keju cottage granular yang keras, dan tidak lunak, maka pai akan benar-benar enak.

Bahan:

500 gr keju cottage
2 kuning telur
1 sendok makan gula
2 sendok makan mentega cair
Sedikit kayu manis bubuk dan garam secukupnya.

Kuning telur harus digiling dengan gula dalam wadah dan dicampur dengan mentega, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Tambahkan kayu manis dan garam ke dalam campuran. Keju cottage harus digosok dengan baik dan dicampur dengan massa telur. Campur semua isian dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas sebentar. Selanjutnya, Anda bisa mendapatkan adonan dan memanggangnya kue kering dengan keju cottage sudah sesuai dengan prinsip yang terkenal.

Puff pastry pie dengan apel

Mengisi apel sedikit lebih sulit disiapkan daripada keju cottage.

Bahan:

1 kg apel
Mentega
Gula.

Apel dikupas dan inti dan dipotong menjadi kubus sedang. 2 sendok makan mentega diletakkan di wajan, dan kemudian apel cincang ditambahkan di sana. Isinya digoreng selama sekitar 4 menit, lalu ditambahkan 4 sendok makan gula ke dalamnya. Isinya digoreng selama tiga menit lagi, lalu didinginkan. Anda perlu mengalirkan jus dari isian, jika ada, dan Anda bisa memasak langsung pai puff pastry dengan apel.

Isian untuk pai dengan kubis

Bahan:

500 gr kol putih
100 gr bawang bombay
100 wortel
setengah sendok makan kunyit
5 gr garam
3 gr lada
50 gr minyak sayur
100 gram air.

Kubis, bawang, dan wortel dicuci, dikupas, dicincang halus. Bawang digoreng dalam 25 g minyak. Saat bawang menjadi transparan, wortel ditambahkan ke dalamnya dan digoreng selama sekitar 4 menit. Kubis harus dihaluskan dan ditambahkan ke wortel goreng dengan bawang. Tambahkan garam, merica, dan sisa minyak. Setelah 5 menit, perlu untuk menuangkan air ke dalam kubis dan didihkan massa selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Setelah itu, kunyit ditambahkan ke dalam isian. Isi direbus selama sekitar dua menit lagi dan dikeluarkan dari api. Anda bisa mulai memasak pai dengan kubis.

Pai dengan stroberi

Anda perlu mengambil 250 g stroberi segar, 1 sendok makan tepung kentang dan 3 sendok makan gula. Stroberi dicuci dengan hati-hati, dikeringkan serbet kertas, dibersihkan dari daun dan dipotong menjadi 4-8 bagian. Tepung dan gula ditambahkan ke dalam isian, dan setelah itu tercampur rata namun lembut. Anda perlu membiarkan isiannya berdiri selama beberapa menit dan Anda bisa mulai membuat kue kering dengan stroberi.

pai ceri

Isi ini disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti stroberi. Kamu membutuhkan 250 gr ceri segar, kanji dan gula. Ceri harus dicuci, dibersihkan dari ranting dan biji, dicampur dengan gula dan pati, dan Anda bisa memanggang kue kering dengan ceri.

Pilihan adonan pai

Hanya ada dua pilihan untuk adonan yang bisa disiapkan seperti puff pastry. Ini adalah puff pastry ragi dan bebas ragi.

Jika Anda ingin pai menjadi renyah, tetapi pada saat yang sama ringan, gunakan adonan bebas ragi, dan jika Anda ingin kue kering yang lapang, empuk, dan lembut, maka masak ragi.

Adonan ragi puff

Tidak ada resep untuk puff pastry puff pastry yang lengkap tanpa persiapan yang matang dari adonan itu sendiri.

Produk yang diperlukan untuk opsi ini:

3 cangkir tepung
7 gr ragi kering
250 gr susu
80 gr gula pasir
250 gr margarin

Persiapan langkah demi langkah:

Margarin harus dilunakkan dengan baik
Susu dipanaskan dan ragi dituangkan ke dalamnya. Massa diaduk sampai ragi benar-benar larut.
Tepung, yang sebelumnya diayak, dicampur dengan gula.
50 g margarin ditambahkan ke massa susu-ragi, dan kemudian massa tercampur rata.
Selanjutnya, tepung secara bertahap dituangkan di sana. saat proses berlangsung, perlu untuk mengaduk massa dengan sendok sepanjang waktu.
Hasilnya adalah massa ringan yang lembut. Dia perlu ditinggalkan untuk sementara waktu sehingga dia berdiri dan muncul. Setelah beberapa waktu, adonan harus dihaluskan dengan baik dan dimasukkan ke dalam lemari es.
200 g margarin yang tersisa diletakkan di atas selembar perkamen dalam persegi panjang tipis dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Setelah beberapa waktu, adonan dikeluarkan dari lemari es, diremas dengan baik dan digulung dengan rolling pin menjadi persegi panjang.
Margarin dingin harus diletakkan di atas lapisan adonan dan dibungkus dengan adonan, atau lebih tepatnya, tepinya, dan kemudian tepi ini digulung lagi. Jadi perlu diulang beberapa kali hingga seluruh lapisan adonan berubah menjadi semacam tumpukan sprei.
Pelintiran adonan dan margarin didinginkan dan proses diulang 2 kali lagi.

Memanggang dalam oven adalah pilihan termudah. Pai harus diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen kue dan dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Memasak di penggorengan

Pai puff pastry dalam wajan, menurut banyak orang, adalah yang paling banyak pilihan yang lezat. Tetapi bahkan di sini ada nuansa. Anda bisa menggoreng pai dengan mentega, minyak sayur, atau bahkan lemak babi. Setiap orang memiliki selera masing-masing, tetapi prinsip menggorengnya sama. Minyak dipanaskan dalam wajan sampai sedikit mendesis, setelah itu pai diletakkan di sana dan digoreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak ada gunanya meninggalkan kompor saat ini, karena karena beberapa detik tambahan, pai bisa terbakar.

Memasak dalam multicooker

Semuanya cukup sederhana di sini. Instruksi apa pun untuk multicooker mengatakan jam berapa dan dalam mode apa memanggang harus dimasak di dalamnya. Masukkan pai ke dalam, atur mode dan waktu yang diinginkan dan tunggu.

Selamat makan dan tetap sehat!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Anda bisa membuat kue puff renyah di rumah cara yang berbeda. Produk dengan isian cair, daging atau potongan buah harus dipanggang dalam oven. Pai kentang, kubis, dan telur dimasak dalam wajan dan di dalam oven. Dan slow cooker akan dengan sempurna mengatasi isian apa pun.

Waktu: 2,5-3 jam.
Jumlah porsi: untuk 10 orang.
Kesulitan: sedang.

Jumlah adonan cukup untuk sekitar 10 pai panggang ukuran sedang. Gunakan daging cincang yang sudah jadi atau buat sendiri dari daging apa saja, ayam juga cocok.

Bahan:

tepung - 280 gram;
ragi - 5 gram;
air - 1/3 gelas;
susu - 100 ml;
mentega - 140 g;
telur - 1 buah;
garam - 1,5 sdt;
gula pasir - 1,5 sdt;
daging cincang - 450 g;
bawang - 2 kepala;
kuning telur - 2 buah;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
bumbu - sesuai kebijaksanaan.

Metode memasak:

Campurkan tepung dengan sesendok gula dan garam. Parut mentega beku, campur dengan campuran tepung.
Panaskan air, larutkan ragi dengan sisa gula. Tuang telur, aduk rata. Tambahkan susu panas, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dengan tepung dan mentega. Uleni sampai adonan kalis.
Bungkus benda kerja dengan polietilen atau handuk katun, masukkan ke dalam lemari es selama 90 menit.
Potong bawang lebih kecil, didihkan dalam minyak. Masukkan daging cincang, tumis bersama bawang bombay hingga empuk. Tambahkan bumbu yang Anda suka.
Regangkan adonan menjadi "sosis", potong dengan pisau menjadi potongan-potongan yang identik. Gilas setiap bagian dengan rolling pin.
Letakkan isian di bagian yang kosong dan tutup dengan cara yang nyaman.
Rawat formulir dengan minyak, taruh pai, olesi permukaan produk dengan kuning telur kocok. Panggang selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat.

Dengan keju cottage

Waktu: 70 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kesulitan: mudah.

Diversifikasi makanan ringan Anda pai keju cottage. Untuk menyiapkannya, buat adonan sesuai resep sebelumnya atau gunakan yang sudah jadi. Resepnya berisi varian isian tanpa pemanis, tetapi jika mau, Anda bisa menambahkan gula, vanillin, kismis, atau manisan buah-buahan ke keju cottage, bukan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Bahan:

adonan - 400 gram;
keju cottage - 300 g;
ketumbar, peterseli - dalam banyak;
telur- 1 PC.;
kuning ayam - 1 pc.;
minyak sayur - 10 ml;
bumbu - sesuka hati.

Metode memasak:

Bagi adonan yang sudah digulung menjadi kotak-kotak dengan ukuran yang sama.
Masukkan telur, cincang hijau ke dalam keju cottage, tambahkan bumbu secukupnya, garam.
Oleskan isian pada adonan, tutup membentuk segitiga. Lumasi dengan kuning telur.
Oleskan lapisan tipis minyak ke bagian bawah cetakan, oleskan pai dan panggang sampai kecoklatan.

dengan apel

Waktu: 80-90 menit.
Porsi: 16 orang.
Kesulitan: mudah.

Pai dari puff pastry siap pakai dengan apel disiapkan dengan cepat. Apel pilih yang tidak terlalu manis, dengan rasa asam. Kombinasi apel dan kayu manis dianggap klasik, tetapi jika Anda tidak menyukai bumbu, gantilah dengan gula vanila.

Bahan:

apel - 0,5 kg;
gula pasir - 0,1 kg;
madu - 0,1 kg;
kayu manis bubuk, pala - masing-masing 5 gr;
kuning telur kocok - 2 buah;
adonan jadi - 800 g;
tepung - 20 gram.

Metode memasak:

Biarkan adonan beristirahat suhu kamar setidaknya enam puluh menit.
Bersihkan buah dari kulitnya, potong-potong, campurkan dengan madu, gula dan rempah-rempah.
Bagi lapisan tepung menjadi kotak-kotak, oleskan apel dan bentuk pai dalam bentuk amplop.
Tutup formulir dengan kertas roti, oleskan muffin di atasnya. Noda kuning telur. Nyalakan pengaturan suhu oven yang sesuai, masak hingga kecoklatan.

dengan kubis

Waktu: 100 menit.
Porsi: 14 orang.
Kesulitan: sedang.

Pai puff pastry goreng akan lebih lembut jika Anda menutupnya dengan penutup selama 10 menit di akhir pemasakan. Secara opsional, tambahkan kentang rebus atau jamur ke dalam kubis.

Bahan:

adonan - 0,6 kg;
garpu kubis kecil - 1 pc.;
daun salam- 3 buah.;
sayuran apa saja - banyak;
kecap buatan rumah- 100ml;
minyak sayur - 0,1 liter;
bumbu - sesuai kebijaksanaan.

Metode memasak:

Potong kubis menjadi potongan-potongan, kirim dengan minyak ke wajan. Saat memberi jus, tambahkan garam, saus tomat, sayuran cincang dan bumbu favorit Anda. Waktu pendinginan adalah setengah jam.
Siapkan adonan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan yang sama, gulung dengan ketebalan 0,2-0,3 cm. Oleskan isian di atas adonan, jepit tepi produk dengan erat.
Panaskan minyak dalam wajan dan taruh pai. Goreng sampai renyah di kedua sisi dan sisi.

Puff pastry menikmati popularitas yang memang layak. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggunakan puff pastry untuk memanggang, karena lebih empuk dan enak.

Puff pastry banyak digunakan untuk membuat kue kering yang berbeda. Hari ini kita akan membuat kue darinya.

resep kue cubit daging

Pai puff pastry bisa dipanggang dengan berbagai cara. Namun, yang paling populer adalah kue kering dengan potongan-potongan kecil daging. Kami tidak akan mempertimbangkan resep luas untuk kue puff pastry dengan daging cincang. Sebagai gantinya, siapkan kue puff dengan daging cincang.

Itu tradisional hidangan skotlandia. Pai sedang disiapkan kue kering diisi dengan daging cincang dicampur dengan wortel dan bawang.

Bahan:

1 - 2 sendok makan minyak zaitun
2 kepala bawang
1 wortel
500 gram daging sapi
1 sendok makan tepung
300 ml kaldu sapi
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
350 gram puff pastry siap pakai
1 telur.

Metode memasak:

Panaskan dalam wajan besar minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Goreng selama 5 menit. Selanjutnya, kami mengirim daging sapi cincang halus ke wajan. Kami menggiling selama 5 menit. Tambahkan tepung dan kaldu daging. Didihkan. Garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit.

Gulung puff pastry, potong kotak. Kami mulai membuat pai puff dengan daging. Tempatkan isian daging di setiap kotak. Kami menutup kue puff dengan daging. Olesi dengan telur kocok. Kami mengirim pai puff kami dengan daging ke oven. Panggang selama 20 - 30 menit.

Anda juga bisa membuat puff pastry dengan ayam dengan cara yang sama. Untuk ini kita perlu dada ayam. Demikian pula, kami menyiapkan isian untuk kue kering.

Kami membuat kue puff pastry. Kami memasukkannya ke dalam oven. Panggang puff pastry selama 15-20 menit.

Kue puff dengan apel

Isi untuk puff pastry bisa manis. Jika kita ingin membuat kue puff pastry manis, maka di sini kita memiliki banyak pilihan.

Misalnya, kita bisa membuat pai puff dengan ceri, raspberry, kismis, selai, selai jeruk, pir, atau membuat pai puff dengan apel. Untuk memulainya, kita akan melihat bagaimana pai dengan isian apel disiapkan.

Bahan:

2 apel besar
1 jeruk nipis
1 cangkir kismis
cangkir gula pasir
4 sendok makan mentega
1 bungkus kue kering
1 sendok teh kayu manis bubuk.

Memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220 derajat Celcius.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan apel yang sudah dikupas dan dipotong-potong, jus lemon. Tambahkan kismis, gula dan 2 sendok makan mentega.

Taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung adonan di atasnya. Kami memotong adonan menjadi kotak. Letakkan isian apel di setiap kotak. Kami mencubit ujungnya.

Kami menyebarkan kue puff dengan apel di atas loyang, dan mengirimkannya ke oven selama 40 menit. Pai siap dari puff pastry dengan apel, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan kayu manis bubuk.

Demikian pula, Anda bisa membuat pai puff dengan selai. Gulung adonan, masukkan selai, jepit ujungnya. Kami mengirim kue puff dengan selai ke oven selama 20 - 25 menit.

Pai puff dengan keju

Untuk menyiapkan pai puff dengan keju, kita membutuhkan bahan-bahan paling sedikit:

1 bungkus kue kering
300 gram keju
1 telur.

Gilas adonan, potong kotak. Kami menaruh keju parut di setiap kotak. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang. Kami membuat kue kering.

Olesi dengan telur kocok. Kami mengirim kue kering ke dalam oven selama 15 - 20 menit.

Kue puff dengan kubis

Untuk membuat pai puff dengan kubis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

1 bungkus kue kering
500 gram kubis
2 - 3 telur ayam

Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep kue kering dengan kubis:

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.

Kami sedang menyiapkan isian. Kami merebus telur. Cincang halus kubis dan didihkan dalam panci, bumbui dengan garam dan merica, sampai empuk. Campur kubis dengan telur cincang.

Kami membuat kue puff pastry. Kami mengirimnya ke oven selama 25 - 30 menit, sampai kecoklatan.

Kue puff dengan kentang

Paling sering kita bisa mengamati dengan kentang. Namun, kami akan mencoba mengambil pendekatan yang sedikit berbeda untuk memasak hidangan ini, dan membuat kue kering dengan kentang.

Bahan:

1 bungkus kue kering
300 gram kentang
1 kepala bawang
Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Pertama kita perlu mengupas kentang. Masukkan ke dalam air, garam secukupnya, tambahkan bumbu. Nyalakan api dan rebus hingga matang. Hancurkan kentang yang sudah dimasak menjadi pure.

Teman teman saya!

Suhu kami turun menjadi 29, besok mereka umumnya menjanjikan hujan, yang berarti Anda dapat menyalakan oven untuk sementara waktu. Sedikit. Dan pada saat yang sama, jangan membuat gerakan yang tidak perlu. Puff pastry yang sudah jadi dibeli. Topping di tangan. Dan kami menunggu kue-kue manis dari puff pastry: resep pilihan paling enak untuk tampilan dan selera saya yang sederhana namun usang.

Saya membuat daftar keduanya cepat dan resep sederhana memanggang, dan lebih kompleks makanan penutup liburan. Dan karena ada banyak resep yang menunggu kami, kami akan melakukannya tanpa pengantar favorit saya tentang topik abstrak dan langsung memulai bisnis.

Puff pastry bebas ragi dan ragi

Secara teori, saya hanya akan mengatakan (karena Saya baru-baru ini mengetahui bahwa tidak semua orang tahu) kue kering itu cenderung bebas ragi dan ragi.

Kue puff bebas ragi disiapkan dari adonan tidak beragi(tepung, air dan garam) dengan penambahan sejumlah besar mentega, yang "didorong" ke dalam adonan dengan melipat dan menggulung berulang kali. Puff, cookie, kue, strudel dibuat dari puff pastry bebas ragi. Omong-omong, kue Napoleon yang terkenal dalam bahasa Prancis aslinya juga dibuat dari adonan bebas ragi.
Kue puff ragi disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dari adonan ragi. Kue puff ragi dapat digunakan untuk membuat croissant, roti gulung, dan berbagai kue yang disebut kue Wina.

Jadi jika Anda bertanya-tanya lagi “jenis apa yang manis dan enak untuk dimasak dari puff pastry yang dibeli” dengarkan baik-baik dan ingat!

Resep dari puff pastry bebas ragi

Mari kita mulai dengan yang paling dasar dan tercepat...

1. Puff roll dengan isian coklat

Daftar belanjaan:

bubuk kakao - 2 sdm
gula, coklat atau putih - 2 sdm.

Memasak:

Defrost puff pastry dan panaskan oven hingga 200ºС. Kami menutupi loyang dengan kertas roti.
Ayak bubuk kakao ke dalam adonan dan ratakan ke seluruh permukaan formasi, sisakan celah sekitar 0,5 cm di sekitar tepinya.
Taburkan gula di atasnya dan gulung gulungan di sisi yang sempit.
Dengan pisau tajam, potong gulungan menjadi gulungan setebal 1 cm dan oleskan di atas loyang.
Panggang puff roll dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika adonan terlalu lembut dan tidak dipotong menjadi gulungan, masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit.

2. Gulungan puff dengan apel dan kacang

Demikian pula, Anda bisa memasak roti gulung dengan isian kacang apel. Bagi mereka, kami membutuhkan produk berikut.

Daftar belanjaan:

puff pastry tanpa ragi - 400 gr.
apel - 2 buah.
hancur kenari- cangkir
mentega- 1 sendok teh.
kayu manis - sdt
pala - sdt
gula - 1,5 sdm.
sejumput garam

Memasak:

Defrost puff pastry dan panaskan oven hingga 200º. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Apel dikupas dan intinya, potong dadu kecil.
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, tambahkan apel, kayu manis, pala, 1 sendok makan gula dan sedikit garam.
Goreng apel dengan mentega dan bumbu selama 5 menit. Angkat panci dari api dan biarkan apel benar-benar dingin.
Taburi lapisan adonan yang sudah dicairkan dengan sisa sendok makan gula dan kacang cincang, sisakan celah sekitar 0,5 cm dari tepi adonan.
Kemudian taruh apel yang sudah dingin dan sebarkan ke seluruh lapisan adonan.
Gulung adonan di sepanjang tepi yang sempit menjadi gulungan dan potong menjadi gulungan dengan ketebalan sekitar 1 cm dengan pisau tajam.
Pindahkan gulungan ke loyang dan panggang selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Buka puff pastry puff dengan apel

Daftar belanjaan:

puff pastry tanpa ragi - 300 gr.
apel, hijau - 2 buah.
persik atau selai aprikot- 70 gram
air - 30 gram.
kuning telur - 1 pc.

Memasak:

Defrost puff pastry sesuai petunjuk pada kemasan.
Panaskan oven hingga 180-190º dan tutupi loyang dengan perkamen.
Kupas apel, potong menjadi dua dan buang intinya. Potong menjadi irisan yang sangat tipis (sekitar 4 mm).

Agar apel tidak menggelap, mereka bisa dituangkan air dingin dengan sesendok jus lemon.
Tempatkan selai dan air dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 2 menit. Selai yang dihasilkan digosok melalui saringan
Gilas adonan dengan ringan di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung dan potong 4 persegi panjang identik berukuran kira-kira 10x15 cm.
Pindahkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan 6-7 irisan apel di tengah setiap persegi panjang, susun satu di atas yang lain. Dari tepi kami meninggalkan lekukan 1-1,5 cm.
Menggunakan kuas, olesi apel dengan setengah selai. Lumasi tepi kosong persegi panjang dengan kuning telur yang dicampur dengan beberapa sendok makan air.
Panggang selama 10-12 menit sampai puff kecoklatan. Puff siap Keluarkan dari oven, olesi dengan sisa selai dan biarkan dingin.

4. Kue puff pastry manis yang diisi dengan keju cottage dan selai

Daftar belanjaan:

puff pastry tanpa ragi - 400 gr.
keju cottage - 300 gr
gula bubuk - 2 sdm
telur - 1 buah.
buah-buahan atau beri dari selai apa saja (tanpa sirup) - 100 gr.
parutan kulit 1 lemon atau jeruk
cokelat hitam hancur - 50 gr. (opsional)
kelopak almond - 2 sdm.

Untuk pelumasan:

kuning telur - 1 pc.
susu - 2 sdm.
gula - 1 sdm.

Memasak:

Cairkan puff pastry dan gulung ringan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung.
Panaskan oven hingga 200º dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam mangkuk, uleni keju cottage dengan garpu dan aduk rata dengan gula bubuk dan telur kocok ringan.
Tambahkan beri dari selai (jika kita menggunakan selai buah, maka mereka harus dicincang halus), parutan kulit dan, jika diinginkan, cokelat, dan campur lagi.
Kami meletakkan lapisan puff pastry di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, dan menyebarkannya di tengah isi dadih, meninggalkan lekukan 3-4 cm dari tepi.
Kami membungkus tepi bebas dan mencubit di sudut. Seharusnya terlihat seperti amplop, terbuka di tengah.
Dalam mangkuk, kocok kuning telur, susu dan gula, dan dengan bantuan kuas, olesi tepi pai.
Jika diinginkan, isi isian dengan kelopak almond dan tekan ringan dengan telapak tangan Anda.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 170º dan panggang lagi selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah dingin, taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

5. Puff pastry spiral dengan kayu manis

Daftar belanjaan:

puff pastry tanpa ragi - 250 gr.
mentega, dicairkan - 1 sdm.
gula merah - 2 sdm
kacang cincang - cangkir
kayu manis - sdt

Memasak:

Lelehkan puff pastry dan panaskan oven hingga 180º. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Olesi adonan yang sudah dicairkan dengan mentega cair.
Dalam mangkuk, campur gula, kacang dan kayu manis, dan taburi permukaan adonan dengan campuran ini.
Potong adonan menjadi dua melintang dan putar satu setengah dengan kacang ke bawah.
Kami menutupi bagian ini dengan bagian kedua dengan mur, yaitu, dua lapisan adonan harus bersentuhan dengan sisi yang bersih, mur harus di atas dan di bawah.
Kami memotong lapisan yang dihasilkan ini menjadi beberapa strip yang sama dengan lebar 1 cm.
Kami mengambil setiap strip dengan dua ujung dan memutarnya menjadi spiral.
Kami meletakkan spiral yang dihasilkan pada loyang yang sudah disiapkan pada jarak satu sama lain.
Panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan gulungan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

6. Karangan bunga puff pastry dengan selai blueberry

Daftar belanjaan:

kue kering - 400 gr.
tepung - di atas debu
selai blueberry - 4-6 sdm

Memasak:

7. Kue puff Garibaldi dengan kismis

Daftar belanjaan:

kue kering - 500 gr.
kismis - 200 gr.
putih telur - 1 pc.
gula - 100 gram.
tepung - di atas debu

Memasak:

Defrost puff pastry dan panaskan oven hingga 200º.
Kami mencuci kismis dan mengeringkannya dengan baik di atas tisu.
Gulung adonan yang telah dicairkan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung sampai lapisannya menjadi dua kali lipat. Ketebalan adonan harus 2-3 mm, tidak lebih.
Kami menyebarkan kismis pada satu lembar adonan dan tutup dengan lembar kedua dan sekali lagi kami menggambar penggulung di atas adonan untuk mengikat kismis dengan adonan.
Dengan pisau tajam, potong kue dalam berbagai bentuk dan ukuran. Lapisan atas dapat diiris untuk membentuk semacam kisi-kisi.
Kami menyebarkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, dan olesi dengan kuning telur kocok ringan dan taburi dengan gula.
Panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Puff pastry roll dengan krim semolina dan selai

Resep ini dapat disiapkan dengan puff pastry bebas ragi dan ragi.

Daftar belanjaan:

puff pastry (bebas ragi atau ragi) - 400 gr.
prem atau selai asam lainnya - 250 gr.

Untuk krim:

semolina - 150 gr.
parutan kulit 1 lemon
telur - 6 buah.
gula - 100 gram.
susu - 1250 ml
mentega - 50 gram.

Memasak:

Defrost puff pastry sesuai dengan instruksi pada paket, dan pertama-tama, siapkan krim semolina.
Dalam panci, panaskan susu dengan gula di atas api kecil, aduk sesekali dengan pengocok.
Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan dalam aliran tipis semolina dengan pengadukan kuat dengan pengocok.
Saat krim mulai mengental, tambahkan kulit lemon dan terus aduk.
Setelah semolina memperoleh konsistensi Custard, angkat panci dari api, tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut.
Kami memanaskan oven hingga 180º dan setelah krim agak dingin, kami memasukkan telur satu per satu, dengan hati-hati mencampur dengan pengocok setelah setiap telur sampai terbentuk massa halus yang homogen.
Tempatkan lapisan kue puff dalam loyang kue persegi panjang sehingga salah satu ujungnya sedikit lebih menonjol dari yang lain.
Taruh krim semolina di dalam, dan di atasnya Selai Plum, dan distribusikan di sepanjang bagian bawah formulir.
Kami melipat tepi adonan di semua sisi untuk menutup isian. Jepit sedikit tepi adonan jika memungkinkan untuk membentuk gulungan.
Panggang puff pastry roll pada suhu 180º selama 45 menit sampai adonan berwarna kecokelatan.

resep kue kering

9. Roti kenari dari puff pastry

Daftar belanjaan:

kue kering - 500 gr.
kenari - 300 gram.
kuning telur - 2 buah. + 1 pc - untuk pelumasan
gula - 90 gram.
rum atau cognac - 20 ml
kayu manis - sdt
gula vanila - 10 gr. (Saya ambil gula dengan vanilla alami )
susu - 4 sendok makan

Untuk glasir:

gula bubuk - 50 gr.
air dingin - 1 sdm.

Memasak:

Untuk glasir:

penyaringan gula bubuk dan encerkan dengan air dingin. Tutupi roti yang sudah dingin dengan frosting ini.

10. Roti ragi dengan krim dan kismis

Daftar belanjaan:

adonan ragi puff - 500 gr.
- 500 gram
kismis - 200 gr.
kuning telur - 1 pc.
susu - 2 sdm.

Untuk glasir:

gula bubuk - 50 gr.
air dingin - 1 sdm.

Memasak:

Di sini bibi menunjukkan cara membentuk roti dengan benar. Periksa dengan pasti:

Saya pikir saya sudah menuliskan cukup banyak ide untuk Anda. Anda bisa mulai!

Semoga sukses, cinta dan kesabaran.

Pilih isian untuk pai, puff atau puff pastry: keju cottage, jamur, daging, apel, ceri, pisang, keju, atau kacang.

2 sdm mentega
2 sendok makan minyak sayur
1 bola lampu
500 gram jamur segar
garam lada

Mari kita siapkan isiannya. Dalam wajan, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur dan tambahkan 2 sdm. sendok makan mentega. Kami meletakkan bawang cincang halus, goreng, garam dan merica. Tambahkan 500 g jamur segar cincang halus, didihkan dan tambahkan garam secukupnya.

Kami menggulung sepotong puff pastry dengan ketebalan 2-3 mm dan memotong lingkaran dengan ceruk bundar dengan diameter 8-12 cm. Letakkan 2 sendok teh isian di tengah setiap lingkaran, tutup ujungnya dengan seutas tali.

Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200-220 derajat Celcius selama 15-20 menit.

Resep 2: Isian Pie Puff Pastry (Langkah demi Langkah)

Jika keluarga Anda menyukai pai, pastikan untuk membuat pai daging ini. Karena penambahan bawang dan kentang ke dalam isian, pai menjadi berair dan memuaskan.

Daging cincang (ayam, dll.) - 500 g
Kentang - 250 gram
Bawang - 100 gram
Bawang putih - 1 siung
Telur - 1 buah.
Kuning telur - 1 buah.
biji wijen - 1 sdm. l.
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Mari kita siapkan semua produk untuk kue puff pastry daging kentang.

Anda dapat mengambil isian apa pun. Kali ini saya menggunakan ayam yang dibeli di toko. Dengan daging giling atau babi dan daging giling, warna isiannya akan lebih jenuh, dan pai itu sendiri akan lebih berkalori tinggi dan memuaskan.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, garam, dan merica ke daging cincang.

Masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan ke mangkuk dengan daging cincang.

Kupas kentang dan parut di parutan sedang.

Potong bawang menjadi seperempat cincin. PENTING: Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang, itu akan menambah kesegaran pada isian. Campur semua bahan untuk isian pie dengan baik.

Jika Anda memiliki lapisan puff pastry yang besar, potong menjadi dua lapisan yang sama. Letakkan satu lembar adonan di atas loyang.

Oleskan isian daging kentang pada adonan dalam lapisan yang rata.

Kami menutupi isian dengan lapisan kedua adonan dan mencubit tepi pai dengan cara yang nyaman bagi Anda. Olesi bagian atas dan samping pie dengan kuning telur kocok.

Taburi bagian atas pai daging dan kentang dengan biji wijen.

Kami mengirim loyang dengan pai ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Kue puff pastry kentang dan daging sudah siap. Potong pai menjadi beberapa bagian dan sajikan. Pienya enak panas dan dingin.

Resep 3: Isian Apel untuk Adonan Ragi Puff

Betapa menyenangkannya menyenangkan orang yang Anda cintai di hari libur, membangunkan mereka dengan aroma pai buatan sendiri yang sangat menggugah selera. Subur ragi kue dari puff pastry dengan isian asam manis yang lezat, akan membuat sarapan Anda benar-benar tak terlupakan. Dan apel, selain rasanya, akan bermanfaat dan memperkaya tubuh dengan vitamin. Dalam hal ini, Anda tidak perlu bekerja untuk waktu yang lama. Nah, itulah resep masakan yang bernama puff pastry pie with apple.

Apel 3-4 buah
Gula pasir 180 gram atau sesuai selera
Ekstrak vanila 1 sendok makan
Tepung maizena 1 sendok makan
Mentega 60 gram
Krim untuk mengoles kue
Tepung untuk digulung

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama - apel. Kami mencuci buah-buahan di bawah air mengalir dan, menggunakan pisau khusus untuk sayuran atau yang biasa, lepaskan kulitnya. Lalu kami memindahkannya ke talenan, memotongnya menjadi dua dan mengeluarkan inti dengan biji. Selanjutnya, potong apel menjadi kubus berukuran sekitar 1 sentimeter. Dan setelah itu, taruh di piring yang dalam atau wadah lain. Dalam mangkuk kecil, campur ekstrak vanila dan air. Sisihkan campuran yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, nyalakan suhu kompor ke tingkat rata-rata dan letakkan panci di atas kompor. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es, memotong sepotong kecil darinya dan meletakkannya di bagian bawah wajan. Kami mendistribusikannya secara merata, dan ketika benar-benar meleleh, kami menggeser apel cincang. Goreng selama 5 - 7 menit, lalu kecilkan suhu kompor dan tambahkan gula.

Campur semuanya dengan spatula dapur agar gula tercampur rata dengan irisan apel. Dan setelah itu, tuangkan campuran kanji. Kemudian campur semuanya lagi dan goreng apel sampai jus muncul.

Setelah cairan mulai mengental, dan massa terlihat seperti selai, matikan api. Dengan bantuan spatula dapur, kami memindahkan isian ke piring yang dalam atau wadah lain.

Taburkan permukaan datar sebagian kecil tepung. Kami mengambil dua lembar tes dari paket. Setelah itu, kami memproses rolling pin dengan tepung dan mulai menggulung adonan menjadi lapisan persegi panjang, dengan ketebalan tidak lebih dari 4 milimeter. Kemudian, dengan menggunakan pisau, kami memotong lapisan menjadi kotak dengan sisi 7 - 8 milimeter. Dan kami mengesampingkannya. Selanjutnya, gulung lembar tes kedua, dengan cara yang persis sama. Kami memotongnya menjadi kotak dan melanjutkan langsung ke pembentukan pai.

Dengan menggunakan satu sendok teh, sebarkan isian pada kotak uji, sedikit menggesernya dari tengah ke samping.

Kemudian kami menghubungkan dua sudut yang berlawanan secara diagonal. Pada saat yang sama membentuk kue segitiga.

Agar isian kami tidak bocor, perlu untuk mengencangkan ujungnya. Untuk melakukan ini, jepit tepi pai yang terbentuk dengan tangan Anda.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Setelah itu, kami menempatkan pai agak jauh satu sama lain sehingga saat memanggang adonan ragi dapat dengan mudah naik. Kemudian tuangkan krim ke dalam cangkir lebar dan, dengan menggunakan sikat dapur, olesi permukaan pai dengan hati-hati.

Selanjutnya, taburi permukaan yang diolesi dengan gula, sambil memilih jumlah komponen ini sesuai selera Anda sendiri. Dan setelah pai siap sepenuhnya, dan suhu telah mencapai nilai yang ditentukan, kami mengeluarkan loyang di dalam oven. Pai akan dipanggang selama sekitar 30 - 35 menit, kesiapannya mudah ditentukan secara visual, segera setelah permukaannya memerah dan ditutupi dengan kerak yang lezat, Anda dapat mengeluarkan loyang dari oven. Pada saat yang sama, jangan terburu-buru untuk segera menyajikan kue kering, diamkan sebentar dan dinginkan hingga suhu kamar.

Saat pai benar-benar dingin, Anda bisa menyajikannya ke meja. Siapkan teh atau kopi segar dan mulailah makan pagi Anda! Pada saat yang sama, hidangan ini nyaman karena Anda dapat membawanya tidak hanya untuk bekerja, tetapi juga ke alam, piknik di musim panas. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4, langkah demi langkah: isian manis untuk puff pastry

lemon - 1 iris
kenari - 90 g
kismis - 90 g
mentega - 60 gram
gula - 80 gram
vanillin - sejumput
telur - 1 buah.

Kupas kenari dari cangkangnya. Jika diinginkan, mereka dapat dikeringkan selama beberapa menit di dalam oven. Potong kernel yang sudah disiapkan dengan pisau atau giling dalam mangkuk blender hingga remah-remah halus.

Masukkan kismis dan kacang yang dihancurkan ke dalam mangkuk terpisah yang dalam. Rendam kismis terlebih dahulu jika perlu.

Peras jus dari satu irisan lemon sedang, campur dengan kacang dan kismis.

Keluarkan adonan dari freezer sehari sebelumnya, biarkan sedikit mencair. Gulung menjadi lapisan, perlu diingat bahwa menggulung terlalu tipis tidak sesuai di sini; saat menggulung, gulungan bisa pecah.

Taburi adonan dengan gula pasir (60 g).

Oleskan isian secara merata ke seluruh lapisan. Omong-omong, Anda selalu dapat bereksperimen di sini juga, ceri kering, cranberry kering, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, tetes cokelat akan terlihat bagus sebagai isian.

Kemudian oleskan mentega lezat secara merata di atas isian.

Gulung produk setengah jadi yang sudah disiapkan menjadi gulungan. Letakkan di rak kulkas selama 7-10 menit.

Sekarang potong gulungan menjadi potongan-potongan kecil.

Pindahkan ke cetakan yang dilapisi kertas kalkir. Lumasi setiap gulungan dengan kuning telur kocok.

Taburi dengan sisa gula dan vanili. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit, suhu 170 derajat.

Resep 5: Isi ceri untuk kue lapis besar

Meninggalkan makanan penutup sangat sulit, dan apakah itu benar-benar perlu? Yang utama adalah pai dan kue sealami mungkin. Dan itu berarti Anda harus memanggangnya sendiri. Puff pastry sangat berbeda dari jenis adonan lainnya - pasir, ragi atau "kefir". Apalagi perbedaannya tidak hanya terletak pada strukturnya produk jadi tetapi juga dalam teknologi persiapan.

Membuat kue puff asli dari awal di rumah adalah tugas yang melelahkan. Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman dengannya bisa gagal. Untungnya, saat ini tidak menjadi masalah untuk membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Produk setengah jadi ini digunakan untuk memanggang lidah engah (lidah seperti itu dijual di toko kue mana pun di zaman Soviet), pizza, dan berbagai pai besar dan kecil. Saya sarankan membuat pai ceri.

puff pastry (kemasan 450-500 g);
ceri beku - 250 g;
pati - 2 sendok makan;
gula - 70 gram.

Produk setengah jadi - puff pastry dijual beku, oleh karena itu kemasan harus dibiarkan pada suhu kamar dan menunggu sampai mencair.

Ceri diadu beku dipindahkan ke wadah yang bisa dibakar.

Ceri ditaburi gula.

Campuran ceri dan gula dipanaskan di atas api.

Pati ditambahkan, campuran dicampur. Bahan ini akan memberikan "seikat" selai ceri, itu akan menjadi kental dan kemudian "tidak akan lari" dari adonan saat memanggang pai.

Selai diseduh, dikeluarkan dari api, didinginkan (jika Anda menaruh isian panas pada adonan, itu tidak akan pas saat dipanggang).

Menggunakan rolling pin (secara umum, adonan seperti itu tidak menempel pada meja dan rolling pin, tetapi untuk keandalan, permukaan tempat adonan akan digulung dan rolling pin sedikit dilumasi minyak bunga matahari tidak berbau) dua lapis puff pastry beku digulung.

Pekerjaan berjalan dengan satu lapisan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan (metode takik terlihat jelas di foto yang disajikan).

Strip yang dihasilkan dilempar satu ke yang lain dan bersama-sama "konvergensi" sedikit ditekan sehingga strip terhubung di tempat-tempat ini.

Semua strip diproses dengan cara ini.

Sepiring penuh puff pastry diambil, yang dibumbui selai ceri. Selai didistribusikan secara merata di atas adonan.

Piring dengan selai ditutupi dengan lapisan puff pastry dengan potongan.

Untuk menghubungkan kedua lapisan dan untuk mencegah "keluarnya" isian selama pemanggangan, ujung-ujung piring ditekan dengan garpu.

Ini dilakukan di sekeliling seluruh pai ceri - berkat garpu, persimpangan lapisan juga akan terlihat estetis.

Dipanggang enak pai berisi buah ceri dari puff pastry siap pakai pada suhu 180 derajat. Tetap menunggu sampai kue menjadi keemasan, setelah itu bisa dikeluarkan dari oven.

Semua! Berguna dan kue yang enak siap! Selamat teh.

Resep 6: Isi Keju untuk Puff Pastry (Foto Langkah demi Langkah)

1 butir telur untuk olesan;
2-3 sdm. l. tepung untuk bekerja dengan adonan;
1 st. l. wijen putih (opsional)
1 st. l. biji rami (opsional)
150 g keju keras;
150 gram keju Adyghe.

Ayo masak dulu isi keju. Untuk melakukan ini, parut keju, campur. Bagilah massa keju menjadi 8 bagian yang sama dan gulung setiap bagian menjadi bola.

Taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh setengah dari puff pastry (saya menggunakan lapisan adonan persegi yang sudah jadi). Potong adonan menjadi 4 kotak yang sama (lihat foto).

Letakkan isian keju di tengah setiap kotak puff pastry yang sudah jadi.

Hubungkan sudut pertama yang berlawanan,

kemudian yang lain.

Lipat sisa puff dengan cara yang sama. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon dan tata roti.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kocok telur dengan garpu, olesi puff dengan telur, taburi dengan biji wijen dan biji rami.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-30 menit.

subur dan kepulan harum dengan keju dari puff pastry siap pakai dapat disajikan di meja.

Resep 7: Banana Cottage Cheese Filling untuk Sweet Puffs

keju cottage - 280 g;
telur - 2 buah;
kismis - 50 g;
pisang - 1 buah;
gula - 2 makanan penutup.l .;
vanillin - sejumput;
poppy - 1 makanan penutup.l.;
tepung untuk olesan adonan.

Pertama-tama, keluarkan adonan (produk setengah jadi) dari kompartemen freezer sehingga mencair. Selanjutnya, mulailah proses menyiapkan isian. Jika Anda memiliki dadih lembut, taruh saja di wadah yang luas dan haluskan dengan garpu. Produk berbutir kasar harus digiling terlebih dahulu melalui saringan atau untuk mencapai konsistensi dan kelembutan yang diinginkan dengan mengocoknya dalam mangkuk blender. Keju cottage seperti itu akan menjadi lebih lentur dan akan dengan mudah berbaring di atas adonan. Pecahkan satu telur ke dalam keju cottage, campur ke dalam keju cottage. Sisihkan telur kedua untuk saat ini, Anda akan membutuhkannya nanti.

Kemudian tuangkan dalam norma gula pasir. Hanya saja, jangan tambahkan gula ke jumlah besar, jika tidak, puff dapat menyebar selama memanggang. Pisang akan memberikan rasa manis yang diperlukan untuk memanggang.

Lepaskan pisang dari kulitnya, cincang halus ampasnya, buang ke dalam massa dadih.

Kukus kismis terlebih dahulu air panas selama 10 menit agar lebih lembut, lalu bilas, pindahkan ke saringan. Pada akhirnya, kirim kismis ke komposisi utama. Aduk campuran dengan hati-hati, seharusnya tidak menjadi sangat cair sehingga tidak menyebar saat dipanggang, tetapi perlu dicatat bahwa isian yang sangat tebal akan dioleskan dengan buruk di atas adonan. Artinya, kepadatannya harus sedang.

Saat isian sudah siap, rawat adonan - kembangkan, dapatkan lapisan yang rata. Taburi permukaan kerja Anda dengan banyak tepung, jika tidak adonan akan menempel. Taburi juga permukaan adonan dengan tepung. Dengan menggunakan penggulung, gulung kanvas sedikit, tetapi tidak terlalu tipis agar bagian yang kosong dengan isian tidak robek.

Kemudian oleskan ke lembaran dalam lapisan yang rata. massa dadih, meninggalkan ruang kosong di sekitar tepinya.

Gulung adonan dengan olesan menjadi gulungan, berhati-hatilah agar tidak merusak integritasnya. Jangan menggulung gulungan terlalu kencang, jika tidak isian bisa mengalir keluar dari sisinya.

Potong gulungan dengan pisau, dapatkan potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.

Pada telur yang tersisa, pisahkan kuning telur dari protein, potong kuning telur, olesi permukaan yang kosong dengan sikat silikon. Taburkan biji poppy di atasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu.

Tempatkan yang kosong di atas loyang yang ditutupi dengan selembar perkamen, masukkan ke dalam oven.

Perkiraan waktu memanggang adalah 20 menit pada 180 derajat.