Menu
rumahAdonan

Pancake tipis dibuat dengan susu dan ragi kering. Pancake dengan ragi - resep yang sudah terbukti

Halo, pembaca tetap dan tamu blog. Hari ini kita akan berbicara tentang resep pancake yang dibuat dengan ragi dan susu. Para ibu rumah tangga biasanya memilih variasi masakan ini. Mereka membutuhkan lebih sedikit waktu dan kerumitan. Kue dadar ragi Mereka memasak saat Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, sesuatu yang baru. Hidangan ini disiapkan oleh nenek dan nenek buyut kami. Mereka punya rasa yang tidak biasa, dan aroma. Jadi mari kita lihat 5 resep langkah demi langkah dengan foto pancake ragi dengan susu!

Resep pancake dengan susu dan ragi tidak rumit. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menggunakannya. Tidak banyak produk yang dibutuhkan.

Untuk tesnya mari kita ambil:

  • Susu – 0,8 liter;
  • Telur – 2 buah;
  • Tepung - setengah kilogram;
  • Ragi kering – kantong 10 gram;
  • Gula – 2 sdm. aku.;
  • Garam – 1 sdt;
  • Minyak apa saja - 2 sdm. aku..

Hanya itu yang Anda perlukan suguhan lezat. Mari kita mulai menguleni adonan.

Jika Anda ingin pancake yang lebih encer, ambil satu liter susu untuk jumlah bahan lainnya yang sama.

Persiapan:

  1. Pada tahap pertama, kami menggabungkan: susu, gula, garam dan ragi. Kami mengambil setengah porsi gula dan garam, tepung. Penting untuk memasukkan ragi ke dalam susu hangat.
  2. Selagi batchnya meningkat, mari kita lanjutkan ke tahap kedua. Campurkan bagian kedua bahan dengan telur dan kocok.
  3. Kemudian campurkan dengan telur kocok, tambahkan tepung bagian kedua dan uleni hingga gumpalan larut. Jika adonan terlalu kental bisa ditambahkan susu hangat. Hasilnya, kami mendapatkan adonan yang tidak terlalu cair.
  4. Seperti yang Anda perhatikan, menguleni dilakukan dalam beberapa tahap. Hal ini dilakukan untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
  5. Produk digabungkan, ditambahkan tepung, tutupnya ditutup rapat dan dibiarkan mengembang selama setengah jam. Jika Anda memasukkan panci berisi adonan air panas waktu tunggu akan dikurangi setengahnya. Suhunya tidak boleh lebih dari 25 derajat. Mereka akan diseduh dengan susu panas, tetapi dalam susu dingin proses fermentasi tidak akan segera dimulai.
  6. Begitu adonan mengembang, aduk, akan mengembang lagi, lakukan lagi sebanyak tiga kali, maka pancake Anda akan menjadi kental dan mengembang. Setelah diaduk untuk ketiga kalinya, Anda bisa mulai memanggang.

Bagaimana cara memanggang pancake ragi dengan susu dengan benar? Sama seperti yang klasik. Anda harus memanaskan wajan terlebih dahulu dan melapisinya dengan minyak. Panggang kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Lapisi bagian atas camilan yang sudah jadi dengan sepotong mentega. Anda bisa menyajikannya dengan madu, krim atau selai.

Selamat makan!

Pancake buatan sendiri yang lezat

Pancake yang lezat dan harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Siapkan pancake ragi yang lezat untuk rumah tangga Anda, mereka akan berterima kasih. Tentu saja tidak memasak instan, tapi itu sepadan. Nah, itulah resep pancake dengan ragi.

Bahan-bahan:

  • Setengah liter susu;
  • Tepung - 300 gram;
  • Mentega – 60 gram;
  • Telur – 2 buah;
  • Gula – 2 sdm. aku.;
  • Ragi kering – 1 sdt;
  • Garam – 1⁄2 sdt.
  1. Panaskan susu sedikit. Campurkan gula dan ragi dan diamkan selama 10-15 menit.
  2. Kemudian tambahkan tepung ke sebagian porsi dan sisakan. Campurannya harus berfermentasi, Anda akan memahaminya dari gelembung-gelembung yang terbentuk di permukaan.
  3. Selagi adonan dibiarkan berfermentasi, lelehkan mentega, campur dengan telur, dan kocok perlahan tepung dengan blender.
  4. Kami menggabungkan kedua bagian campuran kami, kocok dan diamkan selama satu jam. Setelah waktunya habis, volume adonan akan bertambah dan Anda bisa memanggangnya. Dipanggang dalam wajan dengan api kecil.

Resepnya membutuhkan pancake kental yang dibuat dengan ragi. Untuk membuatnya encer, encerkan adonan. Camilannya sudah siap, selamat makan!

Resep pancake ragi langkah demi langkah

Siapa di antara kita yang tidak suka pancake? Saya rasa hanya sedikit orang yang seperti itu. Pancake ragi dengan susu sejak kecil. Aroma kue hari Minggu nenek berembus ke seluruh rumah dan membawa kembali kenangan. Bukankah begitu? Jadi mari kita persiapkan yang sama pancake lezat dengan tanganmu sendiri.

Produk:

  • 0,5kg. tepung;
  • 10 gram ragi yang diperas;
  • garam – 1⁄2 sdt;
  • gula untuk dicicip;
  • Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku;
  • mentega – 30 gram;
  • 3 butir telur ayam;
  • susu - liter.

Cara membuat pancake ragi:

  1. Larutkan ragi, gula dan garam dalam susu hangat.
  2. Giling tepung terigu bersama telur hingga tidak menggumpal, lalu campurkan kedua bagiannya. Campurannya akan terlihat seperti krim asam.
  3. Ayo tuangkan minyak bunga matahari, campur, tutup dengan penutup. Idealnya, Anda perlu menutup wadah dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat, dekat radiator. Jangan menyentuh adonan selama satu jam, pada akhirnya adonan akan berlipat ganda.
  4. Tuang mentega cair ke dalamnya adonan siap, campur semuanya. Biarkan adonan selama sepuluh menit lagi.
  5. Sekarang kamu bisa memanggang. Kami mengambil wajan berdinding tebal, sebaiknya besi cor. Panaskan dengan baik agar pancake pertama tidak gosong.
  6. Tidak perlu menambahkan minyak, adonan kami cukup berlemak. Tuang sesendok adonan ke tengahnya, harus memenuhi seluruh permukaan.
  7. Balik jika seluruh permukaan sudah berlubang dan tidak ada noda basah yang tersisa.
  8. Jika sisi pertama sudah digoreng, balikkan menggunakan spatula kayu atau plastik yang dibuat khusus. Goreng sebentar lagi.

Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas piring dan olesi permukaannya mentega. Anda tidak bisa menyebutnya pancake. Dengan menggunakan resep ini Anda bisa memanggang pancake yang kental dan empuk.

Pancake dibuat dengan ragi

Cara pembuatan ini tidak perlu menunggu adonan mengembang. Mereka dibuat secara eksklusif dengan ragi hidup, ragi kering tidak cocok.

Bahan-bahan.

  • Tepung – 250 gram;
  • Susu – 250ml;
  • Mentega – 60 gram;
  • Telur – 1 buah;
  • Ragi yang ditekan – 10 g;
  • Gula – 3 sdm. aku.;
  • Garam 1 sdt..

Cara memasak pancake ragi dengan susu:

  1. Tepung perlu diayak beberapa kali. Ini akan membuat campuran menjadi lebih lapang.
  2. Tempatkan ragi dalam susu panas hingga 35 derajat. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
  3. Pisahkan putih dan kuningnya. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan kami, lalu campur tepung menjadi satu. Anda perlu mengaduknya sekitar 10 menit, jadi lebih baik menggunakan blender. Tidak hanya mengganggu, tetapi juga menghancurkan kemungkinan gumpalan.
  4. Batch sudah siap, tutupi dengan handuk dan biarkan hangat selama satu jam.
  5. Adonan sudah mengembang, tambahkan minyak panas dan putih telur kocok hingga berbusa. Mereka akan menambah rasa sejuk pada pancake kita. Biarkan selama 20 menit lagi.
  6. Adonan pancake ragi sudah siap, mari kita mulai memanggang. Kami memanggang dalam wajan yang sangat panas.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega. Selamat makan!

Resep pancake asam

Sangat resep lezat pancake ragi asam. Cobalah, kamu akan menyukainya.

Bahan-bahan:

  • Susu asam – 600ml;
  • ragi kering – 10g;
  • Gula – 3 sdm. aku.;
  • Minyak – 2 sdm. aku;
  • Tepung – 250 -300g;
  • Telur – 2 buah;
  • Garam – 1 sdt..

Cara memasak pancake asam.

  1. Panaskan 2/3 cangkir susu asam sampai suhu kamar.
  2. Campur dengan ragi bubuk dan 1/2 sendok teh gula pasir.
  3. Tambahkan dua sendok makan tepung. Campur dan biarkan di tempat hangat selama 20 menit. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
  4. Kocok telur bersama garam dan sebagian gula pasir hingga berbusa. Tuang sisa susu asam, kocok mentega.
  5. Campurkan campuran dengan adonan yang sesuai dan uleni. Tambahkan tepung dalam porsi kecil. Adonannya akan kental, tetapi tidak kental. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 1 jam. Jika adonan menjadi kental, tambahkan susu asam lagi, hangatkan. Lalu diamkan selama 20 menit.
  6. Goreng makanan di kedua sisi hingga kecoklatan. Olesi makanan yang sudah dipanggang dengan minyak.
  7. Goreng suguhan dalam wajan yang dilapisi minyak dengan api kecil. Pertama dari satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu dari sisi lainnya.

Pancake ragi asam sudah siap. Selamat makan!

Omong-omong: ada satu trik menarik. Pancake ragi akan lebih mengembang jika Anda menambahkan sedikit air ke dalam adonan. Jika Anda mengambil berkarbonasi air mineral, kemegahan makanan yang dipanggang akan meningkat.

Sajikan panas.

Terakhir, sedikit sejarah pancake

Sumber mengkonfirmasi kemunculan prototipe pancake modern pada abad kelima SM. Ini adalah roti pipih asam Mesir, resepnya ditemukan selama penggalian.

Hidangan ini muncul di menu orang berbahasa Rusia pada tahun 1005 Masehi. Disiapkan menggunakan adonan ragi. Pancake sudah menjadi sajian tradisional Maslenitsa. Itu jatuh pada awal masa Prapaskah, ketika Anda tidak bisa makan daging. Tapi makanlah roti pipih lezat sebanyak yang Anda suka.

Dengan ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu. Berlangganan blog dan ikuti beritanya. Sampai Lain waktu. Oh iya, resep apa yang kamu pakai? Tulis di komentar.

Cara membuat resep pancake ragi paling enak - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Pada tahun 2016, ragi Rusia atau pancake asam merayakan ulang tahunnya yang ke 1010, karena pertama kali disebutkan pada tahun 1006. Kelezatan ini sangat populer dan disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga untuk dijual. Anda bisa memanjakan diri Anda dengan pancake di bar atau dengan membelinya dari nampan di pameran, bazar, atau di jalan. Di Maslenitsa mereka memanggang pancake merah tradisional yang melambangkan matahari, dan di hari lain skorodumki atau pancake lebih sering disajikan. adonan segar, yang meskipun sangat enak, tentu saja tidak bisa dibandingkan dengan pancake yang kaya rasa.

Biasanya pancake dibuat dari tepung terigu dengan ragi disebut membuat pancake, karena ketika dimasukkan ke dalam ragi, tepung yang mati menjadi hidup dan berubah menjadi adonan yang bernafas. Pancake dipanggang dalam wajan tebal di dalam oven, dan tindakan ini membutuhkan keterampilan yang tinggi dari ibu rumah tangga. Namun, sampai sekarang pun ada resep yang tidak melibatkan menggoreng, melainkan memanggang panekuk yang kaya. Saat ini, oven digunakan untuk ini.

Ini adalah “metode akhir pekan”: Anda memerlukan waktu karena adonan perlu diistirahatkan lebih dari satu jam. Tapi resep pancake ragi empuk itu sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa mengikutinya.

Air dengan susu disebutkan di sini, tetapi Anda dapat menggunakan susu saja (dalam hal ini Anda membutuhkan sekitar setengah liter).

  • tepung - 1,5 cangkir;
  • susu - 1,5 gelas;
  • air - 1 gelas;
  • telur - 3 buah;
  • ragi kering (“cepat”) - setengah sendok makan;
  • minyak sayur, kupas - setengah gelas;
  • gula - setengah gelas;
  • garam - sejumput besar.
  1. Pecahkan telur, tambahkan garam, gula, kocok semuanya hingga rata.
  2. Tambahkan bahan lainnya.
  3. Aduk rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga rata (tidak boleh ada gumpalan).
  4. Adonan harus didiamkan selama satu jam di tempat yang hangat. Setelah volumenya dua kali lipat, aduk (ini akan menghilangkan udaranya) dan biarkan mengembang kembali (tidak perlu diaduk lagi!).
  5. Olesi wajan teflon yang sudah dipanaskan dengan minyak menggunakan pulpen atau sikat kue silikon.
  6. Ambil adonan berbusa dari atas dengan sendok, tuang merata ke tengah loyang dan biarkan menyebar, miringkan loyang dengan cepat membentuk lingkaran. Setelah bagian atasnya kering, goreng sisi pancake yang lain.
  7. Sajikan sendiri dengan saus atau topping.

Tip: jika Anda tidak dapat menemukan tempat yang hangat dan tidak berventilasi, cobalah menyimpan adonan di dalam oven pada suhu 40°C (panaskan oven terlebih dahulu hingga bagian dalamnya “hangat”, lalu matikan).

Seperti yang Anda lihat, membuat pancake lezat ini sangatlah mudah. Tampaknya bagi Anda gulanya tidak cukup, tetapi jumlahnya dipilih khusus untuk rasa netral. Berencana untuk memasak isian manis- mungkin Anda harus menambahkan lebih banyak gula, tetapi kemungkinan besar adonan tidak akan mengembang dengan baik.

Kami juga akan melihat resep pancake ragi dengan susu dan lainnya cara yang menarik persiapan.

Kerawang terbuat dari adonan susu

Pancake ragi ini, seperti milik nenek, terlihat lucu - tipis, berlubang, seperti renda. Resep sederhana ini patut dicoba dan akan mengejutkan semua orang yang Anda layani.

  • tepung - 3 cangkir;
  • ragi kering (atau 30 gram segar) - 1 sachet;
  • susu - 1 liter;
  • telur - 2 buah;
  • krim asam (20% lemak) atau minyak sayur - 3 sendok makan;
  • gula - setengah gelas;
  • garam - setengah sendok makan.
  1. Campurkan ragi dan tepung terigu, tambahkan susu hangat (jika ragi masih mentah, larutkan terlebih dahulu ke dalam susu, baru kemudian menjadi tepung). Mengaduk. Lemparkan handuk ke atasnya selama satu jam.
  2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, garam, tambahkan krim asam (atau mentega) dan kocok kembali. Campur dengan adonan yang sudah disiapkan, biarkan adonan mengembang selama setengah jam.
  3. Olesi wajan panas dengan minyak (jika tidak anti lengket) dan mulailah memanggang. Letakkan pancake di atas satu sama lain, bumbui dengan mentega.

Pancake ragi dengan susu enak dibuat dari bahan-bahan hangat: ini tidak hanya berlaku untuk susu itu sendiri, tetapi juga untuk telur dan air. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan cairannya juga dapat dipanaskan di atas kompor yang sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Ingatlah bahwa itu benar adonan ragi Untuk pancake, dia juga menyukai tempat yang hangat dan tenang (tanpa angin). Di sini lebih baik berpegang pada “golden mean”: jika suhu terlalu tinggi, massa tidak akan naik; jika suhu rendah, massa akan naik sangat lambat.

Pancake yang dibuat dengan ragi kering, seperti yang dibuat dengan ragi segar, awalnya menggelembung dan menjadi seperti “dipernis”. Saat produk dipanggang, warna tepinya berubah dan warnanya sedikit memudar. Maka saatnya untuk membaliknya.

Pancake luar biasa lembut yang dibuat dengan ragi, dengan sedikit rasa asam, akan diperoleh berkat adonan kefir. Mereka bisa disajikan dengan tambahan manis dan asin (misalnya ikan, kaviar). Hidangannya enak meja pesta dan, biasanya, anak-anak menyukainya.

  • kefir - 1 gelas;
  • air - gelas yang tidak lengkap;
  • tepung - 1,5 cangkir;
  • telur - 2 buah;
  • ragi (kering) dan gula - masing-masing setengah sendok makan;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur (untuk produk) - 2 sendok makan;
  • mentega (untuk melumasi produk) - ¼ bungkus;
  • minyak bunga matahari (untuk penggorengan) - 1,5-2 cangkir.
  1. Tuang air sedikit hangat ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan setengah cangkir tepung. Aduk dan biarkan starter selama setengah jam.
  2. Kocok telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan kefir dan starter yang sudah disiapkan ke dalam campuran, tambahkan garam dan minyak sayur. Bawa ke struktur yang homogen.
  3. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk sisa tepung.
  4. Biarkan adonan hangat selama seperempat jam.
  5. Panggang seperti biasa sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Taruh di piring, bisa diolesi mentega.

Kalau ditambah sedikit (sendok makan) minyak mustar, pancake ragi yang dibuat dengan kefir akan memperoleh warna coklat keemasan yang indah dan tidak akan basi.

Beberapa ibu rumah tangga yakin resep pancake dengan ragi dan susu lebih enak dan enak, sementara yang lain keberatan: tetapi pancake ragi dengan air jauh lebih empuk. Saat mereka berdebat, cobalah yang ini jalan mudah dan putuskan sendiri.

  • tepung - 350 gram;
  • air - 4 gelas;
  • ragi "cepat" - 1 sendok makan;
  • telur - 2 buah;
  • krim asam (tidak terlalu berlemak) - 50 gram;
  • garam - 1 sendok teh;
  • gula - 2 sendok makan;
  • mentega - 1 potong kecil;
  • minyak sayur - secukupnya.
  1. Panaskan air dan larutkan ragi di dalamnya.
  2. Kocok telur dengan garam, gula, tambahkan krim asam, tambahkan mentega cair yang sudah disiapkan.
  3. Tuang air dengan ragi ke dalam tepung yang sudah diayak, aduk rata (hindari terbentuknya gumpalan). Tambahkan campuran krim-mentega asam telur dan uleni adonan.
  4. Diamkan selama 40 menit: seharusnya menjadi cukup kental dan keropos.
  5. Panggang seperti biasa.

Pancake ragi cepat yang dibuat dengan ragi kering ini ternyata konsistensinya sangat empuk, dan isian apa pun cocok untuknya.

Tip: agar hidangan tetap hangat, panaskan oven (sampai sekitar 100°C), letakkan piring di sana dan letakkan pancake yang sudah disiapkan di atasnya.

Setelah belajar cara sederhana Cara memasak pancake ragi, Anda bisa mulai bereksperimen dengan “alas” ini. Dengan menambah atau mengurangi bahan-bahan, bahkan menggantinya sebagian, Anda dapat menciptakan cita rasa “khas” lain yang luar biasa dalam praktik kuliner Anda.

Cara menghilangkan warna kuning pada rambut setelah pewarnaan: masker buatan sendiri, sampo profesional, dan tonik. Mengapa, alih-alih menjadi pirang sempurna, Anda mendapatkan "efek ayam". Cara menghilangkan warna jelek dengan soda, peroksida, dan kefir.

Bagaimana dan dengan apa mencuci warna hijau cemerlang dari kulit. Mengapa larutan berlian meninggalkan bekas permanen pada tubuh? Cara memandikan anak setelah cacar air. Cara menyelamatkan manikur dari bintik-bintik hijau dan menghilangkan pulau “berlian” dari rambut.

Merawat anggrek dendrobium di rumah dan seluk-beluk dasar budidayanya. Mengapa dendrobium tidak berbunga? Cara merawat setelah berbunga. Aturan untuk menjaga selama waktu istirahat.

Ibu enam putra Vasilina Smotrina yakin: bahkan masuk keluarga besar seorang wanita harus meluangkan waktu untuk pengembangan diri, menjadi cantik dan aktif secara fisik. Tentang bagaimana dia mengatur segalanya dan peretasan kehidupan apa yang dia gunakan - dalam sebuah wawancara dengan portal Woman365.ru.

Mengetahui aturan etiket membantu Anda merasa bebas dan tenang dalam berbagai situasi: pada kencan pertama, saat berkomunikasi di Internet, dan saat jamuan bisnis. Kasus-kasus dasar dianalisis oleh spesialis etiket Ekaterina Sartakova.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Pancake dengan ragi. 5 resep paling enak

Pancake adalah salah satu penemuan kuliner paling kuno dalam masakan Rusia. Mereka muncul pada abad ke-8. dan masih menyenangkan kami dengan rasanya. Ini adalah salah satu hidangan tepung paling ekonomis yang membutuhkan waktu dan bahan minimum. Ada banyak sekali resep pancake.

Pancake: resep dengan susu dan ragi

  1. Tepung - 700 gram
  2. Susu - 500ml
  3. Ragi yang ditekan - 20 g
  4. Gula pasir - 3 sdm. aku.
  5. Telur - 3 buah.
  6. Garam - 1 sdt.
  7. Mentega - 100 gram
  8. Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Adonan pancake yang dibuat dengan ragi ditaruh di atas adonan. Larutkan ragi yang sudah diperas dengan susu hangat dan gula. Biarkan sebentar hingga mengembang. Saat ini, panaskan susu hingga 35 derajat, tambahkan tepung dan 1 sdm. aku. Sahara. Saat ragi naik, tambahkan ke dalam susu. Campur semua bahan adonan hingga rata dan letakkan adonan di tempat hangat selama 40 menit. Selama waktu ini adonan akan mengembang.
  • Jika adonan sudah mengembang, tambahkan garam, sedikit gula pasir, mentega cair dan telur. Aduk rata menggunakan mixer.
  • Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dan panggang pancake seperti biasa. Goreng kedua sisinya hingga matang. Pastikan untuk mencoba pancake pertama. Jika adonan terasa terlalu kental, tipiskan sebagian kecil susu hangat. Letakkan pancake ragi yang sudah disiapkan di atas piring dalam tumpukan, dan letakkan sepotong mentega di atasnya. Hidangan ini disajikan panas atau dingin dengan selai, madu, krim asam atau sirup - sesuka Anda.

Pancake kerajaan dengan ragi

  1. Tepung - 1kg
  2. Susu - 500ml
  3. Ragi yang ditekan - 30 g
  4. Mentega - 100 gram
  5. Telur - 4 buah.
  6. Gula - 4 sdm. aku.
  7. Garam - 1 sdt.
  8. Krim - 200ml
  • Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan 500 g tepung dan aduk rata. Letakkan adonan di tempat hangat selama 1 jam, volume adonan akan bertambah kurang lebih 2 kali lipat.
  • Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling mentega dengan kuning telur dan tambahkan ke adonan. Campur adonan dengan baik. Tambahkan garam, gula dan 500 g sisa tepung. Campur kembali adonan dengan baik dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.
  • Kocok putihnya dengan krim. Campur perlahan campuran ini ke dalam adonan dan taruh kembali di tempat hangat selama 20 menit.
  • Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan panggang pancake seperti biasa. Olesi setiap pancake panggang dengan mentega. Royal pancake disajikan dengan kaviar, salmon, sprat, sprat, sarden, atau krim asam.

Pancake dengan ragi kering

  1. Tepung - 700 gram
  2. Air - 1 liter
  3. Susu - 1 sdm.
  4. Telur - 3 buah.
  5. Garam - 1 keping.
  6. Minyak sayur - ¼ sdm.
  7. Ragi kering - 15 g
  • Tuang 300 g tepung ke dalam 2 sdm. air mendidih Aduk dan dinginkan. Saat campuran sudah hangat, larutkan ragi dalam 1 sdm. air hangat dan tambahkan tepung. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.
  • Jika adonan sudah siap, tambahkan sisa tepung dan susu. Kocok adonan dalam mixer, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan telur, mentega, dan garam ke dalam adonan. Aduk dan tutup kembali dengan handuk. Saat adonan sudah mengembang untuk ketiga kalinya, panggang pancake dalam wajan.

Pancake krim asam dengan ragi

  1. Tepung - 800 gram
  2. Ragi kering - 7 g
  3. Susu - 1 liter
  4. Telur - 2 buah.
  5. Krim asam - 3 sdm. aku.
  6. Gula pasir - 3 sdm. aku.
  7. Garam - 1 sdt.
  • Campur ragi dengan tepung, tambahkan susu hangat dan aduk rata. Tutup adonan dengan handuk, letakkan di tempat hangat dan biarkan mengembang selama satu jam.
  • Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa putih, tambahkan garam, krim asam, dan gula. Campur adonan dengan adonan dan biarkan mengembang kembali.
  • Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan panggang pancake di kedua sisinya. Olesi setiap pancake dengan mentega dan sajikan panas.

Prapaskah pancake dengan ragi

  1. Tepung - 700 gram
  2. Air - 0,5 liter
  3. Ragi segar - 20 g
  4. Gula pasir - 3 sdm. aku.
  5. Garam - 1 sdt.
  6. Minyak sayur
  • Siapkan adonan di loyang terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sdm ke dalam wajan. air hangat, tambahkan gula pasir, ragi dan sedikit tepung. Letakkan adonan di tempat hangat selama 1 jam, lalu tuangkan sisa tepung, garam dan 2 sdt ke dalam mangkuk yang dalam. Sahara. Campur semuanya, tuangkan sisa air dalam aliran tipis dan tambahkan 5 sdm. aku. minyak sayur. Tambahkan campuran ke dalam adonan dan aduk hingga terbentuk massa yang homogen. Tutupi adonan ragi dengan handuk atau penutup dan biarkan selama 1 jam.
  • Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur dan panggang pancake dengan cara biasa hingga matang. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring bundar.

Pancake yang dibuat dengan ragi ternyata empuk dan sangat enak! Mereka empuk, lembut dan mengenyangkan. Untuk isiannya, Anda bisa bereksperimen. Keju cottage, krim asam, susu kental manis, selai, beri, kaviar, ikan, dll. Sangat cocok untuk pancake yang dibuat dengan ragi.

Baca bagian menarik lainnya

Pancake ragi kerawang dengan susu

Pancake asli Rusia dipanggang hanya dengan ragi. Kerawang, renda, keropos, montok, apa pun namanya! Pancake seperti itu benar-benar merupakan kebanggaan ibu rumah tangga, dan itulah yang akan kita bicarakan hari ini. Resepnya sangat sukses, saya uji secara pribadi. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, Anda pasti akan mendapatkan pancake berlubang seperti di foto saya.

Agar mereka tidak memarahi saya dan mengatakan bahwa saya tidak memperingatkan Anda, saya langsung menulis tentang satu kelemahan besar dari pancake tersebut. Ternyata SANGAT lezat sampai-sampai mustahil untuk berhenti menyantap pancake ini! Kata “enak” sendiri tidak cukup berarti untuk menyampaikan perasaan Anda saat mencobanya. Tangan Anda secara alami meraih porsi berikutnya dan piring akan kosong dalam beberapa saat.

Tidak ada pancake pertama yang menggumpal, Anda bisa melupakan pepatah ini, ini bukan resepnya. Mereka keluar dari penggorengan dengan sempurna dengan spatula, tangan Anda bahkan tidak perlu terbakar, percayalah!

Tidak akan ada persiapan adonan yang terpisah, seperti dalam resep klasik pancake ragi. Adonan dengan konsistensi yang diinginkan akan segera diuleni. Ya, Anda juga perlu mempertimbangkan fakta bahwa Anda memerlukan waktu kurang dari dua jam untuk bangun dan pergi. Harap pertimbangkan ini sebelumnya. Jangan biarkan momen ini membuat Anda takut, pancake royal (saya tidak takut dengan kata ini) layak untuk ditunggu. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Baca resepnya, lihat semua foto langkah demi langkah dan lari ke dapur untuk membuat pancake ragi paling enak!

  • 300 ml susu,
  • 200ml air,
  • 300 gr tepung terigu,
  • 3 butir telur ayam,
  • 70 ml minyak sayur tidak berbau,
  • 7 g ragi kering kerja cepat,
  • 60 gram gula pasir,
  • 0,5 sdt garam.

Mohon perhatian! Lebih baik memilih ragi yang bekerja cepat (seperti yang tertulis di kemasannya), butirannya jauh lebih kecil dibandingkan ragi kering biasa. Dan mereka dicampur dengan tepung. “Momen Saf”, “Dr. Oetker" dan "Voronezhskie".

Jadi, ambil cangkir yang dalam dan pecahkan telur ayam, tambahkan gula dan garam. 60 g gula pasir kira-kira tiga sendok makan, tanpa bagian atas.

Kocok hingga berbusa dengan mixer atau pengocok.

Ayak tepung dan campur dengan ragi cepat kering. Panaskan susu hingga hampir hangat.

Ada dua cara menguleni adonan ragi untuk pancake. Tambahkan tepung ke dalam telur kocok dan uleni hingga menjadi adonan kental, yang kemudian diencerkan dengan susu dan air. Atau lakukan seperti yang saya lakukan, campurkan bahan cair (telur kocok, susu dan air) lalu aduk dengan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi sedikit demi sedikit, aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata.

Adonan pancake ragi akan menjadi cair, seperti pancake biasa yang dibuat dengan susu. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam cangkir yang lebih dalam, sehingga akan mengembang bersama ragi.

Anda perlu memberi adonan tempat yang hangat tanpa angin agar bisa mengembang dengan baik. Ini bisa berupa tempat di sebelah alat pemanas di musim dingin, atau oven hangat atau slow cooker. -ku oven listrik memungkinkan Anda mengatur suhu ke 40-45 derajat, saya mengirim adonan ke dalamnya.

Dalam 45-50 menit, adonan pancake ragi akan bertambah volumenya dan mulai berubah menjadi busa kental. Saya bahkan mengatakan itu akan terlihat seperti adonan biskuit.

Itu perlu tercampur rata. Akan ada lebih banyak gelembung dan ukurannya akan mulai bertambah.

Kami mengirimkannya lagi ke tempat yang hangat untuk pemeriksaan lebih lanjut selama sekitar 40 menit. Anda tidak bisa mengaduk adonan lagi!

Ia akan naik dengan cepat, jangan diturunkan dalam keadaan apapun!

Jika cangkir Anda transparan, Anda akan melihat sesuatu seperti ini.

Saatnya meletakkan penggorengan di atas kompor dan memanaskannya dengan baik. Saya memanggang pancake dua sekaligus, lebih cepat. Tidak disarankan memasak makanan lain dalam loyang pancake sebelum memanggang pancake, jika tidak adonan akan lengket. Nenek saya memiliki penggorengan besi khusus di mana dia hanya memanggang pancake. Saya menggunakan lapisan teflon hari ini, tetapi saya masih mengolesinya dengan minyak sayur beberapa kali di awal pemanggangan.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan adonan ragi yang lembut dan halus hingga terlihat seperti busa. Kami mencoba melakukan ini dari salah satu ujung cangkir, mengambil dari bawah.

Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, miringkan ke berbagai arah, ratakan seluruh adonan.

Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga satu sisinya berwarna coklat. Busanya akan mengeras dan gelembungnya akan pecah, meninggalkan pancake dengan pola kerawang yang indah. Saatnya untuk membalik!

Coba lakukan ini dengan spatula, pancake tidak akan sobek.

Anda tidak perlu menggoreng sisi kedua dalam waktu lama, karena adonan sudah hampir matang. Cukup kecoklatan dan sajikan!

Dan pancake demi pancake. Pancake ragi ini dipanggang dengan sangat cepat.

Akan ada orang yang langsung melumasi panekuk panas mentega, taburi gula pasir dan segera masukkan ke dalam mulut sebelum dingin. Ya, karena tidak mungkin untuk menolaknya!

Mereka yang lebih sabar akan lebih beruntung jika melelehkan mentega dengan madu dan menuangkan sirup madu aromatik ini ke setiap pancake, lalu menggulungnya menjadi segitiga. Ini juga akan sangat lezat jika Anda melelehkan madu dengan krim asam atau krim kental dan menuangkannya ke atasnya, atau bahkan lebih baik lagi, didihkan selama beberapa menit dalam saus ini di penggorengan. Mencengangkan!

Bagi mereka yang percaya bahwa pancake asli Rusia harus dimakan dengan kaviar atau ikan merah, Anda juga benar! Yah, sangat enak!

Nah, kenapa aku menggodamu dengan pancake? Saya menantikan tanggapan Anda, seperti biasa, di komentar di bawah.

Pancake dengan ragi dan susu

Pancake ragi dengan susu, foto, dan resep memasak dengan ragi kering dikirimkan kepada kami oleh Svetlana Burova. Seperti pancake tipis terbuat dari adonan ragi cocok untuk diisi dengan berbagai isian tanpa pemanis atau sebagai suguhan manis untuk teh dengan madu, susu kental manis, keju cottage atau selai.

Untuk resep pancake ragi, Anda perlu

  • Tepung – 350 gram.
  • Telur – 1 buah.
  • Susu – 0,5 liter.
  • Gula – 1 sdt.
  • Minyak sayur – 50ml
  • Garam – 10 gram.
  • Ragi kering kerja cepat -7 gr.

Proses memasak:

Panaskan susu sedikit agar hangat, tapi tidak panas, tambahkan ragi agar sedikit mengembang. Tambahkan sisa bahan ke dalam susu dan ragi.
Campur semuanya agar tidak ada gumpalan tepung.
Berikan adonan ragi pancake asam seduh sedikit.

Panggang pancake dari adonan ragi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake ragi yang lezat dengan madu, gula, krim asam, susu kental manis, dan juga mengisinya dengan berbagai isian.

Selamat makan!

Hormat kami, Buku Catatan Resep

Tatyana | 16/10/2016 12:48

Saya membuat pancake sesuai resep. tapi sayang sekali. Tidak berhasil. Ternyata mirip pancake, pancakenya bahkan tidak menyebar di penggorengan, dan tidak perlu membicarakan lubang kerawang. Saya akan mengatakan ini sesuai selera, tanpa rasa, warna dan kegembiraan. Satu-satunya orang yang senang dengan mereka adalah anjing-anjing di tempat kerja.

Anyuta | 10/16/2016 13:29

Tatyana, apa yang terjadi dengan ujiannya? Apakah itu menggelembung?
Resep apa yang Anda gunakan?

Anda menggambarkan kegagalan Anda dengan sangat rinci, tetapi tidak sepatah kata pun tentang proses itu sendiri.

Julia | 26.10.2016 12:36

sudah berapa kali saya mencoba membuat pancake tipis, tidak berhasil (((Tapi resep pertama ternyata pancake yang enak, enak, tipis. Terima kasih banyak untuk resepnya. Sekarang saya akan menyalinnya ke saya buku resep dan saya akan memanggang, memanggang, dan memanggang)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28/12/2016 21:04

Saya membuatnya sesuai resep pertama. Saya tidak tahu apa kesalahan saya. tapi pancake-nya ternyata TIDAK LEZAT. Tidak ada lubang, yang dijelaskan dengan begitu indah dalam resep, selama adonan mendekat, dan adonan juga tidak menyusut, meskipun berdiri di sebelahnya. oven panas. Saya juga harus menambahkan garam dan banyak gula. Sebelum pancake pertama, pastikan untuk mengolesi wajan dan pancake menurut resep ini cepat gosong. Saya senang bahwa setidaknya mereka lembut, tetapi selain itu pancake paling tidak enak yang saya miliki ((

Harapan | 02/09/2017 17:51

Halo Anyuta! Terima kasih banyak untuk resepnya! Pancakenya ternyata enak! Kesehatan untuk Anda dan semoga sukses dalam segala hal!

Anyuta | 02/09/2017 19:32

Tolong, Nadezhda! Kunjungi kami untuk resep lainnya, kami akan dengan senang hati membantu Anda!

Olga | 19/02/2017 10:49

Saya belum memanggang pancake Anda, tetapi Anda dapat langsung melihat dari resepnya bahwa pancake tersebut akan sangat lezat. Saya melihat banyak resep dan memilih yang pertama. Besok saya akan memanggangnya. Terima kasih untuk resepnya ,

Anyuta | 19/02/2017 14:01

Natalya | 20/02/2017 12:37

Terima kasih banyak untuk resep pancake yang enak. Baru dari kompor. Mereka masih panas, ternyata kerawang yang begitu indah.

Natalya | 20/02/2017 13:41

Dan jika kamu mengambil yang hidup, ragi segar? Entah kenapa aku lebih mencintai mereka. Mungkin tidak akan lebih buruk? Anda fokus pada yang kering, tapi bagaimana jika Anda menggantinya dengan yang hidup? Atau ini triknya?

Anyuta | 20/02/2017 16:12

Natalya, ini tidak akan menjadi lebih buruk. Gunakan ragi segar. Terima kasih atas tanggapan Anda!

Marina | 21/02/2017 15:17

Selamat siang Anyuta! Terima kasih untuk resep yang bagus pancake! Berpori, empuk, enak sekali. Mereka dibalik dalam wajan dengan sangat mudah. Saya ingin memanggangnya lagi dan lagi. Semua yang terbaik untukmu!

Anyuta | 21/02/2017 21:40

Bagikan resep Anda dengan kami! Menjadi seorang penulis. Itu menyenangkan.

Pancake yang dibuat dengan ragi - lembut, aromatik, berkilau dengan mentega... Oh, mereka hanya meminta untuk dimakan! Bagaimana Anda bisa belajar memasak pancake yang akan disukai keluarga dan tamu Anda? Siapkan pancake ragi yang lezat untuk liburan - Maslenitsa, Paskah, dll. Tolong sarapan lezat keluarga dan teman di akhir pekan. Di sini Anda bahkan akan menemukannya resep cepat pancake empuk yang bisa Anda panggang dengan mudah pada hari kerja sebelum bekerja. Resep kami akan membantu bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun mempelajari cara memasak pancake lembut dan berwarna coklat keemasan dengan ragi! Di bagian ini kami telah mengumpulkan untuk Anda resep pancake paling populer dengan ragi.

Pancake ragi dengan susu

Saat ini, tidak semua ibu rumah tangga muda tahu cara memasak pancake, apalagi pancake ragi! Namun resep ini sangat mudah dipelajari sehingga situasinya mungkin akan segera berubah.

Adonan untuk pancake ini sangat mirip dengan adonan pancake, membuatnya lebih padat dan pulen dibandingkan pancake biasa. Tapi rasanya enak sekali!

Pancake dengan ragi: resep pancake empuk yang kental

Sudahkah Anda mencoba membuat pancake dengan ragi? Resep pancake kental nan empuk yang ditulis di bawah ini akan menarik bagi semua pecinta pancake dan ibu rumah tangga yang tidak suka berdiri berjam-jam di depan kompor, membuat segunung pancake tipis.

Pancake Maroko dibuat dengan tepung semolina. Sangat subur dan enak. Anda bisa menggunakan isian apa saja – mulai dari daging hingga buah.

Pancake ragi dengan bumbu

Pancake dengan pemanggangan adalah pancake yang telah dipanggang, atau lebih tepatnya “dipanggang”, semacam isian.

Pancake kentang pedesaan

Maslenitsa. Sudah ada desisan di kata ini. adonan pancake saat Anda menuangkannya ke dalam wajan panas! Ada berbagai macam pancake di dunia – gandum, soba, dan gandum hitam. Dan saya sarankan memanggang kentang. Begitu saja, dengan cara yang sederhana dan sederhana

Pancake dengan ragi kering

Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan ragi kering. Pancake ragi ini ternyata sangat enak dan indah.

Hore! Kami sudah menunggu! Besok adalah Maslenitsa. Besok perayaan yang cerah dan ceria akan datang kepada kita, yang akan membantu mengusir kita musim dingin dan undang matahari musim semi yang hangat dan lembut! Oleh karena itu, semua ibu rumah tangga, berapapun usia dan keahliannya, bekali diri Anda dengan penggorengan! Kami akan

Pancake yang dibuat dengan ragi ternyata sangat empuk dan kemerahan, menggugah selera dan mengenyangkan. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya.

Pancake ragi cepat

Pada artikel ini kita akan membahas beberapa resep masakan lezat pancake tanpa lemak tidak ada telur atau produk susu.

Pancake ragi cepat

Selama Pekan Minyak, banyak orang mencoba membuat pancake ragi. Dalam banyak resep, Anda perlu mendiamkan adonan selama dua jam atau bahkan lebih sebelum memanggang pancake.

Pancake tipis dengan ragi "Renda" - resep dengan foto

Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda tentang cara baru menyiapkan makanan lezat pancake tipis, seindah selera, dan karena itu disebut renda.

Pancake ragi cepat

Di Rusia, pancake sudah populer sejak dahulu kala. Mereka masih sangat populer dalam masakan Rusia.

Pancake tipis. Resep membuat pancake tipis

Pelajari cara memasak pancake tipis menggunakan ini resep sederhana Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah melakukan ini - dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis tanpa takut akan hasilnya.

Pancake ragi menurut Gost

tepung-330g, telur (50g)-1 buah, gula-20g, mentega ditiriskan. -25g, susu-550g, ragi kering-7g (segar-20g), garam-7g.

Pancake Maslenitsa “Starorusskie”

Masak pancake Maslenitsa "Rusia Kuno" di atas minyak minyak yg dicairkan penggorengan, tumpukan, Maslenitsa dengan pancake seperti itu resep lama akan mengesankan semua rumah dan tamu.

Pancake ragi tipis

Adonan: 2 gelas susu, setengah gelas tepung, 1 butir telur, garam, gula pasir, vanilin, ragi kering.

Pancake “Memori”

Lelehkan 50 g mentega, campur dengan 50 g minyak sayur, sisa tepung, masukkan adonan ke dalam adonan, aduk rata agar tidak ada gumpalan, tutup dan biarkan lagi 3-4 jam sambil diaduk setiap jam.

Tuang ½ cangkir susu ke dalam panci, masukkan 1 sdm. minyak, didihkan semuanya, tambahkan 1 cangkir tepung soba, buat adonan kental dengan cara ini, dinginkan.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Biasanya iklan pada kemasan produk terlihat sangat menggugah selera dan menjanjikan kelezatan dan keindahan yang luar biasa, namun tujuan akhir tidak selalu menghalalkan cara. Tidak ada hidangan pabrik atau kafe, bahkan dari kokinya sendiri, yang bisa lebih enak daripada hidangan buatan sendiri, terutama jika itu adalah pancake ragi yang cepat dan kental dengan ragi kering. Dan semua itu karena kita mencurahkan jiwa kita ke dalam suguhan yang disiapkan oleh ibu, nenek, atau bahkan dengan tangan kita sendiri untuk menyenangkan keluarga tercinta.

Dan jika seseorang masih belum tahu cara memasak makanan penutup tradisional Slavia, tidak ada kata terlambat untuk mempelajarinya. Apalagi, menjelang Maslenitsa, banyak penulis resep yang memutuskan untuk menyampaikan rahasia memasak pancake kepada semua orang.

Tidak diragukan lagi, lebih baik mulai belajar dengan pancake ragi tercepat, dan ada banyak pilihan. Empuk dan tipis, manis dan asin, untuk setiap selera, dengan isian apa pun, pancake akan menjadi hidangan khas Anda.

Pancake dengan ragi instan

Setiap hari dalam minggu Maslenitsa memiliki nama dan tujuannya masing-masing, oleh karena itu Anda harus menyimpannya berbagai resep makanan tradisional liburan musim semi ini untuk memanjakan keluarga dan teman Anda dengan pancake terlezat.

Hari keempat adalah “gourmet”, bahkan dengan namanya ia meminta sesuatu yang istimewa, dan resep klasik Cara membuat pancake kering dengan tangan Anda sendiri akan sangat berguna di sini.

Bahan-bahan

  • Susu atau susu kental – 0,4 l;
  • Air hangat – 250ml;
  • Tepung terigu premium – 0,5 kg;
  • Telur ayam – 2-3 buah;
  • Gula pasir – 25 gram;
  • Garam meja – ½ sdt;
  • ragi roti – 5-8 g;
  • Minyak bunga matahari – 80 g;

Membuat pancake cepat dengan ragi

Tidak ada trik khusus dalam resep ini, oleh karena itu persiapan adonan tidak lebih dari 10 menit.

  1. Masukkan telur ke dalam wadah dengan dasar lebar, tambahkan gula, garam, ragi, air hangat dan kocok semuanya dengan baik dengan pengocok.
  2. Setelah itu, tambahkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan, tanpa berhenti mengaduk adonan, lalu encerkan semuanya dengan susu dan uleni komposisinya hingga konsistensi krim asam cair seragam.
  3. Setelah itu, biarkan adonan di tempat hangat selama 40 menit, dan setelah waktu yang ditentukan, tambahkan minyak ke dalam adonan dan Anda bisa mulai memanggang pancake.

Resep ini dirancang untuk selusin pancake yang lembut, lembut, dan sangat lezat, sehingga cukup untuk seluruh keluarga. Mereka bisa disajikan bersama berbagai isian: dengan manis dan asin, dengan tanpa lemak dan dengan daging. Namun, jika dibuat sendiri, dengan krim asam atau madu padang rumput, pancake ini akan sangat lezat.

Pancake empuk dibuat dengan ragi cepat dan susu

Hari ini kita akan menyiapkan makanan penutup tradisional Slavia yang sangat lezat di rumah. Ini mungkin yang paling banyak resep terbaik pancake ragi cepat untuk pesta Maslenitsa.

Bahan-bahan

  • Tepung terigu premium – kg;
  • ragi kering - 1 bungkus;
  • Garam meja - ½ sdm;
  • Gula pasir – 50 gram;
  • Susu sapi – ½ l;
  • Mentega - 50 gram;
  • Telur ayam – 4 buah;
  • Minyak bunga matahari – 35 gram;

Cara memanggang pancake dengan ragi kering

  1. Untuk membuat pancake yang empuk dan lapang, langkah pertama adalah mengayak tepung sebanyak dua kali hingga jenuh dengan oksigen, lalu tambahkan ragi, garam, gula pasir (1 sdm) dan campur semuanya hingga rata dengan susu dan kuning telur agar tidak ada gumpalan.
  2. Sekarang kita perlu mengocok putih telur secara terpisah dengan sisa gula (1 sdm) hingga berbusa, lalu dengan hati-hati memasukkan massa protein ke dalam adonan bersama dengan minyak sayur.
  3. Sekarang adonan yang sudah jadi Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Selama waktu ini, volume massa akan berlipat ganda.
  4. Sekarang Anda perlu mencampur adonan, dan Anda bisa mulai memanggang pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak dengan api sedang.

Lapisi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan letakkan di atas meja dengan selai, susu kental manis, kaviar, selai, madu, atau apa pun yang Anda suka.

Pancake dianggap hidangan berkalori tinggi, jadi sajikan di pagi hari. Kalau tidak, tidak ada batasan, mereka lebih suka makan pancake di musim dingin dan musim panas.

Resep pancake ragi dengan susu dengan foto langkah demi langkah enak dengan atau tanpa isian. Mereka empuk, yang disukai banyak orang, tetapi membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya.

Tidak, untuk membuat adonan membutuhkan waktu sekitar 10 menit, tidak lebih. Namun untuk “matang”, Anda harus menunggu dua, atau bahkan tiga jam.

Setelah menguleni adonan, ketahuilah bahwa adonan akan mengembang tiga kali lipat. Dua yang pertama perlu diuleni, setelah kenaikan ketiga Anda bisa mulai memanggang pancake tanpa mengaduk adonan.

Agar pancake menjadi lunak, pancake harus diolesi dengan mentega cair.

Cara menyiapkan makanan dan peralatan yang benar agar pancake sukses

Adonan harus dibuat dari tepung yang diayak. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk pancake, tetapi juga untuk produk kembang gula lainnya.

Goreng pancake ragi cepat dengan ragi kering dalam wajan besi cor, agar tidak gosong.

Sebelum menuang adonan, olesi bagian bawah loyang dengan minyak sayur.

Anda bisa memasukkan ragi kering dan ragi yang diperas ke dalam adonan pancake ragi.

Resep pancake lezat dengan ragi

Resep klasik ini pasti akan berguna saat Anda ingin membuat pancake ragi yang empuk.

Mengisi dengan daging akan membantu Anda mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan yang bisa memberi makan banyak orang.

Sajikan pancake ragi manis dengan madu atau selai. Isinya dengan keju susu fermentasi dan kismis juga cocok.

Anda bisa memanggang pancake ragi tipis dengan menggunakan lebih banyak adonan dengan kandungan cairan yang tinggi.

Ambil: dua butir telur; 0,450 ml susu; 0,250 kg tepung; 10 gram ragi instan; garam dan gula secukupnya; 20ml minyak sayur.

Resep membuat adonan ragi:

  1. Pertama buat adonannya. Untuk melakukan ini, aduk susu (150 ml), ragi dan gula dalam mangkuk. Tambahkan dua sendok makan tepung. Setelah Anda mencapai keseragaman massa, tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit.
  2. Setelah setengah jam, masukkan telur yang sudah dihaluskan dengan garam, tepung dan sisa susu hangat. Kali ini diamkan adonan ragi selama 2 jam, seharusnya mengembang tiga kali lipat. Uleni adonan dengan spatula setiap kali, dan hanya pada putaran terakhir, ketiga, hal ini tidak perlu dilakukan.
  3. Panggang pancake ragi dalam wajan berdinding tebal, biarkan dua menit untuk setiap sisinya.

Resep Pancake Ragi Lemon

Resep pancake ragi dengan foto sangat harum dan lembut. Aroma lemon dipercaya dapat meningkatkan mood Anda, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan eksklusif.

Untuk itu Anda perlu:

dua telur; 3,5 gelas susu; beberapa gelas tepung premium; 10 g ragi kering kerja cepat; kulit lemon; gula dan garam sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa membumbui pancake dengan gula vanila.

Resep menguleni adonan:

  1. Untuk adonan, giling ragi kering dalam susu panas (120-150 ml). Tambahkan beberapa sendok besar tepung yang diayak dan setengah gula pasir.
  2. Tempatkan campuran di tempat hangat selama seperempat jam.
  3. Sementara haluskan gula dan garam bersama telur, panaskan sisa susu.
  4. Dalam mangkuk, campur semua bahan termasuk tepung, tuang adonan dan potong-potong adonan agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
  5. Adonan sekarang akan mengembang tiga kali lipat. Prosesnya akan memakan waktu setidaknya dua jam, jadi bersabarlah.
  6. Setelah kenaikan ketiga, keluarkan adonan dengan sendok dan goreng pancake dalam wajan yang sangat panas. Jika Anda memiliki pembuat pancake elektrik, Anda tidak perlu mengolesinya dengan minyak sayur, pancake tidak akan lengket. Lapisi penggorengan biasa dengan selapis tipis minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk pancake labu dengan ragi

Pancake berbahan dasar ragi pure labu Mereka dibedakan dari warna oranye cerah dan rasa aslinya (lihat foto). Dengan mengoles pancake susu dengan madu, Anda akan menambahkan khasiat yang bermanfaat pada pancake tersebut.

Untuk penyajiannya bisa Anda gunakan gula bubuk dicampur dengan sejumput kayu manis.

Saat menguleni adonan, Anda perlu memperhatikan keberadaan produk seperti:

susu – 0,5 liter; beberapa butir telur; setengah kilogram labu kupas dan buang bijinya; 20 gram sl. minyak; 0,320 kg tepung; 20 gram ragi; sejumput vanilin dan kayu manis; 2 sdm. sendok minyak sayur. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Resep:

  1. Potong labu yang sudah disiapkan dengan benar menjadi kubus berukuran sedang. Tempatkan produk dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi seluruh labu. Setelah air mendidih, tunggu seperempat jam, lalu matikan api dan saring airnya.
  2. Setelah dingin, gunakan blender untuk menghaluskan labu hingga halus.
  3. Adonannya dibuat dengan cara lurus, jadi Anda perlu mengencerkan ragi dalam susu hangat dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang sudah berisi campuran homogen tepung, telur, garam, gula dan susu.
  4. Diamkan adonan di tempat hangat selama dua jam, lalu tuang minyak sayur, kayu manis, gula vanila dan biarkan mengembang sekali lagi. Setelah itu Anda bisa memanggang pancake.

Resep pancake dengan susu dan semolina

Untuk makanan bayi Pancake semolina sempurna. Jika anak-anak Anda tidak menyukainya bubur semolina, maka hidangan ini akan menjadi penyelamat Anda.

Pancake ragi semolina tidak mengandung gumpalan, menjadi empuk dan lembut.

Untuk memanggang pancake, Anda membutuhkan:

50 gram semolina; susu – 0,450 liter; 2 telur; 0,320 kg tepung terigu; 20 gram ragi; beberapa sendok makan minyak sayur. Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir secukupnya, dan jangan lupa vanilla.

Resep membuat pancake semolina yang enak:

  1. Pertama-tama panaskan susu dan ayak tepung.
  2. Langkah selanjutnya adalah merendam semolina dengan susu hangat, untuk ini ambil sepertiga dari keseluruhan produk.
  3. Adonan harus dibuat dari ragi, 0,5 sdm. sendok gula pasir dan tuangkan susu. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan serbet dan diamkan selama 20 menit, pilih tempat yang hangat.
  4. Hancurkan telur hingga rata dengan sisa gula, tambahkan sedikit garam.
  5. Tambahkan susu, tepung terigu, gula vanila, adonan dan semolina bengkak satu per satu.
  6. Biarkan campuran mengembang selama dua jam. Setelah adonan ketiga, tambahkan minyak sayur dan gula vanila ke dalam adonan dan biarkan mengembang kembali.

Goreng pancake lezat di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan.

Resep pancake ragi tanpa telur dengan tepung soba

Pancake memiliki warna yang lebih gelap. Dan semua itu karena tepung soba sebanyak dua gelas ditambahkan ke dalam adonan. Selain itu Anda memerlukan:

30 gram ragi; sebotol air mineral setengah liter; 2 setengah cangkir tepung terigu yang digiling halus. Tambahkan garam secukupnya dan 2 sdm minyak sayur. sendok.

Langkah-langkah memasak:

  1. Panaskan air hingga suhu 45-50 derajat.
  2. Dalam mangkuk yang dalam dan besar, kocok gandum dan tepung soba(masing-masing satu setengah gelas). Tuang ke dalam segelas air lalu gosok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
  3. Larutkan ragi dalam 130 ml air dan tambahkan ke dalam adonan di dalam mangkuk.
  4. Tutupi campuran dengan serbet dan biarkan selama beberapa jam hingga mengembang. Setelah volumenya bertambah, masukkan sisa tepung terigu, garam dan air hangat, tuang minyak sayur.
  5. Biarkan adonan mengembang selama satu jam lagi, setelah itu Anda bisa menyiapkan pancake.

Resep pancake campur ragi kering

Pancake berenda yang dibuat dengan ragi kering instan pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Mereka masuk ke dalam lubang dan selaras dengan berbagai isian dan olesan.

Sebelum menggoreng pancake yang lezat, Anda akan membutuhkan banyak waktu, namun Anda tidak akan menyesal memulai suguhan ini.

Bahan: 2 gelas air; 0,480 kg tepung terigu premium; 45 ml minyak sayur; sebungkus ragi kering instan; 2 telur; susu - 2 gelas. Untuk menambah rasa, tambahkan satu sendok teh garam dan dua sendok besar gula pasir.

Mulailah menyiapkan hidangan dengan memanaskan susu. Kemudian:

  1. Larutkan ragi kering dalam susu.
  2. Tambahkan telur kocok, garam dan gula.
  3. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi bahan cair. Aduk hingga rata.
  4. Tutupi piring dengan handuk dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.
  5. Jika Anda melihat gelembung muncul di permukaan massa dan volumenya bertambah, tambahkan air hangat dan minyak sayur.

Setelah adonan mengembang kembali, Anda bisa memanggang pancake.

Resep yang Anda pelajari tidak memerlukan banyak bahan, melainkan berdasarkan bahan-bahan yang tersedia. Anda bisa membelinya di toko terdekat, ala supermarket.

Rahasia yang akan membuat pancake Anda menjadi hidangan lezat

  • Sajikan pancake ragi yang lezat secara eksklusif panas.
  • Isi pancake susu dengan telur rebus cincang yang sudah dicampur bawang hijau, kaviar merah atau isian lainnya yang paling Anda sukai.
  • Uleni pancake dengan ragi menggunakan tepung terigu putih atau campuran gandum dan soba.
  • Sebagai tambahan masakan untuk meningkatkan rasanya, gunakan mentega cair atau krim asam kental, letakkan di atas meja di piring terpisah.
  • Pancake ragi yang lezat juga bisa dibuat dengan air, tetapi harus dibotolkan atau dimurnikan.
  • Cara paling mudah untuk melumasi penggorengan dengan minyak sayur adalah dengan sikat silikon. Jika Anda belum sempat mendapatkannya, buatlah alat lain: potong kentang menjadi dua dan tempelkan pada garpu dengan sisi rata menghadap ke luar. Sekarang celupkan kentang ke dalam minyak dan gerakkan di sepanjang dasar wajan.
  • Koki berpengalaman merekomendasikan untuk memanggang pancake ragi yang cepat dan lezat dalam wajan berukuran sedang. Pancake yang bagian tengahnya terlalu besar mungkin tidak akan matang sempurna. Pilihan terbaik merupakan penggorengan besi cor dengan diameter 23-25 ​​​​cm.

resep video saya

Sangat sulit untuk dibayangkan Masakan rumah tanpa pancake, pancake, pancake, karena ini aslinya makanan Rusia, dan pancake yang tak terlupakan dan luar biasa lezat yang dipanggang nenek kami! Saya menawarkan Anda resep pancake yang dapat disiapkan tanpa banyak tenaga dan biaya, resep ini telah teruji oleh waktu dan semua orang dapat membuat pancake, lembut, montok, dan sangat lezat! Ayo rayakan Maslenitsa dengan pancake!

Siapkan bahan untuk membuat pancake dengan ragi kering. Ambil dua telur besar atau tiga telur kecil.

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan dan campur dengan ragi kering.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan pengocok, tambahkan gula dan garam, kocok rata kembali.

Tuang susu hangat ke dalam adonan telur, hangatkan sedikit saja, tapi JANGAN panas, lalu tambahkan air sedikit hangat, aduk rata.

Tambahkan tepung dan ragi secara bertahap dalam porsi kecil, aduk terus adonan pancake. Jika adonan sudah homogen, tidak menggumpal, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali semuanya. Konsistensi adonan harus sedikit lebih kental dari adonan pancake dan menyerupai krim asam cair.

Tutupi cangkir dengan adonan dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Ini penampakan adonan setelah pertama kali mengembang, adonan sangat mengembang, ada gelembung-gelembungnya. Aduk semua kemegahan ini dengan baik dan kembalikan ke bukti - ini mungkin memerlukan waktu 30-40 menit.

Adonan akan mengembang kembali dengan baik, mulai berkilau dengan gelembung-gelembung, kita tidak akan menguleninya lagi, seperti ini adonan mengembang Mari kita membuat pancake.

Letakkan penggorengan di atas api, panaskan dengan baik, dan olesi penggorengan dengan minyak atau sepotong lemak babi untuk pertama kalinya. Dengan menggunakan sendok, ambil adonan dari salah satu ujungnya dan tuang ke dalam wajan panas, ratakan adonan dengan gerakan memutar di dalam wajan. Untuk pancake, disarankan untuk memiliki penggorengan terpisah.

Panggang pancake kedua sisinya, setelah pancake dibalik, sisi lainnya lebih cepat matang, cukup kecoklatan dan pancake siap.

Olesi setiap pancake dengan mentega, susun dalam tumpukan. Tapi apa yang harus disajikan dengan pancake yang dimasak dengan ragi kering terserah selera dan pilihan Anda, cocok dengan krim asam, madu, selai dan, tentu saja, kaviar.