Хуурай мөөгөнцөр дээр намуу үртэй мөөгөнцрийн талх. Тендерт намуу цэцгийн үрийг жигнэмэгээр хэрхэн яаж хийх вэ

Намайг бага байхад эмээ баярын өмнө боов хийдэг байсан гэрийн талх, намуу үр, алим, зуслангийн бяслаг, ерөнхийдөө хамгийн ихтэй бялуу, бинк янз бүрийн дүүргэлт. Гэрийн тав тухтай байдал, гал тогооны өрөөнд халуун зуух, ид шидтэй түлээ шатаах. Шинэхэн сүүтэй гар хийцийн шинэ бялуу нь бага насны хүүхдийн аз жаргалтай эмх замбараагүй байдлыг нөхөж байв.

Ихэнхдээ бид намууны үрийн боов, намууны үрийн бялуу гэж боддоггүй, ялгадаггүй. Үнэндээ энэ нь тийм ч чухал биш, ялангуяа бага насны үед. Би үргэлж бялууг маш их амттай дүүргэж, бялууныхаа эзэлхүүний тал хувийг эзэлдэг гэж үргэлж боддог байсан. Гэхдээ намуу үртэй бинк - маш зөөлөн цөцгийн зуурмаг-тай бага хэмжээнийдүүргэлт.

Намуу цэцгийн үрийн хамгийн амттай боовыг хийдэг чихэрлэг зуурмаг. Жигнэх нь зуурмагийн янз бүрийн нэмэлтүүд гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь амтыг ихээхэн сайжруулдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэжигнэх. Төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос, амтат орц, өндөг, олон төрлийн хатаасан жимс - үзэм, хатаасан чангаанз, самар гэх мэтийг жигнэмэг болгон ашигладаг. Цөцгийн зуурмаг нь мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй байж болно.

Намууны боовыг жигнэхийн тулд танд намууны үр хэрэгтэй. Нэгэн цагт манай эмээ цэцэрлэгт намуу цэцэг тарьдаг байсан бөгөөд нийгмийн тодорхой асуудал гарах хүртэл тэр хэнд ч саад болдоггүй байв. Эхлээд намуу нь шөнийн цагаар алга болж, дараа нь тарихыг бүрэн хориглов. Гэсэн хэдий ч, тэдний хэлснээр "нүдний шилний хувьд" үүнийг хямд үнээр худалдаж авч болно.

Намууны үртэй цөцгийн тос - зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмаг, бага зэрэг намуу дүүргэх, богино жигнэх. Илэрхий нарийн төвөгтэй тул зуурсан гурилыг энгийн байдлаар бэлтгэж, намуу цэцгийн талхыг хурдан шатаадаг.

Ихэнх төрөл зүйл гэрийн жигнэмэгулаан буудайн гурилаар хийсэн. Зуурмаг нь өөр байж болно - шинэхэн, эсвэл хийсвэр, гэхдээ өндөр чанартай гурил үргэлж хэрэгтэй байдаг. Бид хангалттай их хэмжээний маффин нэмээд сайн өсгөсөн мөөгөнцрийн зуурмагаас намууны үрээр маффин жигнэх тул энэ нь илүү амттай болдог.

Намууны үрийн бинк хийх алхам алхмаар жор

Орц (6-10 боов)

• Улаан буудайн гурил 4 шил хүртэл
• Намууны үр 100 гр
• Хурдан үйлчилдэг хуурай мөөгөнцөр (гурилын хувьд) 5 гр
• Сүү 250 мл
• Өндөг 2 ширхэг
• Цөцгийн тос 150 гр
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• Давс, ваниллин амтлагч

1. Талхыг бэлтгэхийн өмнө эхлээд өндөг, цөцгийн тос, сүүг хөргөгчнөөс гаргаж аваад халаах хэрэгтэй. өрөөний температур. Бөөгнөрөл, үр тарианы бүрхүүлийн үлдэгдэл болон бусад эд өлгийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд гурилыг шигшүүрээр урьдчилан шигших нь дээр. Үүнээс гадна гурилыг шигших нь зуурсан гуриланд тустай гурилыг агааржуулдаг.

   Улаан буудайн гурил, намуу цэцгийн үр, жигнэх маффин

2. 2 - 2.5 аяга гурилыг том аяганд хийнэ, зуурсан гурил зуурах, намуу цэцгийн үрийн талх бэлтгэхэд зориулж бага зэрэг хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, 0.5 tsp. нарийн давс "нэмэлт", хуурай "хурдан" мөөгөнцрийн. Ихэвчлэн түргэн шуурхай мөөгөнцөрийг 11 грамм уутанд зардаг бөгөөд энэ нь танд ийм уутны хагас хэрэгтэй болно гэсэн үг юм. Исгэлэн биш харин хуурай гуриланд нэмдэг мөөгөнцөр хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Гурилыг сэрээгээр сайтар холино, ингэснээр бүх хуурай найрлага холилдоно.

   Хуурай найрлагыг холино - гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр

3. Газрын тосноос жижиг хэсгийг чимхэж ав - 1 tsp. Энэ нь боовыг жигнэх хөгц эсвэл жигд хуудсыг тослох зориулалттай. Намууны үрийг дүүргэхийн тулд танд бас нэг хэсэг хэрэгтэй - ойролцоогоор 30-35 гр. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулна, гэхдээ халааж болохгүй. Сүүг бага зэрэг халаана бичил долгионы зуух 30-45 сек. Гурилын хольцонд нэг ширхэгийн агуулгыг нэмнэ тахианы өндөг, хайлсан цөцгийн тос, 1 аяга сүү.

   Гуриланд цөцгийн тос, сүү, өндөг нэмнэ

4. Намууны үрээр бинк хийх зуурсан гурил зуурах. Нэмэх жижиг хэсгүүдэдзуурсан гурил нь уян хатан, зөөлөн болж, таны гарт огт наалддаггүй болтол гурил. Ширээн дээр гараараа зуурсан гурилаа маш болгоомжтой хийнэ. Зуурмаг нь маш нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй, өөрийн жинд сайн сунах нь чухал юм.

   Зуурах зөөлөн зуурмаг

5. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүл. Гүн аяганд бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Савыг даавуугаар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь дахин гараараа зуурсан гурил зуураад дулаан газар 30 минут байлгана. Мөөгөнцрийн зуурмагмаш сайн өсдөг бөгөөд энэ нь хэтэрхий их байх болно.

   Зуурмаг нь дулаан газар сайн өсөх ёстой.

6. Намууны үрийн дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэх талаар олон санал бодол байдаг. Эмээ намууны бялууг жигнэхдээ намууны үрийг буцалсан усанд жигнэж өгдөг. Нэмж дурдахад, омлет хийхгүйн тулд тэр дүүргэлтэнд өндөг нэмээгүй. Бүх зүйл маш энгийн. Намууны үрийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хөнгөн, тааламжтай үнэр гарч иртэл хуурна. Дараа нь намууны үрийг 6-8 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Энэ нь илүү урт байж болно, гэхдээ бага биш - намуу хавдах ёстой.

   Намууг буцалж буй усанд жигнэх - энэ нь хавдах ёстой

7. Уураар жигнэсэн намуунаас усыг зайлуулж, эсвэл бүр илүү сайн даавуугаар дамжуулан усыг зайлуулна. Намуу нь ямар ч буталсан байх ёстой хүртээмжтэй арга. Та зуурмагаар нунтаглаж, хутгагч эсвэл бүр мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно. Намууны үр тийм ч их биш гэдгийг харгалзан би дүрэх хутгагч ашигласан. Буталсан намуунд 2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр - та үүнийг амтанд нь нэмж болно.

   Намууны үрийг нунтаглаж, элсэн чихэр нэмнэ

8. Намууны үрийн дүүргэгчийг элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино. Та заль мэхийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв танд элсэн чихэр хангалтгүй юм шиг санагдаж байвал нэмж нэмж болно. Намууны үрийн боов байх ёстой чихэрлэг чөмөг. Дараа нь нэг хэсэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - ижил 30-35 грамм нэмээд дахин нунтаглана. Зуурмагийг зуурмаг дээр сайтар тараахын тулд та түүнд бага зэрэг сүү нэмж болно - 1-2 tbsp. л.

   Бэлэн чөмөгталханд зориулсан намуу

9. Зуурмагийг гурилаар цацсан маалинган даавуун дээр тавь - энэ нь гулсмал явцад наалдахгүй. Зуурсан гурилыг гараараа бага зэрэг зуурна. Дараа нь гулсмал зүүгээр зуурсан гурилаа 6-7 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгттэй аль болох ойртуулах нь зүйтэй.

   Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно

10. Зуурсан гурилаа тосолно намуу үрийн дүүргэлтжигд хуваарилах замаар. Дүүргэгчийг жигд, зузаан давхаргад тараахыг бүү оролдоорой - бид чихмэл бялуу биш харин намуу үрийн талх бэлтгэж байна. Урт ирмэгийн дагуу дүүргэхгүйгээр 1-1.5 см-ийн тууз үлдээх хэрэгтэй - төгсгөлийг нь таслах болно.

    Зуурсан гурилан дээр намуу үрийн дүүргэгчийг тараана

11. Маалинган даавууг зөөлөн өргө богино төгсгөлзуурсан гурил, дүүргэгчээр тосолсон зуурмагийн давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Өөрийнхөө гараар зуурсан гурилыг бага зэрэг нягтруулж, жигд цилиндр хэлбэртэй болгож болно.

    Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй

12. Бөглөх зуурсан гурилаа гараараа тэгшлээд үзүүрийг нь маш хурц хутгаар огтолж жигд цилиндр болгоно. Дараа нь жигд хуудас эсвэл шилэн халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно. Бөглөх нь цувисан зуурсан гурилыг хэр их зүсэхийг үнэлнэ. Ихэвчлэн намууны үрийн бинкийг диаметртэй ижил уртаар хийдэг.

    Зуурсан гурилыг боов болгон хайчилж ав

13. Талхыг овоолсон байдлаар нь биш, харин хажуу талд нь тосолсон хэлбэрээр тавь. Та хоосон зайг үлдээж болно, эсвэл сайтар байрлуулж болно - бэлэн боовыг хутгаар тусгаарлана. Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсыг салфеткааар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд талхны хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэж, илүү гайхамшигтай болно.

    
    

Найрлага:

(24 намуу цэцгийн боов)

• Мөөгөнцрийн зуурмаг
• 1 шил сүү
• 45 гр. шинэ мөөгөнцөр(17 гр. хуурай)
• 500 гр. дээд зэргийн чанартай гурил
• 2 өндөг
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1/2 tsp давс
• 80 гр. цөцгийн тос
• 2 tbsp ургамлын тос
• Намууны үртэй боовны чихмэл
• 150 гр. намуу (та илүү ихийг авч болно)
• 150 мл. намуу цэцгийн үрийг уураар жигнэх сүү
• 2 tbsp Сахара
• 20 гр. тослох зориулалттай цөцгийн тос

• Ямар ч маффин, түүний дотор намуу цэцгийн талх бэлтгэх нь мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхээс эхэлдэг. Зуурмагийг хэрхэн яаж хийх, баян зуурсан гурил зуурах, ингэснээр сайн тохирох, амттай болох талаар энэ алхам алхмаар жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

• Намууны үртэй гурилан боовны зуурсан гурил гарч ирэх үед намууны үрийг уураар жигнэнэ. Үүнийг хийхийн тулд сүүг галд хийнэ. Намууны үрийг нимгэн урсгалаар буцалж буй сүү рүү хийнэ.

• 3-4 минут буцалгаад тагийг нь таглаад галыг унтраа.

• Бид намууг хавагнахын тулд үлдээдэг. Энэ нь нэг цаг ч байж магадгүй, илүү урт ч байж болно. Ихэвчлэн зуурсан гурилаа хийж байхад намуу нь сүүтэй байдаг. Гэхдээ бинк хийх зуурсан гурил бэлэн болсон үед би намуу цэцгийн үрийг бэлтгэж дуусгана.
• Илүүдэл сүүг арилгахын тулд намууны үрийг нарийн шигшүүрээр сайтар шүүнэ. Намуунд бараг шингэн агуулаагүй мэт санагдаж байсан ч бид үүнийг шүүдэг. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол илүүдэл чийг нь зуурсан гурилыг тарьж болно.
• Шүүсэн намууны үрэнд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь зуурмагаар сайтар бутлана. Зарчмын хувьд энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ намуу үрийг буталсан бол бинк нь илүү амттай болдог.
• Тиймээс бид бэлэн боовыг хоёр хэсэгт хуваана. Бид нэг хэсгийг дулаан газар тавиад үргэлжлүүлэн ойртож, хоёр дахь хэсгийг нь нимгэн өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар болгохын тулд гар, ширээгээ ургамлын тосоор тосолно.
• Бид зуурсан гурилыг нимгэн болгох тусам боов нь илүү их намуу давхаргатай байх болно, гэхдээ хэтэрхий нимгэн зуурсан гурилыг өнхрүүлэх нь илүү хэцүү бөгөөд энэ нь эвдэрч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс бид ажиллахад тохиромжтой зузааныг хийдэг.
• Сойз ашиглан зуурсан гурилыг нимгэн цөцгийн тосоор хучиж, эхлээд зуух эсвэл богино долгионы зууханд халаана.
• Бид чанасан намууны хагасыг авч, зуурсан гурилын бүх гадаргуу дээр нимгэн давхаргад хийнэ.

• Намууны үрийн өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ. Бид нугалсан өнхрүүлгийг "давхарга" -аар доош нь тавьдаг бөгөөд ингэснээр бидний намууны үрийн боов жигнэх явцад нээгдэхгүй.

• Бид намуу хиамыг 10-12 хэсэгт хуваадаг.

• Ирээдүйн боовыг ийм байдлаар үлдээж болно, та хажуу тийшээ тавьж, хөөрхөн буржгар үстэй болгох эсвэл хутгаар илүү сонирхолтой хэлбэрийг өгөх боломжтой.

• Талхыг жигд хуудсан дээр тавь. Илгэн цаас хэрэглэхэд хялбар. Хэрэв тусгай жигд цаас байхгүй бол жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно.

• Бид ирээдүйн боовтой жигд хуудсыг 20-30 минутын турш дулаан газар тавьдаг бөгөөд ингэснээр тэд гарч ирнэ. Талх зөв "өсөх" үед бид урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг.
• Шарах шүүгээнд хийхээсээ өмнө талхны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр будна. Дараа нь боов нь гялалзсан, улаан өнгөтэй болно.
• Бид 200 хэмийн температурт 15-20 минутын турш талх нарийн боов жигнэх болно. Яг цаг нь боовны хэмжээ болон таны зуухнаас хамаарна.
• Намууны үрийн гурилан боовны эхний багцыг жигнэх зуур зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг авч, нимгэн өнхрүүлэн, намуу цэцгийн үрээр дүүргэнэ. Хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлээрэй. Намууны үрийн талхны эхний багцыг чанаж дуусмагц бид хоёр дахь багцаа хийж дуусгана. Үүний үр дүнд бид 20-24-ийг авдаг амттай боовнамуу цэцэгтэй. Боовыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

• Бид гэртээ намуу цэцгийн үрээр хийсэн боовоор үйлчилдэг, та тэдгээрийг замдаа авч явах боломжтой, хүүхдүүд завсарлагаанаар амттай боовыг сургуульдаа авч явахдаа баяртай байдаг. Би бас хоол хийхийг зөвлөж байна

Гурил шигших. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Бага зэрэг бүлээн сүү.
Гурилын талаас багахан хувийг мөөгөнцөртэй холино (Надад хурдан үйлчилдэг Saf-moment мөөгөнцөр байгаа, тэдгээрийг нэн даруй гурилтай холих хэрэгтэй, хэрэв танд өөр мөөгөнцөр байгаа бол багц дээрх зааврыг харна уу, тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай байж магадгүй юм. дэвтээсэн). Гурил, мөөгөнцрийн хольцыг бүлээн сүү рүү хийнэ, зуурна. Санаа зоволтгүй, зуурсан гурил нь нэлээд нягт юм. Зуурмагийг дулаан газар, алчуураар хучиж үлдээгээрэй (би 40 градус хүртэл халааж, зуухаа унтраасан), хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл (миний хувьд нэг цаг орчим болно).

Зуурмаг бэлэн болмогц бид зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
Өндөгийг (2.5 ширхэг) аяганд хувааж, элсэн чихэр, давстай холино. Бид талхыг тослохын тулд үлдсэн 0.5 өндөг хэрэгтэй болно.
Давс, элсэн чихэртэй өндөг, үлдсэн гурилыг зуурмаг дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд гартаа наалдтал зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг сайтар зуурахын тулд яарах хэрэггүй. Үүнээс таны боовны амт хамаарна.

Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дулаан газар тавь (би дахиад 40 хэм хүртэл халаагаад зуухаа унтраасан).

Зуурмагийг бэлтгэж, зуурсан гурил гарч ирэх үед та дүүргэж эхлэх боломжтой (банк үүсэх үед дүүргэх нь хөргөх ёстой, тиймээс эцсийн мөч хүртэл бэлтгэлээ хойшлуулж болохгүй).
Намууны үрийг буцалсан ус хийнэ (ус нь намууны үрээс 1-2 см өндөр байхаар), хольж, таглаад 40 минут байлгана. Үүний дараа шигшүүр дээр намууны үрийг унагаж усыг зайлуулна. Цаг заваа гарга, намууг шигшүүр дээр 5-10 минутын турш бүх ус шавхах хүртэл хэвтүүлнэ. Ус нь шилнээс илүү сайн байхын тулд халбагаар үе үе хутгана. Намууны үрийг буцаан саванд хийж, бутлагчаар бутлана (эсвэл намуу үрийг зуурмагаар нунтаглах аргыг ашиглана уу). Миний намуу ийм байдлаар хэсэгчлэн буталсан ч аймаар биш, ууранд жигнэсний дараа ямар ч байсан маш зөөлөн болно.
Дууссан намууг зөгийн бал, элсэн чихэртэй хольж, өтгөн чанамал шиг масс авах хэрэгтэй.

Зуурмаг хоёр дахин томрох үед та зүсэж эхлэх боломжтой.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай хавтан дээр эргүүлж, бөмбөг болгон өнхрүүлэн 12 хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг бялуу хэлбэрээр өнхрүүлэн (хэт хэтрүүлж болохгүй, зуурсан гурилаа хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь урагдаж, дүүргэгч нь урсах болно. Бөглөхдөө нэг халбага дүүргэхэд хангалттай өнхрүүлээрэй). Бөглөхдөө нэг халбагаас бага зэрэг өнхрүүлсэн бялуу дээр тавь. хурданирмэгийг чимхэх (би эхлээд бялуу шиг чимхэж, дараа нь би бүх давхаргыг "баглаа" болгон цуглуулж, болгоомжтой харалган болгоно).

Боовыг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь хийнэ. Үлдсэн бүх хоосон зайтай ижил зүйлийг хий.

Боовны доороос сироп гоожиж магадгүй, энэ нь аймшигтай биш юм. Намуу бүхэлдээ дотор нь үлдэх бөгөөд дүүргэлт нь шүүслэг хэвээр байх болно.
Талхыг алчуураар таглаад 20 минутын турш үлдээгээрэй (би дахин дулаан зууханд хийнэ, гэхдээ та зүгээр л гал тогооны өрөөнд хийж болно).
Талхыг 0.5 өндөг, нэг халбага сүү (эсвэл ус) хольж тослох.
220 градус хүртэл халаасан зууханд (дээд+доод) дунд хэсэгт нь 18 минут жигнэх (дээд хэсэг нь маш шарсан бол сүүлийн 5 минутын турш доод түвшинд тавина).

Боовыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Намууны үрийг дүүргэх нь олон төрлийн жигнэмэгийн жоруудад уламжлалт байдлаар ашиглагддаг. Түүнтэй хамт бялуу, боов, ороомог, бүх төрлийн жигнэмэг бэлтгэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хуушуурыг дүүргэх эсвэл үр тариа нэмдэг. Уламжлалт Украины жор- Энэ бол зул сарын баяр юм. Өнөөдөр ийм нарийн боов хийх нь маш хялбар юм!

Намуу цэцэг хэрхэн бэлтгэх вэ

Түүхий хэлбэрт нь байдаг намуу цэцэг, дотор нь зарагддаг тул жигнэхэд нэмж болохгүй. Үүнийг урьдчилан бэлтгэж, боловсруулж, зөвхөн дараа нь өнхрөх, талханд нэмнэ.

Амттай дүүргэлт авахын тулд үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Бэлтгэл ажил нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Үр тариаг уураар жигнэх. Үүнийг хийх нь маш энгийн - нэг аяга буцалж буй ус эсвэл халуун сүүтэй 100 грамм намууны үрийг асгахад л хангалттай (ингэснээр дүүргэлт нь илүү амттай болно). Энэ төлөвт үр тариаг хэсэг хугацаанд (хагас цагаас 12 цаг хүртэл) уураар жигнэх хэрэгтэй;
2. Тэд хавдаж, сайн ууршсаны дараа тэдгээрийг буцалгах хэрэгтэй. Хавдсаны дараа үлдсэн усыг урьдчилан зайлуулах. Бага дулаанаар 40 минутын турш буцалж буй усанд хоол хийх шаардлагатай. Энэ явцад та элсэн чихэр нэмж болно, цөцгийн тос, зөгийн бал эсвэл хатаасан жимс;
3. Үр тариа чанаж дуусмагц тэдгээрийг хутгагч эсвэл зуурмагаар бутлах ёстой.

Зөвхөн ийм урт процессын дараа намууны үрийг зуурмаг дээр шууд нэмж эсвэл дүүргэх хэлбэрээр тарааж болно. Түүхий үр тариа нь жигнэх үед зөвхөн бинк дээр цацаж болно.

Хэрхэн хийх талаар сонгодог чөмөгнамуу

Ингэснээр түүхий үр тариа нь хоолны дуршил болж хувирдаг амттай чөмөгтэдгээрийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Олон жор байдаг, гэхдээ энэ нь сонгодог бөгөөд хамгийн хялбар сонголт юм. Үүнийг бялуу, боов, бүх төрлийн ороомог хийхэд ашиглаж болно.

1. Намууны үрийг хянаж, хөгц, муу сорьцыг арилгах;
2. Хэрэв чийгийн үнэр байвал үр тариа нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана;
3. Шигшүүр болон том савны тусламжтайгаар намууг зайлж зайлуулах шаардлагатай бүлээн ус. Энэ нь бүх тоос шороо, шороог угаах болно. Хөндий үр хөвж, арилгахад хялбар байх болно;
4. Буцалж буй ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд 1 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа үр тариагаа тайлж, хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Үүний ачаар тэд сайн хавдаж, ажиллахад хялбар болно;
5. Дараагийн алхам бол нунтаглах явдал юм. Үүнийг хутгагчаар хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Зарим нь уламжлалаа баримталж, намуу цэцгийн үрийг зуурмагаар нунтаглана. Гэхдээ энэ бол маш урт зам юм. Өөр нэг хувилбар нь нарийн сараалжтай мах бутлуур байж болох бөгөөд энэ нь үр тариаг 2 удаа нэвтрүүлэх шаардлагатай болно;
6. Бүх үр тариа буталж, цагаан өнгөтэй болмогц масс бэлэн болно;
7. Элсэн чихэр хийнэ, дүүргэгчийг дахин хутгана. Та жигнэх боломжтой!

Жигнэхийн тулд маш зөөлөн намуу цэцгийн дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ арга нь ялангуяа хоол хийх боломжийг танд олгоно тендер дүүргэлтөнхрөхөд зориулагдсан. Энэхүү жорны ачаар намуу хурдан нээгдэж, зөөлөн масс болгон нунтаглахад илүү хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• намуу - 250 грамм;
• элсэн чихэр - бүрэн бус шил;
• өндөг;
• хатаасан жимс - нэмэлт.

Хугацаа: 25 минут.

Калорийн агууламж: 340 ккал.

1. Үр тариаг зузаан ёроолтой гүн гүнзгий саванд хийнэ;
2. Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр усны түвшин үр тарианы дээгүүр хуруу байна. Тэднийг дусаахын тулд 15 минут өг;
3. Саванд элсэн чихэр хийнэ, бүх массыг дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой;
4. Өндөг, хатаасан жимс нэмээд бүх массыг хутгагчаар 3-5 минутын турш сайтар цохино.

Боов, бялуунд зориулсан зөгийн балтай намуу

Энэхүү дүүргэлт нь маш энгийн байдлаар хийгдсэн боловч найрлагад нь ачаар маш анхилуун, амттай болж хувирдаг. Энэ нь ямар ч төрлийн жигнэмэг хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• намуу - 150 гр;
• зөгийн бал - 5 tbsp. л;
• 1 түүхий уураг;
• сүү - 125 мл;
• ус.

Калори: 360 ккал.

Баярын сонголт

Энэ сонголт нь чухал үйл явдал эсвэл баяр ёслолд бэлтгэж байгаа жигнэхэд тохиромжтой. Анхилуун дүүргэлт нь ямар ч бялууг онцгой амттай, мартагдашгүй болгоно.

Найрлага:

• намуу үр - 1 аяга;
• самар, үзэм - 0.5 аяга;
• нимбэгний шүүс - 2 tsp;
• зөгийн бал - 50 гр;
• ваниллин - 5 гр.

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.

Калори: 360 ккал.

1. Намууг бүхэлд нь буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө;
2. Бүх шингэнийг зайлуулж, шүүнэ;
3. Үүнийг хутгагчаар эсвэл зуурмагаар зузаан нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана;
4. Самар, үзэмийг нунтаглаж, зөгийн бал дээр ваниллин нэмнэ;
5. Бүх найрлагыг нь холино;
6. хийнэ нимбэгний шүүсгэхдээ илүүдэл шингэн байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Намуу алимны дүүргэлт

Ийм дүүргэгчээр жигнэх нь шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд үүнийг зөв хоол хийх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу хэлбэрээ хадгалж, тархахгүй байж магадгүй юм.

Бүтээгдэхүүн:

• намуу үр - 1 аяга;
• сүү - 200 мл;
• зөгийн бал, хайлсан цөцгийн тос - 2 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• үзэм - 100 гр;
• буталсан самар - 0.5 аяга;
• нимбэгний хальс - 80 гр;
• алим (исгэлэн сорт).

Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Калори: 390.

1. Намууг уураар жигнэж, усыг зайлуулж, самар, үзэмтэй хамт хутгагчаар нунтаглана;
2. Бүх бүтээгдэхүүнийг (алимнаас бусад) хольж, гүн гүнзгий саванд хийнэ;
3. Байнга хутгах, массыг буцалгаж, дулаанаас салгах;
4. Бүх зүйл хөргөж байх үед алим, үрийг хальслах;
5. Алимыг сараалж, масс руу нэмнэ;
6. Холих ба бялуу руу илгээнэ үү.

Намууны үрийг яг таг болгохын тулд та дараах заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Нарийн боовны хувьд аль хэдийн хөргөсөн дүүргэгчийг нэмэх шаардлагатай;
2. Бэлэн намуу нь зуурмаг дээр шууд нэмэхэд тохиромжтой;
3. Холигчийн оронд та ердийн кофе бутлуурын ашиглаж болно;
4. Намууг удаан нунтаглах тусам дүүргэгч нь зузаан болно;
5. Та үр тариаг нэн даруй элсэн чихэрээр нунтаглаж болно;
6. Үр тариаг шөнийн турш нэвт норгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг нунтаглахад хялбар байх болно.

Намууны үрээр хоол хийх нь хялбар байдаг. Хэрэв эмээ нар насан туршдаа гар аргаар намуу бэлтгэсэн бол хутгагчаар дүүргэхэд хэцүү байх болов уу?

Сайн байна уу охид, залуусаа! Намууны үртэй эдгээр гоёмсог боовны хэлхээ рүү орохын өмнө би танд үлгэр биш, харин бодит түүхийг хэлэх болно))

Оршил үгийн оронд

Бямба гарагт бид Пелопоннесийн Грекийн Метана хойгийн галт уулын дундуур ууланд явлаа. Бид нийтдээ 11 км замыг 5 цагийн дотор бараг бүх хугацаанд туулсан.

Нэгэн цагт идэвхтэй байсан галт уулын тогоо руу бууж, дараа нь ууланд ахин авирах нь гайхалтай сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм байсан бөгөөд оройноос нь төгсгөлгүй Газар дундын тэнгис, олон олон арлуудыг хамардаг. Дараа нь ойг гаталж, асар том талбайд өөрийгөө олж, дээр нь баригдсан сүмүүд бүхий толгод руу авирч, аль хэдийн удаан хугацаагаар орхигдсон. Тосгоныхон яаж очдог байсан нь миний хувьд оньсого юм. Гэсэн хэдий ч хүн бүр зорьсон газраа хүрч чадаагүй ...

Гэхдээ хамаагүй. Гэхдээ хүн бүр арлын загасыг идсэн ... Надаас бусад нь мэдээжийн хэрэг (харна уу).

Та зөвхөн далайгаар зогсохгүй Грек рүү явж болно гэдгийг би танд маш ил тод сануулж байна. Хоёрдугаар сард та энд цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Гэхдээ тухайн үеийн баатрууд руу буцах ...

Мэдээжийн хэрэг, бид намуу цэцгийн үртэй боовыг авч яваагүй гэдгийг би шууд хэлье. Ууланд тодорхой хоолны дэглэм тогтоодог. Энэ нь өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн байх ёстой эрчим хүчний үнэ цэнэ: , самар, хатаасан жимс гэх мэт.

Намууны үртэй боовны тухай

Эдгээр хөөрхөн боовны тухайд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттангаас гадна үгээр хэлэхийн аргагүй амттай, зөөлөн, агаартай гэж би хэлж чадна.

Энд байгаа зуурсан гурил бол миний хамгийн дуртай зүйл юм - шинэ мөөгөнцөрөөр хийсэн сонгодог нарийн боов.

Урьдчилан хэдэн шоо шинэхэн мөөгөнцөр худалдаж аваад хөлдөөгчид хадгална.

Намууны үрээс гадна дүүргэлт нь мэдээжийн хэрэг зуурсан гурилан дээр тарааж болох ямар ч зуурмагийн масс байж болно, тухайлбал: саатал, nutella, цөцгийн тосүзэм, шанцай дүүргэлт () гэх мэт.

Хэдийгээр эхний ээлжинд боов нь гайхалтай урт, хэцүү хэлбэртэй мэт санагдаж болох ч энэ нь харааны хуурмаг зүйл юм.

Одоо би боовыг ийм амны хөндийн хэлхээнд хэрхэн сайхан боохыг тодорхой харуулах болно.

Намууны үртэй бинк хийх жор

Туршилтанд бэлтгэх:

• сүү - бинкийг тослоход 200 мл + 50 мл
• элсэн чихэр - 70 гр.
• шинэ мөөгөнцөр - 25 гр.
• цөцгийн тос - 55 гр.
• давс - 1 чимх
• өндөг - 1 ширхэг. + сам хийх шар
• гурил - 500 гр.

Заримдаа шарыг нь шилжүүлэхгүйн тулд, үлдсэн уургийг нь хаана хавсаргах талаар бодохгүй байхын тулд би зуурсан гурилан дээр хийсэн өндөгнөөс бага зэрэг шарыг салгаж, түүнд 50 грамм сүү нэмнэ. . Энэ нь бидний боовыг "хүрэн" болгоход хангалттай юм.

Бөглөхдөө би намуу цэцгийн үрийн бэлэн дүүргэлтийг авсан.

Энэ жороор та өөрөө хийж болно:

*Зуурмаг нь нэлээд төвийг сахисан тул дүүргэгч нь чихэрлэг байх ёстой.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах:

Бид боов үүсгэдэг:

Бид боов жигнэх:

Зуурмагийн зузаан бус давхаргаас болж ийм хэлбэрийн боов хэдэн өдрийн турш зөөлөн хэвээр байна. Агааргүй саванд хадгалах эсвэл алчуураар таглахад хангалттай.

Танд идэвхтэй амралт, амттай зууштай байхыг хүсч байна.

тухай сэрэмжлүүлэг хүлээн авах шинэ жор, захидлын жагсаалтад бүртгүүлэх ⇓ эсвэл нийгмийн сүлжээнд ⇑.

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.