Сүүтэй нойтон мөөгөнцрийн пицца. Сүүтэй пиццаны хурдан зуурмаг хийх жор

Та бүхний мэдэж байгаагаар пицца Италиас ирдэг. Одоогийн байдлаар бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар амттай пицца хийж, гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хичээдэг. Пицца жигнэх маш олон тооны жор байдаг. Туршлагатай тогооч нар түүний амт нь зөвхөн дүүргэхээс гадна зуурсан гурилаас хамаардаг гэдгийг мэддэг. Энэ нийтлэлд бид пиццаны мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн зөв, хурдан бэлтгэх талаар ярих болно.

Бараг ямар ч гэрийн эзэгтэй хамгийн сайн пиццаны жорыг өөртөө сонгодог. Туршилтын хувьд ч мөн адил. Зарим хүмүүс нимгэн мөөгөнцрийн зуурмагийг сүүнд хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь ус, түргэн мөөгөнцөр нэмсэн сэвсгэр суурийг зуурах дуртай байдаг. Сүү дээр суурилсан зуурсан гурил хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан байж болно.

Нийлмэл:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 tbsp.;
• хуурай мөөгөнцөр - 12-15 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос- 2 tbsp. л.;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - ½ халбага;
• ширээний давс - ½ tsp

Хоол хийх:

Түргэн үйлчилдэг мөөгөнцрийн суурь

Хэрэв та зочдод ирэхэд пицца хурдан бэлтгэхийг хүсч байвал шуурхай мөөгөнцөр хэрэг болно. Тэд дусаах шаардлагагүй, зуурсан гурил зуурах явцад тохиромжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилыг хутгаар цавчих бөгөөд ингэснээр илүү хурдан гарч, зөөлөн, уян хатан болдог.

Нийлмэл:

• Хуурай хурдан мөөгөнцрийн 1 багц - 10-11 гр;
• ширээний давс - ½ халбага;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1.5-2 tbsp.;
• ус, ийлдэс - 250 мл;
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Мөөгөнцөр зөвхөн халуун биш, харин халуун шингэнд үрждэг гэдгийг санаарай. Тиймээс ус эсвэл шар сүүг 35-40 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Тусдаа гүн гүнзгий саванд улаан буудайн гурилын хагасыг шигшиж (та пиццаны зуурмаг хийхэд тусгай гурил хэрэглэж болно), мөөгөнцөр нэмнэ. Хуурай найрлагыг сайтар холино.
3. Дараа нь аажмаар бүлээн шингэнийг асгаж, халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар бүгдийг холино.
4. Бүх шингэнийг асгасны дараа үлдсэнийг нь хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. улаан буудайн гурилмөн наранцэцэг эсвэл чидуны тос хийнэ.
5. Пиццаны зуурсан гурилыг маш сайтар хутгана. Энэ нь уян хатан, наалдамхай биш, зөөлөн байх ёстой.
6. Зуурмагийг хөнгөн, сүвэрхэг болгохын тулд хутгаар бага зэрэг жижиглэж болно.
7. Зуурсан пиццаны зуурсан гурилаа хоёроос гурван хэсэгт хувааж, хүссэн хэлбэр, зузаантай давхрагатай болгоно.

Хэрхэн нимгэн зуурсан гурил зуурах вэ?

Өмнө дурьдсанчлан, амт чанар бэлэн пиццань зөвхөн соус, амтлагчаас гадна зуурсан гурилаас хамаарна. Хэрэв та анзаарсан бол байгууллагуудад Хоол хийхпицца нь зуурмагийн маш нимгэн давхарга дээр шатаасан байна. тогооч нимгэн зуурсан гурилмаш их хүчин чармайлт, зардалгүйгээр гэртээ хийж болно.

Нийлмэл:

• шүүсэн ус - 1 tbsp .;
• давс - 1 халбага;
• өндөр хурдны мөөгөнцрийн - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
• улаан буудайн гурил - 2.5-3 tbsp .;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Тусдаа гүн таваг аваад гурил шигших.
2. Шигшсэн гурилан дээр давс (ширээний эсвэл далайн давс) нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Шүүсэн усыг ойролцоогоор 40 хэм хүртэл халааж, хурдан үйлчилдэг дрожж, нунтагласан элсэн чихэрийг уусгана. Холимог нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл мөөгөнцөр бүрэн ууссан байх ёстой.
4. Бэлтгэсэн хольцыг 2 минут орчим исгэж, дараа нь гурилтай холино.
5. Эхлээд халбагаар зуурсан гурил зуураад, дараа нь ажлын гадаргуу дээр тавиад гараараа үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй.
6. Зуурсан гурилыг 6-7 минутын турш тасралтгүй зуурна.
7. Тусдаа тавагыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. Зуурсан гурилтай тавагыг 40 минут орчим дулаан газар үлдээгээрэй.
9. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, чийгтэй салфетка эсвэл алчуураар хучсан тусдаа аяганд хийнэ.
10. Зуурсан гурилаа дахин 10-15 минут байлгана.
11. Зуурмагийг гараараа төвөөс ирмэг хүртэл сунгаж, урагдахгүйн тулд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Учир нь нимгэн пиццахажуу талыг нь хийх шаардлагагүй.

Туршлагатай тогооч нар амттай пиццаны суурийг хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгдөг.

• зөвхөн сонгох шинэ мөөгөнцөр, эс тэгвээс зуурсан гурил тохирохгүй байж болно;
• мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах нь ноорог байхгүй дулаан өрөөнд байх ёстой;
• мөөгөнцрийг хурдан тараахын тулд та 35-40 хэм хүртэл халаасан шингэнийг ашиглах хэрэгтэй;
• зуурсан гурил нь уян хатан болохын тулд дор хаяж 7-10 минутын турш зуурах ёстой;
• пиццаны суурийн бүтцийг хадгалахын тулд зуурсан гурилыг гараараа эргүүлээрэй: давхаргын төвийг зөөлөн барьж, ирмэг хүртэл сунгана;
• ургамлын тосыг сонгохдоо чидуны тосыг илүүд үздэг - энэ нь пиццанд онцгой амт, үнэр өгөх болно;
• жигд хуудас эсвэл хэлбэрийг тосоор тослохоо мартуузай;
• ширээний давсыг далайн хоолоор сольж болно;
• давхаргыг сунгах үед зуурмагийг ямар ч тохиолдолд шахаж, урах ёсгүй;
• Хэрэв та бас ашигладаг бол шүүслэг чөмөг, дараа нь зуурмагаас жижиг талыг хийх;
• та хамгийн дээд температурын босго хүртэл халаасан зууханд пицца жигнэх хэрэгтэй;
• жигнэх хугацаа 10 минутаас ихгүй байх ёстой - энэ хугацаанд суурь нь шаржигнуур болж, олж авах болно. алтан царцдас, мөн дотор нь зөөлөн, сүвэрхэг хэвээр байх болно.

Пицца бол хоол юм Итали хоол. Бусад орны анхны пиццаны жорыг зан заншил, сонголтод тохируулан шинэ зүйлээр дүүргэсэн. үндэсний хоолнэг эсвэл өөр бүс нутаг. Пицца амттай болгохын тулд та зөв зуурах хэрэгтэй. Энэ бол энэ хоолны үндэс юм. Сүүтэй зуурмаг бэлтгэх нь бүх нийтийн технологи юм.

Амтат болон амтат гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүн:

• гурил - 2 аяга;
• сүү - 1 шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• газрын тосны sl. - 4 tbsp. халбага;
• хуурай эсвэл шинэ мөөгөнцөр - 5 грамм эсвэл 50 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага.

1. Мөөгөнцөр болон бүлээн сүүг холино.
2. Арван таван минут хүлээгээд өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь цохино.
3. Шигшсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь сүү рүүгээ зөөлөн асгаж, хутгана.
4. Гараар сайтар холино.
5. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин холино.
6. Хаах, гучин минутын турш халуунд хийнэ. Багцыг нэмсний дараа пиццаны суурийг өнхрүүлээрэй.

Багцыг 1 цагийн турш бэлтгэж, 180 градусын температурт хорин хорин таван минутын турш шатаасан байна.

Энэ нь илүү хурдан чанаж, мөөгөнцөртэй жигнэх дургүй хүмүүст тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүн:

- гурил - 2 аяга;

- сүү - 1 шил;

- өндөг - 2 ширхэг;

- тос (хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос) - 3 tbsp. халбага;

- давс - 1 халбага.

Сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Өөр нэг том саванд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давс холино. Жижиг хэсгүүдэд холимогийг сүү, дараа нь өндөг, хутгахдаа зөөлөн хийнэ. Сүүний хольцыг нэгтгэж, жигд зөөлөн зуурмагийг бий болгоно. Үр массыг зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Та уян хатан байхад чангарах хүртэл зуурах хэрэгтэй. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн 15 минутын турш чийгтэй даавуугаар боож өгнө.

Багцыг 30 минутын турш бэлтгэж, 180 градусын температурт хорин хорин таван минутын турш шатаасан байна.

Зууханд зориулсан шингэн арга

Бүтээгдэхүүн:

• бин гурил - 120 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 250 мл;
• давс - 3 грамм;
• ус зайлуулах. тос - 50 грамм;
• rast. тос - 20 грамм.

Гурил, давс хольж, хоёр удаа шигших. Ус зайлуулах хоолойг зөөлрүүлнэ. тос нэмж, нунтаглана. Өндөг нэмнэ, хутгана. Халуун сүүнд хийнэ, жигд болтол хутгана.

Пицца нь таган дор хайруулын тавган дээр 25 минутын турш чанаж болгосон.

Өөрийнхөө гараар хийсэн пицца нь дэлгүүрээс илүү хямд, амттай байх болно. Чухал ач холбогдол нь зөв холих явдал юм. Зөв нимгэн, зөөлөн. Олон төрлийн найрлага, бага зэрэг төсөөлөл нь пиццанг дүүргэх болно өвөрмөц амт. Хэн нэгэн үүнийг хошигнол гэж үзэх болно, гэхдээ та сөрөг сэтгэл хөдлөлөөр зуурах ёсгүй, энэ нь түүний чанар, бүтээгдэхүүний чанарт бүхэлд нь нөлөөлж болзошгүй юм.

Пицца бол ямар ч тансаг хоолны дуртай хоол юм. Агаартай зуурмаг, улаан лоольноос урсдаг бяслаг, өвөрмөц дүүргэлт - энэ бүхэн сая сая хүмүүсийн дуртай пицца юм. Хэрхэн хоол хийх талаар манай нийтлэлээс олж мэдээрэй амттай зуурмагсүүтэй пиццаны хувьд.

Сүүний зуурмаг зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Ямар ч мөөгөнцөр хийх болно. Найрлага нь 2-3 том пицца дээр суурилдаг. Зуурмаг нь хөлдөөгчид ч сайн хадгалагддаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• аяга сүү;
• халбага элсэн чихэр, 0.5 tsp. давс;
• ½ кг гурил;
• 3 урлаг. л. ургамлын тос;
• 5 гр мөөгөнцрийн;
• 2 өндөг.

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаад дөрөвний нэг цаг орчим байлгана. Үүний дараа элсэн чихэр, нэг аяга гурилаас бага зэрэг хийнэ. Энэ нь харагдаж байна зуурсан гурил, үүнийг хөвөн гэж нэрлэдэг. Үүнийг нэг цаг орчим алчуураар хучсан дулаан газар үлдээгээрэй.

Зуурмагийг гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд бэлэн болсон гэж үзнэ.

Урьдчилан зодуулсан өндөг рүү давс хийнэ наран цэцгийн тос. Тэнд уураа хийнэ. Гурил нэмнэ жижиг хэсгүүдэдзуурсан гурил зуурах зуураа. Энэ нь нэгэн төрлийн хуванцар масс болоход бид зуурсаар байгаа боловч аль хэдийн ширээн дээр байна. Сүү дэх пиццаны бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь хэдэн цагийн турш зогсох ёстой. Жигнэж эхлэхээс өмнө хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Мөөгөнцөр нэмээгүй

Дор хаяж хэдэн арван жор байдаг, гэхдээ энэ нь сонгодог гэж тооцогддог. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 300 гр;
• өндөг;
• kefir - ¼ л;
• сод - 10 гр;
• оливын тос - 30 мл;
• давс.

Өндөг рүү давс, сод, тос хийнэ. Үүний дараа та kefir нэмээд бүгдийг сайтар хольж болно.

Гурилыг бага багаар нэмж, бусад найрлагатай саванд хийж хутгана. Зуурмаг нь уян хатан, нягт биш байх ёстой.

Уушиг болон уян хатан зуурмагчанаж болгосон. Энэ нь сайн жигнэхийн тулд нимгэн давхаргад өнхрүүлэн гаргадаг.

Исгэлэн сүү дээр

Исгэлэн сүү нь зуурсан гурил хийхэд зориулсан олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь пиццанд тохиромжтой. Авцгаая:

• 1 ст. гашилсан сүү;
• 1/3 tsp сод;
• 3 урлаг. л. гурил;
• өндөг;
• давс.

Сод хийнэ муудсан сүү, өмнө нь аяганд хийнэ. Бид сайн холино. Сүүг усан ваннд бага зэрэг халаасны дараа бүх цагийг хутгана. Энэ нь хөөсөрч эхлэх ёстой. Тус тусад нь өндөгийг цохиж, сүү рүү хийнэ, байнга хутгана. Давс, дараа нь гурил нэмнэ. Гаднах төрхөөрөө зуурсан гурил нь бин шиг байх болно.

Дараа нь дугуй хэлбэртэй, илүү тохиромжтой хэлбэрийг аваарай. Үүнийг тосоор тосолж, болгоомжтой, жижиг давхаргад жигд бялуу хийнэ. Чөмөгөөс эхэлье. Ихэвчлэн энэ нь эхний давхаргад кетчуп, дараа нь мөөг, хиам, чидун, бяслаг юм. Та дүүргэх ямар ч найрлагыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Түргэн сүүтэй пиццаны зуурмаг

Мэдээжийн хэрэг, сүүнд зуурмаг нь зөөлөн, амттай байдаг. Өөр нэг том давуу тал бий - энэ нь мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй гэсэн үг юм. Бэлтгэхийн тулд:

• 150 мл сүү;
• давс;
• 3 урлаг. л. тос;
• 10 гр урагч;
• 400 гр гурил;

Хүйтэн сүүнд цөцгийн тос нэмээд тэнд бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь холино. Гурилыг хутгагчтай хольж, зөвхөн дараа нь бид аажмаар сүүтэй саванд хийнэ.

Шигшсэн гурил нь зуурсан гурилыг агаартай болгодог.

Зуурмаг нь нэгэн төрлийн масс болох хүртэл бүгдийг нь холих ёстой бөгөөд энэ нь бөмбөгөнд тохиромжтой. Үүний дараа бид үүссэн бинкийг полиэтиленээр хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэмжээ нь хоёр том пиццанд хангалттай.

Мөөгөнцөргүй сүүтэй пиццаны зуурмагийг хөлдөөгчид маш сайн хадгалдаг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт маш тохиромжтой.

Өндөггүй жор

Гайхалтай жор сэвсгэр зуурмагЭнэ нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах болно. Энэ нь бас нэлээд ялгаатай хурдан хоол хийх. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ½ кг гурил;
• 1/3 л ус;
• 21 гр мөөгөнцрийн;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• давс;
• 80 мл наранцэцгийн тос.

AT бүлээн ус, өмнө нь гүн гүнзгий аяга руу цутгаж, мөөгөнцрийг уусгаж, элсэн чихэр нэмээд 4 халбага гурил нэмнэ. Бид бүгдийг жигд болтол хольж, дөрөвний нэг цаг орчим байлгана. Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх бөгөөд гадаргуу нь жижиг бөмбөлөгүүдээр цацагдана. Энэ нь зуурсан гурил бэлэн болсон гэсэн үзүүлэлт юм.

Одоо бид тос, давс нэмээд хутгаад зуурсан гурил зуурч, бага зэрэг гурил нэмж болно. Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд байнга хутгах нь дээр. Энэ нь "колобок" хэлбэрийг олж авснаар бэлэн болсон гэж үзнэ. жигд, уян хатан болдог.

Энэ нь амттай болж хувирдаг агаарын зуурмаггэр бүлийн бүх хүмүүс хайрлах болно.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх шингэн суурь

Хүн бүр пиццанд дуртай. Энэ төрлийн зуурмагийн давуу тал нь зууханд шатаасан биш, харин зөвхөн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон явдал юм. Түүний хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• майонез, цөцгий 5 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 12 tbsp. л.;

Өндөгийг аяганд хийж, майонез, цөцгий нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй масс авахын тулд бүх зүйлийг сайтар холих ёстой. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд дахин сайтар холино. Үр дүн нь бин шиг зуурсан гурил байх болно.

Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, зөвхөн дараа нь зуурмагийн зузаан биш жигд давхарга хийнэ. Та царцдас авна. Бид удаан гал тавьж, дүүргэж тавив.

Сүүтэй зуурмагийн пиццанд тохиромжтой өнгөлгөө

Сүүтэй пиццаны зуурмаг маш их алдартай. Дээр бид авч үзсэн янз бүрийн хувилбаруудтүүний бэлтгэл, шинэ сүү ашиглах, түүнчлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Гэхдээ аяга таваг хийхэд хамгийн сайн дүүргэгч юу вэ?

Сонгодог дүүргэлт нь хиам, хэрчсэн улаан лооль, түүнчлэн бяслаг эсвэл хэд хэдэн төрлийн бяслаг юм. Гэхдээ илүү олон сонголт байж магадгүй юм.

Дүүргэх ямар ч хиам нь чанасан, тамхи татдаг аль алинд нь тохиромжтой. Та мөн тамхи татдаг тахиа нэмж болно.

Хиамны оронд та чанасан мах хэрэглэж болно. Ихэнхдээ энэ тахианы цээжэсвэл үхрийн мах. Махыг тууз болгон хуваасан эсвэл том хэсгүүд, сонголтоос хамаарна. Ирээдүйд пицца шинэхэн болж хувирахгүйн тулд давстай усанд буцалгана.

Хэрэв та махны фен биш бол түүнийг далайн хоолоор сольж болно. Өндөр амттай пиццасам хорхой эсвэл улаан загастай.

Тэдэнтэй хамт далайн амьтан, хавчны мах гэх мэтийг хэрэглэж болно.

Мөн мөөгийг ямар ч хэлбэрээр хийж болно. Голчлон шарсан шампиньон. Гэхдээ та тэдгээрийг даршилсан ойн мөөг, зөгийн бал мөөг эсвэл бусад зүйлээр сольж болно.

Бяслаг нь дүрмээр бол хатуу сортуудыг авах хэрэгтэй. Эдгээр төрөлд Пармезан, Пекорино гэх мэт орно. -аас зөөлөн сортууд Mozzarella нь ялангуяа алдартай. Бяслаг нь пиццаны үндэс юм. Та хиам, мах, мөөг эсвэл дүүргэх өөр хэсэг байхгүй байж болох ч бяслаг заавал байх ёстой. Тиймээс пиццаны амт нь ерөнхийдөө энэ найрлагын сонголтоос хамаардаг.

Та өөрөө соус хийж болно. Хэдийгээр цаг хугацаа байхгүй бол дэлгүүр төгс төгөлдөр юм. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол Чили гэх мэт сонголтуудыг зогсоож болно. Бусад тохиолдолд ердийн сонгодог хувилбар хийх болно.

Та өөрөө соус хийж болно улаан лоолийн ооамтанд нь халуун ногоо нэмнэ. анхны соусулаан лоолийн суурийг майонезаас холих замаар олж авсан. Ер бусын амтөгөх болно цагаан сумсПесто эсвэл Бечамель.

Хэрэв та даршилсан өргөст хэмх дуртай бол тэдгээрийг дүүргэж болно.

Хэрэв та бүх зүйлийг урьдчилан бэлтгэвэл пицца хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Дараагийн удаад пицца руу дуртай амттангаа авахын оронд өөрөө хийж үзээрэй, пицца чинь амттай болохын тулд би санал болгож байна. гайхалтай жортүүнд зориулсан туршилт.

НАЙРЛАГА

• Гурил 2 аяга
• Сүү 0.5 аяга
• Хуурай мөөгөнцрийн 1 tbsp. халбага
• Элсэн чихэр 1 tbsp. халбага
• Давс 0.5 халбага
• Өндөг 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос 2 tbsp. халбага

Эхлээд сүүгээ ойролцоогоор 30-35 градус хүртэл халааж, хуурай мөөгөнцөртэй холино.

Сүүний холимогт өндөг, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Одоо бид гурилыг тусад нь аяганд хийж, үүний ачаар зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, агаартай болно.

Гурилтай аяганд бид сүүний хольцыг жижиг хэсгүүдэд асгаж, зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Дараа нь бид гурилаар цацсан ширээн дээр шилжүүлж, гараараа хэдэн минутын турш зуурна. Бид буцаж байна бэлэн зуурсан гурилдахин нэг аяганд хийж, алчуураар таглаад 1.5 цагийн турш халаана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа нухаж, дахин 30 минутын турш дулаан газар тавь. Хагас цаг өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, өнхрүүлэв. За, пиццаныхаа өнгөлгөөг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Би ихэвчлэн усан дээр пицца хийх зуурсан гурил хийдэг, гэхдээ би олон төрлийн дуртай тул миний гахайн банк бусад сонголтоор дүүрэн байдаг ... Жишээлбэл, сүүнд хийсэн түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш амттай бөгөөд пиццанд тохиромжтой. Зуурмагийг юу хурдан болгодог вэ, өөрөөр хэлбэл. 15 минутын дотор жигнэх боломжтой юу? Энэ нь хуурай идэвхтэй хурдан мөөгөнцрийн нэмэлт бөгөөд ердийнхөөс арай том хэмжээтэй байна. Заримдаа энэ нь маш их хамааралтай байдаг!

Өчигдөр би хартал миний охин ааш муутай, хичээлийн өмнө өдрийн хоолонд шөл идэхийг хүсдэг хүүхэд шиг харагдахгүй байна. Дараа нь би хурдан зуурсан гурил хийж, дүүргэхийн тулд хагас утсан хиам, бараг үргэлж хөлдөөгчинд байдаг сараалжтай, хөлдөөсөн сулугуни хийж, цонхны тавцангаас бага зэрэг чинжүү түүж, кетчуп бас гарт байна, өөрөөр хэлбэл. үргэлж хөргөгчинд амьдардаг.

Охин маань баяртай байна (энэ нь зөв үг биш!), сайхан сэтгэлээр сургуульд явсан.

Би жороо хуваалцаж байна.

Түргэн хоол хийх зориулалттай мөөгөнцрийн зуурмагсүүтэй пиццаны хувьд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Жишээлбэл, сүүг богино долгионы зууханд 900 Вт-д 30 секундын турш халаана. Дараа нь нэг хэсгийг нь оруулаарай цөцгийн тос, бага зэрэг давс, цөцгийн тосыг хайлуулахын тулд хутгана.

Гурилыг элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөртэй холино (би гурил нэмэхэд зориулагдсан мөөгөнцөр хэрэглэдэг, гэхдээ бусад нь шингэнд уусгах зориулалттай). Хутгана.

Цөцгийн тосоор сүүнд хийнэ.

Бүх найрлага холилдох хүртэл халбагаар хутгана.

Дараа нь гараараа зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг хатахаас хамгаалж, дулаан, салхигүй газар байрлуулна. Зуурмаг нь тэлэлтийн шинж тэмдэг илэрмэгц тэр даруй хоол хийж эхэлнэ, өөрөөр хэлбэл. Цоолтуурын дараа хамгийн их өсөлт эсвэл хоёр дахь өсөлтдөө хүрнэ гэж бүү бод. Хурдан гэдэг нь хурдан гэсэн үг.

Пиццаны сүүнд хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн боллоо. Хүлээн авсан дүнгээс дунд болон дунд зэргийн зузаантай хоёр пицца бэлтгэсэн боловч илүү нимгэн, илүү их хэмжээний пицца бэлтгэж болно. Сүүтэй зуурмаг нь ямар ч зузаантай пиццанд тохиромжтой.

Пиццаны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг дугуй бэлдэц болгон өнхрүүлээрэй. Тосолсон жигд хуудас эсвэл илгэн цаас руу шилжүүлнэ. Зуурсан гурилын гадаргууг кетчупээр самна. Дараа нь үрж жижиглэсэн сугугуни бяслагаар цацаж, бүхэлд нь биш, харин дөрөвний нэгийг нь дараа нь үлдээгээрэй. Краковын загвар гэх мэт хагас утсан хиамны зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Зуухыг аль хэдийн 220-225 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Арван минутын турш пиццаны зууханд хийнэ, хиам нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Дараа нь пиццагаа зуухнаас гаргаж аваад жижиглэсэн ургамал, үлдсэн сулугуни бяслагаар цацаж, ойролцоогоор таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээс ижил эсвэл өөр пицца чанаж, сайт дээр маш их ямкук байдаг. сайхан санаануудурам зориг өгөхийн тулд!

Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!