Hazelnut хуучин хэлбэрийн зуурмаг. Хураангуй сүүтэй самар: бага наснаасаа дуртай амттан хийх жор

Та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна өтгөрүүлсэн сүүтэй "Самар" жигнэмэгийн жор, би цагаан хоолтон бишээс дахин хийсэн, өөрөөр хэлбэл энэ сонголтыг өндөггүйгээр бэлтгэсэн. Олон хүний хувьд эдгээр самар бага настай холбоотой гэж би боддог, учир нь Зөвлөлтийн үед ийм байсан дуртай амттанхүүхдүүд.

Зуурмагт өндөг байхгүй байсан ч жигнэмэг нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг - хатуу биш, шаржигнуур, маш амттай. Би үүнийг чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тос болон дүүргэгчээр дүүргэдэг хушга. Та самарыг зүгээр л чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэж болно, гэхдээ дараа нь зуурсан гурилыг жижиг болгох хэрэгтэй, учир нь нэг савтай сүү нь маш олон бүрхүүлд хангалтгүй юм.

Та эдгээр жигнэмэгийг тусгай хайруулын тавган дээр (Зөвлөлтийн үеэс хойш олон хүн байсан гэж бодож байна) зуух эсвэл цахилгаан самар дээр жигнэх хэрэгтэй.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Самар" жигнэмэг

Нийлмэл:

Зуурмаг:

250 гр. цөцгийн тос (эсвэл маргарин)
3 аяга гурил
100 мл цөцгий
1/2 аяга элсэн чихэр
1/2 цайны халбага сод (унтсан)

Цөцгий:

1 лааз хураангуй сүү
100 гр. цөцгийн тос
3/4-1 аяга самар

Савтай өтгөрүүлсэн сүүг 3 цагийн турш устай саванд хийж, тагийг нь таглаж, үе үе ус нэмнэ (ус нь савыг бүрэн бүрхэх ёстой). Эсвэл чанасан хураангуй сүүг даруй худалдаж аваарай, гэхдээ гол зүйл бол сайныг сонгох явдал юм.
Зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраасан содыг хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Ажиллах ёстой зөөлөн зуурмаг(Танд бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй, бүгдийг нэг дор хэрэглэж болохгүй!).
Самар хийх зуурсан гурил
Самарыг тосоор тосолж халаана.
Зуурсан гурилын жижиг бөмбөлгүүдийг хийнэ. Жигнэмэгийн эхний багцын дараа та хэтэрхий их биш, хэтэрхий бага биш байхын тулд зуурсан гурилыг ямар хэмжээтэй авах хэрэгтэйг ойлгох болно. Миний hazel (Зөвлөлт) бөмбөгний хувьд Ø 2 см тохиромжтой.
Зуурсан гурилын хэсгүүд
Зуурсан гурилыг аяга руу шилжүүлнэ. Дунд хэсэгт байгаа цэцэгт та илүү том бөмбөг тавих хэрэгтэй.
Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд жигнэж, эхлээд завсарлагатай талдаа (2 минут), дараа нь нөгөө талдаа (1 минут) жигнэнэ. Бага зэрэг онгойлгож, жигнэмэг алтан хүрэн өнгөтэй эсэхийг харвал бэлэн болно.
Жигнэх самар
Бэлэн бүрхүүлийг саванд хийнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа илүүдэл ирмэгийг байгаа бол болгоомжтой таслана.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй самарны бэлэн бүрхүүл
Өтгөрүүлсэн сүүг хөргөсний дараа савыг онгойлгож, сүүг саванд хийнэ. Буталсан шарсан нэмнэ хушга, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, буталсан жигнэмэгийн хаягдал.
Цөцгий бэлтгэх
Бүгдийг сайтар холино.
Самард зориулсан тос
Бүрхүүлийг цөцгий (слайдгүйгээр) дүүргэж, бие биентэйгээ холбоно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Самар" жигнэмэг бэлэн боллоо

Тэгээд л болоо! Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэ жигнэмэгийг хоол хийж, бага насаа дурсахад үнэ цэнэтэй гэж бодож байна :).

P.S. Хэрэв танд жор таалагдсан бол маш олон амттай зүйл байх болно гэдгийг бүү мартаарай.

Сайхан хооллоорой!

Жулиажор зохиогч

Бараг бүх хүүхдүүд дүүргэгчтэй жигнэмэгт дуртай. Самарны жороор хийсэн самар нь амандаа зөөлөн шаржигнаж, сүйрч, өтгөн дүүргэгч нь хоёр талыг сайтар нааж, элсэн чихэргүй цайнд сайн нийцдэг. Ийм нарийн боов нь баярын болон өдөр тутмын цай уухад тохиромжтой бөгөөд үүнээс гадна гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Самартай зуурсан гурилын хэд хэдэн жор байдаг. Тэд бүгд бие биетэйгээ төстэй боловч үр дүн нь арай өөр юм. Шаардлагатай зуурсан гурилаа бэлтгэсний дараа түүнээс хагас хушга хэмжээтэй бөмбөлөг үүсгэнэ. Дараа нь тэдгээр нь hazel-д шатаасан, нэмэлт ирмэгийг арилгаж, чөмөгөөр дүүргэж, хамтдаа наалддаг.

Буцалсан хураангуй сүүг ихэвчлэн дүүргэгч болгон ашигладаг. Хэрэв зөвхөн шинэ хураангуй сүү байгаа бол шууд саванд хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд дараахь заль мэхийг гүйцэтгэнэ.

Металл лаазыг саванд хийж, цутгаж байна хүйтэн усИнгэснээр савыг бүрэн нуух болно.
Бага дулаан дээр хоёр цаг орчим хооллоорой.
Тэд савыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хөргөөд дүүргэхэд ашигладаг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар өтгөрүүлсэн сүүнд 50 гр цөцгийн тос, буталсан самар, үзэм, хатаасан чангаанз нэмнэ.

Өөр төрлийн дүүргэлт байдаг:

цөцгийн тос;
жимсний нухаш;
нилээд жижиглэсэн жимс;
саатал эсвэл саатал;
хайлсан шоколад;
чихэр.

Самар бэлтгэх хоёр арга бий.

Цахилгаан хэрэгсэлд

Цахилгаан hazelnut нь 200 градус хүртэл халаадаг. Дараа нь худгийг цөцгий эсвэл тосоор тосолно ургамлын тостэд халуун байх үед. Та дараагийн тоглолтуудад үүнийг хийх шаардлагагүй. Зуурсан гурилыг завсарлага бүрт байрлуулж, тагийг нь таглаж, массыг дарна. 2-3 минутын турш жигнэж, төхөөрөмжийг үе үе нээж, самрын бэлэн байдлыг шалгана.

Зуухан дээр

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ЗСБНХУ-д буцаж байсан зуухны тусгай хэлбэрийг хадгалсаар байна. Үүнд самар бэлтгэх зарчим нь цахилгаан хэрэгсэлтэй адил юм. Энэ нь мөн эхний багцын өмнө тосоор тосолж, таглаатай нягт хаалттай байна. Жигнэх явцад hazelnuts үе үе өөр өөр талуудтай хий болгон хувиргадаг. Нэг талдаа хоол хийх хугацаа - 40-60 секунд. Дунд зэргийн дулаан дээр самар чанаж болгоно.

Та ямар ч hazelnut хийх жорын дагуу самар чанаж болно. Энэ нь юу байх нь хамаагүй - цахилгаан эсвэл Зөвлөлт хэвээр байна. Хоёулаа ямар ч төрлийн тест хийхэд тохиромжтой.

Сонгодог жор

Уламжлалт амттангийн жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Энэ зуурмаг нь самартай зуух болон цахилгаан хэрэгсэлд самар хийхэд тохиромжтой.

Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн:

нэг багц түрхсэн эсвэл цөцгийн тос;
хоёр өндөг;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
гурван аяга гурил;
нэг чимх давс;
Уксустай сод 0.5 халбага.

Хоол хийх явц:

Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Үүний оронд та маргарин хэрэглэж болно.
Өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, цуутай цуу нэмнэ.
Гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.

Сонгодог жор нь өтгөрүүлсэн сүүний дүүргэлтийг ашиглах явдал юм.

майонезаас жор

Хэрэв хөргөгчинд майонез эсвэл цөцгий байгаа бол доорх жорын дагуу чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй самар чанаж болно.

Үүнд:

хоёр өндөг;
80 гр нунтагласан элсэн чихэр;
80 гр майонез;
100 гр цөцгийн тос;
гурван аяга гурил;
цуутай содын жижиг халбага.

Алхам алхмаар жор:

Элсэн чихэрийг өндөгөөр зоддог.
Майонез нэмнэ.
Тэд цуугаар дарсан содыг тавьдаг. Бүх зүйл холилдсон.
Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, хайлуулна. Зуурсан гурил руу хийнэ.
Аажмаар гурил нэмээд холино. Та гарт наалддаггүй зөөлөн тууштай байх ёстой.

Бэлэн болсон жигнэмэг самар цацаж байна нунтаг элсэн чихэрмөн ширээн дээр үйлчилдэг. олж авахын тулд шоколадтай зуурмаг, зүгээр л нэг халбага какао нэмнэ.

Кефир дээр

Энэ жор нь шингэн kefir-ийн улмаас илүү их гурил шаардах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

160 гр маргарин эсвэл түрхлэг;
120 гр нунтагласан элсэн чихэр;
жижиг халбага сод;
400 гр гурил;
хагас шил kefir;
гурван өндөг.

Хоол хийх:

Өндөг дээр элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь зоддог.
Маргариныг зөөлрүүлж, гурил, содтой хольсон. Өндөгтэй холино.
Нэг төрлийн тууштай болтол kefir-тэй холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Kefir дээрх самар нь зөөлөн, нарийн бүтэцтэй байдаг. Өгөх ер бусын амтта ванилийн сахар нэмж болно.

Өндөг нэмээгүй

Хэрэв хөргөгчинд өндөг байхгүй бол бүү уурлаарай. амттай амттанТа тэдэнгүйгээр хоол хийж болно.

Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

180 гр тос эсвэл цөцгийн тос;
120 гр нунтагласан элсэн чихэр;
гурван аяга гурил;
160 гр цөцгий;
хагас жижиг халбага жигд нунтаг.

Хоол хийх явц:

Цөцгийн тосыг богино долгионы ашиглан хайлуулна.
Үүн дээр элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Сайн холино.
Гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай аажмаар холино.
Хатуу зуурсан гурил зуурах.

Өндөг байхгүй нь самрын амтыг алдагдуулахгүй.

Коньяк, зөгийн балтай

Энэхүү жорны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

хагас кг гурил;
нэг багц цөцгийн тос;
40 гр зөгийн бал;
80 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
цуу;
хоёр өндөг;
20 гр бренди.

Жор:

Газрын тосыг элсэн чихэртэй хамт үрж байна.
Зөгийн бал, коньяк, өндөг нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно.
Уксус, гурилтай содыг оруулна.
Зуурсан гурил зуурч, бөмбөлөгүүд үүсч, хагас самар жигнэсэн байна.

Хоол хийж дуусаад тэр даруй самар няцалж, сүйрч, бага зэрэг хэвтвэл илүү зөөлөн болдог.

мөөгөнцрийн самар

Одоо мөөгөнцөртэй самар хоол хийхийг хичээцгээе.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

нэг шил гурил;
хагас жижиг халбага давс;
нэг том халбага цөцгийн тос;
мөөгөнцрийн хоёр жижиг халбага (хуурай);
120 мл сүү;
25 гр нунтагласан элсэн чихэр;
гурван шар.

Хоол хийх явц:

Эхлээд исгэлэн зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн сүүгээр хутгана. 15-20 минут байлгана, хааяа хутгана.
Гурилыг аажмаар оруулаад 15 минут хүлээнэ үү.
Нэг саванд элсэн чихэр, давс нь шартай холилдоно.
Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
Мөөгөнцрийн эхлэлийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Бүх зүйл сайн холилдоно.
Үүссэн зуурсан гурилыг жигнэхэд хэрэглэдэг.

Тэд цай, кофе болон бусад ундаагаар дүүргэсэн самар үйлчилдэг.

Бага наснаасаа чихэрлэг, нарийн амт, сонирхолтой хэлбэр, ер бусын анхилуун үнэртэй шаржигнуур царцдасын хувьд дуртай нарийн боовыг олон хүн санаж байна. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, тухай юм амттай жигнэмэгөтгөрүүлсэн сүүтэй самар, хуучин болон шинэ жор нь бие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай боловч хоолонд дурлах нь үргэлж агуу юм. Та өөрийн дуртай чихмэл самарыг зөвхөн тусламжтайгаар төдийгүй гэртээ хялбархан хоол хийж болно орчин үеийн технологи, гэхдээ нийтлэл дэх бүх нууцын талаар.

Амттай амтат самар хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилыг зөв бэлтгэх, түүнчлэн өтгөрүүлсэн сүүг дүүргэх хэрэгтэй. ГОСТ-ийн дагуу өтгөрүүлсэн сүүг сонгохыг хичээгээрэй, үүнээс самар дүүргэх нь хамгийн сайн арга юм.

Зөвлөлтийн үеэс хадгалагдан үлдсэн гайхалтай жор, энэ нь орчин үеийн hazelnuts-тай хүмүүст тохиромжтой бөгөөд хуучин аналогийг нь хадгалсан хүмүүст зориулсан цутгамал төмрийн самар юм.

Жигнэмэг хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд та үүнийг ашиглаж болно орчин үеийн технологи, - жигнэх процесс заримдаа хурдасна.

Мөөгөнцөр дэх өтгөрүүлсэн сүүтэй самар: цөцгийн тосны сонгодог жор

Найрлага

Туршилтын хувьд

-3 ширхэг. + -
- 1/4 халбага + -
- 250 гр + -
- 100 гр + -
- 1 халбага (эсвэл 1/4 халбага сод, 2-3 дусал нимбэгний шүүс) + -
- 400 гр + -

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх

- 1 банк + -

Гэрийн самар хэрхэн хоол хийх, жигнэх талаар

Шарыг цагаанаас нь салгана. Бид шарыг гүн гүнзгий саванд хийж, цагааныг нь бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Ташуур өндөгний шархолигчоор аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв хүсвэл гөлгөр болтол зодуулсан өндөгний масс руу нэг уут ванилийн сахар асгаж болно.
Бид цөцгийн тосыг хайлуулна.
Гурилыг тусдаа хуурай аяганд хийнэ, хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ.
Бид гараараа зуурсан гурил зуурдаг.
Холимог дээр зодуулсан шар нэмж, гөлгөр болтол дахин зуурсан гурил зуурна.
Тусдаа аяганд хүйтэн уургийг давс, жигд нунтагтай хольж хутгана (үүнийг дарсан гурилаар сольж болно нимбэгний шүүс(эсвэл цуу) сод).
Хөнгөн хөөс гарч иртэл цагааныг холигчоор цохино.
Зуурсан гурилан дээр зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ.
Зуурсан гурилыг дахин сайтар хутгана.

Зуурмагийн хамгийн тохиромжтой тууштай байдал нь өтгөн, зузаан масс боловч ямар ч тохиолдолд үйрмэг, наалдамхай биш юм.

Бид бүх зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, үүнээс ирээдүйн самар (ойролцоогоор 1 см диаметртэй) зориулж хоосон бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлдэг.
Бид самарыг ажлын температурт халаана.

Хэрэв та цахилгаан орешницатай бол зааврын дагуу халаана. Хэрэв hazel нь энгийн (зуухан дээр халаахад зориулагдсан) бол хайруулын өмнө тал бүрийг 1-2 минутын турш шохойжуулна.

Халсаны дараа хэвийг тосоор тосолно (бид завсарлага ба тэдгээрийн хоорондох зайг хоёуланг нь бүрхэнэ).
Бид бэлтгэсэн хоосон зайг халуун, тосолсон хэлбэрээр хийнэ.

Самар жигнэх цаг

Та цахилгаан хадлан бэлтгэх зааварт заасан хугацаанд зуурсан гурилаа жигнэх хэрэгтэй. Хазел бүр өөрийн гэсэн ажиллах чадвартай байдаг тул өөр өөр гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх цаг өөр өөр байдаг.

Энгийн hazelnut-д эхний талыг 1 минутын турш жигнэж, хоёр дахь тал руугаа эргүүлнэ. Дахин 1-1.5 минутын турш жигнэх. Үүний дараа hazelnut нээж, жигнэмэгийн алтан байдлыг хар. Хэрэв та илүү их шарсан мах хүсч байвал тал бүрийг хагас минутын турш дахин хуураарай.

Хагасыг нь жигнэх үед урьдчилан бэлтгэсэн өргөн аяга руу хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Дараа нь бид нэг хагаст нь чанасан өтгөрүүлсэн сүүг хийж, хоёр дахь хагас нь самар хучдаг.

Бэлэн самарыг өтгөрүүлсэн сүүтэй богино хугацаанд сэрүүн газар үлдээгээрэй, ингэснээр дүүргэх нь өтгөрүүлэх хугацаатай болно. Энэ бол энгийн хуучин жор дээр суурилсан жигнэмэг бэлэн болсон бөгөөд цай, кофе, какао эсвэл халуун шоколадтай "хүүхэд насны дурсамж" -аар үйлчилнэ.

"Зөөлөн" содгүй өтгөрүүлсэн сүүтэй самар хийх жор

Энэхүү жорын дагуу самарыг вафли шиг нимгэн "бүрхүүлтэй", зөөлөн шаржигнуураар олж авдаг.

Найрлага

200 гр цөцгийн тос (цөцгий маргаринаар сольж болно);
1 аяга элсэн чихэр;
5 өндөг;
1 аяга бүхэл буудайн гурил.

Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэмэг самар хоол хийх

зөөлрүүлсэн ( !хайлсангүй) цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Бид зодсон.
Гурил нэмээд дахин сайтар холино.
Тусдаа аяганд өндөгийг холигчоор цохиж, өндөгний массыг үндсэн найрлагад хийнэ, жигд болтол нь хутгана.

Зуурмагийн тууштай байдал нь иймэрхүү байх ёстой өтгөн цөцгий(хуушуурын шиг). Энэ нь халбаганаас "залхуу" гулсах ёстой.

Зуурсан гурилаа 20-25 минут байлгаад жигнэж эхэлнэ.
Бид hazelnut бэлтгэдэг: нүхийг ургамлын (эсвэл цөцгийн тос) тосоор тосолно. Зуурмаг хийхээсээ өмнө анх удаа хэлбэрийг тослох шаардлагатай.

Самар шатахгүйн тулд та самарыг хоёр талдаа тослох хэрэгтэй бага хэмжээнийтос. Зуурмаг нь аль хэдийн өөх тостой байдаг тул бага зэрэг тос авах нь чухал бөгөөд хэрэв та хэт их тос авбал жигнэх явцад энэ нь урсаж, шатаж эхэлнэ, мөн үүнтэй хамт самрын тал хэсэг болно.

Хагас халбага зуурмагийг hazelnut нэг завсарт хийнэ.
Үүнийг хааж, дунд зэргийн гал дээр тавь.
Бид самарыг 1 минутын турш жигнэх бөгөөд энэ хугацаанд хагас нь хоол хийх цагтай болно. Нэг талдаа шарж авсны дараа самарыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Бэлэн болсон шатаасан талыг нь чанасан хураангуй сүүгээр тосолж, хооронд нь холбоно.

ЗХУ-ын самараар хийсэн манай гар хийцийн богино талхны самарыг ширээн дээр үйлчилж болно.

Хураангуй сүүтэй самар хийх видео жор

Маягтгүйгээр самар хэрхэн жигнэх вэ, зууханд жор

хоол хийх амттай самархураангуй сүүтэй бол хэлбэргүйгээр боломжтой. Хэрэв танд ердийн эсвэл цахилгаан самар байхгүй бол зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх технологи нь дээрх жортой адил бөгөөд зөвхөн жигнэх процесс нь өөр өөр байдаг.

Зуурсан гурил зуурсаны дараа бөмбөлөг хийж, жигд хуудсан дээр тавь.

Бид самарыг 180-200 хэмийн температурт зууханд хийж, талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ. Үүний дараа бид зуурсан гурилаа хөргөж, хөргөсөн хагасаас самар үүсгэдэг.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар бүх зуурсан гурилыг хагасаас нь цэвэрлэж, чихэрлэг зүйлээр дүүргэдэг. Энэ бялуу ердийнхөөс ч илүү амттай байдаг.

Самарыг дүүргэх: хуучин хоол хийх жор

Жигнэсэн самар гэх мэт хоол байсаар олон жилийн турш гэрийн эзэгтэй нар ямар ч төрлийн дүүргэлт хийхийг оролдсонгүй. Тэд самрын яруу талыг "сохлох" чанамал, чанамал хийсэн боловч чанасан хураангуй сүүг эс тооцвол нэг ч дүүргэлт илүү хүндэтгэл, хүндэтгэлийг хүртэх ёстой байв.

Самарыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр хоол хийх нь заншилтай бөгөөд гэртээ өөрөө чанаж болгосон нь дээр.

Самарны өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид өтгөрүүлсэн сүүтэй металл лаазыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 2.5-3 цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд өтгөрүүлсэн сүү нь бараан өнгөтэй болж, карамель шиг амттай болно.
Сүүг чанаж дуусмагц бид лонхтой савыг авч, амттанг хөргөх цагийг өгдөг. Зөвхөн үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүг самар наахад ашиглаж болно.

Самар шууд жигнэх өдөр дүүргэх бэлтгэл нь танд их цаг зарцуулахгүйн тулд өмнөх өдөр нь хоол хийх хэрэгтэй. Орой нь өтгөрүүлсэн сүүг буцалгаж, хөргөж, дараагийн өдөр нь аль хэдийн бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн массыг хэрэглээрэй.

Хураангуй сүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та өтгөрүүлсэн сүүг удаан агшаагчаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лаазтай сүүг олон тогоочийн аяганд дүрж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, амттанг "Шөл" горимд 3-4 цагийн турш чанана.

Үүний дараа бид уламжлал ёсоор сүүгээ хөргөнө. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүүний самар дүүргэх бэлтгэлийг дуусгаж байна - та зуурсан гурилаа жигнэж эхэлж болно.

Самард зориулсан тос

Цөцгий дүүргэх бэлтгэх нь өтгөрүүлсэн сүүг буцалгахаас илүү цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм.

Цөцгийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Өндөг - 2 ширхэг;
Гурил - 20 гр;
ванилийн сахар - 1 уут;
Сүү - 250 гр;
ваниллин - 1 чимх;
Элсэн чихэр - 100 гр;
Цөцгийн тос - 50 гр.

Самарыг дүүргэх бэлтгэл

Саванд элсэн чихэр, өндөг холино.
Өндөгний холимогт ванилийн сахар, шигшсэн гурил нэмнэ.
Агуулгыг хүйтэн сүүгээр шингэлж, гөлгөр болтол найрлагыг нь холино.
Бид хайруулын тавган дээр тавиад асаа дунд зэргийн галмөн цөцгий буцалгана (хааяа хутгахаа бүү мартаарай).
Цөцгий хөргөөд, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг дахин холино.
Энэ бол хураангуй сүүтэй самрын тос бэлэн болсон. Бид тэдгээрийг шатаасан хагас самараар дүүргэж, ширээн дээр нарийн боовоор үйлчилдэг.

Хураангуй сүүтэй амжилттай гар хийцийн самрын нууц

руу гар хийцийн жигнэмэгүргэлж амттай байдаг - та урьдчилан танилцах хэрэгтэй энгийн нууцуудгэрийн эзэгтэй бүрт амттай гар хийцийн амтат самар хийхэд туслах жигнэмэг.

Зуурсан гурил зуурахын тулд цөцгийн тос хэрэглэж үзээрэй. Маргарин тавьж болохгүй, энэ нь гар хийцийн жигнэмэгийн амтыг ихээхэн сүйтгэдэг.

Цөцгийн тосыг бага дулаанаар эсвэл усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг дунд хэсэг болгон урьдчилан хайчилж авбал илүү хурдан хайлах болно.

Цагаан хоолтон технологиор амтат самар хийх бүрэн боломжтой.

Жигнэмэгийн жор нь ердийн сонгодог жортой адил бөгөөд өндөг нэмэлгүйгээр зөвхөн зуурсан гурил зуурдаг.

Уламжлал ёсоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүг жигнэсэн самар дүүргэхэд ашигладаг. Хураангуй сүүг аль хэдийн буцалгаж худалдаж авдаг, эсвэл гэртээ өөрөө чанаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч дүүргэлтийн найрлагатай туршилт хийхийг хэн ч хориглож чадахгүй.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар самар дүүргэхэд цөцгий эсвэл майонезаас нэмдэг. Энэ нь олон хүнд танил болсон хоолонд нэлээд халуун ногоотой амт болж хувирдаг.

Одоо та өтгөрүүлсэн сүүтэй самар юу хэрэгтэйг мэддэг болсон. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч төвөгтэй үйл явц биш, харин зуухны дэргэд зогсоход та маш их таашаал авдаг тааламжтай зугаа цэнгэл юм.

Хураангуй сүүтэй самар (бид хуучин болон шинэ хоолны тайлбарт нарийвчлан судалж үзсэн жор) шинэхэн гэрийн эзэгтэй жигнэж болно. Хэрэглэхэд хангалттай энгийн зөвлөгөөболон сонирхолтой жор- амтат самар хоол хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байх болно.

Сайхан хооллоорой!

Бага наснаасаа эдгээр гайхалтай энгийн, амттай гар хийцийн бялууны амтыг хэн санахгүй байх вэ! цахилгаан самар үйлдвэрлэгчийн өтгөрүүлсэн сүүтэй мөөг нь ээж, эмээ нарын чанаж болгосон шиг амттай зөөлөн бөгөөд баялаг болдог. Гэсэн хэдий ч энэхүү цахилгаан төхөөрөмжийг худалдан авснаар энэхүү алдартай амттанг хоол хийх үйл явц ихээхэн хялбарчлагдсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бид хамгийн ихийг авч үзэх болно амттай жор, хаана байх нь гарцаагүй төгс зуурмагцахилгаан самрын өтгөрүүлсэн сүүтэй самар.

Найрлага

Цөцгийтэй маргарин - 200 гр.
Өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 180 гр.
Гурил - 480 гр.
Хүнсний сод - 1 tsp
Алимны цуу - 1 tsp
Буцалсан хураангуй сүү - 1 б.
Цөцгийн тос - 100 гр.
хушга - 100 гр.

калори

1 PC. - 84 ккал
Уураг - 1.84 гр
Нүүрс ус - 12.16 гр
Өөх тос - 3.15 гр

Хоол хийх

Маргариныг зөөлрүүлнэ өрөөний температур. Ямар ч тохиолдолд үүнийг хайлуулж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил зүгээр л ажиллахгүй.

Өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг халаана. Хүйтэн өндөг хэрэглэснээр зуурсан гурил нь тийм ч зөөлөн биш болно. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, уургийг нь ташуурдуулахад тохиромжтой саванд хийнэ.

Холигчоор уургийн массыг тогтвортой хөөс болгон цохиж, дотор нь унтраасан сод нэмнэ. Энэ нь бидний самарыг гайхалтай зөөлөн, жижигхэн, агаартай болгоно.
Тус тусад нь шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, жижиглэсэн маргарин нэмнэ.

Бид массыг хоёуланг нь нэгтгэж, аажмаар шигших болно улаан буудайн гурил. Үүссэн зуурсан гурил зуурах - энэ нь таны гар, аяганд наалдахгүй байх ёстой. Шаардлагатай бол та бага зэрэг гурил хольж болно, гэхдээ зуурсан гурилаа сайтар нухаж үзээрэй, дараа нь гурил нэмэлгүйгээр зузаан, хуванцар болно.

Температурыг 200 ° C хүртэл тохируулна уу. Төхөөрөмжийг дулаацуулах үед бид зуурмагийн бөмбөгнөөс жижиг хэсгүүдийг салгаж, ирээдүйн самрын хэлбэрийн гуравны нэгээр дүүргэнэ. Бид бүх маягтыг дүүргэж, зуурсан гурилаа хоёр минутын турш хуурна. Цахилгаан самар үйлдвэрлэгчийг анх удаа ашиглахдаа "бүрхүүл" нь шатахгүйн тулд хайруулын явцад зуурсан гурилын нөхцөл байдлыг шалгана уу.

Зуурмагийг чанаж болгосон үед самарыг гал тогооны алчуур дээр хаяж, хөргөнө. Тэд шаргал өнгөтэй болж хувирч, зуурсан гурилаа хэт хуурай болгохгүй байхыг хичээ. Хэрэв та ирмэг нь бага зэрэг шатаж байгааг харвал жигнэх хугацааг богиносгох хэрэгтэй.

Цахилгаан hazelnut үйлдвэрлэгчээр өтгөрүүлсэн сүүтэй самарны цөцгий бэлдье. Эхлээд самарыг нунтаглана - тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Үүнээс гадна самрын хагасаас үлдсэн үйрмэгийг энэ массад нэмж болно. Энэ үйрмэг нь цөцгий нь тааламжтай бүтэцтэй байх болно, тэднийг хаях нь харамсалтай - тэд амттай байдаг.

Хамгийн бага хурдтайгаар хайлсан цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, чанасан хураангуй сүүг аажмаар холино.

Үүнийг аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тосыг гуужуулж болохгүй.

Хэрэв та хүсвэл амтанд зориулж бага зэрэг коньяк асгаж болно.
Цөцгий өтгөн, гөлгөр болсон үед түүнд самар нэмээд аажмаар холино. Үүнийг силикон хусуураар хийх нь тохиромжтой, учир нь үүнээс цөцгий арилгах нь маш хялбар бөгөөд энэ нь өтгөн массын бүтцийг гэмтээхгүй.

Бид самрын нэг талыг авч, цөцгийтэй дүүргэж, нөгөө чихмэл хагаст нэмнэ. Манай бялуу бүрэн бэлэн болсон тул хүйтэнд бага зэрэг исгэж, "бүрхүүл" нь цөцгийтэй ханасан, зөөлөн болно.

Бага наснаасаа танил болсон амттан бол өтгөрүүлсэн сүүтэй самарыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг, гэхдээ тусгай металл хэлбэртэй самар байвал л болно. Тийм ч учраас эмээ өвөө, ээж эсвэл бусад хамаатан садандаа очиж, Зөвлөлтийн үеийн энэ гайхамшигтай төхөөрөмжийг хогийн савнаас хайж олох цаг болсон байх. Тиймээс, чанасан хураангуй сүүтэй Зөвлөлтийн самар дахь самар хийх жор. Бид хийн зуух дээр хоол хийх болно, би тэдгээрийг цахилгаан дээр жигнэх гэж оролдоогүй, туршаад үзээрэй, магадгүй энэ нь бас ажиллах болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд:
өтгөн маргарин - 200 грамм,
шинэхэн тахианы өндөг- 2 ширхэг.,
нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга,
жигд натри - 0.5 халбага,
алимны цуу - 1 халбага,
улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 3 аяга.
Бөглөхөд:
чанасан хураангуй сүү - 350 грамм,
цөцгийн тос - 150 грамм,
хушга цөм - 100 грамм.

1 - хураангуй сүүг 2 цагийн турш буцалгана. Сүүтэй савыг хоол хийх бүх хугацаанд усаар бүрхсэн байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд өтгөрүүлсэн сүүг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дүүргэгчийг бэлтгэх үед бүрэн хөргөх цаг гардаг;
2 - дүүргэхээс өмнө самарыг хайруулын тавган дээр хуурч, хальснаас нь салгаж, хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой;

3 - Зуурмаг хийхэд зориулсан маргарин, дүүргэх цөцгийн тосыг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой.

Хий дээр hazelnut үйлдвэрлэгчид самар бэлтгэх зуурсан гурилаа бэлдье. Зөөлөн маргариныг нунтагласан элсэн чихэртэй зөөлөн нунтаглана.

машинаар орох түүхий өндөг, 2 хоолны халбага гурил (нийт хэмжээнээс нь) нэмээд холино.

Гурилын ихэнх хэсгийг асгаж, цуутай сод нэмж, зуурсан гурилыг халбагаар сайтар хутгана.

Модон гадаргуу дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавиад гараараа бага зэрэг нухаж, зөөлөн, хуванцар болно. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, 30-40 минутын турш хүйтэн газар тавь.

Зуурмагийг хөргөж байх үед цөцгийн дүүргэгчийг бэлтгэж, зөөлөн цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, жижиглэсэн самар зэргийг сайтар холино.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүрээс нь 1.5 см-ийн диаметртэй цэвэрхэн бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлээрэй. Гурилын бөмбөгний хэмжээ нь самар хийх хэлбэрийн нүхтэй тохирч байх ёстой.

Самарны бүх гадаргууг (дээд ба доод хэсэг) маргарин эсвэл тосоор сайтар тосолно цөцгийн тос. Мөөгөнцөрийг зууханд халааж, шаардлагатай тооны гурилын бөмбөгийг (9 ширхэг) нүхэнд хийнэ. Хазелийг сайтар таглаад дунд зэргийн гал дээр тавиад эхлээд нэг талыг нь доош нь тавиад 1-1.5 минутын дараа хэлбэрээ нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Чухал! Зөвлөлтийн hazel бол хүнд зүйл, хоол хийхдээ болгоомжтой байгаарай, өөрийгөө шатааж болохгүй.
Самарны тавиурыг онгойлгож, хэрвээ самар хангалттай шарж дууссан бол тэдгээрийг хутгаар болгоомжтой авч, тавган дээр тавиад хөргөнө.

Самарны хөргөсөн бүрхүүлд жигнэсэн зуурсан гурилын нэмэлт ирмэгийг тасалж, дараа нь тус бүрийг цөцгийтэй дүүргэнэ.

Бага зэрэг шахаж, талыг нь холбож, хоорондоо сайн наалдахын тулд хэсэг хугацаанд тавь. Бүх зүйл, амттан бэлэн боллоо - та самар идэж болно, гэхдээ тэдгээрийг тасалгааны температурт хэдэн цаг исгэж, цөцгийд дэвтээсэн нь дээр.