Przepis na zupę mięsną. Zupa ziemniaczana z mięsem

Zupa na bulionie mięsnym - sprawia szczególną przyjemność z każdą łyżką. Pyszny, bogaty bulion z mięsem z kością jasny smak i kuszący aromat każdej zupy. Pożywny i zdrowy pierwszy zastępuje pełny posiłek.

Lekarze i dietetycy regularnie krzyczą o zaletach bulionów mięsnych. Mięso może być absolutnie wszystkim. Ważne jest, aby do przygotowania wywaru wykorzystać kości, najlepiej chrzęstne lub mózgowe, to właśnie wytrawienie z nich najważniejszych mikroelementów składowych jest kluczem do zdrowego i pożywnego wywaru.

Przewaga zup na bulionie mięsnym i łatwość przygotowania. Jeśli masz wystarczająco dużo, aby przygotować bogaty, mięsny bulion w weekendy, przygotowanie pełnowartościowej kolacji w dni powszednie nie zajmie dużo czasu. A rodzina jest pełna, a odpoczynek zapewniony. A dla urozmaiconego menu oferujemy pyszny wybór różnorodnych i nieporównywalnych przepisów.

Główny sekret klarowny bulion na kości mięsnej w długim marnującym bulionie. Rosół nie powinien się mocno gotować i gotować, więc stanie się mętny i mleczny. Mięso trzeba długo gotować na najmniejszym ogniu.

Jak gotować zupę z bulionem mięsnym - 15 odmian

Smak bogata zupa ze świeżymi, letnimi warzywami z kaszą bulgur w bogatym bulionie mięsnym nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

Mięso - 500 g
Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 5 szt
Marchewka - 1 sztuka
Woda - 4 l
Bulgur - szkło
Papryka bułgarska - 3 szt
Pomidor - 2 szt
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Cebulę posiekać losowo, marchewki pokroić w krążki i przesłać do zupy.

Bulgur myjemy do czystej wody i wysyłamy do zupy z posiekanymi ziemniakami.

Po 15 minutach dodać grubo pokrojoną bułgarską paprykę, ćwiartki pomidorów, przyprawy i gotować przez kolejne 15 minut.

Bulgur to ryż śródziemnomorski. Smak przeciętny między ryżem a jęczmieniem, ale lżejszy. Kasze są szybko przygotowywane i drobno zmielone, zazwyczaj zalewa się je wrzącą wodą i zaparza.

Absolutnie prosta i pyszna zupa, przygotowana szybko i w mocy początkujących kucharzy.

Składniki:

Mięso - 500 g
Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 5 szt
Marchewka - 1 sztuka
Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 szt
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kości moczymy przez godzinę w zwykłej wodzie, po ugotowaniu im większa kość, tym więcej czasu zajmie gotowanie.

Po 1-1,5 godziny ułóż posiekane mięso, przyprawy, obraną cebulę. Gotujemy jeszcze godzinę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, usuwamy mięso z kości, dokładnie filtrujemy bulion.

Posiekaną cebulę i marchew, posiekane według uznania, gotuje się.

W misce zagnieść ciasto z mąki i jajek.

Pokrój ziemniaki w ulubiony sposób, wyślij je do zupy.

Po 10 minutach robimy z ciasta knedle i wysyłamy do wrzącego bulionu, gotowość określamy po warzywach.

Otworzymy się dla Ciebie stary przepis pyszna grochówka w gęstym bulionie mięsnym.

Składniki:

Mięso - 500 g
Groch - 250 g
Cebula - 2 szt
Korzeń selera - 1 szt.
olej do smażenia
wędzona pierś- 100 gramów
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Szczególnie smaczny i bogaty bulion mięsny jest przygotowywany z wyprzedzeniem. Każde mięso się nada, ale zawsze z kością, najlepiej z mózgiem.

Bulion przygotowujemy z dodatkiem jednej cebuli (obranej i pokrojonej na pół), przyprawy i korzenia selera.

Groszek moczyć przez 2 godziny.

Cebulę posiekać i podsmażyć z wędzoną piersią na apetyczną skórkę.

Gotowy bulion filtrujemy, dodajemy groszek i gotujemy przez godzinę i 50 minut.

Przez 15 min. do ugotowania ostrożnie dodać do smażenia z wędlinami i ugotować zupę.

Zachwyć domowników lekką i pożywną zupą na bogatym bulionie ze smażonymi pieczarkami.

Składniki:

Kurczak - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Łodyga selera - 3 szt
Szpinak - Pęczek
Pieczarki - 400 g
olej do smażenia
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Zalej kurczaka (dowolną częścią) wodą, dodaj obraną cebulę i gotuj przez godzinę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, usuwamy mięso z kości, dokładnie filtrujemy bulion.

Ziemniaki przygotowujemy, kroimy i gotujemy.

Smaż pieczarki do ciemnego karmelu.

Seler kroimy i wysyłamy do zupy z grzybami, dodajemy całe liście szpinaku, po 5 minutach jest gotowy.

Oryginał wygląd zewnętrzny a wyśmienity smak zapewnia zupie należną miłość i popularność.

Składniki:

Mięso - 300 g
Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Czerwona fasola - słoik
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Marchewka - 2 szt
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kości moczymy przez godzinę w zwykłej wodzie, po ugotowaniu im większa kość, tym więcej czasu zajmie gotowanie.

Po 1-1,5 godziny ułóż posiekane mięso, przyprawy, obraną cebulę. Gotujemy jeszcze godzinę.

Wszystkie warzywa kroimy w możliwie najmniejszą kostkę i razem z fasolą wysyłamy do bulionu.

Gotuj przez 20 minut, indywidualnie używaj zieleni.

Rodzinny przepis na pyszną, korzenną zupę wermiszelową w bogatym bulionie mięsnym.

Składniki:

Mięso z kośćmi - 400 g
Cebula - 4 szt
Marchewka - 1 sztuka
olej do smażenia
Ziemniak - 1 kg
Mieszanka pieprzowa - ⅓ łyżeczki
Kurkuma - 0,5 łyżeczki
Wermiszel - 150 g
Woda - 5 l
Jajka - 2 szt

Gotowanie:

Dla najbardziej intensywnego, mięsnego smaku ważne jest użycie kości, najlepiej mózgu. Mięso może być dowolne, kurczak gotuje się szybko, ale wieprzowina i wołowina do 3 godzin.

Ziemniaki przygotowujemy, kroimy w paski zupy i wysyłamy do bulionu na 25 minut.

Cebulę podsmażyć aż się skarmelizuje, dodać startą marchewkę i ponownie podsmażyć aż się skarmelizuje. Następnie napełnij podłogę litrami wrzącej wody i odczekaj na swój czas.

Gdy ziemniaki będą gotowe, ostrożnie dodać do smażenia, ugotować.

Jajka ubijamy trzepaczką i powoli mieszając zupę wlewamy na patelnię.

Po pięciu minutach dodaj makaron, zagotuj i spokojnie wyłącz. Wermiszel przyjdzie sam.

Zboża korzystnie uzupełniają bulion w witaminy i mikroelementy, nadają bulionowi gęstość i bogaty smak.

Składniki:

Mięso - 500 g
Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Marchewka - 2 szt
Zacieru - 4 łyżki. ja
Ryż - 4 łyżki. ja
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kości moczymy przez godzinę w czystej wodzie, a następnie gotujemy w przygotowanej wodzie, im większa kość, tym dłużej zajmie gotowanie.

Po 1-1,5 godziny ułóż posiekane mięso, przyprawy, obraną cebulę. Gotujemy jeszcze godzinę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, usuwamy mięso z kości, dokładnie filtrujemy bulion.

Do zupy wysyłamy umyte zboża, posiekaną cebulę i słomkę marchewkową.

Ziemniaki myjemy, kroimy w nasz ulubiony sposób. Doprawić przyprawami, gotować przez 25 minut.

Jeśli z jakiegoś powodu nie miałeś czasu na usunięcie pianki, nie powinieneś się denerwować. Uzupełnij szklankę zimna woda a piana znów się podniesie.

Wraz z nadejściem długo oczekiwanego lata nasz stół zapełnia się świeżymi warzywami, sałatkami, dodatkami, a nawet zupami.

Składniki:

Mięso z kością - 500 g
Cebula - 1 szt.
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Młode ziemniaki - 500 g
Woda - 4 l
Młoda kapusta - 250 g
Pomidor - 3 szt
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kości moczymy z mięsem przez godzinę w zwykłej wodzie, następnie gotujemy w przygotowanej wodzie, im większa kość, tym dłużej zajmie gotowanie.

Po 1-1,5 godziny połóż przyprawy, obraną cebulę. Gotujemy jeszcze godzinę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, usuwamy mięso z kości, drobno siekamy, dokładnie filtrujemy bulion.

Pokrój ziemniaki w skórce na ćwiartki i zagotuj.

Pomidory przekrojone na pół i duże kawałki włożyć kapustę w 20 minut, dodać przyprawy i gotować przez pięć minut.

Pyszna zupa z pożywną fasolą w obfitym bulionie mięsnym. świetny sposób szybko, ekonomicznie i z wielką korzyścią, aby wyżywić gospodarstwo domowe.

Składniki:

Rosół mięsny - 1,5 l
Biała fasola - 1,5 łyżki
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 sztuka
olej do smażenia
Ziemniak - 2 szt
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Namocz fasolę przez noc.

W przygotowanym wcześniej bulionie z kurczaka możliwe jest z dowolnego mięsa, ustawiamy fasolę na gotowanie przez godzinę.

Ziemniaki przygotowujemy, kroimy w nasz ulubiony sposób i wysyłamy do ugotowania.

Podsmaż posiekaną cebulę do karmelizacji, a następnie startą marchewkę.

Dodaj do na wpół ugotowanych ziemniaków i ugotuj zupę.

Możesz urozmaicić codzienne menu, dodając pół szklanki kaszy jaglanej do zwykłej zupy na bulionie.

Składniki:

Mięso - 500 g
Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Kasza jaglana - 0,5 szklanki
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Marchewka - 2 szt
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Moczymy kości przez godzinę w czystej wodzie, a następnie gotujemy w oczyszczonej wodzie, im większa kość, tym dłużej zajmie gotowanie.

Po 1-1,5 godziny ułożyć pokrojone mięso, przyprawy, obrać i pokroić na pół cebulę. Gotujemy jeszcze godzinę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, usuwamy mięso z kości, dokładnie filtrujemy bulion.

Do zupy wkładamy startą marchewkę, cebulę.

Po pięciu minutach dodaj kostki ziemniaczane i kaszę jaglaną. Gotowanie 25 minut.

Okresy restrykcji żywieniowych można łatwo rozjaśnić pyszną i lekką zupą według naszego przepisu.

Składniki:

Kość stawowa - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 2 szt
Marchewka - 1 sztuka
Kapusta - 250 g
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Moczyć kość przez godzinę w zwykłej wodzie, odcedzić. Smaż 2 godziny, im większa kość tym dłużej zajmie gotowanie, dodaj całą, obraną cebulę i przyprawy.

Gotowy bulion filtrujemy, rozprowadzamy gotowaną cebulę.

Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchew według ulubionej metody.

Po pięciu minutach wyślij kostki ziemniaczane, gotuj przez 20 minut.

Losowo pokrój i dodaj kapustę, gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Zalety kalafiora zachęcają nas do coraz częstszego gotowania. Oferujemy prosty i zdrowy przepis.

Składniki:

Mięso (kurczak) - półtusze
kalafior- głowa
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 ząb
Oliwa z oliwek
Marchewka - 1 sztuka
Ser topiony - 100 g
Warzywa
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kurczaka równomiernie pokrój na kawałki i wyślij wraz z ziarnami pieprzu, aby gotować przez 35 minut.

W tym samym czasie pokrój ziemniaki w kostkę.

Smaż posiekaną cebulę do karmelizacji z startą marchewką.

Wysyłamy ziemniaki do bulionu na 15 minut.

Następnie dodaj pieczeń i kawałki kalafiora.

Kto nie lubi zupy z klopsikami? Nie ma, wszyscy uwielbiają klopsiki w bulionie mięsnym.

Składniki:

Kości - 500 g
Cebula - 2 szt
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Mięso mielone - 300 g
Jajko - 1 szt
Marchewka - 2 szt
Ryż - 0,5 szklanki
Pomidor -150 g
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Kości moczymy przez godzinę w zwykłej wodzie, odcedzamy i gotujemy przez 2 godziny, im większa kość, tym więcej czasu zajmie gotowanie, dodajemy całą obraną cebulę.

Wyciągamy i wyrzucamy cebulę, ostrożnie filtrujemy bulion.

Smaż posiekaną cebulę do ciemnego karmelu z jedną drobno startą marchewką.

Drugą marchewkę i ziemniaki pokrój w ulubiony sposób i wyślij na patelnię.

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, przyprawami i ryżem, formujemy klopsiki i wkładamy do zupy.

Po 15 minutach dodać smażenie i gotować przez kolejne dziesięć minut.

Aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, włóż je do bulgoczącej zupy, a po ugotowaniu gotuj na małym ogniu.

Lekka i pyszna turecka zupa o jasnym, bogatym smaku i zachęcającym aromacie.

Składniki:

Mięso z kością - 1 kg
Cebula - 2 szt
Ciecierzyca (nohut) - szklanka
Mieszanka pieprzowa - 0,5 łyżeczki
Ziemniak - 4 szt
Papryka słodka - 3 szt
Pomidor - 2 szt
Marchewka - 2 szt
Woda - 4 l
Przyprawy indywidualnie

Gotowanie:

Mięso moczyć przez godzinę w zwykłej wodzie, następnie gotować z ciecierzycą przez 2 godziny, ostrożnie zebrać pianę.

Drobno posiekaj cebulę i wyślij do bulionu z przyprawami.

Marchewki kroimy w poprzek na 4 części, ziemniaki obieramy i zostawiamy w całości, wysyłamy do zupy.

Po 20 minutach dodać ćwiartki pieprzu i połówki pomidora, gotować przez dziesięć minut.

Najprostszy, najbardziej użyteczny i smaczna zupa. Wszystkie składniki są całkowicie naturalne i bogate w ważne witaminy.

Krok 1: przygotuj mięso.

Dokładnie opłucz wieprzowinę i cielęcinę pod bieżącą wodą i rozłóż na desce do krojenia. Za pomocą noża oczyszczamy mięso z żył i filmów. Teraz pokrój składniki na średnie kawałki i włóż je do czystej patelni.

Krok 2: przygotuj marchewki na bulion.

Za pomocą noża obierz marchewki i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie połóż warzywa na czystym talerzu i odstaw je na chwilę.

Krok 3: przygotuj cebulę na bulion.

Nożem obierz cebulę z łuski i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Teraz przenosimy go do pojemnika z marchewką. Uwaga: do przygotowania bulionu na pewno użyjemy warzyw, ponieważ nadadzą mu aromat i piękny kolor.

Krok 4: przygotuj bulion mięsny.

Przed przygotowaniem zupy musimy ugotować bulion. Aby to zrobić, napełnij patelnię kawałkami mięsa zwykłą zimną wodą, aby całkowicie zakryła główne składniki na około o 12-15 centymetrów. Uwaga: ilość płynu zależy od tego, jak bogaty będzie bulion. Ale to kwestia gustu. Na przykład lubię, gdy zupa okazuje się płynna, więc dodaję więcej wody. Więc zakładamy pojemnik średni ogień i przykryj pokrywką. Gdy płyn zaczyna się gotować, należy użyć łyżki cedzakowej, aby usunąć powstałą piankę z jej powierzchni i wrzucić ją do zlewu. Następnie na patelnię dodaj trochę soli, obrane marchewki, cebulę i czarne ziarna pieprzu i Liść laurowy. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową, zmniejsz ogień do minimum i ugotuj bulion pod przykryciem. W międzyczasie przygotuj wszystkie składniki na zupę. Ważny: ogólnie buliony wieprzowe i cielęce gotują się bardzo szybko, około 25-35 minut w zależności od kuchenki. Dlatego od czasu do czasu sprawdzaj gotowość mięsa (powinno stać się miękkie) i wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 5: przygotuj ryż.

Ryż przelej na sitko i spłucz pod bieżącą wodą. Rób to, aż ciecz stanie się klarowna. Zaraz po tym odstawiamy zboże na bok, aby nadmiar wody mógł z niego spłynąć.

Krok 6: Przygotuj ziemniaki.

Za pomocą noża obierz ziemniaki i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy komponent na desce do krojenia i kroimy w kostkę. Drobno posiekane warzywo przenosimy do głębokiej miski i napełniamy zwykłą zimną wodą, aby całkowicie je zakryło. Należy to zrobić, aby ziemniaki nie zmieniały koloru pod wpływem powietrza.

Krok 7: Przygotuj cebulę na zupę.

Za pomocą noża obierz cebulę z łuski, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy komponent na desce do krojenia i drobno siekamy na kwadraty. Wsyp posiekaną cebulę na wolny talerz.

Krok 8: Przygotowanie marchewki do zupy

Marchewki obrać nożem i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Następnie za pomocą grubej tarki zmiel element bezpośrednio na desce do krojenia. Wsypać chipsy marchewkowe do czystego talerza.

Krok 9: Przygotowanie papryki

Myjemy papryka pod bieżącą wodą i umieścić na desce do krojenia. Za pomocą noża usuń łodygę i nasiona. Następnie zmiel składnik w kostkę i wlej do czystego talerza.

Krok 10: Przygotuj pieczeń.

Wlej na patelnię mała ilość olej roślinny i włóż na średnim ogniu. Gdy pojemnik z zawartością dobrze się nagrzeje, wlej do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką smażyć warzywa do miękkości. Zaraz potem dodaj pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i ponownie wszystko gotuj. 7-10 minut. Uwaga: nie zapomnij cały czas mieszać smażenia improwizowanym sprzętem, aby składniki nie paliły się u podstawy. Gdy cebula stanie się przezroczysta i nabierze miękkiego brązowego koloru, a papryka zmięknie, wyłącz palnik i odstaw pojemnik na bok.

Krok 11: Przygotowanie Zielonych

Pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar płynu i rozprowadzamy na desce do krojenia. Drobno posiekaj warzywa nożem i wlej do wolnego spodka. Uwaga: ten składnik w zupie nie jest w ogóle konieczny do dodania. Ale uwielbiam, gdy pierwsze dania pachną świeżością i latem, więc zawsze dodaję zieleninę. za 5 minut do przygotowania i przed podaniem do stołu obiadowego.

Krok 12: Przygotuj zupę mięsną.

Gdy bulion będzie gotowy, dodaj do niego posiekane ziemniaki i umyty ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową i poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje. Zaraz potem namierzamy 15 minut i gotować zupę. Po wyznaczonym czasie wlej smażone warzywa na patelnię. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i ugotuj danie Jeszcze 5 minut.

Na koniec wyłącz palnik, a pojemnik przykryj pokrywką i odstaw na bok. Wynajmować zupa mięsna napar lekko.

Krok 13: Podawaj zupę mięsną.

Za pomocą łyżki przelej zupę mięsną na głębokie talerze, w razie potrzeby posyp świeżymi ziołami i podawaj do stołu wraz z kromkami chleba.
Smacznego!

Do przygotowania zupy mięsnej można również użyć mięsa wołowego, drobiowego, króliczego, indyka, a nawet jagnięciny z wątróbką;

Aby zupa była bardzo aromatyczna i soczysta, najlepiej gotować ją na małym ogniu w specjalnym garnku. Ale odpowiedni jest również kociołek lub patelnia z grubym dnem;

Aby dodać pikanterii i pikanterii potrawie, możesz dodać do niej posiekany czosnek, marynowane oliwki i śmietanę tuż przed podaniem.

Zupa ziemniaczana z mięsem to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych. Przygotowanie nie jest trudne, składniki są dostępne. Jednocześnie gama smakowa bulionu mięsnego i neutralny smak ziemniaków dają kucharzom niemal nieograniczone możliwości realizacji nowych pomysłów. Na przykład zupy mięso z kurczaka a ziemniaki dobrze komponują się z owocami morza. Możesz urozmaicić smak takich zup, dodając do zwykłych przepisów tarte twarde i przetworzone sery.

Zupy z mięsem i ziemniakami okazują się szczególnie smaczne, jeśli są gotowane nie z jednego rodzaju mięsa, ale z kilku. Doskonałe połączenie smaków daje cielęcina, kurczak i wieprzowina. Jagnięcina dobrze komponuje się z mięsem z kaczki. Bulion gotuje się z wędlin, następnie mięso wyjmuje się, schładza, kroi na porcje i wraca do zupy.

Zupy ziemniaczane z mięsem zyskały popularność nie tylko dlatego, że są bardzo smaczne. Są też pożywne. Podstawa takich zup - buliony mięsne, ziemniaki i mięso dostarczają organizmowi tak niezbędnego budulca dla komórek jak białka, o dość niskiej kaloryczności – tylko około 40 kcal na 100 gram zupy.

Do cnót zupy ziemniaczane z mięsem można przypisać i możliwość jest bardzo fast food. Rosół można ugotować wcześniej i przechowywać z przygotowanym mięsem w lodówce. W tym przypadku gotowanie pełna zupa zwróć uwagę na czas potrzebny do zagotowania ziemniaków w bulionie.

Jak gotować zupę ziemniaczaną z mięsem - 15 odmian

To jeden z najprostszych przepisów na przygotowanie takiego dania. W pełni się manifestuje walory smakowe zupy drobiowe z ziemniakami.

Składniki:

Filet z kurczaka - 300 gr.
Ziemniaki - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Z mięsa na małym ogniu przygotuj bulion.

Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę - drobno. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Gdy mięso jest gotowe, wyjmuje się je z bulionu, schładza i drobno sieka.

Przygotowane warzywa układa się w bulionie i doprowadza do gotowości na średnim ogniu. Kilka minut przed gotowością posiekane mięso wraca do zupy, solone do smaku, dodaje się przyprawy.

Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami, możesz podać kwaśną śmietanę.

Przygotowanie takiej zupy nie jest trudne, ale okazuje się, że jest to smaczne i satysfakcjonujące danie.

Składniki:

Filet wołowy - 300 gr.
Ziemniaki - 5 szt.
Marchewka - 1 szt.
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Liść laurowy - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Ziemniaki kroimy w paski, cebulę - drobno, marchew - ćwiartki koła. Tak przygotowana marchewka i cebula są podsmażane.

Gdy mięso w bulionie będzie gotowe, wrzuć ziemniaki, zarumienione warzywa do zupy i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Przed końcem gotowania dodaj przyprawy, dodaj sól.

Zupa jest gotowa.

Podczas serwowania można udekorować posiekanymi ziołami, doprawić niskotłuszczową śmietaną.

Ta mięsista zupa ziemniaczano-cebulowa jest szybka i łatwa do przygotowania i stanowi pyszny posiłek w porze lunchu.

Składniki:

Mięso z kością - 1 kg.
Ziemniak - 0,5 kg.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Przyprawa pikantna - 1 łyżka stołowa
Por - 150 gr.
Sól, pieprz, ulubione przyprawy - opcjonalnie
Cebula - 2 szt.

Gotowanie:

Bulion z mięsa.

Ugotowane mięso oddzielić od kości.

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć w rondelku, aż będzie przezroczysta, dodać ostra przyprawa, przyprawy.

Dodaj pokrojone ziemniaki, zalej bulionem i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Pod koniec gotowania dodać posiekane mięso, gotować przez 5 minut.

Zupa jest gotowa.

Szybkie danie o wyrazistym smaku rosołu.

Składniki:

Udka z kurczaka - 3 szt.
Seler - 1 łodyga
Brokuły - 200 gr.
Ziemniaki - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Liść laurowy - 1 szt.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Cebula - 1 szt.
Pieprz czarny - 3 szt.
Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Z nóg, selera z dodatkiem ziarenek pieprzu na średnim ogniu przygotować bulion.

pokrojone marchewki cienka słomka, posiekać czosnek i cebulę.

Usuń udka z kurczaka z przygotowanego bulionu, odcedź bulion.

W rondelku podsmażyć cebulę, czosnek, marchew, wlać bulion, dodać brokuły, przyprawy, pokrojone ziemniaki i gotować do miękkości.

Do zupy włożyć posiekane mięso z nogi, zagotować, zdjąć z ognia.

Niech zupa parzyć przez 10 minut. i prześlij.

Składniki:

Wołowina - 0,5 kg.
Ziemniak - 0,75 kg.
Cebula - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki
Przecier pomidorowy - 2 łyżki
Sól, przyprawy - opcjonalnie

Gotowanie:

Zagotuj bulion wołowy. Mięso pokroić na kawałki. Marchewki kroi się w kostkę.

Cebulę pokrojoną w paski podsmaża się, mięso smaży.

Połącz cebulę i mięso, dodaj marchewki, puree pomidorowe, szczyptę cukru i smaż przez 10 minut.

Przygotowane składniki układa się w bulionie wołowym, doprowadza do wrzenia i dodaje ziemniaki.

Gotuj, aż skończysz.

Sól na kilka minut przed gotowością.

Bogata, obfita zupa z charakterystyczną kwaskowatością charakterystyczną dla potraw z dodatkiem pomidorów w puszkach.

Składniki:

Pulpa wołowa - 0,5 kg.
Ziemniaki - 6 szt.
Marchewki - 2 szt.
Pomidory w puszkach - 200 gr.
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Olej roślinny - 50 ml.
Cebula - 1 szt.
Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Mięso pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Kawałki mięsa skropić oliwą.

Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i smaż mięso, aż złoto-brązowy z marchewką i cebulą. Wlej wodę i gotuj przez 20 minut.

Następnie dodaj zmiażdżony pomidory z puszki, posiekać ziemniaki według upodobań i gotować, aż te drugie będą gotowe.

Zupa jest gotowa.

Ta zupa jest ciekawie bogata smak mięsa, okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonujące danie.

Składniki:

Filet wołowy - 500 gr.
Filet wieprzowy - 500 gr.
Ziemniak - 0,5 kg.
Marchewki - 0,5 kg.
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Pomidory - 1 szt.
Kukurydza w puszkach - 200 gr.
Fasolka szparagowa - 150 gr.
Liść laurowy - 2 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki
Cebula - 2 szt.
Woda - 3 litry.

Gotowanie:

Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, marchewki w kółka, fasolę w plastry.

Mięso pokroić w kostkę, cebula - półpierścienie.

W rondelku z grubym dnem rozgrzać olej i usmażyć mięso razem z cebulą na złoty kolor, zalać wodą i gotować przez pół godziny, dodając 5 minut przed końcem przyprawy.

Następnie dodaje się marchewki i ziemniaki, kukurydzę i fasolę, gotowane, aż warzywa będą gotowe.

Ta zupa może być podawana na tarce. twardy ser, które każdy doda do swojego talerza według własnych upodobań.

To przepis na prawdziwą tradycyjną węgierską zupę, która przygotowywana jest na bazie mięsa i ziemniaków.

Składniki:

Wołowina - 600 gr.
Ziemniak - 600 gr.
Cebula - 200 gr.
Świeże pomidory - 100 gr.
Papryka słodka -400 gr.
Suszona papryka węgierska - 3 łyżeczki
Sól dla smaku
Mąka pszenna - 200 gr.
Sól 1/4 łyżeczki
Jajko - 1 szt.

Gotowanie:

Mięso pokroić na kawałki.

Kroić cebule. Smażyć, aż się zrumieni.

Dodaj wodę i gotuj, aż mięso będzie miękkie.

Przygotuj pastę gulaszową z mąki, jajek i wody.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do mięsa.

Gdy ziemniaki będą ugotowane - dodać puree z pomidorów i papryki pokrojone w krążki.

Zagotuj makaron i dodaj do gulaszu.

Możesz aplikować.

Obfita zupa przygotowana na bazie ziemniaków i cebuli. Spodoba się tym, którzy kochają pikantność kolendry i jej aromat.

Składniki:

Filet wołowy - 700 gr.
Por - 500 gr.
Ziemniaki - 5 szt.
makaron z mąki odmiany durum pszenica - 100 gr.
kolendra - ½ pęczka
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Woda - 3 litry.

Gotowanie:

Z mięsa pokrojonego na kawałki przygotowuje się bulion na małym ogniu.

W gotowym bulionie rozłożyć pory pokrojone w cienkie krążki, pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować przez 10 minut. Następnie dodaj makaron i gotuj, aż będzie gotowe.

Podczas serwowania posyp zupę drobno posiekaną kolendrą.

Aby zupa z mięsem i ziemniakami była smaczna, lepiej gotować do niej bulion powoli, na małym ogniu.

Zupa uzyskana z lekkimi słodkawymi nutami, charakterystycznymi dla zup wieprzowych.

Składniki:

Wieprzowina - 0,45 kg.
Ziemniak - 0,5 kg.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Papryka słodka - 1 szt.
Sól, pieprz - opcjonalnie
Olej roślinny - 2-3 łyżki
Pomidory - 2 szt.

Gotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.

Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, dodając posiekane pomidory i paprykę.

Zagotować wodę, włożyć przygotowane mięso i gotować, usuwając pianę, do miękkości.

Dodaj posiekane ziemniaki, ponownie zagotuj i gotuj do miękkości.

Włóż do smażenia, ugotuj i możesz podawać.

To bardzo smaczna i obfita zupa, dzięki zastosowaniu młodych liści pokrzywy i szczawiu posłuży jako doskonałe źródło witamin, których organizm potrzebuje po zimie.

Składniki:

Filet z młodej wołowiny - 1 kg.
Młode liście pokrzywy - 250 gr.
Liście szczawiu - 200 gr.
Por - 150 gr.
Kasza ryżowa - 3 łyżki
Marchewka - 1 szt.
Korzeń pietruszki - 1 szt.
Ziemniaki - 5 szt.
Cebula - 1 szt.
Pieprz, sól, przyprawy - opcjonalnie
Śmietana - do dressingu do smaku
Woda - 3 litry.

Gotowanie:

Bulion robiony jest z mięsa.

Cebula i marchewka są siekane.

Liście pokrzywy zalewa się wrzącą wodą.

Ziemniaki kroi się w kostkę.

Gotowane mięso wyjmuje się z bulionu, kroi.

Ziemniaki, posiekane liście pokrzywy i szczawiu, cebulę i marchew, umytą kaszę ryżową wkładamy do odcedzonego bulionu i gotujemy do czasu, aż ziemniaki będą gotowe, pod koniec gotowania dodajemy sól i przyprawy.

Podczas serwowania wyłożyć pokrojone mięso na talerz, zalać zupą, posypać posiekanymi ziołami.

Wszyscy doprawiają zupę śmietanową do smaku.

Smaczna pikantna zupa m jednocześnie bardzo satysfakcjonująca.

Składniki:

Udko z kurczaka - 1 szt.
Pieczarka - 300 gr.
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Masło - 50 gr.
Ser topiony - 2 szt.

Gotowanie.

Rosół jest zrobiony z szynki. Następnie wyjmuje się szynkę.

We wrzącym bulionie posmarować pokrojoną w kostkę kostką.

Grzyby są krojone, smażone przez 5 minut. Dodać masło, rozłożyć cebulę i marchewkę i dalej smażyć.

Gdy ziemniaki się ugotują w zupie, włożyć pokrojone mięso z kurczaka i usmażyć, zagotować i dodać starty ser.

Zupę pozostawia się do całkowitego rozpuszczenia sera, dojenie do zaparzenia i podanie.

Zupa okazuje się bardzo aromatyczna, a wprowadzenie fasoli do przepisu poprawia zarówno smak, jak i wartość odżywczą.

Składniki:

Cielęcina z kością - 600 gr.
Fasola - 1 szklanka
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Ziemniaki - 3 szt.
Kurkuma - łyżeczka
Sucha bazylia - ½ łyżeczki
Sól, pieprz - opcjonalnie
Papryka - ½ łyżeczki
Olej roślinny - 50 ml.
Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Fasola jest wstępnie moczona przez noc.

Bulion gotuje się z mięsa, mięso oddziela się od kości, kroi, a bulion jest filtrowany.

Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, marchewki naciera się na grubej tarce i podsmaża z dodatkiem kurkumy.

Ziemniaki kroi się w kostkę.

Rosół jest podpalany, doprowadzany do wrzenia, układane są warzywa i fasola. Gotuj, aż fasola będzie gotowa.

Zupę parzyć przez 10 minut. i służyć.

Zupa przypadnie do gustu tym, którzy cenią pikantne oryginalne zupy.

Składniki:

Udka z kurczaka - 2 szt.
Czerwona soczewica - 4 łyżki
Ziemniaki - 5 szt.
Por - 1 szt.
Liście mięty - 2 łyżki
Czosnek - 2 goździki
Papryka - ½ łyżeczki
Piment
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
ziarnka pieprzu
Sos Tabasco - 1 łyżeczka
Sól, pieprz czarny - opcjonalnie
Woda - 1 l.

Gotowanie:

Rosół z kurczaka przygotowywany jest z dodatkiem Twoich ulubionych przypraw.

Cebulę kroi się w cienkie krążki, czosnek przeciska się przez prasę.

Ziemniaki kroi się w kostkę. Soczewica jest myta. Odlewy miętowe są drobno posiekane.

Podsmaż cebulę i czosnek.

Z gotującego się bulionu usuwa się przyprawy i udka z kurczaka. Włożyć ziemniaki i soczewicę, smażone warzywa, listki mięty, paprykę i paprykę, dodać sos Tobasco.

Gotuj, aż ziemniaki i soczewica się ugotują.

Gotową zupę miesza się, wlewa na talerze, dodając posiekane mięso z kurczaka.

Zupa z mięsem i ziemniakami w wolnym naczyniu

Zupa jest przygotowywana przy minimalnym czasie spędzonym przez gospodynię, a ze względu na swoją specyfikę okazuje się jeszcze smaczniejsza niż gotowana na piecu. obróbka cieplna produkty w multicookerze.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Nawet naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie zupy poprawia trawienie. Smaczny i bogaty, otrzymywany jest z dodatkiem mięsa np. wołowiny. Każda gospodyni domowa powinna mieć kilka takich przepisów. Nie wiem jaką zupę ugotować z wołowiną. Wybierz jeden z poniższych przepisów.

Jak gotować zupę wołową

Zanim ugotujesz zupę z wołowiną, musisz wybrać odpowiednie mięso. Może mieć inną strukturę. Cielęcina jest bardziej delikatna, a u starszych zwierząt mięso ma już grubą strukturę tkanki. Do zupy wołowej trzeba wybrać coś pomiędzy tymi dwoma rodzajami, tj. młoda wołowina bydła. Najcenniejsze jest mięso zwierząt jednorocznych, które wyróżnia się jaskrawoczerwonym kolorem.

Jak długo gotować wołowinę

Cechą przygotowania zup na mięsie wołowym jest długie gotowanie. Średnio jest to 1,5-2 godziny. Ten czas wystarczy na kawałek o wadze 0,5-1 kg i zamrożony. Duży kawałek można pokroić na kilka małych. Ile w tym przypadku gotować wołowinę w zupie? Małe kawałki gotuje się przez około 40-50 minut. Ten sam czas jest wymagany w przypadku półproduktu wołowego lub mielonego mięsa i klopsików z niego.

Jak gotować

Chociaż każda gospodyni gotuje na swój sposób, wciąż jest ich kilka Główne zasady jak gotować wołowinę na zupę. Jeśli chcesz uzyskać bogate danie, połóż mięso w zimnej wodzie. Więcej lekka zupa wołowinę można po prostu zalać wrzącą wodą i zagotować. Zalecenia dotyczące gotowania są przedstawione w następujących instrukcjach krok po kroku:

Dobrze wypłucz kawałek pod bieżącą wodą.
Następnie oczyść z folii i ścięgien.
Umieść na dnie rondla, napełnij wodą.
Gotuj około 1,5 godziny.

Zupa wołowa - przepis ze zdjęciem

Wybierając zupę do ugotowania z wołowiny, musisz zastanowić się, z jakimi składnikami łączy się to mięso. Warzywa, zioła, płatki zbożowe, a nawet niektóre owoce są z nim świetne. Grzyb, ser i kremowe zupy. Oprócz tradycyjne receptury poniżej znajdziecie dania z różnych kuchnie narodowe, na przykład gruziński i kaukaski.

W bulionie wołowym

Pyszna zupa przyniesie wiele korzyści Rosół wołowy, który ma nie tylko wspaniały aromat i bogaty smak, ale także estetyczny wygląd. To danie jest odpowiednie nawet dla tych, którzy przestrzegają odpowiednie odżywianie. Z warzywami zupa okazuje się lekka, ale mięsa nie można wyjąć, wtedy gorąca okaże się bardziej satysfakcjonująca. Wybór należy do Ciebie, a przepis ze zdjęciem poniżej pomoże Ci się przygotować.

Składniki:

ziemniaki - 6 szt .;
marchewki - 2 szt .;
liść laurowy - do smaku;
pietruszka - 1 mała pęczek;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
woda - 2 l;
cebula - 2 szt .;
sól, pieprz - również do smaku;
ryż - 1 łyżka;
młoda wołowina - 300 g.

Metoda gotowania:

Mięso opłukać, pokroić na kawałki, ułożyć na dnie patelni razem z obraną cebulą i marchewką (po 1 szt), posolić, doprawić pieprzem, zalać wodą.
Po 1 godzinie do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i usuń cebulę i marchew. Jeśli chcesz lekka zupa następnie wyjmij też mięso.
Po kilku minutach dodaj ryż.
Weź patelnię, usmaż na niej posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Wyślij pieczeń na patelnię.
Opłucz warzywa, drobno posiekaj, wrzuć do reszty składników wraz z natką pietruszki. Moczyć jeszcze przez kilka minut.

Charcho

Ten rodzaj mięsa jest tradycyjny dla receptury. Dania gruzińskie zwany kharcho. W swojej klasycznej wersji dodatkowo używany orzechy włoskie i sos tkemali. Zupa kharcho z wołowiną bywa gotowana z granatami lub po prostu pomidorami. Te składniki mogą być odpowiednie zamiast sosu tkemali. Po takim zamienniku danie nie tylko nie straci swojego smaku.

Składniki:

czerwony papryka- smak;
chmiel suneli, liść laurowy, sól - również do smaku;
pietruszka, koperek, kolendra - kilka gałązek;
czosnek - 1 ząbek;
cebula - 3 szt .;
mostek wołowy - 500 g;
pomidory - 600 g;
ryż do zup - 4 łyżki;
woda - 10 łyżek.

Metoda gotowania:

Mostek opłukać, pokroić na średniej wielkości kawałki. Następnie na dno postaw garnek z wodą, gotuj do połowy przez około pół godziny, usuwając pianę.
Cebulę obieramy, smażymy na głębokiej patelni z dodatkiem tłuszczu, który został usunięty z bulionu. Przygotowanie zajmuje 10 minut.
Łyżką cedzakową wyjmij mięso z bulionu i wyślij na patelnię z cebulą. Gotuj pod przykryciem przez jedną trzecią godziny.
Pomidory zalej wrzątkiem, obierz, pokrój i wyślij na patelnię. Dusić danie przez kolejne kwadrans.
Następnie bulion wlewamy z patelni do smażenia. Po ugotowaniu dodaj ryż.
Ponownie zagotuj, a następnie dodaj posiekany czosnek, pieprz i drobno posiekaną zieleninę.
Dopraw naczynie przyprawami, solą, wrzuć lawruszkę.
Przyciemnij trochę naczynie.

Shurpa

Jedna z odmian języka uzbeckiego danie narodowe to zupa wołowa. W tradycyjnej formie używa się do tego jagnięciny, ale z innym mięsem okazuje się nie mniej smaczna. Istnieje wiele opcji gotowania wśród różnych narodów, ale jest jedna rzecz wspólna dla wszystkich - shurpa jest bogaty gęsta zupa. Możesz go ugotować według przepisu ze zdjęcia poniżej.

Składniki:

pulpa wołowa - 1 kg;
liść laurowy - 2 szt .;
marchewka - 1 szt .;
ziele angielskie - 3 szt .;
olej roślinny- 1,5 łyżeczki;
pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
woda - 2,5 l;
cebula - 1 szt .;
zira - 1 łyżeczka;
sól z czarnym pieprzem - do smaku;
Papryka- 1 szt.;
bulwy ziemniaka - 600 g.

Metoda gotowania:

Miazgę opłukać, następnie pokroić na duże kawałki.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Muszą być duże, jak na zdjęciu.
Cebulę obrać, posiekać na półpierścienie, a następnie ćwiartki pierścieni. Pokrój marchewki z pieprzem na średnie plastry.
Na patelni rozgrzać olej. Smaż na nim marchewkę z cebulą i papryką przez 5 minut.
Następnie połóż mięso na wierzchu warzyw, gotuj przez kolejne 5-7 minut, mieszając.
Dodać koncentrat pomidorowy. Mieszaj, smaż przez kolejne 5 minut, zmniejszając ogień do średniego.
Przełóż smażone warzywa i mięso na dno patelni, zalej wodą tak, aby przykryła grubą na 5 cm.
Zagotować, następnie wrzucić ziemniaki, doprawić przyprawami, pieprzem, solą i pietruszką.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 40 minut.

groszek

Jeden z przepisów na grochówka użyj wołowiny. To danie jest idealne do jedzenie dla dzieci, ponieważ ma wiele zalet dla organizmu dziecka. Jedynym długim etapem jest przygotowanie grochu. Aby być smacznym domowe danie należy go wcześniej namoczyć w zimnej wodzie. Instrukcja krok po kroku, z wołowiny, opisano szczegółowo poniżej.

Składniki:

marchewka z cebulą - 1 szt. do bulionu i 1 do smażenia;
wołowina, lepsza z kością - 400 g;
koperek - kilka gałęzi;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
ziemniaki - 200 g;
pieprz z solą - do smaku;
liść laurowy - 4 szt .;
suszony groszek - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Groszek dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, następnie moczyć przez 2 godziny.
Umyj mięso, włóż do rondla, wyślij tam 1 obraną marchewkę i cebulę. Wlać wodę, gotować około 2 godzin, stale usuwając pianę. Na koniec sól, dodaj liść laurowy.
Następnie usuń wołowinę, pokrój na małe porcje.
Odcedź bulion, wyjmij z niego cebulę i marchewkę, następnie odłóż z powrotem na patelnię i dodaj ziemniaki z groszkiem i mięsem.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż w nim pozostałe marchewki i cebulę na złoty kolor.
Gdy bulion się zagotuje, dodajemy smażone warzywa, gotujemy jeszcze przez 7 minut, po czym wrzucamy posiekany koperek.

z makaronem

Nie mniej satysfakcjonujące zupy makaronowe. Dania z makaronem chińskim wyróżniają się przede wszystkim oryginalnym smakiem. Ta zupa w stylu azjatyckim z bulionem wołowym ma po prostu niesamowity smak. Chociaż więcej proste przepisy nic gorszego. Jeden z nich pokazano poniżej. Spróbuj ugotować pyszną zupę z wołowiną i makaronem zwaną lagman.

Składniki:

pieprz, sól - do smaku;
cebula - 1 szt .;
makaron - 400 g;
pulpa wołowa - 400 g;
czosnek - 6 ząbków;
pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
olej roślinny - 30 ml;
woda - 2,5 l;
rzodkiewka - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę w garnku, a następnie dodaj makaron. Gotuj przez 3-4 minuty, a następnie odcedź na durszlaku. Gdy woda spłynie, dodaj olej roślinny.
Mięso opłukać, pokroić w duże plastry, usmażyć na głębokiej patelni lub kotle z dodatkiem oleju. Gotowanie zajmuje 10-15 minut.
Opłucz i obierz cebulę i rzodkiewkę. Drobno posiekaj pierwsze warzywo, a drugie pokrój w paski.
Wyślij warzywa do wołowiny wraz z pastą pomidorową.
Wlej bulion lub wodę.
Dusić pod przykryciem przez około godzinę, zmniejszając ciepło do minimum.
Podczas serwowania dodaj makaron.

Gulasz

Inne niezwykły przepis- Węgierska zupa gulaszowa wołowa. To danie to skrzyżowanie zupy z gulaszem, ale jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Bogactwo uzyskuje się dzięki obfitości warzyw, które doskonale uzupełniają mięso. Najważniejsze, aby go nie przesuszyć, w przeciwnym razie produkt stanie się twardy. Pomaga w gotowaniu przepis krok po kroku ze zdjęciem poniżej.

Składniki:

olej roślinny - 40 ml;
ostre papryczki- 1 szt.;
papryka, zioła, pieprz i sól - według własnych upodobań;
cebula- 2 szt.;
woda - 2,5 l;
czosnek - 5 ząbków;
papryka - 1 szt .;
filet wołowy - 700 g;
ziemniaki - 600 g.

Metoda gotowania:

Filet opłukać, pokroić w cienkie plasterki w kierunku włókien. Następnie wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem, smaż na małym ogniu.
Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w niezbyt małą kostkę, cebulę posiekać. Dodaj te dwa produkty do mięsa, posyp kminkiem, smaż przez 10 minut.
Pokrój obie papryki, pokrój w cienkie krążki, a następnie wyślij je na 4 części, wyślij na patelnię. Gotuj naczynie przez kolejne 10 minut.
Drobno posiekaj czosnek, dodaj go nie od razu, ale 3 razy.
Posyp przyprawami, solą, pieprzem. Wlej niezbyt gorącą wodę.
Wrzucamy ziemniaki, gotujemy 40 minut pod przykryciem.

Z ziemniakami

Prawie każda zupa nie jest kompletna bez dodatku ziemniaków. To warzywo stało się już niemal klasykiem na tak gorące danie. Zupę wołową z ziemniakami można ugotować na różne sposoby. Okazuje się bardzo apetycznie, jeśli dodasz dużą ilość warzyw – kapusty, pora, słodkiej papryki i marchewki. Dzięki nim i mięsu bulion staje się bogaty i nabiera bogatego smaku.

Składniki:

liść laurowy - 2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
papryka słodka - 1 szt .;
przyprawy, sól i pieprz - do smaku;
kapusta - ¼ głowy;
marchewki - 2 szt .;
woda - 2,5 l;
Oliwa z oliwek- 2 łyżeczki;
ziemniaki - 1 szt .;
pietruszka - kilka gałązek;
mięso wołowe - 500 g.

Metoda gotowania:

Opłucz cebulę, posiekaj na półpierścienie. Marchewki obrać, pokroić w plasterki, a następnie przekroić na pół.
Paprykę opłukać, usunąć pestki, a następnie pokroić w cienkie paski.
Drobno posiekaj lub zmiażdż czosnek.
Mięso opłukać, pokroić na kilka kawałków.
Weź duży rondel, wlej olej, smaż na nim cebulę przez kilka minut, a następnie wrzuć marchewki, paprykę i czosnek. Dusić warzywa przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Następnie wlej wodę i maksymalnie rozpal ogień. Na tym samym etapie wrzuć wołowinę, pietruszkę i liść laurowy.
Po ugotowaniu zmniejsz siłę ognia do minimum, gotuj przez około 2 godziny.
W połowie gotowania dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną kapustę. Wyjmij mięso z bulionu, posiekaj i odeślij.
Dusić danie, aż kapusta i ziemniaki będą gotowe.

Na kości wołowej

Aby przygotować bogatszy i bardziej satysfakcjonujący bulion, zaleca się spożywanie mięsa z kością. W jednym z oryginalne przepisy oprócz tego używa się jęczmienia perłowego. Wołowinę łączy się również z innymi zbożami - ryżem lub kaszą gryczaną. Do zupy z kości wołowej dodaje się również pomidory, które nadają potrawie jasny kolor. Chociaż możesz zamiast tego użyć pasty pomidorowej.

Składniki:

pieprz, koperek lub pietruszka, sól - do smaku;
marchewki - 1 szt .;
wołowina z kością, lepsze żeberka - 300 g;
pomidory - 2 szt .;
jęczmień perłowy - 1/3 ul .;
woda - 2,5 l;
cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

Wyślij mięso i wodę na patelnię, ugotuj bulion na małym ogniu, nie zapominając o usunięciu piany. Gotowy wyjmij wołowinę, oddziel mięso od kości i pokrój w kostkę, odeślij z powrotem do gotującego się bulionu.
Opłucz płatki, obierz cebulę i marchewkę, posiekaj, wyślij wszystko na mięso.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę, zmiksować blenderem na puree. Następnie połóż również w bulionie.
Dopraw przyprawami do smaku, solą i pieprzem.
Trochę przyciemnij naczynie, a następnie dodaj drobno posiekaną zieleninę.

W wolnej kuchence

Dużo łatwiej jest gotować zupę z wołowiną w powolnej kuchence, przepis wygrywa wśród reszty i na czas. Dodatkowo smak potrawy okazuje się bardziej nasycony i wyrazisty, a produkty zachowują swoje korzystne cechy. Technologia przygotowania jest bardzo prosta. Trzeba tylko prawidłowo pokroić wszystkie produkty, włożyć je do miski urządzenia i włączyć program - „Zupa”, „Gulasz”, „Multi-cook” lub „Gotowanie”.

Składniki:

pasta pomidorowa - 1 łyżka;
cebula - 2 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
cukinia - 0,5 szt .;
cukier - 1 łyżka;
wołowina - 300 g;
woda - 1,5 l;
pomidory - 2 szt .;
papryka - 1 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
oliwa z oliwek - 1 łyżka;
sól - według twojego gustu.

Metoda gotowania:

Opłucz wołowinę, pokrój.
Wlej olej do miski multicooker. Smaż w nim mięso, wybierając tryb „Smażenie” przez pół godziny.
Następnie opłucz, obierz i losowo posiekaj wszystkie warzywa.
Po 10 min. cebulę i marchewkę wrzucamy do miski, podsmażamy trochę, następnie wrzucamy czosnek z pomidorami, dodajemy makaron i cukier, mieszamy.
Po sygnale wyślij do miski ziemniaki, cukinię, sól.
Następnie wlej wodę. Ustaw timer na 1,5 godziny w trybie „Gaszenie”.

Warzywa w bulionie wołowym

Bardziej dietetyczna, ale nie mniej przydatna jest zupa wołowa z warzywami. To mięso nie jest zbyt tłuste. Danie wciąż okazuje się bogate dzięki warzywom. Mogą być różne – kapusta lub kalafior, groszek, fasola, soczewica, papryka, cukinia lub seler. Mięso nadaje się również w dowolnej formie – z tłuszczem lub bez, chociaż dla większego bogactwa lepiej jest jeść z kością.

Składniki:

kalafior - 300 g;
ziemniaki - 3 szt .;
wołowina - 600 g;
woda - 2 l;
seler - 1 szt .;
zielony groszek- 200g;
przyprawy - do smaku;
marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

Na patelni usmażyć mięso pokrojone na kawałki, doprawić przyprawami.
Następnie przełóż wołowinę do garnka z wodą.
Warzywa opłukać, pokroić w dowolne plastry.
Po pół godzinie najpierw do bulionu dodaj ziemniaki, potem kapustę, marchew z cebulą i seler.
Gotuj przez kolejne pół godziny i przez 5 minut. wrzucić groszek do końca.

Pyszna zupa wołowa - tajemnice kulinarne

Każda metoda gotowania pysznej zupy wołowej ma swoje własne cechy, ale wciąż istnieją pewne ogólne wskazówki. Aby uzyskać większe bogactwo, użyj mniejszej patelni. Konieczne jest ułożenie produktów ściśle w kolejności wskazanej w przepisie. W ten sposób składniki się nie rozgotują. Pod koniec lepiej posolić zupę. Nadal nie dopuszczaj do szybkiego wrzenia. Zupy wołowe są smaczniejsze podczas marnowania.

Wideo: zupa z żeberek wołowych

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa wołowa: pyszne przepisy