Receita de ragu com carne. Guisado de carne

Ragout é um dos primeiros pratos populares.

Cozinhar ensopado de legumes com carne é muito simples. A combinação de vários vegetais e carne dá um sabor incrível.

Para esta receita, você pode escolher qualquer ingrediente a gosto. O prato ficará saudável e muito saboroso.

Lista de compras:

carne de porco - 0,4 kg;
uma abobrinha de tamanho médio;
uma lâmpada;
batatas - 4 unid.;
uma cenoura;
um pimentão;
tomate;
repolho - 0,2 kg;
alho - 1 dente;
verdes na cara de salsa e endro;
óleo vegetal de qualquer tipo - 150 ml;
sal e especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

Processe as batatas em água e corte em cubos.
Lave e limpe os legumes: cenoura, abobrinha e pimentão. Corte tudo em pequenos quadrados.
Remova as folhas verdes superiores do repolho, corte a porção desejada do repolho da cabeça e pique-o.
Pique finamente o alho lavado com ervas.
Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
Pegue uma frigideira e aqueça o azeite. Cebolas e carnes são submetidas a tratamento térmico. Cozinhe por 5 minutos e transfira o conteúdo da panela para a panela.
No azeite restante, frite um pouco a abobrinha e as batatas, sem esquecer de salgá-las antes.
Os próximos a serem assados são cenouras e Pimentão. Vamos fazer a mesma operação. Após 3 minutos, coloque o repolho nos legumes e refogue por 10 minutos com a adição de tomate e água.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje seu conteúdo água fervida. É necessário certificar-se de que a camada de água esteja 1 cm acima da camada de legumes e carne.
Despeje os temperos, sal e cozinhe por 15 minutos.
Em seguida, pique as verduras e cozinhe o prato por mais 5-10 minutos. De vez em quando, verifique se os legumes e a carne ficaram macios.
Depois de cozinhar, deixe a panela por 5 minutos e, em seguida, você pode servir o prato principal à mesa.

Como cozinhar com carne?

A carne bovina não é tão gordurosa quanto a carne de porco, portanto, se você está cuidando do seu peso ou simplesmente não gosta de alimentos altamente calóricos, esta opção de ensopado é para você.

Ingredientes necessários:

carne bovina - 0,3 kg;
um pimentão;
uma berinjela de tamanho médio;
tomate;
dois dentes de alho;
uma lâmpada;
molho de soja para marinada;
mel - 9 g;
óleo vegetal;
qualquer sal e especiarias.

Instrução passo a passo:

Vamos fazer a marinada de carne primeiro. Para fazer isso, cortamos a carne lavada em cubos, também fazemos o mesmo com a cebola, só que a cortamos mais finamente. Polvilhe esses produtos com pimenta, despeje por cima uma pequena quantidade de molho de soja e mel líquido.
Processamos vegetais e você não pode remover a pele da berinjela. Cortamos todos em pedaços pequenos.
Doure a carne na marinada em uma frigideira por 3 minutos.
Despeje a berinjela e a pimenta nele. Extinguimos todo o conteúdo sob tampa fechada.
Após 5 minutos, pique o tomate com alho, despeje as especiarias e o sal.
Cozinhando por mais 10 minutos. Depois disso, prove a carne e os legumes e, se estiverem macios, desligue o fogão.

Ensopado de legumes com carne moída

Aqui você pode misturar variedades diferentes carne em qualquer proporção. Além disso, não há necessidade de perder tempo removendo os ossos da carne e cortando-a. Você sempre pode comprar carne picada pronta.

Você vai precisar de:

carne picada - 0,25 kg;
uma cenoura;
duas berinjelas;
uma batata;
um pimentão;
uma lâmpada;
dente de alho;
molho de tomate- 25g;
óleo vegetal;
sal de especiarias.

Como cozinhar ensopado de legumes com carne e batatas:

Deixe as berinjelas processadas e cortadas em cubos em água salgada por 20 minutos. Outros vegetais: pique batatas, cenouras, pimentões em quadrados, transforme alho e cebola em mingau.
Em uma frigideira funda, processe a cebola com o alho com a adição de girassol ou azeite.
Depois de alguns minutos, despeje a carne picada nesta massa e cozinhe por mais 5 minutos.
Lá despejamos pedaços de cenoura e pimentão.
Após 3 minutos, adicione a berinjela, as batatas, despeje a água, despeje as especiarias e o sal, bem como o molho de tomate. Cozinhe tudo por meia hora sob a tampa.
O prato está pronto.

De costelas de porco

Lista de ingredientes:

costelas - 0,3 kg;
uma batata;
uma cenoura;
uma abobrinha pequena;
um arco;
dois tomates;
pimenta preta e sal a gosto.

Método de cozimento:

Costelas de porco devem ser primeiro lavadas e depois cortadas em pedaços e colocadas no fundo da panela.
Frite-os juntamente com óleo vegetal por 15 minutos.
Adicione os cubos de cenoura ao conteúdo da panela.
Também mandamos quadradinhos de abobrinha pra lá.
Após 10 minutos, corte os tomates com cebola e descarte aos ingredientes principais.
Despeje o alho picado, especiarias e sal.
Cozinhe sob uma tampa fechada por 15 minutos. Verifique a prontidão do prato para o sabor.

Com carne em um fogão lento

Em uma panela milagrosa, o primeiro prato é preparado de forma rápida e fácil. Você só tem que cortar os legumes e jogá-los no fogão lento.

Ingredientes da receita:

carne bovina - 1/2 kg;
berinjela - 1 unid.;
abobrinha - 1/2 unidade;
tomate - 2 unid.;
cebola - 1 unid.;
Pimenta búlgara - 2 unidades;
batatas - 4 unid.;
cenouras - 1 unid.

Como cozinhar ensopado de legumes com carne em um fogão lento:

A carne bovina deve ser lavada e o filme e o excesso de veias removidos. Corte a carne em pedaços.
Nós os colocamos no fundo da tigela da multicozinha, despejamos óleo, fechamos a tampa e ligamos o programa “Frying” por 30 minutos.
Todos os vegetais devem ser processados, livrando-se da casca e cortados em quadrados.
Cenouras com cebola devem estar na forma de meio anéis.
No final da multicozinha, retire a espuma das paredes do matagal e adicione cenouras e cebolas à carne. Ativar inteligente utensílios de cozinha no mesmo modo por mais 10 minutos.
Depois disso deite no chão produtos finalizados outros legumes picados, bem como alho picado.
Colocamos sal, temperos conforme desejado, enchemos com água e ligamos o modo “Extinção”. Tempo - 1 hora.
Depois de cozinhar, você pode decorar o prato com alface, salsa ou cebolinha.

Asse o prato no forno

O ensopado no forno pode ser cozido sem carne, pois os legumes assados não farão você sentir a falta deste produto.

Ingredientes:

abobrinha - 500 g;
berinjela - 500 g;
batatas - 500 g;
tomates - 500 g;
duas pimentas;
uma lâmpada;
verdes;
azeite - 70 ml.

Instrução passo a passo:

Retire todos os legumes da pele e corte em fatias.
Polvilhe pedaços de berinjela com sal e deixe por um tempo. Isso é feito para remover o sabor amargo. Depois de meia hora, lave todo o sal com água e, em seguida, mergulhe as berinjelas em azeite. Caso contrário, eles ficarão muito secos após o tratamento térmico.
Coloque todos os círculos em uma assadeira untada com óleo, polvilhe com sal e especiarias.
Despeje um pouco de água e óleo sobre os legumes, polvilhe com ervas picadas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe por 50 minutos.

Com frango

A carne de frango é menos gordurosa. Em combinação com legumes do ensopado, você obtém um prato dietético delicado.

Você vai precisar de:

pernas de frango - 3 peças;
abobrinha média;
seis batatas;
três tomates;
uma cabeça de cebola;
uma cenoura;
creme azedo - 0,4 kg;
meio garfo de repolho;
ervas e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

Libertamos a carne das pernas dos ossos, despejamos pimenta e sal em pedaços.
As cebolas descascadas devem estar na forma de meio anel e as cenouras devem ser raladas.
Corte a abobrinha, os tomates e as batatas em cubos.
Cortamos o repolho em tiras.
Coloque os legumes no fundo dos utensílios de cozinha. Pode ser uma panela, uma frigideira alta ou um caldeirão.
Despeje água fervente sobre os ingredientes e cozinhe por 30 minutos.
Adicione o creme de leite e o sal à panela.
Reduza a potência do fogão a gás e cozinhe até os produtos ficarem macios.

receita de maconha

A comida em potes sempre fica mais macia e rica em sabor. No entanto, essa receita leva muito mais tempo, mas você não vai se arrepender de ter cozinhado o ensopado em uma panela.

Lista de compras:

carne de porco - 0,6 kg;
seis tubérculos de batata;
três tomates;
uma abobrinha média;
uma cabeça de alho;
uma lâmpada;
Pimenta preta da terra;
sal a gosto;
molho de maionese;
lavrushka;
óleo vegetal.

Como cozinhar:

Envie pequenos cubos de carne para cozinhar em uma panela com óleo.
Anéis de cebola também vão para lá.
Tempere os ingredientes com sal e pimenta.
Coloque a carne de porco meio cozida no fundo da panela.
Coloque as fatias de batata por cima.
A próxima camada será de quadrados de abobrinha.
Em seguida - alho picado, depois meio anéis de tomate, maionese por cima. O acorde final será especiarias, sal e folha de louro em cada pote.
Não se esqueça de derramar água antes de enviá-los ao forno, aquecido a 200 graus Celsius. Cozinhe por cerca de uma hora.

Tava - guisado armênio tradicional

Para este prato incomum, você precisará de:

carne bovina - 300 g;
duas berinjelas;
dez tubérculos de batata;
dois tomates;
pasta de tomate - 50 g;
uma lâmpada;
Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

Primeiro, vamos dar uma olhada na berinjela. Eles devem ser limpos, e as peças devem ser mergulhadas em sal, após meia hora, enxaguar com água.
Fazemos anéis da lâmpada.
Tomates e batatas são descascados e cortados em círculos.
Frite os pedaços de carne em óleo em uma frigideira funda.
Em seguida, coloque em camadas: batatas, tomates, anéis de cebola, berinjela. Entre as camadas deve haver sal e especiarias.
Dilua a pasta de tomate com água e despeje no ensopado.
Colocamos tudo fogo médio e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.

Com carne e repolho

Este prato é preparado rapidamente. A simplicidade dos ingredientes também é uma vantagem deste ensopado.

Produtos necessários:

carne de qualquer tipo - 0,4 kg;
uma cenoura;
uma lâmpada;
três tomates;
quatro batatas;
meio garfo de repolho branco.

Método de cozimento:

Coloque os pedaços de carne em uma frigideira ou em uma panela com paredes grossas, despeje o óleo e ligue o gás.
Processe as cebolas e as cenouras caminho tradicional e adicione à carne cozida.
Desfie o repolho, corte as batatas em cubos. Coloque tudo na panela.
Despeje um pouco de água em uma tigela e comece a ferver.
10 minutos antes do final da prontidão, você pode adicionar tomate, sal, despeje pimenta e outros temperos de sua escolha.

Com carne, abobrinha e berinjela

Esta versão do ensopado pode ser usada como molho para um acompanhamento: macarrão, purê de batatas ou macarrão.

Você vai precisar de:

carne bovina ou suína - 1 kg;
manteiga - um pequeno pedaço;
medula vegetal;
duas berinjelas;
cinco tomates;
pimentão búlgaro;
duas cenouras;
uma lâmpada;
pimenta quente;
quaisquer especiarias ao seu gosto e sal.

Método de cozimento:

Corte a berinjela em tiras grandes. Se eles têm um gosto amargo, você pode se livrar dele da maneira acima.
Passe os quartos de tomate por um ralador grosso.
Cozinhe os pedaços de carne em uma frigideira sob uma camada de água até que tudo evapore.
Em seguida, adicione o óleo e frite até dourar.
Não se esqueça de colocar anéis de cebola e especiarias na carne.
Adicione os palitos de cenoura e continue a fritar o conteúdo da panela.
Coloque as camadas por cima: abobrinha, berinjela, pimentão, tomate, alho.
Adicione água se necessário, coloque manteiga por cima.
Leve toda a massa para ferver em fogo médio. Então, no menor nível de fogo, cozinhe por uma hora e meia.

Apenas imagine: prato perfumado de pedaços suculentos de fritos e depois ensopado com legumes, sim em molho grosso. Não sem razão, do ensopado francês se traduz como estimular o apetite. Hoje vou compartilhar com vocês a receita para cozinhar.

Em geral, o ensopado é um prato de pedaços de carne fritos e depois cozidos com vários vegetais, cogumelos, ervas e especiarias. Além disso, você pode usar qualquer carne - seja de aves, caça ou até mesmo peixes. Agora, o ensopado é chamado de qualquer prato com textura semelhante a um ensopado tradicional francês; portanto, na Rússia, uma variedade desse prato é o goulash.

Você pode adicionar quaisquer vegetais que desejar ao ensopado, desde batatas e cenouras comuns a pimentões e abóboras. Eu faço um ensopado com os legumes que tenho na geladeira, você pode fazer o mesmo. Em vez de carne bovina, você pode adicionar cordeiro, porco ou frango. Em geral, minha receita não é padrão, pode ser facilmente alterada de acordo com suas preferências de gosto.

Para cozinhar ensopado de legumes com carne:

500-700g de filé mignon;
5-8 batatas;
1 cenoura grande;
1-2 berinjelas;
1 abobrinha média;
Cebola,
alho,
sal,
óleo vegetal.

Receita de ensopado de legumes com carne:

Lave a carne, retire os filmes, corte em pedaços pequenos. Cebola limpa, cortada. Aqueça em um prato de paredes grossas (caldeirão, patinho, etc.) óleo de girassol, adicione a cebola, cozinhe até ficar translúcida.
Em seguida, coloque a carne picada na cebola, deixe ferver e cozinhe em próprio suco cerca de 30-40 minutos.
Neste momento, lave a berinjela, cortada em fatias. Polvilhe generosamente com sal e deixe por 20 minutos, isso ajudará a eliminar o amargor.
Descasque as batatas, corte em rodelas. Quando a carne estiver pronta, corte as cenouras em cubos pequenos e adicione à carne, misture. Refogue por 5 minutos.
Em seguida, coloque as batatas, adicione água fervida para que quase cubra o conteúdo do caldeirão. Após ferver, cozinhe por 5 minutos.
Descasque a abobrinha, corte em cubos, coloque em um caldeirão, mexa.
Após 3 minutos, adicione a berinjela em cubos. Lave as berinjelas com antecedência do sal em água corrente. Eu recomendo descascar, pois continua duro.
Adicione um pouco mais de água, esprema o alho por uma prensa, polvilhe com ervas picadas, sal e tempere a gosto.
Misture bem novamente, cozinhe até que os legumes estejam macios. Nossa família adora ensopado líquido, você pode adicionar menos água, então o prato ficará mais espesso. Decore com verduras na hora de servir. Sirva o ensopado líquido em tigelas de caldo, o ensopado grosso em pratos rasos. Espero que minha receita seja útil para você.

Desfrute de sua refeição!

Receita de ensopado de carne com legumes e batatas

Ingredientes:

polpa de carne - 550 g;
batatas - 500 g;
abobrinha jovem de tamanho médio - 1 unid.;
búlgaro Pimentão tamanho médio - 3 peças.;
tomates de tamanho médio - 4 unid.;
cenouras pequenas - 2 unid.;
cebola de tamanho médio - 3 unid.;
alho - 5 dentes;
endro fresco - 1 molho;
salsa fresca - 1 molho;
pasta de tomate - 70 g;
coentro moído - a gosto;
folhas de louro - 2-3 peças;
pimenta preta moída - a gosto;
sal - a gosto;
óleo vegetal para fritar.

Receita:

Lavamos a polpa de carne, secamos com papel toalha ou guardanapo, cortamos em palitos médios e fritamos em uma panela com óleo vegetal até dourar. Em seguida, coloque o descascado e picado cebola e pratos ou tiras de cenoura, frite por mais três a cinco minutos.
Limpamos o pimentão doce e o pimentão amargo das caudas e sementes, cortamos em cubos e tiras de tamanho médio, respectivamente, cortamos o alho em fatias finas e jogamos tudo em uma panela com carne, cebola e cenoura. Frite por dois minutos, entre pasta de tomate, misture e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
Cortamos a abobrinha lavada em cubos médios e os colocamos em um caldeirão de tamanho adequado. Também enviamos batatas descascadas e picadas para lá. Escalde os tomates com água fervente, retire a pele, corte não muito grande, jogue no restante dos legumes e misture.
Mudamos o conteúdo da panela aqui, adicionamos todas as especiarias e sal, despejamos dois copos de água, misturamos, cobrimos com uma tampa e enviamos ao fogão em fogo alto. Depois de ferver, abaixamos o fogo um pouco abaixo do médio e cozinhamos por trinta a quarenta minutos. Um minuto antes do final do cozimento, jogue endro e salsa frescos picados e misture.
Sirva o ensopado de carne quente com batatas e legumes como prato independente, guarnecido com raminhos de ervas frescas.

Ragu de carne com legumes

Ragu de carne com legumes - prato universal para o cardápio diário. Legumes podem ser adicionados ao seu gosto. Eu cozinhei com berinjela, ficou muito brilhante, sabor rico ensopado de carne. Experimente, a carne bovina é incrivelmente combinada com vegetais.

Para preparar ensopado de carne com legumes, você precisará de:

700 g de polpa de carne bovina;
1 cebola;
600g de batatas;
1 cenoura;
1 berinjela;
1 pimentão;
2 tomates;
1 colher de chá Molho Worcestershire opcional
3 arte. eu. molho de soja;
1 colher de chá misturas de especiarias "para shurpa";
óleo vegetal para fritar;
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Receita:

Lave a carne, seque e corte em pedaços pequenos.
Frite os pedaços de carne óleo vegetal de todos os lados até dourar. Junte a metade da cebola picada à carne e frite, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
Em seguida, adicione o molho de soja e o molho Worcestershire (se você não tiver molho Worcestershire - não adicione), frite tudo junto por 5 minutos. Em seguida, despeje um pouco de água, cerca de 1/2 xícara, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a carne esteja pronta.
Lave os legumes. Descasque as cebolas, batatas e cenouras. Retire as sementes e o talo da pimenta.
Corte a berinjela em cubos, polvilhe com sal, misture e deixe por 15 minutos, depois lave com água, esprema a água.
Cebola e cenoura cortadas em cubos.
Frite a cebola em óleo vegetal por alguns minutos, em seguida, adicione as cenouras. Sal e pimenta. Adicione os pimentões picados. Mexa, frite tudo junto por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione a berinjela e os temperos. Mexa, frite por mais 5 minutos ou até que os legumes estejam bem dourados, mexendo de vez em quando.
Rale os tomates e junte aos legumes. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando até os legumes ficarem macios.
Corte as batatas em cubos.
Quando a carne estiver cozida, adicione as batatas.
Mexa e cozinhe sob a tampa até que as batatas estejam cozidas. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
Quando as batatas estiverem macias, coloque os legumes na panela.
Mexa, ensopado de carne com legumes por 5-10 minutos sob a tampa. Deixe o prato descansar por 20 minutos e sirva.
Apetitoso, perfumado e saboroso ensopado de carne com legumes está pronto.

Bom apetite, por favor, seus entes queridos!

Guisado de carne

Ingredientes:

carne bovina - 800 gramas (usei lombo)
cenouras - 2-3 peças
cebola - 3 cabeças
champignon - 250 gramas
pasta de tomate - 1 colher de sopa
caldo - 800ml
farinha - 3 colheres de sopa
folha de louro - 2-3 peças
tomilho - 1 colher de chá
pimenta preta moída - 1 colher de chá
sal - 2 colheres de chá
tomate cereja - opcional

Receita:

Lavamos cenouras e cebolas sob a água e as descascamos, também lavamos e limpamos completamente os cogumelos. Lave a carne e corte em pedaços pequenos de 1,5 x 2 cm (talvez um pouco mais).
Cortamos os legumes: cenouras em pedaços de cerca de 2 cm, champignon em aproximadamente 6-8 partes (se maior, então 8, se menor, então 6). Tentamos cortar a cebola aproximadamente do mesmo tamanho que as cenouras.
Em seguida, misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela. Pegamos uma frigideira, adicionamos um pouco de óleo vegetal ou azeite, esperamos até ficar muito quente. Em seguida, enrole cada pedaço de carne na farinha com sal e pimenta e coloque em uma frigideira quente. Frite de cada lado por cerca de 4 a 5 minutos, ou melhor, até dourar.
Transfira a carne dourada para uma assadeira.
E em uma frigideira, frite o próximo lote até dourar e assim sucessivamente até dourar todo.
Coloque as cebolas, as cenouras e as folhas de louro numa frigideira untada com óleo vegetal e frite em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione nossos champignons aos legumes e cozinhe por mais 3 minutos. Em seguida, despeje nosso caldo nos legumes e adicione a pasta de tomate.
Misture tudo muito bem e deixe o caldo com os legumes ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 3-4 minutos. Em seguida, despeje nosso caldo com cogumelos e legumes na panela de carne. O principal é que todos os pedaços de carne são cobertos com caldo - isso é muito importante.
Em seguida, embalamos nossa assadeira por cima, com ensopado de carne, papel alumínio. Fazemos isso com muito cuidado para que não haja furos, para que o papel alumínio se encaixe bem e enrole nas bordas.
Isso é para que a carne seja cozida, não assada. Você pode usar uma assadeira com tampa.
Cozinhe o ensopado de carne por cerca de 2,5 horas a uma temperatura do forno de 150 graus e não superior.
Antes de servir, frite por manteiga tomate cereja (isso é para decoração e tem um gosto bom).
Tiramos o ensopado do forno e removemos o papel alumínio.
Espalhamos a carne com legumes em um prato, decoramos com tomate cereja e ervas. Consulte Mais informação:

O ragu de carne está pronto. Desfrute de sua refeição!

Guisado de carne

Cozinhar ensopado de carne leva muito tempo, então seja paciente. Não hesite - o resultado excederá todas as suas expectativas! A cozinha será instantaneamente preenchida com o aroma de ensopado com legumes, e sua família estará ansiosa para o jantar!

Ingredientes:

Carne 1kg
Farinha 2 colheres de sopa. eu.
Azeite
Alho 2 dentes
Talos de aipo 2
Cenoura 4
Tomilho
Tomates 4
vinho tinto 150ml
caldo de carne 500ml
Folhas de louro 2
molho Worcestershire
Pimenta
Cebola 1

Método de cozimento:

Pré-aqueça o forno a 160°C.
Envolva-se na preparação de legumes - descasque as cebolas, os alhos e as cenouras. Corte as cenouras, pique finamente a cebola e o alho, pique grosseiramente o aipo.
Corte a carne em cubos, passe na farinha e reserve.
Aquecimento azeite em uma frigideira grande e sele a carne até dourar (cerca de 5 minutos). Transfira a carne para uma tigela.
Adicione os óleos à panela e refogue os legumes junto com o tomilho por 10-15 minutos até ficarem macios.
Transfira a carne para os legumes, adicione os tomates pré-cortados e sem pele, despeje o vinho. Deixe a mistura ferver por alguns minutos, em seguida, adicione o caldo (você também pode usar água quente), folhas de louro e um pouco de molho inglês.
Sal, pimenta e coloque o ensopado no forno por 3-4 horas. A carne deve ficar bem macia.
Sirva o ensopado com purê de batata e uma taça de vinho. Desfrute de sua refeição!

Lave a carne, seque e corte em pedaços pequenos.

Frite os pedaços de carne em óleo vegetal de todos os lados até dourar. Junte a metade da cebola picada à carne e frite, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.

Em seguida, adicione o molho de soja e o molho Worcestershire (se você não tiver molho Worcester - não adicione), frite tudo junto por 5 minutos. Em seguida, despeje um pouco de água, cerca de 1/2 xícara, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a carne esteja pronta.

Lave os legumes. Descasque as cebolas, batatas e cenouras. Retire as sementes e o talo da pimenta.

Corte a berinjela em cubos, polvilhe com sal, misture e deixe por 15 minutos, depois lave com água, esprema a água.

Frite a cebola em óleo vegetal por alguns minutos, em seguida, adicione as cenouras. Sal e pimenta. Adicione os pimentões picados. Mexa, frite tudo junto por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em seguida, adicione a berinjela e os temperos. Mexa, frite por mais 5 minutos ou até que os legumes estejam bem dourados, mexendo de vez em quando.

Mexa, ensopado de carne com legumes por 5-10 minutos sob a tampa. Deixe o prato descansar por 20 minutos e sirva.

Apetitoso, perfumado e saboroso ensopado de carne com legumes está pronto.

Bom apetite, por favor, seus entes queridos!

Hoje vamos deliciar todos os amantes da cozinha russa com pratos simples e receitas interessantes guisado de carne. mais quente prato de carne certamente surpreenderá os hóspedes com um sabor rico e aroma picante de ervas e especiarias. Depois de preparar o ensopado de carne, você só precisará complementar a mesa com canapés em miniatura.

É hora de aprender a cozinhar ensopado de carne com um mínimo de tempo e esforço.

Receita de ensopado de carne com batatas

Ingredientes:

carne bovina - 1 kg;
batatas - 4 unid.;
cebola - 1 unid.;
cenouras - 2 unid.;
abobrinha - 2 unid.;
tomates - 3 unid.;
verdes - 50 g;
alho - 2 dentes;
Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando

Descongele a carne e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a carne em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal. Depois de fritar em fogo médio, despeje a carne com água e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até ficar macia. Agora lave as cenouras, pique finamente e adicione à panela. A seguir, acrescente a cebola picada.

Depois que a água ferver, lave as batatas, descasque, corte em pedaços pequenos e envie para refogar. Após alguns minutos, descasque a abobrinha, retire as sementes e adicione à carne. Em seguida, leve o ensopado para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os legumes estejam prontos. Em seguida, cortamos os tomates lavados em fatias e os enviamos para o ensopado. No final do guisado, adicione sal e pimenta moída, alho e verduras passados por um espremedor de alho. Em seguida, misturamos todos os ingredientes, cobrimos a panela com uma tampa e deixamos nossa bebida quente por meia hora. Pelo mesmo princípio, se desejar, você pode cozinhar ensopado de carne em um fogão lento.

E agora a caminho temos um popular e muito receita fácil ensopado de carne com legumes, que é um prazer cozinhar.

Ragu de carne com legumes

Ingredientes:

carne bovina - 500 g;
Pimenta búlgara - 2 unidades;
cenouras - 3 unid.;
cebola - 3 unid.;
tomates - 2 unid.;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
sal, pimenta e páprica - a gosto.

Cozinhando

Seque a carne lavada e corte em pedaços grandes. Em seguida, limpamos as cebolas e as cenouras e também cortamos em cubos. Lavamos as pimentas búlgaras, removemos as raízes e cortamos as sementes, depois as cortamos em pedaços grandes. Pique os tomates da mesma forma.

Agora aqueça a panela e unte o fundo com óleo vegetal. Em seguida, frite a carne até ficar picante. Em seguida, adicione pimentões e cenouras, reduza o fogo. E depois de dez minutos, coloque a cebola, quando ficar mais macia, adicione os tomates, a páprica, o sal e a pimenta. Adicione um pouco de água e leve o prato para ferver. Agora cubra a panela com uma tampa, coloque um fogo lento e deixe os legumes e a carne estufar até ficarem macios. Após 15 minutos, a carne estará pronta.

Ragu de carne com molho farto

Ingredientes:

carne bovina - 1 kg;
cebola - 2 unid.;
pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu.;
farinha - 4 colheres de sopa. eu.;
Sal e pimenta a gosto;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
verdes - a gosto.

Cozinhando

Corte a polpa da carne em pedaços pequenos e frite-os em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal. Em uma frigideira à parte, frite a cebola cortada em meias argolas, acrescentando farinha. Depois que a cebola estiver pronta, cortamos a carne. Em seguida, encha a carne com água e cozinhe em fogo baixo até ficar macia sob uma tampa fechada.

Depois que a carne estiver pronta, adicione o extrato de tomate, sal, especiarias e verduras picadas. Em seguida, misture tudo muito bem e cozinhe por mais 10 minutos. Antes de servir, deixe a carne com o molho fermentar um pouco e engrossar.

O que poderia ser mais saboroso do que ensopado de carne? Esse prato pode ser facilmente preparado para férias ou jantar em família. De qualquer forma, mesmo para convidados, você pode servir um delicioso ensopado, porque convida pessoas queridas e próximas e sempre deseja alimentá-las saborosa, satisfatória e inesquecível. Hoje, junto com você, vamos cozinhar um delicioso ensopado de carne com legumes e batatas. Vamos pegar os vegetais tradicionais que são familiares a todos: pimentão, batata, cebola e cenoura. Esta combinação de legumes e carne torna o guisado suculento, rico e incrivelmente saboroso. Certifique-se de verificar.

Produtos necessários:

- 400 gramas de polpa de carne bovina,
- 1 cenoura,
- 1 PC. pimenta vermelha doce
- 1 cebola,
- 300 gramas de batatas,
- 2-3 mesas. eu. óleo vegetal,
- 1 mesas. eu. pasta de tomate,
- 1 copo de água purificada,
- sal, pimenta a gosto.

Como cozinhar com uma foto passo a passo

Lavamos a polpa de carne, limpamos com guardanapos de água e cortamos em pedaços longos para que a carne cozinhe mais rápido. Quanto mais finas as peças, mais você reduzirá o tempo de cozimento.

Fritamos a carne em óleo vegetal até uma bela cor avermelhada. Sal a carne, você pode pimenta para realçar o aroma e sabor.

Vamos preparar rapidamente os legumes: corte a cenoura em fatias grandes, pique a cebola grosseiramente.

Coloque cebolas e cenouras na carne e frite-os todos juntos. Legumes, assim como a carne, devem ser fritos, para que fiquem mais saborosos.

Corte o pimentão vermelho doce em pedaços grandes. Ele vai para a carne um pouco mais tarde do que cenouras e cebolas.

Quando a carne com cebola e cenoura estiver frita, coloque em uma panela e pimentão. Fritamos por mais 5 minutos.

Agora transferimos a carne com legumes para uma panela adequada, adicionamos o extrato de tomate, despejamos água e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo para que a carne fique completamente macia. Salgue a água levemente.

Em seguida, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos na panela. Cozinhe tudo junto por mais 20 minutos, até que as batatas estejam macias. Também aconselho a experimentar algo igualmente delicioso.

O ensopado pronto pode ser servido quente, tanto em porções quanto em um prato grande.

Bom apetite!