Șuncă de porc într-o rețetă de slow cooker. Cum să gătești carne de porc fiartă delicioasă într-un aragaz lent

Acasă, carnea de porc fiartă este ușor și rapid de gătit într-un aragaz lent. Consultați selecția noastră cu cele mai bune rețete!

Carnea de porc fiartă într-un cuptor lent este un fel de mâncare care nu necesită mult efort și atenție mare. Rezultatul este o carne delicioasă, suculentă, care poate fi servită caldă sau rece.

• Carne de porc 1,2 kg
• Ulei de măsline 50 ml
• Usturoi 3 catei
• Boia macinata dupa gust
• Ierburi de Provence după gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust

Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie Cotlet de porc, ulei de masline, usturoi și condimentele tale preferate. La fel și folie și un aragaz lent.

Să pregătim marinada. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau frecați-l pe răzătoarea fină. Adăugați usturoiul și condimentele în uleiul de măsline. Amestecați bine, lăsați marinada să se infuzeze puțin.

Ungeți carnea pe toate părțile cu marinada. Noi nu sare! Pune carnea de porc într-un bol, acoperă cu folie alimentară și pune la marinat la frigider pentru 12 ore.

Cand timpul a trecut, scoatem carnea din frigider. Frecați cu sare, trageți cu sfoară sau ață culinară.

Înfășurați carnea în mai multe straturi de folie și puneți-o într-o tigaie multicooker.

Gătim carne de porc fiartă în modul „Coacere” timp de 2 ore. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: carne de porc fiarta intr-un aragaz lent Redmond (fotografii pas cu pas)

Carnea de porc fiartă de casă este cea mai populară răceală gustare cu carne, și există o mulțime de rețete pentru prepararea lui. Odată cu apariția unor astfel de unități ca un slow cooker în bucătăriile noastre, apare o întrebare firească, cât de ușor și de gustos este să gătești carne de porc fiartă într-un slow cooker? Și este chiar simplu. Va fi nevoie de o bucată de carne de porc bună, niște condimente și timp. simplu și reteta delicioasa cu o fotografie cu acest fel de mâncare, v-am pregătit astăzi.

• ceafă de porc - 1 kg.,

pentru marinata:

• apă -1,5 l.,
• sare gema - 2 linguri,
• frunza de dafin- 1 BUC.,
• boabe de piper negru - 0,5 linguriță,
• ienibahar și cuișoare - 3 buc.

pane:

• usturoi - 4-5 căței,
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță,
• sare fină 0,5 linguriță

Înmuiați o bucată de ceafă sau omoplat de porc în apă rece pentru a îndepărta excesul de sânge, dacă este necesar. Se fierbe marinada. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare gema, boabe de piper negru, ienibahar, cuisoare si dafin. Se fierbe 5 minute, se acopera, se ia de pe foc si se raceste la temperatura camerei.

Scoateți carnea de porc din apă, uscați. Transferați carnea de porc în marinată și lăsați la marinat cel puțin câteva ore. Cu cât carnea este marinată mai mult timp, cu atât mai intens este gustul condimentelor din carnea de porc fiartă finită.

Înainte de coacere, pregătiți panerea. Apăsați cățeii de usturoi cu partea largă a lamei cuțitului, astfel încât să poată fi curățați și tăiați mărunt mai repede.

Întindeți două foi de folie. Legați carnea cu fire de-a lungul și peste tot, astfel încât să păstreze forma corectă după coacere. Se presară cu sare fină, piper măcinat și usturoi. Adăugați usturoiul doar deasupra și pe părțile laterale ale cărnii, nu îl lăsați jos, altfel se poate prăji prea mult în timpul coacerii și da o aromă amară.

Înfășurați strâns mai întâi cu una, apoi cu a doua foaie de folie astfel încât cusăturile să fie în partea de sus. Puneți carnea în folie în vasul cu mai multe gătite. Închideți capacul.

Pe multicooker, setați programul COACERE 1 ORA. Începeți programul și gătiți până la sfârșit. Imediat după finalizare, opriți multicookerul, împiedicând trecerea la modul de încălzire. Nu deschideți capacul multicooker-ului, lăsați carnea să se răcească încet la temperatura camerei. Apoi dați la frigider pentru cel puțin câteva ore. Apoi eliberați carnea de porc fiartă din firele de legare și din folie, transferați într-un recipient cu capac și păstrați la frigider.

Se serveste racit, taiat in felii. Serviți cu pâine neagră și muștar. Bucura-te de masa ta!

Reteta 3, pas cu pas: muschi de porc la aragaz lent

În fiecare zi sănătatea noastră și timpul liber devin din ce în ce mai scumpe. Și acum, tehnologia vine în ajutorul gospodinelor moderne și a familiilor acestora. Astăzi vă voi arăta cum să gătiți rapid carne de porc fiartă într-un aragaz lent pentru familia ta. rapid și Mâncare gustoasă. Pentru mine a fost o descoperire că aragazul meu lent coace și carne atât de delicioasă.

• Carne (porc, vită dezosată) - 700 g
• Morcov - 1 bucată
• Usturoi (6-7 dinți) - 1 buc.
• Ulei vegetal (1 lingură pentru marinată, 1 lingură într-un castron) - 2 linguri. l.
• Muștar - 2 lingurițe
• Condimente - 1 linguriță
• Sare - 1 lingura. l.

Faceți găuri în carne cu un cuțit. În ele se așează bucățile de morcovi și usturoi. Dacă piesa este plată, rulați-o și legați-o cu sfoară.

Ungeți carnea cu amestecul ulei vegetal(1 lingura), sare, mustar si condimente (condimentele mele sunt tandoori). Lăsați timp de 20 de minute. Dacă gătiți cu carne de vită, puteți înveli carnea într-o folie și o lăsați la marinat pentru o perioadă de o oră până la o noapte.

Ungeți fundul multicookerului cu 1 lingură. l. ulei vegetal. Aragazul meu lent este o oală sub presiune, plus că are o funcție „Carne”. Am pus supapa multicooker în poziția „Închis” și am stabilit programul „Carne” pentru 1 oră. Pentru cei al caror multicooker nu este dotat cu functie de oala sub presiune, timpul trebuie marit de cel putin 2 ori. Dacă nu aveți programul „Carne”, porniți mai întâi programul „Coacere” timp de 40 de minute, după 20 de minute. deschideți capacul și întoarceți carnea. După terminarea programului, porniți programul „Stingere” pentru încă 1-1,5 ore. În timpul acestui program se va elibera sucul, iar carnea poate fi gătită și mai repede (totul depinde de puterea multi-ului). Deci, pentru prima dată, este mai bine să verificați carnea prin deschiderea desenului animat după o oră.

Daca carnea este moale si din ea iese zeama limpede, carnea de porc fiarta este gata. Dacă sucul este roz sau roșu, întoarceți carnea și verificați-o după încă o jumătate de oră. Puteți lăsa carnea finită în multicooker oprit timp de o jumătate de oră, apoi va deveni mai fragedă.

Dar o poți scoate imediat. Dacă ați legat carnea cu sfoară, atunci așteptați până când carnea se răcește și abia apoi scoateți sfoara.

Rețeta 4: cum să gătești carne de porc fiartă într-un aragaz lent (cu fotografie)

Carne de porc fiartă - o bucată mare de carne, coptă întreagă. Strămoșii noștri foloseau carne de porc dezosată și șuncă de urs pentru a găti carne de porc fiartă. GOST nu permite alte condimente decât sare, piper și usturoi.

Cu toate acestea, acasă, prepararea cărnii de porc fierte nu se aplică cu atâta rigoare. Ei iau atât gâtul, cât și coapsa și orice parte a pulpei într-o bucată întreagă. Folosiți o varietate de condimente glazura de miere, marinată de bere. Coaptă în folie, pungă, aluat... În general, există o mulțime de rețete – iar rezultatul este întotdeauna excelent.

Odată cu apariția multicooker-ului, adaptez multe rețete pentru gătit în această minunată cratiță. Am vrut să încerc să coac șuncă coaptă într-o pungă, dar nu la cuptor, ci într-un aragaz lent. Experimentul a arătat că acesta este unul dintre cele mai de succes rezultate ale gătitului.

• Carne de porc 1 kg
• Coriandru 1 lingurita
• Suneli hamei 1 lingurita
• Turmeric 1 lingurita
• boia dulce 2 linguri
• Muștar fasole 1 linguriță
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță
• Usturoi uscat 1 lingurita
• Sare 1 lingura. o lingură

Amestecă sare și condimente. Am luat mai parfumat - caucazian si oriental: hamei suneli, turmeric, boia de ardei, boabe de mustar, coriandru, usturoi uscat, piper.

Pregătiți carnea, spălați, uscați cu prosoape de hârtie și frecați cu un amestec de sare și condimente. Pune carnea la frigider pentru câteva ore.

Puneți carnea pregătită într-o pungă sau un manșon pentru coacere, asigurați-vă cu cleme, puneți într-un aragaz lent, faceți mai multe găuri cu o scobitoare pentru a lăsa aburul să iasă. Porniți programul „Coacere”, timp - o oră.

Deoarece aragazul lent se încălzește lent și menține aceeași temperatură, carnea din pungă lâncevește, eliberând multă zeamă, în timp ce se rumenește de jos. Pentru apariția unei cruste aurii pe cealaltă parte, cu 15 minute înainte de terminarea programului, pachetul trebuie tăiat, iar carnea cu grijă, încercând să nu te arzi, întoarce-te.

Scoateți carnea finită cu o furculiță de bucătar sau două spatule, puneți pe o farfurie.

Carnea poate fi servita atat calda cat si rece. Carnea de porc fiartă într-un aragaz lent se dovedește a fi cât se poate de suculentă și moale.

Rețeta 5: șuncă de curcan delicioasă într-un cuptor lent

Dedicat tuturor iubitorilor unei felii generoase de carne de porc fiartă! Desigur, o bucată carne naturala va fi intotdeauna mai bun decât cârnații sau chiar șunci din magazin. Numai pentru că se știe exact cum se prepară și din ce. Mai mult decât atât, salatele de carne, îndrăgite de majoritatea gospodăriilor, vor fi mult mai gustoase cu felii sau cuburi de astfel de carne de porc fiartă decât cu carbonat murat sau piept de la ambalare sub vid. A face o astfel de șuncă de curcan este un simplu fleac dacă ai o bucată de carne și câteva mirodenii. Și multicookerul va găti, care face față perfect unor astfel de sarcini, merită să setați corect sarcina și să apăsați câteva butoane de pe afișaj.

• 700-800 g file de piept de curcan dezosat dintr-o bucata
• 2 capete mici de usturoi
• 2 linguri muştar cu granule moale
• 1 lingura piper negru
• uscat ierburi parfumate si sare dupa gust.

copt bucata mare carnea, fie că este porc, vită, dar și curcan, va fi cu atât mai gustoasă și mai aromată, cu atât mai atentă și mai generoasă este panerea. Canoanele clasice de gătit cărnii de porc fierte prevăd prezența unei cantități mari de usturoi și piper negru în ea. Muștarul moale completează perfect acest tandem și funcționează excelent cu carnea de curcan în orice rețetă. Sare și ierburi uscate parfumate sunt adăugate după gust, dar sunt opționale.

Pentru a pregăti carnea pentru coacere, pregătiți panerea. Curățați cățeii de usturoi, apăsați în jos cu partea largă a cuțitului pentru a elibera mai bine sucul și tăiați cât mai fin, aproape într-o pulpă. Puteți încredința această manipulare unui blender tocator. Întindeți o foaie de folie de două până la trei ori mai mare decât o bucată de carne, puneți peste ea usturoi tocat. Adăugați muștar, piper negru măcinat, sare și amestecați până la omogenizare. Ar trebui să iasă groaznic. Acest lucru este foarte convenabil, nu trebuie să murdăriți un vas separat pentru a face pâine.

Clătiți fileul de curcan în apă rece, uscați cu prosoape sau scurgeți. Puneți fileul pe o foaie de folie și acoperiți cu tern pe toate părțile. Presărați deasupra ierburi uscate după dorință și după gust. Poate fi mărar uscat, cimbru sau mentă.

Înfășurați carnea în folie astfel încât cusăturile să fie bine etanșate și toate elementele de fixare să fie deasupra, astfel încât sucul care va ieși în evidență în timpul coacerii nu va curge, nu se va arde, ci va fi absorbit în carne și o va face mai mult. suculent. Așezați pachetul în vasul multicooker. Pune vasul în carcasă, închide capacul și setează programul: MULTIPOKOVAR-120 grade-2 ore. Rulați programul.

Ce ar putea fi mai ușor! Următoarele două ore de prezență nu necesită, nu trebuie să întoarceți sau să reglați nimic, multicooker-ul inteligent va îndeplini sarcina în sine perfect. Datorită faptului că felurile de mâncare într-un aragaz lent sunt gătite într-un spectacol închis și încălzite din toate părțile, tehnica de gătit va fi apropiată de condițiile unui aragaz rusesc.

Când programul de gătit se încheie, opriți modul de încălzire automată și lăsați multicookerul închis timp de câteva ore. Carnea de porc fiartă de curcan se va răci încet în interior și va absorbi aproape toate sucurile alocate.

După 5-6 ore, deschideți multicookerul, scoateți mănunchiul cu carne și desfaceți cu grijă. Transferați carnea într-un recipient cu capac sau o nouă foaie de folie și răciți la frigider pentru câteva ore. Serviți carnea de porc tăiată în felii subțiri.

Conform acestei rețete, obțineți o șuncă de curcan fiartă excelentă într-un cuptor lent! Cel mai simplu mod de a-l servi este în mezeluri cu pâine la micul dejun sau ca aperitiv dacă adaugi muștar sau sos de roșii cald. În plus, pentru o serie de salate, o astfel de carne de porc fiartă se potrivește cel mai bine, deoarece un astfel de curcan poate fi adăugat în salate, unde puiul este în mod tradițional solistul, și chiar și la Olivier, unde de obicei sfărâmăm cârnații de doctor.

Rețeta 6: carne de porc fiartă fragedă într-un cuptor lent de vită

Ingrediente necesare:

• carne de vita (pulpa) 1 kg
• usturoi (pentru etapa finală) 6 buc.
• condimente pentru carne 2 linguri
• ulei vegetal 2 linguri.
• piper negru

dacă intenționați să umpleți carnea înainte de coacere, adăugați:

• morcovi mici 1 buc.
• frunza de dafin
• usturoi 2 buc.

Tăiați morcovii și usturoiul în bețișoare subțiri. Uscați carnea spălată. Pentru a găti carne de porc fiartă într-un aragaz lent, cel mai bine este să folosiți muschi de vită, care nu are vene și nu se deformează deloc în timpul prăjirii. Nu am umplut carnea.

Se rade pe toate părțile o bucată de carne de vită cu sare și condimente pentru carne, se rupe o foaie de dafin și se presară carnea. Se lasa 30 de minute pentru ca carnea sa absoarba aromele condimentelor.

Cu un cuțit ascuțit cu lamă îngustă, faceți găuri-buzunare în carne la o distanță de 1,5-2 centimetri unul de celălalt. Umpleți găurile rezultate cu felii de morcovi și usturoi.

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Nu trebuie să adăugați apă. Puneți carnea într-un bol, setați modul „Prăjire”. Prăjiți la foc mare pe toate părțile, opriți. Închideți oala lentă și supapa (eu am o oală sub presiune). Activați modul „Tocană-carne”. Gatiti 40 min. (până la sfârșitul timpului de gătit).

Lasam carnea sa se raceasca aproximativ 30 de minute. Scoateți și răciți pe masă până când este complet. Se pune carnea in folie, se presara carnea de porc fiarta racita cu usturoi tocat grosier si piper macinat grosier. Asigurați-vă că îl puneți la frigider pentru câteva ore pentru a se coace și a compacta carnea.
Tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 7-8 mm lățime. Se serveste separat hrean, mustar, sos de rosii, salata proaspata legume de sezon, tăierea legumelor, ceapa murata.

Reteta 7: sunca de porc gatita in slow cooker

• Carne de porc - 1 kg.
• Un amestec de ardei - 3 gr.
• Condimente - 10 gr.
• Seminte de coriandru - 3 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Sare - 15 gr.

Înainte de a găti carne de porc fiartă într-un aragaz lent, ar trebui să vă decideți asupra marinadei de care veți avea nevoie pentru a pretrata carnea. Ierburile uscate pot fi considerate condimente universale: cimbru și busuioc, care vor spori compoziția aromatică, vor aduce o anumită noutate gustului obișnuit. Dar nu uitați de piper negru, ghimbir uscat și boia roșie măcinată, care vor da cărnii un postgust ușor picant.

Când pregătiți o marinadă, puteți utiliza ca bază nu numai sos de soia, dar deasemenea smantana de casa, maioneza, smantana sau mustar. Cu amestecul aromat pregătit, acoperiți bine bucata de carne și lăsați la marinat câteva ore. Cel mai bine este ca muschiul de carne să stea în marinată aproximativ 12 ore.

Este de remarcat faptul că, atunci când utilizați carne de vită, este pur și simplu necesară marinarea lungă, deoarece carnea în sine este destul de dură. În același timp, durata coacerii trebuie prelungită cu o oră, astfel încât fibrele de carne să se înmoaie corespunzător.

Curățați usturoiul și apoi tăiați-l în felii subțiri.

Faceți tăieturi nu prea adânci pe suprafața muschiului de carne. Puneți căței de usturoi în buzunarele mici rezultate.

Amestecați condimentele cu cantitatea de sare de mai sus, apoi treceți la frecarea cărnii.

Pune carnea de porc frecata cu condimente pe o bucata de folie, trimite-o la frigider la marinat timp de 2 ore.

Așezați bucata de carne de porc împachetată în vasul cu mai multe gătite. Setați programul „Coacere” pentru 1 oră și 15 minute.

Așteptați ca programul să se termine. După aceea, deschideți capacul multicookerului, lăsați aburul acumulat să scape.

Transferați carnea de porc finită într-un vas, deschizând cu grijă folia.

Tăiați carnea de porc coptă în porții, decorați-o cu ierburi, serviți la masa festivă. Bucura-te de masa ta!

Reteta 8: carne de porc fiarta delicioasa acasa

Procesul de gătire a cărnii de porc fierte într-un aragaz lent are multe avantaje în comparație cu un cuptor sau o tigaie, deoarece în el acest aperitiv se dovedește întotdeauna a fi foarte fraged și este perfect prăjit din două părți. Un mod potrivit pentru gătirea cărnii de porc fierte este, desigur, funcția „Carne”, cu toate acestea, dacă modelul dvs. multicooker nu are acest lucru, atunci moduri precum „Tocană” și „Gătire” o pot înlocui cu succes, dar „Prăjirea” este cel mai bun dintre toate.

• carne (file, muschi) - 800-1000 g
• muștar ușor - 2 linguri. l.
• smântână - 150 g
• piper negru măcinat grosier
• usturoi
• folie

Se spală și se usucă carnea șervețele de hârtie. Pentru prepararea cărnii de porc fierte, utilizați muschi de porc cu conținut scăzut de grăsimi sau file de pasăre. Ar putea fi ca bucata mare cântărind până la 1 kg și mai multe piese de dimensiuni medii. Este important ca carnea să cadă într-un singur strat în vasul multicooker.

Tocați usturoiul. Cantitatea de usturoi poate varia in functie de intensitatea dorita a aromei si a condimentului preparatului. Pentru 800 g de carne se folosește până la 1 cap de usturoi. În această rețetă, carnea nu este umplută cu felii de usturoi, ca în preparatul clasic al cărnii pentru carnea de porc fiartă, ci este doar frecată, ceea ce grăbește procesul de gătire și nu afectează aroma.

Pregătiți masa: amestecați smântână, muștar, usturoi, sare și piper. Trebuie să fii atent la alegerea muștarului, astfel încât felul de mâncare să nu fie prea picant. Muștarul de Dijon va oferi cărnii o aromă deosebit de delicată.

Dimensiunea foliei ar trebui să vă permită să înfășurați carnea în așa fel încât toate rosturile să rămână deasupra, apoi sucul eliberat în timpul gătitului nu va curge în bol și va înmuia carnea de porc fiartă. Întindeți o parte din amestecul de frecare pe o foaie de folie, astfel încât fundul cărnii să fie acoperit și cu amestecul.

Folosind o perie sau o lingură, acoperiți uniform carnea cu un frec picant pe toate părțile.

Așezați carnea astfel încât să încapă în vasul multicooker, înfășurați-o strâns cu folie și puneți-o cu grijă în bol.

Setați aragazul lent la modul „multi-cook” (sau orice temperatură adecvată), 120 0 C, timpul de gătire depinde de carnea selectată - de la o oră și jumătate pentru mai multe bucăți mici până la două ore pentru o bucată întreagă. Când timpul de gătit setat a trecut, trebuie să opriți funcția de încălzire și să lăsați carnea de porc fiartă să se „coace” cel puțin până când vasul se răcește complet și, de preferință, timp de 4-6 ore.

Carnea de porc fiartă condimentată într-un cuptor lent este moale și mai ales suculentă în comparație cu carnea gătită conform reteta clasica in cuptor.

Cele mai bune rețete pentru a găti acasă carne de porc fiartă

Reteta pas cu pas pentru prepararea muschiului fraged de porc carne de porcîntr-un aragaz lent acasă, cu instrucțiuni foto și video. Gătiți rapid și delicios!

2 h 30 min

257,1 kcal

5/5 (5)

Bouzhenina- Aceasta este carne coaptă într-o bucată mare. Inițial, carnea de porc fiartă era preparată din carne de urs, dar acum, desigur, ingrediente atât de extreme nu sunt folosite. De obicei, pentru acest fel de mâncare ei iau porc dar sunt permise și alte cărnuri.
De exemplu curcan sau vita. Principalul lucru care distinge produsele de patiserie de carne simplă, este metoda de gătit. Trebuie să pregătiți marinada potrivită, să marinați carnea și abia apoi să coaceți. În plus, nu trebuie să fie prea uscat sau tare. Pentru a preveni acest lucru, încercați să gătiți muschiul de porc într-un aragaz lent.
Această tehnică inteligentă va face totul de la sine, trebuie doar să pregătiți carnea.

Ce trebuie să știți înainte de a găti

Aparate de bucatarie: multicooker.

Ingrediente necesare:

Cum să alegi ingredientele:

• Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită. Potrivit pentru produse de patiserie muşchi- Aceasta este cea mai fragedă carne. Nu are oase și vene și aceasta este condiția principală pentru a face carne de porc bună fiartă.
  Asigurați-vă că alegeți piesa intreaga de preferat cu grăsime. Nu cumpărați carne congelată, când este congelată, structura acesteia se schimbă și nu va fi suficient de suculentă. Mai bine cumpărați carne proaspătă bună macelarie. Când îl alegeți, acordați atenție pe culoare. Culoarea cărnii de porc proaspătă este roz. În timp, se estompează, iar vânzătorii fără scrupule îl colorează cu o soluție de permanganat de potasiu. Determinarea dacă carnea a fost colorată este foarte simplă. Atenție la culoarea grăsimii și a oaselor, dacă sunt roz, carnea este clar învechită. Culoarea corectă pentru grăsime și oase este albă. Dacă grăsimea Culoarea galbena, cel mai probabil aceasta este carnea unui animal bătrân și va fi dură.
• Există o anumită amestec de condimente, care se presupune că sunt potrivite pentru carne, pește sau cartofi. Dar dacă nu vă place mirosul lor, atunci nu vă va plăcea felul de mâncare gătit cu ei. Prin urmare, alege condimente nu pentru un fel de mâncare anume, ci pe gustul tău.
• Luați doar muștarul în boabe, este cel mai potrivit pentru marinată.

Secvență de gătit

reteta video

Vă sugerez să vedeți cum să faceți carne de porc fiartă într-un aragaz lent.

Cea mai bună garnitură carnea sunt legume. Ele pot fi gătite La grătar(vinete, dovlecel, roșii cherry, ardei gras) sau faceți o salată. Poate fi o salată de varză proaspătă, roșii, castraveți etc.
De asemenea, puteți trimite salată grecească sau Cezar. Pentru carnea de porc fiartă, o garnitură de cartofi de diferite preparate este excelentă.
Pot găti cartof copt, fiert cu ierburi sau prăjit. Nu uitați de sos, acesta este întotdeauna potrivit pentru carne. Puteți servi muștar, hrean, ketchup sau sos de ciuperci.

Opțiuni de rețetă

Șuncă de vită într-un cuptor lent:

• Luați o bucată de carne de vită cântărind aproximativ 2 kilograme. Spălați-l și uscați-l.
• Faceți multe tăieturi pe suprafața cărnii.
• Luați câțiva căței de usturoi (zdrobiți-l), niște piper negru, muștar și sare. Amestecați toate ingredientele, frecați carnea cu acest amestec. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider peste noapte.
• Crema trebuie injectată în carnea murată cu o seringă. În total 1 pahar.
• Se amestecă turmeric, boia de ardei și piper măcinat (roșu). Ungeți carnea pe toate părțile cu aceste condimente.
• Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și puneți carnea acolo.
• Setați modul „coacere” pentru o jumătate de oră, apoi modul „tocănire” pentru 2,5-3 ore. Carnea de vită durează mai mult să se gătească decât cea de porc.

Carne la cuptor sau carne de porc fiartă - ce este gustare delicioasa! Când este coaptă, carnea devine suculentă și atât de parfumată încât mirosul ei se va răspândi în toată casa. Da, iar cei care doresc să guste acest fel de mâncare vor fi mai mult decât de ajuns!

Nu va mai rămâne nicio bucată! Dar cum să înveți cum să faci în mod corespunzător carne de porc fiartă într-un aragaz lent? Și care este cea mai bună carne de folosit pentru acest fel de mâncare? Să analizăm acest lucru mai în detaliu și să răspundem la toate întrebările importante.

Ce fel de carne este potrivită

Este recomandabil să gătiți carne de porc fiartă din carne de porc, se dovedește a fi mai suculentă și mai grasă. Dar multe gospodine folosesc carne de vită și chiar pui pentru gătit.

Atunci când alegeți carne pentru carne de porc fiartă, este recomandabil să respectați următoarele recomandări:

• O bucată de carne trebuie să fie întreagă, fără oase. Greutatea sa ar trebui să fie de la 1 kg la 4 kg;
• Venele nu trebuie să fie prezente pe carne;
• Bun dacă este disponibil o cantitate mică de grăsime, când este gătită, va da suculent;
• Merită să luați carne din spate, șuncă sau ceafă;
• Se potrivește bine de la gât, în acest loc este mai fraged și moale.

Reteta de sunca fiarta intr-un aragaz lent

Cum să gătească:

1. O bucată de carne trebuie clătită bine cu apă rece și așezată pe un grătar sau o strecurătoare, astfel încât tot excesul de lichid să fie scurs din ea;
2. Curățați pielea de usturoi, tăiați fiecare cățel în 4 părți;
3. Într-o bucată facem tăieturi mici și punem bucăți de usturoi;
4. Pregătiți amestecul de marinare. Turnați ulei într-o ceașcă mică, adăugați sare, cimbru, busuioc uscat, rozmarin, ienibahar, muștar. Amestecam totul;
5. Acum frecați carnea cu marinada. Pentru a face acest lucru, punem o folie alimentară într-o ceașcă sau o tavă mare, punem o bucată pe ea și o frecăm pe toate părțile cu marinată. Pentru frecare, puteți folosi o perie de silicon;
6. Apoi înfășuram carnea cu o folie pe toate părțile și o punem la loc rece pentru câteva ore și, de preferință, chiar și noaptea;
7. După ce carnea de porc este marinată, se scoate din frigider, se scoate folia de pe ea;
8. Se toarnă ulei în cana multicooker, se pune bucata murată acolo;
9. Setăm programul de coacere ”și lăsăm la fiert 40 de minute;
10. După 20 de minute, mutam bucata pe cealaltă parte și prăjim până devine crustă;
11. După aceea, rearanjam modul la „Stingere” și setăm perioada de gătire la 2 ore;
12. De îndată ce se aude semnalul multicooker, verificăm dacă carnea este pregătită, o străpungem cu o furculiță sau un cuțit, dacă sucul transparent iese în evidență, atunci totul este gata. Dacă sucul are o nuanță roz, atunci trebuie totuși să fierbeți în modul „Stingere” timp de 1 oră.

Şuncă de porc în folie

De ce ai nevoie:

• Un kilogram de carne de porc;
• 5 catei de usturoi;
• Condimente - cimbru, busuioc, ienibahar;
• Puțină sare;
• 170 ml apă.

Cât de mult să gătești - 2 ore.

Calorii la 100 de grame - 255.

Să începem să gătim:

1. 1. Carnea de porc trebuie clătită și uscată;

1. 1. Curățați cățeii de usturoi, tăiați în bucăți medii;
   2. Facem bucati medii in carne si punem acolo usturoiul;
   3. Apoi stropiți carnea de porc pe toate părțile cu condimente și sare. O intindem intr-o cana adanca si o dam la rece 2-3 ore;

1. 1. După aceea, scoatem bucata murată din frigider, o punem în recipientul multicooker;
   2. Selectăm modul „Prăjire” și prăjim carnea de porc pe toate părțile până se rumenește;
   3. În continuare, îl scoatem din multicooker, îl punem pe folie, îl învelim pe toate părțile și îl punem din nou în recipientul multicooker;

1. Turnați un pahar cu apă în recipient, selectați modul „Stingere” și lăsați la fiert timp de 1 oră;
2. Scoateți folia de porc finită, răciți și tăiați în bucăți mici.

Tocană de lapte de pui

Ce va fi nevoie:

• Pulpa de carne de pui - 1 kilogram;
• lapte - 1000 ml;
• Condimente - cimbru, busuioc uscat, rozmarin, ienibahar;
• Puțină sare.

Calorii la 100 de grame - 108.

Cum să gătească:

1. Se toarnă laptele în vasul multicooker, se toarnă acolo 2 linguri mari de sare, se amestecă totul;
2. Selectați modul „Trici de lapte” și aduceți laptele la fierbere;
3. La 5 minute după ce a fiert laptele, se pune carne de pui în el și se fierbe 5-7 minute;
4. Schimbați modul în „Încălzire” și lăsați puiul să lângărească în amestecul de lapte timp de aproximativ 2 ore;
5. Turnați ierburi uscate într-o ceașcă separată, amestecați totul cu condimente;
6. Scoatem puiul finit din amestecul de lapte, il intindem pe condimente si rulam in pane;
7. carne de porc fiartă din carne de pui gata și gata de servit.

Şuncă de vită în mânecă

Ce va fi necesar:

• 1 kilogram de carne de vită;
• Morcov - 1 bucată;
• 1 lingură mare de muștar boabe;
• 1 cap de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Un praf de cimbru uscat;
• 1 lingură mică de busuioc uscat;
• Ienibahar în mazăre - 10-15 bucăți;
• Puțină sare;
• Pahar cu apa.

Timp de gătire - 3 ore.

Calorii la 100 de grame - 210.

Cum să gătească:

1. Spalam bine bucata de vita, indepartam peliculele si uscam;
2. Curățăm capul de usturoi de piele și îl împărțim în căței;
3. Spălăm tuberculul de morcov, curățăm toată murdăria și tăiem fâșii mici;
4. Apoi facem tăieturi adânci în carne și punem acolo căței de usturoi și fâșii de morcovi;
5. Apoi, într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal cu condimente - cimbru, busuioc, ienibahar. Adăugați muștar la amestec și amestecați;
6. Frecați bine carnea de vită cu amestecul de marinată pe toate părțile. Îi întindem manșonul pentru copt, turnăm restul de marinată și lăsăm la marinat 2-3 ore;
7. Întindem carnea marinată în mânecă în aragazul lent, setăm modul „Coacere” timp de 40 de minute și turnăm apă;
8. Apoi schimbăm modul în „Stingere” și fierbem sub capac timp de 2 ore.

Carne de porc fiartă cu usturoi și ghimbir

Ce va fi necesar:

• 800 de grame de carne de porc;
• 5-6 catei de usturoi;
• ghimbir măcinat - după gustul tău;
• 1 lingurita coriandru macinat;
• 1 lingurita busuioc uscat;
• Ulei de masline;
• Puțină sare.

Timpul de gătire este de 2 ore și 30 de minute.

Calorii la 100 de grame - 270.

Să începem să gătim:

1. Clătiți carnea de porc cu apă rece și uscați;
2. Turnați ulei într-un bol, adăugați condimente - ghimbir, coriandru, busuioc și sare. Amestecam totul;
3. Frecați bucata cu amestecul de marinată pe toate părțile;
4. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în jumătate;
5. Într-o bucată de carne facem adâncituri medii și punem acolo bucăți de usturoi;
6. Învelim carnea de porc cu folie alimentară și o trimitem la frigider la marinat timp de 7-8 ore;
Aici .

• Asigurați-vă că marinați carnea timp de cel puțin 1-2 ore înainte de gătire. Marinada o va face suculentă și fragedă. În plus, se va găti mult mai repede;
• Este indicat sa adaugati apa in carne in timpul procesului de coacere, aceasta va preveni arderea si o va face mai suculenta;
• După gătire, carnea trebuie păstrată în aragazul lent pentru cel puțin încă 1-1,5 ore. Se va raci si se va inmuia in propriul suc;
• Dacă trebuie să obțineți carne de porc fiartă cu crustă, atunci la început ar trebui să fie gătită în modul „Coacere” - pe fiecare parte timp de 20 de minute;
• Puteți servi atât în ​​formă liberă, cât și cu o garnitură de cartofi, salată verde și verdeață.

Carnea de porc fiartă este un fel de mâncare foarte consistent, care este pregătit în principal pentru masa festivă. Dar dacă vrei să-ți răsfeți familia, în special jumătatea masculină, atunci o poți face pentru meniul de zi cu zi, de exemplu, pentru o cină în familie.

Dar înainte de a găti, nu uitați să marinați în prealabil, marinada va face carnea de porc fiartă frageda, suculentă și aromată. În plus, va reduce foarte mult întregul proces de gătit.

Și puteți servi carnea atât în ​​formă liberă, cât și ca adaos la cartofi, orez sau legume înăbușite. Asigurați-vă că pregătiți acest tratament regal și bucurați-vă familia!

Oricine nu-i place carnea de porc fiartă nu a mâncat niciodată carne suculentă cu adevărat delicioasă! =) Carnea de porc fiartă de casă se prepară foarte simplu, trebuie să știi doar trei mici secrete.

Carne de porc fiartă gătită într-un aragaz lent - preparat excelent pentru oricine masa de sarbatori atât sandvișuri feliate, cât și gata preparate. Și dacă ești la dietă, simți-te liber să mănânci carne de porc fiartă la cină - proteine ​​solide și multă distracție.

Din rețetă veți învăța cum să gătiți carne de porc fiartă cu adevărat suculentă într-un cuptor lent și la cuptor.

Şuncă de porc - reţetă, ingrediente:

• Carne de porc - 1,5 kg
• Morcov - 1 bucată (100 g)
• Usturoi - 1 cap
• Muștar cu boabe - 100 g
• Ardei gras uscat (amestec) - 2-4 linguri.
• Adjika - 3 lingurițe
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

Pentru a găti carne de porc fiartă într-un aragaz lent:

• Manșon pentru coacere
• Fire puternice
• Pahar cu apa 300 ml

Pentru carnea de porc fiartă într-un aragaz lent, este mai bine să luați ceafă de porc sau șuncă. Alegeți carne proaspătă, deoarece carnea de porc fiartă de casă se dovedește a fi uscată din carnea de porc congelată: sucul de carne pleacă în timpul decongelarii - acesta este primul secret.

Poti folosi condimente dupa gustul tau. Se asortează bine cu oregano de porc, cimbru, chimen și foi de dafin. În loc de adjika obișnuită, puteți folosi uscată după gust. Prefer să adaug un amestec de uscat ardei gras. Se dovedește o aromă foarte delicată de legume de vară. Incearca si tu =)

Acum în detaliu despre cum să gătești carne de porc fiartă.

Carne de porc fiartă acasă - rețetă

Înainte de a ajunge la carne, pregătiți legume, mirodenii și o marinată divină pentru carnea de porc fiartă în stil de casă într-un cuptor lent.

Tăiați morcovii în bețe mici. Curățați usturoiul, tăiați unii în felii, altele în felii - pentru ușurință în utilizare la prepararea cărnii.

Pentru marinată, combinați muștarul de cereale cu adjika, adăugați sare după gust și amestecați bine.

Acum să ne ocupăm de carnea de porc fiartă într-un aragaz lent.

Se spală bine carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Faceți tăieturi adânci cu un cuțit ascuțit.

În locurile de înțepături așezați morcovii și usturoiul în felii.

Cu cât faci mai multe înțepături și tăieturi și cu atât sunt mai adânci, cu atât carnea ta de porc fiartă va fi mai suculentă și mai aromată acasă - acesta este al doilea secret pentru a face carne de porc fiartă suculentă într-un cuptor lent. Nu vă fie teamă să exagerați cu morcovi sănătoși =)

Presărați carnea cu felii de usturoi.

Se toarnă carnea de porc cu muștarul preparat și marinada de adjika.

Ungeți bine marinada în carne. Acoperiți și lăsați la marinat la frigider cel puțin peste noapte.

Cum să gătești carne de porc fiartă într-un aragaz lent

Puneți carnea într-un manșon de copt, legați strâns capetele pe ambele părți și trageți carnea de porc fiartă de casă cu un fir, ca în fotografie. Cu cât strângeți carnea, cu atât va fi mai suculentă - acesta este cel de-al treilea secret al cărnii de porc fierte suculente într-un aragaz lent.

Faceți găuri în mânecă cu o scobitoare.

Turnați o cană de apă și gătiți în modul „Stingere” timp de 2 ore. La 1 oră după începerea gătitului, întoarceți carnea de porc fiartă într-un aragaz lent pe cealaltă parte.

După terminarea modului „Tocană”, prăjiți carnea de porc fiartă de casă într-un aragaz lent în modul „Coacere” timp de 20 de minute pe fiecare parte. Fry ar trebui să fie chiar în mânecă.

Cum să gătești șuncă la cuptor

Pregătiți carnea de porc așa cum este descris mai sus. Carnea de porc fiartă se coace la cuptor timp de 2 până la 4 ore la o temperatură de 160C.

Sunca gata preparata poate fi servita atat calda cat si rece.

calorii carne de porc fiartă de casă in slow cooker in 100 grame = 320 kcal

• Proteine ​​- 14 g
• Grăsimi - 30 g
• Carbohidrați - 1 g

Bucura-te de masa ta!

Salutări, Natalie Lissy

Și proprietarii de modern aparate de bucatarie asigurați-vă că vă gândiți cum să gătiți carne de porc fiartă într-un cuptor lent Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulineks, Vitek și alte modele. Nici măcar nu ezitați, această tigaie poate face minuni. Vă oferim o rețetă minunată pentru „Buzhenina într-un aragaz lentor”. Este de remarcat faptul că este mai bine să folosiți carne de porc, va deveni mult mai fragedă și suculentă, dar se dovedește a fi destul de uscată.

Ingrediente pentru carnea de porc fiartă într-un cuptor lent:

• 1-1,5 kg carne de porc (bucata intreaga);
• 6-7 catei de usturoi
• 3 lingurițe de muștar (obișnuit sau Dijon)
• sare, un amestec de piper roșu și negru.

Șuncă de porc la aragaz: rețetă de șuncă de casă pas cu pas

Cum să gătești carne de porc fiartă delicioasă într-un aragaz lent? Puteți găti și cu morcovi (1 buc), trebuie tăiat în cuburi de mărime medie. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Într-un castron separat, amestecați sarea împreună cu piper roșu și negru.

Clătiți bucata și uscați-o cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați carnea și umpleți-o cu morcovi și usturoi. Presărați mai întâi sare și piper în găuri.

Intr-un amestec de sare si piper adauga mustar, condimentele pe care le preferi. Amestecați bine amestecul de marinată și ungeți suprafața cărnii pe toate părțile.

Înveliți apoi cu folie alimentară și lăsați la marinat timp de 3-4 ore temperatura camerei. Acesta va fi suficient timp pentru ca carnea să fie sărată și înmuiată cu marinată și arome de usturoi și condimente.

În ce mod (program) și cât de mult să gătești carne de porc fiartă într-un aragaz lent

Porniți aragazul lent pentru carne de porc fiartă în modul „Coacere”. Apăsați butonul de pornire. Încingeți 2 linguri de ulei vegetal și prăjiți viitoarea carne de porc pe ambele părți.

Opriți programul de coacere. Pune pe "Stingere" timp de 2,5-3 ore(în funcție de grosimea bucății de carne). La mijlocul programului de tocană, întoarceți carnea pe cealaltă parte. Carnea de porc fiartă într-un aragaz lent va fi gata după semnal. Bucura-te de masa ta!