Pembe somon nasıl pişirilir? Lezzetli pembe somon tarifleri

Pembe somon, Somon familyasından ülkemizde en popüler türdür. Bu, Kuzey Kutbu ve Pasifik Okyanuslarının sularında, Kola Yarımadası'nda, Sibirya'daki Lena Nehri'nden Kore'ye kadar yaygın olarak dağıtılan değerli bir ticari balıktır. Tüm akrabaları arasında pembe somon en uygun fiyatlı ve fiyatıdır. Herhangi bir süpermarkette konserve, dondurulmuş veya taze olarak bulunabilir.

Mükemmel bir protein ve omega-6, omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Ayrıca, 100 g üründe o kadar çok ikincisi vardır ki, günlük insan ihtiyacının %100'ünü karşılar. Gelin biraz da pembe somondan neler yapılabileceğinden ve bu değerli ürünün nasıl bozulmadığından bahsedelim. Yemek pişirme sırlarına ek olarak, birkaç tane sunuyoruz. ilginç tariflerşenlikli bir masayı bile süsleyebilir.

Pembe somon nasıl pişirilir?

En basit ve hızlı yol pembe somon yemek - yemek. Başlamadan önce balık hazırlanmalıdır. Her şey satın alındığı forma bağlıdır: karkas, fileto parçaları veya biftek. Aslında balık çorbası ve çeşitli çorbalar için ilk seçenek en iyisidir. Balık pullardan iyice temizlenmeli, bağırsakları temizlenmeli ve akan su altında durulanmalıdır. Dondurulmuş yiyecekleri oda sıcaklığında çözün. Pişirme işleminin kendisine gelince, o zaman:

balık veya karkas parçalarını soğuk suya koyun, kaynatın ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün;
pişirmenin en sonunda tuz ekleyin;
balık kaynatın kapalı kapak, böylece aromayı ve sululuğu korursunuz;
parçalar dağılmasın diye et suyuna ekleyin az miktarda herhangi bir bitkisel yağ;
pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır, çünkü bütün karkas 20-25 dakika yeterlidir, etler ayrı tabaklara kolayca bölünmelidir.

Taze veya donmuş pembe somondan ne hazırlanabileceğini herkes bilmiyor. İlk başta, size kokulu ve eşsiz bir Fince öneriyoruz. kremalı çorba. Kuzey halkı ve hevesli balıkçılar değilse, kim kırmızı balık hakkında çok şey biliyor.

lohikeyto

Alışılmadık ve telaffuz edilmesi zor bir isim altında, geleneksel bir Fin var Kalın, doyurucu ve zengin, tam bir kış yemeği için doğru. Ürün seti basit ve uygun fiyatlı:

pembe somon (fileto) - 350 gr;
pırasa - 1 adet;
patates - 350 gr;
ağır krema - ¾ fincan;
su - 3 bardak;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz, dereotu, limon, karabiber - tatmak.

Bu en uygun, bütçe ve hızlı seçenek ne pişirilebilir. taze dondurulmuş pembe somondan veya taze. İşlem yarım saatten fazla sürmez.

Zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve içinde ince kıyılmış pırasayı soteleyin. Yumuşak hale gelince su, defne yaprağı ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Patatesleri büyük parçalar halinde (veya küçük bütün olanlar) tavaya batırın. Bitene kadar pişirin. Daha sonra balık parçalarını ekleyin, 5 dakika pişirin, kremayı dökün ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta mısır nişastasını 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. su, tamamen çözerek. Yulaf lapasını tavaya ekleyin ve çorbayı koyulaşana kadar pişirin. Nişasta miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Ne kadar fazla olursa, et suyu o kadar kalın olur. AT sıcak çorba tereyağı ekleyin. Servis yapmadan önce bolca otlar serpin ve limon suyuyla çiseleyin.

Bir çift için yemek pişirmek

Bu, oruç tutanlar, diyet yapanlar veya sadece tatilden sonra, örneğin vücut için birkaç oruç günü düzenlemek isteyenler için harika bir seçenektir. Balıktan ne pişirilebilir? Pembe somon, mükemmel buğulanmış biftekler yapabileceğiniz bir balıktır. Özel bir tarif gerekli değildir. Bu fonksiyona sahip bir çift kazan veya çok pişiriciye sahip olmak yeterlidir. Tamam, tamamen kişisel tercihlerinizle ilgili.

Çeşitli sebzeler kullanın. Örneğin havuç, mısır, kabak veya yeşil kuşkonmaz fasulyesi, bezelye, fasulye ve çeşitli yeşillikler. Kırmızı balık, ıspanakla mükemmel bir şekilde tamamlanır. İster birlikte isterseniz ayrı ayrı pişirebilirsiniz. Yemeğin yumuşak görünmemesi için sarımsak, limon suyu veya biraz ekleyin. soya sosu, çeşitli baharatlı otlar.

Pembe somonu lezzetli bir şekilde kızartıyoruz

Pembe somon, kuru balığın ününü kazanmıştır. kızarmış yemesi oldukça zordur ve özel tat bakımından farklılık göstermez. Görüş kesinlikle yanlış. Balık kızartmak için harikadır, sadece nasıl yapılacağını bilmeniz gerekir.

İlk olarak, marineler. Pişirme işlemi sırasında balık etinin sulu kalmasını sağlamak için gereklidirler. Baharatlar için en uygun soya sosu, limon suyu, şarap, krema, beyaz ve karabiber, zencefil, fesleğen, dereotu, maydanoz kullanın.

İkincisi, pembe somondan lezzetli kızarmış balık parçalarını ancak sıcaklık ve süreye uyulursa pişirebileceğinizi unutmayın. Filetoyu bir tavada aşırıya kaçarsanız, umutsuzca kuru olacaktır. Ayrıca, sadece soslar ve çeşitli soslar durumu kurtarabilir.

Üçüncüsü, pembe somonu kabuğunu çıkarmadan kızartın, böylece dağılmaz ve sulu kalır. Filetoyu çok küçük parçalar halinde kesmeyin, servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesmek daha iyidir.

ballı soya turşusunda

Tarif şaşırtıcı derecede basit ama aynı zamanda orijinal ve ilginç. Pişmiş pembe somon baharatlı marine sulu ve hassas çıkıyor. Tek ihtiyacınız olan pembe somon filetosu (yaklaşık 1 kg), 1 yemek kaşığı. ben. Eritilmiş tereyağı) esmer şeker, zeytinyağı, bal, soya sosu ve bir diş sarımsak (doğranmış).

Balıkları sekiz eşit parçaya bölün. Sığ ve geniş bir kapta, diğer tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Somon filetoyu elde edilen turşuyla dökün ve en az 30 dakika, ancak bir saatten fazla değil. Hazırlanan parçaları pişene kadar bir tavada (ızgara veya yapışmaz) kızartın. Başlangıçta derileri alta gelecek şekilde koyun ve 10-20 dakika pişirin. düşük ateşte. Turşunun geri kalanıyla periyodik olarak yağlayın. Hazır etler tabaklara ayrılmalıdır. Sıcak balıkları buğulanmış sebzelerle servis edin ve hafif yoğurt dereotu ve limonlu sos. Bu yemek - harika seçenek pembe somon filetodan hızlı ve lezzetli ne pişirilebilir.

Kömür üzerinde pembe somon

Bu pişirme yöntemi bir öncekine biraz benzer. Kavurmada olduğu gibi, önceden ıslatmayı ve süreyi unutmayın. Kömürde pişirilen somon, dostane toplantıları dekore edebilir ve herkes için olağan et barbeküsünü çeşitlendirebilir. Bu durumda, taze tercih edilmelidir veya dondurulmuş olarak kalite ve tat bakımından belirgin şekilde daha düşük olacaktır. Kömür üzerinde pembe somondan ne pişirilebileceğine dair birçok seçenek var. Bütün bir karkas veya porsiyon biftek, fileto parçaları kullanın veya şiş yapın.

Kömürde bütün somon balığı: yemek tarifi

1,5-2 kg ağırlığında büyük bir balığa ihtiyacınız olacak. Ölçeklerden, bağırsaklardan temizleyin, akan su altında iyice durulayın. Ardından zeytinyağı, tuz ve karabiber ile her yerini ve içini ovun. İçini limon, dereotu ve maydanozla doldurabilirsiniz. Balıkları yağlanmış folyoya koyun ve turnike ile bükerek başı kuyruğa doğru çekin. Balığın etrafına biraz kızılağaç cipsi yayın ve su ekleyin. Balıkları bir saat ızgarada pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.

Fırında pembe somonu nasıl pişirirsiniz?

Pembe somonu pişirmenin en popüler yollarından biri, çeşitli sebzeler, baharatlar ve baharatlar eklenerek fırında kavurmaktır. Kırmızı balık sevenler kadar çok tarif var. Bu durumda ana prensip aşırı pişmemektir, aksi takdirde et kuru olur. Optimum pişirme süresi 30-35 dakikadır, parçaların veya karkasın boyutuna bağlı olarak bir yönde veya diğerinde ayarlamalar yapın.

Tanışmaya en baştan başlayın basit seçenek. Karkası iki büyük fileto şeridine bölün, kemiklerden temizleyin. Balığa uyacak şekilde sığ bir pişirme kabı hazırlayın. En alta tereyağı (4 yemek kaşığı) ve 2 yemek kaşığı koyun. ben. kıyılmış maydanoz veya dereotu. Önceden 240°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bitki erimiş tereyağında cızırdamaya başlayana kadar bırakın. Kalıbı çıkarın ve somon filetoyu derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Fırında 8 dakika pişirin. Ardından kabuğu çıkarın (kolayca ayrılmalıdır), balığı tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. 5-10 dakika tekrar fırına verin. pişmiş balığı fırçalayın Tereyağı ve otlar serpin, servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.

Fırında pembe somon pişirme yönteminin hamurda pişirme gibi bir yönteminden bahsetmemek mümkün değil. Maya, puf ve hatta kurabiye olabilir. Başka bir geleneksel Fin tarifine dikkat edin - Kalakukko turtası. Hamur, buğday karışımından yapılır ve Çavdar unu. Bu turtadaki en önemli şey, kırmızı balık parçaları, domuz yağı ve kremadan oluşan dolgudur.

Tuzlu pembe somon

Atıştırmalık olarak pembe somondan (dondurulmuş veya taze) ne yapılabileceği sorulduğunda en iyi cevap baharatlı tuzlamadır. İşlemin gerçekleştirilmesi son derece basittir. Tuzlama süresi doğrudan balığın boyutuna bağlıdır. Bu nedenle, 1-1.5 kg ağırlığındaki bir karkas için 4-5 gün yeterlidir, bazen küçük parçalar için bir gün yeterlidir. Hafif tuzlu balık pişirirken, şeker ve tuz oranını 1: 2 oranında tutun. Karışımı balığın üzerine sürün ve hava geçirmez bir kapta sıkı katmanlar halinde yerleştirin. Buzdolabına koyun ve doğru zamanda oturmasına izin verin. Yol boyunca tatmak için limon suyu, çeşitli otlar (en popüler dereotu), biber ekleyebilirsiniz. Hazır balıklar sandviçler, kanepeler, şekersiz profiteroller yapmak için kullanılabilir. lor peyniri vb.

Taze pembe somon sütünden ne yapılabilir?

Balıkla ilgili her şey yeterince açıksa ve onu genel olarak bilinen pişirme yöntemlerinden herhangi biriyle pişirebiliyorsanız, o zaman sütle ne yapılacağına dair makul bir soru kalır. Bazen şaşırıyor bile deneyimli ev hanımları. Somon büyüklüğü büyüktür ve pembe somonun temsilcilerinin en küçüğü olmasına rağmen, süt oldukça büyük olabilir. Belirli tarifleri incelemeyeceğiz, ancak yalnızca bunun balığın bir parçası olduğunu ve bu nedenle yukarıdaki tüm şekillerde pişirilebileceğini hatırlayacağız.

Acemi ev hanımlarına pembe somondan ne pişirilebileceğini önerdik ve daha deneyimli olanlar muhtemelen bir çiftle karşılaştı. ilginç fikirler. Balık pişirmek belirli bir tarifle sınırlı olmamalıdır. Çok ilginç, kullanışlı ve lezzetli ürün, günlük menüye en kolay girilen Farklı yollar. Kaynatın, güveç, kızartın, tuzlayın, pişirin, ızgara yapın. Tek kelimeyle, deney.

Masadaki balıklar lezzetli ve sağlıklıdır. Balığın diyete dahil edilmesi haftada 2-3 kez zorunludur. Sonuçta, bir omega-3 yağ asitleri, protein, fosfor ve bir dizi başka eser element kaynağıdır. Pembe somon, yaygın bir somon balığı türüdür ve en uygun fiyatlıdır. 100 g 150 kcal içerdiğinden kilo vermek isteyenler için uygundur. Taze balıkları tercih etmek daha iyidir, ancak mağazalarda genellikle donmuş satın alabilirsiniz. Ana şey, agresif yöntemler kullanmadan, oda sıcaklığında veya buzdolabında yavaşça buzunu çözmektir.

Pembe somon oldukça kuru bir balıktır, ancak pişirmesi ve yumuşak ve sulu olması kolaydır, önceden marine edilmesi veya yağlı bir sos ile pişirilmesi tavsiye edilir. 30 dakika marine etmek yeterlidir, ancak mümkünse buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletin. Kaburgaların kenarlarında çentikler yaparsanız, balıklar marine aromalarıyla daha iyi doyurulacaktır. Pişirme, maksimum miktarda mineral ve vitaminin korunduğu ürünün yumuşak bir şekilde işlenmesidir. Fırında pembe somon, diyet yemekleri ve şenlikli bir şölen için uygundur.

Sulu ve yumuşak fırında pembe somon nasıl pişirilir

Fırında pembe somon pişirmek için en basit tarif, mümkün olduğunca tasarruf etmenizi sağlar faydalı özellikler balık.

2 sincabı köpürtün ve bir tabağa yarım bardak ezilmiş kraker dökün.
Hazırlanan biftekleri baharatlayın, önce çırpılmış proteinlere daldırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Balıkları yapışmaz bir fırın tepsisine koyun ve orta ateşte her iki yüzünü 4-5 dakika pişirin.

Fırında lezzetli ve kolay pembe somonun nasıl pişirileceğine dair klasik bir tarif için soğutulmuş fileto almak daha iyidir, ancak donmuş karkaslar da uygundur. 2 balık için ihtiyacınız olacak:

2 limon
mayonez paketi,
4 yemek kaşığı zeytinyağı ve klasik takım baharatlar: tuz, karabiber, taze otlar.

İlk önce balığı işleyin ve 30 dakika marine edin. Marine için 1 limonun suyunu sıkın, buraya mayonez ekleyin, yağı dökün, tadına bakın. Sonra karnın içine bütün dal dereotu ve maydanoz koyun, ikinci limon dilimlerini kesin. Folyoya sarın, kalan turşuyu üstüne dökün ve 200 derecede 45 dakika pişirin.

Patates ile lezzetli somon nasıl pişirilir

Patatesli fırında somon, şenlikli bir akşam yemeği için uygundur. Şunlara ihtiyaç duyar:

600-800 gr balık filetosu,
6-8 orta boy patates
1 su bardağı krema %30 yağ
150 gr sert peynir,
100 gr tereyağı,
1 limon
balık için baharat.

Filetoyu 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Tuz, karabiber, balık baharatı ile tatlandırın, limon suyunu dökün ve yarım saat kadar marine edin.
Soyulmuş patatesleri kalın dilimler halinde kesin.
Formu yumuşak tereyağı ile yağlayın ve patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın, ardından balıkları ve kremayı dökün.
Folyo ile sıkıca kapatın ve 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha bırakın.

Yeşil salata ile sıcak servis yapın.

Fırında sebzeli pembe somon

Bu tarif için bir kilo balık için 200 gr sebzeye ihtiyacınız olacak. soğan, domates ve havuç, 400 gr tatlı dolmalık biber, bir demet taze maydanoz, baharatlı tadı sevenler için isteğe bağlı - 1 kırmızı biber.

Pembe somon karkaslarını fileto haline getirin, durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve tuz, karabiber veya diğer baharatlarla tatlandırın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, tatlı ve acı biberler - şeritler halinde (biberleri tohumlardan önceden temizleyin), domatesler - ince daireler.
2 yemek kaşığı tavaya dökün. bitkisel yağ ve ilk havuç ve soğanları kısık ateşte kızarana kadar kızartın, doğranmış biberleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Balıkları yağlanmış bir forma koyun - sebzeli güveç ve domates dilimleri.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir kapak veya folyo ile kaplanmış kalıbı 25 dakika boyunca yerleştirin.

Garnitür olmadan bağımsız bir yemek olarak doğranmış otlar serperek servis yapın. İçin tatil seçeneği Bu tarif ekstra 1 limon gerektirir. Küçük balık karkaslarını baharatlayın ve domates, soğan ve limon halkaları ile değiştirin. Balıkların arasına dörde bölünmüş tatlı biber parçalarını koyun. serpmek sebze yağı ve fırında. Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun - bitmiş yemek parlak ve zarif görünüyor.

Folyo içinde yumuşak pembe somon tarifi

Limon aromaları ve otlar ve pembe somon bir istisna değildir. Bu yemeğin tarifi kompozisyonda basittir ve sonuç olarak - taze otların aroması ile balık.

Seçmek zorundasın:

1 kg başına pembe somon,
1 limon
5-6 adet zeytin,
otlardan - taze biberiye, yeşil soğan ve fesleğen, birkaç dal;
1/2 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak,
1 çay kaşığı şerbetçiotu - suneli,
50 ml teriyaki sos.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve zeytinyağı ile fırçalayın.
Üzerine hazırlanan pembe somonu (kabuğu soyulmuş, içi ayıklanmış ve başsız) koyun ve tuz ve sarımsak karışımı ile rendeleyin.
Karnına yeşillikleri ve otları, zeytinleri ve limon dilimlerini koyun.
Bir kenarını kesip içine limon dilimleri koyun, teriyaki sosu üzerine dökün, suneli şerbetçiotu balığı ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Folyoya sarın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
220 derecelik bir sıcaklıkta konveksiyon modunda fırına koyun ve yarım saat pişirin.
Ardından folyoyu çıkarın ve sıcaklığı düşürün, altın kahverengi olana kadar pişirin. Limonla servis yapın, otlar ile süsleyin.

Havuç ve soğan ile "ihale" pembe somon

1 balık için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

2 havuç
2 ampul
150 gr ekşi krema ve mayonez,
1 limon
tatmak için seçilen balık ve otlar için bir dizi baharatlı baharat (dereotu, maydanoz, fesleğen olabilir).

Balıkları hazırlayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Limon suyu serpin, deniz tuzu, isteğe bağlı olarak siyah veya beyaz toz biber serpin.
Mayonez, ekşi krema, taze otlar ve baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Somonu karışımla kaplayın ve 30 dakika marine edin.
Soğanı kesin, havucu rendeleyin ve sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
Kalıbın altını yağlayın ve balık parçalarını yerleştirin, üstüne "kat" kızartması yapın ve yumuşayana kadar pişirin.

Pembe somon balığı "Lakomka"

500 gr balık için ihtiyacınız olan:

150 gr herhangi bir sert peynir,
birkaç yemek kaşığı mayonez ve tatmak için herhangi bir baharat.

Daha yumuşak bir yemek, soğutulmuş bir filetodan çıkacak veya bütün bir balığı kendiniz porsiyonlar halinde kesecek, baharatlandıracak ve biraz yemek için bekletecektir. Mayonez serpin, üstüne bir kat rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede yarım saat kadar güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin. İstenirse, önce bir peynir tabakasına balık parçalarının üzerine domates dilimleri koyabilirsiniz. pişirme sırasında dışarı akıyor domates suyu, pembe somonu yumuşatır.

Havuç ve sarımsaklı balık

Kompozisyon şunları içerir:

800 gr balık (tercihen biftek),
100 gr havuç ve soğan,
100 ml mayonez,
100 gr tereyağı,
yarım limon,
2-3 diş sarımsak,
balıklar için özel baharat.

Balık karışımı evde yapılabilir. Bunu yapmak için eşit miktarda siyah ve beyaz biberi karıştırın, Provencal otlar ve kuru maydanoz, 3-4 defne yaprağı. Tüm malzemeleri bir havanda öğütün ve bitmiş karışımı birkaç aya kadar saklayın.
Balıkları tuz, baharat ve limon suyundan oluşan bir marine sosunda 15 dakika bekletin.
Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları bıçakla doğrayın.
Folyoyu biftek boyutundan biraz daha büyük parçalara ayırın. Hazırlanan balıkları her birinin üzerine folyoya koyun - bir dilim soğutulmuş tereyağı, bir sebze karışımı ve folyoya sıkıca sarın.
Fırını 200 dereceye ısıtın, elde edilen demetleri yağlı bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin.

Lezzetli ve kolay hamur nasıl pişirilir

Ve hamurdaki pembe somon, taç olduğunu iddia eden basit bir yemektir. Tarifi basitleştirmek için mağazadan satın alın puf böreği. Ayrıca ihtiyacınız olacak:

balık fileto 500-700 gr ağırlığında,
1 portakal
roka demeti
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
yumurta sarısı.

Hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve ikiye bölün.
Bir kat çatalla delin ve hamurun pişmesi için 20 dakika pişirin.
Portakal kabuğu rendesi, roka, zeytinyağı, mevsim ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Balıkları fırınlanmış katmanın üzerine koyun, üstüne giyin ve hamurla örtün. Kenarları sıkıca kapatın ve buharın çıkması için hamurun üzerinde çentikler açın.
Hamuru çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 200 derecede 25 dakika pişirin.
Üzerine hardal mayonezi ekleyerek sıcak servis yapın. klasik mayonez tane hardalı ve mevsimi tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pembe somon için marine

Tüm tariflerde kızartma pratikte değişmez, fark sadece turşunun veya sosun bileşimindedir. orijinal tarif turşusu aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

1 zencefil kökü, 5 cm,
20 gr şeker veya bal
70 ml zeytinyağı ve soya sosu ve bir tutam karabiber.

Zencefili rendeleyin, kalan malzemeleri ekleyin, balık karkasının içini ve dışını yağlayın ve bir süre bekletin.

Başka seçenek olağandışı marineşunları içerir:

2-3 diş sarımsak,
tuz,
Sahra,
karabiber,
salça,
limon ve soğan.

İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda sote edin, doğranmış sarımsak, biraz şeker ve salça (ketçap veya doğranmış domates ile değiştirilebilir), tuz ve karabiber ekleyin.
Birkaç yemek kaşığı limon suyu ve su dökün, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Balıkları hafifçe kızartın ve 20 dakika boyunca soğutulmuş turşuya koyun.

Tadı vurgulamak için balıkları soslarla servis edin. Bitki bazlı soslar pembe somonla iyi gider. Bir tarifin bileşimi şunları içerir:

2 salatalık turşusu,
300 ml sade yoğurt
2-3 dal nane ve maydanoz,
1 limon kabuğu rendesi.

Salatalıkları ince doğrayın, doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ve yoğurdu ekleyin, tadına göre baharatlayın. Baharatlı balık sevenler için, bir bardak ekşi kremanın üçte birini ve ince rendelenmiş taze yaban turpu kökü (konserve) içeren yaban turpu sosu uygundur.
Kendinizi bu ürünü yeme zevkinden mahrum etmeyin. Ne de olsa balık, mükemmel bir görüş ve berrak bir zihin, gençlik ve uzun ömür kaynağıdır. Herkese afiyet olsun!

Aşçılar, sulu ve yumuşak fırında pembe somonun nasıl pişirileceğiyle ilgileniyorlar. Hiç şüphe yok, çünkü yemek doyurucu, lezzetli ve evde hazırlaması kolay.

Sitenin sayfalarında fırında somon pişirme teknolojisini düşündüm. Pembe somonu daha çok seviyorsanız, aşağıdaki 4 adım adım tarifi inceleyin.

Klasik tarif

İçindekiler

Porsiyon: 10

dondurulmuş somon 2 adet
Limon 2 adet
mayonez 200 ml
havuç 2 adet
soğan 2 adet
zeytin yağı 40 ml
biber, deniz tuzu, dereotu, maydanoz tatmak

porsiyon başına

Kalori: 128 kcal

Proteinler: 17,8 gr

yağlar: 5.6 gr

karbonhidratlar: 1.4 gr

1 saat. 25 dk. Video tarifi Yazdır

Öncelikle balıkları işliyoruz. Çözün, yıkayın, içini çıkarın, kuyruğu, başı ve yüzgeçleri çıkarın. pembe somon pişirme klasik tarif Baştan sona.

Balığı lezzetli, sulu ve yumuşak yapmak için 30 dakika marine etinde bekletin. Marine için bir limonun suyunu mayonez, deniz tuzu, zeytinyağı ve bir tutam biberle karıştırıyorum. Bitmiş karışımla karıştırdıktan sonra balıkları kaplarım ve yaklaşık yarım saat bekletin. Turşu, barbekü pişirmeyi biraz andırıyor.

Sebzelerin işlenmesi basittir. Üzerine su dökün, temizleyin ve dilimler halinde kesin. İkinci limonla da aynısını yapın.

Çanağı şekillendirmeye başlayalım. Marine edilmiş somonu bir folyo üzerine yayın, karnını açın ve sebzeler, limon dilimleri ve otlar ile doldurun. Kalan turşuyu üzerine serpin ve folyoya sarın.

Fırında sığ bir formda pişirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 45 dakika pişirin.

Patates ile fırında pembe somon

Yazının konusuna devam ederek fırında patatesli pembe somon nasıl pişirilir onu anlatacağım. Bu harika yemek, bir aile yemeği veya kurumsal bir tatil için idealdir.

Fırında pişirilen pembe somon balığının patatesli tadına doyasıya varan konukları mutlu etti. Doğal olarak, mutfak becerilerini içtenlikle övüyorlar, ancak karmaşık ve karmaşık bir şey yok. Ana fikir, doğru tarif.

İçindekiler:

Pembe somon - 2 adet.
Patates - 1,5 kg.
Krem - 1 bardak.
Peynir - 150 gr.
Tereyağı - 25 gr.
Limon suyu, karabiber, tuz ve balık baharatı.

Yemek pişirme:

Malzemeleri hazırlayın. Bu tarifte fileto kullanıyorum. Elinizde bütün bir balık varsa, kemikleri kendiniz çıkarmanız gerekecektir.
Her bir filetoyu yaklaşık beş santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Her parçaya tuz serpin, karabiber serpin, baharatlayın ve limon suyu serpin. Karıştırdıktan sonra 20 dakika marine olmaya bırakın.
Patatesleri soyun ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ana şey, kalınlıkla aşırıya kaçmamaktır. Çok kalın patatesler iyi pişmez. Doğranmış patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve doğranmış patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın. Balıkları üstüne koyun ve krema ile çiseleyin. Folyo ile kaplı formu fırına gönderin.
180 derecelik bir sıcaklıkta, yemek yaklaşık 45 dakika pişirilir. Pişirme süresi patates tabakasının kalınlığına bağlıdır. Patatesleri folyodan geçirmek, hazır olduklarından emin olmanıza yardımcı olacaktır. Kürdan kolay çıkıyorsa, tabağa peynir serpin ve birkaç dakika fırında tutun.

Gördüğünüz gibi, yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Geriye balıkları güzel bir tabağa alıp yanında servis etmek kalıyor. sebze salatası ve bir şişe iyi şarap. Portalımızın sayfalarında şarabın nasıl saklanacağını öğreneceksiniz.

Folyo fırında pembe somon nasıl pişirilir

Pembe Somon lezzetli balık, ancak her acemi aşçı onu yumuşak, sulu, yumuşak ve kokulu pişiremez. Çoğu zaman, yeni başlayanlar onu fazla kurutur. Bu yüzden size folyo içinde fırında sulu pembe somonu nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Tarifi kullanarak, olağanüstü sulu ve eşsiz tadı ile karakterize edilen harika bir yemekle misafirlerinizi memnun edeceksiniz. Günlük bir masa için ideal olmasına rağmen, yemeği Yeni Yıl menüsüne dahil etmekten çekinmeyin.

İçindekiler:

Pembe somon - 1 adet.
Domates - 2 adet.
Limon - 2 adet.
Peynir - 150 gr.
Mayonez - 150 ml.
Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yeşiller - 1 demet.
Tuz ve biber.

Yemek pişirme:

Kırmızı balığı yıkayın, temizleyin ve fileto şeklinde kesin. Porsiyonlar halinde kesin.
Domatesleri ve limonları yıkayın. Kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
Bir sonraki adım peynirin hazırlanmasını içerir. Geniş dilimler halinde kesin. Orta sertlikte peynir kullanmanızı tavsiye ederim.
Bir parça folyoyu zeytinyağı ile fırçalayın ve üstüne bir dilim limon koyun. Bir limonun üzerine tuz ve karabiber serpilmiş bir parça balık, bir halka domates ve peynir koyun. Sonuç bir çeşit sandviç. Kalan parçalarla da aynısını yapın.
Folyoyu dikkatlice sarın. Meyve suyu için içeride biraz boş alan olduğundan ve delik olmadığından emin olun.
Folyoya sarılmış balığı bir fırın tepsisine koyun, biraz su ekleyin ve 30 dakika fırına koyun. 200 derecede pişirin.
Bitmiş pembe somonu fırından çıkarmak, folyodan dikkatlice çıkarmak, limondan ayırmak ve plakalara aktarmak için kalır. Taze otlar süslemek için mükemmeldir.

Videolar yemek pişirme

Bu tarife göre yemek yapmayı çok seviyorum ve bu yemeği deneyen herkes memnun. Önce lezzetli pancar çorbası, sonra patatesli pembe somon ve tatlı olarak tatlı ve sütlü bir şeyler servis ediyorum.

Ekşi krema ile fırında pembe somon

Ekşi krema ile fırında pembe somonun nasıl pişirileceği hakkında konuşmanın zamanı geldi. Hassas ve eşsiz bir tat ile karakterize edilen bir yemek, herhangi bir gerçek kırmızı balık uzmanını kayıtsız bırakmayacaktır.

Bunun hakkında konuşmak mutfak şaheseri Avantajlarını sıralayarak ve lezzet özelliklerini göz önünde bulundurarak saatler geçirebilirsiniz. Ama yemek yapmak ve tadını çıkarmak daha iyidir. İnanın fırında pişmiş kuzu bile onunla kıyaslanamaz.

İçindekiler:

Pembe somon filetosu - 500 gr.
soğan - 2 adet.
Ekşi krema - 500 ml.
Bitkisel yağ, tatmak için otlar, tuz ve beyaz biber.

Yemek pişirme:

Filetoyu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balığı eti aşağı gelecek şekilde tahtaya koyun, deriyi yandan hafifçe kesin ve çıkarın. İki santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin ve yıkanmış ve kurutulmuş maydanozu ince ince doğrayın. Doğranmış ürünleri ayrı kaselere ayırın.
Sıcak bir tavada yağda soğanı soteleyin. Altın rengi alınca tavaya her iki tarafı kızartılan balık parçalarını gönderin.
Tencerenin içindekileri bir fırın tepsisine aktarın, biber, çeşitli baharatlar, baharatlar ve biraz taze ot ekleyin. Her şeyi ekşi krema ile doldurun, formu 180-200 derecede 15-20 dakika fırına koyun.
Fırını kapattıktan sonra balık yaklaşık on beş dakika demlenmelidir. Bu süre zarfında, parçalar ekşi krema sosuna iyice batırılır.

Bu şekilde hazırlanan balıklar sebze salataları, pilav ve patates ile iyi gider. Bu şaheseri yemekten hemen önce hazırlamanızı ve yemek sırasında sek şarap veya sek şarap içmenizi tavsiye ederim. Portakal suyu.

video tarifi

Tarif minimum gerektirdiğinden ısı tedavisi, balık, eser elementleri ve önemli maddeleri korur ve bunları sıra dışı bir tat ve şık aroma ile tamamlar.

Pembe somonun vücuda faydaları

Pembe somonun kendine has bir özelliği var. kimyasal bileşim. Protein, vitamin ve diğer çeşitlerine bakarsanız faydalı maddeler balıklarda bulunan, çok şaşırabilirsiniz. Sıradan bir ürün gibi görünüyor, ancak sağlığa faydalarını abartmak zor.

Doğal olarak, balık çeşitli ortak maddeler açısından zengindir. Bunların yanı sıra insanların pembe somon dedikleri pembe somon, kobalt, krom, iyot ve fosfor içerir. Pembe somon, mükemmel bir doymamış yağ asitleri kaynağıdır.

Beslenme ve tokluğun aksine balıklarda kalori miktarı azdır. Aynı zamanda ette bol miktarda protein bulunur ve bu da hızlı doymaya katkıda bulunur. Balıklar yavaş sindirildiği için uzun süre yemek yemek istemeyeceksiniz.

Pembe somon bazında hazırlanan yemekleri başarılı bir şekilde manipüle etmenize yardımcı olacak birkaç ipucu paylaşacağım.

Yumuşak ve sulu hamur yerine altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, balığı kuru beyaz şarapta marine edin. Şarap sayesinde balıklar rafine tat ve hafif ekşilik.
Balığı çok sulu yapmak için minimum ısı tedavisi. Pembe somonu her taraftan birkaç dakika kızartın ve folyo veya manşonda 160-180 derecede 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bir tabağa bir dilim limon koyun.
Yüksek kaliteli zeytinyağı, pembe somonu pişirmek için idealdir. Yüksek kaliteli soğuk sıkım yağı, mükemmel tadı elde etmenizi sağlar. Ekşi kremanın harika bir alternatifi var - taze krema.
Anason, adaçayı, nane, fesleğen, biberiye, kekik ve diğerleri ideal olarak pembe somonla birleştirilir. Deneme yanılma yoluyla, eşsiz bir tada sahip bir yemek elde etmek için en uygun bitki kombinasyonunu bulmak mümkün olacaktır.

Böylece, sulu ve yumuşak fırında pembe somonun nasıl pişirileceğine dair makale sona erdi. Hikaye sırasında paylaştım adım adım yollar fırında pembe somon pişirme. Ayrıca pembe somonun mükemmel bir şekilde birleştiği otlar ve baharatların bir listesini verdi. Taze balık satın almak ve evde başyapıtlardan birini yeniden yaratmak için kalır. Görüşürüz!

Pembe somon, uzun zamandır modern gurmelerin ve lezzetli ve kaliteli yemeklerin sıradan sevenlerinin masasında haklı yerini almıştır. Bu tür balıkları piyasada veya mağazada satın almak kolaydır ve maliyeti farklı sosyal grupların temsilcileri için oldukça uygundur, imrenilen pembe somon yemeği olmadan tek bir şenlikli ziyafetin tamamlanmaması şaşırtıcı değildir.

Kırmızı balıktan birinci ve ikinci yemekler hazırlanır, salatalar yapılır, tütsülenir ve tuzlanır. Pek çok yemek tarifi var, hostesin kendi zevkine ve misafirlerine daha fazlasını seçme hakkı var.

pembe salata

Pembe somon salatalar için harikadır, çok yağlı değildir, bu yüzden biraz mayonez veya limon suyuyla tatlandırılır, harika bir mezedir. Dış görünüş balık salatası çekici hale getirecektir.
İçindekiler:
- 200 gram konserve pembe somon;
- 2 yumurta;
- 2 işlenmiş peynir;
- 1 soğan;
- 100 gram mayonez;
- yeşillikler.

Pişirme metodu

Konserve kutusunu açın, balığı bir tabağa koyun ve çatalla iyice ezin. Peyniri dondurucuda biraz soğutun (donmamalı!), kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve otlar ekleyin.

Folyo fırında pişmiş pembe somon

Pembe somon, doğal olarak kuru ete rağmen sulu, lezzetli ve kokulu olabilir, asıl şey balığı doğru şekilde pişirmektir. Birçok ev hanımı, fırında pişmiş somon için bir tarif benimser.

İçindekiler:
- 300 gram pembe somon filetosu;
- 80 gram sert peynir;
- 1 soğan;
- 70 gram mayonez;
- sebze yağı;
- yeşillikler;
- tuz;
- balıklar için baharatlar.

Pişirme metodu

Balık pişirme için hazırlanmalıdır: filetoyu akan suda, tuzda, karabiberde iyice durulayın, mayonezle bolca yağlayın. Folyoyu bir fırın tepsisine, pembe somonu folyoya koyun, üstüne yeşillikleri koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını sardıktan sonra içine 20-30 gram su dökün ve fırına verin. Pişirme süresi - 20-30 dakika. Yemek sıcak servis edilir, patates veya sebzeler garnitür olarak mükemmeldir.

Pembe somondan çorba (ukha)

Çorba ve et suyu sevenlerin çoğu pembe somon kulağı gibi hafif ve besleyicidir, açlığınızı giderecek ve lezzetli bir yemekten gerçek zevk alacaktır.

İçindekiler:
- 1 kilo pembe somon;
- birkaç küçük ruff;
- 1 soğan;
- 2 patates;
- 2-3 defne yaprağı;
- 5 bezelye karabiber;
- yeşillikler;
- tuz.

Pişirme metodu

Pembe somon başı, bağırsakları ve kemiklerinden temizlenmelidir (kemikleri ve başı atmayın). Kulak sıkışması durumunda yıkanıp pembe somonla birlikte kanatlarda bekletilmeye gönderilmelidir.

İçlerinden temizlenen fırfırlardan suyu dağılmaması için haşlıyoruz, gazlı bezle bağlayıp bu şekilde pişiriyoruz. Kaynamanın başlamasından 15 dakika sonra suyu süzün, pembe somon başını (önce solungaçlarını çıkarın) ve kemiklerini tülbent içine koyun ve tekrar 15 dakika pişirin. Bu aşamayı bitirdikten sonra suyu tekrar süzün ve doğrudan pembe somon ile çalışmaya devam edin.

Et suyuna bir bütün soğan, balık filetosu, havyar, doğranmış patates, dereotu sapları ekleyin. Pembe somon çorbası, hazır hale gelmeden birkaç dakika önce tuzlanır, ardından içine defne yaprağı ve biber konur. Tüm malzemeler eklendikten sonra 7-10 dakika daha pişirin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve kulağı 10 dakika demlenmeye bırakın. Kulak çabuk pişirilir, 15-20 dakika. Ancak hazır olduktan sonra, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 7-8 dakika daha infüze edilmelidir.

Kızarmış pembe somon

Onlar söylüyor, kızarmış somonçok kuru ve çok lezzetli değil, durum böyle değil, sadece nasıl düzgün pişirileceğini bilmeniz gerekiyor. Pembe somon yağı, yüzgeçler ve karın bölgesinde derinin altında bulunur, yemek hazırlanırken bu hatırlanmalıdır.

İçindekiler:
- 1 pembe somon;
- 1/2 bardak beyaz şarap;
- 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 4 yemek kaşığı un;
- tuz;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Pişirme metodu

Balıkları iç kısımlardan, pullardan ve yüzgeçlerden temizliyoruz (makas kullanıyoruz), sonra 2 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Una tuz ve karabiber ekleyin, balığı ekmek ve tavaya koyun. Pembe somonu en fazla 5 dakika kızartın, ardından beyaz şarap ekleyin ve alkol buharlaşana kadar pişirin.

Hafif tuzlu pembe somon - pembe somon ve pembe somon havyarı nasıl turşu yapılır

Tuzlu pembe somon inanılmaz lezzetli ve besleyicidir. farklı yemekler ya da sadece ekmek, patates veya bira ile yiyin.

İçindekiler:
- 1 pembe somon;
- 2 soğan;
- 100 gram bitkisel yağ;
- 250 gram tuz;
- 1 litre su.

Pişirme metodu

Tuzu ılık suda eritin, sonra soğutun. Balıkları içlerinden temizleyin, başını, kuyruğunu kesin, 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve 2-3 saat salamura dökün. Balıkları salamuradan çıkarın, ince soğan halkaları ile dönüşümlü olarak küçük bir kaba koyun (soğan üstte olmalıdır). Bitkisel yağa dökün ve bir gün soğutun.

Kız arkadaşlarınız veya tanıdıklarınızın çoğu pembe somon pişirmeyi bilip bilmediğinizi sorarsa şaşırmayın.

Ne de olsa pembe somon, eski Sovyetler Birliği'ndeki en popüler birkaç balıktan biridir ve o zamanlar bile birçok balık bütçesinin ve ucuz yemeklerin temelini oluşturuyordu. Ayrıca pembe somon, antik çağlardan beri tüm dünyada yenir. Bu nedenle, yemek yapmayı öğrenmekle ilgilenmeniz şaşırtıcı değil. lezzetli pembe somon. Balık ve şimdi uygun fiyata sahip. Çok lezzetli ve az kemikli olduğu için ondan herhangi bir yemek pişirmek faydalıdır. Pembe somonu kızartır, kızartır, fırınlar, haşlar, çoğu insan bu balığı çiğ sever (son yıllarda ne kadar popüler olduğunu hatırlayın) Japon ruloları balıktan, özellikle pembe somondan).

Bu yazıda, pembe somonun nasıl pişirileceğine dair en iyi tarifleri size sunacağız. Ayrıca, gece boyunca hem sulu hem de sağlıklı olması için lezzetli pembe somonu nasıl pişireceğinizi daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Peki, ne yapmalı ve sulu pembe somon nasıl pişirilir. Şimdi en yaygın ve en popüler yol mayonez, limon suyu ve ince doğranmış soğan ile pembe somon turşusu. Pembe somonu pişirmeden önce, yemek pişirmeden hemen önce birkaç saat marine edilmelidir. Pembe somonun nasıl pişirileceğinin bir başka sırrı da lezzetlidir, içinde saklanması gerekir. limon suyu. Balığı hemen önce birkaç saat fırında bekletmek için bir kenara koyarsanız, iştah açıcı, yumuşak, sulu pembe somon o zaman bile elde edilir. zeytin yağı, sebze olabilir.

Pembe somonun fırında pişirilmesi için ağırlıklı olarak folyoda kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, fırında olduğu kadar sulu, biraz kuru ve görünüşte iştah açıcı olmasa da kızartabilirsiniz. Her birinizin bir tavada pembe somon pişirmeyi bildiğinizi düşünüyoruz. Balık için baharat, un veya galeta ununa ek olarak başka hiçbir şeye gerek yoktur. Evet, pembe somonu deri ile kızartmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Yani kesinlikle kurutmayacaksınız. Daha fazlasını ortaya çıkarmak için pembe somonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir egzotik görünüm ve tadı. Kızartırken portakal suyu ile cömertçe çiseleyin.

Pembe somon balığının somon kırmızısı balığına ait olduğunu unutmayın. Ve bu, bu balığın asil olduğu anlamına gelir, ancak yazdığımız gibi, hiçbir şekilde pahalı değildir. Ve vücut için yararlı ve yararlı olan şey, özellikle kan ve karaciğer hastalıkları olan hastalar için alınması iyidir (düşük hemoglobin veya karaciğer problemleri olanlar için herhangi bir kırmızı ürün yararlıdır).

Pembe somon balığının sulu olmamasını gidermek için size pembe somon balığının nasıl pişirileceğine dair bir sır vereceğiz. Sadece birçok sulu sebzeyle çevrili bu balığı pişirin ve ne kadar çok olursa o kadar iyi. En iyi ve kanıtlanmış pişirme yöntemlerinden biri, folyo ve fırında pişirilen pembe somon balığıdır. Bu nedenle, folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini size daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Fırında folyo içinde pişmiş pembe somon

Pembe somon etinin doğal olarak kuru olmasına rağmen, sadece lezzetli, çok sulu ve kokulu değil, aynı zamanda yumuşak ve rafine olabilir. Buradaki en önemli şey, folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini bilmek. Birçok ev hanımı, fırında pişmiş pembe somonun nasıl pişirileceğine dair tarifler kullanır. Pembe somon nasıl pişirilir, yemek tarifi, fotoğraf sizin için!

İçindekiler:

pembe somon filetosu - 300 gram;

soğan - 1 adet;

Parmesan gibi sert peynir - 80 gram;

mayonez - yetmiş gram;

sebze yağı;

herhangi bir yeşillik;

balık için baharat.

Yemek tarifi:

Pembe somon nasıl pişirilir, yemek tarifi. İlk önce balıkları pişirmeye hazırlayın. Bunu yapmak için pembe somon filetoyu akan suda iyice durulayın. soğuk su, tuz, biraz karabiber ekleyin, balıkları mayonezle cömertçe sürün. Folyoyu bir fırın tepsisine yavaşça yayın, üstüne pembe somon koyun, önceden otlar ve kaba rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını sarın, folyoya biraz su dökün (30 gram yeterli olacaktır) ve hemen fırına koyun. Yemek yarım saat pişirilir ve sıcak servis edilmelidir. Sebzeler ve patatesler garnitürle iyi gider.

Fırında pembe somon nasıl pişirilir

Fırında pembe somon nasıl pişirilir, böylece şenlikli ve lezzetli olduğu kadar yumuşak ve sulu olur. Bu arada, fırında pişmiş kokulu ve lezzetli pembe somon balığı soğukken bile lezzetli olacak, bu yüzden atıştırmalık olarak geçebilir. tatil masası. BT bir balık yemeği mayonez ve peynir içerdiğinden oruç başladığında bugün için pek uygun değil. Sıradan mayonezi yağsız mayonezle değiştirebilir ve eklemeyebilirsiniz. sert peynir sıkı bir gönderi tutarsanız. Domatesler salamura olarak kullanılabilir ve büyük değil. Domatesleri önceden kesin ve ayrı olarak servis yapın. Çok yakında Yılbaşı, yani böyle pişmiş bir pembe somon tam da böyle.

İçindekiler:

bir büyük somon balığı,

2 domates ve soğan,

biraz karabiber, tuz,

yeşillikleri seviyorsanız balıklar için baharatlar.

Yemek tarifi:

Pembe somon nasıl pişirilir. Önce balığın bakımını yapın, daha doğrusu pembe somon filetoyu pişirin, nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatıyoruz, önceden alınan balığın buzunu çözdürün, bıçakla temizleyin ve yıkayın. Daha sonra pembe somonu sırt boyunca kesin, balığın önce bir tarafını kemiklerinden ayırın, ardından diğer tarafını parmaklarınızla kontrol edin ve balığın küçük kemiklerini çıkarmaya çalışın. Burada derili pembe bir somon fileto var.

Alüminyum folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo üzerine pembe somon dilimlerini güzelce yerleştirin, ancak deri tarafı alta gelecek şekilde daha iyidir. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı balığın üzerine koyun. Soğanı bolca mayonezle yağlayın.

Ardından, folyonun kenarlarının kenarlarını yapın. Sıcak balık suyunu çok dikkatli bir şekilde folyoya dökün, böylece alt kısım tamamen pembe somon parçaları arasında ince bir tabaka ile kaplanır. Et suyu yoksa, sadece dökün sıcak su. Balığı 180 dereceye kadar fırına koyun ve en az yirmi dakika ısıtın.

Yirmi dakika geçtikten sonra pembe somonu çıkarın ve her bir parçasına birer daire domates koyun, balığın üzerine sert peynir rendeleyin ve peyniri biraz eritmek için tekrar fırına gönderin. Patatesleri garnitür olarak servis edebilir ve balıkları otlar ile serpebilirsiniz. Artık pembe somonu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bir fotoğraf ve bir tarifle sizleri detaylı bir şekilde tanımaya çalıştık.

Pembe somon çorbası nasıl pişirilir

Çorba her insan için vazgeçilmez bir yemektir. Yemek masasında pembe somondan yapılan leziz çorba ise sadece yoğun ve lezzetli yemeklerin vazgeçilmezi olmayacak. doyurucu öğle yemeği ve belki de en sevileni.

Hala pembe somon çorbası nasıl yapılır merak ediyor musunuz? Her şey basit. İhtiyacınız olan ürünleri en az satın alarak sadece iştah açıcı değil, lezzetli ve lezzetli yemek ama aynı zamanda çok kullanışlı. Pembe somon çorbası, ailenizin her üyesinin beğeneceğinden eminiz. Ek olarak, her zaman meşgul olan ev kadınları, bunu hazırlamanın basitliği ve hızı ile ilk başta şaşırabilirler. balık kulağı. Hem ailenizin hem de misafirleriniz beğensin diye pembe somon balığı çorbası nasıl pişirilir, çorbayı hafif ve besleyici hale getirmek için gerekenler, açlığınızı uzun süre tatmin etmenize ve böyle lezzetli, besleyici bir balık yemekten sizi neşelendirmenize izin verir. çorba.

İçindekiler:

pembe somon - 1 kg;

fırçalar - birkaç şey;

1 soğan ve 1 havuç;

karabiber - 5 adet;

patates - 2 orta boy yumru;

defne yaprağı - üç şey;

tuz, otlar.

Yemek tarifi:

Somon çorbası nasıl pişirilir. Yemek tarifi. Öncelikle diğer tariflerde olduğu gibi pembe somonun içini, kemiklerini ve kafasını temizleyin. Başı ve kemikleri bir kenara koyun. Fırçalarla da aynısını yapın. Daha önce içleri temizlenmiş rufflardan, suyu ayrı bir tencerede pişirin. Fırçaların dağılmaması için, birbirine bağlayın ve tülbent içine koyun, bu formda, onlardan tam anlamıyla 15 dakika sonra hemen filtrelenmesi gereken et suyu pişirin. Kemikleri ve pembe somon başını gazlı beze koyun (solungaçların kafadan çıkarılması gerektiğini unutmayın), suyu on beş dakika daha pişirin. Sonra suyu tekrar süzün ve ateşe verin.

Bu arada pembe somon balığına dikkat edin, balık filetosu, bir soğan, balık havyarı, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, bütün dereotu sapları ile birlikte et suyuna atın. Pembe somon kulağı hemen tuzlanmaz, ancak hazır olmadan 5 dakika önce. Aynı zamanda balık çorbası hem karabiber hem de defne yaprağı koymalısın. Bu nedenle, tüm malzemeleri et suyuna ekledikten sonra yedi dakika daha kaynatın. Kapalı bir kapak altında pembe somon kulağını 10 dakika demleyin. Deneyin, bu tür balık çorbasının tadı tek kelimeyle mükemmel!

Pembe somon pirzola nasıl pişirilir

Fotoğraflı pembe somon pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bu tarif, genç bir hostes için bile erişilemez görünmeyecek - mutfakta bir acemi, tarifi çok net bir şekilde açıklamaya çalıştığımızdan, pembe somon pirzolalarının nasıl pişirileceğini açıklıyor

evde, on üç yaşındaki bir genç bile bunu anlayacaktır. Ancak bu tarifimiz, balık köftelerini daha özgün ve lezzetli bir şekilde pişirebilecekleri için mutfak sanatı guruları için de faydalı olacaktır.

İçindekiler:

pembe somon - 1 kilogram,
2 orta boy soğan
domuz pastırması, domuz yağı veya brisket - 200 gram,
kabuksuz beyaz somun - 150 gram,
tavuk yumurtası,
Süt,
sarımsak - 3 diş,
kızartma yağı,
buğday unu veya ekmek kırıntıları,
tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi:

Somon pirzola nasıl pişirilir. Mağazada donmuş pembe somon satın aldıysanız ve bu tür balıklar en sık alırsa, o zaman ona ihtiyacınız var. dondurucu Ondan pirzola yapmaya karar verirseniz, önceden çıkarın. Çözülmüş balığı iyice temizleyin, yıkayın, kurutun, eti kemiklerden dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Balıkların kemiklerini atmayın, gördüğünüz gibi mükemmel bir kulak yapıyorlar.

Beyaz somunu parçalar halinde süte batırın. Bir kıyma makinesi alın ve içinden süt, pembe somon fileto, domuz yağı veya domuz pastırmasından sıkılmış, dilimler, sarımsak ve soğan şeklinde kesilmiş uzun bir somun geçirin. Taze otlar varsa ekleyebilirsiniz. kıyılmış balık. Tavuk yumurtası, karabiber, tuz ekleyin. Elde edilen kıyılmış eti iyice yoğurun. Görünüşte daha muhteşem görünmeli ve plastik olmalıdır.

Kıyılmış etten her zamanki gibi güzel pirzolalar yaparız, onları yuvarlarız. galeta unu, varsa, ancak un da koyabilirsiniz ve bunları iyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyabilirsiniz. Balık pirzolaları orta ve yüksek ısıda altın sarısı olana kadar kızartılır. Her iki tarafta iki dakika kızartın, bu süre kıyılmış etin her taraftan “tutması” için yeterli olacak, ardından ateşi en aza indirecek ve zaten kapağın altında kızartılacaktır. Bu büyük köfteler için geçerlidir. Bu kızartma yöntemiyle, içinde sulu ve lezzetli balık köftesi elde edeceksiniz.

Patates ile pembe somon nasıl pişirilir

Pembe somonu fırında her zamanki gibi pişirirseniz, sizin için kuru olmasına şaşırmayın. Ve patatesli pembe somonun nasıl pişirileceğini zaten bilen balık çorbası kesinlikle olmayacak, tam tersi, kokulu ve sulu. Bütün bunlar, bu yemekte garnitür olarak servis edilen pembe somonun sebzelerle kavrulmasından kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

ayçiçek yağı - 50 gram,

taze dondurulmuş pembe somon,

havuç ve soğan - 2 adet,

limon - 1/2 adet,

sert peynir -150 gram,

patates - bir buçuk kilogram,

öğütülmüş biber ve sofra tuzu karışımı.

Yemek tarifi:

Patates ile pembe somon nasıl pişirilir. Daha önce de yazdığımız gibi, pembe somonu çözdürün, ancak tamamen değil, böylece balık filetosunu kemiklerinden ayırarak kolayca temizleyebilirsiniz. Hafifçe çözülen et, kemiklerden daha kolay ayrılır.

Bir sonraki adım sebzelerdir, onlarla birlikte fırında somon balığı pişireceksiniz. Havuçları rendeleyin, soğanı halkalar halinde kesin. Sebzeleri güzel bir altın rengi elde edene kadar yağda kızartın, biraz tuz ekleyin. Patatesleri soyun, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynaması için ateşe koyun. Patatesler 15 dakika pişirildikten sonra pişirilir, kaynatılmamalı, sadece yarı pişmiş olmalıdır. Fırında balık aynı anda pişirilecekse çiğ patates, o zaman patateslerin yeterince pişmeme ve balıkların kuru olma olasılığı yüksektir.

Patatesleri eşit dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun, biraz bitkisel yağ dökün, patatesleri biber ve tuzla serpmeyi unutmayın. Formu elbette önceden ısıtılmış fırına koyun.

Patatesler pişerken balık filetolarını kemiklerinden ayırın, ayrıca biber ve tuz. Limon dilimlerini balık filetosunun üzerine koyun. Daha sonra ince bir tabaka halinde kızartılmış sebzeler. Rendelenmiş peynir, her zamanki gibi sebzelerin üzerine serpin. Unutma. Pembe somon filetoyu patateslerin üzerine yaydığınız anda, yumuşak, yarı pişmiş olmalıdır. Balığı fırında pişirmek için 20 dakikaya güvenin.

Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir

Herkes pembe somonun faydalarını bilir - kalp hastalığı riskini azaltmak ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürmek için tasarlanmış çok sayıda vitamin, iyot, fosfor, protein, omega-3 asit. Bu nedenle pembe somon balığındaki tüm bu vitamin ve minerallerin vücutta kalabilmesi için maksimum sayı, Yavaş bir tencerede ondan yemek pişirmek daha iyidir.

Bugün anlatacağız harika tarif Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir. Birisi pembe somonu kuru balık olarak görürse, bu tarif geçerli değildir. Ekşi kremada pembe somon pişirmeyi öğrenmelisin. Sonuçta, balığın hem yumuşak hem de sulu olmasını sağlayacak ekşi krema ve yumurtaların doldurulmasıdır ve bir sebze gibi patates, bunun için hoş ve yumuşak bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

1 pembe somon

4 orta boy patates

2 havuç

4 yemek kaşığı kefir veya ekşi krema,

100 gram sert Parmesan peyniri,

tat ve tuz için baharatlar.

Yemek tarifi:

Sizin için çok yumuşak bir yemek yapmak için ekşi krema ile pembe somon pişirmenin sırrını açıklayacağız. Dilimlenmiş patatesleri çok pişirici bir kaseye ince halkalar halinde koyun. Bu yemeği hazırlamak için multicooker içine yağ dökmenize gerek yok. Patatesleri tuzlayın ve üzerine somon filetoyu koyun, balıkları rendelenmiş havuçla serpin. Bir bardak suya dökün.

"Buharlama" yı açın - yavaş bir tencerede yirmi dakika boyunca mod. Artık hazırlanmak için zamanın var aşağıdaki ürünler bir yemek için. Ayrı bir kapta iki tavuk yumurtaları ekşi krema veya kefir ile (4 yemek kaşığı). Parmesan peyniri rendeleyin.

Sinyali duyar duymaz pembe somonu ekşi krema ve rendelenmiş peynirle çırpılmış yumurtalarla patateslerle doldurun. Multicooker'ı yarım saat pişirme moduna getirin. Patatesli pembe somon sinyalinden sonra, biraz daha sık durmasına izin verin.

Somon havyarı nasıl pişirilir

Balıkçıya pembe somon seçmek için gelenlerin çoğu fileto değil karkasını alıyor. Çünkü alıcı, vücudun çok ihtiyaç duyduğu her türlü maddeyi içeren en değerli ve sağlıklı besleyici ürün olan havyar ile birlikte lezzetli kırmızı balık elde etme imkanına sahiptir.Ayrıca havyar çok lezzetli olduğu için sevilir. Ve yılın herhangi bir zamanında nasıl eğlenmek istediğinizi. Pembe somon havyarını kendiniz pişirmeyi biliyorsanız özellikle iyidir. Bu arada, hiç de zor değil. Tamir etmek zorunda kalacaksın, ama bütün gün değil!

İçindekiler:

1 kilo havyar 1 kilo tuza gider,

3 litre su

Mısır yağı.

ekipman: silme için ızgara, elek.

Yemek tarifi:

Somon havyarı nasıl pişirilir. Pembe somon havyarını uzun süreli saklama için saklamayı düşünüyorsanız, cam kavanozlar büküm için. Havyarı iyice durulayın. Bundan sonra, tuzlu su pişirmeye başlayabilirsiniz - kırmızı havyarı tuzlamak için tasarlanmış tuzlu, güçlü bir tuzlu su. Yedek su vermeyin, elinizdeki havyardan daha fazla tuzlu su hazırlayın.

Salamurayı hazırlamak için üç litre suya bir kilo havyar alın, suyu ısıtın. Su kaynamaya başlamadan önce bir kilo tuz ekleyin. Salamura kaynayınca kenara alın. oda sıcaklığı soğumuş. Pembe somon havyarı, tuzlu su soğurken filmi serbest bırakmanız gerekir. Bunu yapmak için, hücrelerinin boyutu kırmızı yumurtaların boyutundan 4 kat daha büyük olacak şekilde bir ızgara bulun. Boyunduruğu açın, ters çevirin, havyarı tel ızgara üzerine koyun, çok dikkatli bir şekilde ovalayın. Havyarın zarar görmemesi için sert bastırmayın.

Havyarı tuzlu suya koyun. Salamurada ne kadar havyar olacağı, ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Birkaç dakika sonra havyarın tadına bakmak daha iyidir, böylece havyarın hazır olma derecesini tadıyla belirleyebilirsiniz. 25 dakika tuzlu suda genellikle yeterli havyar. Sıvı cam olacak şekilde bir elek üzerine yatırdıktan sonra. Kırmızı havyarı biraz kuruması için bir kağıt havluya koyun, 2-3 saat bekletin. Havyarı bitkisel yağla yağlayın, kavanozlara yerleştirin, her şeyi kapaklarla kapatın.

Afiyet olsun!