Tavuk güveç için hangi sebzeler. Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış tavuk

Herkese selam. Hazır olun, gündemde -. Bu tarife göre tavuk o kadar lezzetli ve sulu ki genellikle biraz kuru olan tavuk göğsü bile ağzınızda eriyor.

ile fark ettin mi tavuk eti tüm yemekler, örneğin ? İşte bununla ilgiliyim. Pilavı bile daha hızlı pişirirsiniz ve geleneksel kuzu pilavından daha kötü değildir.

Kendi suyunda sebzeli (soğan ve havuç) tavuk yahnisi

Tavuğu herhangi bir tavada pişireceğiz, yanacağından hiç korkmayacağız. Piliç eti haşlama işleminde kendi suyunu yeterince saldığı için eklenen minimum su miktarını kullanacağız.

Aynı şekilde güveç pişirebilirsiniz. tavuk fileto, ama ben şahsen tavuğu eti kemiklerinden ayırmadan kestim.

Gerçi kim bilir. Belki bir kuş karkasından aynı anda 2 yemek pişirmek ve sevdiklerinizi harika ve şımartmak istersiniz.

Sebzelerden en uygun fiyatlı olanı kullanacağız - havuçlu soğan. Soğan sevmeyen biri için endişelenmenize gerek yok - hissetmeyeceksiniz ve kesinlikle dişlerinizi gıcırdatmayacak, ancak havuç olmadan da yapamazsınız. Hem lezzet hem de iştah açıcı için gereklidir. dış görünüş bizim yemeğimiz.

Hala köpük oluşuyorsa, çıkarın ve soğanı sırayla koyun,

sonra havuç.

Her şeyi karıştırın ve bir kapakla örtün.

Bu modda (meyve suyunun zayıf bir şekilde guruldaması), haşlanmış tavuk yaklaşık bir saat pişirilir. Bu süre zarfında etin kendisi pişecek ve havuç yumuşayacaktır.

Ateşten almadan birkaç dakika önce baharatları serpin. Dilerseniz doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Ateşi kapatın ve baharatların demlenmesine izin verin. Bırakın baharatlar kapak altında işini yapsın.

Ve şimdi masa zamanı - sebzeli tavuk güveç kendi suyu hazır.

Normal bir günde pişirebilir veya şenlikli masa Sunmak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır.

Sizin için tavuk yahnisi video tarifi:

Canlarım, afiyet olsun.

not Tarifi beğendin mi? Yer imlerine ekleyin ve arkadaşlarınızla paylaşın. Tüm soruları yorumlarda cevaplayacağım.

Bugün İtalyan usulü bir akşam yemeği yapmaya karar verdim. Neden İtalyanca? Çünkü bir gün kocam ve ben akşam yemeği yiyorduk. İtalyan restoranı, ve beyaz şarapta haşlanmış sebzeli tavuk servis edildi. Yemeği beğendik ve benzer bir şey deneyip pişirmeye karar verdim. Ne de olsa bu restorandaki hiç kimse tarifi bizimle paylaşmayacaktı.

İnternette bir tarif aradım ve denedim. farklı varyantlar ama yine aynı tadı vermedi. Ama aniden, bu yemeği bir kez daha hazırlarken benzer çıktı. Hemen tarifi yazdım. Ve bir süre sonra tekrar yemek yapmayı denedim - ve her şey yolunda gitti. Kocam çok benzer ama çok daha lezzetli olduğunu söyledi! Harika! Öyleyse böyle pişirelim. Restoranda kendi tarifleri var ve bizim de kendi tarifimiz var!

Beyaz şarapta haşlanmış bir tavada sebzeli tavuk

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 800 gr. (kalça kullanıyorum)
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet. büyük
• kabak - 1-2 adet.
• dolmalık biber - 2 adet
• sarımsak - 2-3 diş
• domates - 2 adet (veya salça)
• kiraz domates - 7-8 adet (salamura ile değiştirilebilir)
• yeşil soğan- dekorasyon için
• beyaz yarı tatlı şarap - 1-1.5 su bardağı
• ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• baharat, Provence otlar- 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• zencefil - 1 çay kaşığı
• sebze yağı- 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuğu pişirin. Bunların aynı parçalar olması arzu edilir. kalça kullanıyorum. Aynı boyutta oldukları için eşit şekilde pişeceklerdir. Ayrıca etleri kuru değil, sulu ve sosu iyice ıslatmış olacaklar. Uyluklarım, suyun akmasına izin verin.

2. Kağıt havluyla silin. Tuz ve karabiber serpin, iyice ovalayın. Daha sonra baharatları karıştırıp üzerlerine et serpip tekrar ovuyoruz. Ete uzanma ve baharatlara batırma şansı veriyoruz. Yeter 15-20 dakika.

3. Bu süre zarfında soğanı soyun ve iri doğrayın. Soğanı ikiye böldüm ve uzunlamasına 5-6 parçaya böldüm.

4. Havuçlar da oldukça büyük kesilir. İlk önce, yuvarlak olarak eğik, sonra tekrar yarıya. Oldukça büyük havuçlarım var. Küçükse, ikiye kesmek gerekli değildir.

5. Kabak, tercihen genç, havuçla aynı şekilde kesilir. Böyle bir kabak ile cildi soymak gerekli değildir. Cilt kalınsa veya çok kirliyse, temizlemek daha iyidir.

6. Dolmalık biber iki renk aldım - kırmızı ve yeşil. Çiçekler ne kadar parlak ve güzel olursa, yemek o kadar güzel ve iştah açıcı olur.

Doğranmış tüm sebzeler yaklaşık aynı boyutta olmalıdır. Ve çok ince kesilmemelidirler.

7. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, sıcak olmalıdır. Görevimiz tavuğu üzerimizde çok hızlı bir şekilde kızartmak.

8. Bu süre zarfında baharatlarla doyuruldu ve daha fazla pişirmeye hazır. Her iki taraftaki tüm parçaları ekşi krema ile yağlayın. Tavaya koyun ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Yağ yeterince sıcaksa, bu sefer altın rengi olması için yeterlidir.

Ekşi krema sadece buna yardımcı olacaktır. Onun sayesinde kızartma süresi azalacak ve kabuk kesinlikle görünecek.

9. Tavuğu tavadan ayrı bir kaba alıyoruz. Aynı yağda, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı, her parçayı ayrı ayrı dikkatlice yerleştiriyoruz. Kızartma sürecinde, elbette, yine de dağılacaktır, ancak mümkünse yapısını daha uzun süre korumak arzu edilir. Bütün bir parça halinde kızartıldığında içi sulu kalır ve dışı kızartılır ve tam da ihtiyacınız olan şey budur. Bu yüzden nazikçe karıştırıyoruz.

10. Karartılmış ekşi krema parçaları, tavada kızartmadan kalan baharatlar - sorun değil, bu yemeği daha da lezzetli hale getirecek. Ayrıca pişirme işlemi sırasında her şey birbirine karışacak ve çok güzel bir görüntü elde edeceksiniz.

Ancak yine de yağın koyu görünümü canınızı sıkıyorsa süzün ve yenisiyle değiştirin.

11. Havuç ekleyin, kızartın, ısıyı azaltın, 5 dakika.

12. Dolmalık biberi ekleyin ve her şeyi birlikte 2 dakika daha kızartın.

13. Şimdi sıra kabakta. Ayrıca 2 dakika kızartıyoruz. Ve küçük küpler halinde doğranmış domatesleri koyun.

14. Ayrıca kullanılabilir salça veya domates sosu. Eğer bir ev yapımı sos veya kendi yaptığınız makarnaya 5 yemek kaşığı ekleyin. Mağazayı kullanırsanız, 1,5 çay kaşığı ekleyin, daha konsantre olur ve bu miktar yeterli olacaktır. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.

Tatmak için biber ve tuz.

15. Bir kaşık yardımıyla tavuk tavasında yer açın ve sebzelerin arasına yerleştirin.

16. Soyulmuş ve uzun karanfiller halinde kesilmiş sarımsağı ve küçük bir tutam acı biberi ekleyin. Bir parça tavuğun üzerine bir diş sarımsak koyun.

17. Tavaya 1-1.5 bardak beyaz şarap dökün. Daha fazla sos isterseniz 1,5 su bardağı ekleyin. Ben sadece 1 bardak şarap ekliyorum. İyi bir yarı tatlı Fransız şarabım var, hem gerekli tatlılığı hem de burukluğu verecek.

Kuru beyaz şarap da ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra yarım çay kaşığı şeker dökmeniz gerekir. Kaynamaya bırakın, kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

18. 15 dakika sonra kapağı açın ve çeri domatesleri rastgele sırayla yayın. kışın taze domates konserve olanlar ile değiştirilebilir. Özellikle bu durumda iyi.

Belki kesinlikle İtalyan değil, ama lezzetli. Ayrıca İtalyanların bu yemeği nasıl yediklerini de tam olarak bilmiyoruz. Belki öyle yemeyi seviyorlardır.

19. Tekrar örtün ve 25 dakika daha pişirin. Sos miktarını takip edin. Sosun yeterli olmadığını düşünüyorsanız, biraz sebze ekleyin veya tavuk suyu. Peki ya da aşırı durumlarda, kaynar su, ancak yarım bardaktan fazla değil.

Hiçbir şey eklemek zorunda değildim. Kaynama noktası ortaydı, bu yüzden bir kadeh şarap yeterliydi.

20. Pişirme süresi sona erdiğinde, koku tüm evi kaplar ve gözünüzü yemeğin görünümünden alamazsınız... Tencereyi bir kapakla kapatın. Yani, henüz yemek zamanı değil. 10-15 dakika bekletin, dinlendirin, meyve sularını emdirin.

21. Bu süre zarfında masayı kurun. Tavukları sebze ile servis edin büyük tabak. Önce uylukları yerleştirin, ardından boşlukları sebzelerle doldurun. lezzetli ile üst kokulu sos. Yeşil soğan serpin.

Ne güzel bir yemeğimiz var! İzlemek pahalı. Ve tadı nasıl?

Yemeğin tadı bu şekilde tarif edilebilir. Tavuk eti oldukça yoğundur, ancak sert değildir. Şarap sosuna iyi batırılmış sebzeler, yumuşak, çok çeşitli tada sahiptir - tatlı, ekşi, tuzlu, ekşi ve hatta hafif bir acıdır. Kesin olan bir şey var ki, tadı tamamen dengeli. Alınacak, eklenecek bir şey yok.

Ve sonuç olarak - temiz tabaklar, onları yıkamanıza bile gerek yok. Her zamanki gibi üzerlerinde bir damla sos kalmamıştı. Ve tabii ki, "Teşekkürler!" - içtenlikle söyledi ve en çok en yüksek övgüşefin çabaları!

Öyleyse hazırlanın, deneyin! Ve tadını çıkarsın!

Afiyet olsun!

Bir tavada sebzeli tavuk - basit ve doyurucu bir yemek, vitamin açısından zengin ve mikro besinler. Bileşimde yer alan bileşenlere bağlı olarak hem normal hem de çocukların diyet yemeklerinde kullanılabilir.

Yemek pişirmek için hem bütün bir kuş karkası, parçalara ayrılmış hem de filetolar uygundur. Sebze seçimi sınırlı değil: mevsimlik kök sebzeler olabilir, dondurulmuş karışımlar, et ve mantar kombinasyonu lezzetli olacaktır.

İle klasik tarif haşlanmış tavuk sebzelerle pişirmek en kolayıdır, minimum çaba ve mevcut ürünler alacaktır. Yemek pişirmek için doğru kapları kullanmak önemlidir: Bir tava için yüksek kenarlar ve kalın duvarlar tercih edilir. Ardından ısıtma eşit şekilde gerçekleşir ve bileşenler yanmaz.

Bir tavada haşlanmış sebzeli tavuk için ihtiyacınız olacak:

• patates - 270 gr;
• kırmızı soğan - 90 gr;
• sarımsak - 40 gr;
• havuç - 75 gr;
• tuz ve karabiber;
• herhangi bir et suyu veya su - 240 ml;
• tavuk - 400 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 5 adet.

Yemeği aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Kök sebzeleri kesin, sarımsağı ince bir rende üzerine sürün.
2. Eti kontaminasyondan iyice durulayın, deriyi ve kemikleri ayırın, porsiyonlar halinde kesin.
3. Bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtın, tavuğu orta ateşte birkaç dakika kızartın.
4. Üzerine doğranmış sebzeleri, rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi koyun.
5. Karışımı et suyu ile dökün, baharat ekleyin, tencereyi bir kapakla kapatın. Et suyu mümkün olduğunca kullanılmalıdır. Bitmiş yemeği verecek zengin tat ve aroma.
6. Bir saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin.

Bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir. Garnitür gerektirmeyen tam bir yemek olarak kullanılabilir.

Dondurulmuş sebzelerle

Tavuk eti sadece taze değil, dondurulmuş sebzelerle de pişirilebilir.

Farklı sebze türleri arasında en uygun dengeyi sağladıklarından, torbalarda paketlenmiş hazır karışımları satın almak en iyisidir. Bu sayede orijinal ve iştah açıcı bir yemek elde edebilirsiniz.

Karışık Sebzeli Tavuk için ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 400 gr;
• et veya sebze suyu - 160 ml;
• ince doğranmış dereotu ve maydanoz - 50 gr;
• tuz ve biber;
• dondurulmuş sebze karışımı - 400 gr;
• doğranmış sarımsak - 24 gr;
• tavuk için biraz baharat.

Bu yemeği hazırlamak çok basit:

1. Tavuğu porsiyonlara ayırın, durulayın, gerekirse derisini ve kemiklerini çıkarın, baharat ekleyin. Bir süre marine olması için buzdolabında bekletin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tavuğu koyun, ince rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
3. Elde edilen ete sebze karışımını ve suyu koyun. Isıyı azaltın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Bitmiş yemeği otlar ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

Bir kuş lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Haşlanmış tavuk hazırlamak için sadece göğüsten değil, bacaklardan da fileto kullanabilirsiniz, çok daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır. Bitmiş yemek sos ile elde edilir ve herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 250 gr;
• havuç - 80 gr;
• kırmızı soğan - 70 gr;
• tatlı kırmızı biber - 90 gr;
• domates - 100 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• sarımsak tozu - 24 gr;
• su - 325 ml;
• tuz ve biber.

Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak zor değil:

1. Soğanı doğrayın, kırmızı biberi ve domatesi küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir tencerede kızartmak için yağı ısıtın, tavuk, soğan ve havuçları oraya gönderin, biraz güveç yapın.
4. Elde edilen karışıma kırmızı biber ve domates ekleyin. Et ve sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırılması önemlidir.
5. Bundan sonra, yemek tuzlanmalı, karabiber ve ekşi krema koyun, iyice karıştırın.
6. Daha sonra tencereye ekleyin sıcak su. Tavuk ve sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Böylece yemek, sıvı kaynayıp et yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat haşlanır.
7. Pişirmenin sonunda, neredeyse hazır olan yemeğe sarımsak ekleyin, iyice karıştırın, ısıyı kapatın, bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin.

Bitmiş yemek, bir garnitür ile birlikte masaya sıcak olarak servis edilir. İstenirse yeşilliklerle süslenebilir.

Bir tavada sebzeli teriyaki tavuk

Teriyaki Tavuğu, yapması çok kolay, lezzetli ve doyurucu bir Asya tarzı yemektir. Garnitür ile servis edilir. Haşlanmış yumurta veya buğday udon eriştesi ise en iyisidir.

Aşağıdakiler gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 250 gr;
• ince rendelenmiş havuç - 90 g;
• ince dilimlenmiş kabak - 90 gr;
• yarım halkalar halinde kesilmiş kırmızı biber - 90 g;
• Teriyaki sosu - 210 ml;
• dekorasyon için susam tohumları - 50 gr.

Asya usulü tavuk pişirmek kolaydır:

1. İlk önce eti hazırlamanız gerekir. Yıkanır, küçük şeritler halinde kesilir.
2. Bir tencerede biraz sıvı yağı ısıtın, sebzeleri koyun, biraz sos ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
3. Bundan sonra ekle sebze karışımı tavuk ve sosun geri kalanı. Sıvı kaynadığında ateşi azaltılır ve karışım sos yarıdan fazla buharlaşana kadar pişirilir.

Bitmiş yemeği susam ile süsleyin ve taze pişmiş erişte ile servis yapın.

Mantarlı yemek

Mantarlı kızarmış tavuk krema sosu pilav, makarna veya patates püresine lezzetli ve doyurucu bir katkı sağlar. Bu yemeği hazırlamak için, kendilerine ait oldukları için petrol kullanmak daha iyidir. eşsiz tat ve kremayla iyi gider.

Aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• uyluk filetosu - 270 gr;
• taze petrol - 320 gr;
• beyaz soğan - 80 gr;
• az yağlı krema - 220 ml;
• un - 20 gr;
• tuz ve biber.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Mantarlar ve soğanlar yarım halkalarda doğranır.
2. Bir tencerede biraz sıvı yağı ısıtıp soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Daha sonra mantarlar eklenir. Mantarlar altın kahverengi olana kadar kızartılır. Pişirme işlemi sırasında açığa çıkan tüm sıvının buharlaşması önemlidir.
4. Tavuk yıkanır, orta büyüklükte özdeş parçalar halinde kesilir.
5. Daha sonra karışıma tavuk eklenir, 7 dakikadan fazla kızartılmaz. Bu aşamada, yemeğe biber ve tuz eklemeniz gerekir.
6. Karışıma un ve krema ekleyin, iyice karıştırın. Sıvı kaynar kaynamaz ateş azalır, güveç bir kapakla kapatılır ve yemek yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

Mantarlı tavuk hazır olduğunda ateş kapatılır ve yemeğin demlenmesine izin verilir. Sıcak servis edilir.

Pirinç ile doyurucu yemek

Bu yemek bir garnitür hazırlanmasını gerektirmez. Pirinç tavukla iyi gider ve ekstra baharat kullanımı yemeği daha da lezzetli hale getirir.

Pirinçli Kızarmış Tavuk yapmak için ihtiyacınız olacak:

• fileto Beyaz et göğüsler - 350 gr;
• beyaz soğan - 70 gr;
• sarımsak - 45 gr;
• havuç - 90 gr;
• buğulanmış pirinç - 180 gr;
• kırmızı biber tozu - 12 gr;
• tuz ve biber.

Böyle pilavlı tavuk pişirmek:

1. Et yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Soğanlar küpler, havuçlar - şeritler halinde kesilir, sarımsak bir presten geçirilir.
3. Derin kalın duvarlı bir tabakta, bitkisel yağ ısıtılır ve tavuk, soğan ve havuçla birlikte altın kahverengi olana kadar kızartılır.
4. Bundan sonra, tüm baharatları ve sarımsakları eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir.
5. Sebze ve tavuk karışımının üzerine yıkanmış pirinci koyun ve birkaç santimetre kaplayacak şekilde su dökün.
6. Isıyı azaltın, tencereyi kapatın ve karışımı pirinç pişene kadar pişirin.

Çanak için Malzemeler:

• uyluk filetosu - 250 gr;
• havuç payetleri - 70 gr;
• soğan küpleri - 70 gr;
• doğranmış sarımsak - 30 gr;
• ince doğranmış tatlı domates- 70 gr;
• hindistan cevizi, zerdeçal ve tatlı kırmızı biber tozu - her biri 1 çay kaşığı;
• krem %10 - 240 ml.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Filetoyu iyice durulayın, porsiyonlara bölün.
2. Eti önceden ısıtılmış bir güveç içine koyun, en fazla 7 dakika pişirin, ardından sebze, tuz ve baharat ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
3. Elde edilen karışımı krema ile dökün, ısıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve karışımın biraz kalınlaşmasına izin verin.

Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Her türlü sebze ile tavuk pişirmek zor değildir. Ana şey, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler elde etmek için tarif ve pişirme teknolojisine kesinlikle uymaktır.

Dengeli bir diyet güzellik, sağlık ve uzun ömürlülüğün anahtarıdır. Doğru yemek için, yiyecekleri nasıl birleştireceğinizi bilmeniz gerekir. Beslenme uzmanları, öğünlerdeki en iyi kombinasyonun protein ve sebze kombinasyonu olduğunu söylüyor. Bu nedenle sebzeli tavuk, fazla kilo almadan lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği için en iyi seçenektir.

Sebzeli tavuk pişirmek her zaman ilginçtir - denenecek bir şey var. Sonuçta, sebze ve baharat seti kendi takdirinize göre değiştirilebilir: "buzdolabında ne var" ilkesine göre. Sebzeli tavuk yemekleri pişirilebilir ve haşlanabilir, kızartılabilir ve buharda pişirilebilir. Her durumda, tatmin edici, lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Tavuk ve sebzelerin birleşimi o kadar uyumludur ki hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanır.

Çoğu sebze tavuk eti ile birleştirilir. Ve yemeklerin çarpıcı bir aroma elde etmesi ve en kötü iştahı bile uyandırabilmesi için baharatları boşa harcamayın. Ancak, onlara da dikkat etmelisiniz - aşırıya kaçmamalısınız. Baharat için kullanın Defne yaprağı, karanfil, biber, sarımsak, zerdeçal, kırmızı biber, biberiye ve bunların cesur kombinasyonları.

Sebzeli tavuk: yemek hazırlama. Doğru tavuk seçimi

Sebzeli tavuğun yumuşak ve kaliteli olması için tavuk karkasının dikkatlice seçilmesi son derece önemlidir. Donmuş bir karkas değil, soğutulmuş bir karkas almaya çalışın. Bir yaşına kadar ve bir buçuk kilograma kadar olan genç tavuklardan et satın almak en iyisidir.

Ürünlerin tazeliğine dikkat edin. Taze kümes hayvanları iyi gelişmiş kas dokusuna, hoş, hafif tatlı bir kokuya, hatta yuvarlak bir göğse, pembemsi bir belirti ile açık sarıya sahiptir. Karkas üzerinde grimsi lekeler varsa ve her taraftan çıkıntı yapan sarı yağın “büyümeleri” varsa, böyle bir kuş almamalısınız, lezzetli yemekler Hala böyle bir tavuktan yemek yapamazsınız.

Sebzeli tavuk - yemek tarifleri

Tarif 1: Fırında sebzeli tavuk

Fırında pişmiş ve çıtır bir kabukla kaplanmış, sebzeli tavuk, hafif ve doyurucu öğle yemeği. Hazırlanması oldukça kolaydır ve zevk muazzam olacaktır. İstenirse, tarif diğer sebze ve baharatlarla desteklenerek ayarlanabilir. Genel olarak, deney yapın!

Gerekli Malzemeler:

- tavuk budu veya jambon 700 gr.

- bir dolmalık biber sarı veya kırmızı

- bir kırmızı soğan

- tatmak için sarımsak (2-5 diş)

- 6 orta boy patates

- bir büyük kabak

- 10 adet. petrol (diğer mantarlarla değiştirilebilir)

- ½ çay kaşığı pul biber

- tatmak için öğütülmüş biber

- zeytin yağı. 3 sanat. yalanlar.

- sebzeli tavuk için evrensel tuzlu baharat

- mayonez

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş jambonlar, baharat ve baharatlarla tatlandırılır. Onları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tavuğun etrafına yerleştirin.

2. Mantarları yakınına yayın. Bulgar biberini tohumlarından soyun ve küp şeklinde doğrayın, sebzelerle karıştırın (kolaylık olması için sebzeler ayrı ayrı karıştırılabilir ve ardından tavuğun etrafına konabilir). Doğranmış soğan, sarımsak, zeytinyağı, kabak ve öğütülmüş biber ekleyin. Sebzeleri tuzlayın ve baharatlayın.

3. Sebzeleri katı (ama aşırıya kaçmayın) bir mayonez tabakasıyla tavukla doldurun. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve sebzeli tavuğu önceden 200C'ye ısıtılmış fırına 45-55 dakika gönderin. 10 dk. Pişirmeden önce, güzel bir kabuk oluşturmak için folyonun üst tabakasını çıkarın.

Servis yapmadan önce, yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Tarif 2: Sebzeli Haşlanmış Tavuk

Orjinal haşlanmış sebzeli tavuk ile sevdiklerinizi şaşırtmak ister misiniz? Daha sonra sarı ilavesiyle Meksika usulü pişirin. konserve mısır. Evde bu yemek sadece sıcak pilav ile servis edilir. Eh, biz seçici insanlar değiliz - başka herhangi bir garnitür bizim için yapacak: makarna veya ev yapımı olsun patates püresi.

Gerekli Malzemeler:

- 3 orta boy tavuk göğsü

- 120-130 gr. konserve mısır

- zeytin yağı

- 4 diş sarımsak

- ½ çay kaşığı kişniş (kuru kişniş)

- 500 gr. olgun domates

- büyük bir demet yeşil soğan

- öğütülmüş acı biber

Pişirme metodu:

1. Tavuğu orta ateşte zeytinyağı (herhangi bir sebze kullanabilirsiniz) kızartma yağı kullanarak hafifçe kızartın. Bundan sonra, göğüsleri bir süre kenara koyun.

2. Yeşil soğanı doğrayın, sarımsağı ince doğrayın. Tavuğun kızartıldığı malzemeleri soğan ve sarımsakları yumuşatmak için bir dakika soteleyin.

3. Ardından, tavaya kuru kişniş, biber ve diğer favori baharatları ekleyin. Gerekirse, tuzlayın ve bir dakika daha soteleyin. Domatesin kabuğunu soyup kaynar suyla ıslatın, domatesleri doğrayın ve soğan ve sarımsakların üzerine koyun.

4. Tavuk göğüslerini domateslerle birlikte bir tencereye koyun ve yemeği 15 dakika pişirin. kapağın altında. Sonra mısırı içine koyun ve 5-7 dakika daha minimum ateşte bırakın. İşte bu, Meksika tavuğu hazır!

Tarif 3: Yavaş bir tencerede sebzeli tavuk

Sebzeli tavuk sadece ocakta veya fırında değil, aynı zamanda modern "mucize fırında" - yavaş pişiricide de pişirilebilir. Yavaş bir tencerede tavuk için birçok tarif vardır: haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir. Her durumda, hem lezzetli hem de sağlıklı olacak.

Gerekli Malzemeler:

- 500 gr. tavuk fileto

- 7 patates

- 2 adet yay.

- havuç 1 adet.

- 200 gr. balkabağı

- 100 gr. orta yağlı ekşi krema

- 70-100 gr. sert peynir

- yarım bardak su

- baharatlar ve otlar

- bitkisel yağ, hardal

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu birkaç parçaya kesin, hardal, mayonez, baharat ve biberle kaplayın. Multicooker kasesini yağla doldurun, tavuğu dibine koyun. Parçaları yaklaşık 10 dakika kızartın. her iki tarafta ("Pişirme" modunu kullanın). Çıkarın ve bir kenara koyun.

2. Sebzeleri soyun, patatesleri ve havuçları halka, kabak ve soğanları küpler halinde kesin. Mucize fırının kasesine malzemeleri koyun, üstüne tavuğu koyun. Sebzeleri su ve baharatlarla karıştırılmış tavuk ekşi krema ile dökün. Cihazı "Söndürme" moduna (2 saat) ayarlayın. On dakikalığına. hazır olana kadar kapağı açın, tabağı rendelenmiş sert peynir ve doğranmış otlar ile serpin.

Tarif 4: Tavuklu ve Sebzeli Pirinç

Tam yemek Tay dokunuşuyla! Yiyeceklerin bu türe ait olmasına rağmen egzotik mutfak, herhangi bir "fırfır" gerektirmediğinden hazırlamak çok kolaydır. Tarifteki fesleğen, kırmızı biber ve köri, Tavuklu Pilav Çok Amaçlı Baharat ile değiştirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

- 1 tavuk fileto (600 gram)

- Bulgar biberi 1 adet.

- ampul

- yarım su bardağı uzun taneli pirinç

- üç domates

- kuru fesleğen

- bir tutam kuru kırmızı biber

- bir tutam köri

- tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Yarım su bardağı pirinci tuzlu suda kaynatın. Kenara koyun. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

2. Tavuk filetoyu kesin büyük parçalar, bir tencereye koyun ve kapağın altında soğanlarla 7-10 dakika pişirin. Ardından, tuzluk ile doğranmış Bulgar biberini (çekirdeklerinden soymayı unutmayın) fileto ve soğana ekleyin.

3. Küp şeklinde kestiğiniz domatesleri oraya gönderin. Tuz, baharatlarla baharatlayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Sebzeler hazır olana kadar kaynatın.

4. Pirinci bir tabağa koyun ve sebzeli güveç tavuk parçaları ile tavadan sıvı ile tabağı dökün, otlar serpin. Harika oldu!

Tarif 5. Sebzeli tavuk - sotelenmiş

Gerekli Malzemeler:

— tavuk budu- 4 şey;

- patates - 3 adet;

- patlıcan - 1 adet;

- havuç - 1-2 adet;

- domates - 3-4 adet;

- diş sarımsak - 4 adet;

— dolmalık biber kırmızı, kırmızı biber, tuz, karabiber ve bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Umarım tüm bu ürünler sevecen hostes Her zaman buzdolabınızda bulundurun. Derin bir tencereye alıp içine biraz bitkisel yağ döküyoruz, yaklaşık 3 yemek kaşığı. Tavuk tomurcukları yıkandı ve kurutuldu ve kızartmak için bir güveçte gönderildi. Eti herkesten kapatıyoruz, ateşi azaltıyoruz, tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve etin pişmesine izin veriyoruz.

Bu süre zarfında sebzeleri hızlıca hazırlayacağız. Bir su ısıtıcısında biraz su kaynatın ve domatesleri haşlayın. Kabuğu çıkarın ve etini ince doğrayın. Biberi soyup doğrayın büyük parçalar. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Havuçları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Patlıcan herhangi bir şekilde kesilebilir - küpler, halkalar, yarım halkalar, ancak özellikle sizinki genç değilse, taneleri çıkarmaya çalışın. Böylece et bir tencerede haşlanır ve şimdi üzerine havuç, patlıcan ve soyulmamış sarımsak karanfilleri ekliyoruz. Biber ve tuz, bir bardak kaynar su dökün. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için, bir bardak su yerine tabağa 0,5 su bardağı sek beyaz şarap ve 0,5 su bardağı su eklemenizi tavsiye ederim. Kaynatın, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın ve domates ve dolmalık biberi tencereye gönderin. Yavaşça karıştırın, ısıyı en aza indirin ve yemeği 25-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Bundan sonra patates küplerini gönderin, bir spatula ile karıştırın ve 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Hemen masaya sıcak bir yemek servis edin, yeşilliklerle süsleyin ve - afiyet olsun !!!

Tarif 6. Sebzeli tavuk

Gerekli Malzemeler:

- tavuk göğsü - 2 adet;

- kırmızı soğan - 1 adet;

- mısır yağı ve soya sosu.

Sebze garnitürü için:

- kabak - 2 adet;

- havuç - 2 adet;

- rezene - 1 adet. (biber ile değiştirilebilir)

— yeşil fasulyeler- bir avuç;

- zencefil - 2 cm.

Pişirme metodu:

Sihirli pişirme işlemine başlayalım. İlk önce tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Prensip olarak, tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz, sadece küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun. Unu bir tabağa dökün ve her bir et parçasını her taraftan yuvarlayın.

Kırmızı bir soğan alın ve dilimler halinde kesin. Bir wok tavaya biraz mısır yağı dökün ve içinde doğranmış soğanı kızartın. Rengini değiştirmeye başlar başlamaz hemen ona et parçaları gönderiyoruz. Soyulmuş zencefili hızlıca rendeleyin ve ete gönderin. Eti orta ateşte tamamen pişene kadar karıştırın ve kızartın. Şimdi zevkinize göre soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin.

Kalan sebzeleri küp şeklinde kesip başka bir tavada mısır yağında kızartıyoruz. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, yani al dente hale geldiğinde, biraz ekleyin. soya sosu ve öğütülmüş karabiber. Yavaşça karıştırın ve ısıdan çıkarın.

Servis tabağına önce sebzeleri, ardından kızarmış et parçalarını yerleştirin. Süper!

Tarif 7. Sebzeli Çin Tavuğu

Çin mutfağı menümüze sıkı bir şekilde girdi. O halde neden Çin tavuğu pişirmiyoruz.

Gerekli Malzemeler:

- tavuk filetosu - 400 gr;

— dolmalık biber yeşil ve kırmızı;

- soğan - 100 gr;

- havuç - 1-2 adet;

- zeytin yağı;

- soya sosu - 5 yemek kaşığı;

- şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

hadi yıkayalım tavuk göğsü ve suyun tamamen boşalmasına izin verin. Su boşalırken soğanı soyun ve çubuklar halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kestik ve havuçları orta kalınlıkta halkalar halinde kestik. Tavuk göğsünü filmden dikkatlice soyun ve küpler halinde kesin.

tavaya biraz dökün zeytin yağı ve 2-3 dakika sıklıkta hazırlanan malzemeleri sırayla yerleştirmeye başlarız. İlk önce havuç - bir spatula ile karıştırın ve kızartın. Sonra soğanı ekleyin - aynı şekilde silikon bir spatula ile karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Soğanın ardından tavaya biber gönderin - orta ateşte kızartın. Tencerenin içindekiler haşlanmamalıdır!!!

Soya sosunu bir kaseye dökün ve şekeri karıştırın. Soya sosunuz şekersiz de olsa tatlı bir tada sahipse, ona şeker eklemeniz gerekmez, sadece ürünlere ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin.

Her şey, Çince sebzeli tavuk hazır. Çin mutfağının muhteşem lezzetinin tadını çıkarın!

Tavuk etini ısıl işlemden sonra daha da sulu ve yumuşak hale getirmek için, karkası (veya parçalarını) pişirmeden yaklaşık 3 saat önce özel bir tuzlu suda bekletin (küçük parçalar 30 dakikadan fazla dayanmamak için yeterlidir). Salamura aşağıdaki formüle göre hazırlanır: Bir litre soğuk suya ¼ su bardağı alınır. sofra tuzu ve aynı miktarda şeker. Eti salamuraya batırıp bir süre buzdolabına koyun, pişirdikten sonra farkı kesinlikle hissedeceksiniz.

Tavuk, çok sayıda yemek yapabileceğiniz mükemmel ve çok hassas bir et. Özellikle sebzelerle iyi gider.

Pişirme sürecinde et, meyve suyuna ve sebzelerin aromasına doyurulur, bu nedenle oldukça sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkar.

Bu yemeğin kalorisi oldukça düşük olduğu için sebzeli tavuk, diyetler sırasında güvenle tüketilebilir.

Ancak buna rağmen, tedavi doyurucu ve sağlıklıdır, bu yüzden hazırlanmalıdır. Bir an önce yapın, tariflerimiz bu süreci çok daha kolaylaştıracaktır.

basit tarif

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış tavuk

Ne hazırlayacağız:

• tavuk - yarım kilo;
• iki patlıcan;
• kabak - 2 adet;
• İki havuç kökü;
• 3 domates;
• Bir baş soğan;
• Bir tatlı biber;
• sarımsak karanfil - 3 karanfil;
• Biraz sofra tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak;
• Baharat karışımı - kişniş, kırmızı biber ve diğer favori baharatlar;
• Sebze yağı.

Pişirme - 80 dakika.

100 gramdaki kalori seviyesi 128'dir.

Nasıl yapılır:

1. Kabuğu soğandan temizliyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz;
2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve dilimler halinde doğrayın;
3. Patlıcanı durulayın, saplarını kesin ve kareler halinde kesin;
4. Tatlı biberi yıkayıp sapını kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Biberi 2 parçaya kesin ve ince şeritler halinde doğrayın;
5. Orta boy küpler halinde kesilmiş domatesleri durulayın;
6. Küçük küpler halinde kesilmiş kabakları yıkarız;
7. Havuçları yıkarız, tüm kiri temizleriz ve cildi soyarız. Yarıya kesin ve dairelerin yarısına doğrayın;
8. Tavuk etini soğuk suyla durulayın, istenirse cildi çıkarın. Tavuğu dilimler halinde kestik;
9. Çok pişiricinin kapasitesine yağ dökün, “Pişirme” modunu seçin;
10. Isıtılmış yağa soğan ve sarımsak dökün, karıştırın, örtün ve 5 dakika kızartın;
11. Ardından tavuk parçalarını yerleştirin, karıştırın ve aynı modda kızartmaya bırakın. Yaklaşık 15 dakika kızartın, kapağı kapatın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
12. Havuçları uykuya dalıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz;
13. Sonra kabak dilimleri koyuyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz, biraz tuz ekliyoruz;
14. Patlıcan parçalarını koyun, karıştırın, yaklaşık 5 dakika pişirin;
15. Sonunda domates ve tatlı biber parçalarını yerleştirin;
16. “Pişirme” modundan çıkıyoruz, süreyi 40 dakikaya ayarlıyoruz. Her şeyi karıştırın ve bip sesi gelene kadar pişirin.

lahana tarifi

Bileşen bileşenleri:

• tavuk göğsü - 400 gram;
• 700 gram taze beyaz lahana;
• Bir orta boy soğan;
• Bir orta boy havuç kökü;
• Bir tatlı biber;
• 2 domates;
• sofra tuzu - zevkinize göre;
• Baharatlar sizin takdirinize göre.

Gerekli pişirme süresi 1 saat 40 dakikadır.

100 gram başına kalori sayısı 115'dir.

Küçük çocuğunuzu eğlendirmek mi istiyorsunuz? Çocuk en az bir saat mutfak alanı bilgisi ile meşgul olacaktır.

Mayalı ve sütlü yemyeşil kreplerden birinde elde edilebilir, kreplerin hafifliği, gözenekliliği ve havadarlığı garanti edilir.

Pirinç ve turşu ile turşu nasıl yapılır, sizin için lezzetli yemekler okuyun!

Lahana ile haşlanmış tavuk nasıl pişirilir:

1. Tavuk göğsünü yıkarız, istenirse cildi çıkarırız;
2. memeyi orta dilimler halinde kesin;
3. Büyük kenarlı veya kazanlı bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın;
4. Tavuk etini ısıtılmış yağa atın, karıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın. Ateşi azaltın ve 10-15 dakika pişirin;
5. Kabuğu soğandan çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin;
6. Soğanı tavuğa dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartın;
7. Bu arada havuçları çabucak durulayın, cildi çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemelere bir kazanda uykuya dalıyoruz, yanmaması için biraz su ekliyoruz ve güveçte bırakıyoruz;
8. Biberleri yıkayıp sapını kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Biberi 2 parçaya kesin ve ince şeritler halinde doğrayın;
9. Biberleri bir kazanda uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz;
10. Domatesleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin;
11. Domatesleri uykuya dalıyoruz, tuz ekliyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz ve 5-10 dakika daha kaynatıyoruz;
12. Bu sırada lahanayı yıkayıp kötü yapraklarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayalım;
13. Doğranmış lahanayı bir kazana dökün, karıştırın ve 10-15 dakika pişirin. Yaklaşık 2-3 kez karıştırın;
14. Yaklaşık 100 ml su ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika kaynatın;
15. Lahana gençse, bu süre zarfında yumuşar, değilse, süre 30-40 dakikaya çıkarılabilir;
16. Lahana yumuşak ve şeffaf hale gelir gelmez ateşi kapatabilirsiniz.

Tavuk ve sebze ile haşlanmış patates

Aşağıdakileri satın almanız gerekir:

• tavuk karkası;
• Patates yumruları - 6 adet;
• 3 domates;
• İki havuç kökü;
• soğan - 3 adet;
• 2 diş sarımsak;
• tatlı biber - 1 adet;
• Bir demet yeşil soğan;
• Sebze yağı;
• Biraz sofra tuzu;
• Seçtiğiniz herhangi bir baharat.

Pişirme süresi - 1 saat 50 dakika.

100 gram başına besin değeri nedir - 135.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk karkasını yıkarız, tüy varsa çıkarın;
2. Kanatları, uylukları ve göğsü kesin. Brisketi birkaç parçaya kesin;
3. Tavuk etini bir kaseye yayıyoruz, tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırıyoruz;
4. Sarımsakları soyun, küçük dilimler halinde kesin ve tavuğa uykuya dalın. Tekrar karıştırın ve 30-40 dakika marine edin;
5. Bu arada soğanı temizleyin. Bir kafayı halka şeklinde, gerisini küp şeklinde kestik;
6. Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. soğuk su siyaha dönmemeleri için;
7. Kazanları ocağa koyduk, bitkisel yağ ekledik ve ısıttık;
8. Soğan halkalarını ısıtılmış yağa koyun, kızartın;
9. Ardından, tavuğu koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın;
10. Soğanın geri kalanını küpler halinde kesip uykuya dalıyoruz. Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın;
11. Ardından havuçları temizleyin, yıkayın ve şeritler halinde doğrayın;
12. Havuçları soğanlı tavuğa dökün, karıştırın, yarım bardak su ekleyin;
13. 5-7 dakika sonra patatesleri yayın, patatesleri biraz örtecek şekilde su ekleyin. 15-20 dakika güveçte bırakın;
14. Bu arada domatesleri ve biberleri yıkayın. Domatesleri kareler halinde kesin. Biber tohumlarını temizliyoruz, posayı ince şeritler halinde kesiyoruz;
15. 20 dakika sonra domatesleri ve biberleri bir kazana koyuyoruz, biraz tuz ekleyip 10 dakika pişiriyoruz;
16. Yeşil soğanı durulayın ve ince doğrayın. Sonunda, onları tabağın üzerine serpin.

Lezzetli kabak yemek

Haşlanmış kabakları sebze ve tavukla pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 1 kilogram;
• genç kabak - 3-4 adet;
• havuç kökü - 1 adet;
• soğan başı;
• iki domates;
• Sarımsak - 2 diş;
• Maydanoz yeşillikleri - 5-6 dal;
• Biraz tuz;
• Dilediğiniz baharatlar;
• Sebze yağı.

Gerekli pişirme süresi 1 saat 30 dakikadır.

Nasıl yapılır:

1. Tavuğu durulayın, cildi çıkarın ve orta dilimler halinde kesin;
2. Parçaları bir kaseye koyun, tuzlayın, baharatlayın ve 30-40 dakika marine edin;
3. Kabağı durulayın ve ince halkalar halinde kesin;
4. Havuçları durulayın, kabuğu çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın;
5. Kabuğu soğandan temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz;
6. Cildi sarımsaktan çıkarın ve dilimler halinde doğrayın;
7. Domatesleri yıkarız, kaynar su ile dökeriz ve cildi soyarız;
8. Ocağa bir güveç koyuyoruz, bitkisel yağ ekliyoruz ve marine edilmiş tavuk parçalarını koyuyoruz. Her taraftan yaklaşık 10 dakika kızartın;
9. Sonra soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak her şeyi birlikte kızartın;
10. Sonra havuçları uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz ve yaklaşık 7 dakika kızartıyoruz;
11. Kabağı, domatesi, sarımsağı koyup bir bardak su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. Gerekirse, tuzlayabilirsiniz. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın;
12. Maydanozu durulayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve pişirme bitmeden 5 dakika önce dökün.

Sebzeli tavuk yahnisi, bir aile öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Et, sebze suları ile ıslatılacak, inanılmaz derecede yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Aroması tüm odayı dolduracak ve aileniz bu lezzetli ikramdan gerçekten memnun kalacak.

Bu yemeği mutlaka yapın ve mükemmel lezzetini görün!