Buğulanmış tavuk pirzolasında ne kadar protein var. doğranmış köfte tarifi

Tavuk eti, birçok diyet ürünü tarafından iyi bilinen ve sevilen bir üründür. Farklı şekillerde kullanılır: haşlanmış, tütsülenmiş, haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış. Bundan çok şey yapabilirsiniz. çeşitli yemekler, ancak hepsi sağlıklı bir diyette eşit derecede faydalı mı? Örneğin, tavuk pirzola.

Tavuk pirzolalarında kaç kalori var?

Tavuk pirzolalarının kalori içeriğini üç faktör etkiler. İlk olarak, bu onların hazırlandıkları reçetedir. Kıyma için beyaz diyet eti (döş eti) veya kırmızı (uyluktan alınan et), daha yüksek kalorili kullanılır. Aşçılar kıymaya farklı malzemeler koyar: un, çörek, irmik, tavuk pirzolalarını da etkileyen patates. Pişirme yöntemleri de farklıdır - pirzola kızartılır, fırında pişirilir, buğulanır veya ızgara yapılır.

kızarmış tavuk pirzola kalori

Kuşkusuz, kızarmış tavuk pirzola, doğrudan kızartma işlemiyle ilgili olan en yüksek kalori içeriğine sahiptir. Ama onları farklı şekillerde kızartabilirsiniz. Önemli miktarda sıcak bitkisel yağda pişirirseniz, kızarmış tavuk pirzolasının kalori içeriği, minimum yağ ile bir kapak altında düşük ateşte kızartıldığından çok daha yüksek olacaktır. Ama neyse, enerji değeri yemekler 100 g ürün için 250 kcal'ı geçmeyecektir.

Fırında kalorili tavuk pirzola

Fırında pirzola da iki şekilde pişirilebilir. Pişirme için bitkisel yağa veya başka bir yağa ihtiyacınız yoktur (yapışmaz bir kaplama ile kaplanmamışsa fırın tepsisini yağlamadığınız sürece), bu nedenle fırında pişirilen pirzolaların kalori içeriği çok daha düşüktür. Hemen hemen tüm modern fırınların sahip olduğu ızgara işlevini de kullanabilirsiniz, ardından pirzola hiçbir şekilde etkilemeyecek altın bir gevrek ile ortaya çıkacaktır. Fırında pişirilen tavuk pirzolalarının kalori içeriği, 100 g ürün başına 115 kcal'den fazla değildir.

Et ürünlerinden elde edilen ürünler, bir kişinin günlük diyetinde bulunmalı ve geri kalan yiyeceklerin en az dokuzda birini oluşturmalıdır. Bitkisel protein ve protein ihtiyacı sadece sporcular için değil, kilo vermeye çalışanlar için de mevcuttur. Gerçekten de, bu elementlerin eksikliği ile, ölçeklerdeki rakam kesinlikle azalsa da, yağ yerine kaslar kaybolacaktır.

Marketlerin vitrinlerinde sunulan tüm et çeşitleri arasında kanatlı eti, satın alınabilirliği, düşük yağ içeriği ve sindirim kolaylığı nedeniyle en çok talep görmektedir. Pişirilir, haşlanır, kızartılır, haşlanır ve ızgara yapılır, bütün veya kesilir, ayrıca kıyılmış ve lahana rulolarına eklenir, köfte, köfte ve hatta pirzola yapılır. Bununla birlikte, tavuk muadili kalori içeriği, sığır eti veya domuz etinin yanı sıra yağ oranından daha düşüktür. Tabii ki, tadı biraz farklı olsa da: kırmızı et ürünleri daha yumuşak ve daha sulu çıkıyor. Bununla birlikte, kuş varyasyonu, mide, karaciğer ve safra kesesi sorunları olan ve elbette figürlerini izleyen kişiler için idealdir. Ayrıca, son kategori için buğulanmış, kızartılmış veya fırında pişirilmiş tavuk pirzolasının tam kalori içeriğini bilmek çok önemlidir. mikrodalga fırın. Gastrointestinal sistem üzerindeki yükü ve sorunlu bölgelerde birikme riskini en aza indirmek için bu yemeğin ne ile kullanılmasının daha iyi olduğunu bilmek gereksiz olmayacaktır: kanatlı etinin diyet doğasına rağmen, doğru şekilde yenilmelidir.

tavuk pirzola kaç kalori

Bir tavuk pirzolasının kalori içeriğinin ana payı - buğulanmış, fırında veya tavada - kıyma üzerine düşer. Ve sırayla, geldiği deri ve kemiklerden yoksun olan memeye bağlıdır. Bükülmüş bir fileto enerji değeri 143 kcal'dir ve neredeyse tam olarak proteinler ve yağlar arasında bölünmüştür: %49'a karşı %51. Diğer kuşların etlerinden daha hafiftir ve sindirimi en kolay olanıdır. Hem hazır kıyma hem de kendi ellerinizle kıyma makinesinde işlemeniz gereken birincil kaynağını satın alabilirsiniz. İkinci seçenek, kuşun yabancı parçalarının içine girme olasılığının dışlanmasını kişisel olarak kontrol etme şansı olduğu için tercih edilir. Kıyılmış tavukta soyulmuş filetoya ek olarak hiçbir şey olmamalıdır. Ve mesele şu ki, bir tavuk pirzolasının kalori içeriği, örneğin kolesterol açısından zengin bir cildin varlığından dolayı atlama riski taşıması değil, aynı zamanda yemeğin tadında ve içeriğinde bir bozulma olması. faydalı nitelikler. Ne yazık ki, hazır kıyma sadece kemik ve kıkırdak değil, soya, koruyucular, boyalar ve stabilizatörler de içerebilir ve bu da ürünün daha uzun süre şık bir görünüm elde etmesini sağlar.

Vücut üzerindeki etkiden bahsetmişken: burada, fileto için tipik olan aynı şeyden bahsedebiliriz, çünkü tutarlılık değiştiğinde, özellikler değişmez, ne yazık ki, yöntem için geçerli değildir. ısı tedavisi. Tavuk beyaz eti, protein ve protein, potasyum, fosfor, bakır, magnezyum ve sodyum, PP ve B5 vitaminleri (pantotenik asit) bakımından zengindir. Diyet ve fitness beslenmesinde vazgeçilmezdir, gastrointestinal sistem hastalıkları için çeşitli tıbbi “tablolara” dahil edilmiştir. Ve elbette, kıyılmış tavuğu bir çift kazan, yavaş ocak, fırın veya mikrodalga kullanarak pişirerek bu mümkün olduğunca tasarruf edilebilir. Çok miktarda yağda kızartma, faydaları azaltır ve kalori içeriğinin yanı sıra karaciğer üzerindeki yükü artırır.

Klasik viskozite tarifinde, süte hafifçe batırılmış 157 kcal veya az yağlı kremalı bir yumurta “ağırlığı” da eklenir. buğday ekmeği, soğan, tuz ve karabiber tadında, galeta unu. Bazen irmik eklenir. Böylece yağda kızartılmış çeşitli katkı maddeleri içermeyen tavuk pirzola kaç kaloridir sorusunun cevabı yüz gramda 140 kcal olacaktır.

Figürü takip edenlerin menüsünde tavuk pirzola

Kanatlı eti başta olmak üzere et ürünlerinden çeşitli yemekler, kazanç elde etmek isteyenlerin yemeklerinde mutlaka yer almalıdır. Ince şekil, ancak ayrılan kas kütlesi nedeniyle kilogram kaybetmeden. Ama sürekli sadece bir tane yediğinden beri haşlanmış meme can sıkıcı, her türlü köfte, köfte, rulo, güveç ve pirzola Kıyılmış tavuk günlük menüye çeşitlilik katabilir. Hariç klasik tarif, yukarıda ve çok orijinal değil, sebzelerle yapılan varyasyonlar popülerdir. Çoğu zaman, domates eklenir, dolmalık biber, brokoli, mantar, kabak, kabak, kabak. Tatlı ve ekşi notaları bilenler için et yemekleri elma, kuru erik, muz ve hatta kiraz ve fındık ile kombinasyonlar ilginç olacak. Ve en tatmin edici pirinç, jambon, peynir ve domuz pastırması ile pirzola olarak adlandırılabilir. Doğru, beklendiği gibi, ikinci türdeki tavuk pirzolalarının kalori içeriği, sebze pirzolalarından daha yüksektir.

Ama birkaçına bakmadan önce ilginç tarifler, birkaç noktaya daha değinmek önemlidir. Uyumun koruyucuları, mayonez ve bitkisel yağ ekleyerek yağda kızartmayı bırakmalıdır. Pirzola pişirmek veya buharda pişirmek, az yağlı krema veya protein almak daha iyidir. tavuk yumurtası. Yağlar arasında acil ihtiyaç durumunda zeytinyağı tercih edilmelidir. Ve hiçbir durumda bir et ürününü patatesle birleştirmemelisiniz, böylece sorunsuz emilimini önleyin ve bu nedenle sorunlu bölgelerde öğle veya akşam yemeğini ertelemeye zorlayın. Garnitür ihtiyacınız varsa, kahverengi pirinç, karabuğday, taze veya buharda pişmiş sebzelere dikkat etmelisiniz. Özellikle kabak ve lahana etinin sindirimine iyi katkıda bulunur. Ve onlara bir dal maydanoz eklediğinizden emin olun. O zaman bir tavuk pirzolasında kaç kalori olduğunu düşünmek için endişelenmenize gerek yok.

Şekil için oldukça besleyici ve sağlıklı bir seçenek, tatlı biberli pirzolalardır. Malzemeler arasında az yağlı ince rendelenmiş peynir, doğranmış soğan, süte batırılmış beyaz ekmek, tuz, otlar kıyılmış tavuğa eklenir - maydanoz özellikle değerlidir - ve tabii ki doğranmış dolmalık biber. Bir buğulanmış tavuk pirzolasında kalori içeriği boyutuna bağlı olacaktır, ancak yüz gramda yaklaşık 127 kcal vardır. Ve bunun bir parçası olan maydanoz, etin vücut tarafından işlenmesini kolaylaştıracak ve olmaması gereken yerlerde ekstra santimetreye dönüşmesine izin vermeyecektir.

Günlük beslenmede et en önemli besinlerden biridir. zorunlu ürünler. Tavuk ve pirzolalarda nispeten az kalori bulunur. yemek yapabilirsin Farklı yollar, buna bağlı olarak kalori içeriği değişecektir. Pirzolalarda kaç kalori olduğu ve sayılarını azaltmanın yolları olup olmadığı hakkında bilgi, menüyü rasyonel hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Tavuk pirzolalarında kaç kalori var?

Kızarmış tavuk pirzolalarında kaç kalori var?

Kızarmış pirzola en besleyici olanıdır.

İçlerinde kaç kalori gizlendiği birkaç faktöre bağlıdır:

1. Hangi tarif kullanılıyor. Göğüsten pirzola pişirirseniz, kalori sayısı daha az olacaktır: yaklaşık 100. Ancak etin geri kalanı daha yağlıdır. Örneğin, bacaklar 158 kcal ve kanatlar - 186 içerir.
2. Kıymayı oluşturan malzemeler. Köfteler saf etten yapılmaz. Un eklenir ve irmik ve süte veya suya batırılmış bir çörek. Tüm bu yiyecekler kalori sayısını etkileyemez ancak etkileyemez. Pirzolaların enerji değerini ortalama 50-70 kcal arttırırlar.
3. Ekmek arası uygulanıyor mu? Biraz harcanır, ancak her durumda kalori ekler. Ekmekte kızartılmış bir tabakta 250'ye kadar ve onsuz - 170'den fazla değil.

Pişirme işlemi yağsız tamamlanmaz. Kızarmış tavuk pirzolalarında kaç kalori olacağı, türüne ve miktarına bağlıdır.

En az besleyici bitkisel yağ kullanılsa bile, bitmiş yemek 180 ila 200 kcal içerir.

Aşağıdaki durumlarda durumu biraz düzeltebilirsiniz:

• yağ miktarını en aza indirmek için modern tavaları kullanın;
• kısık ateşte kızartın;
• yemeği bir kapakla örtün.

Ancak, olduğu gibi, kalori içeriği 168 kcal'ın altına düşmeyecektir. Peki, belki farklı bir pişirme yöntemi deneyin?

Buğulanmış tavuk pirzolalarında kaç kalori var?

Lezzetli ve daha az kalorili bir yemek elde etmek için tavuk pirzola buğulanmalıdır. Bu yöntemin avantajları şunlardır:

• faydalı elementler en fazla miktarda depolanır;
• sağlık durumu hakkında herhangi bir çekince olmadan herkes yemeğin tadını çıkarabilecek;
• yemeğin yanma ve yenmez olma olasılığı minimumdur.

Ve buğulanmış pirzola pişirme işlemi basittir, herhangi bir özel yetenek veya bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur.

Buğulanmış tavuk pirzolalarında kaç kalori olduğunu kesin olarak belirlemek imkansızdır.

Derisiz sadece göğüsten bir yemek pişirirseniz, enerji değeri yaklaşık 112 kcal olacaktır.

Kıyılmış tavuk için diğer malzemeler eklenir. Her biri aynı zamanda kalori içerdiğinden, bitmiş yemeğin besin değeri 143 kcal'a kadar yükselebilir.

Başlangıçta, bu kemik üzerinde bir et parçasının adıydı, ancak 19. yüzyılda, herkesin zevkine gelen tavernalarda sulu "doğranmış pirzola" servis edilmeye başlandı. Örneğin, A. S. Puşkin bile şiirsel biçimde Torzhok'taki bir hancıdan arkadaşlarından birine "Pozharsky pirzola" denemeyi önerdi.

Avrupalılardan ödünç alınmış olmasına rağmen, yemek tarifi zamanla bizimle tamamen değiştiği için Rus olarak kabul edilir.

Köftelerin yararları ve zararları

Pirzolaların yararları ve zararları, onları hazırlamak için kullanılan etin türüne göre belirlenir.

• Sığır eti tam bir demir ve protein kaynağıdır, kan oluşumu ve vücudun oksijen ile doyması için çok faydalıdır. Ayrıca içinde bulunan B12 vitamini demirin tam ve hızlı emilmesine katkıda bulunur. Sığır eti içinde bulunan kolajen, eklemler arası bağların "inşasında" yer alır ve çinko bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, hepsinde kızarmış yiyecekler kansere neden olan kanserojenler var, sığır eti kolesterol içerir bu da kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine yol açabilir.
• Domuz eti, kan damarlarının ve kalbin çalışmasına yardımcı olan magnezyum ve çinko bakımından zengindir., yağlar gücü geri kazandırır, lizin kemik dokusunu oluşturur. Selenyum ve araşidonik asit, depresyonu "tedavi eder" ve vücuttaki hücre yenilenme sürecini iyileştirir. Aynı zamanda, et çok miktarda kolesterol içerdiğinden, damar ve kalp hastalıklarının varlığında domuzdan kaçınılmalıdır. Histaminler alerjiye neden olabilir ve cildin çeşitli enflamatuar süreçleri. Termal olarak kötü işlenmiş domuz eti helmintler içerebilir.
• Tavuk eti sinir sistemine, kalbe, bağışıklığa iyi gelir, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur., vücudu kolayca sindirilebilir vitaminler, amino asitler ve eser elementlerle besler. Uzun süreli hastalıklardan zayıflamış yaşlılar, çocuklar için endikedir. Asitliği azaltmaya yardımcı olur, böylece gastrit ve mide ülseri ağrılarını hafifletir. Tavuk etini fazla yemeyin, aksi takdirde bağırsaklarda paslandırıcı süreçlerin aktivasyonu mümkündür. Ve bireysel protein intoleransı olan kişiler tavuktan kaçınmalıdır.

Ve tabii ki en sağlıklı pirzola buharlı ev yapımı taze et. Ek olarak, ev yapımı pirzolaların kalori içeriği "mağaza" olanlardan çok daha düşüktür.

Kalori pirzola

Tablo pirzola verilerini gösterir 60 gr ağırlığında. Kalori pirzola farklı şekiller et ortalaması alınır.

Köfte tadı nasıl iyileştirilir

Köftelerin tadını iyileştirmek, sulu ve yumuşak yapmak için eklemeniz gerekir. aşağıdaki bileşenlerden herhangi biri:

• parçalar Beyaz ekmek(1:10 oranında) krema veya süte batırılmış;
• 1: 2 oranında soğan (1 kısım soğan, 2 kısım et);
• 1: 2 oranında çeşitli sebzeler (havuç, kabak, patlıcan, patates, lahana).

Garnitür olarak istediğiniz her şeyi servis edebilirsiniz. sebze püresi, tahıllardan elde edilen yulaf lapası, haşlanmış, taze veya buğulanmış sebzeler, makarna, konserve Bezelye, yeşillikler. Tatmak mtemiz pirzolalar her çeşit turşuyla iyi gider: lâhana turşusu, fıçı salatalık, salamura domates.

Tavuk eti diyet ürünlerine aittir, diyet diyetinin hazırlanmasında kullanılması tavsiye edilir. Kıyılmış kümes hayvanları genellikle pirzolalarda kullanılır. Bu pişirme yöntemi kalori içeriğini etkiler mi? Tavuk pirzolasında kaç kalori var?

Kilokalori sayısını belirleyin

Tavuk pirzola, kıyılmış kümes hayvanları ve ek malzemelerden oluşur. Un, ekmek, irmik, patates yemeğe kalori ekler. Bazen ürüne kabak, soğan eklenir, sarılmış etler soğan ve bir yumurta ile pişirilir. Ancak enerji değeri esas olarak kıyılmış et üzerindedir. Tavuk göğsü daha az kalorili olarak kabul edilir, diğer kuşların etlerinden daha hafiftir ve daha iyi emilir. Tavuk budu kalorilerde daha yüksektir.

Kıyma dışında başka neler kalori içeriğini etkiler? Bu pişirme yöntemidir. Kıyılmış tavuk pirzola kızartılabilir sebze yağı ya da bir çift için pişirin. Kızartılmış bir ürün daha yüksek kalorili olarak kabul edilir, diyet yemekleri için uygun değildir. Bu yöntemin bir diğer dezavantajı ise kızartma işlemi sırasında vücutta kanser gelişimini etkileyebilecek kanserojenlerin oluşmasıdır. Kızarmış kıyılmış tavuk pirzola, gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler için kontrendikedir.

Buhar pirzolaları şu şekilde hazırlanabilir: kıyma veya kıyılmış et. Böyle bir üründe diyet özellikleri ve maksimum faydalı elementler korunur.

Tavuk pirzolalarının kalori tablosunu düşünün farklı yol yemek pişirme. Bir köfte genellikle 100 gram içerir, bu yüzden bu değeri bir porsiyon için alalım.

Nasıl seçilir ve pişirilir

Kıyılmış tavuğu kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir, bu durumda içine yabancı parçaların girme şansı yoktur. Satın alınan kıyma sadece fileto değil, aynı zamanda deri, kıkırdak, soya, stabilizatör ve boyalar da içerebilir. Tüm ek bileşenler, yemeğin faydalarını ve kalori içeriğini azaltır.

diyet tarifi

Tarif için ihtiyacınız olan 500 gr tavuk fileto, üç dilim ekmek, yarım su bardağı süt, soğan, yumurta ve tuz.

ne pişirilir diyet yemeği ekmeği süte batırmanız, fileto ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Karıştırıldıktan sonra kalan bileşenler tavuk kütlesine eklenir. Pirzola oluşumundan sonra, onları “Buharda Pişirme” modunda bir çift kazan veya çok pişiriciye yerleştiriyorum.