Egész csirke a sütőben az új évre. Sült csirke, újév

A csirkehús ízletes, diétás, egészséges és mindenki által kedvelt. Különböző ételek a csirke nagyon népszerű a szláv országokban. Minden ország több száz recepttel büszkélkedhet ennek a húsnak a főzésére. De melyik receptet válasszuk az újévi asztalra?

Mindenki tudja, hogyan kell főzni a csirkét az újévre, be kell tenni a húst a sütőbe, és meg kell várni, amíg készen áll. De az ilyen egyszerű elkészítési mód csak első pillantásra tűnik kiútnak a csirke tálalásához Újévi asztal. Ahhoz, hogy a hús lédús és étvágygerjesztő legyen, csodálatos kéreggel és szokatlan ízjegyekkel, ki kell választania egy receptet, és szigorúan követnie kell az összes ajánlást. Ez a cikk arról szól, hogyan kell csirkét főzni a sütőben az újévre, és nem csak a sütőben.

Rántott csirke Újév. A technológia főbb szakaszai:

A legjobb, ha nem fagyasztott, hanem hűtött baromfit vásárolunk. A húsa gazdagabb ízű lesz, és főzve is puhább lesz;

Legjobb a legfeljebb másfél kilogramm egy éves vagy még ennél is kisebb csirkét főzni;

A friss és ízletes csirkehús mell domború, kiálló csontok nélkül. A bőr színének egyenletesnek kell lennie, foltok és foltok nélkül. Ezenkívül vásárlás előtt ne légy szégyenlős, és meg kell szagolnia a madarat. A friss és ízletesnek kellemes édes illata lesz;

Legjobban öntöttvasban, ill kerámia edények. Fokozatosan felmelegszik, ami megakadályozza, hogy a hús megégjen. De alkalmas fém- vagy üvegformák sütésére is;

Ha húst süt, szigorúan figyelnie kell a hőmérsékletet. A hús vastagsága nem haladhatja meg a 85 fokot;

Mielőtt az elkészített hasított testet a sütőbe helyezné, elő kell melegíteni. A legoptimálisabb hőmérsékleti rendszer 180-200 fok között van. A húst kilogrammonként negyven percig főzik;

A készenlétet fogpiszkálóval lehet meghatározni. Ha átszúrja a mellet, és tiszta lé válik ki belőle, akkor az étel készen áll;

Nem érdemes a húst a most kikapcsolt sütőben hagyni, mert gyorsan kiszárad és kellemetlen zsírszagot kap;

Ahhoz, hogy 10 perccel a vége előtt ropogós arany héjat kapjon, a hasított testet vékony tejföllel vagy mézzel kell megkenni. Baromfihúst is grillezhet, ha a sütője megengedi;

Jobb, ha nem dörzsöljük a csirkét vásárolt majonéz, mert ecetszagot kölcsönöz a madárnak, és felesleges zsírt is ad a termékhez, ami csökkenti a termék diétás minőségét.

Hogyan kell főzni a csirkét az újévre: receptek

Ha jól főzöd a húst, akkor finom csirke A szilveszter mindig működni fog. De receptjeink segítenek abban, hogy a csirkét szokatlan módon tálaljuk, és új, néha váratlan kombinációkat adjunk a megszokott ízhez. A hozzávalók közül kell egy kilogramm csirke, két gerezd narancs és fokhagyma, só és paprika keveréke (két teáskanál), két evőkanál szójaszósz, két teáskanál méz, egy evőkanál olívaolaj. A csirkét megmossuk, a belsejét megsózzuk. A fokhagymát lereszeljük, és a csirkét is belülről, a bőr alatt minden oldalról bedörzsöljük. A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd feldaraboljuk vékony kör. Tegyünk három szelet citrusféléket a madár bőre alá, a többit tegyük bele. Rögzítse a lyukat fogpiszkálókkal. Most össze kell keverni a mézet, olajat és szója szósz. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a csirkét minden oldalát. Megszórjuk borssal. Helyezze a hasított testet egy sütőlapra vagy olajjal kikent formába. Körülbelül másfél óráig főzzük. Ha a hegyek megégnek, fóliába kell csomagolni.

Újévi asztalra is tökéletes.

Ez a legegyszerűbb módja a csirke főzésének az újévre. Nyissa ki a mellet könyv formájában, és reszelje meg fekete borssal. Száraz tepsire öntjük, és egyenletesen elosztjuk egy kilogramm sót. Tegye bele a hasított testet hátával lefelé. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. A recept szerint a csirke soha nem lesz sózott, mert pontosan annyi sót szív fel, amennyire szüksége van. jóízlés. gyors kaja, ami segít megteríteni az újévi asztalt különösebb gond nélkül és minimális főzési idővel.

Az étel elkészítéséhez egy kilogramm madár különböző részeit veszünk, egy sárgarépát és hagymát, három paradicsomot, fél doboz kimagozott olajbogyót, három teáskanál paradicsompürét, száz ml csirkelevest és száraz vörösbort, szárított bazsalikomot. . A madarat meg kell sütni aranybarna. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel a húslevessel és a borral, forraljuk öt percig, majd adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot, paradicsom szószés olajbogyó. Pároljuk egy óra, tíz percig, amíg készen nem áll a szárított fűvel való megszórásra.

Az újévi töltött csirke nagyszerű lehetőség egy gyors és nagyon ízletes meleg ételhez, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fognak. Ez a termékek nagyon jó kombinációja. Három evőkanál melegíteni kell egy serpenyőben vaj, ott adjunk hozzá két apróra vágott szalonnadarabot és egy apróra vágott hagymát, két gerezd fokhagymát, lereszelve. Süssük körülbelül két percig, majd adjunk hozzá 200 grammot kelbimbóés fűszereket. Pároljuk további tíz percig. Ezután a káposztát turmixgépben kicsit ledaráljuk. A csirkemellet megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük, megtöltjük darált káposztával és formába tesszük. Egy órára a sütőbe küldjük. Tálalás előtt permetezze be citromlé.

Az ünnepi szárnyasétel hozzávalói közül egy csirke kell, 400 gramm dobozban. saját lé paradicsom, 200 gramm szárított sárgabarack, két hagyma és két gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerint. A csirkét megmossuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajban teljesen megsütjük. Tegye bele a csirkét, és ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a hagymát (félkarikára vágva), a fokhagymát (átnyomja a présen), a paradicsomot. Ezután megmossuk és felvágjuk a szárított sárgabarackot, és szintén serpenyőbe tesszük. A keveréket tíz percig pirítjuk, majd rátesszük a csirkét, és további húsz percig pároljuk.

Egy csirke tetemet kell vennie. Két evőkanál paprika keverékével lereszeljük, barna cukor, egy evőkanál só, egy teáskanál piros és fekete bors, fokhagymapor és száraz mustár. Melegíts fel egy doboz sört szobahőmérsékletés készítsen rajta néhány lyukat a fedőben. A sör egy részét lecsepegtetjük, kicsit több mint a felét meghagyjuk. Tegye a csirkét egy üvegre, és tegye a sütőbe másfél órára. Csak vegye ki a kész csirkét az üvegből, és hagyja feküdni tíz percig. Ezután azonnal tálaljuk az asztalra.

Az újévi kemencében sült csirke igazi csemege! Egy ilyen csirke mindig illatosnak bizonyul, ropogós kéreggel, minden bizonnyal nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi családi asztalt is díszíti. Az újév azonban különleges ünnep, mindenki előre készül az ünneplésére, gondolja át az étlapot, a terítést, keressen vagy találjon ki eredeti és színes ételeket. A fő meleg ételek közül a sült csirke jól néz ki az asztalon, az újévre pedig univerzális húsos étel. Az étvágygerjesztő megjelenésű, lédús és finom ízű újévi csirke mindig vonzó lesz a legtöbb vendég számára, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

Semmilyen tengerentúli finomság nem töri meg a szilveszteri csirkesütés hagyományát. Az újévi csirke sütőben történő főzése előtt pácolni kell, majd meg kell kenni tejföllel vagy majonézzel. Először is érdemes a csirkét fóliában megsütni, hogy a húsa puhább és lédúsabb legyen, majd 15 perccel a főzés vége előtt levehetjük a fóliát és minden oldaláról megpiríthatjuk. A 2019-es újévi sült csirke pedig jelen legyen az asztalán. Elvégre ez annyira természetes, de a következő év új talizmánjának, a sárga földes kutyának kell örülnünk. Az újévi asztalra sült csirke receptjei számosak, de elsősorban a különféle pácok használatában különböznek. A kulináris szakemberek fantáziájának és leleményességének nagy tere van itt. Sokan szeretik a fűszeres ízt, valaki szereti a hús édeskés vagy csípős ízét. Mindezek a lehetőségek nagyszerűek a csirke számára. Ezeknek az ételeknek az újévi receptjei megtalálhatók a weboldalunkon, válasszon és főzzön örömmel

Számos hasznos tippeket Hogyan készítsünk csirkét az újévi asztalra:

Főzés előtt a csirkét alaposan megtisztítják a toll maradványaitól, vízzel mossák, szárítják papírszalvéta. A madár tetemét sóval bedörzsöljük, minden oldalról páclével bevonjuk, és a hüvelybe helyezzük;

Ahhoz, hogy a csirke finom aranybarnára süljön, meg kell önteni tejföllel, majd forró serpenyőben minden oldalról részletekben megsütni.

Használható csirke pácolására száraz bor ecet helyett, ha a recept előírja;

Számos általános páclehetőség: majonéz és ketchup, paradicsomöntet vagy adjika, bármilyen szósz zúzott fokhagymával, szójaszósz mustárral, növényi olajjal és mézzel;

A hüvelyben felülről több szúrást kell végezni, hogy főzés közben ne repedjen ki, és a csirke megpiruljon;

A hüvelyben a csirkét először 120 fokon sütjük, majd 150 fokon pirulásig és aranybarnára;

A nyitott változat először körülbelül 200 fokos hőmérsékletet feltételez, majd 180-150 - főzésig;

A sült újévi csirkét ünnepélyesen díszíthetjük majonézzel, papírfigurákkal stb.

Nem titok, hogy itt az ideje újévi ünnepek- ez az asztali összejövetelek és a gasztronómiai igényesség ideje. Az az idő, amikor minden hölgy arra törekszik, hogy meglepje a vendégeket, és ügyes háziasszonyként legyen ismert. Az internet tele van sokszínűséggel ünnepi receptek minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő. De az orosz büféasztalon a legdemokratikusabb és legnépszerűbb étel mindig a csirke.

Ha úgy dönt, hogy csirkét használ az újévi asztal főételének, akkor ez a cikk az Ön számára készült. Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy ezt a madárból készült ételt viszonylag könnyen elkészíthetőnek, sőt sok család számára hagyományosnak gondolják.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Igyekszünk megelőzni a tipikus csirkefőzési hibákat, megosztunk tippeket és trükköket tapasztalt szakácsoktól. Ebben a cikkben azt is megtalálja, hogyan teheti eredetibbé az ismerős recepteket, és főzhet csirkét az újévre, hogy a vendégek kérjék a receptet!

Az összetevők kiválasztása

A minőségi hús a siker kulcsa

Természetesen a legfontosabb hozzávaló maga a csirke. Íme néhány univerzális szabály, amelyek segítenek abban, hogy ne veszítsen sok időt az üzletek polcai közelében:

A legfontosabb, hogy a hús friss legyen. Előnyben kell részesíteni az átlátszó tasakban lévő termékeket. A friss madarak mindig halvány rózsaszínűek, enyhén sárgás árnyalattal.
Ügyeljen a csirke épségére. A hasított testen nem lehetnek mechanikai sérülések: izomszakadások, vérfoltok és egyéb vizuális hibák, amelyek megfosztják a madarat az esztétikai megjelenéstől.
Nem fagyasztott, hanem hűtött baromfit ajánlatos vásárolni.

A minőségi hús a siker kulcsa

Fűszerek. Egzotikussá változtatva a mindennapokat

A fűszerek nagyon fontos alapanyagok a főzés során. Fűszeres és lédús étel készítsen időben hozzáadott fűszereket. Ha figyelmen kívül hagyja ezeket az egyszerűnek tűnő szabályokat, fennáll annak a veszélye, hogy még a megfelelő és kiváló minőségű terméket is reménytelenül elrontja.

Itt szabad utat engedhet fantáziájának és preferenciáinak. Sokoldalú kombinációkat kínálunk:

Őrölt fekete bors / paprika / kakukkfű / fokhagyma / rozmaring / só;
Chili / fokhagyma / citromlé / kömény / gyömbér / koriander / só;
Őrölt fekete bors / paprika / hagyma / adjika / só;
Szárított kapor/curry/méz/granulált fokhagyma/só;
fekete bors / chili / koriander / gyömbér / mustármag / só;
Őrölt fekete bors / szerecsendió / olasz fűszernövények / kakukkfű;
Bazsalikom / zsálya / oregánó / menta / citromlé / só.

Kérjük, vegye figyelembe: minden fűszer különleges aromát hordoz, a maga módján kiemeli a puha csirkehús ízét.

A fűszerek nagyon fontos alapanyagok a főzés során.

Természetesen a főzés kreatív folyamat minden háziasszony számára. A szilveszter remek alkalom arra kulináris kísérletek. Ezért, ha úgy döntesz, hogy egy csomó fűszert kombinálsz, gondold át, vajon az ízeik beárnyékolják-e egymást. Nos, ha kétségei vannak, összegyűjtöttünk Önnek előnyös lehetőségeket!

Főzés

Süt? Süt? Tedd ki?

Számtalan módja van az ízletes csirke elkészítésének.

Ha követője vagy Az egészséges táplálkozás, akkor azt tanácsoljuk, hogy tedd ki a madarat cserépben. A csirkehús jól passzol a zöldségekhez, fűszernövényekhez és gombához. Jó megoldás az lenne, ha kemény sajtot reszelünk, és a csirke tetejére szórjuk. Ha sajt hozzáadásával sütjük, ropogós kéreg képződik. Csak néhány perccel a készenlét előtt le kell venni az edény fedelét.

Az ízletes csirke főzésének módjai

A csirkét fóliában, előpácolt sütni javasolt. Remek lehetőség külön csomagként is szolgál a sütéshez. Bármelyik szupermarketben is megtalálod őket. A csirke lédús marad, a fűszerek ízei pedig élénkebben jönnek ki.

A csirke sütésekor a húst hagyományosan pácolják. Így a hús puhább lesz, és nem igényel sokáig hőkezelés. A méz és a szójaszósz jól bevált a pácolásban. Segítenek a tökéletes aranykéreg elérésében.

Eredeti receptek az ünnepi asztalra

Áttört csirke

Finom reszelőn lereszeljük kemény sajt(Kostroma, orosz, Maasdam megteszi), és a kapott masszát keverjük össze finomra vágott petrezselyemmel.
A csirkemell bőrét lehúzzuk, a húst vékony csíkokra vágjuk.
A húst száraz serpenyőben 3-5 percig sütjük. Vegye figyelembe, hogy a fűszereket legjobb ebben a szakaszban hozzáadni!
Reszelj le néhány nyers burgonyát durva reszelőn. Nyomja ki a pépet, hogy a felesleges lé felszabaduljon. Adjunk hozzá egy tojást, két evőkanál lisztet, sót. Keverjük össze.
Előmelegített serpenyőbe öntjük növényi olaj, majd tedd a burgonyás keveréket a serpenyőbe – körülbelül a felét. Megjelenésében a masszának egy palacsintára kell hasonlítania. Néhány perc múlva, amikor a burgonya megsült, fordítsa meg.
A burgonya massza fektessük ki a sült csirkét, és szórjuk meg sajttal és fűszernövényekkel.
Pár perc múlva, amikor a sajt elolvadt, rátesszük a többi burgonyát a csirkére.

Tejfölös csirke dupla bojlerben

Előkészített kockákra vágjuk csirkefiléés meghajol.
Hámozzon meg és vágjon fel négy nyers burgonyát.
Törjünk két tojást egy tálba. Legyintés. Adjunk a tojásokhoz egy pohár tejfölt és két evőkanál lisztet.
Keverje össze az összes összetevőt.
Öntse a kapott keveréket a dupla kazán tartályába.
Mindent megszórunk sajttal.
Főzzük egy órát a "sütés" módban.

Julienne

Távolítsuk el a bőrt a lábról, és forraljuk fel sós vízben.
Főzés után válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk apróra.
Felaprítjuk és megsütjük napraforgóolaj két közepes izzó.
Fél kiló friss gomba vágjuk és sütjük. Ajánlatos addig sütni, amíg a nedvesség el nem párolog.
A gombához adjuk a csirkehúst, a fűszereket, néhány evőkanál tejfölt.
Fedjük le és pároljuk 15-20 percig.
Készítsen néhány zsemlét – bolti vagy házi készítésű. Célszerű kerek formájú péksüteményeket használni. Vágja le a tetejét péksüteményekés távolítsa el a morzsát.
A zsemléket töltelékkel kell megtölteni, és a tetejét megszórni reszelt sajttal.
Sütőben aranybarnára sütjük.

Rakott csirke túróval

rakott csirke túróval

500-700 gramm csirkefilét daráljunk le egy húsdarálóban.
A hagymát kockákra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk.
Keverjünk össze két sárgáját két teáskanál napraforgóolajjal.
Keverjük össze az elkészített hozzávalókat úgy, hogy körülbelül kétszáz gramm túrót (ajánlott 5%-os zsírtartalommal fogyasztani), apróra vágott zöldeket, egy púpozott evőkanál keményítőt és fűszereket adunk hozzá.
A fehérjéket habbá kell verni, és hozzáadni kell a többi termékhez.
A hozzávalókat speciális formába tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.

Csirkeszárny fokhagymás pácban

Csirkeszárnyak fokhagymás pácban

A páchoz keverjünk össze 4 evőkanál szójaszószt, egy teáskanál mézet, reszelt gyömbérgyökeret, három gerezd fokhagymát, fűszereket (só, bors, bazsalikom) és néhány evőkanál napraforgóolajat.
A csirkeszárnyakat az ízületeknél le kell vágni és a pácba mártani. Hagyja őket néhány órán át.
Ezután tálcára terítjük a szárnyakat, és 220 Celsius fokra előmelegített sütőben harminc percig sütjük.

Szolgáló

Egy ünnepi étel díszítése igazi művészet!

A karácsonyi hangulat nem magától jön létre, hanem az hozza létre tapasztalt háziasszony. Az étel díszítése nemcsak étvágygerjesztőbbé teszi, hanem a legegyszerűbbnek tűnő termékkészletet is konyhaművészeti alkotássá varázsolja.

Nemcsak a baromfihússal tálalható termékek kompatibilitását fontos figyelembe venni. A színválasztás kreatív megközelítése is fontos. A friss fűszernövények telített színei, a koktélparadicsom és a kis tálkák különféle szószokkal minden vendéget lenyűgöznek.

Gyümölcs díszítésként

Az egzotikumok szerelmeseinek ajánlhatjuk a gyümölcsök díszítését. Különösen alkalmasak a citrusfélék és az ananászok, a savanyú bogyók ágai.

Az ízletes és gyors főzés a modern háziasszony mottója. Ebben a cikkben sok tippet próbáltunk egyesíteni, hogy életre keltsük ötleteit. kulináris fantáziák. Reméljük, hogy egy kiemelkedő bemutatóval és bemutatóval tudja majd meglepni vendégeit egyedi íz az ételed.

Boldog új évet!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Nagyszerű, hogy szupermarketeinkben még nem fogytak el a csirketestek! Ők és csak ők segítenek nekünk hétköznap, ünnepnapokon és ünnepnapokon - az újévre. Végül is mi az a csirke? Ez egyszerre hús és pihenés (természetesen összehasonlítva) a gyomrunknak. Az ilyen ételek megemésztéséhez a szervezetnek nem kell túl sokat megerőltetnie.

Hogyan kell főzni a csirkét az újévre, hogy tisztességesen nézzen ki? Alapértelmezés szerint csak használja klasszikus receptek, vagy új módon, szokatlan fűszerekkel és eredeti bemutatással? Erre a kérdésre minden kreatív háziasszony az egyetlen helyes választ keresi. Egy dolgot tudunk ajánlani - jobb, ha előzetesen kísérletezünk a csirkével, különben mit tálaljunk a vendégeknek, ha az új recept szerinti étel nem túl sikeres? Végül is az újévi csirke leggyakrabban „köröm” ünnepi menü, még akkor is, ha az olcsó recepteket részesíti előnyben.

Jó csirkeszabályok

Annak érdekében, hogy a csirke étel minden esetben sikeres legyen, tartsa be a madártetem kiválasztására és elkészítésére vonatkozó kötelező szabályokat. Ezeket a tippeket még a tapasztalt szakácsok sem hagyhatják figyelmen kívül, akik biztosak abban, hogy mindent tudnak a csirkehúsról.

1. számú szabály. Célszerű nem fagyasztott, hanem hűtött tetemet vásárolni, így biztosítva a főzés utáni zsenge húst gazdagabb ízbukéval.

2. számú szabály. A legfinomabb egy legfeljebb 1,5 kg súlyú és egy évesnél fiatalabb madár. Ezért ne üldözz nagy tetemeket. Ha sok vendégre szeretne főzni, vegyen 2-3 csirkét, de tartsa be a súlyszabványt.

3. számú szabály. A "csaj" kiválasztásakor figyeljen rá megjelenés- egy jó minőségű madárnak nincsenek a bőre alól kiálló csontjai, nincsenek „zúzódások” és foltok. A bőr színe egyenletes, kellemesen sárgás.

4. számú szabály. A kerámia vagy öntöttvas edényekben főtt csirke nagyon finom. Az anyag, amelyből a forma készül, fokozatosan felmelegszik, védve a húst az égéstől.

5. számú szabály. A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell időt beosztani a hasított test főzésére - hús kilogrammonként 40 percet. A készenlétet egy közönséges fogpiszkálóval határozzák meg - átszúrták, megnézték a lyukból kiemelkedő lé minőségét, ha átlátszó, akkor az edény készen áll.

6. számú szabály. Nem javasoljuk, hogy a húst kikapcsolva hagyja a sütőben, „hogy jól legyen” - a hasított test gyorsan kiszárad és magába szívja a zsírszagot.

7. számú szabály. A csirkét 10-15 perccel a főzés előtt megkenjük egy réteg mézzel vagy tejföllel, hogy aranyszínű ropogósságot kapjunk. A majonézt ebben az esetben érdemes elkerülni, mert kellemetlen ecetes ízt ad az ételnek.

Csirkereceptek az újévre

Kelbimbóval sült csirke. A diétás hús és zöldség az a kombináció, amelyet minden táplálkozási szakember a leghasznosabbnak tart, és amely a szervezetnek nagyon hiányzik az elhúzódó újévi ünnepek alatt. Ráadásul nagyon finom és elegáns.

Hozzávalók:

csirke hasított;
200-300 g (mennyi fér bele a csirkébe) kelbimbó;
100 g vaj;
szalonna (2-3 db);
1 kis hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
só és fűszerek, mint mindig - ízlés szerint.

Először elkészítjük a tölteléket - a hagymát olajon megpirítjuk apróra vágott szalonnával és fokhagymával, miután a hagyma aranyszínű, hozzáadjuk a káposztát és a fűszereket. 10 percig főzzük. A kapott darált húst lehűtjük és turmixgépben összedaráljuk.

Az előre elkészített (mosott, szárított, sóval és borssal reszelt) hasított testet megtöltjük káposztával, és puhára sütjük.

Csirke és burgonya.Úgy tűnik, mi lehet gyakoribb, mint a burgonyával sült csirke? De mi lehet ennél finomabb és ünnepibb?

Ha minél többet beletesz a receptbe illatos gyógynövényekés fűszereket, akkor az étel még szokatlanabb lesz. Ez egy közvetlen út az újévi asztalhoz.

Hozzávalók:

madártetem (1,5-1,6 kg);
burgonya - 1 kg;
fokhagyma - néhány gerezd;
kakukkfű - friss (2-3 ág) és szárított (1 teáskanál);
só és fűszerek;
olivaolaj, forró víz(kb. 300 ml).

A szokásos módon készítse elő a csirkét a sütéshez, de ezúttal tegyen kakukkfű gallyakat és apróra vágott fokhagymát a hasított testbe. Helyezze a madármellekkel lefelé egy nagy tepsire. Hámozott burgonya, kívánatos, hogy a gumók megközelítőleg azonos méretűek legyenek, hosszúkás szeletekre vágják, és a csirke köré rendezzék. A burgonyát sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és felöntjük olivaolaj. Ezután szórjuk meg a tepsi tartalmát a száraz kakukkfű felével, és öntsünk az aljába forró vizet.

Fél óra sütés után (de általában - már ne az időtől, hanem a csirke színétől és állapotától vezérelve) fordítsuk meg a madarat, sózzuk, borsozzuk, „izzázzuk meg” a másik oldalát, és süssük puhára.

"Narancs csirke. Kicsi, de nagyon hatásos kulináris bomba lesz az ünnepi asztalon. Egyrészt azért, mert a csirke mindig finom, másrészt azért, mert a narancs mindig az újév. Az újévi akcentus fokozása érdekében mandarint is szedhet, de ezt az ételhez kissé kényelmetlen vágni.

Hozzávalók:

1-1,5 kg súlyú kibelezett csirke;
narancs - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
paprika keveréke - 2 teáskanál;
szójaszósz - 2 teáskanál;
méz - ugyanannyi;
olívaolaj (vagy finomított napraforgó).

A megmosott és belül megszáradt hasított testet sóval és zúzott fokhagymával lereszeljük, a fokhagymalapokat jó a „madár” bőre alá „bevezetni”. Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra, és vágja vékony korongokra, amelyek közül hármat a bőr alá is helyeznek, a többi a hasított test belsejében van.

A méz, a szójaszósz és a növényi olaj összekeverése után vonjuk be a csirkét minden oldalról a kapott keverékkel. Fogpiszkálókkal rögzítsük a lyukat, hogy a sütés közben a narancs ne essen ki a csirkéből, és másfél óra múlva már élvezhetjük is a kész ételt.

A fólia védelmet nyújt a lábak és a szárnyak hegyének megégése ellen.

Csirke párolt paradicsommal és olajbogyóval. Ennek az ételnek nagyszerű görög hangulata van. Egy egzotikus "majom" újévhez - éppen amire szüksége van.

Hozzávalók:

csirke - 1 kg (a madár bármely része);
sárgarépa és hagyma - 1 db;
paradicsom - 3 db. (frissen vagy üvegből, saját levében pácolva);
kimagozott olajbogyó - körülbelül 5 doboz;
paradicsompüré - 3 teáskanál;
húsleves és száraz bor - egyenként 100 ml;
bazsalikom;
só.

Először a csirkét pirítsuk meg, tegyük egy lábasba, töltsük fel borral és húslevessel, és forraljuk öt percig. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, paradicsomot, tésztát és olajbogyót. Pároljuk 60 percig, majd amikor az étel már majdnem kész, szórjuk meg bazsalikommal vagy ízlés szerinti fűszerkeverékkel.

Az olajbogyóval főtt húst általában nem sózzuk, de ha nyájasnak tűnik, adjunk hozzá egy csipet sót.

Hamarosan mindenki elkezdi készülni az új 2018-as évre, és egy válogatás receptjeinkből ünnepi asztal. Az idei év gazdája egy sárga földes kutya, aki nagyon szeret ízletes és kielégítő ételeket enni, ezért kényeztessük finom csemegék hogy a vendégeid is szeretni fogják. Tehát mérlegeljük ünnepi ételeket csirkéből az újévre, válasszon recepteket fotókkal, finom, gyönyörű, kielégítő és ínycsiklandó.

Saláta csirkével és avokádóval

Az ünnepi csirkeételek az újévi asztalra nem teljesek saláták nélkül, amelyek eltelítik a vendégeket a főételek felszolgálása előtt. Mellesleg, ez a saláta biztosan el fogja ragadni a vendégeket ízével.

Termékek:

Csirkemell
Érett avokádó
2 paradicsom
Sajt durum fajták– 150 g
majonézes tasak
Só bors
Zöldek

A csirkehúst megfőzzük és felaprítjuk, az avokádót meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk és kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, a sajtot szeletekre, a paradicsomot félkarikára. A húst összekeverjük majonézzel, sózzuk, borsozzuk. Tegyen adagolópoharakba egy kanál csirkét, egy kevés avokádót, majd sajtot és újra csirkemell. Díszítsük paradicsomszeletekkel és fűszernövényekkel. Ezzel a termékmennyiséggel hozzávetőleg 5-6 csésze készül, így az asztalnál jelenlévő vendégek száma alapján növelheti a termékek adagját.

Elmondtuk, milyen finom és színes csirkehús ételeket készíthet a 2018-as ünnepi újévi asztalon, örvendezteti meg a vendégeket, kérjük a háztartásokat. A sárga földes Kutya pedig legyen egész évben kedvező számodra. Kellemes vakációt!