Édes lány sütemény receptje. Torta "Milk Girl": lépésről lépésre recept

A Milk Girl torta a legjobb választás, ha valami újat és ízleteset szeretne kipróbálni. A torta kivitelezése egyszerű, vékonyból áll keksz torták, amelyek percek alatt elkészülnek. A tésztát sűrített tejen dagasztjuk tojás és hasítógép hozzáadásával. A sűrített tej okozta az ilyen szokatlan nevet. A recept Németországból származik, és a teszthez a helyi háziasszonyok inkább egy márkájú tejkoncentrátumot választottak, amelynek a neve fordításban úgy hangzik, hogy „Milk Girl”.

Két lehetőséget kínálunk a Milk Girl tortához: lépésről lépésre recept klasszikus pudingos desszert és összetettebb: csokoládészósz vajkrémés cseresznye.

Technológia a "Milk Girl" torta elkészítéséhez (lépésről lépésre)

Maga a tészta elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, és nem igényel erőfeszítést és többlet időt. Az eljárás jellemzője: két keveréket készítünk, száraz és folyékony, majd egyesítjük és simára gyúrjuk. Nem kell sokáig verni semmit, csak keverni, bizonyos sorrendet követve. A tésztának lehetőleg homogénnek kell lennie, sűrűségét tekintve pedig olyan sűrűre kell hasonlítania, aminek nem volt ideje hidegben állni, házi tejföl(ami a rántást illeti).

A "Milk Girl" torta a következőkből áll vékony sütemények. Általában sütőben sütik. Ehhez a tésztát egyenletesen pergamenre kenjük, amelyre már rajzoltunk egy kívánt átmérőjű kört. 200 fokon addig sütjük, amíg a torta felületén egynemű aranyszínű nem lesz.

A sütemények összeállításánál jól át kell áztatni őket krémes masszával. Ez lehet egyszerű puding vagy tejföl, vagy összetettebb krémes, túrós, fehérje krémes masszák. Az impregnálásnak nem szabad elkeserítőnek lennie, mivel maguk a sütemények meglehetősen édesek. A Milk Girl torta javasolt változataiban lépésről lépésre receptek találhatók kétféle krémhez egy ilyen desszerthez: egy klasszikus puding ízű fagylalt és a legegyszerűbb krém.

A torta díszítése nem igényel kifinomult dekorációt. Általában a fő krémes masszát használják, ami a desszert oldalának kibélelésére és a tetejének befedésére szolgál. Ezenkívül az oldalfelületeket megszórják egy jobban szárított sütemény morzsával. A tetejét mintákkal díszítjük, vagy a krémet egyszerűen elsimítjuk a felületén. Néha a krémes réteget megszórjuk a belőle készült apró chipsekkel különböző fajták csokoládé.

Torta "Milk Girl": lépésről lépésre recept fagylalt ízű pudinggal

A Milk Girl torta eredeti változata, lépésről lépésre receptje igazi pudingos desszertnek. A fagylalt finom ízét vaj hozzáadásával érjük el. A terméknek nagyon jó minőségűnek kell lennie, a legmagasabb tejzsírtartalommal. Ha az olajat gyógynövény-kiegészítőkkel együtt használja, a krémes massza elveszti ízét.

Hozzávalók:

370 gramm teljes sűrített tej;

Két tojás;

Búzaliszt - 140 gr.;

10 gr. kész ripper.

másfél evőkanál liszt;

0,3 liter tej;

Vaj "Farmer", vaj - 70 gr.;

120 gr. Szahara;

Magas zsírtartalmú tejszín - 120 gr.

Két kanál száraz friss keményítő.

Főzési mód:

1. A tészta főzése a tortához. A sűrített tejet egy tágas tálba öntjük. Feltörjük a tojásokat, enyhén habverve összedolgozzuk az összetevőket. Száraz tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral, kétszer átszitáljuk, és a sűrített tejhez öntjük, habverővel habverővel egyneművé tesszük. Nem szükséges az összes lisztet egyszerre hozzáadni, érdemes fokozatosan, 1-2 evőkanálnyit adagolni. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a folyamatot kis adagokat a lisztet könnyebb folyékony masszában keverni, és kisebb az esélye, hogy csomósodik. Ezenkívül a fokozatos keverés lehetővé teszi a tészta sűrűségének szabályozását - a liszt minőségétől függően annak sebessége változhat. Hogy a sütemények ne terüljenek szét a tepsiben, vastagabb tésztát kell kapnunk, mint a palacsintánál.

2. Vegyünk egy tepsit és pergament. Papírtekercsről levágunk egy lapot, akkora, mint egy tűzhely. Most meg kell határoznunk azokat a helyeket, ahol kikenjük a tésztát. Ha nagy a tepsi, egyszerre két tortát is süthetünk rajta. Tehát kell egy sablon, lehet fedő, tányér vagy egy fém levehető forma alja, 22 cm átmérőjű. Felhelyezzük a „sablont” a papírra, ceruzával megrajzoljuk a körvonalat, megfordítjuk a lapot és áthelyezzük egy tepsibe.

3. Tortákat formázunk. A kör közepén legfeljebb két evőkanál tésztát terítünk. Egy kanállal vagy egy széles késsel, óvatosan vízszintesre állítva, figyelve a húzott határokat. Egy egyszerűbb lehetőség: a levehető forma oldalát egy pergamenlapra helyezzük, amelyet már lefedtünk egy sütővel. A közepére két evőkanál tésztát kenünk, és egyenletes réteggel megkenjük, majd óvatosan eltávolítjuk a deszkát.

4. Miután a tepsit a 200 fokra előmelegített sütő középső szintjébe állítottuk, 6-9 percig sütjük (halványbarnulásig). A forró kalácsokat széles spatulával azonnal levesszük a pergamenről, de előbb levágjuk a szélét. Ehhez vegyünk egy megfelelő méretű tányért, tegyük a tortára, és egy kés hegyével karikázzuk fel. A munkadarabot rácsra vagy vászontörülközőre helyezzük, a díszítéseket őrizzük meg, hasznosak lesznek a torta díszítéséhez.

5. Előfordul, hogy a papír rossz minősége miatt a finom sütemények nem válnak jól szét. Ilyen probléma esetén a következő pergamen süteményekhez vékonyan fel kell kenni a növényi olajat.

6. A megsült süteményeket rácsra vagy vászonra helyezzük. Nem ajánlatos az üres darabokat halomba rakni, összetapadhatnak.

7. Amíg a sütemények hűlnek, elkezdjük főzni tejsodó fagylalt ízével. A vajat kivesszük a hűtőből, felvágjuk és melegen hagyjuk. Öntsön fél pohár tejet egy kis serpenyőbe. Egy csészében keverjük össze a keményítőt a liszttel, öntsük a keveréket tejbe, keverjük habverővel, amíg a száraz hozzávalók csomómentesen szétoszlanak. Adjunk hozzá cukrot, adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra jól. Ezúttal igyekszünk minél jobban feloldani a cukorkristályokat. A serpenyőt "lassú" melegítésre helyezzük, és állandó keverés mellett felforraljuk a tejszínt. Amint megjelennek a forrás első jelei, csökkentse egy kicsit a tüzet, és folytassa a főzést, amíg a krém besűrűsödik. Fontos, hogy ne süssük túl, a forró krémalap gyér legyen, mert lehűl besűrűsödik.

8. Hűtsük le a pudingos masszát meleg állapotra. Hozzáadjuk az addigra felolvadt vajat, és erőteljesen körkörösen kevergetve homogén állapotba tesszük. Hagyja teljesen kihűlni. A hideg tejszínt tiszta, száraz edénybe öntjük, mixerrel kis fordulatszámmal kezdve, fokozatosan növelve a sebességet, habosra verjük. Itt fontos a tejszín zsírtartalma és hőmérséklete. Csak jól lehűtött, magas zsírtartalmú terméket lehet minőségileg felverni. Negyed órával a habverés előtt mozgassuk át a krémcsomagot a hűtőszekrény „meleg” kamrájából a mélyhűtő. Sok kulináris szakember javasolja, hogy ott határozzon meg egy tálat a habveréshez és a mixer habverőjéhez.

9. A sűrű krémes masszát a kihűlt kifőzött alapra kenjük és alaposan összekeverjük. A krém akkor lesz kész, ha jellegzetes simaságot kap.

10. A torta összeállítása. Egy tortát tányérra teszünk, rákenjük a krém egy részét. Mögötte fektetjük a következőt, bőkezűen bevonjuk azt is. Ismételje addig, amíg az összes üres el nem tűnik. Nem spórolunk a tejszínen - a süteményeknek jól át kell ázniuk. Ugyanezzel a krémmel bevonjuk a legfelső tortát, a desszert oldalát is hozzáigazítjuk.

11. Eljutás a tervezéshez. A maradék paszományokat kisebb darabokra törjük, és serpenyőben vagy sütőben enyhén megszárítjuk. Jó kihűlés után a kekszdarabokat kézzel morzsára daráljuk. Ha van turmixgép, jobb használni - a folyamat gyorsabban megy, és a morzsa kisebb lesz. A torta oldalát megszórjuk morzsolt keksszel, a maradék krémet egy cukrászfecskendőbe öntjük, a tetejét díszítjük.

A Milk Girl torta csokoládé változata: lépésről lépésre recept vajkrémmel és cseresznyével

Lépésről lépésre recept a Milk Girl tortához süteményekkel a csokis tésztaés vajkrémet. A legfelső krémes réteghez cseresznye kerül felhasználásra, a tortát reszelt csokoládé díszíti. A tészta színezésére kakaóport használnak.

Hozzávalók:

Bank teljes sűrített tej;

Két nagy tojás;

Kész tészta hasító - 15 gr.;

40 gr. természetes kakaópor;

Fél csésze liszt.

Krémhez:

600 gr. tejszín, legalább 35% zsírtartalommal;

6 evőkanál finomítatlan cukor;

Egy gramm vaníliapor.

Ezen kívül:

350 gr. kimagozott cseresznye;

szemcsés zselatin - 3 gr.;

50 gr. étcsokoládé.

Főzési mód:

1. Miután egy száraz tálba lisztet öntünk, adjuk hozzá a kakaóport és a sütőport. Alapos összekeverés után a keveréket ritka szitán átszitáljuk. Ez levegővel telíti, és megszabadul a véletlenszerű szennyeződésektől.

2. Törjük fel a tojásokat egy tágas edénybe, adjuk hozzá a sűrített tejet, és enyhén verjük fel. A tojásos-tejes masszát nem kell habosra hozni, elég homogén keveréket kapni. A lisztes keveréket összedolgozzuk a folyékony alappal, fokozatosan adagoljuk, egy-két evőkanálnyi felöntéssel, majd jól összekeverjük. Összességében a tésztának sűrűsége szempontjából olyannak kell lennie, mint a palacsinta készítéséhez. A kakaó általában besűríti a tésztát, ezért a lisztkeverék fokozatos hozzáadása - a legjobb módállítsa be a sűrűségét.

3. Az előző lépésről lépésre készült Milk Girl torta recepthez hasonlóan rajzoljunk köröket sütőpapírra, és béleljünk ki vele egy tepsit. Két evőkanál tésztát terítünk a közepére, jól elkenjük, anélkül, hogy túllépnénk a vázolt határokon. Első pillantásra a mennyisége elégtelennek tűnhet, de nem az. Sütéskor jól megkel a tészta, nem lesznek túl vékonyak a sütemények.

4. 200 fokon sütjük, az idő a sütő teljesítményétől függ, és átlagosan hat-tíz percig tart. Nehéz meghatározni a készséget szín alapján, mivel a tészta sötét. Mielőtt kivenné a tepsit, ujjbeggyel enyhén megnyomva ellenőrizze a tortát. Puhának és enyhén rugalmasnak kell lennie.

5. Széles spatulával távolítsa el a forró csokoládés süteményeket a papírról, és fektessük rácsra, hűtsük le. Nem érdemes verembe rakni, véletlenül összetapadhatnak.

6. Az elkészített tésztarész legalább nyolc, 22 cm átmérőjű süteményhez elegendő legyen. Célszerű az utolsó üres lapot egy kicsit megszárítani, ez kell majd a torta díszítéséhez. Egy morzsát kell készíteni belőle, és a puha sütemény nem fog összetörni.

7. Főzőkrém. A vajkrém elkészítésének sajátossága a krém hőmérsékletén, jól le kell hűteni. A jó minőségű habveréshez a zsírtartalmuk is fontos, minél alacsonyabb, annál kisebb az esélye, hogy jó minőségű krémet kapjunk.

8. Célszerű lehűteni azt az edényt, amelyben a krémet elkészítjük. Tíz percre fagyasztóba tesszük, oda rakjuk a mixer habverőjét is. Kihűlés után öntsük a tejszínt egy tálba, és kezdjük el kis sebességgel felverni. Amint elkezdenek növekedni a térfogatuk és besűrűsödni, elkezdjük önteni porcukorés növelje a keverő sebességét. A vajkrém sűrűségét szabályozzuk - a habverők felemelésekor a krémes massza mögéjük emelkedjen és ne hulljon le.

9. Készítsük elő a cseresznyét. Ha friss bogyókról van szó, a magok eltávolítása után egy kicsit blansírozzuk őket egy kis mennyiséget cukrot, hogy megpuhuljon. Ezután szűrőedénybe fektetjük, és benne hagyjuk. A bogyóknak jól meg kell száradniuk. A fagyasztott cseresznyét is blansírozzuk, de csak teljes kiolvasztás után, míg a meggykonzervet csak szárítani kell.

10. A zselatint elkészítjük, szemcséi jól megduzzadnak, amihez hideg vízzel felöntjük és benne hagyjuk.

11. Desszertet gyűjtünk. Ebben a változatban jobb, ha a Milk Girl tortát levehető formában szereljük össze, vagy az oldalát használjuk az összeszereléshez. Alternatív megoldásként, egymásra fektetve kenjük be a héjakat vajkrémmel. A felső réteget nem használjuk.

12. Mérjünk ki két evőkanál tejszínt, és tegyük egy kis tálba. a maradék krémes massza kettéosztjuk. Egy része az oldalak igazítására, a másik a torta tetejének díszítésére szolgál.

13. A duzzadt zselatinnal ellátott tálat leengedjük a "vízfürdő" edényébe. Folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatinmasszát kissé lehűtjük, és a tálban félretett tejszínnel összekeverjük. Az elkészített keveréket az egyik tejszínes tálba tesszük. Jól elkeverjük, ráöntjük a torta felső felületére, elsimítjuk. A szárított cseresznyét egyenletesen elterítjük, és enyhén lenyomkodjuk. A süteményt egy órára a hűtő "meleg" rekeszébe tesszük, vagy fél órára a fagyasztóba.

14. Miután megvártuk a felső réteg megszilárdulását, folytatjuk a torta további tervezését: óvatosan távolítsuk el az oldalakat, igazítsuk az oldalakat a maradék krémmel, törjük meg a megszáradt tortát, és keverjük meg turmixgéppel. A krémes réteg oldalát megszórjuk főtt morzsával, a tetejét megszórjuk apró csokireszelékkel.

A "Milk Girl" torta elkészítésének trükkjei lépésről lépésre receptek szerint - hasznos ajánlások

Tészta univerzálisan a belőle készült sütemények nemcsak sütőben, hanem serpenyőben is süthetők. Ennek a technikának van egy kis árnyalata: a serpenyőnek vastag falúnak kell lennie, legfeljebb 22 cm átmérőjű, de nem több. Új sütemény sütése előtt az alját alaposan meg kell nedvesíteni olajjal, és az égőt kissé a minimum fölé kell melegíteni. A multicooker is jó segéd lehet. A tészta felhordásának elve a főzőedény aljára ugyanaz, mint a pergamenen, a sütemények öt perc alatt elkészülnek a „Sütés” programmal.

Sokféle desszert létezik, de mindegyik a Milk Girl torta alapvető, lépésről lépésre elkészített receptjein alapul. A tészta összetétele, a dagasztás sorrendje és a sütés módja változatlan. Új ízt érhetünk el, ha a krémet gyümölccsel vagy bogyóval rétegezzük, különböző krémeket használunk.

Sziasztok kedves édesek! Keres jó recept torta tejes lány? Megvan! És egy további bónusz - a főzés titkai ínyenc desszertés gyakorlati tanácsokat hogy segítsen sütni finom sütemény minden szabály szerint.

Nincs kétségem afelől, hogy egyes édességek szerelmesei először szembesülnek a termék nevével. Szóval légy ismerős. A tejeslány torta sűrített tej alapú vékony sütemények, alaposan átitatott tejszínnel. Olyan gyengéd, mint a név, még akkor is, ha az ajkaival eszik. És édes, magas és jóképű.

Ne lepődj meg azon, hogy azonnal titkokról kezdtem beszélni. A Milk girl egy különleges desszert. Egyszerre egyszerű és bonyolult. Szóval a jó tippek hasznosak lennének. Még akkor is, ha nem először sütöd.
Ezért vagyok itt. És figyelmedbe - lépésről lépésre tejes lány sütemény receptek otthon hasznos ajánlásokkal.

Klasszikus tejeslány torta recept

Nem beszélek arról, hogy milyen jó a tejeslány torta. Ezt már mindenki megértette. Menjünk rögtön a gyakorlatba.

Rövid technológiai folyamatÉn így jellemezném:

• Tészta keverése.
• Torta sütés.
• Krém elkészítése.
• Termék összeszerelés.

A folyamat legfeljebb 4 órát vesz igénybe. A legidőigényesebb a sütemények sütése. A klasszikus változatban legfeljebb 15 darabot kapunk, ha 20 cm átmérőjű szabványos formát használunk.

De ne hagyd, hogy az idő megijesszen. Gyorsan elmúlik, és maga a folyamat nem bonyolult. De szeretteit a cukrászművészet igazi remekével kényeztetheti, és fejlesztheti kulináris készségeit.

Azonnal szeretném felhívni a figyelmet a szükséges felszerelésekre. Tálok, mixer, tepsi – mindent megtalálsz. De kell pergamen is, amin a tészta sülni fog. És így lesz jó, a gyors és sikeres munka múlik. A pergamen sütés a tejfinom egyik jellemzője.

Innen a következtetés: szerezzen be egy jó minőségű pergament szilikon bevonattal. A tészta jól megsül, nem ragad és jól elválik a papírtól.

És még egy tanács. Biztos vagyok benne, hogy az első alkalom után ezt a desszertet a konyhájában fogja írni. Ezért javaslom a teflon szőnyeg vásárlását. Vagy teflon szövet. Ilyen segítőkkel öröm lesz tejes lányt sütni. A sütemények maguktól elrepülnek, és egy kupacba rakódnak. Ez persze vicc, de van benne igazság. Tehát fontolja meg az ajánlatot.

Még egy ajánlás. A tészta pergamenre való felhordása hasonló a vakoló munkához. Ki kell rakni a tésztát és ki kell egyenlíteni. Ez általában kanállal történik. De hosszú, és nem működik elég egyenletesen. Ezért az olyan kiegészítők, mint a palettakés vagy egy közönséges építőipari kaparó, természetesen újak, itt segíthetnek. Igen, igen, ne mosolyogj. Mi kulináris emberek vagyunk, minden helyzetből kijövünk.

A paletta kést a művészeti boltokban lehet vásárolni. Hidd el, hogy a jövőben segíteni fog neked. Végtére is, segítségével igazíthat, szépíthet és más cukrászda. És egy tejes lány esetében általában olyan, mint egy istennő. A torták tökéletes formájúak lesznek. Igen, segít egyenletessé tenni az oldalakat.

Ha van egy fém állványa rács formájában, akkor az út kéznél lesz. Lehetőség lesz ráfordítani a süteményeket, hogy gyorsabban kihűljenek.
Most beszélhetünk a termékekről.

A teszt előkészítéséhez elő kell készítenie:

• Búzaliszt 200 gr.
• Sütőpor 15 gr.
• Sűrített tej 500 gr.
• Tojás 3 db.
• csipet só
• Vaj 80 gr.

A "Plombir" krémhez:

• Tej 400 ml.
• Krém 200 ml. (zsírtartalom legalább 30 százalék)
• Vaj 200 gr.
• Keményítő 3 evőkanál csúszdával
• Egy tojás
• Cukor 180 gr.

A főzés előtt felhívom a figyelmet, hogy itt nagyon fontos a hozzávalók elhelyezésének sorrendje és sorrendje. Majdnem olyan, mint egy kenyérsütő gépben – minden szigorúan rendben van.

Hogyan készítsünk tésztát és sütjünk süteményt

1. Vegyünk egy tálat, szitáljuk bele a lisztet.
2. Adjunk hozzá sütőport, keverjük össze.

   
   

3. Egy külön tálban küldje el a sűrített tejet, a sót és a tojást. Mixerrel simára keverjük.

   
   

4. A vajat felolvasztjuk. Folyékonyra lesz szükség, de lehűtve.
5. Vegyen be száraz élelmiszereket a tejformulába. Ezt gyorsan kell megtenni, miközben a masszát keverővel alacsony sebességgel keverjük.

   
   

6. Adjunk hozzá olajat a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze mindent egy mixerrel. A tészta kész.
   

   Figyelem - homogénnek bizonyult, egyetlen darab liszt nélkül és meglehetősen folyékony. Minden korrekt, ahogy annak lennie kell.

   
   

7. Vegyünk pergament. Rajzolj rá egy kört. Ceruzával körberajzolhatunk egy kerek kivehető tepsit.
8. Sütőpapíros mintás oldalával lefelé fektessük egy tepsire.
9. Vigyen fel 2 evőkanál a körre. teszt. Szigorúan igazítsd körbe. A kör felületének is síknak kell lennie.

   
   

   Most már érted, miért javasoltam olyan erősen speciális tartozékok használatát? Természetesen egy kanál is lehetséges, de hosszabb ideig és kevésbé minőségileg. Igen, majdnem elfelejtettem. A papírt nem kell liszttel kikenni vagy összetörni.

10. Küldje el a tepsit egy előmelegített sütőbe (180 fok). Sütési idő - min. 5 átlagosan. De mindenkinek más a sütője, így az idő állítható. Koncentrálj a pirított héjra.

    
    

11. Ha kész, kivesszük a tortát. Hagyjuk kicsit kihűlni. 3-4 perc elég lesz.
12. Válasszuk szét a papírt.

    
    

13. Az összes süteményt ugyanúgy sütjük. Ebből a mennyiségből 14-15 darabot kell kapniuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a meleg blankokat nem lehet egymásra rakni, ragadnak. Hagyjuk őket alaposan kihűlni.

Ha hirtelen egyenetlen köröket kap, éles késsel vágja le a széleket. Ezt az eljárást lehűtött süteményekkel kell elvégeznie.

Kész az alap, most már mehet is a krémre. A sütemények hálásan reagálnak minden krémre - túrós, krémes és pudingos. A Plombir krémmel való kombinációt szeretem a legjobban.

Krém elkészítése

Elkezdheti a termék összeszerelését. Ezt nem nehéz megtenni, csak ki kell kenni a süteményeket, halomba rakva őket.
Az összeszerelt torta tetszés szerint díszíthető.

Egy tejes lány szép és ízletes lesz vele friss bogyók tetejére fektetve. Az oldalakat pedig krémmel lehet kiegyenlíteni. Csak ezekre a célokra van szüksége sűrűbb krémre, például krémesre. Vagy krémsajtot, ami 10 perc alatt elkészíthető. Ehhez verjen 500 gr. túró egy pohár cukorral. Ezután adjunk hozzá 250 gr. mascarpone. Az egészet simára keverjük.

Az így kapott krémmel kenjük be a tejeslány oldalát, egyengessük ugyanazzal a palettakéssel.

A mascarponét bármilyen túrókrémmel helyettesíthetjük. Használja ki ezt a krémet. Más termékekhez is használható.

Könnyű házi tejes lány torta recept

Ha valami édességgel és finomsággal kell kényeztetnie családját, süthet tejeslány tortát egyszerű recept. A termék gyengéd, buja és nagyon ízletes lesz. Az egyszerűség a díszítés hiányának és a kisebb méretnek köszönhető.

Milyen termékek szükségesek a süteményekhez

• Sűrített tej 400 gr.
• Tojás 2 db.
• Liszt 160 gr.
• Sütőpor 1 ek.

krém összetevők

• Zsíros krém 400 ml. (30 százalék feletti zsírtartalom)
• Porcukor fél pohár (st. 200 ml)

Torta főzése

Kész a csemege. Otthon dióval díszíthetjük. Ha van időd, készíts csokoládémázat, és öntsd rá a torta tetejére. A tetejére halmozott szezonális bogyók is jók lesznek. Boldog családi teázást!

Tippek személyes tapasztalatból. Ha a sütőpapír minősége megzavarja, érdemesebb sovány vagy vajjal megkenni. Így nem ragad a tészta. Ha pedig nem lehet tejszínhez zsíros tejszínt vásárolni, használjunk zsíros tejfölt. Könnyebb vásárolni.

Otthon is készíthet csokis tejes lány tortát. Ehhez a megadott arányban hozzá kell adni egy evőkanál kakaóport. A sütemények kellemes csokoládé színűek lesznek. Fehér krémmel kombinálva igazi bomba lesz. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy csíkos csodát.

Andy Chef tejes lány torta receptje

Egy időben sokat sétáltam kulináris helyszíneken, tanulmányoztam az erényeket rendkívüli finomság. Lenyűgözött Andy Chef süteményreceptje. Barátaim, ez egy rendkívüli finomság őszibarackkal!

És micsoda design - szavakkal nem lehet kifejezni. Jobb, ha megnézi a videó receptjét, és maga is megcsodálja a folyamatot, ugyanakkor megtanul néhány trükköt. Ez az, amit javaslok. És akkor vissza a recepthez.

A torta hozzávalói:

• Tojás 2 db.
• Sűrített tej 380 gr.
• Vaj 100 gr.
• Liszt 200 gr.
• Sütőpor 0,5 tk

Krémhez:

• Krém 650 gr. (33 százalék)
• Porcukor gr. 150. (vagy ízlés szerint)
• Őszibarack konzerv üvegben.

A simító krémhez és a díszítéshez:

• Túró 300 gr.
• Krém 100 gr. (33 százalék)
• Porcukor 100 gr.(a mennyiséget tetszés szerint állíthatod)
• Néhány csepp kívánt színű ételfesték (opcionális)
• Kis mennyiségű friss bogyó.

Ganache-hoz:

• Fehér csokoládé adalékanyag nélkül 100 gr.
• Krém 33 százalék. zsírtartalom 100 gr.

Főzési folyamat

1. A tojásokat sűrített tejjel felverjük.
2. Adjuk hozzá a lehűtött olvasztott vajat, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük simára.
4. Rajzolj egy kört a pergamenre.
5. A papírmintás oldalával lefelé fektessük egy sütőlapra.
6. Alkalmazza a kört 2 evőkanál. tesztelni, igazítani.
7. Süssük a süteményeket 180 gr-os hőmérsékleten. 5-7 perc.
8. A tejszínt porcukorral habbá készítjük.
9. Őszibarack szeletekre vágva.
10. Állítsa össze a tortát az alábbiak szerint. Az alsó tortát kenjük meg krémmel, fektessük rá a következőt.
11. Kenjük meg krémmel, majd rakjunk rá egy réteg őszibarackot. Stb. Kiderült, hogy az őszibarack a körön keresztül halmozott.
12. Hajtsa össze az összes süteményt így. Küldje el a tortát néhány órára impregnálásra.
13. Készítsünk simító krémet. Ehhez keverje össze a túrót, a tejszínt és a port. Legyintés. Adjunk hozzá néhány cseppet ételszínezék. Ismét verjük fel, hogy egyenletes színt kapjunk. Nyugodj le.
14. Készíts ganache-t. A tejszínt felforraljuk.
15. Adjunk hozzá csokoládé darabokat. Keveréssel oldjuk fel. Levesszük a tűzről, lehűtjük.

És most nézd, esetünkben a ganache-t nem kell nagyon hűteni. Hiszen gyönyörű foltokat fogunk rajzolni nekik a tortára.

• A torta oldalát és tetejét kiegyenlítő krémmel kenjük be.
• Igazítsa speciális spatulákkal.
• A ganache segítségével foltokat készítsen a torta szélein.
• Tegyen friss bogyókat a termék tetejére.

Nézze meg, hogyan alakul: olyan szárazon írtam le a torta díszítését, de valójában ez az igazi művészet. De megnézted a videót, és a leltárom csak a konszolidáció kedvéért.

A kiválasztás áttekintése után valószínűleg észrevette, hogy a torta tésztája elvileg ugyanúgy készül. Csak a krémek és a díszítések eredetiek. És ha van valami ötleted ezzel kapcsolatban, kérlek oszd meg. A torta csodálatos, szeretném bemutatni különböző típusok. Üzlet? Akkor hamarosan találkozunk!

1. lépés: gyúrjuk a tésztát.

Nagyon egyszerű a tésztához dagasztani a tésztát. Először törj egy párat egy mély tányérba csirke tojásés beleöntjük a sűrített tejet. Az egészet mixerrel jól összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.


Szitáljuk ugyanabba a tálba búzalisztés sütőpor a tésztához. Ismét fogd a mixert (azonban rendes habverővel is kezelheted), és jól keverd össze az egészet. Viszkózus keveréket kell kapnia, az állaga inkább folyékony, mint sűrű.
Fontos: van egy kis titok ha állni hagyja a tesztet 15 perc, a sütemények egy kicsit csodálatosabbak lesznek.

2. lépés: süssük meg a süteményeket.

Amíg a tészta kicsit pihen, elkészítjük a sütőpapírt. Vegyünk egy lapot, amely méretében és formájában passzol a tepsihez, és rajzoljunk rá egy kört, amelynek átmérője kb 18-20 centiméter. Ha két kör van a pergamen, akkor rajzolj kettőt, csak úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tepsire terítjük a papírt a rárajzolt körökkel.
A tésztát kanalazzuk a sütőpapírra, és simítsuk el úgy, hogy vékony rétegben befedje az egész kört. Általában nem kell több 2 evőkanál, vedd ezt figyelembe.


Helyezze a süteményeket előmelegített sütőbe 180 fok sütő bekapcsolva 5-7 perc. A tésztát meg kell pirítani, azt is nagyon vékony rétegben kirakjuk, így azonnal megsül.
Amint készek a sütemények, azonnal vegyük ki őket a sütőből, vegyük ki a sütőpapírból, és konyharuhára vagy tiszta papírlapra szedjük kihűlni. És ebben az időben készítsen el egy új adag süteményt úgy, hogy a tésztát ismét a pergamenre öntse, és a sütőbe tegye, amíg meg nem sül.
Ha az összes sütemény elkészült, egymásra rakhatjuk őket, sütőpapírt helyezve közéjük, és a tészta hűlése közben elkezdhetjük elkészíteni a krémet.

3. lépés: elkészítjük a krémet.

A tejszínt mixerrel porcukorral habbá kell verni. Ahhoz, hogy minden úgy sikerüljön, ahogy kell, a krémet és a krém készítéséhez szükséges összes eszközt le kell hűteni. És persze nagyon fontos a zsírtartalom, ha 30-35% alatt van, akkor nem valószínű, hogy a tejszín habbá verődik.

4. lépés: állítsa össze a tortát.

A sütemények és a krém készen vannak, már csak a legegyszerűbb dolog van hátra: a torta összeállítása. Ehhez egyszerűen halmozzuk egymásra a tortákat, bőségesen kenjük meg minden réteget tejszínhabbal. Ne kíméljük a krémet, mert a tészta nagyon jól felszívja a réteget, puhává és még finomabbá válik.
A végén a maradék krémmel kenjük meg a tortát minden oldalról és a tetejéről, ha akarjuk, díszíthetjük mással is a desszertünket, például kólachipsszel vagy mandula szirmokkal, nekem csak darált dió van.
Ahhoz, hogy a "Tejlány" sütemény még finomabb legyen, hagyni kell főzni, a legjobb, ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe küldjük, és csak másnap élvezheti a csodálatos desszertet.

5. lépés: tálaljuk a tortát.

A "Milk Girl" torta alkalmas egy rendszeres családi teadélutánra, és alkalmas ünnepi asztal. Könnyen elkészíthető, és tág teret enged a képzeletnek, így minden háziasszony a maga módján díszítheti. A tortából műalkotás lehet, esetemben pedig otthonos egyszerű megjelenés. És akkor is nagyon finom és szép lesz!


Szóval, mi olyan különleges a Milk Girl tortában? Valószínűleg már mindenre rájöttél. Könnyen elkészíthető, minden hozzávaló megtalálható, ha nem is a konyhában, de a legközelebbi üzletben, és ennek a desszertnek az íze egyszerűen finom, édes és hihetetlenül gyengéd! Nem meglepő, hogy sok háziasszony kedvenceként jelöli meg ennek a süteménynek a receptjét.
Jó étvágyat!

Ha kételkedünk a sütőpapír minőségében, kenjük meg zöldséggel vagy vajjal, akkor biztosan nem ragad a sütemény.

Díszítheti a "Tejlány" tortát csokoládé cukormáz, bármilyen bogyós vagy diófélék, mindez jól passzol az édes süteményekhez és gyengéd krém tejszínhabból.

Tejszín helyett, ha a legközelebbi boltban hirtelen nem árulnak elég zsírosat, használhatunk tejfölt, azt ugyanúgy porcukorral felverjük.

Torta "Milk Girl" - egy híres desszert, amely vékony süteményekből áll, gazdagon megkenve krémmel. Az eredeti recept Németországból származik. Lényegében helyben előállított sűrített tejet tartalmazott Milch Mädchen márkanév alatt, ami oroszul „tejleányt” jelent. Később honfitársainkhoz is eljutott a desszert. És bár egy másik márkájú sűrített tejet alkalmaznak már adaptált formában, a sütemény neve változatlan marad.

Impregnálás után a sütemények hihetetlenül puhák, könnyűek és lédúsak, és ennek a finomságnak minden darabja szó szerint „elolvad a szájban”. A Plombir krém, amely tejszínhab és puding keveréke, tökéletesen kiegészíti az ízét. Ízlés szerint ez a keverék olvasztott fagylaltra hasonlít, innen ered a "fagylalt" elnevezés is.

Hozzávalók:

Teszthez:

• sűrített tej - 370 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 140 g;
• sütőporos tészta - 10 g.

Krémhez:

• tej - 300 ml;
• liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
• burgonyakeményítő - 2 teáskanál;
• cukor - 120 g;
• vaj- 70 g;
• tejszín 33-35% - 120 g.

Torta "Milk Girl" lépésről lépésre recept fotóval

1. Keverjük össze a sűrített tejet a tojással. Habverővel addig keverjük, amíg a komponensek homogén masszává nem keverednek.
   
2. A lisztet a sütőporral átszitáljuk, a tojásos-tejes keverékhez öntjük. Addig keverjük, amíg a lisztcsomók teljesen fel nem oldódnak. A tészta állaga nagyjából ugyanaz, mint a palacsintánál.
   
3. A sütőpapír hátoldalára rajzoljunk 20-21 cm átmérőjű kört (karikázzunk be ceruzával egy fedőt, tányért vagy más megfelelő méretű tárgyat). 2 teli evőkanál tésztát terítünk a közepére, és egyenletesen elosztjuk, anélkül, hogy túllépnénk a megrajzolt határokon.
   
4. A süteményt 5-10 percig sütjük 200 fokon (világosbarnulásig). Azonnal vegye le a forró süteményt a sütőlapról. A tejes sütemények néha nem válnak el jól a papírtól - ez akkor történik, ha a pergamen nem túl jó minőségű. Ha hasonló probléma lép fel, a teszt következő részének alkalmazása előtt a papírt vékony olajréteggel kell megkenni - ez megakadályozza a ragadást.
   
5. A forró sütemény széleit megfelelő átmérőjű tányérra vágjuk. Tartsa meg a maradékot a torta megszórásához. Ugyanezen elv szerint megsütjük és levágjuk a többi üres darabot. Összesen 6-7 vékony tortát kapunk.
   

   Plombir krém a Milk Girl torta receptjéhez

6. Öntsön fél pohár tejet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá lisztet és keményítőt. Keverje alaposan, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak.
   
7. Öntsünk cukrot, öntsük a maradék tejet, és helyezzük a keveréket lassú tűzre. A tejszínt állandóan kevergetve felfőzzük. Amint a massza felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről.
   
8. A pudingot melegre hűtjük. Hozzáadjuk az olvasztott szobahőmérséklet vaj. Erősen keverjük sima állagúra.
   
9. A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
   
10. Keverjük össze a pudingot és a vajkrémet. Sima és egyenletes fagylaltot kell kapnia.
    
11. Összegyűjtjük a tortát. Tegyen egy tortát egy tányérra, kenje be egy nagy adag krémmel. Ráhelyezzük a következő tortát, újra bevonjuk stb. A krémet nem sajnáljuk - a süteményeket alaposan be kell áztatni.
    
12. A desszert tetejét és oldalát bevonjuk. A sütemények sütése után megmaradt tésztadarabokat turmixgéppel őröljük apró morzsára, és szórjuk meg a torta oldalát.
    
13. A desszertet 2-3 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy teljes impregnálást biztosítsunk. Felület késztermék tejszínhabbal vagy bármilyen más módon díszíthetjük.
    
14. A desszertet részekre vágjuk, és élvezzük a tejes sütemények legfinomabb ízét. A "Tejlány" torta fagylalttal készen áll!
    

Boldog teát!

A sűrített tej alapú sütés gazdag krémes ízű. A német különösen gyengéd édes pite az eredeti "Milky Maiden" névvel. Hogyan készítsünk Milk Girl tortát otthon? Íme néhány érdekes recept.

Torta "Milk Girl", lépésről lépésre recept fotóval

Hozzávalók

Liszt 200 gramm Porcukor 150 gramm

• Adagok: 12
• A felkészülés ideje: 25 perc

Torta "Tejlány" őszibarackkal

Az ehhez a recepthez készült tészta nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze 4 hozzávaló kell hozzá, amit nem is kell mixerrel felverni. A tejes péksütemények nagyon lágyak és nedvesek a tejszíntől és a gyümölcstől.

Szükséges termékek:

• liszt - 200 g;
• tojás - 2 db;
• sűrített tej - 1 normál doboz;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.
• konzerv őszibarack - 600 g;
• könnyű gyümölcsszirup - 4 evőkanál. l.;
• kókuszpehely - 0,5 csésze;
• zsíros tejszín - 3 csésze;
• vanília kivonat - 2 tk
• krémsajt(megfelelő fajták - ricotta, philadelphia, ricotta) - 450 g;
• porcukor - 150 g.

A számítások 8-12 adagra vonatkoznak.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral. Egy másik tálban összedolgozzuk a tojást és a sűrített tejet, villával simára keverjük. Összekeverjük a lisztes keverékkel és újra jól összedolgozzuk.

Egy tepsire tegyünk egy sütőpapírt. Egy 23-25 ​​cm átmérőjű kört rajzolunk rá (a serpenyő alját ceruzával körbeállíthatja). A kör közepére öntsünk egy kevés tésztát, és a megrajzolt formának megfelelően vékony rétegben elosztjuk. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 5 percig. Vegyük ki a tortát, és óvatosan válasszuk le a papírról. További 6 süteményt ugyanígy sütünk.

Egy tálban keverjük össze a porcukrot, a vanília esszenciát és a krémsajtot, verjük simára. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük újra, amíg habos krémet nem kapunk. Válasszon szét egy hiányos pohár tejszínt a díszítéshez.

Egy csepp krémet csepegtetünk egy tányérra vagy állványra. Tedd rá a tortát és nyomd le. Megkenjük krémmel, rátesszük a második réteg kekszet. Ismét kenjük meg krémmel, tegyünk néhány kockára vágott barackot. Addig ismételje, amíg az összes süteményt fel nem használta. Egy cukrászzacskó segítségével kenjük be krémmel a torta oldalát és tetejét, szórjuk meg kókuszreszelék. Tetejét apróra vágott őszibarackkal díszítjük. A szeletek közötti helyet gyümölcssziruppal töltjük meg. A jobb impregnálás érdekében a tortát egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

"Milk Girl" torta lassú tűzhelyben

A fenti recept szerint a sütés lassú tűzhelyben is elkészíthető. A műveletek algoritmusa a következő:

1. keverjük össze a tésztát és keverjük össze keverővel;
2. zsírozza ki a multicooker tálat növényi olaj szag nélkül;
3. tálba öntjük 2 ek. l. tészta 1 tortához;
4. állítsa be a „sütés” módot, süsse 5 percig;
5. kivesszük a tortát a tálból, tányérra tesszük kihűlni.

Az interneten sok lépésről lépésre készült Milk Girl torta receptet találhat fotókkal. A finomság málnával, cseresznyével, mákkal, mandulával, csokoládéval készül… Esetleg te is kitalálod a saját verziódat?