Хуучин манжингаас юу хийж болох вэ. Манжингийн оройноос юу хийж болох вэ

Бид үүнийг хачир болгон хэрэглэж, салат хийдэг. Манжин хэрхэн алдартай болсон бэ? Нарийхан амт, бидний биед авчирдаг агуу ашиг тус. Мөн баялаг улаан өнгөөрөө. Намар бүх тод өнгийг хаяхад, саарал нь түүнийг солих үед Хүйтэн өвөл, тэгвэл бидэнд өөр юу ч биш өнгөлөг сэтгэл санааг өргөгч хэрэгтэй. Энд нишингэ аврах ажилд ирж, биеийг витаминаар хангаж, өнгөөрөө нүдийг баясгадаг.

Хүрэн манжин нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нараас хүлээн зөвшөөрөгдсөн байх. Гэсэн хэдий ч түүний гол үнэ цэнэ нь найрлагад байдаг. Манжинд эслэг, кали, фосфор, кальци, магни, төмөр, цайр, витамин C, B1, B5, B6, PP, E, фолийн хүчил, провитамин А, түүнчлэн алим, нимбэг, оксалик, дарс, сүүн органик хүчил, хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Манжин нь баялаг өнгөтэй байдаг будагч бодисын ачаар артерийн даралтхялгасан судасны хүчийг нэмэгдүүлж, гематопоэтик үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Манжингийн хоол нь радионуклидуудыг зайлуулах, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулах, склероз үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг. Манжин нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь манжинд агуулагдах цайр нь инсулины үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна энэ үндэс нь бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг идэвхжүүлдэг тул өвлийн улиралд нишингэ бүх ширээн дээр байх ёстой. Үүнээс гадна хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, яс, судас, арьсыг эрүүлжүүлдэг. Хамгийн гол нь бусад олон ногоотой адилгүй манжин нь халсан үед үндсэн шинж чанараа хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд! Энэхүү орлуулашгүй эх үр тарианаас ямар хоол хийж болох талаар бид өнөөдөр хэлэх болно.

Хурц, гашуун исгэлэн, жүржийн шүүстэй манжингийн салат амт нь зөвхөн нарлаг зуныг сануулахаас гадна beriberi-тэй тэмцэхэд бие махбодод тусална. Эцсийн эцэст, алим, манжин, жүрж зэрэг нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг ургамлын тос, салатны нэг хэсэг нь тэдгээрийг шингээхэд хувь нэмэр оруулах болно.

Жүржийн шүүстэй манжингийн салат

Найрлага:
4-5 ширхэг нишингэ,
2 исгэлэн алим
3 tbsp жүржийн шүүс
ургамлын тос,
элсэн чихэр,
давс,
чинжүү.

Хоол хийх:
Манжингаа буцалгаад хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэнэ. Алимыг хальслаарай. Том ширхэгтэй grater дээр манжин, алимыг сараалж, нэмнэ жүржийн шүүс, давс, элсэн чихэр, чинжүү, ургамлын тос. Сайтар хольж, үйлчил.

Та манжингаас ер бусын тод соус хийж болно. Зарим талаараа гэнэтийн, гэхдээ хамгийн чухал нь - энгийн, хурдан, үзэсгэлэнтэй, маш амттай! Beetroot Dip - төстэй сумс өтгөн цөцгий, чипс, шинэхэн ногоо гэх мэт танд амттай санагдах ямар ч хоолыг дүрэх зориулалттай. Бид усанд дүрж өгөхийг зөвлөж байна хүнсний ногооны хоолэсвэл жигнэмэг, туршаад үзээрэй, гэнэт энэ хоол танд маш их таалагдах тул яг ингэж идмээр байна!

Найрлага:
150 гр чанасан манжин,
1 хумс сармис
2 tbsp нимбэгний шүүс
2 tbsp кунжут,
1 tbsp хушга
2 tbsp байгалийн тарагэсвэл цөцгий
газрын чинжүү,
давс.

Хоол хийх:
Манжинг буцалгаад хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармисны хумсыг мөн хальсалж, цавчих. 2 tbsp кунжут ба 1 tbsp. кофе бутлуурын дотор самар нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар нунтаглана. Гүн бэлэн боллоо!

Vinaigrette-аас гадна нишингэ нэмсэн маш олон тооны салатууд байдаг. Тэдний нэг нь манжин, вандуй, анартай салат юм. Бага зэрэг ер бусын хослол боловч амт нь таны урмыг хугалахгүй. Цагаан вандуйд агуулагдах уургийн ачаар салат нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул та хайртай хүнээ цэвэр ухамсартайгаар хооллож чадна. Салат нь илчлэг багатай, бараг өөх тосгүй байдаг тул түүний нэг хэсэг болох анар нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлдэг тул олон эмэгтэйчүүд энэ хоолонд дуртай байх болно.

Улаан вандуй, анар, манжинтай салат

Найрлага:
1 аяга чанасан вандуй
150-200 гр чанасан манжин,
1 аяга анар үр
1 tbsp оливын тос,
1 tbsp нимбэг эсвэл шохойн шүүс,
ногоон,
чинжүү

Хоол хийх:
Буцалгахын өмнө вандуйгаа 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь саванд хийж, цэвэр усаар таглаж, буцалгаад дунд зэргийн гал дээр нэг цаг орчим буцалгана. Beetroot буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, ургамлаар чимэглээрэй.

Мах шиг манжин улаан дарстай сайн зохицдог. Хэрэв та туршилт хийх дуртай бол дарсанд нишингэ чанаж үзээрэй. Амт нь таны урмыг хугалахгүйн тулд дарс сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй, хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг уухгүй байх нь дээр гэж бодож байгаа бол үүнээс хоол хийх ёсгүй гэдгийг санаарай. Дарсанд чанаж болгосон Секла нь анхны амтыг олж авдаг бөгөөд хоол нь маш баян burgundy өнгөтэй болж хувирдаг. Найзуудаа гайхшруулахын тулд танд хэрэгтэй зүйл! Манжин-дарсны сэдвийг үргэлжлүүлж, дарсны борщ хийж үзээрэй. Энэ хоол нь маш амттай, тод болж хувирдаг бөгөөд өвөрмөц байдлыг дурдах нь ч хэрэггүй юм.

Франц хэлээр манжин

Найрлага:
400 гр манжин,
20 гр ургамлын тос,
100 гр улаан дарс,
2 хумс сармис
газрын хар чинжүү,
давс

Хоол хийх:
Манжинг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь дарс асгаж, давс, чинжүү, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Дуустал буцалгана.

Дарстай манжин борщ

Найрлага:
Үхрийн махны филе,
лууван,
улаан дарсны шил,
ургамлын тос,
шинэхэн ногоон,
Лимон,
давс,
чинжүү.

Хоол хийх:
Манжин, лууваныг сайтар угааж, тугалган цаасаар тусад нь боож, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо шарж байхад маханд анхаарал тавих хэрэгтэй. Давс, чинжүү, жижиг хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн дулаан дээр тосонд хуурч, зөвхөн дээд давхарга нь шарсан болно. Дараа нь махыг аяга руу шилжүүлнэ. Ногоонуудаа утсаар уяж, хайруулын тавган дээр буулгаж, олсны үзүүрийг хайруулын тавган дээр ирмэгээр нь татна. Мах дээр дарс асгаж, жижиг гал дээр тавьж, таглаад нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь ногоонуудыг гаргаж аваад бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Шарсан манжин, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмээд үйлчилнэ.

Одоо рисотто амтлахгүй тийм хүн байхгүй байх. Бид рисоттог мах, мөөг, загас, далайн хоол, ургамал, тэр ч байтугай шоколадтай хамт идэж дассан ч манжинтай рисотто идсэн гэж цөөхөн хүн сайрхаж чаддаг. Үүнийг гүйцэх цаг боллоо!

Улаан дарстай манжин, рисотто

Найрлага:
хиам,
2 манжин,
2 толгой сармис
1 улаан сонгино
2 tbsp бальзамын цуу,
1 ст. рисотто хийх будаа
3 урлаг. шөл,
1 шил улаан дарс
газрын хар чинжүү,
цөцгийн тос,
яншуй,
Пармезан,
давс.

Хоол хийх:
Сонгино болон хиамыг нилээд цавчих. Beetroot хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай. Сонгино, хиам, манжингаа хуурч, бальзамын цуу, будаа нэмнэ. Шөлийг буцалгаад буцалгаад будаа, нишингэ дээр 1 аяга нэмнэ. Будаа шөлөө шингээх хүртэл хүлээгээд дахиад 1 аяга нэмээд 15 минутын дотор үлдсэн шөлөө хийнэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана. Цагаан будаа бараг бэлэн болсны дараа дарсанд хийнэ, дараа нь цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй, бяслаг нэмнэ. Нимгэн хиамны зүсмэлүүдийг тосгүй хайруулын тавган дээр хуурч, рисоттогоо чимэглээд ширээн дээр таваглана.

Манжинтай хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Маш олон манжинтай хоол зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь манай бүх борщ, винигретийг төрөлжүүлэх цаг болсон гэсэн үг юм. Зун, намар бол гайхалтай шинэ ногоо гарч ирдэг цаг үе бөгөөд бид өөрсдийгөө болон бусдад амттай, эрүүл, амттай хоол хийх боломжийг алдах эрхгүй. анхны хоол. Манжингаар хоол хийж, хайртай хүмүүсээ шинэ амтаар баярлуулаарай! Эндээс та үргэлж шинэ жор, хоол хийх санаануудыг олох боломжтой.

Алена Карамзина

Ашигтай, амттай - манжингийн орой

Хаврын сүүл, зуны эхэн үе бол залуу ногооны улирал юм. Зах зээлийн лангуунууд нь тод, шүүслэг өнгөөр ​​дүүрэн байдаг бөгөөд залуу нишингүүд нь ялангуяа шүүслэг, тод оройтой бол залуу нишингэ алдахад хэцүү байдаг. Харамсалтай нь, олон гэрийн эзэгтэй нар дээд талыг нь огтолж, хаях гэж яарч, энэ нь ямар ашигтай, эдгээх, юу болохыг огт мэдэхгүй байна. манжин оройТа олон төрлийн амттай хоол хийж болно.

ЗХУ-ын үед анагаах ухааны эрдэмтэд олон хүнсний ногооны навчит хэсгүүдийг нотолсон химийн найрлагабүр үндсээрээ өөрсдөө давж гардаг. Дашрамд хэлэхэд, манжингийн орой нь олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд эрт дээр үеэс өндөр үнэлэгддэг байв ашигтай бодисууд.
Жишээлбэл, манжингийн оройд аскорбин, фолийн хүчлээс гадна B1, B2, P, PP витаминууд нь төмөр, кальци, кали, магни, иод агуулдаг. Мөн витамин С нь манжингаас хэд дахин их байдаг.

Жинтэй манжин хараахан үүсээгүй байхад түүний үнэ цэнэтэй навчийг идэх замаар ашиглах хэрэгтэй. Тэднээс та маш их амттай хоол хийж болно эрүүл хоол: салат, шөл, махан бөмбөлөг, бялуу хийх чөмөг, байцаатай ороомог, бин гэх мэт. Оройн хоол нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, цус багадалт, бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Манжин болон түүний оройд агуулагддаг витамин Р нь цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, хатуурал, дотоод цус алдалтаас сэргийлдэг. Төмөр, марганец, кали, кальци, фосфор, кобальтын давс нь гематопоэзийг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог зохицуулдаг.
Энэ нь ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа, архаг гастрит өвчтэй өвчтөнүүдийн цогц эмчилгээнд хэрэглэдэг маш их хэмжээний U витамин агуулдаг. Манжингийн органик бодис - бетаин нь холин үүсэхэд оролцдог.
Холин нь эргээд элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, өөхний доройтлоос хамгаалдаг бөгөөд пектин бодисууд нь гэдэсний ялзрах бактерийн үйл ажиллагааг саатуулдаг. Мөн энэ ногоог хөгшрөлтийн хамгийн сайн эм гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм.
Ардын зөвлөлүүд

Хэрэв та манжингийн навчийг үрж, толгой өвдөхөд духан дээрээ түрхвэл 15 минутын дараа байдал сайжирна. Буталсан навчийг үрэвссэн нүдэнд түрхэхэд тустай. Буцалж буй усанд нэг аяга буталсан навчны халбагаар буцалсан усаар чанаж, дээд хэсэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг. Декоциний дөрөвний нэг аяганд өдөрт хэд хэдэн удаа ууна.

Оройн шархыг эдгээх үйлчилгээ нь арьс нь хагарах хандлагатай хүмүүст ашигтай байдаг: манжингийн навчийг буталж, арьсанд боолтоор түрхэж, эсвэл дээд хэсгийн декоциний нь угааж, шахаж хэрэглэнэ. Дашрамд хэлэхэд, ийм декоциний нь үе мөчний өвчний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх бөгөөд үүнээс хөл банн хийдэг.

Зөвхөн манжингийн үндэс төдийгүй иш, навч нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс хорт хавдрыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор салат, манжингийн ногоонуудыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Хоол хийхдээ манжингийн дээд хэсэг

Дээд талыг нь хоолонд хэрэглэдэг өөр өөр улс орнуудөөрөөр. Орос улсад оройг нь зун гэж нэрлэдэг борщ дээр тавьдаг. Борщны жорыг доор харуулав.
Оройтой залуу манжин 500 гр, 4 төмс, 300 гр цуккини, 2-3 улаан лооль, 1-2 лууван, 1-2 сонгино, 1 tbsp. 3% цуу халбага, 1 халбага тос; амт нь цөцгий, давс.

Манжинг сайтар зайлж, оройг нь тайрч, хальсалж, буцалж буй усанд хийж, жижиглэсэн төмс нэмээд төмстэй нишингэ буцалгана. Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн манжингийн орой, шарсан сонгино, лууван, улаан лооль, цуккини, давс хийж, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Үйлчлэхээс 5 минутын өмнө манжингаа гаргаж аваад, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дахин borscht руу хийнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Жоржиа мужид тэд оройноос хоол хийдэг хүйтэн амттан"фали" гэж нэрлэдэг. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой өгөөмөр амттай бөгөөд манжингийн орой нь хоолны дуршилыг зөвхөн тааламжтай амт төдийгүй үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхийг өгдөг.
Манжингийн орой - 1 кг, самар - 200-300 гр, сонгино- 1 дунд, сармис - 2-3 хумс, Имерети гүргэм, сунели - тус бүр 1 халбага, килантро үр - 1/2 цайны халбага хуурай газар, кориандрын ногоон - 1 том баглаа, цуу, давс, халуун улаан чинжүү - амсах болно.
Бага хэмжээний усанд манжингийн оройг бага зэрэг буцалгана. Шигшүүр дээр тавиад усыг зайлуулна. Дараа нь гараараа сайтар шахаж ав. Сайн шахсан манжингийн оройг хутгаар нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын дотор байнга гүйлгэж ав.
Хушганы боолтыг бэлтгэ. Самарыг аль болох нарийн нунтаглана. Сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино давс цацаж, 10-15 минут байлгана. Дараа нь гашууныг нь шахаж ав. Сармисыг аяга болгон нунтаглана. Ногоонуудаа маш нарийн хайчилж эсвэл оройн дараа мах бутлуурын дотор гүйлгэж гүйлгэ.
Самар дээр сонгино, сармис, ургамал, сунели, имеретиан гүргэмийн хуурай үр, цуу, улаан халуун чинжүү, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Бөмбөлөг болгон массыг өнхрүүлэн, үйлчлэх таваг дээр тавиад, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Карачай-Черкесс улсад бялууг манжингийн оройгоор бэлтгэдэг исгээгүй зуурсан гурил. Дээд тал нь дүүргэх шүүслэг байдлыг өгдөг.
улаан буудайн гурил -170 гр, гар хийцийн бяслаг - 175 гр, ногоон сонгино - 15 гр, манжин орой - 300 гр, цөцгийн тос - 20 гр, давс - амсах болно.
Залуу манжин навчийг ангилж, зайлж, нилээд цавчих, шүүсийг шахаж ав. Буталсан нэмнэ гар хийцийн бяслагмөн сайтар холино. Хөргөхгүйгээр зуурна исгээгүй зуурсан гурил. Тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй өнхрүүл. Савыг тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурил, татсан махыг нэг давхаргаар хийж, өөр давхаргаар хучиж, ирмэгийг чимхэнэ. Зууханд жигнэх. Бэлэн бялуугаргаж аваад, дээр нь нүх гаргаж, цөцгийн тос хийнэ. Хайлмагц бялуугаа хайчилж, үйлчилнэ.

Манжин рагут

Орц: 0.5 кг залуу манжин, 2 хумс сармис, 1-2 сонгино, амтат чинжүү 1 ширхэг, бяслаг 100 гр, давс, чинжүү, амтат паприка, чидун эсвэл ургамлын тос.

Бэлтгэх арга: Өндөр талтай хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Сонгино, амтат чинжүүмөн сармисаа нилээд цавчих, тосонд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Оройг урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, хэсэг болгон хуваана. Сонгино, сармисаа хийж, хольж, удаан галд автуулж, модон хусуураар байнга хутгана. Бага зэрэг хийнэ хүйтэн ус, холино, халуун ногоо тавина. Бяслаг сараалжтай болгоно. Халуун шөлөө тавган дээр тавиад бяслаг цацаж, үйлчил. Шөлний хувьд сармистай хар талх шарсан талхаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Жигнэмэгт дурлагчид бялуу, тэр ч байтугай манжингийн оройгоор чихмэл бялуу хийхийг оролдож болно. эрүүл хооллолт- анхны махан бөмбөлөг хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд манжингийн том навчийг авч, сайтар зайлж, нилээд цавчих (жижиг байх тусмаа сайн), нэмнэ. түүхий өндөгболон гурил (6 навч дээр үндэслэсэн - нэг өндөг, хоёр, гурван хоолны халбага гурил), давс, чинжүү, холино. Үүссэн массаас жижиг котлет үүсгэж, гуриланд хийж, халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч ав. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Манжингийн навчнаас та өдөр бүр аяга таваг төдийгүй тансаг хоол хийж болно баярын зууш, жишээ нь самартай - бид танд баталж зүрхлэх болно, энэ нь болно зохистой чимэглэлтаны ширээ.

Манжингийн оройтой бялуу

Орц: гурил 300 гр, цөцгийн тос 150 гр, өндөг 1 ширхэг, 2 tbsp. л. ус, нэг чимх давс. Дүүргэхэд бидэнд хэрэгтэй: залуу орой 1 кг, цөцгийн тос 30-50 гр, татсан тахиа 400 гр, 1-2 хумс сармис, 1 баглаа яншуй, амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх арга: Эхлээд хоол хийцгээе богино боовны зуурмаг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг слайдтай саванд хийнэ, завсарлага хийнэ. Худаг руу өндөг, ус, давс хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Дээд талыг урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, зүсэж, 10 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн тахианы махыг сармис, жижиглэсэн яншуйгаар хуурч ав. Дээд талаас илүүдэл усыг зайлуулж, татсан маханд нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Зуурсан гурилыг хоёр давхаргад хийнэ. Эхнийхийг нь тосолсон хэвэнд хийж, сэрээгээр цоол. Дүүргэгчийг тавиад, хоёр дахь бялуугаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Зууханд хийж, 180-200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Манжингийн салатыг яаж хийх вэ?

Манжингийн ногоонуудыг эрт дээр үеэс амттай ногоон салат хийхэд ашиглаж ирсэн.

Салат бэлтгэхийн өмнө манжингийн навчийг сайтар угааж, нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй (дараа нь навч илүү зөөлөн, зөөлөн болж, өвөрмөц амт нь алга болно). Манжингийн навч нь өргөст хэмх, улаан лууван, байцаа, бууцай, шанцайны ургамал, dill, яншуй, килантро, өндөг, самартай сайн хослодог.

Нимбэг, алим эсвэл анар жимсний шүүстэй хольж болох хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор манжингийн оройтой салатыг дүүргэх нь дээр. Сонголтоор та салатыг цөцгий эсвэл майонезаас өмсөж болно.

Манжин навч, хушгатай салат.

200 гр манжин ногоон
сармисны хумс,
3 хоолны халбага ургамлын тос,
яншуй, килантро, дилл,
1/4 аяга хушга цөм,
нимбэгний шүүс,
амтлах давс.

Манжингийн навчийг зайлж, нилээд цавчих, давсалсан усанд буцалгана (ойролцоогоор 10 минут), коланд руу шавхана. Модон халбагаар үрж, ургамлын тос, сармисны холимог дээр хийнэ, буталж, давстай нунтаглана.
Дээрээс нь яншуй, килантро, дилл, буталсан хушганы үрээр хийсэн салатаа цацна. нимбэгний шүүс.

Өндөг, манжинтай салат

200 гр шинэ манжин,
50 гр ногоон салат,
dill, яншуй,
50 гр наран цэцгийн тос,
1 өндөг
давс,
нимбэгний шүүс

манжин навч, ногоон салат, dill болон яншуй нилээд жижиглэсэн, ургамлын тос нь улирал.
Жижиглэсэн нэмнэ чанасан өндөг, давс хийж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Манжингийн оройноос авсан Пхали

Манжингийн дээд хэсэг - 1 баглаа; сармис - 1 хумс; килантро - 1 баглаа; хушга(хэрчсэн) - 1 аяга; халуун улаан чинжүү, давс - амсах болно; цуу - 2 tbsp. л.
Нэг баглаа нишингэ нь орой.
Давстай усанд буцалгана.
5 хумс сармис, нэг баглаа килантро, 1 аяга хушга - бүгдийг нь мах бутлуурын дотор мушгина. Амт нь давс, халуун улаан чинжүү, 2 tbsp нэмнэ. цуу халбага. Би бальзам (илүү амттай) хэрэглэсэн. Махны бөмбөг хийх. 8 боов авсан. Надад үнэхээр таалагдсан....

Хэрэв та хүнсний ногооны амт, ашиг тусын талаар үнэлгээ хийвэл Хүний бие, дараа нь манжин эхний байрыг авах нь зөв, учир нь нишингэ нь бие махбодийг үр дүнтэй бэхжүүлж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалт, бодисын солилцоог сайжруулж, дархлааг сайжруулж, олон өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Тэр хүн анзаарав эдгээх шинж чанарманжин, иймээс дэлхийн ямар ч хоол энэ гайхамшигтай ногоогүйгээр хийж чадахгүй. Мөн манай гал тогооны өрөөнд маш олон манжинтай хоол байдаг. Энэ хуудсан дээр би дуртай манжинтай хоолоо цуглуулсан. Танд таалагдаж, байнга хоол хийх гэж найдаж байна.

Манжинг зөвхөн борщ, манжин, салат хийхэд ашигладаггүй, жигнэх, чихмэл, эрүүл мэндийн ундаа хийх гэх мэт. Гэхдээ эдгээр бүх хоол нь нишингэ зөв сонгож, чанаж болгосон тохиолдолд нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байх болно.

• Манжин сонгохдоо яаж алдаа гаргахгүй байх вэ? Тосгонд амьдардаг хүмүүс бүх нишингэ адилхан байдаггүй, малыг тэжээх зорилгоор тариалдаг тэжээлийн манжин байдаг гэдгийг сайн мэддэг. Элсэн чихэр авдаг чихрийн нишингэ байдаг. Мөн өөр нэг нь байдаг - зүгээр л хоол хийхэд ашигладаг ширээний манжин. Энэ нь сүүлчийнх нь сонгох ёстой.
• Бид 15 см-ээс ихгүй диаметртэй ханасан манжин өнгөтэй жижиг үндэс үр тариаг сонгодог. Ойролцоогоор жинийм манжин 450-500 гр.
• Жижиг дугуй манжин нь ихэвчлэн илүү амттай, амттай байдаг.
• Манжин нь нэлээд хатуу, зүссэн, жигд өнгөтэй, тод утасгүй байх ёстой. Цайвар өнгө, цахилдаг утаснууд нь таны өмнө тэжээлийн манжин байгааг илтгэнэ.
• Ихэнх хурдан арганишингэ буцалгаж, үүний зэрэгцээ үндэс ургацын витамин, бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох их хэмжээгээр хадгална: нишингэ хальсанд 30-35 минутын турш чанаж, дараа нь мөстэй усанд шилжүүлж болно. . Манжинг бүрэн хөргөхөд уснаас зайлуулна.
• Бид хөргөгчинд чанасан нишингэ хальсаар хадгалдаг.
• Бид манжинтай салат эсвэл бусад хоол бэлтгэхийн өмнө нэн даруй нишингэ хальсалж байна.
• Мөн нишингэ жигнэх боломжтой бөгөөд зуухны температурыг 180С-аас ихгүй температурт тохируулна. Илүү өндөр температурт хүнсний ногоо ашигтай шинж чанараа алддаг. Бид бэлэн болтол жигнэх болно. Үндэс ургацын хэмжээнээс хамааран ойролцоогоор 40-45 минут байна.
• Дотор нь нишингэ шарах үед бичил долгионы зуухвитаминыг хадгалах талаар ярих шаардлагагүй. Тохиромжтой, гэхдээ ашигтай биш, мөн амт чанархамгийн сайн сайхныг хүсч байна.

Бэлэн хоолыг нэн даруй харахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан сайт дээрх зурагтай манжинтай жор. Хоолны амтлагч эсвэл салат гэх мэт манжин хийх жоруудад үндэс хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаж эсвэл шатаасан байдаг. Тийм гэж үздэг илүү амттай хоолшатаасан манжинтай. Манжинд орой болон үндэс нь адилхан сайн байдаг. Амттай, эрүүл ботвинья нь залуу оройноос бэлтгэгддэг. Borscht нь боловсорч гүйцсэн үндэстэй хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Манжинг салатанд нэмдэг бөгөөд зөвхөн үслэг дээлний дор винигрет, herring зэрэгт нэмдэггүй. Хэрэв чанасан нишингэ жор дээр заасан бол эх үр тариаг буцалгахгүй, харин жигнэх нь дээр гэдгийг санах нь зүйтэй: зайлж, ургамлын тосоор сойз, тугалган цаасаар боож, илгээнэ үү. халуун зуух 20-60 минутын турш. Шарах хугацаа нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. Залуу нишингэ чихэж, жигнэж, хайруулын тавган дээр шарж, үүнээс котлет бэлтгэж, тахиа, нугасыг чихэж өгдөг.

уушигны жорДавстай бяслагтай шатаасан ногооны салатыг мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Учир нь салат амтлагчургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг) холино Шар буурцгийн соусба бальзамын цуу. Ийм соус

бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд

Үслэг дээлний доорхи Herring нь янз бүрийн жорын дагуу чанаж, шинэ загварын хувилбаруудыг гаргаж ирдэг. Жишээлбэл, herring нь зөвхөн үслэг дээлний доор төдийгүй бадмаарагтай хамт үйлчилж болно. Түүнээс гадна бадмаараг үслэг цув нь давсалж бэлтгэсэн тул идэхэд тохиромжтой

бүлэг: Хийсвэр салатууд

Манжинтай сэвэг зарам салат хийх жор нь уламжлалт винигреттийн өөр хувилбар байж болно. Ерөнхийдөө энэ туранхай салатЖилийн аль ч үед хоол хийж болно, гэхдээ миний бодлоор энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд сайн байдаг. Би салат амтлагчийн хувьд бальзамын цуу ашигласан.

бүлэг: Лентил салат

Элэгний бялуу хийхэд зориулагдсан тахианы элэгмах бутлуураар дамжин өндөг болон хольсон бага хэмжээнийгурил. Энэ "зуурмаг" -аас хайруулын тавган дээр огт наалддаггүй бялууг жигнэхэд хялбар байдаг. Элэгний бялууг хөргөхөд тэдгээрийг нугалав

бүлэг: элэгний бялуу

Ихэвчлэн чанамал эсвэл сүмсийг feijoa-аас хийдэг боловч бид хийхийг санал болгож байна хөнгөн салатшатаасан манжин, хушга нэмсэнээр. Амтлагчийн хувьд та амтат шанцайны ургамал нэмж, бальзамын цуугаар амталж болно. Салатны тос нь л тохиромжтой

бүлэг: Манжингийн салатууд

Хэрэв та талхны машинтай бол амархан жигнэх боломжтой ер бусын талхэнэ жорын дагуу манжинтай хөх тарианы исгэлэн дээр. Энэ нь зөвхөн ашигтай, амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Манжинтай талхыг энгийн мөөгөнцрийн хамт жигнэх боломжтой. Үүнд хамт

бүлэг: Талхны машинд зориулсан жор

Зууханд цацагт хяруулын хөлийг хоол хийхийн тулд танд шарсан ханцуй хэрэгтэй болно. Үүний дотор махыг хүнсний ногооны хамт жигнэх болно. Манжингийн элбэг дэлбэг байдлын ачаар хүнсний ногооны хажуугийн таваг тод болж хувирдаг. Жор дахь хүнсний ногооны харьцаатай холбоотой бүх зүйлийг өөрийнхөөрөө сонгоорой

бүлэг: Турк хоол

-аас tartlets нь хоолны дуршил жор богино гурилан боовхүнсний ногооны дүүргэлттэй. Дүүргэлтийн хувьд тод чанасан манжин, хушга, сармис, майонез, анар үр зэрэг нь хоолонд шүүслэг, амтат тэмдэглэл нэмдэг. Хоолны амттан дээр бяслаг нэмэхийн тулд

бүлэг: Тарлетууд

Borscht нь зуугаар чанаж болгосон өөр өөр жор. Жишээлбэл, банштай борщ нь байцаа, манжин-улаан лоолийн амтлагчтай ердийн борщ шиг чанаж болгосон ч хоол хийх төгсгөлд банш нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм шөл хийхэд зориулж гар хийцийн бууз хийдэг. Гэхдээ баяртай бол

бүлэг: Украины хоол

Сараалжтай ширээний тунхууны амтлагч нь хурц амтыг өгдөг бөгөөд цөцгий нь тунхууны амтыг зөөлрүүлдэг. Шинэхэн dill амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө энэ жорын дагуу бэлтгэсэн манжингийн салат нь бяслаг, өндөгний ачаар маш их сэтгэл ханамжтай болсон. Дашрамд хэлэхэд, нишингэ хоол хийх нь өөрийн гэсэн жижиг хэмжээтэй байдаг

бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд

Нэг багц жигнэмэгээс та хэд хэдэн хөнгөн зууш хийж, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сольж болно. Энэхүү жороор бага зэрэг чихэрлэг нишингэ (чанасан эсвэл шатаасан) нь шарсан сонгино, зүсмэл бритээр дүүргэдэг. Энэ бүх найрлагыг давсалсан жигнэмэг дээр тавьдаг

бүлэг: жигнэмэг дээр хөнгөн зууш

Энэхүү хоолны дуршилтай өнхрөх жор нь уламжлалт хоолны өөр нэг толгой дохио юм баярын салатҮслэг дээл дор Herring. Хоол хийх нь сайхан байх болно гэж бодсон амттай сэндвичэсвэл үүнтэй төстэй амттай зүйл загасны салат, үр дүнд нь тэд "тосгоныг ээрсэн

бүлэг: Лаваш ороомог

Веррин бол тунгалаг аяга эсвэл жижиг салат аяганд цуглуулдаг олон төрлийн давхаргатай салат юм. Энэхүү жорын дагуу верринийг бага зэрэг давсалсан эсвэл утсан загас (хулд, хулд гэх мэт) хоол хийхэд хялбар байдаг. Нарийхан, анхилуун үнэртэй, маш үзэсгэлэнтэй

бүлэг: Веррина

Чихсэн өндөгөөрийн сонголтоор ямар ч дүүргэлтээр бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь "үслэг дээлний доорх herring" дүүргэлт, эс тэгвээс хялбаршуулсан хувилбарыг хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарладаг. Үр дүн нь давсалсан филетэй сараалжтай чанасан манжингийн холимогоос зуушны тос юм

бүлэг: Чихсэн өндөг

Манжин, далайн ургамал, шпрот бүхий хийсвэр салатны жор нь анхны амт, бэлтгэхэд хялбар байдлаараа ялгагдана. Жор нь хуурай байхыг шаарддаг далайн байцаа, энэ нь илүү тохиромжтой, лаазалсан хоолоор солиход хялбар байдаг. Энэ салат маш амттай болж хувирдаг

бүлэг: Манжингийн салатууд

Ердийн винигреттийн өөр нэг ер бусын хувилбар. Энэ удаад винигретт жороор энэ салатанд зориулсан ердийн хүнсний ногооны багцаас гадна би нэмсэн. лаазалсан загас. Гичийн боолтоор энэ нь маш их дур булаам болсон.

бүлэг: лаазалсан туна загасны салат

Бид санал болгож байна ер бусын аргасалат боолт. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн салатны жорыг сонгож болно. Бидэнд даршилсан мөөгтэй ногоотой. Сүүлийн давхаргаамтат будгаар будсан, өнхрөх болгон хуваасан бин чимэглэсэн байна - манжин.

бүлэг: Хийсвэр салатууд

Хүрэн манжин салат нь энгийн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. анхны жорэнгийн бүтээгдэхүүн амтаа шинэ аргаар олж илрүүлэх үед. Ихэвчлэн төлөө ногооны салатер бусын хувцаслалтыг бэлтгэхэд хангалттай. Энд гол үүрэг нь амтлагчаар тоглодог - cumin. Нэмэхээсээ өмнө

бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд

Бадам бадмаараг борщ нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилсан байцаатай хамт чанаж болно. Мэдээжийн хэрэг, шөлний амт нь уламжлалт нэгээс ялгаатай байх болно, гэхдээ энэ borscht жор нь байх эрхтэй. Хэрвээ байцаа хэтэрхий исгэлэн байвал хайруулын тавган дээр тавихаас өмнө e

Манжин хэрхэн хурдан, амттай, эрүүл хоол хийх вэ? Манжин, орой дээр хийсэн хоол хийх олон жор байдаг - эдгээр нь зөвхөн хүн бүрийн дуртай борщ, үслэг дээлний доорх майга, винигретт төдийгүй бусад бага мэддэг шөл, салат, түүнчлэн бялуу, даршилсан ногоо, маринад зэрэг дүүргэгч юм. Эндээс та олох болно энгийн жорӨөртөө болон үр хүүхдэдээ өвлийн улиралд болон өдөр бүр нишингэ бэлтгэхийн тулд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Эрүүл мэндэд тустай, хор хөнөөлтэй манжин гэж юу вэ

Улаан ногоо, жимс нь зүрх, судсанд сайн, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул заавал байх ёстой.

Нэмж дурдахад, хэрэв та хүүхдүүддээ хоол боловсруулах эрхтний асуудал хэзээ ч гарахгүй байхыг хүсч байвал тэдэнд зориулж нишингэтэй хоол тогтмол хийж байгаарай (гэхдээ овъёос, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний талаар бүү мартаарай). Туулгах үйлчилгээтэй тул өтгөн хаталтанд маш сайн. Үүнээс гадна гэдэс дотор ялзарч буй нянг устгадаг. Манжинд, ялангуяа түүний оройд их хэмжээний хүнсний эслэг, үүнийг механикаар цэвэрлэж, үүний ачаар гэдэс, элэг, цусны судаснуудаас хорт бодисыг зайлуулдаг. Манжин нь бодисын солилцоог зохицуулж, таргалалт, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Манжин, оройд маш олон ул мөр элемент, витамин байдаг. Жишээлбэл, витамин C, A, B, K, фолийн хүчил, кали, магни, манган. Тиймээс манган нь бидний биед төмрийг шингээхэд шаардлагатай байдаг (тиймээс манжин хэрэглэх нь цус багадалтаас сэргийлдэг), бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаа, яс, мөгөөрсний эдийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Манжингийн дээд хэсэгт шим тэжээлийн агууламж нь эх үр тарианаас өндөр байдаг. Тухайлбал, цусны бүлэгнэлт, шархыг эдгээхэд шаардлагатай К витаминыг 500 дахин, нүд, арьсанд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэмийг 124 дахин их хэмжээгээр агуулдаг.

Үүнээс гадна манжин нь мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, цусны судасны ханыг цэвэрлэж, цусны найрлага, ой санамжийг сайжруулдаг.

Болгоомжтой! Харшилтай хүүхдэд харшил өгөхгүй бол манжин өгч болно. Үүнээс гадна, in их хэмжээгээрмөн шүүс хэлбэрээр, нишингэ нь цусны даралтыг бууруулдаг (цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст юу хэрэгтэй вэ!) Гипотензитэй өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг; чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд, учир нь энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг; бөөрний өвчин, urolithiasis; суулгах хандлагатай; мөн цус шингэлэх эм хэрэглэдэг хүмүүс.

Дашрамд хэлэхэд, манжин идснээр та болон таны хүүхдийн цусан дахь төмрийн агууламж хэвийн байгаа эсэхийг олж мэдэх боломжтой: хэрэв шээс улаан болж хувирвал түүний агууламж буурдаг.

Манжинг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Манжинг болоогүй орхиж, бусад ногоотой хамт түүхийгээр нь идэж болно. Харин түүхий хэлбэрээр нь буцалгаснаас муу шингэдэг. Буцалсан хоол нь илүү их витамин агуулдаг ашигт малтмал, хэрэв та давсгүй усанд буцалгавал (гэхдээ бага зэрэг нэмнэ нимбэгийн хүчил- тод улаан өнгөө алдахгүйн тулд) мөн тагны доор хальсыг нь огтолж, таслахгүйгээр хийнэ. Хальсгүй ногоог аль хэдийн буцалж буй усанд хийж (удаан халаахад витамин, эрдэс бодис задарч эхэлдэг) 40 минутын турш хооллоорой. Гэхдээ хоол хийж дууссаны дараа хүнсний ногоог хүйтэн усны урсгал дор нэн даруй орлуулахад хагас цаг хангалттай.

Та нишингэ давхар зууханд хийж болно; бусад ногоотой адил. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар ашигтай бодисууд усанд орохгүй.

Хэрэв та зууханд нишингэ жигнэх юм бол энэ аргаар хоол хийх нь илүү амттай болж, илүү ашигтай бодисууд хадгалагдах болно. Шарахаасаа өмнө нишингэ хальсалж болохгүй. Та зүгээр л угааж, урт сүүлийг нь тайрч, тугалган цаасаар боож, 2 давхаргаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх хэрэгтэй. 40 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэх.

Гэхдээ та нишингэ өөр аргаар чанаж болно - шөл. Тэгээд ердөө 15 минутын дотор. Ийм аргаар чанаж болгосон манжин нь усанд буцалгаснаас ч илүү баялаг бөгөөд хамгийн чухал нь шим тэжээлийг хамгийн бага алдагдуулахгүйгээр хурдан чанаж болгосон!

Манжинтай шөл хийх жор

1 Бид авдаг түүхий манжин. миний хүйтэн усмөн цэвэр;
2. том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Энэ хугацаанд бага дулаанаар хайруулын тавган дээр халаана (зузаан ёроолтой эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн гүн хайруулын тавган дээр илүү тохиромжтой).
3. Бид буталсан массыг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийж, ямар ч боловсронгуй (хайруул, жигнэх зориулалтаар ашиглах ёстой) тосоор бага зэрэг тосолно. Тагийг нь таглаад 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана;
4. дахин хольж, бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь дахин таглаж, бага зэрэг багасгасан гал дээр дахин 5 минут буцалгана;
5. дараа нь дахин хольж, тагийг нь дахин 5 минутын турш таглана. Гал нь жижиг;
6. давс, нухсан сармис тавьж, хольж, галыг унтраа.

Дээр дурдсан аргаар бэлтгэсэн, хутгагчаар жижиглэсэн манжингийн түрсээс манжингийн түрс хурдан бөгөөд амттай болно, хэрэв та жигнэх явцад сонгино, лууван нэмбэл хурдан бөгөөд амттай болно. улаан лоолийн оо. Халуун чанасан манжин эсвэл түрсийг өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, дараа нь шөл, бялуу дүүргэхэд ашиглаж болно. эсвэл мах, загасны хачир болгон. Түүнчлэн чанасан манжингаас өөрт тохирсон орц найрлагыг нэмж янз бүрийн салат хийж болно.

Манжингийн салатууд. Жор нь энгийн бөгөөд амттай байдаг

Буцалсан, уураар жигнэх, шатаасан, чанаж болгосон манжингаас та хүүхдүүддээ маш эрүүл, хурдан хоол хийж өгөх боломжтой. амттай салат. Манжин салат хийх олон сонголт байдаг. Гэхдээ майонезаас хоол боловсруулахад хэцүү тул бид тэдгээрийг майонезаар дүүргэхийг зөвлөдөггүй. Хүүхдэд зориулсан салатанд цөцгий хэрэглэх нь дээр.

Цөцгийтэй манжингийн салат, хэрэв та нухсан сармис, цөцгий, жижиглэсэн хушга зэргийг жигнэсэн эсвэл сараалжтай манжинд нэмбэл.

мини винегрет, хэрвээ хэрчсэн манжин дээр хэрчсэн манжин нэмбэл даршилсан ногоомөн сонгино, цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоор амтлана.

Манжин, даршилсан байцаатай салатхэрэв та манжин дээр нэмбэл даршилсан байцаа-тай сонгиноболон цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос.

Өндөг, алимтай манжингийн салат, хэрчсэн манжиндаа хальсгүй алим, чанасан өндөг нэмбэл майонез, цөцгий, цөцгий эсвэл цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоор амталж болно.

Бяслаг эсвэл бяслагтай манжингийн салат, хэрэв байвал
чанасан эсвэл сараалжтай нишингэ, мөн сараалжтай хатуу (хайлсан давс ихтэй тул хайлуулахыг зөвлөдөггүй) бяслаг эсвэл фета бяслаг нэмээд цэвэршүүлээгүй ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй амтлана. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн самар, prunes эсвэл бага зэрэг сараалжтай сармисыг салатанд нэмж болно.

Prunes бүхий манжин салат, хэрвээ нилээд жижиглэсэн prunes болон жижиглэсэн хушга нь том ширхэгтэй grater дээр stewed эсвэл сараалжтай нишингэ нэмж байгаа бол. Та мөн нилээд жижиглэсэн нэмж болно лаазалсан хан боргоцой, салатыг нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл лонхтой шингэн эсвэл цэвэршүүлээгүй ургамлын тосоор дүүргэнэ. Хэрэв хан боргоцойны оронд тахианы булан, шүүслэг алим нэмбэл (харанхуйхгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацвал) сараалжтай сармис нь маш зөөлөн болж хувирна. эрүүл салат. Үүнийг цөцгийтэй дүүргэ.

Хатаасан жимс бүхий манжингийн салат, хэрэв та жижиглэсэн самар, хатаасан жимс (15 минутын турш урьдчилан дэвтээсэн, нилээд жижиглэсэн) нэмбэл: хатаасан чангаанз, prunes, огноо, үзэм. Бага зэрэг жижиглэсэн сармис. Гэрийн майонезаас эсвэл нимбэгний шүүстэй зөгийн балаар амтлана. мундаг витамины салатбэлэн!

Манжингийн салатанд та ногоо нэмж болно чанасан лууванболон төмс, улаан лооль; шарсан мөөг, лаазалсан далайн амьтан нь манжинтай салатанд тохиромжтой.

Хэрэв та хөргөгчинд 2 цаг байлгавал ямар ч манжингийн салат илүү амттай болно. Салатыг хүнсний хальс эсвэл таглаагаар хучихаа бүү мартаарай.

Даршилсан herring болон алимтай манжин салат хийх жор

4 дунд хэмжээний манжин
1 жижиг алим 1 даршилсан herring (ясгүй филе)
Амт нь 1/2 халбага эсвэл давс
3/4 аяга цөцгий
1/2 халбага бальзамын цуу (зөвхөн эцэг эхчүүдэд)
Чимэглэлийн зориулалттай шинэ dill

1. Чанасан манжингаа хүйтэн урсгал усны дор зөөлөн даавуу эсвэл гал тогооны цаасан алчуураар арчиж цэвэрлэнэ;
2. манжин ба угаасан алимшоо болгон хуваасан;
3. herring жижиг хэсэг болгон хуваасан;
4. бүх найрлагыг нь холино; давс, цөцгий нэмнэ;
5. та салатыг хагас болгон хувааж, эцэг эхчүүдэд зориулсан салатны хэсэгт хагас халбага бальзам эсвэл дарсны цуу нэмж болно;
6. шинэхэн dill мөчрөөр чимэглээд хөргөгчинд хийнэ.

Манжин, тоор, булгуртай салат жор

200 гр тоор
200 гр манжин
140 гр булгур
1/2 нимбэг
30 гр зөгийн бал
40 гр оливын тос
1 хумс сармис
1 tsp улаан чинжүү
100 гр бяслаг
15 гр яншуй

1. Бэлэн болтол нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэх;
2. булгурыг багц дээрх зааврын дагуу (эсвэл жорын дагуу) хоол хийх;
3. Том аяганд нимбэгний хальс, шүүс, зөгийн бал, оливын тосмөн татсан сармис, паприка.
4. тоорыг зүсмэл болгон хувааж, бяслагыг хэсэг болгон хуваах;
5. булгурыг тоор, бяслаг, хэрчсэн манжинтай хольж, дээр нь соус асгаж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Манжингийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Манжингийн шүүс хийж, хүүхдэд уухаас өмнө эхлэгч нь зарим нарийн ширийн зүйлийг сурах хэрэгтэй. Хүүхдүүд насанд хүрэгчдийнхээс бага даралттай байдаг тул их хэмжээгээр уухыг зөвлөдөггүй. манжингийн шүүс. Энэ нь лууван, хулуу, алим, бэрсүүт жүрж гэх мэт бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүсээр шингэлж байх ёстой. Үүнээс гадна манжингийн шүүсийг дор хаяж хоёр цаг байлгана, ингэснээр хортой бодисууд уурших болно.

Манжин, алим, бэрсүүт жүржийн шүүсний жор

Энэ шүүсийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 манжин, хальсалж (чанасан эсвэл түүхий, зүссэн хэсэг нь цагаан судалгүй байх ёстой)
Арьс, үртэй 2-3 алим (исгэлэн бус сорт сонгох)
1 хальсалж бэрсүүт жүрж

1. Цэвэр алим, бэрсүүт жүрж, нишингэ зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав;
2. бүх найрлагыг шүүс шахагчинд хийнэ, хэрэв үгүй ​​бол мах бутлуурын дотор гүйлгэж, бяслагны даавуугаар шахна;
3. Бэлэн болсон шүүсийг 2-3 цаг байлгаад ууж, таашаал аваарай!

Манжингийн оройноос юу хийж болох вэ

Манжингийн оройд бидний мэдэж байгаагаар үндэснээс илүү витамин, эрдэс бодис агуулагддаг. Гэхдээ тэд бүгд алга болдог дулааны эмчилгээ. Тиймээс, энэ нь салат болон аль хэдийн орой нэмэх нь илүү дээр юм бэлэн шөл. Энэ нь давсалсан, даршилсан эсвэл хатаасан байж болно.

Манжингийн навч нь удаан, гандаж болохгүй, харин нягт, улаан судалтай байх ёстой. Манжингийн дээд хэсгийг нэг аяга ус, хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үүнийг урьдчилан угааж болохгүй, полиэтилен дотор бүү хадгал.