Татсан мах, хөлдөөсөн мөөгнөөс юу хоол хийх вэ. Мөөг, татсан мах, төмстэй жор

Хоол бэлтгэхдээ мөөгийг сонгодог татсан маханд ихэвчлэн нэмдэг. Энэ нь champignons, porcini мөөг, шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Мөөгтэй татсан мах нь хамгийн амжилттай амттай хослолуудын нэг юм. Үүнээс Casserole, zrazy бэлтгэж, өнхрөх, бялуу нэмнэ. Мөөг нь маш амттай бөгөөд жорыг нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолны мэргэжилтнүүд өргөн хэрэглэдэг. Татсан мах, мөөг хэрэглэдэг хамгийн алдартай жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна.

Татсан мөөг: жор

Мөөгтэй татсан махны ганц жор байдаггүй. Тодорхой хоол бэлтгэхдээ янз бүрийн сонголтуудыг ашигладаг.

Үүний зэрэгцээ, мөөгтэй татсан мах авах гурван үндсэн арга байдаг.

Татсан мах, ижил хэмжээтэй хэрчсэн мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хамт хуурна. Нэмж дурдахад та сонгино нэмж болно, энэ нь татсан махыг илүү шүүслэг болгоно. Шингэнийг хайруулын тавган дээрээс бүрэн уурших хүртэл таваг буцалгана.
Татсан мах, жижиглэсэн мөөгийг өөр өөр саванд шарсан байна. Үүний зэрэгцээ мөн дотор жижиглэсэн мах, мөн сонгино мөөгөнд нэмж болно. Хоол хийх төгсгөлд татсан мах, мөөг холилдоно. Ихэнхдээ бяслаг нэмдэг бөгөөд энэ нь хоёр найрлагыг холбодог. Мөөг, бяслагтай татсан мах нь кассерол хийхэд тохиромжтой.
Татсан мах, мөөгийг хамтад нь болон тусад нь шарсан байж болох ч мөөгийг том хэсэг болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд татсан мах нь нэгэн төрлийн тууштай байдаггүй.

Хамгийн ихийг доор харуулав сонирхолтой жортатсан мах, мөөгтэй хоол хийх.

Амттай, мөөг

Casserole бэлтгэхийн тулд та нухсан төмс хэрэгтэй. Ийм учраас мөөгтэй татсан махыг шарахаас өмнө төмс буцалгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа төмсийг 20 минут буцалгаж, дараа нь цөцгийн тос (1 халбага), сүү (60 мл) нэмээд нухсан төмс хийх хэрэгтэй.

Дүүргэлтийн хувьд та эхлээд сонгино, лууван (2 ширхэг) хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь сармис (2 хумс), мөөг (150 гр), татсан мах (700 гр), улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага), хатаасан ганга (1 халбага) хүнсний ногоог нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хамт хуурна. Шаардлагатай бол татсан маханд нэг халбага гурил нэмнэ.

Татсан мах, мөөгтэй төмсний хайруулын тавагыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг: татсан махыг хөгцний ёроолд тавьж, дээр нь нухсан төмс, дараа нь бяслагны давхарга (120 гр) тавина. Одоо таваг үүсэхээс өмнө 15 минутын турш зууханд илгээх шаардлагатай алтлаг хүрэн.

Татсан мах, мөөгтэй гоймон

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гоймон нь бага наснаасаа танил болсон далайн гоймонтой төстэй боловч мэдэгдэхүйц ялгаатай хэвээр байна.

Таваг бэлтгэх явцад татсан махыг (0.5 кг) эхлээд шарж, дараа нь мөөг нэмнэ. Бүгдийг 20 минутын турш таган дор чанаж болгосон. Мөөгтэй татсан мах бэлэн болмогц тэдэнд хуурай гоймон (200 гр) нэмж, усаар хийнэ. Зуурмагийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Одоо хайруулын тавган дээрх гоймон байнга, хүчтэй буцалгахын тулд галыг дээд зэргээр тохируулах шаардлагатай. Ус буцалж дуусмагц бэлэн гоймондоо нэг халбага цөцгий нэмж, дараа нь ургамлаар цацна.

Татсан мах, мөөгтэй төмс

Энэ хоолыг бэлтгэх нь татсан махыг хуурч эхэлдэг. Төмс бол энд хамгийн сүүлд хэрэгтэй зүйл юм. Татсан махыг (1 кг) цөцгийн тос (50 гр) саванд хийж, өндөр дулаан дээр хуурна. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг 5 минутын турш хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн гахайн өөх (100 гр), сармис (4 хумс) нэмнэ. Дараа нь шарсан татсан махыг мөөгтэй саванд хийнэ. Энд хуурай улаан дарс (500 мл) хийнэ, улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салга. Ганга болон нэмнэ лаврын навч.

Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс жигд таваг руу шилжүүлж, 1 цагийн турш зууханд илгээнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа мөөгтэй татсан махаар дүүргэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан төмс хийж, сармис, ганга (4 ширхэг) холино. Маягтыг 200 градус хүртэл халааж, өөр 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Мөөг, татсан махтай төмс нь халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай пармезанаар цацна.

Мөөг, татсан махтай Лазанья

Энэхүү жорын дагуу лазанья бэлтгэхийн тулд татсан мах (500 гр), мөөг (250 гр), хуурай хуудас хэрэгтэй болно. хатуу сортуудбатлагдсан жорын дагуу бэлтгэсэн улаан буудай (9 ширхэг) ба бэчамелийн соус (0.5 л).

Лазаньяг дараах дарааллаар угсардаг: эхлээд улаан лоолийн соусаар шарсан татсан мах, дараа нь хуурай хуудас, дээр нь нилээд жижиглэсэн мөөг бүхий бесамель сумс, дараа нь дахин хуудасны давхарга. Соустай татсан махыг дахин дээр нь тавиад дараа нь хуудас, бяслаг хийнэ. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.

мөөгтэй

Уламжлал ёсоор zrazy нь нухсан төмсөөр хийгдсэн бөгөөд соустай бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Манай zrazy нь татсан махаар хийгдсэн байх бөгөөд тэдгээрийн дүүргэлт нь мөөг болно. Та тэдэнтэй хамт үйлчилж болно төмсний нухаш, будаа эсвэл Сагаган будаа.

Эхлээд та zrazy-ийн дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөг (200 гр) зөөлөн болтол сонгинотой шарсан байна. Бөглөхдөө бага зэрэг хөргөсний дараа нэмнэ чанасан өндөг(2 ширхэг), жижиглэсэн.

Татсан мах бэлтгэхийн тулд та талх (1 зүсмэл) сүүнд (½ tbsp) дэвтээнэ. Дараа нь шахаж аваад татсан маханд нэмнэ. Нэг аяганд 1 өндөг хагалж хийнэ. Татсан махыг нэг төрлийн тууштай болгохын тулд сайтар зуурна. Үүний дараа бөмбөлөг хэлбэрт оруулаад, алган дээрээ тэгшлээд бялуу хийж, дотор нь мөөгний халбага дүүргэж, котлет үүсгэнэ. Зrazy-ийн ирмэгийг сайтар битүүмжлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дүүргэгч нь бүрэн хаалттай байна.

Zrazy нь хоёр талдаа ургамлын тосонд шарж, дараа нь 20 минутын турш зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ. Жигнэхээсээ өмнө нэг хэсэг цөцгийн тосыг хэвэнд хийнэ.

Мөөгтэй татсан махны өнхрөх

Энэхүү жороор татсан мах, мөөгийг тусад нь бэлтгэсэн боловч дүүргэхэд тэд төгс хослуулах болно. Өнхрөх махны хэсгийг бэлтгэхийн тулд та нэг аяганд нэгтгэх ёстой нухсан Үхрийн мах(1 кг), өндөг (3 ширхэг), улаан лоолийн кетчуп 100 гр, сонгино (3 ширхэг), сармис (1 хумс), цөөн хэдэн жижиглэсэн яншуй. Татсан махаа 10х30 см хэмжээтэй хэвэнд хийж (тугалган цаас хийж болно), 180 градуст 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн мах чөмөгхөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Дараагийн дүүргэлтийн хувьд шарсан мах цөцгийн тосбэлэн болтол мөөг. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа саванд хийж хөргөнө. Энэ хооронд боовны хуудсыг дүүргэж ороох хэмжээний болтол нь өнхрүүлээрэй. Давхаргыг өндөгөөр тосолно. Зуурсан гурилыг хуудасны дундуур, дараа нь махаа хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг тууз болгон хайчилж, өнхрүүлэн боож, дээрээс нь давхцуулна. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв өнхрөх дээд хэсэг нь тогтоосон хугацаанаас өмнө шарж байвал тугалган цаасаар хучих шаардлагатай болно.

Татсан мах, мөөг, бяслаг бүхий Сагаган Casserole

Эрүүл Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд Сагаган, татсан мах, мөөг, сонгино, лууван, чинжүү, бяслаг, өндөг, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Эхлээд та тендер хүртэл Сагаган (200 гр) хоол хийх хэрэгтэй. Үр тариа чанаж байх үед нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, нөгөөд нь жижиглэсэн чинжүү, мөөг (200 гр) шарсан байх шаардлагатай.

Бяслаг, өндөг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг (3 ширхэг) зодож, тэдэнд үрж жижиглэсэн бяслаг (200 гр) нэмнэ. Чанасан Сагаган бага зэрэг хөргөсний дараа нэг аяганд түүхий (500 гр), Сагаган, мөөг, чинжүү, сонгино, лууван зэргийг нэгтгэх шаардлагатай. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг, өндөгний масстай мөөгтэй татсан махыг холино. Дараа нь жигд таваг руу хийж, 45 минутын турш 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа маягтыг гаргаж аваад таваг бяслагтай (100 гр) цацна. Царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Чөмөгний талаар ярилцъя. Татсан махны гоо үзэсгэлэн нь үүнээс хийсэн хоол нь махтай хоолноос хамаагүй хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ үргэлж биш юм. Хэрэв та сонирхолтой хоол хийхийг хүсвэл ер бусын хоолта бас цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Өнөөдөр би тантай хуваалцах болно энгийн жор, энэ нь танд таалагдана гэж найдаж байна, мөн нийтлэлийн төгсгөлд та манай эмээ нарын хамгийн алдартай татсан махан хоолнуудын тухай бичлэгийг олох болно.

Хэрэв та хөргөгчинд татсан мах, мөөг байгаа бол татсан мах, мөөгөөр юу хийх талаар толгойгоо гашилгах шаардлагагүй, би танд тусалж, гайхалтай жор хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн их хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, хөргөсөн татсан махтай. Гэсэн хэдий ч, өөртөө хэрэгтэй мэдээллийг богино видеоноос үзээрэй.

Эхлэхийн тулд би та бүхэнд бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ маш амттай, сэтгэл ханамжтай татсан мах, мөөгийг санал болгож байна.

Мөөгтэй татсан махны Casserole.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

татсан мах - 400 гр;
Мөөг - 400 гр;
Төмс - 600 гр;
Сонгино - 2 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
Махны шөл - 1 аяга;
улаан лоолийн соус - 1 tbsp;
хатуу бяслаг - 100 гр;
Ургамлын тос;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Хоол хийх үйл явц:

Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн халбага нэмнэ ургамлын тос, татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, сармисаа шахаж, бүх зүйлийг давс, перецээр амталж, хольж, дунд зэргийн дулаанаар хагас болгосон хүртэл хуурна.

Дараа нь халаасан ургамлын тос бүхий тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөг, хоёр дахь хальсалж, жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүг амталж, бүгдийг нь хуурч, хагас болгосон хүртэл хийнэ.

Дараа нь шарсан мөөгийг шарсан татсан махтай хольж, тэдэнд нэмнэ махны шөлболон улаан лоолийн оо, бүгдийг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр 10-15 минут буцалгана. Шаардлагатай бол өөрийн үзэмжээр халуун ногоо хийж, давс амталж, шаардлагатай бол нэмнэ.

Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухаш хийнэ.
Дараа нь жигд таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, чанаж болгосон найрлагыг давхаргаар нь тавь. Эхлээд татсан махыг мөөг (түвшин), дараа нь төмс, яг адилхан болгоомжтой тэгшлэнэ. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслаг бүхий бүх зүйлийг жигд цацна.

Маягтыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт илгээж, жигнэх. Бяслаг бүрэн хайлж, бидний Casserole алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Савыг гаргаж тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хүсвэл ургамлаар гоёж, хоолны дуршил сайтай болно.

Дараагийн жор нь таны цагийг бага зэрэг авах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Бидний бэлтгэх боов нь танд таалагдах болно амттай чөмөгба шаржигнуур царцдас.

Татсан мах, мөөгтэй бинк.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

Гурил - 300 гр;
Сүү - 125 мл;
чичрэх - 15 гр;
Цөцгийн тос - 30 гр;
Өндөгний шар - 1 ширхэг;
давс - 0.5 tsp;

Бөглөхөд:

татсан мах - 100 гр;
Мөөг - 100 гр;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Өндөг - 1 ширхэг;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Бүтэн хоол хийх үйл явц:

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Мөөгөнцөрийг 50 мл бүлээн сүүнд уусгаад 15 минут байлгана. Үлдсэн сүүнд өндөгний шар, цөцгийн тос, давс нэмээд жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Дараа нь бид дусаах зуурсан гурилтай хольж, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг аяга руу шилжүүлж, алчуураар таглаж, дулаан газар нэг цаг байлгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр тусад нь татсан махыг хагас болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн мөөгийг тусад нь хуурч, жижиглэсэн, хальсалж тусад нь хуурч ав. сонгино, бага зэрэг алтлаг болтол сараалжтай, хальсалж лууваныг тусад нь хуурч ав. Бид бүх шарсан найрлагыг тусад нь аяганд нэгтгэж, нэг төрлийн масс, давс, чинжүү рүү бага зэрэг зодуулсан хагас өндөг нэмээд бүгдийг нь холино.

Дараа нь бид зуурсан гурилаа аваад 0.5 см зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, аягануудыг шилээр шахаж ав. Дараа нь бид тойргийн яг хагасыг нь аваад дотор нь үйсэн тусламжтайгаар авдаг хуванцар савтөвд тойрог хайчилж ав.

Бид нүхгүй дугуйлан авч, дээр нь нэг халбага татсан мах тавьж, тойрог бүрийг дээр нь нүхтэй дугуйлангаар хучдаг. Дараа нь бид гараараа ирмэгийг чимхэж, эсвэл ирмэгийг нь дарж сэрээгээр хийж болно.

Бид жигд хуудсыг авч, ургамлын тосоор тосолж, дээр нь хоосон зай тавиад, зодуулсан өндөгний үлдсэн хагасаар тосолж, 35-40 минутын турш 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ.

Бэлтгэсэн боовоо гаргаж, хүссэнээрээ ургамал эсвэл бяслагаар чимэглээд үйлчил. Хоолны амтлагч нь зүгээр л маш сайн, сайн хоолны дуршил юм.

Чөмөгний талаар ярилцъя. Татсан махны гоо үзэсгэлэн нь үүнээс хийсэн хоол нь махтай хоолноос хамаагүй хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ үргэлж биш юм. Хэрэв та сонирхолтой, ер бусын хоол хийхийг хүсч байвал цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй.

Өнөөдөр би та нарт таалагдана гэж найдаж буй энгийн жоруудыг хуваалцах болно, мөн нийтлэлийн төгсгөлд та манай эмээ нарын хамгийн алдартай татсан махан хоолнуудын тухай бичлэгийг олох болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хөргөсөн татсан мах нь хамгийн их тэжээллэг чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч, өөртөө хэрэгтэй мэдээллийг богино видеоноос үзээрэй.

Мөөгтэй татсан махны Casserole.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

татсан мах - 400 гр;

Төмс - 600 гр;

Сонгино - 2 ширхэг;

Сармис - 2 хумс;

Махны шөл - 1 аяга;

улаан лоолийн соус - 1 tbsp;

хатуу бяслаг - 100 гр;

Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Хоол хийх үйл явц:

Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад, хэдэн халбага ургамлын тос хийж, татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, сармисаа шахаж, давс, перец болгон амталж, холино. дунд зэргийн дулаан дээр бүгдийг нь хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Дараа нь шарсан мөөгийг шарсан татсан махтай хольж, махны шөл, улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Шаардлагатай бол өөрийн үзэмжээр халуун ногоо хийж, давс амталж, шаардлагатай бол нэмнэ.

Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухаш хийнэ.

Дараа нь жигд таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, чанаж болгосон найрлагыг давхаргаар нь тавь. Эхлээд татсан махыг мөөг (түвшин), дараа нь төмс, яг адилхан болгоомжтой тэгшлэнэ. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслаг бүхий бүх зүйлийг жигд цацна.

Савыг гаргаж тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хүсвэл ургамлаар гоёж, хоолны дуршил сайтай болно.

Дараагийн жор нь таны цагийг бага зэрэг авах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Бидний бэлтгэх боов нь амттай дүүргэлт, шаржигнуур царцдасаар танд таалагдах болно.

Татсан мах, мөөгтэй бинк.

Найрлага:

Цөцгийн тос - 30 гр;

Өндөгний шар - 1 ширхэг;

татсан мах - 100 гр;

Сонгино - 1 ширхэг;

Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Бүтэн хоол хийх үйл явц:

Дараа нь хайруулын тавган дээр тусад нь татсан махаа хагас болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн мөөгийг тусад нь хуурч, жижиглэсэн, хальсалж сонгино тус тусад нь шарж, бага зэрэг алтлаг болтол, сараалжтай, хальсалж лууваныг тусад нь хуурч ав. Бид бүх шарсан найрлагыг тусад нь аяганд нэгтгэж, нэг төрлийн масс, давс, чинжүү рүү бага зэрэг зодуулсан хагас өндөг нэмээд бүгдийг нь холино.

Дараа нь бид зуурсан гурилаа аваад 0.5 см зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, аягануудыг шилээр шахаж ав. Дараа нь бид тойргийн яг хагасыг нь аваад төв хэсэгт нь хуванцар савнаас үйсэн бөглөө ашиглан дугуйлан хайчилж ав.

Тийм ээ, би амласанчлан татсан махан хоол хийх илүү гайхалтай жоруудыг та бүхэнтэй хуваалцаж байна. Би танд хамгийн алдартай жорыг танилцуулж байна.

Алдартай татсан махан хоол.

Эхлэхийн тулд манай шинэ жорыг захиалж, найз нөхөдтэйгээ олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцахаасаа өмнө бага зэрэг инээмсэглээрэй. сүлжээнүүд.

Охин: - Ээжтэйгээ уулзаарай, энэ бол Петя! Тэр бидэнтэй хамт амьдрах болно!

Ээжээ, мах бутлуурын дээрээс харалгүй, дээш харалгүй:

За охин минь! Тэгээд Валерагаас юу ч үлдсэнгүй.

Баяртай, уулзацгаая!

sssaybruk.ru

Татсан мөөг: хамгийн сайн жор, хоол хийх онцлог

Хоол бэлтгэхдээ мөөгийг сонгодог татсан маханд ихэвчлэн нэмдэг. Энэ нь champignons, porcini мөөг, шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Мөөгтэй татсан мах нь хамгийн амжилттай амттай хослолуудын нэг юм. Үүнээс Casserole, гоймонгийн сүмс, zrazy бэлтгэж, өнхрөх, бялуу нэмнэ. Татсан мах, мөөг бүхий Лазанья нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд жорыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолны мэргэжилтнүүд өргөн ашигладаг. Татсан мах, мөөг хэрэглэдэг хамгийн алдартай жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна.

Мөөгтэй татсан махны ганц жор байдаггүй. Тодорхой хоол бэлтгэхдээ янз бүрийн сонголтуудыг ашигладаг.

Үүний зэрэгцээ, мөөгтэй татсан мах авах гурван үндсэн арга байдаг.

Татсан мах, ижил хэмжээтэй хэрчсэн мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хамт хуурна. Нэмж дурдахад та сонгино нэмж болно, энэ нь татсан махыг илүү шүүслэг болгоно. Шингэнийг хайруулын тавган дээрээс бүрэн уурших хүртэл таваг буцалгана.
Татсан мах, жижиглэсэн мөөгийг өөр өөр саванд шарсан байна. Үүний зэрэгцээ татсан мах, мөөгөнд сонгино нэмж болно. Хоол хийх төгсгөлд татсан мах, мөөг холилдоно. Ихэнхдээ бяслаг нэмдэг бөгөөд энэ нь хоёр найрлагыг холбодог. Мөөг, бяслагтай татсан мах нь кассерол хийхэд тохиромжтой.
Татсан мах, мөөгийг хамтад нь болон тусад нь шарсан байж болох ч мөөгийг том хэсэг болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд татсан мах нь нэгэн төрлийн тууштай байдаггүй.

Татсан мах, мөөгтэй хоол хийх хамгийн сонирхолтой жорыг доор харуулав.

Татсан мах, мөөгтэй амттай төмсний Casserole

Татсан мах, мөөгтэй төмсний хайруулын тавагыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг: татсан махыг хэвний ёроолд тавьж, дээр нь нухсан төмс, дараа нь бяслагны давхарга (120 гр) тавина. Одоо таваг нь алтан царцдас үүсэх хүртэл 15 минутын турш зууханд илгээгдэх шаардлагатай.

Татсан мах, мөөгтэй гоймон

Татсан мах, мөөгтэй төмс

Мөөг, татсан махтай төмс нь халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай пармезанаар цацна.

Мөөг, татсан махтай Лазанья

Энэхүү жорын дагуу лазанья бэлтгэхийн тулд татсан мах (500 гр), мөөг (250 гр), хуурай улаан буудайн хуудас (9 ширхэг), батлагдсан жорын дагуу бэлтгэсэн бэчамелийн соус (0.5 л) хэрэгтэй болно.

Лазаньяг дараах дарааллаар угсардаг: эхлээд улаан лоолийн соусаар шарсан татсан мах, дараа нь хуурай хуудас, дээр нь нилээд жижиглэсэн мөөг бүхий бэчамелийн соус, дараа нь дахин хуудасны давхарга. Лазангийн хуудасны орой дээр соустай татсан махыг дахин, дараа нь хуудас, бяслаг тавина. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.

Мөөгтэй zrazy мах

Уламжлал ёсоор zrazy нь нухсан төмсөөр хийгдсэн бөгөөд соустай бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Манай zrazy нь татсан махаар хийгдсэн байх бөгөөд тэдгээрийн дүүргэлт нь мөөг болно. Та тэдэнд нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.

Эхлээд та zrazy-ийн дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөг (200 гр) зөөлөн болтол сонгинотой шарсан байна. Бөглөхдөө бага зэрэг хөргөсний дараа шоо болгон хуваасан чанасан өндөг (2 ширхэг) нэмнэ.

Мөөгтэй татсан махны өнхрөх

Энэхүү жороор татсан мах, мөөгийг тусад нь бэлтгэсэн боловч дүүргэхэд тэд төгс хослуулах болно. Бөөрөнхий махны хэсгийг бэлтгэхийн тулд үхрийн мах (1 кг), өндөг (3 ширхэг), 100 гр улаан лоолийн кетчуп, сонгино (3 ширхэг), сармис (1 хумс) болон цөөн хэдэн ширхэгийг холих шаардлагатай. нэг аяганд жижиглэсэн яншуй. Татсан махаа 10х30 см хэмжээтэй хэвэнд хийж (тугалган цаас хийж болно), 180 градуст 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн махны дүүргэгчийг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Дараагийн дүүргэхийн тулд мөөгийг зөөлөн болтол цөцгийн тосоор хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа саванд хийж хөргөнө. Энэ хооронд боовны хуудсыг дүүргэж ороох хэмжээний болтол нь өнхрүүлээрэй. Давхаргыг өндөгөөр тосолно. Зуурсан гурилын хуудасны дундуур хэвтэнэ мөөгний чөмөгтэгээд мах. Зуурсан гурилын ирмэгийг тууз болгон хайчилж, өнхрүүлэн боож, дээрээс нь давхцуулна. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв өнхрөх дээд хэсэг нь тогтоосон хугацаанаас өмнө шарж байвал тугалган цаасаар хучих шаардлагатай болно.

Татсан мах, мөөг, бяслаг бүхий Сагаган Casserole

Бяслаг, өндөг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг (3 ширхэг) зодож, тэдэнд үрж жижиглэсэн бяслаг (200 гр) нэмнэ. Чанасан Сагаган бага зэрэг хөргөсний дараа түүхий эдийг нэгтгэх шаардлагатай татсан тахиа(500 гр), Сагаган, чинжүү, сонгино, луувантай мөөг. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг, өндөгний масстай мөөгтэй татсан махыг холино. Дараа нь жигд таваг руу хийж, 45 минутын турш 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа маягтыг гаргаж аваад таваг бяслагтай (100 гр) цацна. Царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр өөр 10 минутын турш хооллоорой.

fb.ru

Татсан мөөг - жор

Мөөгтэй татсан мах гэх мэт хоолыг зочид буудлын таваг болгон бэлтгэж, талх, чипстэй хамт үйлчилж болно, эсвэл бялуу, кассерол, лазанья, эсвэл чихмэл болгон ашиглаж болно. махны соусгоймонгийн хувьд. Мөөгтэй татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид доор тайлбарлах болно.

Мөөг, төмстэй татсан махны жор

Мөөг, татсан мах, төмстэй жор ирэхэд англи хэлний сонгодог хоол санаанд орж ирдэг - хоньчны бялуу.

төмс - 750 гр;
сармис - 2 хумс;
сүү - 1/4 халбага;
хатуу бяслаг - 1 tbsp.;
тос - 2 tbsp. халбага;
мөөг - 230 гр;
үхрийн мах - 500 гр;
гурил - 3 tbsp. халбага;
үхрийн махны шөл - 1/2 tbsp.;
давс чинжүү;
кетчуп - 2 tbsp. халбага;
хөлдөөсөн вандуй - 500 гр.

Хальсалсан төмс, сармисыг усаар асгаж, булцууг давсалсан усанд бэлэн болтол буцалгана. Бэлэн болсон төмсөө сүү, цөцгийн тос, хагас бяслагаар нухаш хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, мөөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид мөөгийг хайруулын тавган дээрээс авч, үхрийн махыг оронд нь тавина. Бид татсан махыг 3 минутын турш хуурч, хутгаад шөлөөр дүүргэж, давс, чинжүү, кетчуп, вандуйтай мөөг нэмнэ. Өөр 6 минутын турш хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.

Татсан махыг төмсний давхаргаар хучиж, үлдсэн бяслагаар цацна. Бялууг 350 градусын температурт 40 минутын турш, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Мөөгтэй татсан мах

Котлет, хүнсний ногоо бүхий ердийн гамбургерын өөр хувилбар бол анхны хоол юм америк хоол, "Sloppy Joe" гэж нэрлэдэг. Зузаан Улаан Лоолийн сүмсхоёр улаан зүсмэл талхны хооронд тавьсан мөөг, тунгалаг татсан махтай - үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.

Том зузаан хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Үхрийн махыг 4-5 минутын турш хуурна. Махыг чанаж байх үед мөөгийг хутгагч саванд хийж, цавчих. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл мөөгний хамт тусдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Мөөгийг махтай хольж, дараа нь улаан лоолийн оо, орегано, дарсны цуу, Вустершир, халуун ногоотой сүмс. Бүгдийг 10 минутын турш буцалгаад дараа нь талханд тараана.

womanadvice.ru

Татсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид ердийн ширээг үнэхээр ер бусын, шинэ, бэлтгэхэд тийм ч хүнд биш, хэрэгцээтэй зүйлээр төрөлжүүлэхийг хэр олон удаа хүсдэг вэ? Бүх шаардлагыг хангасан жор олох нь тийм ч хялбар биш боловч өнөөдөр бид танд ийм сонголтыг санал болгож байна: татсан мөөгийг хоол хийх. Нарийхан бодисын амтыг амтлагчаар тасалдуулахгүйн тулд үүнийг хэрхэн яаж хийх вэ, юуг нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болох вэ, юугаар үйлчлэх нь дээр вэ?

Та энэ болон бусад олон зүйлийг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Татсан мөөгтэй хоол

Эхлэхийн тулд татсан мөөгийг аль аяганд хэрэглэж болохыг шийдье.

1. Котлет, зрази

Энэ бол хамгийн түрүүнд санаанд орж байгаа зүйл бөгөөд мах идэгчид ч гэсэн ийм хоолыг үнэлдэг нь санамсаргүй зүйл биш юм.

2. Хуушуур, равиоли, банш, манти

Туранхай эсвэл цагаан хоолтон цэсний хувьд мөөгтэй татсан мах нь жинхэнэ олдвор байх болно. Тодорхой найрлага, амтлагчаас хамааран чанасан зуурсан гурил, шарсан гурилтай хослуулдаг.

Ийм дүүргэгчээр дүүргэсэн ердийн улаан лооль, өндөг эсвэл амтат чинжүү нь ширээний онцлох зүйл болно.

4. Хүнсний ногооны халуун хоол

Цуккини, төмс, хаш - бид тэдгээрийг дүүргэж, жигнэх болно.

5. Махны халуун хоол

Бүх төрлийн тахиа, махны өнхрөх, чихмэл шарсан мах нь ер бусын үнэр, амтыг олж авах болно.

Шаардлагатай бол татсан мөөгийг сүү, улаан лоолийн оо, тэр ч байтугай гурилтай усаар амархан шингэлж болно. гайхалтай соусмах, ногооны халуун хоолонд зориулагдсан.

Татсан мөөг бэлтгэх үндсэн жорыг авч үзье, үүнийг эзэмшсэний дараа бид өөрсдөдөө хамгийн тохиромжтой амтыг олж авахын тулд нэмэлт найрлагатай амархан тоглож чадна.

Мөөг дүүргэх энгийн

Найрлага

Мөөг - 600 гр + -
Сонгино - 1 ширхэг. + -
Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг. + -
Давс - 2 чимх + -
Хар чинжүү - хутганы үзүүр дээр + -
Ургамлын тос - хутганы үзүүр дээр + -
Хутны самар - хайруулын зориулалттай (2-3 хоолны халбага) + -

Хоол хийх

Эхлэхийн тулд бид сонгино цэвэрлэж, цавчих, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээнэ бага хэмжээнийтос.
Лууванг хальсалж, эсвэл нилээд цавчих. Сонгино нь тунгалаг болсон үед нэмнэ. Давс, чинжүү, хүнсний ногоог өөр 5 минут буцалгана.
Энэ хооронд мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийх хоёр арга бий.

- бүгдийг нэг дор тавь - тэд маш их ус өгч, шарсан биш харин чанаж болгоно. Энэ нь хайруулын эсрэг заалттай эсвэл зүгээр л дуртай хүмүүст тохиромжтой ногооны шөл.

- Бид хэсэг хэсгээрээ, бага багаар хэвтдэг. Дараа нь шүүс нь уурших цагтай болно, мөөг нь илүү их тос авч, улаан өнгөтэй, харгалзах амтыг олж авах болно.

Үүний дагуу татсан махны амт өөрчлөгдөх тул бид өөрт хэрэгтэй зүйлээ сонгодог.

Мөөг бэлэн болтол бид хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр байлгаж, дараа нь бүгдийг нь хөргөнө өрөөний температуртаган дор - мөөг хатаж, бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглавал ашиггүй болно.

Хэрэв та бүрэн нэгэн төрлийн тууштай байхыг хүсч байвал тэдгээрийг хоёр удаа гүйлгэж, хэсгүүдийг мэдрэх дуртай бол нэг нь хангалттай.

Дээрх бүх хоолонд та ийм татсан махыг ашиглаж болно, хэрэв бид үүнээс котлет хийхээр шийдсэн бол найрлагад өндөг, сүүнд дэвтээсэн бага зэрэг талх нэмнэ. Энэ хэмжээгээр 1 зүсмэл хэрэгтэй болно.

туранхай манти дүүргэгч болгон эсвэл төмсний зүсмэлүүдюу ч нэмэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий татсан мөөг

Бид гал дээр нэг литр ус хийж, давс нэмээд 2-3 чинжүү, хоёр булан навч нэмээд буцалгана. Хагас килограмм шинэ мөөгУгааж, бүхэлд нь саванд хийнэ. Дахин буцалгаад дахин 3-4 минут байлгаад коланд руу хэвтээд хөргөнө.
Бид бэлэн мөөгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, массыг халуун тосолсон хайруулын тавган дээр тавина. Fry, тасралтгүй хутгах, 5 минутын турш, чинжүү, 2 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо. Хэрэв энэ нь сайн салахгүй бол усаар (1-2 хоолны халбага) шингэлж, дахин 5 минут буцалгана.
Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино (1 том толгой эсвэл 2 жижиг толгой), дунд зэргийн жижиглэсэн лууваныг алтан болтол нь хуурч ав.
Бүх зүйл бэлэн болмогц мөөг, шарсан махыг нэгтгэж, сайтар хольж, давс амтлаарай.
Та татсан махыг сонгино, луувангийн мэдэгдэхүйц хольцтой үлдээж болно, эсвэл бүрэн жигд болтол нь дүрэх хутгагчаар нунтаглаж болно - энэ нь танд хамаарна.

Эхний тохиолдолд энэ нь бин эсвэл zrazy-д тохиромжтой дүүргэлт болно махны ороомог. Хоёрдугаарт, 1/3 аяга нэмээд соусын тууштай байдалд шингэлж болно. буцалсан усмөн хайруулын тавган дээр дулаацуулж эсвэл өндөг, хонхны чинжүүгээр дүүргэнэ.

Цөцгийтэй жижиглэсэн мөөг

Энэ нь маш эелдэг зөөлөн болж, сайн нийлдэг хөнгөн ногооаяга таваг.

600 гр мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, ¼ аяга шөл үлдээж, тэдгээрийг хөргөж, зүснэ том хэсгүүд- ингэснээр мөөг илүү амтыг хадгалдаг.
Халуун хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хамгийн бага тосонд хуурч, хойш тавь. Тус тусад нь алтан болтол хагас цагираг болгон хуваасан 2 жижиг сонгино хуурч ав.
Бид мөөг, сонгино хоёуланг нь мах бутлуураар дамжуулж, хольж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Мөөгний шөл, ½ аяга цөцгий хийнэ. Холимогийг буцалгамагц давс, цагаан перец, самар зэргийг амтлана. Илүүдэл чийгийг чөлөөтэй ууршуулахын тулд бид таглаагүй бага дулаанаар байлгадаг.
Хэрэв энэ нь устай мэт санагдаж байвал 1-2 халбага нэмж болно. гурил. Хамгийн гол нь үүнийг хэт их тавьж болохгүй, энэ нь хавдаж байгааг санаарай.

Тууштай байдал нь бидэнд тохирсон бол хийг унтрааж, татсан махыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Бяслаг, ургамал бүхий мөөгний татсан мах

Татсан махны амт нь бас маш зөөлөн болж хувирдаг тул бид өмнөх жортой ижил аргаар нэг фунт мөөгийг боловсруулдаг - буцалж буй усаар исгэж, дараа нь том ширхэгтэй жижиглэсэн, сонгинотой шууд хуурч авдаг.

1/3 баглаа ногоон (килантро, дилл эсвэл яншуй) хамт хутгагчаар нунтаглана.
Гурав нь хамгийн жижиг сараалж дээр 70-80 грамм байна хатуу бяслаг, татсан махтай нэгтгэж, бүгдийг нь холино.

Бид үүнийг бүх төрлийн хөнгөн зууш, халуун хоолонд дүүргэж хэрэглэдэг. хүнсний ногооны хоол: найрлага дахь бяслаг хайлж, бидний төмсний завь эсвэл чихмэл хашулаан царцдастай болно.

Татсан мөөг нь маш олон янз байж болох ч үргэлж маш амттай байдаг. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй!

Портал захиалга "Таны тогооч"

Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахын тулд өөрийн хаягийг зааж өгнө үү нэрболон имэйл

tvoi-povarenok.ru

Мөөгтэй татсан мах

Мөөгтэй татсан мах нь шинэ ногоотой эсвэл гоймонгийн хачираар үйлчилж болох энгийн бөгөөд гайхалтай амттай хоол юм. Хэрэв татсан мах нь гар хийцийн бөгөөд мөөг нь шинэхэн байвал зүгээр л амттай болно!

НАЙРЛАГА

Татсан мах 500 грамм
Нум 2 ширхэг
Мөөг 250-300 грамм
газрын хар чинжүү 1 чимх
Ургамлын тос 5-р зүйл. халбага
Цөцгий 3 Урлаг. халбага

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Хоол хийх механизм нь маш энгийн бөгөөд зочдод болон айл өрхүүдийг амттай, амттай хоолоор баярлуулахыг хүсдэг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Мөөгтэй татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 1. Хоёр том сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчинэ. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. 2. Худалдан авсан эсвэл гар хийцийн татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа - ерөнхийдөө ямар ч, хайруулын тавган дээр хийж, жижиг чимх хар чинжүү асгаж, 5 минутын турш байнга хутгана. 3. Урьдчилан усанд дэвтээж хатаасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж сайтар хольж, хайруулын тос нэмээд 2-3 минут тутамд хутгана. Татсан маханд ойн мөөг хэрэглэх нь дээр - мөөг, мөөг, chanterelles, өнгөлж мөөг. Тэдний өнгөний схем нь үндсэн найрлагатай төгс зохицох болно амт чанарөөрсдийгөө хамгийн сайн хэлбэрээр харуулах болно. Татсан тахианы хамт - champignons. 4. 10 минутын турш шарсаны дараа хэрэв хүсвэл та масс руу бага зэрэг цөцгий нэмж болно - мөөгтэй татсан мах илүү зөөлөн болно. Хэрэв та татсан тахианы мах хэрэглэсэн бол аманд чинь зүгээр л хайлах болно. 15 минутын турш эсвэл чийг нь бараг бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Мөөгтэй татсан мах маш их байдаг баялаг амт, тиймээс давсгүй чанаж болгосон туранхай гоймоноор үйлчлэх нь дээр. Мөн мөөгтэй татсан махыг бялуу, өнхрөх дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бие даасан таваг шиг сайн явдаг, дээр нь улаан лооль, олон тооны ногоонууд байдаг. Ерөнхийдөө туршилт хийх - тэгээд ямар нэг зүйл гарах нь гарцаагүй! ;)

Нарийхан цөцгийтэй соустай шарсан мөөгтэй анхилуун үнэртэй мах. Татсан мөөгийг гайхалтай хурдан бэлтгэж, амт, үнэр нь зүгээр л амттай байдаг.

Нийлмэл:

Татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах) - 400 гр
Мөөг - 400 гр (хөлдөөсөн мөөгийг зүсмэл болгон хэрэглэх нь дээр, гэхдээ та шинэхэн ч бас болно)
Сонгино - 1 ширхэг.
Цөцгий (15%) - 350 гр
Гурил - 1 tbsp. халбага
Дилл (хатаасан) - амсах болно (заавал биш, гэхдээ хүссэн)
Газрын чинжүү - амсах болно
Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосыг халааж, сонгино нэмнэ. 10-15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурч ав. үе үе хутгах замаар.

Сонгино шарж байхад бэлтгэ цөцгий сумс. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд гурилыг 5 tbsp холино. буцалж буй усны халбага, холино. Цөцгий дэх бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хийдэг.

Устай гурилан дээр цөцгий нэмээд дахин холино.

Хөлдөөсөн шампиньон (хавтан), гэсгээлгүй, шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол шинэ мөөг, дараа нь тэдгээрийг урьдчилан угааж, хавтан болгон хуваана. Галыг ихэсгэж, мөөгийг 3 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Хайруулын тавган дээр маш олон шүүс үүсдэг тул түүнийг шавхаж, мөөгийг 5 минутын турш өндөр дулаанаар шарсан байх ёстой. алтан хүрэн хүртэл.

5 минутын дараа. татсан махаа нэмээд хүчтэй гал дээр хуурна. 3-5 минутын турш хутгах үед. тэр цагаан болох хүртэл.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, мөөгнөөс шүүсэн шүүсийг асгаж, цөцгий сумс нэмээд холино. Цөцгийтэй цуунд цутгахаасаа өмнө 2 tbsp нэмнэ. буцалсан ус халбага, цаашдын дулааны боловсруулалтын явцад цөцгий curdling зайлсхийхийн тулд холино.

Та энэ болон бусад олон зүйлийг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Татсан мөөгтэй хоол

Эхлэхийн тулд татсан мөөгийг аль аяганд хэрэглэж болохыг шийдье.

1. Котлет, зрази

2. Хуушуур, равиоли, банш, манти

3. Зууш

Ийм дүүргэгчээр дүүргэсэн ердийн улаан лооль, өндөг эсвэл амтат чинжүү нь ширээний онцлох зүйл болно.

4. Хүнсний ногооны халуун хоол

Цуккини, төмс, хаш - бид тэдгээрийг дүүргэж, жигнэх болно.

5. Махны халуун хоол

Бүх төрлийн тахиа, махны өнхрөх, чихмэл шарсан мах нь ер бусын үнэр, амтыг олж авах болно.

Шаардлагатай бол татсан мөөгийг сүү, улаан лоолийн оо, тэр ч байтугай гурилтай усаар амархан шингэлж, та мах, ногооны халуун хоолонд маш сайн соус авах болно.

Мөөг дүүргэх энгийн

Найрлага

- 600 гр + -
- 1 компьютер. + -
- 1 компьютер. + -
- 2 чимх + -
- хутганы үзүүрт + -
- хутганы үзүүрт + -
самар - хайруулын тавган дээр (2-3 халбага) + -

Хоол хийх

Хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол: үүнийг хурдан бөгөөд амархан хийдэг.

Эхлэхийн тулд бид сонгино цэвэрлэж, цавчих, бага хэмжээний тосонд шарахын тулд халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Лууванг хальсалж, эсвэл нилээд цавчих. Сонгино нь тунгалаг болсон үед нэмнэ. Давс, чинжүү, хүнсний ногоог өөр 5 минут буцалгана.
Энэ хооронд мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийх хоёр арга бий.

- бүгдийг нэг дор тавь - тэд маш их ус өгч, шарсан биш харин чанаж болгоно. Энэ нь хайруулын эсрэг заалттай эсвэл зүгээр л чанасан ногоог хайрладаг хүмүүст тохиромжтой.

Үүний дагуу татсан махны амт өөрчлөгдөх тул бид өөрт хэрэгтэй зүйлээ сонгодог.

Мөөг бэлэн болтол бид хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр байлгаж, өрөөний температурт таган дор бүгдийг нь хөргөнө - мөөг хатаж, бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Туранхай манти эсвэл төмсний zrazy-ийн дүүргэлт болгон та үүнийг юу ч нэмэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр ашиглаж болно.

Бид гал дээр нэг литр ус хийж, давс нэмээд 2-3 чинжүү, хоёр булан навч нэмээд буцалгана. Бид нэг фунт шинэхэн мөөгийг угааж, бүхэлд нь саванд хийнэ. Дахин буцалгаад дахин 3-4 минут байлгаад коланд руу хэвтээд хөргөнө.
Бид бэлэн мөөгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, массыг халуун тосолсон хайруулын тавган дээр тавина. Fry, тасралтгүй хутгах, 5 минутын турш, чинжүү, 2 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо. Хэрэв энэ нь сайн салахгүй бол усаар (1-2 хоолны халбага) шингэлж, дахин 5 минут буцалгана.
Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино (1 том толгой эсвэл 2 жижиг толгой), дунд зэргийн жижиглэсэн лууваныг алтан болтол нь хуурч ав.
Бүх зүйл бэлэн болмогц мөөг, шарсан махыг нэгтгэж, сайтар хольж, давс амтлаарай.
Та татсан махыг сонгино, луувангийн мэдэгдэхүйц хольцтой үлдээж болно, эсвэл бүрэн жигд болтол нь дүрэх хутгагчаар нунтаглаж болно - энэ нь танд хамаарна.

Эхний тохиолдолд энэ нь бин эсвэл zrazy, махны өнхрөхөд тохиромжтой дүүргэлт болно. Хоёрдугаарт, 1/3 аяга буцалсан ус нэмээд хайруулын тавган дээр халааж, эсвэл өндөг, хонхны чинжүүгээр дүүргэж, соусын тууштай байдалд шингэлж болно.

Цөцгийтэй жижиглэсэн мөөг

Энэ нь маш зөөлөн болж, хөнгөн ногооны аяганд сайн нийцдэг.

600 гр мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, 5 минут байлгана. Дараа нь бид усыг зайлуулж, ¼ аяга шөл үлдээж, хөргөөд том хэсэг болгон хуваана - ингэснээр мөөгөнд илүү их амт үлдэх болно.
Халуун хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хамгийн бага тосонд хуурч, хойш тавь. Тус тусад нь алтан болтол хагас цагираг болгон хуваасан 2 жижиг сонгино хуурч ав.
Бид мөөг, сонгино хоёуланг нь мах бутлуураар дамжуулж, хольж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Мөөгний шөл, ½ аяга цөцгий хийнэ. Холимогийг буцалгамагц давс, цагаан перец, самар зэргийг амтлана. Илүүдэл чийгийг чөлөөтэй ууршуулахын тулд бид таглаагүй бага дулаанаар байлгадаг.
Хэрэв энэ нь устай мэт санагдаж байвал 1-2 халбага нэмж болно. гурил. Хамгийн гол нь үүнийг хэт их тавьж болохгүй, энэ нь хавдаж байгааг санаарай.

Тууштай байдал нь бидэнд тохирсон бол хийг унтрааж, татсан махыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Бяслаг, ургамал бүхий мөөгний татсан мах

1/3 баглаа ногоон (килантро, дилл эсвэл яншуй) хамт хутгагчаар нунтаглана.
Гуравыг хамгийн жижиг сараалж дээр 70-80 грамм хатуу бяслаг хийж, татсан махтай хольж, бүгдийг нь холино.

Бид үүнийг бүх төрлийн хөнгөн зууш, халуун ногооны аяганд дүүргэх зориулалтаар ашигладаг: найрлага дахь бяслаг хайлж, төмсний завь эсвэл чихмэл хаш нь алтан царцдастай болно.

Татсан мөөг нь маш олон янз байж болох ч үргэлж маш амттай байдаг. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй!