Улаан лоольтой хайруулын тавган дээр шарсан байцаа. Улаан лоолийн оо бүхий хайруулын тавган дээр шарсан байцаа жор

Шарсан байцаа - төгс хоолзургийг дагадаг хүмүүст зориулагдсан. Энэ бол маш амттай, тэжээллэг, илчлэг ихтэй хоол биш юм. Хамгийн гол нь чанасан байцаа хэрхэн зөв бэлтгэхийг мэдэх явдал юм улаан лоолийн оохоолыг үнэхээр гайхалтай болгохын тулд.

Жор 1. Энгийн, хүнсний ногоотой

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийн оо бүхий чанасан байцаа нь махны маш сайн хачир болж үйлчилнэ, гэхдээ та үүнийг хүйтэн, халуун хэлбэрээр бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Түүнчлэн, энэ жорын дагуу байцаа нь бялуу эсвэл бялууг маш сайн дүүргэх болно.

Найрлага:

• 1 кг цагаан байцаа;
• 1 том лууван;
• 1 сонгино;
• 3 урлаг. улаан лоолийн оо халбага;
• Элсэн чихэргүй 1 халбага;
• ургамлын тос;
• лаврын навч;
• газрын чинжүү;
• ногоон;
• давс.

Сонирхолтой баримт: чанасан байцаа хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм хоолонд ойролцоогоор 102.2 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, гахайн мах эсвэл үхрийн мах нь калорийн агууламжийг заримдаа нэмэгдүүлдэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
3. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
4. Байцаагаа нилээд цавчих, ургамлын тосоор хуурна.
5. Байцаатай хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгаж, хааяа хутгана.
6. Ногоон нилээд цавчих, улаан лоолийн оо, аяга ус, элсэн чихэр, давс, булан навчны гуравны хоёрыг холино. Найрлагыг сайтар хольж, байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад буцалгана - бэлэн байцаа зөөлөн байх ёстой.

Жор 2. Төмс, улаан лоолийн оо

Төмс гэх мэт бусад хүнсний ногоо нэмбэл чанасан байцаа шинэ амтыг олж авдаг.

Найрлага:

• 5 дунд хэмжээний төмс;
• хагас толгой байцаа (ойролцоогоор 700 гр);
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо нэг халбага;
• 1.5 шил ус;
• ургамлын тос;
• 1 булан навч;
• каравай;
• хар перц;
• давс.

Зөвлөгөө! Хэрчсэн төмсийг урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Энэ нь илүүдэл цардуулыг арилгах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Төмсийг угааж, хальсалж, зүснэ нимгэн сүрэл.
2. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
3. Цагаан байцаагаа угааж, бага зэрэг хатааж, хутгаар эсвэл тусгай бутлагчаар таслана. Байцаа нь төмсөөс 2 дахин их байх ёстой, учир нь хайруулын явцад түүний хэмжээ буурах болно.
4. Ургамлын тосонд төмсийг хагас болтол нь хуурч, тавган дээр тавган дээр тавь.
5. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг ургамлын тосонд хуурч, дараа нь тэдэнд байцаа нэмнэ. 5 минутын дараа 1 аяга ус хийнэ. Бүх найрлагыг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
6. Хүнсний ногоо дээр төмс, халуун ногоо нэмнэ.
7. Үлдсэн хагас аяга усанд улаан лоолийн зуурмагийг уусгаж, бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол таваг буцалгана.

Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Жор 3. Тахианы махтай

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь өөх тос багатай боловч маш шүүслэг, амттай байдаг. Олон талаараа амт нь ямар байхыг хоол хийх төгсгөлд нэмсэн улаан лоолийн зуурмагаар тодорхойлдог. Тиймээс үүнийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Амттай үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог өөр нэг заль мэх нь байцаа чанаж дууссаны дараа хэсэг хугацаанд зогсох явдал юм. Энэ нь түүнд боломж олгоно баялаг амтсоусанд сайн дэвтээнэ.

Найрлага:

• 300-400 гр тахианы мах(та ямар ч хэсгийг авч болно, гэхдээ энэ нь хөхтэй бол илүү дээр юм);
• 700 гр шинэхэн цагаан байцаа (энэ нь дунд хэмжээний толгойн хагас орчим);
• 1 сонгино (ойролцоогоор 80 гр);
• 1 лууван (80 гр);
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• том улаан амтат чинжүүгийн хагас буюу гуравны нэг;
• наран цэцгийн тос;
• амтлагч;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. угаах тахианы булан, үлдсэн усыг сэгсэрч, махыг тууз болгон хуваана.
2. Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, маханд нэмнэ. 5 минутын турш байнга хутгана, хуурч ав. Үүний үр дүнд сонгино ил тод болно.
4. Лууван, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Тахианы махтай хайруулын тавган дээр нэмээд 5 минутын турш хааяа хутгана.
5. 4-5 tbsp нэмнэ. халбага ус хийж, өөр 5 минут буцалгана. Савыг таглаатай таглах шаардлагагүй.
6. Бөхөөж дууссаны дараа, тахианы шөлаль байцаа чанаж болгосон. Үүнийг чинжүү, давсалж, амтлагч нэмнэ, энэ нь амтыг тод, баялаг болгоно.
7. Байцаа нилээд цавчих ба хүнсний ногоо, махтай хайруулын тавган дээр тавь. 10 минутын турш хуурч, энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана.
8. Ус нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад (1 см орчим хөдөлгөж) таваг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ойролцоогоор 20 минут байлгана. Чанасан байцаа нь тунгалаг, зөөлөн болно.
9. Хүнсний ногоотой маханд улаан лоолийн соус нэмнэ. Энэ нь чанасан байцаа хэр амттай болохыг тодорхойлдог амт юм. Өөрийнхөө гараар улаан лоолийн соус хийхийн тулд 2 халбага элсэн чихэр авч, 1 tbsp нь шингэлнэ. халбага ус, улаан лоолийн зуурмагийн дээд хэсэггүйгээр 1 халбага нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Хэрэв соус нь исгэлэн амттай хэвээр байвал элсэн чихэр, давс нэмнэ.
10. Хүнсний ногоо, мах, соусыг хольж, таваг тавган дээр гурван минутын турш халаана.
11. Галыг унтрааж, чанаж болгосон чанасан байцаатай хайруулын тавган дээр тавь хаалттай таг 10 минут.

Зөвлөгөө! Хэрэв байцаа хатуу байвал жигнэх хугацааг хагас цаг, бүр 40 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө соус нэмнэ.

Жор 4. Мөөгтэй

мөөгтэй байцаа өвөрмөц амт. Хайруулын тавган дээр шарсаны дараа хүнсний ногоог зууханд бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Хоол хийх процесс нь хамгийн ихдээ 1 цаг зарцуулдаг бөгөөд үргэлжлэх хугацаа нь зууханд байгаа температур, байцааны зөөлөн байдлаас хамаарна. Бэлэн хоол нь цайвар хүрэн хоолны дуршилтай сүүдэртэй, амттай амттай байдаг.

Найрлага:

• нэг хагас килограмм шинэ цагаан байцаа;
• 500 гр лууван;
• 4 сонгино (том);
• 500 гр ямар ч мөөг (шинэхэн);
• 100 гр улаан лоолийн оо;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлагч;
• давс.

Зөвлөгөө! Russula, мөөг, мөөг, мөөгийг хоол хийхээс өмнө 3-4 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь 40 минутын турш хуурна. Мөөг, шаазан мөөгийг эхлээд 20 минут буцалгаж, дараа нь 20 минутын турш шарсан байх ёстой. Мөөгийг угаах шаардлагагүй, ус маш хурдан шингэдэг тул эдгээр мөөгийг амны алчуураар шорооноос цэвэрлэнэ. Шинэхэн шампиньон 30 минутын турш шарсан, хөлдөөсөн - 12-15.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Толгойг нь угааж, усыг сэгсэрч, жижиг тууз болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн байцаа хуурч ав - энэ нь зөөлөн, ил тод болж, хэмжээ нь буурах ёстой. Газрын тос хэт их байх ёсгүй. Хэрэв байцааны жижиглэсэн толгой бүхэлдээ хайруулын тавган дээр тохирохгүй бол хэсэг хэсгээр нь хуурч ав.
3. Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав. Дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Та бага зэрэг ус нэмж болно.
4. Мөөгийг хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, халааж, шүүс гарч ирмэгц байцаатай саванд хийнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тос асгаж, 15 минутын турш мөөгийг хуурч ав. Тэд бэлэн болмогц байцаатай холино.
5. Бүх найрлагыг (байцаа, мөөг, лууван, сонгино) зузаан ханатай хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ.
6. Амтлагч, давс нэмээд бага зэрэг усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ.
7. Бүгдийг хоёр шил буцалж буй усаар асгаж, зууханд хийнэ.
8. 180-200 хэмийн температурт таглаагүй 20 минут буцалгана. Хэрэв байцаа хатуу байвал хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
9. Бүрэн бэлэн болохоос 15 минутын өмнө 2-3 булан навч нэмнэ. Оролдоод үз, шинэхэн бол давс нэмнэ.

Зөвлөгөө! Үе үе зуух руу харж, таваг хэрхэн бэлдэж байгааг шалгаарай. Хэрэв ус буцалж байвал бага зэрэг нэмнэ.

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө нь жинхэнэ амттай чанасан байцаа бэлтгэхэд тусална.

1. Таваг өгөхийн тулд хурц тэмдэглэлба нягтрал, ердийнхөө ашиглана улаан буудайн гурил. Хуурай хайруулын тавган дээр өтгөн болтол нь хатаагаад 1 tbsp нэмнэ. Эцсийн бэлэн болохоос 5 минутын өмнө аяганд халбага хийнэ.
2. Уксус, элсэн чихэр нь чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгөхөд тусална. Тэдэнд 1 tbsp нэмнэ. Хоол бэлэн болтол 5-10 минутын турш халбага.
3. Та ямар ч байцаатай хоол хийхдээ тодорхой үнэрийг арилгаж болно хуучирсан талх. Зүсмэлийг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, хоол хийж дууссаны дараа талхыг нүхтэй халбагаар арилгана.

Сайн уу найзуудаа! Өнөөдөр би дахин тэмдэглэлээ байцаатай хоолонд, тухайлбал жигнэсэн байцаанд зориулахыг хүсч байна. өөр өөр найрлагаилүү амттай, илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд.

Сүүлчийн тэмдэглэлд би тантай жороо хуваалцсан, хэн ч хараагүй байсан бол үзэхийг зөвлөж байна))).

Яагаад би энэ сэдвийг дахин хөндөхийг хүсч байна, яагаад гэвэл би өөрөө энэ ногоог маш их хайрладаг, ядаж шинэхэн, ядаж өөр хэлбэрээр. Эцэст нь Цагаан байцаавитамин, микро болон макро элементүүдээр баялаг. Төмс, талх, байцаагүй бол хаана ч байхгүй гэж хүмүүс үргэлж хэлдэг.

Тийм ч учраас энэ ногоо маш их байдаг байх. олон төрлийн хоол, энэ нь үнэхээр хааны харагддаг, тэр ч байтугай амттай, тендер, маш анхилуун үнэртэй.

Мах болон бусад нэмэлт найрлагагүйгээр шинэхэн байцаа жигнэх хамгийн хялбар сонголт байж магадгүй юм. Ийм зүйлийг бэлтгэхийн тулд хоол хийх шилдэг бүтээлтанд хэдхэн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо байхад л хангалттай.

Энэ бол уламжлалт сонгодог гэж хэлэх байх үндсэн жор, та үүнийг дараа нэмж болно төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, мөөг, мах, чавга, үзэм, эсвэл төрөл бүрийн гэх мэт.

Тэд гэртээ ийм хоол хийхийг оролдсон байх, эсвэл цэцэрлэг, сургуулийн цайны газар гэх мэт бага наснаасаа тэр амтыг санаж байгаа байх, учир нь тэнд бүх зүйлийг ГОСТ-ийн дагуу чанаж хийдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цагаан байцаа - 0.5 ширхэг;
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• Хар чинжүү - 1 халбага;
• Давс - амсах болно;
• амтат чинжүү - 5 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• Улаан лууван - 5 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 5 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Бүдүүн grater дээр шинэхэн хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.

3. Хурц хутганы дараа байцаа нимгэн тууз болгон цавчих.

4. Хайруулын тавган дээр лууван, сонгиноо ургамлын тосонд шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, сонгино зөөлөн болно.

Чухал! Хэрэв таны байцаа залуу бол шүүслэг болж хувирна, гэхдээ хэрэв энэ нь хөгширсөн бол хатуу биш байхын тулд та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй.

6. Дараа нь шарсан байцаа дээр үлдсэн ногоо, улаан лоолийн оо, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 11 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

7. Энд таны ширээн дээр маш тод, үзэсгэлэнтэй бэлэн боллоо. Биш гэж үү?!

Би хувьдаа ийм чанасан байцааг бигус гэж нэрлэдэг хэвээр байна. Хэдийгээр bigus нь өөрийн гэсэн нууцтай байдаг бөгөөд би үүнийг дараагийн нийтлэлүүдэд тантай хуваалцах болно. Та үүнийг юу гэж нэрлэх вэ, энэ нийтлэлийн төгсгөлд санал бодлоо хуваалцаарай))).

Видео: Гэртээ чанасан байцаа хоол хийх

Энэ түүх нь хайруулын тавган дээр шарсан байцаа хийх технологийг харуулж байна. Байцаа нь усгүй, амт нь маш тааламжтай байдаг. Та ямар ч махан хоолонд зориулсан гоёмсог хачиртай болно, жишээлбэл:

Хайруулын тавган дээр төмстэй шинэ байцаа хэрхэн хурдан жигнэх вэ

Тиймээс бид илүү сэтгэл ханамжтай жор, тухайлбал төмстэй болсон. Ийм шөлийг хурдан, хялбар, амттай бэлтгэдэг. Амт нь гайхалтай бөгөөд хүн бүрт таалагдах болно. Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн нь ийм оройн хоол хийх эсвэл үдийн хоолны хоёр дахь таваг болдог юм шиг санагдсан.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь салгаж, ямар ч аяганд хийж, усаар дүүргэж, чанаж байхад нь харанхуйлахгүй. бэлтгэл ажилбусад найрлагын хувьд.

Луувангийн дээд давхаргыг аваад урсгал усаар сайтар зайлна. Сонгино хальснаас нь цэвэрлээрэй. Дараа нь луувангаа үрж, сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.

2. Тусгай ногоо хальслагчаар байцаагаа нимгэн хэрчиж, эсвэл оронд нь энгийн гал тогооны хутга хэрэглээрэй. Байцаа, луувангаа хольж, хагас халбага давс нэмээд гараараа сайтар холино.

Дараа нь, энэ нь шарсан байх болно хайруулын тавган дээр, шөл байцаа, 2 tbsp хийнэ. л ургамлын тос, хүнсний ногоо тавина. Давсаас байцаа, луувангийн шүүс гарч ирэхийн тулд хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй.

3. Энэ хооронд өөр хайруулын тавган дээр сонгиноо наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

4. Дараа нь төлөвлөгөөний дагуу байцаа, луувангийн холимог дээр улаан лоолийн оо хийж, хусуураар хольж, хагас аяга ус хийнэ, таглаад 5 минут буцалгана. Дараа нь цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог сайтар холино. Байцаа нь тунгалаг, хагас болгосон байна.

5. Байцаа дээр дөрвөлжин хэрчсэн төмсөө тавь. Өөр 100 мл ус нэмээд таглаад 10 минут буцалгана. Тэр болтол төмс нь чанаж болгосон байна.

Хоол хийхээс 5 минутын өмнө шарсан сонгино нэмнэ, энэ нь амтыг амтлах болно. Дараа нь чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, булан навч нэмж, хутгана, буцалгана. Шаардлагатай бол өмнө нь давс нэмээгүй бол давс нэмж болно.

6. Сайхан таваг дээр тавиад ширээн дээр дуудвал зүгээр л төгс, дэгжин харагдаж байна. Сайхан хооллоорой!

Хиамтай амттай шөлтэй байцаа

Хэрэв та махаар хоол хийх дургүй бол хиаманд дуртай хүн байж магадгүй юм уу? Хэдийгээр эрүүл амьдралын хэв маягийн тухай бүх телевизийн нэвтрүүлэгт мэдээжийн хэрэг, хиам бол ийм хортой бүтээгдэхүүн гэж хүн бүр хэлдэг бөгөөд хэн ч маргахгүй, гэхдээ бидний ихэнх нь өглөөний цайгаа чанаж, заримдаа хоёр дахь хоолонд хэрэглэдэг. Би ч бас хааяа худалдаж аваад ямар нэг зүйл хийдэг.

Би энэ жороор улаан лоолийн оо хэрэглэдэггүй. Хэрэв хүсвэл та нэмж эсвэл боловсорсон жижиглэсэн улаан лоольоор сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• байцаа - 1 толгой
• чийдэн - 1 ширхэг.
• хиам - 4 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• ус - 0.5 tbsp.
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгинохагас цагираг болгон хуваасан. Мөн эдгээр бүх ногоог ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Ингэснээр тэд алтан өнгө олж авах болно.

Сүрэл хэлбэрээр байцаа хутгаар цавчих. Тэгээд дараа нь шарсан сонгино, лууван дээр нэмнэ. Мөн хутгахгүйгээр хаалттай таган дор 15 минут буцалгана.

Чухал! Байцаа хаяхаасаа өмнө хайруулын тавган дээр хагас аяга ус нэмнэ.

Дараа нь тагийг нь нээж, хусуураар сайтар холино. Байцаа зөөлөн болтол бүх ногоог хаалттай таган дор буцалгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, улаан, хар газрын чинжүү ашиглана. Хөөх, шууд халуун ногоотой байцаа гарч ирнэ, хэрэв та халуун ногоотой байдалд дургүй бол чинжүү бүү хий, амтаараа удирдаарай.

2. Эцсийн мөчид тойрог болгон хуваасан хиамыг тавь. Өөр 10 минут буцалгана. Хэрэв та бүх чийг ууршиж байгааг харвал дахин ус хийнэ. Би жаахан туранхай байх дуртай.

3. Ийм гайхамшигтай, нарлаг хоол гэх мэт шарсан байцаахиамаар хийсэн! Танд сайн хоолны дуршил, амттай нээлтүүд!

Тахианы махтай шарсан байцаа

Тахианы махтай бол энэ нь илүү зөөлөн, тахианы мах болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө хоолны дэглэмд багтдаг. Тийм ээ, гол давуу тал нь үхрийн мах, гахайн махнаас ч хямд юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч махыг ашиглаж болно хялбар энгийнтаваг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах - 300 гр
• байцааны толгой - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 толгой
• лууван - 1 ширхэг.
• амтат чинжүү- 1 компьютер.
• наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp
• амтлах давс, халуун ногоо

Хоол хийх арга:

1. Махаа сонгинотой хамт жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногооны наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд мах, сонгино буулгана.

Чухал! Юу ч шатаахгүйн тулд бага дулаанаар хуурна. Хэрэв та савыг наалддаггүй бүрээстэй эсвэл керамик эдлэлээр хийсэн бол гэмтээхгүйн тулд тусгай силикон хусуураар үе үе хутгана.

2. Энэ хооронд сонгинотой мах шарж байхад ногоогоо арчлаарай. Тусгай grater дээр лууван, байцаа сараалжтай. Давс, өөрөөр хэлбэл, хоёр чимх давс, нэг чимх элсэн чихэр нэмээд гараараа хольж сайтар нунтаглана, ингэснээр байцаа шүүс эхэлдэг.

3. Хоёр хоолны халбага улаан лоолийн зуурмагийг хагас аяга усанд уусгана. Энэ улаан шингэнийг байцаа, луувантай хамт маханд хийнэ. Дараа нь хонхны чинжүү нэмнэ. Үүнийг урьдчилан угааж, үр, цөмийг нь цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.

4. Бүгдийг маш болгоомжтой хольж, тагийг нь таглаад шөл хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр зөөлөн болтол нь буцалгаад, үе үе хутгана. Төгсгөлд нь дуртай халуун ногоо нэмнэ. Та dill болон яншуй нь цацаж болно. 30-40 минутын дараа таны таваг бэлэн болно!

Татсан махтай чанасан байцаа - хамгийн хялбар бөгөөд хялбар жор

Сонголт хэрэгтэй хүмүүст зориулав яаран, махны оронд энгийн энгийн татсан мах, аль ч, тэр ч байтугай холимог, жишээлбэл, үхрийн мах + гахайн мах, эсвэл тахиа, нугас зэргийг ав, хөргөгчинд байгаа зүйлээс ялгаа байхгүй. Татсан мах хурдан чанаж, хэрэв гар хийцийн бол энэ нь ерөнхийдөө зүгээр юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх арга:

1. Байцаагаа хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь хальсалж сонгиноыг хагас цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

Татсан махыг хайруулын тавган дээр, давс, чинжүү хийнэ. Ургамлын тос асгаж, хуурч, шатаахгүйн тулд хусуураар байнга хутгана.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн найрлага, сонгино, байцаа, мөн хайруулын тавган дээр хуурч ав наран цэцгийн тос. Хоол хийх хугацаа, ойролцоогоор 30 минут, амт нь байцаа жигнэх явцад бага зэрэг суурьшиж, эзэлхүүн нь буурдаг.

2. Дараа нь байцаа дээр татсан мах, улаан лоолийн оо, мөн хагас аяганд бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана.

3. Татсан махтай чанасан байцаа хийх ийм хөнгөн жорыг энд оруулав. Таваг таваг дээр тавиад, эхнийх нь аль нэгийг нь чанаж, хоёр дахь дээр нь таваг тавь.

Мөөгтэй шөлтэй байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү орос хоолыг идээрэй, таны амтлагч бүгд сэтгэл хангалуун байх болно. Эцсийн эцэст энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Эцсийн эцэст, ийм ногооны тансаг хоол нь зөвхөн ашигтай төдийгүй сэтгэл ханамжтай байх болно, учир нь мөөг нь махнаас илчлэгээр доогуур байдаггүй. Таны зочид эсвэл хайртай гэр бүл зүгээр л хуруугаа долоох болно гэдэгт бэлэн байгаарай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• байцаа - 1 кг
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• мөөг - 300 гр
• ус - 1 tbsp.
• улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль
• давс, чинжүү, булан навч - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Том тогоо авч эсвэл хайруулын таваг ашиглана. Доод тал руу нь ургамлын тос хийнэ. Жижиглэсэн байцаагаа тавь. Мөн дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хаалттай таган дор хуурч ав.

Чухал! Үе үе хутгахаа бүү мартаарай!

2. Энэ хооронд өөр саванд хэрчсэн сонгиноо хуурна. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд шарсан болтол нь үргэлжлүүлээрэй алтлаг хүрэнбүх ногоо.

3. Эдгээр алхмуудын дараа аль нэгийг нь тавь чанасан мөөг, энэ нь жишээ нь champignons, boletus, мөөг эсвэл хясаа мөөг байж болно. Тэднийг гал тогооны хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэдэн минутын турш хуурч ав.

Сонирхолтой! Та шинэхэн хэрчсэн мөөг авч болно, дараа нь та чанасан мөөгнөөс илүү удаан хугацаанд шарсан мах хийх хэрэгтэй болно.

4. Бага зэрэг ус, 1 аяга нэмээд ийм амттай шөл хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө улаан лоолийн оо, булан навчийг хоёр халбага хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

3. Маш хачин ба анхилуун үнэртэй хоолбайцаагаар хийсэн. Сайхан хооллоорой!

Бонус: Удаан агшаагчтай байцаатай шөл

Хэрэв та ямар нэгэн байдлаар цаг хэмнэхийг хүсч байвал эсвэл зочдод аль хэдийн босгон дээр ирсэн бөгөөд тэдэнд хандах зүйл байхгүй бол YouTube сувгаас энэ видеог үзээрэй.

Үүн дээр миний бүх сайн уншигчид, захиалагчид бий. Өгүүллийн доор санал, шүүмж, хүслээ бичээрэй. Тэмдэглэлээ нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Над руу илүү олон удаа очиж үзээрэй))).

Хамгийн сайн, эерэг. Баяртай! Баяртай, баяртай!

Энэхүү чанасан байцаа нь маш амттай болж хувирдаг, улаан лоолийн оо бүхий хайруулын тавган дээрх жор нь хамгийн энгийн жоруудын нэг юм. Энэхүү хоол нь хямд, бэлтгэхэд хялбар, хэрэглэхэд хялбар байдаг. Чадварлаг, амттай болгосон байцаа нь мах, загасны маш сайн хачир байх болно, үүнийг бие даасан таваг болгон үйлчилдэг эсвэл дүүргэгч болгон ашигладаг. их хэмжээний бялуу, бялуу, банш.

Байцааг бусад хүнсний ногоо (төмс, цуккини, амтат чинжүү) эсвэл будаа, мөөг, мах, тахиа, хиам, гахайн махтай хамт чанаж болно. Илүү тод амт, үнэртэй байхын тулд жорын дагуу чанасан байцааг янз бүрийн амтлагчаар амталж, улаан лоолийн соус, булан навч, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал нэмнэ. Хоол бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц, амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, байцаа хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхлэгч тогооч нарт зориулсан маш энгийн байдаг.

Байцааг амттай болгохын тулд бага дулаанаар буцалгаж, үйлчлэхээс дор хаяж 1-2 цагийн өмнө чанаж болгосон байх ёстой. Шинэхэн чанаж болгосон нь бас амттай байдаг, гэхдээ энэ нь хэсэг хугацаанд зогсоход амт нь өөрөө илэрч, бүх сүр жавхлангаараа илэрдэг. Үүнээс гадна халуун, дулаан, хөргөсөн байцааны амт нь бага зэрэг ялгаатай байдаг - халуунд илүү тод, тод, ханасан байдаг. Халуун, хөргөсөн байцаа нь зөөлөн эв нэгдэлтэй амтыг олж авдаг.

- сонгино - 2 сонгино;

- үнэргүй наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. л;

- улаан лоолийн соус - хагас шил (эсвэл 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо + ус);

- давс - 1 tsp слайдгүй (амсах давс);

- газрын хар чинжүү - 0.5-1 tsp (амсах болно);

- булан навч - 1 ширхэг.

Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Лууванг уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид сонгиноыг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Миний толгой байцаа, дээд 2-3 навчийг (хэрэв гэмтсэн бол) ав. Байцааны толгойг хагас буюу 4 хэсэг болгон хайчилж, тууз болгон цавчих. Сүрэл нь тийм ч урт биш байхын тулд байцааны толгойг эргүүлж, хутганы өнцгөөр бариад байцаа цавчих.

Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино тарааж, 2-3 минутын турш буцалгана. Сонгино нь тосоор ханасан, бараг ил тод болсон үед лууван нэмнэ. Бид хүнсний ногоогоо дахин 3-5 минутын турш буцалгана. Сонгино шатаахгүйн тулд бид галыг тийм ч хүчтэй биш болгодог.

Байцаа нэмээд цөцгийн тос, ногоотой холино. Хэрэв бүх байцаа таарахгүй бол хэсэг хэсгээрээ нэмж, тунгалаг болмогц шинэ хэсгийг хийнэ. Бүх байцаа нэмсний дараа хайруулын тавган дээр таглаад 20-25 минутын турш зөөлөн гал дээр байцаа зөөлөн болтол буцалгана. Байцаа нь маш шүүслэг биш байдаг тул байцаа жигнэх явцад шатахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн соусыг зөөлөн байцаа, амт нь давс нэмнэ. Оронд нь Улаан Лоолийн сүмста 3 tbsp нэмж болно. л. шингэлсэн улаан лоолийн оо бага хэмжээний хүйтэн ус. Хутгаж, өөр 10 минут буцалгана.Илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд бид байцаа таглахаа больсон, галыг бага зэрэг нэмэгдүүлнэ.

Бэлэн байцаа нь сайхан алтан эсвэл улаавтар өнгийг олж авах болно. Хар нунтагласан чинжүү, булан навчаар амтлаад дахин 3-5 минут буцалгана. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад амтлаарай.

Үйлчлэхээсээ өмнө чанасан байцааг халааж эсвэл котлет, жигнэмэг, шарсан хиамны хачир болгон бүлээнээр үйлчилж болно. махны шөлэсвэл бие даасан таваг болгон.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байцаа нь хүйтэн, халуун иддэг гайхалтай хоол юм. Үүнийг дангаар нь идэж болно, эсвэл бялуу, хуушуурыг дүүргэж болно. Амтат шөл байцаа нь хэцүү биш бөгөөд өртөг нь хамгийн бага нэг юм. Хайруулын тавган дээр байцаа хэрхэн амттай, хурдан жигнэх технологийг эзэмшихэд хялбар бөгөөд жор нь хайртай хүмүүсээ амттангаар өөгшүүлэх дуртай гэрийн эзэгтэй нарын гахайн банкинд үндэслэх болно.

мах, хиам, тахианы котлет, мөн бусад махан хоолүргэлж тусдаа чимэглэл шаарддаг. Шарсан байцаа нь эдгээр хоол, ялангуяа утсан махтай сайн нийлдэг. Тэр ганцаараа ч, хосоороо ч сайн чанасан төмс. Энэ нь бага зэрэг шарсан эсвэл амандаа хайлж болно. Энэхүү хоол нь улаан лоолийн оо, улаан лоолийн оо зэргийг амтлахад хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үндсэн жорыг эзэмшиж, дараа нь та өөрийнхөө таашаалд нийцүүлэн төсөөлж чадна.

Танд хэрэгтэй болно (2-3 нэгж дээр үндэслэн)

• том сэрээ байцаа - 700 гр;
• чийдэн - том толгой;
• 100 гр ургамлын тос;
• том лууван;
• халуун ногоо, амтлах давс;
• 100 мл ус эсвэл шөл.

Байцааг хутгаар эсвэл тусгай бутлагчаар нилээд цавчих. Хамгийн гол нь судал нь цэвэрхэн, нимгэн байх явдал юм. Зузаан хэсгүүдийг жигд бус чанаж, чанахад удаан хугацаа шаардагдах тул эцсийн үр дүн нь хэрчиж байгаагаас ихээхэн хамаарна. Давс жижиглэсэн байцаа, гараа сэгсэрнэ, ихэвчлэн исгэлэн нь хийж байна: Ингэснээр энэ нь шүүслэг байх болно. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос хийнэ. Байцаагаа доошлуулж, шаржигнуур болтол нь хуурч, шарсан мах жигд гарч ирэхийн тулд байнга хутгана.

Одоо галыг багасгаж, таваг тагийг нь таглаад зөөлөн болтол буцалгана. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө хэрэв хүсвэл улаан лоолийн оо нэг халбага нэмж болно, дараа нь байцаа нь улаан лоолийн цайвар исгэлэн шинж чанарыг олж авах болно. Дууссан байцааг таних нь маш энгийн: энэ нь тослог бүтэцтэй, гялалзсан, хүрэн алтан өнгөтэй болдог. Гал унтраах нийт хугацаа 30-40 минутаас хэтрэхгүй.

Ургамлын байцаатай хамгийн сайн хослол, гайхалтай нь шинэхэн цөцгий. Энэ хоол нь Бородинскийн хар талхаар үйлчилдэг.

Санаж байна уу! Ямар ч байцаа жигнэхэд тохиромжгүй: залуу нь хэтэрхий зөөлөн, маш их шүүс өгч, "чанасан" болно, гэхдээ өвлийн сортуудын уян хатан толгойг (жишээлбэл, "Слава" сорт) чанаж болгосон. төгс хийж, таваг шүүслэг болгоход хангалттай шүүсийг гарга. Та ийм байцааны толгойг үйрмэгээр нь сонгох хэрэгтэй: гартаа шахаж байх үед шинж чанарын хямралыг сонсох хэрэгтэй.

Махны жор

Махтай байцаа нь тэдгээрийн нэг юм хамгийн сайн хоолхүйтэн улирлын хувьд. Ийм хоолыг ихэвчлэн hodgepodge гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь төгс ханасан, дулаацуулдаг, гэхдээ тэр үед ходоодыг хэт ачаалдаггүй (ялангуяа гахайн мах биш, харин тахианы булан хэрэглэдэг бол). Зөв зохистой үйлчилснээр уг таваг нь хөөстэй ундааны хамтрагч болж чадна: зүгээр л анхилуун амтат гичээр амталж, шинэхэн ургамлаар цацна. Махтай байцаа, улаан сорт, тэд тухтай чехийн тавернуудад үйлчлэх дуртай.

Амттай байцаа бэлтгэхийн тулд: (3-4 нэгж дээр үндэслэн)

• том сэрээ байцаа - 1.5 кг;
• гахайн хавирга, тахианы гуяэсвэл тахианы хөл, тахианы булан - 1 кг;
• 2 том сонгино;
• 150 гр ургамлын тос;
• хоёр дунд лууван;
• давс, халуун ногоо.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол махыг шаржигнуур хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч авах явдал юм. Тусдаа хайруулын тавган дээр хоол хийх нь дээр. Сонгодог жортой ижил аргаар байцаа бэлдье, гэхдээ байцаа шарах үе шатанд мах, давс, халуун ногоо зэргийг амтлах хэрэгтэй. Хоолыг бага дулаанаар нэг цаг орчим жигнэнэ. -тай хамт үйлчилсэн гичийн соус, цөцгий, талх, ургамал.

Хоолны трик! Бараг бүх төрлийн махыг байцаанд ашиглаж болох бөгөөд тус бүрийг төгс хослуулах болно гэдгийг санаарай. Үнэн, хэрэв та үхрийн маханд дуртай бол хамгийн залууг нь авах нь дээр - ингэснээр илүү хурдан хоол хийх болно.

Төмстэй

Мах шиг төмс нь тавагны хатуу байдлыг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна бие даасан нарийн төвөгтэй хачир болгон үйлчилж болно. Хоол хийх хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж, та илүү их ус эсвэл шөл нэмэх хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө төмстэй шөлтэй байцаа хийх жор нь үндсэн аргад тулгуурладаг. Хайруулын тавган дээр хурдан шарсаны дараа 10 минутын турш буцалгаад, дараа нь шоо төмстэй холино. Бага зэрэг ус, халуун ногоо нэмээд дараа нь таваг бүрэн болгосон хүртэл 20-30 минут буцалгана. Сонголт хүүхдийн цэс- төмс буцалгаж, нухсан, мөн бэлэн нухаштусад нь ирүүлнэ.

Сонирхолтой баримт. Тогооч нар уламжлалт гуанзанд байцаа хэрхэн чанаж, яагаад ийм амттай байдгийг та бодож байсан уу? Нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага 5% цуу нь байцаанд тааламжтай амтыг өгдөг. Хоолыг ихэвчлэн төгсгөлд нь, бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө амталдаг.

хиамтай

Хиам, хиам, ямар ч утсан махыг байцаатай хослуулах нь дээр. Энэ бол хоолны сонгодог төрөл бөгөөд та үргэлж магтаалыг дуулж чадна - хоол нь ямар амттай вэ!

Энэ бүхэнтэй хамт, хэрэв хүсвэл хэн ч хоол хийж болно - гол зүйл бол тамхи татдаг махыг урьдчилан бэлтгэх явдал бөгөөд өөр өөр төрлийг авах нь дээр.

Хоол хийхэд тохиромжтой:

• хиам, хиамны хэсэг;
• чанасан, хагас утсан хиам;
• тамхи татдаг тахиа, гахайн хавирга.

Илүү олон ширхэгийг ашиглах тусам бэлэн хоол илүү амттай байх болно. Гэхдээ хэрэв та гэр бүлээ хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун хооллохыг хүсч байвал зөвхөн хиамаар хооллох бүрэн боломжтой. Хоол хийх явцад төмсийг хагас болгосон шатанд нэмж, үндсэн хоолтой хамт чанаж болгосон бол байцаатай төмс, хиамтай хослуулах нь маш амттай байх болно.

Тамхи татдаг махыг шоо эсвэл тууз болгон нилээд хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр шарж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө чанасан байцаа нэмнэ. Хамгийн амттай зүйл бол бүх найрлагыг нэгтгэх явдал юм: тамхи татдаг мах нь байцаанд тааламжтай амтыг өгч, энэ ногооны шүүсийг өөрсдөө шингээх ёстой. Байцаагаар тамхи татдаг хонго нь хар талх, ургамлаар үйлчилдэг.

Хоол хийх явцад байцааны үнэрийг тэвчихгүй байна уу? Хар эсвэл цагаан аль нь ч байсан хуучирсан талхны том хэсгийг аяганд хийнэ. Энэ нь эвгүй үнэрийг шингээх болно. Хоол хийх дуусахаас өмнө дэвтээсэн талхыг нүхтэй халбагаар авахад хангалттай.

Мөөг нэмсэнээр

Мөөгний улирлын үеэр зэрлэг мөөгөөр чанасан байцаагаар гэр бүлээ эрхлүүлэхгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ хоолыг хөнгөн гэж нэрлэх боломжгүй нь үнэн: мөөг нь бие махбодид шингээхэд хэцүү байдаг тул үүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй юм.

Байцаатай холино:

1. Цагаан мөөг.
2. Зөгийн бал мөөг.
3. Тослог.
4. Чантерелл.
5. Руссула.

Мөөгтэй байцаа хэрхэн хоол хийх вэ? Мөөгийг урьдчилан цэвэрлэж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хамт хуурна сонгинодээр цөцгийн тос. Хайруулын тавган дээр чанасан байцаа дээр мөөг нэмээд сайтар хольж, өөр 15 минутын турш шөллөнө. Ийм hodgepodge нь dill-тэй хамгийн тохиромжтой хослуулсан байдаг - олон тооны шинэ ургамал нэмж болно. Тус тусад нь та нухсан төмсөөр үйлчилж болно. чанасан төмсболон цөцгий, тунхууны үндэс дээр үндэслэсэн соус. Өвлийн улиралд шинэхэн түүж солих хэрэгтэй Ойн мөөгхөлдөөсөн эсвэл шампиньон худалдаж аваарай - байцаа нь анхилуун үнэртэй болно.

Хялбар амттай тахианы жор

Байцаа бол жилийн аль ч үед илчлэг багатай хүнсний ногоо юм. Зуны улиралд та залууг нь худалдаж авч болно, өвлийн улиралд та таваг дээр даршилсан байцаа нэмж болно, үүнээс болж хоол нь тааламжтай исгэлэн болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хянаж, илчлэгийг тооцдог бүх хүмүүст цэсэнд идэвхтэй оруулахыг зөвлөж байна. Тахианы махтай шарсан байцаа нь арьсгүй тахианы буланг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг бол хамгийн хатуу хоолны дэглэмд багтах болно.

Хоол хийх үйл явц нь тамхи татдаг hodgepodge бэлтгэхтэй адил юм: тусдаа хайруулын тавган дээр тахианы хэсгүүдийг хуурч авах нь дээр. Яагаад гэвэл: хэрэв та тахианы махыг байцаатай шууд хольвол шувуу шүүсийг гаргаж аваад байцаа буцалгаж, амт нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөнө. Булангийн байцаатай хольж, халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Хоол хийх нийт хугацаа 30 минутаас хэтрэхгүй, үүнээс гадна таваг нь маш их давуу талтай - үүнийг хүйтэн ч идэж болно, өөрөөр "дуугардаг" боловч амт нь баялаг хэвээр байна.

Дүгнэж хэлэхэд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нууцтай байж болно: хэн нэгэн гоймонгийн оронд шинэ улаан лооль нэмдэг, нөгөө нь хоп-сунели амтлагчгүйгээр бодож чадахгүй (мөн ийм байцаа нь халуун ногоотой, дорнын, маш анхилуун үнэртэй болдог). Та олон тооны килантро нэмж эсвэл татсан махтай хольж болно - олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд тус бүр нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд байр сууриа эзлэх ёстой.

Шарсан байцаа - бүх нийтийн хоол. Энэ нь бялуу, бялуу, бялууг дүүргэж, үндсэн хоолонд нэмэлт болгон үйлчилж, бие даан иддэг. Шарсан байцааны гол гоо үзэсгэлэн нь илчлэг багатай, маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоолны өөр нэг том давуу тал бол ихэнх витаминыг дараа нь хадгалах явдал юм дулааны эмчилгээ. Өнөөдөр та хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо бүхий чанасан байцааны сонгодог хувилбарыг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Та үүнийг хүссэнээрээ төрөлжүүлж болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Тийм ээ, маш амархан! Та ямар ч мөөг, бүх төрлийн мах, төмс, амтат чинжүү, төрөл бүрийн амтлагч, ургамал, халуун ногоо.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл нэмэлт илчлэгээс татгалзаж байгаа бол энэ нь танд зориулагдсан болно. сонгодог жор. Хэрэв та амттай, тэжээллэг байцаа идэхийг хүсч байвал төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж болно. Энэхүү хоол нь амтат хоол хийхэд тохиромжтой гэрийн жигнэмэг, ингэснээр та зуурсан гурилаа бялуу дээр аюулгүй хийж болно. Улмаас энэ арга нь төвлөрсөн улаан лоолийн оо ашиглах явдал юм, харин биш юм шинэ улаан лооль, байцааны амт, өнгө нь илүү тод, илүү ханасан байдаг. Мөн ийм бүх нийтийн хоол хийхэд хэцүү биш, бүр илүү их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Амтлах мэдээлэл Хоёр дахь хүнсний ногооны таваг / жигнэсэн байцаа

Найрлага

• улаан лоолийн оо - 50 гр;
• Цагаан байцаа - 500 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 40 мл;
• Анхилуун чинжүү, хатаасан хумс цэцэг, булан навч - 2 ширхэг;
• Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Ус - шаардлагатай бол.

Улаан лоолийн оо нь чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх

Тиймээс, байцаа жигнэхээсээ өмнө бүх зүйлийг бэлтгэ шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Та сонгино, лууванаас эхэлж болно. Хүнсний ногоог хальсалж, дараа нь зайлж угаана. Нимгэн хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Бэлтгэсэн ногоог халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, бүх ногоо зөөлөн болтол үе үе хутгана. Чанасан сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээрээс аваад цэвэр тавган дээр тавь.

Байцааны толгойг гэмтсэн, сул навчнаас чөлөөлж, дараа нь угааж, хатаана. Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Байцааг гараараа болгоомжтой санаж, зөөлөн болж, шүүсийг нь эхлүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр дахин ургамлын тос хийнэ. Дотор нь бэлтгэсэн байцаа хийнэ. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд илгээнэ.

Бүх анхилуун амтлагчийг нэн даруй нэмнэ: яншуй, чинжүү, хумс. Савны агуулгыг халбага эсвэл хусуураар сайтар холино.

Савыг тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана. Хэрэв байцаа бага зэрэг шүүстэй бол дээр нь ус хийнэ.

Тагийг нь нээж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Тэнд улаан лоолийн оо илгээнэ үү. Бүх найрлагыг сайтар холино. Тэднийг хооронд нь жигд хуваарилах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр дахин таглааг таглана. Байцаагаа өөр 5-10 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн амтлахын тулд давс.

Улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон байцаа халуун, дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Хэрэв та хүсвэл үүнийг өөр зорилгоор ашиглаарай. Сайхан хооллоорой!