Com quais legumes cozinhar frango. Frango estufado com legumes em um fogão lento

Olá a todos. Prepare-se, na agenda -. De acordo com esta receita, o frango é tão saboroso e suculento que até o peito de frango, que geralmente é um pouco seco, derrete na boca.

Você notou que com carne de frango todos os pratos são preparados muito mais rápido do que, por exemplo, com ? Aqui estou eu sobre isso. Mesmo pilaf você cozinha mais rápido e não é pior do que o tradicional pilaf com cordeiro.

Ensopado de frango com legumes (cebola e cenoura) no próprio suco

Vamos cozinhar o frango em qualquer panela, sem medo de queimar. No processo de estufagem, a carne de frango libera bastante suco próprio, portanto, usaremos a quantidade mínima de água adicionada.

Você pode cozinhar ensopado da mesma maneira. filé de frango, mas pessoalmente eu cortei o frango sem separar a carne dos ossos.

Embora, quem sabe. Talvez você queira cozinhar 2 pratos de uma só vez a partir de uma carcaça de pássaro, por exemplo, e mimar seus entes queridos com maravilhosos e.

Dos vegetais, usaremos o mais acessível - cebola com cenoura. Quem não gosta de cebola, não precisa se preocupar - você não vai sentir e definitivamente não vai quebrar os dentes, mas você não pode ficar sem cenoura. É necessário tanto para o gosto quanto para o apetitoso. aparência nosso prato.

Se a espuma ainda estiver formada, remova-a e coloque a cebola por sua vez,

então uma cenoura.

Misture tudo e cubra com uma tampa.

Neste modo (borbulhante fraco do molho de suco), o frango ensopado é cozido por cerca de uma hora. Durante esse tempo, a própria carne cozinhará e a cenoura ficará macia.

Polvilhe com os temperos alguns minutos antes de retirar do lume. Você também pode adicionar alho picado, se quiser.

Desligue o fogo e deixe os temperos fermentarem. Deixe os temperos fazerem o seu trabalho sob a tampa.

E agora é hora da mesa - guisado de frango com legumes próprio suco pronto.

Você pode cozinhá-lo em um dia normal, ou você pode mesa festiva enviar. Não apenas saboroso, mas também útil.

Receita de vídeo de ensopado de frango para você:

Meus queridos, bom apetite.

P.S. Gostou da receita? Marque e compartilhe com os amigos. Vou responder todas as perguntas nos comentários.

Hoje resolvi fazer um jantar ao estilo italiano. Por que em italiano? Porque um dia meu marido e eu estávamos jantando no restaurante italiano, e nos serviram frango com legumes cozidos em vinho branco. Gostamos do prato e resolvi experimentar e cozinhar algo parecido. Afinal, ninguém neste restaurante ia compartilhar a receita conosco.

Procurei uma receita na internet e experimentei. diferentes variantes mas ainda não tinha o mesmo gosto. Mas de repente, preparando este prato mais uma vez, ficou semelhante. Rapidamente escrevi a receita. E depois de algum tempo tentei cozinhar novamente - e tudo deu certo. Meu marido disse que é muito parecido, mas muito mais saboroso! Excelente! Então vamos cozinhar assim. Eles têm a sua própria receita no restaurante, e nós temos a nossa!

Frango com legumes em uma panela estufado em vinho branco

Nós vamos precisar:

frango - 800 gr. (eu uso quadris)
cebola - 2 unid.
cenouras - 1 unid. grande
abobrinha - 1-2 unid.
pimentão - 2 unidades
alho - 2-3 dentes
tomates - 2 unidades (ou pasta de tomate)
tomate cereja - 7-8 peças (pode ser substituído por em conserva)
cebola verde- para decoração
vinho branco meio doce - 1-1,5 xícaras
creme de leite - 1-2 colheres de sopa. colheres
especiarias, Ervas provençais- 1,5 colheres de sopa. colheres
gengibre - 1 colher de chá
óleo vegetal- 5 colheres de sopa. colheres
sal, pimenta - a gosto

Cozinhando:

1. Cozinhe o frango. É desejável que estas sejam as mesmas peças. Eu uso coxas. Eles são do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Além disso, sua carne não é seca e eles ficarão suculentos e bem embebidos em molho. Minhas coxas, deixe a água escorrer.

2. Limpe com uma toalha de papel. Polvilhe com sal e pimenta, esfregue bem. Em seguida, misturamos as especiarias, polvilhamos com carne e esfregamos novamente. Damos à carne a chance de se deitar e mergulhar em especiarias. Bastante 15-20 minutos.

3. Durante este tempo, descasque e pique a cebola grosseiramente. Cortei a cebola ao meio e depois cortei longitudinalmente em 5-6 pedaços.

4. As cenouras também são cortadas bem grandes. Primeiro, obliquamente com rodadas e depois ao meio novamente. Eu tenho cenouras bem grandes. Se for pequeno, não é necessário cortá-lo ao meio.

5. Abobrinha, de preferência jovem, cortada da mesma forma que as cenouras. Com essa abobrinha, não é necessário descascar a pele. Se a pele estiver grossa ou muito suja, é melhor limpá-la.

6. Pimentão Peguei duas cores - vermelho e verde. Quanto mais brilhantes e belas flores, mais bonito e apetitoso o prato fica.

Todos os vegetais picados devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. E eles não devem ser cortados muito finamente.

7. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira, deve estar bem quente. Nossa tarefa é fritar o frango em nós muito rapidamente.

8. Durante este tempo, ela foi saturada com especiarias e está pronta para cozinhar mais. Lubrifique todas as peças em ambos os lados com creme azedo. Coloque na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado. Se o óleo estiver quente o suficiente, desta vez é suficiente para que fique dourado.

Creme de leite vai ajudar exatamente isso. Graças a ela, o tempo de fritura diminuirá e a crosta definitivamente aparecerá.

9. Retiramos o frango da panela para uma tigela separada. No mesmo óleo, frite a cebola até dourar.

Colocamos a cebola com cuidado, cada peça separadamente. No processo de fritura, é claro, ele ainda se desfaz, mas é desejável, se possível, preservar sua estrutura por mais tempo. Quando é frito inteiro, fica suculento por dentro e frito por fora, e é isso que você precisa. Então nós mexemos suavemente.

10. Pedaços escurecidos de creme de leite, temperos permaneceram na panela da fritura - tudo bem, isso tornará o prato ainda mais saboroso. Além disso, durante o processo de cozimento, tudo se misturará e você terá uma aparência muito bonita.

Mas ainda assim, se a aparência escura do óleo for embaraçosa, drene-o e substitua-o por um novo.

11. Adicione as cenouras, frite, reduzindo o fogo, 5 minutos.

12. Adicione o pimentão e frite tudo por mais 2 minutos.

13. Agora é a vez da abobrinha. Também fritamos por 2 minutos. E coloque os tomates cortados em cubos pequenos.

14. Também pode ser usado pasta de tomate ou molho de tomate. Se um molho caseiro ou macarrão feito por você mesmo, em seguida, adicione 5 colheres de sopa. Se você usar a loja, adicione 1,5 colheres de chá, é mais concentrado e essa quantidade será suficiente. Frite tudo junto por 5 minutos.

Sal e pimenta a gosto.

15. Com uma colher, abra espaço na assadeira e coloque entre os legumes.

16. Adicione o alho descascado e cortado em dentes compridos e uma pequena vagem de pimenta. Coloque um dente de alho em um pedaço de frango.

17. Despeje 1-1,5 xícaras de vinho branco na panela. Se você quiser mais molho, adicione 1,5 xícaras. Eu só adiciono 1 copo de vinho. Eu tenho um bom vinho francês meio doce, ele dará a doçura e a adstringência necessárias.

Você também pode adicionar vinho branco seco, mas precisa derramar meia colher de chá de açúcar. Deixe ferver, feche a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.

18. Após 15 minutos, abra a tampa e espalhe os tomates cereja em ordem aleatória. no inverno tomates frescos podem ser substituídos por enlatados. Especialmente bom neste caso.

Talvez certamente não seja italiano, mas delicioso. Além disso, não sabemos ao certo como os italianos comem este prato. Talvez eles gostem de comer assim.

19. Cubra novamente e cozinhe por mais 25 minutos. Acompanhe a quantidade de molho. Se achar que o molho não é suficiente, adicione um pouco de vegetais ou caldo de galinha. Bem, ou em casos extremos, água fervente, mas não mais que meio copo.

Não precisei acrescentar nada. O ponto de ebulição era moderado, então um copo de vinho era suficiente.

20. Quando o tempo de cozimento termina, o cheiro está em toda a casa e você não consegue tirar os olhos da aparência do prato ... cubra a panela com uma tampa. Então, ainda não é hora de comer. Deixe descansar por 10-15 minutos, descanse, absorva os sucos.

21. Durante este tempo, ponha a mesa. Sirva o frango com legumes prato grande. Primeiro coloque as coxas, depois preencha as lacunas com legumes. Cubra com delicioso molho perfumado. Polvilhe com cebolinha verde.

Que belo prato recebemos! É caro de assistir. E como é o gosto?

O sabor do prato pode ser descrito desta forma. A carne de frango é bastante densa, mas não dura. Legumes bem embebidos em molho de vinho, macios, têm toda uma gama de sabores - é doce, azedo, salgado, azedo e até com um leve amargor. Uma coisa é certa, o sabor é completamente equilibrado. Nada a tirar, nada a acrescentar.

E como resultado - pratos limpos, você nem precisa lavá-los. Não sobrou uma gota de molho sobre eles, como sempre. E, claro, "Obrigado!" - disse sinceramente, e sendo o mais maior elogio os esforços do chef!

Então prepare-se, experimente! E que você aproveite!

Desfrute de sua refeição!

Frango com legumes em uma panela - um prato simples e satisfatório, rico em vitaminas e micronutrientes. Dependendo dos ingredientes incluídos na composição, pode ser usado tanto na alimentação regular quanto na dieta infantil.

Para cozinhar, uma carcaça de ave inteira, cortada em pedaços, e filés são adequados. A escolha de vegetais não é limitada: pode ser vegetais de raiz sazonais, misturas congeladas, uma combinação de carne e cogumelos será deliciosa.

Por receita clássica frango estufadoé mais fácil cozinhar com legumes, exigirá um mínimo de esforço e produtos disponíveis. É importante usar os utensílios certos para cozinhar: lados altos e paredes grossas são os preferidos para uma frigideira. Então o aquecimento ocorre uniformemente e os componentes não queimam.

Para frango com legumes cozidos em uma panela, você precisará de:

batatas - 270 g;
cebola roxa - 90 g;
alho - 40 g;
cenouras - 75 g;
sal e pimenta preta;
qualquer caldo ou água - 240 ml;
frango - 400 g;
folha de louro - 2 peças;
pimenta - 5 unid.

Prepare o prato da seguinte forma:

Corte os vegetais de raiz, esfregue o alho em um ralador fino.
Lave bem a carne da contaminação, separe a pele e os ossos, corte em porções
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela, frite o frango em fogo médio por alguns minutos.
Coloque os legumes picados, o alho ralado, o sal e a pimenta por cima.
Despeje a mistura com caldo, adicione especiarias, cubra a panela com uma tampa. O caldo deve ser usado sempre que possível. Ele dará o prato acabado sabor rico e aroma.
Cozinhe em fogo baixo por não mais que uma hora.

O prato acabado é servido quente. Pode ser usado como uma refeição completa que não requer acompanhamento.

Com legumes congelados

A carne de frango pode ser cozida não apenas com vegetais frescos, mas também congelados.

É melhor comprar misturas prontas embaladas em sacos, pois mantêm o equilíbrio ideal entre diferentes variedades de vegetais. Graças a isso, você pode obter um prato original e apetitoso.

Para Frango com Mix de Legumes você vai precisar de:

frango - 400 g;
caldo de carne ou legumes - 160 ml;
endro e salsa picados - 50 g;
sal e pimenta;
uma mistura de legumes congelados - 400 g;
alho picado - 24 g;
alguns temperos para o frango.

Preparar este prato é muito simples:

Corte o frango em porções, lave, retire a pele e os ossos, se desejar, adicione temperos. Deixe na geladeira para marinar por um tempo.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque o frango, adicione o alho finamente ralado e frite até dourar.
Coloque a mistura de vegetais e o caldo na carne resultante. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido evapore.

Sirva o prato acabado quente, depois de decorar com ervas.

Como estufar um pássaro deliciosamente

Para preparar o frango ensopado, você pode usar o filé não apenas do peito, mas também das pernas, será muito mais macio e macio. O prato acabado é obtido com molho e combina bem com qualquer acompanhamento.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

frango - 250 g;
cenouras - 80 g;
cebola roxa - 70 g;
páprica doce - 90 g;
tomates - 100 g;
creme azedo - 50 g;
alho em pó - 24 g;
água - 325ml;
sal e pimenta.

Não é difícil preparar um prato saboroso e satisfatório:

Pique a cebola, corte a páprica e o tomate em cubos, rale as cenouras.
Lave o filé e corte em pedaços pequenos.
Em uma panela, aqueça o óleo para fritar, mande o frango, cebola e cenoura para lá, refogue um pouco.
Adicione a páprica e o tomate à mistura resultante. É importante mexer constantemente a carne e os legumes para que não queimem.
Depois disso, o prato deve ser salgado, pimenta e coloque creme azedo nele, misture bem.
Em seguida, adicione à panela água quente. Deve cobrir completamente o frango e os legumes. Assim, o prato é cozido por cerca de meia hora, até que o líquido ferva e a carne fique macia.
No final do cozimento, adicione o alho ao prato quase pronto, misture bem, desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 10-15 minutos.

O prato acabado é servido quente na mesa junto com um acompanhamento. Se desejar, pode ser decorado com vegetação.

Frango teriyaki com legumes em uma frigideira

O Frango Teriyaki é um prato de estilo asiático delicioso e saudável que é super fácil de fazer. Servido com enfeite. É melhor se for ovo cozido ou macarrão udon de trigo.

Você vai precisar de componentes como:

frango - 250 g;
cenouras raladas finas - 90 g;
abobrinha em fatias finas - 90 g;
páprica cortada em meio anéis - 90 g;
Molho Teriyaki - 210 ml;
sementes de gergelim para decoração - 50 g.

Cozinhar frango ao estilo asiático é fácil:

Primeiro você precisa preparar a carne. É lavado, cortado em pequenas tiras.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal, coloque os legumes, adicione um pouco de molho e cozinhe por alguns minutos.
Depois disso adicione mistura de vegetais frango e o restante do molho. Quando o líquido ferve, o fogo é reduzido e a mistura é cozida até que o molho tenha evaporado mais da metade.

Decore o prato acabado com sementes de gergelim e sirva com macarrão recém-cozido.

Cozinhar com cogumelos

Frango assado com cogumelos molho cremoso faz uma adição deliciosa e satisfatória ao arroz, macarrão ou purê de batatas. Para preparar este prato, é melhor usar champignons, pois eles têm suas próprias sabor único e vai bem com creme.

Estoque os seguintes ingredientes:

filé de coxa - 270 g;
champignons frescos - 320 g;
cebola branca - 80 g;
creme de baixo teor de gordura - 220 ml;
farinha - 20 g;
sal e pimenta.

O prato é preparado assim:

Cogumelos e cebolas são cortados em meio anéis.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia.
Depois disso, os cogumelos são adicionados. Cogumelos são fritos até dourar. É importante que todo o líquido liberado durante o processo de cozimento evapore.
O frango é lavado, cortado em pedaços idênticos de tamanho médio.
Em seguida, o frango é adicionado à mistura, frito por não mais de 7 minutos. Nesta fase, você precisa adicionar pimenta e sal ao prato.
Adicione a farinha e o creme de leite à mistura, misture bem. Assim que o líquido ferve, o fogo é reduzido, a panela é coberta com uma tampa e o prato é cozido em fogo brando por cerca de 10 minutos.

Quando o frango com cogumelos estiver pronto, o fogo é desligado e a comida é preparada. Servido quente.

Prato farto com arroz

Este prato não requer a preparação de um acompanhamento. O arroz combina bem com o frango, e o uso extra de temperos deixa a refeição ainda mais saborosa.

Para fazer Frango Frito com Arroz você vai precisar de:

filé carne branca peitos - 350 g;
cebola branca - 70 g;
alho - 45 g;
cenouras - 90 g;
arroz cozido no vapor - 180 g;
páprica em pó - 12 g;
sal e pimenta.

Cozinhar frango com arroz assim:

A carne é lavada e cortada em pequenas porções.
As cebolas são cortadas em cubos, as cenouras - em tiras, o alho é conduzido por uma prensa.
Em um prato fundo de paredes grossas, o óleo vegetal é aquecido e o frango é frito, junto com cebola e cenoura, até dourar.
Depois disso, você precisa adicionar todas as especiarias e alho, misture bem.
Coloque o arroz lavado em cima da mistura de legumes e frango e despeje a água para cobri-lo por alguns centímetros.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a mistura até que o arroz esteja cozido.

Ingredientes para o prato:

filé de coxa - 250 g;
canudos de cenoura - 70 g;
cubos de cebola - 70 g;
alho picado - 30 g;
finamente picado tomate doce- 70g;
noz-moscada, açafrão e páprica doce em pó - 1 colher de chá cada;
creme 10% - 240 ml.

O prato é preparado assim:

Lave bem o filé, divida em porções.
Coloque a carne em uma panela pré-aquecida, cozinhe por não mais de 7 minutos e adicione legumes, sal e especiarias. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Despeje a mistura resultante com creme, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire a tampa e deixe a mistura engrossar um pouco.

Decore o prato acabado com ervas e sirva.

Cozinhar frango com qualquer tipo de legumes não é difícil. O principal é seguir estritamente a receita e a tecnologia de cozimento para obter pratos não apenas saborosos, mas também saudáveis.

Uma dieta equilibrada é a chave para a beleza, saúde e longevidade. Para comer direito, é preciso saber combinar os alimentos. Os nutricionistas dizem que a melhor combinação nas refeições é uma combinação de proteína e vegetais. Por isso, o frango com legumes é a melhor opção para um almoço saboroso e saudável sem ganhar quilos extras.

Cozinhar frango com legumes é sempre interessante - há algo para experimentar. Afinal, o conjunto de legumes e especiarias pode ser variado a seu critério: de acordo com o princípio "o que está na geladeira". Pratos de frango com legumes podem ser assados e cozidos, fritos e cozidos no vapor. Em qualquer caso, será satisfatório, saboroso e saudável. A combinação de frango e legumes é tão harmoniosa que tanto adultos como crianças gostam.

A maioria dos vegetais são combinados com carne de frango. E para que os pratos adquiram um aroma deslumbrante e possam aguçar até o pior apetite, não poupe temperos. No entanto, você também precisa ter cuidado com eles - você não deve exagerar. Para temperar, use folha de louro, cravo, pimentão, alho, açafrão, páprica, alecrim, bem como suas combinações ousadas.

Frango com legumes: preparação de alimentos. Selecionando o frango certo

Para que o frango com legumes fique macio e de alta qualidade, é extremamente importante escolher cuidadosamente a carcaça do frango. Tente obter uma carcaça refrigerada, não congelada. É melhor comprar carne de frangos jovens de até um ano e pesando até um quilo e meio.

Preste atenção ao frescor dos produtos. Aves frescas têm tecido muscular bem desenvolvido, um cheiro agradável e levemente adocicado, peito uniformemente arredondado, amarelo claro com um tom rosado. Se houver manchas acinzentadas na carcaça e “crescimentos” de gordura amarela saindo de todos os lados, você não deve comprar esse pássaro, refeições deliciosas você ainda não pode cozinhar com uma galinha dessas.

Frango com legumes - receitas

Receita 1: Frango com legumes no forno

Frango assado no forno e coberto com crosta crocante, com legumes é a melhor solução para um prato leve e almoço saudável. É bastante fácil de preparar, e o prazer será enorme. Se desejar, a receita pode ser ajustada, complementando-a com outros vegetais e especiarias. Em geral, experimente!

Ingredientes necessários:

- pernas de frango ou presuntos 700 gr.

- um pimentão amarelo ou vermelho

- uma cebola roxa

- alho a gosto (2-5 dentes)

- 6 batatas médias

- uma abobrinha grande

- 10 peças. champignons (pode ser substituído por outros cogumelos)

- ½ colher de chá de pimenta em pó

- pimenta do reino a gosto

- azeite. 3 arte. mentiras.

- tempero salgado universal para frango com legumes

- maionese

Método de cozimento:

1. Presuntos lavados e secos, tempere com temperos e especiarias. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e disponha à volta do frango.

2. Espalhe os cogumelos nas proximidades. Descasque a pimenta búlgara das sementes e, em cubos, misture com os vegetais (por conveniência, os vegetais podem ser misturados separadamente e depois colocados ao redor do frango). Adicione a cebola picada, o alho, bem como o azeite, a abobrinha e a pimenta moída. Sal e tempere os legumes.

3. Cubra os legumes com frango com uma camada sólida (mas não exagere) de maionese. Cubra a assadeira com papel alumínio e envie o frango com legumes ao forno, pré-aquecido a 200C, por 45-55 minutos. Por 10 min. Antes de cozinhar, retire a camada superior de papel alumínio para formar uma bela crosta.

Antes de servir, decore o prato com ervas picadas.

Receita 2: Frango estufado com legumes

Quer surpreender os seus entes queridos com um original guisado de frango com legumes? Em seguida, cozinhe em estilo mexicano com a adição de amarelo milho em conserva. Em casa, este prato é servido apenas com arroz quente. Bem, não somos pessoas exigentes - qualquer outro prato serve para nós: seja macarrão ou caseiro purê de batata.

Ingredientes necessários:

- 3 peitos de frango médios

- 120-130gr. milho em conserva

- azeite

- 4 dentes de alho

- ½ colher de chá de coentro (coentro seco)

- 500gr. tomates maduros

- um punhado grande de cebolinha verde

- pimenta do reino moída

Método de cozimento:

1. Frite levemente o frango em fogo médio, usando azeite de oliva (você pode usar qualquer vegetal) óleo de fritura. Depois disso, deixe os seios de lado por um tempo.

2. Pique a cebola verde, pique o alho finamente. Refogue os ingredientes onde o frango foi frito por um minuto para amolecer a cebola e o alho.

3. Em seguida, adicione coentro seco, pimenta e outros temperos favoritos na panela. Se necessário, salgue e refogue por mais um minuto. Retire a pele ao tomate, regue-os com água a ferver, pique os tomates e coloque-os sobre a cebola e o alho.

4. Juntamente com os tomates, coloque os peitos de frango em uma panela e cozinhe o prato por 15 minutos. sob a tampa. Em seguida, coloque o milho e deixe em fogo mínimo por mais 5-7 minutos. É isso aí, o frango mexicano está pronto!

Receita 3: Frango com legumes em um fogão lento

Frango com legumes pode ser cozido não apenas no fogão ou no forno, mas também no moderno "forno milagroso" - o fogão lento. Existem muitas receitas de frango em um fogão lento: pode ser cozido, assado, frito ou cozido no vapor. De qualquer forma, ficará saboroso e saudável.

Ingredientes necessários:

- 500gr. filé de frango

- 7 batatas

- arco 2 peças.

- cenoura 1 unidade.

- 200gr. abóboras

- 100gr. creme de leite meio gordo

- 70-100gr. queijo duro

- meio copo de água

- especiarias e ervas

- óleo vegetal, mostarda

Método de cozimento:

1. Corte o filé de frango em vários pedaços, cubra com mostarda, maionese, temperos e pimenta. Encha a tigela da multicozinha com óleo, coloque o frango no fundo. Frite os pedaços por cerca de 10 minutos. de cada lado (use o modo "Cozimento"). Retire e reserve.

2. Descasque os legumes, corte as batatas e as cenouras em rodelas, a abóbora e as cebolas em cubos. Coloque os ingredientes na tigela do forno milagroso, coloque o frango por cima. Despeje os legumes com creme azedo de frango misturado com água e especiarias. Coloque o aparelho no modo "Extinção" (2 horas). Por dez minutos. até ficar pronto, abra a tampa, polvilhe o prato com queijo ralado e ervas picadas.

Receita 4: Arroz com Frango e Legumes

Refeição completa com um toque tailandês! Apesar de o alimento pertencer a tal cozinha exótica, é muito fácil prepará-lo, pois não requer "frescuras". O manjericão, a pimenta vermelha e o curry na receita podem ser substituídos por tempero multiuso de arroz de frango.

Ingredientes necessários:

- 1 filé de frango (600 gramas)

- Pimenta búlgara 1 unid.

- lâmpada

- meia xícara de arroz de grão longo

- três tomates

- manjericão seco

- uma pitada de pimenta vermelha seca

- pitada de curry

- sal a gosto

Método de cozimento:

1. Ferva meia xícara de arroz em água e sal. Deixou de lado. Pique a cebola, frite-a em óleo vegetal até ficar macia.

2. Corte o filé de frango grandes pedaços, coloque em uma panela e cozinhe com cebola sob a tampa por 7-10 minutos. Em seguida, adicione a pimenta búlgara picada com um saleiro (não se esqueça de descascá-la das sementes) ao filé e à cebola.

3. Envie os tomates cortados em cubos para lá. Sal, tempere com especiarias e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe até que os legumes estejam prontos.

4. Coloque o arroz em um prato e coloque ensopado de legumes com pedaços de frango, despeje o prato com o líquido da panela, polvilhe com ervas. Ficou ótimo!

Receita 5. Frango com legumes - salteado

Ingredientes necessários:

— coxa de frango- 4 coisas;

- batatas - 3 unid.;

- berinjela - 1 unid.;

- cenouras - 1-2 unid.;

- tomates - 3-4 unid.;

- dentes de alho - 4 unid.;

— Pimentão vermelho, páprica, sal, pimenta e óleo vegetal.

Método de cozimento:

Espero que todos esses produtos anfitriã atenciosa Mantenha sempre em sua geladeira. Pegamos uma panela funda e despejamos um pouco de óleo vegetal nela, aproximadamente 3 colheres de sopa. Os botões de galinha foram lavados e secos, e enviados para uma panela para fritar. Selamos a carne de todos, reduzimos o fogo, cobrimos a panela com uma tampa e deixamos a carne estufar.

Durante este tempo, vamos preparar rapidamente os legumes. Ferva um pouco de água em uma chaleira e escalde os tomates. Retire a pele e pique finamente sua carne. Descasque e corte a pimenta pedaços grandes. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte as cenouras em rodelas de espessura média. A berinjela pode ser cortada de qualquer forma - cubos, anéis, meias argolas, mas tente retirar os grãos, principalmente se o seu não for jovem. Então, a carne é cozida em uma panela e agora estamos adicionando cenoura, berinjela e dentes de alho com casca. Pimenta e sal, despeje um copo de água fervente. Para deixar seu prato ainda mais saboroso, recomendo que, em vez de um copo de água, adicione 0,5 xícara de vinho branco seco e 0,5 xícara de água ao prato. Deixe ferver, adicione a páprica, sal e pimenta. Deixe ferver novamente e envie o tomate e o pimentão para a panela. Mexa delicadamente, reduza o fogo ao mínimo e continue a cozinhar o prato por mais 25-30 minutos. Depois disso, envie os cubos de batata, misture com uma espátula e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos. Sirva imediatamente um prato quente à mesa, decore com verduras e - bom apetite !!!

Receita 6. Frango com legumes

Ingredientes necessários:

- peitos de frango - 2 unid.;

- cebola roxa - 1 unid.;

- óleo de milho e molho de soja.

Para o acompanhamento de legumes:

- abobrinha - 2 unid.;

- cenouras - 2 unid.;

- erva-doce - 1 unid. (pode ser substituído por pimentão)

— Vagem- um punhado de;

- gengibre - 2 cm.

Método de cozimento:

Vamos começar o processo de cozimento mágico. Primeiro, corte o filé de frango em cubos. Em princípio, você pode usar outras partes do frango, apenas certifique-se de cortá-lo em pedaços pequenos. Despeje a farinha em um prato e enrole cada pedaço de carne de todos os lados.

Pegue uma cebola roxa e corte-a em fatias. Despeje um pouco de óleo de milho em uma panela wok e frite a cebola picada. Assim que começa a mudar de cor, enviamos imediatamente pedaços de carne para ele. Rale rapidamente o gengibre descascado e envie para a carne. Mexa e frite a carne até ficar totalmente cozida em fogo médio. Agora adicione o molho de soja ao seu gosto, sal e pimenta.

Cortamos os legumes restantes em cubos e os fritamos em outra panela em óleo de milho. Quando os legumes estiverem quase prontos, ou seja, ficarem al dente, acrescente um pouco molho de soja e pimenta preta moída. Mexa delicadamente e retire do fogo.

Em um prato de servir, coloque primeiro os legumes e por cima os pedaços de carne fritos. Super!

Receita 7. Frango Chinês com Legumes

A culinária chinesa entrou firmemente em nosso cardápio. Então, por que não cozinhamos frango chinês?

Ingredientes necessários:

- filé de frango - 400 g;

— pimentões verde e vermelho;

- cebola - 100 g;

- cenouras - 1-2 unid.;

- azeite;

- molho de soja - 5 colheres de sopa;

- açúcar - 1 colher de chá

Método de cozimento:

Vamos lavar peito de frango e deixe a água escorrer completamente. Enquanto a água escorre, descasque a cebola e corte-a em barras. Cortamos os pimentões em tiras e cortamos as cenouras em anéis de espessura média. Descasque cuidadosamente o peito de frango do filme e corte-o em cubos.

Despeje um pouco na panela azeite e com uma frequência de 2-3 minutos, começamos a colocar sequencialmente os ingredientes preparados. Primeiro, cenouras - misture com uma espátula e frite. Em seguida, adicione a cebola - mexendo da mesma forma com uma espátula de silicone, frite por 2-3 minutos. Após a cebola, envie os pimentões para a panela - frite em fogo médio. O conteúdo da panela não deve ser cozido!!!

Despeje o molho de soja em uma tigela e misture o açúcar. Caso seu molho de soja tenha um sabor adocicado, mesmo sem açúcar, você não precisa adicionar açúcar, basta adicioná-lo aos produtos e continuar fritando por mais 2-3 minutos.

Tudo, frango com legumes em chinês está pronto. Aprecie o sabor incrível da culinária chinesa!

Para deixar a carne de frango ainda mais suculenta e macia após o tratamento térmico, mergulhe a carcaça (ou partes dela) em uma salmoura especial por cerca de 3 horas antes de cozinhar (pequenos pedaços são suficientes para suportar não mais que 30 minutos). A salmoura é preparada de acordo com a seguinte fórmula: ¼ xícara é tomada por litro de água fria sal de mesa e a mesma quantidade de açúcar. Mergulhe a carne na salmoura e coloque-a na geladeira por um tempo, e você definitivamente sentirá a diferença depois de cozinhar.

O frango é uma carne excelente e muito tenra, da qual você pode fazer um grande número de pratos. Vai especialmente bem com legumes.

No processo de cozimento, a carne é saturada com suco e aroma de legumes, devido a isso, é bastante suculenta e aromática.

Frango estufado com legumes pode ser consumido com segurança durante as dietas, porque este prato é bastante baixo em calorias.

Mas, apesar disso, a guloseima é farta e saudável, por isso deve ser preparada. Faça o quanto antes, e nossas receitas vão facilitar muito esse processo.

receita simples

Frango estufado com legumes em um fogão lento

O que vamos preparar:

Frango - meio quilo;
Duas berinjelas;
Abobrinha - 2 unidades;
Duas raízes de cenoura;
3 tomates;
Uma cabeça de cebola;
Um pimentão;
Dentes de alho - 3 dentes;
Um pouco de sal de mesa;
Pimenta preta moída - a seu critério;
Mistura de temperos - coentro, páprica e outras especiarias favoritas;
Óleo vegetal.

Cozinhar - 80 minutos.

O nível de calorias em 100 gramas é 128.

Como fazer:

Limpamos a casca da cebola e cortamos em pedaços grandes;
Descasque a casca dos dentes de alho e pique com fatias;
Lave a berinjela, corte os talos e corte em quadrados;
Lavamos o pimentão, cortamos o caule e tiramos as sementes. Corte a pimenta em 2 partes e pique em tiras finas;
Lave os tomates, cortados em cubos médios;
Lavamos a abobrinha, cortada em cubos pequenos;
Lavamos as cenouras, removemos toda a sujeira e descascamos a pele. Corte ao meio e pique em metades de círculos;
Lave a carne de frango com água fria, se desejar, retire a pele. Cortamos o frango em fatias;
Despeje o óleo na capacidade da multicozinha, selecione o modo “Cozimento”;
Despeje a cebola e o alho no óleo aquecido, misture, tampe e frite por 5 minutos;
Em seguida, disponha os pedaços de frango, misture e deixe fritar no mesmo modo. Frite por cerca de 15 minutos, tampe a tampa. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
Adormecemos cenouras, misturamos tudo bem e fervemos;
Em seguida, colocamos pedaços de abobrinha, temperamos com especiarias, adicionamos um pouco de sal;
Coloque os pedaços de berinjela, misture, cozinhe por cerca de 5 minutos;
No final, coloque os pedaços de tomate e pimentão;
Saímos do modo “Cozimento”, definimos o tempo para 40 minutos. Misture tudo e deixe cozinhar até o bip soar.

receita de repolho

Componentes constituintes:

Peito de frango - 400 gramas;
700 gramas de repolho branco fresco;
Uma cabeça média de cebola;
Uma raiz de cenoura média;
Um pimentão;
2 tomates;
Sal de mesa - a seu gosto;
Especiarias a seu critério.

O tempo de cozimento necessário é de 1 hora e 40 minutos.

O número de calorias por 100 gramas é 115.

Quer manter seu pequeno entretido? Pelo menos uma hora a criança estará envolvida no conhecimento do campo culinário.

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Como cozinhar frango estufado com repolho:

Lavamos o peito de frango, se desejar, retire a pele;
Corte o peito em fatias médias;
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela com laterais grandes ou caldeirões e aqueça;
Jogue a carne de frango no óleo aquecido, mexa e frite até dourar. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos;
Retire a pele da cebola, cortada em meias argolas finas;
Despeje a cebola no frango, misture e frite por cerca de 5 minutos;
Enquanto isso, lave rapidamente as cenouras, retire a pele e corte em tiras. Adormecemos em um caldeirão com todos os ingredientes, adicionamos um pouco de água para que não queime e deixamos cozinhar;
Lavamos a pimenta, cortamos o talo, tiramos as sementes. Corte a pimenta em 2 partes e pique em tiras finas;
Adormecemos pimenta em um caldeirão, misturamos e fervemos;
Lave os tomates e corte em cubos pequenos;
Adormecemos tomates, adicionamos sal, temperamos com especiarias e fervemos por mais 5-10 minutos;
Enquanto isso, lavamos o repolho, removemos as folhas ruins e cortamos em tiras finas;
Despeje o repolho picado em um caldeirão, mexa e cozinhe por 10-15 minutos. Mexa cerca de 2-3 vezes;
Adicione cerca de 100 ml de água, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos;
Se o repolho for jovem, durante esse período ficará macio; caso contrário, o tempo poderá ser aumentado para 30 a 40 minutos;
Assim que o repolho ficar macio e transparente, você pode desligar o fogo.

Batatas estufadas com frango e legumes

Você precisa comprar o seguinte:

Carcaça de frango;
Tubérculos de batata - 6 peças;
3 tomates;
Duas raízes de cenoura;
Cebolas - 3 peças;
2 dentes de alho;
Pimentão - 1 peça;
Um punhado de cebolinha;
Óleo vegetal;
Um pouco de sal de mesa;
Qualquer tempero de sua preferência.

Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos.

Qual é o valor nutricional por 100 gramas - 135.

Como cozinhar:

Lavamos a carcaça de frango, se houver penas, remova-as;
Corte as asas, coxas e peito. Corte o peito em vários pedaços;
Espalhamos a carne de frango em uma tigela, temperamos com sal, especiarias e misturamos;
Descasque os dentes de alho, corte em fatias pequenas e adormeça com o frango. Misture novamente e deixe marinar por 30-40 minutos;
Enquanto isso, limpe a cebola. Cortamos uma cabeça em forma de anéis, o resto em cubos;
Retire a pele das batatas, lave e corte em pedaços grandes, coloque água fria para que não fiquem pretos;
Colocamos caldeirões no fogão, adicionamos óleo vegetal e aquecemos;
Coloque os anéis de cebola no óleo aquecido, frite;
Em seguida, coloque o frango e frite por 10 minutos, mexendo sempre;
Adormecemos o resto da cebola, cortada em cubos. Misture e frite em fogo baixo por 5 minutos;
Em seguida, limpe as cenouras, lave e pique em tiras;
Despeje as cenouras no frango com cebola, misture, adicione meio copo de água;
Após 5-7 minutos, coloque as batatas, adicione água para cobrir um pouco as batatas. Deixe estufar durante 15-20 minutos;
Enquanto isso, lave os tomates e os pimentões. Corte os tomates em quadrados. Limpamos as sementes da pimenta, cortamos a polpa em tiras finas;
Após 20 minutos, colocamos os tomates e a pimenta em um caldeirão, adicionamos um pouco de sal e cozinhamos por 10 minutos;
Lave a cebolinha verde e pique finamente. No final, espalhe-os no prato.

Cozinhar abobrinha deliciosa

Para cozinhar abobrinha cozida com legumes e frango, você precisará do seguinte:

Frango - 1 quilo;
abobrinha jovem - 3-4 peças;
Raiz de cenoura - 1 peça;
cabeça de cebola;
Dois tomates;
Alho - 2 dentes;
Verdes de salsa - 5-6 ramos;
Um pouco de sal;
Qualquer tempero de sua preferência;
Óleo vegetal.

O tempo de cozimento necessário é de 1 hora e 30 minutos.

Como fazer:

Lave o frango, retire a pele e corte em fatias médias;
Coloque os pedaços em uma tigela, tempere com sal, temperos e deixe marinar por 30-40 minutos;
Lave a abobrinha e corte em círculos finos;
Lave as cenouras, retire a casca e corte em tiras finas;
Limpamos a casca da cebola, cortada em meias argolas;
Retire a pele do alho e pique com rodelas;
Lavamos os tomates, despejamos água fervente e tiramos a pele;
Colocamos uma panela no fogão, adicionamos óleo vegetal e colocamos os pedaços de frango marinado. Frite de todos os lados por cerca de 10 minutos;
Em seguida, adicione a cebola e frite tudo, mexendo sempre;
Então adormecemos cenouras, mexa e frite por cerca de 7 minutos;
Colocamos abobrinha, tomate, alho, adicionamos um copo de água e deixamos cozinhar. Se necessário, você pode salgar. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos;
Lave a salsa, pique em pedaços pequenos e despeje por 5 minutos antes do final do cozimento.

O ensopado de frango com legumes é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família. A carne ficará embebida em sucos vegetais, ficará incrivelmente macia e suculenta.

Seu aroma encherá toda a sala, e sua família ficará realmente encantada com este delicioso deleite.

Não deixe de fazer este prato e ver o seu excelente sabor!