Yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl yapılır. Yavaş bir tencerede lezzetli patates kızartması yapmak için tarif

Patates, birçok lezzetli, sıra dışı ve gurme yemek hazırlamak için kullanılabilecek çok yönlü bir üründür. Ne yazık ki, bazıları özellikle yararlı değildir. Örneğin, patates kızartması. Pişirme teknolojisi nedeniyle zararlı hale gelir - çok miktarda yağda kızartma. Geleneksel bir multicooker kullanarak durumu düzeltebilirsiniz. Redmond multicooker'de patates kızartması: tarif Malzemeler: Dondurulmuş ...

İlgili Kategorize Yazılar

harika tarif diyet meme mutfakta bir asistanın mutlu sahipleri için - multicookers. Göğüs inanılmaz bir aroma ile doyurulur, sulu, hassas hale gelir ve aynı zamanda düşük kalorili, diyet ve yüksek proteinli bir yemektir. İçindekiler...

Ve en önemlisi, yemek orta derecede yüksek kalorili ve oldukça sağlıklı olacak. Düşünmek ilginç tarif, yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl yapılır ve farklı mutfak çoklu cihaz modellerinde pişirme sürecini açıklar.

Klasik patates kızartması tarifi, hemen hemen her yavaş ocakta yemek pişirmek için uygundur.

Gerekli Malzemeler:

• 6-8 orta boy patates veya hazır yarı mamul;
• 800 ml bitkisel yağ;
• tuz;
• biber.

Pişirme adımları:

1. Zaman kazanmak için önceden pişirilmiş patates kızartmasını donmuş halde satın alabilirsiniz. Aksi takdirde, satın alınan veya ev yapımı patatesleri kullanabilirsiniz.
2. Patatesleri hazırlıyoruz: kabuklarını soyun ve istediğiniz gibi 1 cm'ye kadar ince şeritler veya küpler halinde kesin.
3. Dilimlenmiş patatesler biraz su altında yıkanmalı, peçeteye konulmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.
4. Yavaş pişiriciye yeterince bitkisel yağ dökün ve iyice ısınmasına izin verin. Bu durumda modele bağlı olarak “Ücretsiz”, “Çoklu Pişirme” veya “Pişirme” modunun seçilmesi gerekir.
5. Önceden tuzlanmış patatesler (pişirdikten sonra bile tuzlayabilirsiniz) özel bir kızartma sepetine konur, bir çalılığa indirilir ve patatesler altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirilir. Multicooker modelinde kızartma sepeti yoksa, patateslerin çıtır olması için patatesler birkaç yaklaşımla küçük porsiyonlarda kızartılmalıdır.
6. Fazla yağdan kurtulmak için kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerine koyun.
7. Patates kızartması çeşitli soslarla servis edilebilir.

Çok pişiricilerde "Redmond", "Polaris" ve diğerlerinde patates kızartması nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede patates kızartması pişirmek, sahip olduğu işlevlere bağlı olacağından, bu mutfak cihazlarının önde gelen markalarından bazılarına odaklanmak istiyorum.

Multicooker "Redmond" da patates kızartması

Çoğunlukla, bu şirketin multicookerleri, istenen sonucu sağlayacak olan “Multipovar” işlevine sahiptir. "Çoklu pişirme" modunda, 160 ° C'lik bir sıcaklık ayarında 10 dakika boyunca patates kızartması pişirmek gerekir.

Bosch multicooker'de patates kızartması

Philips multicooker'de patates kızartması

Hemen hemen tüm modern Philips çoklu pişiriciler, patates kızartması pişirirken seçilmesi gereken Kızartma programı ile donatılmıştır. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
Önceden hazırlanmış patatesler, önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile yavaş bir tencereye yerleştirilmelidir (yaklaşık 1 litre alacaktır).

Yağ kaynamaya başlayana kadar beklenmeli ve ardından 10 dakika kapağı kapatılmalıdır. Bu süreden sonra pişen yemeği çıkarmalı, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koymalı ve tuzlamayı unutmayınız.

Çok pişirici "Polaris" de patates kızartması

Genellikle bu şirketin “Çoklu Pişirme” veya “Kızartma” işleviyle donatılmamış modelleri vardır. Bu durumda, lezzetli patates kızartması hazırlamak için hemen hemen tüm multicookerlerin sahip olduğu "Pişirme" işlevini kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağı kaseye döktükten sonra “Pişirme” programını seçin ve kapağı kapalı olarak yağın ısınmasını bekleyin. Kızgın yağa atılan patateslerin kapağı açık olarak 20 dakika bekletilmeli, bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılması önemlidir.

Beslenme açısından yavaş bir tencerede patates kızartması

Patates kızartmasına tek başına diyet menüsü denilemez, ancak ev yapımı ve yavaş bir ocakta çok daha lezzetli ve sağlıklı olur herhangi bir kamu kurumunda olduğundan daha fazla. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek her şeyi kurtarır besinler patates: C ve B vitaminleri ve ayrıca içinde kalsiyum ve demir tutar.

kalori yavaş bir tencerede patates kızartması 315,71 kcal(1321 kJ), olan Günlük değerin %15'i.

Yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl çeşitlendirilir

Görünüşe göre multicooker'den herhangi bir yemek sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok lezzetli görünüyor. Tam bir akşam yemeği hazırlamak için yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması yapabilirsiniz.

Patatesleri düdüklü tencerede kızarttıktan sonra aynı yağa doğranmış soğanı atıp 5 dakika kızartın. Sonra soğana dilimlenmiş mantarları eklemeniz ve sebzeleri yaklaşık 15 dakika pişirmeniz ve bitiminden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.

Soğanlı hazır mantarları oluklu bir kaşıkla yakalamak ve önceden pişirilmiş patateslere eklemek kolaydır. Her şey tatmak için tuzlanabilir, biber ve doğranmış otlar ekleyin. Böyle bir akşam yemeği için mükemmel bir vurgu olabilir baharatlı sos.

Yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl pişirilir - video

Sunulan video materyali, Polaris multicooker'de patates kızartmasının hazırlanmasını ayrıntılı olarak gösterecektir. Çoğu normal tarif patates kızartması takviyeli peynir sosu, bu yemeğe özel bir tat verir. Ayrıca bu, sık tüketilen bir ürünün kalori içeriğindeki artışı etkilemeyecektir.

"Fransız", "Çoklu pişirme" veya "Pişirme" modlarında pişirilen çoklu pişiricide patates kızartması güzel bir yemek Fast food ve kaydetmek faydalı malzeme ve kalorileri en aza indirin. Yavaş bir tencerede pişirilmiş patates kızartmasını diyetinizde nadiren kullanarak, en sevdiğiniz yemekle kendinizi memnun edebilir ve aynı zamanda doğru beslenmeyi sağlayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede patates kızartması nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede patates kızartması pişirmek çok kolaydır. Sebzeyi uygun şekilde hazırlamak ve seçmek önemlidir. doğru mod. Özellikle Redmond multicooker'in Multipovar modunda hazırlanmasını kolaylaştıracaktır. Ayrıca sıra dışı yemek pişirebilir ve tuzlu yemek baharatlar: kırmızı biber, siyah ve kırmızı biber.

Bu yöntemin tek dezavantajı, pişirme hızının oldukça büyük olmasıdır, bu nedenle de hızlı hareket etmeniz gerekir. Aksi takdirde, zamansız çıkarılan ürün biraz yanabilir.

Bu yemek sağlıklı kabul edilmez, bu yüzden kötüye kullanmamalısınız. Ancak bazen kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve çıtır çıtır patateslerle şımartmak için en basit klasik tarifi kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede atıştırmalık hazırlamanın doğrudan süreci:

1. 1. Patatesleri kabuğundan çıkarın, durulayın ve küçük kalınlıkta veya çubuklarla şeritler halinde kesin;

"Çoklu pişirme" modunda patates kızartması

Redmond yavaş ocakta patates kızartması pişirmek biraz zaman alacaktır. Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir:

• 10 orta boy patates;
• 1 litre hacimli bitkisel yağ;
• kendi zevkinize göre tuz.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 312 kcal.

Patatesleri adım adım pişirme:

1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın, tekrar yıkayın ve uzun ve ince çubuklar halinde kesin;
2. Onları ızgara şeklinde özel bir kaba koyun - bir fritöz;
3. Tüm bitkisel yağ hacmini multicooker kasesine dökün;
4. Multicooker'ı "Multipovar" moduna ayarlayın. Gerekli parametreleri ayarlayın: süre - 12 dakika, sıcaklık - 160˚С;
5. Bundan sonra fritözü kaseye indirin;
6. Sürenin sonuna kadar patateslere dokunmayın;
7. Ayarlanan süre yeterli değilse, yine de uzatabilirsiniz, ancak patatesler çok kuru olabileceğinden uzun sürmez.
8. Pişmiş ürünü multicooker'den çıkarın ve bir kağıt peçeteye koyun. Birkaç dakika sonra yemek servise hazırdır.

Baharatlı derin kızarmış patates nasıl pişirilir

Bu tarife göre pişirilmiş patates kızartması, birkaç tane çıkıyor sıradışı tat ve görünüm. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

• yedi büyük patates;
• 700 ml hacimli bitkisel yağ;
• 5 gram miktarında öğütülmüş kırmızı biber;
• 5 gram miktarında öğütülmüş kırmızı biber;
• 5 gram miktarında öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Pişirme süresi - 25 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 347 kcal.

1. Patatesleri ince çubuklar halinde kesin;
2. Bir kağıt havlu üzerinde kurulayın;
3. Ayrı bir kapta, hazırlanan tüm baharatları ve tuzu karıştırın. Ayrıca oraya bitkisel yağ eklenmelidir;
4. Hazırlanan patatesleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika bekletin;
5. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin ve hazırlanan bitkisel yağın tamamını kabına dökün;
6. Patates karışımını baharatlarla koyun ve kapağı kapatın. Yarım saat bekletin;
7. Bundan sonra kapağı açın, yemeği karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

lezzetli köfte patatesli - gönderide harika bir yemek.

Adım adım fotoğraflarımız ve ipuçlarımızla sıcak guacamole yapmayı deneyin. Bu, cips veya patates kızartması için harika bir atıştırmalıktır.

Çin usulü kızarmış pilav alışılmadık, lezzetli ve tatmin edicidir. Adım adım tarifimiz burada.

1. Patates kızartmasının hazırlanmasında kullanılan yağ, gelecekte başka yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir;
2. Patateslerin özellikle gevrek olması için çubuklar halinde kesilmeli, iyice kurutulmalı ve fırın tepsisine yerleştirilmelidir. dondurucu birkaç saat için. Ondan sonra alın ve hemen pişirmeye başlayın;
3. Kesinlikle sadece tamamen olgunlaşmış patatesleri kullanmalısınız, çünkü bir yemek genç bir sebzeden çalışmayacaktır;
4. Genellikle yumrular çok fazla nişasta içerir. Bu sebze türü, pişirme sırasında çok yumuşak olacağından kızartma için uygun değildir;
5. Bir sebzeyi keserken, çubukların her birinin en az bir santimetre kalınlığında olmasına dikkat etmelisiniz;
6. Sıcak bitkisel yağın farklı yönlere sıçramaması için önceden biraz tuz eklemeye değer.

Patates kızartması en popüler yemeklerden biridir ve her yaştan insan onları sever. Ayrı bir meze olarak kullanılabilir veya garnitür olarak servis edilebilir. Sadece etle birlikte kullanmayın, çünkü bu vücut üzerinde çok fazla yük olabilir.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş lezzetli patates kızartması tarifi

Fast food zincirlerinde patates kızartması satılmaya başlar başlamaz, bu yemek özellikle genç nesil arasında büyük popülerlik kazandı.

Bazı nedenlerden dolayı, yetişkinler çıtır patateslerden çocuklar kadar heyecan duymuyor. Ancak her anne, satın alınan bir incelikle bir çocuğu şımartmaya değmeyeceğini bilir: yemeğin nasıl hazırlandığı, hangi sıhhi koşullarda ve aşçının derin yağı ne sıklıkta değiştirdiği bilinmemektedir.

İkincisi, dünün derin yağının bile catering işletmelerinde kullanılabileceğine dair dolaşım söylentileri göz önüne alındığında (ve kullanılmış yağın tehlikelerini bile hatırlayamıyorsunuz) göz önüne alındığında özellikle önemlidir.

İster yavaş bir tencerede patates kızartması olsun: Derin yağda kızartmanın taze olduğundan, tabakların temiz olduğundan ve ürünlerin doğru beslenme konusundaki fikirlerinizle örtüştüğünden emin olabilirsiniz.

Tabii ki, yavaş bir tencerede patates kızartmasına isim veremezsiniz. sağlıklı yiyecek. Hatta pişmiş ideal koşullar, her neyse, büyüyen vücuda fayda sağlamaz.

Bununla birlikte, tarif kesinlikle buna değer, çünkü sevgili çocuğunuz için ara sıra böyle bir muamele hazırlamakta yanlış bir şey yoktur.

Evde patates kızartması fritözde de pişirilebilir. Kolaylığı, patateslerin yerleştirildiği özel bir ızgarada yatmaktadır.

Ancak bugün bu cihaz özellikle popüler değil. mutfak aletleri. Bu nedenle, hala bir fritözünüz yoksa, satın almak istemeniz pek olası değildir.

Ve yavaş bir tencerede altın çıtır patatesleri kızartabilirsiniz - inan bana, daha da kötü olmayacak. Bizim tarifimiz adım adım fotoğraflar Yavaş bir tencerede patates kızartması yapmanıza yardımcı olacak, böylece bu “zararlı” yiyecek sadece çocukları değil yetişkinleri de büyüleyecek.

İçindekiler:

Ana malzememiz patates. Kaliteyi belirleyen odur tamamlanmış ürün. Bu nedenle, tarifi ayrıntılı olarak açıklamadan önce, ona birkaç kelime ayrılmalıdır.

Bir fast food ürününe benzeyen bir muamele yapmak için minimum nişasta içeren çeşitleri seçin. Bir ürün satın alırken yumruların türüne dikkat edin. Derin solucan delikleri ve “gözler” olmadan eşit olmalıdırlar.

Aşama 1

Patatesleri yıkayın, cildi çıkarın. Yumruları orta boy çubuklar halinde kesin. Bunun için bir patates kesici idealdir.

Ama eğer çiftlikte böyle bir eşya yoksa bıçakla geçmeniz gerekecek. Tarif kesinlikle orta boy küpler halinde kesme şeklinde ısrar ediyor (fotoğrafta olduğu gibi).

İnce çubuklar fazla pişecek ve sertleşecek - bunu çiğneyemezsiniz. Kalın dilimler pişirmek de buna değmez - normal kızarmış patates alacaksınız.

Doğranmış çubukları durulayın soğuk su(bu şekilde kesme işlemi sırasında yumruların her zaman salgıladığı nişastayı çıkarmış olursunuz).

Yıkanmış patatesleri kurutduğunuzdan emin olun: Kaynar yağ ve suyun reaksiyonu aşçının cildi için tehlikeli olabilir.

Adım 2

Fritözü hazırlayalım. Multicooker kasesine yağ dökün. "Sıcak" modunu ayarlayın. Yağ sıcakken programı "Pişirme" olarak değiştirin.

Süre yaklaşık 30 dakika sürecektir. Dilimlenmiş patatesleri bir kaseye koyun ve plastik bir oluklu kaşıkla hemen karıştırın (aksi takdirde küpler dibe çökecektir).

Zaten anladığınız gibi, tarifimiz oldukça katı. Kullanılan yağ konusunda da katı tavsiyeler vardır: bitkisel yağ sadece rafine edilmelidir.

Yavaş bir tencerede patates kızartmasının masanızda düzenli olarak görüneceğini planlıyorsanız, basit bir tarifi hatırlamalısınız: Bu yemeği McDonald's şeflerinden daha kötü pişirmek için fritözü doğru bir şekilde yapmak önemlidir.

Patates ve yağ oranı 1 ila 4 olmalıdır. Daha az yağ alın - ve yavaş bir tencerede patates kızartması sıradan kızarmış yumrulara dönüşecektir.

Aşama 3

Multicooker kapağını kapatın. Bu aşamada patatesleri 10 dakika kadar pişireceğiz daha sonra kapağını açıp küpleri tekrar delikli kaşıkla karıştıralım.

Bu tür aktif müdahale, tüm çubukların her taraftan eşit şekilde kızartılacağı gerçeğine yol açacaktır.

4. Adım

Yemek hazır olduğunda size bildirilecektir. dış görünüş patatesler: küpler renk değiştirecek ve güzel bir altın rengi olacak (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Bu, patateslerin çıkarılabileceği anlamına gelir.

Dikkatli olun: sıcak kızartma yanıklara neden olabilir. Patatesleri oluklu bir kaşıkla küçük parçalar halinde çıkarın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun (kağıt fazla yağı emecektir).

Adım 5

Ancak şimdi, patatesler bir peçete üzerinde dinlenirken, tarif çubukları tuzlamanıza izin veriyor. Bu, patatesler kızartılırken yapılırsa, arzu edilen gevrek dokularını kaybedebilirler.

Kullanılan derin yağın daha fazla kullanım için uygun olmadığını söylemeye gerek yok. Pişman olmadan atın.

Yavaş bir tencerede patates kızartması kolayca favori bir yemek haline gelecektir, ancak buna kapılmamalısınız. Ve altın bir muamele sunmak en iyisidir domates sosu fast food işletmelerinde yaygın olduğu gibi.

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

Bir multicooker içinde patates kızartması

İçindekiler

Yemek pişirme

Patatesler önceden hazırlanıp sonra dondurulabilir. Dondurulmuş bir sebzeden yemek yapmak oldukça mümkündür, buzunun çözülmesine bile izin verilmesi gerekmez. Yemeğin adının sebzeyi nasıl kestiğinize bağlı olduğunu bilmeye değer: büyük veya dilimlenmiş - rustik bir şekilde, ince çubuklar - patates kızartması.

Ana bitkisel ve rafine yağı hazırlayın. Sebzeyi soyun, akan suda durulayın, büyük şeritler halinde kesin. Geleneksel olarak kabul edildiği için böyle bir kesim kullanın. Sebze kesiciniz varsa kullanabilirsiniz. Kendi elinizle keserken, çubukların yaklaşık olarak aynı olmasına dikkat edin.

Bundan sonra, sebzeyi zaman zaman ters çevirerek kuruması için bir havluya koyun.

Şimdi Redmond multicooker'ı (Redmond) hazırlayın. Kızartma rafı (yemek sepeti de denir) temiz ve tamamen kuru olmalıdır. Sıçramaya neden olacağı için cihazın kendisinde nem olmamalıdır. Mutfak aletinin kasesine bitkisel yağ dökün.

Ardından, hazırlanan çubukları tel rafa koyun. İkincisini cihaza takın ve “Patates kızartması” veya “Kızartma” modunu açın. Böyle bir mod yoksa, “Multipovar” programını (bazen “Manuel mod” olarak adlandırılır) açın ve sıcaklığı 180 derece ve 20 dakikalık pişirmeye ayarlayın.

İştah açıcı bir yemek, restoranlarda olduğu gibi tabaklara veya uygun zarflara yerleştirilebilir. Çanak en iyi sos ile servis edilir. İstenirse, üzerine doğranmış otlar, tuz veya baharatlar serpilebilir, bu bir zevk meselesidir. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede patates kızartması pişirebilirsiniz. Bu süreç uzun sürmez. Ancak evde yemek pişirmek için kullandığınız ürünlerin kalitesinden emin olacaksınız. Bugün, birçok mutfakta çeşitli üreticilerin multicookerleri var - Redmond, Polaris, Philips, Mulineks. Hemen hemen her modelde sadece çorba, yulaf lapası değil, hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği altın kabuklu çıtır patatesleri pişirebilirsiniz.

Bu yemeğin tarifi farklı. küçük bir miktar içindekiler. Yağa, patatese, baharatlara ihtiyacınız olacak. Mutfak asistanı kullanmanın avantajı, süreci kontrol etmeye gerek olmamasıdır. Siz ana yemeği hazırlarken, yavaş pişirici tek başına harika bir garnitür hazırlayacaktır. Çıtır patates sevenler için aynı anda birkaç cihaz satın almak artık bir anlam ifade etmiyor, çünkü multicooker tüm görevlerle başa çıkıyor.

Basitliğine rağmen, hazırlık lezzetli patates Yavaş bir tencerede patates kızartması belirli bir bilgi gerektirir. Genellikle Redmond, Polaris, Philips, Panasonic asistanlarının patatesleri lezzetli hale getirmeye yardımcı olan özel modları vardır.

Bir multicooker seçerken, kasenin yapıldığı metalin kalitesine dikkat edin. Düşük kaliteli bir cihazın, kalitesine ve saflaştırma derecesine bağlı olarak 140 ila 200 derece arasında değişen yüksek kaynayan bitkisel yağ sıcaklığına dayanamayabileceğini unutmayın.

En uygun multicooker modları Redmond, Polaris, Dex ve diğerleri arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:

• unlu Mamüller,
• fritöz,
• multicooker.

Doğru patatesleri ve bitkisel yağı seçmek de aynı derecede önemlidir. Rafine yağ kullanmanızı öneririz. Daha sonra bitmiş yemeğin belirgin bir tadı ve kokusu olmayacaktır. ayçiçek yağı. Lütfen bu yemeğin çok miktarda yağ gerektirdiğini unutmayın. Standart tarif, 1: 1 oranında patates ve tereyağı kullanımını içerir.

Yavaş bir tencerede patates kızartması yapacaksanız, doğru kök mahsulü çeşidini seçmek çok önemlidir. Erken çeşitler, bitmiş yemeğin parçalarının yumuşayabilmesi nedeniyle çok miktarda nişasta içerir. Bu nedenle, tercihen pembe kabuklu ve sarı çekirdekli geç patates çeşitleri seçilmelidir. Kızartmak için en iyisidirler. . Yumruları dikkatlice inceleyin. Hasar, çürüme belirtileri göstermemelidirler. Patatesin yeşil rengi de düşük kalitesinden bahsediyor. Bu ürün tüketim için önerilmez.

Çıtır çıtır alabileceğiniz başka bir kural daha var. altın kabuk. Seçtiğiniz tarifin söylediğine rağmen, patatesleri pişirme işlemi öncesinde veya sırasında tuzlamanızı önermiyoruz. Gerçek şu ki, tuz ürünü yumuşak ve ufalanan yapar. Böylece klasik patates kızartması yapamayacaksınız.

Redmond, Polaris veya başka bir şirket olsun, favori yavaş pişiricinizi bozmamak için, doğranmış patates yumrularını mutfak yardımcısı çalılığına göndermeden önce iyice kurutmanız gerekir. Bildiğiniz gibi su, bitkisel yağın sıçramasına katkıda bulunur. İhtiyacın olacak kağıt peçete, üzerine kızartma için hazırlanan patatesleri yerleştirmek gerekir.

Klasik pişirme yöntemi

Mutfak sitelerini incelerseniz, yavaş bir tencerede patates kızartması pişirme tarifinin çok farklı olmadığı belirtilebilir. Redmond yardımcınız bir tarif kılavuzuyla geldiyse, patates garnitürünün nasıl yapılacağına bakın.

Bu nedenle, patates kızartması pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 1 kilo patates;
• 800 gram tereyağı;
• tuz;
• Arıtılmış su;
• tatmak için baharatlar.

İlk olarak, yumruları yıkayın ve soyun. Bundan sonra, soyulmuş yumruları 30 dakika tuzlu suda bekletin. Bu, patateslerin nişastasını yıkayacak ve böylece Redmond yavaş pişiricinizde pişirirken çıtır çıtır çıkacaktır. Bundan sonra, tarifin dediği gibi, yumruları şeritler halinde kesmek gerekir. Parçalar tek tip olmalıdır.

O zaman asistanınızı Redmond'dan veya başka bir şirketten yavaş pişiriciden almanız ve çalılıklarına rafine yağ dökmeniz gerekir. Cihazı uygun moda getirin ve yağ ısınana kadar bekleyin. Bundan sonra patatesleri yavaş bir tencereye koyabilir ve patates kızartması pişirebilirsiniz.

Genellikle satışta, patates kızartması pişirmek için dondurulmuş yarı mamul bir ürün bulabilirsiniz. İnanılmaz bir lezzet için Redmond multicooker'ın kasesine de yerleştirilebilir. lezzetli patates gevrek kabuk ile. Taze yumru kök veya yarı mamul kullanmış olmanız fark etmeksizin, servis yapmadan önce patatesleri tuzlayıp biberlemelisiniz. Böyle bir garnitür ile en iyi şekilde birleştirilen baharatlar arasında kişniş, zerdeçal, kuru sarımsak, zencefil, karabiber, kırmızı biber, fesleğen ayırt edilebilir. Patates kızartmasını taze sebze ve soslarla servis etmenizi öneririz.

Patates kızartması Redmond yavaş ocakta veya başka bir üreticinin mutfak asistanında bile kolayca hazırlanabilir. Bu yemek hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği harika bir garnitür. Lezzetli hale getirmek için doğru patates türünü seçmek ve kızartmak için hazırlamak önemlidir. Ayrıca yüksek sıcaklıklara dayanabilen yüksek kaliteli mutfak aletleri satın almalısınız.

patates yemekleri

Fast food'u seviyorum, ancak sağlıksız olduğundan endişeleniyor musunuz? O zaman yavaş bir tencerede patates kızartmasını seveceksiniz - adım adım fotoğraf ve videolarla tarife göre pişiriyoruz!

30 dakika

311.9 kalibre

5/5 (5)

Hepimiz hayatımızda en az bir kere bir restoranda patates kızartması denememize izin vermişizdir. Fast food. Belki de bu mis kokulu gevrek tatlıları sevmeyecek bir çocuk yoktur. Ve yavaş pişiricinin gururlu sahibi olduğunuza göre, bakalım evde patates kızartması pişirmek ve kendinizi ve ailenizi hızlı yemeklerin ateşli rakiplerinin bizi korkuttuğu (ve haklılar) korkunç kanserojenlerden korumak mümkün mü.

Önemli! Karsinojenler, doğada bulunan veya insanlar tarafından üretilen, canlı bir organizmaya maruz kaldıklarında hücre mutasyonlarına neden olan ve malign tümörlere neden olabilen kimyasal, fiziksel veya biyolojik kökenli toksik maddelerdir.

Patates kızartırken, yağ duman noktasına kadar ısıtıldığında ve yağ sertleştiğinde kanserojenler oluşur. Yağ duman noktası:

• rafine edilmemiş ayçiçeği - 107 santigrat derece;
• rafine ayçiçeği - 232 santigrat derece;
• rafine mısır - 232 santigrat derece;
• rafine kolza tohumu - 240 santigrat derece;
• zeytin - 190 santigrat dereceye kadar.

Yukarıdakilerden şu sonuca varıyoruz: kızartırken, yağı tütecek kadar ısıtmayın. Dan beri kızarmış tereyağıçok çabuk bozulur ve tekrar kullanılamaz.

Gördüğünüz gibi, korkunç ve karmaşık bir şey yok. Sadece alacağımız ürünün çok yüksek kalorili olduğunu hatırlamak için kalır.

Şimdi yavaş bir tencerede patates kızartması yapmayı öğrenelim. Multicooker'ınızda bir "Fransız" ("Fryer") veya "Multipovar" programı varsa, o zaman herhangi bir zorlukla karşılaşmazsınız, böyle akıllı bir tencerede patates kızartması kızartmak, armutları soymak kadar kolaydır. Ancak bu tür modlar sağlanmasa bile, önemli değil, bir çıkış yolu var ve size onu anlatacağım. Önyargısız bir şekilde, hangi multicookerin patates kızartması pişirmek için en uygun olduğunu sorduklarında, cevap veriyorum - Redmond veya Panasonic, Polaris veya başka bir marka olması önemli değil - herhangi bir multicooker'i bu yemeği pişirmek için uyarlayabilirsiniz, değil Önemli değil, kitte kızartma için özel bir ızgara olup olmadığı. Kaynayan yağdan patatesleri delikli bir kaşıkla çıkarabilirsiniz.

Ürün seçerken bilinmesi gerekenler

Sıvı yağ. Patates kızartması hem ayçiçeğinde, hem mısırda hem de kolza yağında pişirilebilir. Ama sadece rafine, çünkü. rafine edilmemiş yağlar düşük bir duman noktasına sahiptir. İdeal olarak, yağın kokusu da giderilmişse. O zaman yabancı aromalar duymayacağız ve patateslerin tadını tam olarak çıkarabileceğiz. Ayçiçek yağı aromasını seviyorsanız patates kızartması(bu bir zevk meselesi), daha sonra kokusuz satın alın.

Patates. Olgun yumruları seçmek yumuşak çeşitler patates, eşit şekilli, orta boy. Genç patatesler bu amaçlar için uygun değildir - henüz yeterince patates aroması ve gücü kazanmamışlardır - gevşek, tatsız bir ürün veya yenmez sert "krakerler" elde edersiniz. Nişasta içeriği düşük çeşitlere ihtiyacımız var (kesmek için yumuşaklar, kırılmazlar veya ufalanmazlar), çünkü. yüksek nişastalı patates çeşitlerinden elde edilen patatesler gevşektir ve çabucak çatlamayı keser. Hiçbir durumda yeşil kabuklu yumruları almayız, çünkü. güneşin etkisi altında, içlerinde zehirli madde solanin oluşmaya başladı. Bu amaç için uygun ve süpermarkette satın alabileceğiniz doğranmış dondurulmuş patatesler.

oranlar: patateslerin bir kısmı için 3-4 kısım yağ almanız gerekir.

Yavaş bir tencerede patates kızartması için basit bir tarif

Mutfak aletleri ve eşyaları

• çoklu Pişirici;
• derin yağ sepeti;
• Tas;
• plaka;

• kesme tahtası;

İçindekiler

Pişirme sırası

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin. Onları çok ince yapmamalısınız - patatesler kurur, ancak çok kalın olanlar için de iyi değildir - içeride kızartılmayabilirler.
   
   
2. Bir kaseye alıp fazla nişastayı almak için 10 dakika soğuk su döküyoruz, ardından suyunu süzüp patatesleri nemini almak için bir kağıt havluya koyuyoruz. Üstünü ikinci bir havluyla örtün ve kurulayın. Çubukları mümkün olduğunca kurutmaya çalışın, çünkü. üzerlerinde su kalırsa patatesler yağa daldırıldığında sıçramaya başlar.
3. Çok pişiriciye yağ dökün ve "Ücretsiz" veya "Çoklu pişirme" modunu açın. Sıcaklığı 170 santigrat dereceye ayarlayın, süre - 20 dakika.
   
   
4. Kapağı kapatın ve yağın ısınmasını bekleyin.
   
   
5. Kurutulmuş patates dilimlerini kızartma sepetine koyup multicooker kasesine indiriyoruz. Kapağın kapatılmasına gerek yoktur.
   
   
6. Patatesler kızarıp altın rengi olana kadar 10 dakika bekliyoruz.
   
   
7. Sepeti yağdan çıkarın ve fazla yağı emmek için patatesleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Bir tabağa koyun. Tuz serpin, tatmak için karabiber serpin.
   
   
8. Çıtır tatlı hazır!
   
   

Düdüklü tencerede patates kızartması yapılıp yapılamayacağını merak ediyorsanız, cevap evet. Bu cihazlar sadece yemek pişiremez. Mükemmel bir patates, örneğin Redmond RMC-M110 çok pişiricili düdüklü tencerenin sağlanmasına yardımcı olacaktır.

Yavaş bir tencerede hızlı patates kızartması için video tarifi

Bu basit yemek için video tarifini izleyin.

Multicooker'ınızda Multicook veya Free modları yoksa, size bir sır vereceğim: onlarsız yapabilirsiniz, ancak birileri sizi bunun imkansız olduğuna ikna edebilir. Büyük olasılıkla, kızartma sepetiniz de yok mu? O zaman ısıya dayanıklı plastikten yapılmış bir kepçeye ihtiyacımız var (çoklu pişiricinin kaplamasına zarar vermemek için metal kullanmayın).

Özel modlar olmadan yavaş bir tencerede patates kızartması tarifi

Hazırlanma zamanı: 40 dakika
Porsiyon: 2.

Mutfak aletleri ve eşyaları

• çoklu Pişirici;
• ısıya dayanıklı plastikten yapılmış skimmer;
• Tas;
• plaka;

• kesme tahtası;
• kağıt havlular veya kalın kağıt peçeteler.

İçindekiler

• patates - 300 gr;

• yağ - 750 gr;

• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık ve pişirme

1. Yıkanmış patatesleri temizliyoruz ve 1 cm kalınlığında çubuklar halinde kesiyoruz.
   
   
2. Soğuk su dökün ve fazla nişastayı çıkarmak için 10 dakika bekletin.
3. Bu arada, yağı yavaş pişiriciye dökün, "Pişirme" veya "Kızartma" modunu açın, süreyi 30 dakikaya ayarlayın ve yağın kapalı kapağın altında ısınmasını sağlayın.
   
   
4. Fazla nemi gidermek için patatesleri boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın.
5. sahip olmadığımız için özel sepet Derin kızartma için patatesleri doğrudan multicooker kasesine koyacağız. Tüm patatesleri bir kerede dökmeyin, porsiyonlara ayırmak daha iyidir. Patateslerin ilk yarısını dökün, delikli bir kaşıkla dibe yapışmaması için karıştırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın.
   
   
6. Çıkarın ve bir kağıt havluya katlayın.
   
   
7. Patateslerin bir sonraki kısmını da yağa atıyoruz, karıştırarak 10 dakika kızartıyoruz ve çıkarıyoruz.
8. Şimdi, kızartma sıcaklığını 160 dereceden fazla ayarlamak mümkünse, biraz - 170-180 derece ekleyin. Ve patateslerin ilk kısmını yağa geri koyun. Şimdi uzun sürmez, 3 dakika yeterli olacaktır. Patatesler kahverengileşmeli ve güzel bir altın rengi almalı.
   
   
9. Tekrar kağıt havlu üzerine alıp fazla yağdan kurulayın ve bir tabağa alın.
   
   
10. Aynı adımları ikinci kısım ile tekrarlıyoruz.
11. Bitmiş patatesleri, istenirse biberi ekleyip servis ediyoruz.
    
    

Afiyet olsun!