Menü
evKrep

Bir fondü üreticisi olmadan fondü yapın. Fondü

Fondü, sıradan bir akşam yemeğini izlenimlerle dolu olağanüstü bir akşama dönüştürmeye yardımcı olacak, onunla ilişkili birçok ilginç geleneğin yanı sıra inanılmaz bir aroma ve alışılmadık derecede hassas bir tada sahip bir Ono'dur.

Genel bilgi

Fondü, nedir? Adı, "erimek" olarak tercüme edilen Fransızca "fondre" kelimesinden gelir. Bölüm geleneksel yemekİsviçre mutfağı iki tür peynir içerir - kuru beyaz şarapta eritilen Gruyère ve Emmental, bazen vişne votkası (kirsch) ilavesiyle. Bununla birlikte, İsviçre'nin farklı yerlerinde, çok çeşitli ilave malzemelerle ayırt edilen, sadece yemeğin varlığından yararlanan kendi yemeğinizi bulabilirsiniz.

Fondü sadece bir yemek değil, özel bir iletişim tarzı, belirli gelenekler, görgü kurallarıdır. Uzun bir çatala bir parça ekmek veya başka bir garnitür yapıştırılarak ve eritilmiş peynir ve şarap kütlesine daldırılarak tüketilir. Çatal genellikle fondü kabının üzerinde tutulur, böylece fazlalık geri akar ve hafifçe soğur. Ekmek, ağızla temas etmeyecek şekilde çataldan dikkatlice yenir, çünkü tekrar ortak yemeğe dalmak zorunda kalacaktır.

fondü tarihi

Bu yemek nedir ve tarihi nedir? Kökeni İsviçreli çobanlar tarafından belirlenir. Dağ çayırlarında eritilmiş peynir ve şarap karışımına batırılmış ekmek dilimleri yediler. Bu doyurucu yemek, çeşitli varyasyonlarında fondü ortaya çıkmasının temelini attı ve aynı zamanda kullanım törenini de özetledi.

Köylü mutfağından kaynaklanan yemeğin görünümünün başka bir versiyonu var. Gayretli ev kadınları, eski kurutulmuş peynir parçalarını toplar ve bir kazanda eritir, burada ekmek batırır ve yerlerdi.

Yavaş yavaş, bu yemek aristokrat bir toplumda sofralarda görünmeye başladı, elbette çoktan hazırlanmıştı. en iyi çeşitlerşarap ve peynir ve ayrıca en iyi ve en taze ekmekle yenir.

Fondü yemeği, dünya mutfaklarına hızla yayıldı ve her birinde, hazırlanmasıyla ilgili deneyler sayesinde kendi özel kişiliğini kazandı.

Fondü kapları

Başlangıçta, bu yemeği hazırlamak için sadece ısıya dayanıklı, daha sık dökme demir tabaklar, genellikle tencereler kullanıldı. Hem ateşte hem de fırında peynir parçalarını eritmek için en iyi seçenekti. Bugün, fondü o kadar popülerlik kazandı ve gurmeler tarafından o kadar sevildi ki, hazırlanması için özel yemekler çeşitli modifikasyonlar şeklinde sunuluyor ve seçim yapmak o kadar kolay değil.

Fondü kapları dökme demir, paslanmaz çelik, bakır, seramikten yapılmıştır. Elektrikli ev aletleri çok popüler hale geldi. Görünümleri de oldukça çeşitlidir. Sosun döküldüğü özel bir stand üzerinde bir tencere gibidirler. Fondü tenceresi, brülör veya mum sayesinde yemeği sıcak tutmanızı sağlar. Ayrıca cihaz, ekmek, sebze veya meyve dilimlerini dizmek için şişlerle desteklenmiştir. Onlar için fondü makinesinin etrafına ayrı kaplar yerleştirilmesi mümkündür.

Ancak, bu tür yemekler yoksa, her zaman sıradan bir tencere veya tencere kullanabilirsiniz. Ve içlerinde göre bir yemek pişirebilirsiniz. lezzetlilik en seçkin fondü yapımcısında bile yaratılandan hiçbir şekilde farklı değildir.

Klasik fondü hazırlama

Klasik peynir fondü şu şekilde hazırlanır.

  • Gruyere peyniri - 300 gram;
  • emmental peyniri - 250 gram;
  • sarımsak - 3 diş;
  • mısır unu - 4 çay kaşığı;
  • beyaz sek şarap- 300 ml;
  • kiraz votkası - 60 ml;
  • öğütülmüş karabiber, hindistan cevizi - tatmak.

Yemek pişirme

Sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak ezin ve bir fondü kasesinin iç kısmına sürün.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin veya öğütmek için bir mutfak robotu kullanın.

Şarabı bir fondü kasesine dökün, kısık ateşte kaynatmadan hafifçe ısıtın.

Ayrı bir tencerede mısır unu ile votkayı karıştırın ve bu karışımın 2/3'ünü ısıtılmış şaraba ekleyin.

Isıtılan karışım, tercihen tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır. Doğranmış peyniri kaseye dökün ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

Sonra karışımın geri kalanını ekleyin mısır unu biber ve hindistan cevizi ile. Safran ve zerdeçal eklenmesine izin verilir, bu baharatlar kullanılan peynirlerle de iyi gider.

Kütle, gerekli yoğunluğa ve homojenliğe ulaşana kadar karıştırılmalıdır. Peynirin yanmasını önlemek için fondü kısık ateşte pişirin.

Pişmiş yemek, sıcaklığını korumanıza izin veren özel fondü kaplarında servis edilir. Daldırma için ekmek veya kurabiye kullanın. Fondü, yemek tarifleri, son yemeğin fotoğrafları dikkatinize sunulur.

Eksik malzemeler nasıl değiştirilir?

Yukarıda klasik bir fondü tarifi vardı. Doğru malzemeleri alamazsanız, bu yemeği mutfağımızın koşullarında nasıl pişirirsiniz?

Mısır unu, daha önce bir kahve değirmeni veya baharat öğütücü ile toz haline getirilmiş olan uygun irmiklerle değiştirilebilir.

Gruyere, özel bir ceviz aromasına sahip bir klasiktir, her zaman elde etmek mümkün değildir. Baharatlı bir tadı olan sıradan sert peynirle değiştirin. Alternatifler arasında mozzarella, beaufort, fotina, edam, çedar, kostroma peyniri veya biberli av peyniri sayılabilir.

Kiraz votkası başka bir nadir içeriktir. Bunun yerine, bir ay boyunca kiraz meyveleri ile karıştırılmış votka kullanabilirsiniz. Slivovitz de uygundur - bir tür meyve votkası, tadı ve aroması en çok arzu edilene karşılık gelir.

peynirli fransız fondü

Bu yemek için birçok pişirme seçeneği var, ancak klasik versiyonla en tutarlı olanı sonraki tarif. En iyi Fransız fondü, her şeyden önce, iyi beyaz şarap ve belirli bir tada sahip iyi seçilmiş peynirlerdir. Bu yemek beyaz ekmek dilimleri ile servis edilir.

Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • kont peyniri - 200 gram;
  • Beaufort peyniri - 200 gram;
  • sarımsak - 1 diş;
  • kuru beyaz Fransız şarabı - 300 ml;
  • patates nişastası - 4 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Fondü kabını sarımsakla ovun, şaraba dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Elde edilen kütleyi sürekli karıştırarak parçalara doğranmış peynir ekleyin. Karışım homojen hale gelince nişastayı ilave edip karıştırın. Kütlenin kalınlaşmasını ve ocaktan alınmasını bekleyin.

et fondü

Et fondü tarifi klasik yemek, et sevenler için uyarlanmıştır. Burada, sosların bileşimi de dahil olmak üzere tüm bileşenler en uygun şekilde seçilir. Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • et (sığır eti, domuz eti veya dana eti) - porsiyon başına 200 gram;
  • kızartma için bitkisel yağ.

Yumurta sosu için malzemeler:

  • yumurta - 1 adet;
  • sirke - 1 yemek kaşığı;
  • hardal - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 200 ml;
  • turşusu - 4 adet;
  • soğan, biber, tuz - tatmak.

Domates sosu için malzemeler:

  • şeker - 4 yemek kaşığı;
  • sirke - 6 yemek kaşığı;
  • salça - 3 yemek kaşığı;
  • nişasta - 1 çay kaşığı;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • soya sosu - tatmak.

Yemek pişirme

Eti orta boy küpler halinde kesin ve ondan toplar halinde yuvarlayın. Soslar hazırlayın.

Yumurta sosu şu şekilde hazırlanır: yumurtayı kaynatın, soyun ve ikiye bölün ve sarısını proteinden ayırın. Ezip hardal ve sirke ile karıştırın, tuz ve karabiber serpin, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir karıştırıcı ile çırparken karışıma ince bir akışta bitkisel yağ ekleyin. Yumurta akı, soğan, kornişonları öğütün ve hazırlanan sos ile birleştirin.

Domates sosu şu şekilde hazırlanır: salça, şeker, sirke kaynatın, az miktarda suda eritilmiş tuz, soya sosu ve nişasta ekleyin.

Eti çatallara geçirin ve sıcak bitkisel yağda kızartın. Bitmiş parçaları hazırlanan soslardan herhangi birine batırın ve yiyin.

alkolsüz fondü

Şarapsız peynir fondü, alkol kullanmayanlar için harika bir seçenek ve çocuklar için de harika bir yemek.

Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • birkaç çeşit peynir - 300 gram;
  • sarımsak - 1 diş;
  • yumurta sarısı - 2 adet;
  • Tereyağı- 60 gram;
  • süt - 150 ml;
  • karabiber, hindistan cevizi, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Peynir küçük parçalar halinde kesilir, sütle dökülür ve birkaç saat bekletilir, daha sonra tereyağı ilavesiyle bir su banyosunda eritilir. Kütle homojen ve viskoz hale geldiğinde, sürekli karıştırılarak içine dövülmüş yumurta sarısı eklenir. Karışım kaynamamalı, aksi takdirde sarılar kıvrılır. Son olarak kalan tereyağını, baharatları ve tuzu ekleyin. Ekmek ile kullanılır.

sebze fondü

Sebzeli fondü pişirmek, masayı çeşitlendirmenin yanı sıra lezzetli ve sağlıklı bir yemek yaratmaya yardımcı olacaktır.

Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • sebzeler (brokoli, kabak, havuç, Karnıbahar) - porsiyon başına 200 gram.

Sos Malzemeler:

  • yumurta - 2 adet;
  • bitkisel yağ - 200 ml;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 2 diş;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Hamur için Malzemeler:

  • yumurta - 2 adet;
  • bira - 400 ml;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme

Yumurta sarılarını çırpın, ekleyin limon suyu ve karıştırın. Karıştırmayı durdurmadan, homojen bir kütle elde edilene kadar ince bir akışta yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin. Sarımsakları sarımsak presi ile ezin ve sosla karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurta, un ve biradan bir hamur yapın - tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Sebzeleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Çok sertlerse (havuç, lahana), tuzlu suda birkaç dakika önceden kaynatın. Durulamadan sonra soğuk su ve boşalmasına izin verin.

Hazırlanan sebzeleri meyilli suya daldırdıktan sonra sıcak bitkisel yağda kızartın.

çikolata fondü

Bu yemek için pek çok tarif var, herkes tarifine katkıda bulunmayı, gelişmesine katkıda bulunmayı görevi görüyor. Fondü'nün aşağıdaki versiyonunu dikkatinize sunuyoruz. En iyi nasıl pişirilir basit bir şekilde gereksiz eklemelerden kaçınmak. Seçenek önünüzde olsa da dilerseniz ona göre tercihlerinize göre kendinize uygun bir şaheser yaratabilirsiniz. Harika bir çeşit fondü, yemek tarifleri, son yemeğin fotoğrafları önünüzde.

Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • çikolata - 500 gram;
  • tereyağı - 50 gram;
  • süt tozu- 3 yemek kaşığı;
  • krema - 2 yemek kaşığı;
  • şeker - 100 gram.

Yemek pişirme

Çikolatayı küçük parçalara ayırarak veya mutfak aletlerini kullanarak öğütün. Bir tencereye koyun ve küçük bir ateşe koyun. Krema, az miktarda su, şeker ve tereyağı ile seyreltilmiş süt tozunu dökün. Karışım iyice karıştırılmalı ve homojen kalın bir sıvı kütlesine dönüşmesi için birkaç dakika ateşe bırakılmalıdır.

Bisküvi ve meyve ile servis yapın. Bu enfes incelik sadece yetişkinleri değil, çocukları da memnun edecek. Tatlı bir masa için tasarlanmadıysa, 50 - 70 ml konyak izin verilir. Bu, çikolata fondüye özel bir keskinlik verecektir.

Peynir fondü yapmanın başka bir yolu

Bu yemeği oluşturmak için, bildiğiniz gibi, özel olarak tasarlanmış mutfak eşyaları kullanılır - bir fondü kabı. Onsuz fondü nasıl yapılır? Yavaş bir tencerede bu yemek için harika bir tarif var.

Oluşturmak için gerekli malzemeler:

  • peynir - 350 gram;
  • diş sarımsak;
  • kuru beyaz şarap - 150 gram;
  • krema %20 - 75 gram;
  • patates nişastası - 10 gram;
  • baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Ayrı bir kapta krema, nişasta, rendelenmiş küçük bir miktar su, şeker ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çok pişiricinin kapasitesine şarap dökün, “Multipovar” programında 100 derecelik bir sıcaklıkta ve 10 dakikalık bir süre boyunca “Başlat” düğmesine basın.

5 dakika sonra doğranmış peyniri sarımsaklı kaseye koyun. Aynı zamanda, homojen bir kıvam elde etmek için kütleyi sürekli karıştırın. Ardından krema, nişasta ve şeker karışımını karıştırmayı kesmeden ekleyin.

Program sona erdikten sonra harika bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz - yavaş bir ocakta fondü.

fondü görüşleri

Doğal olarak, kaç kişi, çok fazla fikir. Herkesin damak tadına uygun bir yemek yoktur. Bu aynı zamanda fondü için de geçerlidir. Onunla ilişkili yorumlar büyük ölçüde değişir. Yemeğin şüphesiz harika, hassas bir tadı, zengin aroması var, ilginç tarih. Ancak, masamızda sürekli varlığını dışlayan tartışılmaz bir dezavantajı var. Bu onun kalori içeriği. Ancak, başka yerlerde olduğu gibi, en sevdiğiniz yemeği güvenle tüketmek için bazı püf noktaları kullanabilirsiniz.

Doğal olarak, fondü kalori içeriği bileşenlerine bağlıdır - esas olarak peynirler, çünkü kuru şarap göz ardı edilebilir. İstenirse, daha az kalorili peynirler kullanabilir ve sosa batırılmış ekmek yerine sebze alabilirsiniz.

Her durumda, figürünün uyumuna önem veren biri varsa, doyurucu yemekleri tercih eden sevdikleriniz için fondü yapabilirsiniz. Kesinlikle beğenecekler ve şüphesiz mutfak yeteneğinizi takdir edecekler.

fondü gelenekleri

İsviçre menşeli bu yemekle ilgili birçok ilginç gelenek var. Tüm dünyaya yayılarak bir takım değişikliklere uğramışlardır, çünkü fondü seven her ülkede kendi gelenekleri, ilkeleri ile iç içedirler ve bu milletin zihniyetinden bir gölge taşırlar. Misafirler ortak masada toplandıklarında, dumanlı bir fondü çömleği kokulu yemek. Mevcut olan herkese özel bir çatal ve tabak verildi.

Misafirler (pişirilen yemeğin cinsine göre) ekmek, sebze veya et parçalarını çatallara batırır, sosa batırır, fazla damlaların akması için birkaç dakika tencerenin üzerinde tutar ve ikramlar süzülürdü. ayrıca hafifçe soğutun ve inceliği ağza gönderin. Tekrar tekrar ortak yemeğe dalacağı için çatala ağızlarıyla dokunmamaya çalıştılar ve hijyen kuralları ve görgü kuralları her yerde ve her zaman geçerlidir.

Bir misafir, ortak bir sosun içine bir parça ekmek düşürürse, “cezaya” maruz kalırdı. Eğer kadınsa, masada oturan bütün erkekleri öpmek zorundaydı. Bir erkek varsa - mevcut herkes için bir şişe şarap aldı. Talihsiz bir yiyiciyi önceden belirlenmiş bir arzuyu yerine getirmeye zorlamak mümkündür. Biri ekmeğini ikinci kez sosun içine atarsa, evinde fondü kabulü yapmak ve orada bulunan herkesi davet etmek zorunda kalırdı.

Bu nedenle, fondü nedir, nedir diye sorulduğunda, sadece inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda eğlenceli ve ilginç bir akşam geçirmek için harika bir fırsat olduğu kesinlikle söylenebilir. Büyüleyici bir sohbet, akşam yemeğine harika bir katkı sağlayacak ve herkesin ruhunda silinmez bir izlenim bırakacaktır.

Fondü sadece lezzetli yemek. Fondü, kaynayan peynirin sihirli bir tenceresi etrafında iletişim, dostça buluşmalar ve sıcak toplantılardır.

Fransızca adı Fondu (Fransızca "erimiş") olan İsviçre yemeği, bize Alp çiftçilerinin karla kaplı evlerinden geldi ve oraya dağ çobanlarının zorla yaratıcılığı sayesinde geldi. İçin ayrılmak uzun zaman dağlara giderken yanlarına sadece az miktarda yiyecek aldılar, aralarında sertleştirilmiş peynir, yazın hazırlanan ekmek ve şarap da vardı. Yetersiz diyeti bir şekilde çeşitlendirmek için çobanlar, peynir parçalarını şarapla bir caquelon çömlek içinde eritme fikrini ortaya attılar. Bu doyurucu, şarap kokulu peynir kütlesine bayat ekmek dilimleri batırdılar. Milyonlarca sevilen fondü töreni, bu güne kadar lezzetli dost ve aile ziyafetleri toplayan böyle ortaya çıktı.


Bugün fondü, peynir, tereyağı, bulyon, çikolata ve hatta dondurmalı fondü gibi birçok yeni görünüm kazandı, ancak gelenek aynı kaldı. Açık ateşin üzerine brülör veya basit bir mum şeklinde yerleştirilmiş seramik, kil veya metal bir fondü tenceresinde, fondü tabanı ısıtılır, baharatlarla tatlandırılır. Yemek için bir araya gelen misafirler, uzun çatallar kullanarak kuru ekmek, sebze, et, balık, mantar veya meyve ve çilek parçalarını tatlı bir fondü ise bir tencereye daldırırlar. İsviçre yemeğini kuru şarapla yıkayın ve sıcak sohbetler yapın.

Böyle basit bir yemek için sofra buna göre ayarlanmalıdır. Gösteriş ve gösteriş yok! Sadece doğal renkler ve doğal dekor: kır çiçekleri, rustik tekstiller ve sade yemekler - pahalı gümüş ve kristal böyle bir masada biraz saçma görünecek. Ekmek hasır sepetlerde, mezeler ve soslar küçük, temiz vazolarda servis edilmelidir. Fondü için geleneksel kabul edilen bu servis etme ve yeme ritüelidir.


İsviçreli çobanların yemekleri, dünyanın birçok mutfağında sağlam bir şekilde yerleşmiştir, ancak her birinde kendi benzersiz karakterini ve kişiliğini kazanmıştır. Sayesinde en iyi tarifler ve mutfak deneyleri ve sizi ruhsal insan iletişimine ve birleşen yiyeceklere değer verilen o uzak zamanlara götürecek kendi orijinal fondünüzü yaratabilirsiniz.

Fondü pişirmek için en iyi 5 tarif

Tarif 1. Klasik Neuchâtel Fondü


4 porsiyon için: 300 gr Gruyere peyniri, 100 gr Emmental peyniri, 200 ml sek beyaz şarap, diş sarımsak, 2 çay kaşığı mısır nişastası, 1-2 yemek kaşığı. taze limon suyu kaşığı, Kirsch (kiraz votkası), fransız baget, tatmak için baharatlar.

  1. Peynirlerden sert bir kabuk kesin, bir tabakta büyük deliklerle rendeleyin. İpliği karıştırın.
  2. Dünün veya hafif kurutulmuş ekmeği 3'e 3 cm'lik dilimler halinde kesin, ekmek sepetine koyun. Ekmeği taze alırsanız çatalı iyi tutmaz ve peynirin içine düşebilir.
  3. Bir diş sarımsağı uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve fondü kabının içini iyice ovalayın.
  4. Fondü tenceresini ocağa koyun ve ateşi orta dereceye ayarlayın. Bir ısıtma kabına şarap, limon suyu dökün. Mısır nişastasını hemen çözün.
  5. Birkaç dakika sonra, şarap iyice ısındığında, peynir karışımı ekleyin, baharatlarla tatlandırın, zevkinize odaklanın.
  6. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak peynir parçalarını eritin. Çok sıvı kütle, fazladan bir nişasta kısmı ile kalınlaştırılabilir, çok kalın - şarapla seyreltilir.
  7. Kütlenin yüzeyinde yumuşak kabarcıklar göründüğünde, biraz kirsch dökün, her şeyi karıştırın.
    İpucu: Şarap ve peynir kütlesini ısıtma prosedürü ocakta yapılabilir ve bitmiş fondü brülöre aktarılabilir. Bu pişirme süresini hızlandıracaktır.
  8. Isıtıcı tencerenin sıcaklığını ayarlayarak pişirmeye ve fondü yemeye başlayın. Ekmek dilimlerini özel uzun çatallara dizip hafif kaynayan peynir kütlesine batırın.

Neuchâtel fondü için ekmeğe ek olarak, aşağıdakileri servis edebilirsiniz: küçük haşlanmış patates yumruları, jambon, kuru sosis, et, salatalık turşusu ve soğan, güneşte kurutulmuş domates, taze tatlı biber parçaları, mantar turşusu, enginar ve zeytin.

Tarif 2. Şampanyalı Üç Peynirli Fondü


6 porsiyon için: 200 gr Gruyere peyniri, 85 gr Brie peyniri, 140 gr Emmental peyniri, 1.25 su bardağı şampanya, 4 çay kaşığı mısır (mısır) nişastası, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 1 arpacık soğanı, bir tutam hindistan cevizi ve karabiber, rustik ekmek.

  1. Mısır nişastası ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
  2. Bir fondü tenceresinde veya kalın duvarlı bir kapta şampanya ve doğranmış arpacıkları birleştirin, birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.
  3. Fondü kabını ocaktan alın ve ufalanmış tüm peynirleri rende üzerine serpin (Brie ince kıyılmış olabilir).
  4. Peynir ve şampanya karışımına nişasta ve limon suyu ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa alın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar (yaklaşık 12 dakika) karıştırarak eritin.
  5. Kütle kaynayan kabarcıklar oluşturmaya başladığında baharatları (ceviz ve biber) ekleyin.
  6. Şampanya peynirli fondü düşük ısılı bir brülöre koyun, böylece sıcaklık onu sıcak tutmak için yeterli olur.
  7. Kurutulmuş ekmeği küçük uygun dilimler halinde kesin, fondü ile servis yapın.

Tarif 3. Meksika Fondü


6 porsiyon için: 300 g herhangi bir yumuşak krem peynir, 300 gr Çedar peyniri, 300 ml hafif bira, 3 çay kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tekila, 1 acı biber.

  1. Peynirleri en büyük delikli bir rende üzerinde öğütün veya ince doğrayın.
  2. Peynir kütlesi için bir koyulaştırıcı hazırlayın: nişasta, limon suyu ve tekila pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Birayı fondü kasesinden dökün, kaynatın ve sıcaklığı en aza indirin.
  4. Birayı tahta bir spatula ile karıştırın, peynir parçaları ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar bekleyin.
  5. Nişasta, tekila ve kireç karışımı ile kütleyi kalınlaştırın. İnce kıyılmış şili podunu karıştırın. Yemeği aşırı baharatla bozmamak için, peynirin tadına bakarak biberleri parçalara ayırın.
  6. Fondü bir standa getirin, brülördeki ateşi, peynir kütlesi sürekli ısınacak, ancak yanmayacak şekilde ayarlayın.
  7. Meksika fondü ile servis yapın patates cipsi veya deniz ürünleri.

Tarif 4. Sebzeli Hollanda fondü


6-8 porsiyon için: 500 gr Hollanda peyniri, bir bardak süt, ½ soğan, bir çay kaşığı kimyon, 3 çay kaşığı mısır unu, 3 yemek kaşığı. cin kaşıkları, diş sarımsak, Beyaz ekmek, orta boy karnabahar başı, 1 büyük dolmalık biber, kurutulmuş domates, taze petrol, tatmak için baharatlar.

  1. Bir fondü kabının kalın taraflarını yarım soğanla rendeleyin ve ocağa koyun. Sütü dökün ve gözetim altında kaynatın.
  2. Rendelenmiş peyniri parçalar halinde ekleyin, kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Peynir büyüdükçe, karışımı kimyonla ezin.
  3. Ayrı bir kapta un ve cin karıştırılır. Homojen kıvamı süt-peynir kütlesine dökün.
  4. Fondü sosunu ocakta birkaç dakika daha, karıştırmayı kesmeden, kütle kremsi bir kıvam alana kadar ısıtın. Baharatlayın.
  5. Sarımsaklı kruton hazırlayın: Ekmeği çatalla delmeye uygun dilimler halinde kesin, fırında kurutun ve bir diş sarımsakla rendeleyin.
  6. Lahana başını salkımlara bölün, tuzlu kaynar suda iki dakika haşlayın. Ayrıca lahana, biber, mantar ve ekmek gibi hafif ızgara yapılabilir. Bu yemeğe ince bir kamp ateşi aroması verecektir.
  7. Peynirli fondü yapıcıyı sessiz ateşe sahip bir ocağa alın. Sebzeleri ve ekmeği güzel kaselere yerleştirin.

Tarif 5. Çikolatalı fondü Schokoladenfondue


Bu fondü tarifi, bir çikolata şaheseri üreten küçük bir tarihe sahiptir. 1966'da gazeteciler için bir basın toplantısında, Toblerone çikolatasından yapılan fondülerin tatlı olarak servis edildiği bir ikram düzenlendi. Bu yemek bir sıçrama yaptı ve büyülü gazeteciler, restorancıların dikkatinden geçmeyen tüm dünyada onu yüceltti. Böylece çikolata fondü ünlü oldu.

Uzmanlar, en lezzetli çikolata fondünün hala Toblerone çikolatası olduğunu söylüyor. Badem ve balın tarifindeki kombinasyonu yemeği unutulmaz kılıyor. Ancak kremalı tatlı diğer çikolata türlerinden de yapılabilir, ana şey yüksek kalitede olması gerektiğidir! Böyle bir karodaki fasulye yüzdesi mümkün olduğunca yüksek olmalıdır. Siyah, süt ve hatta fondü Beyaz çikolata kalbine giden en kısa yolu bul.

6 porsiyon için: 400 gr doğranmış çikolata, 100 ml krema (yağ), 16 gr tereyağı, ¼ çay kaşığı vanilya özü, ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 2 yemek kaşığı. likör kaşıkları (kahve, portakal).

Servis için: en sevdiğiniz meyveler, ancak tercihen posalı (çilek, kavun, armut, elma, ananas, muz, portakal, mango, kuru meyve vb.), yumuşak kurabiyeler, pandispanya, marshmallow, marshmallow, cheesecake.

  1. Meyveleri yıkayıp kurulayın, büyük parçalar halinde kesin. Çileklerden sapları ve çukurları çıkarın. Bisküvi, şekerleme ve kekler de parçalara ayrılır.
  2. Kremayı kalın duvarlı bir kaba dökün, ısıtın.
  3. Sıcak yüzeyden çıkarın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Tamamen ılık kremada çözün.
  4. Yumuşak tereyağı, vanilya, tarçın ekleyin. Tatlı çocuklara servis edilmeyecekse, likörü dökün, daha kalın bir krema için 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. yemek kaşığı şekersiz kakao tozu Çikolatalı krema karışımını pürüzsüz bir kütle oluşana kadar karıştırın.
  5. Çikolatayı fondü kasesine dökün, altındaki brülörü yakın.
  6. Çatal şiş kullanarak meyve parçalarını, bisküvileri ve tatlıları sıcak çikolata. Yemek sırasında kremayı karıştırın. Çok koyulaşmaya başlarsa ılık kremayı dökün (istenilen kıvam oluşana kadar 1 yemek kaşığı ekleyin).

Fondü çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak tadın yardımıyla denenir ve geliştirilir. mutfak tavsiyesi, evde mükemmel yemeğin formülünü çıkarabilirsiniz.

  1. Fondü hazırlamak için fondü makinesi, özel brülör ve sos teknesi almanıza gerek yoktur. Ancak fondülerin sıradan yemeklerde sunulması ziyafeti sıradanlaştırıyor. Bir atmosfer yaratmak ve sevgili misafirleri almak için bir caquelon ve ilgili tüm gereçleri satın almak daha iyidir.
  2. Fondü makinesini ilk kullandığınızda, gelecekte peynir veya çikolata karışımının caquelonun duvarlarına ve dibine yapışmaması için “sertleştirmeniz” gerekir. Bunu yapmak için, yeni bir tabakta su ve süt karışımını (1: 1) kaynatın.
  3. Fındık aromalı klasik İsviçre peyniri (Gruyère) yerine, herhangi bir sert peynir alabilirsiniz, ancak bazı keskin notlar. Alternatifler şunlar olabilir: Cheddar, Mozzarella, Beaufort, Edam, Biberli Kostroma vb.
  4. Kiraz Kirsch, bunun yerine bir ay boyunca kiraz meyveleri ile aşılanmış ev yapımı kiraz votkası kullanılarak da değiştirilebilir.
  5. Birkaç çeşit peynirden elde edilen fondülerin daha iyi erimesi ve homojen, pürüzsüz bir kütle oluşturması için peynire limon veya limon suyu eklenir.
  6. Peyniri kaynatmadan önce peynir fondüünü nişasta ile koyulaştırmanız gerekir. Mühürlerin ortaya çıkmasını önlemek için, karıştırmayı durdurmadan nişasta hızlı bir şekilde eklenmelidir.
  7. Fondü yapma sürecinin tamamına, bir daire içinde değil, sekiz rakamı şeklinde, hareketli hareketler eşlik etmelidir. Böylece peynir veya çikolata kütleleri dibe yapışmaz.
  8. Çikolata fondüleri, hızla eriyen ve dibe çöken çok miktarda şeker içerir. Bu nedenle brülör, kremayı periyodik olarak karıştırmayı unutmadan sadece sıcak tutmalıdır.
  9. Fondü, üzerine hazırlandığı alkolün cinsi ile servis edilir. Ayrıca sıcak çay veya üzüm suyu fondü tatlı ise.


Fondü servis edilen parti başarılı olmaya mahkumdur. Sonuçta, fondü sadece yemek değildir. Her şeyden önce bu, misafirlere özen gösterilen, sıcak samimi sohbetlerin sunulduğu ve fondü özel bir atmosferin olduğu, ruhun mu yoksa lezzetin mi kutlaması olduğuna herkesin kendisi karar verdiği, duygusal olarak renkli bir tatil.

Mutfak modasının trendi fondü. Fransızcadan çevrilen "fondü" kelimesi "erimiş, erimiş" anlamına gelir, ancak yemeğin kendisi ilk olarak İsviçre'de, Alplerde hazırlandı.Son birkaç yıldır arkadaşlarıma tatil için fondü kapları vermekten zevk alıyorum. Güzel bir hediye ve masayı çeşitlendirmek çok ilginç ve kolay. Ve sonunda bu yemeği kendim için aldım. Ve bu yazı geldi.

Mutfak klasiği V.V. Pokhlebkin daha da fazlasını iddia ediyor: “fondü ana ve pratik olarak tek Ulusal yemekİsviçreli." Yemeğin kökeni hakkında tartışmak mantıklı değil, gerçek uzun zamandır ve güvenilir bir şekilde kurulmuştur, ancak fondü'nün kökeni ve dünya ile tanışma tarihinde kesinlikle ilgi çekici olacak birkaç nokta vardır. meraklı gurmeler. Daha sonra “fondü” olarak bilinen şey, yemeğin kökeninin bir versiyonuna göre yaklaşık yedi yüzyıl önce İsviçreli çobanlar sayesinde doğdu. Çobanlar, karla kaplı dağ meralarında, soğuk saatlerde ısınmak için yanlarına ekmek, peynir ve şarap aldılar. Ve onlarla birlikte mutfak eşyaları her zaman kil çömlek « caquelon”, içinde sertleştirilmiş peynir kalıntılarının şarapla birlikte ateşte eritildiği. Bu sıcak, lezzetli ve doyurucu kütlede, İsviçre ekmek dilimlerini batırdı. Bu yemeğin icadının şafağında fondü töreni böyle görünüyordu.Tarlalardan ve çayırlardan tipik bir yemek köylü mutfağı yavaş yavaş zengin evlere taşındı, burada ilk başta hizmetçiler arasında favori oldu ve ancak o zaman aristokrasinin masalarında sona erdi. Elbette sosyete için en iyi peynir ve şarap çeşitlerinden hazırlanan yemek, en taze ekmeklerden oluşan zengin bir ürün yelpazesine eşlik etti.

O zaman İsviçrelilerin mutfak buluşlarını tam olarak nasıl adlandırdıklarını tarih kesin olarak söyleyemez. Gerçek şu ki, İsviçre, Fransız komşularının aksine, yemeklerin belirlenmesine fazla dikkat etmedi. Ama "fondü" adı Fransızcadan geliyor. düşkün yani "erimek". Evet, İsviçre yemeğine adını veren Fransızlardı. Ve İsviçre'nin coğrafi konumunu hatırlarsak, bu şaşırtıcı değil. Şüphesiz, Avusturya, Lihtenştayn, İtalya, Almanya ve tabii ki Fransa'dan aristokrat komşuların gelişi vesilesiyle bayramlarda İsviçre soylularının masalarında fondü servis edildi. Ve Fransızlar, mutfakla ilgilenmeyi hak eden her şeye isimlerini verme tutkularıyla tanınırlar. Ne de olsa, bir şekilde yurttaşlarına İsviçre mucizesini anlatmak zorunda kaldılar!Başka bir versiyona göre, fondü 18. yüzyılda Neuchâtel kantonunda ortaya çıktı. Bu, “fıçının dibinden” toplanan ve kurutulmuş parçaları eriten hızlı zekalı köylü kadınlar sayesinde oldu. farklı çeşitler ortak bir kazanda peynir.

Çinliler, güzel İsviçre'nin temsilcilerinden bağımsız olarak, kendi fondü türlerini yarattılar.

Fondü kabı: sete neler dahildir

Fondü hazırlamak için fondü kabı adı verilen özel bir yemek kullanılır. Küçük bir ısı kaynağında ısıtılan bir dökme demir (geleneksel olarak caquelon olarak adlandırılır) veya oldukça kalın duvarlı bir tenceredir. Alkol yakıcı, "taganka" veya sıradan bir mum olabilir. Ayrıca, set, kural olarak, çeşitli soslar için kaplar ve ana ürünler için ortak bir yemek ve ayrıca olağandışı uzun çatallar içerir - yemek pişirirken kişi başına bir tane peynir Fondü, ama et fondü için Kişi başına iki çatala ihtiyacınız olacak, çünkü birinin et suyuna veya sosa batırılması gerekecek ve ikincisi bir tabaktaki bir parçayı çıkarmak için kullanılacak. Yukarıdaki özelliklere ek olarak, bir dizi fondü kasesi genellikle seramik kaseler ve bir tepsi içerir.

Fondü servis kuralı, aşağıdaki meze setinin her zaman masada olması gerektiğini belirtir: baharatlı meze, tatlı ve ekşi meze, taze meze, hafif aromalı meze ve gevrek bir şey. Bütün bunlar mağazadan satın alınabilir, ancak kendiniz pişirmek her zaman daha keyifli.

Tereyağı veya et suyu ile fondü ile basit bir salata servis etmelisiniz: yeşil salata Vinaigrette veya domates halkaları ile tatlandırılmış, zeytinyağında ince kıyılmış soğan ve karabiber ve tuz ile tatlandırılmış, salatalık salatası limon suyu, tereyağı ve ekşi krema ile. Hepsi etle iyi bir kontrast oluşturuyor. Fondü ile sadece 1 salata servis edin ve birden fazla tabak servis etmeyi unutmayın.

Peynir fondüleri için, küplü ekmek masanın ortasına yerleştirilir ve her misafir bu küplerden bir avuç alabilir (veya her misafirin yanına küçük bir kase ekmek konur).Misafirler bir küp ekmeği çatala batırır, sıcak peynir fondüne batırır, sonra çatalı çevirerek peynir karışımının akmasını durdurur, tabağına aktarır ve başka bir çatalla delip ağızlarına gönderir. .Et, balık ve/veya sebze fondü için masanın ortasına kızgın yağ veya et suyu tenceresi konur. Her konuğun yanında, üzerine güzelce yerleştirilmiş bir tabak vardır. çiğ et, balık veya sebze. Yiyecekleri meyilli olarak pişirirseniz, her konuğun yanına bir kase meyilli konur.Her misafir üründen bir parçayı çatala batırır, (gerekirse) hamurun içine indirir ve ardından kızgın yağa atarak kendi damak zevkine göre pişirir. Daha sonra ürün temiz bir tabağa alınır ve bir parça daha çatala batırılır ve kızgın yağa batırılır. Soslar ve baharatlar masaya konur. Her misafir küçük kaşıklarla tabağına alır. Genellikle sıradan ve sarımsaklı ekmek ile otlu ekmek masaya konur. Ana yemeğe uygun soslu bir salata ile yemeği bitirin.

Tatlı fondülerin genellikle sadece tekrar ısıtılması gerekir. Ana yemekten sonra sofra toplandıktan hemen sonra getirilirler.
Her misafire ya fondüye batırılmış güzelce düzenlenmiş meyve/kurabiye/kek/tatlılardan oluşan ayrı bir tabak verilir ya da masanın ortasına büyük bir tabak konulur ve her misafir fondüyü kendisi hazırlar.
Fondü geleneksel olarak kirsch veya schnapps yığınları ile servis edilir ve sıcak çay peynir fondü ile servis edilir. Fondü ayrıca sek beyaz şarapla servis edilir, ancak asla buzlu içecekler yoktur.
Kırmızı, beyaz ve roze şarapların yanı sıra soğutulmuş lager bira veya elma şarabı, et ve balık fondü için uygundur.
Tatlı fondüler özellikle tatlı köpüklü şarapla iyi gider ve kışın küçük bardaklarda şeftali, portakal veya kahve likörü koyabilirsiniz.
Alkol kullanmıyorsanız, peynir, et, balık veya sebze fondü - üzüm suyu servis edebilirsiniz. Bitkisel gazlı içecekler özellikle tatlı fondülerle iyidir.

  • sopa doğru oranlar peynirin sıvıya oranı.
  • Peyniri ince rendeleyin ki kolay erisin.
  • Nişastayı eklemeden önce peynirin tamamen erimesini sağlayın.
  • Nişastayı eklemeden önce peynirin kaynamasına izin vermeyin.
  • Topaklanmaları önlemek için nişastayı peynirin içine hızlıca çırpın, ardından peynir kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
  • Peynir tuzlu olabilir, bu nedenle tuzlamadan ve biberlemeden önce tadı kontrol edin.
  • Karışım çırpma sırasında kesilmeye veya ayrılmaya başlarsa, ona biraz limon suyu ekleyin.
  • Unutmayın: fondü ne kadar uzun süre pişirilirse, lezzet konsantrasyonu o kadar yüksek ve o kadar yumuşak olur.

    • Malzeme amacı belirler

    Fondü kapları seramik, kil, çelik ve dökme demirdir. Pişirme seçimi, fondü yapılan malzemeye bağlıdır. Fondü tenceresinde peynir, çikolata, et, balık, yağ, çorba, her türlü et suyu ve sosları pişirebilirsiniz. Seramik ve kil fondü kapları, genellikle sığ oldukları ve geniş bir boyuna sahip oldukları için peynir ve çeşitli tatlı fondüler yapmak için kullanılır - sonuçta, böyle bir yemeğin yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir. Ancak, et, sebze ve balık fondüleri hazırlamak için dökme demir ve çelik fondü üreticileri kullanılır, çünkü bu tür yemeklerin hazırlanması daha yüksek bir sıcaklık ve pişirmeden sonra ısının uzun süre korunmasını gerektirir. Kural olarak, bu tür fondü kapları için sette bir kap için bir kapak bulunur.

    fondü ateşi

    Doğru ateşi seçmek de önemlidir, çünkü farklı amaçlar için - farklı yangınlar. Sıradan bir mum da bir ocak rolünü oynayabilir, ancak yardımı ile yüksek bir sıcaklık elde etmek pek mümkün değildir, bu nedenle çikolata fondü için uygundur. Ancak et ve peynir fondü için bir alkol yakıcı idealdir, ancak kokusuz, dumansız ve yanmadan yanan bir jel olan özel yakıt kullanmanız gerekir. Fondü üreticileri ile birlikte mağazalardan satın alınabilir.

    Elektrikli fondü üreticileri çok popüler. Pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran termoregülasyon kullanımına izin verirler. Ayrıca yapay ateş için özel malzemeler konusunda endişelenmeyin. Ayrıca, elektrik fondüleri güç ve tüketilen enerji miktarı bakımından farklılık gösterir. Elektrikli su ısıtıcısından daha fazla enerji tüketmeyen ekonomik bir fondü tenceresi seçebilirsiniz. Bununla birlikte, gerçek fondü uzmanları, elektrikli fondü üreticilerinin kullanımının her türlü geleneğin ihlali ve gerçek mutfağa saygısızlık olduğuna inanırlar. Fondü yapmanın en büyük faydalarından biri, sessiz yağmurlu akşamlarda herkesin ihtiyaç duyduğu o eşsiz rahat ortamı yaratmaktır. Bir aile ya da bir grup arkadaş, böyle harika bir yemekle akşam yemeği için gerçek bir ateşin etrafında toplandığında, hiçbir şey daha fazla birleşemez gibi görünüyor. Ne de olsa, sadece bir fondü yapımcısı gibi harika bir şeyin yardımıyla gelişen ve ısınan herkes için samimi rahatlık önemlidir.

    Tarifler

    Fondü, kış akşamları için mükemmel bir yemektir. Bugün fondü bir kez daha popüler ve her zevke hitap edebilir, çünkü çok sayıda fondü tarifi vardır - o kadar çok ki uzun bir kışın her günü için yeterli olacaktır. Ve daha da fazlası.

    Fondü "Neuchâtel"

    İçindekiler:

    300 gr gravyer peyniri

    100 gr emmental peyniri

    1 diş sarımsak

    2 çay kaşığı Mısır nişastası

    200 ml kuru beyaz şarap

    taze sıkılmış limon suyu

    biraz kirsch (kiraz votkası)

    tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

    Yemek pişirme:

    Peynirlerin sert kabuğunu çıkarın, peynirleri rendeleyin ve karıştırın. Ekmeği önceden hazırlayın - 3 cm'lik küpler halinde kesin ve bir sepete veya tabağa koyun (en taze ekmeği almamak daha iyidir, aksi takdirde peynirde parçalanır).

    Bir diş sarımsağı ortadan ikiye kesin, yarısını fondü kabının içini ovalayın (sonradan sarımsağı atın). Fondü tenceresini ocağa koyun (istenen ateş seviyesini ayarlayabilirse) veya ocakta şarap, limon suyu (1-2 yemek kaşığı) dökün, mısır nişastası ekleyin. Şarabı birkaç dakika kısık ateşte ısıtın, ardından peynirleri, tuzu ve karabiberi tadına ekleyin. Sürekli karıştırarak peynirleri tamamen eritin, kütle hafifçe köpürene kadar bekleyin. Kütle size çok sıvı görünüyorsa, biraz daha nişasta ekleyin; aksine, kütle çok kalın görünüyorsa, şarapla seyreltin. Son olarak biraz kirsch ekleyin ve karıştırın.

    Fondü tenceresini ocağa koyun (fondü ısıtır) Brülörü bir süreliğine kapatabilir veya ateşi en aza indirerek fondü sıcaklığını koruyarak sadece kabı ısıtabilirsiniz. Parçalı uzun çatallara ekmek dilimleri koyun ve eritilmiş peynire daldırın.

    Kuru meyveli çikolatalı fondü

    İçindekiler:

    • elmalar (kuru halkalar) - 150g
    • kuru erik (çekirdeksiz) - 150g
    • kuru kayısı - 150g
    • kuru beyaz şarap - 500 ml
    • anason (yıldız) - 2 adet.
    • limon suyu - 1/2 adet.
    • bal - 2 yemek kaşığı
    • krema - 300 ml
    • beyaz çikolata - 200g
    • hindistan cevizi likörü - 2 yemek kaşığı.
    • badem aroması - 2 damla.

    Yemek pişirme: Kuru meyveleri durulayın, porsiyonlar halinde kesin. Şarabı kaynatın, anason, limon suyu ve bal ekleyin, kuru meyveleri sıcak et suyuyla dökün ve 3 saat bekletin.Kremayı ısıtın, içinde doğranmış çikolatayı eritin. Likör ve tatlandırıcı ekleyin, karıştırın. çikolata kütlesi Bir fondü kabına dökün ve ocakta sıcak tutun.Kurutulmuş meyveleri bir kevgir içinde süzün ve 4 tabak üzerine yerleştirin. Fondü çatallarını sıcak çikolataya batırın.

    Fondü için fıstık sosu

    • soğan (rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı.
    • zeytin yağı- 2 yemek kaşığı
    • hindistan cevizi (pul) - 3 çay kaşığı
    • süt - 160 ml
    • esmer şeker- 2 yemek kaşığı
    • kireç veya limon (taze meyve suyu) - 1 yemek kaşığı.
    • fıstık ezmesi- 2 yemek kaşığı

    Yemek pişirme: Soğanı yağda kızartın. Hindistan cevizini sütün içine batırın. Soğana şeker, misket limonu veya limon suyu, fıstık ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş süt ve ıslatılmış hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve yarı yarıya azalana kadar pişirin.

    Rom ile yağ fondü

    • esmer şeker - 100g
    • tereyağı - 50g
    • yumurta (sarısı) - 2 adet.
    • rom (koyu) - 25 ml
    • krep (küçük) - 8 adet.

    Yemek pişirme: Tereyağını bir fondü tenceresinde karıştırarak eritin. Ateşten alın ve yumurta sarısı ve romda çırpın. Mumları kısık ateşte karıştırın.Krep hazırlayın, yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Şeritleri bir çatalla delin ve rom, şeker ve tereyağı sosuna daldırın.

    çikolata fondü

    • krema (çırpılmış) - 100g
    • çikolata - 300g
    • konyak - 20g.

    Kremayı bir fondü tenceresinde ısıtın, ardından doğranmış çikolatayı ekleyin. Viskoz bir kütle oluşana kadar karıştırın. Kullanmadan hemen önce brendi dökün. Fondü çikolatanın tadı kaybolmasın diye çok sıcak servis edilmez. Şekerlenmiş meyve ile servis yapın taze elma armut, şeftali, kayısı, bal parçaları veya bisküvili kek, çörek, kek

    Tesin fondü

    • peynir - 800g
    • süt - 1/2-1 su bardağı
    • tereyağı - 4 yemek kaşığı.
    • beyaz biber - 1/2 çay kaşığı
    • tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
    • soğan(doğranmış) - 4 yemek kaşığı.
    • nişasta - 1 yemek kaşığı.
    • beyaz şarap - 1/2 bardak
    • vişne suyu - 200g
    • beyaz ekmek - 800g.

    Yemek pişirme: Peyniri rendeleyin ve süt, tereyağı, biber, kırmızı biber ve soğanlar. Ocağa koyun ve iyice ısıtın. Nişastayı az miktarda beyaz şarapla karıştırın, peynir kütlesine ekleyin, vişne suyunu dökün ve kaynatın. Ekmeği parçalara ayırın. Ekmek peynir kütlesine batırılmalı ve yenmelidir.

    neunburg fondü

    • peynir "Provolon" - 400g
    • Emmental peyniri - 300g
    • beyaz ekmek - 800g
    • sarımsak - 1 diş
    • limon suyu - 1 çay kaşığı
    • nişasta - 1 çay kaşığı
    • kuru beyaz şarap - 200 ml
    • vişne suyu - 200 ml
    • hindistan cevizi (öğütülmüş) - 1 tutam

    Yemek pişirme: Her iki peynir türünü de rendeleyin. Kabuğu kesin ve ekmeği büyük parçalar halinde kesin. Sarımsak ekleyin. Peyniri en zayıf ateşte eritin, nişastayı ekleyin. Yavaş yavaş şarap ve vişne suyu ekleyin. Biber ve hindistan cevizi serpin. Peynir kütlesi iyi ısıtılmalıdır. Masaya servis yapın.Beyaz ekmek dilimlerini kütleye batırın.

    Provence balık fondü

    • hamsi veya sardalye - 1 kg
    • un
    • zevkinize biber
    • zeytin (çekirdeksiz) - 120g
    • kapari - 2 yemek kaşığı
    • hamsi - 100g
    • meyve suyu - 1 limon
    • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
    • sarımsak - 3 diş.

    Yemek pişirme: Balıkları başları ve kuyrukları ayırarak küçük parçalar halinde kesin. Küçük hamsi kesmeyin. Unu biraz biberle karıştırın. Balıkları içine yuvarlayın. Marul, limon dilimleri ve maydanoz ile bir tabağa yerleştirin. Zeytinleri, kaparileri ve hamsileri ince ince doğrayın, limon suyu ekleyin, püre haline getirin. Zeytinyağı ekleyin ve krema olana kadar karıştırın, baharatlayın.Bitkisel yağı ısıtın. Sarımsakları soyun ve şişleri doğrayın, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Yağdan çıkarın ve bir fondü kasesine dökün. Balık ve zeytin ezmesi ile servis yapın

    balık fondü muz sosu

    • balık (fileto) - 1 kg
    • un - 100g
    • bira - 125 ml
    • yumurta - 2 adet.
    • tuz - 1/2 çay kaşığı
    sosu için:
    • hindistan cevizi gevreği - 30g
    • acı biber - 1 bakla
    • muz - 1 adet.
    • ekşi krema (yağlı) - 150g
    • mayonez - 150g
    • tuz, karabiber - tatmak.

    Yemek pişirme: Hindistan cevizi pullarını yağsız bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Acı biberi soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağda kızartın.Muz püresi ve ekşi krema hazırlayın, üzerine mayonez ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Hindistan cevizi pullarını ve esmer biberi sosun içine koyun. Un, tuz, yumurta ve birayı hamura karıştırın.Dilim balık fileto dilimleyin, her birini hamura batırın ve iyi ısıtılmış yağda kızartın. Pişmiş balığın üzerine sosu dökün.

    Armut stiltonlu fondü

    • Stilton peyniri (küpler halinde kesilmiş) - 150g
    • Mascapone peyniri - 125g
    • votka - 2 yemek kaşığı.
    Sunmak:
    • armut (soyulmuş ve doğranmış) - 2 adet.
    • ile somunlar ceviz, 2 cm - 1/2 adet kenarlı küpler halinde kesin.

    Yemek pişirme: Stilton ve Mascapone'u küçük bir tencerede 5 dakika kısık ateşte eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Votka ekleyin ve ocaktan alın.Armutları ve ekmeği tabakların arasına yerleştirin ve fondüleri sıcak bir fondü kasesine veya seramik tabağa aktarın. Armut ve ekmek dilimlerini tutabilen uzun çatallarla servis yapın.

    Baharatlı peynir fondü

    • kırmızı biberli bakla - 2 adet.
    • sarımsak - 1 diş
    • kuru beyaz şarap - 500 ml
    • Emmental peyniri - 250g
    • parmesan peyniri - 250 gr
    • somun - 1 adet.
    • nişasta - 1 yemek kaşığı.
    • kiraz votkası - 40 ml.

    Yemek pişirme: Peperoni yıkayın, soyun, uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Sarımsakları bir presle soyun ve ezin. Şarabı ocakta bir fondü tenceresinde ısıtın, biber dilimleri ve sarımsakla tatlandırın. Peynirin kabuğunu kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yavaş yavaş şaraba ekleyin ve karıştırarak düşük ateşte eritin. Bir kez kaynatın. Ekmeği önce dilimler, sonra küçük küpler halinde kesin. Nişastayı vişneli votka ile iyice karıştırın ve fondüye ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar peyniri karıştırın. Bir ruh sobası koyun ve düşük ateşte tutun. Ekmek küplerini fondü çatallarına delin ve sıcak peynir kütlesine batırarak yiyin.

    Vanilya ve çikolata aroması, titreyen mumlar, meyveler ve bir bardak en sevdiğiniz şarap - gerçek bir şarap için başka neye ihtiyacınız var? romantik ortam? Tabii ki, çikolata fondü! Sonuçta, inanılmaz lezzetli, zarif ve gerçekten romantik.

    Geleneksel fondü - İsviçreli çobanların icadı. Ana malzemeleri eritilmiş peynir ve beyaz şaraptır. Komşu İtalya ve Fransa'dan gelen gurmelerin etkisi altında, bu yemek bazı değişikliklere uğradı. Peynir, çikolata ile değiştirildi ve şarap yerine brendi ve krema kullanıldı. Ve böylece çikolata fondü tarifi doğdu.

    çikolata fondü fotoğraf 1


    Seçim lehine ana avantaj çikolata fondü romantik bir akşam yemeği için - ortak bir yemekten servis yapın, çünkü bu sevenler için tekrar dokunmak, dikkat göstermek, gözlerin içine bakmak için ideal bir fırsat ...

    Evet ve gerekli yemekleri, baharatları, çikolataları, atıştırmalıkları önceden hazırlarsanız, hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, böylece daha sonra eritilmiş çikolataya daldırabilirsiniz.

    çikolata fondü fotoğraf 2


    Çikolata fondü yapmak için sadece yüksek kaliteli çikolata seçin en az %72 kakao içeriği, iyi alkol ve taze baharatlarla. Almak istediğiniz tada rehberlik edin - hafif, baharatlı veya baharatlı.

    Fondü Kapsız Çikolatalı Fondü Beni Dahil Et kısa kodunda belirtilen dosya mevcut değil.

    Pahalı aletler satın almak hiç gerekli değildir. Fondü yapımcısı olmadan fondü yapmak oldukça basittir. Bir tabak olarak, gerekli hacimde cam, porselen veya metalden yapılmış bir kase uygundur. Karışımı hazırlamak ve çikolatayı ayrı bir tencerede bir su banyosunda eritmek, böylece içeriğin duvarlara yapışmaması ve ardından ortak bir tabağa dökülmesi daha iyidir.

    çikolata fondü fotoğraf 3


    Çikolatayı krema ile seyrelttiğinizden emin olun.Çikolatanın katılaşmasını önlemek için sıcaklığı bir mum alevi üzerinde tutabilirsiniz. Mezeyi bambu şiş veya kürdan üzerine diziniz. meze olarak - tost ekmeği,. Mükemmel baharat seçimi vanilya, tarçın ve hindistan cevizidir. Ve en önemli koşul, neşeli ve ışıltılı gözlerin.

    çikolata fondü tarifi

    Malzemeler: 4-6 porsiyon

    • 400 gr kaliteli bitter çikolata
    • 300 ml krema (yüzde 30)
    • 2 yemek kaşığı konyak veya likör (Amaretto gibi)
    • Meyveler: 1 adet taze ananas, 1 adet portakal, 1 adet yeşil ve kırmızı elma, 1 adet kivi, 1 poşet çilek

    çikolata fondü fotoğraf 4

    çikolatalı fondü nasıl yapılır

    Pişirme süresi - 30 dakika.
    Meyve hazırlayın. Bunları iyice yıkayıp kurulayın. Soyulmuş portakal, kivi ve elmaları dörde bölün. Ananasın kabuğunu çıkarın ve meyveleri küpler halinde kesin.

    Tüm meyveleri 4-6 tabağa yerleştirin. Bir kapta çikolatayı ufalayın. Kremayı bir fondü tenceresinde ısıtın, ezilmiş çikolatayı ve likörü kütleye ekleyin. Viskoz bir karışım elde edene ve çikolata eriyene kadar iyice karıştırın, ocaktan alın. 10 dakika bekletin.

    Lezzetli olanı tekrar ateşe koyun. Meyveleri bir şiş veya çatalla delin ve kokulu çikolataya daldırın. Tadın tadını çıkarın!

    çikolata fondü fotoğrafı 5


    Çikolatalı fondü duyularınızı ısıtacak ve romantik akşam yemeği unutulmaz.

    çikolatalı fondü tarifi. Fondü yapımcısı olmadan fondü nasıl yapılır - özellikle

    Ayrıca okuyun:


    Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi
    Çikolatalı mandalina dilimleri: fotoğraflı tarifler
    Evde ekşi krema üzerine çikolata tarifleri
    Yemek tarifi çikolatalı kapkek kalıplarda
    Yemek tarifi " Hindistan cevizi parçaları Elmalı turta düzeni"
    Çikolatalı krep: yemek pişirmek için bir tarif
    Çikolatalı jöle: fotoğraflarla yemek tarifleri

    Son zamanlarda, geleneksel bir İsviçre yemeği olan fondü, restoranların menüsünde yaygınlaştı. Fransızcadan çevrilen bu kelime "erimiş" anlamına gelir. Fondü, peynir ve şaraptan caquelon adı verilen bir yemekte hemen masanın üzerinde yapılır, böylece yemeğe katılan herkes süreci izleyebilir. Ama fondü nedir ve nasıl yenir? Anlayalım.

    biraz tarih

    Yedi yüzyıl önce, İsviçre Alplerinde çobanlar koyunları otlatmak için yanlarına bir peynir, ekmek ve şarap aldı. Hava kararmaya başlayınca kendilerini yenilemeye karar verdiler, ancak gün içinde tüm yiyecekler bayatladı ve çobanlar peynir ve şarabı bir kazana koyup ateşte ısıtmak fikrini buldular. . Sonuç, ekmeği batırabileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir karışımdı. Fondü böyle doğdu. Yavaş yavaş, yemek zenginlerin sofralarına taşındı, en iyi peynir ve şarap çeşitlerinden pişirmeye başladılar.

    Yakında İtalya ve Hollanda'da ve daha sonra Çin ve Fransa'da fondü nedir öğrendiler. Beyaz veya bitter çikolatanın kremayla karıştırılmasıyla yapılan tatlı fondü çok popüler hale geldi. Bu karışıma meyve veya bisküvi parçaları daldırılır ve likör veya şampanya ile yıkanır.

    İsviçre'de fondü kökeni hakkında başka bir efsane var. Yalnız bir gezgin, geceleme ve akşam yemeği talebiyle akşam geç saatlerde küçük bir özel otele girdi. Ev sahibi yolcuyu kabul etti, ancak akşam yemeğini reddetti: aşçı çoktan ayrıldı ve kimse yemek yapamadı. Ancak yolcunun mutfağa girip kendisi için bir şeyler pişirmesine izin verdi. Ve mutfakta, bu zamana kadar ocak henüz soğumamıştı. Üzerinde sıcak bir tencere vardı sebze yağı. Gezgin sebze parçaları, birkaç dilim et buldu ve bulduğu her şeyi kızgın yağa attı. Orada yemek ısındı ve yolcu yemeklerini zevkle yedi.

    Geleneksel bir İsviçre yemeği nasıl yenir

    Bir fondü kabı alıp masanın ortasına koymanız tavsiye edilir. Her misafire bir tabak ve iki çatal verilir. Masanın ortasına ekmek dilimleri olan tabaklar koyun (küpler halinde kesilir). Misafir bir parça ekmeği çatala batırır, sıcak fondüye indirir (aşağıda tariflerini ele alacağız), karışımın damlamaması için çevirir ve tabağına koyar. Ardından ikinci bir çatalla bir parça delip ağzınıza göndermeniz gerekiyor.

    Fondü balık veya sebze ise, et suyu veya kızgın yağ içeren fondü kasesi masanın ortasına, et, sebze veya balık parçalarının bulunduğu tabaklar konukların yanına yerleştirilir. Misafir üründen bir parça deler, yağa batırır ve tabağına koyar. Yakınlarda soslar ve baharatlar içeren kaseler ve Sarımsaklı ekmek. Yemek genellikle ana yemekle iyi giden salatalarla sona erer.

    tatlı fondü nasıl yenir

    Genellikle sadece ana yemekten hemen sonra ısıtılır ve yenir. Böyle bir fondü (yukarıdaki fotoğraf) oldukça basit bir şekilde hazırlandığına dikkat edilmelidir. Her konuğun önüne, sıvı karışıma batırılması gereken doğranmış meyve, kekler, kurabiyeler veya diğer tatlılar içeren bir tabak yerleştirilir. Bu yemek, bir bardak schnapps, likör veya bardak şampanya, tatlı şarap ile servis edilir. Alkol tüketilmediği takdirde bitkisel gazlı içecekler servis edilebilir.

    Fondü setinin ne olduğuna ve geleneksel bir İsviçre yemeği hazırlamak için nasıl kullanıldığına daha yakından bakalım.

    İkram hazırlamak için gereçler

    Fondü seti bir metal, toprak veya seramik kap (çömleğin türüne göre), özel uçlu bir veya iki uzun çatal, ısıtma sıcaklık kontrolörlü bir brülör ve bir sehpadan oluşur. Ayrıca set çeşitli aksesuarlar içerebilir: tabaklar, sos tekneleri.

    fondü klasiği

    İçindekiler:

    • bir diş sarımsak
    • 450 gram gravyer peyniri
    • 250 gram emmental peyniri,
    • bir buçuk bardak kuru beyaz şarap,
    • bir kaşık limon suyu
    • dört yemek kaşığı patates nişastası,
    • küçük hindistan cevizi,
    • öğütülmüş biber.

    Yemek pişirme

    Fondü hazırlamadan önce, kazanı kestikten sonra bir diş sarımsakla yaymak gerekir. Tencere brülörlü bir sehpaya alınır ve içine rendelenmiş, rendelenmiş peynir konur. Nişasta şarapta seyreltilir, limon suyu eklenir, karışımla peynir dökülür, tuz ve baharatlar eklenir ve brülör yakılır. Tencerenin içeriği zikzak hareketlerle karıştırılır. Kütle eridiğinde, hala yaklaşık yedi dakika ateşte tutulur. Sonra uzun bir çatalla ekmek parçalarını alıp içine batırıyorlar. Aynı zamanda, her konuğun yanına baharatlı bir tabak yerleştirilir. Yemekle birlikte şarap veya kahve ikram edilir.

    deniz ürünleri fondü

    İçindekiler:

    • 230 gram pisi balığı, pisi balığı, morina ve iri soyulmuş karides filetosu,
    • 180 gram kabuksuz midye,
    • iki limondan meyve suyu
    • bir kaşık istiridye sosu
    • iki kaşık mısır unu,
    • sebze yağı.

    Yemek pişirme

    Deniz ürünleri fondü yapmadan önce balıkları marine etmek gerekir. Fileto bir kaseye konulmalı, limon suyu ve sos üzerine dökülmeli, örtülmeli ve marine olması için yirmi dakika soğuk bir yere konulmalıdır. Daha sonra balık çıkarılır ve üzerine un serpilir. büyük tabak hangi masanın ortasına yerleştirilir. Bir kazanda yağı ısıtın ve yemeği pişirmeye başlayın. Yiyecek parçalarını uzun bir çatalla delin ve birkaç dakika kızartmak için kızgın yağa indirin. Bitmiş parçaları tabağınıza aktarın ve ikinci bir çatalla yiyin. Çanak sos ve baharatlarla servis edilir.

    pisi balığı fondü

    İçindekiler:

    • üç pisi balığı filetosu,
    • 900 gram balık suyu,
    • iki yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü,
    • üç kaşık şeri
    • bir yemek kaşığı doğranmış kişniş.

    Yemek pişirme

    Fileto şeritler halinde kesilir ve bir tabağa serilir. Et suyu bir kazana dökülür, zencefil eklenir ve orta ateşte on dakika kaynatılır. Zamanla, şeri ve kişniş ekleyin, beş dakika pişirin. Balık parçaları, her konuk bağımsız olarak et suyuna iner.

    almanca fondü

    İçindekiler:

    • diş sarımsak,
    • 250 gram süt
    • 230 gram Gouda ve Eden peyniri,
    • bir yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi,
    • bir yemek kaşığı mısır nişastası veya mısır irmik,
    • iki kaşık cin
    • öğütülmüş biber.

    Yemek pişirme

    Size Almanca fondü nedir onu söyleyeceğiz. İlk olarak, kazan sarımsakla ovulur, daha sonra atılır, içine süt dökülür ve yavaş yavaş rendelenmiş peynir ilave edilerek kaynayana kadar ısıtılır. Daha sonra ateş azaltılır ve hindistan cevizi eklenir. Nişasta çırçırla seyreltilir ve karışıma dökülür, öğütülmüş biber eklenir ve kütle sürekli karıştırılarak üç dakika kaynatılır. Bu süre zarfında fondü kalınlaşmalıdır. Yemeği sebzeler, krakerlerle birlikte servis edin. Cin ona özel bir tat ve keskinlik verir.

    İtalyanca fondü

    İçindekiler:

    • 15 gram tereyağı,
    • 50 gram doğranmış petrol,
    • bir diş sarımsak
    • 250 gram konserve domates ve rendelenmiş fontina peyniri,
    • bir kaşık mısır nişastası,
    • 170 gram süt
    • yarım kaşık soğan tuzu ve kuru kekik.

    Yemek pişirme

    Kazanı doğranmış sarımsakla ovalayarak fondü pişirmeye başlamalısınız. Daha sonra bir kazanda tereyağı eritilir, oraya mantarlar eklenir ve sürekli karıştırılarak iki dakika sotelenir. Sonra domatesleri ekleyin ve kütleyi kaynatın. Peynir nişasta ile karıştırılır ve bir kazana konur, tamamen eriyene kadar karıştırılır. Sonra yavaş yavaş sütü dökün, tuz ve kekik serpin. Kütle kaynadığında, yangın söndürülür. Ciabatta ile servis edilir.

    Belçika Fondü

    İçindekiler:
    • 50 gram tereyağı,
    • 80 gram un
    • 600 gram süt
    • beş sarısı,
    • tuz ve biber,
    • bir tutam acı biber,
    • yarım kaşık rendelenmiş hindistan cevizi,
    • 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri,
    • bir çırpılmış yumurta
    • iki yemek kaşığı galeta unu,
    • sebze yağı.

    Yemek pişirme

    Fondü hazırlamadan önce tereyağını eritmeniz ve üzerine un eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra süt yavaş yavaş kütleye dökülür ve karışım kaynayana kadar karıştırılır. Daha sonra oraya tuz ve karabiber, hindistan cevizi eklenir. Ayrı olarak yumurtaları rendelenmiş peynirle çırpın ve bu kütleyi sütün içine dökün, karıştırın ve soğutun. Çerez kesiciler kullanarak donmuş karışımdan daireler kesin ve un içinde yuvarlayın. Ayrı bir kaseye bir yumurta dökülür, düz bir tabağa kraker dökülür. Her daire bir yumurtaya ve sonra galeta ununa batırılır, sonra bir kazanda kızgın yağda altın bir kabuk oluşana kadar kızartılır.

    fondü worcestershire

    İçindekiler:

    • 250 gram süt
    • 350 gram füme peynir,
    • dört yemek kaşığı mısır unu (nişasta),
    • iki yemek kaşığı yaban turpu
    • bir yemek kaşığı hazır hardal,
    • iki yemek kaşığı Worcestershire (soya) sosu.

    Yemek pişirme

    Süt bir kazana dökülür ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Daha sonra rendelenmiş peynir eklenir, kütle pürüzsüz hale gelene kadar orta ateşte kaynatılır. Un veya nişasta, hazır yaban turpu, sos ve hardal ile karıştırılır, karıştırılır ve fondüye aktarılır. Karışımı sürekli karıştırarak üç dakika pişirin. Bu süre zarfında, kütle kalınlaşmalıdır. Böyle bir yemek, haşlanmış sosis, elma dilimleri, doğranmış ekmek ile servis edilir.

    Klasik çikolata fondü

    İçindekiler:

    • 350 gram bitter çikolata,
    • 250 gram krema
    • bir tutam tuz,
    • tatmak için meyve.

    Yemek pişirme

    Çikolatalı fondü yapmak çok kolay (ne olduğunu zaten biliyorsunuz). Krema, minik kabarcıklar oluşana kadar ısıtılır, ardından parçalara ayrılan çikolata eklenir ve kütle koyulaşana kadar çırpma teli ile sürekli karıştırılır. Ateş kapatılır, kazan masanın ortasına yerleştirilir. Her misafirin yanına, bir şişin üzerine batırdıktan sonra sıcak çikolataya batırılması gereken farklı meyve parçalarının bulunduğu tabaklar yerleştirilir. Kütle çok kalınlaşırsa, ona biraz krema ekleyin ve karıştırın.

    Çikolatalı meyve fondü

    İçindekiler:

    • bir bardak şekerin üçte biri
    • bir kaşık nişasta
    • bir bardak krema
    • bir bardak süt
    • iki kaşık çekilmiş kahve
    • yarım kaşık tarçın
    • bir vanilya çubuğu
    • 200 gram bitter çikolata,
    • üç yemek kaşığı tereyağı.

    Yemek pişirme

    Böyle bir fondü oldukça çabuk hazırlandığını söylemeliyim. Krema, nişasta, şeker bir kapta karıştırılmalı, vanilya, kahve, tarçın ve süt ilave edilmelidir. Bu karışım sürekli karıştırılarak dört dakika ısıtılır. Daha sonra kütleye yumuşatılmış tereyağı eklenir ve rendelenmiş çikolata. Fondü bir kazana dökülür ve masaya servis edilir. Yakınlarda elma, armut, ananas, bisküvi ve marshmallow parçaları olan bir tabak koyun. Tatlı, tatlı likörler, şaraplar veya şampanya ile yıkanır.

    Marshmallowlu fondü

    İçindekiler:

    • 400 gram bitter çikolata,
    • 85 gram tereyağı,
    • 300 mililitre krema,
    • 300 mililitre süt
    • hatmi.

    Yemek pişirme

    Tüm malzemeleri bir kazana koyun, sürekli karıştırarak eritin. Marshmallow parçaları uzun saplı bir çatala dizilir, çikolataya batırılır ve yenir. İstenirse, şekerlemeler çilek, ananas, muhallebi topları ve daha fazlasıyla değiştirilir.

    Nihayet

    Fondü günümüzde tüm aile fertleri tarafından doğrudan sofrada hazırlanabilen yaygın bir lezzettir. Unutulmamalıdır ki, yağ damlacıklarını silmek için masanın üzerine kağıt peçeteler konur.

    Batman fondü nedir hakkında birkaç söz söylenmelidir. Birçoğu, bu ismi duyduktan sonra, bunun bir çeşit olduğunu düşünüyor. lezzetli ikramlar Kim bize İsviçre'den geldi. Ancak, bu görüş temelde yanlıştır. "Batman fondü" teriminin yemekle hiçbir ilgisi yoktur - akıcı bir klasik dans hareketidir.