Menü
evsebze yemekleri

Katmanlar halinde mantar turşusu salatası. Mantar turşusu ile lezzetli salata tarifleri

Mantarlar, çok sayıda ilginç, lezzetli ve doyurucu yemek pişirebileceğiniz çok yönlü bir üründür. Ayrıca, diğer ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirilirler. Bu nedenle mantarlardan böyle sıra dışı salatalar elde edilir. Ve salamura mantarları şu şekilde kullanabilirsiniz: ev yapımı ve fabrika üretimi.

Patates, tavuk ve ekşi krema soslu marine edilmiş mantarlardan yapılan 100 gram salata yaklaşık 170 kcal içerir.

Salamura mantar, yumurta ve füme tavuk salatası - fotoğraf tarifi

Mantarlı Fantazi Salata, hemen sofralardan uçup giden oldukça basit ve gösterişsiz bir yemektir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

Hazırlanma zamanı: 1 saat 20 dakika


Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

  • Marine edilmiş petrol: 750 gr
  • Kırmızı dolmalık biber(büyük): 1 BİLGİSAYAR.
  • Füme Tavuk Budu: 1 BİLGİSAYAR.
  • Çiğ fasulye: 200 gr
  • Tavuk yumurtası: 3 adet.
  • Soya sosu: 4 yemek kaşığı. ben.
  • Tuz: 2 çay kaşığı
  • Ayçiçek yağı: 4 yemek kaşığı. ben.
  • Taze dereotu: 1 demet

Pişirme talimatları


Basit patates salatası

Kompozisyon ve hazırlamada basit bir salata için ihtiyacınız olan:

  • konserve petrol veya mantar - 400 g (marinesiz ağırlık);
  • patates - 1 kg;
  • soğan (tercihen kırmızı çeşit) - 1 adet;
  • Sarımsak;
  • öğütülmüş biber;
  • konserve bezelye- 1 b.;
  • dereotu - 20 gr;
  • yağ - 50 ml.

Ne yapalım:

  1. Patates yumrularını yıkayın ve kabuklarında kaynatın. Genellikle işlem kaynama anından itibaren 35-40 dakika sürer.
  2. Patatesleri sudan çıkarın, soğutun ve soyun.
  3. Küpler halinde kesin ve bir salata kasesine aktarın.
  4. Turşu mantarlarının büyük meyve gövdelerini parçalara ayırın, küçük olanlar bütün olarak bırakılabilir. Patateslere ekleyin.
  5. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın ve bir salata kasesine dökün.
  6. Suyu bezelyeden boşaltın ve kalan ürünlere ekleyin.
  7. Salataya 1-2 diş sarımsak sıkın, tatmak için biber.
  8. Yemeği lezzetle doldurun sebze yağı ve kıyılmış dereotu serpin.

peynirli salata tarifi

Misafirlerinizi etkilemeniz veya ailenizi şımartmanız mı gerekiyor? İçin orijinal salata aşağıdaki ürünleri alın:

  • salamura mantar, chanterelles veya russula - 400 g;
  • peynir - 200 gr;
  • yumurtalar - 4 adet;
  • soğan - 80-90 gr;
  • yeşil bezelye - yarım kutu;
  • sarımsak - 1 diş;
  • mayonez - 200 gr;
  • öğütülmüş biber - bir tutam;
  • dereotu - 20 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları suyla bir tencereye koyun, çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve kaynatın. Hemen buzlu suda soğutun.
  2. Mayoneze bir diş sarımsak sıkın, çok ince doğranmış dereotu, karabiber ekleyin, karıştırın.
  3. Yumurtaları, mantarları ve soğanları doğrayın. Her şeyi uygun bir salata kasesine koyun.
  4. Salamurayı bezelyeden boşaltın ve diğer ürünlerle serpin.
  5. Peyniri rendeleyin ve yarısını salata kasesine ekleyin.
  6. Mayonez sosunu koyun, iyice karıştırın.
  7. Üzerine kalan peyniri koyup servis edebilirsiniz.

soğan ile

Soğanlı mantar turşusu salatası en basit olarak adlandırılabilir, ancak diğerlerinden daha az lezzetli değildir. iyi yemek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tuzlu mantarlar - 500 gr;
  • soğan - 180-200 gr;
  • sarımsak - 1 diş;
  • tuz - tatmak;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • bezelye - yarım kavanoz (isteğe bağlı).

Adım adım tarif:

  1. Soğanı nazikçe soyun ve çok ince yarım halkalar halinde kesin.
  2. Salamura mantarları boyutuna göre ikiye veya dörde bölün.
  3. Soğanı bir salata kasesine koyun ve hafifçe tuzlayın, karıştırın.
  4. Mantarları ekleyin ve sarımsağı ezin.
  5. Varsa veya isteğe bağlı olarak bezelye ekleyin ve salatayı yağ ile süsleyin.

Tavuk veya dana eti ile

Bu seçenek değer basit öğle yemeği, ve şenlikli masa. Günlük versiyon için, tüm malzemeler kolayca karıştırılabilir ve tatil için salata katmanlar halinde serilir. Şunlara ihtiyaç duyar:

  • salamura mantar - 200 gr;
  • haşlanmış et (tavuk veya sığır filetosu) - 250-300 gr;
  • çiğ havuç - 80 gr;
  • soğan - 100-120 gr;
  • tuz - bir tutam;
  • bitkisel yağ - 30 ml;
  • sert peynir - 150 gr;
  • haşlanmış patates - 200 gr;
  • mayonez - ne kadar gidecek.

Eylem algoritması:

  1. Hiç konserve mantar ince doğrayın ve salata kasesinin dibine koyun.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve rengi hafifçe değişene kadar bitkisel yağda kızartın. Kızartırken tatmak için tuz serpin.
  3. Soğanı mantarların üzerine koyun ve her şeyi mayonezle yağlayın.
  4. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerinde doğrudan bir salata kasesine rendeleyin, mayonezle pürüzsüz hale getirin ve yağlayın.
  5. Ardından, üzerine ince kıyılmış eti koyan rendelenmiş havuçları dağıtın. Et tabakasını mayonezle yağlayın.
  6. Peyniri rende kullanarak rendeleyin. Peynir cipslerinin uzanması için bunu salata kasesinde yapmanız gerekir. hafif hava katman.
  7. Buzdolabında yarım saat bekletmeye hazır salata.

jambonlu

Sevdiklerinizi şımartmaya değer orijinal jambon ve mantar salatası için ihtiyacınız olan:

  • haşlanmış füme jambon - 200 gr;
  • bütün marine edilmiş petrol - 200 g;
  • soğan - 80-90 gr;
  • mayonez - 150 gr;
  • maydanoz ve (veya) dereotu - 20 gr;
  • öğütülmüş biber - bir tutam;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • taze salatalık - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Jambonu düzgün küpler halinde kesin.
  2. Salamura mantar - ince dilimler.
  3. Soğanı ince doğrayın.
  4. rastgele doğrayın haşlanmış yumurta.
  5. Salatalık küpler halinde kesin.
  6. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tadı biber ve mayonez ekleyin. Üzerine doğranmış otları serpin.

Aşağıdaki ipuçları en lezzetli mantar salatasını hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

  • Yemeği güvenli hale getirmek için fabrika yapımı mantarları kullanmak daha iyidir. Kendin yap ev yapımı boşluklar da uygundur. Ancak rastgele satıcılardan salamura mantar satın almak kesinlikle imkansızdır.
  • Çiğ soğan yerine hafifçe kavrulmuş eklerseniz salatanın tadı daha yoğun olacaktır.
  • Salatayı bir mutfak halkası yardımıyla düzenlerseniz, yemek gerçekten şenlikli görünecek.

Mantar turşusu salatası en çok hazırlanabilir. Farklı yollar ve sonuç her zaman doyurucu bir yemektir. Önerilen tariflerden birini deneyin.

Tavuk ve mantar turşusu salatası en ünlü ve delicesine lezzetli yemektir.

Gerekli ürünler:

  • soğan ve havuç;
  • mayonez ve baharatlar zevkinize göre;
  • beş yumurta;
  • 300 gram salamura mantar;
  • 400 gram tavuk;
  • dört patates.

Pişirme işlemi:

  1. Patates, havuç, tavuk ve yumurtaları farklı kaplara koyarak kaynatıyoruz.
  2. Her şey hazır olduğunda, ürünleri doğramanız gerekir - sadece küçük kareler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.
  3. Soğanı küpler halinde kesin, hafifçe kızartın ve soğuyunca diğer malzemelerle birleştirin.
  4. Mantar, baharat ve mayonez eklemeye devam eder, sonra karıştırın ve yemek servis edilebilir.

Mısırla nasıl pişirilir?

Mantar ve mısır salatası, tanıdık bir yemeği çeşitlendirmek için başka bir seçenektir.

Gerekli ürünler:

  • zevkinize göre baharatlar;
  • 100 gram konserve mısır;
  • iki patates;
  • kırmızı soğan;
  • yeşillikler ve 20 mililitre bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

  1. Patatesleri haşlayalım. Bu, kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika sürecektir.
  2. Mısırdaki fazla sıvıyı boşaltın ve bir kaseye koyun.
  3. İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Soğutulmuş ve doğranmış patatesler ve doğranmış otlar ile birleştirin.
  5. Mantarları ikiye bölün ve kalan malzemelere yayın, baharat ve yağ ile tatlandırın.

Salamura mantar ve jambon salatası

Değil karmaşık tarif ama yine de hafif bir akşam yemeği hazırlayın.

Gerekli ürünler:

  • iki patates;
  • mayonez ve baharatlar tadı;
  • bir kavanoz turşu mantarı;
  • 250 gram jambon;
  • üç yumurta;
  • bir demet yeşil soğan.

Pişirme işlemi:

  1. Öncelikle yumurtaları ve patatesleri kaynatın, soğumasını bekleyin ve küçük kareler halinde kesin.
  2. Bir salata kasesi alın ve malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Lütfen her birinin mayonez ve istenirse tuz ve karabiber ile bulaşması gerektiğini unutmayın. Mantarlar önce gidecek, doğranmış yeşil soğan.
  3. Sonra jambon, küpler, patatesler ve yumurtalar halinde doğranmış.
  4. Servis yapmadan önce atıştırmayı bir süre buzdolabında saklayın.

Füme tavuk ile

ile salata füme meme- şenlikli bir masaya layık bir yemek. Ve füme et ona eşsiz bir aroma ve tat verir.

Gerekli ürünler:

  • dört yumurta;
  • ampul;
  • bir füme meme;
  • 350 gram salamura mantar;
  • baharatlar, mayonez - tatmak;
  • 100 gram peynir.

Pişirme işlemi:

  1. Derin bir kase alın. Önceden dilimlenmiş tavuğu koyun.
  2. Mantar yarısını oraya ekleyin.
  3. Soğanı diğer ürünlerle birleştirmeden önce biraz kızartılması arzu edilir.
  4. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin, bir salata kasesine gönderin.
  5. Üzerine peynir serpin.
  6. Tatmak için mayonez ile doldurun.
  7. Baharat serpin, her şeyi iyice karıştırın.

Jambonlu doyurucu salata

Daha besleyici bir seçenek istiyorsanız mayonez ile tatlandırın, hafif bir yemek tercih ediyorsanız kullanın. az miktarda sebze yağı.

Gerekli ürünler:

  • 150 gram salamura mantar;
  • 50 gram mayonez ve ekşi krema;
  • 250 gram jambon;
  • 150 gram peynir;
  • baharatlar ve otlar;
  • küçük kavanoz bezelye.

Pişirme işlemi:

  1. Bezelyeleri bir kaseye dökün, önce fazla sıvıyı boşaltın.
  2. Sonra dilimlenmiş jambon ve mantar yarımları.
  3. Rendelenmiş peynir ekleyin ve pansumanın hazırlanmasına geçin.
  4. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle birleştirin, salataya yayın. Tuz, karabiber, dekorasyon olarak yeşillik ekleyin.

turşu ile

BT hafif salata Atıştırmalık olarak veya ana yemeğe ek olarak uygun olan .

Gerekli ürünler:

  • bir demet yeşil soğan;
  • iki salatalık turşusu;
  • bir kavanoz turşu mantarı;
  • üç patates;
  • 15 mililitre bitkisel yağ ve bir tutam şeker.

Pişirme işlemi:

  1. Patatesleri hazırlayın - kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
  2. Salatalık, mantar öğütün, her şeyi karıştırın.
  3. Tereyağı, doğranmış soğan ve biraz şekerle tatlandırın.

Dille yemek pişirmek - basit ve lezzetli

Mantarların özel bir keskin tat verdiği doyurucu bir yemek ve et inceliği- besin değeri.

Gerekli ürünler:

  • ampul;
  • 200 gram sığır dili;
  • iki yemek kaşığı tereyağı;
  • bir kavanoz turşu mantarı;
  • mayonez ve baharatlar zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

  1. Dil kaynatılmalı, soğuyana kadar beklemeli ve ince şeritler halinde kesilmelidir.
  2. Soğanı kareler halinde kesin ve ghee ile sıcak bir tavada altın kahverengiye getirin.
  3. Bir salata kasesine dil parçalarını, fazla sıvı içermeyen mantarları ve soğanları koyun. Bütün bunları baharatlarla serpin, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Katmanlı kek - salamura mantarlı salata

Bu yemek önceden hazırlanmalıdır. Akşamları misafirlerinizi memnun etmek istiyorsanız, sabahları salata buzdolabında olmalıdır.

Gerekli ürünler:

  • havuç ve soğan;
  • bir küçük tavuk fileto;
  • üç yumurta;
  • iki patates;
  • mayonez ve baharatlar;
  • bir kavanoz turşu mantarı;
  • 100 gram peynir.

Pişirme işlemi:

  1. İlk önce patatesleri, tavuk filetoyu ve yumurtaları kaynatın.
  2. Sonra hepsini soğutup öğütüyoruz: üç yumurta ve havuç, patatesleri ve tavuğu kareler halinde kesin.
  3. Düz bir tabak alıyoruz ve salatası kek şeklinde yaymaya başlıyoruz - katmanlar halinde, her biri mayonezle bulaşmalı ve patatesleri tuzlamalısınız.
  4. Önce patates, ardından tavuk, ince doğranmış mantar ve üstüne soğan gelir.
  5. Ardından rendelenmiş yumurtaları, havuçları yayın ve tüm peynirleri tamamlayın.
  6. Ortaya çıkan sebze keki, bir tutam taze ot ile süslenebilir.

Kore havuçlu

Salata, baharatlı yemekleri sevenleri memnun edecek.

Gerekli ürünler:

  • bir kavanoz turşu mantarı;
  • üç diş sarımsak;
  • üç yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 300 gram Kore havuçu;
  • ampul;
  • birer çay kaşığı şeker, soya sosu ve sirke.

Pişirme işlemi:

  1. Sirke, yağı birleştiriyoruz, soya sosu, ezilmiş sarımsak, şeker ve diğer baharatlar tadı eklenebilir. Karıştırın ve marineyi alın.
  2. Soğanı halkalar halinde kesin ve elde edilen karışımı dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin.
  3. Doğranmış mantarları havuçla ve ardından marine ile karıştırın.

Kiraz domatesli

İlginç ve sıradışı salata.

Gerekli ürünler:

  • iki ekşi elma;
  • 250 gram salamura mantar;
  • mayonez ve tuz tadı;
  • 15 kiraz domates.

Pişirme işlemi:

  1. Önce elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz sonra içindeki tüm sert kısımları çıkarıyoruz. Küçük kareler halinde doğrayın.
  2. Mantarlar çok büyükse bütün olarak veya doğranmış olarak kullanılabilir.
  3. Domatesleri dörde bölün. Kiraz domates yerine sıradan domatesleri alabilir, ancak daha sonra küpler halinde doğrayabilirsiniz.
  4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, gerekli miktarda mayonez ile baharatlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.


SALATA "MİSAFİR"

Ürün:% s:

Pişirme metodu:



Ürün:% s:

yağmurlama için
Pişirme metodu :



Tavsiye:

MANTARLI SEBZE SALATASI
Ürün:% s:

yakıt ikmali için

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

KIRANÇLI MANTAR SALATASI

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

SALATA "Lezzetli"

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

SALATA "KARIŞTIRMA"

Ürün:% s:

Pişirme metodu:

İTİBAREN tavsiye:

SALATA "TAİGO"

Ürün:% s:

Pişirme metodu:



Bir bloga veya web sitesine yerleştirmek için bir kod alın >>>

Salamura mantarlı salataların hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı incelikler vardır:

* Salamura ve tuzlanmış mantarlardaki fazla asit ve tuzu gidermek için mantarları 6-7 dakika suda kaynatın.

* Salamura mantarlar uzun süre kaynatılmaz, aksi takdirde sertleşir.

* Tuzlanmış veya salamura mantar salatası hazırlamadan önce salamura veya marine suyu boşaltılır ve mantarlar ayıklanır ve yıkanır. Büyük kapaklar eşit parçalar halinde kesilir.

* Mantar salatası, ancak tuz, sirke veya biber eklendikten sonra bitkisel yağ ile tatlandırılır. Unutmayın: tuz yağda hiç çözünmez.


SALATA "MİSAFİR"

Ürün:% s:

1 kavanoz salamura mantar için: 100g. peynir, 2 haşlanmış patates, 2 haşlanmış yumurta, 1-2 turşu, 1 soğan, mayonez, bitkisel yağ, otlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarları kesin ve bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğanı ayrı olarak kızartın. Sakin ol.

2. Peynir, patates, yumurta ve turşuları küçük küpler halinde kesin.

3. Mantarları, sebzeleri, yumurtaları ve peyniri bir salata kasesine koyun, tadı tuzu, karıştırın, mayonezle baharatlayın. Doğranmış otlar ile serpin.


SOĞAN TURŞUSU MANTAR SALATASI
Ürün:% s:
500gr için. mantar: 4 adet haşlanmış yumurta, 4 adet domates, 2 adet soğan, 1-2 diş sarımsak, otlar, mayonez, sirke, rast. yağ, tuz.
yağmurlama için: 100 gr. peynir, 2-3. kaşık doğranmış fındık.
Pişirme metodu :
1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, suyla yarıya seyreltilmiş sirkeyi dökün, 30-40 dakika bekletin.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, tadı tuzlayın, soğutun.
3. Salatayı bir tabağa katmanlar halinde koyun: 1. - salamura soğan; 2. - kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurtalar; 3 - mantar; 4. - çeyrek halkalı domatesler. Her tabakayı tuzlayın, bir presten geçirilen sarımsaklı mayonez ile kaplayın, doğranmış otlar serpin. Salatanın üstünü kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve kıyılmış fındık serpin.
Tavsiye: Domatesler suyunu saldığından, servis yapmadan kısa bir süre önce üst tabakayı koymak daha iyidir.

MANTARLI SEBZE SALATASI
Ürün:% s:

200gr için. salamura veya tuzlanmış mantarlar: 300-400g. çin lahanası, 2 havuç, 1 sarı tatlı biber, 1 sap pırasa, 250 gr. kiraz domates, 3-5 dal kişniş.

yakıt ikmali için: 1/4 su bardağı şarap sirkesi, 1/2 çay kaşığı. yemek kaşığı zerdeçal, 1/4 çay kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, 1/4 çay kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş siyah ve yenibahar, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Pişirme metodu:

1. Pansumanı hazırlayın. Şeker ve tuzu sirke ile karıştırın, tüm baharatları ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.

2. Lahanayı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolmalık biber kesmek ince saman, pırasa - bukleler. Kiraz ortadan ikiye kesilir.

3. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, mantarları, doğranmış kişnişi ekleyin. Hazırlanan sosu dökün ve karıştırın. Salatayı streç film ile kaplayıp 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

SALATA TUZLU MANTAR ve sebzeler

Ürün:% s:

150gr için. salamura mantar: 1 salatalık turşusu, yarım baş soğan, 1 patates, 1 küçük pancar, 1 havuç, 0,5 su bardağı doğranmış taze lahana, sos için bitkisel yağ, şeker, tuz, tatmak için karabiber.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış mantarları ve turşuları dilimler halinde kesin.

2. Patatesleri ve havuçları tuzlu suda haşlayın, pancarları tuzsuz haşlayın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Taze beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

3. Hazırlanan ürünleri birleştirin, bitkisel yağ, şeker, tuz ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatayı bir salata kasesine koyun, karabiber serpin ve otlar ile süsleyin.

TAZE SALATALIKLI MANTAR SALATASI

Ürün:% s:

1 kavanoz mantar turşusu için: 2-3 taze salatalık, 2-3 haşlanmış yumurta, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 demet dereotu, tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarlar, salatalıklar ve yumurtalar küçük dilimler halinde kesilir. Dereotu doğrayın.

2. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve ekşi krema ile baharatlayın, hemen servis yapın.

KIRANÇLI MANTAR SALATASI

Ürün:% s:

200gr için. salamura mantar: 200g. kızılcık, 1 haşlanmış patates, 1 demet yeşil soğan, 1 demet dereotu, mayonez, tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarlar ve patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Yeşil soğan ve dereotu doğrayın.

2. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, yıkanmış kızılcıkları ekleyin, mayonez ile baharatlayın, karıştırın.

SALATA "Lezzetli"

Ürün:% s:

500gr için. tavuk filetosu: 1 kavanoz mantar turşusu, 3 patates, 3 haşlanmış yumurta. 1 soğan, 1-2 diş sarımsak, 50-100 gr. peynir, 250 gr. mayonez, 1 demet dereotu. 2. yemek kaşığı sirke, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın ve sirkede 1-2 saat marine edin.

3. Bir şerit yumurta akı kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, mantarları küçük dilimler halinde kesin.

4. Sosu hazırlayın: sarısı doğranmış dereotu, sarımsak ve presten geçirilen mayonez ile ovalayın.

5. Katmanlar halinde bir tabak koyun, her katmanın üzerine sos dökün: patates, soğan, tavuk eti, mantar, protein. Salatanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

MANTARLI, TAVUKLU ve LEKOLU SALATA

Ürün:% s:

1 füme tavuk göğsü için: 1 kutu salamura mantar (tereyağı mantarı, mantar), 4 haşlanmış yumurta, 1 kutu lecho, 1 kutu mayonez.

Pişirme metodu:

1. Tavuk etini küpler halinde kesin, mantarları küçük parçalar halinde kesin, yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün.

2. Biber parçalarını kavanozdan çıkarın, bir kevgir içine koyun, fazla sıvının iyice boşalmasını sağlayın (ilk yemekler için soslar ve soslar için kullanılabilir). Biberi küçük parçalar halinde kesin.

3. Hazırladığımız ürünleri katmanlar halinde bir salata kasesine koyuyoruz, her katmanı mayonezle yayıyoruz: 1. kat - mantarların yarısı, 2. kat - tavuk etinin yarısı, 3. kat - lecho'dan biberin yarısı,

4. katman - 2 yumurta. Katmanları tekrarlıyoruz. Salatanın üstünü mayonezle yağlayın, mantar kapakları ve biber şeritleriyle süsleyin. 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

DENİZ BALIKLI MANTAR SALATA

Ürün:% s:

250gr için. salamura mantar: 150g. balık, 1 büyük patates, 1-2 orta boy turşu, 2 yumurta, mayonez, tuz.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve süzülmüş mantarlar, haşlanmış balık ve patatesler, haşlanmış yumurta ve küpler halinde kesilmiş turşular.

2. Hazırlanan ürünleri mayonez, tuz ile baharatlayın ve hafifçe karıştırın. Salatayı bir tabağa koyun ve yeşil marul yapraklarıyla süsleyin.

MANTARLI PİRİNÇLİ TUNA SALATA

Ürün:% s:

1 kutu konserve ton balığı için: 1 kutu mantar turşusu, 1/2 su bardağı pirinç, 1/2 kutu zeytin, 1-2 soğan, kereviz veya maydanoz, 1 limon suyu, mayonez, tuz.

Pişirme metodu:

1. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir kevgir içine atın, soğuk kaynamış su ile durulayın.

2. Balığı parçalara ayırın, zeytinleri halkalar halinde kesin. Mantarları ve soğanları ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

3. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın, limon suyunu dökün, mayonezle baharatlayın. Salatayı karıştırın, bir tabağa koyun, yeşil yapraklarla süsleyin.

KARİDESLİ MANTAR SALATASI

Ürün:% s:

150gr için. salamura mantar: 1 patates, 100g. salamura patissons, 100g. karides, 1 yumurta, mayonez, 1/2 limon, tuz, şeker.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve süzülmüş mantarlar, haşlanmış patatesler ve dilimlenmiş kabak turşusu, birleştirin, mayonez, şeker, tuz ile baharatlayın, karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

2. Karidesleri tuzlu suda (10-12 dakika) haşlayın, boyunlarını ayırın, kabuklarını soyun, limon suyu serpin ve salatanın üzerine yayın.

3. Salatayı haşlanmış yumurta dilimleri ve yeşillik dallarıyla süsleyin.

SALATA "KARIŞTIRMA"

Ürün:% s:

200-300 gr için. salamura petrol: 1 sap kereviz, 6 haşlanmış yumurta, 100 gr. haşlanmış yeşil fasulye, 2-3 dilim yağsız pastırma, yapraklar yeşil salata, mayonez ve ekşi krema eşit oranlarda, tuz.

Pişirme metodu:

1. Pastırmayı şeritler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sakin ol. Yeşil fasulyeleri tuzlu suda kaynatın, oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğutun.

2. Mantarları dilimler, kerevizleri dilimler, yumurtaları küpler halinde kesin.

3. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın. Tuz, ekşi krema ile karıştırılmış mayonez ile baharatlayın. Marul yaprakları ile kaplı bir tabağa yerleştirin.

İTİBAREN tavsiye: Marul, her katmanı mayonezle yayarak katmanlar halinde yerleştirilebilir.

SALATA "TAİGO"

Ürün:% s:

1 kavanoz mantar turşusu için: 3-4 haşlanmış patates, 150-200g. lahana turşusu, 100 gr. kızılcık veya yaban mersini, 1 soğan, 1 demet dereotu ve maydanoz, 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri dilimler halinde kesin. lâhana turşusu kesmek. Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.

2. Her şeyi karıştırın, mantarları, meyveleri, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve salatayı limon suyu, şeker, öğütülmüş biber ve tuzla karıştırılmış bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kaynak "


Yıkılmak

Bakalım nasıl görünecek...

Hem taze hem de salamura mantarlar salatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sonuçta, mantarların tadı ve aroması salatalara özel bir lezzet verir. Salamura mantarlı salata pişirmek için tarifler sunuyorum.

Salamura mantarlı salataların hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı incelikler vardır:

* Salamura ve tuzlanmış mantarlardaki fazla asit ve tuzu gidermek için mantarları 6-7 dakika suda kaynatın.

* Salamura mantarlar uzun süre kaynatılmaz, aksi takdirde sertleşir.

* Tuzlanmış veya salamura mantar salatası hazırlamadan önce salamura veya marine suyu boşaltılır ve mantarlar ayıklanır ve yıkanır. Büyük kapaklar eşit parçalar halinde kesilir.

* Mantar salatası, ancak tuz, sirke veya biber eklendikten sonra bitkisel yağ ile tatlandırılır. Unutmayın: tuz yağda hiç çözünmez.


SALATA "MİSAFİR"

Ürün:% s:

1 kavanoz salamura mantar için: 100g. peynir, 2 haşlanmış patates, 2 haşlanmış yumurta, 1-2 turşu, 1 soğan, mayonez, bitkisel yağ, otlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarları kesin ve bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğanı ayrı olarak kızartın. Sakin ol.

2. Peynir, patates, yumurta ve turşuları küçük küpler halinde kesin.

3. Mantarları, sebzeleri, yumurtaları ve peyniri bir salata kasesine koyun, tadı tuzu, karıştırın, mayonezle baharatlayın. Doğranmış otlar ile serpin.


SOĞAN TURŞUSU MANTAR SALATASI
Ürün:% s:
500gr için. mantar: 4 adet haşlanmış yumurta, 4 adet domates, 2 adet soğan, 1-2 diş sarımsak, otlar, mayonez, sirke, rast. yağ, tuz.
yağmurlama için: 100 gr. peynir, 2-3. kaşık doğranmış fındık.
Pişirme metodu :
1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, suyla yarıya seyreltilmiş sirkeyi dökün, 30-40 dakika bekletin.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, tadı tuzlayın, soğutun.
3. Salatayı bir tabağa katmanlar halinde koyun: 1. - salamura soğan; 2. - kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurtalar; 3 - mantar; 4. - çeyrek halkalı domatesler. Her tabakayı tuzlayın, bir presten geçirilen sarımsaklı mayonez ile kaplayın, doğranmış otlar serpin. Salatanın üstünü kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve kıyılmış fındık serpin.
Tavsiye: Domatesler suyunu saldığından, servis yapmadan kısa bir süre önce üst tabakayı koymak daha iyidir.

MANTARLI SEBZE SALATASI
Ürün:% s:

200gr için. salamura veya tuzlanmış mantarlar: 300-400g. çin lahanası, 2 havuç, 1 sarı tatlı biber, 1 sap pırasa, 250 gr. kiraz domates, 3-5 dal kişniş.

yakıt ikmali için: 1/4 su bardağı şarap sirkesi, 1/2 çay kaşığı. yemek kaşığı zerdeçal, 1/4 çay kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, 1/4 çay kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş siyah ve yenibahar, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Pişirme metodu:

1. Pansumanı hazırlayın. Şeker ve tuzu sirke ile karıştırın, tüm baharatları ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.

2. Lahanayı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tatlı biberi ince şeritler halinde kesin ve pırasayı halkalar halinde kesin. Kiraz ortadan ikiye kesilir.

3. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, mantarları, doğranmış kişnişi ekleyin. Hazırlanan sosu dökün ve karıştırın. Salatayı streç film ile kaplayıp 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

TUZLU MANTAR VE SEBZELER

Ürün:% s:

150gr için. tuzlu mantar: 1 salatalık turşusu, yarım baş soğan, 1 patates, 1 küçük pancar, 1 havuç, 0,5 su bardağı doğranmış taze lahana, sos için bitkisel yağ, şeker, tuz, tatmak için karabiber.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış mantarları ve turşuları dilimler halinde kesin.

2. Patatesleri ve havuçları tuzlu suda haşlayın, pancarları tuzsuz haşlayın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Taze beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

basit ve lezzetli seçenek salamura mantarlardan salata hazırlanabilir. Vitamin, parlak, hafif, bazen beklenmedik bir ürün kombinasyonu ile - herhangi bir ziyafeti haklı olarak açabilirler. Günlük menü için olsa da, bu tür salatalar da uygundur. Onları nasıl pişireceğinizi, fotoğraflarla aşağıdaki tariflerden öğreneceksiniz.

Turşu Mantar Salatası Nasıl Yapılır?

Böyle bir salata için daha tanıdık petrol veya mantarlar daha sık kullanılır. Neden bu kadar iyiler? Bu mantarlar:

  • daha yoğun ve daha güçlü bir yapıya sahip;
  • ekonomik;
  • çok lezzetli.

Ayrıca, bu mantarlar salamura şeklinde faydalıdır, çünkü bu tür işlemler sırasında özel bir salgı salgılarlar. yapışkan madde. Mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Salamura mantarlı salata hazırlamak, boşaltılması gereken bir marine ile başlar. Bir mantar mantarı veya tereyağı tabağı kullanılıyorsa, onları durulamak daha iyidir. Mantarlar yıkanamaz. Onları bezelye ile birleştirebilirsiniz, yengeç çubukları, peynir, sığır eti ve salatalık. Havuç, fındık, kraker, ciğer ve hatta kalamarla marine edilmiş mantarlar lezzetlidir. Bunları sadece balıkla karıştırmayın.

Salamura Mantar Salatası Tarifleri

Seçtiğiniz mantar turşusu salatası tarifi ne olursa olsun, yemek sadece lezzetli olacak. Böyle bir atıştırmalık için birçok seçenek var - Çin lâhanası, salatalık, dil, jambon veya mısır. Orijinal kombinasyon, kuru erik ile mantarlardan elde edilir veya Kore havuç. Salatalar servis şekline göre de farklılık gösterir. Malzemeler basitçe ufalanabilir ve karıştırılabilir veya katmanlar halinde serilebilir. Başka bir orijinal versiyon ise Capercaillie Nest salatasıdır. Orman mantarları vardır klasik bileşen. Bu ve diğer tarifler aşağıda sunulmuştur.

Piliç ile

  • Süre: 30 dakika.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 134 kcal.
  • Mutfak: Rus.

Turşu mantarlı ve tavuklu salata şenlikli bir masa için daha uygundur, çünkü kompozisyondaki ürünler ortalamanın üzerindedir. Sarımsak, sert peynir ve ceviz- bu yemeğin bileşimini çeşitlendirebilirler. Tarife göre salata ananas ile hazırlanır. Klasik versiyonda tavuk ve mantar ile birleştirilir. Daha fazlasını almak istiyorsanız kokulu salata, füme et kullanın.

İçindekiler:

  • konserve ananas - 0,5 kutu;
  • çam fıstığı - 50 gr;
  • sarımsak - 2 diş;
  • mayonez, otlar - tatmak;
  • füme tavuk göğsü - 200 gr;
  • salamura petrol - 150 gr;
  • sert peynir - 200 gr.

Pişirme metodu:

  1. Füme tavukları ince dilimler halinde kesin.
  2. Bir kavanoz ananas açın, halkaları şuruptan çıkarın, akmasına izin verin ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
  3. Peyniri yaklaşık olarak aynı dilimler halinde kesin.
  4. Mantarları da rendeleyin.
  5. Tüm malzemeleri göğüs ile birlikte bir salata kasesine gönderin.
  6. Ezilmiş sarımsak ve mayonez ile baharatlayın, tuzlayın, karıştırın.
  7. Üstüne otlar ile süsleyin, fındık serpin.

jambonlu

  • Süre: 30 dakika.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal.
  • Amaç: öğle / akşam yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Marine edilmiş mantarlı ve jambonlu salata tarifi "üzerinde" kategorisine aittir. aceleyle". Konuklar gelmek üzereyse, böyle bir yemeği çabucak hazırlayabilirsiniz - doyurucu, besleyici ve çok hassas. Özellikle erkekler tadına bayılacak. Salata denir - Tatmin edici. Lezzetinin diğer yiyeceklerden etkilenmemesi için yalnızca güçlü bir tada sahip yüksek kaliteli jambon seçin. Mayonez sos için kullanılır, ancak limon suyu ile bitkisel yağ alabilirsiniz.

İçindekiler:

  • haşlanmış yumurta - 3 adet;
  • salamura petrol - 300 gr;
  • jambon - 200 gr;
  • domates - 2 adet;
  • bitkisel yağ - tatmak;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz, otlar, mayonez - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine doğranmış soğanı kızartın.
  2. Ardından, doğranmış mantarları ekleyin.
  3. Tüm nem oluşana kadar kızartın. Ardından yemeği soğumaya bırakın.
  4. Jambonu küpler veya şeritler halinde kesin. Domatesleri de doğrayın.
  5. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin.
  6. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
  7. Doğranmış otlar, mayonez, tuz ile baharatlayın, karıştırın.

Dil ile

  • Süre: 3 saat.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 149 kcal.
  • Mutfak: Rus.

ile salata sığır dili ve salamura mantarlar şenlikli atıştırmalıklar arasında iyi görünecek. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, böyle hafif ama doyurucu bir yemek hazırlayın. Sıradan salatalardan biraz daha fazla zaman alacaktır. Hepsi sığır etinin uzun süre pişirilmesi yüzünden. Ama gerçekten alışılmadık derecede hafif bir salata elde edersiniz. Mantarla pişirmek daha iyidir. Bu mantarlar küçüktür, bu yüzden onları doğrayamazsınız, ancak bir bütün olarak bir salata kasesine koyun.

İçindekiler:

  • mayonez, tuz, karabiber ve otlar - tatmak;
  • salamura mantar - 1 yemek kaşığı;
  • sığır dili - 200 gr;
  • sert peynir - 100 gr;
  • tavuk yumurtası - 3 adet.

Pişirme metodu:

  1. Dili durulayın, soyun ve 2-3 saat kaynatın.
  2. Daha sonra doğrudan et suyunda soğutun, ardından ince şeritler halinde kesin.
  3. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın, soğumaya bırakın, sonra soyun, küpler halinde doğrayın. Dekorasyon için bir yumurta sarısı bırakın.
  4. Bal mantarlarını kavanozdan çıkarın, bir kevgir içine koyun, durulayın soğuk su mukus çıkarmak için.
  5. Peyniri ince şeritler halinde doğrayın.
  6. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
  7. Salatanın tüm bileşenlerini birleştirin, karabiber, tuz ekleyin, mayonez ekleyin, karıştırın.
  8. Kıyılmış sarısı ile üst.

Peynirli

  • Süre: 40 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 238 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Porsiyonlu seçeneklerden biri şenlikli atıştırmalık füme peynir ve salamura mantar salatası olabilir. Bu durumda servis için derin bir kase yerine kaseler veya kadehler kullanılır. Olağandışı tatçanak verir füme peynir ihale tavuk fileto ile birlikte. Diğer bir özellik ise yakıt ikmali. Bitkisel yağ ile sirke karışımı kullanıldığı için. Bu "kompozisyon" sarımsağı tamamlar. Baharatlı ama orta derecede baharatlı bir salata çıkıyor.

İçindekiler:

  • sarımsak - 2 diş;
  • tavuk filetosu - 300 gr;
  • patates - 4 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • baharatlar - tatmak;
  • maydanoz, kişniş - birkaç dal;
  • füme peynir "Sosis" - 150 gr;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
  • koyu zeytin - 10 adet;
  • salamura mantar - 300 gr;
  • meyve doğal sirke - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Filetoyu bütün soğan ve baharatlarla kaynatın. Sonra eti soğutun, sonra dilimler halinde kesin.
  2. Sarımsakları ince doğrayın.
  3. Patatesleri ayrı ayrı haşlayın, soyun, soğumaya bırakın ve küp şeklinde doğrayın.
  4. Zeytinleri ikiye bölün, peyniri rende üzerine doğrayın ve mantarları rastgele doğrayın.
  5. Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış otlar ile baharatlayın, sirke ve yağ karışımı ile dökün.

yağlar ile

  • Süre: 10 dakika.
  • Yemeğin kalori içeriği: 38 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için / aceleyle.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Marine balkabağı ile kesinlikle beğeneceğiniz muhteşem bir sonbahar salatası. Tarif "acele" kategorisine ait, çünkü çok basit - mantarlara biraz yeşil soğan ve dereotu eklemeniz gerekiyor. Pansuman için bitkisel yağ kullanılır. Böyle basit bir salata için bile uygundur tatil menüsü Alkol için meze veya ana yemek olarak.

İçindekiler:

  • dereotu - 40 gr;
  • salamura balkabağı - 400 gr;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
  • yeşil soğan - 40 gr.

Pişirme metodu:

  1. Turşuyu yağdan boşaltın, bir kevgir içine koyun, soğuk su altında durulayın ve akmaya bırakın.
  2. Küçük örnekleri bütün olarak bırakın. Her büyük tereyağı tabağını ikiye bölün. Ardından mantarları bir salata kasesine aktarın.
  3. Soğanı dereotu ile durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
  4. Mantarları otlar ile baharatlayın, üzerine yağ dökün ve karıştırın.

Beyaz mantarlı

  • Süre: 50 dakika.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 124 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Bir protein ürünü olarak mantarlar, beyaz veya kırmızı fasulye ile iyi gider. Bu malzemelere biraz füme sucuk, zeytin ve rendelenmiş peynir eklerseniz çok iştah açıcı ve hatta lezzetli bir salata elde etmiş olursunuz. Porcini mantarı almak daha iyidir - onlarla daha lezzetli olur. Mantarlar, istiridye mantarları, tereyağı veya petrol de uygundur. Bardaklarda böyle bir turşu porcini mantarı salatası servis edebilirsiniz. O zaman güzel olacak porsiyonlu atıştırmalık tatil masası için.

İçindekiler:

  • tütsülenmiş sosis - 200 gr;
  • tuzlu mantarlar - 400 gr;
  • mayonez, tuz, şeker, baharatlar - tatmak;
  • sirke - 1 yemek kaşığı;
  • zeytin - 100 gr;
  • konserve kırmızı fasulye - 200 gr;
  • peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Turşuyu mantarlardan bir otel kabına dökün, sirke, baharat, tuz ve şekerle karıştırın. Geri dökün ve yarım saat bekletin.
  2. Ardından mantarları bir kevgir içine atın.
  3. Sosisleri küpler halinde kesin ve peyniri rende ile doğrayın.
  4. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, mayonez ile baharatlayın.
  5. Karıştırın ve gerekirse bardaklara veya kaselere dağıtın.

puf

  • Süre: 3 saat.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 238 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Katmanlı Salata turşu mantarları ile de farklı olabilir. Böyle bir mezenin çok orijinal bir versiyonu ve adı olağandışı - Orman Kayranı. Sadece narin tadıyla değil, aynı zamanda tadıyla da memnun kalacaksınız. dış görünüş. Basit bir salata, pişirme sırasındaki küçük bir hile sayesinde mantar temizliğine dönüşür. Yumuşak tavuğun peynir, yumurta ve patates ile birleşimi yemeği çok doyurucu ve besleyici hale getirir.

İçindekiler:

  • salatalık turşusu - 3 adet;
  • yumurta - 3 adet;
  • maydanoz, dereotu - tatmak;
  • peynir - 100 gr;
  • salamura petrol - 500 gr;
  • patates - 1 adet;
  • mayonez - 200 ml;
  • tavuk filetosu - 300 gr;
  • havuç - 3 adet.

Pişirme metodu:

  1. Derin bir kase alın, mantarları tabana koyun, sadece şapkalar aşağı gelecek şekilde.
  2. Üzerine doğranmış otları serpin.
  3. Filetoyu kaynatın, soğumaya bırakın, sonra kesin ve bir sonraki katmana koyun.
  4. Ardından, bir mayonez ağı yapın.
  5. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, soğutun, ardından soyun ve doğrayın.
  6. Peyniri rende üzerinde öğütün.
  7. Mayonez tabakasına havuç koyun.
  8. Mayonez ile tekrar yağlayın. Sonra peyniri ve üzerine - yumurtaları dağıtın.
  9. Mayonez ile tekrar yayın. Üzerine bir kat patates yayın.
  10. Biraz daha mayonez, doğranmış salatalıkları en son koyun.
  11. Salata kasesini bir kapakla kapatın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
  12. Sonra düz geniş bir tabak alın.
  13. Salata kasesini mantarlar üste gelecek şekilde çevirin.

mısır ile

  • Süre: 25 dakika.
  • Porsiyon: 4 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 126 kcal.
  • Amaç: öğle / akşam yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Doyurucu bir yemek yemek ve kendinizi neşelendirmek ister misiniz? Ardından salamura mantar ve mısır ile salata tarifini kullanın. Onun için kırmızı marul soğanı kullanmak daha iyidir, çünkü daha tatlıdırlar ve tadı çok keskin değildir. Her zamanki soğan da uygun olmasına rağmen. Sadece kaynar suyla haşlamanız gerekir, o zaman keskin koku ve acılık hissedilmez. Mantar ve mısırın yanı sıra salata için patates gerekecektir. Yemeği daha doyurucu hale getirir.

İçindekiler:

  • yağ - 30 ml;
  • soğan - 1 adet;
  • konserve mısır - 200 gr;
  • salamura mantar - 200 gr;
  • biber, tuz - tatmak;
  • dereotu - 5 dal;
  • patates - 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri durulayın, kabuklarında kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve küpler halinde kesin.
  2. Bir kavanoz mısır açın, sıvıyı boşaltın ve içindekileri salata kasesinin altına koyun.
  3. Doğranmış mantarları da ekleyin.
  4. Ardından patatesleri ekleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ayrıca bir salata kasesine koyun.
  5. Yeşilleri durulayın, kurutun, ince doğrayın. Salata ile doldurun.
  6. Tuz, karabiber, yağ gezdirin ve karıştırın.

salatalık ile

  • Süre: 25 dakika.
  • Porsiyon: 4 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal.
  • Amaç: öğle / akşam yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Eğer bir vejeteryansanız, salamura mantar ve salatalık salatası yapmayı öğrenin. aşık olsalar da et yemekleri o da hoşuna gidecek. Patates doyurucu bir salata yapar. Bunun yanında turşu ve soğan da eklenir. Bu kadar az ürünle bile, yemek çok iştah açıcı görünüyor ve yağsız mayonezle doldurursanız, hatta diyet.

İçindekiler:

  • salatalık turşusu - 4 adet;
  • patates - 5 adet;
  • salamura mantar - 250 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • karabiber, taze maydanoz - tatmak;
  • bitkisel yağ veya mayonez - 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri kabuklarında haşlayın ve soğuyunca kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  2. Salatalıklar da çok ince doğranmaz.
  3. Doğranmış ürünleri bir salata kasesine koyun.
  4. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin. İlk önce, turşuyu onlardan boşaltmanız gerekir.
  5. Doğranmış maydanozu ekleyin, karabiber ve yağ ile tatlandırın, karıştırın.

Et ile birlikte

  • Süre: 50 dakika.
  • Porsiyon: 4 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlık zorluğu: kolay.

Günlük atıştırmalık veya şenlikli bir menü için orijinal bir yemek, Beyaz Geceler adı verilen mantar turşusu ve etli bir salatadır. İçindeki bileşenlerin kombinasyonu neredeyse mükemmel olarak kabul edilir. Salamura mantar, haşlanmış et, sebze ve yumuşak peynir- daha lezzetli ne olabilir. Meze, puf kategorisine aittir, çünkü tüm malzemeler sırayla yerleştirilir ve sadece karıştırılmaz.

İçindekiler:

  • haşlanmış et (sığır eti veya domuz eti) - 300 gr;
  • bitkisel yağ - biraz kızartmak için;
  • salamura mantar - 200 gr;
  • mayonez - tatmak;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • patates - 2 adet;
  • peynir - 200 gr.

Pişirme metodu:

  1. Soğanları ve havuçları soyun. İlk sebzeyi ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın ve ikincisini rendeleyin.
  2. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğumaya bırakın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  3. Doğranmış mantarları salata kasesinin dibine koyun. kızarmış soğan, mayonezle yağlayın.
  4. Ardından ürünleri bu şekilde dağıtın - patates, havuç, haşlanmış et. Her katmanı mayonez ile yayın.
  5. Üzerine peynir serpin.

Lezzetli mantar turşusu salataları - pişirme sırları

Aşağıdakileri okuduktan basit ipuçları, marine edilmiş mantarlarla gerçekten lezzetli salatalar yapmayı öğreneceksiniz. Soğanlar en çok kullanılan tatlı çeşitlerdir - mor, beyaz veya kırmızı. Bir süre sonra acı tat vermeye başlamazlar, bu nedenle salatanın tadı bozulmaz. dayalı pansuman kullanabilirsiniz doğal yoğurt. Üzerine hardal, limon suyu, otlar, baharatlar veya sarımsak eklerseniz zaten sıkıcı olan mayoneze harika bir alternatif elde etmiş olursunuz. İşte birkaç öneri daha:

  1. Mantarlar özenle seçilmelidir. Aynı boyutta olmaları daha iyidir. Bu, ürünün eşit şekilde marine edildiği anlamına gelir.
  2. Salatayı önceden biber ve tuzla doldurmanız önerilmez. Bunu servis yapmadan hemen önce yapmak en iyisidir.
  3. Mezeye özel bir tat vermek için mayonezin yanı sıra biraz limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
  4. Salatalık patatesler üniformalarında kaynatılmalıdır. Böylece yumuşak kaynamayacak ve kesildikten sonra yulaf lapasına dönüşmeyecektir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Turşu mantarları zaten harika bir meze. Ancak bu ürün, çeşitli salataların temeli olarak da kullanılabilir. Birçok tarif var, normal bir akşam yemeği veya tatil için mantar turşusu salatası pişirebilirsiniz. Bazı tarifler olabildiğince basittir, ancak ürünlerin ön hazırlığını gerektiren oldukça karmaşık seçenekler de vardır.

Herhangi bir salamura mantar salata yapmak için harikadır. Ancak en uygun fiyatlı ve buna göre en popüler petrol ve mantarlardır.

Salatayı hazırlamadan önce mantarların turşusu boşaltılmalı, konservede kullanılan tüm baharatlar çıkarılmalıdır. Mantarlar önceden yıkanabilir, ancak petrol ise yıkama gerekli değildir. Küçük mantarlar (örneğin mantarlar) bütün olarak bırakılabilir, büyük olanlar birkaç parçaya bölünür.

Malzemelerin geri kalanı tarife göre hazırlanır. Salata için kullanılacak tüm ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerektiğini unutmamak önemlidir. Haşlanmış yumurta veya henüz soğumaya zamanı olmayan patateslerin soğuk yiyeceklerle karıştırılması şiddetle tavsiye edilmez. Bu kuralı görmezden gelirseniz, atıştırmalık çok çabuk ekşi olur.

Yakıt ikmali için kullanılır farklı varyantlar soğuk soslar. En popüler elbette mayonezdir. Ekşi krema ile eşit miktarlarda karıştırılabilir, bu durumda kalori içeriği ve yağ yüzdesi önemli ölçüde azalacaktır.

Salataları süslemek için başka sos türleri de kullanılabilir. Örneğin, limon suyu ilavesiyle bitkisel yağa dayalı (veya elma sirkesi) ve baharatlar. Veya hardal ve ezilmiş sarımsak ilaveli doğal yoğurt bazlı bir sos.

İlginç gerçekler: mantarlar, eğrelti otları ile birlikte gezegenin en eski sakinleridir. Mantarlar dinozorlardan çok önce var olmuştur. Ancak uzun süre mantar yemeye tehlike eşlik etti, çünkü aralarında birçok zehirli örnek var.

Salamura mantar ve tavuk salatası

Mantar turşusu ile pişirilmiş lezzetli bir salata çıkıyor ve.

  • 400 gr. salamura mantarlar (marinesiz ağırlık);
  • 2 tavuk göğsü(fileto);
  • 1 marul ampulü (kırmızı);
  • 4-5 salatalık turşusu;
  • 400 gr. konserve Bezelye;
  • 2 havuç;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • pansuman için mayonez.

Tavuk filetoyu yıkar, kağıt havluyla kurularız. Düz parçalar halinde kesin ve iyi ısıtılmış yağda kızartın. Kızartma sürecinde tuz ve karabiber gerekir. Tavuğu soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı ve havucu doğrayalım. Soğanı, havuçları ince ince doğrayın (rende kullanabilirsiniz). Bitkisel yağda pişene kadar kızartın, sebzeleri soğumaya bırakın.

Salatalık turşusu ince doğrayın. Salata mantarlı ise mantarlar bütün olarak bırakılır. Daha büyük mantarlar - kesin. Geniş bir kapta tavuk, mantar, kızarmış sebze, salatalık ve yeşil bezelyeyi karıştırın. Karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Tatmak için biber ve tuz.

Pancar ve patates salatası

Haşlanmış ve pancar ilavesiyle hazırlanan basit bir salata. Kök sebzeler, soğumaya zamanları olması için önceden kaynatılmalıdır. Patatesleri kaynatamazsınız ve fırında pişirin, folyoya sarın.

  • 100 gr. salamura mantar;
  • 2 orta boy patates;
  • 1 pancar;
  • 2 salatalık turşusu;
  • 2 yemek kaşığı konserve bezelye;
  • 40 ml 35 sirke;
  • 15 ml zeytin veya diğer bitkisel yağlar;
  • 5 gr. hardal tozu;
  • birkaç yeşil soğan sapı;
  • tuz, karabiber, tatmak için şeker.

Hazır soğutulmuş kök bitkileri soyulur ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Zevkinize göre küpleri veya payetleri kesebilirsiniz. Salatalık turşusu ve salamura mantarları aynı şekilde kesin. Pancar dilimlerini bir çay kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın, ardından yüzeylerinde pancarların diğer tüm bileşenleri kırmızıya boyamasına izin vermeyecek bir yağ filmi oluşur.

Ayrıca okuyun: ile salata Kızarmış mantarlar– 10 tarif

Mantarları, salatalıkları ve patatesleri pancarla karıştırın, yeşil bezelye ekleyin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.

Sirkeyi kalan yağ, tuz, hardal tozu ve şekerle karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Mantarlı ve füme tavuklu tarif

Füme tavuk ve salamura mantarlı salata parlak bir tada sahiptir. Bu lezzetli meze için basit bir tarif sunuyoruz.

  • 1 yarım füme tavuk göğsü;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 300 gr. marine edilmiş petrol veya diğer mantarlar;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • pansuman için mayonez;
  • tuz, karabiber tadı.

Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı çok ince doğrayın, havuçları uzun ince çubuklarla ovalayın. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın, yumuşamaları gerekir, ancak şekillerini kaybetmemeleri gerekir.

Turşu mantarlarından sıvıyı boşaltın, baharatları seçin. Mantarlar büyükse, şeritler halinde kesin. Tamamen soğumaya vakti olan kızarmış sebzeleri salamura mantarlarla karıştırıyoruz. Tavuk füme et ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. Az miktarda mayonez, karabiber ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin.

Salamura mantar ve jambon salatası

Salamura mantarlı bir diğer salata seçeneği ise jambonla pişirilir;

  • 100 gr. jambon;
  • 2 önceden haşlanmış yumurta;
  • 100 gr. salamura mantarlar (sıvısız ağırlık);
  • 1 salatalık turşusu;
  • 1 soğan;
  • mayonez, ekşi krema tadı (eşit oranlarda karıştırın, sadece mayonez veya sadece ekşi krema kullanabilirsiniz);
  • tuz, karabiber tadı.

Soğanı çok ince kesiyoruz - halkaların yarısı veya çeyreği. Soğanı mantar (veya salatalık) turşusu ile doldurun ve 20 dakika bekletin, ardından sıvıyı boşaltın.

Jambon, salatalık turşusu ve mantarları kısa şeritler halinde kestik. Bu ürünleri salamura soğan ekleyerek karıştırın. Haşlanmış soğuk yumurtaları temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. Salatayı tuzlayıp biberleyin. Mayonez ve ekşi krema sosuyla tatlandırın.

Mantar ve fasulye ile salata "Piquant"

Çok hızlı bir şekilde mantar turşusu salatası pişirebilirsiniz ve eğer kullanırsanız konserve ürün. Eğer bir konserve fasulye Hayır, kuru fasulyeyi önceden pişirebilirsiniz.

  • 1 kutu fasulye konservesi, domates sosu olmadan konserve kullanın. Güzellik için bir kutu kırmızı fasulye, bir beyaz alabilirsin;
  • 200 gr. salamura mantar;
  • 150 gr. taze turp;
  • 1 taze salatalık;
  • 5 yemek kaşığı şarap sirkesi;
  • 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 3 diş sarımsak;
  • tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Konserve fasulye kutularını açarız, içindekileri bir kevgir içine dökeriz, soğuk suyla durularız. Süzün ve derin bir kaba koyun. Salamura mantar ekleyin (diğer mantarları alabilirsiniz).

Taze turp ve taze salatalık ince şeritler halinde kesilir. Sebzeleri fasulye ve mantarlarla karıştırın.

Doldurma yapıyoruz. Sarımsakları ezin, basını atlayabilirsiniz. Tuz ve karabiberle öğütün. Sarımsak kütlesini bitkisel yağla dökün, karıştırın, şarap sirkesine dökün. Her şeyi kırbaçlıyoruz. Salatayı hazırlanan sosla süsleyin. Taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Mantar, pirinç ve mısır ile tarifi

Salatanın bir başka versiyonu da mantar turşusu, pirinç ve mısırla hazırlanır.

  • 300 gr. salamura mantar;
  • 250 gr. konserve mısır;
  • 4 yumurta;
  • 100 gr. pirinç (buharda pişirmek daha iyidir);
  • 3-4 yemek kaşığı mayonez;
  • 3 sap yeşil soğan;
  • tatmak için öğütülmüş karabiber.

Öncelikle pirinci yıkayıp pirinci en az 4 parmak geçecek şekilde su ile doldurup ocağa alıyoruz. Kaynayınca tuzu ekleyip altını kısın. Hazır olana kadar kaynatın. Pirinç suyunu bir kevgirden boşaltın, soğuk suyla durulayın. Mısır gevreğini tamamen soğumaya bırakın.

Ayrıca okuyun: Yeşil fasulye salatası - 8 lezzetli tarif

Ayrı olarak yumurtaları kaynatın, soğuk suyla doldurun ve tamamen soğumaya bırakın, ardından temizliyoruz. Küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanı ince doğrayın.

Turşuyu mantarlardan boşaltın ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Salamura mantarları yeşil soğan, haşlanmış yumurta, pişmiş pirinç ve konserve mısır. Karıştırın, tatmak için biber. Mayonez ile baharatlıyoruz. Salata tuzsuz görünüyorsa, biraz tuz ekleyin, ancak genellikle bu gerekli değildir.

Mantar turşusu ve yengeç çubukları salatası

Turşu mantarları yengeç çubuklarıyla iyi gider. İşte bu ürünler kullanılarak hazırlanan salata seçeneklerinden biri.

  • 150 gr. salamura mantar;
  • 200 gr. yengeç çubukları;
  • 3 yemek kaşığı pişmiş haşlanmış pirinç;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 50 gr. rendelenmiş peynir;
  • pansuman için mayonez;
  • dekorasyon için taze otlar.

Pirinci önceden kaynatın, zaten üç kaşığa ihtiyacımız var tamamlanmış ürün. Pirinç pişirirken suya sadece tuz değil, en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Yani safran eklerseniz pirinç güzel bir sarı renk alacaktır.

Turşu mantarları şeritler veya küpler halinde kesin. Yengeç çubuklarını önceden dondurucudan çıkarıyoruz ki çözülmeleri için zamanları olsun. Çubukları paketten çıkarıyoruz ve pul veya küpler halinde kesiyoruz. Haşlanmış yumurtaları ince doğrayın.

Pirinci yumurta, yengeç çubukları, salamura mantarlarla karıştırın. Mayonez ile baharatlıyoruz. Salatayı bir tabağa koyun. mutfak formu ya da sadece istifleyin. Rendelenmiş peynir ile üst. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Mantar ve peynirli lezzetli salata

Mantar turşusu, peynir ve jambon ile lezzetli bir salata hazırlanır. Bu tarifteki jambon, haşlanmış sosis veya haşlanmış et ile değiştirilebilir.

  • 200 gr. salamura mantar;
  • 150 gr. sert peynir;
  • 3 yumurta;
  • 2 patates;
  • 1 havuç;
  • 3-4 sap yeşil soğan;
  • 200 gr. jambon;
  • 100 gr. Ekşi krema;
  • 100 gr. mayonez.

Havuç ve patatesleri iyice yıkayın, kök sebzeleri kaynatın. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun. Ayrı plakalara kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Yumurtaları ayrı olarak kaynatın, soğuduklarında soyun ve kaba bir rende üzerine sürün, ancak peyniri küçük deliklerle rendeleyin.

Jambonu ve salamura mantarları küpler veya kısa şeritler halinde kesin. Yeşil soğanı çok ince doğrayın.

Ekşi kremayı mayonezle karıştırın. İstenirse, elde edilen sos hardal veya diğer baharatlarla tatlandırılabilir.

Katmanlar halinde yerleştireceğiz ve yemeğin düzgün görünmesi için bir mutfak halkası kullanacağız. En üstteki hariç her katın üzeri sos ile kaplanacaktır.

Tavsiye! Tüm katlı salatalar, servis yapmadan önce en az iki saat buzdolabında tutulmalıdır, böylece ürünler sosla doyurulur ve birbirleriyle “arkadaş edin”. Salatayı daha hızlı servis etmeniz gerekiyorsa, tabakayı döşemek için hazırlanan ürünlerin sos ile karıştırılması ve ancak daha sonra bir tabağa konması önerilir.

Ürün gönderme sırası:

  • patates;
  • mantarlar, bu tabakayı doğranmış yeşil soğanlarla çevresine serpin;
  • jambon;
  • yumurtalar;
  • havuç;
  • rendelenmiş peynir.

Çanağı, haşlanmış havuçtan kesilmiş çiçekler ve haşlanmış yumurta ve yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Salata "Ayçiçeği"

Salamura mantar ilavesiyle popüler bir salata hazırlanabilir.

  • 300 gr. önceden pişirilmiş veya tütsülenmiş tavuk filetosu;
  • 200 gr. salamura mantar;
  • 50 gr. sert peynir;
  • 3 yumurta;
  • 20-25 çekirdeksiz zeytin;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • tatmak için mayonez;
  • dekorasyon için patates cipsi.

Tamamen kaynatın ve soğutun tavuk yumurtaları. Tavuk fileto haşlanabilir, fırınlanabilir veya tütsülenebilir.

Filetoyu küpler halinde kestik, salamura mantarları aynı büyüklükte parçalar halinde kestik. Şimdi bir rende alıyoruz. Haşlanmış yumurtaların beyazlarını kaba bir rende üzerine ovuyoruz, küçük deliklerle yanda hammaddeleri ve sarıları ayrı tabaklara sürüyoruz.