Et tarifi ile lezzetli gözleme. Etli gözleme

Kıyma ile doldurulmuş krepler geleneksel bir Rus ikramıdır. Herhangi bir bakkalda donmuş halde bulunabilirler: mikrodalgada ısıtılmış - ve kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık hazır, her gün veya bayram yemeği. Ama neden mutfağınızda mükemmel kalitede hızlı ve kolay bir şekilde pişirebileceğiniz anlaşılmaz kalitede bir şey satın alasınız? Ve sulu et ne ve ne tür ve en kaliteli yağdan netleşecektir. Kıymalı krep - seçenek yok - evde yemek yapmalısın, işte her şeyin net olması için adım adım empanada tarifim.

Ekşi krema ile masaya sıcak bahar ruloları servis edeceğiz. Krepleri hala buzdolabında bırakmak zorunda kaldıysanız, onları tereyağlı bir tavada ısıtın.

İçindekiler

Hamur:

süt 300 ml
tuz 1.5 çay kaşığı
şeker 1 çay kaşığı
tavuk yumurtası 3 adet.
ayçiçek yağı 30 gr
buğday unu 300 gr

Dolgu:

domuz eti 450 gr
soğan 200 gr
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
kızartmak için ayçiçek yağı

Etli krep nasıl pişirilir

İlk önce krepleri hazırlayacağız, ardından dolguyu saracağız. paramparça etmek tavuk yumurtaları derin bir kaseye veya karıştırma kabına alın. Tuz ve şeker serpin. Kabarcıklar görünene kadar bir mikser veya el çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Sütü oda sıcaklığında çırpılmış yumurta kütlesine dökün ve ayçiçek yağı. Pürüzsüz olana kadar dövmeye devam edin.
Elenmiş buğday ununu küçük porsiyonlar halinde serpin. Her un ilavesinden sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunun için bir mikser kullanıyorum.
Sonuç, tavaya kolayca dağıtılacak sıvı bir gözleme hamuru olmalıdır.
Etli krepleri kızartmadan önce, tava ısıtılmalı ve ince bir yağ tabakası veya bir parça domuz yağı ile yağlanmalıdır. Hamurun bir kısmını içine dökün. Tavayı bir daire içinde döndürerek hamuru yayın. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Pankekler hazır. Belirtilen miktarda üründen 11 krep elde edildi.
Şimdi et doldurma için. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Az yağda yumuşayana kadar kızartın.
Yemek pişirmek için domuz eti kullanıyorum. Nadiren doldurma alırım, kendim yaparım. Domuz eti yerine dana eti, tavuk veya kıyma karışımı kullanabilirsiniz. Hazırlanan eti bir kıyma makinesinde çevirin, kızarmış soğanlara ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin, 15-20 dakika. Ara sıra karıştır. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber, hafifçe soğutun.
Açılan krepin üzerine iç harcın bir kısmını koyun ve bir zarfla sarın.

Etli gözleme, birçok ev hanımı tarafından Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilirler. Doyurucu ve lezzetli çıkıyorlar. Etli krepleri nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, sulu ve lezzetli olmaları için size yardımcı olacaklardır. aşağıdaki tarifler ve ipuçları.

Doldurma için ne tür et kullanılır

Doldurma şuradan hazırlanabilir: Çeşitli türler et:

Bu listede seçenekler bitmez. Gerçek şu ki, dolgunun hazırlanması için herhangi bir yenilebilir et kullanabilirsiniz. Ek olarak, çeşitli türlerinin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Bu, kreplere keskin bir tat verecek ve dolgunun kendisi daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Doldurma nasıl hazırlanır

Hızlıca krep yapmak için haşlanmış et kullanın. Et dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar gerçekleştirilir:

Et kıyma makinesinde ince ince kıyılır.
İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bitkisel yağda kavrulur.
Soğan ve havuçlara haşlanmış et, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kızartın.

Doldurma yapmak için de kullanabilirsiniz. çiğ kıyma. Soğan ve havuçlara eklenir ve 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Geleneksel etli gözleme tarifi

Bunlar çok lezzetli ve sulu sütlü etli kreplerdir. Masada ikinci bir yemek olarak veya çay için bir çeşit tatlı olarak servis edilebilirler.

hamur malzemeleri:

1 litre ılık süt.
3 yumurta.
0,5 st. soda.
1 çay kaşığı şeker.
1 çay kaşığı tuz.
2.5 su bardağı un.

Doldurma Malzemeleri:

Yemek pişirme:

Bu yemeğin tarifi basit ve kolaydır. İnanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu nedenle, tavuk ve mantarlı krepler hem normal hem de şenlikli masaya güvenle servis edilebilir.

hamur malzemeleri:

1.5 su bardağı un.
2,5 sokak. ben. Sahra.
3 yumurta.
3 su bardağı ılık süt.
1 çay kaşığı tuz.
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Doldurma Malzemeleri:

Yemek pişirme:

Yumurtalar köpürtülür ve üzerlerine tuz ve şeker eklenir.
Süt ılık bir duruma ısıtılır ve daha sonra dövülmüş yumurtalar ince bir akışta içine dökülür. Aynı zamanda yumurtaların kıvrılmaması için sürekli karıştırmak gerekir, aksi takdirde hamur bozulur.
Ardından elek üzerine elenmiş un eklenir. Her şey, tek bir yumru kalmayacak şekilde karıştırılır.
Sonunda bitkisel yağ ekleyin. Hamur hazır!
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. İlk önce iyice yıkanırlar ve bir kıyma makinesinden geçirilirler. tavuk fileto. Ayrı olarak, bir tavada soğanı kızartın, ardından kıyılmış tavuk ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Dolguyu tuzlayın ve karabiberleyin ve ardından bir kapakla kapatın ve 20 dakika güveç yapın.
Doldurma hazırlanırken krep kızartmaya devam edebilirsiniz. Krepler altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartılır. Daha sonra tavadan alınır, tereyağ ile yağlanır ve sıcak iç harcı ile doldurulur.
Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı lezzetli krepler - video tarifi

Bunlar domuz eti ile lezzetli ve besleyici kreplerdir. Öğle yemeğinde tam teşekküllü bir ikinci kurs olarak servis edilebilirler.

hamur malzemeleri:

1 su bardağı un.
1 çay kaşığı Sahra.
2 su bardağı ılık süt.
2 yumurta.
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
1 tutam tuz.

Doldurma Malzemeleri:

300 gr domuz bonfile.
1 orta boy ampul.
0,5 st. Süt.
1 inci. ben. sebze yağı.
2 yemek kaşığı. tereyağı.
1 demet ot (maydanoz ve dereotu).
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Kıyma ile karıştırılmış pilavlı krep, aile ile bir Pazar akşam yemeği için harika bir seçenek.

hamur malzemeleri:

0,5 litre süt.
0,5 litre su.
1 çay kaşığı Sahra.
1 çay kaşığı tuz.
12 sokak. l. un.
4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Kıyma malzemeleri:

Yemek pişirme:

ne ile servis edilir

Etli kreplere ne servis edileceğine bakalım:

Etli gözleme ev yapımı yemek, bir kıyma makinesinde kaydırılan ince gözleme ve haşlanmış etten oluşur. Bir gözleme içinde bir tüpe sarılmış veya bir zarf içinde katlanmış soğanlı kıyma kabul edilir. klasik gözleme yetişkinler ve çocuklar için kıyılmış et ve favori ev yapımı yiyecekler ile - besleyici, lezzetli ve basit. Öyleyse, her şeyin mümkün olduğunca basit ve net olması için bir fotoğrafla adım adım tarifle etli krep pişirelim.

Etli gözleme, hamur ve etten yapılan en popüler mezelerden biridir. İkinci veya ilk yemeği pişirdikten sonra biraz haşlanmış et kaldıysa, onu çevirebilir ve onunla krep doldurabilirsiniz. Etli krep hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Genellikle hamur, un, yumurta, az miktarda şeker ve tuz ilavesiyle sütte hazırlanır. Etli krep hamuru sıvı bir kıvamda olmalıdır.

En yaygın et doldurma türü, bir kıyma makinesinde bükülmüş haşlanmış et ve kızarmış soğandır. Bazen soğanlar havuçla birlikte kavrulur ve kıymanın üzerine sürülür. Et herhangi biri olabilir: sığır eti, kuzu eti, dana eti, domuz eti vb.

Pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için hazır kıyma satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Baharat ve keskinlik için kıymaya sarımsak eklenir, salça ve baharatlar. Etli krepler için doldurma da şunları içerebilir: haşlanmış yumurta, turşu, domates, kızarmış lahana, konserve fasulye veya bezelye, mantar, peynir ve etle iyi giden diğer yiyecekler.

Etli krepler, ekşi krema, otlar, hardal veya rendelenmiş peynir ile sıcak veya soğuk servis edilir. Krepler rulo veya zarflara sarılır. Doldurulmuş krepler tereyağlı bir tavada veya önceden ısıtılmış bir fırında kızartılabilir.

Et ve et ürünleri ile krep - 11 lezzetli tarif

Sığır eti ile gözleme

İçindekiler:

200 ml süt
4 yumurta,
150 gr un
7 gr kabartma tozu
60 ml sebze yağı,
1 baş soğan,
400 gr dana eti,
300 gr patates
tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

Yumurta, süt, kabartma tozu, bitkisel yağ, tuzu birleştirin, ardından bir karıştırıcı ile çırpın. Krepleri iki tarafını da kızartarak pişirin. Patates kaynatın, et. Öğütün, bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı doğrayın, kızartın, kıyma, tuz ve karabiberle birleştirin. Kıymayı bitkisel yağda kızartın ve kreplere sarın.

Tavuk etli gözleme

İçindekiler:

300 gr un
500 ml süt
3 yumurta,
25 gr şeker
75 ml bitkisel yağ,
100 gr tereyağı,
3 gr tuz.

Doldurmak için:

500 gr Beyaz et tavuk (haşlanmış)
50 gr mantar (herhangi bir, kurutulmuş),
400 ml tavuk suyu
25 ml bitkisel yağ,
200ml krema
2 sarısı,
50 ml konyak,
100 gr tereyağı,
bir bıçağın ucunda öğütülmüş hindistan cevizi,
biber,
tuz.

Pişirme metodu

Hamuru hazırlamak için sarıları şeker ve tuzla öğütün, çırpın, süt ekleyin, karıştırın, un ekleyin, çırpılmış proteinleri ekleyin, iyice karıştırın. Sonra bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın. Hamuru küçük bir kaşıkla alıp tereyağ ile yağlanmış kızgın tavaya dökün ve pişirin. ince krep iki tarafını da kızartın.

İç harcı hazırlamak için tavuk etini ince ince doğrayın. Mantarları iyice durulayın, kaynatın, ince doğrayın. Tavuk etini mantarlarla karıştırın, bitkisel yağla karıştırılmış tavuk suyunu dökün. Daha sonra kremayı, çırpılmış sarısı ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ile baharatlayın, hafifçe soğutun, konyak dökün, iyice karıştırın. Her krepin üzerine 1 yemek kaşığı iç harcı koyun. Krepleri bir zarfın içine yuvarlayın ve sıcak bir tavada kızartın. Tereyağı iki taraftan. Tavuk etli gözleme ile servis edilebilir. tavuk suyu yanı sıra kahve veya çay.

Haşlanmış etli gözleme

İçindekiler:

400 gr un
600 ml süt
5 yumurta
50 gr tereyağı,
50 gr bitkisel yağ,
25 gr şeker
3 gr tuz.

Doldurmak için:

200 gr dana eti (haşlanmış),
50 gr bayat ekmek
1 soğan
30 ml bitkisel yağ,
75 gr ekşi krema
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

yumurta sarısıçırpın, tuz, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin. Sürekli karıştırarak un ekleyin. Karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Krepleri bir tarafta bitkisel yağda kızartın.

İç harcı hazırlamak için soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Ekmeği suya batırın ve sıkın. Et, soğan ve ekmeği kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Dolguyu krepin kızarmış ortasına koyun, zarfı yuvarlayın. Kızgın, yağlanmış bir tavada krepleri kızartın.

Karaciğer ile krep

İçindekiler:

400 gr un
600 ml süt
5 yumurta
50 gr tereyağı,
25 gr şeker
5 gr köri baharatı
50 ml bitkisel yağ,
3 gr tuz.

Doldurmak için:

100 gr dana karaciğeri,
50 gr pirinç (haşlanmış)
1 soğan
50 ml bitkisel yağ,
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

Yumurta sarısını, tuzu çırpın, süt, şeker, köri baharatı, eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırarak unu ekleyin. Karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Kreplerin bir tarafını yağda kızartın.

Dolguyu hazırlamak için karaciğeri iyice durulayın, iyice kurulayın. Soğan temizleyin, yıkayın, ince doğrayın. Karaciğeri soğanlı bitkisel yağda kızartın, pirinç, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Pancake'in kızarmış tarafının ortasına yerleştirin. az miktarda dolgular, bir zarfa katlayın. Bitmiş krepleri sıcak, yağlanmış bir tavada kızartın.

Kıyılmış tavuk ile gözleme

İçindekiler:

250 gr un
200 ml süt
2 yumurta,
5 gr şeker
35-50 ml bitkisel yağ,
50 gr eritilmiş tereyağı,
tuz.

Doldurmak için:

400 gr kuşbaşı doğranmış tavuk,
1 soğan
1 domates
1 demet maydanoz
75 ml bitkisel yağ,
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla köpürene kadar çırpın. Süt, 200 ml su, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Unu ekleyip yoğurun meyilli. Kızgın tavada kreplerin her iki tarafını da kızartın.

İç harcı hazırlamak için soğanlar soyulur, yıkanır, ince doğranır ve bitkisel yağda kızartılır. Domatesi yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış tavuk ve domatesi ekleyin kızarmış soğan, tuz, karabiber, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Maydanozu yıkayın, kurutun, ince doğrayın, dolguya ekleyin, iyice karıştırın. Dolguyu kreplerin üzerine koyun, pürüzsüz. Krepleri dörde bölün ve kızgın yağda kızartın.

Domuz eti ile Çek krep

İçindekiler:

2 yumurta,
1-2 çay kaşığı maya (kuru)
600 gr un
200 ml süt
100 ml bitkisel yağ,
50 gr şeker
3 gr öğütülmüş hindistan cevizi,
3 gr tuz.

Doldurmak için:

400 gr domuz eti (yağsız),
2 salatalık (salatalık)
100 gr karabuğday (haşlanmış),
50 gr domates salçası,
1 soğan
50 ml bitkisel yağ,
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, hindistan cevizi ve tuzla çırpın. Mayayı unla karıştırın, sürekli karıştırın, ince bir süt akışına, ardından 200 ml su dökün. dayanmak oda sıcaklığı 1 saat içinde. Kızgın, yağlanmış tavada krep pişirin.

Dolguyu hazırlamak için domuz eti iyice durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Soğan kabuğu, yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Soğanları bitkisel yağda kızartın, domuz eti, tuz, karabiber ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Ardından salça, ince kıyılmış salatalık turşusu ve karabuğdayı ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır doldurma sakin ol. Dolguyu kreplerin üzerine koyun, pürüzsüz. Krepleri dörde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Hindi etli gözleme

İçindekiler:

400 gr un
600 ml süt
5 yumurta
50 gr tereyağı,
5 gr şeker
150 ml bitkisel yağ,
3 gr tuz.

Doldurmak için:

400 gr hindi filetosu,
100 gr haşlanmış pirinç
50 ml soya sosu
1 yemek kaşığı kapari
1 demet yeşil soğan
50 gr mayonez,
50 ml zeytinyağı
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

Yumurta sarısını, tuzu çırpın, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin. Sürekli karıştırarak un ekleyin. İyice karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Kızgın, yağlanmış tavada krep pişirin.

Dolguyu hazırlamak için hindi filetosu iyice yıkanır, kurutulur, doğranır. ince saman, tuz, karabiber, serpin soya sosu, serin bir yerde 30 dakika bekletin, sonra kızarana kadar kızartın. zeytin yağı. Kaparileri ince ince kıyın. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Haşlanmış pirince kızarmış hindi, yeşil soğan ve kapari ekleyin, mayonez ile baharatlayın, iyice karıştırın. Dolguyu kreplerin üzerine koyun, pürüzsüz. Krepleri bir zarfa yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Et ve taze lahana ile krep

Her türlü hazırlanışında lahanayı çok seven insanları görmezden gelemezsiniz. Taze lahana ile kıyılmış etin tatlılarımızla da iyi gittiği ortaya çıktı.

İçindekiler:

kıyma - 350 gr.
lahana - 300 gr.
hazır krepler - 15 - 20 adet.
sarımsak karanfil - 2 adet.
soğan - 2 adet.
ayçiçek yağı - 2 +1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak

Pişirme metodu:

Ampulleri dikdörtgen şeritler halinde doğrayın. Sarımsak karanfilini bir presle doğrayın veya sadece bir bıçakla ince doğrayın. Sarımsak sevmiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.
Tavayı ısıtın ve içine yağ dökün (2 yemek kaşığı). Soğanı altın rengine yakın bir gölgeye kadar kızartmaya gönderin. Soğan zaten şeffaf olduğunda, doğranmış sarımsak ekleyin.
Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Lahana sapını soğan-sarımsak kızartmasına dökün, tuzlayın, yenibahar biberi ile baharatlayın. Karıştırırken yarı pişene kadar kızartın.

Yanmaması için yaklaşık üçte bir bardak su eklemeniz gerekir. Daha sonra periyodik olarak karıştırın, nemin buharlaşmaması için kapağın altında kızartın, aksine tam tersine güveç yapmaya yardımcı olur. Bu durumda lahana kuru olmayacak.

biraz geri itin haşlanmış lahana tencerenin bir kenarına, kalan kaşık dolusu yağı boş yere dökün ve önceden tuzlanmış ve biberlenmiş kıymayı kızartmak için koyun. Lahana ve ayrı ayrı kıyılmış eti, birbirleriyle karıştırmadan periyodik olarak karıştırın.
Kıyma neredeyse hazır olduğunda, lahana ile ihtiyacınız var. Sonra doğranmış taze otları (veya kurutulmuş) ekleyin. Hazır olana kadar kaynatın. Bir süre karıştıralım kapalı kapak ve sonra soğutun.
Soğumuş lezzetli doldurma krepleri koyun ve bir zarf veya tüp ile sarın. Kim daha çok sever.
Tereyağını bir tavada ısıtın, üzerindeki dolmaları istediğiniz kıvama gelene kadar kızartın. Birisi kızarmış gevrek bir kabuğu sever ve birisi bitmiş yemeği hafifçe ısıtmak isteyebilir.

Yukarıdaki tariflerde, bir kıyılmış et veya et türü, kolaylıkla başka herhangi biriyle değiştirilebilir. Bundan daha az tatmin edici olmayacaklar. Ve belki de tam tersi - daha doygun ve kokulu olacaklar.

Soslu etli gözleme

İçindekiler:

500 gr domuz veya sığır eti,
2 yemek kaşığı ekşi krema

2 yumurta,
150 gr buğday unu,
1 bardak süt
tatmak - tuz

1 yemek kaşığı buğday unu
2 yemek kaşığı doğranmış soğan,
2 yemek kaşığı salça,
1 su bardağı ekşi krema
tatmak - tuz

Pişirme metodu:

Et 1 litre tuzlu su dökün, kaynatın, ekşi kremayı doğrayın ve güveç yapın. Un, yumurta, süt ve tuzdan sulu bir hamur yoğurun, ardından 10 adet pankek kızartın. Her gözleme 1 yemek kaşığı pişmiş kıyma koyun, rulo şeklinde yuvarlayın, küçük bir fırın tepsisine koyun, orta derecede pişirin sıcak fırın.

Kalan suyu, domuz yağı üzerinde kızartılmış kuru un ile karıştırın soğanlar, tuz ve ekşi krema tadı. Hazırlanan krepleri sosla dökün.

Etli gözleme

Yağa batırılmış yemyeşil süngerimsi mayalı gözleme - eski Rus yemeği tarihi Maslenitsa'nın popüler kutlamasıyla başlayan. Ev hanımları, mayalı hamurla başlayıp yavaş yavaş her şeyi ekleyerek pişirmeden 5-6 saat önce krep hamurunu yoğurdu. gerekli malzemeler. Krep, et, sebze, balık veya meyveli krep yapmak için farklı un türlerinden yapılabilir.

İçindekiler:

400 ml ılık süt (35-40°C)
300 gr un
1 yumurta
20-40 gr taze maya
20 ml eritilmiş tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir) veya domuz yağı
20 gr şeker
1 çay kaşığı tuz
kızartmak için bitkisel yağ

300-500 gr yağlı domuz eti (boyun)
1 büyük soğan
1 çay kaşığı et kızartma baharatları (biber, öğütülmüş kişniş karışımı)
tuz - tatmak

Sunulması için:

ekşi krema veya tereyağı

Unu, içinde eritilmiş tuz, şeker ve maya püresi ile sütün içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta, eritilmiş tereyağı veya yağ ekleyin, karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 1-2 saat bekletin. Sonunda tekrar karıştırın. Domuz eti küpler halinde kesin, soyulmuş soğanı ince şeritler halinde kesin. Baharat, tuz ekleyin. Suyu soğandan çıkarmak için aşağı doğru bastırın. biraz dökün gözleme hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada. Domuz eti ve soğan ile çabucak doldurun. Gözlemeyi ters çevirin, pişene kadar 5-6 dakika kızartın. Tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

Etli ve peynirli gözleme

Son derece doyurucu tarif peynirli krep aşağıda gösterilen tariftir. Böyle bir yemek, aile masasında kahvaltıda servis edilebilir ve iş yerinde bir öğle yemeği molasında tüketilmek üzere yanınıza alınabilir.

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak bu tarife göre krep hazırlamak sadece 20 dakika sürer:

yarım litre süt;
çeyrek kilogram un;
yarım kilo kıymaçeşitli;
büyük soğan;
üç yumurta;
çeyrek çay kaşığı tuz;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
böyle bir miktarda tereyağı;
300 gram Hollanda peyniri.

Yemek pişirme:

Homojen bir ince hamur oluşturmak için süt, yumurta ve bitkisel yağı tuzla karıştırın.
Topaklanmayı önlemek için tabaklara porsiyonlar halinde un verilir.
Gelecekteki kreplerin doldurulması için ince doğranmış soğanlı kıyma, bir tencerede on dakika kızartılır.
Peyniri büyük bir rende kullanarak öğütün.
Tüm bileşenler bir kapta karıştırılır.
Her gözleme için bitmiş dolgudan bir çorba kaşığı gerekir.

Krep sosları

Doğal olarak, krepler "tıpkı böyle" yenebilir. Krepleri bir tabağa koyun ve üstüne ekşi krema, reçel, tuzlanmış balık, havyar ... evet, herhangi bir şey. Ve dolgulu krep yapabilirsiniz. Bu uygundur, çünkü krepler bir gün önce pişirilebilir, dolguyu içine sarabilir ve sabahları sadece onları ısıtmak gerekli olacaktır. Topingler çok çeşitli olabilir:

Et doldurma

Etin (sığır eti veya domuz eti) üzerine kaynar su dökün. Pop-up köpüğü toplayın. Her litre suya ½ çay kaşığı oranında tuz ekleyin. Bir soğan ekleyin, kabuğuna ve iri kıyılmış havuç ve kerevize yapabilirsiniz. Bitene kadar pişirin. Eti soğutun, ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında (veya tereyağı ve bitkisel yağ karışımı) şeffaf olana kadar kızartın, eti ekleyin. Fry, bir dakika karıştırarak. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. devamını vermeyeceğim kesin oranlar, çünkü her hostes her şeyi zevkine göre yapar, bu yüzden aşağıda sadece fikirler var.

tavuk doldurma

Tavuk göğsünü haşlayın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin veya bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı tereyağında kavurun, ekleyin. tavuk göğsü ve ezilmiş sarımsak, varsa, arzu edin. Kısık ateşte 5 dakika krema koyulaşana kadar pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsak karanfilini çıkarın.

karaciğer dolgusu

tavuk veya sığır karaciğeri filmlerden temizleyin, kaynatın. Bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve havucu ince doğrayın, tereyağında kızartın, karaciğeri ekleyin. Haşlanmış yumurtaları ince doğrayın ve karaciğere, tuz ve karabiber ekleyin.

Kreplerde doldurma nasıl sarılır

Krepleri dolgulu servis etmenin en kolay yolu, iç harcı krepin kenarına koyup rulo şeklinde sarmaktır: bunu her birimiz kendi tabağımızda yaptık. Ve biraz deneyebilir ve zarf veya çanta yapabilirsiniz.

Zarflar

İç harcından bir yemek kaşığı size daha yakın olan gözleme kenarına koyun.
Kısa kenarı kendinizden uzağa katlayın.
Yan kenarları yukarı katlayın.
Dolgulu gözlemeyi sizden uzağa serbest parçaya çevirin. Bu, dolgunun üzerine serbest bir kenar atmaktan daha hızlıdır. Ek olarak, bu şekilde zarf valfe basacaktır, bu da gözleme dönmeyeceği anlamına gelir.

torbalar

Tuzlu krepler için "sicimleri" için soğan okları, maydanoz veya dereotu sapları kullanabilirsiniz. Onları daha güçlü ve daha elastik hale getirmek için kaynar suyla haşlayın. Bir diğer ilginç seçenek- örgü şeklinde satılan füme peynir mayası. Bağlarla uğraşmak istemiyorsanız, torbayı sabitlemek için kurutma veya çekirdeği çıkarılmış bir elma dilimi kullanabilirsiniz.

Özgünlükleri ve lezzetleri ile diğer tüm yabancı ürünleri kolayca geçebilen doldurulmuş küçük “güneşlerden” afiyet olsun!

Harika bir ruh hali ve en iyisi!