Салат з кальмарами легкий та смачний. Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

Добридень! Сьогодні була в магазині і погляд впав на чудових чудовиськ 🙂. Тому цю замітку хочу присвятити морським мешканцям. А саме, розповім про різних варіантахприготування салатів з кальмарів вдома. Всі страви виходять нереально класними і я б сказала, що вони складаються із звичайних повсякденних інгредієнтів.

Але всі ці види поєднує тільки одне, виходять вони дивовижно ніжними та найсмачнішими.

Я дуже хочу, щоб ця добірка салатів виявилася вам корисною. Адже більшість з нас любить кальмари вживати або смаженими, або вареними, хтось віддає перевагу їм у клярі, або консервований варіант. У всіх різні уподобання та смаки.

Ті, хто жодного разу у своєму житті не їв і не куштував морських мешканців, часто думають, що ж приготувати з них? Я раджу почати готувати саме із салатів.

Хто б міг подумати, адже раніше це був делікатес, це зараз його можна піти та придбати у будь-якому магазині. І я думаю, що це не дарма, тому що виявляється вони дуже корисні для нашого організму загалом. Ви знаєте, яка користь від них? Напишіть у коментарях 🙂

Виявляється кальмар - це невеликий морський молюск, з волокон якого ми отримуємо для організму необхідну кількість білка, мікроелементи і навіть вітаміни. А найцікавіше, я особисто не знала про це. Те, що м'ясо цього морського мешканця допомагає нам впоратися з депресією, знімає емоційний стрес та підвищує життєвий тонус людини. Ось так, то виявляється!

Так що, у кого зараз поганий настрій, біжіть у магазин і купуйте цих «прекрасних чудовиськ»)))

Як швидко та правильно почистити кальмари від плівки? 3 способи очищення

Для того, щоб зробити будь-який салат із цим інгредієнтом, потрібно насамперед очистити та відварити їх. Як зробити це правильно і водночас швидко?

Любителям дивитися ролики та відео я надаю таку можливість подивитися весь процес чищення та варіння цих «красенів» ось у цьому сюжеті:

Як ви змогли помітити з відео, що все просто.

У наш час цей морський продукт у магазинах продається дедалі частіше, вже замороженим та очищеним. Ну що робити, якщо ви купили свіжих з головою та щупальцями.

Насамперед потрібно видалити щупальці. Однією рукою тримайте голову морської тварини, а іншою тягніть щупальці. Таким рухом ви легко видалите щупальці та начинки.

Заморожені тушки спочатку обов'язково розморозьте. Найкраще, щоб вони полежали в теплі і самі собою розморозилися. Не вдайтеся до мікрохвильової печіЦе пошкодить структуру м'яса молюска.

Методи очищення кальмарів від плівки. Існує кілька варіантів:

1 варіант. Акуратно кулінарним ножем підніміть шкірку і видаліть. Цей спосіб трудомісткий і потребує багато часу.

2 варіант. Можна тушки відварити у воді не більше 2-3 хвилин, щоб м'ясо не стало твердим та гумовим. Варити довше не варто!

Важливо! Якщо все ж таки ви забули і 2-3 хвилини спливли, то тоді варіть молюсків 1 годину, можна навіть і 2 години, після цього довгого часу вони знову стануть м'якими.

3 варіант. Обдайте свіжі молюски окропом і акуратно зніміть шкірку, вона легко повинна потягнутися. У окропі вони мають полежати 2 хвилини.

Чимало хазяйок задають питання, скільки за часом потрібно варити кальмари? Відповідь проста: не довше 2-3 хвилин, можна навіть 1 хвилину.

Всі очищені молюски, якщо ви помічали на вигляд мають кремовий відтінок, чи білий. На внутрішній поверхні виявляється також є плівка, яку потрібно підчепити ножем або за допомогою нігтів на руках видалити її.

Бувають випадки, що ця плівка також є і на зовнішній стороні, навіть якщо ви вже видалили шкірку, то під шкіркою могли просто не побачити і не прибрати цю плівку. Заберіть плівку на зовнішній стороні.

Секрет смачні кальмари полягає саме в цьому, просто чомусь не всі знають про цю невидиму плівку. Багато хто її не знімає, а потім твердить, що цієї страви немає нікого смаку. Тому не забудьте прибрати плівку! І м'ясо обов'язково вийде, м'яким, ніжним та смачним.

Після того, як ви бачите, що тушка морського молюска очищена від плівки, зробіть вертикальний поперечний надріз на зовнішній стороні (зовні) і приберіть усередині хітинову хорду. Вона прозора, довга і дуже щільна, потягнувши, вона легко забереться. .

Якщо щось ще залишилося з нутрощів обов'язково видаліть. А після видалення всього непотрібного сміття, тушки добре промийте під проточною водою.

Як правильно варити заморожені кальмари для салату, щоб вони були м'якими?

Я розповім тільки найпопулярніші способи варіння цих морських мешканців, і на мій погляд легені, які потрібно використовувати в побуті. Є більш складні варіанти готування, але я вважаю, нехай цим способом користуються справжні шеф-кухарі, які мають гостей більше 100 осіб у ресторані.

Спосіб 1 Візьміть каструльку і налийте в неї холодну воду. Помістіть кальмари у воду. Посолити і варити 1-2 хвилини. Увага! Не відходьте від каструлі, як тільки вода почала кипіти, ви побачили перші бульбашки на поверхні, одразу ж засікайте час, а то покараулите і отримайте гумовий смак. Далі воду злийте, а молюсків викладіть на тарілку для остигання.

Спосіб 2 Помістіть тушки саме в киплячу підсолену воду і варіть 1-2 хвилини після закипання. Далі негайно помістіть їх у крижану воду. На мій погляд це найпростіший спосіб у побуті, і м'ясо виходить дуже ніжне та м'яке.

Важливо! Варіть продукт у солоній воді! Тому що саме при варінні м'ясо візьме в себе потрібні смакові якостісолі, якщо забудете посолити, зробити це потім буде неможливо!

Не думайте, що чистити та варити цих красенів це дуже складно та трудомістко. Ні! Ще раз ні, просто спробуйте і я впевнена, що у вас все вийде.

Адже варіантів приготування різних стравз кальмарів безліч. А користі від морепродуктів ще більше. Сьогодні ви переконаєтесь у моїх словах, якщо приготуєте хоча б один із представлених варіантів.

Салати з кальмарів - це варіанти, які смачні та корисні одночасно. Вони дуже багато білка, який засвоюється в нашому організмі дуже легко. А найголовніше цей морський молюск, багатий на йод і мікроелементи. Тому готуйте різні, дивовижні та незвичайні стравиі вам неодмінно сподобається.

Найпростіший і найсмачніший рецепт з кальмарами

Дуже легкий підвид, який ви можете без зусиль готувати хоч щодня, радуючи своїх домочадців. Цей варіант із кальмарів із яблуками подарує вам незабутній смак.

Нам знадобиться:

• кальмари свіжі - 300 г, яйцо - 5 шт., я блоко червоне - 250 г, лукрапчастий - 1 шт., майонез - 100-150 г, будь-яка зялинка, сіль - 0,5 ч. л

Спосіб приготування:

1. Почніть робити страву з варіння тушок. Для цього закип'ятіть воду в чайнику. А потім залийте окропом і залиште на 2 хвилини.

3. Яйця відваріть, приберіть шкаралупу та за допомогою овочерізки зробіть невеликі кубики з яєць.

4. Яблука промийте проточною водою, видаліть серцевину спеціальним ножем, і приберіть шкірку. поріжте на кубики.

5. Головку цибуліпорубайте також на дрібні шматочки.

6. Зелень промийте і поріжте дрібно ножем.

7. Усі отримані інгредієнти складіть у ємність і ретельно перемішайте між собою. Заправте майонезом.

8. Страва з морепродуктами та яблуками готова! Прикрасьте за бажанням на свій лад листочками зелені. Просіть своїх рідних та близьких до столу! Насолоджуйтесь.

Салат зі смаженою цибулею та морквою

Це досить простий варіант з смаженою цибулеюлегко з'їсться у вашій родині за лічені хвилини. Його можна заправити майонезом, а можна зробити і без майонезу, зі сметаною. Теж вийде чудово!

Нам знадобиться:

• кальмари – 4 шт.; цибуля – 1 шт; яйця – 2 шт.; лаврушка – 1 шт; запашний перець – 1 шт; перець горошок – 2 шт.; сіль; майонез чи сметана; олія — на око

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки молюсків. Для цього налийте воду в каструлю, додайте туди лавровий лист, перець запашний, перець горохом і сіль. Після того, як вода закипить, потрібно буде прокип'ятити приблизно 15 хвилин цю воду, щоб вода ввібрала аромати перцю, а потім опустіть туди очищені молюски. Варіть їх у цій воді приблизно 1 хвилину після того, як вони закиплять.

2. Потім зніміть каструлю з молюсками з плити і злийте воду, поставте під гарячу на підставку на 20 хвилин, щоб вони охолонули. Вони не будуть гумові, якщо ви все зробите правильно!

3. Цибулю поріжте. Це найкраще зробити у вигляді напівкілець або цибулинних кілець.

4. Яйця, як звичайно, відваріть, очистіть. Далі наріжте ножем соломкою.

5. Після того, як морські красені остигли, поріжте їх соломкою.

6. Нарізану цибулю помістіть у сковороду, налийте олію і смажте таким чином до прозорості цибулі.

7. Тепер до цибулі потрібно додати різані молюски. Обсмажте їх разом із цибулею 1,5 хвилини.

8. Візьміть гарну страву і туди перекладіть підготовлені продукти та смажену цибулю. Нехай вони охолонуть.

9. Додайте нарізані яйця, посоліть, заправте майонезом або сметаною. Вийде ось такий приємний витвір!

Я ще цей салат іноді використовую власний соус: потрібно перемішати майонез і кетчуп, і додати порошок каррі. Для пікантності у цьому варіанті можна використовувати зелений горошок. Мій чоловік з'їдає таке диво за кілька хвилин! Спробуйте й ви!

Відеосюжет про те, як зробити страву з морепродуктів вдома

Цей варіант можна зробити ніжним, якщо замінити майонез на рослинна олія. У відео показаний варіант із майонезом. Дивіться та робіть на здоров'я:

Покроковий рецепт з корейською морквою та кальмаром

В основу цього варіанта закладено те, що він робиться обов'язково шарами, це надає йому насиченості та різних відтінків смаків. А гострота корейської морквизробить його незабутнім. Вам захочеться приготувати цю страву жодного разу.

Нам знадобиться:

• корейська морква -500 г, кальмари - 700 г, яйце - 5 шт, сир - 400 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., майонез

Спосіб приготування:

1. Свіжі тушки очистіть від плівки та від різних внутрішніх непотрібностей. Добре промийте водою і варіть 1-2 хвилини після закипання в солоній воді.

3. Цибулю найкраще поріжте півкільцями. А тепер приберіть з нього непотрібну гіркоту, для цього залийте цибулю гарячою водою, і нехай вона стоїть 2 хвилини. Воду злийте і відіжміть акуратно цибулю.

4. Сир натріть на тертці, краще на дрібній.

5. Тепер викладіть усі інгредієнти шарами, ось у такому порядку: кальмари, цибуля, морква, яйця та тертий сир. Усі шари промазуються майонезом, крім останнього з сиром. Прикрасьте часточками апельсину або лимончика. Смачного!

Дуже смачна закуска із креветок

Такий варіант із креветками виглядає дуже апетитно. Багато хто цей вид називають «Дари моря» і не просто, сама назва говорить сама за себе, використовуються морепродукти, які корисно вживати в їжу. Цей вид досить простий.

Салат з кальмарів з креветками та крабовими паличками високо оцінить будь-який кулінар та ваші гості. Усі залишаться задоволені.

Нам знадобиться:

• огірок - 1 шт., крабові палички 100 г, яйця - 3 шт., кальмари - 2 шт., креветки, червона ікра (якщо є) - майонез, листя салату

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки. Як правильно їх варити я описувала вище. Поріжте на дрібні брусочки.

2. Візьміть огірочок і теж поріжте його соломкою приблизно так само, як і молюски.

3. Крабові палички або крабове м'ясо порубайте соломкою.

5. На дно тарілки покладіть листя салату та перший шар – огірки. Тільки подивіться як соковито це виглядає!

6. Тепер викладіть крабові палички.

7. Змастіть шар майонезом.

8. Наступний шар білки, а потім молюски. Змастіть майонезом.

9. Заздалегідь відваріть креветки і тепер додайте їх наступним шаром.

10. Посипте яєчним жовтком. Як же все-таки яскраво виглядає.

11. Зробіть із майонезу сіточку. І в кожний ромб покладіть червону ікру. Виглядає просто фантастично!

Салат з огірком, яйцем та крабовими паличками

Безперечно такий цікавий варіантможна приготувати на святковий стіл, наприклад Новий рікчи на День народження. Такий вид зі свіжим огірком і крабовими паличками подарує вам особливий аромат.

Замість крабових паличок можна взяти морський коктейль, і це зробить страву екзотичною. Якщо ви хочете, щоб така закуска не зашкодила вашій фігурі, замініть майонез на йогурт. У будь-якому випадку буде дуже смачно!

Отже, як приготувати це диво?

Нам знадобиться:

• свіжі кальмари – 2 шт.; крабові палички – 1 пачка; яйця курячі - 2 шт.; зелень кропу - о, 5 пучка; перець мелений чорний – щіпка; майонез чи сметана

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно спочатку зайнятися тушками морських жителів. Зніміть спочатку з них шкірку, видаліть усі непотрібні відходи, добре промийте. Далі обдайте їх окропом. Зніміть шкірку.

2. Відваріть молюски у підсоленій воді 2 хвилини. Не в жодному разі не варіть довше, тому що це може призвести до того, що ви отримаєте гумовий смак молюсків.

3. Після варіння зніміть шкірку, якщо вона ще є.

4. Візьміть кулінарний ніж і наріжте тонкою стружкою.

5. Курячі яйцяслід відварити, а потім нарізати соломкою.

6. Крабові палички покришіть довгими брусками.

7. Усі нарізані інгредієнти (молюски, яйця та крабові палички) покладіть в оригінальний посуд та перемішайте. Поперчіть і посоліть, внесіть до нього майонезік. Знову все перемішайте.

8. Ось майже все, залишилося прикрасити незвичайно. Викладіть із яєць та шматочків «морських мешканців» смішного, забавного восьминога. Я думаю, вийшло дуже красиво, і на будь-яке свято ця закуска стане прикрасою будь-якого урочистого столу.

Важливо! Щоб зробити такий салат освіжаючим, можна додати один із представлених інгредієнтів:яблуко, капусту пекінську або червонокачанну, селеру або цибулю.

Я спробувала сьогодні додати до нього лососеву ікру. Отримало теж чудово!

До речі, хто любить страви з крабовими паличками, ось вам гарна добірка:

Грибний салат із печериць із сиром

У цьому варіанті є невелика особливість, це часник. Саме соус із часнику додає нотку незвичайності та пікантності. Страва з грибами та натертим сиром виглядає безсумнівно дуже апетитно та красиво!

Розглянемо, як покроково приготувати таку страву в домашніх умовах.

Нам знадобиться:

• кальмари свіжоморожені - 1 кг; горіхи волоські - 400 г; сіль-2 ч.л.; часник -3-4 зубчики; майонез, сметана – по 150 г; сир - 300 г; печериці - близько 1 кг

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки, зніміть шкірку, видаліть начинки.

2. Поріжте морські молюски на довгі смужки.

3. Гриби відваріть у підсоленій воді, а потім наріжте на дрібні шматочки у вигляді соломки.

4. Візьміть тертку, натріть горіхи на ній.

5. Сир натріть на спеціально дрібній терочці.

6. Часник можете дрібно порізати, а якщо є прес, краще пропустіть через нього.

7. Тепер зробіть часниковий соус. Для цього візьміть майонез, сметану і додайте часник до нього, добре перемішайте.

8. Гриби, горіхи, сир та молюски викладіть у гарну страву.

9. Додайте до них часниковий соус. Заправте та перемішайте.

10. Прикрасьте красиво зеленню, яка допоможе зробити страву яскравою, але також наситить ваш організм вітамінами.

Незвичайний варіант із кукурудзою

Це морський салатпід назвою "Нептун" придуманий дуже давно. Пікантність у цьому варіанті надає морська капуста, збагачена йодом. Прості та нескладні інгредієнти роблять його справді смачним. Для святкового застілля таке диво підійде якраз.

Нам знадобиться:

• крабові палички - 1 упаковка (200 г); кальмари - 550 г; рис - 1 ст.; кукурудза - 1 банка; морська капуста - 220 г; майонез, сіль, перець

Спосіб приготування:

2. Відваріть тушки. Варіть не довше 2 хвилин, щоб вони не вийшли твердими. Наріжте їх тонкою соломкою.

3. Відкрийте банку консервованої кукурудзи. І додайте до молюсків.

4. Поріжте морську капусту і крабові палички на власний розсуд. Можна соломкою, кубиками.

5. Заправте майонезом. Не забудьте поперчити і трохи посолити. Чудо "Нептун" готовий! Прикрасьте його за бажанням. Смачного!

Як приготувати салат з огірків та курячої грудки

Цей вид дуже легкий, тому що використовується курка. У цьому варіанті не бійтеся перекласти часник. Вийде дуже смачно! Ця закуска має цікаву назву «Візаві».

Нам знадобиться:

• кальмари - 300 г; куряче м'ясо - 300 г; огірки - 300 г; часник - 4 зубчики; цибуля ріпчаста - 1 шт.; сіль, перець, кріп, майонез, листя салату для прикраси, можна і без них.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відваріть молюски в підсоленій воді приблизно 1 -2 хвилини. Далі остудіть, зніміть шкіру, нутрощі, промийте. Поріжте дрібною соломкою.

2. Огірки, цибуля, часник, куряче м'ясо поріжте кубиками чи соломкою. Часник можна пропустити через часникодавку.

3. Усі інгредієнти перемішайте між собою. Посоліть, поперчіть, залийте майонезом. Для надання аромату додайте різаний кріп. Перемішайте.

4. Перекладіть всі інгредієнти в гарну миску, а на неї спочатку покладете салат. Нехай вам сподобається ця страва!

Консервовані кальмари з рисом

Консервовані молюски – це продукт харчування, який збагачений йодом, білком, він низькокалорійний. З консервованих морських красенів найкраще готувати різні салатики. А також вони добре поєднуються з відвареними овочами, рис, картопля. Заправляти такий вид слід краще лимонним соком. Вийде дуже поживно та дієтично правильно.

З консервованих морепродуктів можна приготувати тарталетки або бутери з різними начинками.

З цим витвором із консервованих кальмарів з рисом та яйцем у мене пов'язані спогади з моїм улюбленим котом. Пам'ятаю, одного разу ще в дитинстві я вирішила приготувати це диво і здивувати батьків. Хі-хі, здивувала я тоді по-моєму сама себе 🙂

І коли я відкрила банку консервованих молюсків, то несподівано зателефонували у двері, я звичайно побігла відчиняти, це була сусідка, яка прийшла почастувати мене яблуками та полуницею. Звичайно, я з нею розмовляла і забула про баночку «морських смакот».

А коли вже схаменулась, то зайшла на кухню… а там сидів мій кіт і облизувався. Так смачненько, що я підняла очі і була в шоці, що він з'їв усіх моїх «морських красенів». Я ніколи не знала, що коти люблять цей делікатес. Ну і ну, Тимоша не залишив жодної крихти. Ось така незабутня історія.

Нам знадобиться:

• кальмари консервовані - 1 банка; рис відвареної - 1 ст.; яйця - 6 шт.; зелена цибуля, майонез або лимонний сік

Спосіб приготування:

1. Вийміть із банки тушки, видаліть зайвий сік. Поріжте їх соломкою.

2. Яйця та зелену цибулю порубайте на дрібні кубики.

3. Рис відваріть, остудіть і додайте в тарілочку. Перемішайте всі інгредієнти із майонезом або лимонним соком. Посоліть та подавайте до столу. Смачного!

Чудова закуска з морквою

Більшість людей, які воліють і люблять будь-які морепродукти, роблять їх із овочами. Наприклад, за основу можна взяти всіма улюблену свіжу моркву. Адже вона дуже соковита та дуже корисна. У моркві міститься багато каротину та вітамінів С, К, РР, Е, та велика кількість мінеральних речовин, такі як магній, калій, залізо, йод і т.д.

На мій погляд такий салат виглядає дуже апетитно, саме через яскраву моркву.

Як заправка тут йде як не дивно рослинна олія, так як цибуля і морква на ньому обсмажуються. І додавати майонез чи сметану буде не доречно.

Нам знадобиться:

• кальмари заморожені - 4 шт; морква – 4 шт; цибуля ріпчаста - 2 шт; олія рослинна - 2 ст.л.; сіль, перець та зелена цибуля

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки. Заберіть нутрощі, шкіру, добре промийте теплою водою. Після виконання цих дій наріжте тонкими смужками.

2. Моркву порубайте соломкою. А цибуля дрібним пір'ям. Налийте в сковороду олію і смажте до гарної золотистої скоринкиовочі. При жарінні не забувайте заважати, щоб нічого не пригоріло.

3. Тепер моркву з цибулею перекладіть у миску.

Вітамінний салат з пекінською капустою

З додаванням пекінської капусти на перший погляд виглядає непоказно, але на смак вийшло дуже оригінально. Тим більше, що завжди таку страву з морських продуктів можна прикрасити різними іншими інгредієнтами, тільки потрібно включити фантазію та кмітливість. Наприклад, ось так:

Нам знадобиться:

• пекінська капуста - 200 г; кальмари - 400 г; цибуля ріпчаста - 3 шт.; олія рослинна - 60 г; майонез та сіль

Спосіб приготування:

1. Відваріть та поріжте довгою соломкою.

2. Капусту порубайте дрібно перушками.

3. Цибулю поріжте кільцями або півкільцями. Далі обсмажте його на сковороді з олією. Щоб він став прозорим.

4. Всі інгредієнти, порізані тушки, цибуля та пекінську капустузмішайте між собою. Посоліть та заправте майонезом. Смачного!

Любителям капусти та листочків зелені рекомендую цю замітку до прочитання.

Екзотичний салат з ананасами

Цей варіант справді дуже багатий, у ньому ви побачите чудове поєднання молюсків та ананаса. Ця страва має назву «Тропіки» — з кукурудзою і яйцем.

Нам знадобиться:

• кальмари - 150 г; кукурудза - 1 банка; ананас консервований - 1 банка; пісний майонез – 100 г; цибуля – 1шт.; свіжа зелень та сіль

Спосіб приготування:

1. Правильно відваріть та очистіть тушки. Поріжте на смужки.

2. Відкрийте кукурудзу та ананаси. Злийте з них усю непотрібну рідину. Ананаси, якщо вони у вас кружальцями, то наріжте їх на кубики.

4. Зелень покришіть ножем і заправте разом із майонезом. Ну ось і все, можна вживати такий у дні посту. Вдалого приготування на кухні!

Рецепт салату з помідорів, сиру та кальмарів

Цей варіант можна назвати швидким. Готується він за кілька хвилин. Він дуже яскравий і соковитий, тому що присутність помідорів допомагає в цьому. Багато хто цей вид називають «Червоне море».

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.; помідори 1 шт.; сир - 50 г; часник - 1 зубчик, майонез

Спосіб приготування:

1. Відваріть правильно молюски. Якщо ви не знаєте, як правильно варити тушки, прочитайте вище. Наріжте їх тонкими смужками.

2. Помідори наріжте кубиками.

3. Сир натріть на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в чашку.

4. Часник подрібніть ножем.

5. Усі інгредієнти перемішайте, додайте майонез. Можна посолити, якщо хочете. Готову страву прикрасьте на свій лад і подайте до столу.

Салат з морквою та часником

Гарний варіант з якоюсь гострінкою через присутність часнику в ньому. У народі називають «Далекосхідним».

А багато хто ще називає кулінарним шедевромз молюсками по-корейськи. Мабуть через присутність у цьому виді оцту та моркви. Що ж, я думаю, що назва величезної ролі не відіграє, головне, щоб було дуже смачно!

Нам знадобиться:

• кальмари заморожені - 0,5 кг; часник - 4 зубчики; морква - 3-4 шт.; цибуля ріпчаста - - 2 шт.; оцет - 2 ч.л; рослинна олія - ​​70 г.; паприка – 1 ч.л; кунжут – для прикраси; цукор –0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки і заберіть все зайве. Поріжте великою соломкою. Викладіть їх у гарну миску.

2. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Помістіть спочатку цибулю на сковороду і додайте олію. Смажте так недовго, а потім додайте зерна кунжуту і далі продовжуйте смажитися цибулю, поки вона не стане прозорою.

3. Візьміть іншу сковорідку і обсмажте в ній окремо моркву. Наприкінці смаження додайте трохи цукру та паприку. Смажте морквину до готовності.

4. Тепер всі овочі (цибуля та морква) додайте в миску до «морських красенів». Часник пропустіть через часникодавку та додайте до інгредієнтів. Капніть у салат оцтову есенцію. Посолити і добре перемішати.

Важливо! Поставте обов'язково цю закуску в прохолодне місце, щоб вона настояла 3:00!

5. Прикрасьте зеленню за бажанням.

Солодкий салат з кальмарів із чорносливом та волоським горіхом

Для любителів солодких смаків цей варіант стане знахідкою. Він має шалений присмак. Безумовно вам сподобається таке поєднання, якщо ви любите чорнослив чи родзинки.

Я такий варіант пробувала дуже давно ще у студентські роки.

Салат мені дуже сподобався, тому що він готується дуже швидко і не потребує великих витрат. А користь чорносливу також велика. Адже чорнослив захищає кістки від остеопорозу. У ньому багато калію і це прибирає набряклість з обличчя. Ну і для тих, хто бореться із зайвою вагою, важливо знати, що чорнослив відносять до дієтичних продуктів.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.; чорнослив - 5 шт.; сир - 50 г; яйце - 2 шт.; часник - 1 зубчик; волоські горіхи - 2 ст.л.; майонез

Спосіб приготування:

1. Відварені та готові до вживання молюски поріжте на вертикальні смужки.

2. Сир натріть на спеціальній тертці для сиру.

3. Яйця натріть на тертці. Залишивши при цьому один жовток. Цей жовток натріть окремо в іншій ємності, і наприкінці прикрасьте зверху.

4. Наріжте на свій розсуд чорнослив. Часник пропустіть через прес.

6. Горіхи подрібніть на невеликі шматочки.

7. Додайте до всіх інгредієнтів майонез, перемішайте. Можна посолити, якщо вам не солено.

8. Майже готове. Перекладіть в миску і прикрасьте тертим жовтком від яйця. Покладіть гілочку кропу для вишуканості.

Морепродукти по-китайськи

Китайська кухня почала поступово приживатися у нас у Росії. Цей варіант тому є підтвердженням. У ньому зазвичай буде використаний соєвий соус, і перець чилі.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.; перець червоний – 1 шт.; часник - 1 зубчик; зелена цибуля, лимон - 1 шт; рослинна олія; соєвий соус, сіль, перець чорний та перець чилі

Спосіб приготування:

1. Молюски відваріть, видаліть все, що не потрібно і не їстівно. Поріжте на тонкі брусочки.

2. Перець солодкий червоний наріжте соломкою.

3. Часник і цибулю дрібно поріжте на кубики.

4. У сковороду налийте олію і додайте в неї перець. У обсмажений перець додайте найголовніші інгредієнт – різані тушки морепродуктів. Смажте їх із червоним солодким перцем приблизно 1 хвилину.

5. Викладіть все в миску. Додайте зелену цибулю, соєвий соус, часник, чилі та чорний перець. Все ретельно перемішайте. Варіант китайською готовий! Приємного для всіх апетиту!

Пісний салат із кальмарами без майонезу

Цей пісний варіантприготування, а також салати з молюсків без майонезу читайте в наступній статті на цьому блозі.

Відома страва від Юлії Висоцької

Є ще такий цікавий і незвичайний варіант приготування від Юлії Висоцької. Краще робити на ранковий сніданок. Так рекомендує сама Юлія, адже дари моря дуже корисні та дадуть життєву енергію та тонус на цілий день.

Ось така цікава добірка в мене вийшла сьогодні. Я сподіваюся з усіх салатів ви знайдете безліч варіантів, які вас радуватимуть у повсякденному житті та на святкових гуляннях.

Можливо, хтось ще жодного разу не робив і не варив молюсків. Так нехай прочитає цю статтю, і можливо захоче приготувати смачні салати із цього морського друга))). Я дякую Вам за увагу, і говорю вам Приємного Апетиту! і до нових зустрічей друзі!

Якщо ви раптом користуєтеся якимось іншим варіантом цієї страви, напишіть у коментарях, якщо не важко. Я буду тільки рада, прочитати їх)))

P.Sя роблю різні видиз морепродуктів із додаванням апельсина. Теж дуже пікантно та вишукано виходить. А також люблю варіанти з «морськими молюсками» та шинкою.

З повагою,

Поки не спробуєш добре приготовлений кальмар, можеш навіть не звернути увагу, що це таке продається. Але вже якщо спробуєш раз, я не думаю, що тобі не захочеться зробити це ще раз, а потім ще й.

Перед Новим роком я готував кілька різних стравз кальмару. У тих рецептах докладно описано як обробляти і як варити кальмари. Тут я даю , будь ласка, подивіться їх теж, щоб точно знати, що робити.

Прості та смачні покрокові рецепти страв з кальмарів з фото

Ну а в цій статті ми розглянемо кілька варіантів салатів. Всі вони смачні та приготувати їх досить легко.

Меню:

1. Салат із кальмарів

Складові:

• Кальмари - 800 р.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 100 г.
• Сіль за смаком
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Крабові палички - 200 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Відварюємо кальмари. У воду, що сильно кипить, опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки та опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмару. Так як кальмар це практично чистий білок, він продовжує варитися, навіть коли вийнятий з води. Та й охолоне так він набагато швидше.

Коли варите кальмарів, наливайте в каструлю багато води. Чим більше води, тим швидше закипить вода, після того як ви опустите тушки у воду.

1. Нарізаємо соломкою кальмари.

2. Дрібно нарізаємо огірок та перекладаємо у тарілку. Огірок надасть свіжості нашому салату.

3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо вздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх усі разом та нарізаємо на невеликі кубики.

4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку.

5. Усередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і поперек, як би робимо дрібну сіточку.

6. Перекладаємо кальмар у глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу та перемішуємо.

7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому подаватимемо салат і викладаємо на дно перший шар-кальмар.

8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар – авокадо.

9. Розрівнюємо шар авокадо, посоліть трохи, невелику дрібку.

10. Прямо у форму, третім шаром, натираємо на великій терці яйця.

11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.

12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.

13. Розрівнюємо палички та викладаємо передостанній шар, огірки. Огірків не повинно бути багато.

14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички та наносимо сітку з майонезу.

15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і, в принципі, наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши у холодильник.

16. На сир укладаємо кілька листків салату, який у вас є. Зверху з кілець кальмара викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.

Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Виймаємо. Обережно знімаємо форму.

Ось тепер салат готовий повністю і казати вже не хочеться. Хочеться їсти, їсти і є такий красивий салат.

Смачного!

1. Як приготувати кальмар

Складові:

• Кальмар середній - 4 тушки
• Цибуля - 2 великі головки
• Сметана - 150 г.
• Перець
• кріп
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Розморозьте тушки кальмарів, якщо вони заморожені. Можна розморозити трохи і починати відварювати, якщо ви боляче поспішайте, але краще тушки заздалегідь помістити в холодильник, нехай там розморожуються повністю.

2. У каструлі ставимо воду на плиту та доводимо до кипіння.

Врахуйте, що чим більше води, тим швидше вона вдруге закипатиме, коли ви опустите в неї кальмари. Але я не завжди чекаю, коли вода закипить вдруге після опускання в неї кальмарів, а виймаю як тільки тушки надулися і округлилися.

3. Вода закипіла, кидаємо в неї кілька горошин чорного перцю, пару запашних горошин, сіль, приблизно пів чайної ложки на 1 літр води, пару лаврових листків. Даємо прокипіти ще 5 хвилин зі спеціями.

4. Опускаємо кальмар у киплячу воду. Якщо у вас води небагато, та ще й кальмар приморожений, опускайте по одній тушці. Довели до кипіння, тушки округлилися, виймайте. І так усі тушки. Зверніть увагу тут ми опускаємо у воду неочищений кальмар. Це один із способів приготування, яким багато хто користується. Він найпростіший і найлегший. Але якщо ви хочете, щоб у вас вийшов білий кальмар, а не рожевий, краще знімати шкірку з холодного, не обдаючи його окропом.

5. Тепер треба очистити шкірку. Під проточним струменем води, як би «праємо» тушки. Шкірка відокремлюється дуже легко.

6. Видалити нутрощі, хорди (так називається хрящова жорстка пластина, що йде по хребту тушки).

7. Нарізаємо досить крупно цибулю.

8. Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи олії.

9. Цибулю викладаємо в розігріту олію та обсмажуємо до золотистого кольору. Ну взагалі хто як любить. Деякі не люблять зажаристу цибулю. Можна засмажити небагато.

10. Кальмар нарізаємо кільцями, товщиною в пів сантиметра, а потім кільця розрізаємо навпіл. Можна тушки розрізати вздовж на половинки і потім нарізати соломкою. Дивіться, як вам зручніше.

11. Кальмар відправляємо у сковороду до цибулі.

12. Заправляємо кальмар з|із| цибулею сметаною все перемішуємо і додаємо перець. Закриваємо кришкою і залишаємо гасити на 5 хвилин.

13, Наприкінці гасіння посипаємо трохи кропом (на любителя). Все перемішуємо. Вимикаємо плиту.

14, Смажений із цибулею кальмар готовий.

Розкладаємо по тарілках. Якщо хочете, можете прикрасити овочами.

Смачного!

1. Рецепт салату з кальмару

Складові:

• Кальмари відварені - 4-5 шт.
• Крабові палички – 5 шт.
• Цибуля - 2-3 головки
• Часник - 3-5 зубчиків
• Яйця варені - 4 шт.
• Авокадо - 1/2 шт.
• Лимон - 1/4-1/2 шт.
• Копчений лосось - 4 невеликі шматочки
• Соєвий соус - 1-2 ст.л.
• Майонез
• Зелень

Приготування:

1. Крабові палички розкручуємо в пластинки, укладаємо один на одного.

2. Покладену купку листів розрізаємо вздовж.

3. Укладаємо одну половину на іншу та нарізаємо дуже дрібною соломкою.

4. Відправляємо у глибоку ємність (у нас це каструля).

5. Беремо варені, очищені кальмари та відрізаємо хвостики.

6. Нарізаємо тушки такою ж дрібною соломкою. Хвостики також нарізаємо дрібною соломкою. Багато хто любить хвостики навіть більше, ніж тушки. Вони трошки жорсткіші і як би похрумстять. Відправляємо нарізаний кальмар до паличок та перемішуємо.

7. Цибулю нарізаємо дрібною соломкою і теж відправляємо в ємність до паличок. Перемішуємо.

8. Яйця надрізаємо по колу, розрізаючи білок і не чіпаючи жовток. Розділяємо та відкладаємо жовток окремо.

9. Білок нарізаємо соломкою, якомога дрібніше і теж відправляємо в каструлю.

10. Огірок розрізаємо на 3-4 частини упоперек, кожну частину нарізаємо на тонкі пластини вздовж. Пластини складаємо один на одного і нарізаємо дрібною соломкою.

11. Відправляємо у каструлю. Якщо не хочете багато рідини від огірків, викладіть їх спочатку на паперовий рушник, а коли трохи стікають, у каструлю.

12. Беремо половинку авокадо, ложкою вибираємо всю м'якоть, другий шлях - просто почистити авокадо ножем як картоплю, але цей шлях гірше, тому що ложкою ви зможете вийняти тільки м'якоть, а жорстка частина залишиться. М'якуш складаємо в склянку для блендера.

13, У склянку з авокадо вичавлюємо четвертинку чи половинку лимона. Хто якусь кислоту любить. Сюди ж великими шматкаминарізаємо цибулину, кладемо 3-5 зубчиків часнику, знову ж таки за смаком, викладаємо копчену рибку.

14. Беремо занурювальний блендер і збиваємо всю масу.

15. Розбили основну масу, доливаємо трохи соєвого соусуі продовжуємо збивати. Найголовніше, щоб риба добре розбилася і її копчений смак розійшовся соусом.

16. Збили до однорідної маси, додаємо жовтки, майонез. Майонезу додаємо стільки ж, скільки ми вийшло збитої маси, тобто. навпіл. Якщо комусь цього буде мало, потім можна додати майонез прямо в салат. Якщо хочете, можете додати трохи гірчиці, вона додасть пікантності соусу.

17. З десяти-п'ятнадцяти гілочок петрушки збираємо листочки і додаємо їх до соусної суміші у склянку. Все збиваємо до однорідної маси.

18. Соус збили, виливаємо в каструлю з крабами, цибулею та кальмарами.

19. Все добре перемішуємо.

20. Нам здалося, що салат надто густий. Додали трохи майонезу ще.

21. Все ще раз ретельно перемішаємо. Салат готовий.

Порада: Готуйте салат за кілька годин до подачі на стіл. Просочуються кальмари, крабові палички, огірки виділять сік. Все це працює на смак салату.

Перед подачею, надайте салату гарний вигляд за допомогою спеціальної форми. Прикрасьте листочками зелені та подавайте.

Смачного!

1. Простий і смачний салат із кальмарів

Складові:

• Кальмари, очищені - 2 великих
• Цибуля ріпчаста - 2-3 головки
• Сіль, Перець, лавровий лист, горошок запашний
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Оцет - 1,5 ст.
• Зелень (кріп)
• Окріп (для маринаду кальмарів)

Приготування:

1. Кальмари нарізаємо тоненькими кружальцями.

2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

3. Кальмар викладаємо у каструлю.

4. Туди ж викладаємо цибулю.

5. Кидаємо в каструлю лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, солимо, перчимо, бажано свіжомеленим різнокольоровим перцем з млина.

6. Ставимо воду кип'ятитись. Нам буде потрібний окріп.

7. У каструлю з кальмаром та цибулею вливаємо 1-1,5 ст. л. столового оцту.

8. Заливаємо вміст каструлі окропом. Вода має покрити все повністю.

9. Розмішуємо, пробуємо на сіль та оцет. При необхідності додаємо.

10. Закриваємо кришкою та залишаємо на 25 хвилин.

11. Поки маринується кальмар, наріжемо зелень.

12. Кальмар замаринувався. Зливаємо воду, забираємо лавровий лист, перець горошком. Кальмар готовий.

13. Починаємо збирати салат. Заправляємо салат майонезом. Ретельно перемішуємо. Якщо любите більше майонезу, додайте ще.

14. Додаємо зелень і знову перемішуємо.

Салат готовий. Пробуйте на здоров'я.

Смачного!

Шановні гості, будь ласка, підкажіть, як ви думаєте, чи варто так детально описувати процес і особливо показувати? Чи зручніше короткі описи з двома, трьома фото? Пишіть будь ласка у коментарях унизу. Дякую.

1. Салат з кальмаром

Складові:

• Кальмари - 350 г.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 150 г.
• Майонез - 150 р.
• Помідори – 300 г.
• Цибуля зелена - 30 г.
• Кріп - 30 г.
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. У киплячу воду кладемо спеції, кріп, перець горошком, сіль.

2. Тепер закладаємо кальмар. Сподіваюся, що ви пам'ятаєте, мало води, варіть по одній тушці, достатньо покладіть 2-3-4. Варимо кілька хвилин. Дивимось по тушці, як стала круглою, значить готова. Багато тримати не можна, стануть жорсткими. Виймаємо кальмари з окропу і одразу відправляємо у холодну воду, щоб зупинити процес варіння.

3. Помідори розрізаємо навпіл і забираємо рідку серединку.

4. Нарізаємо соломкою і потім на дрібні шматочки. Складаємо помідори у глибоку чашку.

5. Яйця розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо соломкою та відправляємо до помідорів.

6. До яєць з помідорами додаємо натертий сир.

7. Нарізану зелену цибулю.

8. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп.

9. Кальмар нарізаємо тонкою соломкою.

10. І відправляємо в спільну чашку, солимо, перчимо.

Викладаємо салат на тарілку. Прикрашаємо яйцями, помідорами, зеленню. Подаємо на стіл.

Який гарний і веселий вийшов у нас салат. І не менш смачний.

Смачного!

1. Відео - Як приготувати кальмари

1. Відео — Салат з кальмарами та креветками

Смачного!

Нині вже складно уявити, що якийсь час тому кальмари були рідкісним делікатесом, який можна було дозволити собі приготувати лише на свято. Але тепер кальмари продаються в будь-якому магазині і в замороженому вигляді, і в консервованому, і приготувати смачний салатіз кальмарами на святковий стіл стало набагато легше. Так що там, тепер можна їсти салати з кальмарами практично у будь-який день.

Зазвичай інгредієнти для салатів з кальмарів досить прості, в хід йдуть найулюбленіші нами і найпоширеніші продукти: овочі, яйця, сир, крупи, зелень. Салат з кальмарами може бути ситним і з картоплею або рисом, або зовсім легким і дієтичним зі свіжими овочами та зеленим листям салату.

Цей салат можна по праву рахувати дієтичною стравоютому що м'ясо цього морського мешканця не жирне, багато корисними речовинамиі вітамінами і містить велику кількість білка, що легко засвоюється. Навіть дітям не протипоказані такі салати. Єдиною причиною їх не їсти може бути лише алергія, але вона трапляється досить рідко.

М'ясо кальмара не складно приготувати, зазвичай воно потрапляє до нас на стіл у замороженому вигляді, рідше можна знайти свіжих, хіба що ви не щасливий житель морського узбережжя. Зазвичай кальмарів варять за правилами приготування та інших морських істот. Для того щоб м'ясо кальмара залишилося м'яким і ніжним, його необхідно варити не більше 5 хвилин у киплячій воді. Чим довше ви варите кальмара, тим жорсткішим і гумовішим він стає.

Насамперед кальмара необхідно очистити від плівки. Вона легко знімається, якщо тушку спочатку обдати гарячою водою, а потім холодною. Тоді шкірка знімається майже один шматком і майже без зусиль. Якщо всередині є спинна хорда, її треба витягнути. Готова тушка кальмара походу на якийсь порожній мішечок.

Для варіння найкраще закип'ятити в каструлі підсолену воду і опустити кальмарів на п'ять хвилин. Після цього одразу виймайте. Як альтернатива цьому способу, це покласти в киплячу воду кальмара, але при цьому каструлю зняти з плити. Кальмару буде достатньо окропу, щоб зваритися і без активного кипіння. Він дуже ніжний і готується дуже швидко.

З консервованими кальмарами клопоту ще менше. Вони вже готові до вживання та правильно зварені, тому завжди досить м'які та смачні.

Вибирайте самі з чого готувати смачний салат із кальмарами, а я підкину вам кілька ідей.

Простий і смачний салат з кальмарами, сиром та маринованими огірками

Такий салат із кальмарами готується буквально за кілька хвилин. Особливо, якщо ви використовуєте консервовані кальмариі немає необхідності витрачати час на їхнє варіння. Цей салат простий, але при цьому смачний, тому підійде як до святкового столу, так і в звичайні дні. Святковий варіантдосить трохи прикрасити і смачний салат із кальмарами доповнить меню свята.

Знадобиться:

• кальмари (варені або консервовані) – 300 грам,
• мариновані огірки - 2-3 шт,
• твердий сир – 150 грам,
• майонез для заправки,
• оливки, зелень, огірки для прикраси.

Приготування:

1. Заздалегідь відваріть кальмарів і не забудьте їх остудити, як тільки виймете з|із| гарячої води. Підготуйте інші продукти.

2. Наріжте кальмари дрібними смужками.

3. Сир натріть на великій тертці. Використовуйте улюблений сорт сиру, який вам подобається.

4. наріжте тонкими брусочками, як і кальмарів. Можна використовувати для салату та солоні огірки, навіть власного засолювання.

5. Змішайте всі складові. Заправте майонезом. Солити швидше за все не знадобиться, бо огірки вже досить солоні.

Готовий салат прикрасьте тонкими скибочками огірків, зеленими оливками, зеленню. Подавайте на стіл та пригощайте гостей. Смачного!

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом.

А ось більш святковий і ошатний рецепт салату з кальмарами та яблуком. Цікавий солодкувато-солоний смак може сподобатися багатьом, особливо любителям додавати в салатики яблука та ананаси. Я люблю таке поєднання та набір продуктів у цьому салаті мені здається дуже вдалим. Кальмари у дуже хорошій компанії.

Вам знадобиться:

• кисло-солодкі яблука - 250 грам,
• твердий сир – 150 грам,
• зерна граната - 150 грам,
• майонез - 3 столові ложки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Перед тим як відварювати кальмарів, не забудьте зняти з тушок тонку майже прозору плівочку, з нею м'ясо кальмарів не буде ніжним і смачним. Готові кальмари розріжте вздовж на дві пластини, а потім кожну з них наріжте тонкими смужками.

2. Натріть яблуко на великій тертці і додайте його до нарізаних кальмарів. 250 грам – це одне яблуко середнього або трохи великого розміру. Зелені тверді яблука добре підходять для цього салату.

3. Добре перемішайте яблука та кальмарів, заправте майонезом і підсоліть на свій смак.

4. Очистіть гранат і вийміть усі зерна. Половину червоних соковитих зернят покладете в салат і розмішайте. Друга половина піде на окрасу салату.

5. Викладіть салат округлою гіркою на блюдо. Сир потріть на дрібній тертці, щоб він був кучерявим та повітряним. Потім посипте сиром салат з усіх боків. Тепер залишиться лише прикрасити зернятками граната і можна подавати салат із кальмарами та яблуком на святковий стіл.

Як приготувати салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею

Одне з найпопулярніших поєднань кальмарів у салаті. Салат з кальмарами та яйцем - це дуже простий і недорогий варіант частування, і при цьому смак кальмару не надто сильно затьмарюватиметься іншими інгредієнтами. Підкреслимо смак салату ми за допомогою часнику та зеленої цибулі. М-м-м, це дуже смачно. Ну і звичайно не забудемо про сир.

Знадобиться:

• відварені кальмари - 500 грам,
• яйця – 3 штуки,
• твердий сир – 150 грам,
• часник - 2 зубчики,
• зелена цибуля - 20 грам,
• майонез для заправки.
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату необхідно зварити кальмари та яйця. Кальмари не варіть довше трьох хвилин і обов'язково посоліть воду, їхнє м'ясо найкраще приймає сіль саме в процесі варіння. Якщо солити готовий салат, то кальмари можуть залишитися не просоленими.

Яйця зваріть круто, остудіть у крижаній воді та почистіть.

2. Наріжте кальмарів тонкими смужками.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Яйця наріжте дрібним кубиком або соломкою за допомогою ножа або спеціальної струнної яйцерізки.

5. Дрібно наріжте часник та зелень. Усі інгредієнти покладіть у салатник і розмішайте.

6. Тепер салат можна підсолити на смак і заправити майонезом. За бажанням додайте чорний мелений перець. Добре все розмішайте.

7. Салат можна подавати в глибокому салатнику, а можна сформувати гірку на плоскій страві. Прикрасьте його зверху дрібно різаним зеленим цибулькою і подавайте до святкового столу.

Салатик пальчики оближеш!

Листковий салат з кальмарами та ікрою.

Яке ж справжнє свято без ошатного та багатого салату з морепродуктами. А якщо ці морепродукти це кальмари та ікра, то салат стає головною окрасою столу. Із цим буде складно сперечатися, особливо дивлячись на ціни на ікру. Ось уже святкові рецепти, які щодня не співаєш.

Але обов'язково необхідно балувати різноманітними делікатесами і смакотами. Салат з кальмарами та ікрою, особливо такий ситний та листковий – це чудовий варіант подарувати собі та гостям масу задоволення від смаку.

Спробувавши одного разу, ви ще довго згадуватимете цей салат.

Для салату знадобиться:

• кальмари – 1 кг,
• картопля - 3 шт,
• яйця – 4 шт,
• сир - 150 грам,
• червона ікра - 1 банка (140 грам),
• майонез для заправки.

Приготування:

1. Продукти для цього салату підготувати не складно, насправді це дуже поширений набір. Зварена в мундирі картопля, круто яйця, відварені кальмари. Їх можна також взяти і консервованими, але знадобиться кілька банок.

2. Візьміть тушки кальмарів і наріжте тонкими кільцями або смужками. Картопля натріть на великій тертці. Сир і яйця на дрібні разом з жовтками. Салат в такий спосіб вийде дуже ніжним та повітряним.

3. Починаємо викладати шари на блюда з кальмарів. Розкладіть їх рівномірно без просвітів, а зверху нанесіть сіточку з майонезу. Це зручно робити за допомогою мішка або просто взяти харчовий пакет і зрізати у нього куточок.

5. Тепер кладемо варені яйця. Намажте їх теж майонезом і за необхідності трохи розмажте його ложкою або пензликом.

6. Тепер смачний шар. Укладіть не надто щільно шар червоної ікри. Використовуйте приблизно половину або трохи більше, щоб залишилося ще й на прикрасу салату.

7. Найвищий шар складає дрібно натертий сир. Красивими такими золотистими кучерями. Поверх нього намалюйте клітини майонезом.

8. тепер залишається лише фінальна прикраса червоною ікрою, яка й зробить наш салат із кальмарами таким гарним та святковим. Покладіть потроху ікри в кожну клітинку, щоб вийшов візерунок-килим. Можете вигадати й інший малюнок, але обов'язково з іпсользуванням ікри. Це особливість салату.

Приголомшливий салат з кальмарами та ікрою готовий. Смачного!

Салат з кальмарами, свіжими овочами та сухариками - відео рецепт

Такий салат із кальмарами вас обов'язково порадує, і я дуже рекомендую його скуштувати. Я не пошкодувала. після того, як приготувала. Особливо мені сподобалося обсмажені кальмари. Це було щось просто чудове!

Горіховий салат із кальмарами - простий рецепт до свята

У цьому салаті з кальмарами поєднуються не тільки горіхи, що зрозуміло з назви, а й печериці. Я вважаю, що це дуже смачне та вдале поєднання продуктів. Ніжні кальмари та ароматні печериці чудово доповнюють один одного. Салат виходить м'яким та приємним.

Цей салат чудово подавати невеликими порціями, тому що з нього легко сформувати і круглі кульки, або скласти за допомогою спеціальних кілець.

Для приготування знадобиться:

• кальмари – 500 грам,
• печериці - 300 грам,
• сир - 100 грам,
• цибуля - 1 шт,
• волоські горіхи - 100 грам,
• часник - 1 зубчик,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком,
• зелень для оздоблення.

Приготування:

1. Зніміть з кальмарів тонку зовнішню плівку, витягніть хорду. Варіть їх у киплячій воді трохи більше 3-4 хвилин. Щоб вони не продовжували варитись, після того, як ви їх вийняли, обдайте їх холодною водою. Потім наріжте їх тонкими смужками, можна не дуже довгими.

2. Печериці наріжте тонкими пластинками і обсмажте разом з цибулею на олії, поки вони не розм'якшуться і не підрум'янять зовсім злегка.

3. Сир натріть на дрібній тертці.

4. Часник натріть на тертці або видавіть через прес.

5. Волоські горіхи необхідно подрібнити. Можна скористатися блендером, а можна покласти їх у пакет або загорнути в рушник, а потім покатати качалкою, поки горішки не подрібняться.

6. Змішайте разом охолоджені кальмари, сир, половину волоських горіхів, часник. Заправте все це майонезом і добре перемішайте.

7. Тепер готовий салат можна викласти гіркою на блюді і посипати залишками, що залишилися. волоськими горіхамита прикрасити зеленню. Або сформувати окремі персональні порції та посипати горіхами кожну з них.

Можна подавати на стіл та насолоджуватися. Спробувавши одного разу цей салат, ви в нього закохаєтеся, так само як і я.

Рецепт салату з кальмарів з кукурудзою та яйцем

Салатик дуже простий, готується буквально за 15 хвилин та відмінно підходить для раптових прийомів гостей. Правда у вас повинні бути раптові кальмари в холодильнику, але я припускаю, що це цілком можливо. Сама їх люблю. А консервовані кальмари можуть зберігатися у багатьох.

Вам знадобиться:

• кальмари - 800 грам,
• яйця – 3 штуки,
• кукурудза - 1 банка,

У наш час страви з морепродуктів почали завойовувати популярність. Бо в них чудовий смакі безліч необхідних нам корисних мікроелементів, і звичайно ж вітамінів, все це міститься в них з надлишком.

Великою популярністю звичайно користуються кальмари. Ось про них і буде сьогоднішня розмова. Якщо ви пропустили минулий рецепт, то вам . Як краще їх приготувати та з якими продуктами поєднувати. Адже на сьогоднішній день придумана велика кількість страв, до складу яких входять ці морепродукти.

У сьогоднішній статті мова піде про найпростіші і дуже смачні салати з кальмарів, приготовлених з фото. Така їжа по-справжньому ситна. І в холодному вигляді їх смакові властивостіні крапельки не губляться. Крім їх простоти у приготуванні, вони низькокалорійні та є відмінним джерелом білка. Така страва добре підійде, як для звичайної, так і для святкового столу. Також можете перейти за цим посиланням, подивитися і вибрати для себе рецепт в домашніх умовах.

Отже, почнемо.

Як правильно відварити кальмари для салату?

Спосіб перший:

Куплені тушки необхідно розморозити та помити.

Ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і спускаємо в неї морепродукти.

Готуємо їх протягом 1,5 хвилин і відразу ж перекладаємо в іншу миску з холодною водою, щоб зупинити процес варіння.

Так швидко можна приготувати кальмари. Виходять дуже ніжні, найголовніше не перетримати на включеній плиті, інакше вони стануть гумові.

Спосіб другий:

Для того, щоб з легкістю зняти з них плівку, поміщаємо їх тушки в каструлю і заливаємо водою, що тільки що закипіла.

І відразу ж перекладаємо їх столовим приладом у холодну воду.

Від різкого перепаду температури плівка сходить мало не сама, позбавляємося її і промиваємо вже очищені тушки.

Тепер необхідно видалити хребет, який знаходиться усередині самої тушки. Для цього промацуємо всередині пальцями і якщо знаходимо там, що нагадує хрящик, видаляємо його.

Запропонований мною спосіб буде без варіння, а всього лише заллємо з верхом тушки тільки, що закипілою водою і протримаємо їх так протягом однієї хвилини.

Такий спосіб хороший тим, що м'ясо даного морепродукту не перетравиться і вийде м'яким та придатним для подальшого застосування.

Повторюємо процедуру ще раз. І залишилося лише зняти з них тоненьку плівку, як показано на фото.

На цьому процедуру закінчено.

Дуже смачний салат із кальмарів з огірком та яйцем

З цим морепродуктом виходять дуже смачні та ситні салати, вони добре доповнюють смак інших продуктів. Нехай будуть як овочі свіжі, відварені, консервовані чи мариновані. Заправляють його оливковою олією або майонезом. А найприємніше те, що для приготування такої страви не потрібно дуже довго стояти біля плити, адже основний інгредієнт готується завжди дуже швидко, буквально хвилини дві-три.

Складові:

• Великі тушки кальмарів - 2 шт.
• яйця курячі - 4 шт
• зелена цибуля - 4 пера
• огірок - 1 шт
• йогурт натуральний - 2 ст. ложки
• майонез - 2 ст. ложки
• сіль та чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Тушки очищаємо від плівки і добре промиваємо в холодній воді. Кладемо в киплячу підсолену воду і варимо протягом 1 хвилини. За допомогою шумівки виймаємо їх і залишаємо остигати.

Спочатку нарізаємо їх на тоненькі обручки, а потім на маленькі шматочки.

Огірок я взяв солоний, краще взяти свіжий і шаткуємо на квадратики.

Відварені в круту яйця, очищаємо від шкаралупи і дрібно шаткуємо.

І подаємо до столу.

Простий рецепт салату з консервованих кальмарів та кукурудзою

Я вам зараз хочу розповісти про сьогодення морській страві. Ви дізнаєтеся, як приготувати його з кальмарів та крабових паличок. Великий вміст у ньому білків та інших дуже корисних мікроелементів - адже це те, що необхідно всім нам.

Складові:

• Крабові палички - 200 гр
• кукурудза консервована - 1 банка
• кальмар консервований - 1 Штука
• яйце куряче - 4 штуки
• зелень - 1 пучок
• майонез - за смаком
• твердий сир - 100 гр

Спосіб приготування:

Для приготування цієї страви нам спочатку потрібно розморозити крабові палички, зняти з них упаковку і нарізати на маленькі шматочки.

Тепер відкриваємо банку консервованої кукурудзи (я вибрав м'які сорти) і витягаємо її від туди в глибоку чашку.

У круту відварені яйця позбавляємо шкаралупи і дрібно шаткуємо.

Залишилося поєднати всі інгредієнти в чашці, посолити, поперчити, додати майонез і ретельно перемішати.

На плоску тарілку викладаємо лист зеленого салату, але в нього порцію приготовленого нами салату і прикрашаємо зеленню.

Страву готову можна подавати.

Дуже смачний салат із кальмарів та креветок

Не знаєте, як правильно зробити таку страву, щоб смак морепродуктів, що є в ньому, залишився таким же яскраво вираженим і насиченим? У такому разі я ознайомлю вас саме з таким рецептом, де яйця ідеально підсилюють і доповнюють смак морепродуктів і тому страва на виході виходить по-справжньому неперевершено смачною!

Складові:

• Кальмари - 200 гр
• креветки - 100 гр
• печериці - 120 гр
• яйця великі курячі - 2 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• кукурудза - 3 ст. ложки
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті я використовую кальмари гарячого копчення, куплені в магазині (можна взяти свіжі та відварити) нарізаємо їх невеликими шматочками.

Відварені яйця натираємо на великій тертці.

Креветки відварюємо у підсоленій воді протягом 1-1,5 хвилини, до якої додаємо одну чайну ложечку лимонного соку.

Тепер у сухій салатниці поєднуємо всі інгредієнти: кальмари, слідом креветки, обсмажені печериці з цибулею, натерті яйця та дві, три столові ложки кукурудзи.

Солимо перчимо, заправляємо оливковою олією (можна майонезом) і ретельно перемішуємо.

Наше блюдо готове, їжте на здоров'я.

Салат з кальмарів з яйцем і сиром та часником

Цей рецепт напрочуд простий, пікантність якому можна додати як часником, так і, наприклад, гірчицею. Заправка для нього може бути будь-яка - від майонезу до вершкового соусу.

Складові:

• Кальмари - 1 кг
• сир плавлений - 100 гр
• яйце куряче - 2 шт
• часник - 2 зубчики
• майонез - 2 ст. ложки
• зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Тушки морепродуктів кладемо в киплячу воду і варимо на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин.

Потім дістаємо, остуджуємо і нарізаємо тоненькими кільцями.

На великій тертці натираємо відварене яйце та сирок.

Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Тепер у миску викладаємо основний морепродукт, сир, яйця, зелень, видавлюємо часник і кладемо майонез.

Все добре перемішуємо.

Страва готова.

Дієтичний салат із кальмарів без майонезу

Дуже легкий, смачний та не жирний – таким можна охарактеризувати цей салат. Швидкий у приготування та апетитний на вигляд.

Складові:

• Кальмари - 3 тушки
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• оцет яблучний - 3 ст. ложки
• часник - 1 зубчик
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізаємо цибулю невеликими шматочками, кладемо в чашку і наливаємо дві столові ложки. яблучного оцтуі стільки ж кип'яченої води. Залишаємо при кімнатній температуріна хвилин 15-20.

Кальмари кладемо в киплячу воду і варимо на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, після чого перекладаємо в миску з холодною водою.

На дрібній тертці натираємо білки варених яєць і викладаємо на дно глибокої миски.

Шинкуємо соломкою відварений морепродукт і кладемо зверху в миску.

Гарненько віджимаємо замариновану цибулю і розподіляємо по мисці.

Пропускаємо через прес зубчик часнику та викладаємо його в маленьку баночку, додаємо 1/3 чайної ложки солі, 1/2 ч. ложки меду, 1 столову л. яблучного оцту та 2 ст. л. оливкової олії. Після чого закриваємо цю саму баночку і трясемо до того моменту, поки мед не розчиниться.

І поливаємо весь салат цим соусом.

А шапку робимо із натертого на дрібній тертці курячого жовтка.

Щоб страва настояла, загортаємо її харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на дві години.

Як приготувати салат з кукурудзою та яйцем (відео)

Смачного!!!

Якось вирушили ми з донькою в магазин за покупками, їй було тоді років 5. Поки я оглядала полиці, шукаючи необхідні продукти, вона застигла біля холодильника із замороженою рибою. Я підійшла подивитися, що її там так зацікавило, і дочка, показуючи пальчиком на білі майже прозорі тушки заморожених кальмарів, запитала: «Мамо, а хто це такий страшненький?» З відповіддю я тоді, зізнатися чесно, забарилася. А справді, хто це? Ні риба ні м'ясо. Сказати п'ятирічній дитині, що це головоногий молюск, отже, нічого не сказати. Вдома ми розглянули кальмара на картинці, і, дізнавшись, що він ще й їстівний, дочка зробила категоричний висновок: "Я його ніколи не їстиму!" Однак через кілька років салат з кальмарів під назвою «Лагуна» став її улюбленим салатом. А я, з того часу зацікавившись кальмарами, дізналася для себе багато корисної інформації. Виявляється, це неймовірно цінний, дієтичний та корисний для нас продукт, який нерідко називають бальзамом для серця через його сприятливий вплив на цей життєво важливий орган.

І хоча в цих милих морських істот є чимало противників, армія шанувальників кальмарів постійно поповнюється. У всьому світі кальмари смажать, запікають, фарширують, маринують і навіть їдять у сирому вигляді. М'ясо кальмара - чудовий делікатес, що відмінно поєднується з овочами, крупами та рибою. Але найчастіше цей продукт, як відомо, використовують як основний інгредієнт для салатів: відварюють цілою тушкою, нарізають соломкою, кільцями або додають салат у сирому вигляді.

Найнудніша і втомливіша процедура - це видалення шкірки з кальмарів, саме за це багато господинь просто не хочуть з ними зв'язуватися. Однак є невелика хитрість, яка значно полегшує цей процес. Для цього тушку кальмара потрібно облити з усіх боків окропом (це можна робити і з замороженими кальмарами). В результаті, плівка практично відразу згортається і легко знімається під холодною проточною водою. Потім витягується хорда, що є довгим прозорим стрижнем. Далі тушки кальмарів відварюють у підсоленій воді. Тут теж є один момент, пропустити який небажано – кальмар вариться не більше 3-5 хвилин, а то й менше. А якщо ні, то м'ясо стане дуже жорстким. Деякі господині використовують наступний ефективний метод: після того, як вода закипить, відключають нагрівання та опускають кальмари в окріп буквально на 3 хвилини. Потім тушки виймають, дають охолонути і нарізають кільцями чи соломкою.

Салати з кальмарів можна приготувати «простіше», до обіду або вечері, а можна почаклувати над поєднанням продуктів і подати вишукані ласощі до святкового столу.

Складові:
2-3 тушки кальмарів,
300 г креветок,
5 помідорів чері,
1 свіжий огірок,
листя салату,
2 ст. кетчупу,
4 ст. майонезу,
сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в окропі і наріжте тонкою соломкою. У підсоленій воді відваріть креветки та очистіть. Помідори черрі наріжте четвертинками, а свіжий огірок – соломкою. Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки. З'єднайте всі інгредієнти та заправте салат змішаним з кетчупом майонезом.

Складові:
300 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 цибулина,
100 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.

Приготування:
Кальмари промийте, очистіть від шкірки та відваріть у киплячій воді протягом 2 хвилин. Потім злийте воду, остудіть кальмари та наріжте соломкою. Яйця дрібно порубати. Цибулю очистіть, ошпарьте окропом і наріжте соломкою. Змішайте все, заправте майонезом і прикрасьте готовий салат зеленню петрушки.

Складові:
100 г кальмарів,
100 г очищених креветок,
3 ст. сметани,
½ ст.л. томатної пасти,
½ лимона,
40 г вершкового масла,
1 зубчик часнику.
2 лаврові листи,
зелень салату та петрушки для прикраси.

Приготування:
Відваріть окремо очищені креветки (2 хвилини) та кальмари (3 хвилини) з додаванням лаврового листа. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізаний часник, сметану і томатну пасту. Доведіть все до кипіння та зніміть з вогню. Наріжте кальмари кільцями, змішайте з креветками, збризкайте соком половини лимона, викладете на листя салату, полийте соусом і прикрасьте зеленню петрушки.

Складові:
2-3 кальмари,
1 варене яйце,
1 цибулина,
1 невелике кисле яблуко,
100 г консервованого зеленого горошку,
сік ½ лимона,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очищені кальмари відваріть і наріжте соломкою. З'єднайте їх з яйцем і цибулею, додайте зелений горошок, збризкайте соком лимона і заправте майонезом.

Складові:
1 кг кальмарів,
200 г сиру,
3 варені яйця,
майонез – за смаком.

Приготування:
Промийте кальмари, видаліть плівку і відваріть у підсоленій воді (на 1 кг кальмарів – 2 л води та 15 г солі). Охолодіть, наріжте тонкою соломкою, додайте яйця і натертий на крупній тертці сир. Заправте салат майонезом.

Складові:
200 г консервованих кальмарів,
3-4 відварені картоплини,
2-3 солоних огірків,
100 г сметани,
чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Приготування:
Наріжте консервовані кальмари та солоні огіркисоломкою, варена картопляочищений від шкірки, скибочками. Все перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте сметаною та перемішайте.

Складові:
500 г кальмарів,
¼ скл. рису,
2 свіжі огірки,
1 солодкий перець,
3 лаврові листи,
5 горошин чорного перцю,
¼ скл. кетчупу,
200 г майонезу.

Приготування:
Відваріть очищені кальмари в підсоленій воді протягом 2 хвилин|мінути| з лавровим листом і чорним перцем горошком. Остудіть і наріжте тонкою довгою соломкою. З'єднайте із заздалегідь відвареним у підсоленій воді та охолодженим рисом, додайте натертий на великій тертці огірок і дрібно нарізаний болгарський перець. Змішайте кетчуп і майонез і заправте салат, що вийшов соусом. Викладіть готове блюдо в салатник і прикрасьте тоненькими кружальцями свіжого огірка.

Складові:
300 г кальмарів,
200 г печериць,
2 варені яйця,
50 г вершкового масла,
200 г майонезу,
Сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, вийміть із води, охолодіть і дрібно наріжте. Вимиті, очищені та дрібно нарізані печериці обсмажте на вершковому маслі. Яйця дрібно порубати. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте майонезом.

Складові:
250 г відварених або консервованих кальмарів,
300 г відвареного курячого м'яса,
300 г маринованих огірків,
200 г майонезу.

Приготування:
Якщо ви взяли для салату консервовані кальмари, то до нарізування промийте і обсушіть їх на серветці. Потім усі перелічені інгредієнти наріжте дрібними кубиками та заправте майонезом.

Складові:
200 г кальмарів,
½ банки оливок без кісточок,
1 помідор,
1 болгарський перець,
3-4 зубчики часнику,
1 лимон,
3 ст. оливкової олії,
1 ст. гірчиці,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді і наріжте кільцями. З'єднайте разом сік лимона, дрібно нарізаний часник, гірчицю, сіль та олію. У маринаді, що вийшов, замочіть кальмари на 20 хвилин. Перець наріжте соломкою, помідор – кубиками, оливки – четвертинками. Все з'єднайте, перемішайте і посипте рубаною зеленню.

Салат з кальмарів з морською капустою

Складові:
100 г кальмарів,
1 банка консервованої морської капусти,
1 сира морква,
1 цибулина,
3 ст. рослинної олії,
1 ч. л. 3% оцту,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин. Наріжте їх соломкою, моркву - дрібними кубиками, цибулю - нашаткуйте. Морську капустузмішайте з підготовленими інгредієнтами, додайте оцет, сіль, перець, олію, перемішайте і залиште в холодному місці на 12 годин. Після закінчення готовий салат викладете в салатник і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат із кальмарів із часниковими грінками

Складові:
400 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 качан листового салату,
1 пакетик часникових грінок,
150 г майонезу.

Приготування:
У киплячій підсоленій воді відваріть кальмари протягом 3-4 хвилин, остудіть і дрібно наріжте, подрібніть яйця і листя салату. З'єднайте разом усі інгредієнти, додайте до них часникові грінкиі заправте все майонезом.

Листковий салат з кальмарів

Складові:
3 кальмари,
2 цибулини,
1 морква,
250 г грибів,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Першим шаром покладіть у салатник очищені, зварені у підсоленій воді 2-3 хвилини і нарізані тонкою соломкою кальмари. Другим - нашаткований і обсмажений на соняшниковій оліїцибуля разом з натертою на великій тертці морквою. Третім шаром укладіть нарізані та обсмажені гриби. Кожен шар посоліть, поперчіть та змастіть майонезом.

Складові:
500 г кальмарів,
250 г крабових паличок
100 г червоної ікри,
4 варені яйця,
1 варене перепелине яйце,
майонез, сіль – за смаком.

Приготування:
Опустіть кальмари в киплячу воду на 3 хвилини, остудіть і наріжте соломкою. Дрібно наріжте крабові палички. Відокремте білки від жовтків (жовтки не знадобляться). Білки натріть на великій тертці. Змішайте крабові палички, білки, кальмари, ікру, посоліть та заправте майонезом. Викладіть готовий салат у салатник і прикрасьте ікрою. У саму серединку салату покладіть перепелине яйце, воно символізуватиме перлину.

Складові:
4 відварені кальмари,
150 г копченої горбуші,
5 варених яєць,
1 цибулина,
1 пучок зелені,
150 г майонезу.

Приготування:
Наріжте соломкою кальмари, рибу та яйце. Цибулю наріжте півкільцями і обдайте окропом. З'єднайте разом всі інгредієнти, додайте майонез, перемішайте і покладіть гіркою на блюдо. Готовий салат прикрасьте зеленню.

Пікантний салат із кальмарів

Складові:
400 г кальмарів,
1 банка червоної консервованої квасолі,
150 г моркви по-корейськи,
5 варених яєць,
листя салату,
майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин, остудіть і наріжте тонкою соломкою. Також тоненькою соломкою наріжте вимите та обсушене листя салату, яйця - кубиками. Поєднайте нарізані інгредієнти, додайте до них консервовану квасолюта морква. Заправте салат майонезом, посоліть до смаку і прикрасьте.

Складові:
3 тушки кальмару,
1 баночка оливок (без кісточок),
250 г помідорів чері,
1 червона солодка цибулина,
1-2 стебла селери,
1 пучок петрушки.
Для заправки:
1 частина винного оцту,
2 частини лимонного соку,
3 частини оливкової олії,
1 зубчик часнику.

Приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути і наріжте соломкою. Помідорки черрі розріжте навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля - півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салат, посоліть і перемішайте. Готовий салат дайте трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Салат з кальмарів з журавлиною та яблуками

Складові:
500 г кальмарів,
500 г квашеної капусти,
1 велике яблуко,
50 г журавлини,
100 г зеленої цибулі,
2 ст. рослинної олії,
2 ст. цукру,
сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари протягом 2 хвилин, остудіть, наріжте соломкою, додайте|добавляйте| квашену капусту, журавлину, попередньо вимиту та перебрану, нарізане соломкою яблуко, зелену цибулю, цукор, сіль, спеції, олію і все добре перемішайте.

Салат з кальмарів з волоськими горіхами та родзинками

Складові:
1 кг кальмарів,
½ скл. тертих волоських горіхів,
½ скл. родзинок,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очистіть, відваріть кальмарів та дрібно наріжте. Родзинки залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин, потім злийте воду, а родзинки злегка підсушіть. Змішайте кальмари та родзинки, заправте майонезом. Викладіть готову страву в салатник, а зверху рясно посипте подрібненими волоськими горіхами.

Салат із кальмарів з ананасами.

Складові:
1 кг кальмарів,
1 банка консервованих ананасів,
1 банка консервованої кукурудзи,
5-7 варених яєць,
¼ лимона,
200 г майонезу.

Приготування:
Відварені в підсоленій воді кальмари та яйця наріжте соломкою. Додайте кукурудзу та нарізані невеликими скибочками ананаси. Натріть цедру четвертинки лимона, м'якоть лимона подрібніть ножем. Змішайте всі підготовлені інгредієнти та заправте майонезом.

Чудові салати з кальмарів – ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, і кожен добрий по-своєму. Дивувати і дивуватися можна нескінченно, виявляючи творчість та безмежну фантазію, експериментуючи у їхньому приготуванні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна