Hogyan lehet gyorsan savanyítani a paradicsomot. Gyors receptek enyhén sózott paradicsomhoz edényben és üvegben

Ne sorolj fel mindent.

A paradicsom az egyik legkedveltebb és legkedvezőbb árú zöldség, sokan termesztik az országban, és jó terméssel büszkélkedhetnek. Gyakran őrizzük is őket. De van egy csodálatos módja annak, hogy meglepje a háztartásokat és a vendégeket - enyhén sózott paradicsomot főzni. Sőt, ez nem tart tovább 5-15 percnél. Igaz, előre fel kell készülniük, valamint sózott uborka hogy lehessen sózni.

Egy ilyen előétel a dobozok összevarrása nélkül sokkal egészségesebb, mint a konzerv. De azonnal lefoglalom, hogy rövid ideig tárolják. Először is azonnal megeszik. Másodszor pedig a hosszú távú tárolás sóssá teszi a sózott zöldségeket.

Ez a fantasztikus snack vidéken, szántóföldi körülmények között kényelmes. Hiszen csak sóra, fokhagymára és gyógynövényekre lehet szükség. És választhat bármilyen ételt, amely elérhető, még akkor is, ha nejlonzacskó.

Egy ilyen csodálatos előételt főzünk egy serpenyőben, és a páclével öntjük a paradicsomot.

Hozzávalók:

paradicsom - 1,5 kg
fokhagyma
friss petrezselyem

a páchoz:

víz - 2 liter
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál. l.
ecet - 3 evőkanál. l.
szemes bors
babérlevél
koriander magok)

Kicsit lehűtjük a pácot, ezért előre megfőzzük.

A pác hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, hogy a paradicsom héja ne törjön ki.

Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Az összes hozzávalót - sót, cukrot, babérlevelet, borsot és koriandermagot - beletesszük. Miután a víz felforrt, öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja kihűlni a pácot.

A fokhagymát és a petrezselymet késsel felaprítjuk, összekeverjük.

A paradicsom tetejét keresztben felszeleteljük anélkül, hogy teljesen átvágnánk. Megtöltjük őket fokhagymával.

Tedd a töltött paradicsomot egy lábasba, és öntsd rá a kihűlt, de meleg pácot.

A paradicsomnak az éjszakát a fazékban kell töltenie. És hogy teljesen elmerüljenek a pácban, fedjük le őket egy tányérral, és tegyünk a tetejére egy üveget.

Másnap meglepheti családját egy ilyen előétellel.

A snack finomabb lesz, ha előhűtjük.

Gyors recept sózott paradicsomhoz zacskóban

Egyszerű és gyors kaja, minimális idő szükséges. És zacskóban fogunk főzni, nagyon kényelmes, nincs szükség edényekre. Egyébként az általunk már elkészített csomagban sózott uborkaés remélem tetszik ez az út.

Hozzávalók:

paradicsom - 1 kg
fokhagyma - 1 fej
só - 1 evőkanál. l.
cukor - 1 teáskanál
petrezselyem vagy kapor
csípős chili paprika - ízlés és kívánság szerint

Paradicsom egy ilyen snackhez kívánatos kicsi és azonos méretű kiválasztása. Akkor gyorsan és egyszerre pácolnak.

Paradicsom főzés. Ehhez éles késsel vágja ki a szárakat, bár ezt nem teheti meg.

A paradicsomok tetejét keresztben levágjuk. És a keletkező repedésekben tedd ki az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket.

Most egy zacskóba tesszük a paradicsomot, és karikákba öntjük sót, cukrot és csípős borsot, ha szükséges.

A zacskót megkötözzük és összerázzuk, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlassa az összes paradicsomon.

A nagyobb megbízhatóság érdekében tegye a savanyúságot 2 csomagba.

Egy-két napra magára hagyjuk a csomagot. Étkezés előtt a snack átvihető egy kényelmes edénybe, és hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan kell főzni a paradicsomot sós lében ecet nélkül

Ennek ellenére a sózott paradicsomot szívesebben főzöm ecet nélkül, az egészségesebb. Igen, és nem sokkal nehezebb, most győződjön meg róla.

Hozzávalók:

paradicsom
fokhagyma
friss kapor zöldje
vegyesfűszer
szemes bors

a páchoz:

víz - 2 liter
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál. l.
babérlevél
kaporszár és ernyő

Forraljuk fel a pácot, merítsük az összes hozzávalót vízbe, és forraljuk fel. Nem kell főzni, azonnal kapcsolja ki és hagyja hűlni egy kicsit.

Ahol a paradicsomnak van szára, késsel átvágva, mint egy fedőt, de nem teljesen. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk – minél kisebb, annál finomabb lesz az előételünk.

Van valami kagylószerűségünk. Nyissa ki a fedőt, és a keletkező repedésbe (a kés hegyén) öntsön egy kevés sót, terítse el a fokhagymát és a kaprot. Lezárjuk a héjat, a kezünkkel kicsit lenyomjuk.

Így az összes paradicsomot megtöltjük, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá néhány borsó fekete- és szegfűborsot.

A sóoldatnak teljesen be kell fednie a zöldségeket. Ehhez a tetejüket beborítjuk egy tormalevéllel (ez egyáltalán nem szükséges), és megtöltjük meleg páccal. Célszerű teherrel lenyomni. Esetünkben egy tányér és egy üveg víz megteszi.

Az uzsonnát két napig sózni hagyjuk. Használat előtt ezt a finomságot le kell hűteni.

Bár nem bírtuk ki és már másnap elkezdtük kóstolni. Nem csalódtunk, ezt kívánjuk Önnek.

Finom és eredeti snack főzés citrommal

Amikor megnéztem ezt a videót, élénken elképzeltem ennek a csodálatos falatnak az illatát és ízét, kellemes savanyúsággal. Minden a citromról szól, amivel a paradicsomot ízesítjük.

Remélem tetszett a recept. De ez még nem minden, menjünk tovább.

Sózott paradicsom szeletekre 5 percig

Vendégek a küszöbön? Meg akarsz lepni? Ezt nagyon könnyű megtenni. Barátaim és ismerőseim minden bizonnyal dicsérnek ezért az előételért, bár olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása, és nagyon gyorsan, szó szerint 5 perc alatt. Feltétlenül vágja szeletekre a paradicsomot, hogy gyorsabban bepácolódjon.

Hozzávalók:

paradicsom
zeller (levelek és dugványok)
kapor
fokhagyma

a páchoz:

víz - 1 liter
só - 3 evőkanál. l.
cukor - 1 teáskanál
szemes bors
babérlevél
ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Ehhez az előételhez válasszon kis paradicsomot, a szilva paradicsom ideális. Vágjuk félbe, és tegyük egy mély tálba.

Ízért adjunk hozzá friss fűszernövényeket, sok legyen belőle. A zeller dugványokat levelekkel és kaporral a szárával együtt levágjuk.

Feltétlenül adjunk hozzá fokhagymát. A héjával együtt karikákra vágható.

Mindezt a szépséget a paradicsom tetejére kenjük.

A páchoz vizet forralunk, 1 liter vízre adom meg a hozzávalók mennyiségét. És maga határozza meg, hogy mennyi pác legyen, de teljesen le kell fednie a zöldségeket. Sót, cukrot, borsot, babérlevelet teszünk. Forrás után adjunk hozzá ecetet, és főzzük 3 percig, hogy az összes íz összekeveredjen.

Hogy a paradicsom ne veszítse el szép színét, és ne repedjen ki a héja, ne öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk kissé kihűlni a pácot.

Öntse a pácot a snackre, és hagyja pácolódni, ideális esetben egy napig. De már pár óra elteltével is élvezheti az ilyen finom falatokat.

Jó étvágyat!

Klasszikus recept egy gyors zöldséges nassolnivalóhoz üvegben

Leggyakrabban üvegedényekben készítjük el a nyersdarabokat, kényelmesen és megbízhatóan. Ebből a receptből remek fűszeres előétel lesz. Ne feledje, hogy ez a recept nem hosszú távú tárolásra szolgál, nem tekerjük fel az üveget fém fedéllel.

Hozzávalók:

paradicsom - 1,5 kg
fokhagyma - 1 fej
erős paprika - 1 db.
friss kapor zöldje
szemes bors

a páchoz:

víz - 1,5 liter
ecet - 1/2 csésze
növényi olaj- 1/2 csésze
babérlevél
só - 3 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.

Az üvegedényt előmossuk és szárítjuk.

Az üveg aljára egy darab apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát teszünk. A maradék darabokat hozzáadjuk, amikor az üveget megtelik zöldségekkel.

Az ilyen harapnivaló paradicsoma különböző méretű lesz, körökre vágjuk. A köröket egy üvegbe tesszük, megszórjuk fokhagymával, csípős paprikaés borsó. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk.

A páchoz forraljon vizet, és adjon hozzá minden összetevőt - növényi olajat, babérlevelet, sót és cukrot. A legvégén öntsük fel az ecetet. A forró pácot a paradicsomra öntjük, és fedővel lefedjük. Nem kell tekerni!

Az uzsonna néhány óra alatt elkészül. Az ilyen előétel íze jobb lesz, ha lehűtjük.

Szárított ecetes paradicsom mustárral

A száraz sózás azt jelenti, hogy az előétel a pác felforralása nélkül készül. Ez pedig azt jelenti, hogy könnyen és gyorsan elkészítheti ezt az ételt. Győződjünk meg erről.

Biztos vagyok benne, hogy sokan állandóan sós uborkát főzünk, de a sózott paradicsom sokkal ritkábban fordul elő (vagy egyáltalán nem főzünk). Ennek ellenére ez az előétel semmiben sem rosszabb, mint a zöld versenytárs. Illatos, lágy, különféle fűszerekkel, sózott paradicsom biztosan gyakori vendége lesz konyhájának. Remélem.

Tanács! A betakarítás után minél hamarabb fogyasztják el vagy használják fel a paradicsomot pácolásra, annál finomabb lesz a kész étel. Ha több mint 8-10 órája szakadtak le, nem árt "újraéleszteni". Ehhez öntsük a paradicsomot hideg víz, lehetőleg jól vagy tavasszal 15-30 percig.

Sózott paradicsom receptek

Ügyeljen az ajánlott főzési időkre. Nyilvánvaló, hogy ha fél órára vagy egy órára túlexponálja a paradicsomot, semmi rossz nem történik. De ne hagyja az „öt perces” paradicsomot több órán át. Lehet, hogy csak tönkreteszi őket.

Enyhén sózott instant paradicsom zacskóban

Kiváló lehetőség azok számára, akik igazán sós paradicsomra vágynak, és egyáltalán nem akarnak sokáig várni. A paradicsomot közvetlenül a természetbe tett kirándulások előtt is főzheti, és hűtőtáskába teheti. Mire odaérsz, készen lesznek!

Hozzávalók:

közepes méretű sűrű gyümölcsök - 3 darab;
kapor és petrezselyem fél csokor;
két gerezd fokhagyma;
só - 1,5 teáskanál

Főzés:

A paradicsomot alaposan öblítsük le, és tegyük egy szalvétára, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. A gyümölcsöket éles késsel szeletekre vágjuk. Vágjuk a zöldeket és a fokhagymát. Tegyünk mindent egy mély tálba, szórjuk meg sóval, keverjük össze, majd óvatosan tegyük csomagolózsákokba. Ha nincsenek speciálisak, használhatja a szokásosakat, de ne feledje, hogy egyszerre többet kell bevennie, különben a lé kifolyhat.

A paradicsomos csomagot 1-2 órára a hűtőbe kell tenni. Ezalatt a zacskót célszerű többször is óvatosan megrázni, hogy a paradicsomszeletek egyenletesen sózódjanak.

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és gyorsan elkészíthető fűszernövényekkel sós lében

E recept szerint nagyon ízletes és hihetetlenül lédús paradicsomokat kapunk. A cukor használatának köszönhetően nagyon puhává válnak. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

megközelítőleg azonos alakú közepes gyümölcsök - 1,2-1,5 kg;
cukor - 2,5 evőkanál;
só - 2 evőkanál;
lavrushka - 2 levél;
szegfűbors - 3-5 borsó;
friss kapor - egy kis csomó;
fokhagyma - 2-4 gerezd;
ecet 9% - 5 evőkanál;
forrásban lévő víz - 800 ml.

Főzés:

Készítsen elő egy nagy serpenyőt vagy praktikus salátástálat. Öntsön sót, cukrot egy edénybe, és öntse fel ecettel. Adjuk hozzá a borsót és a lavrushkát (a leveleket kézzel is összetörhetjük, így jobban kinyílik az aromájuk). Felöntjük forrásban lévő vízzel. A kapott keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül negyed óráig.

Ez idő alatt meg kell mosni a paradicsomot (jobb, ha kissé aluléretteket veszünk, hogy jól megtartsák alakjukat), hagyjuk a felesleges folyadékot lefolyni, és mindegyiket 4 szeletre vágjuk. A kaprot, a fokhagymát finomra vágjuk, vagy késsel is felaprítjuk, vagy speciális présen átnyomjuk, összekeverjük. Minden paradicsomot megkenünk a kapott töltelékkel, és vágott oldalával lefelé meleg sós lébe tesszük. Ha teljesen kihűlt, hűtőbe tehetjük, és egy óra múlva már csak próbáljuk ki.

Enyhén sózott paradicsom zacskóban, gyors recept 5 perc alatt

Ez a sózási lehetőség a „száraz” kategóriájába tartozik, azaz. sóoldat nélkül elkészítve. Ez nemcsak a főzéshez és az azt követő mosogatáshoz szükséges időt csökkenti. Nagyon fontos, hogy így sokkal több haszon maradjon meg a paradicsomban.

Hozzávalók:

azonos alakú, érett, sűrű paradicsom - 1 kg;
fokhagyma - 4-6 gerezd;
cr. só - 1 tábla. egy kanál;
cukor - 1,5 tábla. kanalak;
kapor - néhány "esernyő" vagy egy asztal. egy kanál vetőmaggal;
néhány szem bors.

Főzés:

A termékek csomagolására és fagyasztására célszerű speciális csomagokat használni. De ha nincsenek kéznél, a közönséges is megteszi, csak legalább két darabot kell venni, egymásba helyezve a nagyobb sűrűség érdekében.

Tegyél kaprot a zacskóba. A tetejére finomra vágott fokhagyma. Ezután a paradicsomot megmossuk és félbe vagy negyedbe vágjuk. Mindent megszórunk sóval és cukorral, adjunk hozzá borsot.

Zárja le a táskát cipzárral, vagy kösse meg szorosan, kiengedve a levegőt. Jól rázzuk fel, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el. És hagyja állni néhány órát, és lehetőleg éjszaka. Nem kell hűtőbe tenni. Nál nél szobahőmérséklet a paradicsom jobban besavanyodik.

Sós instant koktélparadicsom fokhagymával

Ezeket a paradicsomokat zománcozott serpenyőben főzzük. Jól tartja a hőt, ami hozzájárul a gyorsabb pácoláshoz.

Hozzávalók:

koktélparadicsom - 1 kg;
fokhagyma - 3-5 gerezd;
víz - 1 liter;
só - 1,5 evőkanál;
cukor - 0,5 evőkanál;
torma levél;
néhány levél feketeribizli;
1-2 kapor "esernyő";
néhány borsó tusolópaprika;
pár lavrushka levél.

Főzés:

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg. Minden átszúrja egy fogpiszkálóval két vagy három helyen. A fokhagymát finomra vágjuk. A felét a ribizlilevél és a kapor felével együtt a serpenyő aljára tesszük, ráterítjük a paradicsomot, és befedjük a maradék fokhagymával, kaporral és levelekkel.

Készítse elő a sóoldatot egy külön serpenyőben. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot, borsót és lavrushkát egy liter vízhez. Forralás után 5 percig főzzük. Kapcsolja ki és hagyja hűlni körülbelül 50 fokra. Óvatosan öntsük a paradicsomra, és hagyjuk 8-10 órán át szobahőmérsékleten.

Enyhén sózott paradicsomot egy zacskóban 2 órán át hűtőszekrényben

Nagyszerű gyors snack lehetőség. És ami a legfontosabb, a paradicsom pácolása belülről történik. Tehát a recept szerinti főzés nem csak egyszerű, hanem nagyon érdekes is.

Hozzávalók:

közepes méretű kerek paradicsom - 1 kg;
só - asztal.l;
2-3 gerezd fokhagyma;
mustármag - egy teáskanál;
egy csomó friss fűszernövény (petrezselyem vagy kapor, vagy mindkettő).

Főzés:

Öblítse le a paradicsomot. Vágja le mindegyik tetejét egyenletesen, hogy "kalap" legyen. Távolítsa el a pépet egy kanállal, és egy külön tányérban keverje össze finomra vágott fokhagymával, sóval, mustárral és fűszernövényekkel. A masszát visszatesszük a paradicsomba. Fedővel lefedve hűtőbe tesszük. 40 perc után már lehet enni, de két óra múlva már sokkal jobb lesz az eredmény.

Grúz sózott paradicsom

Nem is kételkedünk abban, hogy ezt a receptet első körben hozzá fogod adni szakácskönyv. A fűszeres paradicsomot minden ínyenc értékelni fogja, és nagyon könnyű elkészíteni.

sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Úgy döntöttél, hogy nem vársz egy hónapig, és a paradicsom jól megsózott? Szeretnél néhány órán belül egy remek falatot elfogyasztani? Ezután meg kell pácolni a paradicsomot a recept szerint gyors kaja. Több bemutatott recept közül választhat, főzhet sózott paradicsom különböző típusok. Szükséged lesz egy fortyogó sós vízre, még egy kis sóra, azonos fajtájú és méretű paradicsomra. Elég betartani a tippeket, hogy a lehető leggyorsabban nagyon ízletes és egészséges paradicsomot kapjon. Az eredeti ízek ismerőinek érdemes kipróbálniuk szokatlan receptek speciális fűszerek, zöldségek hozzáadásával. Főzz ihletett, és sózd meg gyorsan a paradicsomot!

Néhány tipp: megfelelően sózzuk meg a paradicsomot
Ne felejtsen el néhány árnyalatot, hogy a sózott paradicsom még finomabb legyen.

A megfelelő paradicsom kiválasztása Különös figyelmet kell fordítani a paradicsom kiválasztására. Ugyanolyan fajtájúnak és megközelítőleg azonos méretűnek kell lenniük. Ha a paradicsom súlya nagyon különbözik egymástól, a nagyok sózatlanok maradnak.
Azonos színű sózott paradicsom. zöld, sárga paradicsom nem szabad a pirossal együtt sózni sem - az ízek összekeverednek, nem fogod meg a kívánt aromát. Kívül, zöld paradicsom sót tovább.
Szilvás paradicsom. A szilvás paradicsom kiválóan alkalmas pácolásra. Még nem minden háziasszonynak volt ideje megszokni őket, de remek ízük van, még kis üvegekbe is jól elférnek. Ezek a paradicsomok a hagyományos paradicsom és a koktélparadicsom keresztezése.
A legkisebb. A koktélparadicsomot is pácolhatjuk. Aprók, finom ízűek, finom bőrűek. Vigyázni kell, hogy ne sértse meg őket. Ellenkező esetben nem sózott paradicsomot kap, hanem paradicsom szósz bőrökkel. A koktélparadicsom sóoldatának gyengenek kell lennie, csak így ne sózzuk túl. Fűszereket jobb, ha szinte nem adunk hozzá.
Nincs bőrkárosodás. Különös figyelmet kell fordítani: a paradicsom héján ne legyenek horpadások, karcolások vagy sérülések. Ellenkező esetben a lé elkezd kifolyni a paradicsomból, a pép kinyomódik. Ha tészta kell, akkor a legjobb, ha azonnal meghámozzuk és összetörjük a paradicsomot. És a sózott paradicsomnak egésznek kell lennie. A sózás felgyorsításához nem kell átszúrnia őket! A paradicsom nem olyan uborka, amelyet villával megszúrva meg lehet sózni.
Csak mértékkel. Mivel a paradicsom meglehetősen finom ízű, nem szabad túl sok különféle fűszert és fűszert hozzáadni. Próbálj meg többet élvezni természetes íz paradicsom.
A forró sóoldat gyors só. A paradicsom gyors pácolásához forrásban lévő sóoldattal kell felönteni, és több sót kell használni. Ezután néhány óra múlva ízletes sózott paradicsomot kóstolhat.
Csavarás nem szükséges. Szeretném megjegyezni, hogy egyáltalán nem szükséges csavarni a bankokat. Csak egy közönséges edényt, műanyag fedelet és forrásban lévő sóoldatot kell használnia. A paradicsom ízletes lesz és nem állott, és a forrón sózott paradicsomot semmi esetre sem szabad sokáig tárolni.

Fűszeres paradicsom
Készítse elő az összes szükséges összetevőt:

azonos fajtájú, méretű paradicsom;
másfél liter víz;
2,5 evőkanál durva só;
2 evőkanál cukor;
fokhagyma - 2 gerezd;
1 teáskanál ecet - opcionális;
kapor gallyak magvakkal;
2-3 levél fekete ribizli;
fahéj - egy teáskanál hegyén.

Kezdje el pácolni a paradicsomot.

Mossa meg a paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a bőrüket.
A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Késsel enyhén törjük össze, de ne forgassuk masszává. Juice kell megjelennie.
Áztassa be a feketeribizli leveleket egy kis mennyiséget meleg vízzel együtt kaporgal körülbelül fél óráig. Sózzuk meg egy kicsit a vizet.
Helyezze a fokhagymát az edény aljába.
Forraljuk fel a sóoldatot sóval, cukorral, ecettel, fahéjjal.
Az üveg aljára tegyünk ribizlileveleket, kaprot, oda öntjük alá a maradék vizet. Meg kell egy kicsit - 2-3 evőkanál.
Óvatosan tegye az összes paradicsomot egy üvegbe. Ne nyomja össze és ne karcolja meg a bőrt.
Öntsük a sóoldatot a paradicsomra. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja 3-6 órán át.

Néhány óra elteltével már értékelheti is az instant recept szerint elkészített ecetes paradicsomot!

Használható különböző receptek. Az íze az összetevőktől függően változik.

Paradicsom hagymával, fokhagymával és babérlevéllel
A következő összetevőket vegye be az uzsonnához:

paradicsom;
hagyma, fehér és vörös;
durva só - 3 evőkanál;
cukor - 2,5 evőkanál;
kevés finom só;
kapor gallyak magvakkal;
kis gerezd fokhagyma, legjobb az egészben - fiatal, 5-10 gerezd;
néhány levél fekete ribizli;
egy kis babérlevél;
három szem bors.

Ezután elkezdheti főzni a sózott paradicsomot.

Óvatosan öblítse le a paradicsomot.
A hagymát vékony karikákra vágjuk.
Kaporgallyak, borsszemek, feketeribizli levelek és babérlevelek kerülnek az üveg aljára. Adja hozzá a hagymát ott.
Ha apró, fiatal fokhagymája van, csak tegye az edény aljába. A nagyobb fokhagymát vastag tányérokra vágjuk, a tetejét finom sóval megszórjuk. Hagyjuk így fél órát, majd tegyük az üveg aljára.
Tegye a paradicsomot egy üvegbe, de ne nyomja össze.
Forraljuk fel a sóoldatot sóval, cukorral.
Öntsük a sóoldatot a paradicsomra. Zárja le az üveget egy sima műanyag fedéllel, és hagyja a paradicsomot 4-6 órán át.

A paradicsom készen áll! Ízlés szerint válasszon időpontot, 4 óra elteltével a paradicsom már sózott, ugyanakkor megőrzi természetesebb ízét, nem puhul meg teljesen.

Különféle adalékok a paradicsom savanyításához
Az asztal változatosabbá tételéhez különféle kompozíciókat használhat a paradicsom pácolásához. Mit kell hozzáadni a paradicsomhoz egy gyors recept szerint?

Csípős paprika. Elég keveset kell szedni: kb 1-2 kör háromra literes tégely. De az íze érezhetően világosabb lesz!
Ecet. A pácolt paradicsom szerelmesei minden bizonnyal ecetet adnak hozzá. Jobb, ha nem több, mint 1 evőkanál per három literes üveg. Természetesen, aki megszokta, hogy vigyázzon az egészségére, akkor ecet nélkül kell lennie.
Mustár. A hagyományos száraz mustár jelentősen megváltoztathatja a paradicsom szokásos ízét is. Divat az üveg alját egyszerűen megszórni mustárral, kb. 1 evőkanál száraz keverék felhasználásával, vagy sós lében feloldhatjuk a mustárt.
bolgár bors. Paradicsom savanyítására kiváló kaliforniai paprika. Elég egy sűrű nagy paprika, széles szalagokra vágva. A paradicsom pácolása előtt az üveg aljára kell tenni.
Diólevél. A diólevél jól kiegészíti az ízcsokrot. Elég, ha 1-2 levelet teszünk az üveg aljára.

Legyen kreatív a főzési folyamatban, kövesse az ajánlásokat. A speciális módszereknek köszönhetően néhány óra alatt elkészítheti a paradicsomot egy instant recept szerint.

Jó étvágyat!

A gyors savanyúság ínycsiklandó chipseiről a cikk végén olvashat. Most pedig itt az ideje, hogy a "must have" paradicsomcsodát varázsoljuk a nyári menüre.

Gyors navigáció a cikkben:

Száraz sózás darált fokhagymával és gyógynövényekkel - legfeljebb 8 óra

Szükségünk van:

Paradicsom kemény fokozat- 1 kg
Zöldhagyma - 1 kis csokor
Kapor - 1 csokor
Koriander - 1 csokor
Fokhagyma - 2-3 közepes gerezd
1 citrom leve
Só - 1 evőkanál. kanál csúszdával
Cukor - 2 teáskanál csúszda nélkül
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál csúszda nélkül

Fontos jegyzetek:

A pácolásra alkalmas kemény paradicsomfajtákat gyakran a "rózsaszín" általános kifejezéssel illetik a piacon. Közepes méretű zöldségeket vettünk. Mindegyik súlya 150-180 g.

Főzés.

Készítse elő a megmosott száraz paradicsomot.

Késsel eltávolítjuk a szár ágyát: körben kivágunk egy zöld foltot - mélyen, mint egy tölcsért.

Minden zöldséget 4 részre vágunk, keresztben - mélyen, de nem teljesen (!).

Egy nagy edénybe tesszük, ahol megsózzuk. Választható üveg, zománc, rozsdamentes acél.

Fontos árnyalat: ehhez a tartályhoz könnyen meg kell szervezni az elnyomást, amely alatt a paradicsomot sózzuk.

Készítse elő a darált húst fokhagymával és fűszernövényekkel.

Vágja apróra a zöldeket, amelyeket úgy döntöttünk, hogy felhasználjuk. A vágásokat egy kényelmes tálban kombináljuk. A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá a zöldekhez és keverjük össze.

A cukrot, a sót és az őrölt fekete borsot is összekeverjük, hogy fűszerkeveréket kapjunk.

Kilök citromlé 1 citromból kényelmes módon. Például nyomással a tenyerével görgesse a gyümölcsöt az asztalon előre-hátra. Vágjuk félbe, és mindkét feléből facsarjuk ki a levét.

Töltsük meg a paradicsomot.

Kényelmes kézzel dolgozni. Megmossuk a kezünket, és a só, cukor, bors keverékét a paradicsomba tesszük. Nem csak sózzuk a résnyi zöldség tetejét, hanem megkenjük édes-borsporral a vágások teljes felülete.

Most minden reszelt zöldségre szórjunk citromlevet - ismét a pép felületén vágásokban. Kényelmes kanállal csepegtetni, hogy a lé egyenletesen eloszlassa.

Jegyzet!

Száraz sózás - nagyszerű módja megsózzuk a paradicsomot különböző méretek egy tételben. Természetesen nem babák és óriások, de az átlagos mérettől ésszerű eltérések lehetségesek.

A sókeverék darabonkénti feldolgozásának köszönhetően a gyümölcs nagyságára koncentrálhatunk, és az egyik paradicsomot jobban vagy kevésbé sózzuk, mint a másikat. Mivel a só, cukor és bors mennyiségét a zöldségek össztömegére támaszkodjuk, már csak az öntetet kell elosztani a paradicsomon a méretük szerint.

A feldolgozott zöldségek készen állnak a darált zöldek elfogadására. Szorosan megtöltjük őket fokhagymás zöld keverékkel. Még egy kis óvatosság! Vitaminos darált hús legyen az összes szelet között, és nem csak a középső lyukban.

Pácolni küldjük.

Elnyomást gyakoroltam rá töltött zöldségekés hagyja szobahőmérsékleten 5-7 órán át hogy jól megsózzák.

A nehéz szerkezet lehet két réteg ragasztófólia és egy tartály víz. Vagy egy lapos tányér és egy üveg víz. Bármi, ami Önnek kényelmes nyomja az összes zöldséget a kiválasztott edény aljára.

Amikor letelt a sózási idő, megszüntetjük az elnyomást, és megnézzük, mit kaptunk...

Szépség: illatos, gyors és ízletes!

Enyhén sózott koktélparadicsom sós lében citromlével - 1 éjszaka

Szükségünk van:

Cseresznyeparadicsom - 1 kg
Ivóvíz - 1 l
Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - mindegyik típus 1/3 nagy fürtök
Fokhagyma - 4-5 közepes gerezd
Só - 3-4 evőkanál. kanál (ízlés szerint igazítjuk)
Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
Citromlé - 4 evőkanál. kanalakat
Fekete bors - 4 db.
Szegfű - 2 db.
Babérlevél - 2 db.

Fontos részletek:

A sónak tisztának, szennyeződések nélkül kell lennie - kő, durva / közepes őrlés. Nincs jód és kínai termelés.
Ízlés szerint variálja a zöldségkészletet. Mindig finom lesz, még csak kaporral vagy petrezselyemmel is.
Ha a paradicsom egyformán érett, a sós lében különböző színű zöldségeket keverhet össze.

Hogyan kell főzni.

Zöldeket, fokhagymát és koktélparadicsomot készítünk.

A zöldeket folyó vízben megmossuk, lerázzuk és nagy darabokra vágjuk.

A fokhagymát megtisztítjuk, egészben hagyjuk. Ha nagyon nagy szegfűszeget vettünk, akkor hosszában kettévághatjuk.

Az én paradicsomom. Minden zöldségben mély szúrást végzünk egy fogpiszkálóval (mélységben a közepéig) - azon a helyen, ahol a szárat rögzítették. Használhat öntött vékony fapálcát.

Ügyeljen arra, hogy a fogpiszkálója jó minőségű legyen. A chips túl könnyen elválasztható az olcsó mintáktól, amelyek az edénybe eshetnek.

Előkészítem a sólevet.

Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot, sót, citromlevet, szegfűszeget, borsot, babérlevelet. Keverjük össze, várjuk meg, míg újra felforr, mérsékeljük a lángot közepesre, és hagyjuk még 5 percig gurgulázni.

Só paradicsom sós lében.

Kényelmes sózni egy serpenyőben - csak zománcot vagy rozsdamentes acélt. A paradicsomot egy edénybe terítjük, rétegezzük durvára vágott fűszernövényekkel és fokhagymával. A zöldségeket forró (!) savanyúsággal leöntjük, fedővel (!) lefedjük, hagyjuk kihűlni és megdermedni hűtőben 1 éjszakára.

Reggel elvégezheti az első tesztet. tetszeni fog!

Ha a sós lében hagyjuk, a paradicsom tovább pácolódik. Nem lesz lehetséges felülbírálni. A kecses szépségek gyorsan megeszik - legfeljebb néhány nap alatt, még egy kis családban is.

Enyhén sózott paradicsom zsákban - legfeljebb 2 napig

Nem mondható el, hogy nálunk is népszerű lenne ezen a nyáron a módszer. Úgy döntöttünk, hogy csökkentjük a konyhában a műanyaggal való ütközést, legalábbis az edények tekintetében. Ezért a legáltalánosabb esetben a csomagban lévő száraz sózás algoritmusát használjuk üveg korsó. Ugyanolyan gyors és finom lesz! És ami különösen kényelmes, ugyanazon a helyen tárolhatja.

A tárolózsákból pedig ki kell váltani, különben a zöldségek gyorsan megszűnnek étvágygerjesztőnek lenni.

A videó sikeres élményének megismétléséhez szükségünk van:

Paradicsom (levágva a tetejét) - 1 kg
Közepes csokor kapor
Fokhagyma - 4-5 közepes gerezd
Cukor, só, őrölt fekete bors
2 csomag

*Élelmiszer minőségű műanyag, vagy cserélje ki egy 3 literes nejlon fedelű üvegre.

Klasszikus sózott paradicsom "örmény" - 36-48 óra

Ez a műfaj klasszikusa, amikor türelmesnek kell lenni. Ízlésünk szerint érdemes 48 órán keresztül megtartani a jóképűt „kalappal” - a harmonikus sózás csúcsát minden ízléshez.

Szükségünk van:

Paradicsom - 1 kg
Kapor - 1 csokor (levél és esernyő is)
Fokhagyma - 6 gerezd
Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
Fűszerek (szemcse fekete bors, babérlevél)
tormalevél (elhagyható)

Főzés.

Sólevet készítünk (lehetőleg 1,5-2 literes tartalékkal). Sózzuk a számítás szerint 2 evőkanál. kanál liter vízre. Forralt sós vízhez adjunk hozzá kaporszárat, pár fiatal gallyat, 2-3 babérlevelet és 4-5 szem borsot. Hagyja forrni 3-4 percig.

Elkészítjük az „örmény” paradicsomot, minden zöldségre sapkát vágva. Késsel mély vágást végzünk, mintha elválasztanánk a sapkát a paradicsomtól, de ne vágjuk le teljesen. Kiderült, hogy egy "kalap" enyhén nyitható.

A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.

Paradicsomot töltünk egy kalap alá. A levágott első fokhagymadarabokra, majd apróra vágott kaporszeletekre fektetjük - még többet, féktelenül.

„Örményeket” teszünk töltelékkel egy üres edénybe ahol enyhén megsózzuk a zöldségeket. Lefedjük egy tormalappal (ha van), egy tányérral, és elnyomjuk (egy tégely vagy egy műanyag palack víz).

Mindenki szeret kerti paradicsomot enni és nem számít, hogy piros, rózsaszín vagy sárga szín. Nyáron a friss paradicsom nagy lendülettel repül az asztalnál! Így télen szeretné élvezni ízüket és illatukat.

Augusztus. Javában tart a betakarítási időszak. A paradicsom finom és egészséges zöldségeket, amellett, hogy frissen fogyasztjuk, főzhetünk különféle savanyúságokat. És nem csak a jövőre télre, hanem a kertből származó sózott paradicsomot fűszernövényekkel és egyéb zöldségekkel. Tökéletesen kiegészítik bármely asztal menüjét, így működnek kiváló snackés egyformán jól passzol a húshoz és halételek, burgonya, gabonafélék és tészta.

sóoldat nélkül

Összetett:
Kapor (kis esernyő magokkal) - 6 db.
Fekete bors (őrölt) - 0,5 tk
Paradicsom - 3 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - 1 teáskanál

Főzés:

Paradicsomot veszünk.

Vágja ki a „csikket” egy kúppal.

A fokhagymát finomra vágjuk.

Kenjük rá a paradicsomra.

Ezután mindegyikhez adjunk 1/3 teáskanálnyit. só, fekete bors.

Adjunk hozzá kapormagot is, és 8-12 órára hűvös helyen távolítsuk el a kreációnkat. Az étel kész. Bármilyen zöldet is hozzáadhat, amit szeret.

Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom és instant uborka egy zacskóban

Expressz módszer azoknak, akik gyorsan sósra vágytak.

Összetett:
Uborka (kicsi) - 500 g
Cseresznyeparadicsom - 300 g
Só (ízlés szerint) - 1 teáskanál
Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
Fokhagyma - 2 gerezd
Torma (friss, kis levél) - 1 db.

Főzés:

Az uborkáim, vágd le a végét. Hosszában 4 részre vágjuk. A kicsiket kettévágjuk. Hosszú - akár félig is.

Az uborkát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot és a tormát nejlonzacskóba, lehetőleg két zacskóba egyben szétterítjük. Sózzuk, mint a salátát, majd adjunk hozzá még egy csipetnyit, hogy az enyhén túlsózott saláta íze legyen. Ne buzgólkodj a sóval! Bors ízlés szerint. Adhatunk hozzá egy csipet borsot.

Zárja le a zacskót, és erőteljesen rázza fel, amíg a lé meg nem jelenik. 10 percig hagyjuk.

A paradicsomot villával 2-3 alkalommal szurkáljuk meg. Ugyanabba a csomagba tesszük. A csomagot megkötözzük, vagy szorosan megcsavarjuk. Óvatosan rázzuk fel néhányszor, és tegyük be a hűtőbe.

Sózott uborka és paradicsom egy zacskóban készen áll. Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom zacskóban egy gyors recept 5 perc alatt

Jó étvágyat!

Sózott paradicsom instant recept egy serpenyőben

Senki sem fogja visszautasítani az ilyen sózott paradicsomot fokhagymával és kaporral - megnyalja az ujjait. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, az íze csodálatos.

Összetett:
1,5 liter víz
1 kg paradicsom
4 evőkanál. l. só
2 evőkanál. l. Szahara
1,5 tk ecet
5 szál kapor
1 petrezselyem gyökér
3 levél petrezselyem
2 ribizli levél
4 cseresznyelevél
6 szem fekete bors
1/3 tk mustármagok
1/3 tk paprika
2 szegfűszeg
6-8 gerezd fokhagyma

Főzés:

Kivesszük a paradicsomot, megmossuk. Utána egy kicsit az oldalát vágjuk, belehelyezzük az apróra vágott fokhagymagerezdeket. A paradicsomot egy lábasba vagy üvegbe tesszük, megszórjuk sóval, cukorral, fűszerekkel, fűszerekkel.

Vizet forralunk. 1-2 percig állni hagyjuk. és ráöntjük a paradicsomra. Most adjunk hozzá ecetet, és fedjük le fedővel. Miután a serpenyő vagy üveg teljesen lehűlt, ki kell venni a hűtőszekrénybe. 10-12 óra elteltével a sózott paradicsomunk készen áll.

Ebben a sós lében tarthatod, ameddig csak akarod, csak egy hét múlva már nem enyhén sózott, hanem sózott paradicsom lesz. Ami szintén nagyon finom! Jó étvágyat!

Sózott instant paradicsom. Recept forró sós lében 3 literes üveghez

Próbáljon enyhén sózott paradicsomot fehéroroszul főzni. A legérdekesebb az, hogy ezeket a paradicsomokat akkor is fel lehet tekerni, ha nincs kéznél egy savanyításhoz szükséges fűszer sem. Még mindig finom. És micsoda savanyúság!

Összetett:
Paradicsom - 15 darab
Só - 1,5 evőkanál. l.
Cukor - 6 evőkanál. l.
Citromsav - 1 teáskanál

Főzés:
Fekete bors, mustármag, fokhagyma, kapor, petrezselyem és zeller. Minden fűszer ízlés szerint változtatható.

Egy sterilizált üveg aljára tegyünk egy szál kaprot, petrezselymet és zellert, és fektessük a paradicsomot. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le sterilizált fedővel és hagyjuk kihűlni.

Amikor az üvegek kissé felmelegednek, öntse ki a vizet, és tegyen az összes fűszert közvetlenül az üvegekbe. Az arányok egy 3 literes üvegre vonatkoznak.

Öntsön újra forrásban lévő vizet, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Elképesztően finom paradicsomot készítenek. Próbáld ki te is ezt a receptet! Jó étvágyat!

Felezett sózott paradicsom télre

Összetett:
paradicsom - 1,5 kg
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
zöld kapor - ízlés szerint
petrezselyemzöld - ízlés szerint
babérlevél - ízlés szerint
fokhagyma - ízlés szerint
hagyma - 1 db.
szemes bors - 5-7 db.
asztali ecet - 4-6 evőkanál. l.
só - 2 evőkanál. l.
víz - 5 pohár
granulált cukor - 6 evőkanál. l.

Főzés:

A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Mossa ki, sterilizálja az üvegeket, fedeleket.

Az üveg aljára tegyünk petrezselymet, kaprot, félkarikára vágott hagymát, babérlevelet, 5-7 szem fekete borsot. Egy literes üvegen - fél hagyma.

Ezután hozzáadjuk a félbevágott paradicsomot. A paradicsom tetejére ne öntsünk egy teli kanállal napraforgóolaj, 1,5-2 evőkanál. l ecet.

A pácot 1 db háromliteres üveg alapján főzzük meg.
Öntsünk sót, cukrot a vízbe, és forraljuk fel. Ezután hűtsük le a pácot, és öntsük a már hideg pácot a paradicsomra.
Fedjük le az üvegeket fém fedővel, és tegyük sterilizálni. Literes üvegek 4 percre, 1,5 literesek 5 percre, 3 literesek 7 percre.

Az üvegeket fém fedővel csavarjuk, és addig fordítjuk, amíg a paradicsom teljesen ki nem hűl.

Jó étvágyat!

Egy megjegyzésre
A paradicsom és a sólé számának kiszámítása egyszerű. Ha a paradicsomot sűrűn csomagoljuk egy üvegbe, térfogatának fele marad a sóoldat számára. Például 500-600 g paradicsomot és 500 ml sóoldatot teszünk egy literes üvegbe, 1,5 kg paradicsomot és 1,5 liter sóoldatot egy háromliteres üvegbe. Természetesen előfordulhat 100 ml vagy 100 g hiba egyik vagy másik irányba. Minden a paradicsom méretétől és a csomagolás sűrűségétől függ.

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel

Összetett:
Paradicsom - 8 kg
Só - 3 csésze
Víz - 10 l
Fokhagyma ízlés szerint
Torma ízlés szerint
Ízlés szerint kapor
cseresznyelevél ízlés szerint
Fekete ribizli levelek ízlés szerint
Csípős chili paprika ízlés szerint

Főzés:

Paradicsom válogatás, mosás.

Fűszerek főzése.

A serpenyő aljára fűszereket teszünk, a tetejére két réteg paradicsomot, majd ismét fűszereket stb. Amikor az összes paradicsomot leraktuk, tormalevéllel borítjuk be.

Oldjuk fel a sót a vízben, és öntsük a paradicsomra.

Két hét elteltével élvezheti a finom paradicsomot! Jó étvágyat!

Paradicsom klasszikus recept 3 literes üvegben

Finom ecetes paradicsom, könnyen elkészíthető és azonnal fogyasztható. A paradicsomlé íze olyan, mint a paradicsomlé.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
Paradicsom - amennyit szeret (kb. 2 kg)
Víz - 1,5 liter
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 4-5 evőkanál. l.
Ecet 70% - 1 tk

Főzés:

A paradicsomot előkészítjük és megmossuk.

Sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket.

Tegye a paradicsomot sterilizált üvegekbe, fedje le steril fedővel.

Forraljuk fel a vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk állni 5-7 percig. A paradicsomról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és felforraljuk a pácot.

A paradicsomra öntjük a pácot, hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.

Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl. finom paradicsomörvendeztesse meg szeretteit és vendégeit. Jó étvágyat!

Grúz zöld paradicsom saját levében sóoldat nélkül

Egy teljesen hihetetlen recept zöld paradicsom pácolásához - sóoldat nélkül, be saját lé. Az eredmény minden várakozást felülmúlt!

Összetett:
Paradicsom (zöld) - 2 kg
Pepperoni paprika (zöld) - 5-10 db.
Fokhagyma (nagy fej) - 1 db.
Kapor (nagy csomó) - 1 csokor
Petrezselyem (nagy csomó) - 1 csokor
Zeller levélnyél - 1 csokor
Koriander (nagy csokor) - 1 csokor
Só

Főzés:

Kicsi és erős paradicsomot veszünk. Friss fűszernövények - válogatott. Paprika, ha fűszeresebben szereti - vegyen chilit - minden zöld. Mossunk le mindent alaposan és szárítsuk meg.

A paradicsomokat majdnem a tövéig felvágjuk, hogy zsebet formáljunk. Belülről bőségesen bedörzsöljük sóval, egy tálba tesszük és hagyjuk, hogy kifolyjon a leve.

A fűszernövényeket és a paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát vagy lereszeljük, vagy azt is apróra vágjuk. Keverjünk össze mindent egy tálban.

Minden paradicsomot megtöltünk illatos zölddel - körülbelül egy evőkanálnyi paradicsomzsebenként.

Üvegbe vagy más mélyedénybe tesszük. Felülről enyhén megtöltjük, fedővel letakarjuk és sötétre, hűvösre tesszük. Nincs sóoldat - maguk a paradicsomok engednek levet. Időnként válogatja szét őket, a felsőt cserélje ki az alsóra, hogy minden sós legyen - még mindig nem volt elég lé a tetejére.

Tíz nappal később a paradicsom készen áll. Fűszeres, zamatos, finom! Jó étvágyat!

Paradicsom mikrohullámú recept

A recept nem fáradságos, kis időt vesz igénybe.

Hozzávalók 1 literes üveghez:
Paradicsom - 500-600 g
Fokhagyma - 4-5 gerezd
Babérlevél - 2 db.
Szegfű - 2 db.
Édes borsó - 3 db.
Fekete bors - 5 db.
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 9% - 1 tk
Víz

Főzés:

A paradicsomot előkészítjük és megmossuk. Sterilizálja az edényt és a fedelet.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, a fűszereket előkészítjük.

Tegye a fokhagymát és a fűszereket az edény aljára. Töltsük meg az üveget előkészített paradicsommal.

vizet forralni. A cukrot és a sót egy paradicsommal töltött üvegbe öntjük. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel.

Tedd a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre (teljesítmény - 800 watt).

Az üvegben lévő víznek fel kell forrnia, ha a víz nem forr fel, tegye újra.

Felöntjük az ecettel és feltekerjük. Jó étvágyat!

Sózott instant paradicsom egy üvegben. "Válogatott" recept uborkával, cukkinivel, édes paprikával és sárgarépával

Ez a recept jó, mert az üvegben megtalálhatja kedvenc zöldségét.

Főzés:

Mossa meg és vágja fel a zöldeket és a zöldségeket.
2 x l-ben. fektetjük az üveget: kapor, petrezselyem, ribizlilevél, édes borsó, fokhagyma, majd zöldség tsv. Fejes káposzta, kaliforniai paprika, hagyma, cukkini, uborka, sárgarépa, paradicsom.
5 percig forrásban lévő vízbe öntjük.

Ezután öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 1/2 tk. citromsav. Felforral. A kapott sóoldatot öntsük üvegekbe zöldségekkel, tekerjük fel. Szobahőmérsékleten jól eláll, csak sötét helyen kell tartani. Jó étvágyat!

Sózott paradicsom recept fokhagymával és instant fűszernövényekkel

A paradicsom erős és nagyon ízletes - illatos, enyhén sózott és édes-savanyú! A paradicsom illatosabb lesz, ha cseresznye és ribizli leveleket tesz. Hogy megkapd finom elkészítése, válasszon húsos fajtájú paradicsomot.

Összetett:
Paradicsom
Fokhagyma
Kapor száraz
paprika (forró)
Fekete bors (borsó)
Petrezselyem (zöldek)
babérlevél
Tölt:
Víz - 3 liter
Só - 120 g
Cukor - 100 g
Ecet (esszencia) - 1,5 evőkanál. l.

Főzés:

A paradicsomot villával megszurkáljuk.
Mossa meg a száraz kaprot, öntsön forrásban lévő vizet 3 percig, és csepegtesse le. A babérlevelet és a fekete borsot is felöntjük forrásban lévő vízzel.

Tegyünk egy „zöld” réteget egy zománcozott serpenyő aljára - kapor, fokhagyma, fekete bors, paprika, babérlevél, petrezselyem.
Helyezzen egy réteg paradicsomot a "zöld párnára". Szorosan kell elhelyezni, anélkül, hogy károsítaná a gyümölcsöt. Váltogasd a rétegeket, amíg az összes paradicsom belefér.

A legfelső rétegnek "zöldnek" kell lennie.

Helyezzen egy lapos tányért a tetejére.

Tölt:
Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetesszenciát és azonnal ráöntjük a paradicsomra.
Helyezzen terhet a tetejére, és fedje le az egész „konstrukciót” egy törülközővel.

Hagyja szobahőmérsékleten 18-22 fokon. 3 nap múlva a paradicsom készen áll!
A sóoldat tiszta és ízletes marad.

A kész paradicsomot üvegekbe töltjük, sóoldattal megtöltjük és hűtőszekrényben tároljuk. Finom - nyald meg az ujjaidat! Jó étvágyat!

Egy megjegyzésre
Minden paradicsomot, mielőtt az edénybe kerülne, ajánlatos egy fogpiszkálóval vagy steril tűvel átszúrni a szár területén. Ez azért történik, hogy a paradicsom gyorsabban és jobban telítődjön sóoldattal, és kevésbé valószínű, hogy szétreped a vízben.

Enyhén sózott paradicsom instant fokhagymával

A paradicsomot ecet és fűszerek nélkül szüretelik, csak fokhagymát tesznek bele. Ízre emlékeztet friss paradicsom.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
Paradicsom - amennyit szeretsz
Fokhagyma - 4 gerezd
Víz - 1,5 l
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 4 evőkanál. l.

Főzés:

A paradicsomot előkészítjük, megmossuk, 2-3 helyen gyufával felaprítjuk. Forrásban lévő vízben blansírozzuk.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk.

Tegye a fokhagymát egy sterilizált edény aljára. Töltsünk meg egy üveget paradicsommal.

Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
Elkészítjük a sóoldatot – a lecsepegtetett vízhez sózzuk, cukrozzuk, felforraljuk, és a paradicsomra öntjük.

Feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Ez a recept olyan ízű, mint a friss paradicsom. Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel

Összetett:
Paradicsom - 3-4 kg
Fokhagyma
Zöldek (ízlés szerint fűszerek)

Főzés:

Vágjuk le a paradicsom szárát.

A borsot, a fokhagymát, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, és a nagyon haladóknak – konyhai robotgépnek – az eredmény nem rosszabb, az időmegtakarítás óriási!

Megtöltjük a paradicsomot ezzel a fűszernövénysel, ne feledkezzünk meg a többi kedvenc fűszerünkről sem, és egy edénybe tesszük.

A vizet literben kimérjük, annyit, amennyi szükséges, hogy a paradicsomot ellepje az izzadság, és feltesszük főni. Egy liter vízhez egy kanál só, egy kanál cukor és 50 gramm ecet szükséges.

Öntsük forró vízés felejtsd el 2-3 napra. Ha szereti a sósabb és csípősebb - csak adjon hozzá fűszereket ízlése szerint. Jó étvágyat!

Ecetes paradicsom cseresznyés szilvával ecet nélkül

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
cseresznye szilva - 300 g
bolgár paprika - 1 db.
fekete bors - 10 db.
babérlevél - 3 db.
petrezselyemzöld - 2 ág
kapor esernyők - 2 gally
fokhagyma - 10 gerezd
só - 2 evőkanál. l.
granulált cukor - 3 evőkanál. l.
szegfűborsó - 5 db.

Főzés:
Sterilizáljuk az üvegeket és hűtsük le.

Döntse el Ön, hogy eltávolítja-e a csontokat a cseresznyeszilváról. Jobb beszerezni, hogy később kényelmesebb legyen más ételekhez hozzáadni a cseresznyés szilvát.

A paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljuk meg. Így a paradicsom jobban viselkedik, ha forró vízzel érintkezik.

Az üveg aljára fekete borsot és babérlevelet teszünk.
Adjunk hozzá fokhagymát. A gerezdeket legalább két részre vágjuk, hogy a fokhagyma aktívabban adja ízét és aromáját a munkadarabnak.

A paradicsom egy részét üvegbe tesszük. Meggyszilvával paradicsomrétegeket készítünk. Szebbnek tűnik. Ha a cseresznyés szilvából kapod a csontokat, akkor jobb, ha az üveg tetejére fekteted, akkor piacképes állapotú marad.

Adjunk hozzá édes borsot, vékony szeletekre vágjuk. Jobb, ha nem egyszerre teszed el, hanem osztod szét a bankon.

A paradicsom tetejére fektessük a cseresznyés szilvát.

Majd a cseresznyés szilva tetejére petrezselyem ágakat és kapros esernyőket teszünk, még egy kis fokhagymát.

Így az egész üveget megtöltjük, de nem egészen a tetejéig - hagyunk egy kis helyet a sóra és a cukorra.

Adjunk hozzá durva sót.

Cukrot öntünk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és zárja le a fedelet.

Óvatosan tegye az üveget egy serpenyőbe, töltse fel vízzel a válláig. Kapcsolja be a tüzet, forralja fel és sterilizálja 15 percig. Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig becsomagoljuk.

Egy tégelyben fényes szoláris készítményt kapunk. Csak gyönyörű! Jó étvágyat és finom telet.

A pácolt paradicsom olyan, mint a friss. Gyors recept 2 óra alatt

A gyorspácolt paradicsom édeskés. Ez az étel nagyon fényes, elegánsan néz ki az asztalon.

Összetett:
Paradicsom - 1 kg
Ecet - 3/4 csésze (pác)
Cukor - 0,5 csésze (marinád)
Növényi olaj - 1/2 csésze (marinád)
Zeller (zöldek) - 50 g (pác)
Só - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a gyors ecetes paradicsomot

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk. Zöldeket vágunk.
Készítsünk pácot: keverjük össze a sót és a cukrot a vajjal, adjunk hozzá ecetet.

Öntsük a paradicsomot páclével, adjunk hozzá zöldeket. 2 óra elteltével a paradicsom készen áll. Jó étvágyat!

Örvendeztesse meg szeretteit egy harapnivalóval sózott paradicsom olyan kellemes és ismerős ízzel! Gazdag színeivel és csodálatos aromájával a nyárra emlékezteti, asztaldísz lesz, és méltó ok arra, hogy a háziasszony büszke legyen rá.

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta az Ön számára, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, nézz vissza gyakrabban az új receptekért a blogomon.