Sütőben töltött hal receptjei különböző töltelékekkel. Töltött hal - receptek fotókkal

A feleségemmel vettünk egy aranyos, több mint három kilogramm súlyú pontyot, és felmerült a szokásos kérdés - mit főzzek belőle? Rövid vita után arra jutottunk, hogy a legjobb, ha sütőben sütjük. Rám esett a kérdés eldöntése - hogyan töltsem meg a pontyot? És ekkor felbukkant emlékezetemben egy valamikor olvasott kozák recept - ponty / ponty, töltött. A családunk szeret köles kása- így gyorsan megszületett a döntés - sütőben pontyot sütünk, köleskását töltve.

Hozzávalók:

• Ponty - 3300 gr.
• Burgonya - 1000 gr.
• Köles - 1 több csésze
• Hagyma - 1 darab
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál (lehet napraforgó)
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Úgy került a konyhaasztalomra, mint ez az aranyos ponty

Megmosták és kibelezték, a kopoltyúkat eltávolították. Sajnos a ponty hímnek bizonyult, és a családomban a halból származó tejet csak sózott heringből eszik.

Több pohár kölesből, hagymából és kevés olajból köleskását főzzük és hagyjuk kihűlni

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk

Egy tálban keverjük össze a burgonyaszeleteket olajjal és sóval.

Olajjal kikent fóliára fektessünk egy réteg burgonyaszeleteket és borsozzuk meg. A pontyunkat sóval, borssal lereszelt, zabkásával megtöltött burgonyára kenjük

a tetejére fóliával letakarjuk, a fólia széleit óvatosan megcsavarjuk

és mély csalódásunkra azt látjuk, hogy a ponty még átlósan sem fér be a sütőbe. Döntést kell hoznunk útközben - tegyük a burgonyát a fóliára egy tepsire, vágjuk le a ponty farkát, és tegyük a levágott hasított testtel együtt a tepsire.

Ne felejtsük el újra letakarni alufóliával.

és küldje el a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe egy órára

A lazacfélék családjába tartozó halakat és bármilyen tengeri halat nem csak steakkel, hanem sütőben, fóliában vagy bunda alatt is süthetünk. A zöldségekkel, krumplival vagy sajttal sült hal finom teljes értékű ebéd vagy vacsora lehet.A töltött hal pedig az ünnepi asztal kiváló főételje lesz.De nem minden hostess tudja, hogyan kell ilyen halat finoman sütni.Ebben a cikkben A Pepper összegyűjtötte Önnek a legjobb sült halrecepteket. Először meg kell tisztítani a halat, el kell távolítani a gerincet, le kell vágni a fejet és az uszonyokat, de ezt sem lehet megtenni, csak le kell hámozni a pikkelyekről és fel kell tépni a hasat. Lépésről lépésre mesterkurzust láthat halvágáshoz a linken.

1. Rózsaszín lazac töltött tojásrántottával, paradicsommal

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac nagy - 1 db. (1,5 kg)
• só - 0,5 tk
• Töltelékhez:
• nagy paradicsom - 2 db.
• tojás - 5 db.
• parmezán sajt (vagy bármilyen más kemény sajt) - 100 g
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só - 1 teáskanál
• Regisztrációhoz:
• citrom - 1 db.
• olajbogyó - 10 db.
• saláta

Főzés:

Kibelezett rózsaszín lazacban vékony késsel válasszuk el a vékony bordacsontokat a hason lévő bemetszésen keresztül, majd vágjuk ki a gerincet. Vágja le a gerincet a fejnél és a farok tövénél. Sikerülnie kell egész tetem nincsenek csontok. Öblítsük le a halat, és sózzuk meg a belsejét fél teáskanál sóval.

A töltelékhez a paradicsomot kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tojást és a maradék sót. A masszát villával jól összekeverjük, és az olaj felével kikent kis, magas oldalú tepsibe öntjük. 10-15 percig sütjük 200°C-on. A kész omlettet tegyük át egy deszkára, és hagyjuk kihűlni.

A sajtot vékony szeletekre vágjuk. A sajt felét az omlett tetejére kenjük. A második felével belülről fedjük le a rózsaszín lazac húsát.

A kihűlt omlettet tekercsbe tekerjük, és megtöltjük vele a halat.

Adjon a hasított testnek egy egész hal megjelenését. A has széleit fa nyárssal rögzítsük. A halat kikent tepsibe tesszük, vágott oldalukkal lefelé, és 40-45 percig sütjük. 20 perccel a főzés vége előtt ecsettel kenje meg a halat olajjal.

Hagyja kihűlni a kész halat anélkül, hogy kivenné a serpenyőből. Távolítsa el a nyársakat.

Béleljük ki az edényt salátalevelekkel. A halat szeletekre vágjuk, és áttesszük a levelekre. Helyezzen be olajbogyót a szem számára. A maradék olajbogyóval és citromkarikákkal díszítjük.

Sült pisztráng gombás töltelékkel

Hozzávalók:

• 2-3 kg pisztráng vagy lazac
• citromlé
• Töltő:
• 50 g póréhagyma
• 200 g csiperkegomba
• 200 g krémsajt
• 50-75 g kék sajt
• 1 st. l. növényi olaj
• bazsalikom
• só bors

Főzés:

Dörzsölje be a halat kívül-belül sóval és csepegtesse meg citromlé. Fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.A töltelékhez a póréhagymát vékony karikákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és puhára pirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá gombát, és pirítsuk 5-7 percig. Majd adjon hozzá krémsajtés kéksajtot. Addig keverjük, amíg mindkét sajt megolvad és a töltelék sima lesz. Só, bors. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.
A halat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tedd bele gombás töltelék. A széleit fogpiszkálóval rögzítsük, vagy fóliával szorosan letakarjuk, nehogy kifolyjon a töltelék. 180 C-os sütőben 1 órán át sütjük.

Zöldségekkel töltött hal

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 1-2 sárgarépa, apróra vágva
• Csokor zeller, apróra vágva
• 1 hagyma, finomra vágva
• 1 póréhagyma, apróra vágva
• 1 hal (kb. 1,5 kg), megtisztítva
• 1/2 csésze fehérbor
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 20 kis főtt garnélarák (kb. 200 g), meghámozva és apróra vágva
• Egy maroknyi friss levelek kakukkfű, apróra vágva
• 2 evőkanál növényi olaj

Főzés:

Először olvasszuk fel a vajat egy széles serpenyőben. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a póréhagymát, és 25-30 perc alatt puhára főzzük.Amíg a zöldségek sülnek, előkészítjük a halat: a csontokat eltávolítjuk és a fejét levágjuk.A farkát a filé egyik részéhez rögzíthetjük. Valamint a fej és a farok segítségével díszíthetjük a kész ételt.A hal bármilyen lehet, pisztráng, lazac vagy rózsaszín lazac.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük és a tepsit előmelegítjük a sütőben.Amikor a zöldségek készek, felöntjük a borral, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük, míg a bor teljesen el nem párolog. Sózzuk, borsozzuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a garnélarákot, a kakukkfüvet és félretesszük.

Melegítsünk olajat egy akkora serpenyőben, hogy elférjen halfilé. Amikor az olaj sercegni kezd, helyezze a filét bőrével lefelé, és tartsa a serpenyőben körülbelül három percig.

Vegyük ki a tepsit a sütőből és kenjük ki egy kis mennyiséget olajok. Tegye a filét egy tepsire bőrével lefelé, a farkától kezdve. Ezután ráfektetjük a tölteléket, és felfelé a második réteg filébőrt. Kössük a zsineget a hal köré, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre.

Kivesszük a sütőből, a halat egy edénybe helyezzük, és levágjuk a zsineget - kész az étel.

Pisztráng gombával töltve

Hozzávalók:

• Pisztráng (kb. 2 kg súlyú) 1 db
• Izzó 1 db
• Édes paprika 1 db
• Gomba bármilyen 200 g
• Krém 100 ml
• Gyömbér darab kb. 5 cm(választható)
• Fokhagyma 2 fog
• Citrom 1 db
• Növényi olaj
• Só bors

Főzés:

A halat megtisztítjuk, kibelezzük, az uszonyokat levágjuk. A fej elhagyható, de a kopoltyúkat el kell távolítani. Távolítsa el a gerincet úgy, hogy a bőrt érintetlenül hagyja a hátoldalon. Hagyja a farkát (opcionális). Sózzuk, borsozzuk a hal belsejét.

TÖLTÉS: A növényi olajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát, elpárologtatjuk a felesleges nedvességet. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gombát. Felöntjük a tejszínnel, sűrűsödésig melegítjük, megsózzuk.

Egy tepsire citromszeleteket tegyünk, halat se, ennek egyik részére rakjuk a tölteléket, a másikkal fedjük be.A halat vékonyan kenjük be növényi olajjal, vágjuk be. Süssük körülbelül 1 órán át 200 °C-ra melegített sütőben. A kész pisztrángot tegyük át egy nagy ovális tányérra, díszítsük

citrom és friss fűszernövények.

Gombával és spenóttal töltött kis pisztráng

Hozzávalók 6 adaghoz

• 6 db. pisztráng (egyenként 250-300 g)
• 500 g spenót
• 250 g csiperkegomba
• 1 hagyma (vagy 1 póréhagyma)
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g vaj
• Só bors

Főzés:

Zsigerelje ki a pisztrángot a bőr sérülése nélkül, távolítsa el a gerincet, hagyja meg a fejét, az uszonyait és a farkát.

A spenótot sós vízben 2-3 percig blansírozzuk, szűrőedényben leszűrjük, felöntjük hideg víz, jól kinyomkodjuk, és késsel apróra vágjuk. hagyma(vagy vékonyra szeletelt póréhagyma). Adjuk hozzá a felszeletelt csiperkegombát, sózzuk, pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

Adjuk hozzá a spenótot és az apróra vágott fokhagymát a gombához, keverjük össze. Ellenőrizze a sót és a borsot. Töltsük meg a halat a keverékkel, tegyük pauszpapírral bélelt tepsire. Szórjuk meg a pisztrángot olivaolaj, 200°-ra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

Garnélával és sajttal töltött lazac

Hozzávalók

• 1,5 kg súlyú lazac
• 300 gr garnélarák
• 200 gr sajt
• 1 izzó
• 1 citrom

Lazacot veszünk, fagylaltot lehetőleg ne. Megtisztítjuk, kibelezzük, levágjuk a fejét és a farkát. A csontokat és a gerincet nagyon éles késsel kivágjuk, az uszonyokat eltávolítjuk.A megfőtt, meghámozott garnélarákot összekeverjük reszelt sajttal és finomra vágott hagymával. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A tölteléket a halhasba kenjük és összevarrjuk vagy zsineggel meghúzzuk. A hal tetejét 1 citrom citromlével megkenjük, vagy karikákra vágjuk, és a has tetejére kenjük.

A halat fólián 200 fokon sütjük, aranyszínű kéreg megjelenése után 160-ra csökkentjük és készre sütjük. töltött lazac szükséges, darabokra vágjuk.

töltött lazac

Hozzávalók 8 adaghoz:

• lazac, vagy más vörös hal 1 db (1,5-2 kg)
• citrom 2 db
• petrezselyem 100 gr
• tárkony 100 gr
• vaj 100 gr
• finomra vágott mandula 200 gr
• só, frissen őrölt bors ízlés szerint
• vaj a sütéshez 30 gr

Főzés

A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Öblítse le a lazac hasított testét, vágja le a gerinc mentén, távolítsa el a gerincet és a csontokat a filé mindkét feléről. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromokra, töröljük szárazra, távolítsuk el mindkét citrom héját, és vágjuk apróra. Egy citrom levét facsarjuk ki. A későbbi díszítéshez tegyünk félre néhány szál petrezselymet és tárkonyt. A zöldek nagy részét megmossuk, szárazra rázzuk, a leveleket leszedjük és apróra vágjuk.

Olvasszuk fel és öntsünk 100 g vajat egy tálba, adjuk hozzá citromhéj, citromlé, mandula, apróra vágott fűszernövények, só és bors. A lazacfilé egyik felét belülről kibéleljük a kapott töltelékkel, rátesszük a lazac második felét.

Mindkét felét kösd össze konyhai zsinórral. Sütőben 30-35 percig sütjük. A maradék mandulát vajban pirítsuk barnára. Ha kész a lazac, vegyük ki a sütőből, tegyük át fűszernövényekkel bélelt edénybe, távolítsuk el a habot, szórjuk meg pirított mandulával és tálaljuk.

Aszalt szilvával és rizzsel töltött pisztráng

Hozzávalók:

• 1 nagy folyami pisztráng
• 1 kemény tojás
• 100 g kimagozott aszalt szilva
• 5 evőkanál főtt rizs só
• őrölt feketebors
• 1 evőkanál vaj
• 1-2 evőkanál növényi olaj

Főzés:

A pisztrángot meghámozzuk, kibelezzük, kívül-belül jól átöblítjük, a tojást finomra vágjuk.
Az aszalt szilvát megmossuk, felöntjük forró víz 15-20 percig, majd enyhén kinyomkodjuk és apróra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a rizst, a tojást és az aszalt szilvát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A halat kívül-belül enyhén bedörzsöljük sóval.A vajat felolvasztjuk,a pisztrángot alaposan megkenjük vele.Töltsük meg a hasát főtt darált hússal,varrjuk össze konyhai zsinórral vagy rögzítsük fogpiszkálóval.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, halat teszünk rá.200°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük Tálalás előtt a főzőszálat vagy a fogpiszkálót eltávolítjuk.

töltelék töltött hal sokfélét készíthet, és az én receptemben ezek közül az egyiket. Különféle halakat is használhat: süllőt, csukát, pelengát vagy mást, ahol nincsenek kis csontok. A ünnepi asztal Egy ilyen hal igazi dekoráció lesz, és a vendégek nagyon szeretik. És a gyerekek is szeretik, mert nincsenek csontok, ráadásul hihetetlenül finom.

Kezdjük a főzést ezekkel a termékekkel:

• hal körülbelül 1,5 kg
• fehér kenyér 3 szelet
• egy sárgarépa
• két hagyma
• petrezselyemgyökér
• fél citrom
• kapor és babérlevél ik
• szemes bors és persze só

Mártáshoz:

• 3 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál liszt
• halleves - másfél pohár
• két evőkanál kapribogyót
• ugyanannyi paradicsompürét
• só, bors

Főzés:

1. Kezdjük a legfelelősségteljesebb és legidőigényesebb folyamattal - a halak elkészítésével. Megtisztítjuk tőle a pikkelyt, levágjuk a hasat, eltávolítjuk a belsőt és a kopoltyúkat, miközben megtartjuk a fejet és a farkat. Ezután a bőr sérülése nélkül eltávolítjuk a gerincet és a bordacsontokat, vékony késsel vágjuk le a filét, és húsdarálón átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk.
2. Áztassa be a kéreg nélküli kenyeret vízbe, és nyomja ki. Finomra vágjuk a hagymát, sárgarépát, kaprot, petrezselyemgyökeret.
3. Csatlakozás darált hal kenyérrel, hagymával, fél sárgarépával, petrezselyemmel, kaporral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és turmixgépben simára daráljuk. A halat megtöltjük a darált hússal, a bemetszést cérnával összevarrjuk. Olvass tovább:
4. Az elkészített halat tepsire tesszük, kevés sós vizet öntünk rá, hozzáadjuk a maradék sárgarépát, az apróra vágott citromot, babérlevelet és a szemes fekete borsot. 35-40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
5. Más módon is elkészíthetjük: a citrommal töltött halat sütőfóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.
6. Elkészítjük a szószt: a lisztet olajon megpirítjuk (3-5 perc), majd hozzáadjuk a paradicsomot, a hallevest, a kapribogyót, a borsot, a sót, és lassú tűzön 5 percig forraljuk.
7. A megfőtt halat darabokra vágjuk, nagy tányérra tesszük, vékony citromszeletekkel, koktélparadicsommal, fűszernövényekkel díszítjük. Mártással tálaljuk. A töltött halat melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Sütőben sült töltött hal

Recept:

• 800 gramm hal,
• egy pohár hajdina zabkását
• 2 főtt tojás
• egy pohár tejfölt
• izzó,
• egy evőkanál liszt;
• növényi olaj.

Töltött, kemencében sült hal főzése:

1. Tisztítsa meg a halat, vágja le a fejét; a has felvágása nélkül távolítsa el a belsejét, öblítse le.
2. A hagymát felaprítjuk, vajban megpirítjuk, a tojást felaprítjuk.
3. Töltsük meg a halat hajdina zabkása, hagyma, tojás keverékével. Melegítse elő a sütőt.
4. A töltött halat sóval, borssal lereszeljük, lisztbe forgatjuk, vajban kisütjük, sütőbe tesszük sütéshez. 5 percig sütjük a halat.
5. A halat tejföllel öntjük, sütőben puhára sütjük. Sütés közben öntsük a hasított testet szósszal a serpenyőből.
6. A töltött, sült halat fűszernövényekkel tálaljuk, leöntjük a szósszal.
7. Sütőben lehet pontyot, kárászt, pontyot tömni, sütni.

Savanyú káposztával töltött sült hal

Recept:

• kiló hal,
• fél csésze tejföl
• fél pohár őrölt zsemlemorzsa,
• 50 g vaj,
• fél csokor petrezselyem;
• növényi olaj.

Főzés:

1. A sütéshez a halat megtisztítjuk, kibelezzük, leöblítjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A halat savanyú káposztával töltjük.
3. Darált húshoz: 2 csésze savanyú káposzta, 2 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj és paradicsompüré, egy teáskanál cukor, só, fűszerek ízlés szerint.
4. A hagymát apróra vágjuk, káposztával növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadás paradicsom püré, cukor, só, fűszerek. Keverjük össze a tölteléket.
5. Töltsük meg a hal hasát savanyú káposzta töltelékkel, varrjuk fel az üreget.
6. A töltött halat zsemlemorzsával megszórt tepsire tesszük, megkenjük tejföllel, olvasztott vajjal, betesszük a sütőbe sütéshez.
7. A savanyú káposztával töltött halat puhára sütjük.
8. Sütés közben fordítsa meg a halat, öntsön folyadékot a tepsiből.
9. Savanyú káposztával töltött sült halat párolt burgonyával tálaljuk.

Zöldségekkel töltött sült hal

Recept:

• kiló hal,
• 2 kaliforniai paprika
• egy harmada csokor kapor,
• zöldhagymát;
• 2 evőkanál szójaszósz,
• növényi olaj;
• egy evőkanál citromlé.

Főzés:

1. Sütés előtt a halat megtisztítjuk, kibelezzük, citromlé, só, bors keverékével bepácoljuk.
2. Zöldségből töltött hal töltelék elkészítéséhez hagymát, kaliforniai paprikát, kaprot apróra vágjuk. Sózzuk a zöldségeket, keverjük össze szójaszósszal.
3. Töltsük meg a hal üregét zöldségekkel, aprítsuk fel nyárssal. Helyezze a hasított testet egy zsírozott tepsire, kenje meg olajjal, tegye zöldségekkel töltve hal a sütőben sütéshez.
4. Sütőlapról folyadékot öntve sütjük, amíg meg nem fő.
5. A zöldségekkel töltött sült halat citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Sült töltött hal

Recept:

• kiló hal,
• izzó,
• 5-6 szardínia filé
• 100 g cipó,
• tojás,
• fél csésze tejföl
• fél pohár tejet
• egy csokor petrezselyem harmada;
• növényi olaj.

Sült töltött hal elkészítése:

1. A halat megtisztítjuk, a gerinc mentén felvágjuk, a húst a csontokkal együtt kivágjuk a bőrből.
2. A töltött hal töltelékének elkészítéséhez válassza el a húst a csontoktól, aprítsa fel hagymával és szardíniával.
3. Adjunk hozzá egy tejbe áztatott tekercset, egy kanál vajat, egy tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a darált.
4. Töltsük meg a hal bőrét a töltelékkel, varrjuk meg a hátát, fektessük a hasított testet egy zsírozott tepsire.
5. A töltött halat leöntjük olajjal, tejföllel, betesszük a sütőbe sütéshez. A halat készre sütjük.
6. Sütés közben fordítsuk meg a halat, öntsük le a szószt a tepsiről.
7. Így lehet töltött csukát, süllőt, bojtornát sütni.

Zöldségekkel töltött rózsaszín lazac

ÖSSZETEVŐK:

• lazac, nem kibelezve - 1200 g súlyú
• fagyasztott csiperkegomba - 200 g
• fagyasztott bab - 200 g
• közepes sárgarépa - 1 db
• édes paprika - fél közepes
• hagyma - 1 db
• Kostroma sajt - 100 g
• suluguni sajt - 100 g
• növényi olaj - 1 evőkanál
• citromlé - 1 evőkanál
• őrölt feketebors
• szárított bazsalikom

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A halat megtisztítjuk, a háta mentén bemetszünk és kibelezzük. A gerincet a faroknál és a koponya tövénél vágva távolítjuk el. Ha lehetséges, távolítsa el a rendelkezésre álló csontokat, távolítsa el a kopoltyúkat, alaposan öblítse le. Kívánság szerint a tejet és a májat megmossuk, és az edényben felhasználjuk. A szárított halat bedörzsöljük sóval. Borsozzuk meg és szórjuk meg citromlével és olajjal. Egy kicsit pácoljuk.
2. A töltelékhez a hagymát enyhén megpirítjuk. Adja hozzá a gombát, majd a sárgarépát, majd a paprikát, minden alkalommal keverje meg, és enyhén pirítsa meg a zöldségeket. Végül adjuk hozzá a babot - jobb, ha kisebbre vágjuk, hogy ne zavarják a darabolást. 2-3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Sóval és bazsalikommal, borssal ízesítjük. A kihűlt töltelékbe tesszük a kis kockákra vágott sajtot és teljesen kihűtjük.
3. A hal hasított testét a hasára tesszük, és beletesszük a tejet és a májat - az oldalára és az aljára. Megtöltjük a tölteléket, elég sűrűn, és beletöltjük a kopoltyúkba is. A halat enyhén bekötözzük, hogy ne essen ki a töltelék... A halat zacskóba töltjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével vegyük le 160 fokra, és pároljuk további 15-20 percig. Kapcsold ki és tartsd a sütőben további 10 percig.Bővebben:
4. Melegen tálaljuk salátával és puha fehér kenyérrel. Egy pohár száraz fehérbort szeretettel várunk!

Töltött makréla, hihetetlenül finom - recept

Jó étvágyat!

Köleskásával töltött csuka

Hozzávalók: 1 kg csuka, 150 g köles, 2 tojás, 250 ml tejszín, 50 g zsemlemorzsa, 80 g sárgarépa, 80 g hagyma, 40 ml növényi olaj, 40 g vaj, 70 g zöldsaláta, koriander, bors, só.

Főzési mód: Hámozzuk meg a csukát, vágjuk le a fejét, távolítsuk el a belsejüket a has felvágása nélkül, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. Ezután a csukát sózzuk, borsozzuk, és 15 percig állni hagyjuk.

Főzzünk omlós zabkását gabonafélékből.

A salátaleveleket és a korianderzöldet megmossuk, leszárítjuk, a korianderzöldet felaprítjuk.

A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon (30 ml) megsütjük. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Keverjük össze a zabkását, a sárgarépát és a hagymát, a tojást, ízesítsük vajjal.

Töltsük meg a csukát zabkásával, kenjük meg zsemlemorzsában, tegyük a maradék növényi olajjal kikent tepsire, és süssük 200 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig.

A kész halat salátalevélre tesszük, leöntjük tejszínnel, megszórjuk korianderrel és tálaljuk.

szerző Alkaev Eduard Nyikolajevics

Köleskásával töltött liba A liba tetemét megmunkálják és kívül-belül sóval bedörzsölik. A kölesdarát félig főzzük, szitára hajtjuk, majd vajjal ízesítjük, és ezzel a masszával megtöltjük a libát. Liba vagy más edénybe tesszük, hozzáadjuk

A Fogyj levesekre című könyvből szerző

A Gőzfőzés című könyvből szerző Babenko Ljudmila Vladimirovna

Töltött káposzta tekercs köleskásával A káposztaleveleket ugyanúgy készítse el, mint a „Gombás töltött káposzta tekercs” (lásd 133. oldal) receptben. Darált hús elkészítése: tejben sűrű köleskását főzzük, ízlés szerint vajat adunk hozzá. Levelekbe csomagoljuk, először dupla bojlerben felolvasztott vajban pároljuk,

A Galushki és más ételek című könyvből Ukrán konyha szerző Szakács szerző ismeretlen -

Köleskásával, sajttal és hagymával töltött paradicsom 10 friss paradicsom, 3-4 evőkanál. kanál köles, 1 pohár víz, 2 evőkanál. kanál tejszín, 1 hagyma, 2 ek. kanál majonéz, 50 g sajt, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük

A Hogyan készítsünk házi kolbászt című könyvből szerző Kalinina Alina

könyvből szakácskönyv Ortodox hozzászólások szerző Kasin Szergej Pavlovics

Tuldamis köleskása 300 g sertésbél, 440 g köles, 150 g sertés- vagy bárányzsír, 100 g hagyma, só, fűszerek. A sertészsírt, a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük, és egy tálba tesszük egy pörköltbe, amelyben a zabkását főzzük. Miután felpörkölt

A Nutrition for Diabetes című könyvből szerző Kozhemyakin R. N.

Pirozhki köles zabkásával Hozzávalók: 1 kilogramm élesztőtészta, 1 csésze köles, 1 csésze mazsola, 1/2 csésze cukor, fahéj, só, víz Elkészítési mód: meredek köleskását főzzük meg vízben, kevés sóval és főzés közben cukrot.Az elkészített zabkásához mazsolát öntünk és

A Tatár konyha főzése című könyvből szerző Kozhemyakin R. N.

Az All About Jewish Cuisine című könyvből szerző Rosenbaum (összeállító) Gennagyij

Az 1000-es könyvből legjobb receptek szelet, zraz, töltött káposzta és egyéb darált hús szerző Nesterova Daria Vladimirovna

Spenót köleskásával Összetevők Spenót - 500 g Köleskása vízen - 1 csésze petrezselyem és kapor - 1 csokor zsírszegény tej - 2 3 csokor Liszt - 1 evőkanál Só - ízlés szerint Elkészítés módja A spenótot alaposan öblítse le, apróra vágja, összekeverjük köleskásával és

A Pite, Kulebyaki, Pite című könyvből szerző Kasin Szergej Pavlovics

Köleses töltött csirke kása dióval Összetevők Csirketest - 1,2 kg Köles - 0,5 csésze Dió apróra vágott - 1 csésze hagyma - 1 db. nyers tojás -1 db. Reszelt sajt - 3 evőkanál zsírszegény tejföl - 4 evőkanál Növényi olaj - 3 evőkanál

A szerző könyvéből

Köleskása és diófélékkel töltött csirke Összetevők Csirketest - 1,2 kg Köles - 0,5 csésze Darált dió - 1 csésze Hagymahagyma - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Reszelt sajt - 3 evőkanál Tejföl - 0,5 csésze Növényi olaj - 3 evőkanál

A szerző könyvéből

Vertuta köleskása Tészta: 4 csésze liszt, 4 ek cukor, 100 g margarin, 50 g növényi olaj, 1 tojás, 3/4 csésze víz, 1/4 teáskanál szóda, 0,5 teáskanál só. : 2 csésze köles, 4 csésze víz, 1 evőkanál. egy kanál vaj, 1 teáskanál só A kölest alaposan öblítsük le

A szerző könyvéből

Pástétom májas és köles zabkása Hozzávalók1 kg kelt tészta, 200 g sült borjúmáj, 150 g köles dara, 2 hagyma, 50 g szárított gomba, 2 evőkanál olvasztott vaj, 1 tojássárgája, 1 evőkanál margarin, 100 g majonéz, só Elkészítés módja Hagyma

A szerző könyvéből

Belyashi hússal, gombával és köles kása Hozzávalók 1 kg élesztő tészta, 600 g hús, 2 hagyma, 100 g omlós köles kása, 100 g sült gomba, 2 evőkanál húsleves, 100 ml növényi olaj, bors, só Elkészítés módja A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk.

A szerző könyvéből

Köles zabkása piték Hozzávalók 1 csésze köles, 1 csésze mazsola, ? csésze cukor, fahéj, víz, tészta, só Elkészítés módja Meredek köleskását vízben felforraljuk, főzés közben kevés sót és cukrot adunk hozzá.A kész zabkásaba mazsolát öntünk és összekeverjük. Lehűtött töltelék

Azok az emberek, akik különös figyelmet fordítanak magukra megjelenésés az egészség gyakrabban enni szívesebben halat, mint húst. Ez neki köszönhető gyógyító tulajdonságaités alacsony kalóriatartalmú. Az összes vitamin megőrzése érdekében jobb, ha forraljuk vagy sütjük a sütőben. Nagyon finomnak bizonyul, ha előre megtölti a hasított testet, majd elküldi a sütőbe. Gefilte hal a sütőben a kedvenc étel Európában, mert olcsó, de nagyon kielégítő étel, és nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon. A zsidók pedig inkább csak ünnepnapokon szolgálnak fel töltött halat. Izraelben a sütőben töltött halat „gefilte halnak” hívják, és néha édes formában is főzik.

Bármilyen halat megtölthetsz, legyen az vagy ugyanaz. A legfontosabb dolog itt az, hogy nagyobb halat válasszunk magának a tölteléknek a kényelme érdekében. A legfinomabbak az ezüstpontyok, pontyok, süllők.

Ezt a kérdést valószínűleg a háziasszony tette fel, aki először döntött úgy, hogy töltött halat főz. A halak tölthetők különféle gabonafélékkel (hajdina, rizs), zöldségekkel (sárgarépa, burgonya, káposzta, sárgarépa, paprika), fűszernövényekkel vagy akár ugyanazzal vagy kaviárral. Nagyon sok lehetőség van minden ízléshez.

Közülük a leggyakoribbak:

• Hajdina + sült hagyma
• Csirke tojás + ömlesztett sajt
• Sárgarépa + kaliforniai paprika+ íj
• Sült gomba
• Rizs + sárgarépa + hagyma
• passzivált savanyú káposzta+ íj

töltött hekk

A szürke tőkehal egészséges hal, kiváló ízzel, ráadásul nem is drága. Attól eltekintve ízletességés juttatások számára emberi test, ennek a halnak van még egy nagy előnye. Nagyon kevés csontja van. Főzési idő - 1 óra. Az adagok száma 4.

Hozzávalók:

• Szürke tőkehal - 2 hasított test
• sárgarépa - 1 db
• Édes paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db
• Fürjtojás - 3 db
• Kapor, petrezselyem - egyenként 1 szál
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Ha a hasított test lefagyott, akkor fel kell olvasztani, de nem teljesen, kissé szilárdnak kell lennie. A friss halat kibelezzük és a gerincét eltávolítjuk. A kapott filét sózzuk és borsozzuk.
2. Vágja a zöldségeket kockákra, párolja egy serpenyőben, anélkül, hogy teljesen készen állna.
3. A tojást megfőzzük és felvágjuk

Ha szükséges fürjtojás helyettesíthető csirkével. Ebben az esetben egy tojásra van szüksége.

1. A zöldeket finomra vágjuk.
2. Keverjük össze a zöldségeket, a tojást és a fűszernövényeket.
3. Tegye bele a filét, és óvatosan töltse meg a halat darált hússal.

Ha túl sok a töltelék, kösse össze a hasított testet egy cérnával. A fej is tölthető töltelékkel. A hagyomány szerint az ünnep alatt a családfőhöz kerül.

1. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és fektessük bele a halakat. Felkenjük olajjal, és belerakunk egy szál kaprot.
2. A halat 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40-50 percre.

Tálalás előtt az ételt hagymakarikákkal, koktélparadicsommal és fűszernövényekkel díszíthetjük. Tálaljuk önálló ételként, vagy rizzsel vagy rizzsel.

Fúziós töltött csuka

Ez az eredeti és szokatlan recept Uriel Stern lesz az Ön számára ünnepi étel mindig. Csak próbáljon meg egyszer főzni, és ez az étel minden ünnepnapon megjelenik az asztalán.

Hozzávalók:

• Csuka - 1 db
• Tojás - 4-5 db
• Nóri - 3 lap
• Olívaolaj - 100 g
• paprika - 50 g
• Kenyér - 150 g
• Hagyma - 1 kg
• Só - 1 evőkanál
• Víz - 100 g
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Áztasd be a kenyeret vízbe.
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
3. Tisztítsa meg a hasított testet, távolítsa el a belsejét és a kopoltyúkat, vágja le az uszonyokat, óvatosan távolítsa el a gerincet.

Töltelékhez jobb friss és hámozatlan halat vásárolni, hogy a bőr épsége ne sérüljön meg.

Ha a csuka túl nagy, és nem fér el a tepsiben, levághatja a fejét. Tálaláskor ismét rögzítse az egész hal vizuális hatásához.

1. félbevágjuk és bőségesen megkenjük olajjal.
2. Helyezze át a csukát a hüvelyre, és kenje meg olajjal, ezt úgy tegye, hogy a hasított test ne égjen le és ne tapadjon meg, ami nagyon nem kívánatos.
3. Tekerje szorosan a halat a hüvelybe, csavarja a végét.
4. A csukát 180 fokon 60 percig sütjük. A sütési idő a csuka méretétől függően változhat.

A díszítéshez vékonyra szeletelt monoszeleteket tegyünk egy edényre, és óvatosan fektessük rájuk a kapott remekművet.

Nagyon sok különböző is létezik finom ételeket halból darált hússal készíthető. Kapcsolja be a fantáziáját, kísérletezzen a töltelékkel, és a sütőben sült töltött hal lesz az Ön jellegzetes étele.