Szeletelt csiperkegomba. Hogyan készítsük el a legfinomabb csiperkegombás ételeket

Először is szeretném elmondani neked ezeknek a gombáknak az előnyeit. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék. A friss gomba csak 27 kalóriát tartalmaz. A sült egy kicsit több - 47 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

Ez a termék a növényi fehérjék közé tartozik. Mivel 100 g 4,3 g fehérjét és csak 1 g szénhidrátot és zsírt tartalmaz. alacsony kalóriatartalmú A termék akár 92% víztartalmának köszönhető. Ezért mindenki, aki ül, nyugodtan megfőzheti őket.

Amíg sül a burgonya, elkészíthetjük a gombát. Vágjuk apró szeletekre. Nézze meg a burgonyát, a méretek nagyjából azonosak legyenek. Szükségünk van egy íjra is. Vágjuk félkarikára, majd tegyük össze a gombával egy másik serpenyőben. Az ételt körülbelül 15 percig kell sütni.

Fókuszáljon a hagymára, amint megjelenik egy aranyszínű - a keverék készen áll. A hagymás gombát hozzá kell adni a kész burgonyához. Az egészet összekeverjük, minimálisra tűzzük és tejszínnel, ill. Általában 200 ml tejszínt szoktam venni. Ízlés szerint majonézt teszünk fel, általában kb 100 g.. A sütést majonézzel, vagy tejszínnel még 5 percig pihentetjük.

A fagyasztott csiperkegombát burgonyával is süthetjük. Itt más lesz a sütési sorrend. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat. Tedd rá a gombát és süsd 10-15 percig. Amíg sülnek, a burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a gombához, pirítsuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ne felejtse el folyamatosan keverni a termékeket. Általában 20-30 perc elteltével az étel készen áll.

Az egyértelműség kedvéért itt van jó videó:

Hogyan sütjük a csiperkegombát hagymával egy serpenyőben

A sült gomba hagymával tökéletesen kiegészíti húsételekés meleg saláták. Valamint különféle köreteket. Lehet külön étel is. A recept nagyon egyszerű. Neki szükségünk van:

• csiperkegomba - 500-700 gr.;
• 1-2 izzó;
• só;
• fekete bors, egyéb fűszerek ízlés szerint;
• finomított olaj;

A termékeket főzés előtt meg kell mosni és szárítani. Vágja fel a gombát tetszés szerint - lehet nagy vagy kis szeletekre. A hagymát félgyűrűkre kell vágni. Egy serpenyőt felforrósítunk, finomított olajat öntünk rá. Először a csiperkegombát rakjuk ki. 5-7 percig kell őket sütni, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.

Ezután a tüzet csökkentik, az íjat lefektetik. A sütést folyamatosan keverni kell. Néhány perc múlva a hagyma kellemes arany árnyalatot kap. Néhány perccel az étel elkészítése előtt borsozni és sózni kell. A végén adhatunk hozzá tejfölt vagy tejszínt. Pároljuk további 5 percig.

Ha a csiperkegomba le volt fagyasztva, akkor a termék fél kilójához egy átlagos hagymafejet vegyünk. Serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombát, és további 15 percig pirítjuk, amíg teljesen megpuhul.

Finomítsd az edényt krémes ízű Használhat vajat vagy tejszínt. Különleges pikantériát is ad az ételnek. krémsajt. Ezeket az összetevőket a főzés utolsó néhány percében kell hozzáadni. Próbáld ki, nagyon finom ízt kapsz.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejföllel egy serpenyőben

A hagymás gomba tejfölben egyszerű, de nagyon kielégítő és egészséges étel. Ne feledje, hogy az étel gazdagabb gomba ízű lesz, ha a darabok nagyobbak. Ha kicsi a gomba, nem vághatja fel, hanem egészben sütheti meg.

400-500 gr kell. gomba és 1 hagyma. Néhány evőkanál tejföl, pár evőkanál növényi olaj. Só és fűszerek ízlés szerint.

Tehát mossa le és szárítsa meg a terméket. Ízlés szerint vágjuk, én a gombát 4 részre vágom. Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, és kirakjuk a darabjainkat. Legalább 10 percig kell őket sütni. Mérföldkő - folyékony, el kell párolognia minden. A hagymát nem félkarikára, hanem kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a sülthez. Öntsön oda tejfölt vagy majonézt. Csökkentjük a hőt, és fedő nélkül 10-15 percig pároljuk keverékünket.

Sütés közben 1 evőkanál hozzáadható a gombához. Liszt. Majd ha tejszínnel főzzük, sűrűbb lesz a szósz. Hozzáadhat zöldeket - 3 evőkanál. apróra vágott petrezselyem vagy 1-2 ek. kapor. A kész étel díszítésére koriandert használhat.

A főzés végén kinyomhatunk egy gerezd fokhagymát. Ha julienne-t szeretne főzni, tegye a kész ételt edényekbe. És 15 percig sütjük a sütőben. Asztali fehérborral tálaljuk.

Megjegyzés: Egyes háziasszonyok felvert sárgáját adnak a kész keverékhez. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a tejföl savanyú ízétől. Még finomabb lesz az étel, ha a végén reszelt sajtot teszünk hozzá. És hagyjuk a serpenyőben, amíg fel nem olvad.

Amikor sült gomba illatát érzed, eszembe jut, hogyan mentünk apámmal gombászni. Sétálsz az erdőn, beszívod a fák, korhadt fű, moha fenyőillatát. Borzasztóan fantasztikus.

Hogyan főzöd a gombát? Talán megvan a tied érdekes receptek. Osszuk meg a csiperkegomba főzésének titkait. Ne feledkezzünk meg a frissítésekről. Hívjon meg barátokat és osszon meg linkeket. Mindig örülök. Viszlát.

A gomba talán az egyik legolcsóbb alapanyag a különféle ízletes kulináris remekművek elkészítéséhez. A legtöbb híres szakács gombarecepteket használ az arzenáljában. Ezek a gombák könnyen megvásárolhatók, háztartási parcellákon és így tovább. A csiperkegombát egészen más módon főzheted, mind a recept szerint, mind a fantáziád és ízlésed szerint.

A csiperkegomba, ezeket a gombákat péknek is nevezik, van csodálatos kulináris tulajdonságok, kiváló íz és aroma. Egyedülálló összetételűek, hasznos ásványi vegyületekkel, vitaminokkal és aminosavakkal rendelkeznek. A gombát a vegetáriánusok szeretik, és nélkülözhetetlenek azok számára, akik a böjt során szigorúan betartják az étrendi ajánlásokat.

A gombát főzés előtt nem lehet mosni. A talajmaradványokat kefével megtisztítjuk, és nedves ruhával enyhén dörzsöljük. Kívánság szerint azonban a csiperkegombát ecettel enyhén savanyított vízzel, ill citromlé. Ez biztosítja, hogy a gomba később ne sötétedjen el.

A friss gomba akár nyersen is fogyasztható, további hőkezelés nélkül! Például finomra vágják néhány salátához, vagy vékony szeletekre használják szendvicsekhez.

Általában a legtöbb csiperkegomba receptje sütéshez, forraláshoz, pároláshoz, sütéshez és egyéb kombinált hőkezeléshez készült.

Kellemesen meglepheti a vendégeket és a háztartás tagjait, ha otthon többféle módon is kipróbálja, mit főzhet gyorsan és finoman gombócból.

Shish kebab sampinyonból

Még egy hagyományos, csiperkegombából készült grillsütő is módosítható különféle adalékanyagok, például burgonya hozzáadásával, és új receptek születnek. Tehát ismerkedjünk meg egy másik módszerrel, hogyan készítsünk csiperkenyársat burgonyával.

Szükséges alkatrészek:

• 300-400 gr. friss csiperkegomba;
• 700 gr. félig főtt (egyenruhájukban) burgonya;
• 1 st. l. olivaolaj;
• 1-2 csokor friss fűszernövények;
• fűszerek - ízlés szerint.

A burgonyát egyenruhában félig főzzük, hogy elkerüljük a törékenységet és az esetleges sérüléseket. Finomra vágott zöldekből (a szár kivételével) fűszerek, só és növényi olaj hozzáadásával elkészítjük a pácot. Ezután adjuk hozzá a főtt, nyársra felfűzhető szeletekre vágott, héjastól megtisztított burgonyát és a friss gombát, amelyet előzőleg meghámoztunk.

Csak óvatosan keverje össze, hagyjon egy kis időt, hogy felszívja a pácot. Ezután a gombás burgonyaszeleteket felváltva felfűzik egy nyárson, és az ilyen kebabot grillen, parázson sütik, amíg arany színt nem kap. Elkészült a barbecue! Friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és paradicsomlé. Jó krutont készíteni hozzá.

Spagetti tejszínes szósszal

Nagyon egyszerű és ízletes olasz étel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

A spagettit forrásban lévő vízben puhára főzzük. Ha a csomagoláson 15-20 perces főzési idő szerepel, akkor ehhez a recepthez a spagettit 7-10 percig sós vízben kell főzni.

Egyidejűleg megkezdheti a szósz elkészítését, amelyhez 1 csésze folyadékot kívánatos megtakarítani, tészta .

A spagetti főzése után leszűrjük és megmossuk hideg víz. Ezután enyhén adjunk hozzá növényi (olíva) olajat, és jól keverjük össze.

Közben készül a szósz is. A vékonyra szeletelt csiperkegombát egy mély, széles serpenyőben megsütjük. A gombát egy serpenyőbe kell helyezni melegített növényi olajjal. A pecheritseket állandó keverés mellett 7-10 percig pirítjuk. A gombák által a sütés során felszabaduló folyadék elpárolgása előtt kívánatos.

A fokhagymát finomra vágjuk, és a serpenyőben lévő gombákhoz küldjük. Néhány perccel később, a finom aroma megjelenése után szárított gombát adunk a gombához. fűszerekés egy kanál lisztet, amit egyenletesen szórunk a tetejére. Mindent megsütünk, folyamatos keverés mellett kb. Ezután tejszínt adunk hozzá, és a kapott mártást néhány percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Sózzuk és borsozzuk a szószt ízlés szerint.

A kapott készítményhez előzetesen főtt spagettit adunk, mindent óvatosan összekeverünk, és alacsony hőmérsékleten fel kell forralni az edényt. Az ételt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel, és az asztalra is tálalhatjuk. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű, de az eredmény egy remek finomság!

Saláta "Olivier"

eredeti recept mindenkinek híres saláta Az Olivier elkészíthető azok számára, akik nem használnak húst a diétás menüjében. energia érték Ez a saláta kiegészíthető sampinyonnal!

Kellene:

• 3 db. krumpli;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 300-350 gr. csiperkegomba;
• 1 db PC. Lukács;
• 2-3 db. ecetes uborka;
• 3 db. tojás;
• 4-5 w. kanál borsó, konzerv;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

A gombát nem túl kicsi szeletekre vágjuk, hogy sütés közben ne veszítsék el alakjukat. A hagymát közepes kockákra vágjuk. A gombákat növényi olajjal felmelegített serpenyőbe adjuk, és addig sütjük, amíg sárgás-arany színt nem kapunk. Ezután hozzá kell adni az apróra vágott hagymát. Folyamatos kevergetés mellett még pár percig mindent együtt pirítunk.

A kapott keveréket ízlés szerint fűszerekkel kell fűszerezni. Amíg a gomba sül, megfőzheti a sárgarépát, a burgonyát és a kemény tojást. Főzés előtt minden zöldséget alaposan megmosunk. Forralás után eltávolítjuk a héját a burgonyáról és a sárgarépáról. A tojásokat hideg vízbe tesszük jobb tisztítás kagylók.

Következő lépésként a pácolt uborkát felkockázzuk, majd összekeverjük a kihűlt gomba-hagyma keverékkel. Mindent alaposan összekeverünk egy tálban. A főtt és meghámozott zöldségeket apró kockákra vágjuk, és beletesszük a saláta edényébe. Ugyanezt az eljárást megismételjük főtt és hámozott tojással.

Végül hozzáadjuk a salátához konzerv borsó, még egyszer keverjük össze, ízlés szerint adunk hozzá fűszereket és majonézt (tejföl). Gyönyörűen díszítve például egy salátát megszórhatunk fűszernövényekkel.

Több leves

Sokan vannak különféle receptek nagyon illatos és tápláló levesek és tejszín - gombalevesek.

A szokásos leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gr. csiperkegomba;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 1 db PC. közepes méretű izzók;
• 3-4 db. közepes méretű burgonya;
• 150 gr. tészta, például cérnametélt - gossamer;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek - 1 csomó;
• tejföl - opcionális.

A meghámozott, jobban megmosott gombát tegyük egy fazék vízbe, és hagyjuk mindent főni, hogy levest kapjunk. A vizet először meg kell sózni. Amíg a húsleves fő, a zöldségek megfőnek. Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát, a hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát érdemes lereszelni. A burgonyát csíkokra vágjuk, amikor a húsleves már majdnem kész, hogy a burgonya ne feketüljön meg.

Miután megfőtt a gombát, szűrőedénybe dobjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát. A hagymát megpirítjuk növényi olaj serpenyőben félig főzzük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és a zöldségkeveréket főzésig pirítjuk. Amikor a burgonyaleves felforr, csökkentse a hőt, és a serpenyőbe adjuk a sült hagymát sárgarépával és az előkészített gombát. További 3-5 percig főzzük alacsony lángon.

A cérnametélt külön felforraljuk. A főtt cérnametélt levessel a fazékba adjuk, és még pár percig állni hagyjuk. Megszórjuk fűszernövényekkel. A kész leveshez tejfölt tálalhatunk.

Gomba krémleves

Finom étel egyszerű hozzávalókkal.

Hozzávalók:

• 150 ml csirke húsleves;
• 400 gr. csiperkegomba;
• 800 ml tej;
• 50-60 ml tejszín;
• 30 gr. búzaliszt;
• 1 st. egy kanál növényi olaj;
• 50 gr. vaj;
• 1 kis fej hagyma;
• 50 gr. póréhagyma;
• 40 gr. zellerszár;
• citromlé;
• 1 csipet száraz bazsalikom;
• fűszerek - ízlés szerint.

A hagymát, a zellerszárat és a póréhagymát finomra kell vágni. A csiperkegombától válassza le a lábakat a kalapoktól. A lábakat apróra vágjuk és összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. A kupakokat is finomra vágjuk. Pár marék apróra vágott kalapot adunk a zöldségek és gombák keverékéhez.

2 féle olajat öntünk a serpenyőbe. Amint az olajkeverék felmelegedett, a serpenyőbe adjuk a zöldségek és gombák keverékét, amit állandó keverés mellett 2 percig sütünk, majd le kell fedni a serpenyőt, és még 2-3 percig párolni kell mindent. . Gyakran már nem lehet beleavatkozni. A keveréket vékonyan megszórjuk liszttel, és kevergetve még 3 percig pirítjuk az egészet.

Amíg a keverék sült, fel kell melegíteni a tejet és a húslevest. Forrón öntik a serpenyőbe. Sót, borsot és száraz bazsalikomot adunk hozzá. Folyamatos keverés mellett mindent tovább kell főzni, amíg a keverék be nem sűrűsödik. A kapott szószt turmixgéppel krémesre habosítjuk. A levesnek újra fel kell forrnia, és azonnal ki kell kapcsolnia. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és tejszínt. A krutonnal készült leves kifejezetten finom.

Sajttal töltött gomba

Újabb remek recept, hogy mit lehet friss csiperkegombából elkészíteni. Az elkészítéséhez szüksége van:

• 500 gr. csiperkegomba;
• 150 gr. kemény sajt;
• 1 kis hagyma;
• piros és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• olivaolaj;
• citromlé;
• só.

Főzés:

A gombát először savanyított vízben kell mosni, amelyhez 1 liter vízhez 2 evőkanál kell. evőkanál citromlé ill almaecet. Ezután óvatosan válasszuk le a kalapokat a gombák aljáról. A gombát papírtörlőn szárítjuk. A gomba lábait apróra vágjuk és egy edénybe küldjük, ahol közepes reszelőn reszelt sajtot és finomra vágott hagymát adunk hozzá.

Egy serpenyőben felmelegített növényi olajjal a teljes elkészített termékkeveréket 7-10 percig sütjük. A kapott sajtmasszát kihűlés után gombakupakokkal töltjük.

A kész étel mellé tálalható krumplipüré vagy önmagában uzsonnaként.

Sült sertéshús gombamártással

Ha szeretné meglepni vendégeit, használhat egy másik receptet a csiperkegomba elkészítéséhez.

Ennek a forró ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 kg sertés szűzpecsenye;
• 500-600 gr. friss csiperkegomba;
• 0,5 csésze tej;
• 1 nyers tojás;
• 2-3 db. kis izzók;
• vaj- íz;
• 100 ml tejföl;
• fűszerek ízlés szerint;
• 1-2 csokor petrezselyem;
• kömény - ízlés szerint.

A sertéshúst jól megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután óvatosan kell pácolni só, bors és fűszerek keverékében. Hagyjuk állni egy kicsit a jobb pácolás érdekében.

Következő lépésként tegyük az előkészített sertéshúst az előmelegített sütőbe, és süssük puhára. A sült hús elkészítése során időnként fel kell önteni a kiválasztott lével.

Amíg a sertés sül, a gombát tányérokra kell vágni, a hagymát pedig kis kockára kell vágni. A serpenyőt jól felmelegítjük, és az apróra vágott gombát hagymával megpirítjuk.

A főzés végén hozzáadjuk a tejfölt és a tejet, a fűszereket. Mindent 7-10 percig párolunk. Sűrű gombamártást kell kapnia. A kész húst kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és egy mély edénybe fektetjük. A húst bőségesen ráöntjük. gomba szósz. A díszítéshez petrezselymet használnak.

Mi így főzzük a csiperkegombát, hihetetlenek a receptek.

Jó étvágyat!

Szinte minden modern szupermarketben lehet kapni gombát. Mivel kell főzni ezeket a gombákat, bárki tudja tapasztalt háziasszony. De a főzés során olyan sokféle recept létezik ezzel a termékkel, hogy a mai cikknek köszönhetően biztosan talál valami újat.

Fagyasztott kukorica opció

Ez a recept azért érdekes, mert lassú tűzhely használatát foglalja magában. Lehetővé teszi, hogy viszonylag gyorsan készítsen egy nagyon ízletes és kielégítő ételt. Mielőtt sampinyont burgonyával főzne, ügyeljen arra, hogy minden szükséges kéznél legyen. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Kilogramm friss gomba.
• Hat evőkanál vajat.
• Pár pohár tejföl.
• Három evőkanál liszt.
• Egy pohár fagyasztott kukorica.
• Pár szár zeller.
• ¾ csésze reszelt parmezán.
• Hagyma fej.
• Egy pár sárgarépa.
• Négy burgonyagumó.

Fűszerként általában csak közönséges sót és őrölt borsot használnak. Számuk a szakács és családtagjai személyes preferenciáitól függően változhat.

Folyamatleírás

Mielőtt finoman főzné a csiperkegombát, gondoskodnia kell a zöldségekről. Megmossák, meghámozzák és összetörik. A hagymát, a sárgarépát és a zellert vékony karikákra vágjuk. Burgonya - nagy kockák.

Egy vajjal kikent multicooker tálba tegyük a hagymát, a sárgarépát és a zellert, majd pirítsuk meg őket, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Hét perccel később gombás burgonyát küldenek oda, és folytatják a főzést. Körülbelül negyed óra elteltével a kukoricát, a lisztet és a tejfölt hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez. Mindezt sózzuk, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, majd óvatosan összekeverjük és szűrt vízzel vagy húslevessel felöntjük.

A készüléket fedéllel zárják le, az „Oltás” vagy „Sütés” üzemmód aktiválódik, és fél órát várnak. A program végeztével az étel az asztalra tálalható. Kívánt esetben finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Darált hús opció

Ez a recept igazi lelet lesz azoknak, akiknek állott csiperkegomba van a hűtőszekrényben. Mivel kell főzni ez a termék? Ez a kérdés sok tapasztalatlan háziasszony számára. Ezek a népszerű és megfizethető gombák a legtöbb hozzávalóval jól párosulnak, és sokféle finom étel elkészítésére használhatók. Az egyik a töltött gomba darált hús. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• Harminc gomba.
• Kétszáz gramm kemény sajt.
• Száznyolcvan milliliter tejföl és paradicsompüré.
• Négyszáz gramm darált hús.
• Pár evőkanál majonéz.
• Hagymahagyma.

Mielőtt gombát sütne a sütőben, legyen kéznél egy kis só és fűszer.

Sorrendezés

Az előre megmosott és szárított gombát megszabadítjuk a lábaktól. A maradék kalapokat megtöltjük darált hússal, előkeverjük apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel. Az így elkészített gombákat mély tepsibe fektetjük, és megszórjuk reszelt sajttal.

Egy külön tálban összedolgozzuk paradicsom szósz, tejföllel és majonézzel. Minden jól össze van keverve. Mielőtt a csiperkegombát a sütőben főzné, leöntjük a kapott szósszal. És csak ezt követően a tepsit a sütőbe küldik, kétszáz fokra melegítve. Mindössze fél óra múlva az étel az asztalnál is felszolgálható.

Változat cserépben

Ez a technológia ősidők óta ismert. Rajta szokatlanul kielégítő és illatos étel, amelynek alapja a csiperkegomba (mivel főzzük ezeket a gombákat, megtudhatja a mai cikkből). A tápláló és ízletes sült elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Hatszáz gramm burgonya.
• Kétszázötven milliliter tejszín.
• Hatszáz gramm csiperkegomba.
• Egy teáskanál szerecsendió.
• Hagymahagyma.
• Százhúsz gramm kemény sajt.

lépésről lépésre technológia

Mielőtt sampinyont burgonyával főzne, foglalkoznia kell a zöldségekkel. Meghámozzák, megmossák és összetörik. A hagymát félkarikára vágjuk, a burgonyát vékony szeletekre, a gombát pedig negyedekre. Az így elkészített zöldségeket cserépbe rakjuk rétegesen. Majd mindezt felöntjük tejszínből, sóval, szerecsendióval és őrölt borssal álló mártással.

A megtöltött edényeket kétszáz fokra melegített sütőbe helyezzük. Negyven perccel később kivesszük a sütőből, megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük. Miután szép aranyszínű kéreg jelenik meg a sült felületén, apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük és tálaljuk.

Hagymás változat

Ez a recept igazi lelet lesz azok számára, akik még nem döntötték el, mit főzzenek gyorsan és ízletesen csiperkegombából. Nagyon étvágygerjesztő sült gomba készíthető belőle, ami szinte minden körethez illik. Ahhoz, hogy családját ilyen vacsorával táplálja, előre meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Hatszáz gramm gomba.
• Hagymahagyma.
• Ötven milliliter növényi olaj.
• Só és fűszerek.

Akció algoritmus

Mielőtt a csiperkegombát serpenyőben főzné, meg kell mosni, szárítani és meglehetősen nagy darabokra vágni. Ezt követően lehet hagymát csinálni. Meghámozzuk, összetörjük és növényi olajban kisütjük. Pár perc múlva a gombát, a sót és a fűszereket hozzáadjuk a pirított zöldséghez. Az egészet jól összekeverjük, és közepes lángon hagyjuk. Mivel a gombából sütés közben sok folyadék szabadul fel, a serpenyőt nem szabad fedővel lefedni.

Miután a gombákból a felesleges nedvesség elpárolgott, addig sütjük, amíg kellemes aranyszínű árnyalatot nem kapunk, és csak ezután vegyük le a tűzhelyről. Kívánt esetben néhány gerezd fokhagymát adunk a serpenyőbe néhány perccel a tűz kikapcsolása előtt. Leggyakrabban ezt az ételt főtt burgonyával tálalják.

Opció tejföllel

Ez az egyszerű recept nyugodtan ajánlható azoknak, akik nem tudják eldönteni, mit főzzenek gyorsan és ízletesen a csiperkegombából. A gomba és a tejföl kombinációja régóta kulináris klasszikusnak számít. Ezért ez az étel kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Azért jó, mert nem csak családi vacsorára, hanem vendégek érkezésére is tálalhatjuk. Mielőtt a tűzhelyhez közeledne, ellenőrizze, hogy a konyhájában minden megtalálható-e, amire szüksége van. Ez az étel a következőket tartalmazza:

• Fél kiló friss gomba.
• Öt evőkanál tejföl
• Édes kaliforniai paprika.
• Sárgarépa.
• Hagymahagyma.
• Érett nagy paradicsom.
• Ötven gramm disznózsír.

Mielőtt finoman főzné a csiperkegombát, töltsön fel még néhány gerezd fokhagymát, sót és fűszereket.

Mindenekelőtt a zöldségekkel kell foglalkoznia. Megmossuk, ha kell, meghámozzuk és összetörjük. A gombát szeletekre, a sárgarépát vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre, a hagymát és a paprikát félgyűrűkre vágjuk.

Miután a zöldségeket és a csiperkegombát feldarabolta (mivel főzzük ezt a terméket, egy kicsit magasabban mondtuk), folytathatja a következő lépést. Száraz, felforrósított serpenyőre fektetjük a kis kockákra vágott szalonnát, és megolvasztjuk. Ezután a keletkezett tepertőt kivesszük, a hagymát forró zsírba öntjük. Amikor átlátszóvá válik, a maradék zöldséget (a gomba kivételével) és a sót elküldik rá. Az egészet jól összekeverjük és öt percig sütjük. Ezután tegyük a serpenyőbe a csiperkegombát, a tejfölt és a fűszereket, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk puhára. Ennek a folyamatnak az időtartama általában nem haladja meg a húsz percet. Ebben az esetben tanácsos időnként megkeverni a serpenyő tartalmát, hogy ne égjen le.

Az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát a majdnem kész edényhez adjuk, és körülbelül öt percig fedő nélkül sütjük. A csiperkegombát egyébként nemcsak paradicsommal lehet kombinálni, kaliforniai paprikaés sárgarépa. Gyakran főznek más zöldségekkel vagy anélkül.

Sonka és sajt lehetőség

Ez a recept biztosan jól jön azoknak, akik nem tudnak gyorsan mit főzni a csiperkegombából. Kiderül, hogy egy nagyon kielégítő és aromás étel, amelynek szokatlan íze van. Ráadásul nem csak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is tálalható. A folyamat megkezdése előtt ellenőrizze, hogy minden kéznél van-e szükséges termékek. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Tizenkét gomba.
• Százhatvan gramm sonka.
• Nagy hagyma.
• Négy evőkanál tejföl.
• Százhatvan gramm kemény sajt.
• Kapor, só és növényi olaj.

A gomba főzése előtt a csiperkegombát megmossuk és szárítjuk. Ezt követően kivágják belőlük a lábakat a pép egy részével együtt. A kapott kalapokat oldalra eltávolítjuk, a többit összezúzzuk, és növényi olajjal megkent, fűtött serpenyőbe küldjük. Az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk. Körülbelül negyed óra múlva finomra vágott sonkát, tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket, sót és egy kis reszelt sajtot küldenek a serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük és hét percig sütjük.

Közvetlenül ez után a gomba kalapokat megtöltjük a kapott töltelékkel, tepsire tesszük, és megszórjuk a reszelt sajt maradékával. százkilencven fokban nem tovább fél óránál.

Süti változat

Ez az étel nem csak kitűnő íz, hanem szokatlanul egyszerű az előkészítés is. Ezért a recept biztosan felkerül a kezdőlap oldalaira. szakácskönyv. Ahhoz, hogy családja megelégedjen és ízletes legyen, készletezzen fel mindent előre szükséges összetevőket. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Száz gramm csiperkegomba.
• Három kis izzó.
• Kétszáz gramm máj.
• Egy evőkanál vajat.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Fél konzerv paradicsom.
• Só, bors, bazsalikom.

A májat megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk és olvasztott vajban kisütjük. Miután kellemes barna árnyalat jelenik meg a felületén, egy serpenyőbe fektetjük és oldalra húzzuk.

A megmosott és apróra vágott gombát a maradék olajon megpirítjuk, majd a májjal összedolgozzuk. Az apróra vágott is oda kerül. paradicsomkonzerv, só és fűszerek. Mindent jól összekeverünk, szorosan lefedjük fedéllel és a tűzhelyre küldjük. Körülbelül tíz perc elteltével a száraz bazsalikomot és az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe helyezzük. Ezt az ételt gyakran tészta köretként szolgálják fel. főtt rizs vagy krumplipürét.

A cikk tartalma:

A csiperkegomba a Lamellar nemzetségbe, a Champignon családjába tartozó gomba. Ennek a jóképű férfinak 2-6 cm átmérőjű kalapja van, kezdetben fehér tányérjai idővel elsötétülnek és kissé rózsaszínűvé válnak. Ez a tulajdonság különbözteti meg a csiperkegombát mérgező testvéreiktől, amelyekben a tányérok sárgás vagy hófehér árnyalatot kapnak. A főzéshez használt gombák között a legnépszerűbbek. Ismeretes, hogy meglehetősen válogatósak, de termesztéskor a talajnak nedvesnek kell lennie. Ezek a gombák jól működnek nyílt talajon, beltéren, üvegházakban. Még a 17. században a franciák is aktívan elkezdték termeszteni őket, és mára a technológia elérte az automatizmust.

A csiperkegomba összetétele és kalóriatartalma

Összetételében a friss csiperkegomba olyan típusú vitaminokat tartalmaz, mint a B, D, E, PP, valamint ásványi elemeket - foszfort, mangánt, vasat, szelént, káliumot és rezet, cinket, kalciumot, 2 tucat aminosavat, ezek többségét pótolhatatlanok és nem szintetizálódnak az emberben. A könnyen emészthető fehérje jó alternatíva a húsfehérje helyett.

A csiperkegomba kalóriatartalma 100 g termékben 27 kcal, ebből:

• Fehérjék - 4,3 g;
• Zsírok - 1,0 g;
• Szénhidrátok - 0,1 g;
• Élelmi rost - 2,6 g;
• Víz - 91 g;
• Hamu - 1,0 g.

A csiperkegomba vitaminösszetétele 100 g termékben:

• A-vitamin (RE) - 2 mcg;
• Béta-karotin - 0,01 mg;
• B1-vitamin (tiamin) - 0,1 mg;
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,45 mg;
• B5-vitamin (pantoténsav) - 2,1 mg
• B6-vitamin (piridoxin) - 0,05 mg;
• B9-vitamin (folsav) - 30 mcg;
• C-vitamin (aszkorbinsav) - 7 mg;
• E-vitamin (alfa-tokoferol, TE) - 0,1 mg;
• PP-vitamin (NE) - 5,6 mg;
• Niacin - 4,8 mg.

Makrotápanyagok 100 g termékben:

• Kálium, K - 530 mg;
• Kalcium, Ca - 4 mg;
• Magnézium, Mg - 15 mg;
• Nátrium, Na - 6 mg;
• Foszfor, Ph - 115 mg;
• Klór, Cl - 25 mg.

Nyomelemek 100 g termékben:

• Vas, Fe - 0,3 mg;
• Jód, I - 18 mcg;
• Kobalt, Co - 15 mcg;
• Molibdén, Mo - 3 mcg;
• Rubídium, Rb - 26 mcg;
• Fluor, F - 14 mcg;
• Króm, Cr - 13 mcg;
• Cink, Zn - 0,28 mg.

A csiperkegomba emészthető szénhidrátjai közül csak mono- és diszacharidok (cukrok) vannak 0,1 mg/100 g mennyiségben.

Egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírsavak 100 g-ban:

• Omega-6 zsírsavak - 0,49 g;
• Capric - 0,001 g;
• Mirisztikus - 0,033 g;
• palmitinsav - 0,059 g;
• sztearin - 0,008 g;
• palmitoleinsav - 0,072 g;
• olajsav (omega-9) - 0,037 g;
• Linolsav - 0,491 g.

A gombák szinte minden létező mikro- és makroelemet, savat és vitamint tartalmaznak.

A csiperkegomba hasznos tulajdonságai

Ennek a gombának a jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, még akkor is, ha cukorbetegek próbálják használni, mivel tartalmaz kis mennyiségben cukor és zsír. A gombát diéta alatt is érdemes fogyasztani, mivel kevés kalóriát, viszont nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami könnyen emészthető.

Íme a friss csiperkegomba előnyei:

1. A túlsúly elleni küzdelem. Ezek a friss gombák gyakran helyettesítik a hagyományos húst a különféle étrendekben és a „böjt” napokon. Sportolók számára is fontosak az izomtömeg építésekor, nagy terhelések során. A csiperkegomba használata kiadós étrend betartása esetén megfelelő. Azok, akik nem függőek a húskészítményektől, azok nyerik a legtöbb hasznot. Ezek látják el a szervezetet a szükséges fehérjével. Az alacsony nátriumtartalom hozzájárul ahhoz, hogy sómentes diétával fogyasztják.
2. A koleszterin plakkok eltávolítása és az érelmeszesedés megelőzése. A gomba ideális vízhajtóként hat, ami viszont csökkenti a vércukorszintet. Egyáltalán nem tartalmaznak (cukrot).
3. Gyógyszer a fejfájás enyhítésére. Ez a gomba helyettesíti a fejfájás elleni tablettákat, és segít a migrénben is. A csiperkegombában található olyan jótékony anyagok, mint a lizin és az arginin, javítják a munka termelékenységét és a memóriát.
4. Vese megerősítése. A drága Kanefron helyett a csiperkegombás ételek rendszeres fogyasztása nemcsak a vesék, hanem az egész emésztőrendszer, a hasnyálmirigy normál működéséhez járul hozzá.
5. Kiváló antioxidáns. A csiperkegomba jótékony tulajdonságai segíthetnek felszabadítani a testet a méreganyagoktól, eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, amelyek aztán hátrányosan befolyásolják az emberi egészséget.
6. Nyugtató. Ha problémái vannak az idegességgel, ezek a gombák hasznosak lesznek az Ön számára. B-vitaminokat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak az idegsejtekre, és stabil állapotba hozzák azokat.
7. látásjavulás. Nagyszámú hasznos anyagok a csiperkegombában található nyomelemek pedig jó hatással vannak a retinára, és ez javítja a látás minőségét.
8. A szervezet kötőszöveteinek erősítése. Ez a gomba kalciumban, rézben, mangánban, magnéziumban, cinkben, foszforban és D-vitaminban gazdag (az étrendünkből néha hiányoznak ezek az anyagok), ami erősíti a csontokat, a bőrt, a hajat, a körmöket és a fogakat.
9. Fertőtlenítés! A gombalé méltó alternatívája a fertőtlenítőszereknek.
10. Akut légúti fertőzések és SARS megelőzése. A gombában található aszkorbinsav és B-vitamin jótékony hatással van a szervezetre.
11. Az idegrendszer stabilizálása a terhesség alatt. Az idegrendszer normál működéséhez fontos folsav nagy mennyiségben megtalálható a csiperkegombában, de a gyümölcsökben és zöldségekben nincs jelen. Erre tekintettel a babát váró nőknek azt tanácsolják, hogy az első három hónapban használják ezeket a gombákat, de kis adagokban.

A gombák hasznos összetevői meghatározzák népszerűségüket. Köztudott, hogy ezek olyan élőlények, amelyek állatok és növények tulajdonságaival rendelkeznek. Ez magyarázza, hogy a csiperkegomba nagy mennyiségű szénhidrátot, zsírsavat, fehérjét, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz.

Érdekes! A gombák nem tartalmaznak kevesebb foszfort, mint a halak és más tenger gyümölcsei.

A csiperkegomba használatának ártalmai és ellenjavallatai

Úgy gondolják, hogy a csiperkegomba ártalmatlan gombafajta. A táplálkozástudósok még gyerekeknek is javasolják az elfogyasztását, de ne felejtsük el, hogy a túlzott fogyasztás semmiképpen sem elfogadhatatlan. És a gyerekeknek vigyázniuk kell.

Milyen károkat okozhat a gomba:

• A hasnyálmirigy, a máj, a gyomor-bél traktus betegségei. A chitin, amely a csiperkegombában található, helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben. A gomba sejtmembránjában található, nem oldódik sósavval és kénsavval, és ennek megfelelően a gyomorban.
• A mérgező anyagoknak való kitettség következményei. Ha gombát talál egy mocsár, szemétlerakó és más hasonló helyek közelében, akkor ne feledje, hogy az ilyen körülmények között termesztett gombák nem hoznak semmilyen előnyt, és garantáltan károsítják a szervezetet. Mivel minden mérgező anyagot képesek felvenni, ezért nagyon fontos az elhelyezkedésük, erre érdemes odafigyelni!
• Az emésztőrendszer lassulása. Az 5 évesnél idősebb gyermekek számára a gomba adagjainak minimálisnak kell lenniük, mivel nehézek és rontják a gyermek gyomor-bél traktusának munkáját.
• A tápanyagok szervezet általi felszívódásának csökkenése. Az egyéb hasznos vitaminok és nyomelemek jó asszimilációja érdekében a csiperkegombát korlátozott mennyiségben ajánlott fogyasztani.

Általában a csiperkegombának nincs ellenjavallata, kivéve a személy személyes intoleranciáját.

Ügyeljen a csiperkegomba külső hasonlóságára a fakó vöcsökkel és különféle típusok légyölő galóca. A gombaszedőknek óvatosnak kell lenniük, amikor az erdőben gombát szednek, mivel a fiatal csiperkegombát meglehetősen könnyű összetéveszteni a mérgező fajokkal. Csak a Volvo jelenléte különbözteti meg őket a láb alján.

Gomba receptek

A 17. században Franciaország lakói elkezdték aktívan használni a csiperkegombát nemzeti konyha. Manapság ez a finomság nemcsak önálló snackként és köretként, hanem másodlagos összetevőként is népszerűvé vált. jó étkezés. A csiperkegombával bármit lehet csinálni: szárítani, sütni, pácolni, sózni, levest főzni belőle, de az íze mindig kellemesen meglepő. Jól passzolnak húsokhoz és zöldségekhez. A csiperkegomba főzésének nagyon sok módja van, de az igazán kielégítő és egyszerűek nem elegendőek.

Íme néhány sokoldalú és gyors főzési mód:

1. "harmonika burgonya". Ez az egyszerű recept gombával minden háziasszony számára megfelelő. Minden burgonyán vágjon be hasításokat, de ne vágja végig. A töltelékhez közepes méretű apróra vágott gombát, apróra vágott zöldeket veszünk, amelyeket borssal ízesítünk. Ezután a töltött burgonyát vaslapra tesszük, kikenjük vele olivaolaj. Ezután takarjuk le alufóliával és várjunk 30 percet. A harmonika burgonya készen áll.
2. "Franciaország kastélya". Ha Ön egy ínyenc, jobban szereti a "húst franciául", és a majonéz elfogadhatatlan az Ön számára, akkor ez a recept tökéletes. Jellemzője a Besamel szósz, melynek elkészítésével kezdjük. Egy serpenyőbe tegyünk vajat, lisztet, majd egy kis szerecsendiót. Tűz felett, állandó kevergetés mellett felmelegítjük, majd tejet adunk hozzá, úgy néz ki a keverék sűrű tejföl, és a szósz felhasználható. NÁL NÉL szilikon forma sütéshez tegyen apróra vágott paradicsomot, és öntsön "Besamelt". A harmadik réteg felaprított gombát, és megtöltjük mártással. Tetszés szerint tegyük a hagymát. Az utolsó komponens a sertéshús, amelyet szintén besamel szósszal vonnak be. A végén fóliát tegyünk az edény tetejére, és várjunk egy órát. És ez az étel örömet okoz! Ha szereti a zöldeket és a reszelt sajtot, használja ezeket a tálaláskor.
3. Pástétom "gyengédség". A blanche babot 4 órán át hideg vízbe áztatjuk, majd felforraljuk (a csomagoláson található utasítás), lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Elkészítése közben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. Dobj kis csiperkeszeleteket egy serpenyőbe zöldségekkel. Ajánlatos addig sütni, amíg a gombából a folyadék eltűnik. A kihűlt zöldségeket babos gombával összedolgozzuk. Fűszerek, fűszernövények és só ízlés szerint. Ezután turmixgépben simára és habosra keverjük. Ennek eredményeként egy kiadós, egészséges és "erdei" pástétom. Jó étvágyat!
4. Leves "sehol könnyebb". Vizet forralni. A napraforgóolaj 5 percig pirítjuk a gombát, valamint az apróra vágott hagymát és a darált húst. Feltétlenül sózzuk és borsozzuk. A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A sült darált húst gombával küldje el a forrásban lévő leveshez, feldolgozott sajtés reszelt burgonyát. Ezt a keveréket körülbelül 15 percig kell forralni. Ha szeretnéd, ízlés szerint fűszerezd. Kész leves zöldekkel tálaljuk az asztalon. Csodálatos, hogy mindössze 20 percet vesz igénybe az elkészítése. Élvezze az ízét!
5. Vágja bele a tésztát. Kezdetben szükségünk van a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókra: 2 evőkanál vaj és forralt víz, valamint 350 g liszt; Öntsön forrásban lévő vizet és vajat egy lisztes edénybe, jól gyúrja össze, és várja meg, amíg kihűl. Elkészítjük a töltelék-mártást: a gombát apró szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk megfőni; majd ezt a masszát pirítsuk meg és a végén adjunk hozzá egy kanál lisztet. A tésztát 8 részre vágjuk, vékonyra feltekerjük és mártással megkenjük, minden darabra teszünk egy karajt. A következő réteg a tészta, amivel beborítjuk a húsunkat. Addig sütjük, amíg meg nem jelenik aranybarna. Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel. És örvendeztesse meg szeretteit ezzel a finom és szokatlan étellel.
6. Saláta "Óváros". Gyors, egyszerű és ízletes - de egy ilyen saláta díszítheti az ünnepi asztalt. Egy réteg főtt csirkefilé, csíkokra vágva rátesszük a hagymás sült gombát, majd bekenjük sajttal, majd paradicsommal. Ezt a „tornyot” megtöltjük tejföllel vagy majonézzel, és olívadarabokkal díszítjük. A saláta bevehetetlen városnak tűnik, de az íze nem fog csalódást okozni.

Amint láthatja, a receptek egyszerűnek tűnnek, de az ételek nagyszerű ízűek, és alkalmasak a mindennapi életre és a ünnepi asztal. A gomba mindkettő összetevője lehet könnyű saláta, és legyen egy kiadós húsétel alapanyaga.

Érdekes tényeket szentelnek ezeknek a gyönyörű gombáknak a forgalmazásáról, sok éves használati tapasztalatról, a tárolás titkairól és a nagyszerű gombaszedőkről. Így:

• A világon 60 féle csiperkegomba létezik, de a mezőgazdaságban a legelterjedtebb a termesztett és kétspórás csiperkegomba.
• A gombát a világ legtöbb országa részesíti előnyben a konyhaművészetben, még azok is, amelyek elfogultan viszonyulnak a gombához, például az Egyesült Királyság.
• Bár a hőkezelés miatt a csiperkegomba telített gomba aromával, de nyers formájukban ízük hasonló a diófélékhez.
• A gombák jobb megőrzése érdekében nem szabad vízzel leöblíteni. Csomagolja be élelmiszerpapírba, és helyezze egy lyukakkal ellátott műanyag edénybe a fagyasztóba.
• Nem kívánatos a csiperkegombát hosszú ideig tartani, mert minél tovább fekszenek ezek a gombák, annál több kitint halmoznak fel, és ez az anyag károsítja a szervezetet.
• Oroszországban ez a termék a 19. század elején vált relevánssá, a hatalmas forrás - az erdő - ellenére.
• Ma a csiperkegombát a bolygó bármely szegletében termesztik, ahol ez csak teljesen elfogadható: Ázsiában, Afrikában, Ausztráliában, Dél- és Észak-Amerikában és Európában. Az első helyen a termesztésben az Amerikai Egyesült Államok áll, kissé elmaradva Franciaországtól és Angliától.
• Egy olasz gombász az egyik saját ültetvényén nevelt fel egy 14 kilogrammos csiperkegombát.

Nézzen meg egy videót a csiperkegombáról:

Minden gomba már összetételében is egyedi, hiszen valami állatok és növények között van. De a csiperkegombák „kiállnak a tömegből” összetételükkel, sokoldalúságukkal, hasznos tulajdonságaikkal, sok termékkel való kompatibilitásukkal. Nem csoda, hogy ezeknek a gombáknak az íze a világ számos országában örömet okoz az embereknek, az eredeti nemzeti konyha ellenére.

A csiperkegomba nagyon kényelmes alapanyag a főzéshez különféle ételeket. Bármely üzletben könnyen megtalálhatóak. Télen is mindig lehet választani a fagyasztott és a friss gomba. Nem igényelnek tisztítást vagy előkezelést. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. friss csiperkegomba az üzletből, hogy megőrizzék hasznosságukat és ízüket.

Kiválasztás és előkészítés

Ha az ételt azzá szeretné alakítani főzési remekmű, akkor alaposan meg kell fontolnia a termékek kiválasztását. Számos egyszerű szabályok a csiperkegombának is van:

Az, hogy mennyi ideig tárolják a csiperkegombát a hűtőszekrényben, attól függ, hogy mibe került. Lezárhatod őket szalvétával, aztán menthetnek előnyös tulajdonságait még 4 nap.

Ha hosszú távú tárolásra van szükség, akkor a csiperkegomba könnyen lefagyasztható. A lényeg, hogy előtte ne nedvesítsük meg őket, mert felszívják a vizet és jelentősen romlik az ízük. De fagyasztás után 6 hónapig képesek lesznek fenntartani az élelmiszer-alkalmasságot.

Érdemes tudni, mennyi ecetes gomba tárolható otthoni főzés ha az előkészítést minden szabálynak megfelelően végezték. A maximális eltarthatósági idő 1 vagy 2 év.

Hasznos szem előtt tartani, hogy mennyit tárolhat főtt gomba hűtőben, hogy ne romoljanak meg: csak 3 nap eltarthatóságuk van, utána megfeketedhetnek és ehetetlenné válhatnak.

Nyers csiperkegomba használata

Gyakran felmerül a kérdés a nyers csiperkegomba fogyaszthatóságával kapcsolatban. Vannak, akik nem tudják, mitévők legyenek nyers csiperkegomba boltból – tiltakoznak. De valójában minden világos - a termék ehető. Csak egy feltétel van - alaposan meg kell mosni.

Ennek a megközelítésnek a fő előnye, hogy hőkezelés nélkül sokkal több hasznos anyag marad meg a gombában. A gombák 90%-a víz. Minden más bennük aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok.

A japánoknak megvan a saját változata ennek a gombának, és maitake-nek hívják. Ott nemcsak ízletes kiegészítője a mindennapi étrendnek, hanem sokak őrzője is gyógyító tulajdonságait. Például normalizálásra használható artériás nyomásés erősíti az immunitást.

Nem kötelező használni nyers gomba eredeti formájukban. Remek kiegészítője lehet szendvicsnek, salátának vagy dekorációként is szolgálhat. Teljesen cukor- és zsírmentesek., ami azt jelenti, hogy alkalmasak a cukorbetegek és az alakjukat figyelő emberek számára.

A nyers gomba fogyasztása nagyon egyszerű. Vegyen egy kis darabot, tegye rá pirítósra és egy kör paradicsomra, csepegtesse a citromlevet a tetejére és szója szósz. Majd szúrj a közepébe egy fogpiszkálót, és kiváló szendvicset kapsz. És egy ilyen előétel nem kerül semmibe.

Sült gomba serpenyőben

A gomba sütése nagyon egyszerű. Még kimosni sem kell őket főzés előtt. Egyszerűen törölje le egy nedves ruhával, várja meg, amíg megszárad, és vágja egyenlő részekre. Egy serpenyőben 15 percig kell tartani, anélkül, hogy fedővel lefednénk és folyamatosan kevergetnénk.

Lehet sütni is konzerv gomba. Csak le kell őket öblíteni, hogy megszabaduljon az ecettől. Ezt követően csak néhány percig égve kell tartani őket. A legvégén adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ezért szükséges, hogy a gombák ne engedjék ki a levét a szükségesnél korábban.

A gombák klasszikus körete a burgonya. A fő titok egy ilyen étel elkészítése hogy a két fő hozzávalót külön-külön megsütjük. Körülbelül 20 percet vesz igénybe a burgonya, és legkorábban 5 perccel, mielőtt elkészül, meg kell sózni. A hagymás gombát körülbelül 15 percig kell sütni, a keverék színétől függően. Amikor aranyszínűvé válik, a kész krumplihoz adhatjuk és összekeverjük.

Ezután mindent tejszínnel vagy tejföllel ízesítünk, még körülbelül 5 percig pároljuk. Ha kívánja, díszítheti az ételt fűszernövényekkel vagy szépen apróra vágott zöldségekkel.

Tejfölös szósz

A gomba tejföllel és hagymával passzol. A gomba ízét fokozhatja, ha nagyobbra vágja a gombát. És ha túl kicsik akkor elküldheti őket az edény egészére. Sokan az utóbbi lehetőséget még jobban szeretik.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg friss csiperkegomba;
• tejföl;
• 1 hagyma;
• némi növényi olajat.

A fűszerek kiválasztása teljes mértékben a szakács preferenciáitól függ.

Először is, a gombát meg kell mosni és szárítani. Ezután felszeleteljük, és előmelegített serpenyőre tesszük. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a sütéshez. Ezután hozzá kell adni egy kis folyadékot, tejfölt és hagymát. Ezután további 15 percig pároljuk a keveréket anélkül, hogy fedővel letakarnánk.

Vannak, akik szívesen adnak egy kanál lisztet a sült gombához. Ez segít sűrűbbé tenni a szószt.

Végül mindent megszórunk pár evőkanál szárított korianderrel és petrezselyemmel. És ettől a pillanattól kezdve az étel késznek tekinthető. Ez is egy készítmény a julienne-hez, és ha szeretteit szeretné kényeztetni, egyszerűen szétterítheti a keveréket edényekbe, majd 15 percre a sütőbe küldheti.

Figyelem, csak MA!