Naleśniki na cienkim kwaśnym kefirze. Naleśniki na kwaśnym kefirze

Czy masz w lodówce kwaśny kefir? Nie spiesz się, aby wysłać go do kosza. W końcu z kwaśnego nabiał możesz ugotować najświeższe, rozpływające się w ustach naleśniki. Okazują się tak delikatne, przewiewne i pyszne, że po prostu nie będziesz w stanie przestać, dopóki nie zjesz ich wszystkich! Opcjonalnie można przygotować nadzienie do naleśników. Świetnie komponują się zarówno z słonymi, jak i słodkimi wypełniaczami. Jeśli nie ma z czego zrobić nadzienia, to też nie jest straszne!

Będzie bardzo smacznie, jeśli posmarujesz gorące naleśniki na kwaśnym kefirze masłem i posyp cukrem. Ten deser jest idealnym dodatkiem do Twojego poranka lub popołudniowa herbata. Jeśli zdecydujesz się gotować słodkie wypieki, następnie kilkakrotnie zwiększ ilość cukru potrzebnego do wyrobienia ciasta.

CZAS: 35 min.

Światło

Porcje: 5

Składniki

Mąka pszenna - 1 łyżka;
Kwaśny kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 400 ml;
Piasek cukrowy - 1 łyżka;
Jajko kurze - 1 szt .;
Soda - 0,5 łyżeczki;
Sól - szczypta;
Olej roślinny - 30 ml.

Gotowanie

Wbij jajko kurze do głębokiej miski, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto. Dodaj do niego szczyptę soli i cukru.

Ubij powstałą masę widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładka i lekka.

Wlej kwaśny kefir do osobnego pojemnika. Dodaj do tego sodę. W ten sposób odwdzięczysz się sfermentowanym produktem mlecznym.

Do miski z ubitym jajkiem wlej kefir z sodą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać trzepaczką lub widelcem.

Do płynnej części ciasta dodaj wymaganą ilość mąki. Pamiętaj, aby przesiać produkt przez sito. To usunie wszelkie zanieczyszczenia z mąki, które mogą się tam znajdować, a jednocześnie pozwoli na nasycenie jej tlenem. W rezultacie otrzymasz dosłownie oddychające naleśniki.

Pozostaje uzbroić się w trzepaczkę i dobrze ubić powstałą masę, aż będzie gładka. Obecność grudek w półfabrykacie na naleśniki jest niedopuszczalna. Jeśli nadal są uformowane, zmiel ciasto przez sito, aby pozbyć się tego problemu.

Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni, a to z kolei nie trzeba było stale smarować, wlewaj do ciasta bezwonny olej roślinny. Jeszcze raz dobrze wymieszaj.

Nasmaruj patelnię do smażenia naleśników (wskazane jest użycie specjalnej patelni do naleśników) cienką warstwą oleju roślinnego lub kawałkiem smalcu. Załóż ją średni ogień i poczekaj, aż naczynia będą gorące. Jeśli nie podgrzejesz wystarczająco patelni, przedmioty się do niej przykleją.

Nabierz ciasto chochlą. Wlej go na środek patelni i trzymając go za uchwyt, szybko rozłóż obrabiany przedmiot na całej powierzchni patelni, obracając go okrężnym ruchem. zwrócić narzędzia kuchenne na płycie grzejnej i nieznacznie zmniejsz moc grzewczą. Po zrumienieniu naleśnika z jednej strony, ostrożnie przerzuć go na drugą stronę. Pomoże Ci w tym szeroka szpatułka. Usuń złoty naleśnik z patelni. W ten sposób usmaż wszystkie produkty.

Jeśli zdecydujesz się posmarować ciastka masłem, zrób to natychmiast, gdy są gorące.

Do stołu można podawać naleśniki na kwaśnym kefirze. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Bez problemu zabierzesz je ze sobą do pracy jako przekąskę. Smacznego!

Jeśli zdecydujesz się gotować naleśniki z nadzieniem, przyda Ci się kilka pomysłów na to:

wędzony kurczak + twardy ser;
ser topiony (siekany na tarce) + czosnek + majonez lub śmietana + świeże zioła;
szynka (kiełbasa, wieprzowina gotowana, mięso gotowane) + ser twardy lub topiony;
smażone pieczarki + cebula;
czerwony lekko solona ryba+ zielona cebula;
twarożek + cukier + rodzynki (suszone morele, suszone śliwki);
gotowane mleko skondensowane;
jabłka + cynamon + cukier granulowany (moczyć w kuchenka mikrofalowa w ciągu 1-2 minut);
karmelizowane banany.

Pozdrowienia dla wszystkich miłośników pysznego domowego jedzenia! Stali czytelnicy mojego kulinarnego bloga wiedzą, że wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają naleśniki, dlatego dość często je gotuję. I ogólnie doceniam to danie za jego prostotę - możesz dosłownie gotować z tego, co zostało właśnie znalezione w lodówce. Możesz mieć naleśniki kwaśny kefir, kwaśne mleko, serwatka. Jednocześnie smak domowych naleśników wcale nie cierpi, a nazywa się je kwaśnym tylko ze względu na zestaw produktów.

Przysmak ugotowany na kwaśnym kefirze wielu lubi nawet bardziej niż. Okazują się bardziej przewiewne i miękkie, a co najważniejsze łatwo się przewracają i nie rozrywają.

Jeśli chcesz puszyste naleśniki, dodaj do ciasta drożdże lub sodę. A żeby uzyskać ażurowe i cienkie, zrób to. Miłośnikom pysznych naleśników polecam 🙂 Znajdź idealną opcję gotowania. Na szczęście w dzisiejszej selekcji zamieściłam aż 6 przepisów na każdy gust – od diety bardzo satysfakcjonującej po dietę niskokaloryczną.

Często gotuję według tego przepisu, gdy w lodówce znajdę kwaśny kefir. Wynik jest zawsze doskonały! Dlatego jeśli masz złe doświadczenia z pieczeniem, spróbuj wypiekać w ten sposób.

Produkty do gotowania:

350 ml kwaśnego kefiru;
2 jajka kurze;
2 łyżki stołowe Sahara;
1 szklanka mąka pszenna;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
0,5 łyżeczki sól kuchenna;
2 łyżki stołowe olej słonecznikowy.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem:

1. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj cukier i sodę, wymieszaj.

Soda zostanie zgaszona kwasem mlekowym, a pieczenie okaże się bardziej sypkie i przewiewne.

2. Posol przyszłe ciasto i ubij w nim jajka. Składniki mieszamy mikserem i dodajemy porcjami przesianą mąkę.

3. Pod koniec ubijania dodaj olej słonecznikowy. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Pozostaw na 10 minut.

4. Dobrze rozgrzać patelnię i posmarować masłem do pieczenia pierwszej porcji. Resztę można upiec na suchej powierzchni, ponieważ w składzie ciasta jest już olej.

5. Wlej chochlę ciasta na środek patelni i rozprowadź ją na całej powierzchni ruchem obrotowym. Piec na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Podczas gotowania konsystencję ciasta można regulować, dodając więcej mąki lub płynu. Perforowane, cienkie i bardzo apetyczne naleśniki błyskawicznie rozsypują się ze stołu zarówno ze śmietaną i dżemem, jak i bez żadnych dodatków. Dzieci uwielbiają posypywać je cukrem, maczać w skondensowanym mleku. I dodaję 🙂

Naleśniki na kwaśnym kefirze i mleku – przepis na ażurowe naleśniki

W tym przepisie płynną bazą ciasta jest nie tylko sfermentowany produkt mleczny, ale także całe mleko. Daje nalistnikom kremowy smak, sprawia, że są koronkowe i bardzo apetyczne. Soda jest używana jako proszek do pieczenia, aby arkusze nie okazały się „gumowe”.

Lista zakupów:

0,5 l kwaśnego kefiru 2,5% tłuszczu;
250 ml mleka;
1,5 szklanki mąki;
2 jajka;
2 łyżki stołowe Sahara;
0,5 łyżeczki Sól;
1 łyżeczka soda (bez góry);
3 łyżki olej słonecznikowy.

Proces gotowania:

1. w kefirze temperatura pokojowa dodaj cukier, sodę i sól. Mieszaj, aż masa zacznie się pienić.

2. Ubijaj jajka pojedynczo i mieszaj trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach.

3. Małe porcje Dodać przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając. Okaże się dość gruby, z małymi grudkami.

4. Podgrzej mleko, wlej je do ciasta naleśnikowego i wymieszaj. Dzięki temu otrzymujesz idealną płynną konsystencję do ażurowych naleśników. Dodaj olej roślinny i pozostaw masę w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.

5. Piecz jak zwykle, aż się zrumieni. Każdorazowo przed wlaniem ciasta na patelnię mieszaj, aby podnieść osiadłe cząstki z dna.

Ułóż arkusze na stosie, w razie potrzeby posmaruj je kawałkiem masła. Mogą być podawane w „oryginalnej formie” lub używane do nadziewania twarogiem, mięsem, kawiorem, nadzieniami jagodowymi. Tak poza tym, . Dlatego nigdy nie wyrzucam kwaśnego mleka po upływie terminu ważności.

Jak gotować kwaśne naleśniki na kefirze i drożdżach

Smakołyk na drożdżach po prostu rozpływa się w ustach, a dzięki dodatkowi wrzącej wody okazuje się cienki i delikatny. Gotowanie trwa trochę dłużej niż soda - najpierw trzeba zacząć ciasto, a następnie ciasto naleśnikowe.

Czego potrzebujesz:

250 ml kwaśnego kefiru;
15 g świeżych, prasowanych drożdży;
250 g mąki pszennej;
0,5 szklanki gorącej wody;
2 jajka;
1 łyżka Sahara;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
sól na czubku noża.

Opis przepisu:

1. W misce wymieszać drożdże z cukrem i trochę wymieszać. Wprowadź kefir w temperaturze pokojowej i część mąki. Konsystencja masy końcowej powinna przypominać gęstą śmietanę.

2. Zamknij pojemnik pokrywką i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie ciasto powinno bulgotać i wzrosnąć 2-3 razy.

3. Wbij jajka do osobnej miski i lekko ubij widelcem. Dodaj je do miski i wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę i ponownie wymieszaj.

4. Sól i zacznij dolewać porcjami gorąca woda poprzez stopniowe mieszanie.

5. Przykryj masę pokrywką i podgrzej przez kolejne 20 minut. Ciasto powinno ponownie zwiększyć swoją objętość.

6. Dodaj olej roślinny tuż przed pieczeniem.

7. Dobrze rozgrzej patelnię na kuchence i posmaruj olejem. Zalej ją ciastem i smaż z obu stron na złoty kolor.

Miękka, przewiewna konsystencja jest po prostu niesamowita! Można jeść tak po prostu - z dżemem, mlekiem skondensowanym, posypką lub domowa kwaśna śmietana. Obfite i szalenie pyszne!

Pyszne grube naleśniki na kwaśnym kefirze

Obfite, grube naleśniki będą świetnym początkiem dnia. Ich wygląd zewnętrzny przypomina uwielbiane przez Amerykanów naleśniki, a pyszny waniliowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym 🙂

Produkty do przepisu:

2 szklanki kwaśnego kefiru;
2 jajka;
2 łyżki stołowe cukier granulowany;
300 g mąki;
2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
1 pełna łyżeczka Soda;
szczypta waniliny;
szczypta soli.

Jak gotować:

1. Połącz jajka z cukrem, ubij trzepaczką. Sól i dodaj wanilię.

2. Wlej 1 szklankę kefiru, dodaj sodę i wymieszaj. Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

3. Dodaj tylko 1 szklankę mąki i wymieszaj. Następnie jeszcze 1 szklankę mąki i ponownie wymieszaj.

4. Wlej drugą szklankę kefiru i bardzo dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

5. Dodaj olej roślinny do bazy naleśnikowej, wymieszaj i oceń konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj kolejną łyżkę masła lub kefiru. Ciasto powinno być nieco grubsze niż klasyczne naleśniki, ale nie tak gęste jak naleśniki.

6. Piec grube naleśniki na suchej, dobrze rozgrzanej patelni na małym ogniu. Pamiętaj, aby wymieszać ciasto przed pieczeniem każdej porcji.

Nie rozprowadzaj ciasta na całej powierzchni naleśnika - naleśniki powinny mieć mniejszą średnicę niż zwykłe naleśniki.

Gęste pożywne przekąski dobrze komponują się na śniadanie z jogurtem, mlekiem, sos śmietanowy i dżem. Możesz je ugotować mąka kukurydziana na tej samej zasadzie - okaże się jasny i bardzo apetyczny.

Cienkie naleśniki budyniowe na kwaśnym kefirze z wrzącą wodą

Autor tego przepisu wideo opowie Ci o tajnikach robienia naleśników z kremem koronkowym. Jeśli nigdy nie jadłeś pysznego cienkie naleśniki, obejrzyj film do końca i zwróć uwagę na triki. Na pewno sprawisz, że będzie pięknie i smacznie!

Jak zrobić pyszne naleśniki z kwaśnego kefiru bez jajek?

I wreszcie obiecany przepis na dietetyczną ucztę, której jedzenie nie wpłynie w żaden sposób na twoją sylwetkę. Ale oczywiście pod warunkiem, że nie napełnisz ich mięsem lub kawiorem :) Naleśniki przygotowuje się bez jajek z prostego zestawu produktów, które można znaleźć w każdym domu.

Co będzie wymagane:

500 ml kwaśnego kefiru;
2 szklanki mąki;
2-3 łyżki cukier granulowany;
½ łyżeczki Sól;
1 łyżeczka Soda;
200 ml wrzącej wody.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszać kefir z mąką. Wymieszaj, dodaj cukier i sól. Mieszaj energicznie – masa powinna być gładka i bez grudek.

2. Weź sodę do łyżki i trzymając ją nad ciastem, zgaś szklanką wrzącej wody. Zamieszaj szybko ciasto parzone i dostosuj jego konsystencję dodając wodę lub mąkę.

3. Masę naleśnikową pozostawić na 5-10 minut, aby „odpoczęła” i rozpocząć pieczenie.

4. Naleśniki należy upiec na dobrze rozgrzanej patelni. Na pierwszy arkusz nałóż na niego trochę oleju roślinnego. W trakcie smażenia ciasto pokryje się dziurami i nabierze złotego odcienia. Z jednej strony trzymaj przez około 1 minutę, z drugiej - dosłownie 5-10 sekund.

Ażurowe naleśniki możesz zrobić to absolutnie chude, jeśli zamiast kefiru dodasz obrany lub woda mineralna.

To wszystko na dzisiaj. Zapisz swoje przepisy na Shrovetide, aby nakarmić gości przepysznymi naleśnikami - cienkimi, grubymi, puszystymi lub koronkowymi. I nie zapomnij zorganizować w weekendy herbatki „naleśnikowej” dla domu. Jeśli podobają Ci się przepisy, udostępnij je, aby Twoi znajomi też o nich wiedzieli. Polub post i zostaw komentarze ze swoimi kulinarnymi znaleziskami. Do zobaczenia wkrótce!

Jak ugotować przepis na naleśniki na starym kefirze - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Ciekawe, że naleśniki na kwaśnym kefirze okazują się nie gorsze niż na zwykłym. Musisz tylko przygotować odpowiednią mieszankę.

Jeśli paczka jogurtu była przez długi czas w lodówce, nie wyrzucaj jej od razu. Nic nie powinno się marnować, zwłaszcza jedzenie.

Aby to zweryfikować, możesz spróbować ugotować naleśniki na kwaśnym kefirze. Do tego będziesz potrzebować następujące produkty: półlitrowa torebka starego kefiru, dwa surowe jajka, szklanka mąki, 50 g cukru, 6 g sody oczyszczonej, szczypta soli i trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie takiego dania nie jest trudne. Potrzebujesz tylko:

W przestronnym pojemniku połącz kefir, sól, cukier i dobrze wymieszaj.
Wstrząśnij w osobnej misce surowe jajka a następnie dodaj je do całej mieszanki.
Przesiej mąkę i posyp ją sodą.
Połącz produkty i dokładnie ubij mikserem lub zwykłą trzepaczką. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Jeśli zrobi się trochę gęstszy, lepiej dodać trochę wody.
Naleśniki na kwaśnym kefirze piecze się tak samo jak zwykłe naleśniki. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem.

Naleśniki są cienkie i bardzo pachnące. Są dobre do spożycia z miodem lub dowolnym dżemem.

Aby naleśniki na kwaśnym kefirze okazały się smaczne i apetyczne, należy przestrzegać pewnych zasad. Etap fermentacji składnika mlecznego nie odgrywa tu szczególnej roli. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Sekrety są bardzo proste:

1. Należy pamiętać, że zastosowanie fermentowany produkt mleczny sprawia, że ciasto staje się bardziej płynne, a w konsekwencji naleśniki będą cienkie.

2. Kefir nadtlenkowy przyczynia się do silniejszego tworzenia się gazu, a to z kolei prowadzi do pojawienia się pożądanych otworów na gotowym produkcie.

3. Nie zapomnij o sodzie. Jego obecność powoduje dodatkową fermentację i pojawienie się dwutlenku węgla. To kolejny powód, dla którego te same bąbelki pojawiają się w cieście.

4. Nawet jeśli konsystencja ciasta wydaje się normalna, odrobina wody go nie zaszkodzi. Zapewni to, że naleśniki będą tak cienkie, jak to możliwe.

A kiedy ciasto jest gotowe, cała uwaga skupia się na procesie pieczenia. Na tym etapie procesu głównym czynnikiem jest patelnia. Powinien być czysty, bez zarysowań i najlepiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Ponadto należy pamiętać, że pieczenie należy przeprowadzić dopiero po jego mocnym podgrzaniu.

Jest inny sposób na zrobienie naleśników na kwaśnym kefirze. Przepis w tym przypadku będzie nieco inny. Będziesz potrzebował produktów w następującej ilości: na szklankę kefiru - taka sama ilość mleka, 75 gramów cukru, 1 jajko, ½ łyżeczki soli i sody, szklanka mąki i oleju roślinnego.

Kefir lekko podgrzej, a następnie dodaj do niego połowę sody, która jest przygotowana do wyrabiania. Po dokładnym wymieszaniu możesz dodać pozostałą ilość i zakończyć proces.
Dodaj jajko do kefiru. Lepiej wcześniej wyjąć go z lodówki, aby trochę się rozgrzał.
Teraz musisz dodać mąkę, cukier, sól i dokończyć miksowanie.
Oddzielnie zagotuj mleko, a także dodaj je do całkowitej masy. Ten etap można uznać za ostatni. Teraz ciasto jest gotowe do pieczenia.
Smarować patelnię olej roślinny i dobrze się rozgrzej.
Następnie wylej na nią trochę ciasta i przykryj pokrywką.
Po kilku minutach odwróć naleśnik, ale patelni nie trzeba już przykrywać.

Wynik jest zaskakująco gruby i pyszny naleśnik. Można go jeść z czymkolwiek. Tutaj wszystko pasuje: masło, śmietana, dżem lub po prostu gorąca herbata.

Początkujące gospodynie domowe mogą jeszcze nie wiedzieć, jak gotować naleśniki na kwaśnym kefirze. Przepis ze zdjęciem w tym przypadku pomoże zrobić wszystko dobrze.

Możesz wypróbować następujący stosunek składników: ½ litra kefiru, półtorej do dwóch szklanek mąki pszennej, 4 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g cukru i 15 g oleju roślinnego.

Kolejność kroków jest następująca:

Wlej kefir do dużej miski.
Stopniowo, w małych częściach, dodawaj do niego mąkę, powoli mieszając.
Dodaj jajka i kontynuuj mieszanie.
Wprowadź pozostałe składniki bez przerywania procesu. Olej jest dodawany jako ostatni.
Teraz pozostaje już tylko metodycznie, jeden po drugim, usmażyć naleśniki z obu stron.

Otrzymany produkt można porównać ze zdjęciami. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, to na talerzu będzie cienkie naleśniki, zaśmiecone małymi dziurami. W przeciwnym razie proces uczenia się należy powtórzyć, ale ostrożniej.

Jak wyglądać młodziej: najlepsze fryzury dla osób powyżej 30, 40, 50, 60 lat Dziewczęta w wieku 20 lat nie martwią się kształtem i długością swoich włosów. Wygląda na to, że młodość została stworzona do eksperymentów z wyglądem i odważnymi lokami. Jednak już

Dlaczego potrzebujesz małej kieszeni w dżinsach? Wszyscy wiedzą, że w dżinsach jest mała kieszonka, ale niewielu zastanawiało się, dlaczego może być potrzebna. Co ciekawe, pierwotnie było to miejsce na Mt.

13 znaków, że masz najlepszego męża Mężowie to naprawdę wspaniali ludzie. Szkoda, że dobrzy małżonkowie nie rosną na drzewach. Jeśli twoja druga połówka robi te 13 rzeczy, to możesz.

Co kształt Twojego nosa mówi o Twojej osobowości? Wielu ekspertów uważa, że patrząc na nos można wiele powiedzieć o osobowości danej osoby. Dlatego na pierwszym spotkaniu zwróć uwagę, że nos jest nieznany.

9 Znane kobiety, które zakochały się w kobietach Okazywanie zainteresowania kimś innym niż płeć przeciwna nie jest niczym niezwykłym. Trudno kogoś zaskoczyć ani zaszokować, jeśli się do tego przyznasz.

20 zdjęć kotów zrobionych w odpowiednim momencie Koty to niesamowite stworzenia i chyba każdy o tym wie. Są również niesamowicie fotogeniczni i zawsze wiedzą, jak znaleźć się we właściwym czasie w przepisach.

Naleśniki na kwaśnym kefirze

Naleśniki na kwaśnym kefirze uczynić to bardzo łatwym i szybkim. Okazują się niezwykle smaczne i nadają się do nadziewania dowolnym nadzieniem. Może to być twarożek na słodko z suszonymi owocami (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki), puree bananowe, gotowane pierś z kurczaka, wątróbka lub grzyby z cebule. Cóż, jeśli w takie naleśniki zawiniesz czerwony kawior lub kawałki łososia, pstrąga z serem i koperkiem, to dostaniesz obfitą przekąskę, która stanie się godna ozdoba bufet lub bankiet. Ugotuj naleśniki na kwaśnym kefirze, a przekonasz się, że dzięki temu dostaniesz świetną przekąskę, którą na pewno polubią Twoi goście i bliscy.

Przygotuj następujące składniki na te naleśniki:

kwaśny kefir - pół litra;
mąka - jedna st.;
jajka - dwie szt .;
cukier - dwie łyżki. l.;
soda - pół łyżeczki;
sól - jedna trzecia łyżeczki;
olej roślinny - pięć łyżek. l.

Aby przygotować naleśniki na kwaśnym kefirze, musisz wykonać następujące czynności:

Na głębokim talerzu ubij jajka, dodaj do nich kilka łyżek cukru, kwaśnego kefiru i jedną trzecią łyżeczki soli. Następnie wymieszaj mąkę z sodą i przesiej, aby wzbogacić ją tlenem, ponieważ naleśniki będą z tego delikatniejsze i bardziej przewiewne. Płynne składniki wsyp do mąki. Wszystko dobrze wymieszaj, najlepiej mikserem lub trzepaczką. Ciasto okaże się płynne, a jeśli okaże się, że jest gęste, rozcieńcz je wodą. Na ostatnim etapie wyrabiania ciasta wlej olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasto jest gotowe do pieczenia. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze podgrzej. Smaż naleśniki na złoty kolor i chrupiące brzegi. Odwróć na drugą stronę i wyjmij gotowy naleśnik na talerz.

Gotowe naleśniki podawaj na gorąco. Zawiń w nie ulubione dodatki lub po prostu podawaj z kwaśną śmietaną, dżemem lub pysznym dżemem owocowym.

Naleśniki z ciasta z kwaśnym kefirem

Ten przysmak przygotowywany jest bardzo szybko i łatwo. Kwaśny kefir doskonale nadaje się do wyrabiania ciasta naleśnikowego. Produkty z niego wychodzą niezwykle delikatne i przewiewne. Dodatkowo można w nie zawinąć dowolne nadzienie. Wszystko będzie zależeć od tego, czego dokładnie potrzebujesz - deseru lub obfitej przekąski. Na tej podstawie możesz wybrać swoje ulubione słodycze lub nadziać naleśniki poważniejszymi produktami.

Aby ugotować naleśniki na kwaśnym kefirze, weź:

2 jajka;
6 g sody;
160 g mąki;
50 g cukru;
85 ml oleju słonecznikowego;
5 g soli;
500 ml kwaśnego kefiru.

Postępuj w następującej kolejności:

Ubijając jajka w osobnej głębokiej misce, dodaj do nich cukier. Aby uzyskać większą wydajność, użyj miksera. Posolić mieszaninę i wlać do niej kwaśny kefir. W innej misce przesiej mąkę zmieszaną z sodą. W ten sposób nadasz swojemu ciastu więcej lekkości i wyjdą z niego doskonałe produkty. Następnie wszystkie komponenty można ze sobą połączyć. Aby to zrobić, stopniowo wlewaj płynną mieszankę do mąki i mieszaj. Następnie będziesz musiał ponownie ubić ciasto mikserem, aby upewnić się, że stało się jednorodne i usunięto z niego wszystkie grudki. Jego konsystencja powinna być płynna, ale jeśli wydaje ci się, że jest nieco gęsta, rozcieńcz ją wodą. Na sam koniec wlewamy olej słonecznikowy i całość mieszamy.

Rozgrzej olej na patelni i wlej pierwszą porcję ciasta cienką warstwą, aby produkty nie były gęste. Obie strony powinny stać się złote.

Teraz gotowe naleśniki można nadziewać. Alternatywnie możesz wybrać masę twarogową z kawałkami suszonych owoców lub orzechów, a także odpowiednim do nich nadzieniem. różne ryby, kawior, mięso z kurczaka, smażone pieczarki lub mięso mielone. Ale taki przysmak można zjeść po prostu z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

że szwajcarscy cukiernicy zrobili najmniejsze ciasto na świecie

że szwajcarscy cukiernicy zrobili najmniejsze ciasto na świecie. Jego wymiary są tak małe, że taki tort spokojnie położono na czubku palca wskazującego, a jego szczegóły można było zobaczyć jedynie pod lupą lub mikroskopem. Upadek

Co ciasto francuskie okazało się dzięki Francuzowi Claude Jelly

to ciasto francuskie powstało dzięki Francuzowi Claude Jelly, który w 1616 roku uczył się u piekarza i postanowił ugotować coś szczególnie smacznego dla swojego ojca. Na ciasto, które położył masło, następnie złożyłem go kilka razy i rozwinąłem wałkiem do ciasta. Rezultatem był pierwszy upieczony ciasto francuskie. Upadek

że najwyższy tort na świecie to

że najwyższym ciastem na świecie jest 100-poziomowy deser, którego wysokość wynosi 31 metrów. Tak ogromne arcydzieło przygotowała Beta Cornell z amerykańskiego stanu Michigan. Upadek

co jest najdroższe tort weselny stworzył wysoko wykwalifikowanych cukierników z More

że najdroższy tort weselny został stworzony przez wysoko wykwalifikowanych cukierników z Beverly Hills. Jego koszt wyniósł 20 milionów dolarów. Powierzchnia tortu została ozdobiona prawdziwymi diamentami, a także strażnikami, którzy monitorowali bezpieczeństwo tak cennego skarbu świąteczny deser. Upadek

że najdroższy tort jest pokazany na Next

że najdroższe ciasto jest pokazywane na tokijskiej wystawie „Diamenty: cud natury”. Jego wysoki koszt wynika z 233 diamentów, które są porozrzucane po całym torcie. Koszt takiego niezwykły przysmak był na poziomie 1,56 mln dolarów. Zaprojektowanie i wykonanie ciasta zajęło około 7 miesięcy. Upadek

że jeszcze w 1989 roku kulinarni specjaliści z Indonezji upiekli ciasto Więcej

że w 1989 roku kulinarni specjaliści z Indonezji upiekli ciasto, którego wielkość wynosiła 25 metrów. Przygotowanie go zajęło ponad 1,5 tony cukru pudru! Upadek

że ciastka są bardzo często używane jako broń do rzucania

że ciasta są bardzo często używane jako broń do rzucania, co świadczy o publicznej nieufności, a także pogardę dla popularnych osobistości. Noël Gaudin był pierwszą osobą, która wymyśliła tradycję rzucania ciastami w sławnych ludzi. Upadek

Naleśniki na kwaśnym (przeterminowanym) kefirze

Często gospodyni zadaje pytanie - w lodówce jest kwaśny (przeterminowany) kefir, czy można go uruchomić? Tak, z pewnością możesz. Nie spiesz się, aby wylać taki kefir, może zrobić wspaniałe naleśniki. Kwaśny kefir doskonale nadaje się do pieczenia, przepisów z przeterminowanego kefiru jest wiele, poniżej podajemy tylko niektóre z najpopularniejszych przepisów.

Ciasto wyrabiane na kefirze (nie ma znaczenia na normalnym czy przeterminowanym) jest dość płynne. Podczas pieczenia naleśników na takim cieście okazują się koronkowe, cienkie, z duża ilość dziury i doskonały smak!
Zaleca się pieczenie naleśników na patelni „naleśnikowej” (niskiej) z powłoką teflonową. Naleśniki podczas pieczenia w tym przypadku nie przykleją się do patelni.
Jeśli naleśniki nie są tak cienkie, jak byś chciał, dodaj trochę wody do ciasta, możesz nawet spróbować dodać wodę gazowaną zamiast zwykłej wody. Dla miękkich i puszyste naleśniki nie zaleca się dodawania innego płynu do ciasta.
Aby uzyskać bardziej przewiewne i porowate ciasto, czasami dodaje się sodę. Kwas kefirowy zmieszany z sodą uwolni dwutlenek węgla i sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne. Ale z sodą ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ. smak sody może umniejszać smak naleśników.
Przygotowując ciasto pamiętaj o przesianiu mąki – przesiewanie nasyca mąkę powietrzem, a naleśniki wypiekane z takiego ciasta są bardziej przewiewne. Zawsze przesiej mąkę – dotyczy to nie tylko naleśników kefirowych, przesianie nasyca ten produkt powietrzem, co pozytywnie wpływa na przewiewność naleśników.
Naleśniki należy zawsze piec na gorącej i naoliwionej patelni. Przepisy ze zdjęciami i szczegółowy opis jak gotować na cienkie i delikatne naleśniki na kwaśnym kefirze podano poniżej.

Okazuje się, że z kwaśnego i przeterminowanego kefiru można zrobić wiele różnych i bardzo smacznych naleśników!

Pachnące naleśniki na kwaśnym kefirze

Wiele gospodyń domowych używa mleka jako głównego składnika do robienia naleśników. Ale naleśniki na kwaśnym kefirze są równie apetyczne i smaczne. Najważniejsze, aby znać dobry przepis, a wtedy Twoi bliscy będą szczęśliwi!

Bardzo ważny punkt w przygotowaniu ciasta - to dobrze przesiana mąka. W procesie przesiewania przez drobne sito mąka jest nasycana tlenem, a naleśniki są bardziej „przewiewne”.

W głębokiej misce wymieszaj cukier granulowany, jajka i cukier waniliowy. Wlej mieszaninę kwaśnym kefirem i wymieszaj.

Jabłko jest wstępnie obrane i wcierane na drobnej tarce. Dodaj starte jabłko do mieszanki kefiru i cukru i ponownie wymieszaj.

Naleśniki na kwaśnym kefirze. Przepis #2

Według tego przepisu naleśniki są grube, dziurawe i bardzo apetyczne. Idealne na niedzielne śniadanie z całą rodziną.

Metoda gotowania:
W głębokiej misce wymieszaj przeterminowany kefir z cukrem i solą. Do masy dodać ubite jajka.
W osobnej misce wymieszaj mąkę i sodę. Mąkę przesiać przez sito do mieszanki z kefirem. Pokonaj to wszystko mikserem.

Jak zamrozić jagody na zimę

Lato to świetna okazja, aby zaopatrzyć się w witaminy na całą zimę. Dotyczy to przede wszystkim różnych jagód i od razu pojawia się pytanie - jak przygotować jagody na zimę? Najpierw dojrzewają truskawki, truskawki ogrodowe i leśne. Po kolei dochodzi do malin, agrestu, porzeczek i wiśni. Aby nie tylko zachować ich atrakcyjny wygląd.

Wszelkie prawa zastrzeżone 2017 dobre przepisy . Zbiór popularnych domowych przepisów

Naleśniki na kwaśnym kefirze

Kefir, który stał w lodówce przez dwa lub trzy dni, zaczyna bulgotać, staje się ostry, kwaśny. Nie spiesz się, aby się go pozbyć - możesz ugotować pyszne naleśniki na kwaśnym kefirze, cienkim lub bujnym, perforowanym, delikatnym. Dostaniesz je za pierwszym razem, a zobaczysz, że im bardziej kwaśny kefir, tym bardziej nadaje się do pieczenia naleśników. Dla większej świetności do ciasta dodaje się sodę, ale trzeba trochę, aby zamiast delikatnych naleśników nie powstały suche ciastka z kruchymi brzegami.

Kefir 2,5-3% tłuszczu - 500 ml;
mąka pszenna - 220 gr;
jajka - 2 szt .;
cukier - 3 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
sól - 0,5 łyżeczki;
rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. l;
soda - 1 łyżeczka (płaski, bez zjeżdżalni);
ocet 6-9% - 1 łyżka. l.
dżem, śmietana - do podania.

Przygotowanie ciasta zacznijmy od zmieszania jajka, cukru i soli. Ubijaj trzepaczką lub widelcem do uzyskania piany.

Dobrze byłoby zaplanować wcześniej przygotowanie naleśników na kwaśnym kefirze i wyjąć je z lodówki na trzy lub cztery godziny przed rozpoczęciem robienia ciasta. Lub podgrzej trochę, spraw, aby było letnie. Ale podczas ogrzewania musisz mieszać, w przeciwnym razie zwinie się przy ścianach i na dole, a zostaniesz bez naleśników. Ciepły jogurt wlej do jajka z solą i cukrem, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Mąkę przesiej, dodaj w częściach, mieszając okrężnymi ruchami.

Ubij trzepaczką lub mikserem. Ciasto doprowadzamy do średniej gęstości, sprawiamy, że jest gęstsze niż zwykle uzyskuje się na naleśniki z mleka.

Wlać rafinowany olej roślinny, aby nie dawał posmaku, a po prostu dodawał oleistości. Mieszaj, aż wszystkie plamy oleju rozejdą się.

Sodę gasimy octem. Nie jest wymagany warunek, w kefirze jest też wystarczająco dużo kwasu i może go ugasić. Ale po podgrzaniu, gdy wlejesz ciasto na rozgrzaną patelnię i usmażysz naleśniki, mogą mieć nieprzyjemny smak sody. Gaszenie octem całkowicie to eliminuje.

Wlej sodę oczyszczoną do ciasta. Widzisz, jak przewiewny, szampański stał się? Średnia gęstość, przewiewna, dokładnie taka, jakiej potrzebujesz do robienia cienkich naleśników z kwaśnego kefiru. Jeśli chcesz być bardziej puszysty, dodaj trochę mąki. Ciasto doprowadzamy do pożądanej gęstości, pozostawiamy na 15 minut.

Nasmaruj patelnię, aby naleśniki nie wyschły. Możesz pokroić ziemniaka i zanurzyć go w oleju, położyć kawałek smalcu na drewnianym widelcu lub wyszczotkować powierzchnię szczotką silikonową. Ciasto wymieszać chochlą, nabrać tyle ile potrzeba (ilość zależy od średnicy patelni), wylać na jedną krawędź. Przechylamy patelnię i potrząsamy nią od siebie do siebie, aby ciasto rozsypało się po całej powierzchni. Stawiamy na średnim ogniu, pieczemy, aż wierzch stanie się matowy, perforowany. Zajmie to nie więcej niż 1,5 minuty.

Odwróć naleśnik łopatką. Druga strona jest już prawie gotowa, wystarczy 30-40 sekund i można ją przenieść na talerz. Więc kontynuujemy pieczenie, aż ciasto się skończy, a gotowe naleśniki trzymamy pod przykryciem lub od razu kładziemy na stole.

Nadal zastanawiasz się i wątpisz, czy z kwaśnego kefiru można zrobić pyszne naleśniki? Zobacz, jakie okazały się rumiane i koronkowe! Naleśniki na kwaśnym kefirze smakują tak samo dobrze, jak wyglądają. Nie są całkiem słodkie, o przyjemnej kwaskowatości, delikatne, miękkie. Ze śmietaną, dżemem, miodem będą bardzo smaczne!

Naleśniki na kefirze, Dania z kefiru

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższego przepisy kulinarne, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, wydajność zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Czy na przeterminowanym kefirze można upiec naleśniki?

Data ważności miesiąc temu, zapach odpowiedni (bardzo kwaśny) Czy w połączeniu ze świeżym mlekiem można uzyskać pyszne naleśniki?

Severova Olesya Koneser (348) 6 lat temu

Możesz i nie będzie tak źle! Nie radzę mieszać mleka i kwaśnego kefiru! jeśli to nie wystarczy, warto wymieszać z normalnym kefirem!
istnieje wiele przepisów na robienie naleśników z kwaśnego kefiru!
Oto jeden z nich:
Składniki:

kefir kwaśny - 500 ml
mąka - 1 szklanka
jajka - 2 szt
cukier - 2 łyżki. łyżki
soda - 1/2 łyżeczki
olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
sól dla smaku
Metoda gotowania:
W misce wymieszaj kefir, cukier, sól. Następnie dodaj ubite jajka.
W osobnej misce wymieszaj sodę oczyszczoną i mąkę. Następnie przesiej je do powyższej mieszanki i ubij trzepaczką lub mikserem. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli jest za gęsty, można go rozcieńczyć wodą.
Następnie wlej olej roślinny i ciasto jest gotowe.
Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym.
Gotowe naleśniki można podawać z dżemem lub miodem.

Smacznego!
Oczywiście większą popularnością cieszą się naleśniki z kwaśnym mlekiem!
dlaczego nie wiem, ale przepis na wszelki wypadek zaproponuję

300 g mąki, 2 szklanki kwaśne mleko, 2 jajka, 1/2
łyżeczka proszku do ciastek, sól na czubku noża
i cukier.

Jajka, sól, cukier i proszek rozcieńczone szklanką
zsiadłe mleko i dodaj przesianą mąkę. Kiedy
ciasto zgęstnieje jak śmietana, wlewamy do drugiej szklanki
mleko, dokładnie wymieszaj i na gorącej patelni
upiec naleśniki. Możesz je przenieść do dowolnego
farsz (dżem, marmolada, jabłka itp.).
Smacznego!

Naleśniki na kefirze są bardzo delikatne i smaczne. W naszym przepisie możesz użyć zarówno świeżego, jak i kwaśnego kefiru. Jeśli zostało Ci trochę przeterminowanego kefiru i nie wiesz, co z nim zrobić, to wiedz, że kwaśny kefir jest idealny do pieczenia. Naleśniki, naleśniki, ciasta - to właśnie możesz ugotować na bazie przeterminowanego kefiru. Ale oczywiście ważne jest, aby kefir nie był całkowicie zepsuty. Powąchaj i spójrz na datę, jeśli opóźnienie nie przekracza tygodnia, a zapach nie powoduje obrzydzenia, oznacza to, że nie powinieneś go pić, ale możesz z niego ugotować coś smacznego.

Proponuję, bardzo dobrze i dobry przepis cienkie naleśniki na kwaśnym kefirze. Ugotujemy je we wrzącej wodzie i mała ilość soda, okażą się bardzo cienkie, ciasto będzie elastyczne. Takie naleśniki można podawać ze śmietaną, miodem, czekoladą, mlekiem skondensowanym, dżemem lub innymi smakołykami. Również te naleśniki nadają się do pakowania w nie. inny farsz. Nadzienie do takich naleśników można wziąć nie tylko na słodko. Nadaje się do farszu twaróg, oraz pokrojone mięso i wiele innych opcji. Zapisz przepis dla siebie i gotuj dla swoich bliskich!

Składniki

jajko - 1 szt .;
sól - 0,3 łyżeczki;
cukier - 1,5 łyżki;
kefir - 150 ml;
mąka - 85 gr;
wrząca woda - 75 ml;
soda - 0,3 łyżeczki;
olej roślinny - 2 łyżki;

Gotowanie

Do przygotowania cienkich naleśników na kefirze potrzebujemy głębokiej miski. Wbij jajko do miski, dodaj sól i cukier. Ubij jajko z cukrem mikserem na gładką masę. Ubijaj przez dwie do trzech minut.

Dodaj przeterminowany kefir do ubitej masy i wymieszaj. Kefir biorę 2,5% tłuszczu, możesz wziąć ten, który masz w lodówce.

Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. W razie potrzeby mąkę można przesiać.

Dodaj sodę do wrzącej wody i wymieszaj. Następnie wlej do ciasta wrzącą wodę i ponownie wymieszaj. Możesz mieszać mikserem lub zwykłą trzepaczką, ważne jest, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Dodaj olej roślinny do ciasta i dobrze wymieszaj. Zamiast oleju słonecznikowego można stosować oliwę z oliwek.

Ciasto zamienia się w płynną śmietanę. W cieście nie powinno być grudek. Jeśli są grudki, rozbij je trzepaczką. Lepiej zostawić ciasto na 15-20 minut, wtedy kleistość wzrośnie, a ciasto stanie się bardziej posłuszne podczas pieczenia naleśników.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, bez oleju roślinnego. Patelnia powinna być patelnią do naleśników lub z nieprzywierającą powłoką, aby naleśniki nie pękały i nie przewracały się łatwo.

Naleśniki smażyć na średnim ogniu, z obu stron, aż będą ugotowane. Podawaj do stołu pachnące i pyszne naleśniki!

Kwaśne uzyskuje się nie gorzej niż normalnie. Musisz tylko przygotować odpowiednią mieszankę.

Najłatwiejszy

Jeśli paczka jogurtu była przez długi czas w lodówce, nie wyrzucaj jej od razu. Nic nie powinno się marnować, zwłaszcza jedzenie.

Aby to zweryfikować, możesz spróbować ugotować naleśniki na kwaśnym kefirze. Do tego potrzebne będą następujące produkty: półlitrowa torebka starego kefiru, dwa surowe jajka, szklanka mąki, 50 gramów cukru, 6 gramów sody oczyszczonej, szczypta soli i trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie takiego dania nie jest trudne. Potrzebujesz tylko:

W przestronnym pojemniku połącz kefir, sól, cukier i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce ubij surowe jajka, a następnie dodaj je do ogólnej mieszanki.
Przesiej mąkę i posyp ją sodą.
Połącz produkty i dokładnie ubij mikserem lub zwykłą trzepaczką. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Jeśli zrobi się trochę gęstszy, lepiej dodać trochę wody.
Naleśniki na kwaśnym kefirze piecze się tak samo jak zwykłe naleśniki. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem.

Naleśniki są cienkie i bardzo pachnące. Są dobre do spożycia z miodem lub dowolnym dżemem.

Jak zrobić to lepiej?

1. Należy pamiętać, że użycie sfermentowanego produktu mlecznego sprawia, że ciasto jest bardziej płynne, a zatem naleśniki będą cienkie.

2. Kefir nadtlenkowy przyczynia się do silniejszego tworzenia się gazu, a to z kolei prowadzi do pojawienia się pożądanych otworów na gotowym produkcie.

3. Nie zapomnij o sodzie. Jego obecność powoduje dodatkową fermentację i pojawienie się dwutlenku węgla. To kolejny powód, dla którego te same bąbelki pojawiają się w cieście.

4. Nawet jeśli konsystencja ciasta wydaje się normalna, odrobina wody go nie zaszkodzi. Zapewni to, że naleśniki będą tak cienkie, jak to możliwe.

Proces gotowania:

Kefir lekko podgrzej, a następnie dodaj do niego połowę sody, która jest przygotowana do wyrabiania. Po dokładnym wymieszaniu możesz dodać pozostałą ilość i zakończyć proces.
Dodaj jajko do kefiru. Lepiej wcześniej wyjąć go z lodówki, aby trochę się rozgrzał.
Teraz musisz dodać mąkę, cukier, sól i dokończyć miksowanie.
Oddzielnie zagotuj mleko, a także dodaj je do całkowitej masy. Ten etap można uznać za ostatni. Teraz ciasto jest gotowe do pieczenia.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze podgrzej.
Następnie wylej na nią trochę ciasta i przykryj pokrywką.
Po kilku minutach odwróć naleśnik, ale patelni nie trzeba już przykrywać.

Rezultatem jest zaskakująco gęsty i smaczny naleśnik. Można go jeść z czymkolwiek. Tutaj wszystko pasuje: masło, śmietana, dżem lub po prostu gorąca herbata.

Dokładnie zgodnie z planem

Początkujące gospodynie domowe mogą jeszcze nie wiedzieć, jak gotować naleśniki na kwaśnym kefirze. Przepis ze zdjęciem w tym przypadku pomoże zrobić wszystko dobrze.

Możesz wypróbować następujący stosunek składników: ½ litra kefiru, półtorej do dwóch szklanek mąki pszennej, 4 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g cukru i 15 g oleju roślinnego.

Kolejność kroków jest następująca:

Wlej kefir do dużej miski.
Stopniowo, w małych częściach, dodawaj do niego mąkę, powoli mieszając.
Dodaj jajka i kontynuuj mieszanie.
Wprowadź pozostałe składniki bez przerywania procesu. Olej jest dodawany jako ostatni.
Teraz pozostaje już tylko metodycznie, jeden po drugim, usmażyć naleśniki z obu stron.

Otrzymany produkt można porównać ze zdjęciami. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, na talerzu będą cienkie naleśniki, całkowicie usiane małymi otworami. W przeciwnym razie proces uczenia się należy powtórzyć, ale ostrożniej.