Patatesli gözleme tarifleri. En lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir? lezzetli patates kreplerinin sırları

Patatesli gözleme ile ilk kez Avrupa ülkeleri XIX yüzyılın 30'larında, tariflerinin ünlü Polonyalı mutfak uzmanı J. Shytler'in kitabında yayınlandığı zaman tanıştılar.

O zamandan beri, bu yemek çok sayıda hayran kazandı. Ve Belarus'ta ulusal olarak kabul edilir.

Gelenekleri gözlemliyoruz

Gerçek krepler, Belarus patatesinin özellikleri tarafından sağlanan özel tadı ile ayırt edilir.

Bu tür bulba (veya patates) çeşitlerinde çok miktarda nişasta olduğunu ve geleneksel Belarus yemeklerini bu kadar lezzetli yapan şeyin bu olduğunu biliyor muydunuz?

İlginç: Hamurun biraz sulu olduğu durumlarda, bazı aşçılar un yerine nişasta ekler.

Patates kreplerinin nasıl pişirileceğini adım adım düşünün:

Patateslerimizi hazırlıyoruz: yıkayın, soyun, soğanla birlikte rendeleyin;

Bazen patateslerin çok fazla meyve suyu saldığı olur. Bu durumda, sıkılmalı ve boşaltılmalıdır;

Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile çırpın, daha sonra onlara çok ince doğranmış ve tercihen bir presle sıkılmış sarımsak, biber ve tuz ekliyoruz;

Her şeyi bir araya getiriyoruz, karıştırıyoruz ve ekşi krema veya süt ekliyoruz;

Ortaya çıkan hamura bakıyoruz: kıvamı yeterince kalınsa, un eklememek daha iyidir;

Hamur sıvı ise un ekleyin;

Tavayı kızartma için hazırlıyoruz: biraz yağ dökün ve tava ısınana kadar birkaç dakika dinlendirin;

Doğrudan kızartmaya geçiyoruz.

Bu yemek ekşi krema veya diğer soslarla sıcak olarak servis edilir.

Yumurtasız patates krepleri: temel bir tarif

Un veya yumurta kullanmadan patatesli krep yapma tarifi daha az ünlü değildir.

Bu durumda, hamur sulu çıkarsa, suyu boşaltılır, biraz bekletin. Meyve suyu dururken nişasta dibe çöker ve daha sonra hamura geri döner.

Bu yemeği oluşturmak için hazırlamanız gerekir:

Bir düzine patates yumruları;
ampul;
Sebze yağı;
Tuz ve biber.

Bu tür patatesli krepleri yumurtasız pişirmek için öncelikle soğanları ve patatesleri temizleyip yıkayın, sebzeleri ince bir rende üzerine sürün.

İlginç: Soğanlar sadece tadı için değil, patateslerin rengini kaybetmemesi için de eklenir.

Daha sonra hamurun tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, tavayı ve yağı kızartmak için hazırlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Ekşi krema veya diğer soslarla sıcak servis yapın.

Kızartma tavasına alternatif: fırında peynirli patatesli krep pişirme

Fakat patatesli börek Sadece ocakta kızartmakla kalmaz, fırında da pişirebilirsiniz. Özellikle bu tarif, kullanılması tavsiye edilmeyenler için faydalı olacaktır. kızarmış yiyecekler, ama ben patatesli krep istiyorum.

Malzeme olarak kullanıyoruz:

Patates - 8 adet;
Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tavuk yumurtası - 1 adet;
yay - 1 adet;
Peynir (tercihen sert çeşitler) - 250 gr;
Tuz - tatmak.

Pişirme için hala bitkisel yağa ve ekmek kırıntılarına ihtiyacınız olacak.

Şimdi peynirli patatesli krep pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlayalım. İlk adım hamuru hazırlamaktır. Patatesler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Ortaya çıkan meyve suyu sıkılmalı, ardından tuz ekliyoruz.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, patateslere ekleyin. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile biraz çırpın ve önceki bileşenlerin içine dökün.

Unu listeye en son ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tozu hazırlıyoruz: rende üzerinde üç peynir (büyük bir tane üzerinde yapabilirsiniz).

İkinci adım: pişirme. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve biraz ekmek kırıntıları serpin. Bu, kreplerin kolayca çevrilmesini sağlayacaktır.

Hamuru kaşıkla yayıp fırın tepsisini 200 derecede 7-10 dakika fırına koyuyoruz. Ayrılan süreden sonra ters çevirin, patatesli krepleri peynirle serpin ve 5-7 dakika daha ayarlayın.

Hazır patates kreplerini tabakların üzerine koyun. Sos veya ekşi krema ile masaya servis yapın.

Son teknoloji: Yavaş bir tencerede kıyılmış etli patates krepleri

Giderek artan bir şekilde, ev kadınları yemek pişirmek için kullanılmamaktadır. klasik kızartma tavaları ve tencereler ve daha yenilikçi cihazlar: düdüklü tencereler, çoklu pişiriciler vb. Ayrıca, etli patates krepleri de dahil olmak üzere hemen hemen her yemek içlerinde “pişirilebilir”.

Stoklama:

Patates - 1 kg;
Kıyma - 0,5 kg;
Yay - 2 adet;
Yumurtalar - 2 adet;
Un - iki kaşık;
Baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.

Kıyma ile patates kreplerini kızartmak için az miktarda yağa ihtiyacınız olacak.

Geleneksel şemaya göre başlıyoruz: patatesleri iyice yıkar ve doğrarız. İnce doğranmış soğanı (gözyaşlarından korkuyorsanız blender ile doğrayabilirsiniz) ve tuzu ekleyin. Bundan sonra sırayla ekleyin: bir çatal veya çırpma teli ile çırpılmış yumurta ve un.

Kıymamızı, biberimizi de çıkarıp tuzlayalım. Biraz daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını istiyorsanız, bir kaşık ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz.

Çok pişiriciyi hazırlıyoruz: “Multipovar” programını seçin ve sıcaklığı 160º'ye ayarlayın.

Kaseyi biraz sıvı veya katı yağ ile yağlayın. İlk olarak, patates kütlesinden küçük bir gözleme koyun, ardından üzerine az miktarda kıyılmış et dikkatlice dağıtın. Üçüncü katman hamurdur.

Önemli: kıyılmış et, patates gözlemesinin neredeyse tüm yüzeyine dağıtılmalı ve ortada top şeklinde uzanmamalıdır. Aksi takdirde, yarı bitmiş bir yemek alma riskiniz vardır.

Krepleri altın bir gevrek görünene kadar her iki tarafta yavaş bir ocakta kızartın. Tüm patatesli krepler kızartıldığında, multicookerin kasesini yıkayın ve “Isıtma” programına koyun.

Bütün patatesli krepleri oraya yayıyoruz ve 20-25 dakika daha bekliyoruz. Bu süreden sonra kıymalı patatesli krepler sıcak olarak masaya servis edilir. Taze otlar, ekşi krema, soslar veya krakerler ile tatlandırın.

Çok pişiricinin yadsınamaz olumlu tarafı, bir sıcaklık bakım programının varlığıdır. Onun sayesinde yemeğin soğuyacağı ve lezzet özelliklerini kaybedeceği konusunda endişelenemezsiniz.

Lezzetli patates kreplerinin sırları

Görünüşe göre bu kadar basit bir yemekte tuzak yok. Bununla birlikte, çok az insan, patateslerin kararmaması ve kreplerin yumuşak ve gevrek olması için patates kreplerinin nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini bilir.

Ulusal Belarus yemeğinin hazırlanmasının ana sözleşmeleri:

Patateslerin kararmaması için doğrama işlemi sırasında içine soğan eklemeyi unutmayın;
Güzel bir altın kabuk elde etmek için tavayı (fırın / multicooker kasesi) önceden ısıtmanız gerekir;
En lezzetli patates krepleri, yüksek nişasta içeriğine sahip patates çeşitlerinden elde edilir;
Genç patatesler çok düşük nişasta içeriğine sahip oldukları için baz olarak uygun değildir;
Patates kreplerini kağıt peçetelerle kızarttıktan sonra ıslatın - bu fazla yağdan kurtulacaktır;
Undan sık sık biraz lastikli krep alıyorsanız, bunun yerine nişasta kullanmayı deneyin.

Seçtiğiniz patatesli krep tarifi ne olursa olsun, bu yemeği pişirmenin sırlarını unutmayın. Sonuçta, çok fazla değiller, ancak onları hatırlarsanız, akrabalarınız tüm arkadaşlarına bulaşıklarınız hakkında övünecekler.

Ek olarak, "klasiklere" bağlı kalamaz ve malzemelerle deneyler yaparak yeni mutfak lezzetleri başyapıtları yaratamazsınız.

Pişmiş patatesli gözleme? ziyaret ediyor muydunuz? Ve bir restoranda? Evet, bir restoranda.

Bazı nedenlerden dolayı, patates kreplerinin özel bir sadelik yemeği olduğuna inanılıyor ve onu yapmak, diyelim ki, bir tükürük. Ama bu sadece mavimsi bir renk tonu ve yapışkan bir kıvama sahip olan şey - bunlar patates krepleri değil. Bunlar beceriksizce pişirilmiş patates krepleri.

Bu arada, birkaç dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Bir şekilde, geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ama Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç draniki olmadığını, patatesli krep ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecekler ve Yahudiler, latke'nin (yine patatesli krep) Hanuka'nın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecekler, ve en prestijli restoranlarda sipariş edebilirsiniz. Bunlar basit olanlar, dranikiler veya terunetler veya kremzlikler veya ...

Patates krepleri almazsanız (veya yukarıda mavi ile açıklandığı gibi alırsanız), dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli patates kreplerini alın.

Bu kadar çok yemek tarifi olduğu için bu daireyi basit bir tarife indireceğiz, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Ana amaç, patatesli krep pişirmenin tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sır öğreneceksiniz.

Patates krepleri için temel tarif

Olabildiği gibi, patates krepleri rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

Tarif Malzemeler

patates - 5 büyük
soğan - yarım
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yumurta - 2
tuz, karabiber zevkinize göre
kızartmak için bitkisel yağ

Patatesli gözleme nasıl pişirilir

Patatesleri ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin (en küçük yuvarlak deliklerle). Bir asistanınız varsa (birleştirin), o zaman çok fazla patatesli krep yapma görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaseye alın.

Gizli olan. Soğan, oksitleyici, patateslerin kararmasına izin vermez. Bu nedenle, ilk olarak, bitmiş patates krepleri altın rengine dönecek ve ikincisi, patateslerin kararacağından korkarak acele etmeye gerek yok.

İkinci sır. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle patatesli kreplerin kıvamının gözleme hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği gibi yanlış bir kanı vardır.

Yanılmayacağız, bu nedenle tüm sıvıyı patateslerden ve kullanılacak diğer ürünlerden çıkaracağız.

Bunu yapmak için, soğanlı patatesleri bir kevgir içine atın ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta sadece “kuru kalıntı” kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve un ekleyin, iyice karıştırın.

Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, bir çorba kaşığı ile patates krepleri yayın.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

Gizli üçüncü. Orta ateşte kızartın - patatesler içeride iyice kızartılmalıdır.

Dördüncü sır: üzerine patatesli krep koyun kağıt mendil, fazla yağı alacaktır, çünkü en iyi ekşi krema ile servis edilirler ve çok fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Beşinci sır: Çıtır çıtır patatesli krep elde etmek istiyorsanız, üst üste koymayın, tek kat halinde yayın.

Krepleri sıcakken hemen servis edin. Yeşilleri kestiğinizden emin olun ekşi krema ile.

TAVSİYE. Masaya çok sayıda kızarmış patates krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine tavadan krep koyun. Her şey fazla piştiğinde, fırın tepsisini servis yapana kadar sıcak bir fırına koyun, ancak çok uzun sürmeden patatesli kreplerin kurumasını sağlayın.

Doldurulmuş patates krep

Evet, eğer temel tarif dolguyu ekleyin, yeni bir yemek alırsınız. Ve patatesler asla sıkılmasa da, yine de çeşitlilik istersiniz. Hangi dolguyu almalı? Hayal etmek haşlanmış patatesler ya da kızarmış, neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Tam olarak bu "herhangi bir şey" bir ek olabilir. Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor, mükemmel bir takviye en çok farklı sebzeler: patlıcan, dolmalık biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Ya da lahana turşusu.

Patates gibi görünmesi için unu nişasta ile değiştirin.

Tarif Malzemeler

patates - 3 adet.
soğan - 1
lahana turşusu - 130 gram
yumurta - 1
patates nişastası- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kızartmak için bitkisel yağ

Doldurulmuş patates krep nasıl pişirilir

Soğanı ve patatesleri ince rendeleyin, bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkın ve bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sallayın ve patateslerin içine dökün. Nişasta ekleyin, karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi kızartın, sebze yağı, orta ısı. Peçete üzerine uzan.
Sıcak servis yapın.

BONUS. İlgili bir tarif, lezzetli bir patates babkasıdır.

Havuçlu patatesli gözleme

Neden havuçla? Çünkü o ve patatesler çok lezzetli kombinasyon. Havuç patateslere yumuşaklık ve tatlılık verir ve patatesler havuçlara tokluk verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş krep yapacağız.

Tarif Malzemeler

patates - 4
havuç - 1 orta boy
otlar, tuz, karabiber - tatmak
yumurta - 1
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patatesli krep nasıl pişirilir

Havuç ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, kaba rendelenmiş patateslerden çok daha az sıvı var.

Yumurtayı ve ince doğranmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

İnce ve iri rendelenmiş patates çeşitlerini denedikten sonra, hangisini en çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu, durmak için bir neden değildir, çünkü örneğin ince ve orta rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - yumuşak bir merkez ve gevrek bir tepe elde edersiniz.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerine iyi sürmezse, onları bir kıyma makinesinden geçirin.

Not; Görünüşe göre patatesli krep pişirmenin tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Ya da bir şeyi unuttuk. O zaman lütfen gerekli, önemli ve faydalı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda hatırlatın.

Öncelikle her patates, patatesli krep için uygun değildir, yani. kreplerin tadı patates çeşidine, patateslerin yetiştiği yere ve tazelik derecesine bağlıdır. Neye odaklanmalı? Erken olgunlaşan patates çeşitleri kesinlikle uygun değildir. İyi patates krepleri sarı patateslerden yapılır. Bir tane var, adının ne olduğunu bilmiyorum. Fakat tat nitelikleri bu patatesler harika. Orta Asya'dan gelen patatesler, patatesli krepler için uygun değildir. Orada toprağın bileşimini görebilirsiniz. Sibirya patateslerimiz en iyi seçenektir. Patatesin tazeliği şu şekilde: Ailemde taze hasat edilmiş patateslerden patatesli gözleme yapma geleneği olsa da bu en iyi seçenek değil. Patatesler 2 ay boyunca uzanmalı - o zaman çok şey olacak. Patatesler doğru saklanırsa, yeni hasata kadar kullanabilirsiniz.

Genel olarak, ampirik olarak kontrol edilir - gelen partiden patates krepleri yapılır - patateslerin iyi olup olmadığı anlaşılır.

İki önemli nokta daha: unu unutun - gerçek patates krepleri UN OLMADAN yapılır. Ve büyük rendeleri ve kıyma makinelerini unutun - patatesler çok küçük parçalara kesilmelidir.

Peki, şimdi slaytlarla süreç.

Patatesleri temizliyoruz. Burada özel bir şey yok, her şey basit.

Şimdi öğütüyoruz. En iyi seçenek- içine çivi çakılmış ve keskin kenarlı yumruları olan bir demir parçasına benzeyen bir rende. İşte böyle. Bu en meşakkatli ve uzun işlemdir ancak en iyi lezzet bu şekilde elde edilir.

Çok fazla krep yapıldığında veya az zaman olduğunda, tadı büyük ölçüde bozmayan, ancak pişirme işlemini basitleştiren farklı bir patates doğrama yöntemi kullanılabilir. Patatesler, yaklaşık 2 cm kenarlı küpler halinde kesilir.

Ve bir mutfak robotunda bu tür bıçaklarla ezilerek lapa haline getirilir.

Ayrıca, öğütme yönteminden bağımsız olarak teknoloji aynıdır. Küçük bilgi birikimi. Patatesli gözleme pişirmede en zararlı olan şey, patateslerden yavaş yavaş salınan meyve suyudur. Birincisi, hamuru seyreltir, bu da patates kreplerinin kalınlığında (vızıldamaz) bir azalmaya yol açar ve ikincisi, hamur ondan kararır ve sonuç olarak patates krepleri (ve bu estetik değildir). Evet ve tadı bozuldu. Bu nedenle, testi oluşturma sürecinde fazla meyve suyundan kurtulmaya çalışacağız. Bu ağ kevgir kullanıyorum

Kevgir suyunun akacağı bir tencereye koyuyoruz, doğranmış patates kütlesi. Ve 10 dakika bekletin, fazla meyve suyunun dışarı akması için bu yeterlidir. Ek olarak ve hatta zararlı olarak sıkmak gerekli değildir, aksi takdirde patates krepleri kurur.

Bir diğer önemli nokta. Meyve suyu boşaldığında, tencereden dikkatlice dökün. Patates kütlesine geri eklenen tencerenin dibinde nişasta kalır.

Aslında hamuru yapıyoruz: patates kütlesi, yumurta (10 orta boy patates için bir çift), tadı tuz ve süzülmüş meyve suyundan nişasta.

karışım

Kalın tabanlı, ideal olarak dökme demir olan bir kızartma tavası alıyoruz. Muhtemelen 30 yaşında olan patatesli krepler için özel bir kızartma tavam var. ayçiçek yağı. Evet, yine de patatesli pankek çok tereyağı sever, fazla biriktirmez. Hamuru oldukça kalın kreplerle (yaklaşık 1 cm kalınlığında veya biraz daha az) tavaya yayıyoruz. Ateş yeterince güçlü olmalı, tabiri caizse, ortalamanın üzerinde, bu, farklı sobalarda ampirik olarak seçilir. Öyle ki pankekler 2-3 dakikada altın rengi olacak şekilde kızartılır.

Diğer tarafa çevir

Kızartın ve bir tabağa koyun. İşte patateslerin bir birleştirmede doğranmış olduğu patates kreplerinin bir fotoğrafı.

Sonra patatesler rende üzerine ezildi.

Bu kadar. Afiyet olsun. Sıcak yemek daha iyidir. Ekşi krema, tadı ketçap. Lezzetli ve aynen öyle.

Peki, patatesli krep temasındaki varyasyonlar. Shvyndriks için aile tarifi. Patatesli gözleme için her şeyi yapıyoruz. Bir tavaya 2-3 mm kalınlığında bir gözleme serilir, sosis plastiği de 2-3 mm üstte, patates kütlesi yine üstte. Bir tarafta kızartılmış, ters çevrilmiş, diğer tarafta kızartılmış. Sosis hem haşlanır hem de tütsülenir. Bir amatör için reçete.

Ayrıca ailemizde "küçük kargalar" olarak adlandırılan bir Belarus yemeği de var. Turtalar, patates kütlesinden (patates kreplerinde olduğu gibi, ancak biraz daha kuru) ve dolgu olarak kıyılmış etten yapılır. Dört tarafı kızarmış. Bir tencereye dizilir, biraz su eklenir, baharatlar eklenebilir ve yumuşayana kadar haşlanır.

Kümes hayvanları, balık, peynir, mantar, sebze, otlar ile ... Makalemizde patates krepleri için en iyi tarifleri arayın!

- çocukluktan beri sevilen bir yemek. Taze, sıcacık, kokulu, gevrek altın bir kabukla - hiçbir şey, otlar ve ekşi krema ile servis edilen anne kreplerinin tadıyla karşılaştırılamaz.

Evet, krep, çünkü patatesli kreplerin kendisi sıradan kreplerdir, ancak undan değil patateslerden hazırlanırlar. Belarus mutfağında, bu en popüler olanlardan biridir. ulusal yemekler. Ancak patates krepleri Rusya, Ukrayna ve diğer birçok ülkede seviliyor.

Patates krepleri için çok sayıda tarif var. Çoğu zaman çiğ, rendelenmiş patateslerden hazırlanırlar. Ama sen de kullanabilirsin haşlanmış sebzeler veya patates püresi. Koleksiyonumuz sadece en iyi tarifler patates gözlemesi.

Patatesli krep yapmak için 10 tarif

Tarif 1. Klasik patates krepleri

Malzemeler: 1 kg patates, 1-2 yemek kaşığı buğday unu, 2 yumurta, 1 soğan, tuz, karabiber, sıvı yağ.

Patatesleri yıkayın, kabuğunu kesin ve tekrar su ile durulayın. Ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun (ancak kuyruğu bırakın, böylece rendelemek daha kolay olacaktır). Soğanı ince bir rende üzerine öğütün veya çok ince doğrayın. Derin bir kapta patates püresi, doğranmış soğan, yumurta ve unu birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün, iyice ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün, hamuru bir çorba kaşığı ile krep şeklinde koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için pişmiş patates kreplerini kağıt havluların üzerine koyun. Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2. Lahanalı patates krepleri

Malzemeler: 6 orta boy patates, 1 büyük soğan, 50 gr buğday unu, 500 gr Beyaz lahana, 2 yumurta, bitkisel yağ, tuz, karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.

Lahanayı yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Patatesleri soyun, akan su altında durulayın, kaba rendeleyin ve fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkın. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Ardından rendelenmiş patates, doğranmış lahana ve soğanı yumurtalara gönderin. En sevdiğiniz baharatları ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün, patates-lahana hamurunu bir kaşıkla toplayın ve kek şeklinde tavaya yayın. Patates kreplerinin bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ekşi krema ve ince doğranmış yeşillikler ile servis yapın.

Tarif 3. Patates ve kabaktan diyet krepleri

Malzemeler: 1 kg çiğ patates, 1 büyük kabak, 1 yumurta, 1 soğan, 3 yemek kaşığı un, rafine ayçiçeği veya zeytin yağı, ekşi krema, tuz, karabiber, sarımsak ve tatmak için diğer baharatlar.

Proteini yumurta sarısından ayırın. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Sebzeler (kabak, soğan ve patates), soyun, soyun ve akan su altında durulayın. Soğanı ince doğrayın. Kabakları kabaca rendeleyin ve fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içinde süzün. Patatesleri de rendeleyin, üzerine doğranmış soğan, protein, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. En sonunda kabak kütlesini koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Yağı tavaya dökün, maksimum sıcaklığa ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve hamur keklerini bir kaşıkla yayın ve istediğiniz şekli verin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 4. Tavuklu patatesli krep

Malzemeler: 750 gr tavuk fileto, 5 orta boy patates yumru, 100 ml sıvı yağ, 1 yumurta, 1 soğan, 1 yemek kaşığı buğday unu, tuz, baharatlar.

Tavuk filetoyu filmden, damarlardan arındırın ve iyice durulayın. soğuk su. Daha sonra kuşu küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz ve en sevdiğiniz baharatları yuvarlayın ve 10-15 dakika bekletin. Etler ıslanırken patatesleri ve soğanları soyun, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Derin bir kapta birleştirin tavuk fileto, sebze, hafif çırpılmış yumurta, un ve iyice karıştırın. Tavuklu Patates Hamuru hazır! Bir kızartma tavasını yağ ile iyice ısıtın ve patatesli tavuk kreplerini orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 5. Mantarlı fırında patatesli krep

Malzemeler: 4 orta boy patates yumru, 1 yemek kaşığı kaymaksız un, 2 yumurta, 1 soğan, 1 su bardağı krema, 200 gr mantar, küçük bir demet dereotu, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir, tatmak için bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Soyulmuş ve yıkanmış soğan ve patatesleri ince bir rende üzerine tek tek rendeleyin - bu patateslerin kararmasını önleyecektir. Daha sonra yumurtaları çırpın, un, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte kızartın, hamuru bir çorba kaşığı ile kızgın tavaya dökün. Bitmiş patates kreplerini bir fırın tepsisine koyun. Yıkanmış ve dilimlenmiş mantarlar, kızartın Tereyağı. Sonunda tuz ve karabiber. Dereotu ince doğrayın. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Sarımsak, dereotu ve mantarları karıştırın, patatesli kreplerin üzerine koyun, kremayı üzerine dökün ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Tarif 6. Fırında patatesli krep

Malzemeler: 1 adet soğan, 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı buğday unu, 8 adet orta boy patates yumrusu, tuz ve baharatlar, bitkisel yağ, otlar ve servis için ekşi krema.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince rendeleyin. Daha sonra fazla suyu çıkarmak için sıkın, biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Soyulmuş soğanı çok küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin, patateslere ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütlede yumurtaları çırpın ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Tekrar tuzlayın, baharatları ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar ekleyerek homojen bir hamur yoğurun. Lütfen dikkat: hamur yeterince yumuşak olmalı, ancak sıvı olmamalıdır, daha sonra pişirme sonrası krepler hoş bir “dolgunluk” elde edecek ve bayat olmayacaktır. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini yağlayın ve üzerine serpin. galeta unu(ama onlarsız yapabilirsiniz). dışarı kaşık patates hamuru, krep oluşturan. 10 dakika sıcak fırına gönderin, ardından fırın tepsisini çıkarın, krepleri ters çevirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Tarif 7. Otlar ile baharatlı patates krepleri

Malzemeler: 4 orta boy patates, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 küçük soğan, kuru baharatlar (fesleğen, kişniş ve biberiye), tuz, karabiber.

Patatesleri temizleyin. 2 yumruyu ince rendeleyin (yani tam olarak yarısı), düz bir tabağa koyun ve otlar serpin. Kalan patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ince rendelenmiş sebzelerle birlikte bir tabağa koyun. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin. Tuz, karabiber, un ekleyin ve iyice karıştırın. İyice ısıtılmış bir tavaya sıvı yağı dökün, ısıtın ve kekleri kaşıkla koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 8. Peynirli patates krepleri

İçindekiler: 6 orta boy patates yumru, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 80 gr sert peynir, 1 küçük soğan, sıvı yağ, öğütülmüş karabiber, tuz.

Patatesleri soğuk suda iyice durulayın, kabuğunu kesin ve sebzeleri kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı kabuğundan ayırın ve tıpkı patates gibi doğrayın. Rendelenmiş sebzeleri karıştırın, yumurtayı, tuzu, karabiberi ekleyin ve unu patates kütlesine dökün. Homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırın. Sıcak, yağlanmış bir tavada bir kaşıkla hamuru küçük yuvarlak kekler şeklinde yayın. Lezzetli bir altın kahverengi görünene kadar her iki tarafta orta ateşte patates krepleri kızartın. Ters çevirdikten sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve kaynatın. Ekşi krema ile bir düet içinde masaya sıcak patates krepleri servis yapın.

Tarif 9. Balık dolgulu patates krepleri

Malzemeler: 10 orta boy patates, 1 çiğ yumurta, 1 haşlanmış yumurta, 100 gr petrol, 1 yemek kaşığı un, tuz, taze otlar, kırmızı ve karabiber, bitkisel yağ, ekşi krema. İçin kıyılmış balık: 1 küçük kafa soğan, 250 gr beyaz balık, çekirdeksiz, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.

Mantarları soyun, yıkayın, kaynatın, biraz soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı kabuğundan çıkarın, yıkayın, doğrayın ince saman ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin - kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Balıkları kıyma makinesinde öğütün, kavrulmuş soğan, haşlanmış mantar, tuz, karabiber ile karıştırın ve 4-5 dakika bir tavada tutun. Ardından ince kıyılmış haşlanmış yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince rendeleyin. Ayrı bir kaba rendelenmiş patates, çiğ yumurta, tuz, karabiber, un koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımı ince kekler şeklinde sıvı yağ ile kızgın bir tavaya kaşıkla yayın. Üzerine bir yemek kaşığı kıyılmış balık koyun. Ve üçüncü katman - yine patates kütlesi geliyor. Kıyılmış etin üzerine hafifçe koyun ve hafifçe bastırın. oluşana kadar kızartın altın kahve iki tarafını da fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.

Tarif 10. Islatılmış kızılcıklı patates krepleri

İçindekiler: 9-10 orta boy patates yumruları, 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı ıslatılmış kızılcık, 2 yemek kaşığı buğday unu, 1 yumurta, 70 gr şeker, tuz, öğütülmüş beyaz biber, bitkisel yağ.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri ince rendeleyin. Sonra üzerine bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, unu ekleyin ve hamuru yoğurun; yağlanmış, kızgın tavaya kek şeklinde kaşıkla yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Islatılmış yaban mersini bir kevgir içine koyun ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutun. Süzülen suyu şekerle karıştırın, kaynatın, soğutun ve yaban mersini ile birleştirin. Draniki'yi berry sosuyla sıcak olarak servis edin.

Lezzetli patates kreplerinin 7 sırrı

1. Patatesli krep pişirmeye başlamadan önce, ana bileşenin seçimine dikkat etmek önemlidir. Genç patatesler işe yaramaz: Düşük nişasta içeriği nedeniyle kızartma sırasında krepler dağılır. İdeal seçenek sıradan beyaz veya kırmızı yumrulardır.

2. Draniki'nin dışı yanıyor ama içi çiğ mi kalıyor? Bundan kaçınmaya yardımcı olacak küçük bir numara var. Hamur ısıtılmış yağda yayılmalı, orta ateşte kızarana kadar kızartılmalı, sonra ters çevrilmeli ve kapağın altında hazır hale getirilmelidir - böylece krepler içeride iyi pişirilir ve dışarısı yanmaz. Ayrıca kalın duvarlı bir tava kullanılması tavsiye edilir.

3. Hamurun kararmaması için (bu, bitmiş yemeğin görünümünü veya tadını etkilemeyecek olsa da), patatesleri ve soğanları dönüşümlü olarak rendelemeniz gerekir, yani rendelenmiş yumruların her bir küçük kısmı doğranmış soğanlarla kaplanmalıdır.

4. Piquancy için, patates hamuruna preste preslenmiş birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz, baharat(biberiye, fesleğen, maydanoz, dereotu) ve baharatlar (karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi, kişniş). Ve yemeğe özel bir tat vermek için, sarımsak dilimlerini veya yarım halkada dilimlenmiş soğanı ısıtılmış yağda kahverengileştirebilir ve ardından bu aromatik yağda patates kreplerini kızartabilirsiniz.

5. Krepleri yumuşatmak için hamuru bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Ve bitmiş yemeğin kullanışlılığını arttırmak için kızartmak yerine patates kreplerini fırın tepsisine koyarak fırında pişirebilirsiniz.

6. Patatesli krepleri tencerelerde de pişirebilirsiniz: önce bir tavada biraz kızartın, sonra tencerelere koyun, mantar, sebze veya kıyma ve peynir kapağının altında pişirin.

7. Geleneksel olarak, patates krepleri ince doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edilir. Bununla birlikte, örneğin mantar, peynir, et veya oldukça geleneksel olmayan meyve sosları gibi diğer sosları kullanabilirsiniz - ahududu, yaban mersini, nar, kızılcık.

Bundan bile basit bir yemek, patates krepleri gibi gerçek bir yemek pişirme şaheseri. Bunu yapmak için mantar, balık, kabak, lahana, peynir, jambon, ekşi krema ekleyin, Kızarmış soğan ve daha fazlası.

Draniki'nin başka avantajları da var - hazırlama kolaylığı, mevcut malzemeler, çeşitli tarifler. Tümünden patates yemekleri hiçbiri patates krepleri gibi tokluk, kızarmışlık, sıra dışı aroma ve harika tadın böyle bir kombinasyonuna sahip olamaz. Pişirin ve tadını çıkarın!

Belarus mutfağının en tanınmış yemeklerinden biri olan patates, cumhuriyet dışında da iyi bilinmektedir. Tabii ki, benzer yemekler dünyanın diğer birçok mutfağında bulunur. Bunlar Ukraynalı patates krepleri ve Rus Terunyalıları ve Çek bramborakları ve hatta Amerikan hashbrown'udur. Yine de patatesli krepler, bu lezzetli kokulu patates kreplerinin standardı haline geldi. İlk bakışta, patates kreplerinin pişirilmesinde karmaşık bir şey yoktur. Kendiniz karar verin, bu yemeğin en basit geleneksel tarifi sadece patates ve bir tutam tuz içerir. Yine de, bu kadar basit bir yemeği pişirmek bile küçük hileler ve sırlar hakkında bilgi gerektirir. Gerçekten lezzetli geleneksel patates krepleri yapmanıza yardımcı olacak sırlar. Bugün birlikte anlamaya çalışalım ve patatesli kreplerin nasıl pişirileceğini hatırlayalım.

Diğer popülerler gibi halk yemeği, krepler çok çeşitli yemek tarifleriyle ünlüdür. Evden eve, yöreden yöreye bu işin yapılış yöntemleri ve malzemeleri lezzetli yemek. Birisi patatesleri sadece ince bir rende üzerine krepler için ovalar, diğerleri ise sadece patates kütlesinin kaba bir rende üzerinde pişirildiği patates kreplerini tanır. Bir yerde rendelenmiş patatesler az miktarda tuzla karıştırılır ve basitçe kızartılır. Diğer evlerde patateslere soğan eklemeyi unutmuyorlar, kızarmış patatesli gözlemeler ayrıca ocakta veya fırında pişiyor. Ve elbette, ek bileşenler yalnızca soğanlarla sınırlı değildir. Kıyılmış et ve parçaları doğranmış kuş, sebzeler ve mantarlar, taze otlar ve çok çeşitli baharatlar, tüm bunlar ve diğer birçok katkı maddesi, yetenekli ev hanımlarının hazır patates kreplerinin lezzetini ve aromasını çeşitlendirmesini sağlar.

Ve patates kütlesinin kendisi bile üç şekilde pişirilebilir. Farklı yollar. Serbest kalan meyve suyu ile birlikte rendelenmiş patates kullanarak kütle tarkovannaya'yı ayırt edin; koni şeklindeki bir keten torbada fazla patates suyunu süzen tokuşturulmuş kütle; ve haşlanmış patates kütlesi, ezilmiş kreplerden hazırlanır haşlanmış patatesler. Geleneksel olarak, draniki dilimlenmiş kütleden yapılır, ancak modern Belarus mutfağında, üç çeşit patates kütlesi ayrı ayrı veya karıştırılarak ve bir araya getirilerek, görünüşte basit bir yemekten çok daha çeşitli lezzetler elde etmeye çalışılır.

Bugün "Culinary Eden" sizin için en çok topladı ve kaydetti önemli ipuçları ve yemek sırları, onları acemi ev kadınlarına bile patates kreplerinin nasıl pişirileceğini kesinlikle anlatacak kanıtlanmış tariflerle tamamlayın.

1. Patatesli gözleme hazırlamaya başlarken doğru patatesi seçmek çok önemlidir. Gerçek şu ki, Belarus patatesleri, yüksek nişasta içeriğinde Rus patateslerinden farklıdır. Bu sayede hazır patates krepleri şeklini daha iyi korur. Patates seçerken, pürüzlü bir cilde ve sarımsı bir merkeze sahip güçlü, olgun yumrulara dikkat edin. Bir yumru kesmeyi sorduğunuzdan emin olun. Nişasta içeriği yüksek olan patatesler, suyunda bulunan nişasta kırıntıları ile kesildiğinde hemen parlayacaktır. Ancak genç patates satın almaktan kaçınmak daha iyidir - içindeki düşük nişasta içeriği, lezzetli ve güçlü patates krepleri pişirmenize izin vermez. Beklentilerin aksine, satın alınan patates yetersiz miktarda nişasta içeriyorsa, bitmiş patates kütlesine her zaman bir veya iki çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.

2. Yukarıda belirtildiği gibi, geleneksel patates krepleri, torbalanmış patates kütlesinden yapılır. Böyle bir kütle hazırlamak için saflaştırılmış çiğ patates rende üzerine sürülür. Tarife ve kişisel tercihinize bağlı olarak, ince bir rende, normal bir ince rende veya hatta kaba bir rende kullanabilirsiniz. Beyaz Rusya'yı ziyaret edecek kadar şanslıysanız, hash browns için özel bir rende için yerel mağazalara baktığınızdan emin olun. Bitmiş patates kütlesindeki fazla nemi sıkın ve ek büzücü bileşenlerle karıştırın. Bu bileşenlerin en yaygın olanları Buğday unu ve patates nişastası. modern mutfak ayrıca kullanımına izin verir mısır unu ince öğütme. Bu un, kreplerinize güzel bir altın rengi verecektir. Çiğ patates kütlesine eklenen bir çorba kaşığı soğuk süt veya kefir, patatesli kreplerinizin iştah açıcı gri tonlardan kaçınmasına yardımcı olacaktır. Hazır hamur oldukça sıvı olmalı, ancak aynı zamanda viskoz olmalıdır.

3. Krepler, kızgın yağ ile tavaya az miktarda patates kütlesi kaşıklanarak kızartılır. En lezzetli ve güzel kokulu krepler, iyi yağda pişirilmiş kreplerdir, ancak bitkisel yağ patates kreplerinizi bozmaz, sadece rafine bitkisel yağın kızartma için uygun olduğunu unutmayın. Yağı tavaya dökün, böylece patates krepleri kalınlıklarının yarısına kadar kaplanır. Yağı yüksek ateşte ısıtın, tarkovanny kütlesini bir kaşıkla yayın, böylece patates krepleri arasında en az bir santimetre boş alan kalır ve her iki taraftaki patates kreplerini hızlı bir şekilde kızartın. Son derece dikkatli olun, sıcak yağ sıçramalarıyla kendinizi yakmamaya çalışın!

4. En basit geleneksel krepleri soğanla pişirmeye çalışalım! Bir soğanı ve altı büyük patates yumrusunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Fazla sebze suyunu sıkın, bir çiğ yumurta, bir yemek kaşığı ekleyin. tatmak için bir kaşık kefir, tuz ve karabiber. Patates kütlesini iyice karıştırın ve patates kreplerinizi her iki taraftan da kızartın. küçük porsiyonlarda sıcak ghee veya bitkisel yağda. Hazır krepler hemen masaya servis edilir. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.

5. Sıra dışı balkabaklı krepler çok lezzetli. 500 gr ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. patates, bir soğan ve 100 gr. kabak posası. Fazla sebze suyunu sıkın, bir diş kıyılmış sarımsak, bir çiğ yumurta ve bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema veya domuz kabuğu ile sıcak servis yapın.

6. Etsiz yemek hayal edemeyen, kıymalı patatesli gözlemeyi kesinlikle sevecektir. 700 gr ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. patates ve bir büyük soğan. 150 gr için ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. yağsız domuz eti ve sığır eti. Sebze kütlesini kıyma ile karıştırın, bir yumurta, bir yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık kefir, iki yemek kaşığı. yemek kaşığı un, tuz ve karabiber tadı. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve her iki taraftaki ghee veya bitkisel yağda patates kreplerini altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema, taze otlar ve sebzelerle servis yapın.

7. Enfes mantarlı pankekler Lenten menünüzü süsleyecek. Herhangi bir bardak kurutulmuş mantar 20 dakika içinde ıslatın küçük bir miktar soğuk su, ardından iyice durulayın ve üç bardak suda 15 dakika kaynatın. Mantar suyunu ayrı bir kaseye alın ve mantarları ince ince doğrayın. Bir soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. 700 gr. patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla nemi sıkın. Patates, soğan ve mantarları karıştırın, 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, tuz ve karabiber tadı ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Patates kreplerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ayrı pişirin mantar sosu. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık un ve iyice karıştırın. Ardından sürekli karıştırarak 2 su bardağı kaynamış mantar suyunu ekleyin ve sosu kaynatın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam ederek sosunuzu kalınlaşana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Bitmiş sosu patates kreplerine servis edin.

8. Peynirli Draniki çok hoş kokulu ve lezzetlidir. 500 gr ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. patates ve bir soğan. İki yüz gram sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri ve peyniri karıştırın, 5 yemek kaşığı ekleyin. kaşık un, iki çiğ yumurta, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt, tadı tuz. Hamuru iyice karıştırın ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte bitkisel yağda her iki taraftaki patates kreplerini kızartın. Herhangi biriyle sıcak servis yapın acı sos ve taze otlar.

9. Ayrıca fırında pişirilen olağanüstü lezzetli, kokulu ve yumuşak patates krepleri elde edilir. 500 gr ince bir rende üzerine rendeleyin. patates ve bir soğan. Fazla suyu sıkın ve bir yumurta, 1 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için bir kaşık un, tuz ve karabiber. İyice karıştırın ve patates kreplerini her zamanki gibi kızartın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, iki soğan ekleyin, halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. Soğan hazır olduğunda 200 gr ekleyin. domuz göbeği, küçük küpler halinde kesin, tadına göre tuz ve karabiber. Eti 15 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişene kadar kızartın. Bitmiş patates kreplerini, katmanlar halinde değiştirerek, dökme demir bir tencereye veya derin bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. kızarmış et soğan ile. Her şeyi bir bardak ekşi krema ile dökün ve önceden ısıtılmış 180⁰ fırında 30 - 40 dakika pişirin.

10. Hafta sonları kahvaltıda süzme peynirli krep de servis edilebilir. İyice rendeleyin rende 500 gr. patates ve fazla nemi sıkın. 200 gr. az yağlı kuru süzme peyniri nadir bir elek veya kevgir ile silin. Patatesleri süzme peynirle karıştırın, bir çiğ yumurta, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık un, bir tutam soda ve tuz. Kütleyi iyice karıştırın ve patates kreplerini orta ateşte bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ekşi krema veya herhangi bir tatlı ve ekşi meyve sosu ile servis yapın.

Ve "Culinary Eden" sayfalarında her zaman daha da kanıtlanmış tarifleri bulabilirsiniz ve orijinal fikirler size patatesli kreplerin nasıl pişirileceğini kesinlikle kim söyleyecek.