Mabuti at hindi napakahusay sa Dobrovar. Mabuti at hindi napakahusay sa mga aparatong Dobrovar Ibuhos ang naprosesong likido sa distillation cube at isara ang lalagyan na may takip na may naka-install na dobrovar

Household separating module, uri ng MRB

GABAY SA PASSPORT

Mahal na mamimili!

Bumili ka ng propesyonal na separation device na idinisenyo para sa distillation at rectification ng mga liquid mixture. Pinapayagan ka nitong maghanda ng distilled water, simpleng distillates, highly purified distillates at rectified alcohol. Ang dobrovar at mga karagdagang drawer ay ginawa lamang mula sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero na inaprubahan para gamitin sa industriya ng pagkain.

Ang pagganap ng Katyusha dobrovar sa mode ng distillation ay direktang nakasalalay sa lakas ng distilled solution. Kung mas mataas ang lakas ng solusyon, mas mataas ang rate ng distillation:

 kapag nagdidistill ng tubig - hanggang 1800 ml/oras.

 kapag nagdidistill ng mash (alak) na may lakas na 15% vol. – hanggang 3000 ml/h.

 kapag muling nagdidistill ng isang halo na naglalaman ng alkohol na may lakas na 50% vol. - hanggang sa 6000 ml / oras.

Distillate simple- Ito ay isang matapang na inuming may alkohol na nakuha sa pamamagitan ng distillation. Kasama sa mga distillate ang moonshine, cognac, whisky, gin, rum, calvados, atbp. Masarap, ngunit hindi ang pinaka-malusog na inumin para sa katawan.

Naayos- Ito ay purong ethyl alcohol na may lakas na 96% vol., Nakuha sa pamamagitan ng pagwawasto. Ang rectified alcohol ay ginagamit para sa paghahanda ng vodka at iba't ibang mga gamot, pati na rin para sa mga teknikal na pangangailangan (pagpupunas ng mga optical na instrumento, atbp.)

Mataas na kadalisayan distillate- ito ay isang krus sa pagitan ng isang simpleng distillate at rectified.

Ang pagpapanatili ng lahat ng mga organoleptic na katangian ng mga simpleng distillate (lasa, aroma), nagiging sanhi ito ng mas kaunting pinsala sa katawan, dahil naglalaman ito ng mas maliit na halaga ng mga nakakapinsalang impurities.

Mga karagdagang drawer

Ang Dobrovar "Katyusha", na hindi nilagyan ng karagdagang mga drawer, ay may kakayahang gumawa ng mga simpleng distillate. Upang maghanda ng mataas na purified distillate o rectified spirits, kinakailangan ang mga distillation drawer na puno ng stainless steel spiral prismatic nozzle. Kung mas mataas ang gilid, mas mababa ang bilis ng pagwawasto, ngunit mas mataas ang antas ng paglilinis, at, nang naaayon, mas mataas ang kalidad ng rectified na alkohol.

Ang sabay-sabay na paggamit ng ilang mga drawer ay pinapayagan, habang ang antas ng paglilinis ay kinuha bilang ang kabuuan ng mga antas ng paglilinis ng drawer.

Elektronikong thermometer

Nagbibigay ang Dobrovar "Katyusha" para sa pag-install ng isang electronic thermometer upang makontrol ang temperatura. Ang inirerekomendang modelo ay

1. Dobrovar device:

1. Refrigerator.

2. Gabay na bariles.

3. Angkop sa pagpili.

4. Cooling water inlet at outlet fittings (katumbas).

5. Pagkakabit para sa pag-install ng electronic thermometer.

6. Atmospheric na angkop para sa komunikasyon sa kapaligiran (bubukas lamang kapag nagtatrabaho sa isang karagdagang bahagi ng drawer).

7. Mounting nipple Ø 17 mm na may gasket at nut.

8. Viewing window ng device-dropper.

9. Knot para sa pagsasaayos ng bilis ng pagpili.

2. Kumpletong set:

1. Dobrovar "Katyusha".

2. Isang piraso ng silicone hose, ilagay sa selection fitting (3).

3. PVC hose (mga 2 metro) para sa pagbibigay at pagdiskarga ng tubig na nagpapalamig.

4. Infusion device-dropper, na kumikilos bilang isang yunit ng pagpili.

5. Gabay sa pasaporte.

6. Ang kapasidad (alembic cube) ay binili nang hiwalay, hindi kasama sa kit.

3. Paghahanda para sa trabaho

3.1. Sa unang paggamit, kinakailangan na lubusan na banlawan ang dobrovar ng tubig na tumatakbo o magsagawa ng isang panandaliang distillation ng tubig (5-10 minuto).

3.2. Para i-install ang device, kailangan mo ng container na gagamitin bilang distillation cube. Inirerekomenda na gumamit ng isang lalagyan ng metal na may kapasidad na hanggang 500 litro na may masikip na pahalang na takip, kung saan ang isang butas sa pag-install na may diameter na 17 mm ay dapat na ihanda.

3.3. Mula sa pag-install na angkop (7), na matatagpuan sa ibabang bahagi ng dobrovar, ang nut ay baluktot (counterclockwise). Ang dobrovar ay ipinasok gamit ang isang adjusting cylinder sa butas sa takip ng lalagyan upang ang gasket ay nasa labas ng takip. Sa kabilang panig ng takip, ang dobrovar ay naka-screwed sa dati nang tinanggal na fixing nut (higpitan nang mahigpit).

3.4. Ibuhos ang ginagamot na likido sa distillation cube at isara ang lalagyan na may takip na may naka-install na dobrovar. Kung kinakailangan, i-seal ang takip ng matigas na masa o mashed bread crumbs.

3.5. Ang PVC hose ay dapat i-cut sa dalawang bahagi upang ito ay maginhawa upang ayusin ang supply at discharge ng paglamig na tumatakbo na tubig. Ang unang bahagi ng hose ay inilalagay sa isang dulo ng cooling water supply fitting (4), ang isa ay konektado sa isang gripo na may malamig na tubig. Ang ikalawang bahagi ng hose ay inilalagay sa isang dulo sa labasan ng cooling water (4), ang kabilang dulo ay ibinababa sa butas ng paagusan.

3.6. Ang linya ng sampling unit ay binuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: isang piraso ng silicone hose ay inilalagay sa sampling fitting (3), isang dropper ay ipinasok dito (na may viewing window na may plastic needle). Ang ibabang bahagi ng dropper (tip ng goma para sa isang metal na karayom) ay pinutol gamit ang gunting.

3.7. Palitan ang isang receiving container para sa pagkolekta ng distillate / rectified na produkto sa ilalim ng assembled selection line.

4. Dobrovar operation sa distillation mode (walang tsarg)

Ang distillation sa Katyusha dobrovar ay isinasagawa nang walang paggamit ng mga distillation tsargs. Upang maisagawa ang proseso ng distillation, kinakailangan upang matiyak na ang distillation cube ay pinainit hanggang sa kumukulo, pinapanatili ang temperatura ng pagkulo, at ang walang hadlang na daloy ng cooling na tubig sa buong proseso. Ang mga singaw ng distilled liquid ay tumataas at sa pamamagitan ng guide barrel (2) ay pumasok sa refrigerating chamber (1). Dahil sa pagkakaiba ng temperatura, ang singaw ay namumuo at ang nagreresultang distillate ay dumadaloy sa pamamagitan ng extraction fitting (3) papunta sa pinalitang receiving container. Ang sampling line ay dapat na ganap na nakabukas (ang gulong ng dripper ay ganap na naglalabas ng sampling hose).

5. Ang gawain ng dobrovar sa mode ng pagwawasto (na may mga rectifying drawer)

Sa pagsisimula ng trabaho, sa gayon ay kinukumpirma ng user na pamilyar siya sa mga regulasyon sa kaligtasan (tingnan ang seksyon 7).

Ang proseso ng pagwawasto ay posible lamang kapag gumagamit ng mga karagdagang rectifying drawer. Ang isang nut ay tinanggal mula sa pagkakabit ng pag-install (7), ang rectifying drawer ay naka-screw at ang buong assembly ay naka-install sa distillation cube at hinihigpitan ng isang nut. Kinakailangang buksan ang koneksyon sa atmospera (6) sa pamamagitan ng pag-unscrew sa plug gamit ang hex wrench.

Upang maisakatuparan ang proseso ng pagwawasto, kinakailangan upang matiyak na ang distillation cube ay pinainit hanggang sa kumukulo, pinapanatili ang temperatura ng kumukulo, at walang hadlang na daloy ng paglamig ng tubig sa buong operasyon ng haligi. Ang mga singaw ng likidong itinutuwid ay tumataas at sa pamamagitan ng aktibong sona ng tsargi ay pumasok sa silid ng paglamig (1), kung saan dahil sa pagkakaiba ng temperatura, ang singaw ay namumuo. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang overheating sa loob ng aktibong zone ng haligi. Ang overheating ng column ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga emissions mula sa atmospheric choke (6). Inirerekomenda na maglagay ng maliit na piraso ng hose (5-10 cm) sa atmospheric fitting upang maiwasan ang pag-apaw sa kaso ng overheating.

5.1. Ang paglabas ng column sa operating mode.

Pagkatapos kumukulo ang pinaghalong ibinuhos sa distillation cube, kinakailangan upang payagan ang haligi na maabot ang isang estado ng phase equilibrium sa pagitan ng reflux at singaw. Ang sampling line ay dapat na ganap na sarado (ang dropper wheel ay ganap na sumasakop sa sampling hose). Ang oras para maabot ng column ang operating mode ay depende sa komposisyon ng rectified mixture, at ang average ay 20-30 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

5.2. Gawain sa hanay.

Kapag ang column ay tumatakbo sa rectification mode, kinakailangan upang maiwasan ang masyadong mataas na rate ng pagpili (ang linya ng pagpili ay bahagyang inilabas ng dropper wheel sa kinakailangang rate ng daloy). Kung mas mababa ang rate ng pagpili, mas mataas ang kalidad ng paghihiwalay ng fraction at mas mataas ang lakas at kadalisayan ng nagresultang inumin.

6. Serbisyo.

6.1. Banlawan ang haligi ng umaagos na tubig pagkatapos ng bawat paggamit.

6.2. Kung ang infusion device-dropper ay pagod na, kinakailangan na palitan ito ng bago (komersyal na magagamit sa mga parmasya).

7. Mga pag-iingat sa kaligtasan.

7.1. Ipinagbabawal na isagawa ang pag-init ng lalagyan sa kawalan ng isang hindi nakaharang na daloy ng paglamig ng tubig sa sapat na dami.

7.2. Ipinagbabawal na magpainit ng isang walang laman na lalagyan.

7.3. Ipinagbabawal na payagan ang kumpletong pagkulo ng distilled liquid.

7.4. Ipinagbabawal na magpainit ng mga foaming liquid nang hindi nagsasagawa ng anumang mga hakbang upang maiwasan ang foam na pumasok sa distillation column barrel.

7.5. Ipinagbabawal na iproseso ang mga likido na may punto ng kumukulo na higit sa 100 ° C, na lumampas sa mga kakayahan ng thermal insulation.

7.6. Kapag nagtatrabaho sa mga mixtures na naglalaman ng mga nasusunog na sangkap (acetone, alkohol), ipinagbabawal na magsagawa ng distillation / rectification gamit ang isang bukas na apoy, maaari itong humantong sa sunog!

Kinakailangan na takpan ang apoy ng isang sheet ng hindi nasusunog na materyal (bakal, tanso, tanso, ilang mga layer ng makapal na foil). Sa buong proseso ng distillation/rectification, kinakailangang magkaroon ng lalagyan na may tubig malapit sa apparatus sa halagang sapat para mapatay ang posibleng sunog.

8. Warranty.

8.1. Ang panahon ng warranty ng pagpapatakbo ng yunit ay 5 taon mula sa petsa ng pagbebenta.

8.2. Sa panahon ng warranty, ang lahat ng mga pagkakamali na natagpuan ng mamimili ay inalis ng tagagawa nang walang bayad.

8.3. Ang mga paghahabol sa kalidad ng trabaho ng dobrovar ay hindi tinatanggap at ang pag-aayos ng warranty ay hindi isinasagawa sa mga sumusunod na kaso:

1) hindi pagsunod ng mamimili sa mga patakaran ng operasyon;

2) walang ingat na pag-iimbak at transportasyon;

3) paggamit ng pag-install para sa iba pang mga layunin;

4) kung ang mga elemento ng produkto ay binuwag at muling ginawa;

5) ang kawalan ng pasaporte-manual na ito na nagpapahiwatig ng petsa ng pagbebenta.

APENDIKS I

Teknolohiya ng distillation ng mga mixture na naglalaman ng alkohol

Ang layunin ng pagwawasto ng mga halo na naglalaman ng alkohol ay upang makakuha ng ethyl alcohol. Sa kasong ito, bilang panuntunan, ang isang karagdagang gawain ay itinakda - ang pinakamataas na posibleng paghihiwalay mula sa nagresultang produkto ng mga impurities sa gilid na nilalaman sa orihinal na hilaw na materyales at nakakapinsala sa katawan ng tao.

Ang feedstock ng anumang malakas na inuming may alkohol ay mash - isang masa na naglalaman ng alkohol na nakuha bilang resulta ng pagbuburo at inilaan para sa kasunod na paglilinis. Ang nilalaman ng alkohol sa Braga ay mababa - mula 8% (regular) hanggang 18% (kapag gumagamit ng espesyal na lebadura). Ang Braga ay isang halo na binubuo ng mga fraction - mga bahagi na naiiba sa komposisyon. Bilang karagdagan sa ethyl alcohol, ang anumang mash ay palaging naglalaman ng mga nauugnay na produkto ng fermentation na nakakapinsala sa katawan. Sa mga halo na naglalaman ng alkohol, bilang karagdagan sa tubig, mayroong tatlong pangunahing mga praksyon:

 Fraction ng ulo: acetone - boiling point 56.2°C.

 Gitnang bahagi (basic): pag-inom ng ethyl alcohol – kumukulo na 78.4°C.

 Fraction ng buntot: fusel oil – kumukulo mula 80°C pataas.

Ang punto ng kumukulo ng mga fraction ay naiiba, na ginagawang posible na paghiwalayin ang mga ito kapag pinainit.

Ang unang yugto: paglilinis, pagkuha ng hilaw na alkohol ("moonshine").

Ang distillation ay ang bahagyang pagsingaw ng kumukulong mash na may tuluy-tuloy na pag-alis ng mga nagresultang singaw, ang kanilang condensation sa isang refrigerator at kasunod na pagpili. Kapag pinainit, ang mga sangkap na may isang mas mababang punto ng kumukulo ay sumingaw muna, kaya ang distillate ay pinayaman sa kanila, at ang hindi sumingaw na likido (distillation residue) ay maubos.

Kung mas matagal ang proseso ng distillation, mas mababa ang nilalaman ng mga light fraction sa VAT residue at mas mababa ang lakas ng resultang distillate.

Ang distillation ay kinakailangan upang ihiwalay ang buong sangkap na naglalaman ng alkohol mula sa mash, dahil ang mas kaunting bahagi ng bahagi sa pinaghalong, mas madaling paghiwalayin ang mga pangunahing fraction. Napakaraming pangalawang bahagi sa orihinal na mash (dissolved salts, unfermented sugars, persistent aromatics, atbp.) at una sa lahat kailangan mong alisin ang mga ito. Sa panahon ng distillation, mananatili sila sa distillation cube, habang ang mga light fraction ay dadaan sa distillate. Ang resulta ng distillation ay hilaw na alkohol (ang tinatawag na "moonshine"), na binubuo ng ethyl alcohol, acetone, mga fusel oil at tubig. Ang porsyento ng tubig sa hilaw na alkohol ay mas mababa kaysa sa Braga. Ang hilaw na alkohol na nakuha pagkatapos ng unang paglilinis, bilang panuntunan, ay maulap, may puting kulay at isang masangsang na amoy, hindi inirerekomenda na inumin ito.

Upang matiyak ang proseso ng distillation, ang linya ng pagkuha ng haligi ng distillation ay dapat na ganap na walang laman, pagkatapos ay ang condensed vapors ay kukunin nang buo.

Ang ikalawang yugto: pagwawasto, pagkuha ng ethyl alcohol.

Ang pagwawasto ay hindi lamang isang muling paglilinis, ngunit isang ganap na naiibang proseso sa kalikasan, batay sa patuloy na pakikipag-ugnayan ng likido at singaw. Ang hilaw na alak ang feedstock sa yugtong ito. Kapag ang distillation cube na may hilaw na alkohol ay pinainit, ang mga singaw ay nabuo, na nagsisimulang tumaas sa haligi ng paglilinis at pumasok sa reflux condenser, na pinalamig ng tubig. Dahil sa pagkakaiba ng temperatura, nangyayari ang condensation, at ang condensed steam - plema - ay dumadaloy pababa sa mga dingding ng reflux condenser at mas pababa sa nozzle na pinupuno ang column barrel. Ang tumataas na mga singaw at ang plema na umaagos pababa ay nagkakadikit sa isa't isa sa ibabaw ng packing, at ang proseso ng init at mass transfer ay nagaganap. Ang likidong bahagi ay puspos ng mas mataas na kumukulo na bahagi, at ang singaw na bahagi na may mas mababang kumukulo na bahagi, bilang isang resulta, ang isang estado ng phase equilibrium sa pagitan ng likido at singaw ay natiyak. Bilang resulta, ang pinakamagaan na kumukulo na sangkap na nilalaman ng hilaw na alkohol ay naipon sa itaas na bahagi ng baras ng haligi, ang isang maliit na bahagi nito ay dinadala sa pamamagitan ng yunit ng pagpili sa tangke ng pagtanggap. Habang tumatagal ang naturang paulit-ulit na distillation, mas mababa ang kumukulo na bahagi ay nakapaloob sa hilaw na singaw ng alkohol.

Kaya, upang paghiwalayin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa ethyl alcohol, kinakailangan upang kalkulahin kung gaano karami sa kanila ang nilalaman ng hilaw na alkohol. Halimbawa, na may lakas na 40%, ang hilaw na alkohol ay binubuo ng 6/10 (anim na ikasampu) ng tubig at 4/10 (apat na ikasampu) ng sangkap na naglalaman ng alkohol, na pinaghalong bahagi ng ulo, gitna at buntot. Upang makakuha ng pag-inom ng alak, kinakailangang paghiwalayin ang "mga ulo" at "mga buntot", na bumubuo ng 5% ng sangkap na naglalaman ng alkohol. Sa panahon ng pagwawasto mula sa umuusok na hilaw na alkohol, ang acetone ay makukuha muna sa lahat, pagkatapos ay ang alkohol at, panghuli, ang mga fusel oil.

Sa yugtong ito, iwasan ang:

1. masyadong matinding pag-init ng distillation cube. Ang overheating ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga emisyon sa pamamagitan ng mga atmospheric fitting ng column at ang hitsura ng mga bula sa linya ng pagpili.

2. Lumalampas sa rate ng pagpili na tinukoy sa pasaporte ng hanay, hindi maiiwasang mabawasan nito ang kalidad ng alkohol. Kung mas mataas ang rate ng pagpili, mas malapit pa rin ang column sa moonshine.

APENDIKS II

Isang halimbawa ng pagpapatakbo ng Dobrovar "Katyusha"

Isaalang-alang ang proseso ng trabaho sa isang halimbawa: mayroon kaming 16.5 litro ng mash na may lakas na 15% at isang distillation cube na may dami na 7 litro.

Ang unang yugto: distillation, pagkuha ng isang simpleng distillate (raw alcohol).

Hindi mo dapat punan ang mash sa tangke "sa eyeballs", dahil kapag pinainit, ang mash ay maaaring bumula at makabara sa column.

Upang mag-iwan ng silid para sa bula, kailangan mong punan ang mash nang labis na mayroong libreng dami ng hindi bababa sa 2 litro. Yung. para sa isang 7 litro na kubo, ang magagamit na dami ay 5.5 litro. Sa pangkalahatan, upang maiwasan ang pagbubula, inirerekumenda na magdagdag ng 1 g ng acid ng pagkain (succinic o citric) sa rate na 1 g ng acid bawat 1 litro ng mash.

Upang maiproseso ang lahat ng 16.5 litro ng mash, kinakailangan na magsagawa ng 3 cycle ng distillation (5.5 litro ng mash sa isang cycle).

1. Punan ang 5.5 litro ng mash at init ang distillation cube.

2. Ang nagpapalamig na tubig ay dapat na tuluy-tuloy na dumaloy sa kompartimento ng refrigerator, sarado ang atmospheric fitting.

3. Ang sampling line ay dapat na ganap na nakabukas (ang gulong ng dripper ay ganap na naglalabas ng sampling hose).

4. Ang daloy ng distillate sa yunit ng pagpili ay dapat magsimula 10-20 minuto pagkatapos kumukulo.

5. Sa mode ng distillation, gumagawa si Katyusha ng hanggang 3000 ML ng distillate kada oras (kapag nagtatrabaho sa mash 15% vol.). Habang nagpapatuloy ang trabaho, bumababa ang dami ng alkohol sa distillation cube, at bababa ang pagganap ng dobrovar.

Ang proseso ay dapat ipagpatuloy hanggang ang sangkap na naglalaman ng alkohol ay mananatili sa mash. Napakadaling matukoy ito: kailangan mong mangolekta ng isang maliit na tumutulo na distillate sa sulok ng isang napkin ng papel at subukang sunugin ito: kung mabilis itong mag-apoy, dapat ipagpatuloy ang pagpili, kung hindi ito mag-apoy, ang alkohol. ay lumabas na at ang proseso ay maaaring ihinto.

6. Ang vat residue ay pinatuyo, ang isang bagong bahagi ng mash ay ibinuhos sa lalagyan at ang proseso ay paulit-ulit.

Pagkatapos ng tatlong sunud-sunod na distillation, ang lahat ng 16.5 litro ng mash ay ipoproseso at, halimbawa, 4.8 litro ng isang simpleng distillate na may lakas na 50% ay makukuha. Ang eksaktong dami at lakas ng nagreresultang distillate ay depende sa kung anong punto ang proseso ng distillation ay itinigil.

Ang ikalawang yugto: pagwawasto, pagkuha ng ethyl alcohol o distillate ng mataas na kadalisayan.

Upang maisagawa ang proseso ng pagwawasto, ang paunang hilaw na alkohol ay dapat magkaroon ng lakas na hindi hihigit sa 40%. Kinakailangang sukatin ang lakas ng nagresultang distillate sa isang metro ng alkohol at, kung kinakailangan, palabnawin ito ng tubig. Unti-unti kaming nagdaragdag ng tubig sa magagamit na 4.8 litro ng hilaw na alkohol at sinusukat muli ang lakas hanggang sa maabot namin ang 40% na lakas - nakakakuha kami ng 6 na litro ng diluted distillate.

Sa teorya, mula sa 6 na litro ng hilaw na alkohol na may lakas na 40%, makakakuha tayo ng 2400 ml ng alkohol (6000 ml * 40%). Ang mga tinantyang pagkalugi ay magiging:

 5% - bahagi ng ulo (acetone): 2400 ml * 5% = 120 ml

 5% - bahagi ng buntot (fusel oil): 2400 ml * 5% = 120 ml

Alinsunod dito, ang dami ng pag-inom ng alak ay: 2400 ml - 120 ml - 120 ml = 2160 ml.

Ang lahat ng mga paunang kalkulasyon ay isinasagawa, maaari mong simulan ang pagwawasto:

1. Ibuhos ang 6 na litro ng diluted distillate sa tangke. Dahil ang hilaw na alkohol, hindi tulad ng mash, ay halos hindi bumubula, ang kapaki-pakinabang na dami ng distillation cube ay medyo mas malaki kaysa sa panahon ng distillation.

2. Nag-install kami ng rectifying drawer. Nagbibigay kami ng cooling water, buksan ang atmospheric fitting.

3. Ganap naming isinasara ang linya ng pagpili (ang dropper wheel ay ganap na sumasakop sa hose ng pagpili).

4. Pag-iwas sa matinding pag-init, pakuluan ang mga nilalaman ng distillation cube at bawasan ang kapangyarihan

pinainit sa isang antas na sapat upang mapanatili ang temperatura. Ang haligi ay idinisenyo upang gumana malapit sa punto ng pagbaha - kapag ang mga emisyon ay lumitaw mula sa atmospheric choke, ito ay kinakailangan upang bahagyang bawasan ang heating power upang ang haligi ay huminto sa "pagdura".

5. Nang hindi binubuksan ang yunit ng pagpili, hayaang gumana ang kolum ng 20-30 minuto "para sa sarili nito" upang ang mga dumarating na daloy ng plema at singaw ay umabot sa yugto ng balanse.

6. Sinimulan namin ang pagpili ng mga fraction ng ulo, na dapat isagawa sa isang hiwalay na lalagyan sa bilis na hindi hihigit sa 200 ML / oras, gamit ang isang tasa ng pagsukat (beaker) at isang relo na may pangalawang kamay. Ang 120 ml sa bilis na 200 ml/oras ay 36 minuto.

7. Pagkatapos ng acetone, magsisimulang lumabas ang bahagi ng alkohol sa sampling unit. Pinapalitan namin ang isang malaking lalagyan ng pagtanggap, pinapataas ang rate ng pagpili sa kinakailangang isa at pumili ng alkohol sa dami ng 2160 ml, ayon sa mga paunang kalkulasyon. Kung mas mababa ang bilis, mas kaunting aroma at lasa ang magiging resulta ng inumin at mas mataas ang lakas nito.

Yung. mas malapit ito sa mga katangian nito sa rectified alcohol. Sa gitna ng proseso, kinakailangan upang sukatin ang lakas ng nagresultang produkto at muling kalkulahin ang dami ng bahagi ng pag-inom. Halimbawa, kung ang lakas ng nagresultang produkto ay 90% vol., kung gayon ang dami ng bahagi ng pag-inom ay magiging 2400 ml (2160 ml / 90%).

8. Ang huling bahagi - mga fusel oil, ang may pinakamataas na punto ng kumukulo at huling lumabas. Bilang isang patakaran, ang kanilang pagpili ay hindi makatwiran at posible na ihinto ang proseso pagkatapos makumpleto ang pagpili ng bahagi ng alkohol.

9. Pagkatapos ng pagkumpleto ng proseso, ang ilalim na nalalabi ay pinatuyo.

Mahalaga:

 Ang napiling produkto sa labasan ay hindi dapat mainit (hindi mas mataas sa 35°C).

 Impormasyon para sa mga kalkulasyon: 1 ml ay katumbas ng 25 patak mula sa sampling unit.

 Ang dami at oras ng mga prosesong nakasaad sa halimbawa ay maaaring magbago kapag nagbago ang mga kondisyon.

APENDIKS III

Paghahanda ng mga inuming nakalalasing sa bahay

Ang susi sa masarap na lasa at kalidad ng anumang inuming may alkohol ay ang paggamit ng mga tamang sangkap:

Braga

Ang batayan para sa paggawa ng ethyl alcohol ay mash. Mayroong maraming mga recipe ng mash, at ang alinman ay angkop bilang isang hilaw na materyal para sa pagkuha ng mataas na kalidad na ethyl alcohol. Ang klasikong pamamaraan para sa paggawa ng mash:

4 litro ng tubig, 1 kg ng asukal at 100 g (stick) ng pinindot na lebadura ng panadero. Sa temperatura na 28-32 °, ang mash ay tumatagal ng 10-12 araw upang lumakad, pagkatapos nito ay handa na para sa paglilinis. Ang pagtukoy sa "pagkahinog" ng mash ay medyo simple - subukan ito. Ang "mature" na mash ay hindi dapat matamis.

Para sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing, lubos na inirerekomenda na gumamit ng espesyal na lebadura ng alkohol.

Tubig

Ang kalidad ng tubig sa paghahanda ng mga lutong bahay na inuming may alkohol ay ang pangalawang pinakamahalagang isyu pagkatapos ng kalidad ng alkohol. Halimbawa, ang mga kagalang-galang na distillery ay may mga espesyal na water treatment plant.

Ang tubig sa gripo ay hindi angkop - dapat gamitin ang tubig na pinalambot (“naitama”). Posibleng gumamit ng sinala, tinunaw, de-boteng, balon, tagsibol, dalisay na tubig. Anong uri ng tubig ang gagamitin ay isang personal na bagay para sa lahat at ang isang hindi malabo na desisyon ay binuo lamang sa eksperimento.

Bilang isang patakaran, ang produktong nakuha sa panahon ng pagwawasto ay hindi ang pangwakas na produkto - ito ay nagsisilbing pangunahing sangkap sa paglikha ng iba't ibang mga inuming nakalalasing. Pag-unlad makabagong teknolohiya Ang industriya ng pagkain ay naging posible upang pag-iba-ibahin at makabuluhang palawakin ang hanay ng mga inumin na magagamit para sa paghahanda sa bahay. Ang paggamit ng mga additives ng pampalasa ay nagbukas ng mga bagong abot-tanaw - ang mga klasikong inuming alkohol sa Russia (vodka, tinctures, liqueurs) ay dinagdagan ng isang bilang ng mga inumin, ang paggawa nito ay magagamit lamang sa mga pinakamalaking distillery at mga kumpanya ng alkohol sa mundo.

Ang mga pag-andar ng bubbler ay higit na inuulit ang layunin ng dry steamer, ngunit ang paglilinis at pagtaas sa antas ng hilaw na alkohol dito ay nagaganap nang wala sa loob (isang cap plate ay matatagpuan sa loob ng bubbler). Pagpasok sa bubbler, ang mabibigat na mga fraction ng likido ay lumalamig, na bumubuo ng isang likidong layer. Ang singaw ng alkohol ay patuloy na dumadaan sa layer na ito sa hinaharap na may mga bula at, nang naaayon, ang mabibigat na likido ay nananatili sa layer na ito, at ang mga magaan (ang mismong singaw na naglalaman ng alkohol na kailangan natin) ay dumaan pa sa distiller.
Ang aromatization sa bubbler ay posible kapag ang isang extractor basket ay naka-install dito. Para sa aromatization, maaari kang magdagdag ng anumang mabangong hilaw na materyal sa bubbler at lahat ng singaw na naglalaman ng alkohol na dumadaan dito ay magkakaroon ng isa o ibang amoy. Nangangahulugan ito na pagkatapos ng distillation sa hilaw na alkohol, mananatili ang aroma na ito. Kung pipiliin mo ang opsyon na may isang diopter, pagkatapos ay maginhawa upang obserbahan ang proseso sa pamamagitan nito. Ito ay lalong mahalaga para sa mga foaming mashes (prutas, butil, atbp.)

Advantage moonshine pa rin may bubbler:
- ang pinakasimple at epektibong extension para sa moonshine;
- Bilang karagdagan, nililinis ang moonshine mula sa mga fusel oil at iba pang mga dumi;
- pinatataas ang lakas ng moonshine;
- hindi binabawasan ang bilis ng paglilinis;
- kumuha ng sapat purong produkto walang muling paglilinis;
- pagkatapos ng pagpili ng mga ulo, ang bubbler ay maaaring gamitin sa lasa ng inumin.

Mga nilalaman ng kit
- Bubbler;
- Silicone gasket;
- Mga tupa na gawa sa plastic na lumalaban sa init - 3 mga PC.

Upang mai-install ang apparatus sa isang bubbler, kakailanganin mo ng isang takip para sa 3 studs:
- Takpan para sa 3 stud, sinulid na butas ½" (21 mm)
- Takpan para sa 3 stud, sinulid na butas 1¼" (40 mm)
- Takpan para sa 3 stud, i-clamp 1½"

Para sa pampalasa sa isang bubbler, kakailanganin mo ng isang extractor basket para sa 3 hairpins:
- Extractor basket para sa 3 studs, lalim na 50 mm
- Extractor basket para sa 3 studs, lalim na 100 mm

Mga pagtutukoy
. Taas sa itaas ng kubo: 17.5 cm
. Materyal: AISI 304 hindi kinakalawang na asero
. Bubbler throat diameter: 12cm
. Warranty: 5 taon

Ang bubbler ay isang aparato kung saan, sa panahon ng kumukulo, ang likido ay muling sumingaw, dahil sa kung saan ang lakas ng papalabas na produkto ay tumataas kumpara sa maginoo na paglilinis at ang solusyon ng alkohol ay nalinis mula sa mabibigat na dumi. Posible rin ang lasa ng moonshine sa tulong ng bubbler.
Ang mga pag-andar ng bubbler ay higit na inuulit ang layunin ng dry steamer, ngunit ang paglilinis at pagtaas sa antas ng hilaw na alkohol dito ay nagaganap nang wala sa loob (isang cap plate ay matatagpuan sa loob ng bubbler). Pagpasok sa bubbler, ang mabibigat na mga fraction ng likido ay lumalamig, na bumubuo ng isang likidong layer. Ang singaw ng alkohol ay patuloy na dumadaan sa layer na ito sa hinaharap na may mga bula at, nang naaayon, ang mabibigat na likido ay nananatili sa layer na ito, at ang mga magaan (ang mismong singaw na naglalaman ng alkohol na kailangan natin) ay dumaan pa sa distiller.
Ang aromatization sa bubbler ay posible kapag ang isang extractor basket ay naka-install dito. Para sa aromatization, maaari kang magdagdag ng anumang mabangong hilaw na materyal sa bubbler at lahat ng singaw na naglalaman ng alkohol na dumadaan dito ay magkakaroon ng isa o ibang amoy. Nangangahulugan ito na pagkatapos ng distillation sa hilaw na alkohol, mananatili ang aroma na ito.

Ang bentahe ng moonshine na may bubbler:
- ang pinakasimple at epektibong extension para sa isang moonshine pa rin;
- Bilang karagdagan, nililinis ang moonshine mula sa mga fusel oil at iba pang mga dumi;
- pinatataas ang lakas ng moonshine;
- hindi binabawasan ang bilis ng paglilinis;
- maaari kang makakuha ng isang medyo dalisay na produkto nang walang muling paglilinis;
- pagkatapos ng pagpili ng mga ulo, ang bubbler ay maaaring gamitin sa lasa ng inumin.

Kagamitan:
– Bubbler;
- Silicone gasket;
- Mga tupa na gawa sa plastic na lumalaban sa init - 3 mga PC.

Upang mai-install ang aparato sa isang bubbler, kailangan mo ng isang takip na may diameter na 80 mm (3 pin):
–
–
–

Para sa pampalasa sa isang bubbler kakailanganin mo:
– Extractor basket 50 mm diameter 8 cm (3 pin)
– Extractor basket 100 mm diameter 8 cm (3 pins)

Mga katangian:
Taas sa itaas ng kubo: 17.5 cm
Materyal: AISI 304 hindi kinakalawang na asero
Bubbler throat diameter: 12cm
Warranty: 5 taon

Iba ang serye ng moonshine still na "Dobrovar". malaking dami mga modelo na idinisenyo upang gumana sa mga pressure cooker. Kasama sa set ng kagamitan ang:

mga haligi ng distillation iba't ibang haba, na maaaring mai-install sa anumang kumbinasyon;
dry steamers, bilang isang panuntunan, collapsible;
daloy-sa pamamagitan ng mga refrigerator;
mga thermometer;
mga alcoholometer.

Moonshine pa rin "Dobrovar" - isang unibersal na pag-install para sa home distillation ng iba't ibang mga likidong may alkohol at ordinaryong tubig. Pinapayagan ka nilang makakuha ng tulad ng ordinaryong moonshine mula sa klasikong mash asukal + lebadura mga inuming may alkohol mula sa prutas at berry raw na materyales.

Kapag muling naglilinis sa karagdagang naka-install mga haligi ng distillation posible na makakuha ng alkohol ng pinakamataas na kadalisayan nang walang labis na pagsisikap. Batay dito, maaari kang gumawa ng mga lutong bahay na likor, tincture o de-kalidad na vodka (ito ay kung saan madaling gamitin ang distilled water).

Saklaw ng modelo ng mga device na "Dobrovar"

Ang mga sumusunod na modelo ay ginawa sa serye ng mga device:

"Katyusha";
"Kasama";
"Guro";
"Wizard";
"Rasputin";
"Spartacus";
"Ermak".

Ang mga ito ay binuo halos ayon sa parehong prinsipyo at may mga kakayahan ng parehong ordinaryong distiller at isang haligi ng distillation, na may ilang muling kagamitan. Ngunit ang bawat isa sa kanila ay naiiba sa ilang paraan. Tingnan natin ang bawat modelo.

"Kasama"

Sa istruktura, ito ay isang vertical flow-through na refrigerator, na naka-screw sa isang angkop sa takip ng pressure cooker. Ang pressure cooker mismo ay hindi kasama sa kit - dapat itong bilhin nang hiwalay. Ang refrigerator ay maaaring dagdagan ng isang haligi ng distillation ng anumang haba - ang mga ito ay ginawa ng parehong kumpanya ng AlcoPribor at angkop para sa lahat ng mga modelo ng serye ng Dobrovar. Ang mounting diameter ng column, pati na rin ang refrigerator branch pipe, ay 17 mm.

Apparatus Dobrovar "Kasama"

Ang pakete ay nagsasama lamang ng silicone at PVC hoses, isang medikal na dropper para sa pagpili ng alkohol na may kakayahang ayusin ang bilis, pasaporte at mga tagubilin. Walang mga thermometer o manometer.

"Guro"

Ang moonshine pa rin na "Dobrovar Khozyain" ay halos hindi naiiba sa nakaraang modelo, tulad ng "Spartak" at "Rasputin". Ang prinsipyo ng operasyon ay pareho, ang pagkakaiba ay nasa laki lamang ng refrigerator at ang taas ng haligi ng distillation. Sa "Rasputin" posibleng mag-install ng electronic thermometer.

"babaeng mangkukulam"

Ang Moonshine pa rin na "Dobrovar Kudesnitsa" ay maaaring ituring na isang independiyenteng modelo na may medyo disenteng katangian. Kahit na ang parehong refrigerator na may reflux condenser ay magagamit pa rin, ang mga tangke ng distillation na may kapasidad na 17, 23 at 35 litro ay ibinebenta sa kit, kahit na maaari kang mag-order ng isang distillation nozzle na walang tangke, para sa pag-install sa anumang lalagyan ng isang angkop na dami .

Ang mga distillation cubes na kasama sa kit ay nilagyan ng mga built-in na thermometer, at ang isang elektronikong thermometer ay maaaring mai-install din sa distiller - isang espesyal na socket ang naka-install para dito. Ang isang air pipe ay ibinibigay din para sa operasyon sa mode ng pagwawasto.

Ang mga sukat ng distiller ay medyo disente, ngunit ang kakayahang mag-distill ng alkohol sa panahon ng muling paglilinis sa rate na 6 l / h ay nagdududa. Napakaganda ng tunog nito.

"Ermak"

Kasama ang Apparatus Dobrovar "Ermak".

Ang distillation column na "Ermak" na may taas na 140 cm at diameter na 40 mm ay may kakayahang gumawa ng hanggang 3 l / h. Ngunit ang mga sukat nito ay mas malaki kaysa sa "Wizard" at maaari kang maniwala dito. Ang drawer ay puno ng isang espesyal na hindi kinakalawang na mesh, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng alkohol na 100 beses na nalinis. Idinisenyo ang "Ermak" upang gumana sa mga distillation cubes ng malaking kapasidad - hanggang sa 50 litro. Ito ay ibinebenta bilang isang distillation column na walang mash tank. Ngunit maaari mo itong bilhin sa pamamagitan ng paggawa ng karagdagang order, o i-install ito sa anumang iba pang cube na may 40 mm na angkop.

Ang aparato ay idinisenyo upang gumana sa halip na nasusunog na hilaw na materyales - hilaw na alkohol, kaya ang pagpainit ay pinakamahusay na ginawa gamit ang isang electric stove na may saradong spiral o sa isang hob. Kapag gumagamit ng gas o kahoy na kalan, ang mga espesyal na pag-iingat ay dapat gawin.

"Katyusha"

Ang serye ng Katyusha ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamalaking bilang ng mga pagbabago. Makikita mo dito ang parehong mga haligi ng distillation na tradisyonal para sa Dobrovar at mga device na may mga dry steamer at coils para sa pagtatrabaho sa mga nakatigil na refrigerator.

Ang serye ng Katyusha ay may mga distillation cube na may kapasidad na 17 hanggang 51 litro, na espesyal na ginawa para sa moonshine. Isang malawak na bibig, isang takip na may 8 winglets (ayon sa mga gumagamit - masyadong maraming) isang thermometer, isang balbula ng alulod para sa stillage, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga cube na may malaking kapasidad. Mayroon ding mga emergency pressure relief valve, na medyo bihira sa mga gawang Russian na moonshine still.

Mga disadvantages ng mga aparatong Dobrovar

Hindi gaanong marami sa kanila at maaari silang ituring na hindi kahit na mga bahid ng disenyo, ngunit mga bahid sa produksyon. Halimbawa, ang isang karaniwang problema ay ang pagtagas ng bard drain valve, o sa halip ay hindi ang balbula, ngunit ang weld sa lugar ng pag-install nito. Ang mga stud para sa pag-fasten ng takip sa mga aparato ng serye ng Katyusha ay madalas na masira.

Ang isang depekto sa disenyo na karaniwan sa lahat ng mga modelo na nilagyan ng mga silicone hose ay ang pader ay masyadong manipis. Kahit na may normal na presyon ng tubig, hindi mahawakan ng mga nababanat na puwersa ang hose sa fitting, at ito ay dumulas o magsisimulang tumulo. At mahirap ayusin ang silicone gamit ang isang clamp, kung hinila mo ito nang mas mahirap, ito ay pinutol lamang.

Sa kabila ng mga pagkukulang, ang mga aparatong Dobrovar sa amateur na klase ay kabilang sa mga pinakamahusay. Ang ipinahayag na antas ng propesyonal ay malinaw na wala sa kanila.

Isulat ang iyong mga impression tungkol sa pagtatrabaho sa mga device ng Dobrovar lineup sa seksyong "Mga Komento". Kami at ang mga mambabasa ay interesado sa isang layunin na larawan.

Presyo

Isang aparato kung saan, sa panahon ng kumukulo, ang likido ay muling sumingaw, dahil sa kung saan ang lakas ng produkto ay tumataas at...

Ang aromatization sa bubbler ay posible kapag ang isang extractor basket ay naka-install dito. Para sa aromatization, maaari kang magdagdag ng anumang mabangong hilaw na materyal sa bubbler at lahat ng singaw na naglalaman ng alkohol na dumadaan dito ay magkakaroon ng isa o ibang amoy. Nangangahulugan ito na pagkatapos ng distillation sa hilaw na alkohol, mananatili ang aroma na ito.

Ang bentahe ng moonshine na may bubbler:

- ang pinakasimple at epektibong extension para sa isang moonshine pa rin;

- Bilang karagdagan, nililinis ang moonshine mula sa mga fusel oil at iba pang mga dumi;

- pinatataas ang lakas ng moonshine;

- hindi binabawasan ang bilis ng paglilinis;

- maaari kang makakuha ng isang medyo dalisay na produkto nang walang muling paglilinis;

- pagkatapos ng pagpili ng mga ulo, ang bubbler ay maaaring gamitin sa lasa ng inumin.

Mga nilalaman ng kit

- Bubbler;

- Silicone gasket;
- Mga tupa na gawa sa plastic na lumalaban sa init - 3 mga PC.

Upang mai-install ang aparato sa isang bubbler, kailangan mo ng isang takip na may diameter na 8 mm (3 pin):

- Takpan na may butas na 21 mm (3 stud)

- Takpan na may butas na 40 mm (3 stud)

- Clamp cover 1½ "(3 stud)