Pollock fillet para sa isang bata. Contraindications sa paggamit ng produktong ito

Ang mga bata, tulad ng lahat ng tao, ay kailangang kumain ng isda paminsan-minsan, kahit isang beses sa isang linggo. Ang mga bata ay hindi maaaring magkaroon ng anumang isda - puti lamang at ang pinaka payat. Ang mga isda tulad ng pollock ay pinakamainam na lutuin para sa mga bata. Mayroon itong lahat ng kailangan mo kung saan karaniwang inihahanda ang isda, at, bukod dito, ang karne nito ay pandiyeta at payat. Siyempre, hindi palaging gustong kainin ng mga bata ang ibinibigay sa kanila ng kanilang mga magulang, ngunit napakaraming paraan ng pagluluto na maaari mong palaging makabuo ng isang bagay upang maging ang isda ay maging isang kaakit-akit na pagkain para sa isang bata.

Ang halaga ng pollock para sa isang bata

Bakit kumakain ang mga bata ng isda, lalo na, pollock, mga kapaki-pakinabang na katangian at mga elemento ng bakas ng species na ito:

Bilang karagdagan sa kilalang posporus at calcium, ang pollock ay naglalaman ng maraming iba pang mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento;
Salamat sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pollock, maiiwasan mo ang mga naturang sakit: mga problema sa thyroid, karies, mababa o mataas na presyon ng dugo, bali, mataas na antas ng asukal at kolesterol, at iba pa;
Ang regular na pagkain ng isda ay nagdaragdag sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap;
Sa tulong ng pollock, maraming mga proseso ng buhay ang maaaring i-regulate;
Ang mga sangkap na naroroon sa isda ay tumutulong sa iba pang mga elemento na masipsip.

Ang tanging kontraindikasyon ay isang allergy sa isda at pagkaing-dagat.

Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay hindi binibigyan ng isda nang higit sa isang beses sa isang linggo, at sa araw na nagluluto ka ng pollock para sa iyong sanggol, huwag magbigay ng ibang karne.

Upang magustuhan ng mga bata na kumain ng ulam ng isda, pumili ng isa kung saan ang lasa nito ay hindi masyadong lalabas. Nag-aalok kami sa iyo iba't ibang mga recipe upang pumili mula sa:

Puree

Ang katas ng isda ay ginawa, tulad ng iba pang mga pinggan para sa mga bata, mula sa mga fillet. Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay nagluluto ng isda nang hindi bababa sa 20 minuto, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender na may pagdaragdag ng gatas at isang maliit na halaga ng asin. Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng mashed patatas sa loob ng ilang minuto.

Upang gawin itong malasa para sa bata, sa unang pagkakataon, paghaluin ang isang maliit na katas ng isda sa isa na gusto ng bata at kinakain nang may kasiyahan, unti-unting magdagdag ng higit pa, kadalasang masanay sa isang bagong produkto ay darating sa loob ng dalawang linggo, kung saan ang isda ay ihahalo araw-araw sa isang bagay na pamilyar. Ang katas sa kasong ito ay eksakto ang ulam na makakatulong sa mga bata na masanay sa isda nang hindi nakakagambala.

Souffle

Ang Pollock souffle ay maaari ding maiugnay sa mga pagkaing iyon kung saan nagsisimula ang kakilala sa mga produktong isda. Ang simula ng pagluluto ay kapareho ng para sa niligis na patatas - lutuin hanggang maluto at gilingin.

Sa isda pinakuluang tinadtad na karne magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin at isang kutsarita ng bahagyang tinunaw na mantikilya.

Pakuluan ang gatas, magdagdag ng harina dito sa rate ng harina at gatas 1: 5. Haluin at lutuin, haluin hanggang malapot na sarsa. Ang sarsa na ito ay idinagdag din sa masa ng isda.

Karaniwan ang mga soufflé ay inilalagay sa mga hulma kung ito ay ginawa sa oven. Totoo, mahirap subaybayan ang pagiging handa upang hindi matuyo. Mas madaling magluto soufflé ng isda sa isang mabagal na kusinilya - kailangan mo lamang itakda ang mode na "Paghurno" at hintayin itong matapos.

Cutlets tz pollock para sa isang bata

Ang mga fish cake ay magiging may kaugnayan sa mga bata pagkatapos ng isang taon, kapag mayroon na silang ngipin at alam ng bata kung paano makayanan ang pagkain ng karne. Maaari silang gawin gamit ang tinapay o kanin - upang ang mga cutlet ay mas malambot.

Gawing tinadtad na karne ang hilaw na fillet sa isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay nang maaga sa gatas o kefir, idagdag sa tinadtad na karne.

Kung nais mong gawin sa kanin, dapat itong lutuin hanggang kalahating luto, at maaaring palitan ang tinapay na may gatas hilaw na itlog. Totoo, ito ay magiging bola-bola na!

Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang patag na plato at gamitin ito upang bumuo ng mga bola ng cutlet.

Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet kung iluluto mo ang mga ito, o sa isang malalim na kawali. Kailangan mo munang magprito ng kaunti sa lahat ng panig upang ang mga cutlet ay mahuli at hindi malaglag, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig o pre-prepared na sabaw ng karne / isda at kumulo. Maaari mong budburan ng turmerik. Ang mabagal na kusinilya ay isang kahalili sa oven.

Sabaw ng isda

Ang mga bola-bola ng isda ay karaniwang idinagdag sa tainga para sa mga sanggol, ang paghahanda nito ay hindi naiiba sa recipe sa itaas. Ang mga bata mula 8 buwang gulang ay nagdaragdag ng ilang patatas at karot sa sopas. Kung wala pang mga ngipin, hindi ka makakagawa ng mga cutlet, ilagay ang fillet sa sopas, at kapag handa na ang sopas, gilingin ito, gawing puree na sopas. Magagawa ng mga bata mula isa at kalahating taong gulang buong sabaw. Kung gilingin mo ang sopas, magdagdag ng mga sariwang damo dito.

Huwag kalimutan na ang mga sariwang isda lamang ang dapat ibigay sa mga bata, mas mainam na huwag gumamit ng mga frozen at ang mga nakahiga sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Kailangang lutuin ng mga bata ang lahat bago kumain - huwag iwanan ang kalahating kinakain sabaw ng sanggol o isang cutlet sa susunod na araw, mas mabuting kainin ito nang mag-isa, at gumawa ng bago para bukas.

Huwag magdagdag ng masyadong maraming asin - ang mga bata ay hindi pa sanay sa maalat at kakain ng mga pagkaing inasnan nang basta-basta. Mas mainam na magdagdag ng natural na pampalasa - turmerik, paminta, zira at iba pa.

Huwag magdagdag ng halo-halong pampalasa na binili sa tindahan na may mga pampaganda ng lasa at aroma, na may mga additives na may letrang E, sa pagkain ng sanggol.

Kung ang bata ay hindi nais na kumain ng isang tiyak na produkto, "magkaila" ito.

Video sa paksa ng artikulo

Kapag ang iyong sanggol ay nakabisado na ang mga pagkaing mula sa mga gulay, cereal, cottage cheese at karne, oras na para ipakilala siya sa mga produktong isda. Paano at sa anong edad mas mahusay na gawin ito?

Kasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog at karne, ang isda ay isang kumpletong mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina. Kasabay nito, ang bawat isa sa mga produktong ito ay naglalaman ng natatangi, walang katulad na mga protina na naiiba sa iba sa kanilang komposisyon ng amino acid. Ito ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang iba't ibang diyeta.

Ang laman ng isda ay malambot, hindi ito naglalaman ng magaspang na connective tissue fibers at mga pelikula, na sagana sa karne. Samakatuwid, ang mga protina ng isda ay madaling natutunaw: ang porsyento ng kanilang asimilasyon ay 93-98% (halimbawa, ang mga protina ng karne ay natutunaw ng 87-89%). Ang komposisyon ng amino acid ng mga protina ng isda ay perpektong tumutugma sa mga pangangailangan katawan ng tao at tinatanggap nila ng mabuti. Lahat ng uri ng isda ay mataas mineral(zinc, tanso, magnesiyo, kaltsyum, posporus at lalo na ang bakal), mayroon ding napakaraming bitamina sa isda: A, D, B 2, B 12, PP. Ang isda sa dagat, bilang karagdagan, ay mayaman sa yodo, na kinakailangan para sa wastong pag-unlad at paggana ng thyroid gland. Ang mga taba ng isda ay mataas sa polyunsaturated fatty acid, kabilang ang omega-3 group. Ang mga fatty acid na ito ay may mahalagang papel sa pagbuo ng mga lamad ng cell, lalo na para sa mga nerve tissue at retina ng mga mata; ay mga precursor para sa synthesis ng tissue hormones - biologically active compounds na kumokontrol sa metabolismo sa mga tisyu ng katawan. Ang isda ay isa sa ilang natural na pinagmumulan ng omega-3 fatty acids.

Subukan natin ang isda. Saan magsisimula?

Ipasok ang isda sa iyong diyeta malusog na sanggol sumusunod sa humigit-kumulang 3-4 na linggo pagkatapos ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng karne, iyon ay, sa 9-10 buwan. Gayunpaman, dapat tandaan na ang isda ay isa sa pinakamalakas na allergens sa pagkain, samakatuwid, ang mga batang may alerdyi ay dapat magsimulang magpasok ng mga pagkaing isda sa diyeta pagkatapos ng 1 taon at may matinding pag-iingat. Sa isip, lalo na sa mga sanggol na may binibigkas na allergic predisposition, ang pagsisimula ng pagpapakain ng isda ay maiugnay sa allergist na nagmamasid sa bata.

Ang mga mababang-taba na varieties ay angkop para sa pagpapakilala ng isang sanggol sa isda: haddock, bakalaw, pollock, flounder, hake. Maaari kang magluto ng isda sa bahay o gumamit ng handa de-latang isda para sa pagkain ng sanggol. Dapat kang magsimula sa ¼ kutsarita, kadalasan sa anyo ng fish puree, mas mabuti sa isa sa mga pagpapakain sa umaga, upang maingat na obserbahan ang sanggol hanggang sa gabi. Ang mga allergic manifestations ay maaaring magkaroon ng anyo ng isang pantal sa balat, regurgitation o pagsusuka, mga sakit sa dumi. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay sinusunod ng ilang oras pagkatapos makipagpulong sa allergen.

Minsan ang mga reaksiyong alerdyi ay bubuo lamang sa dagat o, sa kabaligtaran, lamang sa isda sa ilog.

Kung napansin mo ang ilang mga allergic manifestations sa mga mumo pagkatapos mong bigyan siya ng lasa ng isang ulam ng isda, dapat mong pigilin ang sarili mula sa karagdagang kakilala sa iba't-ibang ito. Maghintay ng isa o dalawang linggo, iaalok lamang sa sanggol ang mga pagkaing nakasanayan na niya. Matapos bumalik sa normal ang kondisyon, maaari mong subukang bigyan siya ng ibang uri ng isda. Minsan ang mga reaksiyong alerhiya ay bubuo lamang sa dagat o, sa kabaligtaran, lamang sa mga isda sa ilog. Kadalasan, ang mga bata na allergic sa isang uri ng isda ay medyo mahinahon na pinahihintulutan ang iba pang mga varieties. Maaari ring mangyari na ang parehong uri ng isda, sabihin, ay nagiging sanhi ng isang allergy kapag pagluluto sa bahay, ngunit mahusay na disimulado sa de-latang (iyon ay, pang-industriya) na anyo, o kabaliktaran.

Kung ang unang kakilala ay naging maayos, at hindi mo napansin ang anumang negatibong pagpapakita, sa susunod na araw maaari kang mag-alok sa iyong sanggol ng 1 kutsarita ng isda. Kung sa kasong ito ang lahat ay maayos, maaari mong unti-unting dagdagan ang pang-araw-araw na dosis sa pamantayan ng edad. Sa isang pagpapakain, ang isang bata na may edad na 9-10 na buwan ay makakain ng humigit-kumulang 50 g ng isda, sa pamamagitan ng 11-12 na buwan maaari kang mag-alok sa kanya ng hanggang 60-70 g. Ang mga protina ng isda ay may isa pang pag-aari: ang isang allergy sa kanila ay madalas na nauugnay sa isang epekto ng akumulasyon. Nangangahulugan ito na kung madalas kang nag-aalok ng mga pagkaing isda, ang panganib na magkaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa mga ito ay tumataas nang malaki. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga produktong isda ay dapat ihandog sa sanggol nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo, mga potensyal na nagdurusa sa allergy (siyempre, ang mga nagpaparaya sa isang partikular na uri ng isda) - 1 beses bawat linggo.

Mag-ingat sa mga allergy!

Sa partikular na pag-iingat ay dapat gawin sa mga reaksiyong alerhiya ng agarang uri (lumalabas sila halos kaagad pagkatapos kumain), na, bagaman bihira, sa kasamaang-palad, ay maaaring mangyari kapag kumakain ng isda. Ang pinaka hindi nakakapinsala sa mga reaksyong ito ay urticaria. Ang mas nakakatakot ay kinabibilangan ng pamumula at / o pamamaga ng mga labi sa ilang sandali pagkatapos kumain, pamamalat. Ang ganitong mga sintomas ay maaaring mga palatandaan ng pag-unlad - isang mapanganib na kondisyon na nailalarawan sa pamamagitan ng pamamaga ng mga tisyu ng mukha, at sa 20% ng mauhog lamad ng larynx, na nagpapahirap sa paghinga.

Kung biglang napansin mo ang pagkabalisa, pamumutla o cyanosis ng mukha sa sanggol, na sinamahan ng kahirapan sa paghinga, agad na tumawag ng ambulansya at bigyan ang bata ng anumang antihistamine (para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, ang ZIRTEK o FENISTIL ay mas mainam sa mga patak sa isang dosis ng edad ). Kung napansin mo ang isang agarang uri ng reaksiyong alerhiya sa iyong mga mumo, sa hinaharap dapat kang maging maingat kung nagluluto ka ng ganitong uri ng isda para sa ibang mga sambahayan. Ang isda ay sa isang kahulugan natatanging produkto: ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari mula sa amoy nito lamang! Ang katotohanan ay kadalasan ang amoy ng pagkain ay dahil sa pabagu-bago ng isip na mababang molekular na compound, na halos walang kakayahang magdulot ng isang reaksiyong alerdyi. Ngunit ang malansa na amoy ay dahil sa mga molekula ng protina at samakatuwid ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa mga taong may predisposed.

Ang mga produktong isda ay pinapalitan sa mga piling araw ng kaukulang mga pagkaing karne. Sa una, magiging mas madali para sa sanggol na makayanan ang mashed na isda, sa paglaon maaari itong mapalitan ng mga puding ng isda, mga bola-bola ng isda o mga steam cutlet. Sa 1 taong gulang, ang sanggol ay maaari nang ialok ng pinakuluang o inihurnong isda na inihanda para sa natitirang bahagi ng pamilya. Sa lahat ng mga kaso, ang lahat ng mga buto, kahit na ang pinakamaliit, ay dapat na maingat na alisin mula sa isda, dahil ang sanggol ay hindi maaaring paghiwalayin ang mga ito sa kanyang sarili at maaaring mabulunan. Subukang huwag mag-alok ng mga uri ng mataba na isda sa sanggol, dahil maaari silang maging sanhi ng bituka ng bituka. Ang mga sabaw ng isda ay hindi ginagamit sa pagkain ng sanggol hanggang sa mga 3 taong gulang: sila ay masyadong puspos ng mga extractive na sangkap, na hindi kinakailangang mga stimulant para sa hindi pa nabubuong digestive system ng mga sanggol, at hindi sila naiiba sa mga partikular na mahalagang katangian. Gayundin, ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi inaalok ng caviar at seafood, bilang mga pagkaing may mataas na potensyal na allergenic.

Mga lihim sa pagluluto ng pagluluto ng isda

Mas mainam na lasawin ang frozen na isda sa tubig-alat (8-10 g ng asin bawat 1 litro ng tubig): binabawasan nito ang pagkawala ng mga mineral na hindi maiiwasan sa panahon ng pag-defrost. Karaniwang hindi inirerekomenda na ganap na i-defrost ang fillet. Ang bahagyang lasaw na isda ay hinuhugasan malamig na tubig at sumailalim sa paggamot sa init.
Ang isda na niluto nang buo o sa malalaking piraso ay palaging mas masarap at mas makatas. Ang mas kaunting likido ay kinuha para sa pagluluto, mas mabuti ang magiging resulta. Ang steamed fish ay mananatili sa karamihan kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Inirerekomenda ng maraming chef ang poaching bilang pangunahing paraan ng pagluluto ng isda, pangunahin ang isda sa dagat at karagatan. Ito ang pangalan ng kumukulong isda sa kaunting tubig na may tiyak mga pampalasa- mantikilya, lemon juice, mga damo at pampalasa (mga sibuyas, karot, perehil o ugat ng kintsay, dill, dahon ng bay). Sa kasong ito, ang pagkawala ng mahalaga mga katangian ng nutrisyon nabawasan sa pinakamaliit, at ang lasa ng isda ay lubos na pinayaman at pinalalaki. Tanging ang "pula" na isda ay madalas na niluto nang walang pampalasa. Oras ng pampalasa para sa mga bahaging piraso - 10-15 minuto, para sa malalaking isda - mula 25 hanggang 45 minuto.
Kapag nagluluto o nag-poaching, mas mainam na ibaba ang isda sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay agad na bawasan ang init. Ang isda na niluto sa sobrang init ay kumukulo at nagiging walang lasa.
Anong uri ng isda ang pipiliin para sa pagpapakain

Para sa pagluluto, napapailalim sa pagpapaubaya, mas mahusay na gamitin isda sa dagat: ito ay mayaman sa yodo, kinakailangan para sa paggana ng thyroid gland. Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang mga isda sa tubig-tabang ay "nangongolekta" ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal, na maaaring makadumi sa tubig ng mga ilog at lawa. pinakamahusay na grado mula sa tubig-tabang, karapat-dapat maliit na gourmet, itinuturing na trout.

Ang anumang isda ay lalong masarap sa taglamig at tagsibol, hanggang sa ito ay umusbong. Kung bumili ka ng isang buong isda, bigyang pansin ang pagiging bago nito. Ang mga sariwang isda ay may malinis, matingkad na pulang hasang, maumbok at matingkad na mga mata, kahit na makintab na kaliskis. Ang hitsura ng uhog sa gill slits, isang pelikula sa mga mata, mapurol o minsan desquamated kaliskis ay nagdududa sa kalidad ng produkto. Ang pinalamig na isda ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-4 na araw. Kung sanay kang makakuha ng frozen na isda, dapat mong malaman: ang maayos na frozen na bangkay ay gumagawa ng tugtog ng tunog kapag tinapik, panlabas na mga palatandaan ang pagiging bago ng frozen na isda ay kapareho ng sa pinalamig na isda. Ang laman ng sariwang frozen na isda sa konteksto ng puti o maputlang rosas, at ang pangalawang-frozen - darkish sa kulay. Inirerekomenda na mag-imbak ng frozen na isda sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 araw, at pagkatapos ng defrosting, gamitin ito kaagad. O hindi tamang imbakan ang sabi ng isda ay may mga dents sa bangkay, ang pagkadilaw ng rancid fat at ang amoy nito.

Pagluluto ng isda sa bahay

Katas ng isda

Fillet ng isda (walang balat) - 60 g,
gatas at langis ng gulay - 1 tsp. kutsara.

Pakuluan ang fillet sa isang maliit na halaga ng tubig sa loob ng 15-20 minuto, palamig, dumaan sa isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto. Magdagdag ng gatas, mantikilya, asin, ihalo nang mabuti at pakuluan sa mahinang apoy.

singaw ng isda soufflé

fillet ng isda - 100 g,
gatas - 25 g,
harina - 3 g,
itlog - 1/3 pc.,
mantikilya -5 g.

Pakuluan ang fillet ng isda, alisin ang lahat ng buto. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinong rehas na bakal, magdagdag ng makapal na sarsa ng gatas (pakuluan ang gatas na may harina sa loob ng 5-8 minuto), mantikilya, pula ng itlog, paghaluin, maingat na ipasok ang whipped protein sa tinadtad na karne. Ilagay ang masa sa isang greased form at dalhin sa pagiging handa sa isang paliguan ng tubig sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15-20 minuto.

puding ng isda

fillet ng isda - 100 g,
patatas - 1/2 pc.,
langis - 2 kutsarita,
gatas - 2 tbsp. kutsara,
itlog - 1/4 pc.

Pakuluan ang mga binalatan na patatas hanggang sa ganap na maluto, alisan ng tubig, i-mash gamit ang isang kahoy na halo upang walang mga bukol, at palabnawin ng gatas. Pakuluan ang isda sa inasnan na tubig, paghiwalayin ang lahat ng buto. Pinong tumaga ang pulp, ihalo sa patatas, bahagyang asin, magdagdag ng tinunaw na mantikilya (1 kutsarita), pula ng itlog at puti ng itlog na hinagupit sa isang makapal na bula. Lubricate ang form na may langis, ilagay ang masa sa loob nito, isara ang talukap ng mata, ilagay sa isang paliguan ng tubig at magluto ng 20-30 minuto.

mga bola-bola ng isda

fillet ng isda - 60 g,
tinapay na trigo - 10 g,
pula ng itlog - 1/4 pc.,
tubig - 10 ml,
langis ng gulay - 4 ml.

Ang fillet ng isda (halimbawa, bakalaw) na walang buto, dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang piraso ng tinapay na babad sa tubig, magdagdag ng pula ng itlog at langis ng gulay, ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga bola mula sa nagresultang masa, ilagay sa isang mangkok na kalahating puno ng tubig, at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Upang pagkain ng mga bata ay iba-iba at nakinabang sa lumalaking katawan ng mga bata, ang menu ay dapat magsama ng mga produkto na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Ito ay hindi lamang mga gulay, prutas, iba't-ibang mga produktong panaderya, mga produktong karne, ngunit pati na rin ang isda, lalo na ang dagat. Tulad ng alam mo, ang naturang isda ay mayaman sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na kailangan ng katawan.

Kadalasan, ang pollock ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing isda ng mga bata, ngunit dahil kakainin ng mga bata ang lutong ulam, mahalagang tiyakin na ang gayong pagkain ay ligtas para sa kanila. Ang mga buto ng isda ay maaaring mapanganib dito, kaya pinakamahusay na gumamit ng mga fillet para sa mga bata. Siya ang ginagamit natin ngayon para sa paghahanda ng pollock as in kindergarten...

Kukunin namin ang pollock fillet mula sa freezer nang maaga at hayaan itong mag-defrost. Samantala, ihanda natin ang iba pang sangkap para sa ulam. ulo sibuyas malinis at gupitin ng pino.

Sa mantika Simulan natin ang pagprito ng sibuyas.

Ngayon gupitin ang kinakailangang halaga ng mga karot para sa ulam ng isda. Hatiin natin ito sa maliliit na piraso.

Ipinapadala namin ang mga karot sa kawali na may mga sibuyas at patuloy na iprito ang mga ito hanggang malambot.

Gupitin ang defrosted pollock fillet sa maliliit na piraso.

Ngayon ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Sa sandaling mahuli ang isda sa isang gilid, baligtarin ang bawat piraso at lutuin ito sa kabilang panig.

Samantala, maghanda sour cream sauce, paghaluin ang mababang-taba na kulay-gatas, mas gusto ko ang 15% na taba na kulay-gatas, tomato paste at asin.

Dilute ang sauce sa tubig.

Ibuhos kaagad ang sarsa sa kawali sa isda at gulay.

Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto, dahil napakabilis maluto ng isda, lalo na ang fillet. Suriin kung may asin at magdagdag kung kinakailangan.

Handa na si Pollock tulad ng sa kindergarten. Tulad ng nakikita mo, ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, siyempre, kung bumili ka ng isang fillet, at hindi isang buong isda, na kailangan ding i-cut. Alisin ang kawali mula sa kalan, at maaari mong ihain kasama ng isang side dish!

Pinakamainam na ihain kasama ng isda pinakuluang patatas, dinidilig ang lahat ng masarap na ito ng sour cream sauce.

Huwag kalimutan din ang tungkol sa salad ng gulay at tamasahin ang iyong pagkain!

Ang isang tampok ng pollock fish ay medyo isang maliit na halaga ng buto. Samakatuwid, ito ay napakapopular at in demand sa pagluluto. Gaano katagal ang pagluluto ng pollock sa oras ay depende sa ulam at sa paraan ng paghahanda. Sa pangkalahatan, mula sa isda na ito maaari kang magluto hindi lamang ng sopas, meryenda at side dish, ngunit kahit na mga pie.

Ano ang kapaki-pakinabang na pollock

Ang Pollock ay naglalaman ng maraming posporus, bitamina PP, A (mabuti para sa balat), yodo, asupre at potasa. Ang Omega-6 at 3 acids na nasa isda na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo at mapababa ang kolesterol sa ating dugo, mapataas ang aktibidad ng utak. Ang Pollock ay isang mahusay na antioxidant, mayaman sa protina (15.9 g), kaya inirerekomenda ito para sa mga bata mula sa 8 buwan. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga buntis, nagpapasuso at mga matatanda. Kung nawalan ka ng timbang, dapat mong isama ang isda na ito sa iyong diyeta, dahil mayroon lamang itong 72 calories at 0.9 na taba.

Tagal ng pagluluto ng pollock

Kung naghahanda ka ng isang ulam mula sa isang buong isda, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang mga palikpik, alisan ng balat ang mga kaliskis at alisin ang mga loob, hugasan at gupitin. Paano mas malalaking piraso, mas mahahabang pollock ang lulutuin. Posibleng makilala ang tatlong paraan ng pagluluto, kung saan nakasalalay kung gaano katagal magluto ng pollock:
1. Ang Pollock ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5 hanggang 10 minuto. Kung ang karne ay mahusay na nakahiwalay sa mga buto at ang kulay nito ay puti, kung gayon ang isda ay handa na.
2. Sa isang multicooker sa "quenching" mode, ang pollock ay niluto ng isang oras
3. Sa isang double boiler, ang isda ay magiging handa sa kalahating oras
Magkano ang lutuin ng pollock para sa isang bata

Pinapayuhan ng mga Pediatrician ang pagbibigay ng pollock bawat linggo. Dahil ito ay may neutral na lasa at bahagyang malupit, inirerekumenda na lutuin ito sa sarsa ng gatas. Para sa unang pagpapakain, ang pollock fish soup-puree ay perpekto. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay nito sa umaga upang masubaybayan mo ang hitsura ng isang allergy.

Tulad ng nakikita natin, kung gaano katagal ang pagluluto ng pollock ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pamamaraan. Ito ay mura at sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang malusog na isda. Madali at mabilis ang paghahanda. Inirerekomenda ng mga Nutritionist, pediatrician na isama ang isda na ito sa iyong diyeta. Masiyahan sa iyong pagkain!
- Pollock s/m - 1 pc.
Paano magluto ng isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan:

Pinutol namin ang ulo at palikpik, gutted.

Mangyaring tandaan na mayroong isang itim na patong sa balat ng pollock, ito ay hindi nakakapinsala, ngunit pangit, kaya aalisin namin ito: kuskusin ang isda gamit ang matigas na bahagi ng isang espongha ng sambahayan at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Asin ang bawat piraso sa lahat ng panig, ilagay sa isang steaming bowl, at itakdang magluto ng 15-20 minuto.
Hayaang lumamig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay sinimulan naming alisin ang mga buto.
Ang pinakuluang pollock ay napakalambot at upang hindi durugin ang fillet, kailangan mong gumawa ng mga pagbawas gamit ang isang kutsilyo.
Paghiwalayin ang gulugod at mga buto ng palikpik mula sa bawat piraso.
Ang mga isda na niluto sa balat ay mas makatas kaysa sa mga hilaw na cut fillet na inihanda sa parehong paraan. Sa recipe na ito, hindi namin inalis ang balat, dahil mayroon din itong numero kapaki-pakinabang na mga katangian. Kung ninanais, maaari itong linisin kasama ang mga buto at ihain sa fillet ng mesa sa dalisay nitong anyo. Ngunit kung ano ang ihain sa mesa - magpasya para sa iyong sarili.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Isda - kapaki-pakinabang na produkto, na dapat nasa diyeta ng mga matatanda at bata. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mga amino acid, na kinakailangan para sa isang lumalagong organismo. Ang karne nito ay mas malambot kaysa, halimbawa, veal o manok. Bilang karagdagan, ito ay isang mapagkukunan ng mabilis na natutunaw na protina, Omega fatty acids, pati na rin ang yodo, posporus, calcium, bitamina A, D at E. Walang magaspang na mga hibla sa isda, kaya madali itong hinihigop ng katawan ng bata. .

Ang mga mababang-taba na varieties na may mababang allergenic threshold at isang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 4% ay angkop para sa mga sanggol. Higit sa lahat, akma ang pollock sa paglalarawang ito. Bilang karagdagan, siya rin ay nangunguna sa nilalaman ng yodo at protina. Kung ang iba pang mga uri ng isda ay inirerekomenda na ipasok sa diyeta nang hindi mas maaga kaysa sa 10 buwan, ang pollock ay maaaring kainin na sa edad na 7 buwan.

Nakasanayan na naming kumain ng isda pinirito Gayunpaman, hindi dapat ihain sa mga bata ang ganitong uri ng ulam. Ang pinakamahusay na pagpipilian pagluluto - para sa isang mag-asawa. Huwag gumamit ng asin o iba pang pampalasa. Kung nagluluto ka para sa mga batang wala pang isang taong gulang, mas mainam na gilingin ang fillet gamit ang isang blender.

Sa isang double boiler, mahirap "mahuli" ang sandali kapag handa na ang ulam. Average na oras - 10-15 min. Kung ang karne ay sobrang luto, ito ay magiging matubig at walang lasa. Upang ang bangkay ay maging makatas, kinakailangan upang makakuha ng masinsinang singaw. Ito ay posible sa magandang tubig na kumukulo. Kung walang double boiler, maaari mong gamitin ang anumang palayok at colander o microwave sa halip. Ang mga karot, dill, mint, perehil ay makakatulong na mapabuti ang lasa. Ang mga ito ay idinagdag sa tubig o ang isang bangkay ay inilatag sa kanila.

Sa unang pagkakataon, ang bata ay binibigyan ng hindi hihigit sa 10-30 g ng karne ng isda. Unti-unting dagdagan ang bahagi sa 50 g.

Kapag nasanay na ang katawan ng sanggol sa bagong produkto, subukang gumawa ng puding, sopas, steam cutlet mula sa pollock.

Sa anumang kaso huwag iwanan ang ulam hanggang sa susunod na pagpapakain. Ang mga mikroorganismo ay mabilis na dumami dito at ito ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.