Paano magluto ng pollock fillet para sa mga bata. Upang magluto ng kalahating kilo ng pollock kakailanganin mo

Ang mga bata, tulad ng lahat ng tao, ay kailangang kumain ng isda paminsan-minsan, kahit isang beses sa isang linggo. Ang mga bata ay hindi maaaring magkaroon ng anumang isda - puti lamang at ang pinaka payat. Ang mga isda tulad ng pollock ay pinakamainam na lutuin para sa mga bata. Mayroon itong lahat ng kailangan mo kung saan karaniwang inihahanda ang isda, at, bukod dito, ang karne nito ay pandiyeta at payat. Siyempre, hindi palaging gustong kainin ng mga bata ang ibinibigay sa kanila ng kanilang mga magulang, ngunit napakaraming paraan ng pagluluto na maaari mong palaging makabuo ng isang bagay upang maging ang isda ay maging isang kaakit-akit na pagkain para sa isang bata.

Ang halaga ng pollock para sa isang bata

Bakit kumakain ang mga bata ng isda, lalo na, pollock, mga kapaki-pakinabang na katangian at mga elemento ng bakas ng species na ito:

Bilang karagdagan sa kilalang posporus at calcium, ang pollock ay naglalaman ng maraming iba pang mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento;
Salamat sa lahat kapaki-pakinabang na mga katangian pollock, maiiwasan mo ang mga ganitong sakit: mga problema sa thyroid gland, karies, mababa o mataas na presyon ng dugo, bali, mataas na antas ng asukal at kolesterol, at iba pa;
Ang regular na pagkain ng isda ay nagdaragdag sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap;
Sa tulong ng pollock, maraming mga proseso ng buhay ang maaaring i-regulate;
Ang mga sangkap na naroroon sa isda ay tumutulong sa iba pang mga elemento na masipsip.

Ang tanging kontraindikasyon ay isang allergy sa isda at pagkaing-dagat.

Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay hindi binibigyan ng isda nang higit sa isang beses sa isang linggo, at sa araw na nagluluto ka ng pollock para sa iyong sanggol, huwag magbigay ng ibang karne.

Upang ang mga bata ay gustong kumain ng ulam ng isda, pumili ng isa kung saan ang lasa nito ay hindi masyadong lalabas. Nag-aalok kami sa iyo iba't ibang mga recipe upang pumili mula sa:

Pure

Ang katas ng isda ay ginawa, tulad ng iba pang mga pinggan para sa mga bata, mula sa mga fillet. Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay nagluluto ng isda nang hindi bababa sa 20 minuto, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender na may pagdaragdag ng gatas at isang maliit na halaga ng asin. Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng mashed patatas sa loob ng ilang minuto.

Upang gawin itong malasa para sa bata, sa unang pagkakataon, paghaluin ang isang maliit na katas ng isda sa isa na gusto ng bata at kinakain nang may kasiyahan, unti-unting magdagdag ng higit pa, kadalasang masanay sa isang bagong produkto ay darating sa loob ng dalawang linggo, kung saan ang isda ay ihahalo araw-araw sa isang bagay na pamilyar. Ang katas sa kasong ito ay eksakto ang ulam na makakatulong sa mga bata na masanay sa isda nang hindi nakakagambala.

Souffle

Ang Pollock souffle ay maaari ding maiugnay sa mga pagkaing iyon kung saan nagsisimula ang kakilala sa mga produktong isda. Ang simula ng pagluluto ay kapareho ng para sa mashed patatas - lutuin hanggang maluto at gilingin.

Sa isda pinakuluang tinadtad na karne magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin at isang kutsarita ng bahagyang binaha mantikilya.

Pakuluan ang gatas, magdagdag ng harina dito sa rate ng harina at gatas 1: 5. Haluin at lutuin, haluin hanggang malapot na sarsa. Ang sarsa na ito ay idinagdag din sa masa ng isda.

Karaniwan ang mga soufflé ay inilalagay sa mga hulma kung ito ay ginawa sa oven. Totoo, mahirap subaybayan ang pagiging handa upang hindi matuyo. Mas madaling magluto soufflé ng isda sa isang mabagal na kusinilya - kailangan mo lamang itakda ang mode na "Paghurno" at hintayin itong matapos.

Cutlets tz pollock para sa isang bata

Ang mga fish cake ay magiging may kaugnayan sa mga bata pagkatapos ng isang taon, kapag mayroon na silang ngipin at alam ng bata kung paano makayanan ang pagkain ng karne. Maaari silang gawin gamit ang tinapay o kanin - upang ang mga cutlet ay mas malambot.

Gawing tinadtad na karne ang hilaw na fillet sa isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay nang maaga sa gatas o kefir, idagdag sa tinadtad na karne.

Kung nais mong gawin sa kanin, dapat itong lutuin hanggang kalahating luto, at maaaring palitan ang tinapay na may gatas hilaw na itlog. Totoo, ito ay magiging bola-bola na!

Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang patag na plato at gamitin ito upang bumuo ng mga bola ng cutlet.

Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet kung iluluto mo ang mga ito, o sa isang malalim na kawali. Kailangan mo munang magprito ng kaunti sa lahat ng panig upang ang mga cutlet ay mahuli at hindi malaglag, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig o pre-prepared na sabaw ng karne / isda at kumulo. Maaari mong budburan ng turmerik. Ang mabagal na kusinilya ay isang kahalili sa oven.

Sabaw ng isda

Ang mga bola-bola ng isda ay karaniwang idinagdag sa tainga para sa mga sanggol, ang paghahanda nito ay hindi naiiba sa recipe sa itaas. Ang mga bata mula 8 buwang gulang ay nagdaragdag ng ilang patatas at karot sa sopas. Kung wala pang mga ngipin, hindi ka makakagawa ng mga cutlet, ilagay ang fillet sa sopas, at kapag handa na ang sopas, gilingin ito, gawing puree na sopas. Magagawa ng mga bata mula isa at kalahating taong gulang buong sabaw. Kung gilingin mo ang sopas, magdagdag ng mga sariwang damo dito.

Huwag kalimutan na ang mga sariwang isda lamang ang dapat ibigay sa mga bata, mas mainam na huwag gumamit ng mga frozen at ang mga nakahiga sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Kailangang lutuin ng mga bata ang lahat bago kumain - huwag iwanan ang kalahating kinakain sabaw ng sanggol o isang cutlet sa susunod na araw, mas mabuting kainin ito nang mag-isa, at gumawa ng bago para bukas.

Huwag magdagdag ng masyadong maraming asin - ang mga bata ay hindi pa sanay sa maalat at kakain ng mga pagkaing inasnan nang basta-basta. Mas mainam na magdagdag ng natural na pampalasa - turmerik, paminta, zira at iba pa.

Huwag magdagdag ng halo-halong pampalasa na binili sa tindahan na may mga pampaganda ng lasa at aroma, na may mga additives na may letrang E, sa pagkain ng sanggol.

Kung ang bata ay hindi nais na kumain ng isang tiyak na produkto, "magkaila" ito.

Video sa paksa ng artikulo

Ang isa sa mga mahahalagang produkto na kinakailangan para sa pagpapakain ng mga sanggol ay ang mababang-taba na isda sa dagat at ilog, na naglalaman ng langis ng isda, amino acid, bitamina F, A, D, E, B-12, atbp., na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, at mga mineral na nagtataguyod ng wastong metabolismo: yodo , mangganeso, sink, tanso, boron, bakal, fluorine, atbp.

Ang pagpili ng isda para sa diyeta ng mga bata ay dapat na seryosohin: kung maaari, gumamit ng sariwang isda, kapag bumibili ng isang buong isda, dapat mong bigyang pansin ang mga kaliskis (sa mataas na kalidad na isda ito ay makintab), hasang (walang mucus) , kapag bumibili ng fillet - sa kulay (puti o maputla -pink). Isda sa dagat ligtas at lubhang kapaki-pakinabang, dahil ito ay mayaman mineral(pangunahin ang yodo at fluorine), pati na rin ang mga omega-3 na taba; ngunit ito ay kadalasang mabibili lamang ng frozen. Mula sa isda sa ilog, mas madaling ma-access at mas madaling matunaw, mas gusto ng mga nutrisyonista ang trout (nabubuhay lamang ito sa malinis na tubig at, samakatuwid, ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap) at mga isda na lumaki sa mga artipisyal na reservoir.

Kailan ipakilala ang sanggol na isda

Ang isda ay ipinapasok sa diyeta ng mga sanggol sa ibang pagkakataon kaysa sa iba pang mga pagkain, dahil maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pagbibigay ng isda sa isang bata lamang pagkatapos niyang masanay sa pagkain mula sa karne - sa 9-10 na buwan. Kailangan mong ipasok ang isda sa menu ng sanggol nang paunti-unti: magsimula sa 5-10 gramo bawat araw at dalhin ang pang-araw-araw na paggamit sa 70 gramo sa 12 buwan. Kasabay nito, dapat tandaan na ang sabaw ng isda ay naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng bata na inilabas sa panahon ng proseso ng pagluluto, samakatuwid inirerekomenda na magbigay ng mga sopas ng isda sa mga bata mula 1.5-3 taong gulang. Imposible ring pakainin ang mga sanggol na may pinirito, pinausukang, inasnan na isda at mataba na isda (lahat ito ay salmon, sturgeon, herring).

Upang hindi ma-overload ang sistema ng pagtunaw ng bata, dapat mong kahaliling araw ng isda at karne sa loob ng linggo, iwasan ang pagluluto ng mga pagkaing ito sa parehong araw; magluto ng mga pagkaing isda nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Kung ang pagkain ng isda ay nagdulot ng allergy sa isang bata, dapat mong ibukod ito mula sa diyeta sa loob ng dalawang linggo, pagkatapos ay subukang magluto ng isda ng ibang uri (allergy sa lahat ng isda o sa isang tiyak na iba't ay posible).

Paano magluto ng isda para sa sanggol

Hanggang sa isang taon, mas mainam para sa isang bata na magluto ng eksklusibong puting isda, hindi bababa sa hanggang 10 buwan.

Kung nagluluto ka ng isda, pagkatapos ay pagkatapos ay i-freeze ito at banlawan ito malamig na tubig, agad na ilagay sa kumukulong tubig, tandaan na bawasan ang gas sa pinakamababa.

Paano magluto ng isda para sa mga sanggol

Kapag naghahanda ng isda para sa mga sanggol, maraming mga patakaran ang dapat sundin:

lasawin ang isda sa inasnan na tubig (upang ang bakterya ay hindi mabuo dito), agad na simulan ang paggamot sa init;
banlawan ng mabuti ang isda bago lutuin;
siguraduhing suriin ang fillet para sa mga buto;
magluto ng isda sa dalawang paraan: sa isang double boiler o sa pamamagitan ng pagpapakulo sa isang malaking halaga ng tubig (oras na kumukulo para sa maliliit na piraso - 10-15 minuto, para sa isang buong isda - 20-25 minuto).

Recipe ng isda para sa mga sanggol

Fish puree para sa mga sanggol

Mas mainam na ipakilala ang isda sa diyeta ng sanggol sa anyo ng mashed patatas. Upang ihanda ito, kailangan mong pakuluan ang 100 g ng mababang-taba na isda: hake, pollock, bakalaw, haddock, flounder - at i-chop sa isang blender. Magdagdag ng 1 tsp sa isda. gatas at langis ng gulay. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa at pakuluan ng 2 minuto.

Upang mashed isda, lalo na sa unang pagpapakain, maaari kang magdagdag ng isang maliit na yari na patatas o katas ng gulay na nakasanayan ng bata.

puding ng isda

Pakuluan ang fillet, i-chop, pagkatapos ay haluing mabuti sa kalahating itlog na pinalo ng asin at dinurog na patatas(komposisyon: 1 patatas, 2-3 kutsarang gatas, 2 kutsarita ng langis ng gulay). Ilipat ang nagresultang masa sa isang amag at lutuin para sa isang pares o sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras.

Mga bola-bola ng isda

Gilingin (gamit ang isang gilingan ng karne o blender) 60 g ng fillet ng isda at 10 g ng babad Puting tinapay, magdagdag ng ¼ bahagi sa tinadtad na karne pula ng itlog, 1 tsp mantika. Bumuo ng mga bola mula sa nagresultang masa, punan ang mga ito sa kalahati ng tubig at kumulo ng kalahating oras.

Karaniwang gusto ng mga bata ang gayong mga pinggan, dahil maaari silang hawakan sa kamay.

Ang mabuting nutrisyon ay ang pundasyon ng kalusugan ng isang bata. Upang siya ay lumago at umunlad nang normal, ang kanyang katawan ay dapat tumanggap ng lahat ng kinakailangang bitamina at microelement na may pagkain. Ang isa sa mga nangungunang posisyon, sa mga tuntunin ng mga benepisyo, ay inookupahan ng isda - isang mapagkukunan ng protina at mahahalagang amino acid. Ang isda ay mayaman din sa omega-3 fatty acids, bitamina at iba pang elemento. Dagdag pa, ito ay 15% mataas na kalidad na protina. Ang mga fish cake ay ang ulam na perpekto para sa menu ng mga bata. Ang mga ito ay madaling ihanda, maginhawa upang kumain at lubhang kapaki-pakinabang.

Ang mga fish cake ay kailangan lamang sa mesa ng mga bata.

Ang mga benepisyo ng isda

Ang karne ng isda ay isang kamalig sustansya. Halimbawa, ang pollock ay mayaman sa protina, bitamina A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E, mga elemento ng bakas, kabilang ang yodo, tanso, mangganeso, zinc, fluorine at macronutrients, kabilang ang calcium, phosphorus, fluorine, potassium , asupre.

Maliban sa halaga ng nutrisyon May iba pang benepisyo ang isda. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao, lalo na:

Tumutulong na palakasin ang mga ngipin at buto.
Nagpapabuti ng kondisyon ng mga buto, kuko, buhok at balat.
Tumutulong na mapabuti ang kondisyon ng nervous system. Normalizes ang digestive system.

Bilang karagdagan, ang ilang mga varieties ay humahantong sa:

pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo;
normalisasyon ng thyroid gland;
pagpapababa ng kolesterol sa dugo;
normalisasyon ng presyon ng dugo at metabolismo;
pagpapalakas ng kalamnan ng puso;
pinipigilan ang pagbuo ng rickets o anemia;
pag-activate ng proseso ng hematopoietic.

Isda sa diyeta ng bata

Mahal na mambabasa!
Ang artikulong ito ay nagsasalita tungkol sa mga karaniwang paraan upang malutas ang iyong mga tanong, ngunit ang bawat kaso ay natatangi! Kung gusto mong malaman kung paano lutasin ang iyong partikular na problema - itanong ang iyong tanong. Ito ay mabilis at libre!

Ang isda ay naglalaman ng maraming sustansya, kaya kailangan lang ito para sa isang bata (higit pa sa artikulo:)
Karaniwan, ang karne ng isda ay ipinakilala sa diyeta ng mga sanggol sa edad na 1-1.5 taon. Sa oras na ito, unti-unti nilang nakikilala ang pagkaing pamilyar sa mga matatanda. Pinakamabuting simulan ang pagluluto mula sa tinadtad na isda. Ang pagnguya ng gayong pagkain ay hindi magiging sanhi ng anumang mga espesyal na paghihirap sa mga bata. Kung ang isda ay hindi isang allergen para sa isang bata, maaari itong ibigay sa isang isa at kalahating taong gulang na sanggol nang hindi hihigit sa dalawang beses sa loob ng pitong araw. Hindi kanais-nais na pagsamahin ang mga produkto ng isda at karne sa parehong araw. Ito ay lubos na nag-overload sa digestive system ng maliit na bata.
Upang magluto ng mga fish cake para sa maliliit na bata, lalo na sa isang taong gulang, dapat kang pumili ng mga varieties na may pinakamababang nilalaman ng taba, halimbawa:
pollock;
tindig;
zander;
bakalaw;
pink na salmon;
crucian carp;
carp at iba pa.

Maipapayo na gumamit ng isang pinalamig na produkto. Bago ipasa ang isda sa isang gilingan ng karne, kinakailangang suriin at alisin kahit na ang pinakamaliit na buto mula dito.

Para sa mga bata, kailangan mong pumili ng mababang taba na uri ng isda
Mga recipe para sa mga fish cake para sa mga bata mula sa 1 taong gulang
Hindi lahat ng mga bata ay gustong kumain ng isda, ngunit ang masarap na mga cutlet ay maaaring mag-apela sa kahit na ang pinaka-piling mga bata. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang ulam na ito, kabilang ang pagpapasingaw, sa isang mabagal na kusinilya o sa oven. Ito ang mga pinaka-kaugnay na opsyon para sa pagluluto ng isda para sa pagkain ng sanggol, dahil Pagkaing pinirito hindi pa kanais-nais sa menu ng mga bata.
Ang unang hakbang sa anumang recipe mga fish cake para sa mga bata mula sa isang taon - pagluluto ng tinadtad na karne. Una sa lahat, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang karne ng isda at piliin ang lahat ng mga buto. Naturally, gawin ito sa malalaking piraso Mas madali. Mas pinasimple ang gawain ng pagluluto ng tinadtad na karne - pagbili ng natapos na fillet. Susunod, gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne. Ang asin, isang itlog, tinapay na ibinabad sa tubig, sibuyas, o iba pang tinadtad na gulay tulad ng karot o patatas ay karaniwang idinaragdag sa tinadtad na karne.
Para sa mag-asawa
Ang pinakasimpleng fish cake na may patatas

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
300 gramo ng fillet ng mga puting varieties;
4 na patatas;
isang karot;
isang itlog;
isang bombilya.

I-twist ang tinadtad na fillet, sibuyas, karot at patatas. Ihalo sa itlog at asin. Hugis cutlets. Ipadala sa isang double boiler sa loob ng 20-25 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga cutlet. Bago kumain, maaari mong ibuhos ang kulay-gatas o mantikilya.
Mabilis na Steam Cutlets klasikong recipe

Para sa mga cutlet sa mesa ng mga bata ito ay kanais-nais na pumili fillet ng isda walang binhi
isda (hake, pike perch o pollock) - 250-300 gramo;
itlog;
isang piraso ng tinapay;
gatas - 30-60 ml;
asin, mga halamang gamot.

Laktawan ang isda sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas, asin, idagdag ang itlog at pampalasa. Paghaluin ang nagresultang masa na may pinaikot na tinadtad na karne at mga damo. Hugis ang mga cutlet at ilagay sa isang double boiler sa loob ng 25 minuto.
Sa isang mabagal na kusinilya
Kung ang bahay ay walang double boiler, gagawin ang isang mabagal na kusinilya. Madalas silang mayroong steaming mode, at may kasamang mga espesyal na grates. Ang mga recipe sa itaas ay angkop, ayon sa pagkakabanggit, para sa kanya. Nasa ibaba ang isa pang recipe.
Mga sangkap:
fillet (bakaw, pink salmon o iba pa) - 300 gramo;
patatas;
karot;
asin;
langis ng oliba.

Ang mga cutlet para sa mga bata ay hindi maaaring iprito, kaya dapat silang i-steam
Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga karot at patatas na gadgad sa isang medium-sized na kudkuran. Sa normal na pagpapahintulot ng sibuyas, maaari mo itong isama. asin. Ang mga cutlet ay dapat na mabuo gamit ang mga kamay na paunang babad langis ng oliba, at ilagay sa isang wire rack. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa multicooker, ayon sa uri ng appliance, ilagay ang rehas na bakal sa itaas, isara ang multicooker, i-on ang steamer mode. Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Sa loob ng oven
Kung ang sambahayan ay walang parehong mabagal na kusinilya at isang double boiler, kung gayon ang mga fish cake ng mga bata ay maaaring gawin sa oven. Kailangan mong kumuha ng:
fillet - 300-400 gramo;
bombilya;
gatas - 30-60 ml;
tinapay - 50 gramo;
1 itlog;
harina - 20 gramo;
mga gulay, pampalasa;
crackers - breading.

Hugasan ang isda at i-chop ng pino. I-chop ang sibuyas at herbs. Ibabad ang tinapay sa gatas at pisilin. Paghaluin ang mga sangkap na ito. Magdagdag ng mga itlog, harina at pampalasa. Ang pagkakapare-pareho ay kinokontrol ng dami ng harina. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ay nabuo at isawsaw mga mumo ng tinapay. Ang isang baking sheet ay dapat na grasa ng langis at ilagay ang mga cutlet dito. Magluto sa isang oven na preheated sa 190-200 ° C para sa mga 30 minuto.
Mga recipe para sa mga fish cake para sa mga bata mula 2-3 taong gulang

Maaaring idagdag ang mga gulay sa mga cutlet, dahil hindi lahat ng mga bata ay kumakain ng mga sibuyas.
Tinadtad na mga cutlet na may mais
Kakailanganin namin ang:
fillet ng isda - 200 gramo;
patatas - 1-2 mga PC .;
de-latang mais - kalahating lata.

Pakuluan ang mga patatas at pagkatapos na lumamig, gupitin ito sa maliliit na cubes. I-chop din ang fillet. Pagsamahin ang mga sangkap at masahin ang tinadtad na karne, pagdaragdag ng mais dito. Bumuo ng mga cutlet at maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto.
Mga cutlet ng isda na may keso
Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
pike perch fillet - 300 gramo;
keso uri ng durum- 30 gramo;
isang piraso ng puting tinapay;
¼ sibuyas;
gatas - 20 ML;
ang sahig ng itlog;
harina para sa pag-aalis ng alikabok.

Mahalagang huwag mag-overcook ang mga cutlet, dahil ang nasunog na crust ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ibabad ang tinapay sa gatas, makinis na tumaga ang isda at sibuyas. Sa kanila magdagdag ng hindi magaspang na gadgad na keso at isang itlog. Bumuo ng patties at budburan ng harina. Pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa loob ng 1-3 minuto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa tubig hanggang maluto.
Mga bola-bola ng isda na may cottage cheese
Mga sangkap:
bakalaw fillet - 150 gramo;
cottage cheese - 60 gramo;
isang piraso ng puting tinapay;
gatas - 50 ML;
makinis na tinadtad na sibuyas - 2 tsp;
1/2 itlog;
kulay-gatas ng pinakamababang nilalaman ng taba - 30 ML;
mga gulay.

Gumawa ng tinadtad na karne mula sa isda, sibuyas at tinapay na ibinabad sa gatas. Ihalo ito sa cottage cheese, pinalo na itlog at tinadtad na damo. Bumuo ng mga bola-bola, ipadala sa isang baking sheet at magluto ng 15 minuto. Upang gawin ang sarsa, ihalo nang mabuti ang kulay-gatas at gatas. Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola at kumulo ng isa pang 10 minuto. Maraming iba pang mga recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa Internet at mga libro.

Upang pagkain ng mga bata ay iba-iba at nakinabang sa lumalaking katawan ng mga bata, ang menu ay dapat magsama ng mga produkto na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Ito ay hindi lamang mga gulay, prutas, iba't-ibang mga produktong panaderya, mga produktong karne, ngunit pati na rin ang isda, lalo na ang dagat. Tulad ng alam mo, ang naturang isda ay mayaman sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na kailangan ng katawan.

Kadalasan, ang pollock ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing isda ng mga bata, ngunit dahil kakainin ng mga bata ang lutong ulam, mahalagang tiyakin na ang gayong pagkain ay ligtas para sa kanila. Ang mga buto ng isda ay maaaring mapanganib dito, kaya pinakamahusay na gumamit ng mga fillet para sa mga bata. Siya ang ginagamit natin ngayon para sa paghahanda ng pollock as in kindergarten...

Kukunin namin ang pollock fillet mula sa freezer nang maaga at hayaan itong mag-defrost. Samantala, ihanda natin ang iba pang sangkap para sa ulam. ulo sibuyas malinis at gupitin ng pino.

Sa mantika Simulan natin ang pagprito ng sibuyas.

Ngayon ay pinutol namin ang kinakailangang halaga ng mga karot para sa isang ulam ng isda. Hatiin natin ito sa maliliit na piraso.

Ipinapadala namin ang mga karot sa kawali na may mga sibuyas at patuloy na iprito ang mga ito hanggang malambot.

Gupitin ang defrosted pollock fillet sa maliliit na piraso.

Ngayon ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Sa sandaling mahuli ang isda sa isang gilid, baligtarin ang bawat piraso at lutuin ito sa kabilang panig.

Samantala, maghanda sour cream sauce, paghaluin ang mababang-taba na kulay-gatas, mas gusto ko ang 15% na taba na kulay-gatas, tomato paste at asin.

Dilute ang sauce sa tubig.

Ibuhos kaagad ang sarsa sa kawali sa isda at gulay.

Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto, dahil napakabilis maluto ng isda, lalo na ang fillet. Suriin kung may asin at magdagdag kung kinakailangan.

Handa na si Pollock tulad ng sa kindergarten. Tulad ng nakikita mo, ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, siyempre, kung bumili ka ng isang fillet, at hindi isang buong isda, na kailangan ding i-cut. Alisin ang kawali mula sa kalan, at maaari mong ihain kasama ng isang side dish!

Pinakamainam na ihain kasama ng isda pinakuluang patatas, dinidilig ang lahat ng masarap na ito ng sour cream sauce.

Huwag kalimutan din ang tungkol sa salad ng gulay at tamasahin ang iyong pagkain!

Ang Pollock ay isang dietary variety ng isda na pinapayagang kainin kahit ng mga batang wala pang isang taong gulang. Kung magkano ang ibibigay ang produktong ito sa isang bata ay tinutukoy depende sa kanyang edad. Ang mga masasarap na pagkain mula sa fillet ng naturang isda ay maaaring ihanda gamit ang isang ordinaryong kasirola o sa isang mabagal na kusinilya.

Ano itong isda?

Ang Pollock ay kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ang isdang ito ay naninirahan sa Karagatang Atlantiko at Pasipiko. Ito ay umabot sa haba na 40-45 cm at may timbang na 2-5 kg.

Mula sa pollock maaari kang magluto ng maraming kapaki-pakinabang at masasarap na pagkain. Ang frozen fillet nito ay dapat na puti na walang pink o red blotches. Ang produktong ito ay may neutral na lasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at iba pang mga nutrients.

halaga ng nutrisyon

Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients:

protina (bawat 100 g ng produkto - 15.9 g na may halaga ng taba 0.9 g);
abo;
bitamina - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
mga elemento ng bakas - bakal, yodo, tanso, mangganeso, sink, fluorine at iba pa;
macroelements - calcium, phosphorus, fluorine, potassium, sulfur at iba pa.

Produksyon at pagproseso ng pollock sa dagat

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kung regular kang kumakain ng pollock, maaari mong makuha ang mga sumusunod na benepisyo:

bumababa ang antas ng asukal sa dugo;
ang gawain ng thyroid gland ay normalized;
nagpapabuti ng estado ng mga nervous at digestive system;
ang mga ngipin at tissue ng buto ay pinalakas;
nagpapabuti sa kondisyon ng mga buto, kuko at balat;
bumababa ang nilalaman ng kolesterol sa dugo;
bumabalik sa normal presyon ng arterial at metabolismo.

Kung gumamit ka ng 100 g nito kapaki-pakinabang na produkto, maaari mong punan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa yodo, kromo at kobalt. Ang yodo ay kinakailangan para sa epektibong paggana ng thyroid gland, na nagsisiguro sa normal na paggana ng lahat ng mga organo at ang kagalingan ng tao mismo. Ang Cobalt ay gumagawa ng isang hemostatic effect, kinokontrol ang metabolismo ng karbohidrat.

Nag-aambag din ito sa normal na pagsipsip ng bakal, na maaaring maiwasan ang pagbuo ng anemia. Ang Chromium ay isang mahalagang elemento upang matiyak ang normal na metabolismo ng carbohydrate at lipid sa katawan ng tao.

Ang calorie na nilalaman ng isda na ito ay mababa (70 kcal bawat 100 g), na nagpapahintulot sa iyo na isama ito sa diyeta nang walang takot para sa figure.

Masarap na Pollock sa oven na may malutong na crust

Contraindications sa paggamit ng produktong ito

Ang produktong ito ay maaaring ibigay sa isang bata hanggang isang taong gulang, simula sa edad na 8 buwan. Ang pagkakakilala ng sanggol sa isda ay dapat na maganap kapag ganap na niyang pinagkadalubhasaan ang karne. Una, mag-alok sa kanya ng kalahating kutsarita ng pinakuluang fillet.

Kung magkano ang ibibigay sa sanggol na pollock sa susunod ay depende sa kung paano niya tiniis ang pagkakakilala sa kanya. Kung ang bata ay walang reaksiyong alerdyi, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang halaga ng isda sa 50 g bawat araw. Kung hindi, limitahan ang paggamit ng produktong ito sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ng terminong ito, subukang ihandog itong muli sa sanggol, gamit ang parehong pamamaraan.

Tandaan din na ang isang sanggol na wala pang isang taong gulang ay hindi dapat bigyan ng isda at karne sa parehong araw. Paghiwalayin ang mga pagkaing ito upang hindi makalikha ng malaking load sa digestive system ng bata.

Mga recipe ng ulam

Ang pagluluto ng isda na ito ay napakadali. Maaari itong gawin sa isang mabagal na kusinilya, oven o sa isang regular na kasirola. Lahat ng ito mga pagkain sa diyeta ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sanggol hanggang sa isang taon. Magkano ang ibibigay sa isang bata tapos na produkto depende sa edad niya.

Katas ng isda

ito isang ulam ng isda ibinibigay muna sa isang sanggol hanggang isang taong gulang, dahil naglalaman ito ng pinakamababang dami ng mga sangkap. Ang recipe ng puree ay ganito:

Ilagay ang isda sa isang mangkok. Dapat itong pakuluan ng 15-20 minuto sa inasnan na tubig. Magagawa mo ito sa isang mabagal na kusinilya.
Palamigin ang isang piraso ng isda, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng kaunting gatas sa natapos na katas.
Ang halo na ito ay dapat na pinakuluan sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto.

soufflé ng isda

Ang recipe para sa ulam na ito ay ang mga sumusunod:

Pakuluan ang isang piraso ng isda (100 g) hanggang lumambot sa inasnan na tubig.
Gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang gatas maliit na halaga harina para makagawa ng makapal na sarsa. Kung magkano ang lutuin nito ay depende sa dami ng mga sangkap. Para sa 25 g ng gatas, kumuha ng 6-8 g ng harina at lutuin ng 1-2 minuto.
Idagdag sa mince sarsa ng cream, 1/3 itlog at 5 g mantikilya. Ang protina ay dapat na matalo nang hiwalay at maingat na ipasok sa nagresultang timpla.
Ilagay ang soufflé sa isang amag at ihanda sa isang slow cooker o oven.

mga bola-bola ng isda

Ang mga pollack cutlet o meatballs ay pinakamainam na steamed sa isang slow cooker, inihurnong sa oven o pinakuluan sa isang kasirola. Upang maunawaan kung gaano katagal upang panatilihing apoy ang isang ulam, tingnan ang pagkakapare-pareho nito. Ang mga cutlet ay dapat na siksik at hindi bumagsak. Mukhang ganito ang recipe:

miss hilaw na isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (100 g).
Magdagdag ng 30 g ng puting tinapay na babad sa gatas. Upang ang mga cutlet ay may pare-parehong pagkakapare-pareho, ipasa muli ang tinadtad na karne na may tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng 1/3 itlog, asin. Bumuo ng maliliit na patties.
Maaari silang pakuluan sa isang mabagal na kusinilya o steamed sa isang kasirola para sa 15-20 minuto. Ang mga cutlet ay inihurnong din.

Masustansyang sabaw

Ang sopas mula sa isda na ito ay inirerekomenda na ibigay sa mga sanggol pagkatapos ng 1-2 taong gulang. Napakasustansya at masarap. Ang mga cutlet, ang recipe na makikita mo sa itaas, ay idinagdag sa sopas bilang mga bola-bola. Ang mga ito ay inihanda nang hiwalay at idinagdag bilang isang side dish sa unang kurso. Ang sopas mismo ay dapat luto mula sa isang piraso ng isda at gulay. Recipe ng ulam:

Lutuin ang sabaw ng isda sa isang mabagal na kusinilya o isang regular na kasirola. Ang mga pangunahing sangkap ay isda, karot, sibuyas, patatas.
Asin ang tapos na ulam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na perehil, dill.
Ibuhos ang sopas sa isang mangkok at ilatag ang ilang pinakuluang bola-bola.

Paano magluto ng pollock

Anuman ang pipiliin mong recipe ng isda, sundin ang mga patakarang ito:

ang sopas ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol na wala pang 1 taong gulang;
kung nagluluto ka ng sopas, cutlet o soufflé mula sa buong isda, maingat na alisin ang lahat ng buto;
magdefrost itong produkto sa isang refrigerator;
huwag magluto Sabaw ng isda sa mga buto. Upang gawin ito, gumamit lamang ng mga piraso ng karne.